第一篇：水輪機(jī)技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展方向心得體會(huì)

水輪機(jī)技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展方向心得體會(huì)

金濤 能源學(xué)院 1120200113

為期五周的小學(xué)期，讓我對(duì)水輪機(jī)這一課題有了深刻的認(rèn)識(shí)。

在老師的課堂上，我了解到，水輪機(jī)是一種將水能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能的動(dòng)力機(jī)械。在大多數(shù)情況下，將這種機(jī)械能通過(guò)發(fā)電機(jī)轉(zhuǎn)換為電能，因此水輪機(jī)是為水能利用和發(fā)電服務(wù)的。水是人類在生活和生產(chǎn)中能依賴的最重要的自然資源之一，我們的祖先很早以前就和洪水開(kāi)展了斗爭(zhēng)并學(xué)會(huì)了利用水能。公園前二千多年的大禹治水，至今還為人們所稱頌。公元37年中國(guó)人發(fā)明了用水輪帶動(dòng)的鼓風(fēng)設(shè)備-水排，公元260-270年中國(guó)人創(chuàng)造了水碾，公元220-300年間發(fā)明了用水輪帶動(dòng)的水磨，這些水力機(jī)械結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造容易。缺點(diǎn)是笨重、出力小、效率低。真正大規(guī)模地對(duì)水力資源合理開(kāi)發(fā)和利用，是在近代工業(yè)發(fā)展和有關(guān)發(fā)電、航運(yùn)等技術(shù)發(fā)展以后。水利資源的綜合開(kāi)發(fā)和利用，是指通過(guò)修建水利樞紐工程來(lái)進(jìn)行對(duì)河流水力資源在防洪、灌溉、航運(yùn)、發(fā)電以及水產(chǎn)等發(fā)明的綜合利用。我國(guó)的水電發(fā)展設(shè)備事業(yè)也是在新中國(guó)成立以后才有了蓬勃發(fā)展，1975年我國(guó)還只能自行設(shè)計(jì)制造7.5萬(wàn)千瓦的新安江水電站，我國(guó)已能自行設(shè)計(jì)制造單機(jī)容量70萬(wàn)千瓦的混流式水輪機(jī)發(fā)電機(jī)組及單機(jī)容量17萬(wàn)千瓦的軸流轉(zhuǎn)槳式水輪發(fā)電機(jī)組。我國(guó)的水力設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造水平已達(dá)到世界先進(jìn)水平。我國(guó)設(shè)計(jì)、制造的水力發(fā)電設(shè)備遠(yuǎn)銷到美國(guó)、加拿大、菲律賓、土耳其、南斯拉夫、越南等國(guó)，受到了這些國(guó)家的歡迎。

水輪機(jī)是把水流的能量轉(zhuǎn)換為旋轉(zhuǎn)機(jī)械能的動(dòng)力機(jī)械，它屬于流體機(jī)械中的透平機(jī)械。早在公元前100年前后，中國(guó)就出現(xiàn)了水輪機(jī)的雛形—水輪，用于提灌和驅(qū)動(dòng)糧食加工器械?，F(xiàn)代水輪機(jī)則大多數(shù)安裝在水電站內(nèi)，用來(lái)驅(qū)動(dòng)發(fā)電機(jī)發(fā)電。在水電站中，上游水庫(kù)中的水經(jīng)引水管引向水輪機(jī)，推動(dòng)水輪機(jī)轉(zhuǎn)輪旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)發(fā)電機(jī)發(fā)電。作完功的水則通過(guò)尾水管道排向下游。水頭越高、流量越大，水輪機(jī)的輸出功率也就越大。

通俗點(diǎn)說(shuō)，水輪機(jī)的工作原理很簡(jiǎn)單。就像我們小時(shí)候玩的風(fēng)車一樣。因?yàn)樗ㄒ后w）和氣體統(tǒng)稱為流體。其實(shí)他們的工作原理很簡(jiǎn)單的。只是在水輪機(jī)的另一端，有一個(gè)勵(lì)磁裝置，也就是發(fā)電機(jī)。這樣就可以發(fā)電了（當(dāng)然還有導(dǎo)線，變壓器，轉(zhuǎn)速控制器之類的）

水輪機(jī)及輔機(jī)是重要的水電設(shè)備是水力發(fā)電行業(yè)必不可少的組成部分，是充分利用清潔可再生能源實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排、減少環(huán)境污染的重要設(shè)備，其技術(shù)發(fā)展與我國(guó)水電行業(yè)的發(fā)展規(guī)模相適應(yīng)。在我國(guó)電力需求的強(qiáng)力拉動(dòng)下，我國(guó)水輪機(jī)及輔機(jī)制造行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，其經(jīng)濟(jì)規(guī)模及技術(shù)水平都有顯著提高，我國(guó)水輪機(jī)制造技術(shù)已達(dá)世界先進(jìn)水平。

水輪機(jī)按工作原理可分為沖擊式水輪機(jī)和反擊式水輪機(jī)兩大類。沖擊式水輪機(jī)的轉(zhuǎn)輪 受到水流的沖擊而旋轉(zhuǎn)，工作過(guò)程中水流的壓力不變，主要是動(dòng)能的轉(zhuǎn)換；反擊式水輪機(jī)的轉(zhuǎn)輪在水中受到水流的反作用力而旋轉(zhuǎn)，工作過(guò)程中水流的壓力能和動(dòng)能均有改變，但主要是壓力能的轉(zhuǎn)換。

沖擊式水輪機(jī)是借助于特殊導(dǎo)水機(jī)構(gòu)引出具有動(dòng)能的自由射流，沖向轉(zhuǎn)輪水斗，使轉(zhuǎn)輪旋轉(zhuǎn)做功，從而完成講水能轉(zhuǎn)換成機(jī)械能的一種水力原動(dòng)機(jī)。在沖擊式水輪機(jī)中，以工作射流與轉(zhuǎn)輪相對(duì)位置和做工次數(shù)的不同，可分為切擊式水輪機(jī)、斜擊式水輪機(jī)和雙擊式水輪機(jī)。

切擊式水輪機(jī)工作射流中心線與轉(zhuǎn)輪節(jié)圓相切，故名切擊式水輪機(jī)。其轉(zhuǎn)輪葉片均由一系列呈雙碗狀水斗組成，故又稱水斗式水輪機(jī)。切擊式水輪機(jī)是目前沖擊式水輪機(jī)中應(yīng)用最廣泛的一種機(jī)型。其應(yīng)用水頭一般為300-2000m，目前最高應(yīng)用水頭已達(dá)到1771.3m（澳大利亞的列塞克-克羅依采克水力蓄能電站，水輪機(jī)出力P=22.8MW）。斜擊式水輪機(jī)主要工作部件和切擊式水輪機(jī)基本相同，只是工作射流與轉(zhuǎn)輪進(jìn)口平面呈某一角度α，射流斜著射向轉(zhuǎn)輪。斜擊式水輪機(jī)適用于水頭在35-350m、軸功率為10-500kW、比轉(zhuǎn)速為18-45的中小型水電站。雙擊式水輪機(jī)水流先從轉(zhuǎn)輪外周進(jìn)入部分葉片流道，消耗了大約70%-80%的動(dòng)能，然后離開(kāi)葉道，穿過(guò)轉(zhuǎn)輪中心部分的空間，又一次進(jìn)入轉(zhuǎn)輪另一部分葉道消耗余下大約20%-30%的動(dòng)能。這種水輪機(jī)效率低，一般適用于H<60m，N<150kW的小型水電站。

反擊式水輪機(jī)的工作原理是，在一個(gè)圓錐形筒的下端焊接兩個(gè)或更多個(gè)出水曲管，圓錐形筒可繞中心豎直軸自由轉(zhuǎn)動(dòng)、往筒里灌水，水從下端曲管中流出時(shí)產(chǎn)生沿水流方向的加速度，根據(jù)牛頓第三定律，水以相反方向的力作用于曲管上。這樣，圓筒在水流的反作用力作用下，繞豎直軸轉(zhuǎn)動(dòng)，直到筒中的水流盡為止。這個(gè)現(xiàn)象也可以根據(jù)動(dòng)量守恒定律來(lái)解釋。配圖中是水輪機(jī)模型轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的閃光照片。反擊式水輪機(jī)可分為混流式、軸流式、斜流式和貫流式。軸流式、貫流式和斜流式水輪機(jī)按其結(jié)構(gòu)還可分為定槳式和轉(zhuǎn)槳式。定槳式的轉(zhuǎn)輪葉片是固定的；轉(zhuǎn)槳式的轉(zhuǎn)輪葉片可以在運(yùn)行中繞葉片軸轉(zhuǎn)動(dòng)，以適應(yīng)水頭和負(fù)荷的變化。各種類型的反擊式水輪機(jī)都設(shè)有進(jìn)水裝置，大、中型立軸反擊式水輪機(jī)的進(jìn)水裝置一般由蝸殼、固定導(dǎo)葉和活動(dòng)導(dǎo)葉組成。蝸殼的作用是把水流均勻分布到轉(zhuǎn)輪周圍。當(dāng)水頭在40米以下時(shí)，水輪機(jī)的蝸殼常用鋼筋混凝土在現(xiàn)場(chǎng)澆注而成；水頭高于40米時(shí)，則常采用拼焊或整鑄的金屬蝸殼。

在反擊式水輪機(jī)中，水流充滿整個(gè)轉(zhuǎn)輪流道，全部葉片同時(shí)受到水流的作用，所以在同樣的水頭下，轉(zhuǎn)輪直徑小于沖擊式水輪機(jī)。它們的最高效率也高于沖擊式水輪機(jī)，但當(dāng)負(fù)荷變化時(shí)，水輪機(jī)的效率受到不同程度的影響。反擊式水輪機(jī)都設(shè)有尾水管，其作用是：回收轉(zhuǎn)輪出口處水流的動(dòng)能；把水流排向下游；當(dāng)轉(zhuǎn)輪的安裝位置高于下游水位時(shí)，將此位能轉(zhuǎn)化為壓力能予以回收。對(duì)于低水頭大流量的水輪機(jī)，轉(zhuǎn)輪的出口動(dòng)能相對(duì)較大，尾水管的回收性能對(duì)水輪機(jī)的效率有顯著影響。

第二篇：淺談電氣自動(dòng)化的現(xiàn)狀與發(fā)展方向

淺談電氣自動(dòng)化的現(xiàn)狀與發(fā)展方向

【摘要】在科技進(jìn)步的推動(dòng)下，我國(guó)的電氣自動(dòng)化正在不斷地進(jìn)步。電氣自動(dòng)化在工業(yè)現(xiàn)代化的環(huán)境中憑借自身的優(yōu)越性而獲得了重要的地位和良好的發(fā)展前景。結(jié)合當(dāng)前電氣自動(dòng)化現(xiàn)狀，對(duì)未來(lái)電氣自動(dòng)化的發(fā)展方向進(jìn)行了詳細(xì)探討。

【關(guān)鍵詞】電氣自動(dòng)化 現(xiàn)狀 發(fā)展方向

隨著科技的發(fā)展，我國(guó)的工業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程正在穩(wěn)步向前，電氣自動(dòng)化作為現(xiàn)代工業(yè)的核心技術(shù)，近年來(lái)受到的重視也越來(lái)越多。利用電氣自動(dòng)化技術(shù)，可以有效地降低人工勞動(dòng)的強(qiáng)度，及時(shí)準(zhǔn)確地傳輸信息，并可以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確率，增加設(shè)備的安全系數(shù)，減少事故的發(fā)生。在經(jīng)濟(jì)全球化的潮流下，電氣自動(dòng)化在工業(yè)企業(yè)中的使用領(lǐng)域越來(lái)越廣，對(duì)技術(shù)與知識(shí)的要求也越來(lái)越高。因此發(fā)展電氣自動(dòng)化成為適應(yīng)現(xiàn)代工業(yè)的必要任務(wù)。

1電氣自動(dòng)化的現(xiàn)狀

當(dāng)前我國(guó)的自動(dòng)化技術(shù)正在向著電氣自動(dòng)化系統(tǒng)集成的方向逐漸轉(zhuǎn)變。電氣自動(dòng)化系統(tǒng)集成可以達(dá)到通道共用、信息共享以及功能互補(bǔ)的效果。這是過(guò)去的多島自動(dòng)化無(wú)法達(dá)到的。在計(jì)算機(jī)領(lǐng)域高速發(fā)展的今天，電氣自動(dòng)化已經(jīng)可以利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行控制與模擬操作，來(lái)對(duì)電力系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)視。在當(dāng)前，PC技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)正在工商管理中不斷普及中，我國(guó)目前的電氣自動(dòng)化已經(jīng)普遍采用了直觀靈活的PC人機(jī)界面。自動(dòng)化與IT平臺(tái)的融合是目前市場(chǎng)的需求，電子商務(wù)的普及對(duì)這一進(jìn)程有著很大的推進(jìn)作用。在電氣自動(dòng)化領(lǐng)域中，Internet/Intranet技術(shù)和多媒體技術(shù)有著非常廣泛的應(yīng)用前景。信息技術(shù)中微電子以及微處理器的發(fā)展以及應(yīng)用技術(shù)的增加，模糊了PLC、控制設(shè)備以及控制系統(tǒng)之間原本明確的設(shè)備接線，而軟件的重要性正在不斷地提高。

2電氣自動(dòng)化控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)思想

2.1集中監(jiān)控方式

集中監(jiān)控方式運(yùn)行維護(hù)非常方便，控制站的防護(hù)要求較低，系統(tǒng)的設(shè)計(jì)也比較簡(jiǎn)單。但是集中監(jiān)控方式，的處理特點(diǎn)導(dǎo)致處理器的負(fù)擔(dān)非常繁重，以至于處理速度緩慢。隨著電氣設(shè)備的數(shù)量增加，監(jiān)控對(duì)象也隨之增加，電纜的數(shù)量增加也會(huì)增加投資成本，而長(zhǎng)距離電纜對(duì)系統(tǒng)可靠性也有著一定的影響。而且在隔離刀閘的操作閉鎖與斷路器之間以硬接線相連，隔離刀閘的輔助接點(diǎn)不到位會(huì)使設(shè)備無(wú)法操作。這種接線方式還會(huì)造成查線時(shí)的復(fù)雜化，增加了維護(hù)的難度，還容易造成誤操作。

2.2遠(yuǎn)程監(jiān)控方式

遠(yuǎn)程監(jiān)控方式是一種十分節(jié)約的監(jiān)控方式，不但可以節(jié)約電纜、安裝費(fèi)用以及材料，還有著很高的可靠性和靈活的組態(tài)。但是由于現(xiàn)場(chǎng)總線的通訊速度限制，這種監(jiān)控方式局限性較大，只適用于小型系統(tǒng)的監(jiān)控，無(wú)法滿足全廠電氣自動(dòng)化系統(tǒng)構(gòu)建的需求。

2.3現(xiàn)場(chǎng)總線監(jiān)控方式

在當(dāng)前環(huán)境下，變電站綜合自動(dòng)化系統(tǒng)對(duì)于以太網(wǎng)、現(xiàn)場(chǎng)總線等計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)普及并趨于成熟。智能化電氣設(shè)備的發(fā)展也給發(fā)電廠電氣系統(tǒng)中網(wǎng)絡(luò)控制系統(tǒng)的應(yīng)用打下了良好的基礎(chǔ)?，F(xiàn)場(chǎng)總線控制方式包含了遠(yuǎn)程控制方式的所有優(yōu)點(diǎn)，而且可以大量減少隔離設(shè)備、I/O卡件、模擬量變送器的使用，并節(jié)省大量的控制電纜以及投資與維護(hù)。而且這種控制方式具有各部分功能相對(duì)獨(dú)立的特點(diǎn)，裝置之間的網(wǎng)絡(luò)組態(tài)非常靈活，大大提高了整個(gè)系統(tǒng)的可靠性。單個(gè)設(shè)備的故障不會(huì)對(duì)整個(gè)系統(tǒng)造成影響，因此未來(lái)電氣自動(dòng)化的監(jiān)控模式應(yīng)向現(xiàn)場(chǎng)總線監(jiān)控方式發(fā)展。

3我國(guó)電氣自動(dòng)化的發(fā)展方向

3.1創(chuàng)新電氣自動(dòng)化產(chǎn)品

在新技術(shù)的支持下，電氣自動(dòng)化企業(yè)在完成國(guó)家科技發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)時(shí)可以提高效率，并不斷地吸收與引進(jìn)新技術(shù)與新思想，提高自身創(chuàng)新的能力。另外，企業(yè)要不斷提高產(chǎn)品的科技含量，將高科技手段充分利用起來(lái)，生產(chǎn)出具有創(chuàng)新思路的電氣自動(dòng)化產(chǎn)品以及電氣自動(dòng)化控制系統(tǒng)，以便在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)之中更好地發(fā)展。

3.2統(tǒng)一電氣自動(dòng)化結(jié)構(gòu)

電氣自動(dòng)化控制系統(tǒng)與電氣自動(dòng)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一有著密不可分的關(guān)系。只有在電氣自動(dòng)化解構(gòu)通用的基礎(chǔ)上才能對(duì)企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)起到良好的保障作用，并維持計(jì)算機(jī)監(jiān)督及設(shè)備之間數(shù)據(jù)傳輸?shù)牧鲿承浴Ｆ髽I(yè)在進(jìn)行系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃與現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備監(jiān)督工作時(shí)，應(yīng)保證整個(gè)系統(tǒng)通訊的順利流暢以及各通訊設(shè)備間結(jié)構(gòu)的通用化。

3.3建立電氣自動(dòng)化市場(chǎng)

在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，電氣自動(dòng)化企業(yè)也要融入市場(chǎng)中去。要根據(jù)社會(huì)與市場(chǎng)的變化與改革對(duì)自身的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)做出及時(shí)的優(yōu)化與升級(jí)。企業(yè)不僅要對(duì)技術(shù)開(kāi)發(fā)以及系統(tǒng)集成做出重視，還應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)的變化對(duì)市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)措施做出及時(shí)的調(diào)整。在重要項(xiàng)目上要進(jìn)行計(jì)劃的投入并開(kāi)發(fā)研究，提高產(chǎn)品的自制能力，合理地分配各項(xiàng)資源，以滿足市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)的要求。

3.4標(biāo)準(zhǔn)化電氣自動(dòng)化程序接口

以微軟公司操作系統(tǒng)系統(tǒng)作為標(biāo)準(zhǔn)的平臺(tái)，對(duì)電氣自動(dòng)化系統(tǒng)程序接口進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，可以在一定程度上對(duì)工程成本以及時(shí)間上起到節(jié)約的效果，同時(shí)在辦公系統(tǒng)和電氣自動(dòng)化系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)交換也會(huì)變得更加便利。通過(guò)PC這個(gè)平臺(tái)來(lái)運(yùn)行ERP和MES系統(tǒng)，在windows平臺(tái)上將TCP/IP協(xié)議作為辦公環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)，將管理平臺(tái)與自動(dòng)控制進(jìn)行接口連接。另外，程序借口標(biāo)準(zhǔn)化可以保障不同軟硬件之間的數(shù)據(jù)交換，避免通訊障礙。

3.5安全電氣自動(dòng)化生產(chǎn)

企業(yè)在電氣自動(dòng)化生產(chǎn)中需要著重注意安全防護(hù)，要在安全控制以及非安全控制系統(tǒng)中注重集成一體化。企業(yè)還應(yīng)在非安全平臺(tái)上幫助客戶打造自己的低成本安全控制系統(tǒng)。

4國(guó)外電氣自動(dòng)化發(fā)展方向

4.1通信接口ICC

ICC通信接口試驗(yàn)是法國(guó)發(fā)明的，包括了遠(yuǎn)程管理、實(shí)時(shí)讀表、停電控制等主要功能。ICC對(duì)于用電方面管理非常先進(jìn)，用戶可以通過(guò)簡(jiǎn)單的指令便能對(duì)用電量進(jìn)行操作控制。這種通信接口還允許用戶與供電工作人員進(jìn)行聯(lián)系，并自行對(duì)用電時(shí)段與用電設(shè)備進(jìn)行調(diào)整來(lái)達(dá)到最優(yōu)供電的目的。

4.2智能用電助理

對(duì)客戶服務(wù)的改進(jìn)是提高電力企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段之一。德國(guó)的西門子公司研究開(kāi)發(fā)出一種先進(jìn)的信息集成化系統(tǒng)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃與配點(diǎn)管理系統(tǒng)進(jìn)行了良好的整合，完善了電力企業(yè)的信息系統(tǒng)，從而提升了對(duì)客戶的服務(wù)水平。

5結(jié)語(yǔ)

電氣自動(dòng)化具有自動(dòng)化性能高、管理功能強(qiáng)大、實(shí)時(shí)性良好等方面的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)，對(duì)于供電的可靠性以及用戶電能的質(zhì)量有著非常好的保障。電氣自動(dòng)化企業(yè)要努力提高用戶服務(wù)質(zhì)量，發(fā)揮出自身的優(yōu)越性，為社會(huì)創(chuàng)造出更高的效益。電氣自動(dòng)化在未來(lái)要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)策略，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)調(diào)整發(fā)展思路，認(rèn)真地落實(shí)“科學(xué)發(fā)展觀”，使我國(guó)的電氣自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化與國(guó)際化的目標(biāo)，跟上全球化的步伐。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 劉海龍.淺談電氣自動(dòng)化的現(xiàn)狀與發(fā)展方向[J].黑龍江科技信息, 2010(6):64-64.[2] 陳萬(wàn)法，崔寧，劉嵐.關(guān)于我國(guó)電氣自動(dòng)化的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].科技創(chuàng)新與應(yīng)用, 2012(6):60-60.[3] 馬巍.淺談電氣自動(dòng)化的現(xiàn)狀與發(fā)展方向[J].黑龍江科技信息, 2011(26):39-39.

第三篇：生鮮供應(yīng)鏈現(xiàn)狀與發(fā)展方向分析

學(xué)知網(wǎng)（www.china-study.net），專注于提供優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn)課程與服

務(wù)。

生鮮供應(yīng)鏈現(xiàn)狀與發(fā)展方向分析

中國(guó)超市經(jīng)營(yíng)生鮮商品已經(jīng)有五年時(shí)間了，超市經(jīng)營(yíng)生鮮區(qū)已經(jīng)普及，經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀喜憂參半，憂的是基本管理問(wèn)題較多，一些企業(yè)不得要領(lǐng)，總感覺(jué)做不起來(lái)；喜的是超市經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)已不可逆轉(zhuǎn)。在發(fā)達(dá)國(guó)家（美、德、日等）相當(dāng)部分農(nóng)產(chǎn)品是通過(guò)連鎖超市和食品商店銷售的，中國(guó)隨著人民消費(fèi)水平的提高，超市生鮮經(jīng)營(yíng)成為農(nóng)產(chǎn)品銷售的主渠道也是必然趨勢(shì)。

一、農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀分析

1、生鮮供應(yīng)鏈

中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，在入世之后的國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中的糧、油、棉、糖等大宗品種處于比較劣勢(shì)，生產(chǎn)成本明顯高于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格；而勞動(dòng)密集型的農(nóng)副產(chǎn)品則有相當(dāng)大的數(shù)量和價(jià)格比較優(yōu)勢(shì)，這些品種恰恰是超市生鮮經(jīng)營(yíng)的幾個(gè)主要品類，如果蔬、肉類、禽蛋和水產(chǎn)品等，這也是生鮮供應(yīng)鏈的主要物流和研究對(duì)象。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)前環(huán)節(jié)——產(chǎn)中環(huán)節(jié)——產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)——流通環(huán)節(jié)——消費(fèi)環(huán)節(jié)

農(nóng)業(yè)產(chǎn)前環(huán)節(jié)：種苗業(yè)、飼料業(yè)、信息指導(dǎo)、產(chǎn)品規(guī)劃

農(nóng)業(yè)產(chǎn)中環(huán)節(jié)：田間管理、技術(shù)指導(dǎo)、農(nóng)用物資、肥料業(yè)

農(nóng)業(yè)產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)：品級(jí)分類、商品化加工、包裝加工、保鮮加工、儲(chǔ)存加工、食品加工

農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)：渠道規(guī)劃、網(wǎng)點(diǎn)布局、冷鏈流通技術(shù)、產(chǎn)銷地市場(chǎng)建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)節(jié)：品種品質(zhì)提供、消費(fèi)引導(dǎo)

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈包括農(nóng)產(chǎn)品從種苗培育到大田管理、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、保鮮直至流通、市場(chǎng)銷售等所有環(huán)節(jié)和整個(gè)流程，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主線上的各個(gè)環(huán)節(jié)都與其他許多產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)，而農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)信息和標(biāo)準(zhǔn)化等基本要素又影響著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的始終，最終形成了一個(gè)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主線的網(wǎng)狀分布。它所追求的是多種形式形成系統(tǒng)內(nèi)部有機(jī)結(jié)合、相互促進(jìn)和利益互補(bǔ)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置的目標(biāo)。生鮮供應(yīng)鏈與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈所涉及領(lǐng)域基本相同，但生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)且赞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、流通和消費(fèi)為主要研究對(duì)象，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的下游或末端。

2、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)現(xiàn)狀

① 農(nóng)產(chǎn)品流通三級(jí)市場(chǎng)

近年來(lái)，國(guó)家加大了農(nóng)產(chǎn)品流通三級(jí)市場(chǎng)建設(shè)，即農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、銷地批發(fā)市場(chǎng)和零售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。在國(guó)家鼓勵(lì)和市場(chǎng)調(diào)節(jié)之下，大規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品常溫物流或自然物流正在逐步形成，但區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品綜合物流配送體系尚未成型，網(wǎng)絡(luò)分布不夠均衡，農(nóng)產(chǎn)品大宗物流與連鎖超市生鮮區(qū)之間未能有效銜接，農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流還沒(méi)有出現(xiàn)。

② 農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)政策

目前的市場(chǎng)架構(gòu)與國(guó)家的相關(guān)流通產(chǎn)業(yè)政策有關(guān)，現(xiàn)在我國(guó)各級(jí)政府鼓勵(lì)、支持的“菜籃子工程”中承擔(dān)零售環(huán)節(jié)流通的主渠道仍然是傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或肉菜市場(chǎng)。例如：平均每2-3萬(wàn)人規(guī)劃設(shè)置一個(gè)2000-2500平方米的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)半徑約500米?，F(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雖然購(gòu)物環(huán)境和衛(wèi)生條件較差，只經(jīng)營(yíng)未經(jīng)加工的生鮮初級(jí)產(chǎn)品，但由于商販享受低成本包稅經(jīng)營(yíng)，這就在商品價(jià)格上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而迎合了部分傳統(tǒng)消費(fèi)觀念和購(gòu)物行為。

從我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)看，大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的建立，局部實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品不同地域及不同季節(jié)的調(diào)劑和互補(bǔ)，但還停留在初始原材料性農(nóng)產(chǎn)品的集散和銷售上，由于常溫狀態(tài)下的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品保鮮困難，損耗量大，反之又給季節(jié)性和區(qū)域性調(diào)配帶來(lái)無(wú)效物流和諸多不便。

③ 連鎖超市生鮮區(qū)的主渠道作用

發(fā)達(dá)國(guó)家的生鮮產(chǎn)品或者農(nóng)產(chǎn)品銷售主要靠連鎖超市和食品商店。目前美國(guó)和德國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品的95%是通過(guò)這類終端銷售的，日本的店頭銷售比例也達(dá)到70%。

作為供應(yīng)鏈銷售終端的城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)頻繁擴(kuò)建，會(huì)給城鎮(zhèn)規(guī)劃管理中的垃圾處理、環(huán)境保護(hù)、市容管理以至城鎮(zhèn)土地的利用帶來(lái)很大矛盾。如蔬菜中毛菜和凈菜銷售的結(jié)果比較，100噸毛菜可以產(chǎn)生20噸垃圾，由此產(chǎn)生了一個(gè)數(shù)額驚人的無(wú)效物流成本（其中包括：垃圾處理、環(huán)境保護(hù)、市海量管理資料下載，僅供學(xué)習(xí)研究之用，嚴(yán)禁用作商業(yè)用途。學(xué)知網(wǎng)（www.china-study.net），專注于提供優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn)課程與服

務(wù)。

容管理方面的成本在內(nèi)）。一旦把蔬菜加工成凈菜，就會(huì)減少大量的后續(xù)工作量和成本開(kāi)支，蔬菜本身也可以得到梯次開(kāi)發(fā)和利用。

生鮮商品為達(dá)到保鮮的目的，要求快速進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)，流通中的環(huán)節(jié)越少越好，因?yàn)樯r商品的新鮮度和食用安全性就是其價(jià)值所在。但農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)上的分散性又使生鮮商品在流通中不可避免地要進(jìn)行一次或多次集散。承載這些集散功能的生鮮供應(yīng)鏈管理所追求的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)并不是流通鏈條的增多和拉長(zhǎng)，而是追求生鮮產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、數(shù)量與價(jià)格最大限度地適應(yīng)于市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求?；谶@樣的考慮，連鎖超市向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)集中采購(gòu)生鮮商品，減少中間環(huán)節(jié)，建立直接、有效的流通渠道，才真正是符合生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的流通方式，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化所提倡的訂單農(nóng)業(yè)就從一個(gè)側(cè)面反映了產(chǎn)銷直接見(jiàn)面的合理性。

生鮮經(jīng)營(yíng)的當(dāng)前情況也反映了這樣的市場(chǎng)趨勢(shì)，由于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的無(wú)序發(fā)展和低效運(yùn)作使得正規(guī)連鎖超市生鮮產(chǎn)品在價(jià)格上面臨巨大壓力，也迫使它們向生鮮供應(yīng)鏈的上游尋找更為直接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，不僅與周邊農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立聯(lián)系，有的企業(yè)甚至投資蔬菜基地建設(shè)，爭(zhēng)取品種、質(zhì)量和價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。另一方面，蔬菜生產(chǎn)基地也在繞開(kāi)批發(fā)環(huán)節(jié)，向下游發(fā)展直銷業(yè)務(wù)，現(xiàn)在上海已形成多種蔬菜生產(chǎn)與銷售對(duì)接形式，每天直銷、直供的蔬菜達(dá)1300多噸，占全市日供應(yīng)量的30%以上。

隨著消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)生鮮經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量、集成度和經(jīng)營(yíng)環(huán)境要求都在不斷提高，適應(yīng)這種消費(fèi)趨勢(shì)的連鎖超市生鮮區(qū)將會(huì)成為生鮮產(chǎn)品銷售不可替代的主渠道，并對(duì)現(xiàn)有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和部分批發(fā)市場(chǎng)業(yè)務(wù)形成相當(dāng)?shù)臎_擊，而國(guó)家的相關(guān)流通產(chǎn)業(yè)政策也應(yīng)該關(guān)注超市生鮮經(jīng)營(yíng)的發(fā)展?fàn)顩r，并做出相應(yīng)的政策調(diào)整。

二、生鮮加工配送中心——生鮮供應(yīng)鏈資源整合的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

1、誰(shuí)來(lái)銜接農(nóng)產(chǎn)品的生鮮配送？

連鎖超市：由于生鮮加工配送不同于常溫干貨配送，要求有相應(yīng)保鮮條件并有不菲的投入，配送半徑有限，相對(duì)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較大，加之制成品加工管理復(fù)雜，使得多數(shù)連鎖超市一時(shí)沒(méi)有貿(mào)然介入。

大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（物流中心）：未來(lái)的發(fā)展方向之一就是向兩頭延伸，一是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域；二是下游流通領(lǐng)域延伸。但是物流集散屬于大宗轉(zhuǎn)運(yùn)，要讓它來(lái)承擔(dān)面對(duì)各連鎖企業(yè)的各個(gè)連鎖分店的各類生鮮品集散和配送，又感覺(jué)未能形成足夠的單店配送規(guī)模，即便是大型綜合超市的單店生鮮經(jīng)營(yíng)規(guī)模也不足夠大。

中間商或供應(yīng)商：目前承擔(dān)這一任務(wù)的相當(dāng)部分個(gè)體中間商和供應(yīng)商，無(wú)論是配送能力、配送服務(wù)質(zhì)量、品控標(biāo)準(zhǔn)等都是有限的，特別是對(duì)大型連鎖超市體系，非正規(guī)的配送產(chǎn)生了不合理的配送成本，表面上配送成本推向了供應(yīng)商，實(shí)質(zhì)上高出的配送成本部分還會(huì)被計(jì)入商品價(jià)格，又在結(jié)算時(shí)返回到連鎖超市，最終擺在消費(fèi)者面前的是居高不下的售價(jià)，這確實(shí)是個(gè)揮之不去的難點(diǎn)問(wèn)題。

目前的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、基礎(chǔ)實(shí)力較弱，品種后續(xù)開(kāi)發(fā)能力不足，影響到連鎖超市的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)；加之經(jīng)營(yíng)和配送的地域限制，不易形成標(biāo)準(zhǔn)化的、穩(wěn)定的供需關(guān)系；由于供應(yīng)商中大企業(yè)和大投資者比較少，市場(chǎng)上缺少中堅(jiān)力量。

由于未能形成技術(shù)含量較高的“一條龍”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)鏈條，對(duì)處于下游的連鎖超市生鮮經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，其上游始終是處于運(yùn)作不順暢、不穩(wěn)定的狀態(tài)甚至成為斷檔，這是繼我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品“小生產(chǎn)與大市場(chǎng)”產(chǎn)銷銜接出現(xiàn)“盲區(qū)”之后，生鮮供應(yīng)鏈上出現(xiàn)的第二個(gè)盲區(qū)——規(guī)范的生鮮配送體系，目前比較現(xiàn)實(shí)的解決方案之一就是連鎖企業(yè)向上游延伸和發(fā)展，那就是生鮮加工配送中心。

由此我們可以得出結(jié)論，連鎖超市集團(tuán)的生鮮加工配送中心是一個(gè)連接上、下游的重要環(huán)節(jié)，有一部分連鎖企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始組建自己的生鮮配送中心，雖然功能和定位各不相同，但已經(jīng)開(kāi)始認(rèn)識(shí)并起步了。

3、投資建設(shè)依據(jù)

① 生鮮商品的采購(gòu)渠道分布狀況

現(xiàn)在超市生鮮商品的采購(gòu)來(lái)源主要分為兩類，本地采購(gòu)和產(chǎn)地采購(gòu)。本地采購(gòu)的產(chǎn)品包括葉菜海量管理資料下載，僅供學(xué)習(xí)研究之用，嚴(yán)禁用作商業(yè)用途。學(xué)知網(wǎng)（www.china-study.net），專注于提供優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn)課程與服

務(wù)。

類（蔬菜基地）、鮮肉類（肉聯(lián)廠）、鮮活水產(chǎn)（淡水養(yǎng)殖基地）、部分副食品（豆腐、豆?jié){、豆制品）、半成品涼菜、切配菜等；產(chǎn)地采購(gòu)的產(chǎn)品包括大宗干菜、部分水果、冰凍水產(chǎn)、干鮮制品、加工制品。

②生鮮加工配送中心的作用

——整合本地連鎖店的銷售能力，從基地直接進(jìn)貨，減少中間環(huán)節(jié)；

——部分農(nóng)副產(chǎn)品直接從產(chǎn)地采購(gòu)，或面向全國(guó)招標(biāo)采購(gòu)；

——部分高毛利，低技術(shù)含量的加工產(chǎn)品自己加工生產(chǎn)，解決消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品來(lái)源不清的疑慮。

由此通過(guò)生鮮加工配送中心的建設(shè)和運(yùn)作，對(duì)連鎖企業(yè)內(nèi)部的銷售能力和庫(kù)存進(jìn)行重組，可以提高門店的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量控制水平，加強(qiáng)采購(gòu)談判能力；在此基礎(chǔ)上，企業(yè)可以多向產(chǎn)地市場(chǎng)采購(gòu)，同時(shí)淘汰一些實(shí)力弱、運(yùn)作不規(guī)范的中、小中介商和供應(yīng)商，重建有效的生鮮采購(gòu)渠道；這又有助于規(guī)范化管理程度，使連鎖超市與供應(yīng)鏈上游的溝通更加順暢，商品采購(gòu)供應(yīng)更有保障。

③ 有利于投資合理性

生鮮加工設(shè)備一般要占到大型綜合超市總投入的1/3，合理規(guī)劃這類設(shè)備投資十分重要。如果建立生鮮加工配送中心，大賣場(chǎng)部分前期加工工序設(shè)備可以集中投資，也避免設(shè)備過(guò)度投入；而對(duì)生鮮現(xiàn)場(chǎng)加工場(chǎng)地不足的小型超市連鎖業(yè)態(tài)店面，生鮮加工配送中心可以有效保持生鮮經(jīng)營(yíng)品類和品種的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和完整性。

④ 有利于產(chǎn)品品質(zhì)、加工和管理標(biāo)準(zhǔn)化

如果沒(méi)有生鮮加工配送中心，各店分散經(jīng)營(yíng)的生鮮區(qū)要建立起統(tǒng)一的生鮮產(chǎn)品采購(gòu)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)并在各店統(tǒng)一執(zhí)行這一標(biāo)準(zhǔn)存在著相當(dāng)?shù)睦щy，管理上也容易出現(xiàn)一些漏洞，使有些外在的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題直接擺在每一個(gè)連鎖店面前。建立生鮮加工配送中心后，外部問(wèn)題的影響會(huì)在加工配送環(huán)節(jié)化解，大大減輕單店生鮮區(qū)的管理壓力。

⑤ 有效控制和減少連鎖店鋪的存貨和損耗

生鮮經(jīng)營(yíng)的難點(diǎn)之一是損耗問(wèn)題，對(duì)于鮮活易腐產(chǎn)品，合理有效地控制單店產(chǎn)品庫(kù)存量是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，沒(méi)有生鮮加工配送中心的調(diào)控作用，單店的安全庫(kù)存和最低訂貨量很難壓下來(lái)。

綜上所述，生鮮加工配送中心可以有效調(diào)控大宗農(nóng)產(chǎn)品物流和各連鎖超市生鮮區(qū)之間的物流聯(lián)系，并以生鮮加工配送中心為核心，向生鮮供應(yīng)鏈的上游延伸，最終重新整合生鮮產(chǎn)品供求雙方的各種資源，包括：資金、設(shè)備、原料、貨源、人員、專業(yè)化管理、信息等等，使投入更為合理和有效。

三、生鮮加工配送中心的定位分析

1、農(nóng)產(chǎn)品物流中心和超市生鮮加工配送中心區(qū)別

在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上，物流配送處于供應(yīng)鏈的不同位置，其特性和功能會(huì)有所差距，并主要分為幾類：

農(nóng)產(chǎn)品物流中心（產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和銷地批發(fā)市場(chǎng)）：屬于農(nóng)產(chǎn)品大宗商品跨地區(qū)調(diào)配，并是本地區(qū)區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品集散地，是以大物流為主的，如全國(guó)十大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，其中有北京新發(fā)地、大鐘寺、岳各莊；山東壽光；深圳布吉（年交易量達(dá)160多億元）。另一類是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，山東煙臺(tái)蘋果批發(fā)市場(chǎng)等。這類大型農(nóng)產(chǎn)品物流中心的年交易量很大，但批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量有限。

城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：處于農(nóng)產(chǎn)品物流中心的下游，是面向城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的集貿(mào)市場(chǎng)。

農(nóng)產(chǎn)品配送中心：由于近年連鎖超市的快速發(fā)展，超市生鮮經(jīng)營(yíng)也日益普及化和大眾化，農(nóng)產(chǎn)品配送中心是面向規(guī)?；?jīng)營(yíng)的連鎖超市生鮮區(qū)提供的加工配送服務(wù)。

因此，連鎖超市的生鮮區(qū)及其加工配送中心和農(nóng)產(chǎn)品物流中心有上下游的區(qū)別，服務(wù)對(duì)象和運(yùn)作方式各有不同，主要競(jìng)爭(zhēng)者是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（肉菜市場(chǎng)）和部分銷地批發(fā)市場(chǎng)業(yè)務(wù)，現(xiàn)在由于市場(chǎng)布局和滿足度不高，競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)不很激烈。這里我們關(guān)注的焦點(diǎn)是面向連鎖超市的生鮮加工配送中心。

2、生鮮加工配送中心的定位

位置：處于整個(gè)生鮮供應(yīng)鏈的后端；

海量管理資料下載，僅供學(xué)習(xí)研究之用，嚴(yán)禁用作商業(yè)用途。學(xué)知網(wǎng)（www.china-study.net），專注于提供優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn)課程與服

務(wù)。

規(guī)模：經(jīng)營(yíng)規(guī)模比大物流中心小的多；

類型：屬于多品種、小批量、頻率高、響應(yīng)時(shí)間要求短；部分生鮮制成品加工屬于從采購(gòu)——倉(cāng)儲(chǔ)——加工——配送——銷售一體化操作形式，并要求專業(yè)性比較強(qiáng)的配送系統(tǒng)；

功能：比一般常規(guī)配送中心的功能復(fù)雜，屬于靈活性和柔性化要求較高的配送中心；

服務(wù)半徑：由于生鮮產(chǎn)品保溫和加工制作周期等原因，生鮮加工配送中心服務(wù)半徑有限。

3、生鮮加工配送中心建設(shè)應(yīng)考慮的若干問(wèn)題

① 業(yè)態(tài)和規(guī)模的問(wèn)題

連鎖超市的業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)規(guī)模影響著超市生鮮區(qū)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)形式，而面向連鎖超市生鮮區(qū)的生鮮加工配送中心需要依據(jù)本連鎖超市的具體情況和條件來(lái)考慮自身的建設(shè)規(guī)劃。

一般來(lái)講，生鮮加工配送中心建設(shè)的前提條件是連鎖超市及其生鮮區(qū)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)，無(wú)論大賣場(chǎng)的單店經(jīng)營(yíng)規(guī)模，還是小型超市的連鎖規(guī)模，沒(méi)有生鮮經(jīng)營(yíng)規(guī)模，加工配送中心也就沒(méi)有存在的必要了。

小型超市大規(guī)模連鎖：?jiǎn)蔚暌?guī)模小，經(jīng)營(yíng)方式更多地表現(xiàn)為便民性和功能性服務(wù)的特點(diǎn)，所以無(wú)法期望其產(chǎn)生大賣場(chǎng)生鮮區(qū)的熱烈現(xiàn)場(chǎng)氣氛和銷售業(yè)績(jī)，應(yīng)注重生鮮經(jīng)營(yíng)的功能性商品組合，因此它對(duì)生鮮加工配送中心依賴性非常大，特別是改造現(xiàn)有的小型超市，增加生鮮經(jīng)營(yíng)，加工配送中心將是面臨的首要問(wèn)題。

大型綜合超市（大賣場(chǎng)）：大型綜合超市連鎖經(jīng)營(yíng)初期，由于能夠集合相當(dāng)?shù)纳r商品品種和銷量，部分制成品可以在超市現(xiàn)場(chǎng)加工解決，同時(shí)以色、香、味吸引顧客，當(dāng)在同一地區(qū)形成連鎖規(guī)模后，最終會(huì)面臨生鮮供應(yīng)鏈管理和優(yōu)化投資組合問(wèn)題。

連鎖生鮮超市（連鎖生鮮專賣店）：這種業(yè)態(tài)形式還未被人們充分認(rèn)識(shí)，從有先行者開(kāi)始涉足，到產(chǎn)生市場(chǎng)效果，以至成為主力業(yè)態(tài)之一，還要一個(gè)發(fā)展過(guò)程，而生鮮加工配送和完整規(guī)范的冷鏈?zhǔn)瞧浒l(fā)展的必要條件，這樣生鮮經(jīng)營(yíng)才能從作為連鎖超市集客目的的手段，逐步成為超市經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

② 綜合規(guī)劃和分步實(shí)施問(wèn)題

在生鮮加工配送中心的建設(shè)規(guī)劃中，要根據(jù)生鮮區(qū)整體銷售預(yù)測(cè)和企業(yè)后續(xù)發(fā)展來(lái)確定加工配送的規(guī)模定位和設(shè)備配置，也可以在綜合規(guī)劃的前提下，考慮分步投資建設(shè)。

一般初級(jí)產(chǎn)品市保鮮轉(zhuǎn)配（部分產(chǎn)品還需要廠家直配，如：豆?jié){、豆腐等），制成品如面包、主食廚房、熟食配菜則需要投入加工設(shè)備了。

③ 產(chǎn)品加工方式靈活轉(zhuǎn)換問(wèn)題

生鮮加工配送中心的加工部分功能從某種意義上說(shuō)，并不符合專業(yè)化分工的要求，但是目前的生鮮加工合作的環(huán)境并不是一個(gè)良好的環(huán)境，在生鮮制成品采購(gòu)時(shí)，生產(chǎn)的批量和標(biāo)準(zhǔn)化直接影響產(chǎn)品的成本核算及品質(zhì)，供應(yīng)商配送的生鮮制成品往往在采購(gòu)談判過(guò)程中無(wú)以為憑，生產(chǎn)成本和利潤(rùn)空間是一個(gè)模糊概念。為了降低成本和加工標(biāo)準(zhǔn)化，由生鮮加工配送中心是一個(gè)階段性的功能，當(dāng)部分產(chǎn)品轉(zhuǎn)為自制，產(chǎn)品加工的成本管理和成本核算是透明的問(wèn)題，在產(chǎn)品更新轉(zhuǎn)換時(shí)，自制產(chǎn)品也可以再轉(zhuǎn)為由供應(yīng)商加工的定牌產(chǎn)品，此時(shí)的采購(gòu)談判所訂出的價(jià)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)就是確定的了。這樣品種的收攏和外包之后，可以使不穩(wěn)定的供應(yīng)商關(guān)系轉(zhuǎn)為穩(wěn)定的供需關(guān)系。

生鮮加工配送中心的運(yùn)作中一定要以利潤(rùn)為核心，如果自制和外協(xié)加工并存，我們會(huì)以自制為主，以擴(kuò)大利潤(rùn)空間；那么，自制和定牌生產(chǎn)的調(diào)整轉(zhuǎn)換，既有產(chǎn)品更新的轉(zhuǎn)換；也有銷售旺季，自有加工能力不足時(shí)部分產(chǎn)品外協(xié)加工；也不排除自己開(kāi)發(fā)，外協(xié)加工。

外協(xié)加工標(biāo)準(zhǔn)：配方、工藝、設(shè)備特殊；

配方、工藝、設(shè)備和成本核算過(guò)程清晰；

基本類半成品（部分加工工序外協(xié)），如標(biāo)準(zhǔn)急凍面團(tuán)

目的：帶動(dòng)外部小型加工企業(yè)群體，調(diào)整生產(chǎn)能力的互補(bǔ)和余缺。

④ 自有品牌產(chǎn)品加工問(wèn)題

海量管理資料下載，僅供學(xué)習(xí)研究之用，嚴(yán)禁用作商業(yè)用途。學(xué)知網(wǎng)（www.china-study.net），專注于提供優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn)課程與服

務(wù)。

生鮮產(chǎn)品除非加工技術(shù)特殊，采購(gòu)渠道特殊，一般生鮮制成品的可仿制和復(fù)制性比較大，但由于加工配送中的容易進(jìn)行定牌包裝，如：紅富士蘋果、新疆香梨等。要把產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品特色和自有品牌結(jié)合起來(lái)。

如新疆葡萄出口到香港攤著賣，而美國(guó)品種吊著賣，我們的葡萄雖好，但價(jià)格卻賣不高。又如源自中國(guó)的新西蘭獼猴桃，品種品牌優(yōu)化后返銷中國(guó)。

初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品商品化和自有品牌包裝工作最終會(huì)集中到三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

食用性標(biāo)準(zhǔn)，如：綠色或者有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)；

內(nèi)在質(zhì)量和產(chǎn)品保鮮期；

產(chǎn)地或經(jīng)營(yíng)者品牌標(biāo)志。

例如：聯(lián)華的20多個(gè)大類的自有品牌產(chǎn)品中，就有部分生鮮類產(chǎn)品，“阿強(qiáng)”蛋、大米等等。

⑤ 電腦管理軟件的開(kāi)發(fā)

生鮮加工配送中心的管理，會(huì)對(duì)管理軟件提出兩個(gè)方面的要求：一是響應(yīng)速度，一般要在24小時(shí)內(nèi)完成一個(gè)配送作業(yè)，每天配送一次，有些小型連鎖店鋪由于存貨空間不足，或者出于保鮮銷售的考慮，每天兩次甚至三次的配送情況都可能出現(xiàn)，時(shí)間性強(qiáng)，這樣實(shí)際上對(duì)信息傳輸、匯集、反饋、分析、成本核算等的信息處理要求相對(duì)較高；二是商品核算，通?？梢苑纸鉃槊繕?biāo)確定、產(chǎn)品成本核算、單品管理和盤點(diǎn)管理等幾個(gè)環(huán)節(jié)，要使這種比較特殊的商品核算方式程序化。

⑥ 生鮮配送中心的品種結(jié)構(gòu)

在生鮮加工配送中心的加工品種選擇上，一般要考慮幾個(gè)方面的情況：一是品種選擇標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)選擇銷售量較大、需要特殊存儲(chǔ)條件和整理加工的生鮮產(chǎn)品；二是經(jīng)營(yíng)條件，應(yīng)選擇支柱性的商品大類，這樣加工配送中心的儲(chǔ)存加工能力、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力、配送能力才可能有效發(fā)揮；三是在經(jīng)營(yíng)品種上可選擇以下幾類：

面點(diǎn)類：急凍面團(tuán)、半成品、成品、中式面點(diǎn)（餃子餡和皮）；

肉類制品：排酸肉（低溫肉）、包裝肉類、半成品調(diào)味菜；

海鮮類：冰鮮、凍鮮海產(chǎn)；

熟食類：涼拌菜、燒鹵制品。

四、生鮮供應(yīng)鏈未來(lái)發(fā)展方向

目前在生鮮商品的供應(yīng)鏈上，供應(yīng)商群體和供應(yīng)形式不斷地在發(fā)生著變化，其中有的可能代表著發(fā)展的趨勢(shì)。

1、供應(yīng)商配送

1996年深圳、北京等地的大型綜合超市剛開(kāi)始成規(guī)模地經(jīng)營(yíng)生鮮商品時(shí)，除了超市派人到農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)?fù)?，幾乎沒(méi)有中間供應(yīng)商，招商和采購(gòu)工作非常困難，經(jīng)營(yíng)的品種和價(jià)格也難以保持穩(wěn)定。兩、三年后，招商采購(gòu)工作好做多了，因?yàn)樯r經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)了一批生鮮商品的小供應(yīng)商，并在大型生鮮經(jīng)營(yíng)企業(yè)周圍逐步聚集了一個(gè)群體，從事初級(jí)產(chǎn)品保鮮轉(zhuǎn)配、半成品加工、熟食涼菜制作等等。到目前為止，這個(gè)市場(chǎng)潛力仍然很大，特別適應(yīng)一些小資本投資者經(jīng)營(yíng)，只要有產(chǎn)品，能打進(jìn)市場(chǎng)，或者十分熟悉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)作和運(yùn)輸配送，就比較容易進(jìn)入。但要估計(jì)到，這種供應(yīng)商配送如果不能上規(guī)模，達(dá)到規(guī)范化管理，向第三方物流配送服務(wù)發(fā)展，其生存的時(shí)間和空間會(huì)很有限。

2、大型連鎖超市集中配送

隨著一些單店規(guī)模比較小的連鎖超市公司開(kāi)始經(jīng)營(yíng)生鮮商品，特別是一些定位于生鮮超市的企業(yè)出現(xiàn)（上海的頂頂鮮），生鮮商品的集中統(tǒng)一配送開(kāi)始產(chǎn)生。

生鮮加工配送中心建設(shè)中要考慮把握兩個(gè)要點(diǎn)，也是對(duì)集中配送的挑戰(zhàn)：

1）采購(gòu)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)規(guī)劃能力；

2）產(chǎn)品開(kāi)發(fā)指導(dǎo)能力。

兩種能力的形成，將為以后的發(fā)展和成為組織者提供專業(yè)資本，同時(shí)這個(gè)階段的生鮮加工配送海量管理資料下載，僅供學(xué)習(xí)研究之用，嚴(yán)禁用作商業(yè)用途。學(xué)知網(wǎng)（www.china-study.net），專注于提供優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn)課程與服

務(wù)。

中心也存在著面向社會(huì)的配送服務(wù)機(jī)會(huì)。面向企業(yè)內(nèi)部為主，外部配送服務(wù)為輔，遠(yuǎn)交近攻；在形成優(yōu)勢(shì)和品牌產(chǎn)品后，逐步向公共服務(wù)性的生鮮加工配送中心轉(zhuǎn)移；形成區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品物流配送和加工配送中心。

3、生鮮經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體

隨著ECR管理觀念的深入，超市生鮮區(qū)與生鮮供應(yīng)商之間的關(guān)系在進(jìn)一步磨合發(fā)展中正在尋求建立在共同發(fā)展的新基礎(chǔ)，生鮮經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體就是共同著力探索的一種新形式，而零售企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模、生鮮加工配送中心運(yùn)作狀況、生鮮供應(yīng)商的成熟化程度和實(shí)力、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)體的合作組織方式、緊密程度和管理機(jī)制將影響專業(yè)化集群經(jīng)營(yíng)成敗。

日本7-11公司的大眾食品協(xié)同組合就是一個(gè)成功的案例。盒飯?jiān)?-11是一個(gè)銷售量很大，容易形成經(jīng)營(yíng)特色的產(chǎn)品，初期的聯(lián)合體就是圍繞著盒飯的開(kāi)發(fā)體制、銷售體制和物流體制展開(kāi)的，其中日本7-11公司不參與直接生產(chǎn)，只領(lǐng)導(dǎo)和主持產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，參與合作的中、小生產(chǎn)商按照要求進(jìn)行盒飯開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，并與日本7-11公司形成產(chǎn)銷同盟。

1979年由10家日餐和西餐生產(chǎn)廠組成；1991年第一家副食品加工場(chǎng)加入；1996年6月，已擁有55個(gè)公司，116個(gè)加工場(chǎng)加盟。7-11的盒飯從協(xié)同組合的廠家進(jìn)貨，工廠的專業(yè)化加工程度非常高，為了保證鮮度要求，7-11實(shí)行在線訂貨，并一日三次門店配送服務(wù)。

日本7-11公司的領(lǐng)導(dǎo)地位是建立在通過(guò)POS系統(tǒng)的銷售數(shù)據(jù)對(duì)產(chǎn)品試銷等階段情況分析的基礎(chǔ)上，以動(dòng)態(tài)分析結(jié)果及時(shí)向廠家反饋顧客和市場(chǎng)信息，并對(duì)廠家的的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)進(jìn)行指導(dǎo)。

聯(lián)合體的成功運(yùn)作使其工作范圍也在不斷延展，直接涉及生產(chǎn)加工領(lǐng)域，包括：生產(chǎn)商的生產(chǎn)品種、生產(chǎn)構(gòu)成、合作廠商情況、設(shè)備狀況、生產(chǎn)能力；同時(shí)還觸及到新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和品種規(guī)劃、原材料采購(gòu)、物料產(chǎn)品配送問(wèn)題、制定衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、甚至包括技術(shù)開(kāi)發(fā)方面的問(wèn)題等，并對(duì)生產(chǎn)環(huán)境（清潔、照明、換氣、空調(diào)等）、技術(shù)（各作業(yè)環(huán)節(jié)）和庫(kù)存管理等實(shí)行ABC管理，在此基礎(chǔ)上建立追加生產(chǎn)體制，即7-11公司的訂貨部分采用訂貨制，部分采取隨時(shí)追加的生產(chǎn)體制，商家和廠家保持著高度的信息溝通與合作彈性。

從中國(guó)生鮮經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)鏈條的現(xiàn)狀看，銷售終端的消費(fèi)信息采集、分析、加工，形成生鮮產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及引導(dǎo)，再到新產(chǎn)品返銷到市場(chǎng)，整個(gè)流程的信息不暢，提煉不夠，反映遲鈍，由此產(chǎn)生了生鮮供應(yīng)鏈上的第三個(gè)“盲區(qū)”：缺少組織化的新品開(kāi)發(fā)機(jī)制。無(wú)論是連鎖企業(yè)的加工配送的新形式，還是生鮮經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體形式，這個(gè)開(kāi)發(fā)組織機(jī)制的建立和運(yùn)作狀況將很大程度地影響著生鮮經(jīng)營(yíng)的持續(xù)發(fā)展和盈利來(lái)源。

海量管理資料下載，僅供學(xué)習(xí)研究之用，嚴(yán)禁用作商業(yè)用途。

第四篇：辦公設(shè)備行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展方向

辦公設(shè)備行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展方向

2010-05-21 19:38出處：論壇作者：辦公中國(guó)【我要評(píng)論】 [導(dǎo)讀]做為維修服務(wù)行業(yè)，一直以來(lái)都有一種說(shuō)法“天干三年餓不死手藝人”!基本這是個(gè)古訓(xùn)吧。所以很多人找出路就是要學(xué)個(gè)技術(shù)活，這是深入人心的道理。因?yàn)樽鼍S修的，或者說(shuō)做技術(shù)的，經(jīng)營(yíng)成本低，風(fēng)險(xiǎn)也就低，雖難以大富大貴，但“獨(dú)善其身”還是可以的。

做為維修服務(wù)行業(yè)，一直以來(lái)都有一種說(shuō)法“天干三年餓不死手藝人”!基本這是個(gè)古訓(xùn)吧。所以很多人找出路就是要學(xué)個(gè)技術(shù)活，這是深入人心的道理。因?yàn)樽鼍S修的，或者說(shuō)做技術(shù)的，經(jīng)營(yíng)成本低，風(fēng)險(xiǎn)也就低，雖難以大富大貴，但“獨(dú)善其身”還是可以的。

不過(guò)現(xiàn)在大家的日子可能沒(méi)那么好過(guò)了。不說(shuō)經(jīng)濟(jì)危機(jī)，就說(shuō)在這之前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展，已經(jīng)讓廣大從業(yè)者感到日子不好過(guò)了。更何況現(xiàn)在？

每一個(gè)行業(yè)都有一個(gè)興衰過(guò)程。一旦被人發(fā)現(xiàn)某個(gè)行業(yè)利潤(rùn)比較大，就有人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，然后不斷復(fù)制，最后規(guī)模越來(lái)越大，但市場(chǎng)的發(fā)展往往喂不飽快速增長(zhǎng)的行業(yè)隊(duì)伍。這就導(dǎo)致了行業(yè)相互壓價(jià),每個(gè)行業(yè)都差不多這樣，非要搞到大家都沒(méi)飯吃了才罷手。

還有一點(diǎn)，現(xiàn)在做技術(shù)的也不是能輕易吃到獨(dú)食的。你會(huì)的技術(shù)，過(guò)不了幾天，就見(jiàn)到別人也會(huì)了。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，資料也很好搜。不象以前，還要必恭必敬去拜個(gè)師傅?，F(xiàn)在很多人都可以自學(xué)成材。而且很多公司和網(wǎng)站為了提高人氣，時(shí)不時(shí)發(fā)布點(diǎn)行業(yè)秘密啊、技術(shù)資料什么的。所以現(xiàn)在技術(shù)基本沒(méi)有了中國(guó)傳統(tǒng)文化的“傳男不傳女”這一類教條束縛，甚至無(wú)需花費(fèi)金錢，只要你肯學(xué)，什么都可以學(xué)到。

現(xiàn)在所謂技術(shù)就是一張紙的說(shuō)法可能不算過(guò)分。隨著電腦和網(wǎng)絡(luò)的普及，信息不對(duì)稱的現(xiàn)象得到了相當(dāng)大的改善。所有的所謂行業(yè)秘密早已不是秘密，作為從業(yè)者似乎不降價(jià)就難以贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，OA行業(yè)的日子日益艱難。

OA行業(yè)的一個(gè)現(xiàn)象，就是因?yàn)樾袠I(yè)的特殊性，強(qiáng)調(diào)個(gè)人的技術(shù)能力，從業(yè)人員的收入基本都是固定工資加提成的模式。所以這個(gè)行業(yè)要做成團(tuán)隊(duì)合作的模式是比較困難的，也就很少有能夠做大做強(qiáng)的維修企業(yè)。常見(jiàn)的現(xiàn)象是，師傅教出徒弟，徒弟就在對(duì)面搞一個(gè)店。要不然就是打工時(shí)間長(zhǎng)了，技術(shù)熟練了，不滿足那點(diǎn)工資，就出來(lái)單干。很多維修企業(yè)很尷尬，畢竟一個(gè)人力量有限，但員工羽翼豐滿了，多半是要飛的，然后又是培養(yǎng)員工，然后又飛走。多年來(lái)就是這種現(xiàn)象。

另外一點(diǎn)就是，技術(shù)人員多了。開(kāi)店的成本又比較高，很多人就選擇了打游擊的方式。我以前不少同事就是這樣，他們也很勤奮，把做業(yè)務(wù)的“掃樓”招數(shù)用得活靈活現(xiàn)，只要有寫字樓就去發(fā)彩頁(yè)發(fā)名片，甚至大著膽子去闖政府單位毛遂自薦。雖然沒(méi)有信譽(yù)擔(dān)保，但畢竟有時(shí)候是方便了客戶。所以維修游擊隊(duì)的數(shù)量現(xiàn)在也逐漸多了起來(lái)了。有的因?yàn)橛刑厥怅P(guān)系或者身處一個(gè)單位，熟人多，技術(shù)好，根本不用開(kāi)店，也能跑得不亦樂(lè)乎，收入還是有一定的保證的。

隨之而來(lái)這里面出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，“游擊隊(duì)”因?yàn)闆](méi)有門面的開(kāi)支，行動(dòng)方便，為了爭(zhēng)取收入，主動(dòng)降低價(jià)格，比如，上門加粉50元，隨叫隨到，現(xiàn)在在很多寫字樓片區(qū)及網(wǎng)上都可以看到這種小廣告。作為正規(guī)的維修企業(yè)，有固定門面、辦公場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)，還有員工，經(jīng)營(yíng)成本難以降低下來(lái)，為了保證技術(shù)的領(lǐng)先，還要投資購(gòu)買工具，或者學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)。假如還代理有品牌，還需承擔(dān)各階段的銷售任務(wù)壓力?，F(xiàn)在許多電器及電子產(chǎn)品銷售根本沒(méi)有利潤(rùn)一說(shuō)，完全靠廠家按銷售額返點(diǎn)。相信近兩年因經(jīng)濟(jì)危機(jī)，不少品牌代理商或多或少都積壓了一定數(shù)量的機(jī)器，因?yàn)殇N量急劇下降。你不進(jìn)貨也不行，沒(méi)有完成任務(wù)不但拿不到返點(diǎn)，還有可能被取消代理權(quán)。

那么正規(guī)的維修企業(yè)怎么辦？也許我們?cè)撟咦约旱穆罚砬逅悸?，找到自己的位臵。強(qiáng)化品牌，加強(qiáng)推廣。一味打價(jià)格戰(zhàn)，是打不贏游擊隊(duì)的。正規(guī)軍有自己的品牌效應(yīng)，有自己的信譽(yù)保證，品質(zhì)保證。另外，去年成功登錄創(chuàng)業(yè)板的的北京立思辰，也許能給更多正規(guī)企業(yè)帶來(lái)啟發(fā)：利用在文件設(shè)備銷售業(yè)務(wù)中積累的經(jīng)驗(yàn)，以及與客戶和供應(yīng)商的多年合作關(guān)系，從降低客戶的復(fù)印、打印成本著手，將“設(shè)備銷售+零件耗材銷售+后續(xù)維修保養(yǎng)”的傳統(tǒng)業(yè)務(wù)模式轉(zhuǎn)化為“整合設(shè)計(jì)、專業(yè)外包、長(zhǎng)期服務(wù)”的新型業(yè)務(wù)模式，轉(zhuǎn)型為文件管理外包服務(wù)商業(yè)模式……也許我們無(wú)法復(fù)制一個(gè)立思辰，但值得借鑒的東西相信還是很多的。

今后的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)將是正規(guī)軍和游擊隊(duì)共存的關(guān)系。我們也希望消費(fèi)者能夠選擇正規(guī)OA服務(wù)企業(yè)，至少也要選擇有口碑，有信譽(yù)的“游擊隊(duì)”!

第五篇：我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展方向

我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展方向

摘 要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，養(yǎng)蜂業(yè)也在不斷地壯大。針對(duì)我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)現(xiàn)狀,就如何實(shí)現(xiàn)我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展的做出了一定地思考

關(guān)鍵詞：養(yǎng)蜂業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；發(fā)展 我國(guó)是世界養(yǎng)蜂大國(guó)，蜂群數(shù)量和蜂產(chǎn)品產(chǎn)量多年來(lái)一直穩(wěn)居世界首位。它一直是農(nóng)業(yè)的重要組成部分,是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益于一體的事業(yè)。養(yǎng)蜂業(yè)不與種植業(yè)爭(zhēng)土地和肥料,也不與養(yǎng)殖業(yè)爭(zhēng)飼料,更不會(huì)污染環(huán)境,因此完全可以說(shuō)養(yǎng)蜂是有百益而無(wú)一害的行業(yè)。但現(xiàn)狀是我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根基還不穩(wěn)固，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)水平不高，組織化程度很低，一些蜂農(nóng)的合法權(quán)益得不到保障，特別是蜜蜂授粉促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)觀念還沒(méi)有深入人心，養(yǎng)蜂對(duì)農(nóng)作物增產(chǎn)應(yīng)有的功效遠(yuǎn)未發(fā)揮，與世界養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家尚有較大的差距。本文就養(yǎng)蜂業(yè)存在的問(wèn)題與發(fā)展方向進(jìn)行分析。

一、我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的現(xiàn)狀

（一）眾多困難阻礙我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展

1、近年來(lái)，假冒偽劣蜂產(chǎn)品對(duì)優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品的沖擊很大。蜂蜜市場(chǎng)假劣泛濫，養(yǎng)蜂人的利益遭受嚴(yán)重侵害。

2、蜜蜂授粉增產(chǎn)的意識(shí)不強(qiáng)。與美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，國(guó)內(nèi)對(duì)蜜蜂授粉的重要性認(rèn)識(shí)還不足，宣傳力度不夠，專業(yè)性授粉蜂群數(shù)量較少，養(yǎng)蜂為農(nóng)作物授粉增產(chǎn)技術(shù)普及率不高。

3、養(yǎng)蜂業(yè)組織化程度低。近年來(lái)，部分地方養(yǎng)蜂管理機(jī)構(gòu)逐漸弱化，養(yǎng)蜂行業(yè)組織發(fā)展還比較滯后，技術(shù)推廣、維權(quán)服務(wù)、產(chǎn)銷銜接等職能沒(méi)有充分發(fā)揮，養(yǎng)蜂者的合法權(quán)益難以保障。

4、蜂產(chǎn)品的價(jià)格太低，質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，所以影響我國(guó)蜂產(chǎn)品出口數(shù)量。本來(lái)要進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的蜂產(chǎn)品，卻大量涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，造成外需小，內(nèi)需壓力過(guò)大，所以價(jià)格偏低。由于蜂產(chǎn)品的價(jià)格問(wèn)題，蜂農(nóng)為了降低成本不生產(chǎn)成熟封蓋蜜，蜂產(chǎn)品質(zhì)量降低。這樣便形成了惡性循環(huán)。

5、養(yǎng)蜂機(jī)具落后徘徊不前。我國(guó)養(yǎng)蜂機(jī)具雖說(shuō)有些小的改進(jìn)，但基本還是上個(gè)世紀(jì)的那一套，制約了養(yǎng)蜂業(yè)的機(jī)械化、現(xiàn)代化、規(guī)模化發(fā)展。

6、科技新設(shè)備推廣難。近年來(lái)很多熱心養(yǎng)蜂科技人士積極投入到科學(xué)養(yǎng)蜂的新設(shè)備的研發(fā)中，取得了一定的成效，但推廣卻不盡人意。如浙江三庸蜂業(yè)科技有限責(zé)任公司針對(duì)蜂王漿生產(chǎn)需要，經(jīng)過(guò)多年努力，研制的“蜂王漿機(jī)械化生產(chǎn)成套設(shè)備”，該設(shè)備比原工藝提高工效50多倍，不但免除了養(yǎng)蜂人移蟲、取蟲之累，解決了隔口、挖漿之苦，且價(jià)格僅數(shù)千元。很多養(yǎng)蜂人試用后都說(shuō)好，但在實(shí)際推廣中卻很少有人愿意使用。

二、我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展

（一）提高國(guó)民對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)的認(rèn)識(shí)水平

在我國(guó)現(xiàn)階段,絕大多數(shù)人都認(rèn)為養(yǎng)蜂主要目的是獲取蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等產(chǎn)品,極少數(shù)人知道養(yǎng)蜂主要目的是為農(nóng)作物授粉。發(fā)達(dá)國(guó)家把蜜蜂授粉放在第一位,獲取蜂產(chǎn)品放在第二位,因此他們把養(yǎng)蜂業(yè)視為農(nóng)業(yè)發(fā)展不可缺少的重要組成都分,冠以養(yǎng)蜂業(yè)為“農(nóng)業(yè)之翼”的美譽(yù)。比如在美國(guó),租用蜜蜂授粉已成為農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的必需手段,現(xiàn)己在100多種農(nóng)作物上推廣應(yīng)用。正是對(duì)養(yǎng)蜂主要目的認(rèn)識(shí)差別,造成我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的被動(dòng)局面。如何變被動(dòng)為主動(dòng),關(guān)鍵是提高人們對(duì)養(yǎng)蜂主要目的認(rèn)識(shí)水平。

（二）.實(shí)行適度的養(yǎng)蜂規(guī)?；a(chǎn)

發(fā)達(dá)國(guó)家專業(yè)養(yǎng)蜂的特點(diǎn)是規(guī)模大、機(jī)械化程度高、人均飼養(yǎng)量大、人均產(chǎn)值高。集規(guī)?；蜋C(jī)械化為一體,以機(jī)械化推動(dòng)規(guī)模化養(yǎng)蜂發(fā)展,以規(guī)?；瘞?dòng)機(jī)械化,兩者相輔相成,構(gòu)成了現(xiàn)代養(yǎng)蜂的模式。而在我國(guó),往往是專以飼養(yǎng)蜜蜂為目的皆被稱為養(yǎng)蜂專業(yè)戶,飼養(yǎng)蜂群數(shù)量一般為幾十群,少數(shù)上百群以上。按現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)觀點(diǎn),只有適度規(guī)模化生產(chǎn),才有可能出最好的經(jīng)濟(jì)效益。顯然實(shí)行適度養(yǎng)蜂規(guī)?；a(chǎn),是增強(qiáng)我國(guó)蜂業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的一條有效措施。

（三）大力開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)潛力巨大的蜂產(chǎn)品市場(chǎng)

目前養(yǎng)蜂生產(chǎn)在國(guó)內(nèi),而蜂產(chǎn)品的消費(fèi)在一定程度上還依賴國(guó)外。由生產(chǎn)至流通,流通至消費(fèi),再由消費(fèi)來(lái)促進(jìn)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)規(guī)律可知,中國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)發(fā)展肯定會(huì)受到國(guó)外消費(fèi)水平控制,一旦蜂產(chǎn)品出口受阻,中國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)肯定會(huì)受到嚴(yán)重影響。多次蜂產(chǎn)品出口不暢,造成中國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)停滯或下降的事實(shí),已讓人們逐漸認(rèn)識(shí)到這條經(jīng)濟(jì)規(guī)律在中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)中應(yīng)用的正確性。由此可見(jiàn),要促進(jìn)養(yǎng)蜂生產(chǎn),就必須開(kāi)拓蜂產(chǎn)品國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。要打開(kāi)國(guó)內(nèi)巨大的潛在蜂產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng),有二點(diǎn)工作必須做:一要加強(qiáng)蜂產(chǎn)品科普知識(shí)宣傳,慢慢轉(zhuǎn)變國(guó)內(nèi)許多小城鎮(zhèn)和農(nóng)村消費(fèi)者把蜂產(chǎn)品作藥品和補(bǔ)品的觀念;二要狠抓蜂產(chǎn)品質(zhì)量,讓假蜂產(chǎn)品不能立足市場(chǎng)。作為主管蜂業(yè)的政府有關(guān)部門,在制訂政策和標(biāo)準(zhǔn)時(shí),應(yīng)多站在消費(fèi)者角度,不要因生產(chǎn)廠家壓力,降低蜂產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)要求,從而損害廣大消費(fèi)者利益。隨著人民生活水平的不斷提高和對(duì)蜂產(chǎn)品保健功效認(rèn)識(shí)的不斷加深，人均蜂產(chǎn)品消費(fèi)量將繼續(xù)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，消費(fèi)需求增長(zhǎng)空間很大。按照2000年至2009年蜂產(chǎn)品消費(fèi)年均增長(zhǎng)4%推算，2015年人均蜂產(chǎn)品潛在消費(fèi)量將達(dá)到0.35千克，屆時(shí)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)量至少需要在目前的基礎(chǔ)上增加30%。

參考文獻(xiàn)

[1]田學(xué)軍.論養(yǎng)蜂業(yè)的可持續(xù)發(fā)展.［J］.養(yǎng)蜂科技，2002,（03）

[2]曾志將.對(duì)中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)思考.［J］.養(yǎng)蜂科技，2006，（01）[3]王莉，于世寧.為何如今飼養(yǎng)蜜蜂越來(lái)越難.［J］.蜜蜂雜志,2011，(02)[4]農(nóng)昕.我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?［J］.致富天地，2011，（02）

[5]農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快蜜蜂授粉技術(shù)推廣促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn).［J］.中國(guó)蜂業(yè)，2010，（05）