第一篇：如何管理快捷酒店的員工

如何管理快捷酒店的員工

管理三要素：

1：效率

2：質(zhì)量

3：?jiǎn)T工紀(jì)律

我建議的改善對(duì)策：

1：合理安排員工調(diào)休時(shí)間《人性化》

2：適當(dāng)?shù)姆艡?quán)《不要什么事情都要親力親為》 3：懲獎(jiǎng)分明《多表?yè)P(yáng)好事跡，過(guò)錯(cuò)私下談》

4：紀(jì)律不要強(qiáng)調(diào)的太嚴(yán)。《事情做好了就好》

第二篇：快捷酒店管理方案（推薦）

管理方案：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的消費(fèi)意識(shí)已經(jīng)越來(lái)越強(qiáng)烈，各地的快捷酒店業(yè)也如雨后春筍般的崛起，強(qiáng)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)促使酒店經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行合理的市場(chǎng)調(diào)查分析，得出結(jié)論，最后拿出針對(duì)措施。每個(gè)酒店都有其固有的目標(biāo)市場(chǎng)，例如高星級(jí)飯店的銷售對(duì)象就是政府黨政機(jī)關(guān)、大型企事業(yè)單位等。只有明確了目標(biāo)才能根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)確定酒店在賓客及社會(huì)大眾心中的形象。我們必須使自己的形象及產(chǎn)品區(qū)別于其他同類酒店，設(shè)法在賓客心中樹立起鮮明獨(dú)特的形象，為此我們應(yīng)先有一份清晰的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，在市場(chǎng)分析后再給酒店定位。

一、市場(chǎng)調(diào)查

作為酒店產(chǎn)品的銷售，我們首要了解我們自己身所擁有的產(chǎn)品，顧客已有的產(chǎn)品和顧客所需求的產(chǎn)品，這樣才能“對(duì)癥下藥”投其所好的提供服務(wù)，全力滿足客人的需求。因此，我們要對(duì)我們產(chǎn)品的市場(chǎng)做以市場(chǎng)調(diào)查；這個(gè)調(diào)查分為兩個(gè)層面：一個(gè)是外部的市場(chǎng)調(diào)查，一個(gè)是內(nèi)部的市場(chǎng)調(diào)查。1.1外部的市場(chǎng)調(diào)查：

1.1.1同行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)酒店所處位置為中心點(diǎn)，（1）1000米為半徑進(jìn)行全面的摸底調(diào)查；

（2）1000米以外3000米以內(nèi)為半徑進(jìn)行全面的摸底調(diào)查（3）3000米以外的調(diào)查了解

調(diào)查的內(nèi)容包括：同行業(yè)同類行的酒店的數(shù)量，酒店名稱，客房數(shù)量，是否連鎖，所處的位置，是否有網(wǎng)絡(luò)銷售情況，經(jīng)營(yíng)情況，入住率，經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)特色，客源的情況，銷售人員電話，預(yù)定電話，周邊的交通情況，房型情況等等。（詳情請(qǐng)參考市場(chǎng)調(diào)查表）1.1.2與酒店有密切流通行業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查：（1）1000米為半徑進(jìn)行全面的摸底調(diào)查；

（2）1000米以外3000米以內(nèi)為半徑進(jìn)行全面的摸底調(diào)查（3）3000米以外的調(diào)查了解

調(diào)查的內(nèi)容包括：周邊的高星級(jí)酒店，中型酒店，小旅館，飯店，車站，娛樂休閑場(chǎng)所，旅行社，旅游景點(diǎn)，商務(wù)寫字樓，會(huì)展中心等等。1.1.3潛在客戶的調(diào)查：

調(diào)查內(nèi)容包括：周邊的網(wǎng)吧，居民樓，流動(dòng)量較大的人群，商場(chǎng)超級(jí)，批發(fā)中心等等。1.2內(nèi)部調(diào)查：

1.2.1建立客戶前臺(tái)檔案資料，對(duì)每一位入住的客人進(jìn)行售前、售中、售后的跟蹤調(diào)查，征詢顧客的需求、不滿、建議。

1.2.2建立內(nèi)部的管理機(jī)制，員工可對(duì)內(nèi)部的管理和對(duì)外的經(jīng)營(yíng)銷售提出合理化建議和意見，對(duì)于切實(shí)有效的意見給予重獎(jiǎng)。

1.2.3對(duì)內(nèi)部現(xiàn)有的管理和經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行摸底排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。（1）我們的酒店優(yōu)勢(shì)在哪？值得推廣的亮點(diǎn)在哪？（2）我們的劣勢(shì)在哪？劣勢(shì)導(dǎo)致的后果在哪？（3）我們目前的經(jīng)營(yíng)存在哪些需要改進(jìn)的地方？（4）我們的管理存在哪些弊端需要改進(jìn)？ 1.2.4針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)給予解決處理，優(yōu)化。調(diào)查時(shí)間：2011年5月20號(hào)---2011年6月5號(hào) 調(diào)查人：店長(zhǎng)協(xié)同銷售人員

二、內(nèi)部的管理優(yōu)化

作為現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人是主要的發(fā)展主體，沒有人的存在一切都是靜止的。萬(wàn)事以人為本，任何企業(yè)的發(fā)展壯大都需要依靠人。一個(gè)企業(yè)需要健康的生存壯大必須有一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)作為堅(jiān)強(qiáng)的后盾。

2.1組建我們戰(zhàn)斗的隊(duì)伍。對(duì)現(xiàn)階段的經(jīng)營(yíng)狀況和實(shí)際需求狀況制定合理的人員配置

2.1.1制定出淡季、旺季的人員配置表 2.1.2制定人員組織框架 2.1.3制定人員的崗位職責(zé) 2.2內(nèi)部員工人事檔案的建立

2.2.1對(duì)現(xiàn)有的人員的人事檔案進(jìn)行整理歸檔，完善人事制度 2.2.2制定人員的招聘，入職，晉升，獎(jiǎng)勵(lì)，離職制度 2.2.3員工手冊(cè)的制定 2.3員工培訓(xùn)制度的建立

建立定期的培訓(xùn)制度：對(duì)現(xiàn)有的人員進(jìn)行崗前，崗中培訓(xùn)。培訓(xùn)再上崗。首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國(guó)家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。其次，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到：（1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。

（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。

（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。

（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。（5）對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。（6）營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。

（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。執(zhí)行時(shí)間：2011年5月25日--2011年6月15號(hào) 執(zhí)行人員：店長(zhǎng)及管理人員

三、對(duì)以往經(jīng)營(yíng)狀況的分析 3.1了解從開業(yè)至今的詳細(xì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù) 3.1.1營(yíng)業(yè)收入 3.1.2支出費(fèi)用 3.1.3每間房的凈利潤(rùn)

四、對(duì)以后經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的制定

4.1制定出每間房每日直接費(fèi)用、間接費(fèi)用。4.2每日營(yíng)業(yè)的支出費(fèi)用（包括洗滌、水電、維修）4.3人員費(fèi)用的支出 4.4其他日常費(fèi)用的支出 4.5每月營(yíng)業(yè)目標(biāo)的制定

執(zhí)行時(shí)間：2011年5月20日--2011年6月15號(hào) 執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

五、安全管理預(yù)案的建立

設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況，保證住店客人的安全問(wèn)題。執(zhí)行時(shí)間：2011年6月10日--2011年6月15號(hào) 執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

六、應(yīng)急管理預(yù)案的建立

酒店運(yùn)行中，難免出現(xiàn)一些問(wèn)題，例如火災(zāi)，突發(fā)等等一些事情。我們應(yīng)建立所能夠考慮到的所有問(wèn)題發(fā)生后如何處理的緊急處理方法。執(zhí)行時(shí)間：2011年6月15日--2011年6月20號(hào) 執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

銷售方案：

銷售方案的制定前提是要有周密的市場(chǎng)調(diào)查，就如交戰(zhàn)的雙方，要了解敵我雙方的實(shí)力。中國(guó)的快捷酒店興起于上海名為“如家”，特點(diǎn)是簡(jiǎn)單、方便、低價(jià)、快捷。酒店只提供舒適的客房，沒有娛樂設(shè)施沒有用餐場(chǎng)所，但是客人所附加的需求會(huì)在店的周邊百米處全部得到滿足。這樣就與星級(jí)酒店的全面、奢華、厚重形成了鮮明的對(duì)比。后來(lái)被定義為經(jīng)濟(jì)型酒店，如家成功之后中國(guó)的快捷酒店如雨后春筍般破土而出。比較知名的連鎖酒店 如家、漢庭快捷、七天、格林豪泰、錦江之星、速8等店，這些店的規(guī)模在80間左右，其中有些有會(huì)議室，有些沒有，裝飾風(fēng)格趨于個(gè)性化，人性化，簡(jiǎn)單化。他們占據(jù)著快捷酒店的絕大市場(chǎng)份額，他們的客源主要是來(lái)西安辦事的商務(wù)散客為主，也會(huì)有部分公司簽約客戶，他們?cè)谌珖?guó)都有會(huì)員客戶，所以客戶群體比較穩(wěn)定。這些酒店的市場(chǎng)定價(jià)也是趨向于低價(jià)位水平，以提高入住率，增加收入為宗旨。所以在知名度、價(jià)位、地理位置上、客源上我們都無(wú)法與之抗衡。但作為銷售，成功其實(shí)很簡(jiǎn)單，出奇制勝，策略制勝，努力制勝。下面我根據(jù)自己的觀察和學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的做了一個(gè)銷售方案供參考討論：

一、接觸性銷售：

1、店內(nèi)銷售：

在銷售方案出臺(tái)后，各個(gè)部門在做好本職工作的前提下，要樹立一種店容我榮，店恥我恥的意識(shí)，酒店全體人員要熟知酒店制定的各項(xiàng)政策，積極參與到酒店?duì)I銷中去。在員工成功的銷售成功，結(jié)合每間房的成本給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，實(shí)行店我共贏。

執(zhí)行時(shí)間：2011年5月30日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

2、店外傳單銷售：

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查后所分析出的市場(chǎng)潛在客戶，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間給于大面積的傳單優(yōu)惠的發(fā)放，發(fā)放宣傳單頁(yè)，引導(dǎo)其消費(fèi)。對(duì)持單消費(fèi)的客戶給予特價(jià)優(yōu)惠。發(fā)放的人員在不影響正常營(yíng)業(yè)狀況下我店員工進(jìn)行發(fā)放并給予一定的額外工資補(bǔ)貼。聯(lián)系暑期在外打工學(xué)生或?qū)I(yè)發(fā)放傳單的人給予工資的方法定時(shí)定點(diǎn)進(jìn)行發(fā)放。

執(zhí)行時(shí)間：2011年5月30日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

二、人情銷售：

1、與旅行社簽訂協(xié)議：

鑒于西安市是個(gè)旅游城市，要及時(shí)跟進(jìn)各地各景點(diǎn)的旅游情況，把握客流量，可與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金等形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。執(zhí)行時(shí)間：2011年6月1日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

2、與出租車達(dá)成協(xié)議：

與出租車公司或者出租車司機(jī)聯(lián)系，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)師傅現(xiàn)金回扣。具體操作時(shí)可為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店折優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折即可為該車主現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。執(zhí)行時(shí)間：2011年6月1日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

3、與車站、飯店、商店、娛樂場(chǎng)等所達(dá)成協(xié)議：

與車站、飯店、商店、娛樂場(chǎng)等所達(dá)成協(xié)議結(jié)盟工作，互惠互利。具體操作如下：協(xié)商達(dá)成協(xié)議后持我酒店房卡到結(jié)盟單位消費(fèi)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠（視各單位協(xié)議不同而定）。持結(jié)盟單位消費(fèi)單據(jù)來(lái)我酒店住宿可享受8 折。具體折扣率待協(xié)議后依據(jù)單位不同另行確立。

執(zhí)行時(shí)間：2011年6月1日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

4、與銀行企事業(yè)單位搭建合作伙伴：

與周邊的寫字樓或部分公司簽訂協(xié)議，月保證住房數(shù)量的情況下，我們給予最低最優(yōu)惠的房?jī)r(jià)折扣?；蚺c部分企事業(yè)單位比如銀行合作，在完成他們的銷售形象后與我們達(dá)成互利的宣稱，例如：我們與中信銀行達(dá)成協(xié)議，中信信用卡客戶在我店刷卡消費(fèi)可享有會(huì)員的折扣房?jī)r(jià)等。

執(zhí)行時(shí)間：2011年6月1日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

三、網(wǎng)絡(luò)銷售：

1、自身網(wǎng)絡(luò)銷售的健全

建立我們自身的網(wǎng)站網(wǎng)頁(yè)，對(duì)外進(jìn)行宣傳。包括網(wǎng)上預(yù)訂，特價(jià)房的發(fā)布等等，在網(wǎng)絡(luò)平面上給人直觀視覺沖擊。

執(zhí)行時(shí)間：2011年5月25日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

2、對(duì)已有顧客的信息，發(fā)促銷信息

對(duì)已入住的客戶，保存客戶檔案，征詢客戶意見。定期的對(duì)客戶給予促銷信息的發(fā)布，例如電子郵件，網(wǎng)絡(luò)通訊，手機(jī)信息的發(fā)布。

執(zhí)行時(shí)間：2011年5月25日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

3、在免費(fèi)網(wǎng)站（58同城，趕集)發(fā)布促銷信息

針對(duì)免費(fèi)網(wǎng)站發(fā)布我們的房?jī)r(jià)促銷信息和會(huì)員卡促銷信息，每日在例如58，趕集等免費(fèi)網(wǎng)站發(fā)布信息。聯(lián)系團(tuán)購(gòu)網(wǎng)進(jìn)行房間的團(tuán)購(gòu)或者會(huì)員卡的團(tuán)購(gòu)等等。執(zhí)行時(shí)間：2011年5月20日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

4、針對(duì)性的做有償網(wǎng)絡(luò)宣傳

與收費(fèi)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行合作，一個(gè)是垃圾廣告的發(fā)布，或按點(diǎn)擊率付費(fèi)或按發(fā)布時(shí)間支付，抓住經(jīng)常上網(wǎng)的白領(lǐng)和潛在網(wǎng)絡(luò)客戶。與114，12580等達(dá)成協(xié)議或按入住情況給予結(jié)賬，或安成功預(yù)訂給予結(jié)賬。取消不必要的收費(fèi)宣傳。執(zhí)行時(shí)間：2011年6月1日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

5、會(huì)員制度的建立

酒店銷售時(shí)有“80/20法則”，即80％的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20％的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買或消費(fèi)，而其他20％的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80％的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，即推行會(huì)員制：

5.1凡在我酒店消費(fèi)5000元以上（客房、會(huì)議）即發(fā)放VIP鉆石卡，享受住宿80元/間。到本店結(jié)盟娛樂場(chǎng)所消費(fèi)享受協(xié)議優(yōu)惠價(jià)；

5.2在酒店內(nèi)部推行會(huì)員卡制度，策劃推久鼎酒店“金卡”（價(jià)值500元）送4個(gè)免費(fèi)單間或標(biāo)間，隨后享受房間價(jià)格88元/間、“銀卡”（價(jià)值38元）即可享受住房?jī)?yōu)惠價(jià)118元、這樣可以用售卡的方式穩(wěn)住部分客戶

5.2.1以上卡使用期限為一年；

5.2.2以上卡購(gòu)買后不可退還現(xiàn)金；

5.2.3以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價(jià)及服務(wù)；

5.2.4購(gòu)卡需領(lǐng)取申請(qǐng)表，辦理入會(huì)購(gòu)買手續(xù)；

5.2.5動(dòng)員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成（后議）。

5.3合作人員：對(duì)于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開發(fā)票（須扣稅金）、贈(zèng)送時(shí)尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。5.4推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費(fèi)額，抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)：

1）高級(jí)商務(wù)組合：對(duì)于高級(jí)公務(wù)或商務(wù)人員入住酒店套房超過(guò)三天（72小時(shí)）可享受：

a.免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)令水果一盤

b.若延長(zhǎng)住宿期房租減價(jià)（可在入住價(jià)基礎(chǔ)上打9.5折）c.結(jié)帳時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，不再另收房租。

執(zhí)行時(shí)間：2011年5月30日開始

執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng)

6、外在形象的宣傳

1、在酒店面對(duì)農(nóng)業(yè)路的位置做個(gè)宣傳噴繪，上面內(nèi)容可做成“久鼎酒店創(chuàng)造舒適、衛(wèi)生快捷新體驗(yàn)，公寓客房特價(jià)138元/間天限三間”這樣可以深度的刺激感官效果，增加影響力。

2、在聯(lián)盟店門口制作水牌，水牌起到引導(dǎo)作用，同時(shí)也為進(jìn)他店消費(fèi)的客戶起到了引導(dǎo)作用，讓客人知道酒店的促銷信息。

3、在酒店門口側(cè)面樹立水牌，標(biāo)示方向“久鼎公寓酒店，酒店簡(jiǎn)介列上”

4、樹立前臺(tái)銷售點(diǎn)：讓前臺(tái)樹立起這樣一種意識(shí)“天天多售房”只要有機(jī)會(huì)，有客戶問(wèn)房，都要爭(zhēng)取把客戶留住，售房實(shí)行三個(gè)步驟法，第一、收銀員報(bào)門市價(jià)和現(xiàn)階段的折扣價(jià)，詢問(wèn)客戶是不是會(huì)員客戶，如果是給予會(huì)員價(jià)，第二、如果不是，開始介紹卡，如果卡的價(jià)格還高，就請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)能否給予特價(jià)房，第三、客人如果還是同意，就告訴他說(shuō)，你看天這么晚了，周邊酒店價(jià)位都很高，你還不如早點(diǎn)休息呢，這樣也不至于影響你的心情，往往打親情這張牌很有效果。

6、對(duì)房間的廚房進(jìn)行簡(jiǎn)單的布置，讓酒店顯示出一種個(gè)性化的氛圍，優(yōu)化房間的功能，所以這也是酒店的一個(gè)亮點(diǎn)，既增加了顧客的實(shí)惠快捷，又為我們留住了客人。并建立顧客意見本。

7、完善對(duì)酒店的LOGO，標(biāo)示語(yǔ)，員工服裝，各種單據(jù)的外在形象的建立。從企業(yè)視覺形象識(shí)別中震撼客人，給客人建立安全、可信的感覺。也為我們酒店正規(guī)有效的發(fā)展建立良好的基礎(chǔ)。

8、連鎖計(jì)劃：在本店成熟的經(jīng)營(yíng)后，在西安發(fā)展3--5家成功的連鎖。之后可以以店連鎖和以品牌連鎖的方式進(jìn)行擴(kuò)張。（一方面可以發(fā)展自有店的數(shù)量，一方面可以輸出我們成功的管理人才（管理公司的方式），甚至以0加盟的方式展現(xiàn)推出我們的品牌）

薪酬待遇要求：

第一階段：時(shí)

間：入職之日起至6月30日。

工作重點(diǎn)：為內(nèi)部管理，市場(chǎng)考察，營(yíng)銷推廣階段。

工

資：月基本工資4200/月（不含稅）第二階段：時(shí)

間：7月1號(hào)----9月30號(hào)

工作重點(diǎn)：為本的第三季度，也處于本行業(yè)的淡季。工作重心以

提高營(yíng)業(yè)額保證酒店能夠盈利。

工

資：定一個(gè)正常合理的盈利基點(diǎn)。月基本工資4500/月（不含稅）

+提成（定盈利基點(diǎn)和上下浮動(dòng)額，盈利高于上浮動(dòng)額的按

比提成。低于下浮動(dòng)額的按比扣除工資）

試用合作期限截止9月30號(hào)，如雙方不認(rèn)同，終止合作。如雙方相互認(rèn)同，進(jìn)行下步的合作協(xié)商。

工作時(shí)間：

每周6天工作日，1個(gè)休息日。享有國(guó)家法定節(jié)假日。

（具體的休息時(shí)間根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和人員情況而定）

每天工作時(shí)間：早：8:00---12:00

晚：16:00---22:00（根據(jù)實(shí)際工作而定）每日工作時(shí)間計(jì)劃：

8:00檢查今日入住情況，入住的客源信息，分析上一工作日的經(jīng)營(yíng)情況。書寫上日的經(jīng)營(yíng)報(bào)表。9:00查看今日人員的休息及工作情況，制定本日的工作重點(diǎn)。并在前臺(tái)頂點(diǎn)關(guān)注客人離店情況，征詢客人入住意見和建議，與客人進(jìn)行溝通進(jìn)行下次的銷售。11：00--12：00對(duì)已退房的客房進(jìn)行查看，查看客人的房間消費(fèi)情況。和房間清掃工作。

休息時(shí)間不定期對(duì)店內(nèi)情況進(jìn)行抽查。

16：00處理和解決遺留的問(wèn)題，查看今日的預(yù)定及到客情況。并對(duì)OK房進(jìn)行抽查。

18:00--22：00在前臺(tái)盯點(diǎn)，了解客人入住情況，做好銷售工作。不定期對(duì)周邊酒店進(jìn)行調(diào)查。

本方案完成于5月6日。由于對(duì)市場(chǎng)分析深度及廣度有限，加之時(shí)間倉(cāng)促，計(jì)劃書中很多內(nèi)容尚待推敲，請(qǐng)蔣總認(rèn)真閱覽并提出寶貴意見。

第三篇：快捷酒店管理方案

快捷酒店管理方案

根據(jù)酒店目前實(shí)際運(yùn)營(yíng)和管理狀況，特做如下工作計(jì)劃：

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理

1.儀容儀表和禮貌禮節(jié)的督導(dǎo)及日常培訓(xùn)。需按酒店規(guī)定著裝佩戴工牌，所有工裝需在班前會(huì)換好，如卷袖子、不穿襪子、長(zhǎng)發(fā)需要盤起等要求。

2.勞動(dòng)紀(jì)律的加強(qiáng)。完善考勤制度，員工（包含所有在編管理人員）需要

簽到簽退，嚴(yán)格做好請(qǐng)消假制度，加強(qiáng)當(dāng)班期間的勞動(dòng)工作紀(jì)律。由人事部完善員工手冊(cè)的制定和做好相關(guān)內(nèi)容的解釋。

3.實(shí)施每日經(jīng)理例會(huì)制度。暫定為每日上午8:30，會(huì)議先由昨日值班經(jīng)理

匯報(bào)昨日營(yíng)業(yè)情況，值班員工工作狀態(tài)，有無(wú)重大突發(fā)事件等主要事項(xiàng)進(jìn)行匯報(bào)，跟進(jìn)的問(wèn)題完成情況和需要跟進(jìn)的問(wèn)題，后由各部門匯報(bào)昨日和今日的主要工作工作和計(jì)劃。最后店經(jīng)理總結(jié)布置工作，會(huì)后由人事部及時(shí)形成書面會(huì)議紀(jì)要，經(jīng)店經(jīng)理簽發(fā)后報(bào)至張總和各部門經(jīng)理，第二天日例會(huì)各部門開始先匯報(bào)前日例會(huì)店經(jīng)理布置的各項(xiàng)工作完成情況，再匯報(bào)昨日總結(jié)和今日計(jì)劃。

4.值班經(jīng)理制度需要繼續(xù)堅(jiān)持。設(shè)立值班經(jīng)理值班記錄本，做好值班日志的記錄，值班時(shí)間：值班當(dāng)日18：00---次日早上8:00。主要包含安全（消防安全、財(cái)產(chǎn)及人身傷害安全，食品衛(wèi)生安全，信息安全，以及防搶、防盜、防詐騙），各部門營(yíng)業(yè)狀態(tài)，設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，有無(wú)緊急突發(fā)事件及相應(yīng)的處理，需要下班次跟進(jìn)的事項(xiàng)，上個(gè)班次交代需要跟辦事項(xiàng)的處理完成情況。

5.安全責(zé)任制。由人事部擬定各部逐級(jí)簽訂安全責(zé)任書，明確安全責(zé)任。

6.完善部門職能劃分管轄范圍及隸屬關(guān)系。建議補(bǔ)充行政人事部經(jīng)理和銷

售部經(jīng)理的崗位空缺。

7.大力提倡和培養(yǎng)全員的節(jié)能降耗意識(shí)，各部門應(yīng)提出節(jié)能降耗的具體方

案，經(jīng)審批后嚴(yán)格執(zhí)行，含開關(guān)燈制度和物品領(lǐng)用制度，如大堂外射燈和鍋爐供熱的時(shí)間段，辦公室的空調(diào)人走后隨時(shí)關(guān)，夜間樓層燈的控制。

8.員工管理。嚴(yán)格執(zhí)行宿舍管理制度，員工宿舍配套設(shè)施的相關(guān)完善，明

確管理范疇，宿舍衛(wèi)生責(zé)任需明確和細(xì)化。

9.明確層級(jí)管理和考核制。形成逐級(jí)管理制，完成梯隊(duì)建設(shè)，防止人員流

動(dòng)和不在崗時(shí)的工作被動(dòng)。

10.員工福利待遇方面。建議每月搞一次生日聚會(huì)，發(fā)放員工福利（工作布

鞋三月一雙、皮鞋一年一雙，襪子三月兩雙，由人事部具體負(fù)責(zé)），垃圾回收的處理歸樓層和PA，前臺(tái)售會(huì)員卡的提成歸前臺(tái)。

11.完善各項(xiàng)管理制度，工作流程和服務(wù)及量化標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識(shí)。如開

門進(jìn)房流程及入住報(bào)房流程，房態(tài)更改的流程。

12.建立一崗多能的崗位工作制。工程和保衛(wèi)要相互支撐客房的工作，忙時(shí)

可相互協(xié)助工作，并且可以避免人員變動(dòng)時(shí)缺崗的被動(dòng)。

13.綠植管理。黃葉枯葉的隨時(shí)清理和更換，重點(diǎn)是大堂和樓層公共區(qū)域。

14.加強(qiáng)布草管理，嚴(yán)格按規(guī)定使用和交接，加強(qiáng)對(duì)布草間和消毒間的管理，客房房間垃圾需每日及時(shí)處理不得過(guò)夜。

15.打造酒店團(tuán)隊(duì)建設(shè)和酒店氛圍的培養(yǎng)，提高員工的整體酒店意識(shí)。

16.全員思想和心態(tài)的培養(yǎng)。

17.建議老板半個(gè)月吃一次員工餐的飯，了解員工生活，拉近員工與單位的心理感覺。

二、大力做好銷售宣傳推廣

1.開業(yè)前發(fā)放宣傳彩頁(yè)，周末持續(xù)發(fā)放。

2.簽訂協(xié)議時(shí)發(fā)放免費(fèi)體驗(yàn)券。主要是針對(duì)公司管事的領(lǐng)導(dǎo)，或者簽協(xié)議的本人。

3.會(huì)員體系建設(shè)。開業(yè)初期贈(zèng)送酒店會(huì)員卡，建立會(huì)員卡制，售卡增加會(huì)

員穩(wěn)定客戶群，提高客源群體的質(zhì)量，員工售卡提成，將上門散客盡可能全部變成會(huì)員制的回頭客。

4.大型活動(dòng)和場(chǎng)所宣傳。紅旗、彩旗、店旗和體恤。條幅祝福語(yǔ)。

5.增強(qiáng)全體員工的銷售意識(shí)和觀念，主要是服務(wù)和衛(wèi)生。從保衛(wèi)、保潔、前臺(tái)、客房、中夜班、工程所有人員做起。

6.繼續(xù)增加簽訂協(xié)議單位，利用周末發(fā)放宣傳頁(yè)，擴(kuò)大酒店宣傳力度。

7.繼續(xù)實(shí)行午夜房，建議時(shí)間調(diào)整至十一點(diǎn)。

8.每天推出特定數(shù)量的特價(jià)房。

9.當(dāng)?shù)刂麍?bào)紙雜志做廣告。

10.選擇合適的地段做戶外廣告宣傳牌。如酒店房頂?shù)膽敉鈴V告、繁花地段

戶外廣告或者高速路出入口附近的戶外廣告。

11.電視媒體。每日適當(dāng)?shù)臅r(shí)間段輪流播放。

12.招聘信息推廣。免費(fèi)的網(wǎng)站如58同城、趕集網(wǎng)等免費(fèi)網(wǎng)站等。13.網(wǎng)絡(luò)銷售。酒店聯(lián)盟、114、12580、攜程、藝龍、去哪兒網(wǎng)、酷訊網(wǎng)，等相關(guān)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。

14.出租車送客的提成。

15.旅行社的相關(guān)聯(lián)系。

16.產(chǎn)品互換。與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作。

17.大廳商品柜商品的完善，自營(yíng)或者外租，以及大堂空間的充分利用，增

加收入。

18.客人生日當(dāng)天、節(jié)假日禮品及卡的贈(zèng)送。

19.特定的社會(huì)公共活動(dòng)，體育、文藝等事實(shí)政治活動(dòng)。

20.品牌形象產(chǎn)品的訂購(gòu)。鼠標(biāo)墊、杯具和客房用品。

21.客人意見的收集，高度重視客人的意見。以便于我們更好的改進(jìn)和提高

工作。

三、強(qiáng)化內(nèi)部整體培訓(xùn)

1.做好每周培訓(xùn)計(jì)劃。（前廳部、客房部含PA、行政人事部含員工食堂和

宿舍、后勤部含保衛(wèi)、工程、采購(gòu)）

2.各崗位的服務(wù)用語(yǔ)的專業(yè)培訓(xùn)，無(wú)論是對(duì)內(nèi)還是對(duì)外。含PA、保安、工

程等。

3.班前班后會(huì)的內(nèi)部小培訓(xùn)。

4.每日工作當(dāng)中的實(shí)際操作培訓(xùn)。

5.人事部建立酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)的基礎(chǔ)培訓(xùn)。由酒店公共知識(shí)和專業(yè)知識(shí)相結(jié)

合，含酒店的企業(yè)文化，經(jīng)營(yíng)理念，管理理念，組織機(jī)構(gòu)設(shè)置等。

6.工作態(tài)度的培養(yǎng)，思想和心態(tài)的調(diào)整。培養(yǎng)員工的工作的目的、與單位的關(guān)系、感恩的心態(tài)。

7.對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)書籍的學(xué)習(xí)。（把信送給加西亞、沒有任何借口、遇見

未知的自己）

四、細(xì)化酒店整體衛(wèi)生

1.衛(wèi)生方面。明確責(zé)任檢查制。要求員工自查，領(lǐng)班每日100%查房，主管

經(jīng)理每日抽查20%，店經(jīng)理每日抽查10%。

2.公共區(qū)域垃圾桶、壁畫、綠植。

3.車場(chǎng)。煙頭和垃圾等雜物，保潔不在時(shí)建議由保衛(wèi)來(lái)隨時(shí)清理。

4.酒店大門口。大門口外頂部的蛛蛛網(wǎng)、不銹鋼玻璃門內(nèi)外，門頭進(jìn)門處

左右兩側(cè)的角落、左側(cè)的桿，大堂步行梯口的檢修口和消防栓的玻璃。

5.電梯內(nèi)部的不銹鋼保養(yǎng)，門口的門槽。

6.所有筒燈的商標(biāo)需處理，包含走廊和房間。

7.走廊兩側(cè)的窗戶玻璃、窗紗及窗臺(tái)。

8.加強(qiáng)布草間和消毒間的管理。

9.消防樓梯、員工步行梯衛(wèi)生需每定期清理。

10.電梯廳門口的石材地面。

11.大堂門口的歡迎光臨防塵毯隨時(shí)清理。

12.淋浴花灑的頂部衛(wèi)生應(yīng)徹底清理掉，并作為一項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生。

13.衛(wèi)生間的毛發(fā)須堅(jiān)決杜絕。

14.辦公室的衛(wèi)生還需提高。

15.宿舍衛(wèi)生需重點(diǎn)加強(qiáng)提高。

16.房間和公共區(qū)域每日計(jì)劃衛(wèi)生實(shí)施。

17.北側(cè)的消防通道應(yīng)定時(shí)清理，保持沒有垃圾，扶手干凈。

18.每周一下午三點(diǎn)進(jìn)行衛(wèi)生安全大檢查，含宿舍和車場(chǎng)，檢查結(jié)果將作為

考評(píng)依據(jù)。

五、其它需要完善的方面

1.冬裝、工牌需要定制。

2.衛(wèi)生間的冷熱水標(biāo)識(shí)和小心地滑標(biāo)識(shí)的完善。

3.房間衣架的完善，建議每房至少配兩個(gè)。

4.房間配置的拖鞋過(guò)小建議再次訂貨時(shí)稍微大一些，或者將一次性拖鞋

更換為塑料拖鞋，定期消毒。

5.建議門口鋪設(shè)地巾，延長(zhǎng)地毯使用壽命。

6.建議房間洗手間臺(tái)面增加小瓶綠植做裝飾。

7.建議房間配置冰箱，作為配套設(shè)施增加賣點(diǎn)，同時(shí)能增加酒水的收入。

8.衛(wèi)生間的部分墻面角落開裂的縫隙需及時(shí)修補(bǔ)。

9.窗戶安全隔檔的設(shè)置需要全部維修或者建議取消。

10.地毯污染極為嚴(yán)重應(yīng)及時(shí)定期安排清理。

11.公共區(qū)域的墻面因部分漏水需要粉刷。

12.煙洞及時(shí)修補(bǔ)和處理。

13.物資的備用量樓層和庫(kù)房應(yīng)有一定的備貨，尤其是牙具和拖鞋。

14.在入住率保持在90%左右時(shí)，應(yīng)適當(dāng)提高房?jī)r(jià)，控制客源質(zhì)量和提高

整體消費(fèi)水平。

15.建議全員要有發(fā)展連鎖店的規(guī)劃設(shè)想，進(jìn)一步制定五年規(guī)劃和十年設(shè)

想的初步計(jì)劃。

16.酒店大門兩側(cè)門面房的出租，從環(huán)境角度講有所改善，能帶來(lái)一定的客源，不足之處是會(huì)導(dǎo)致車位不夠。

17.停車位的問(wèn)題需要徹底解決。車位也是酒店設(shè)施的一部分，同時(shí)也是

客人選擇酒店的一項(xiàng)內(nèi)容。

18.宿舍的晾衣服架需及時(shí)完善，滿足宿舍員工的晾衣服的需求。

19.鼠標(biāo)墊壞的更換。建議做帶店標(biāo)的鼠標(biāo)墊，房間配置后也是企業(yè)品牌

形象的推廣，也可以作為商品出售或者作為禮品贈(zèng)送。

20.酒店大門口兩側(cè)門面房的噴繪廣告有兩個(gè)太破需要更換，內(nèi)容不變。

21.行李柜破的需要更換的數(shù)量是。加玻璃。

22.工程人員的上班地點(diǎn)改為保安值班室，相互吃飯?zhí)鎿Q，夜班可以照應(yīng)。

工程人員的人員調(diào)整。

23.經(jīng)理的工服，所有員工的鞋和襪子，頭花的采買。

24.工服的洗滌由洗衣廠統(tǒng)一洗。

25.保安崗?fù)さ脑O(shè)置，計(jì)劃三個(gè)平方大小。

26.周六周日每天推出十間普標(biāo)特價(jià)房108元回饋新老客戶，特價(jià)房不含

早餐。

第四篇：快捷酒店開業(yè)后,如何管理酒店呢

快捷酒店開業(yè)后，如何管理酒店呢

酒店行業(yè)發(fā)展的今天，離不開每一個(gè)連鎖酒店品牌的用心經(jīng)營(yíng)。酒店經(jīng)營(yíng)、管理之路，是需要每一個(gè)酒店投資商都要走的路，是需要辛苦的付出的。酒店行業(yè)作為服務(wù)業(yè)，其特殊性決定了人性化管理的重要性。

連鎖酒店有著一套完整的VI標(biāo)準(zhǔn)體系，酒店投資商可以遵循酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。根據(jù)小編總結(jié)，“以人為本”是多數(shù)優(yōu)秀酒店的運(yùn)營(yíng)服務(wù)理念，是酒店有著輝煌成績(jī)的軟基礎(chǔ)。本著“以人為本”的原則，酒店人為客人提供溫馨、體貼、周到、完善的服務(wù)的。但是，要認(rèn)識(shí)到這樣的問(wèn)題，沒有酒店員工的辛勤付出，就沒有酒店的高入住率，就沒有酒店的發(fā)展。

其一，做到關(guān)愛員工的工作和生活。物質(zhì)上的關(guān)心和關(guān)懷是“以人為本”的基礎(chǔ)。都市118酒店本著以此理念為基礎(chǔ)，酒店應(yīng)為員工制定合理的制度、薪酬體系等。如果酒店員工對(duì)酒店的很多存在性的規(guī)定不認(rèn)可，將會(huì)增大酒店的人員流動(dòng)率，容易讓酒店面臨用工荒。因此，物質(zhì)上的“以人為本”是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。

其二，從精神上去關(guān)心酒店員工，是提高其歸屬感的一部分。酒店擁有完善的福利，有目標(biāo)、有理想、有價(jià)值的人生是每一個(gè)酒店人的追求！酒店可以為酒店員工制定合理、全面的職業(yè)規(guī)劃，為他們制定一個(gè)合理的發(fā)展目標(biāo)，這樣，酒店員工會(huì)全心全意地去工作，全心全意地朝前跑去；這也進(jìn)一步提高他們的安全感、歸屬感，可以有效避免酒店人才流失，可謂是酒店與員工的“雙贏”！

第五篇：如何提升快捷酒店管理力度呢？

如何提升快捷酒店管理力度呢？

酒店管理是件博大精深的事情，對(duì)于連鎖酒店而言，想要做好管理，就要做好酒店現(xiàn)場(chǎng)管理工作，實(shí)時(shí)地為客人提供一個(gè)貼心、舒適的服務(wù)，等值乃至超值的服務(wù)是會(huì)影響客人的忠誠(chéng)度的。

需要注意堅(jiān)持如下方面：“管理”好酒店客人、管理員工?？腿斯芾恚阂钥腿藶橹行?，充分考慮客人的情感，對(duì)客人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理。當(dāng)客人進(jìn)入酒店后，都市118要求酒店人積極同客人進(jìn)行交流，為客人組織服務(wù)。也許每個(gè)酒店都有很多框框架架的制度，但是真正落實(shí)到酒店的每一處服務(wù)的，卻沒有幾個(gè)。因此，酒店執(zhí)行力是很重要的，決定著酒店的前途。

員工管理： 員工管理以最佳工作狀態(tài)為中心，讓員工處于最佳工作狀態(tài)，能夠正確、高效、愉快地工作。管理酒店員工時(shí)，在尊重員工的前提下，正確指揮，及時(shí)督導(dǎo)，主動(dòng)幫助和有效激勵(lì)。

酒店正如一臺(tái)龐大的機(jī)器，每一個(gè)零件出現(xiàn)問(wèn)題，都有可能影響酒店客人的滿意度。酒店人在認(rèn)真執(zhí)行酒店的服務(wù)原則時(shí)，還要為客人提供“美觀的”、“清新的”、“舒適的”的服務(wù)。當(dāng)客人切切實(shí)實(shí)地感受到酒店的服務(wù)后，才會(huì)繼續(xù)入住酒店的！日積月累，酒店才能成長(zhǎng)為一棵參天大樹！