健康輕食項(xiàng)目

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、企業(yè)介紹

二、行業(yè)分析

1.健康

通常來講我們把健康分為精神健康和身體健康，身心愉悅是越來越多人追求的目標(biāo)，從而催生了許多行業(yè)來滿足人們追求健康的需求。

隨著工作壓力和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，一些不良身體習(xí)慣導(dǎo)致的疾病不斷的透支著身體，近些年來隨著健身房、瑜伽館、形體工作室的普及，越來越多的人對(duì)身體健康的重視程度已經(jīng)提升，消費(fèi)理念同時(shí)也在轉(zhuǎn)變，為身體投資就是對(duì)未來的投資的觀念已經(jīng)得到大多數(shù)人的認(rèn)可。

2.飲食

在人們生活日漸提高的今天，價(jià)格已經(jīng)不是影響人們消費(fèi)的主要因素，吃好、方便、健康、速度成為人們的首選。改變已有的重油、重鹽的飲食習(xí)慣，給身體器官減壓，還原綠色生活的理念越發(fā)深入人心。根據(jù)這一現(xiàn)狀，越來越多的商家開始了特色創(chuàng)新發(fā)展的道路，針對(duì)女性對(duì)健康生活品質(zhì)的追求，推出了“健康輕食”的概念，少油、少鹽、少糖、高纖維、高蛋白，果腹、止饑、提倡8分飽，少刺激、少調(diào)味、天熱食材，簡(jiǎn)單、適量、健康、均衡。

對(duì)于“健康輕食”來說所謂的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不是來自外界同行業(yè)的壓力，而是本身發(fā)展的壓力，真正的挑戰(zhàn)是讓更多的人接受這樣的健康理念，占領(lǐng)越來越多的市場(chǎng)。

三、市場(chǎng)分析

1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

對(duì)手

基本介紹

特色

joyseed

2015年2月，早餐切入，服務(wù)白領(lǐng)高收入人群

在線點(diǎn)餐：頭天預(yù)訂，微信支付

菜品：套餐、單品

定價(jià)：套餐（35）包周150

配送地區(qū)：金融街、CBD

餐品線上展示圖形化

對(duì)大廚有包裝

蔬打綠

每日一款午間套餐，限購(gòu)一份

在線點(diǎn)餐：12:30

菜品：每日套餐（19

.9）

定價(jià)：19

.9

配送地區(qū)：大望路、國(guó)貿(mào)、中關(guān)村

菜品營(yíng)養(yǎng)信息標(biāo)注

愛健康餐飲

在線點(diǎn)餐：周日－周五營(yíng)業(yè)，送餐時(shí)間10：00-17:30（16點(diǎn)前下單），多種支付方式

菜品：沙拉、能量飯、湯

定價(jià)：沙拉（30-60）能量飯（38）、湯（6）

配送地區(qū)：全國(guó)

營(yíng)養(yǎng)信息標(biāo)注

健康活動(dòng)

健康資訊

他人代付

joyseed：針對(duì)白領(lǐng)上班族主打營(yíng)養(yǎng)早餐，送餐圍繞辦公區(qū)寫字樓，餐品圖形化宣傳時(shí)融入了創(chuàng)意，對(duì)大廚有一定包裝，便于提升產(chǎn)品的價(jià)值。目前依托于微信支付方式單一，價(jià)格偏高。

蔬打綠：主打午餐，餐品有營(yíng)養(yǎng)信息標(biāo)注方便食用者，價(jià)格相對(duì)低廉，目標(biāo)人群偏年輕上班族。點(diǎn)餐時(shí)間固定為12:30，略顯死板。

愛健康：主打午餐、晚餐，點(diǎn)餐時(shí)間基本涵蓋上班時(shí)間，支持多種在線支付方式，相對(duì)靈活。餐品也較豐富，餐品設(shè)計(jì)更偏向中國(guó)胃。還有健康知識(shí)普及，組織活動(dòng)，他人代付等功能（有入口但目前無法使用），支持全國(guó)大部分配送。

2.客群分析

人群一：寫字樓上班白領(lǐng)女性，此類人群特點(diǎn)為“愛美”、“時(shí)尚”、“高收入”、“小資”，白天在辦公室缺乏運(yùn)動(dòng)，想要有好身材，又因?yàn)楣ぷ鞣泵o暇顧及。

人群二：高檔住宅區(qū)女性，此類人群特點(diǎn)為“追求品質(zhì)”、“有惰性”、“高收入”，科學(xué)健康飲食是這類人的首選。

人群三：其他注重健康飲食的人，此類人群需要讓他們先接受輕食不等于減肥餐，是講究清爽、簡(jiǎn)單，根據(jù)人體自身機(jī)能特點(diǎn)保證攝入的食物具備充足的營(yíng)養(yǎng)，不加重身體負(fù)擔(dān)的理念。

3.市場(chǎng)定位

目前市場(chǎng)上針對(duì)白領(lǐng)女性的健康餐品大多以“輕食”為概念，北京主要以國(guó)貿(mào)CBD，復(fù)興門金融街、中關(guān)村為核心區(qū)域提供送餐服務(wù)。

從健康、塑形為主要用戶需求切入，通過微信公眾號(hào)推廣個(gè)人品牌，以健身塑形，快手美食為宣傳點(diǎn)，聚攏人氣后提供餐飲服務(wù)。主打高收入白領(lǐng)女性，服務(wù)商圈和高檔小區(qū)。

三、產(chǎn)品分析

1.產(chǎn)品特點(diǎn)

A.微信公眾號(hào)：主要塑造個(gè)人品牌，包裝一個(gè)成功的都市女白領(lǐng)的健康生活理念，宣傳樂活的生活方式。

運(yùn)營(yíng)思路：趣味性、易讀、普及知識(shí)、便于傳播

運(yùn)營(yíng)內(nèi)容：健身教學(xué)、健康生活理念普及、美食教學(xué)等

內(nèi)容形式：互動(dòng)問答、視頻課堂、內(nèi)容圖解、案例分析等

特色功能：卡路里消耗紀(jì)錄提醒，熱量燃燒小游戲

智能硬件：接入運(yùn)動(dòng)量紀(jì)錄

B.微店：

在線售賣平臺(tái)，結(jié)合運(yùn)營(yíng)內(nèi)容每天推廣一款餐品，預(yù)定形成規(guī)模后進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。

周邊商品售賣，纖維效素

C.餐品：

增加餐品的多樣性，世界各地風(fēng)味美食與輕食的結(jié)合?

原材料追溯，提高品質(zhì)

D.餐盒會(huì)說話：

可以贈(zèng)言，方便送禮（愛心午餐）

健康小知識(shí)的普及

卡路里進(jìn)行詳細(xì)標(biāo)注，掃碼導(dǎo)入到消耗紀(jì)錄提醒中

餐盒復(fù)用，用硬塑料材質(zhì)，做環(huán)保宣傳

E.筷子有編號(hào)（等級(jí)策略）：

每雙筷子做專屬編號(hào)

智能筷子

2.戰(zhàn)略

第一步：7月底前微信公眾號(hào)開始運(yùn)營(yíng)內(nèi)容，每周2-3篇內(nèi)容，注冊(cè)公司

第二步：8月底前完成500個(gè)粉絲任務(wù)，餐品demo

第三步：9月底前完成100個(gè)核心用戶，做前期餐品內(nèi)測(cè)

第四步：10月底前完成商店搭建

四、營(yíng)銷策略

1.產(chǎn)品策略

通過健身知識(shí)普及，建立個(gè)人品牌客群

宣傳健康理念包裝產(chǎn)品

提高客單價(jià)，食材源頭可追溯，差異化服務(wù)

2.定價(jià)策略

成本預(yù)估

固定成本

設(shè)備、材料

可變成本

人員、推廣營(yíng)銷

定價(jià)方法（初期）

總成本加成定價(jià)，前期無法預(yù)估銷量和沒有投資時(shí)使用

目標(biāo)收益定價(jià)，用戶規(guī)模達(dá)到一定量級(jí)并且有投資介入可以使用

3.促銷推廣策略

B.微信公眾號(hào)

大號(hào)資源推廣

平臺(tái)互推

C.微店

滿減滿贈(zèng)

優(yōu)惠券