專題：宴會傳菜的服務(wù)流程
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傳菜員服務(wù)流程（★）
傳菜員服務(wù)流程
1. 9：30例會，要求：9：25到位，儀容儀表符合要求，9：30點名，聆聽上級要求及酒店臨時規(guī)定，總結(jié)上餐所發(fā)生的問題，并對當(dāng)餐進行工作安排。
2. 餐前清理：清理員工通道衛(wèi)生并達 -
大型宴會傳菜須知
大型宴會傳菜須知 青景管字-YG-4第 10 號 1、每個大型宴會成立不同的傳菜小組，每組均有各自的組長。 2、每個傳菜員嚴(yán)格服從本傳菜小組長的指揮，不得聽從其他任何人的調(diào)派，任何
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傳菜標(biāo)準(zhǔn)及流程
傳菜標(biāo)準(zhǔn)及流程 一、 傳菜準(zhǔn)備工作 儀容儀表（男生頭發(fā)不宜太長，后面頭發(fā)不能頂?shù)揭骂I(lǐng)，鬢角不過耳朵一半，前面頭發(fā)不遮住劉海，不得佩戴任何首飾，不得留長指甲。著裝工服，干凈整潔。
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酒店傳菜員服務(wù)流程時間表
酒店傳菜員服務(wù)流程時間表 10：00早班點名， 10： 00——11:00具體任務(wù)： 打掃衛(wèi)生：主樓梯墻裙出菜區(qū)域地面及桌面 準(zhǔn)備家私：骨碟、酒精爐（添加酒精）、湯勺、漏勺、清洗托盤以及各種配
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宴會服務(wù)流程
宴會服務(wù)流程 1、宴會廳準(zhǔn)備工作及要求 （1）宴會前三天根據(jù)宴會桌數(shù)合理計算各崗位人員使用數(shù)量、臺面、椅子及各類布草、各類餐具、使用器具等宴會相關(guān)物品，計算明細上報部門經(jīng)
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傳菜部工作流程
傳菜部工作流程 傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶，傳菜員的工作開展的好不好，不僅會直接對餐廳菜品上桌速度產(chǎn)生影響，而且也會間接影響到餐廳的翻臺率、客流量等重要的餐廳營
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傳菜員工作流程
傳菜員工作流程1． 做好營業(yè)前的工作工區(qū)域衛(wèi)生。
2． 準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及傳菜用具，保證開餐時使用方便。
3． 積極配合餐廳前臺服務(wù)員的工作，做到傳遞迅速，走菜快捷。
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餐飲傳菜工作流程
傳菜部工作流程 為規(guī)范本部門正常工作正常班工作流程安排如下： 1．9：30準(zhǔn)時參加到例會、上崗，提前15分鐘換好工裝，檢查好自己的儀容儀表（吃早餐的員工必須前一天晚上報餐并在9：00之
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傳菜員工作流程
傳菜員的工作流程
早班工作流程
工作時間：09：30——13：3016：30——21：00
吃飯時間：半小時（10：30-11：00）
9：30按照要求穿好工作服點名例會
例會結(jié)束會—10：20開始做餐前準(zhǔn)備工作（做醬，餐具 -
傳菜員工作流程
傳菜員工作流程
1）站位等候出品單：上崗時間內(nèi)須在指定位置，按規(guī)定姿勢站立等待出品。雙手自然下垂，以半握拳形式，右手在上，左手在下，背在身后，收腹挺胸，雙眼平視，面帶笑容，不得高聲談笑 -
傳菜員工作流程
傳菜員工作流程
1、10：15按要求穿好工作服點名開例會
2、10：30到崗后，按劃分的區(qū)域做好所屬范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作及準(zhǔn)備工作。（主要準(zhǔn)備下欄框，備好酒精爐，備好醬料，備好托盤，做好員工通 -
宴會傳菜員崗位職責(zé)（共5篇）
宴會傳菜員崗位職責(zé)1. 接受宴會廳上級的領(lǐng)導(dǎo)，完成指派的各項工作。
2. 負(fù)責(zé)宴會及會議擺臺符合標(biāo)準(zhǔn)。
3. 了解每餐菜單及做好準(zhǔn)備工作。
4. 出菜及時準(zhǔn)確，縮短菜肴成菜至菜肴 -
中餐宴會服務(wù)流程
中餐宴會服務(wù)流程宴會服務(wù)可分為五個基本環(huán)節(jié)。它們分別是宴會前的組織準(zhǔn)備工作、宴會前的迎賓工作、宴會中的就餐服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)和宴會結(jié)束工作。 準(zhǔn)備工1．掌握情況 接到宴
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(2014)傳菜員崗位職責(zé)與服務(wù)流程（優(yōu)秀范文5篇）
傳菜員崗位職責(zé)與流程 1、直接上司：領(lǐng)班 2、崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)做好區(qū)域衛(wèi)生工作及餐前準(zhǔn)備工作。 2. 開餐前，向廚房了解當(dāng)天的估清菜品，并寫在估清板上，寫上日期。 3. 出菜時要檢
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傳菜部管理制度及工作流程
傳菜部管理制度及工作流程 1、嚴(yán)格遵守部門制定的上下班制度，按規(guī)范整理好儀容儀表，且干凈、整潔，不得穿拖鞋，短褲、背心、留有色長頭發(fā)等，參加班前會，聽取領(lǐng)班布置的餐前準(zhǔn)備工作
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傳菜員崗位職責(zé)及工作流程
傳菜員崗位職責(zé)及工作流程 一. 了解遵守酒店各項規(guī)章制度和地理位置及上下班作息時間. 二. 上班前檢查好自己的儀容儀表穿帶整齊.說標(biāo)準(zhǔn)的普通話.不說方言. 三. 對客人同事
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餐飲部傳菜領(lǐng)班日常工作流程
流程：
09：30 — 09：45打卡換工服，整理儀容儀表，并組織參加餐廳早例會聽從值班人員匯報昨
日的工作重點。檢查傳菜員的儀容儀表是否合格，聽從餐廳經(jīng)理及主管的
指示分配崗位工作。 -
傳菜員崗位職責(zé)和工作流程
傳菜員崗位職責(zé)和工作流程 傳菜員是酒店廚房與前廳溝通的紐帶，傳菜員的工作開展的好不好，不僅會直接對酒店菜品上桌速度產(chǎn)生影響，而且也會間接影響到酒店的翻臺率、客流量等重
