第一篇：百貨食品商場3.15

百貨食品商場全力備戰(zhàn)3.1

5為了保障消費(fèi)者在商場的合法權(quán)利，讓商品有質(zhì)量保證，讓顧客都放心購買，百貨食品商場在3.15前期，全力備戰(zhàn)商品質(zhì)量安全檢查，力求做到無一投訴、無一商品質(zhì)量事故、無一價(jià)格誠信事故。

商場經(jīng)理積極部署針對于，百貨食品商場現(xiàn)狀的檢查方法，要求各柜組設(shè)立每天日檢日查檔案，在現(xiàn)場中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)上報(bào)、及時(shí)記錄、及時(shí)改正，對于重復(fù)發(fā)生質(zhì)量安全事件的問題，并加以大力度調(diào)查詢問整個(gè)商品批次，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題立刻下架，并加以指導(dǎo)和全方位整改。要求各柜組每天都要有市場調(diào)研記錄，每天都要求員工走訪長春市各大商超，發(fā)現(xiàn)價(jià)高立刻下調(diào)，有好的建議及時(shí)上報(bào)及時(shí)采納，重點(diǎn)檢查關(guān)于民生方面的食品，對糧油、蔬菜、海鮮、水果、豬肉、牛羊肉等，大力度跟綜各大商超價(jià)格趨勢，嚴(yán)格排查和檢查，早晚間加工間衛(wèi)生進(jìn)肉情況，全方位了解質(zhì)量計(jì)量有無問題。在有預(yù)包裝食品的檢查方面，按照預(yù)包裝食品標(biāo)簽須標(biāo)9大項(xiàng)要求，要有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成份或者配料表、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)許可證編號(hào)等等。在保質(zhì)期方面嚴(yán)格要求各柜長，及時(shí)檢查是否有頂期和過期商品，早班會(huì)及時(shí)傳達(dá)頂期商品時(shí)間段的界定，讓每名員工了解并運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中，每個(gè)人都做檢查人，把問題消失在萌芽中。

百貨食品商場，將會(huì)在以后也付出大力度全面檢查，讓每一天都像3.15，提起警戒的神經(jīng)，讓顧客購買到滿意的商品，貨真價(jià)實(shí)誠信，讓每名管理人員都做，真的管理真的負(fù)責(zé)。

百貨食品商場：朱猛雨

第二篇：百貨食品商場滅火疏散預(yù)案

百貨食品商場2012全年滅火應(yīng)急疏散預(yù)案

隨著歐亞賣場整體形象的不斷提升，消費(fèi)群體的不斷增加，安全工作在企業(yè)發(fā)展中顯得尤為重要，為了營造顧客安心的消費(fèi)環(huán)境，打造平安和諧的商業(yè)名企。特制定本方案。緊緊圍繞2012年的賣場中心工作，以“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”為方針，以清剿火患為重點(diǎn)，以先進(jìn)典型為榜樣，進(jìn)一步提高員工的消防安全意識(shí)，達(dá)到隱患及時(shí)發(fā)現(xiàn)清除，為歐亞賣場可持繼性發(fā)展保駕護(hù)航。

一、組織機(jī)構(gòu)

1、組成人員

組長：孫穎

副組長：趙金新王博

組員：劉曉峰韓近萍喬寶剛朱猛雨陳薇薇劉 影張麗穎

歐雪馬達(dá)裴佳麗袁磊阮新華李明欣

2、領(lǐng)導(dǎo)小組

（1）制定滅火和應(yīng)急預(yù)案、計(jì)劃、措施，并指揮相關(guān)部門、人員實(shí)施。

（2）確定以下滅火應(yīng)急小組：

①滅火行動(dòng)組組長：朱猛雨組員：周明劉學(xué)坤何偉新胡瑞峰索志君

假設(shè)起火點(diǎn)，牛奶庫房紙殼發(fā)生自燃，引發(fā)周邊發(fā)生起火。

滅火行動(dòng)組分別利用8號(hào)和5號(hào)款臺(tái)消火栓堵截火勢，防止火勢向東側(cè)蔓延，利用散貨和百貨區(qū)消火栓消滅火災(zāi)，利用調(diào)料消火栓堵截火勢，防止火勢向西側(cè)蔓延，3支水槍堵截火勢夾擊滅火。

②救人疏散引導(dǎo)組：一號(hào)引導(dǎo)員陳薇薇、二號(hào)引導(dǎo)員韓近萍、三號(hào)引導(dǎo)員劉影 組織員工、顧客利用樓梯疏散解救被困人員、疏散貴重物品。

③搶救組：組長：宋莉組員：于曉君

對商場貴重財(cái)物、1號(hào)到24號(hào)收銀臺(tái)內(nèi)貴重財(cái)物進(jìn)行轉(zhuǎn)移到安全地帶并安排人員進(jìn)行看管，防止財(cái)物丟失。

④演習(xí)醫(yī)療救護(hù)警戒組 ：組長：裴佳麗組員：袁磊

對演習(xí)中或火災(zāi)中受傷人員及時(shí)有效簡單進(jìn)行救護(hù)與包扎。劃出警戒線，禁止無關(guān)人員進(jìn)入。嚴(yán)防火災(zāi)時(shí)不法分子趁火打劫、趁機(jī)搞事，現(xiàn)場采取“準(zhǔn)出不準(zhǔn)入”管理

⑤通信聯(lián)絡(luò)組：組長：孫穎 組員：王博

在發(fā)現(xiàn)著火的同時(shí)迅速向單位通報(bào)火警，發(fā)出火災(zāi)報(bào)警信號(hào)，向消防隊(duì)報(bào)警，負(fù)責(zé)義務(wù)消防隊(duì)員火場通信聯(lián)絡(luò)任務(wù)。

（3）現(xiàn)場指揮、現(xiàn)場查驗(yàn)。

（4）組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練。

二、報(bào)警處置程序

商場現(xiàn)場工作人員發(fā)現(xiàn)火情后，切斷與火災(zāi)相關(guān)的電源，使用報(bào)警設(shè)備如按手動(dòng)報(bào)警按鈕、消火栓報(bào)警按鈕等報(bào)警，同時(shí)向保衛(wèi)部及消防監(jiān)控室報(bào)告火情和向顧客發(fā)出報(bào)警信號(hào)，如火情嚴(yán)重應(yīng)及時(shí)撥打“119”報(bào)警。

三、應(yīng)急疏散的組織程序和措施

1、應(yīng)急疏散原則和程序

（1）應(yīng)急疏散必須在統(tǒng)一指揮下進(jìn)行?；鹎榘l(fā)生后，聽從保衛(wèi)統(tǒng)一安排按照疏散方案和疏散路線圖進(jìn)行引導(dǎo)疏散，保證疏散工作有步驟、有方法、有秩序地進(jìn)行。

（2）本商場消防安全引導(dǎo)員，著消防安全引導(dǎo)員專用背心，利用聲光等形式，充

分利用發(fā)生火情所在區(qū)域就近疏散通道、安全出口，引導(dǎo)顧客安全疏散，維護(hù)好疏散秩序。一號(hào)引導(dǎo)員陳薇薇指揮引導(dǎo)冷凍熟食生鮮區(qū)員工、顧客，分別由三名組員從19、21、23號(hào)樓道疏散。二號(hào)引導(dǎo)員韓近萍指揮引導(dǎo)飲料收銀臺(tái)員工、顧客，分別由倆名組員從15、17、號(hào)樓道疏散。三號(hào)引導(dǎo)員劉影指揮引導(dǎo)百貨外圍員工、顧客，分別由倆名組員從 11、13號(hào)樓道疏散。

（3）按先顧客，后員工，最后是疏散引導(dǎo)員的順序進(jìn)行疏散。對于行動(dòng)有困難的特殊顧客，應(yīng)指派專人協(xié)助撤離，掌握好疏散速度，避免互相擁擠、人流密度過大等原因造成堵塞通道、踩踏人員，把顧客安全地疏散到安全地帶。

（4）各柜組留一名管理員檢查現(xiàn)場，確保所有人員安全撤離，方可離去。

2、應(yīng)急疏散的一般要求

（1）疏散引導(dǎo)員要明確自己的職能和任務(wù)，掌握所在商場部門區(qū)域疏散通道和安全出口的位置和疏散路線，正確引導(dǎo)疏散，在顧客和員工全部疏散后，要認(rèn)真檢查是否有遺漏人員，再最后撤離，并及時(shí)向指揮部報(bào)告人員疏散情況。

（2）如遇大樓中層發(fā)生火情，疏散通道、安全出口被煙火封閉，無法向下一樓層疏散時(shí)，應(yīng)引導(dǎo)顧客從疏散通道和安全出口向上一樓層逃生，上至樓頂平臺(tái)后，在上風(fēng)處等待救援。

（3）如起火部位煙塵較大，引導(dǎo)顧客利用毛巾，衣物等物品淋濕后，捂住口鼻，低姿按安全出口疏散指示標(biāo)志方向從疏散通道和安全出口逃生。

（4）提示顧客不要乘坐普通電梯疏散。

四、撲救初起火災(zāi)的程序和措施

1、撲救初起火災(zāi)的原則

（1）救人第一和集中兵力的原則。（2）先控制、后消滅的原則。（3）先重點(diǎn)、后

一般的原則。

2、撲救初起火災(zāi)的基本方法

（1）利用起火現(xiàn)場就近的干粉滅火器、消火栓進(jìn)行滅火。（2）用各展位自備的消防 水和難燃不燃等物進(jìn)行滅火。

3、撲滅初起火災(zāi)的程序和要求

發(fā)生火情后，起火部位附近崗位員工在1分鐘內(nèi)形成第一滅火力量，火災(zāi)報(bào)警按鈕附近的員工立即按下按鈕、撥電話通知指揮中心值班室、消防控制室和所在商場部門領(lǐng)導(dǎo)；使用起火部位附近消火栓、滅火器等設(shè)施器材滅火；疏散通道或安全出口附近的員工引導(dǎo)顧客及時(shí)疏散。

4、立即停止火災(zāi)現(xiàn)場部位的照明供電（消防樓梯、消防用電除外，不許切斷總電源），五、配合保衛(wèi)部進(jìn)行善后處理工作

六、要求

1、發(fā)生火情時(shí)，員工必須按此預(yù)案執(zhí)行，做到服從命令，聽從指揮，不得擅自改變預(yù)案要求和無原則的隨機(jī)處置。

2、發(fā)生火情時(shí)，員工要積極參與滅火和疏散，避免發(fā)生新的危害和不必要損失的。

百貨食品商場

第三篇：朱猛雨百貨食品商場技能培訓(xùn)

百貨食品商場備戰(zhàn)店慶開展員工技能培訓(xùn)

為了全面提升員工技能，加強(qiáng)培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)水平，百貨食品商場于2012年3月13日—14日早會(huì)期間，開展了為其兩天的技能培訓(xùn)，這也是為即將到來的，歐亞集團(tuán)28周年店慶，做好前期的準(zhǔn)備工作，讓服務(wù)和銷售雙豐收。

百貨食品商場對員工的培訓(xùn)，是按照柜組不同、工作技能不同、售后技巧不同的性質(zhì)，針對性的提升與加強(qiáng)業(yè)務(wù)水平，柜組之中也存在技能之間的差別，培訓(xùn)的方法采取的是多樣化、分解化、系統(tǒng)化的原則。在培訓(xùn)的之中，員工可以提出自己的疑問，由商場任意的管理人員回答，也可以把要求大家背誦的活動(dòng)方案，讓現(xiàn)場管理人員作答。讓員工有一種公平合理的氛圍，覺得大家就是平等的，這樣員工就會(huì)沒有了許多負(fù)重感，減少了抱怨的可能，也會(huì)尊重管理人員，用行動(dòng)真實(shí)了人性化的管理。對于企業(yè)文化方面，重點(diǎn)講訴了賣場的發(fā)展遠(yuǎn)景，企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，讓員工感受到在企業(yè)工作，有一種榮譽(yù)感、滿足感，從實(shí)際解決員工問題。在現(xiàn)場服務(wù)方面和售后處理方面，采取了案例講解的方法，從實(shí)際講訴員工在現(xiàn)場注意的問題，有哪些方面會(huì)導(dǎo)致客訴的發(fā)生，對于四防安全知識(shí)和消防器材的使用，讓員工教員工的方法，不是單純的講解慢慢敘述，而是深深體驗(yàn)使用的過程。

此次百貨食品商場員工培訓(xùn)，讓員工從實(shí)際了解到了，應(yīng)該注意的問題，每天都有一種陽光的心態(tài)，每天在賣場工作都會(huì)感受到快樂的氣氛，不僅能讓自己生活指數(shù)提高，還能更深刻的了解服務(wù)社會(huì)的意義，為企業(yè)更輝煌的明天奮斗。

百貨食品商場：朱猛雨

第四篇：商場百貨部工作計(jì)劃

一季度：

1、鞏固現(xiàn)有銷售較好品牌的同時(shí)繼續(xù)加大對銷售較差品牌的扶持力度，商場百貨部工作計(jì)劃。

2、于春節(jié)前期舉辦一場冬季時(shí)裝秀。

3、專柜人員招聘方面目前存在較大的難度，很多專柜出現(xiàn)缺編現(xiàn)象。于節(jié)前協(xié)助做好專柜的人員招聘工作。

4、針對場外臨時(shí)專柜較多，合理規(guī)劃場外促銷位，挖掘場外特賣的銷售潛力。

5、重點(diǎn)跟進(jìn)落實(shí)春節(jié)期間的貨源工作。

6、作好節(jié)慶氣氛布置工作。

7、全力做好春節(jié)期間的各項(xiàng)銷售工作。

二季度：

1、進(jìn)一步加大品類銷售提升方案的制定及實(shí)施。

2、加強(qiáng)對管理人員銷售分析能力的培養(yǎng)。

3、作好部分專柜的調(diào)整更新。例如巴特儂、玩具、精品專柜的空位補(bǔ)充，以及部分較差專柜的更新。

4、標(biāo)價(jià)簽檢查：每月中對各柜標(biāo)簽（模特磁性標(biāo)簽）進(jìn)行檢查。

5、跟進(jìn)夏裝的新款上貨。

6、制訂端午節(jié)銷售計(jì)劃并落實(shí)，工作計(jì)劃《商場百貨部工作計(jì)劃》。

三季度：

1、對年中銷售進(jìn)行總結(jié)及分析工作。

2、作好暑期童用區(qū)的銷售工作，制訂暑期品類提升方案，落實(shí)相關(guān)工作。

3、提升管理人員的營銷策劃、組織、實(shí)施能力。

4、聯(lián)合物價(jià)部對超范圍經(jīng)營現(xiàn)象進(jìn)行清查整頓。

5、加強(qiáng)對銷售數(shù)據(jù)熟知度，重點(diǎn)關(guān)注部分重點(diǎn)品牌。及時(shí)了解專柜的經(jīng)營動(dòng)態(tài)。

6、制訂國慶及中秋節(jié)的銷售計(jì)劃。

四季度：

1、作好國慶及中秋節(jié)的各項(xiàng)銷售工作。

2、跟進(jìn)秋冬裝的上市工作。

3、重點(diǎn)加強(qiáng)或規(guī)范現(xiàn)場管理，提升服務(wù)水平。

4、以化妝品作為品類提升區(qū)域，推出化妝品護(hù)膚月。

5、作好應(yīng)季商品促銷工作，尤其是化妝品、床用、保暖內(nèi)衣等。

6、作整年工作總結(jié)及下工作計(jì)劃。

2012春節(jié)/元宵工作計(jì)劃，從以下幾個(gè)方面做工作：

1、貨源：詳細(xì)了解專柜庫存及應(yīng)季貨品、款式新舊占比情況，對存在

第五篇：商場百貨部工作匯報(bào)

吸引眾多顧客的腳步，提升賣場的人氣。

對廠商管理缺少約束力，已影響到部門的執(zhí)行力。

由于現(xiàn)場部門權(quán)限有限，以及處理過程過于繁瑣，使部門在對廠商現(xiàn)場違規(guī)行為的處理上，缺少約束力，廠商對于現(xiàn)場管理比較漠視，影響到現(xiàn)場執(zhí)行力。例如貨源或整改事項(xiàng)逾期未完成的行為，部門只能是層層上報(bào)、等待處理，處理過程較長，缺乏時(shí)效性。這樣將會(huì)進(jìn)一步增加了現(xiàn)場管理的難度。公司能否根據(jù)問題性質(zhì)或程度，給予現(xiàn)場部門一定的處理權(quán)限，可依照公司相關(guān)管理制度，如200元以下的處罰，可由現(xiàn)場部門報(bào)分店店長直接處理。這樣有助提升現(xiàn)場部門的效率及執(zhí)行力。