1.獨(dú)立閱讀課本第18-25頁(yè)內(nèi)容，畫(huà)出重點(diǎn)內(nèi)容，用紅色筆標(biāo)注出難點(diǎn)和自己不懂的地方。閱讀完成后獨(dú)立完成下列各題

2.書(shū)寫(xiě)工整

3.展示要求：觀點(diǎn)明確、層次清晰、表達(dá)流利。

4.非展示小組要認(rèn)真傾聽(tīng)做好質(zhì)疑或補(bǔ)充準(zhǔn)備

編號(hào)

（5）

導(dǎo)學(xué)案

課

題

：第一節(jié)

食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：

1、說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、說(shuō)出各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。

3、嘗試測(cè)定某種食物中的能量。

4、認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中的其他生物。

【學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn)】：

教學(xué)重點(diǎn)：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。

教學(xué)難點(diǎn)：各類營(yíng)養(yǎng)的主要作用。

【預(yù)習(xí)案】（10分鐘）

1、食物中含有、、、、、等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、組成細(xì)胞的主要有機(jī)物是、、并且能為生命活動(dòng)提供。

3、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

共同點(diǎn)：（1）都是組成細(xì)胞的主要

；（2）都能為生命活動(dòng)。

不同點(diǎn)：（1）糖類：舉例、、。食物來(lái)源：、、。

作用：主要為_(kāi)。

（2）脂肪：食物來(lái)源：、、。作用：人體的備用的。

（3）蛋白質(zhì)：食物來(lái)源：、、、。作用：是

和的重要原料，人體的以及受損細(xì)胞的和，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供。

4、實(shí)驗(yàn)測(cè)得的數(shù)據(jù)往往存在誤差，因此需要設(shè)置

也就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同的條件下要重

。如果重復(fù)組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)十分相近，則說(shuō)明這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果排除了

影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的。

5、大約占體重60%---70%的是

。它的作用是。

6、無(wú)機(jī)鹽

無(wú)機(jī)鹽種類

缺乏時(shí)癥狀

食物來(lái)源

含鈣無(wú)機(jī)鹽

含鐵無(wú)機(jī)鹽

含碘無(wú)機(jī)鹽

含鋅無(wú)機(jī)鹽

含磷無(wú)機(jī)鹽

7、維生素(1)、特點(diǎn)：不是構(gòu)成細(xì)胞的，不為人體提供，需要量很，但很重要。一旦缺乏時(shí)，會(huì)影響正常的，甚至。

(2)、常見(jiàn)種類及缺乏癥：

維生素的種類

缺乏時(shí)癥狀

食物來(lái)源

維生素A

維生素B1

維生素C

維生素D

【探究案】（２５分鐘）

一、每位同學(xué)挑選1~2種常吃的食物，參考課本第38-39頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，討論：

1、不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的各類和數(shù)量是否相同？這對(duì)你選擇食物的各類有哪些啟示？

2、細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量，對(duì)么食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和所需能量有什么關(guān)系？

二、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各自的主要作用是什么？

三、探究實(shí)驗(yàn)測(cè)定食物中的能量：

1、可能在測(cè)定數(shù)據(jù)時(shí)不同小組的數(shù)據(jù)不同！分析可能原因是什么？

2、探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？

【檢測(cè)案】

（５分鐘）

（一）選擇題

1、人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是（）

A、蛋白質(zhì)

B、脂肪

C、糖類

D水

2、人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是

A蛋白質(zhì)

B無(wú)機(jī)鹽

C脂肪

D糖類

3、牛奶中含有較多的，可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶

A蛋白質(zhì)、鈣

B蛋白質(zhì)、糖類

C維生素A、鈣

D維生素A、糖類

4、你認(rèn)為同質(zhì)量下列物質(zhì)中含蛋白質(zhì)最多的是（）

A饅頭

B豆腐干

C牛乳

D肥肉

5、青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)。下面有關(guān)蛋白質(zhì)在人體作用的敘述，不正確的是（）

A是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)

B人的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新離不開(kāi)蛋白質(zhì)

C能為人的生理活動(dòng)提供能量

D是人體的主要供能物質(zhì)

（二）、填空題

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：、、、、、。

其中、、都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。

2、組成細(xì)胞的主要有機(jī)物是：、、并確為生命活動(dòng)提供能量。

3、儲(chǔ)存在人體內(nèi)的一般是備用能源物質(zhì)。

4、人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)。

5、病人不能正常進(jìn)食時(shí)，需要點(diǎn)滴葡萄糖液，是因?yàn)開(kāi)________________________。

6、病人幾天吃不下食物，身體明顯消瘦是因?yàn)橘A存在體內(nèi)的__________等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。

【訓(xùn)練案】課本Ｐ２４課后練習(xí)

【教學(xué)反思】