專題：飯店廚房衛(wèi)生檢查表
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餐飲部廚房衛(wèi)生檢查表
餐飲部廚房衛(wèi)生檢查表
1 餐飲部廚房衛(wèi)生檢查表檢查部門：年月日序號檢查內(nèi)容標準分評定分1有無衛(wèi)生制度，
衛(wèi)生區(qū)域是否落實到人22工作間四壁無塵，地面干凈，門窗、玻璃、燈具等光 -
飯店廚房衛(wèi)生與安全管理
飯店衛(wèi)生與安全管理
——廚房的衛(wèi)生管理 簡介：
餐飲經(jīng)營中出現(xiàn)任何衛(wèi)生和安全事故都會影響飯店聲譽,從而影響餐飲經(jīng)營。食品衛(wèi)生管理是餐飲經(jīng)營管理的基礎(chǔ)和核心，食品衛(wèi)生關(guān)系 -
飯店廚房管理制度
飯店廚房管理制度為了強化廚房管理，廚房各崗位人員應(yīng)遵守酒店各項規(guī)章制度，做到獎罰分名、相互監(jiān)督、如有違反制度者廚師長有權(quán)按各項制度處罰。
一、從業(yè)人員應(yīng)按時上下班，如 -
餐廳衛(wèi)生檢查表
南省徐記餐飲有限公司衛(wèi)生檢查評分標準及檢查表 評分說明： 一．滿分：700分
二．各級別所得的最低分數(shù) A級（極好）620分以上 B級（好）580-619分 C級（平均）540-579分 D級（差）510-539分 E級（極差 -
前廳衛(wèi)生檢查表
前廳衛(wèi)生檢查表 1.臺面衛(wèi)生，有無油跡，合格不合格, 2.餐具有無油跡，擺臺是否規(guī)范標準，合格不合格，3備餐柜衛(wèi)生是否干凈，有無水跡、油跡，合格不合格， 4.里面家私擺放是否整齊、干凈，合
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7月份衛(wèi)生檢查表（★）
7月份衛(wèi)生檢查表
7.4日：辦公樓1-4層樓梯玻璃未擦扣40元（物業(yè)）
食堂、焦化、二加氫、分餾、一儲運、化驗未簽到各扣10元
7.11日：食堂未簽到扣10元
7.18日：406打不開扣20元化驗（女宿 -
飯店廚房員工崗位職責
廚房員工崗位職責 一、必須按時上、下班。 二、保持儀容儀表的整潔，洗手后上崗。 三、必須保持操作臺及用具干凈整齊，一些死角衛(wèi)生必須定期清理。 四、自覺維護、保養(yǎng)廚房設(shè)備
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飯店菜館廚房承包合同
飯店菜館廚房承包合同 需求單位（甲方）： 承包方（乙方）： 甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。 一、承包合同期限 第一條本合同期限類型為固定期限合同。 自
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飯店廚房管理規(guī)章制度
飯店廚房管理規(guī)章制度一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名。3、根據(jù)廚房工
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飯店衛(wèi)生管理制度
飯店衛(wèi)生管理制度范文3篇飯店衛(wèi)生管理制度范文一：一、清洗消毒1.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，并符合國家有關(guān)食品安全標準，并將消毒后的餐具、飲具貯存在專用保潔柜內(nèi)備用。未
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飯店衛(wèi)生管理制度
飯店衛(wèi)生管理制度一、清洗消毒1.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，并符合國家有關(guān)食品安全標準，并將消毒后的餐具、飲具貯存在專用保潔柜內(nèi)備用。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,禁止重
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廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生制度 （一）廚房衛(wèi)生制度 1．個人衛(wèi)生： （1）廚師必須每天做好每人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。 （2）進入廚房必須做到工裝整潔。 2．環(huán)境衛(wèi)生： （1）保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、
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廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生管理制度 一、 個人衛(wèi)生 1. 進入廚房必須做到工裝整潔，不留長指甲、長頭發(fā)應(yīng)盤起。 2. 不得在廚房內(nèi)隨便懸掛衣物及放置鞋子，亂放雜物等。 3. 在廚房工作時不得在食物
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廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生管理制度 1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。 2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封，并保持整潔，以免蟑螂 、老鼠隱身躲藏
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廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生管理制度 一、分管餐飲副總經(jīng)理對本單位食品衛(wèi)生負直接領(lǐng)導(dǎo)責任，廚師長負責整個后廚的食品衛(wèi)生管理，各操作間班組長負責本加工環(huán)節(jié)的食品安全衛(wèi)生，各崗位責任人負責本
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廚房衛(wèi)生管理制度
清徐百餃園管理實務(wù) 廚房衛(wèi)生管理制度 一、衛(wèi)生檢查制度 1、從業(yè)人員必須保持個人衛(wèi)生，衣著整齊，上班首先進行自我檢查，各檔口主管對下屬員工進行復(fù)查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及
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廚房衛(wèi)生管理制度
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廚房衛(wèi)生管理制度
員工食堂衛(wèi)生管理制度 一、個人衛(wèi)生 1、廚房部員工堅持按時上、下班、堅守崗位；進入廚房必須做到工裝鞋整潔。 2、在工作時間內(nèi)，當班人員不能隨意離開工作地點，更不能遲到早退
