第一篇：大學(xué)校園快餐外賣店經(jīng)營模式的構(gòu)想

二、大學(xué)校園快餐外賣店經(jīng)營模式的構(gòu)想

1創(chuàng)新理念

本項(xiàng)目致力于打造在校大學(xué)生的健康飲食專家，給予他們母親般的呵護(hù)，朋友般的關(guān)心和專家級的建議，引領(lǐng)新一代的健康、便捷、個性化的就餐潮流。

2經(jīng)營模式簡介

1基本流程介紹

（1）信息流

各高校設(shè)有餐飲外賣店，負(fù)責(zé)將顧客的訂餐信息進(jìn)行匯總，并將信息同時傳送到中央廚房和供應(yīng)商。中央廚房依據(jù)這些終端的需求信息安排生產(chǎn)和采購，供應(yīng)商結(jié)合最終產(chǎn)品信息和中央廚房的庫存信息準(zhǔn)備原材料、半成品、成品等，當(dāng)中央廚房將采購信息傳送到供應(yīng)商后，供應(yīng)商就可按采購訂單及時備貨發(fā)貨。

（2）實(shí)物流

供應(yīng)商將中央廚房所需產(chǎn)品運(yùn)送到中央廚房，中央廚房對原材料進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的初始加工，形成若干模塊，當(dāng)接到最終產(chǎn)品的需求信息后再進(jìn)行各原材料模塊的組合，加工成顧客所需的個性化產(chǎn)品。中央廚房再將產(chǎn)品進(jìn)行包裝、配裝，配送到各高校的餐飲外賣店，餐飲外賣店則組織專人將產(chǎn)品送到顧客手中。

（2）訂餐機(jī)制環(huán)節(jié)

網(wǎng)絡(luò)將日漸成為企業(yè)在大學(xué)生市場的主要營銷平臺。為方便訂餐及更好的實(shí)現(xiàn)顧客化定制，建立一整套完善的訂餐系統(tǒng)和專業(yè)的配套網(wǎng)站，在該網(wǎng)站上公布相應(yīng)的菜單資料，并時時更新菜單組合。同學(xué)們登陸配套網(wǎng)站并提供真實(shí)信息進(jìn)行注冊成為會員。網(wǎng)站實(shí)行實(shí)名制將利于核實(shí)訂單的真實(shí)性并可以根據(jù)實(shí)名制信息實(shí)施精準(zhǔn)營銷。在每日規(guī)定的訂餐時間內(nèi)同學(xué)們可以進(jìn)行訂餐，當(dāng)訂餐數(shù)量達(dá)到既定限額時，將停止訂餐，之后將訂單信息進(jìn)行統(tǒng)一匯總，并按照訂單安排生產(chǎn)和配送。同時該配套網(wǎng)站還會成為大學(xué)生們了解、探討和獲取營養(yǎng)健康知識的平臺，網(wǎng)站上有關(guān)于產(chǎn)品的詳細(xì)介紹和豐富的健康營養(yǎng)知識，設(shè)有免費(fèi)的電子期刊和留言板，同學(xué)們可以就任何營養(yǎng)健康問題向在線專家請教，而專家也會在第一時間給予耐心細(xì)致的解答。企業(yè)也可以通過這個網(wǎng)站與顧客面對面交流，讓顧客參與產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)，使菜單設(shè)計(jì)更符合客戶個性化需求。

（3）物流配送環(huán)節(jié)

在各目標(biāo)高校設(shè)置餐飲外賣服務(wù)店，利用先進(jìn)的物流理念，按顧客需求合理規(guī)劃時間窗 口，利用“帶時間窗的多目標(biāo)配送線路選擇問題的目標(biāo)規(guī)劃模型”

1來合理安排物流配送，對配送車輛進(jìn)行優(yōu)化調(diào)度，將單店的業(yè)務(wù)整合起來，進(jìn)行統(tǒng)一配送，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，以最低的成本實(shí)現(xiàn)及時供貨。食品在送達(dá)目標(biāo)高校的餐飲外賣店后，將由店內(nèi)工作人員（可以聘用勤工助學(xué)的同學(xué)擔(dān)任此工作）將食物配送到顧客手中。

（4）終端服務(wù)環(huán)節(jié)

餐飲外賣服務(wù)店設(shè)置在校內(nèi)，店內(nèi)不設(shè)廚房和就餐區(qū)，它是集訂餐配餐、營養(yǎng)咨詢、健康指導(dǎo)、顧客意見反饋于一體的多功能終端服務(wù)店。服務(wù)店內(nèi)的每一個服務(wù)人員在上崗前都已通過嚴(yán)格的專業(yè)培訓(xùn)和考核，具備基本的食品營養(yǎng)與健康知識，可以為顧客提供點(diǎn)對點(diǎn)的營養(yǎng)健康指導(dǎo)。同時服務(wù)店定期會舉行一系列的會員活動，如健康知識講座、會員生日派對、積分兌換等，增強(qiáng)企業(yè)與會員、會員與會員之間的聯(lián)系和互動。校內(nèi)外賣店校內(nèi)外賣店

C 供應(yīng)商最終產(chǎn)品需求信

原材料、半成品、成品需求信息流實(shí)物流校內(nèi)外賣店顧客中央廚房

第二篇：外賣快餐廣告詞

中式快餐店外賣宣傳策劃方案

一 快餐店規(guī)模：

店面面積在一百平米左右，店員十名左右（可分配出專門送餐人員），有三名以上廚師。有寬帶，支持上網(wǎng)，有專門熟練使用電腦人員一名。

二 外賣宣傳廣告語：足不出戶，盡享美味。

三 宣傳內(nèi)容：

1經(jīng)典外賣項(xiàng)：早餐，午餐，晚餐。2特色外賣項(xiàng)：夜宵特供，聚會特供，節(jié)日特供，生日專享 3尊貴附加項(xiàng)：可聘請聚會專用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會用餐

四 宣傳方式： 1面向人群：北院廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠以及企事業(yè)單位職工 2宣傳地點(diǎn)：學(xué)校及職工宿舍，校園，單位 3具體形式：（活動時間兩天）

①分發(fā)傳單：將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個人手中。工作人員設(shè)置為單位組，宿舍組，戶外組。其中單位組送到辦公場所，宿舍組送到寢室，戶外組發(fā)到個人手中。

②張貼海報(bào)：貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。

③樣品展示：在向單位分發(fā)傳單的過程中，展示印制的圖片版菜譜內(nèi)容，并留下名片。

④網(wǎng)絡(luò)平臺：在北院校內(nèi)網(wǎng)和地區(qū)外賣網(wǎng)上公布餐廳信息，并適時提供優(yōu)惠政策。（該促銷手段為長期使用）

⑤調(diào)查問卷：在校園和單位內(nèi)由工作人員分發(fā)問卷，并給返回問卷者兩元代金券。

⑥辦理會員卡：在校園內(nèi)設(shè)置活動點(diǎn)，在發(fā)傳單的同時辦理會員卡，電腦存檔。

五 宣傳所需：

①資金：印制傳單、問卷費(fèi)用，聘請工作人員費(fèi)用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺費(fèi)用，制作菜單費(fèi)用，印制名片費(fèi)用，制作代金券費(fèi)用，制作海報(bào)費(fèi)用。

②場地：租用學(xué)校場地，用以設(shè)置活動點(diǎn)。

③人員：分配五名店員，聘請三名工作人員。分發(fā)傳單組五人，張貼海報(bào)和調(diào)查問卷一人，活動點(diǎn)兩人。

④物品：準(zhǔn)備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺，外買車三輛，遮陽傘，快餐店印章。

六 宣傳前期準(zhǔn)備事項(xiàng)：

①各項(xiàng)文本內(nèi)容的制作： 1）傳單內(nèi)容：a快餐店名稱；b廣告語（大號字）；c快餐店簡介；d特色菜單和服務(wù)項(xiàng)；e優(yōu)惠活動；f網(wǎng)址；g會員優(yōu)惠（八折）；h聯(lián)系方式 2）調(diào)查問卷：（見附加頁）3）海報(bào)： 篇二：外賣快餐配送系統(tǒng) 快餐外賣配送系統(tǒng)，短距物流配送管理

一 適用范圍

本產(chǎn)品送適用于兩人及以上的短距物流配送團(tuán)隊(duì)，尤其適用于校園配送團(tuán)隊(duì)。主要解決的是配送團(tuán)隊(duì)與上游供貨方（如餐廳/超市）、與下游配送員之間的賬目結(jié)算問題。

二 場景模擬

場景一：筆者在西華大學(xué)有一個10人的快餐配送團(tuán)隊(duì)，并在德馨苑、臨江苑兩處學(xué)生公寓分別設(shè)有相應(yīng)的集送點(diǎn)。這兩處集送點(diǎn)設(shè)有收送餐設(shè)備（桌、椅、箱子、電瓶車等），餐廳將該片區(qū)的快餐送到相應(yīng)集送點(diǎn)，配送員再將集送點(diǎn)的快餐分派到學(xué)生公寓宿舍。

1、餐廳送往集送點(diǎn)的快餐數(shù)量及價(jià)格如何確認(rèn)及交付？

2、每個配送員的配送量及應(yīng)收款、薪資如何確認(rèn)及交付？

場景二：餐廳雇傭了2名或以上的配送員。每個配送員配送的數(shù)量及應(yīng)收款、薪資如何確認(rèn)及交付？

要知道配送時刻量大且繁忙，手工記錄容易丟失不易統(tǒng)籌且無法追溯。本系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)快速錄入配送單信息、分配訂單給配送員。既可讓每個配送員清晰統(tǒng)計(jì)出配送量、貨款、應(yīng)收款、薪資基數(shù)，同時也清晰統(tǒng)計(jì)出需要與餐廳結(jié)算的供貨量、應(yīng)付款、傭金基數(shù)等。讓賬目結(jié)算從此變得輕松愉快！

三 使用流程 1.1 申請賬號 1.2 設(shè)置賬號

2、進(jìn)入后，界面上方主目錄有“系統(tǒng)模塊”、“配送人員”、“配單管理”、“結(jié)賬管理”4項(xiàng)功能模塊；系統(tǒng)模塊的左側(cè)子項(xiàng)有“集送站點(diǎn)”、“渠道平臺”、“供應(yīng)商戶”、“錄入設(shè)置”等展開列表。

3、首先展開渠道平臺列表，點(diǎn)擊“添加渠道平臺”，輸入渠道平臺（如美團(tuán)、餓了么、零點(diǎn)外賣等）并提交。

4、然后展開供應(yīng)商戶列表，點(diǎn)擊“添加供應(yīng)商戶”，輸入配送餐廳（需要本團(tuán)隊(duì)提供配送的餐廳）并提交。

5、接著展開集送站點(diǎn)列表，添加實(shí)際業(yè)務(wù)中設(shè)立的集送點(diǎn)，若餐廳直接配提交。

6、最后進(jìn)入配送人員界面，展開配送員管理列表，點(diǎn)擊“添加配送員”，在彈出框中依次輸入配送員信息并確認(rèn)添加。1.3 使用快跑者

2、選擇一個集送點(diǎn)進(jìn)入錄單界面，左上角為側(cè)滑菜單，右上角可切換集送點(diǎn)。界面上方有照相機(jī)和掃碼槍（該兩項(xiàng)功能正在實(shí)現(xiàn)中）；中間為訂單信息；下方為菜單導(dǎo)航。若需要減少不必要的訂單錄入字段，片區(qū)管理員可進(jìn)入片區(qū)管理后臺系統(tǒng)模塊——錄入設(shè)置列表里將不需要的訂單信息字段設(shè)為隱藏。（注：物價(jià)、收價(jià)為必要信息。）

3、點(diǎn)擊頁面左上角滑動菜單，可修改登陸密碼。

4、錄單者輸入訂單信息后，點(diǎn)擊進(jìn)入我的送單，此時訂單標(biāo)識顯示的是“錄入”狀態(tài)。配送員配送結(jié)束后點(diǎn)擊“收款”完成該訂單的配送；若配送員不能配送此訂單，可點(diǎn)擊“轉(zhuǎn)出”，轉(zhuǎn)給其他配送員配送。其他配送員也可進(jìn)入領(lǐng)取送單查看本集送站下“待配送”訂單，執(zhí)行領(lǐng)單操作。（若自己錄入自己配送，則無需轉(zhuǎn)出或領(lǐng)單）篇三：快餐外賣菜單

尊敬的某某公司領(lǐng)導(dǎo)：

您好！您還在為你的眾多員工的吃飯問題而煩惱嗎？您還在頂著烈日，冒著暴雨、大雪外出吃飯嗎？您還在為飯菜的不好吃而煩惱嗎？您還在為員工在外面吃了不干凈的食物鬧肚子影響工作而郁悶嗎？【**】記快餐為您提供快餐服務(wù)，只要您有需要，請聯(lián)系我們！我們提供各種公司，寫字樓等大型公司，企業(yè)的快餐！包您滿意的親！

我店提供快餐盒飯，營養(yǎng)小炒，商務(wù)套餐，還有我店的特色主打：無水無油火鍋！我店本著良心做菜，誠心服務(wù)的宗旨，為各位上班族打造個人的專屬廚房。同時我店推出的營養(yǎng)餐可以有效幫助客戶補(bǔ)充身體營養(yǎng)素，對抗工作帶來的身體傷害?！邦嵏矀鹘y(tǒng)快餐，只為服務(wù)到位”。

【**】記快餐 外賣菜單

快餐：

拌豆腐絲6元 拌白菜心6元 油炸花生6元 小蔥拌豆腐6元 拌金針菇 6元 紅油藕片6元 皮蛋豆腐6元 姜汁松花蛋8元 拍 黃 瓜 6 元 拌 三 絲6 元 涼拌西芹6元 東北 拉皮 6元 洋蔥拌木耳10元 糖拌西紅柿6元 涼拌海帶絲6元 炒 菜：

熗炒土豆絲8元 地 三 鮮10元 小白菜炕豆腐12元 紅 燒 肉 22元 螞蟻上樹12元 麻婆豆腐10元 回 鍋 肉 16元 湘西小炒牛肉 24元 熗炒圓白菜8元 家常豆腐12元 松仁 玉米 18元 湘西小炒肥腸 22元 尖椒 豆皮10元 肉燒茄子12元 糖醋 里脊 18元 湘西小炒怪味雞 18元 芹菜肉片 12 元 宮保雞丁14元 滑溜 雞片 18元 湘西小 炒 肉 16元 尖椒 雞蛋10元 辣子雞丁12元 冬筍 肉絲 15元 孜 然 羊 肉 26元 西紅柿雞蛋10元 青椒肉絲14元 火爆 腰花 24元 老 干 媽 牛柳 22元 尖椒土豆片8元 醬爆雞丁12元 溜 肥 腸 20元 杭 椒 牛柳 24元 酸菜 粉絲8元 木 須 肉12元 水 煮 牛肉 22元 蜜汁 燒 帶 魚 24元 攤 雞 蛋 10元 香菇雞片14元 水 煮 肉 1 8 元 紅 燒 帶 魚 22元 干煸豆 角 1 4元 土豆絲炒肉12元 魚香茄子 10元 溜 肝 尖 1 4元 醬燒茄子12元 焦溜肥腸 22元 川爆 牛肉丸15元 京 醬 肉 絲 14 元 魚 香 肝尖14元 蒜蓉西蘭花12元 燒 茄 子10元 酸菜 肉絲 1 2元 川東辣子雞26元 韭菜 雞蛋10元 魚香肉絲14元 溜 腰 花 2 2元 蔥 爆羊肉24元 蒜蓉油麥菜10元 鍋 包 肉2 2元 歌樂山肥腸 22 元 魚香肝尖 14元 咖喱雞塊 1 8 元 咖喱牛肉 26元 土豆燉牛肉 20元 咖 喱土豆 14元 洋蔥炒雞蛋12元 洋蔥炒肉片15元 紅燒香菇雞塊 22元 麻 辣 雞塊22元 腐竹香芹雞片15元 蒜苔 炒肉15元 腐竹肉片

15元

蓋 飯 ： 紅 燒 肉12元 尖椒豆皮7元 宮保雞丁8元 蒜蓉油麥菜7元 小炒肥腸12元 小 炒 肉10元 麻婆豆腐7元 魚香肉絲8元 西紅柿雞蛋7元 小炒牛肉14元 燒 茄 子8 元 家常豆腐8元 辣子雞丁8元 香辣土豆絲7元 杭椒牛柳14元 木 須 肉 8元 酸菜粉絲7元 醬爆雞丁8元 酸辣土豆絲7元 蔥爆羊肉14元 地 三 鮮8 元 尖椒雞蛋7元 魚香茄子8元 西紅柿牛腩12元 咖喱牛肉14元 溜 肥 腸12元 韭菜雞蛋7元 醬燒茄子8元 老干媽牛柳14元 紅燒帶魚12元 溜 腰 花12元 香菇油菜7元 青椒肉絲8元 土豆 牛肉12 元 咖喱雞塊12元 回 鍋 肉10元 肉燒茄子10元 冬筍肉絲10元 酸菜肉絲 8元 滑溜雞片10元 溜 肝 尖8 元 香菇 雞片8元 咖喱 土豆8元 土豆絲炒肉 8元 洋蔥雞蛋 8元 洋蔥肉片9元 紅燒雞塊12元 腐竹肉片9元 麻辣雞塊 12元 川爆牛肉丸9元 魚香肝尖9元

主食：

素炒餅5元 肉炒餅6元 牛肉炒飯8元 蛋炒飯5元 火腿炒飯6元 醬油炒飯6元 青菜炒飯6元 蘇格蘭打鹵面 10元 湯類：

玉米羹10元 疙瘩湯8元 西紅柿雞蛋湯6元 紫菜蛋花湯6元 酸辣湯8 元 綠色健康套餐

無水無油火鍋

健康綠色特調(diào)飲料：

vc檸檬汁 抗幅三劍客（va、c、e胡蘿卜汁）飲料：

可樂 雪碧 礦泉水 篇四：外賣策劃

外賣策劃

（一）背景： 我們學(xué)校男生宿舍樓一棟有375個宿舍，按每個宿舍4人計(jì)算，在校生有1500個學(xué)生，而此項(xiàng)目主打一棟和二棟兩棟男生宿舍。根據(jù)調(diào)查學(xué)生一個月的生活費(fèi)用大多在1000元上下，擁有一定的購買能力。保底估算，按10%的比率計(jì)算可發(fā)展的客戶可有300個左右。有購買意向的客戶取三分之一，可得每天會消費(fèi)的客戶在100人左右。做外賣這個項(xiàng)目，主在中餐和晚餐?？蓾撛谙M(fèi)的數(shù)量一天可有200份左右。同時潛在可發(fā)展的客戶擁有較大的比例。在學(xué)校食堂二樓每餐消費(fèi)大概在6元左右，而在三樓沒餐的消費(fèi)大概在8元左右。根據(jù)調(diào)查，在日常休息時間內(nèi)，蝸居宿舍上網(wǎng)的學(xué)生占多數(shù)。

（二）可實(shí)施方案：

此項(xiàng)目主打飲食方向，根據(jù)現(xiàn)有有信息，此方案是具備可行性。首先，前期宣傳過程中印制2100份傳單，分兩次分發(fā)，隔兩天分發(fā)一

次，第三次隔一個星期分發(fā)，以此來大力宣傳我們的項(xiàng)目，增加我們項(xiàng)目在學(xué)生中的信息流通量。

根據(jù)貨源提供的信息，成本定價(jià)在6元左右，根據(jù)學(xué)校市場中的信息，及其他做外賣項(xiàng)目的過程中，我們的定價(jià)范圍可在7~8元左右。符合現(xiàn)在的消費(fèi)水平。從客戶角度的消費(fèi)心理來看，是具有一定的吸引力和一定的購買意向。

根據(jù)目前市場信息中，可了解到，有好幾個學(xué)生做過此項(xiàng)目，效果還是

相當(dāng)不錯。根據(jù)人的習(xí)慣性消費(fèi)心理，我們首先面對的的問題是如何打開這個市場。目前可實(shí)行的計(jì)劃為優(yōu)惠政策。在主題上的標(biāo)題定位為質(zhì)量保證，同時購買過程中，前一個星期的市場開拓過程中，定價(jià)為7元，口號成本價(jià)格銷售。同時在購買過程中，購買快餐的同時購買香煙飲料，則香煙飲料成本銷售，不收取任何費(fèi)用以此來吸引客戶，提升我們的聲望，打開市場。

在這一個星期的銷售過程中，統(tǒng)計(jì)每天的銷售量，同時進(jìn)行每個客戶的簡單調(diào)查，以此來了解他們對我們的外賣的看法。對于每個被訪問的客戶在第二次購買我們外面的同時給予一瓶飲料的回饋，側(cè)面提升我們的影響力。在接下來的銷售過程中，我們餐飲價(jià)格變更為8元一份，而且任何一份都是8元銷售，同時依然可延續(xù)前一星期的政策，購買快餐同時購買香煙或者飲料時，單購買一樣的我們需收取1元的添加費(fèi)用，而同時購買兩樣則只收取1元的添加費(fèi)用。其他時間單購買香煙收取1元的費(fèi)用，而飲料收取0.5元的費(fèi)用，同時購買這兩樣則只收取1元的添加費(fèi)用。

霍用兼職，每天配送80份以內(nèi)工資30元。每多送一份按每份0.5元計(jì)算.包中餐晚餐。

（三）成本計(jì)算及利潤分析

在初期從廠家拿貨，首先需要預(yù)付押金每份6元，一次拿貨68份測試 市場情況，押金達(dá)到408元左右。購買香煙6元真龍兩條、6元雙喜兩條、10元真龍一條、23元玉溪香煙一條，香煙成本在570元。購買飲料，雪碧2箱9 支裝成本在54元、可口可樂2箱9支裝54元。前期宣傳單印制2100份，預(yù)計(jì)估算2分一張，宣傳成本在420元。泡面2箱，在第二次銷售過程中預(yù)計(jì)銷售可依據(jù)第一次銷售數(shù)量，預(yù)支50支飲料，無償成本在150元。總計(jì)成本在1506元。

前期可投入2000元做啟動資本。

在銷售過程中，保底估算每餐可賣出50份，一天可有進(jìn)200元純利潤。不計(jì)成本可在2個星期之內(nèi)收回前期投入成本。正常運(yùn)行后分成另談。

（四）注意事項(xiàng)：

1.銷售虧損盈利都由兩人分擔(dān)。2.前期分工細(xì)談。

3.賬單由雙方共同保存，一式兩份。4.保證貨源質(zhì)量問題和口味的地道，外賣在學(xué)校雖然沒有明確規(guī)定，但是飲食問題是個非常嚴(yán)重的問題。同時銷售量不可盲目擴(kuò)大，需

兩人協(xié)商增加份額度。

（價(jià)格有待考究）未完。篇五：快餐外賣項(xiàng)目策劃方案 叮叮外賣項(xiàng)目策劃方案

一、目標(biāo)、目的： 1, 走出創(chuàng)業(yè)的第一步。2，1年內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利,。3，2年內(nèi)開設(shè)擴(kuò)張（分店）。4，3年內(nèi)拓展其他項(xiàng)目。

二、目前市場分析：

目前市場的外賣都主要集中于學(xué)校，寫字樓，商業(yè)中心，1，且都已小型餐館附帶外賣業(yè)務(wù)為主，只有少部分已網(wǎng)吧外賣配送為主體的小店，但配送時間和產(chǎn)品質(zhì)量很難掌控，也由于市場的壟斷性，使客戶抱怨連連無法解決。而更多的外賣公司是以實(shí)體店為主，綜上所述：我們只有集中做外賣一條路，使產(chǎn)品質(zhì)量和配送時間都到解決，會贏得客戶認(rèn)可，得到發(fā)展空間。2，互聯(lián)網(wǎng)+外賣，由于追趕互聯(lián)網(wǎng)這個大風(fēng)口，很多知名互聯(lián)

網(wǎng)公司進(jìn)去外賣這個領(lǐng)域，包括百度外賣，美團(tuán)外賣，餓了嗎等互聯(lián)網(wǎng)巨頭?？梢娡赓u行業(yè)正蓬勃發(fā)展，但互聯(lián)網(wǎng)外賣正處于萌芽期，無法迅速普及到4線城市，這給予我們本地公司一些發(fā)展空間，也由于互聯(lián)網(wǎng)外賣只是提供平臺和配送業(yè)務(wù)，所以和我們沒有沖突反而有合作機(jī)會。

三、營銷實(shí)施戰(zhàn)略（推廣）： 1，前期宣傳，主要已傳單、名片、互聯(lián)網(wǎng)推廣和上門談合作

方式進(jìn)行推廣。2，前期落地項(xiàng)目有快餐制作和外賣配送（不限于自己的產(chǎn)品

配送，也可附帶配送其它餐館外賣配送業(yè)務(wù)，如做大后可以將2個項(xiàng)目分離，獨(dú)立運(yùn)作|）3，產(chǎn)品客戶群：學(xué)生、白領(lǐng)、網(wǎng)吧、店鋪、商場。

四、具體投資和風(fēng)險(xiǎn)分析：

（一）具體投資：

1，投資費(fèi)用:前期保證有3個人，工作包括：制作產(chǎn)品，配送

業(yè)務(wù)，前期宣傳 2，房租費(fèi)用：前期產(chǎn)品制作需要場地，地點(diǎn)選擇有：師范學(xué)

院或者商業(yè)街附進(jìn)(萬家燈火小吃城可以考慮|)3，設(shè)備費(fèi)用：前期如果是轉(zhuǎn)租別家的費(fèi)用和新購買費(fèi)用有所

出入，加上電動車。4，耗材費(fèi)用：日常菜品和配料。

（二）風(fēng)險(xiǎn)分析： 1，產(chǎn)品的制作,產(chǎn)品方面的專研是必不可少的，也是公司立足是根本。2，配送人員不足：配送的不及時，直接導(dǎo)致客戶的流失，怎樣制定外賣騎士的獎勵機(jī)制是不可小視的。同時集合社會一些閑散人員組建叮叮外賣騎士隊(duì)伍也是下一步的工作重心。3,盈利及虧損分析：前期

2個送餐員，平均一餐10元，每人一

天送30份，營業(yè)額是600元，扣除成本200元，盈利400元。一月盈利是12000元，這是基礎(chǔ)目標(biāo)。如果達(dá)不到每人送30份就是虧損狀態(tài)。

第三篇：4S店經(jīng)營模式

4S店是一種以“四位一體”為核心的汽車特許經(jīng)營模式，包括整車銷售（Sale）、零配件（Sparepart）、售后服務(wù)（Service）、信息反饋等（Survey）。

4S店是1999年以后才逐步由歐洲傳入中國的舶來品。由于它與各個廠家之間建立了緊密的產(chǎn)銷關(guān)系，具有購物環(huán)境優(yōu)美、品牌意識強(qiáng)等優(yōu)勢，一度被國內(nèi)諸多廠家效仿。

4S店一般采取一個品牌在一個地區(qū)分布一個或相對等距離的幾個專賣店，按照生產(chǎn)廠家的統(tǒng)一店內(nèi)外設(shè)計(jì)要求建造，投資巨大，動輒上千萬，甚至幾千萬，豪華氣派。

4S店是集汽車銷售、維修、配件和信息服務(wù)為一體的銷售店,一家投資2500萬元左右建立起來的4S店在5-10年之內(nèi)都不會落后。在中國,4S店還有很長一段路要走。

4S店模式這幾年在國內(nèi)發(fā)展極為迅速。汽車行業(yè)的4S店就是 汽車廠家為了滿足客戶在服務(wù)方面的需求而推出的一種業(yè)務(wù)模式。4S店的核心含義是“汽車終身服務(wù)解決方案”。

有評論家這樣評價(jià)該模式：“4S店模式其實(shí)是汽車市場激烈競爭下的產(chǎn)物。隨著市場逐漸成熟，用戶的消費(fèi)心 理也逐漸成熟，用戶需求多樣化，對產(chǎn)品、服務(wù)的要求也越來越高，越來越嚴(yán)格，原有的代理銷售體制已不能適應(yīng)市場與用戶的需求。

4S店的出現(xiàn)，恰好能滿足用戶的各種需求，它可以提供裝備精良、整潔干凈的維修區(qū)，現(xiàn)代化的設(shè)備和服務(wù)管 理，高度職業(yè)化的氣氛，保養(yǎng)良好的服務(wù)設(shè)施，充足的零配件供應(yīng)，迅速及時地跟蹤服務(wù)體系。通過4S店的服務(wù)，可以使用戶對品牌產(chǎn)生信賴 感，從而擴(kuò)大銷售量?！?/p>

因此，“4S”的關(guān)鍵詞是“解決方案”和“服務(wù)”。其實(shí)在“服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會”的大背景下，“4S”模式其實(shí)和其 他一些已進(jìn)入“以方案和服務(wù)為核心競爭力時代”的行業(yè)銷售服務(wù)模式殊路同歸，只不過叫法更時尚、更新一些。

第四篇：外賣店廣告詞

外賣店廣告詞

在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家肯定對各類廣告詞都很熟悉吧，廣告詞可以向消費(fèi)者傳達(dá)產(chǎn)品的獨(dú)特賣點(diǎn)，展現(xiàn)品牌的個性魅力。什么樣的廣告詞才經(jīng)典呢？以下是小編收集整理的外賣店廣告詞，歡迎閱讀與收藏。

1、營養(yǎng)滋味，美食傳奇。

2、滋味傳奇，值得一品。

3、滋味傳奇，傳奇回味！

4、健康美滋美味，傳奇午食（無時）無刻！

5、滋味傳奇，用心養(yǎng)你的胃。

6、滋味傳奇，美味更奇，奇出生活！

7、白骨精的午餐，滋味傳奇。

8、滋味傳奇，輕松快捷，健康每一天。

9、滋味傳奇，盛世經(jīng)典。

10、滋味傳奇，美味速食。

11、滋味傳奇，鮮的'出奇。

12、滋味傳奇，樂享一生！

13、滋味傳奇，Hold住您的口味。

14、滋味傳奇，美妙人生。

15、滋味傳奇，午餐美味。

16、滋味傳奇，一路有你。

17、滋味傳奇，美味奇?zhèn)鳎?/p>

18、滋味傳奇，重溫記憶。

19、滋味傳奇，果真滋味。

20、滋味傳奇，回味無窮！

21、滋味傳奇，只為傳奇。

22、滋味傳奇，奇?zhèn)髯涛丁?/p>

23、經(jīng)典美味，滋味傳奇！

24、食得滋味傳奇，盡享健康生活。

25、滋味傳奇，好吃又營養(yǎng)！

26、滋味傳奇，奇妙滋味。

27、滋味傳奇，只做快餐。

28、快樂午餐，滋味傳奇。

29、滋味傳奇，美味無極！

30、滋味傳奇，大廚滋味。

31、滋味傳奇，恣意菜肴香。

32、滋味傳奇，尚吃一生（想吃一生）。

33、滋味傳奇，滿足的不僅僅是胃（味）。

34、滋味傳奇：營養(yǎng)美味速遞，共同譜寫傳奇。

35、傳奇滋味，盡在滋味傳奇。

36、滋味傳奇，只為你的精彩。

37、滋味傳奇，齊樂歡享。

38、滋味傳奇，午間速遞。

39、專業(yè)營養(yǎng)，滋味傳奇。

40、滋味傳奇，滿意不只是午餐。

41、滋味傳奇，味傳江城。

42、滋味傳奇，你的午膳專家。

43、滋味傳奇，美食傳說。

44、滋味傳奇，美味情緣！

45、滋味傳奇，滿足好胃口！

46、不要錯過最后一份滋味傳奇。

47、滋味傳奇，加價(jià)不加量。

48、傳奇滋味，方便到“胃”。

49、滋味傳奇，極速快嘗。

50、滋味傳奇，讓工作有滋有味。

51、滋味傳奇，美味稱奇！

52、滋味傳奇，美味（美食）的秘密。

53、滋味傳奇，創(chuàng)造午餐神話！

54、滋味傳奇，始終如一。

55、滋味傳奇，吃出你健康。

56、滋養(yǎng)味美，傳承奇藝——滋味傳奇！

57、滋味傳奇，無人不提。

58、滋味傳奇，美味成真。

59、滋味傳奇，溫暖傳遞。

60、滋味傳奇，午餐記憶。

61、滋味傳奇，戀上美味，戀上你。

62、滋味傳奇，美味經(jīng)典。

63、選午餐來滋味傳奇美味健康！

64、讓午餐更有滋味——滋味傳奇。

1.早點(diǎn)飛瓊閣，暢享真滋味。

2.一起來飛瓊閣，邂逅最美的晨光朝色!

3.早安“飛瓊閣”的味道。

4.閣下早餐，盡在飛瓊……

5.飛瓊閣——飛入尋常百姓家。

6.飛瓊閣——媽媽的味道!

7.一日之際在于晨，三餐之際到飛瓊。

8.營養(yǎng)保障，由早搭配。

9.早餐飛瓊閣，營養(yǎng)好滋味。

10.營養(yǎng)美味早餐滋味，健康快捷飛瓊體驗(yàn)。

11.飛瓊閣，吃早餐的好去處。

12.早點(diǎn)，早點(diǎn)飛瓊閣讓你吃好點(diǎn)!

13.飛瓊閣，好早餐!

14.一朝擁有。全天回味。

15.飲食品種，應(yīng)有盡有。

1.神采飛揚(yáng)的一天，從飛瓊閣開始。

2.“面面”俱到，“包”你“饅”意。

3.早上想吃營養(yǎng)餐，起床快去飛瓊閣。

4.早餐的選擇，就在飛瓊閣!

5.早餐時刻，您和飛瓊有個約會。

6.營養(yǎng)美味快捷早餐，舒心健康飛瓊體驗(yàn)。

7.營養(yǎng)美味又健康，呵護(hù)你胃的良方!

8.早餐，我愛飛瓊閣。

9.相約飛瓊閣，邂逅最美的晨光朝色!

10.仙女早下廚，早餐飛瓊閣

1.早餐吃好點(diǎn)，請到飛瓊閣!

2.飛瓊閣，面點(diǎn)食品的最佳選擇!

3.飛瓊閣早餐，每天送健康。

4.舒心營養(yǎng)好滋味，早餐盡在飛瓊閣。

5.飛瓊閣，我的麥香早點(diǎn)外賣!

6.飛瓊閣早餐，合我的口味!

7.在飛瓊閣享受清晨的第一縷陽光。

8.早餐飛瓊閣，健康味道好。

9.美味早餐益身源，健康伙伴營養(yǎng)全。

10.盡享生活，只要美味。

11.早餐，我選飛瓊閣。

12.飛瓊閣舒心早餐，你我他傾情相伴。

13.享健康美味早餐就到飛瓊閣。

14.飛瓊閣，早餐麥香每一刻!

15.飛瓊閣，您清晨的微笑。

第五篇：如何打造外賣模式

如何打造外賣模式
與日劇增的市場競爭壓力和低利潤率，讓眾多連鎖餐飲企業(yè)不得不紛紛試水外賣業(yè)務(wù)。然而，渠道設(shè)計(jì)上的 另辟蹊徑能否真正為餐飲業(yè)打開利潤之門？怎樣才能把顧客升級的需求轉(zhuǎn)化為外賣業(yè)務(wù)中立體的運(yùn)營模式？ 從 2010 年 6 月開始，在全國 7 個城市擁有 51 家火鍋連鎖店的海底撈在北京、天津、鄭州三地同步推出 外賣業(yè)務(wù)“HI 樂送”--外送菜品、廚具、專人服務(wù)，甚至郊外野炊，成為國內(nèi)首家將大規(guī)模外賣業(yè)務(wù)作為企業(yè) 戰(zhàn)略的火鍋企業(yè)。雖然目前的海底撈火鍋外賣模式還處于“測試階段”,但是無疑再一次將“如何構(gòu)建餐飲業(yè)外賣 模式”這一課題擺到了我們面前。外賣的商機(jī) 民以食為天，餐飲市場古已有之，只不過伴隨著社會的發(fā)展，餐飲市場也呈現(xiàn)出不同社會發(fā)展階段特有的 業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)特征。中國餐飲行業(yè)在改革開放之后也迅速迎來了市場的黃金發(fā)展期，它除能滿足人們的基 本飲食需求之外，也逐漸被賦予了休閑、社交等社會動能。因此，在行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大的過程中，行業(yè)內(nèi)涌現(xiàn)出 了形態(tài)各異的餐飲終端和新型的經(jīng)營模式。餐飲市場空間的廣度與人們對于飯品消費(fèi)的訴求變化緊密相關(guān)。近年來，頻繁的國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)交往活動帶來 了大量的公務(wù)和商務(wù)餐飲活動，消費(fèi)水平與意識的提高催生了經(jīng)常的居民外出餐飲消費(fèi)，這些既為餐飲行業(yè) 提供了直接的消費(fèi)動因，也推動著餐飲行業(yè)向規(guī)范化、節(jié)約化方向轉(zhuǎn)化。此外，席卷全國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程帶來 的大量流動人口不僅為餐飲行業(yè)提供了更為廣闊的市場空間，也間接成為推動餐飲文明積累與進(jìn)化的消費(fèi)原 動力。目前，中國餐飲企業(yè)的數(shù)量多達(dá) 510 萬家。2009 年，全國餐飲市場零售總額達(dá)到 17998 億元，同比增 長 16.8%,人均餐飲消費(fèi) 1348.4 元，預(yù)計(jì) 2010 年餐飲業(yè)營業(yè)額將超過 2 萬億元。其中，2009 全國 餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)額達(dá)到 1249.73 億元（餐館酒樓、火鍋、快餐類企業(yè)占據(jù)了百強(qiáng) 80%的份額），比 2008 餐飲百強(qiáng)營業(yè)額增長 22.6%,增速加快 20.1 個百分點(diǎn)，是 2005 年以來最高水平。與此同時，消費(fèi)能 力的提高和消費(fèi)需求的差異也讓餐飲市場上呈現(xiàn)出“百花齊放”的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。中國餐飲行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大與市場供給的增加，也帶來了不同業(yè)態(tài)之間的激烈競爭。而且，白領(lǐng)群體的增加和 采用新型生活或者工作方式人群的出現(xiàn)（例如“宅”群體），也給行業(yè)提供了一種蓬勃興起的餐飲銷售渠道-外賣渠道。傳統(tǒng)上，顧客對于飯品或者菜品的消費(fèi)主要通過堂食的方式來完成，所謂的外賣主要以零星的顧 客打包或者店堂取餐為表現(xiàn)形式。但是，顧客對飯品的這一多樣化需求也促

使眾多餐飲企業(yè)紛紛將觸角伸到 外賣業(yè)務(wù)領(lǐng)域上來（例如避風(fēng)塘、茶風(fēng)暴、一茶一座），從而形成了堂食業(yè)務(wù)之外的一種新興的餐飲模式。此外，民眾與企業(yè)對于移動通訊技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普遍采用與深入應(yīng)用也為外賣業(yè)務(wù)的有利拓展提供了技術(shù)

保證。此外，高速擴(kuò)張的行業(yè)并沒有帶來同等規(guī)模的利潤回報(bào)。根據(jù) 2010 年 6 月中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《中國餐 飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2010）》數(shù)據(jù)顯示，2009 年中國餐飲業(yè)平均利潤率為 10.43%,為多年來新低。而在餐 飲七大子行業(yè)中，以星巴克、仙蹤林為代表的休閑餐飲以平均利潤率 16.37%高居榜首；排名第二和第三位 的分別為火鍋和西式正餐；既可以舉辦宴會又可以吃到自助餐的餐館酒樓利潤率為 3.57%,排名第四；而肯 德基、永和大王等快餐送餐僅比賓館餐飲高出 0.31%,位居平均利潤榜倒數(shù)第二位；賓館餐飲利潤率則為最 低，為 2.24%.這一現(xiàn)實(shí)也要求餐飲企業(yè)在渠道設(shè)計(jì)上“另辟蹊徑”,對外賣業(yè)務(wù)模式的關(guān)注能夠?yàn)椴惋嬈髽I(yè)提 升業(yè)績提供一條有效、有益的路徑。餐飲外賣“三管齊下”的立體模式 目前，國內(nèi)市場上切入外賣業(yè)務(wù)領(lǐng)域的餐飲品牌既包括麥當(dāng)勞、肯德基和必勝客等國際快餐巨頭，也包括真 功夫等中式快餐品牌，還包括海底撈等傳統(tǒng)中餐，甚至還出現(xiàn)了一批將傳統(tǒng)餐飲行業(yè)與新時期電子商務(wù)相結(jié) 合的專業(yè)性外賣網(wǎng)站。可以說，在餐飲外賣領(lǐng)域，顧客擁有相對充分的消費(fèi)選擇。那么，餐飲企業(yè)如何構(gòu)建 一個具有競爭力的外賣銷售模式就迫在眉睫。餐飲外賣業(yè)務(wù)實(shí)際上是對飯品堂食服務(wù)在場所物理空間層面的延伸。其實(shí)，不論是堂食還是外賣，顧客的 餐飲消費(fèi)訴求都不會脫離“衛(wèi)生可口、快捷便利、營養(yǎng)配餐”三條主線。只不過，外賣業(yè)務(wù)由于在店堂物理空 間氛圍、餐品遞送速度和人員服務(wù)時長等方面具有其特殊的要求而對餐飲企業(yè)提出了更高的要求。接下來，我們將圍繞“衛(wèi)生可口、快捷便利、營養(yǎng)配餐”三大餐飲訴求，并結(jié)合外賣業(yè)務(wù)的獨(dú)特屬性來探討立體式的銷 售模式。注重“衛(wèi)生可口”,提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品不同的行業(yè)對產(chǎn)品都有起碼的質(zhì)量要求。對于餐飲行業(yè)來說，保證菜品 的衛(wèi)生與可口是企業(yè)立足市場的生存之本，而要維持一貫的顧客滿意，就需要為市場提供一致的產(chǎn)品質(zhì)量承 諾。在這一點(diǎn)上，西餐與中餐又具有迥然不同的特性。由于原料選擇、做菜工序、火候掌握與刀工要求等因 素，中餐在標(biāo)準(zhǔn)化方面存在一些劣勢。尤其是在脫離店堂消費(fèi)氣氛和其他輔助性物理載體的情況之下，向顧 客提供類似或者等同于堂食餐品的質(zhì)量保證自然就成為吸引和保持購買餐飲外賣服務(wù)

顧客的重中之重。因此，中餐產(chǎn)品要為顧客提供持續(xù)穩(wěn)定的質(zhì)量承諾，需要作出更大的運(yùn)營上的努力。目前，餐飲服務(wù)以正餐（以商務(wù)、政務(wù)和民眾群體聚會消費(fèi)為主）和快餐（工作群體的日常飲食、惡劣天 氣或者特殊情況之下的個人及家庭偶然性或者常規(guī)性消費(fèi)）為主，兩者能夠占到餐飲市場 80%的份額。以上 數(shù)據(jù)表明，起碼從目前來看，構(gòu)成外賣業(yè)務(wù)主流銷售的餐飲業(yè)態(tài)還是以快餐類飯品為主。麥當(dāng)勞和肯德基等 國外快餐在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)在此毋庸贅述。而近年來，以包天下、德克士、東方既白、真 功夫、狗不理、全聚德、大娘水餃及永和大王等為代表的中式連鎖快餐企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化管理方面也存在很多的 可以圈點(diǎn)之處，這也是它們在餐飲市場異軍突起的成功秘訣之一。這類中式快餐連鎖企業(yè)大多采用“中央廚

房+終端廚房”相配合的方式來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性與持續(xù)性--中央廚房對配料、工序等核心要素實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn) 化作業(yè)，保證質(zhì)量控制與批量生產(chǎn)，而終端廚房只需要對“溫度+時間”進(jìn)行二次加工就可以向顧客提供一致的 產(chǎn)品質(zhì)量承諾。例如“麻辣誘惑”（一家以經(jīng)營川菜為主的中式正餐企業(yè)）將菜品大體分為四類處理：新鮮蔬 菜直接配送到門店，由門店負(fù)責(zé)烹制；肉類加工，全部集中在中央廚房統(tǒng)一腌制調(diào)味；面點(diǎn)類，由中央廚房 處理后配送門店；最核心的炒料和料汁配置，都在中央廚房進(jìn)行。蘇浙匯餐廳更是通過“中央廚房”的產(chǎn)品質(zhì) 量控制模式試圖將其核心產(chǎn)品（即招牌菜式）供應(yīng)到更大的流通領(lǐng)域里，譬如超市、大賣場，甚至更多有上 海菜需求的賓館、酒店。這種將餐品制作分為“核心程序”和“補(bǔ)充程序”（最終實(shí)現(xiàn)餐品的“核心口味”）的運(yùn)營思路，可以為其他意 欲加入外賣業(yè)務(wù)模式的中餐企業(yè)提供一個切實(shí)可行的質(zhì)量控制和價(jià)值傳遞方法，即降低餐品對廚師個人技藝 的過度甚至絕對依賴，提升中餐在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化程度，保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。著眼“快捷便利”,加強(qiáng)信息化建設(shè) 信息化建設(shè)可以為企業(yè)在有效成本控制、增強(qiáng)決策依據(jù)的科學(xué)性和改善顧客服務(wù)水平等方面起到積極的作 用，已經(jīng)被企業(yè)廣泛應(yīng)用到訂單處理、財(cái)務(wù)分析、人事管理、物流分撥和合同管理等諸多領(lǐng)域。在餐飲行業(yè)，信息化建設(shè)雖然已經(jīng)滲透到了物料采購、點(diǎn)餐程序（例如從手寫菜單到無線 PDA 再到觸摸屏自助點(diǎn)餐的變 化）、人員考核與顧客管理等多個方面，但是不少企業(yè)的信息化建設(shè)還基本停留在電子點(diǎn)菜和結(jié)算系統(tǒng)層面。然而，對于進(jìn)入餐飲外賣業(yè)務(wù)領(lǐng)域的企業(yè)來講，要實(shí)現(xiàn)餐品的順利投遞，

并保證遞送服務(wù)的快捷便利，還要 加強(qiáng)在“訂單接收+餐品處理+遞送取餐+終端送餐”等諸多訂單處理環(huán)節(jié)的信息系統(tǒng)建設(shè)。當(dāng)然，要自建一套強(qiáng)大的訂單處理信息系統(tǒng)，將對外賣餐飲企業(yè)在資金、人力和物力方面形成很大的挑戰(zhàn)，更是對企業(yè)運(yùn)營模式的直接考驗(yàn)。在這方面，采用連鎖化經(jīng)營的大中型餐飲企業(yè)，可以將標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營方面的 經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到顧客在終端的外賣訂單處理過程中來，例如肯德基與同屬百盛集團(tuán)旗下的必勝客分享集團(tuán)內(nèi)部自 建的呼叫中心系統(tǒng)，外賣送餐員也是肯德基自己的員工。還可以采用外賣訂單處理服務(wù)外包的方式，例如麥 當(dāng)勞在中國市場的“麥樂送”外賣業(yè)務(wù)，將呼叫中心外包給電訊盈科，將外賣送餐員服務(wù)外包給碩亞、安宇兩 家公司來管理。在 2009 年餐飲百強(qiáng)企業(yè)中，有 93 家企業(yè)實(shí)現(xiàn)了連鎖化經(jīng)營，店面擴(kuò)張范圍最廣的企業(yè)已覆蓋全國 400 個城市，平均每個連鎖企業(yè)覆蓋城市達(dá) 37 個。百強(qiáng)連鎖企業(yè)的連鎖店（直營店+加盟店）總數(shù)接近21300 個，其中連鎖店數(shù)量超過 500 家的企業(yè)有 5 家，包括 3 家快餐企業(yè)、1 家餐館酒樓和 1 家休閑餐飲企業(yè)。對 于這類餐飲企業(yè)來講，要想在外賣市場有所建樹，就必須通過自建或者外包的形式來實(shí)現(xiàn)集中式外賣系統(tǒng)的 信息化管理?，F(xiàn)今，互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)在人們生活與工作過程中所起的作用日益重要，很多傳統(tǒng)行業(yè)通過電子商務(wù)的方式來切入 新的市場，或者為現(xiàn)有市場提供深度服務(wù)。而對于區(qū)域性單店餐飲經(jīng)營企業(yè)來講，建立一套龐大的復(fù)雜呼叫 系統(tǒng)也不現(xiàn)實(shí)。這類餐飲企業(yè)將外賣作為堂食業(yè)務(wù)的有益補(bǔ)充，可以借助專業(yè)性餐飲電子商務(wù)類網(wǎng)站（例如 北京的“飯統(tǒng)網(wǎng)”,上海的“訂餐小秘書”、129T 外賣連鎖網(wǎng)和“外賣寶”,深圳的“便利中國”等）來轉(zhuǎn)移自身在信

息化建設(shè)方面的投資壓力與經(jīng)營成本。這類餐飲外賣電子商務(wù)類網(wǎng)站憑借其專業(yè)的顧客服務(wù)能力和廣泛的餐館終端合作覆蓋，為區(qū)域性單店外賣 業(yè)務(wù)提供了切實(shí)可行的合作可能。例如上海的 129T 外賣連鎖網(wǎng)，在一年半的時間里，已經(jīng)完成了整個上海 市近5000 家合作餐飲商戶的戰(zhàn)略布局，注冊用戶達(dá)到 20 余萬，截止到 2009 年年底日交易金額已經(jīng)突破 10 萬。目前，該網(wǎng)站正在積極籌備外賣小秘書，屆時顧客可以通過撥打統(tǒng)一號碼就能訂購滬上千余家餐廳的 外賣產(chǎn)品。在外賣企業(yè)的核心競爭能力方面，一家典型的外賣 模式企業(yè)麗華快餐認(rèn)為：他們不僅是賣盒飯，更是在賣信息化訂單處理系統(tǒng)。顧客通過網(wǎng)絡(luò)瀏覽到快餐內(nèi)容； 然后直接向電話中心提交定餐信息；之后 IT 系統(tǒng)將對送餐的數(shù)量、地點(diǎn)，配送點(diǎn)的貨、輻

射半徑進(jìn)行分析后 發(fā)出相應(yīng)的分配指令。也正是基于信息化系統(tǒng)的深度應(yīng)用，麗華快餐逐漸成就了自己的市場地位。致力“營養(yǎng)配餐”,關(guān)注客戶滿意度 在實(shí)體店鋪中的堂食消費(fèi)形式，顧客得到的是包括菜品質(zhì)量、服務(wù)水平與就餐環(huán)境等因素在內(nèi)的綜合消費(fèi) 體驗(yàn)，三者之間可以達(dá)到一種相互平衡的效果。相比店堂服務(wù)，外賣業(yè)務(wù)具有服務(wù)強(qiáng)度降低、服務(wù)時長縮短和脫離實(shí)體就餐環(huán)境的劣勢。而在這種特殊情境 之下開展的外賣業(yè)務(wù)，其順利運(yùn)營將會給餐飲企業(yè)帶來更多的現(xiàn)實(shí)要求。在產(chǎn)品同質(zhì)化和需求多樣化的雙重壓力之下，對于任何行業(yè)的競爭者來講，價(jià)值創(chuàng)新將是未來贏得競爭優(yōu) 勢的唯一路徑。如果外賣業(yè)務(wù)能夠保證餐品的“衛(wèi)生可口+快捷便利”（滿足顧客在生理與便利方面的淺層次需 求），那么“營養(yǎng)配餐”的實(shí)現(xiàn)程度（滿足顧客在健康生活方面的高層次需求）就會成為餐飲外賣業(yè)務(wù)的下一 個競爭焦點(diǎn)。因此，實(shí)現(xiàn)“營養(yǎng)配餐”的外賣業(yè)務(wù)將會超越普通外賣餐品僅僅滿足顧客在物質(zhì)層面的消費(fèi)訴求，而深入到顧客文化體驗(yàn)與價(jià)值體驗(yàn)的心理消費(fèi)訴求層面。依托店鋪經(jīng)營外賣業(yè)務(wù)為餐飲企業(yè)提供了一張?zhí)摂M的銷售網(wǎng)絡(luò)，它擴(kuò)大了企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)覆蓋范圍，也是 企業(yè)利潤增值的一種有效方式。而在餐飲消費(fèi)文化中，顧客不僅僅在消費(fèi)質(zhì)量、價(jià)格與便利，更是在消費(fèi)一 種生活方式或者踐行一種生活理念。尤其是在健康與時尚意識急劇增強(qiáng)的新時期，更多的餐飲顧客將會在“衛(wèi) 生、便利與健康”之間做出新的權(quán)衡?？梢?，外賣業(yè)務(wù)的長久穩(wěn)健拓展離不開餐飲企業(yè)對“健康配餐”的深入研 究與市場實(shí)踐，這也是餐飲行業(yè)立足市場、獲得消費(fèi)認(rèn)可的終極目標(biāo)。外賣業(yè)務(wù)要做到“營養(yǎng)配餐”,需要企業(yè) 不僅成為消費(fèi)者餐品便利服務(wù)的提供者，更應(yīng)該是他們的健康顧問。只有這樣，消費(fèi)者才能獲得最大化的餐 飲服務(wù)價(jià)值與滿意度，餐飲企業(yè)才能真正贏得市場的尊重與認(rèn)可。在很多行業(yè)，顧客的需求并不會發(fā)生本質(zhì)的改變，改變的只是滿足該需求的產(chǎn)品形式，餐飲行業(yè)更是如此。顧客在餐品需求種類和消費(fèi)場所上的變化，主要是受到了生活方式和工作方式更新的影響。而不論是堂食還 是外賣，對餐飲企業(yè)都提出了品牌管理、質(zhì)量控制、服務(wù)管理、運(yùn)營管理等方面的綜合挑戰(zhàn)。只有準(zhǔn)確把握 了顧客對于餐飲服務(wù)產(chǎn)品的核心利益訴求組合，才能構(gòu)建一套基于價(jià)值創(chuàng)新原則的餐飲外賣模式。