第一篇：關(guān)于旅游與酒店服務(wù)技能比賽工作方案

根據(jù)國(guó)家旅游局《旅游服務(wù)質(zhì)量提升綱要（2011—2015）》精神，為了更好的落實(shí)全國(guó)旅游服務(wù)質(zhì)量提升年各項(xiàng)要求，全面展示湖北省旅游飯店業(yè)的整體形象和取得的各項(xiàng)成果，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，樹(shù)立飯店業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)桿和榜樣，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)服務(wù)技能交流與學(xué)習(xí)，全面提升旅游飯店員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和飯店服務(wù)水平。我省將在全省旅游飯店業(yè)內(nèi)開(kāi)展“2011年度湖北省旅游飯店服務(wù)技能大賽”。具體工作方案如下：

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面落實(shí)國(guó)家旅游局提出的《2011年旅游服務(wù)質(zhì)量提升年》活動(dòng)要求，切實(shí)做到以職業(yè)技能大賽為手段，促進(jìn)全省旅游行業(yè)培訓(xùn)工作，以期達(dá)到外塑形象、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、積聚后勁、迎接挑戰(zhàn)，推動(dòng)湖北旅游飯店業(yè)外延擴(kuò)張、規(guī)模發(fā)展的同時(shí)，向品質(zhì)提升和內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)變。

二、基本原則

堅(jiān)持員工參與的廣泛性，競(jìng)賽項(xiàng)目的針對(duì)性，組織實(shí)施的嚴(yán)密性，程序結(jié)果的公正性，賽事活動(dòng)的實(shí)效性。

三、組織方式

本次大賽由湖北省旅游協(xié)會(huì)主辦，湖北省旅游協(xié)會(huì)旅游飯店分會(huì)、湖北東湖大廈承辦。由主辦單位、承辦單位共同組成“2011年湖北省旅游飯店服務(wù)技能大賽”組委會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“組委會(huì)”），組織領(lǐng)導(dǎo)此次大賽活動(dòng)。組委會(huì)下設(shè)辦公室，辦公室由湖北省旅游協(xié)會(huì)旅游飯店分會(huì)和東湖大廈聯(lián)合組成。

四、比賽項(xiàng)目

（一）、飯店服務(wù)：客房服務(wù)（中式鋪床）、餐廳服務(wù)（中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)）、餐廳服務(wù)（西餐主題宴會(huì)擺臺(tái)）、調(diào)酒師（雞尾酒調(diào)制）。

五、參賽單位

原則上，各市、州、直管市、林區(qū)旅游協(xié)會(huì)分別組成一個(gè)代表隊(duì)，武漢市旅游協(xié)會(huì)可組成兩個(gè)代表隊(duì)參加全省大賽。每個(gè)代表隊(duì)由4名選手（每個(gè)項(xiàng)目1名選手）、1名領(lǐng)隊(duì)、1名教練組成。如各旅游協(xié)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況確需選派一支以上代表隊(duì)參賽，應(yīng)提前向大賽組委會(huì)申請(qǐng)、報(bào)批。

六、參賽選手條件

各參賽選手應(yīng)在本崗位工作滿(mǎn)一年以上，熱愛(ài)本職工作，具有良好的職業(yè)道德，具備一定的外語(yǔ)水平和較高的技能水平。

七、比賽內(nèi)容

1、儀容儀表（10分）：主要考察選手的儀容儀表是否符合旅游行業(yè)的基本要求及崗位要求。

2、外語(yǔ)水平（10分）：主要考察選手的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力，選手與評(píng)委進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)會(huì)話，時(shí)間約2分鐘。

3、現(xiàn)場(chǎng)操作（80分）：

（1）客房中式鋪床（時(shí)間為3分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。

（2）中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)（時(shí)間為15分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。

（3）西餐主題宴會(huì)擺臺(tái)（時(shí)間為15分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。

（4）雞尾酒調(diào)制（規(guī)定調(diào)制、自創(chuàng)調(diào)制各為5分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、創(chuàng)造性。

4、飯店工裝展示（10分）：各代表隊(duì)4名選手均需參加工裝展示，時(shí)間為5分鐘。

每個(gè)選手的最后比賽成績(jī)?yōu)樯鲜?、2、3項(xiàng)之和，每個(gè)代表隊(duì)的最后比賽成績(jī)?yōu)樗奈贿x手的成績(jī)加上工裝展示的成績(jī)。

各個(gè)項(xiàng)目的“比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)”及英語(yǔ)參考題附后。

八、時(shí)間安排

大賽日程安排、地點(diǎn)及相關(guān)要求：

1．時(shí)間：2011年4月16日－18日

4月16日下午報(bào)到

4月17日上午開(kāi)幕式及正式比賽，4月18日上午閉幕式。

2．地點(diǎn)：湖北東湖大廈（武漢市武昌區(qū)姚家?guī)X231號(hào)）。

3．費(fèi)用：各代表隊(duì)參加比賽的選手（包括領(lǐng)隊(duì)、教練）的往返交通費(fèi)由各代表隊(duì)負(fù)責(zé)，比賽期間的食宿、場(chǎng)地、評(píng)委、獎(jiǎng)品及其他比賽費(fèi)用由大賽組委會(huì)承擔(dān)。

4、比賽工具和用品：大賽組委會(huì)統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。（大賽組委會(huì)提供的比賽工具和用品請(qǐng)參照《服務(wù)技能大賽比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》中的比賽物品準(zhǔn)備。）

九、評(píng)委選聘：

大賽評(píng)委由各地各方面推薦，經(jīng)大賽組委會(huì)秘書(shū)處審議后，報(bào)大賽組委會(huì)審核聘任。

飯店服務(wù)技能大賽的評(píng)委由旅游行業(yè)內(nèi)選聘，每個(gè)項(xiàng)目3至4人。

英語(yǔ)口語(yǔ)、工裝展示表演評(píng)委由院校和業(yè)內(nèi)選聘，每個(gè)項(xiàng)目各3人。

十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

大賽設(shè)置單項(xiàng)獎(jiǎng)、團(tuán)體獎(jiǎng)、組織獎(jiǎng)、特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)4類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)。

（一）單項(xiàng)獎(jiǎng)

四個(gè)單項(xiàng)比賽項(xiàng)目分別設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名。

所有獲獎(jiǎng)選手將被授予湖北旅游行業(yè)服務(wù)明星稱(chēng)號(hào)（24名）；全部參賽選手將被授予湖北旅游行業(yè)技術(shù)能手稱(chēng)號(hào)（100名）。

（二）團(tuán)體獎(jiǎng)

按照大賽各代表隊(duì)總得分排名，取前7名，其中一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)4名。

（三）組織獎(jiǎng)

根據(jù)各市州組織發(fā)動(dòng)范圍、初賽情況、賽場(chǎng)紀(jì)律、文明禮貌等情況，由大賽組委會(huì)評(píng)選組織獎(jiǎng)10名。

（四）特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

本屆大賽將頒發(fā)大賽特別貢

獻(xiàn)獎(jiǎng)1-2名。

十一、組織機(jī)構(gòu)

大賽組委會(huì)主任：省旅游局局長(zhǎng)、省旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張達(dá)華、常務(wù)副主任：省旅游局副局長(zhǎng)、省旅游協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)潘細(xì)漢、副主任：省旅游局質(zhì)量規(guī)范與管理處處長(zhǎng)李偉、組委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)由省旅游協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王李力擔(dān)任，組委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)由省旅游協(xié)會(huì)旅游飯店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁宏光擔(dān)任，省旅游協(xié)會(huì)旅游飯店分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位等為組委會(huì)委員。

組委會(huì)下設(shè)大賽評(píng)審委員會(huì)，成員由業(yè)內(nèi)外資深技術(shù)人士、院校專(zhuān)業(yè)教師等人員組成。由王李力、袁宏光擔(dān)任大賽評(píng)審委員會(huì)主任。大賽評(píng)審委員會(huì)負(fù)責(zé)大賽的技術(shù)指導(dǎo)、大賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的審定、大賽過(guò)程的監(jiān)督、爭(zhēng)議的協(xié)調(diào)處理。

評(píng)審委員會(huì)下設(shè)監(jiān)審組、評(píng)審組（裁判組）、保障組、及宣傳報(bào)道組。其中，監(jiān)審組組長(zhǎng)由黃葆芳擔(dān)任，評(píng)審組組長(zhǎng)由王永良擔(dān)任，保障組的工作由東湖大廈承擔(dān)，宣傳報(bào)道組的工作由中國(guó)旅游報(bào)湖北記者站程芙蓉和東湖大廈羅敏負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)安排。

監(jiān)審組負(fù)責(zé)對(duì)大賽比賽工作程序、評(píng)委、選手、工作人員的行為，評(píng)審過(guò)程和結(jié)果的公平性、公正性進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)有關(guān)人員不正當(dāng)行為予以指正或提出處理意見(jiàn)。

評(píng)審組負(fù)責(zé)本次大賽各項(xiàng)目競(jìng)賽規(guī)則、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的制定與解釋并具體實(shí)施評(píng)分工作。

保障組負(fù)責(zé)按賽事要求提供基本的設(shè)備、物品，維護(hù)賽場(chǎng)秩序，保障大賽順利進(jìn)行。

宣傳報(bào)道組負(fù)責(zé)整個(gè)大賽活動(dòng)的宣傳報(bào)道及媒體聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)工作。

十二、大賽媒體宣傳

1、邀請(qǐng)有關(guān)新聞媒體現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，東湖大廈比賽現(xiàn)場(chǎng)將實(shí)行視頻同步轉(zhuǎn)播。

2、局領(lǐng)導(dǎo)媒體專(zhuān)訪。

3、所有獲獎(jiǎng)選手和單位的相關(guān)信息將在湖北日?qǐng)?bào)以光榮榜形式做整版宣傳報(bào)道，展示湖北省旅游飯店行業(yè)風(fēng)采。

第二篇：關(guān)于旅游與酒店服務(wù)技能比賽工作方案

關(guān)于旅游與酒店服務(wù)技能比賽工作方案

根據(jù)國(guó)家旅游局《旅游服務(wù)質(zhì)量提升綱要（2011—2015）》精神，為了更好的落實(shí)全國(guó)旅游服務(wù)質(zhì)量提升年各項(xiàng)要求，全面展示湖北省旅游飯店業(yè)的整體形象和取得的各項(xiàng)成果，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，樹(shù)立飯店業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)桿和榜樣，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)服務(wù)技能交流與學(xué)習(xí)，全面提升旅游飯店員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和飯店服務(wù)水平。我省將在全省旅游飯店業(yè)內(nèi)開(kāi)展“2011湖北省旅游飯店服務(wù)技能大賽”。具體工作方案如下：

一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面落實(shí)國(guó)家旅游局提出的《2011年旅游服務(wù)質(zhì)量提升年》活動(dòng)要求，切實(shí)做到以職業(yè)技能大賽為手段，促進(jìn)全省旅游行業(yè)培訓(xùn)工作，以期達(dá)到外塑形象、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、積聚后勁、迎接挑戰(zhàn)，推動(dòng)湖北旅游飯店業(yè)外延擴(kuò)張、規(guī)模發(fā)展的同時(shí)，向品質(zhì)提升和內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)變。

二、基本原則堅(jiān)持員工參與的廣泛性，競(jìng)賽項(xiàng)目的針對(duì)性，組織實(shí)施的嚴(yán)密性，程序結(jié)果的公正性，賽事活動(dòng)的實(shí)效性。

三、組織方式本次大賽由湖北省旅游協(xié)會(huì)主辦，湖北省旅游協(xié)會(huì)旅游飯店分會(huì)、湖北東湖大廈承辦。由主辦單位、承辦單位共同組成“2011年湖北省旅游飯店服務(wù)技能大賽”組委會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“組委會(huì)”），組織領(lǐng)導(dǎo)此次大賽活動(dòng)。組委會(huì)下設(shè)辦公室，辦公室由湖北省旅游協(xié)會(huì)旅游飯店分會(huì)和東湖大廈聯(lián)合組成。

四、比賽項(xiàng)目

（一）、飯店服務(wù)：客房服務(wù)（中式鋪床）、餐廳服務(wù)（中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)）、餐廳服務(wù)（西餐主題宴會(huì)擺臺(tái)）、調(diào)酒師（雞尾酒調(diào)制）。

五、參賽單位原則上，各市、州、直管市、林區(qū)旅游協(xié)會(huì)分別組成一個(gè)代表隊(duì)，武漢市旅游協(xié)會(huì)可組成兩個(gè)代表隊(duì)參加全省大賽。每個(gè)代表隊(duì)由4名選手（每個(gè)項(xiàng)目1名選手）、1名領(lǐng)隊(duì)、1名教練組成。如各旅游協(xié)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況確需選派一支以上代表隊(duì)參賽，應(yīng)提前向大賽組委會(huì)申請(qǐng)、報(bào)批。

六、參賽選手條件各參賽選手應(yīng)在本崗位工作滿(mǎn)一年以上，熱愛(ài)本職工作，具有良好的職業(yè)道德，具備一定的外語(yǔ)水平和較高的技能水平。

七、比賽內(nèi)容

1、儀容儀表（10分）：主要考察選手的儀容儀表是否符合旅游行業(yè)的基本要求及崗位要求。

2、外語(yǔ)水平（10分）：主要考察選手的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力，選手與評(píng)委進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)會(huì)話，時(shí)間約2分鐘。

3、現(xiàn)場(chǎng)操作（80分）：（1）客房中式鋪床（時(shí)間為3分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。（2）中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)（時(shí)間為15分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。（3）西餐主題宴會(huì)擺臺(tái)（時(shí)間為15分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。（4）雞尾酒調(diào)制（規(guī)定調(diào)制、自創(chuàng)調(diào)制各為5分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、創(chuàng)造性。

4、飯店工裝展示（10分）：各代表隊(duì)4名選手均需參加工裝展示，時(shí)間為5分鐘。每個(gè)選手的最后比賽成績(jī)?yōu)樯鲜?、2、3項(xiàng)之和，每個(gè)代表隊(duì)的最后比賽成績(jī)?yōu)樗奈贿x手的成績(jī)加上工裝展示的成績(jī)。各個(gè)項(xiàng)目的“比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)”及英語(yǔ)參考題附后。

八、時(shí)間安排大賽日程安排、地點(diǎn)及相關(guān)要求：1．時(shí)間：2011年4月16日－18日4月16日下午報(bào)到4月17日上午開(kāi)幕式及正式比賽，4月18日上午閉幕式。2．地點(diǎn)：湖北東湖大廈（武漢市武昌區(qū)姚家?guī)X231號(hào)）。3．費(fèi)用：各代表隊(duì)參加比賽的選手（包括領(lǐng)隊(duì)、教練）的往返交通費(fèi)由各代表隊(duì)負(fù)責(zé)，比賽期間的食宿、場(chǎng)地、評(píng)委、獎(jiǎng)品及其他比賽費(fèi)用由大賽組委會(huì)承擔(dān)。

4、比賽工具和用品：大賽組委會(huì)統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。（大賽組委會(huì)提供的比賽工具和用品請(qǐng)參照《服務(wù)技能大賽比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》中的比賽物品準(zhǔn)備。）

九、評(píng)委選聘：大賽評(píng)委由各地各方面推薦，經(jīng)大賽組委會(huì)秘書(shū)處審議后，報(bào)大賽組委會(huì)審核聘任。飯店服務(wù)技能大賽的評(píng)委由旅游行業(yè)內(nèi)選聘，每個(gè)項(xiàng)目3至4人。

第三篇：酒店前臺(tái)接待員服務(wù)技能比賽標(biāo)準(zhǔn)

酒店前臺(tái)接待員服務(wù)技能比賽標(biāo)準(zhǔn)

一、比賽項(xiàng)目：入住及退房、點(diǎn)鈔

二、比賽用時(shí)：入住3分鐘、退房 2分鐘

三、比賽規(guī)則：

1、入住程序3分鐘、退房程序2分鐘（提前完成不加分，每超過(guò)10秒扣2分，不足10秒按10秒計(jì)算，超過(guò)30秒不予計(jì)分）。

2、選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統(tǒng)一口令“開(kāi)始準(zhǔn)備”后進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間1分鐘。準(zhǔn)備就緒后，舉手示意。

3、選手在裁判員宣布“比賽開(kāi)始”后開(kāi)始操作。

4、所有操作結(jié)束后，選手站立于工作臺(tái)側(cè)，舉手示意“比賽完畢”。

5、操作過(guò)程中，選手不能跑動(dòng)及離開(kāi)操作臺(tái)，每違例一次扣2分。

6、其他：

? 參賽選手一律采用酒店常用的坐式服務(wù)；

? 在登記服務(wù)中，不排除有外賓護(hù)照及簽證登記和外語(yǔ)服務(wù)的內(nèi)容。

四、比賽準(zhǔn)備物品：

1、電腦一臺(tái)（有酒店管理系統(tǒng)的練習(xí)庫(kù)進(jìn)行操作）

2、外賓護(hù)照復(fù)印件（多個(gè)國(guó)家的不同內(nèi)容的護(hù)照，含護(hù)照頁(yè)、簽證頁(yè)等）

3、R/C單、押金單、房卡、房卡袋、及早餐券、空白紙用于客賬單等

五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

A、每位選手的最后得分取裁判員給選手的實(shí)際總分值的平均數(shù)；

B、問(wèn)答題10分（每人須回答2題，每題5分）

C、實(shí)操90分

1、接待服務(wù)55分

? 站立迎客，微笑問(wèn)候，主動(dòng)示意客人請(qǐng)坐（站姿不規(guī)范扣1分，面部緊張扣1分，服務(wù)語(yǔ)言生硬扣1分。怯場(chǎng)失態(tài)無(wú)分）10分

? 標(biāo)準(zhǔn)普通話或英語(yǔ)對(duì)客交談（無(wú)微笑扣1分，眼睛不正視客人扣1分，怯場(chǎng)失態(tài)無(wú)分）8分

? 向客人介紹酒店的房型、柜價(jià)、時(shí)價(jià)、推薦相應(yīng)的房間給客人，接受客人咨詢(xún)。接受客人的證件進(jìn)行登記，唱收唱付，出具押金單給客人。（無(wú)微笑扣1分，眼睛不正視客人扣1分，房型及價(jià)格不熟扣2分，對(duì)其他分店信息不熟扣2分，不唱收唱付者扣1分，接受、歸還客人證件時(shí)的姿勢(shì)不對(duì)扣2分）27分

? 入住登記單全面，不漏項(xiàng)，若有漏項(xiàng)扣1分，依次類(lèi)推；從知道客人姓氏后的服務(wù)過(guò)程中至少三次帶姓氏稱(chēng)呼客人，若忘記或沒(méi)有帶姓氏稱(chēng)呼客人缺少1次扣1分，依次類(lèi)推；詢(xún)問(wèn)客人房型時(shí)，是否有問(wèn)客人的喜好與需求，未詢(xún)問(wèn)客人的扣1分10分

? 超時(shí)10秒（不足10秒按10秒計(jì)算）扣2分，超時(shí)10秒以上不足20秒扣4分，超20秒以上該小項(xiàng)總分為0分。

2、退房結(jié)賬服務(wù)30分

? 站立迎客，微笑問(wèn)候，主動(dòng)示意客人請(qǐng)坐（站姿不規(guī)范扣1分，面部緊張扣1分，服務(wù)語(yǔ)言生硬扣1分。怯場(chǎng)失態(tài)無(wú)分）10分

? 在給客人辦理退房手續(xù)時(shí)，帶姓氏稱(chēng)呼客人，按規(guī)范程序?yàn)榭腿宿k理退房手續(xù)，遞給客人賬單，唱收唱付，請(qǐng)客人簽字確認(rèn)。將找補(bǔ)的零鈔以及相關(guān)的票據(jù)雙手遞與客人，起身禮貌送客。再次感謝客人光臨并祝旅途愉快。（無(wú)微笑扣1分；眼睛不正視客人扣1分，不唱收唱付扣2分，遞單動(dòng)作不規(guī)范扣1分，不起身送客扣2分。怯場(chǎng)失態(tài)無(wú)分）20分

? 超時(shí)10秒（不足10秒按10秒計(jì)算）扣2分，超時(shí)10秒以上不足20秒扣4分，超20秒以上該小項(xiàng)總分為0分。

3、點(diǎn)鈔5分

? 不是整數(shù)的現(xiàn)鈔，參賽選手先手動(dòng)點(diǎn)鈔，待確定數(shù)額后，再進(jìn)行點(diǎn)鈔機(jī)點(diǎn)鈔。兩種方式結(jié)果吻合者得5分，不對(duì)者不得分。

第四篇：酒店技能比賽頒獎(jiǎng)詞

酒店知識(shí)技能大賽主持詞

2007-1-19 8:34:19 作者:whong點(diǎn)擊數(shù):2877 評(píng)論共:0條

開(kāi)場(chǎng)白：

＃各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁，大家好！由xxx公司組織的首屆員工知識(shí)技能大賽經(jīng)過(guò)1個(gè)多月緊張有序的準(zhǔn)備工作，終于在今天拉開(kāi)了帷幕！

※ 參加此次技能大賽的有：xxxxxxx在此，我提議，讓我們用最熱烈的掌聲對(duì)遠(yuǎn)道而來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)和朋友們，表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的問(wèn)候！

＃下面請(qǐng)xxx總為此次大賽致辭！

※ 掌聲有請(qǐng)！

※謝謝xx總熱情洋溢的講話！接下來(lái)請(qǐng)xx代表參賽員工講話。

比賽開(kāi)始：

＃下面我宣布，比賽正式開(kāi)始！

※ 首先，我們將進(jìn)行的是中餐擺臺(tái)比賽，請(qǐng)參加中餐擺臺(tái)比賽的員工上場(chǎng)，并作1分鐘的自我介紹。

＃請(qǐng)中餐第二組的選手下臺(tái)準(zhǔn)備，中餐第一組的選手開(kāi)始中餐擺臺(tái)的實(shí)做比賽。中餐第一組（3個(gè)單位）進(jìn)行擺臺(tái)實(shí)做。

※ 第一組實(shí)做完畢，請(qǐng)?jiān)u委檢查。

＃請(qǐng)中餐第一組選手抽題，請(qǐng)工作人員協(xié)助一下。

中餐第一組選手依次回答問(wèn)題。（撤臺(tái)，第二組選手做準(zhǔn)備）

※下面請(qǐng)中餐第二組的選手上場(chǎng)，進(jìn)行中餐擺臺(tái)的實(shí)做比賽。

中餐第二組（2個(gè)單位）進(jìn)行擺臺(tái)實(shí)做。

※ 第二組實(shí)做完畢，請(qǐng)?jiān)u委檢查。

＃請(qǐng)中餐第一組選手抽題，請(qǐng)工作人員協(xié)助一下。

中餐第二組選手依次回答問(wèn)題。（撤臺(tái)，請(qǐng)財(cái)務(wù)第一組選手做準(zhǔn)備）

※請(qǐng)?jiān)u委公布中餐第一組各位選手得分情況。

·中餐擺臺(tái)技能比賽

1、請(qǐng)參加中餐擺臺(tái)比賽的員工上場(chǎng)，列隊(duì)作自我介紹，每人限時(shí)1分鐘。

2、中餐第一組（3個(gè)單位）進(jìn)行擺臺(tái)實(shí)做。（裁判準(zhǔn)備計(jì)時(shí)）

3、第一組實(shí)做完畢，請(qǐng)?jiān)u委檢查。（選手依次抽題）

4、中餐第一組選手依次回答問(wèn)題。（撤臺(tái)，第二組選手做準(zhǔn)備）

5、中餐第二組（3個(gè)單位）進(jìn)行擺臺(tái)實(shí)做。（裁判準(zhǔn)備計(jì)時(shí)）

6、第二組實(shí)做完畢，請(qǐng)?jiān)u委檢查。（選手依次抽題）

7、中餐第二組選手依次回答問(wèn)題。（撤臺(tái)，請(qǐng)財(cái)務(wù)第一組選手做準(zhǔn)備）

8、請(qǐng)?jiān)u委公布中餐第一組各位選手得分情況。

·財(cái)務(wù)技能比賽

1、請(qǐng)參加財(cái)務(wù)技能比賽的員工上場(chǎng)，列隊(duì)作自我介紹，每人限時(shí)1分鐘。

2、財(cái)務(wù)第一組（3個(gè)單位）點(diǎn)鈔比賽開(kāi)始。

3、請(qǐng) 檢查第一組點(diǎn)鈔答案。

4、財(cái)務(wù)第一組（3個(gè)單位）計(jì)算器比賽開(kāi)始。

5、請(qǐng) 檢查第一組計(jì)算題答案。

6、財(cái)務(wù)第一組回答問(wèn)題（財(cái)務(wù)第二組做準(zhǔn)備）

7、請(qǐng)?jiān)u委公布中餐第二組各位選手得分情況。

8、財(cái)務(wù)第二組（3個(gè)單位）點(diǎn)鈔比賽開(kāi)始。

9、請(qǐng) 檢查第二組點(diǎn)鈔答案。

10、財(cái)務(wù)第二組（3個(gè)單位）計(jì)算器比賽開(kāi)始。

11、請(qǐng) 檢查第二組計(jì)算題答案。

12、財(cái)務(wù)第二組回答問(wèn)題（參加花式調(diào)酒比賽選手做準(zhǔn)備）

13、請(qǐng)?jiān)u委公布財(cái)務(wù)第一組各位選手得分情況。

·三組花式調(diào)酒選手開(kāi)始調(diào)酒表演（請(qǐng)參加安全部技能比賽消防第一組的選手做準(zhǔn)備）·請(qǐng)?jiān)u委公布財(cái)務(wù)第二組各位選手得分情況。

·安全部技能比賽

1、參加安全部技能比賽員工上臺(tái)列隊(duì)作自我介紹，每人限時(shí)1分鐘

2、消防第一組(3個(gè)單位)著消防服比賽開(kāi)始

3、消防第一組回答問(wèn)題（消防第二組做準(zhǔn)備）

4、消防第二組（3個(gè)單位）著消防服比賽開(kāi)始

5、消防第二組回答問(wèn)題

·轉(zhuǎn)往室外進(jìn)行消防組的連接水帶比賽

1、消防第一組連接水帶比賽開(kāi)始(消防第二組做準(zhǔn)備)

2、消防第二組連接水帶比賽開(kāi)始

3、評(píng)委公布消防第一組各位選手得分情況

4、評(píng)委公布消防第二組各位選手得分情況

·下午13：30技能比賽繼續(xù)進(jìn)行

·西餐擺臺(tái)比賽

1、參加西餐擺臺(tái)員工列隊(duì)作自我介紹，每人限時(shí)1分鐘

2、西餐第一組(3個(gè)單位)擺臺(tái)比賽開(kāi)始

3、評(píng)委檢查(抽題)

4、西餐第一組回答問(wèn)題(撤臺(tái)，西餐第二組做準(zhǔn)備)

5、西餐第二組(3個(gè)單位)擺臺(tái)比賽開(kāi)始

6、評(píng)委檢查(抽題)

7、西餐第二組回答問(wèn)題(撤臺(tái)，前廳部第一組做準(zhǔn)備)

8、評(píng)委公布西餐第一組各位選手得分情況

·前廳部技能比賽

1、參加前廳部技能員工列隊(duì)作自我介紹，每人限時(shí)1分鐘

2、前廳第一組(3個(gè)單位)實(shí)做比賽開(kāi)始

3、前廳第一組回答問(wèn)題(前廳第二組做準(zhǔn)備)

4、評(píng)委公布西餐第二組各位選手得分情況

5、前廳第二組(3個(gè)單位)實(shí)做比賽開(kāi)始

6、前廳第二組回答問(wèn)題(房務(wù)部第一組做準(zhǔn)備)

7、評(píng)委公布前廳第一組各位選手得分情況

·房務(wù)部技能比賽

1、參加房務(wù)部技能員工列隊(duì)作自我介紹，每人限時(shí)1分鐘

2、房務(wù)部第一組(3個(gè)單位)鋪床比賽開(kāi)始

3、評(píng)委檢查，抽題

4、房務(wù)部第一組回答問(wèn)題(清場(chǎng)，第二組做準(zhǔn)備)

5、評(píng)委公布前廳第二組各位選手得分情況

6、房務(wù)部第二組(3個(gè)單位)鋪床比賽開(kāi)始

7、評(píng)委檢查，抽題

8、房務(wù)部第二組回答問(wèn)題

9、評(píng)委公布房務(wù)部第一組各位選手得分情況

10、評(píng)委公布房務(wù)部第二組各位選手得分情況

比賽結(jié)束

·公布各項(xiàng)比賽名次

·技能比賽頒獎(jiǎng)儀式開(kāi)始

·領(lǐng)導(dǎo)作總結(jié)性發(fā)言

※ 激動(dòng)人心的時(shí)刻來(lái)到了，接下來(lái)我們將宣布，此次比賽獲獎(jiǎng)?wù)呙麊?！?獲得“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”的酒店是

＃有請(qǐng)

為他們頒獎(jiǎng)！

※讓我們以熱烈的掌聲對(duì)他們表示衷心的祝賀！

＃xxx首屆員工知識(shí)技能大賽到此結(jié)束！

※感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的光臨！

＃謝謝大家的參與！

※再見(jiàn)！

＃再見(jiàn)！篇二：酒店優(yōu)秀員工頒獎(jiǎng)詞

最佳進(jìn)步獎(jiǎng)

王松森

他是一個(gè)性格開(kāi)朗、熱情大方的帥氣小伙，在實(shí)習(xí)中他表現(xiàn)優(yōu)異，優(yōu) 質(zhì)的服務(wù)得到每一位客人和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的稱(chēng)贊，在聲遠(yuǎn)企業(yè)文化的耳濡目染下，他毅然地選擇了留下。工作扎實(shí)、任勞任怨是他的工作作風(fēng)，干練堅(jiān)韌、冷厲風(fēng)行是他的性格。如今，身為一名見(jiàn)習(xí)主管，他正在用實(shí)際行動(dòng)表達(dá)自己的思想和追求，積極地工作心態(tài)讓他把最飽滿(mǎn)的精神面貌轉(zhuǎn)化為對(duì)待工作的熱忱。

最佳奉獻(xiàn)獎(jiǎng)

盧新亮

這是一個(gè)熟悉的名字，又一次登上我們這個(gè)被榮譽(yù)包裹的風(fēng)云榜，他用最為樸實(shí)的實(shí)際行動(dòng)默默奉獻(xiàn)在聲遠(yuǎn)平凡的工作崗位上，用勤勞的雙手和感恩的心書(shū)寫(xiě)了這奉獻(xiàn)的篇章，一如既往的堅(jiān)持鑄就了他現(xiàn)在的成長(zhǎng)，在聲遠(yuǎn)大家庭中正是有了他這樣肯吃苦、能吃苦、樂(lè)吃苦的人，才有了聲遠(yuǎn)的今天。

最佳管理獎(jiǎng)

作為聲遠(yuǎn)金鉆酒店的一名副廚師長(zhǎng)，他日常積極配合廚師長(zhǎng)進(jìn)行各項(xiàng)工作，對(duì)待出品有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與要求，并且在工作中，對(duì)衛(wèi)生工作嚴(yán)格要求與監(jiān)督，除此之外他還言傳身教，用自己精湛的廚藝無(wú)私的培養(yǎng)了一批又一批的優(yōu)秀員工，他，用品質(zhì)和行動(dòng)贏得了企業(yè)和員工的尊重。

最佳衛(wèi)生獎(jiǎng)——面點(diǎn)間

沒(méi)有驚天動(dòng)地的偉績(jī)，沒(méi)有氣壯山河的偉岸，平平凡凡，勤勤懇懇，這就是金鉆酒店面點(diǎn)間。他們是一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，當(dāng)集體榮譽(yù)出現(xiàn)的時(shí)候，他們總是犧牲自己的個(gè)人時(shí)間，最早來(lái)的是他們，最晚退的也是他們，他們是一群極端嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?，每天的衛(wèi)生工作都認(rèn)真的去完成，規(guī)整的擺放、潔凈的衛(wèi)生，儼然已經(jīng)成為金鉆酒店廚房部的一道靚麗風(fēng)景。

最佳銷(xiāo)售獎(jiǎng)

宋曉琳

“日事日清，日清日新”，這是她工作的準(zhǔn)則。她就是宋曉琳。她經(jīng)常說(shuō)：“我們必須比別人付出得多才能比別人收獲得多”，雖然她已經(jīng)很優(yōu)秀，但是她一直在追求卓越，她堅(jiān)信“心有多大，舞臺(tái)就有多大?！闭沁@種積極樂(lè)觀的心態(tài)讓她不斷地成長(zhǎng)，功夫不負(fù)有心人，在上月的銷(xiāo)售評(píng)比中，她以?xún)?yōu)異的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)拔得頭籌，相信積極樂(lè)觀的她能在不久的將來(lái)飛得更高、更遠(yuǎn)。

最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)

質(zhì)檢部

他們工作在一個(gè)特殊的崗位上，他們用自己的真誠(chéng)和責(zé)任彌補(bǔ)了企業(yè)曾出現(xiàn)的漏洞。他們，又是一名協(xié)作者，每天穿梭于酒店各個(gè)崗位，充當(dāng)著補(bǔ)位者的角色。他們，還是一名督導(dǎo)者，用一顆熱情的心反饋著我們的缺陷與不足，提出改進(jìn)意見(jiàn)。因?yàn)樗麄?，酒店變得?yáng)光透徹。聲遠(yuǎn)有你，我們共創(chuàng)佳績(jī)！

最佳服務(wù)獎(jiǎng)

孟亮

服務(wù)并不一定非得對(duì)外，內(nèi)部服務(wù)同等重要。孟亮，身為酒店管事部主管，自入職以來(lái)，他激情進(jìn)取，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，確保了酒店各部門(mén)物料的領(lǐng)用及倉(cāng)儲(chǔ)工作，用心的服務(wù)好每一位員工是他最大的樂(lè)事，他努力地工作,描繪著屬于自己的那一片宏偉藍(lán)圖。最佳出品獎(jiǎng)

陳寬富

“泗水深寒憑君越，關(guān)山如俎秣平川”。他就是灶臺(tái)主廚陳寬富。他工作認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)，每一道菜都保質(zhì)保量的傳到客人的餐桌上，菜品造型美觀，口味獨(dú)特，客人對(duì)菜品的認(rèn)可就是他最大的滿(mǎn)足，在每月的菜品銷(xiāo)售中，他的出品都名列前茅，不僅為客人提供了更多、更優(yōu)秀、更可口的菜肴，也為酒店創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)效益。

最佳用心獎(jiǎng)

高善濤

“釘是釘，卯是卯”，工作中他一絲不茍，他就是財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)高善濤。他工作認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，保證酒店的每一筆出納、每一份統(tǒng)計(jì)都精確無(wú)誤，他微笑道：“認(rèn)真只可以把事情做對(duì)，用心才可以把事情做好?！闭沁@份認(rèn)真與負(fù)責(zé)讓他深受同事和領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

最佳禮儀獎(jiǎng)

張政欣

古人云：“夫禮者，自卑而尊人?！敝t卑的性格，文雅的舉止，他就是張政欣。修身踐言，謂之善行。行修言道，禮之質(zhì)也。禮聞取於人，不聞取人。禮聞來(lái)學(xué)，不聞往教。在吧臺(tái)總能看見(jiàn)他忙碌的身影，面對(duì)來(lái)來(lái)往往的同事，他都禮貌的鞠躬問(wèn)好，他勤奮努力、默默無(wú)聞的工作著，但卻是個(gè)有志青年，他堅(jiān)信：有理想的地方地獄也是天堂。有希望在地地方，再累也會(huì)快樂(lè)。

最佳協(xié)作獎(jiǎng)

胡芬

她，是一個(gè)性格外向、開(kāi)朗大方的女孩，從她入職那天我們看到的就是新一代學(xué)生的最為積極的面孔，人們都說(shuō)90后的孩子叛逆，但她卻用實(shí)際行動(dòng)和最美的心靈展現(xiàn)給我們一副永不服輸激揚(yáng)青春的圖畫(huà)，在年輕人的隊(duì)伍里，她讓我們感動(dòng)和尊重！

最佳創(chuàng)新獎(jiǎng)

劉超

每個(gè)新品種都是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的利器，每個(gè)新品牌都是提升企業(yè)形象的亮點(diǎn)。每個(gè)新客戶(hù)都是給企業(yè)帶來(lái)效益的源泉。

第五篇：服務(wù)技能比賽感想

服務(wù)技能比賽感想

通過(guò)比賽，可以知道自己的不足，通過(guò)比賽，我們才有所提高。

三月是我們紅星飯店的服務(wù)技能提升月，為了讓大家發(fā)現(xiàn)自己的不足，提升服務(wù)技能技巧，在3月14日飯店舉辦了2012前廳服務(wù)技能大賽初賽。我也很高興成為參賽人員。在參賽之前，只是簡(jiǎn)單的練習(xí)了幾次，覺(jué)得自己還是很有信心的，心里想的是：“就是很簡(jiǎn)單的擺臺(tái)嘛，有什么了不起的，只要不緊張，按照流程擺應(yīng)該就沒(méi)問(wèn)題。”

俗話說(shuō)：“細(xì)節(jié)決定成敗，萬(wàn)事不可輕心?！北荣愡^(guò)后，我才真正的理解到這句話的含義?，F(xiàn)在平靜下來(lái)細(xì)想自己在比賽的整個(gè)過(guò)程，心里更多的是不能用言語(yǔ)所能表達(dá)的心情和感慨。當(dāng)時(shí)一上場(chǎng)，我就非常的緊張，導(dǎo)致忘記了很多擺臺(tái)程序，在動(dòng)作方面也不是很流暢、規(guī)范。所以我的成績(jī)不理想。從中我也深刻意識(shí)到了專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的重要性，它們都不是我所想的那么簡(jiǎn)單。

初賽已經(jīng)過(guò)去了，它留給我的不僅僅是那個(gè)結(jié)果，最重要的是讓我深有體會(huì)?！安环e硅步，無(wú)以至千里，不積小流，無(wú)以成江?！皟?yōu)秀的服務(wù)技能不是一朝一夕就可以練成的，是在平常的不斷練習(xí)，不斷培養(yǎng)中慢慢形成的，擺正自己的思想態(tài)度，不要小看每一件事，更不要有為了比賽才去學(xué)習(xí)的思想，因?yàn)榉?wù)技能水平的學(xué)習(xí)和提高，是為了更好的提高自己，更好的服務(wù)于顧客。

這次比賽的同時(shí)也讓我看到了同事們是多么有上進(jìn)心，雖然有的同事在比賽過(guò)程中沒(méi)有做好，但是，他們比賽下來(lái)，還在刻苦的練習(xí)，這就證明了一點(diǎn)，他們知道了自己的不足，為了下一次的比賽能夠有優(yōu)異的成績(jī)，在不斷的提高自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

這次比賽對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一次檢閱，讓我知道了自己的不足。幸運(yùn)的是，我進(jìn)入了復(fù)賽，我相信勤能補(bǔ)拙，一份耕耘一分收獲，在以后的工作中，我將以這次比賽為契機(jī)，在工作中不斷學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和技能，也為復(fù)賽打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

何星