第一篇：因果關(guān)系在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用論文

摘要：人類誕生以來就開始了對(duì)事物間因果關(guān)系的探索，人類在漫長的社會(huì)實(shí)踐中通過不斷的檢驗(yàn)和總結(jié)，使因果關(guān)系成為人們事實(shí)推理和認(rèn)識(shí)未知的指南。原因與結(jié)果本是一對(duì)重要的哲學(xué)范疇，但隨著人們對(duì)因果關(guān)系的探索和研究，各相關(guān)具體學(xué)科則從自身的角度對(duì)因果關(guān)系問題給予了關(guān)注，本文主要研究如何應(yīng)用“因果關(guān)系”的邏輯思維模式來解決現(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計(jì)中存在的問題。

關(guān)鍵詞：因果關(guān)系；餐飲空間；設(shè)計(jì)；應(yīng)用

一、餐飲空間設(shè)計(jì)的概念

餐飲空間設(shè)計(jì)是在一定的空間范圍內(nèi)，綜合運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)語言，通過獨(dú)特的主題理念、合理的空間布局、精準(zhǔn)的技術(shù)手段，使其產(chǎn)生特定的環(huán)境氛圍，以滿足目標(biāo)顧客的就餐需要及精神要求，最終達(dá)到經(jīng)營者盈利的設(shè)計(jì)行為。

二、因果的概述

1、因果關(guān)系的概念

原因和結(jié)果是揭示客觀世界中普遍聯(lián)系著的事物具有先后相繼、彼此制約的一對(duì)范疇。原因是指引起一定現(xiàn)象的現(xiàn)象，結(jié)果是指由于原因的作用，緣之串聯(lián)而引起的現(xiàn)象。

2、因果邏輯的概念

因果邏輯就是符合因果關(guān)系的邏輯，指用因果邏輯來解釋一個(gè)事物，探究某一事物的來源，事物的發(fā)展和事物的最終走向。也可以探討某一思想理論的合理與否。任何的理論都有其來源，及不完善或錯(cuò)誤性。只要用因果邏輯探討其存在來源，與事實(shí)聯(lián)系在一起，就可以判別其合理性。因果邏輯的應(yīng)用很廣泛，萬物的普遍聯(lián)系，使因果關(guān)系也具有其普遍性。

三、因果關(guān)系與餐飲空間設(shè)計(jì)的聯(lián)系

現(xiàn)實(shí)中的因果關(guān)系是復(fù)雜的，存在“一因一果、一因多果、多因一果、多因多果”等情況。從不同角度的考慮把原因分為“直接—間接、主要—次要、重要—一般、偶然—必然”等等?，F(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計(jì)注重環(huán)?；?、多元化、技術(shù)化、主題化。這些發(fā)展趨勢是由于經(jīng)濟(jì)增長、國際化設(shè)計(jì)涌入、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展、生活水平提高、相關(guān)建筑法規(guī)完善等發(fā)展背景的影響。這與因果關(guān)系的復(fù)雜性特征極其吻合，應(yīng)用多樣復(fù)雜的因果關(guān)系的邏輯思維模式可以創(chuàng)造出必然的設(shè)計(jì)空間和豐富多變的空間效果。

四、現(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計(jì)存在的問題

1、“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計(jì)缺乏必然性

設(shè)計(jì)元素的濫用，是現(xiàn)階段設(shè)計(jì)師最為普遍的錯(cuò)誤認(rèn)知。在不考慮功能、視線、尺度、空間等多種因素的前提條件下的設(shè)計(jì)都是“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計(jì)，即隨意的運(yùn)用各種裝飾元素拼貼到各個(gè)界面，這樣的設(shè)計(jì)是極其的缺乏必然性的，一旦去掉各類“創(chuàng)可貼”反而是愈合完全的肌膚。例如某中餐廳的過道設(shè)計(jì)，墻面生硬的貼上黑色亞克力書法詩詞裝飾，由于過道的開間較窄，側(cè)面的裝飾越復(fù)雜越使墻面顯得凌亂無序。

2、設(shè)計(jì)的模式化，主題創(chuàng)意簡單直接

設(shè)計(jì)模式化較重，缺乏創(chuàng)造力和特色，相當(dāng)一部分設(shè)計(jì)是裝飾材料的堆砌和視覺裝飾符號(hào)的拼貼，主題沒有新意，簡單直接，缺乏設(shè)計(jì)分析和衍變的推敲。例如某餐廳以蝴蝶為主題，設(shè)計(jì)中直接將蝴蝶形狀的裝飾片懸掛于頂棚上。這樣的設(shè)計(jì)即形式化又表面化，沒有深入分析主題的來源以及設(shè)計(jì)的因果關(guān)系，設(shè)計(jì)成果缺乏說服力。

3、功能布局不符合需求，形式高于功能的錯(cuò)誤認(rèn)知影響設(shè)計(jì)效果

設(shè)計(jì)的功能合理與否直接關(guān)系到設(shè)計(jì)的總體效果，某些設(shè)計(jì)者卻以形式至上的原則擾亂功能的布局，這是強(qiáng)烈違反因果邏輯的做法。忽略功能的設(shè)計(jì)，即使形式上豐富，但在使用上也是有缺陷的。

4、喊著“以人為本”的空口號(hào)，設(shè)計(jì)中忽視行為心理學(xué)的研究

“以人為本”在設(shè)計(jì)界是一個(gè)熱搜詞，但空喊口號(hào)，不落實(shí)到實(shí)際的行為心理學(xué)的研究，在設(shè)計(jì)中忽略人本的行為習(xí)慣，這是設(shè)計(jì)的重大缺陷。小結(jié)：現(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計(jì)中存在的問題需要解決，研究解決的辦法尤其重要。因果關(guān)系的客觀性、特定性以及時(shí)間序列性的特征可以有效的解決這一系列的問題，因此，嘗試應(yīng)用“因果關(guān)系”的邏輯思維模式來解決餐飲空間設(shè)計(jì)中的問題。

五、“因果關(guān)系”的邏輯思維模式在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

1、餐飲外部空間設(shè)計(jì)中的“因果關(guān)系”應(yīng)用

1）外觀設(shè)計(jì)研究餐飲空間的外觀設(shè)計(jì)包括外立面造型、外部空間尺度、櫥窗、出入口、招牌、企業(yè)標(biāo)志等視覺傳達(dá)元素。在設(shè)計(jì)過程中，如果“因果關(guān)系”的邏輯推理應(yīng)用合理，將會(huì)大大提升設(shè)計(jì)效果。例如某咖啡館外部墻面的設(shè)計(jì)，因?yàn)榭紤]到封閉式玻璃隔斷雖然滿足了采光但是不利于空氣流通，因此設(shè)計(jì)者利用旋轉(zhuǎn)滑軌設(shè)計(jì)了活動(dòng)玻璃墻面，墻面可根據(jù)需要呈關(guān)閉狀態(tài)或是多角度的開啟狀態(tài)。既豐富了立面的空間結(jié)構(gòu)又加強(qiáng)了空氣的流通。2）外部景觀設(shè)計(jì)研究外部景觀設(shè)計(jì)應(yīng)注重與室內(nèi)空間設(shè)計(jì)相互交融，起到烘托和統(tǒng)一的作用，一般采用綠化、水體、景觀小品及室外照明等手段作為餐飲空間的延伸和補(bǔ)充。以綠化設(shè)計(jì)為主要研究對(duì)象來看，室外景觀的綠化設(shè)計(jì)如果不應(yīng)用“因果關(guān)系”的邏輯分析模式來引導(dǎo)，就非但不會(huì)提升外部景觀效果，反而起到破壞作用。例如：某餐廳的入口綠化，應(yīng)用竹子來分割遮擋，但是由于設(shè)計(jì)者沒能充分考慮到竹子的高度與外觀門頭空間尺度的匹配，竹子隨著時(shí)間衍變生長最終效果卻是竹梢被門頭強(qiáng)行擠壓變形，形成雜亂的外部景觀空間。這是一因一果的邏輯依據(jù)。因此，我們在外部景觀設(shè)計(jì)的過程中，一定要以“因果關(guān)系”的邏輯為依據(jù)，推敲合理尺度，完善設(shè)計(jì)。

2、“因果關(guān)系”在餐飲內(nèi)部空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

餐飲內(nèi)部空間設(shè)計(jì)包括營業(yè)區(qū)和加工區(qū)。餐飲空間營業(yè)區(qū)主要是指就餐空間以及出入口、前廳、收銀臺(tái)等經(jīng)營性空間。餐飲空間的加工區(qū)一般由廚房、配菜間、明檔等組成。每一類功能區(qū)域的布局設(shè)計(jì)都將反應(yīng)設(shè)計(jì)的合理性，如果一味的注重形式忽略功能，會(huì)給消費(fèi)者帶來不便。如果將“因果關(guān)系”作為前提條件，那么最終的設(shè)計(jì)結(jié)果會(huì)更加合理。例如南京浩之源日式料理店的柜臺(tái)席的設(shè)計(jì)，正是因?yàn)榭紤]了日式料理的制作特點(diǎn)，為了可以更好的展示料理的特色，設(shè)計(jì)者根據(jù)空間結(jié)構(gòu)關(guān)系在中心位置設(shè)計(jì)了明檔柜臺(tái)席。該設(shè)計(jì)充分利用了“因果關(guān)系”的邏輯，從而“由此之故”的產(chǎn)生了合理的設(shè)計(jì)結(jié)果。

3、“因果關(guān)系”在餐飲空間相關(guān)要素設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

餐飲空間相關(guān)要素包括照明、色彩、陳設(shè)等，每一種相關(guān)要素的設(shè)計(jì)都需要運(yùn)用“因果關(guān)系”的邏輯思維模式作為創(chuàng)意構(gòu)思的依據(jù)。餐飲空間照明設(shè)計(jì)的原則包括：依據(jù)節(jié)能性設(shè)計(jì)燈光，依據(jù)功能性設(shè)計(jì)燈光，依據(jù)目的性設(shè)計(jì)燈光，這三個(gè)原則都包含了極強(qiáng)的因果邏輯。設(shè)計(jì)中因?yàn)楣δ芊謪^(qū)的不同，對(duì)應(yīng)的照明方式也不同。例如用餐區(qū)要設(shè)計(jì)暖色光，且色溫小于3300K，這是因?yàn)樾枰玫倪€原食物的質(zhì)感。餐飲空間色彩設(shè)計(jì)更應(yīng)該考慮因果邏輯，因?yàn)樯逝c心理有著極其重要的聯(lián)系，體現(xiàn)人本為源的理念，設(shè)計(jì)者應(yīng)該根據(jù)心理的需求設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的色彩關(guān)系。例如某餐廳利用色彩關(guān)系的距離因素，利用色彩的漸變形成有序的空間序列效果，擴(kuò)大了空間感，強(qiáng)化了設(shè)計(jì)效果。在陳設(shè)設(shè)計(jì)中，我們可以利用因果邏輯的逆向思維來分析。在空間中假設(shè)去掉某一陳設(shè)品，觀察空間的設(shè)計(jì)效果是被削弱還是更好，由此來判斷該陳設(shè)設(shè)計(jì)的合理性。例如某餐飲空間的用餐席座以麻繩材質(zhì)的簾幔來做裝飾，并且具有一定的空間分割作用，假設(shè)在空間中去掉所有的麻繩，設(shè)計(jì)效果會(huì)被大大削弱。在各要素設(shè)計(jì)中應(yīng)用“因果”其效果更佳。

4、“因果關(guān)系”在餐飲空間界面設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

餐飲空間設(shè)計(jì)主要包括頂面、地面、墻面三大界面，界面的設(shè)計(jì)是極其重要的。相當(dāng)一部分的設(shè)計(jì)者濫用設(shè)計(jì)元素，隨意使用“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計(jì)手段，在各個(gè)界面任意拼貼，使空間效果混亂，如果應(yīng)用因果關(guān)系的邏輯思維來推導(dǎo)設(shè)計(jì)，會(huì)讓設(shè)計(jì)結(jié)果的必然性、落地性更強(qiáng)。例如某餐廳的墻面設(shè)計(jì)成為空間的視覺焦點(diǎn)，設(shè)計(jì)者應(yīng)用延綿的山巒形態(tài)來擴(kuò)寬視線距離，從而解決空間的擁堵問題，因?yàn)榭臻g窄邊的距離較小，視線擁堵，為了解決用餐者視線的通透性和可觀性，設(shè)計(jì)者利用空間透視原理將“遠(yuǎn)山”在窄進(jìn)深的墻面設(shè)計(jì)了層次豐富的山巒裝飾，最終既營造了主題意境又裝飾了界面還擴(kuò)寬了視線。由此論證了因果關(guān)系的邏輯思維在空間界面設(shè)計(jì)中的重要作用。

六、結(jié)語

餐飲空間的設(shè)計(jì)觀念重在“求因”，以盈利為目的的空間設(shè)計(jì)是需要大量的市場調(diào)研與分析的，而“因果關(guān)系”的先后相繼、彼此制約、由此之故印證了這一觀念。在應(yīng)用的研究中更能與因果關(guān)系的邏輯思維模式相契合，這一應(yīng)用的推廣在一定程度上提升了餐飲空間設(shè)計(jì)的水平，使設(shè)計(jì)結(jié)果更加必然、創(chuàng)新、合理、人本。作者簡介：劉艷，研究方向?yàn)榄h(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。

參考文獻(xiàn)

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[5]黑格爾.小邏輯[M].賀麟譯.北京：商務(wù)印書館.1980

第二篇：餐飲空間設(shè)計(jì)原則

一、餐飲空間應(yīng)該是多種空間形態(tài)的組合設(shè)想一下，我們?nèi)绻谝粋€(gè)未經(jīng)過任何處理，只有均布的餐桌的大廳，即單一空間（如食堂餐廳）里就餐就飲，該是何等單調(diào)乏味。如果將這個(gè)單一空間重新組織，用一些實(shí)體來圍合或分隔，將其劃分為若干個(gè)形態(tài)各異，相互流通、互相因因借的空間，將會(huì)有趣得多?？梢?，我們厭倦空間形態(tài)的單一表現(xiàn)，喜歡空間形態(tài)的多樣組合，希望獲得多彩的空間。因此，餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)的第一步是設(shè)計(jì)或劃分出多種形態(tài)的餐飲空間并加以巧妙組合，使其大中有小，小中見大，層次豐富，相互交融，使人置身其中感到有趣和舒適。

二、空間設(shè)計(jì)必須滿足使用要求

建筑設(shè)計(jì)必須具有實(shí)用性。因此，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間之間如何組合，必須從實(shí)用出發(fā)，也就是必須注重空間設(shè)計(jì)的合理性，方能滿足餐飲活動(dòng)的需求。尤其要注意各類餐桌椅的布置和各種通道的尺寸，以及送餐流程的便捷合理。

三、空間設(shè)計(jì)必須滿足工程技術(shù)要求

材料是圍隔空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，空間設(shè)計(jì)必須符合這兩者的特性。而聲、光、光熱及空調(diào)等技術(shù)，又是為空間營造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設(shè)計(jì)中，必有為上述各工種留出必要的空間并滿足其要求。

第三篇：淺談特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路論文

餐飲空間中家具、裝飾物是不可缺少的一部分，家具組合為我們提供了圍合空間的方向性的可能，也用來劃分空間，使空間的劃分更具有靈活性。下面是小編收集整理的淺談特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路論文，希望對(duì)您有所幫助！

摘要:“民以食為天”，餐飲空間不僅能滿足食客們在食物上的享受，還能賦予他們在環(huán)境上的精神享受。在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，現(xiàn)在的餐飲空間已經(jīng)不能被滿足，對(duì)特色餐飲空間的設(shè)計(jì)的要求也越來越高。在設(shè)計(jì)的過程中，對(duì)餐飲空間的表達(dá)上，應(yīng)該注重餐飲背后的文化內(nèi)涵，來更好的發(fā)展餐飲的獨(dú)特魅力。針對(duì)不同的人群，做出對(duì)不同的餐飲空間的不同定位，更要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念，突出人性化的特點(diǎn)，來進(jìn)行餐飲空間的設(shè)計(jì)，更加突出餐飲空間的特色。再通過材料的處理、光照的方式、色彩的使用等的綜合運(yùn)用，都可以起到畫龍點(diǎn)睛的作用，呈現(xiàn)出更加豐富、更具特色的餐飲空間。

關(guān)鍵詞：特色;精神需求;人性化;元素;享受

一、根據(jù)餐飲的背景來確定空間設(shè)計(jì)的方向

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)質(zhì)量不斷提高，餐飲業(yè)的不斷擴(kuò)大，人們對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)也越來越重視，更加注重餐飲文化，不僅只體現(xiàn)在對(duì)美食的要求，而對(duì)餐飲的環(huán)境也有更高要求，在設(shè)計(jì)的過程中，對(duì)餐飲空間的表達(dá)上，應(yīng)該更加體現(xiàn)出餐飲背后的文化內(nèi)涵和表現(xiàn)出餐飲的獨(dú)特的魅力。

創(chuàng)造出有特色的風(fēng)格和優(yōu)雅的用餐環(huán)境是餐飲空間設(shè)計(jì)的最基本的原則，對(duì)空間進(jìn)行設(shè)計(jì)，不僅要考慮它內(nèi)在，就是單純的餐飲空間設(shè)計(jì)，還要考慮它的外在因素，就是所處的時(shí)代特征、人文環(huán)境、自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、針對(duì)的人群等方面，綜合全面進(jìn)行考慮。通過這些因素作為特色，再通過設(shè)計(jì)的手法來更加突出想表達(dá)的主題特色。

1.1以自然環(huán)境為特色

此類風(fēng)格的融入，猶如在室外與室內(nèi)融為一體，自然舒適，也可以讓顧客享受不同的環(huán)境特色，首先，我們應(yīng)該考慮此餐飲空間所處的地理位置，它可能所處的周邊環(huán)境是臨江、海、湖的海濱城市；人、車等川流不息的現(xiàn)代都市；樸實(shí)的鄉(xiāng)村和山林海邊的景區(qū)等，由于這些特殊的位置，也可以變?yōu)樵O(shè)計(jì)的元素特色，更加突出本城市的文化特色，讓餐飲空間更富有特色。其次，我們還可以利用自然環(huán)境融入到餐廳空間中，作為獨(dú)立的景觀進(jìn)行使用和欣賞，設(shè)計(jì)手法上可以使用自然式的方式，讓餐飲空間更富有綠色生態(tài)的特色，這樣別有一番滋味。

1.2以地域文化為特色

此類餐廳風(fēng)格非常的鮮明，帶有各地的民俗民風(fēng)，帶有強(qiáng)烈的地域特色和鄉(xiāng)土的氣息。一個(gè)地方特色的展現(xiàn)就是通過與眾不同的異地色彩和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情反映出來的。利用這些地方符號(hào)，再與地域文化聯(lián)系起來，可以使餐飲空間更有特色，更符合這一地方的特色氣氛，同時(shí)配合地方口味的食品，會(huì)給人們以美食文化、地域文化，更好的發(fā)展民族的文化。這樣的主題表現(xiàn)就更加明朗，對(duì)顧客也更有吸引力，記憶也會(huì)非常的深刻而且更加突出現(xiàn)代社會(huì)的大時(shí)代背景下，對(duì)地域文化的尊重，傳承著民俗民風(fēng)。

1.3以時(shí)代特征為特色

會(huì)以懷舊為靈感，對(duì)不同時(shí)期、不同時(shí)代的文化為線索進(jìn)行設(shè)計(jì)，空間中會(huì)使用，當(dāng)時(shí)具有代表性的事物為元素，賦予餐飲空間更強(qiáng)的感染力，帶有古香、古色、古韻。這種設(shè)計(jì)也是在對(duì)中國傳統(tǒng)的文化的傳承，對(duì)美好的舊時(shí)代的追憶，都體現(xiàn)在了現(xiàn)代的設(shè)計(jì)當(dāng)中，這也不失為特色之處。

二、餐飲空間中不同的空間分類

現(xiàn)代社會(huì)快速的發(fā)展，極大地豐富了人們的飲食需要，可以根據(jù)不同的地域、不同的主題、不同的方式，選擇不同的就餐類型，這便給設(shè)計(jì)師提出了更多、更高、更新的要求。這就要求設(shè)計(jì)師們創(chuàng)造出更具特色的餐飲空間，來迎合不同的消費(fèi)者。

2.1宴會(huì)廳

宴會(huì)廳主要以大型活動(dòng)、慶典等為主。像這類餐廳，就需要裝修豪華、大氣，室內(nèi)空間常做成對(duì)稱，比較規(guī)則的方式呈現(xiàn)，可以更加突出隆重的氣氛。宴會(huì)廳通常為節(jié)日慶典、喜喪宴的需要而使用，更要求此類空間的靈活性，對(duì)于使用的不同，都需要有一定的安排，注重禮儀、重布置，通過布置營造更多氣氛。

2.2中餐廳

作為中國這個(gè)大環(huán)境，經(jīng)營中式餐廳會(huì)占大多數(shù)，由于我們民族的文化底蘊(yùn)，根據(jù)各種地方菜系，分為各種菜式，形式多樣，形成高、中、低檔次的餐飲空間，在融入各地方的風(fēng)俗，使此空間更富有特色。在空間布置上，要求整體舒適大方，利用空間設(shè)計(jì)突出菜式的特色，具有一定的文化內(nèi)涵。

2.3西餐廳

西餐廳是采用西式的食譜、烹調(diào)方式來招待消費(fèi)者的一種餐飲模式，按照西式的風(fēng)格和格調(diào)的環(huán)境。西餐可以分為很多種，如精致小巧的韓國餐廳、富麗堂皇的俄羅斯餐廳、富有浪漫氣息的意大利餐廳、自由現(xiàn)代的美式餐廳、貴族情調(diào)的法國餐廳等，都帶有自己民族的文化特色，現(xiàn)在特別受消費(fèi)者的喜愛。

2.4飲吧

茶吧、酒吧、咖啡廳等空間都是為都市忙碌的人們提供一個(gè)輕松、愉悅的場所。在布置上，應(yīng)該有層次，有變化。盡量應(yīng)該為顧客多創(chuàng)造出一些親切獨(dú)立的空間，通過各種空間表現(xiàn)手法，來營造舒適的氣氛。

2.5快餐廳

快餐廳的餐飲模式，顧名思義，是以快為主要節(jié)奏，主要針對(duì)的是學(xué)生、一些流動(dòng)的人口，快餐空間需要裝修個(gè)性時(shí)尚、簡潔明亮，在顏色的選用上，如座椅多會(huì)選用一些明快的顏色紅色、黃色等，合理安排行走路線，都是一排列的方式安排座椅，來節(jié)省空間，增加用餐的人數(shù)。

三、餐飲空間的設(shè)計(jì)要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念

“民以食為天”，餐飲是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?，而餐飲空間也成為人們不可或缺的場所。隨著人們生活水平的日益提高，生活內(nèi)容日益豐富，人們對(duì)餐飲空間的要求也越來越高，不僅是以單純的吃飽為目的，而要滿足不同的人群針對(duì)餐飲空間環(huán)境的不同的精神需求，更需要設(shè)計(jì)師們遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念，來進(jìn)行餐飲空間的設(shè)計(jì)。

具有特色的餐飲空間不僅要有個(gè)性，要根據(jù)自己餐廳的具體情況，要結(jié)合人性化、大眾化的特點(diǎn)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆治?。在未來的餐飲空間設(shè)計(jì)中，將會(huì)以特色為發(fā)展的趨勢，設(shè)計(jì)師們將會(huì)綜合更加人性化的設(shè)計(jì)和更加創(chuàng)新的理念來解讀餐飲空間設(shè)計(jì)，為我們未來的生活環(huán)境，創(chuàng)造出更加舒適、放松的餐飲空間，讓消費(fèi)者更愿意來享受此環(huán)境。

四、通過空間元素來營造餐飲空間的氣氛

餐廳的營業(yè)區(qū)是顧客最集中的地方，為了突出餐飲空間的特色，要合理安排。不同的餐飲空間根據(jù)處理的方式是不同的，通過處理材料的使用、光照的方式、色彩的運(yùn)用等因素，更多的人性化設(shè)計(jì)，都可以使空間起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

4.1通過色彩旳特點(diǎn)來表現(xiàn)

在餐飲空間設(shè)計(jì)中，首先要滿足人們?nèi)粘A生理和心理旳需求，科學(xué)旳利用色彩滿足消費(fèi)者旳審美要求。色彩對(duì)人旳心理、生理旳影響旳重要性已得到證實(shí)。利用不同旳色彩，大膽旳設(shè)計(jì)，可以引起人們不同旳視覺感受。色彩是一種很富有感情旳元素，視覺反應(yīng)人們旳心理感受。這要求設(shè)計(jì)師，在不同旳餐飲空間，選用不一樣旳色彩來突出此空間旳特色，充分發(fā)揮不同旳色彩旳作用和魅力，才會(huì)給顧客留下深刻旳印象，才能吸引住了消費(fèi)者們旳眼球。

4.2通過照明旳特點(diǎn)來表現(xiàn)

室內(nèi)空間照明首先是為了用來給人們在室內(nèi)活動(dòng)旳時(shí)候提供光線，在這個(gè)不斷發(fā)展旳經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們不僅用燈來照明，還利用燈光制造出不同旳氣氛。通過燈光顏色旳不同、強(qiáng)弱旳不同、照明方式旳不同，可以制造出不同氣氛旳場所、劃分出不同旳空間、突出重點(diǎn)旳空間。而利用照明手段已成為設(shè)計(jì)空間設(shè)計(jì)旳一個(gè)重要手段。

4.3 通過陳設(shè)旳特點(diǎn)來表現(xiàn)

餐飲空間中家具、裝飾物是不可缺少旳一部分，家具組合為我們提供了圍合空間旳方向性旳可能，也用來劃分空間，使空間旳劃分更具有靈活性。裝飾物會(huì)給整個(gè)空間起到點(diǎn)石成金旳作用，裝飾物旳放置不單可以示意一個(gè)空間旳終止，也可以說是另一個(gè)空間旳開端，不會(huì)阻礙人們旳視線，卻又能阻止人們旳行動(dòng)，讓此空間更富有層次感、畫面感。各種綠色植物旳使用，使空間更富生機(jī)活力，使得整個(gè)空間更加旳完整。

結(jié)束語：

未來旳餐飲業(yè)將會(huì)以特色為發(fā)展趨勢，餐飲空間應(yīng)突出自己特色，不僅要有美觀可口旳菜肴，更需要人們將特色旳空間設(shè)計(jì)融入其中，將創(chuàng)新精神、人性化旳設(shè)計(jì)理念和多種表現(xiàn)手法結(jié)合起來，完美詮釋具有特色旳餐飲空間。想要達(dá)到預(yù)期旳效果，就要要求設(shè)計(jì)師采用各種理論和手法去設(shè)計(jì)，來影響人們旳心理和情感，抓住人們旳精神需要，來突出餐飲空間旳特色，使之更有層次，更加完整。

參考文獻(xiàn)：

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4[2]張綺曼.室內(nèi)裝飾裝修設(shè)計(jì)[M].北京:中國建筑工業(yè)出版社，1999.[3]吳崢，等.室內(nèi)精品——餐飲、娛樂、休閑空間[M].南京:東南大學(xué)出版社，2004.[4]田魯，等.光環(huán)境設(shè)計(jì)[M].長沙:湖南大學(xué)出版社，2006

第四篇：空間向量在幾何中的應(yīng)用

空間向量在立體幾何中的應(yīng)用

一.平行問題

（一）證明兩直線平行

A,B?a;C,D?b,???a|| b

????????若知AB?(x1,y1),CD?(x2,y2),則有x1y2?x2y1?a||b

方法思路：在兩直線上分別取不同的兩點(diǎn)，得到兩向量，轉(zhuǎn)化為證明兩向量平行。

(二)證明線面平行

???????????線 a?面?,A,B?a,面? 的法向 n，若AB?n?0?AB?n?AB ??.方法思路：求面的法向量，在直線找不同兩點(diǎn)得一

向量，證明這一向量與法向量垂直(即證

明數(shù)量積為0)，則可得線面平行。

(三)面面平行

不重合的兩平面? 與? 的法向量分別是 ?????? m 和 n，m??n??||?

方法思路：求兩平面的法向量，轉(zhuǎn)化為證明

兩法向量平行,則兩平面平行。

二.垂直問題

(一)證明兩直線垂直

????不重合的直線 a 和直線 b 的方向向量分別為 a 和 b，則有a?b?0?a?b

方法思路：找兩直線的方向向量(分別在兩直線上各取兩點(diǎn)得兩向量)，證明兩向量的數(shù)量積為0,則可證兩直線垂直。

(二)證明線面垂直 ?????? 直線 l的方向向量為 a，e1,e2是平面? 的一組基底（不共線的向量）, ???????則有 a?e1?0且a?e2?0?a??

方法思路：證明直線的方向向量(在兩直線上取兩點(diǎn)得一向量)與

平面內(nèi)兩不共線向量的數(shù)量積都為0（即都垂直），則可證線面垂直。

(三)證明面面垂直 ???不重合的平面? 和? 的法向量分別為m 和 n，???則有 m?n?0????

方法思路：找兩平面的法向量，只需證明兩向量

數(shù)量積為為0,則可證明兩平面垂直。

三.處理角的問題

(一)求異面所成的角

a,b是兩異面直線,A,B?a,C,D?b,????????a,b所成的角為?,則有cos??|cos?AB,CD?| ????????AB?CD?|AB|?|CD|

方法思路：找兩異面直線的方向向量,轉(zhuǎn)化為向量的夾角問題,套公式。

(但要理解異面直線所成的角與向量的夾角相等或互補(bǔ))。

(二)求線面角

??設(shè)平面? 的斜線 l 與面?所成的角為?，若A,B?l,m是面?的法向量，???????m?AB 則有sin??.mAB

方法思路：找直線的方向向量與平面的法向量，轉(zhuǎn)化為

向量的夾角問題,再套公式。(注意線面角與兩

向量所在直線夾角互余）

(三)求二面角

???方法1.設(shè)二面角??l?? 的大小為 ?，若面?，? 的法向量分別為 m 與 n.????m?n?(1)若二面角為銳二面角，即??(0,)則有cos??.2mn

(2)若二面角為鈍二面角，即??(,?)2???? m?n則有cos???.mn

?

四.處理距離問題

(一)點(diǎn)到面的距離d ??????任取一點(diǎn)Q?? 得 PQ, m是平面? 的法向量，則有：點(diǎn)P到???????????????? PQ?m面? 的距離d=PQ?cos??(向量PQ在法向量m 的投影的長度)|m|

(二)求兩異面直線的距離d

知a,b是兩異面直線，A,B?a,C,D?b，???找一向量與兩異面直線都垂直的向量m，???????????AC?m則兩異面直線的距離 d?AC?cos?＝|m|

方法思路：求異面直線的距離，先找一向量與兩異面直線都垂直的???向量m,然后分別在兩異面直線上各任取一點(diǎn)A,C,則其距 ??????????????AC?m離 d 就是AB在向量m上的投影的長度,距離d?|m|

????Ps：向量 m 與異面直線a、b 都垂直，可用方程組求出 m 的坐標(biāo).五.如何建立適當(dāng)?shù)淖鴺?biāo)系

1.有公共頂點(diǎn)的不共面的三線兩兩互相垂直

例如正方體、長方體、底面是矩形的直棱柱、底面是直角三角形且過直角頂點(diǎn)的側(cè)棱垂直于底面的三棱錐等等。

2.有一側(cè)棱垂直底面

OC?底面OAB

（）1?OAB是等邊三角形

（2）?OAB是以O(shè)B為斜邊的直角三角形

(1)(2)

(3)PA?底面ABCD，且四邊形ABCD是菱形

(4)PA?底面ABCD，且四邊形ABCD是?ABC＝60?的菱形

(3)

3.有一側(cè)面垂直于底面

(4)

(1)在三棱錐S－ABC中,?ABC是邊長為4的正三角形，平面SAC?底面ABC,且SA?SC?(2)四棱錐P－ABCD中，側(cè)面PCD是邊長為 2 的正三角形，且與底面垂直，底面ABCD是?ADC?60?的菱形

.(1)(2)

兩平面垂直的性質(zhì)定理:若兩面垂直,則在其中一面內(nèi)垂直于它們的交線的直線垂直于另一平面,轉(zhuǎn)化為有一線垂直于底面的問題.4.直棱柱的底面是菱形正四棱錐正三棱錐

第五篇：空間向量在立體幾何中的應(yīng)用

【利用空間向量證明平行、垂直問題】

例.如圖，在四棱錐P—ABCD中，底面ABCD是正方形，側(cè)棱PD⊥底面ABCD，PD=DC，E是PC的中點(diǎn)，作EF⊥PB于點(diǎn)F。

（1）證明：PA//平面EDB；（2）證明：PB⊥平面EFD；（3）求二面角C—PB—D的大小。

如圖所示建立空間直角坐標(biāo)系，D為坐標(biāo)原點(diǎn)。設(shè)DC=a。

（1）證明：連接AC，AC交BD于G，連接EG。依題意得。

∵底面ABCD是正方形?！郍是此正方形的中心，故點(diǎn)G的坐標(biāo)為，∴則而，∴PA//平面EDB。

（2）依題意得B（a，a，0），∴PB⊥DE由已知EF⊥PB，且

（3）解析：設(shè)點(diǎn)F的坐標(biāo)為又，故，所以PB⊥平面EFD。，則

從而所以

由條件EF⊥PB知，即，解得

∴點(diǎn)F的坐標(biāo)為，且∴

即PB⊥FD，故∠EFD是二面角C—PB—D的平面角。

∵，且

∴∴∠EFD=60°所以，二面角C—PB—D的大小為60°。

點(diǎn)評(píng)：（1）證明兩條直線平行，只需證明這兩條直線的方向向量是共線向量．

（2）證明線面平行的方法：①證明直線的方向向量與平面的法向量垂直；②證明能夠在平面內(nèi)找到一個(gè)向量與已知直線的方向向量共線；③利用共面向量定理，即證明直線的方向向量與平面內(nèi)的兩個(gè)不共線向量是共面向量．

（3）證明面面平行的方法：①轉(zhuǎn)化為線線平行、線面平行處理；②證明這兩個(gè)平面的法向量是共線向量．（4）證明線線垂直的方法是證明這兩條直線的方向向量互相垂直．

（5）證明線面垂直的方法：①證明直線的方向向量與平面的法向量是共線向量；②證明直線與平面內(nèi)的兩個(gè)不共線的向量互相垂直．

（6）證明面面垂直的方法：①轉(zhuǎn)化為線線垂直、線面垂直處理；②證明兩個(gè)平面的法向量互相垂直．【用空間向量求空間角】例.正方形ABCD—

中，E、F分別是，的中點(diǎn)，求：

（1）異面直線AE與CF所成角的余弦值；（2）二面角C—AE—F的余弦值的大小。

解析：不妨設(shè)正方體棱長為2，分別以DA，DC，DD1所在直線為x軸，y軸，z軸建立如圖所示空間直角坐標(biāo)系，則 A（2，0，0），C（0，2，0），E（1，0，2），F(xiàn)（1，1，2）（1）由，得

又，∴，即所求值為。

（2）∵

∴

∴，過C作CM⊥AE于M，則二面角C—AE—F的大小等于，∵M(jìn)在AE上，∴設(shè)則，∵

∴

又∴

∴二面角C—AE—F的余弦值的大小為點(diǎn)評(píng)：（1）兩條異面直線所成的角（2）直線與平面所成的角

求得，即

求得，即。

或

可以借助這兩條直線的方向向量的夾角

主要可以通過直線的方向向量與平面的法向量的夾角

（3）二面角的大小可以通過該二面角的兩個(gè)面的法向量的夾角求得，它等于兩法向量的夾角或其補(bǔ)角。【用空間向量求距離】例.長方體ABCD—求：

（1）異面直線AM與PQ所成角的余弦值；（2）M到直線PQ的距離；（3）M到平面AB1P的距離。解析：（1）方法一：

如圖，建立空間直角坐標(biāo)系B—xyz，則A（4，0，0），M（2，3，4），P（0，4，0），Q（4，6，2），∴，中，AB=4，AD=6，M是A1C1的中點(diǎn)，P在線段BC上，且|CP|=2，Q是DD1的中點(diǎn)，故異面直線AM與PQ所成角的余弦值為

方法二：，∴

故異面直線AM與PQ所成角的余弦值為

（2）∵，∴上的射影的模

故M到PQ的距離為（3）設(shè)

是平面的某一法向量，則，∵因此可取，由于

∴，那么點(diǎn)M到平面的距離為，故M到平面的距離為。

點(diǎn)評(píng)：本題用純幾何方法求解有一定難度，因此考慮建立空間直角坐標(biāo)系，運(yùn)用向量坐標(biāo)法來解決。利用向量的模和夾角求空間的線段長和兩直線的夾角，在新高考試題中已多次出現(xiàn)，但是利用向量的數(shù)量積來求空間的線與線之間的夾角和距離，線與面、面與面之間所成的角和距離還涉及不深，隨著新教材的推廣使用，這一系列問題必將成為高考命題的一個(gè)新的熱點(diǎn)?，F(xiàn)列出幾類問題的解決方法，供大家參考。

（1）平面的法向量的求法：設(shè)聯(lián)立后取其一組解。，利用n與平面內(nèi)的兩個(gè)向量a，b垂直，其數(shù)量積為零，列出兩個(gè)三元一次方程，（2）線面角的求法：設(shè)n是平面的法向量，是直線l的方向向量，則直線l與平面所成角的正弦值為。

（3）二面角的求法：①AB，CD分別是二面角的兩個(gè)面內(nèi)與棱l垂直的異面直線，則二面角的大小為。

②設(shè)或其補(bǔ)角。

分別是二面角的兩個(gè)平面的法向量，則就是二面角的平面角

（4）異面直線間距離的求法：

是兩條異面直線，n是的公垂線段AB的方向向量，又C、D分別是

上的任意

兩點(diǎn)，則。

（5）點(diǎn)面距離的求法：設(shè)n是平面的法向量，AB是平面的一條斜線，則點(diǎn)B到平面的距離為。

（6）線面距、面面距均可轉(zhuǎn)化為點(diǎn)面距離再用（5）中方法求解。