第一篇：彈性素食 打造健康輕生活

武漢仁愛(ài)婦產(chǎn)醫(yī)院：.whrenai.com

彈性素食 打造健康輕生活

吃素，你可以三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)

說(shuō)起素食，你馬上會(huì)有“乏味和單調(diào)”的聯(lián)想產(chǎn)生嗎?“彈性素食(flexitarian)”剛好能幫你破除對(duì)素食的不良印象。所謂彈性素食指的是一種新的素食方式，flexitarian一詞由flexible(靈活的)和vegetarian(素食者)拼合而成，正說(shuō)明它是一種更靈活的吃素的方式?！皬椥运厥场弊畛跏艿奖姸酂嶂澡べさ乃厥痴叩耐瞥纾?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)適度、有“彈性”地食用動(dòng)物性食物，比純素食對(duì)健康、瘦身、塑形等更為有益。

周一無(wú)肉日”，你也試試看?

據(jù)美國(guó)《時(shí)代》雜志報(bào)道，“彈性素食”生活方式早已存在。其中，前“披頭士”成員保羅· 麥卡特尼發(fā)起的“周一無(wú)肉日”運(yùn)動(dòng)最有名，很多名人都已加入。舊金山成為美國(guó)第一個(gè)響應(yīng)“周一無(wú)肉日”活動(dòng)的城市。該市議會(huì)通過(guò)一項(xiàng)決議，鼓勵(lì)學(xué)校、餐館以及居民們共同參與這項(xiàng)活動(dòng)。《獨(dú)立報(bào)》報(bào)道說(shuō)，“彈性素食”不僅能保持身材姣好，身體健康，還能減低全球肉類(lèi)品消費(fèi)，更加環(huán)保，因此得到很多人支持。

為什么不能純素?

很多醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都不建議純素的飲食習(xí)慣，尤其是對(duì)于女性。這是因?yàn)榧兯氐娘嬍沉?xí)慣可能會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。澳大利亞悉尼加文醫(yī)藥研究所最近的一項(xiàng)研究表明，比起吃肉的人來(lái)說(shuō)，素食者的骨頭稍稍脆弱些。研究針對(duì)2700名澳大利亞和越南人所進(jìn)行的骨與飲食關(guān)聯(lián)性的調(diào)查顯示，素食者的骨頭密度比食肉者低5%。這個(gè)情況以絕不食用任何動(dòng)物類(lèi)制品的全素食者最為嚴(yán)重，他們的骨密度低了6%。

第二篇：素食生活要點(diǎn)

素食生活要點(diǎn)

吃素是對(duì)健康生活的追求，不過(guò)想要維持身體健康只做到吃素是不夠的，如果能掌握飲食生活中的哪些要點(diǎn)，更加合理的進(jìn)餐素食，那么會(huì)盡可能的將吃素的功效發(fā)揮出來(lái)。

有效的攝取鈉

大部分的鈉來(lái)自食鹽、加工食品、咸堅(jiān)果類(lèi)和干糧，還有很咸的素食品。我們無(wú)法清楚的知道一頓飯里含有多少鈉，但我們?nèi)粘Ｋ璧拟c卻是這樣積累起來(lái)的。高鈉飲食是心臟病和中風(fēng)的重要原因，還會(huì)加速鈣質(zhì)的流失，因此飲食中不能攝取過(guò)量的鈉。素食人群的鈣質(zhì)攝取量相對(duì)較少，因此比平常人更需要知道鈉的攝取量，以保證身體健康。

限制糖的攝取

攝取過(guò)多糖對(duì)健康的影響絕對(duì)不是”甜美”的。肥胖會(huì)導(dǎo)致糖尿病、癌癥及心臟病。沒(méi)有人喜歡花更多時(shí)間在牙醫(yī)診所躺椅上對(duì)抗柱牙。高糖食品常取代了需要吃的蔬菜水果。理想的額外附加糖量攝取原則是，越低越好。

吃對(duì)脂肪，不要吃錯(cuò)脂肪

盡管素食者少吃了動(dòng)物脂肪，但是飲食中仍可能含有高飽和脂肪。這個(gè)脂肪來(lái)自奶制品，蛋，棕櫚油，椰子油和不完全氫化植物油內(nèi)的轉(zhuǎn)移脂肪。轉(zhuǎn)移脂肪存在于烘烤食物，植物奶油和油炸食物中。飽和脂肪和轉(zhuǎn)移脂肪明顯的增加了心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。最健康的油是橄欖油，菜籽油以及由酪梨和堅(jiān)果類(lèi)萃取的油。

控制加工食品的攝取量

加工食品高鈉、高糖、高脂，很不利于健康。很多素食者喜歡吃以豆類(lèi)做成的肉食替代品，如碎牛肉，火雞肉片，雞肉還有培根。這些食品和其他加工食品一樣，都不如全麥?zhǔn)称窢I(yíng)養(yǎng)，所以不應(yīng)當(dāng)主食。

吃足量的深綠葉菜

蔬菜中最強(qiáng)而有力的非深綠葉菜莫屬了，這些蔬菜包括波菜，甘藍(lán)，冬菜，蕪菁，甜菜，牛皮菜和綠花椰菜。絕大多數(shù)的深綠葉菜都高含抗氧化物，礦物質(zhì)及纖維，并且卡洛里、糖分、鈉及脂肪都非常低，也都很便宜。

認(rèn)識(shí)礦物質(zhì)的主要來(lái)源

鈣，鐵，碘和鋅在人體內(nèi)扮演重要角色。它們幫助骨骼成長(zhǎng)，避免貧血，提

升甲狀腺功能，支持免疫系統(tǒng)還有促進(jìn)發(fā)育。甘藍(lán)、硫酸鹽鈣做的豆腐，強(qiáng)化鈣質(zhì)的豆?jié){及果汁還有醬油都是非乳品鈣的好來(lái)源；豆類(lèi)、蔬菜和全麥?zhǔn)称肥撬厥痴哞F的主要來(lái)源；柳丁、蕃茄和香瓜都富含維他命C，如果和含鐵的食物一起吃，會(huì)增加鐵質(zhì)的吸收；海鹽或加工中的鹽通常碘含量不高，不太吃鹽的人，為了確保攝取足量的碘，應(yīng)補(bǔ)充碘或多吃海洋蔬菜。

取得足量的維生素D

維生素D是骨骼形成、預(yù)防癌癥及鈣質(zhì)吸收的主要因素。對(duì)吸取鈣量不多的人，維生素D特別重要。對(duì)白種人而言，每天讓手、臉曬15分鐘陽(yáng)光，就可以獲得足量的維生素D。對(duì)年長(zhǎng)者或是有色人種，還有不曬太陽(yáng)的人，都要補(bǔ)充維生素D或吃強(qiáng)化維生素D的食品。

運(yùn)動(dòng)

僅管大家都深知運(yùn)動(dòng)可以減少疾病、增進(jìn)健康，不過(guò)素食者會(huì)去運(yùn)動(dòng)的可能，卻與非素食者一樣，養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)習(xí)慣對(duì)健康生活很重要。運(yùn)動(dòng)與骨質(zhì)密度息息相 關(guān)，對(duì)鈣攝取量低的人更是重要。促進(jìn)健康的素食生活之最佳方法就是要當(dāng)個(gè)”健康的素食人”，也就是要認(rèn)知健康的生活習(xí)慣，并且額外付出心力去養(yǎng)成。

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第三篇：素食健康，從我做起演講稿

素食健康，從我做起演講稿

尊敬的老師們，親愛(ài)的同學(xué)們，大家好，我是來(lái)自32屆2班的朱禹潼，非常榮幸今天能有機(jī)會(huì)在國(guó)旗下進(jìn)行講話，我所演講的題目是——素食健康，從我做起。

近年來(lái)，隨著人們對(duì)自身健康關(guān)注程度的提高，越來(lái)越多的人們開(kāi)始將飲食的側(cè)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向素食，而拋棄原本我們喜歡的肉食，食素真的比食肉健康嗎？

我們經(jīng)常能聽(tīng)到一句俗語(yǔ)叫做“病從口入”，就是說(shuō)，很多疾病是飲食不當(dāng)而引起的。具科學(xué)研究表明，約有90％的癌癥是環(huán)境因素引起的，其中約35％與飲食有關(guān)。人們?yōu)榱松?，必須每天從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)素，但攝入量必須適當(dāng)。營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或過(guò)多引起營(yíng)養(yǎng)失調(diào)與腫瘤發(fā)生有較密切關(guān)系。世界衛(wèi)生組織報(bào)告指出，大約有30%的癌癥死亡源自五種危險(xiǎn)行為和飲食因素：高體重指數(shù)、水果和蔬菜攝入量低、缺乏運(yùn)動(dòng)、使用煙草及飲酒。如果能做到合理膳食、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)和保證正常體重，就可以避免30%～40%癌癥的發(fā)生。由此看來(lái)我們的健康與素食密不可分，與合理飲食密不可分。

大家可能不知道，昨天是世界素食日，又稱(chēng)為國(guó)際素食節(jié)，這是一個(gè)自1986年開(kāi)始起源于印度的節(jié)日，原稱(chēng)“世界無(wú)肉日”。如今我們大多數(shù)人都很喜歡吃肉，對(duì)食素有些排斥，殊不知飲食應(yīng)當(dāng)合理，一味地強(qiáng)調(diào)單純的素食、肉食都不利于人類(lèi)的整體發(fā)育和發(fā)展。

日常生活中，有的人喜歡大口吃肉，喜歡吃甜食和油炸食物，吃完飯就躺下來(lái)看電視或者睡覺(jué)等等都是一些不良的飲食習(xí)慣，很容易造成肥胖，我們身邊的美食數(shù)不勝數(shù)，但如果在吃上不注意，往往會(huì)對(duì)我們的身體造成負(fù)擔(dān)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人類(lèi)飲食的葷素黃金比例應(yīng)該為2：6，即2分葷6分素。良好合理的健康飲食習(xí)慣，可使身體健康的生長(zhǎng)、發(fā)育，在這我也為大家總結(jié)了一份良好的飲食習(xí)慣，首先，需要合理搭配一日三餐食量，每餐分配要適應(yīng)生理狀況和學(xué)習(xí)工作需要。其次，葷、素搭配適當(dāng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不可長(zhǎng)時(shí)間挑食或者偏食。最后，在任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。

合理飲食是一種有益于自身健康、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，亦已是符合時(shí)代潮流的生活方式。我們要為了自身的身體健康去合理的飲食，均衡飲食帶給我們的不僅是身體上的健康，更會(huì)影響到我們的心靈健康。最后我想呼吁大家，合理飲食，保持身體健康，素食健康，從我做起。

謝謝大家！

撰稿、演講：朱禹潼

指導(dǎo)教師：張宇寧

第四篇：素食:健康的生活方式 范文

在高血脂、肥胖病威脅著健康的時(shí)候，素食主義其實(shí)成為一種健康的生活方式，素食:健康的生活方式。大多數(shù)素食主義者，是社會(huì)中時(shí)尚、最具文化修養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的白領(lǐng)一族。素食對(duì)于現(xiàn)代人，最切合實(shí)際的莫過(guò)于它在健康、美容方面的積極影響，還有對(duì)于人的性情的潛移默化的作用。時(shí)下，都市正刮起一股素食風(fēng)，甚至出現(xiàn)了“素食愛(ài)好者俱樂(lè)部”。夏季高溫下，市民本就吃不下油膩的大魚(yú)大肉，以豆制品等為主的清淡素食成為首選。記者近日在采訪中獲悉，南京正在刮起一股素食風(fēng)，甚至出現(xiàn)了“素食愛(ài)好者俱樂(lè)部”。昨天，記者走近這個(gè)群體，進(jìn)行了一番調(diào)查。環(huán)保又健康一舉多得在南京開(kāi)了兩家素食主題餐廳的劉先生告訴記者，他2年前開(kāi)始吃素食，那時(shí)因?yàn)橥獬雎糜我约芭笥呀榻B，就結(jié)識(shí)了一些素食主義者，潛移默化下，自己慢慢接受了素食的觀念，認(rèn)為它既環(huán)保又對(duì)身體健康有好處，甚至開(kāi)起了專(zhuān)門(mén)的素食餐廳。另外，他結(jié)識(shí)的素食主義者在南京大概就有80位。上班族陳女士迷上素食，則與她所練的瑜珈運(yùn)動(dòng)有關(guān)。她的教練表示，瑜珈講求整體身心平衡，學(xué)習(xí)者在飲食上最好是選擇素食，要不然也應(yīng)該盡量吃得清淡，少攝取肉類(lèi)，因此她就開(kāi)始下意識(shí)地減少肉類(lèi)的攝入量?！八厥巢⒉皇菦](méi)有營(yíng)養(yǎng)啊，我喜歡這種吃完飯沒(méi)有負(fù)擔(dān)的感覺(jué)?！睋?jù)悉，她的不少健身朋友都崇尚素食。60多歲的韓大爺則是為了減肥而吃起了素食，倡議書(shū)《素食:健康的生活方式》。他告訴記者，他和老伴體型比較胖，血脂也都挺高，所以經(jīng)常吃些青菜和豆制品，他也建議子女們多吃素食，免得太胖了引發(fā)各種疾病?！吧詈昧耍瑳](méi)有必要吃那么多魚(yú)肉，胖了再減肥，何必呢?”“素食”到底吃些什么“素食”里到底包括些什么菜肴呢?記者請(qǐng)教了南京十里荷風(fēng)素食館的劉先生。據(jù)其介紹，素食包含各種谷類(lèi)、豆類(lèi)制品、水果、蔬菜等，是比較全面的營(yíng)養(yǎng)。尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥面包，可供給足夠的B族維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維。而就素食餐廳來(lái)說(shuō)，有個(gè)基本原則，即“無(wú)煙、無(wú)酒、無(wú)蛋、無(wú)肉、無(wú)蔥、無(wú)蒜、無(wú)韭菜、無(wú)洋蔥”等。另外，為了讓食客在享受美食的同時(shí)得到均衡的營(yíng)養(yǎng)，菜肴除了選用豆制品外，還精選了各種菌類(lèi)產(chǎn)品。據(jù)悉，該飯店采用的茄子、白菜、包菜、西紅柿等蔬菜，均來(lái)自安徽和縣的無(wú)公害基地，以及麥德龍的有機(jī)蔬菜專(zhuān)柜?！八厥钞?dāng)然不是清湯寡水的，也講究色香味俱全，而且‘素食葷做’的菜肴也能吸引人們的味蕾?！眲⑾壬榻B到，像“酸菜魚(yú)”中的百靈菇就很像削片的“魚(yú)肉”;“油炸羊肉串”的原料其實(shí)是“香菇根”;“紅燒大鯧魚(yú)”則是制成了鯧魚(yú)模樣的豆制品。“素食”也含豐富營(yíng)養(yǎng)有關(guān)業(yè)內(nèi)人士指出，在高血脂、肥胖病威脅著健康的時(shí)候，素食主義其實(shí)成為一種健康的生活方式。當(dāng)然，當(dāng)今大多數(shù)素食主義者，不是吃齋念佛的“素道人家”，而是社會(huì)中時(shí)尚、最具文化修養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的白領(lǐng)一族。素食隊(duì)伍有日益壯大的趨勢(shì)，他們吃素的原因很簡(jiǎn)單，他們所倡導(dǎo)的素食并不是沒(méi)有油水的“白菜豆腐”，而是含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食品。素食對(duì)于現(xiàn)代人，最切合實(shí)際的莫過(guò)于它在健康、美容方面的積極影響，還有對(duì)于人的性情的潛移默化的作用。中烹?yún)f(xié)倡議： “平衡膳食 低碳生活”加強(qiáng)素食研發(fā)創(chuàng)新 2010年05月22日　來(lái)源：新華網(wǎng)新華網(wǎng)北京５月２２日專(zhuān)電（記者雷敏）為響應(yīng)國(guó)家綠色環(huán)保、低碳生活的號(hào)召，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)日前向全國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)出“平衡膳食　低碳生活”倡議書(shū)。倡議書(shū)提出： 加強(qiáng)菜品健康營(yíng)養(yǎng)管理。配備點(diǎn)菜師，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)搭配咨詢(xún)指導(dǎo)，培養(yǎng)消費(fèi)者節(jié)約糧食、平衡膳食的理念；積極使用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)分析，鼓勵(lì)消費(fèi)者減少對(duì)動(dòng)物性原料的攝取。

第五篇：素食主義 低碳生活

“素食主義 低碳生活”活動(dòng)方案

一、活動(dòng)目的節(jié)能減排，低碳生活是環(huán)保的一個(gè)重要理念，隨著人民生活水平的日益提高，人口數(shù)的不斷增長(zhǎng)，一片片樹(shù)林漸漸被田地所取代，而田地生產(chǎn)出的糧食，不僅僅被人類(lèi)所消耗，也被人類(lèi)蓄養(yǎng)的牲畜食用，而這些被端上餐桌的動(dòng)物它們?cè)谙募Z食的同時(shí)還向地球排放著驚人數(shù)量的二氧化碳。地球快承受不起這巨大的碳排量了，低碳生活，從我做起，素食主義，益人益己。

二、活動(dòng)主題

食素日。將每月的某一天作為食素日，提倡學(xué)生在這一天里實(shí)行素食主義，聯(lián)合國(guó)環(huán)保大使李冰冰簽署了食宿一年的約定，為我們做了榜樣，我們也趕快行動(dòng)吧！

三、主辦單位

“綠色家園”環(huán)保志愿者協(xié)會(huì)

四、活動(dòng)時(shí)間

每月的15號(hào)

五、活動(dòng)地點(diǎn)

八教前的空地

六、宣傳方式

展臺(tái)、廣播、BBS、海報(bào)

七、活動(dòng)步驟

（1）在展臺(tái)向同學(xué)們介紹食素對(duì)于低碳的重要價(jià)值，可以向他們講

解，也可以發(fā)送傳單。

（2）做有關(guān)食素的海報(bào)，通過(guò)文字圖畫(huà)的形式宣傳食素。

（3）通過(guò)廣播、BBS等作宣傳。

八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

傳單：20元

海報(bào)：10元

九、注意事項(xiàng)

（1）與有關(guān)工作人員協(xié)調(diào)好展臺(tái)場(chǎng)地事宜。

（2）搬桌子椅子等要小心，注意安全。

相信通過(guò)我們的努力，食素會(huì)成為我們學(xué)校的一種潮流，讓我們共同為低碳生活而努力，為綠色家園而奮斗，為環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)力量！