第一篇：青少年學(xué)生應(yīng)高度重視“吃好早餐”

青少年學(xué)生應(yīng)高度重視“吃好早餐”

藕塘中學(xué) 閔國清

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有近30％的學(xué)生不能保證每天吃早餐，還有不少學(xué)生是在上學(xué)路上匆匆解決早餐的。可見，很多學(xué)生有不重視吃早餐、不每天按時吃早餐的壞習(xí)慣。

而且當問及學(xué)生不吃早餐的原因時，近90％的同學(xué)都以“沒有時間”或“來不及”等作為理由。更有甚者，是因“自己身體很好，不吃早飯也可以”，“不吃早餐有利于減肥”等這些錯誤的觀念而沒有每天按時吃好早餐?？梢姡蠖鄶?shù)同學(xué)不吃早餐的原因并不是受到客觀條件（如經(jīng)濟問題等）的影響，而主要是對于不吃早餐的危害性認識不夠造成的。

其實，“一年之計在于春，一日之計在于晨”，營養(yǎng)學(xué)家提醒，早餐是一天中最重要的一餐，因為它是全天能量和營養(yǎng)素的重要來源，對人們尤其是青少年的健康和營養(yǎng)狀況有著重要影響，每天吃好早餐才是健康的行為和生活方式。所以，無論是“上班族”，還是為人父母的家長，給自己和孩子準備一頓良好的早餐是每天“必須”的功課。

那么，青少年學(xué)生不吃早餐或早餐的質(zhì)量不好的危害性有哪些？

現(xiàn)代生理學(xué)研究表明：青少年學(xué)生不吃早餐或早餐的質(zhì)量不好的危害性主要表現(xiàn)為：

第一、讓學(xué)生反應(yīng)遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍，直接影響青少年的智力發(fā)育，嚴重者會出現(xiàn)虛脫、低血糖昏迷等。第二、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天緊張的學(xué)習(xí)，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。

第三、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍等疾病。

第四、會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。日本的相撲選手，就是靠不吃早餐只吃午餐和晚餐，使得身體變成異常的肥胖龐大的。所以，早餐很重要，處于生長發(fā)育階段的青少年學(xué)生，不但要按時吃早餐，還要注意吃早餐的質(zhì)量。按照營養(yǎng)學(xué)家的觀點：營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐，應(yīng)包括谷物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1。

目前，青少年學(xué)生學(xué)業(yè)十分繁重，每天上午課程排得滿滿的，致使學(xué)生一上午大腦和身體都處于高度的緊張狀態(tài)中。不吃早餐或早餐營養(yǎng)不合理，前一日晚上至第二天中午的時間間隔太長，對青少年學(xué)生的學(xué)習(xí)和身體影響很大，所以希望每一個中學(xué)生能夠充分認識吃好早餐的重要性，也希望所有的家長們能夠重視孩子的早餐，以便讓孩子健康成長。

第二篇：吃好早餐多喝水教案

吃好早餐多喝水教案

教學(xué)目的

使學(xué)生了解吃好早餐對身體健康的重要意義，并養(yǎng)成每天吃好早餐的習(xí)慣。重點

了解吃好早餐對身體健康的重要意義 難點

并養(yǎng)成每天吃好早餐的習(xí)慣。教學(xué)準備：

多媒體課件 圖片 投影 教學(xué)過程：

一、板書課題：吃好早餐。

提問：為什么要吃好早餐呢？怎樣才算吃好早餐呢？

老師講述有一個同學(xué)不吃早餐暈倒的事，說明吃好早餐的重要。

二、請吃了早餐的同學(xué)聚首，并說說吃了些什么？

三、談一談你喜歡吃怎樣的早餐。

四、早餐吃什么好呢？

早餐迎戰(zhàn)全天熱量的30%，所以早餐光吃牛奶和雞蛋雖然營養(yǎng)價值高，但熱量不夠，所以還要吃糧食，如面包、饅頭、面條等。早餐要干稀搭配，主副食兼顧，經(jīng)常變換花樣，以增進食欲和滿足營養(yǎng)。

五、師生討論，設(shè)計早餐食譜。

六、看圖。

提問：圖中的小朋友為什么會暈倒？

七、動手畫一畫。

把你設(shè)計的又好吃又有營養(yǎng)的早餐畫出來，看誰畫得好。

八、作業(yè)：

跟爸爸媽媽商量早餐吃什么好。

第三篇：對于小學(xué)生吃好早餐重要性的一點認識

對于小學(xué)生吃好早餐重要性的一點認識

當前許多城市兒童由于飲食習(xí)慣存在誤區(qū)，造成挑食、偏食的壞習(xí)慣得不到糾正，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。不健康的生活方式—如長時間看電視、玩游戲機，缺乏體育運動，造成了身體素質(zhì)普遍下降。而許多從小生活在農(nóng)村的孩子身體卻非常健壯，他們并沒有像城市里的“小皇帝”、“小公主”一樣吃那么多“山珍海味”，而是青菜豆腐，粗茶淡飯，從小簡樸艱苦的生活，造就了他們剛毅的性格和強壯的體魄。所以從小教育下一代養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，對糾正少年兒童營養(yǎng)不良的發(fā)生，提高整個下一代乃至整個民族的健康素質(zhì)都是非常有意義的！早餐質(zhì)量對小學(xué)生在校學(xué)習(xí)行為有重要影響。食用能量和營養(yǎng)素均衡的早餐可使小學(xué)生的運算能力、創(chuàng)造力和耐力有明顯提高，反之則不然。俗話說“一日之計在于晨”，因為一夜的食物消化和吸收，早上是空腹狀態(tài)。早餐是來補充昨天已經(jīng)消化的食物，也是一天營養(yǎng)的開始。上午是腦力和體力活動集中的關(guān)鍵時間，早餐馬馬虎虎、瞎湊合，九十點鐘就會饑腸轆轆，大腦興奮性降低，注意力不集中，工作和學(xué)習(xí)效率下降。同時由于胃排空后，夜間分泌的胃酸需要早餐吃下的食物中和，如不吃早餐，胃酸就會刺激胃壁，身體在經(jīng)過一夜睡眠休息后已為迎接一天的工作、學(xué)習(xí)做好充分準備，這時實在需要攝取豐富的營養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。

如果不吃早餐將會帶來什么危害呢？

不吃早餐是胃潰瘍等胃腸病發(fā)生的誘因之一。早餐吃不吃結(jié)果大不同。有確切的證據(jù)表明，吃早餐的兒童短期記憶能力、數(shù)字測試成績更好。早餐豐盛、能量和營養(yǎng)素攝入充足的學(xué)生身體更健壯，精力更充沛，思維更敏捷。他們無論是在身體耐力上，還是在創(chuàng)造力、邏輯判斷能力上都好于那些不吃早餐或早餐質(zhì)量不好的學(xué)生。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些家長和孩子有不吃早餐的習(xí)慣。因此我套用“一日之計在早餐”，認為吃好早餐是非常重要的。吃營養(yǎng)的早餐更重要。早餐怎樣吃才有營養(yǎng)呢？有人認為早餐就是一碗面條加幾片肉或雞蛋，兩個面包或者再加一瓶牛奶就足夠了，也有人認為現(xiàn)在條件好了，想吃什么就吃什么。這也許是普遍人群對早餐的觀念就這么簡單，也有不少人對吃好早餐存在著錯誤的認識。

一、對營養(yǎng)早餐的認識誤區(qū)。

誤區(qū)一：早餐是一碗湯面。

其實早餐不能只是一碗熱湯面。要知道，一碗面條，除了提供300卡的熱量之外，生命活動最基本的維生素、礦物質(zhì)很少。所以，雖然一碗面條下肚，只相當于“一個面包”，七大營養(yǎng)元素都有所缺乏。

誤區(qū)二：早餐就是燒餅加油條。

早餐也不只是燒餅加油條。一根油條的營養(yǎng)只相當于“半個面包”，而且食用油經(jīng)加熱升溫后與被炸食品發(fā)生熱解，產(chǎn)生強烈的致癌物苯丙吡等有害物質(zhì)。炸油條的面里的明礬中含鉛元素較多，過量的鉛能使腦神經(jīng)發(fā)生退行性病變，記憶力和思維能力降低。維生素、微量元素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂類和膳食纖維都嚴重缺乏。

誤區(qū)三：早餐只是一杯牛奶加面包。

早餐一杯牛奶加面包是不行的。先吃面包，然后喝瓶牛奶，有時搭配咖啡，結(jié)果全家的抵抗力大幅下降，連一場小感冒都打不過。是因為熱量不夠，還缺乏維生素、微量元素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)。

誤區(qū)四：早餐吃雞蛋最有營養(yǎng)。

早餐不只是雞蛋了事，每天早上兩個雞蛋，這樣下去身體素質(zhì)一天比一天差，或者連爬兩層樓梯都氣喘不已。雖然雞蛋的氨基酸含量最全面，因為只有蛋白質(zhì)，沒有足夠的碳水化合物提供熱量，其它營養(yǎng)素也缺乏，怎么會有力氣？ 誤區(qū)五：早餐有牛奶、雞蛋、餅干足夠早上營養(yǎng)。

其實早餐也不是你的“自以為是”，早餐有牛奶、雞蛋加幾塊餅干，自認為可以滿足早餐營養(yǎng)需要，其實不然。因為缺乏維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、脂類等。

早餐更不能什么都不是，一覺醒來，快到上學(xué)或上班時間，可能連一口水都不喝，自稱精神不錯，其實饑腸轆轆，長期以往更易得病。

早餐也不能靠“營養(yǎng)補充劑”。有些人認為最簡單的是服用“營養(yǎng)補充劑”。其實營養(yǎng)補充劑雖然營養(yǎng)全面，卻不是主食，對于那些工作太忙吃不好早餐和亞健康的人只是一種暫時的營養(yǎng)補給，不能長期替代早餐。

二、早餐營養(yǎng)不足的害處：

第一，導(dǎo)致發(fā)胖。兒童容易生病，身體發(fā)育緩慢，智力發(fā)育不良。

第二，使學(xué)生記憶力減退，學(xué)習(xí)成績下降。

第三，易患膽結(jié)石和胃病、潰瘍，使人容易疲勞，工作效率低。

第四，容易貧血、衰老。

第五，易引發(fā)腦血栓。人體血液粘稠度在上午時間處在較高狀態(tài)，易引發(fā)腦血栓，甚至導(dǎo)致中風(fēng)。

第六，免疫力低下。使人容易反復(fù)感冒，易患肝炎、非典型性肺炎、癌癥、艾滋病等疾病。

所以，吃好早餐決不能馬虎。第一要吃早餐，第二是要吃好早餐，并不是說吃一點就行了。因為研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，以及早餐的營養(yǎng)怎么樣，直接影響到孩子上午學(xué)習(xí)的表現(xiàn)，如果不吃早餐，或者早餐的營養(yǎng)不充足，會影響孩子的短暫記憶力和邏輯思維，或者身體耐力，這些指標會受到影響。目前，我們絕大部分人的早餐是油條、燒餅、面包、稀粥加小菜，還有相當一部分人根本不吃早餐。這樣的早餐充其量是碳水化合物，只能暫時填飽肚子。而大多數(shù)發(fā)展中國家和發(fā)達國家，人們的早餐多為牛奶加雞蛋和面包。所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。有人認為：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅?！泵刻靾猿殖誀I養(yǎng)早餐，是延年益壽的重要保證。因此我們強調(diào)吃早餐、吃好早餐。吃營養(yǎng)的早餐。從營養(yǎng)學(xué)角度來講，沒有不好的食物，只是合不合理，過不過多的問題。在一餐中，營養(yǎng)均衡至關(guān)重要。

營養(yǎng)早餐的標準應(yīng)該是：每日早餐要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。也就是要有五谷雜糧、蔬菜水果、肉類、蛋類、奶及奶制品等這幾類食物，這樣的早餐才能保證給人體提供充足的營養(yǎng)。

許多人是“早餐馬虎、中餐湊合、晚餐全家?！?，而健康的吃法應(yīng)該是“早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少”。一日三餐的分配要根據(jù)生理狀況和工作需要來決定。飲食量根據(jù)年齡、性別、體質(zhì)、工作種類不同各異。如果攝食不足，氣血得不到足夠的補充，就會出現(xiàn)全身乏力、氣短等癥狀。

食用能量充足、配比均衡的早餐后，學(xué)生在數(shù)字運算、創(chuàng)造性、想象力及身體耐力等各個方面，都優(yōu)于早餐搭配不合理的學(xué)生。因此，對少年兒童而言，早餐的質(zhì)量絕不能忽視。

家長應(yīng)該看看，小學(xué)生們提起爸爸媽媽為自己做早飯時的幸福神情?！吧鷥喝菀?/p>

養(yǎng)兒難”不是說為孩子提供足夠的物質(zhì)和金錢是多大的難事，而是說在各方面要讓孩子體會到父母的悉心呵護，滿足孩子的身心需求。而這之中，最基本的就是孩子的健康和微笑。

第四篇：應(yīng)高度重視往來賬的管理

應(yīng)高度重視往來賬的管理

近年來奉新縣審計局通過審計發(fā)現(xiàn)，不少單位的往來款項存在管理不到位、清理不及時、核算不規(guī)范的情況。這些問題的存在勢必造成單位會計信息失真、會計核算不準確、呆賬死賬增加、國有資產(chǎn)流失等許多弊端。其主要表現(xiàn)在：

一是一些單位將專項資金長期掛在賬上，造成資金被擠占或閑置與浪費，致使資金沒有發(fā)揮應(yīng)有的效益。造成掛賬的原因有：單位領(lǐng)導(dǎo)專項資金意識不強，資金被擠占挪用；也有不少企業(yè)和單位缺乏配套資金，給專項資金的投放帶來一定的困難；有的甚至解釋資金存放為了獲取一點可使用的利息收入等。如至2012年底某鄉(xiāng)人民政府機關(guān)帳上反映有27.92萬元專項資金未及時下?lián)苁褂?，其中：林區(qū)公路建設(shè)10萬元，林業(yè)三防經(jīng)費款2.4萬元，中央補助地方農(nóng)村改廁項目款15.52萬元。

二是一些單位領(lǐng)導(dǎo)繼任者，對離任者任期內(nèi)發(fā)生的一些經(jīng)濟業(yè)務(wù)不采取積極措施進行處理。繼任者抱有多一事不如少一事的思想，只想接受優(yōu)良資產(chǎn)、不愿承擔(dān)前任留下來的遺留問題，致使離任者任期內(nèi)的往來事項成了歷史遺留問題，并且形成時間越長越難理清的惡性循環(huán)。該現(xiàn)象也可能產(chǎn)生離任者任期內(nèi)自身或所在單位的職工及往來的有關(guān)單位存在的個人問題被掩蓋，從而得不到及時的糾正和處理。如某局長期掛已不存在的單位往來。應(yīng)收未收一建公司41.8萬元、二建公司13.7萬元、村建公司28.5萬元、開發(fā)公司21萬元；應(yīng)付未付城建公司2.5萬元、原市政公司6萬元等。

三是有些單位工程項目早已竣工并使用。但仍在基建投資往來科目中掛賬，未及時結(jié)轉(zhuǎn)固定資產(chǎn)。造成資產(chǎn)管理不善、賬實不符。增加了所在單位國有資產(chǎn)流失的可能性。如某鎮(zhèn)人民政府機關(guān)往來帳至今仍掛2010年以前早已竣工的工程項目支付款28.1萬元，未及時取得工程發(fā)票作賬務(wù)處理。

四是有些事業(yè)單位及企業(yè)利用往來賬，將收入成本掛賬、潛盈潛虧掛賬，造成盈虧不實等現(xiàn)象。如：一些經(jīng)濟效益不好的單位，有的通過虛開發(fā)票、虛假工程結(jié)算等手段虛增利潤；有的將生產(chǎn)成本不進行財務(wù)處理而掛賬，人為調(diào)增利潤；有的將現(xiàn)實已證明無法收回的債權(quán)掛賬，形成潛虧掛賬等。而一些經(jīng)濟效益較好的單位，有的為了少交稅或平衡收支或為下年留“口袋”，把收入掛賬、把虛列的費用、加大的成本掛賬，人為調(diào)減利潤；有的直接將罰沒款、捐贈等收入在往來賬戶使用，形成賬內(nèi)“小金庫”，不能真實反映權(quán)益；有的現(xiàn)實已證明已無法支付的債務(wù)，不進行財務(wù)處理，長期掛賬或直接在往來賬戶使用，形成潛盈掛賬。如2011年底某局結(jié)轉(zhuǎn)2012年預(yù)收賬款―糧款1 877萬元中含有應(yīng)轉(zhuǎn)未轉(zhuǎn)2010年以前收入款，2012年底調(diào)整賬目用于彌補2012年虧損270萬元。

五是單方調(diào)增或調(diào)減往來賬項，使單位與單位（個人）之間，單位與上下級單位之間的往來對不上賬，形成債權(quán)或債務(wù)不實。如某系統(tǒng)有關(guān)單位相互之間往來不相符。如局機關(guān)賬反映應(yīng)收下屬單位老企業(yè)留守管理處5.15萬元、下屬單位工業(yè)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)管理所45萬元；而下屬單位賬未反映相應(yīng)的往來款項。

六是往來賬借貸方余額與正常規(guī)律有悖，出現(xiàn)應(yīng)收款項余額為貸方，應(yīng)付款項余額為借方，不核實原因進行財務(wù)處理，不能真實反應(yīng)資產(chǎn)負債情況。如某鄉(xiāng)2013年6月底余額應(yīng)付款――教育經(jīng)費為借方7.87萬元；而應(yīng)收款袋裝香菇辦為貸方0.73萬元。

七是收回原支付的一筆款項，同時掛應(yīng)收款項和應(yīng)付款項，未正確處理往來款項。會計核算不準確，造成單位會計信息失真。如某鎮(zhèn)機關(guān)賬2012年底應(yīng)收款及應(yīng)付款同時掛工業(yè)園區(qū)財政所6萬元。

八是貨幣資金未能定期與銀行對賬，形成了長期未達賬款項掛賬，致使賬款不符。如某鎮(zhèn)財務(wù)賬的銀行存款與銀行對賬相差5元，該鎮(zhèn)財務(wù)將差額一直掛應(yīng)收款。

針對以上現(xiàn)象，奉新縣審計局出具審計報告時，審計建議被審計單位應(yīng)高度重視往來賬的管理、清理及核算；應(yīng)按照財務(wù)制度等規(guī)定，完善有關(guān)內(nèi)控制度，認真清理往來款項，切實做到應(yīng)收盡收，應(yīng)還盡還；應(yīng)強化對掛賬的專項資金管理和使用，要求將專項資金及時撥付，使專項資金早日發(fā)揮效益；杜絕“新官不理舊賬”及用往來調(diào)節(jié)利潤等現(xiàn)象，及時核實有關(guān)往來并進行財務(wù)處理等。

（作者單位：奉新縣審計局）

第五篇：生豬生產(chǎn)形勢嚴峻應(yīng)引起高度重視

生豬生產(chǎn)形勢嚴峻應(yīng)引起高度重視

2018年，受豬周期價格低迷和非洲豬瘟疫情雙重疊加影響，晉城市生豬產(chǎn)業(yè)進入結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛期。作為山西省生豬產(chǎn)業(yè)第一大市，在非洲豬瘟疫情的影響下，生豬養(yǎng)殖戶面臨哪些困難，如何度過這場危機？帶著這些問題，近期國家統(tǒng)計局晉城調(diào)查隊走訪相關(guān)部門，并深入養(yǎng)殖戶、屠宰加工企業(yè)、集貿(mào)市場、生豬販運商開展調(diào)研，針對當前復(fù)雜嚴峻生豬生產(chǎn)形勢及時組織開展了非洲豬瘟對生豬養(yǎng)殖戶、生豬流通消費影響的調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示：目前生豬產(chǎn)業(yè)正處于養(yǎng)殖戶信心不足，產(chǎn)能下降，屠宰量縮減，豬肉市場價格攀升的狀況，晉城市雖采取了積極應(yīng)對措施，但仍存在諸多困難，前景不容樂觀。現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果分析如下：

一、調(diào)查樣本分布情況

本次調(diào)查共涉及養(yǎng)豬企業(yè)、養(yǎng)殖戶以及養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)8家，其中參與非洲豬瘟影響問卷調(diào)查養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶5家，參與養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈銷售情況調(diào)查相關(guān)企業(yè)3家。

二、非洲豬瘟對晉城市生豬養(yǎng)殖業(yè)的影響

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的豬的急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，病毒雖不會感染人，但傳染豬和野豬發(fā)病后死亡率可達100%。晉城市澤州縣發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情后，晉城市所轄縣（市、區(qū)）生豬產(chǎn)品暫停調(diào)出本省。晉城市作為生豬年出欄量近180萬頭的養(yǎng)豬大市，生產(chǎn)經(jīng)營形勢十分嚴峻。

（一）非洲豬瘟對生豬價格的影響1、2018年生豬價格低迷，養(yǎng)豬業(yè)損失慘重。自晉城市澤州縣疫情發(fā)生后，晉城市生豬價格從14.2元/公斤拐頭一路下跌至10.6元/公斤，最低谷期甚至跌破8元/公斤大關(guān)。本次調(diào)查中，以90公斤出欄豬為例，收購價格10.6元/公斤為基準對大、中、小型養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶進行成本核算，調(diào)查結(jié)果顯示：大、中、小型養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶出售一頭豬分別虧損263元、200元和230元。只有個別養(yǎng)殖自動化程度比較高的養(yǎng)殖企業(yè)和經(jīng)驗豐富、成本控制能力強的養(yǎng)殖戶能把虧損控制在每頭豬100元左右。調(diào)查養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶在評估非洲豬瘟對企業(yè)全年生產(chǎn)經(jīng)營影響時，有50%表示去年虧損程度在50%以上，虧損在30%-50%區(qū)間的占30%，虧損30%以內(nèi)的占20%。

2、當前生豬存欄劇減，生豬價格攀升。當前，晉城市生豬產(chǎn)業(yè)正處于養(yǎng)殖戶信心不足，產(chǎn)能下降的經(jīng)營狀態(tài)。由于非洲豬瘟的影響，養(yǎng)殖戶不敢提升產(chǎn)能，出欄急劇減少，生豬販運商收不上豬，屠宰加工企業(yè)屠宰量縮減，生豬市場價格一路上揚，據(jù)調(diào)查，3月5日生豬價格為11.6元/公斤,7日為12.6元/公斤,3月12日為15.6元/公斤；豬肉3月5日為18元/公斤,7日為22元/公斤,12日為24元/公斤。另外，中小養(yǎng)殖戶的置換和退出也影響了豬價攀升。在對50個養(yǎng)殖戶的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，共有三分之一的養(yǎng)殖戶進行了置換不養(yǎng)和退出。

（二）養(yǎng)殖企業(yè)面臨最大困難是流動資金不足

在座談中了解到，目前養(yǎng)豬行業(yè)整體運營虧損，尤其是大型養(yǎng)殖企業(yè)為了防控疫情采取諸多應(yīng)對措施，如：增加沖消站和化驗室，為生產(chǎn)車間工作人員發(fā)放非工作日留場補貼，增加防疫次數(shù)，嚴把飼料入口等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，成本增加較多，流動資金不足成為共性難題，由于難以獲得金融機構(gòu)支持，不少是靠民間借貸度日，一旦養(yǎng)殖戶資金鏈斷裂，將會對養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶造成致命打擊，有的將會面臨破產(chǎn)。鑒于目前非洲豬瘟疫情的復(fù)雜性，養(yǎng)豬行業(yè)普遍不看好后市。調(diào)查問卷顯示：調(diào)查對象中有62.5%對后市不樂觀，25%謹慎樂觀，12.5%仍比較樂觀。

（三）調(diào)運受阻，市場供求處于失衡狀態(tài)

2018年上半年，生豬生產(chǎn)相對穩(wěn)定，市場價格在4月份一度突破10元/公斤關(guān)口，但仍屬于正常的豬周期調(diào)整范圍，并未打消養(yǎng)殖行業(yè)積極性。自8月份非洲豬瘟疫情發(fā)生后，各養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶都以防控非洲豬瘟為中心，以降本增效為重點，先求生存，再圖發(fā)展。由于短期內(nèi)大批生豬涌入市場，本地消費能力難以承受，加之調(diào)運受阻，因此晉城市本地市場處于供嚴重大于求的失衡狀態(tài)。2018年12月27日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對生豬調(diào)運政策進行了新的調(diào)整，相對8月份政策有所放寬，但養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶并未感到生產(chǎn)經(jīng)營有新變化，目前生豬調(diào)運受阻仍是困擾晉城市養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展的主要問題。

（四）仔豬、母豬遭拋售，后期生產(chǎn)形勢不容樂觀

非洲豬瘟疫情發(fā)生后，因為生豬外調(diào)限制，養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營陷入困境，盡管采取虧損出欄、降低母豬存欄、賣出仔豬等應(yīng)對手段，但由于防控措施的相繼出臺，形勢愈加嚴峻。調(diào)研中，高平市某大型養(yǎng)殖企業(yè)負責(zé)人介紹，該企業(yè)為減少虧損，以減少產(chǎn)能和淘汰母豬，維持生豬基本生產(chǎn)；受非洲豬瘟影響，該企業(yè)生豬存欄由上年2月末的8200頭減少到今年2月末的3800頭，下降53.66%；能繁母豬由1200頭減少到1042頭，下降13.17%；仔豬由2380頭減少到867頭，下降63.57%。

（五）養(yǎng)殖業(yè)壓力增大，生產(chǎn)積極性遭受打擊

晉城市作為全省第一生豬生產(chǎn)大市，生豬養(yǎng)殖密度大，調(diào)運頻繁，尤其是生豬調(diào)出大縣高平、澤州防疫壓力更大。自非洲豬瘟疫情發(fā)生后，由于非洲豬瘟傳染的復(fù)雜性，傳染渠道不可控制，養(yǎng)殖戶壓力很大，養(yǎng)殖信心不足，不少養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)把企業(yè)戰(zhàn)略定位為先生存后發(fā)展,以此應(yīng)對目前疫情危機。

（六）生豬屠宰量及飼料、疫苗銷售量呈現(xiàn)反向走勢

1、生豬屠宰量激增。晉城市生豬屠宰企業(yè)在疫情發(fā)生前，生豬價格和白條肉價格相對穩(wěn)定，與全國各地相差不大，產(chǎn)品銷價無波動，銷售市場穩(wěn)定；全市的各個屠宰場豬源基本都在本市內(nèi)，疫情發(fā)生后，生豬價格從疫情發(fā)生前的14.4元/公斤，下滑到疫情發(fā)生后的平均11元/公斤，各屠宰企業(yè)日屠宰量均翻一番多。據(jù)晉城市屠宰量最大的屠宰廠高平新勝肉類食品有限公司介紹，非洲豬瘟嚴重時期，平均每天屠宰加工活豬1000頭，目前只能屠宰加工400頭。

2、豬用飼料、疫苗銷售量下降明顯。據(jù)調(diào)查，2018年8月份豬瘟疫情發(fā)生后，9-12月份母豬、仔豬飼料銷售量較上年同期分別下降17.4%和20.2%，三種常用豬瘟疫苗、偽狂犬疫苗和母豬細小疫苗銷售量分別下降2.7%、6.7%和44.1%，一些飼料廠已經(jīng)開始調(diào)整飼料銷售結(jié)構(gòu)，由豬料生產(chǎn)銷售向禽料銷售調(diào)整。部分規(guī)模較小的疫苗、獸藥經(jīng)銷商表示受非洲豬瘟影響,中小型養(yǎng)殖戶將大幅度減少，大養(yǎng)殖企業(yè)有獨立的進貨渠道，疫苗、獸藥生意會越來越難做，不排除下一步轉(zhuǎn)行。

三、影響2019年生豬市場走勢的因素分析

2017年上半年豬周期紅利遠去后，養(yǎng)殖利潤逐漸收窄，2018年上半年生豬價格處于相對低位，受非洲豬瘟突發(fā)疫情影響，下半年略有回暖勢頭的走勢再度下滑，大部分養(yǎng)殖戶為降低成本低價拋售母豬和仔豬，大量拋售母豬和仔豬勢必影響到2019年下半年豬肉消費市場供求平衡，屆時豬肉市場將會出現(xiàn)供應(yīng)不足，預(yù)計生豬價格將會在2019年逐步回升到18－20元/公斤,影響晉城市價格總水平的上升。影響今年生豬市場的主要因素：

（一）信心。非洲豬瘟疫情的有效防控、政府的大力支持、有效的生產(chǎn)管理手段都關(guān)乎到養(yǎng)殖信心的樹立和恢復(fù)，只有堅定信心才能有戰(zhàn)勝重大疫情的決心，才能有風(fēng)雨過后是彩虹，低谷走出是坦途的自信。

（二）流通。非洲豬瘟疫苗上市前，國內(nèi)現(xiàn)有生豬調(diào)運格局將會發(fā)生重大改變，要想保證全國范圍內(nèi)的豬肉供應(yīng)，會對生豬流通、檢疫提出更高、更嚴的要求。而冷鏈運輸勢必會得到快速發(fā)展，以后可能會形成在生豬產(chǎn)區(qū)集中屠宰后，再由冷鏈運輸?shù)饺珖鞯氐木置?。目前晉城市除極個別大型食品屠宰加工企業(yè)具備冷鏈運輸能力外，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶具備這種能力的少之又少。因此，對于生豬產(chǎn)業(yè)來說，這即是一個挑戰(zhàn)又是機遇。

（三）周期。豬周期是經(jīng)濟難題，難就難在數(shù)量眾多的中小養(yǎng)殖戶的不可控性，豬價漲了滿圈，豬價跌了空圈，來去一陣風(fēng)，對市場規(guī)律運行造成極大干擾。而且中小養(yǎng)殖戶在防疫和消毒環(huán)節(jié)存在諸多隱患，不利于非洲豬瘟的防控。從2017年豬周期紅利遠去至今，受市場因素和環(huán)保政策影響，養(yǎng)豬業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整不斷深入推進，非洲豬瘟疫情發(fā)生后行業(yè)性淘汰母豬，售出仔豬更是縮短周期。

（四）習(xí)慣。從市場需求看,中國人傳統(tǒng)喜食豬肉，是國人飲食中“不可或缺”的一部分。2017年，中國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均肉類消費量分別為28.5公斤和22.4公斤，其中豬肉消費量分別為20.4公斤和19.1公斤，占肉類消費結(jié)構(gòu)的比重高達71.6%和85.3%，豬肉消費占有不可替代的比重。因此，有市場消費支撐的養(yǎng)豬業(yè)在經(jīng)歷兩年去產(chǎn)能調(diào)整和非洲豬瘟洗禮后將會呈現(xiàn)更加穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢。

四、對策及建議

“豬糧安天下”，作為城鄉(xiāng)居民生活消費的必需品，豬肉具備剛性需求的地位。豬肉價格波動不但直接影響著城鄉(xiāng)居民的生活水平以及消費情況，而且也影響著中國宏觀經(jīng)濟的波動和宏觀調(diào)控政策走向。鑒于非洲豬瘟目前尚無商品化疫苗可用于其預(yù)防，該疫病對養(yǎng)豬業(yè)構(gòu)成現(xiàn)實生物安全威脅，具有重大的政治、經(jīng)濟和社會影響，必須采取有效措施予以遏制。

（一）加大政策支持力度，幫助養(yǎng)殖場戶度過難關(guān)

2018年非洲豬瘟疫情的發(fā)生，受制于限運、價位低迷、防疫成本升高等多重因素影響，養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶虧損嚴重，廣大養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶希望政府出手幫助度過這個行業(yè)危機。各級政府應(yīng)研究制定相關(guān)的扶持政策，加大財政投入，發(fā)揮財政資金的杠桿作用，撬動金融機構(gòu)、保險機構(gòu)和社會資本對生豬養(yǎng)殖業(yè)的投入力度，創(chuàng)新服務(wù)模式。

（二）深化養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)改革，促進養(yǎng)豬業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級

非洲豬瘟對養(yǎng)豬業(yè)影響巨大，首先體現(xiàn)在落后產(chǎn)能的加速出局，其次會對南北養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)布局造成影響，由于供求關(guān)系變化影響，會進一步催生調(diào)入大省養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，反之調(diào)出大省會則會出現(xiàn)慘烈洗牌。晉城作為生豬調(diào)出大市應(yīng)提前應(yīng)對非瘟后時代養(yǎng)豬業(yè)格局變化。利用這次洗牌契機，支持生物安全管理較好的大型養(yǎng)殖企業(yè)做大做強發(fā)展現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖；對不具備創(chuàng)建生物安全體系的中小型養(yǎng)殖場戶應(yīng)提高準入門檻，實行限制措施，預(yù)防疫情風(fēng)險點出現(xiàn)分散，同時建立大型養(yǎng)殖安全區(qū)域，對安全區(qū)域內(nèi)散養(yǎng)及家庭養(yǎng)殖進行清理，提高大型養(yǎng)殖企業(yè)疫病風(fēng)險防護能力。

（三）應(yīng)根據(jù)疫情變化制定靈活有效的調(diào)運政策

以晉城市為代表的生豬大市養(yǎng)殖量大、區(qū)域廣、養(yǎng)殖群體眾多，養(yǎng)殖主體間生物安全意識及生物安全水平等實際情況差異較大?？紤]到短期內(nèi)由生豬調(diào)運向豬肉調(diào)運轉(zhuǎn)變需要過程適應(yīng)，應(yīng)在加強冷鏈物流建設(shè)、向冷鮮肉流通為主轉(zhuǎn)變的同時，加強獸醫(yī)防疫系統(tǒng)和溯源系統(tǒng)建設(shè)，強化基層獸醫(yī)體系及其服務(wù)水平，提升具有較高生物安全性的養(yǎng)殖場質(zhì)量和數(shù)量。建議行業(yè)主管部門實施靈活有效的調(diào)運政策，允許生物安全性高的養(yǎng)殖企業(yè)跨省調(diào)運仔豬（或育肥豬），通過生物安全通道調(diào)運至生物安全性高的規(guī)模育肥場或者屠宰廠直接屠宰。而生物安全水平較差的中小規(guī)模戶和散戶本地屠宰、本地消費，嚴格控制其調(diào)運范圍，將有助于在區(qū)域防控下?lián)錃⒎侵挢i瘟，同時有利于減少活豬禁調(diào)下區(qū)域間乃至省內(nèi)不同產(chǎn)銷區(qū)高價格差，既減少非法調(diào)運，又能降低疫情風(fēng)險。

（四）加大防控力度

一是設(shè)置縣級消毒站，特別是生豬運輸車輛進縣都要進入縣級消毒站進行消毒，經(jīng)檢測合格方可去各場調(diào)運生豬；二是轉(zhuǎn)變問責(zé)方式，嚴防“捂蓋子”造成疫情擴散。建議發(fā)生疫情后對不作為的地區(qū)進行追責(zé)，對及早發(fā)現(xiàn)，行動有力，能夠按照“早、快、嚴、小”和果斷處置的原則進行控源、滅源的地區(qū)進行獎勵，對有功人員給予嘉獎。

（五）加大疫苗研制投入，實施多級監(jiān)控消除消費影響

調(diào)查中的大中小型養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶目光無一例外都聚焦在非洲豬瘟疫苗的研制上，他們建議政府加大非洲豬瘟疫苗研制投入，迫切期盼能早日攻克這一難關(guān)。盡管非洲豬瘟不屬于人畜共患病，但對消費者心理仍然會造成一定影響。在農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，豬肉攤販消費者零零星星，據(jù)攤主介紹較往年銷售量下降30%以上。針對這一情況建議建立生產(chǎn)、流通和消費環(huán)節(jié)的全流程監(jiān)控體系，相關(guān)職能部門及時發(fā)布監(jiān)測信息，消除居民消費心理障礙，確保消費環(huán)節(jié)通暢和居民食品安全。

（六）突出正面宣傳引導(dǎo)，正確把握輿論導(dǎo)向

防控非洲豬瘟是一場長期殲滅戰(zhàn)，為確保晉城市生豬養(yǎng)殖業(yè)安全、市場供應(yīng)和社會穩(wěn)定，消除社會公眾負面情緒，建議有關(guān)部門要積極主動做好輿論引導(dǎo)工作。目前晉城市要充分利用各種會議、廣播、微信等多種形式廣泛傳播正面聲音，強化正面宣傳引導(dǎo)，廣泛宣傳動物疫情防控和公共衛(wèi)生知識，尤其要提高生豬養(yǎng)殖、販運、屠宰經(jīng)營等相關(guān)從業(yè)人員的防疫意識，特別是針對廣大消費者的疑慮和關(guān)切，及時答疑解惑,創(chuàng)優(yōu)生豬養(yǎng)殖環(huán)境,大力促使山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)典范產(chǎn)業(yè)——晉城市生豬產(chǎn)業(yè)的健康平穩(wěn)發(fā)展。