第一篇：夜總會成功經(jīng)營的關(guān)鍵要素

夜總會成功經(jīng)營的關(guān)鍵要素

1、有經(jīng)驗的管理團(tuán)隊 管理：制定高效、合理的管理流程和管理制度，保證夜場每天持續(xù)、合理的營業(yè)。經(jīng)營：實時分析動態(tài)變化的經(jīng)營數(shù)據(jù)，及時、準(zhǔn)確的調(diào)整經(jīng)營方向，實現(xiàn)最大化盈利。

2、得心應(yīng)手的工具：夜總會管理系統(tǒng) 緊密配合管理團(tuán)隊的經(jīng)營思路，協(xié)助各項業(yè)務(wù)的高效運(yùn)作。提供實時、歷史的經(jīng)營數(shù)據(jù)，通過全面地統(tǒng)計、多維度地分析，以圖表的形式給于展現(xiàn)，輔助管理團(tuán)隊正確的決策提供數(shù)據(jù)支持。首先，夜總會開業(yè)前的籌備要有的放矢，注意細(xì)節(jié)。大多數(shù)的投資者在開業(yè)前都將精力和資源都集中在了場所的裝修上面，在裝修上面投入再多的錢都舍得，甚至是在與其他運(yùn)營中的場子互相攀比，無論如何就是要比對方豪華起碼一個檔次。這是一個誤區(qū)，很多你并沒有重視起來的環(huán)節(jié)，才是應(yīng)該注意的關(guān)鍵。夜總會的主要消費(fèi)對象為當(dāng)?shù)孛骷肮賳T，是這些人喜歡玩的地方，因此所以服務(wù)人員的培訓(xùn)一定要認(rèn)真嚴(yán)格且系統(tǒng)化，在開業(yè)前兩個月，就應(yīng)建立系統(tǒng)化的人員培訓(xùn)機(jī)制并執(zhí)行。要定制上檔次的營業(yè)用具，如包廂中顧客使用的玻璃器皿、餐具等，有條件就采用要進(jìn)口的，國產(chǎn)的容易壞還沒有檔次，大錢都花了沒有必要省這種小錢。建立規(guī)范的系統(tǒng)化的顧客接待標(biāo)準(zhǔn)，玩夜總會的花錢就是為了享受你一系列的尊貴服務(wù)，必須明確規(guī)范的接待服務(wù)用語和動作，比如首先就要設(shè)法了解包廂的主人是誰，他最尊重的客人是哪個。開業(yè)前期的邀請函發(fā)放方式方法也很關(guān)鍵，記得該請的一定要請，試營業(yè)或營業(yè)的前幾天都是你的公關(guān)關(guān)鍵時期，千萬利用好，拉攏市場主要客源建立好的口碑，不然后期工作不好做。最重要的當(dāng)然是建立穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展的公關(guān)資源體系了，銷售經(jīng)理（媽咪）的物色至關(guān)重要，他身后的公關(guān)佳麗資源和其臨場應(yīng)變能力可作為判斷的一個依據(jù)。這個體系是一個夜總會后期經(jīng)營的關(guān)鍵所在，如果對這個體系的培訓(xùn)和培養(yǎng)做得足夠好，根據(jù)經(jīng)驗，那么你這個場子的營業(yè)額至少可以再增加50%左右。開業(yè)前期的廣告投入要準(zhǔn)確，該投的投不該投的不投，做夜總會，除非必要，不建議采取高舉高打的方式做宣傳，你面向的廣告對象要找準(zhǔn)，比如當(dāng)?shù)劂y行的VIP客戶專屬雜志，高爾夫俱樂部的會刊，汽車4S店的客戶?？?，都是你可以選擇的投放媒體，雖然低調(diào)，但會有效。開業(yè)前，也要做好贏通夜總會管理系統(tǒng)的導(dǎo)入準(zhǔn)備，這樣在開業(yè)之前就可做好培訓(xùn)和導(dǎo)入，有充裕時間對各部門協(xié)作進(jìn)行系統(tǒng)實施演練，免得開業(yè)后再來做相關(guān)工作導(dǎo)致船大難掉頭的情況出現(xiàn)。

第二篇：餐飲連鎖經(jīng)營關(guān)鍵成功要素

在連鎖經(jīng)營中，怎么選擇好合作對象，店開了以后怎么把后期管理跟上尤其重要。有些企業(yè)走得比較急，其實速度不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是如何形成一整套的管理機(jī)制進(jìn)行有效控制。尤其像餐飲業(yè)這種連鎖，大量的技術(shù)是以人為載體的，如果人控制不住，原料控制不住，管理自然要出問題。

因此，必須搭建堅實的管理平臺，摒棄人治，一方面培養(yǎng)熟悉企業(yè)管理運(yùn)作的人才，另一方面實行自我管理，使企業(yè)的管理體系具有可模擬性。結(jié)合餐飲業(yè)現(xiàn)狀，我想只要打造內(nèi)部控制、供應(yīng)商管理、客戶管理、信息管理四大模塊，就能基本形成完善的管理平臺，而這個平臺建成后將處處體現(xiàn)著服務(wù)質(zhì)量體系的精神。

品牌：打造形象 締造豪宅門匾

如今的企業(yè)家正在接受一種新的觀點(diǎn)：品牌是決定市場商戰(zhàn)勝負(fù)的關(guān)鍵因素，品牌是企業(yè)的無價資產(chǎn)。我們也看到，在日益激烈的市場競爭中，相當(dāng)多的企業(yè)以一擲千金的姿態(tài)在廣告戰(zhàn)重拳出擊，最終成了強(qiáng)弩之末而欲動乏力，這些品牌可能名噪一時，但很難維持長久的領(lǐng)導(dǎo)地位。

強(qiáng)大的品牌可以為企業(yè)帶來巨大的利潤，同時也可使企業(yè)更好地把握戰(zhàn)略性發(fā)展的機(jī)會，甚至在特定的情況下，品牌就意味著企業(yè)，可口可樂公司推廣部副總裁曾說：“假如可口可樂的資產(chǎn)毀于一旦，擁有?可口可樂?名字的人能夠隨便走入一家銀行，輕易得到一筆貸款，而后重建一切”。擁有市場比擁有工廠更重要！許多企業(yè)經(jīng)營者都希望擁有強(qiáng)有力的品牌，都在努力塑造著成功的品牌。尤其在餐飲業(yè)更是如此，為了創(chuàng)造知名品牌，他們不僅需要雄心壯志，更需要從觀念上對自己進(jìn)行更新，從全新的視角看待品牌，并以一種更為專業(yè)的姿態(tài)投身到建立品牌的事業(yè)中來。要創(chuàng)立強(qiáng)大品牌，其工作絕不僅僅是樹立較高的目標(biāo)。這個道理很簡單，如同只有少數(shù)的企業(yè)經(jīng)理人成為總裁，少數(shù)的政府人員成為政界要人一樣，市場上能建立強(qiáng)大品牌的公司也寥寥無幾。但話又說回來，有些公司雖然沒能創(chuàng)造強(qiáng)大的品牌，卻在建設(shè)品牌的過程中采取了審慎而睿智的投資方式，同樣將企業(yè)帶入了陽光地帶，許多不是最好的東西卻依然是很好的東西。

因此在樹立品牌這項投資上必須十分謹(jǐn)慎，營銷史上已經(jīng)有太多的公司在品牌樹立的投資上失敗，其中重要的原因就在于他們不了解什么是品牌，更不用說了解什么是強(qiáng)大的品牌了。因而整合營銷越來越多地被人們重視，越來越多的企業(yè)懂得：單靠廣告或服務(wù)某種單一的行銷手段是無法樹立品牌的。另外企業(yè)長遠(yuǎn)目標(biāo)的合適與否也是企業(yè)建立品牌的一個可能存在的陷阱，由于制定長遠(yuǎn)目標(biāo)（這些長遠(yuǎn)目標(biāo)往往需要強(qiáng)大的投資支持）的范圍可以無限制，許多企業(yè)家們不計實力地妄想，他們在投資于建立強(qiáng)大的品牌前，根本不顧及是否有財力，如何去做，花多少錢去做。因此，對于實力一般的企業(yè)，集中精力把一個品牌做好就夠了。

我想強(qiáng)調(diào)三條原則。第一，創(chuàng)品牌是一個謹(jǐn)慎的過程，包括在恰當(dāng)?shù)臅r候做恰當(dāng)?shù)耐顿Y；第二，應(yīng)做怎樣的投資，何時做這樣的投資，需要有切實可行的計劃；第三，品牌的建立需要強(qiáng)大的營銷力量，這里所說的強(qiáng)大的營銷力量包括健康的營銷組織、合適的營銷計劃及與之相匹配的營銷宣傳。在每一個成功的例子里，幾乎所有公司都擁有相當(dāng)厲害的營銷力量：對顧客需求的深刻洞察；設(shè)計產(chǎn)品或服務(wù)以迎合消費(fèi)者的口味；廣告富有創(chuàng)意。如果沒有對諸如上述要點(diǎn)的充分認(rèn)識，如果沒有一個策略性的樹立品牌的心理準(zhǔn)備，要使品牌在市場中與眾不同是相當(dāng)困難的。

對于企業(yè)要想擁有一般公司所沒有的強(qiáng)大的品牌，它們必須有：與眾不同的產(chǎn)品，持之以恒的品質(zhì)，以及與企業(yè)和產(chǎn)品相匹配的媒介宣傳，而更重要的則是它們所具有的十分清晰的個性。許多品牌純粹功能性地將產(chǎn)品和消費(fèi)者聯(lián)系起來。它們由于持久及時的供貨和可靠的服務(wù)而顯得有價值。但強(qiáng)大的品牌卻能使顧客對其所演繹的個性充滿激情。

如果把企業(yè)比作病人的話，策劃人肯定當(dāng)仁不讓地自詡為醫(yī)生。作為策劃公司，我們深知沒有一種策略或經(jīng)營方式能包打天下，我們更愿意平心靜氣的站到企業(yè)的立場上來，與企業(yè)建立一種良性的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。策劃是個服務(wù)業(yè)，不可孤芳自賞固有的運(yùn)作方式，而應(yīng)去適應(yīng)不同類別不同層次的企業(yè)。西北餐飲企業(yè)作為濟(jì)南市優(yōu)秀的餐飲企業(yè)之一，也肯定強(qiáng)調(diào)有效的營銷策略，強(qiáng)調(diào)一種承諾。這樣的話，我們的合作將建立在一個務(wù)實的基礎(chǔ)之上。我們也能夠在相當(dāng)長的一段時期內(nèi)實現(xiàn)我們的品牌戰(zhàn)略。

文化：形成概念 培養(yǎng)親和理由

企業(yè)文化既包括對外的文化訴求，也包括企業(yè)內(nèi)部企業(yè)文化的建設(shè)。我們這里只以對外的文化訴求為例，在企業(yè)運(yùn)營中，內(nèi)部文化的形成同樣非常重要。

商機(jī)出自靜觀，出自一定距離的冷眼旁觀。公正地說，酒店業(yè)發(fā)展到今天，其管理方式已經(jīng)進(jìn)步為嚴(yán)整精密的科學(xué)。正因為是一門科學(xué)，所以有它易于演練的地方。從這一角度看，各家酒店的武功套路大同小異。然而，創(chuàng)意是一門藝術(shù)，只有通過創(chuàng)意策劃洗禮過的商業(yè)活動，才會異彩紛呈，方可以說是具備了“獨(dú)門暗器”。所以現(xiàn)在的企業(yè)越來越重視對經(jīng)營創(chuàng)意的策劃。而在一個企業(yè)里，眾多的創(chuàng)意需要圍繞一個總綱進(jìn)行。這總綱可以說是武家的密傳心法，是商海中的航圖，是企業(yè)的市場文化定位。一旦確定便要確立它在經(jīng)營中的指導(dǎo)地位，也應(yīng)該是酒店經(jīng)營的戰(zhàn)略機(jī)密。酒店的公關(guān)活動都應(yīng)圍繞它進(jìn)行，否則即便有層出不窮的新穎創(chuàng)意，也會淹沒在相互制造的干擾雜波中!在市場文化定位指導(dǎo)下的公關(guān)創(chuàng)意活動，讓模仿者只知其然而不知其所以然，只見到紛繁的創(chuàng)意活動，而無從知曉創(chuàng)意背后定位的精髓。仿我皮毛，其耐我何!但是，這并不是說企業(yè)定位是關(guān)在深閨中的孤芳自賞，應(yīng)該要主動出擊，調(diào)動一切可以調(diào)動的公關(guān)手段，盡可能使大眾心目中的企業(yè)形象與預(yù)期的一致!

五星級酒店的高檔次的服務(wù)，是大家共同追求的目標(biāo)。怎樣在這共性的基礎(chǔ)上，突出自己的優(yōu)勢，各家需要結(jié)合實際情況制定方案。

對員工素質(zhì)，也是要求他們有文化感，祟尚儒雅端莊的風(fēng)度。從文化角度講，具備連鎖能力的餐飲企業(yè)的員工應(yīng)該是有文化品位的員工。員工的文化常識培訓(xùn)，可以納入飯店整體文化建設(shè)規(guī)劃之中。更進(jìn)一步，職工在文化層次上可以分為三個等級：其一為初級，掌握最基本的常識，要求員工都要有一些基礎(chǔ)的歷史和文化常識，與自己位定的飲食相關(guān)的文化知識，酒店可以自編一些此類小冊子，作為員工的必讀教材。其二為中級，有一定深度的知識，必須具備看過幾本有關(guān)專著方能達(dá)到的水平。其三為高級，在某些領(lǐng)域有一定造詣，內(nèi)部“博士”，酒店在各個服務(wù)部門培養(yǎng)一批文化素養(yǎng)很高的業(yè)務(wù)骨干，他們不但有著豐富深厚的歷史文化知識，還要具備頂尖的本行業(yè)知識和高超的操作能力。如：A．茶博士，精通各種關(guān)于茶的博物知識，中國各地各流派的茶藝，日本的茶道，歐美的茶文化等等。實際演練，絕對正宗。B．酒博士，精通古今中外各種酒的知識，民俗酒文化如酒令酒俗等。C．導(dǎo)游博士。D．民俗博士等等。如此調(diào)動員工的學(xué)習(xí)熱情，亦可以顯示飯店的品位。等級并不是終身的，定期考試，定期達(dá)標(biāo)測驗，三次不合格者降級。對達(dá)標(biāo)者要給予相應(yīng)的榮譽(yù)，尤其中高級，除增加薪金外，還要大力張揚(yáng)之，使之有強(qiáng)烈的榮譽(yù)感。對中高級(尤其是高級)的評定，可以外請專家組團(tuán)，使之在學(xué)術(shù)上能站住腳。這也能體現(xiàn)西北餐飲的品位。由此，可以分解出許多的服務(wù)細(xì)則。

中國以“飲食文化”著稱于世，作為“文化酒店”，這方面當(dāng)然不能弱于他人，不但要讓客人吃好，而且要讓他們吃出文化品位來。最切近的辦法是，所有的菜名都經(jīng)過“文化”的過濾，最好能靠上某一主題。如四喜丸子可稱“三元及第”或“連中三元”。另如，喜報三元，一甲一名，一路連科，九世同居，九羊啟泰，白頭富貴，鯉躍龍門，都可以套用到相應(yīng)的菜名上。重要菜每菜一箋，精美印制，上有菜之來典，簡單制法。餐者每人一箋?？赡軙霈F(xiàn)這樣的情況，一些人以搜集西北菜箋為樂事，或者我們策劃類似的活動。

刻意追求文化，自然會衍生出自己的文化——能夠物化的文化。

經(jīng)營：設(shè)計模式 制造克隆標(biāo)板

如果我們把企業(yè)成長需要的而由企業(yè)外部環(huán)境完成的那一部分準(zhǔn)備工作稱為前置準(zhǔn)備，把企業(yè)自己承擔(dān)的工作部分稱為后置準(zhǔn)備，那么企業(yè)超速成長即是讓企業(yè)成長的準(zhǔn)備時間最短化。因為每個企業(yè)成長周期內(nèi)的成長目標(biāo)是既定的，那么實現(xiàn)企業(yè)周期性超速成長，也就是讓周期內(nèi)企業(yè)成長的準(zhǔn)備時間達(dá)到最短。一個非常有效的途徑，就是利用高水平的前置準(zhǔn)備要素，提高環(huán)境準(zhǔn)備水平。其做法如下：

一、引進(jìn)前置準(zhǔn)備水平高的現(xiàn)存作業(yè)成果，替代企業(yè)內(nèi)部自行作業(yè)項目，如購進(jìn)技術(shù)、專利和收購企業(yè)及企業(yè)之間各種業(yè)務(wù)合作等。

二、利用前置準(zhǔn)備水平高的作業(yè)組織及其服務(wù)，替代企業(yè)內(nèi)部作業(yè)，如將部分的生產(chǎn)、銷售、策劃等職能性作業(yè)，委托給效率更高的其它企業(yè)承辦。

三、選擇與吸納前置準(zhǔn)備水平高的要素如人才、技術(shù)、設(shè)備、經(jīng)營地點(diǎn)等，替代企業(yè)原有低水平的要素與充實計劃需要的空缺部分。

經(jīng)過企業(yè)的努力，形成特許經(jīng)營連鎖體系，建立《特許經(jīng)營管理手冊》、《經(jīng)營理念識別手冊》和《視覺識別手冊》。建立與連鎖經(jīng)營開發(fā)管理相適應(yīng)的開發(fā)程序、管理辦法和相應(yīng)的組織系統(tǒng)；建立自己的配送中心、食品廠（中央加工廚房）、培訓(xùn)中心等，形成連鎖經(jīng)營服務(wù)的后勤保障系統(tǒng)。采取有形資產(chǎn)與無形資產(chǎn)兩線運(yùn)營的工作思路，就是說在資本的使用上有形資產(chǎn)投資與無形資本使用分開運(yùn)作，有形投資獲得股權(quán)并以其股權(quán)享受分紅，承擔(dān)風(fēng)險；作為無形資產(chǎn)使用者---各企業(yè)（無論是全資企業(yè)、控股企業(yè)、參股企業(yè)，特許企業(yè)）一律向商標(biāo)所有者繳納特許經(jīng)營權(quán)使用費(fèi)。根據(jù)這一思路，與所有直營企業(yè)和所有合資或特許企業(yè)簽訂《特許經(jīng)營權(quán)使用協(xié)議》，從而確立運(yùn)用品牌這個無形資產(chǎn)。

參加特許聯(lián)營的企業(yè)會要求總店對他的經(jīng)理、主要技術(shù)人員、管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)行開業(yè)指導(dǎo)。等他真的弄明白了、把市場打開了，他就可能不聽你的指揮，有的技術(shù)人員干脆走了，甚至對外還可能打出你培訓(xùn)出來的招牌。因此，解決配送，建立自己的生產(chǎn)基地，主要把企業(yè)的主打產(chǎn)品的前期制作從廚房移到工廠，在工廠的流水線上生產(chǎn)出半成品，聯(lián)營店做的事情只進(jìn)行再加工就行。技術(shù)分離了，只有用我們的原材料他們才能做好餐飲，這樣就解決了質(zhì)量問題和控制問題。

第三篇：關(guān)鍵成功要素觀后感

關(guān)鍵成功要素觀后感

白塵滾滾，人海茫茫，撲朔迷離，紛繁多變。但不管怎樣，人類同有的特性無非就是鶴立雞群，勝人一籌，駕馭人生，行背成功。那么，成功的要素又有哪些呢?

第四篇：夜總會經(jīng)營要點(diǎn)

夜總會經(jīng)營要點(diǎn)

無論是KTV還是夜總會發(fā)展，都需要經(jīng)營者找到適合自己的經(jīng)營銷售方案。然而在眾多的經(jīng)營銷售中，卻一直存在這樣的現(xiàn)象：經(jīng)營方案千篇一律、缺乏經(jīng)營的靈活性和創(chuàng)新意識、經(jīng)營成效并未達(dá)到最佳狀態(tài)?，F(xiàn)代的夜場經(jīng)營銷售問題越來越受關(guān)注和重視，也是我們企業(yè)需要加強(qiáng)的部分。就以上問題我做出了以下幾點(diǎn)。

1、要有創(chuàng)新思維

社會越發(fā)展，市場越細(xì)分，經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化?，F(xiàn)在大多數(shù)夜場產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求夜場產(chǎn)品服務(wù)也要多元化。硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。我們77度的軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。我們?nèi)绻蝗ミM(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就不會站在魯山夜場的第一位。并創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動征求改進(jìn)意見，及時改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對77度的忠誠度。對于新顧客要加強(qiáng)宣傳77的功能特色，突出與其他場所不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。我們在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇來我們這里消費(fèi)。

2、學(xué)會運(yùn)用宣傳手段

我們不能依靠關(guān)系等客上門，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。在當(dāng)今信息時代，傳播媒介呈現(xiàn)多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍有所不同。電視、廣播、報紙、雜志、商業(yè)信函、宣傳品、戶外廣告、流動交通廣告、網(wǎng)絡(luò)等眾多媒體和宣傳途徑讓我們難以選擇，無所適從。但通過我以前工作中的經(jīng)驗不難發(fā)現(xiàn)，一些媒體廣告起到的效果卻并不理想。原因是我們的目標(biāo)顧客一般比較分散，而媒體的受眾又相對集中，這就象在湖廣魚稀的水面上撒網(wǎng)捕魚，費(fèi)力費(fèi)神而收獲不大。對于覆蓋整個市場的宣傳，我們應(yīng)該通過制造新聞宣傳自己，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在媒體亮相，借助新聞宣傳擴(kuò)大77的影響。

3、重視關(guān)系營銷

關(guān)系營銷是針對重點(diǎn)顧客展開的營銷。關(guān)系營銷的目的在于提高常客的忠誠度、鞏固市場份額。在我們77度的關(guān)系營銷中常用的手段有：?？蛢?yōu)惠、以快速辦理登記和結(jié)帳、記錄?？鸵酝畔⑻峁﹤€性化的服務(wù)。一次個性化服務(wù)的經(jīng)歷會給客人留下深刻的印象。所以在關(guān)系營銷中，收集與客人有關(guān)的信息極為重要。

為了給他們提供個性化的服務(wù)，要通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，準(zhǔn)確地了解他們的消費(fèi)愛好。當(dāng)他們下次來店時，不需要登記，服務(wù)人員就會恰當(dāng)?shù)胤Q呼他們，并引客人直接入住，并且各項服務(wù)均符合這些顧客的要求，也符合他們的個性化要求等。許

多顧客都有這種與77建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長期從我們這里獲得個性化服務(wù)，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動與他們聯(lián)系，為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。

大多數(shù)顧客愿意與77建立友好關(guān)系，并愿對77工作發(fā)表看法。77一旦識別和選擇了關(guān)系營銷的對象，就應(yīng)該主動與他們聯(lián)系。所以定期與選定顧客接觸，了解他們對服務(wù)工作的意見和建議，這樣會使他們認(rèn)為77是自己關(guān)系網(wǎng)中的一員，有親近感，在他們需要消費(fèi)時會下意識地首選77。所以我們的主動性非常重要。倘若顧客消費(fèi)每次都是由顧客自己主動與77聯(lián)系，他們就不認(rèn)為自己與77有什么特殊關(guān)系，關(guān)系營銷也不可能達(dá)到理想的效果。

顧客忠誠于77是要得到回報的。獎勵?？褪腔貓蟮囊环N形式，它是關(guān)系營銷的最低層次。目前，常用的是“獎勵計劃”，以免費(fèi)、價格優(yōu)惠等形式獎勵?？?，希望培養(yǎng)自已的顧客。獎勵可以采用多種形式，比如采用與航空公司、俱樂部、旅行社等。獎勵計劃并不是對所有顧客都有效，對于高級商務(wù)客人，他們更看重的是服務(wù)設(shè)施、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量。此外，獎勵計劃還容易被競爭對手模仿。當(dāng)競爭對手采用類似的措施后，獎勵計劃產(chǎn)生顧客忠誠的作用就會大打折扣。因此獎勵計劃可以換回一定的顧客忠誠度，但無法真正創(chuàng)造忠誠顧客。所以在開展關(guān)系營銷的同時，還要在服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營方式上多下工夫才能真正收到效果。

4、用品牌營銷策略

品牌是77重要的無形資產(chǎn)，它具有極大的經(jīng)濟(jì)價值。利用品牌進(jìn)行營銷是一種非常有效的市場方法。在消費(fèi)者消費(fèi)追求日益多元化、個性化的情況下，品牌的功能越來越顯得重要。77品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費(fèi)偏好，建立客戶的友好感情，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和對品牌的忠誠度，從而達(dá)到營銷目的。77品牌通過77的名稱、標(biāo)識物、標(biāo)識語讓顧客認(rèn)知和區(qū)別不同于其它場所的定位。

77品牌的樹立建立在服務(wù)質(zhì)量之上。它無法觸摸或消費(fèi)嘗試，十分依賴消費(fèi)者事前對它的質(zhì)量感知。品牌所體現(xiàn)的質(zhì)量是影響消費(fèi)者消費(fèi)的關(guān)鍵因素。品牌所體現(xiàn)的質(zhì)量主要透過77表象特征傳達(dá)給顧客，具體表現(xiàn)在價格、服務(wù)人員的儀表、建筑物外觀以及明顯能對顧客產(chǎn)生第一印象的其它方面。這些方面的形象提升和特色顯現(xiàn)對打造酒吧的知名品牌尤為重要。不過，知名品牌的形成不是一蹴而就的，是依靠長期的科學(xué)管理和堅持不懈地營銷努力取得的。品牌營銷本身就是名牌創(chuàng)建的過程。品牌營銷的目的在于不斷提升品牌，形成名牌。目前，名牌的重要性已被越來越多的經(jīng)營者認(rèn)識。我們可以利用名牌延伸產(chǎn)品，滲透市場。

5、展?fàn)I業(yè)推廣活動

77營業(yè)推廣的形式包括各種慶典活動、節(jié)假日促銷、主題銷售、文化表演、美食節(jié)、名人講座、展覽等。通過這一類的活動形式，77獲得了效益，展示了形象，擴(kuò)大了影響。

所以我們要在重要的日子不失時機(jī)地舉辦各種文化品位高、藝術(shù)氛

圍濃、內(nèi)容獨(dú)特新穎、形式活潑健康的銷售活動，不僅能直接增加收入，更能擴(kuò)大知名度，樹立良好的市場形象。

6、做好經(jīng)營基礎(chǔ)

經(jīng)營的中心是市場，是目標(biāo)顧客。所以必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場開展工作。以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進(jìn)行經(jīng)營，而要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展酒吧經(jīng)營活動。

市場經(jīng)濟(jì)無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上很下工夫。這是酒吧經(jīng)營的兩個基本點(diǎn)。服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務(wù)；沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是酒吧經(jīng)營最根本的工作。

夜總會是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到77切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點(diǎn)，就要在77上下全面推行“賓

客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。

第五篇：關(guān)鍵要素

1、人力資源總體規(guī)劃。

2、招聘渠道的拓展、維護(hù)及專場招聘會。

3、薪酬績效管理體系及辦法。

4、人員晉升體系與薪酬體系的建設(shè)，人力薪酬結(jié)構(gòu)。

5、員工激勵方案。

6、組織架構(gòu)，定崗定編。

7、社保賬戶開戶、銷戶辦理，人員增減、社保費(fèi)用申報結(jié)算、社?；说?。

8、公積金賬戶開設(shè)，人員增減、審核、公積金基數(shù)調(diào)整、公積金業(yè)務(wù)辦理。