第一篇：經(jīng)營管理論文

企業(yè)經(jīng)營管理課程論文

題目：社會

之人才的培養(yǎng) 酒店經(jīng)營管理姓名：陳永紅

學(xué)院：食品藥品學(xué)院

專業(yè)：食品科學(xué)與工程

班級：09

1學(xué)號：230109106

摘要：21世紀是全球經(jīng)濟、競爭經(jīng)濟和知識經(jīng)濟的世紀，國際競爭的焦點日益聚集在經(jīng)濟與科技上。在這一背景和趨勢下，企業(yè)經(jīng)營管理人才的地位日益重要。因為，企業(yè)的經(jīng)營管理人才在人力資本中處于最關(guān)鍵、最核心的地位，企業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭，企業(yè)的成功離不開那些富有激情和敬業(yè)精神的經(jīng)營管理人才。在旅游產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的今天，酒店行業(yè)高端管理人才的需求日益加大。在這種大背景下，如何培養(yǎng)合格的酒店管理專業(yè)學(xué)生并且使酒店管理專業(yè)畢業(yè)生在本行業(yè)中穩(wěn)定下來，已經(jīng)成為高校培養(yǎng)人才的重要課題。

關(guān)鍵詞：酒店經(jīng)營管理人才培養(yǎng)

正文：在當今社會酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展帶來了對酒店專業(yè)人才的旺盛需求，順應(yīng)市場發(fā)展，我國酒店專業(yè)高等職業(yè)教育發(fā)展在數(shù)量上和規(guī)模上都取得了飛躍，呈現(xiàn)出一片欣欣向榮景象。但是與此同時卻也出現(xiàn)了高等院校酒店管理專業(yè)和酒店業(yè)人才供需“兩旺”，而“成交”不高的情況即，所謂的供需脫節(jié)現(xiàn)象，這一矛盾已經(jīng)成為制約高等院校酒店管理專業(yè)發(fā)展的瓶頸。

第一，酒店有其特殊的行業(yè)性質(zhì)。作為服務(wù)行業(yè)，工作性質(zhì)就是為客人提供服務(wù)，絕大部分酒店專業(yè)畢業(yè)生進入酒店企業(yè)后都是從基層做起，與顧客直接接觸，面對的人際關(guān)系復(fù)雜，很多畢業(yè)生難以很快適應(yīng)，因為我國酒店管理專業(yè)人才在教學(xué)中由于過多的強調(diào)酒店專業(yè)技能，而忽視學(xué)生個性素養(yǎng)、語言能力、服務(wù)水平和 其他技能（如計算機、外語）的方面綜合素質(zhì)的提升，尤其是學(xué)生情商的培養(yǎng)，這就使得很多學(xué)生進入酒店工作后，缺乏適應(yīng)能力、協(xié)作能力、實踐能力和創(chuàng)造能力，無法很快的轉(zhuǎn)變、適應(yīng)新角色，缺乏良好的與客人溝通的能力，不能處理好與同事、主管的人際關(guān)系。同時由于缺乏職業(yè)意識的培養(yǎng)，對職業(yè)的認同度較低，職業(yè)忠誠度不高。

第二，專業(yè)設(shè)置不合理，現(xiàn)在越來越多的高職院校開始設(shè)立酒店管理專業(yè),但也存在嚴重的不合理性, 與學(xué)?？傮w的辦學(xué)方針也不相符,酒店管理專業(yè)的設(shè)置不僅不能強化本身的專業(yè)教學(xué)工作,而且對酒店管理專業(yè)也不能做到有效的提高。

第三，師資力量跟不上，今年來很多高職院校中的酒店管理專業(yè)都是剛剛開始起步,因而我國大部分高職院校中酒店管理專業(yè)的教師也是從別的專業(yè)中調(diào)過來的,沒有接受過系統(tǒng)、專業(yè)的酒店管理知識的教育,在教學(xué)上也不能達到很好的教學(xué)效果。

第四，酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的人才在酒店業(yè)的流動性過大，不利于酒店業(yè)的發(fā)展。在實際調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，高校酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生更多的是把酒店業(yè)當成了人生的一個驛站，他們在這里稍作停留，整裝待發(fā)，然后再向下一個目標，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國高校酒店業(yè)的人才流失率在５０％以 上，巨大的人才流失率給酒店的人力資源管理帶來了極大的負擔。因此，我們必須從根本原因出發(fā)找到解決的方案，這需要我們共同的努力。

一、技能的教授

酒店行業(yè)的特殊性質(zhì)決定了我們的專業(yè)課教師不能像純科學(xué)專業(yè)教師那樣以大量的理論為主，而必須站在實踐的高度，以培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和獲取信息的能力為主。

動手能力的培養(yǎng)主要靠實踐，落實到課堂上，就要求我們的教師多利用情景模擬、任務(wù)驅(qū)動等教學(xué)方法和短期的企業(yè)認知性實習的機會，用案例及自己的實戰(zhàn)經(jīng)驗 為學(xué)生提供指引，適當組織課堂討論，組織學(xué)生進行情景演練，引發(fā)學(xué)生思考，培養(yǎng)“酒店式”思維能力。使學(xué)生能夠理論聯(lián)系實際，最終實現(xiàn)學(xué)生手腦聯(lián)動，舉一 反三，自己學(xué)會獲取知識的方法和處理事情的能力。這也就對我們的專業(yè)課教師提出更高的要求，教師必須要有深厚的實踐經(jīng)驗，現(xiàn)在推行的“雙師型”教師，是非 ?？扇〉慕鉀Q之道，這樣的教師不僅有教師必須具備的師德和良好的授課技巧，還擁有酒店行業(yè)的工作經(jīng)歷，在給學(xué)生們授課時自然也就有的放矢，學(xué)生在學(xué)習過程中也更加貼近實際。進而，達到學(xué)生到達企業(yè)的時候可以在最短的時間完成技術(shù)角色轉(zhuǎn)換，建立信心的目的。

二、行業(yè)熱情的培養(yǎng)

（一）充分的行業(yè)認知

沒有充分的認知，就不會形成認同，而沒有認同感就不會形成責任感。我們要培養(yǎng)成熟的酒店管理人才就必須讓學(xué)生充分的認識酒店行業(yè)性質(zhì)、工作情況，這些工 作需要我們的教師在日常授課和學(xué)生管理過程中明確的告知學(xué)生，并設(shè)法讓學(xué)生產(chǎn)生認同?？赡苓@也是我們酒店管理專業(yè)教師很苦惱的一件事，因為，現(xiàn)今的酒店管 理專業(yè)的學(xué)生中父母嬌慣的孩子占的比例越來越大，用家長的話說：我的孩子在家里都沒有刷過馬桶、打掃過屋子。在這種情況下，我們?nèi)绾稳プ寣W(xué)生接受“從業(yè)人 員都要從基層做起”這一行業(yè)現(xiàn)狀呢？我們不能只講行業(yè)的發(fā)展，給學(xué)生繪制宏偉的藍圖，遙不可及的職業(yè)生涯。我們要實事求是的告訴我們的學(xué)生，我們的行業(yè)就 是要從基層做起，初入酒店行業(yè)的工作都要從做房間和端盤子等基礎(chǔ)的一線工作做起?？赡軐W(xué)生們會有失落的心理，但是只有讓學(xué)生做好了最壞的思想準備，他們才 能夠應(yīng)付基層工作。這時候我們要告訴我們的學(xué)生，為什么基層的工作對于一名成功的酒店管理者是必要的——因為一個成功的領(lǐng)導(dǎo)者要知道自己的基層在作什么，沒有比自己親身經(jīng)歷過更有價值的了。最后要用實際的例子告訴我們的專業(yè)學(xué)生，那些在酒店基層崗位堅持住，并且努力工作的員工最終都有了令人滿意的進步，而 且這一現(xiàn)象是非常普遍的。思想上的認同是成功的關(guān)鍵。學(xué)生經(jīng)歷這種思想上的鍛煉是必不可少的，它會讓畢業(yè)生在步入工作崗位后，快速產(chǎn)生認同，進入工作狀態(tài)。

（二）時時關(guān)注，正確引導(dǎo)

酒店的一線工作崗位，主要分布在餐飲、客務(wù)，進入酒店的第一個職位一般都是服務(wù)員，在經(jīng)歷了起初的新奇后，重復(fù)性的勞動成為工作生活的主旋律，他們都會有 倦怠情緒，懷疑自己的選擇，覺得前途無望，進而影響工作的穩(wěn)定性，這時如不加以干預(yù)人才的流失率會達到80%。針對這種情況，學(xué)校的老師們應(yīng)該在學(xué)生實習開始前和實習期間高度關(guān)注學(xué)生思想動態(tài)，及時疏導(dǎo)，根據(jù)每名同學(xué)的不同情況，幫助學(xué)生制定合理的職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學(xué)生建立信心，平穩(wěn)度過一年的實習期后，學(xué)生開始真正了解酒店行業(yè)，對工作有了清晰的認識，對自己的職業(yè)生涯有了明確的規(guī)劃，學(xué)生從事本行業(yè)的比率可以達到70%左右。

三、校企合作共同培養(yǎng)

學(xué)生培養(yǎng)工作早已經(jīng)不是閉門造車的年代了，高校與企業(yè)的聯(lián)系必須加強，根據(jù)市場的需求，有針對性地培養(yǎng)市場需求的專業(yè)型人才。

校企合作的方式是培養(yǎng)專門人才的一個重要途徑，這種方式即能夠為高校的教學(xué)提供方向性的指導(dǎo)又能夠為企業(yè)提供合格、適用的人才，達到雙贏的效果。最重要 的是，我們的學(xué)生在校學(xué)習期間就已經(jīng)明確自己今后要工作的企業(yè)，要做的工作，對企業(yè)的文化有較深入的了解，對今后需要的專業(yè)技能進行更加有針對性的訓(xùn)練。在進入企業(yè)的時候他們的適應(yīng)期將大大縮短，更加容易建立行業(yè)信心。

中國的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)要順應(yīng)市場與國際酒店店業(yè)接軌，要做的努力還有很多，從促進我國酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要出發(fā)，與時俱進、推陳出新，探索高等院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)已經(jīng)勢在必行，在這方面的努力和嘗試將有益于提高我國高校酒店業(yè)人才培養(yǎng)水平，為不斷發(fā)展的酒店管理業(yè)提供更合格更優(yōu)秀的專業(yè)人才。

第二篇：企業(yè)如何經(jīng)營管理論文

種子公司經(jīng)營管理的探討

摘要:要提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，必須完善企業(yè)的經(jīng)營管理體系，加速企業(yè)經(jīng)營管理的現(xiàn)代化。企業(yè)經(jīng)營與管理的現(xiàn)代化是根據(jù)社會主義市場經(jīng)濟規(guī)律，為適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)力發(fā)展的客觀要求，運用科學(xué)的思想、組織、方法和手段，對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動進行有效的管理，使之達到或接近國際先進水平，創(chuàng)造最佳經(jīng)濟效益的過程。公司經(jīng)營與管理論文從經(jīng)營管理思想、經(jīng)營管理組織、經(jīng)營管理方法、經(jīng)營管理手段的現(xiàn)代化四個方面加以論述。關(guān)鍵詞:種子公司經(jīng)營完善

一、公司經(jīng)營與管理論文思想現(xiàn)代化

企業(yè)經(jīng)營管理思想的現(xiàn)代化是指企業(yè)經(jīng)營管理thldl.org.cn的指導(dǎo)思想要符合現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)濟功能賦予的經(jīng)營觀念。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營觀念主要有：

1．公司經(jīng)營與管理論文戰(zhàn)略觀念。戰(zhàn)略觀念就是要全面系統(tǒng)地看問題。戰(zhàn)略觀念最重要的有兩點，一是全面系統(tǒng)的觀點，即全局的觀點。二是面向企業(yè)未來的發(fā)展觀點。面向企業(yè)的未來，包括市場的未來、產(chǎn)品的未來、技術(shù)的未來、企業(yè)組織的未來、企業(yè)人員的未來，在此基礎(chǔ)上制訂相應(yīng)的目標與對策。

2．公司經(jīng)營與管理論文市場觀念。市場觀念就是企業(yè)必須根據(jù)社會及用戶的需要來組織生產(chǎn)經(jīng)營活動。市場是企業(yè)存在的前提。要具有市場觀念，首先要求企業(yè)了解市場。其

次，要確定對策去占有市場，贏得市場。

3．公司經(jīng)營與管理論文用戶觀念。市場是由實行交換的供需雙方構(gòu)成的，用戶是構(gòu)成市場的主要一方。所謂用戶觀念，就是企業(yè)要樹立一切為了用戶的觀念，全心全意為用戶服務(wù)，把對國家的責任建立在對用戶負責的基礎(chǔ)上。

4．公司經(jīng)營與管理論文效益觀念。社會主義企業(yè)的效益觀念是經(jīng)濟效益與社會效益統(tǒng)一的綜合效益觀念。在經(jīng)濟效益上要注意微觀經(jīng)濟效益服從宏觀經(jīng)濟效益。在保證宏觀經(jīng)濟效益的前提下，企業(yè)講求經(jīng)濟效益，著重在經(jīng)濟上的收益。企業(yè)要獲得經(jīng)濟上的收益，關(guān)鍵在于：對外如何贏得市場，多承包工程，多完成工程任務(wù)；對內(nèi)如何降低成本。

5．公司經(jīng)營與管理論文競爭觀念。競爭是商品經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物。施工企業(yè)的競爭主要表現(xiàn)在：質(zhì)量以優(yōu)取勝，價格以廉取勝，服務(wù)以好取勝。企業(yè)要通過競爭去獲得工程任務(wù)，要在競爭中求得生存和發(fā)展。所以，樹立競爭觀念是當前企業(yè)指導(dǎo)思想中最為深刻的轉(zhuǎn)變。企業(yè)在競爭中必須牢記“質(zhì)量是核心，價格是關(guān)鍵，信譽是基礎(chǔ)”。

6．公司經(jīng)營與管理論文時間觀念。即“時間就是金錢”的觀念。企業(yè)贏得了時間，就贏得了效益。為此，首先企業(yè)經(jīng)營決策要把握時機。即使是正確的決策，如貽誤了時機也是沒有效果的。其次，要努力縮短施工或生產(chǎn)周期，加快資金的周轉(zhuǎn)，減少資金的占用和利息的支出。此外，在企業(yè)的一切生產(chǎn)經(jīng)營活動中要講求效率，這是企業(yè)贏得時間的最為重要的途徑。

7．公司經(jīng)營與管理論文變革觀念。變革觀念就是要求企業(yè)保持對外部環(huán)境的適應(yīng)性。企業(yè)的經(jīng)營和管理沒有固定的和一成不變的模式。企業(yè)在經(jīng)營與管理中采用的方針、策略、組織形式、制度措施和方法，都需要根據(jù)外部環(huán)境的變化適時地進行調(diào)整和變革。對此，事前要有預(yù)測，環(huán)境變化時要有對策，領(lǐng)導(dǎo)人也要不時修正自己的想法。

8．公司經(jīng)營與管理論文創(chuàng)新觀念。變革觀念的發(fā)展和深化就是創(chuàng)新觀念。企業(yè)要在競爭中取勝，關(guān)鍵在創(chuàng)新。為此，企業(yè)要在市場上努力發(fā)現(xiàn)新的需求、新的用戶、新的機會；在生產(chǎn)上要廣泛采用新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備；在經(jīng)營管理上要出新點子、新路子，反對因循守舊，努力開創(chuàng)經(jīng)營與管理新局面。

二、公司經(jīng)營與管理論文組織現(xiàn)代化

公司經(jīng)營與管理論文組織是指從事經(jīng)營管理活動的人們之間的協(xié)作體系。經(jīng)營管理組織現(xiàn)代化的主要標志是企業(yè)管理工作的高效率。經(jīng)營管理組織現(xiàn)代化主要體現(xiàn)在：

1．公司經(jīng)營與管理論文體制方面。包括國家主管部門對企業(yè)的管理和企業(yè)內(nèi)部各層次的管理。要處理好集權(quán)和分權(quán)的關(guān)系及權(quán)、責、利的關(guān)系，使各級具有主動關(guān)心其經(jīng)濟成果的能動性。

2.公司經(jīng)營與管理論文生產(chǎn)組織形式方面。企業(yè)應(yīng)能適應(yīng)外部環(huán)境的需要，具有不同程度的專業(yè)化和聯(lián)合化形式。

3.公司經(jīng)營與管理論文組織結(jié)構(gòu)方面。根據(jù)系統(tǒng)性和靈活性相結(jié)合的原則，采用不同的組織結(jié)構(gòu)形式，如二級管理或三級管理，采取項目法施工，直線職能制結(jié)構(gòu)或矩陣制結(jié)構(gòu)等，以保證管理工作的高效率。

三、公司經(jīng)營與管理論文方法現(xiàn)代化

社會科學(xué)的研究成果。其中心問題是方法的有效性。只有符合客觀規(guī)律要求的方法，才是有效的方法，也才能實現(xiàn)經(jīng)營管理的目的。根據(jù)在經(jīng)營管理活動中起作用的規(guī)律不同，經(jīng)營管理方法有以下幾類：

1．經(jīng)濟規(guī)律所制約的公司經(jīng)營與管理論文方法。即運用經(jīng)濟手段管理的方法。例如企業(yè)內(nèi)部以經(jīng)濟責任制為內(nèi)容，以經(jīng)濟利益為動力，經(jīng)濟控制為手段的管理方法等。

2.反映生產(chǎn)組織和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)律的公司經(jīng)營與管理論文方法。屬于這一類的管理方法有：技術(shù)管理、定額管理、工程進度控制、質(zhì)量控制的方法等。

3．反映有關(guān)人的活動規(guī)律的公司經(jīng)營與管理論文方法等。如利用行為科學(xué)理論進行管理的方法。

4．反映行政和政治工作規(guī)律的公司經(jīng)營與管理論文方法。如行政手段、民主管理、群眾路線的方法等。

在實踐中，一項管理方法往往反映幾方面客觀規(guī)律的要求，如全面計劃管理的方法、全面質(zhì)量管理的方法等。管理方法也是有層次的。通?？煞譃榻M織方法、具體的工作方法和更具體的業(yè)務(wù)技術(shù)方法等幾個層次，從而形成一個管理方法體系。

化，指各項管理方法綜合作用，以獲得綜合效應(yīng)；民主化，指在管理中運用群眾路線的方法，實行專業(yè)與群眾相結(jié)合、全員參與的管理方法等。管理方法的上述特點，體現(xiàn)了現(xiàn)代管理方法的系統(tǒng)性、最優(yōu)性、綜合性和民主性，最終反映在方法的有效性上。

四、公司經(jīng)營與管理論文手段現(xiàn)代化這是指為適應(yīng)經(jīng)營管理工作高效率的要求而采用現(xiàn)代化的技術(shù)手段。主要包括：

1．信息傳輸、收集手段的現(xiàn)代化公司經(jīng)營與管理論文。為了文字、圖表、信號、語言等管理信息的傳輸、收集，而采用的電傳設(shè)備、工業(yè)電視、自動顯示裝置、自動收錄記錄裝置以及電腦控制系統(tǒng)等。

2．信息處理手段的現(xiàn)代化公司經(jīng)營與管理論文。主要是電子計算機或系統(tǒng)的應(yīng)用。企業(yè)經(jīng)營管理現(xiàn)代化的四個方面是一個整體，它們是互相聯(lián)系、互相依存的，應(yīng)該協(xié)調(diào)發(fā)展。其中，經(jīng)營管理思想現(xiàn)代化是核心；經(jīng)營管理組織現(xiàn)代化是保證；經(jīng)營管理方法現(xiàn)代化是措施；經(jīng)營管理手段現(xiàn)代化是工具。

方面。兩者的關(guān)系是密不可分、相互促進的?？茖W(xué)技術(shù)是知識形態(tài)的生產(chǎn)力，管理也是知識形態(tài)的生產(chǎn)力。在國外，把科學(xué)、技術(shù)、管理看成現(xiàn)代文明的三足鼎?？梢?，管理的地位是很重要的。

當前，我國同發(fā)達國家相比，科學(xué)技術(shù)方面的差距固然很大，但經(jīng)營管理方面的差距更大。我們在實現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)代化的同時，必須強調(diào)經(jīng)營管理現(xiàn)代化，實行兩者同時并舉，不可偏廢的方針。一些企業(yè)的實踐證明，實行經(jīng)營管理現(xiàn)代化，并不需要花很多投資就可獲得巨大的經(jīng)濟效益。所以，可以把經(jīng)營管理現(xiàn)代化看成是一種重要的資源。我們一定要克服重技術(shù)、輕經(jīng)營管理的思想，開發(fā)和利用好這一資源。

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第三篇：企業(yè)經(jīng)營管理論文

企業(yè)經(jīng)營管理

在經(jīng)過了一個多學(xué)期的學(xué)習，我們已經(jīng)步入了大三的行列，大三對于我們是很重要的一年，在這大三的最后一個學(xué)習階段，結(jié)束了《企業(yè)經(jīng)營管理實物》與《企業(yè)經(jīng)營管理實操》這門學(xué)科對于我們的來說是很重要的，他不僅需要我們努力讀好書上的知識，還要深刻理解書中所講，并且是取證教材。我們不僅要在經(jīng)營管理崗位上具備組織、策劃、運作的經(jīng)營能力，并能運用經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)等相關(guān)理論學(xué)科知識與實踐相結(jié)合，解決經(jīng)營中的難題，促進企業(yè)經(jīng)濟效益提高的專業(yè)資格人才。

我過古代唐王李世民所講的水能載舟、亦能覆舟，我認為企業(yè)真正能夠良性發(fā)展的核心還是人才，要吸引真正的人才，同時建立良好的企業(yè)文化，然而良好的企業(yè)文化和用工氛圍必須靠經(jīng)濟來支撐，比如工資、福利、娛樂設(shè)施、以人為本的管理理念等，只有創(chuàng)造了良好的用工環(huán)境和氛圍，才能留住真正的人才，才能打造積極、樂觀、向上、正氣的工作團隊，才能夠創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益。一個企業(yè)能不能發(fā)展最關(guān)鍵的是企業(yè)主有沒有真正改變觀念，有沒有把員工當做合作伙伴和朋友，有沒有真正按照以人為本的管理理念來管控企業(yè)，因為缺少了以人為本的管理理念，你就聚不起企業(yè)正氣，員工都處于消極狀態(tài)，那么你的企業(yè)的利潤就會隨之而減少，員工就稱為了企業(yè)負擔而不是效益締造者，同樣這樣的團隊是經(jīng)不起市場競爭的。總是，有積極，主動的真正的做到了以人為本，才能提高團隊的正氣，從而提高企業(yè)效益，這也是一個聰明的管理者所熟知的。

在現(xiàn)在這個微利時代，企業(yè)若不注重細節(jié)，小則出現(xiàn)質(zhì)量問題，大則導(dǎo)致企業(yè)虧損甚至衰落、倒閉。

雅芳是我們大家熟知的一個化妝品牌子，自1886年創(chuàng)始于美國紐約，距今已有一百多年的歷史，同時也是全美最大的500家企業(yè)之一。90年代由于電子商務(wù)的興起和新崛起的公司的猛烈攻勢，雅芳運營十幾年的單層次直銷模式逐漸沒落，于是在1998年打破了傳統(tǒng)的銷售模式，開啟了以零售批發(fā)形式的銷售產(chǎn)品，公司轉(zhuǎn)型創(chuàng)造了不俗的業(yè)績，除了產(chǎn)品分揀系統(tǒng)，雅芳還推出了商務(wù)移動系統(tǒng)，全國客戶服務(wù)中心以及高科技產(chǎn)品，并稱為“雅芳的4大支柱”在這些領(lǐng)域雅芳是非常成功的，比同行企業(yè)領(lǐng)先3——5年。

雅芳從創(chuàng)始至今開拓了新的經(jīng)營模式，他們大膽創(chuàng)新并成功的稱為這一行業(yè)的佼佼者。但是這之中的風險是非常高的。

首先雅芳的專賣店圈地，帶有盲目性；專賣店過分密集造成了資源的浪費，這樣龐雜的銷售網(wǎng)，給經(jīng)營和管理者帶來嚴峻的挑戰(zhàn)。化妝品不同于快速消耗品，沒有必要像小賣部一樣遍地都是，并且雅芳公司沒有要求自己的店面統(tǒng)一裝修，這也給一些黑店留出了漏洞，對雅芳公司的形象宣傳是非常不利的。

其次銷售模式單一化，企業(yè)監(jiān)控失調(diào)。雅芳公司采用的是根據(jù)銷售量對經(jīng)銷商返利，銷售越多，返利越高。這種做法在調(diào)動經(jīng)銷商的積極性，不斷擴大銷售半徑和產(chǎn)品輻射范圍上的卻有效，但過分強調(diào)銷售量則引起了各個專賣店私自打折違規(guī)操作的問題。這樣的銷售模式勢必會影響公司未來的協(xié)調(diào)發(fā)展。

最后企業(yè)終端價格混亂，大中型商場專柜原價銷售，專賣店則九折、八折不等銷售。并且產(chǎn)品個性不鮮明，無法長久取勝，要想長期覆蓋市場、提高利潤則是不可能的。

提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，最完美的服務(wù)，把利益讓給消費者，這是企業(yè)長盛不衰的必經(jīng)之路。政治思想工作是以人為對象的，必須堅持解決思想問題和實際問題相結(jié)合，多做得人心、暖人心、穩(wěn)人心的工作。企業(yè)在管理全過程中應(yīng)尊重人、關(guān)心人、理解人。將人的情感滲透到理性管理中，使職工在情感交流中自我完善、自我激勵，積極發(fā)揮主人翁作用，讓職工在是非曲直中積極思考，增強鑒別能力，使職工在備感企業(yè)溫暖的同時，真正有一種主人翁的責任和使命感。

在市場經(jīng)濟加大的當今，企業(yè)經(jīng)營管理者為了企業(yè)參與市場競爭的現(xiàn)實需要，加大了企業(yè)經(jīng)營管理者的權(quán)力。但權(quán)力的擴大必須建立在其權(quán)力所及能得到職工認可的基礎(chǔ)上，不被職工認可的權(quán)力不可能產(chǎn)生作用。企業(yè)經(jīng)營者權(quán)力如要被職工認可，首要一條就是得尊重職工的人格，把職工真正看成企業(yè)的主人。肆意傷害職工的感情，不尊重職工的人格，使他們感覺不到企業(yè)的榮辱興衰與自己有關(guān)，職工又何來積極性呢？

管理者與被管理者之間應(yīng)建立信任的橋梁，以情動人、以誠待人，以最大限度信任人、滿足人的合理要求，將愛心貫穿于管理工作的全過程，營造不同血緣的大家庭式的氣氛，形成帶有人情味的人性化管理，尋找到企業(yè)發(fā)展的原動力。企業(yè)關(guān)心、理解和支持，使員工在順境中人心不迷不離，逆境中人心不屈不散，造就一支忠于企業(yè)的主人翁隊伍，職工與企業(yè)鑄就風雨同舟共命運。只有想方設(shè)法發(fā)揮企業(yè)職工的積極性，留住人，“企”字才不會失去“人”而止步不前難以發(fā)展。留住人的方法多種多樣，而千方百計調(diào)動職工的積極性，使職工充分發(fā)揮主觀能動性，自愿與企業(yè)共榮，才是最好的途徑。

嚴格管理求得企業(yè)發(fā)展。

一個企業(yè)沒有嚴格的管理體系，企業(yè)就無法生存和發(fā)展。企業(yè)的工作核心其實就是管理。管理就是定規(guī)矩，管理就是落實條條框框。我國有句古話：沒有規(guī)矩不成方圓，怎么才能成方圓？

如何才能做到方的正方，圓的真圓，這就要靠嚴格管理。企業(yè)發(fā)展靠的是人心、是正氣，而不是邪氣，驅(qū)邪扶正了，怎么能搞不好呢？驅(qū)邪扶正是嚴格管理的核心，在市場競爭十分激烈的今天，沒有嚴格的管理，企業(yè)就會落伍，市場競爭是不會同情弱者的，只有充分調(diào)動職工的積極性，企業(yè)才能發(fā)展。驅(qū)邪扶正至關(guān)重要。畢竟沒有人愿意在一個是非不分的環(huán)境中生存。當然，嚴格管理并不等于蠻不講理，并不等于隨意管理。嚴格管理的“嚴”就是管理者認真落實規(guī)章制度、實行嚴格有序的管理。只有實行嚴格有序的管理，企業(yè)才能興旺?？傊?，企業(yè)管理者只有把人心留住，才是留住了最寶貴的東西。人生最大的奢求是得到尊重，人從尊重中可以觸摸到自己的價值，認識到自己的價值的職工認真發(fā)揮自己的價值，就可以使企業(yè)發(fā)達，這便是眾人拾柴火焰高。

工商企業(yè)管理2008級四班

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第四篇：學(xué)校食堂經(jīng)營管理論文

學(xué)校食堂經(jīng)營管理論文2篇

一、高校食堂經(jīng)營管理模式現(xiàn)狀分析

（一）以自主經(jīng)營、自我服務(wù)為中心

目前，普遍存在一些高校對后勤社會化改革認識不足的現(xiàn)象。對食堂經(jīng)營管理模式老停留在傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上，習慣了以自主經(jīng)營、自我服務(wù)為中心的經(jīng)營管理模式。該經(jīng)營管理模式基本上只注重個體經(jīng)營的利益，不為服務(wù)質(zhì)量作長遠考慮。另外，還存在一些高校在實施后勤社會化改革后，沒有取得成功的效果，如出現(xiàn)食物中毒的狀況，因此造成了食堂發(fā)展滯后的現(xiàn)象。

（二）以社會招標、個體經(jīng)營為主要經(jīng)營管理模式

目前各大高校的經(jīng)營管理模式是以社會招標、個體經(jīng)營為主。此經(jīng)營管理模式在一定程度上節(jié)省了人力與物力資源，并為高校帶來了可觀的經(jīng)濟效益[2]。但是，也存在一部分高校不對中標者進行實質(zhì)性考察，造就了經(jīng)營資質(zhì)、信用承諾以及經(jīng)營力度存在很大隱患。

二、高校食堂經(jīng)營管理模式存在的問題

（一）刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式

目前，高校食堂經(jīng)營管理模式存在的主要問題便是刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式。雖然自主經(jīng)營模式給領(lǐng)導(dǎo)、教師提供了方便，并保證了食品的安全；但是從學(xué)生角度上分析，該模式存在很大的缺陷性。例如：食品樣式很難有所改觀，在早餐、午餐以及晚餐上，樣式總是一成不變，沒有給學(xué)生提供多樣性的用餐。另外，飯菜的質(zhì)量、服務(wù)的質(zhì)量以及食堂設(shè)施的更新也沒有得到充分有效的保障，這便不利于實現(xiàn)高校后勤社會化改革，進而影響了高校的整體發(fā)展。

（二）個體經(jīng)營過于盲目追求經(jīng)濟效益

個體經(jīng)營過于盲目追求經(jīng)濟效益會呈現(xiàn)食堂管理混亂、衛(wèi)生不具合格性以及食品具有安全性等狀況的發(fā)生。首先，普遍存在部分個體經(jīng)營者只考慮個體經(jīng)營自身利益，不充分創(chuàng)造衛(wèi)生條件，在購進衛(wèi)生設(shè)施上表現(xiàn)的尤為不重視。例如：對于像防蟲蠅與餐具保潔等重要衛(wèi)生設(shè)施完全沒有購進的意向。其次，一些個體經(jīng)營者完全沒有實施完善的衛(wèi)生管理制度，存在食品從業(yè)人員素質(zhì)低下、食品衛(wèi)生意識不高以及食品衛(wèi)生知識匱乏等現(xiàn)象，這便讓食品的衛(wèi)生性與安全性大大地降低了[3]。最后，高校食堂監(jiān)管顯得尤為困難。有些中標者為了追求自身的利益，而忽略了食堂的服務(wù)價值觀與公益價值觀。普遍存在以次充好的現(xiàn)象，例如：經(jīng)過一些不合理途徑購進劣質(zhì)的食品來充當優(yōu)質(zhì)的食品，以此糊弄廣大師生。以上一系列的隱患將無法保證高校食品的衛(wèi)生與安全，進而影響了高校的整體發(fā)展。

三、優(yōu)化高校食堂經(jīng)營管理模式的有效對策

（一）實行公開招標、擇優(yōu)引進方式

對高校食堂實行公開招標發(fā)包，運用企業(yè)化的運作模式，其中要體現(xiàn)出租承包經(jīng)營的特點，這樣便充分避免了傳統(tǒng)經(jīng)營管理模式所存在的缺陷。實行公開招標的時候還尤為注重審核投標方的資質(zhì)信用、資金能力、技術(shù)水平以及管理水平。

（二）規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性

實現(xiàn)高校食堂規(guī)范管理需要做好很多方面的工作。例如：制度規(guī)范約束、用嚴謹?shù)拇胧┍ＷC飲食的安全、嚴格把關(guān)主食的采購與儲存工作以及充分做好衛(wèi)生預(yù)防工作等。另外，強化對高校食堂飲食從業(yè)者進行教育與培訓(xùn)工作也非常重要。因此，便需要對飲食從業(yè)者實施定期的食品衛(wèi)生安全知識、技能培訓(xùn)，以此提升他們的專業(yè)技能，讓他們成為高校食堂中的高素質(zhì)人才。鑒于此，規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性能夠在很大程度上讓高校食堂的經(jīng)營管理模式得到優(yōu)化。

（三）以公平競爭為原則，建立競爭機制

想要讓高校食堂經(jīng)營管理模式得到充分有效的優(yōu)化，以公平競爭為原則，建立競爭機制顯得尤為重要。做好該方面的工作，可以把高校食堂的承包權(quán)分散開來，分散給3到5個承包商進行經(jīng)營管理，這樣便有效防范了獨個承包商壟斷高校食堂的狀況。從另一個角度，也可看出將食堂經(jīng)營管理承包權(quán)分散開來，有利于激勵經(jīng)營管理商之間的競爭，并在公平、公正、公開的激烈競爭中保證食堂飲食的衛(wèi)生與安全，讓廣大師生以及經(jīng)營者自己能夠受到巨大的利益。

（四）統(tǒng)一購置設(shè)施，合理分配利潤

對高校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進行統(tǒng)一化的購置，例如食堂飯桌、椅子以及餐用碗筷等。其中，也不能忽略了廚房設(shè)施的統(tǒng)一化購置。做好食堂基礎(chǔ)設(shè)施與廚房設(shè)施的統(tǒng)一化購進才能夠?qū)崿F(xiàn)整體化的購置方針。另一方面，合理分配利潤顯得尤為重要，因此承包商應(yīng)該主動承擔相關(guān)費用，需要根據(jù)高校用餐的數(shù)量進而分析預(yù)測承包費用。高校管理層應(yīng)該將承包商的利潤控制在20%以內(nèi)。并且從這20%的利潤中抽取40%作為高校上繳利潤[4]。這40%的利潤可用來作為學(xué)生飲食上的補貼以及提供給食堂作為改進的經(jīng)費。這樣，便能夠讓高校、學(xué)生以及承包商三方都得到受益。通過本課題的探究，充分認識到目前高校食堂經(jīng)營管理模式所存在的一些問題，例如：刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式、以社會招標、個體經(jīng)營為主要經(jīng)營管理模式等。面對所存在的問題，便需要實行公開招標、擇優(yōu)引進方式；規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性；以公平競爭為原則，建立競爭機制以及統(tǒng)一購置設(shè)施，合理分配利潤。相信做到這些，將能夠讓我國高校食堂的經(jīng)營管理模式得到優(yōu)化，進而為高校帶來巨大的經(jīng)濟效益，促進高校的整體發(fā)展。

作者:嚴鵬開 單位:武漢大學(xué)后勤集團飲食中心

論中小學(xué)校食堂的管理

辦好學(xué)校食堂，搞好學(xué)校食堂的規(guī)范管理，直接關(guān)系到師生的身體健康和生命安全保障，直接關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作正常進行。以我市開發(fā)區(qū)中小學(xué)校為例，其現(xiàn)狀是：學(xué)生人滿為患，食堂硬件設(shè)施落后，達不到規(guī)范標準的要求。社會各界、新聞媒體、學(xué)生家長對學(xué)校食品安全的呼聲較高，改善食堂條件的要求十分強烈。而目前還沒有實施統(tǒng)一的營養(yǎng)餐配送制度，學(xué)校食堂經(jīng)營沒有統(tǒng)一的模式,管理上就容易出現(xiàn)許多問題，食品衛(wèi)生安全也不容樂觀。

一、學(xué)校食堂的特點

學(xué)校食堂是為師生提供飲食服務(wù)，是確保教學(xué)工作正常開展的重要環(huán)節(jié)。學(xué)校食堂與餐館飯店相比具有以下特點：

1、學(xué)校食堂是一個服務(wù)性市場，經(jīng)營人員從這個市場賺取利潤，從業(yè)人員要有為師生服務(wù)的意識，如何開發(fā)這個市場，需要有合適的經(jīng)營管理；

2、沒有競爭，不管學(xué)校飯菜如何，學(xué)生都得在學(xué)校就餐；

3、食堂從業(yè)人員量大面廣、流動性強、文化水平參差不齊；

4、就餐人員多且集中。

這些是由學(xué)校的特點所決定的。學(xué)校食堂燒的是大鍋飯、大鍋菜，沒有餐館飯店可口，時間一長，容易造成很多學(xué)生不愿意在學(xué)校就餐，而喜歡吃路邊小吃的現(xiàn)象。但是家長往往對路邊小吃的衛(wèi)生不放心。解決這個矛盾，需要依靠管理的作用。

二、學(xué)校食堂的管理方式

從金華市近幾年來的發(fā)展看，學(xué)校食堂的經(jīng)營方式有兩種。一種是學(xué)校自主經(jīng)營，這種方式主要存在于農(nóng)村學(xué)校及城區(qū)的小學(xué)和幼兒園。這是學(xué)校最初經(jīng)營的方式，主要由總務(wù)處負責，并指定每天由一位教師負責檢查，由學(xué)校統(tǒng)一采購，請人烹制，加工后統(tǒng)一送到各班級，由班主任統(tǒng)一分發(fā)，之后由工作人員收回各器皿并清洗，工作人員的工資由學(xué)校發(fā)放。

這種方式的利是浪費少，增加學(xué)校收入；弊端是餐具消毒問題較大，同時由于為了增加收入片面追求利潤，飯菜營養(yǎng)、質(zhì)量上考慮欠周全，家長意見很大，如2005年11月中旬，金華市開發(fā)區(qū)社會發(fā)展局接到家長舉報說某小學(xué)伙食很差，學(xué)生經(jīng)常餓肚子，于是領(lǐng)導(dǎo)突擊檢查了該小學(xué)的中餐情況，結(jié)果顯示：學(xué)校收取每生每餐3.50元，學(xué)校準備的是每學(xué)生一份由雞排、大白菜組成的一葷一素和一份湯，同時發(fā)現(xiàn)雞排是硬硬的，領(lǐng)導(dǎo)極不滿意，不管是衛(wèi)生還是營養(yǎng)都很難達到學(xué)生的生理要求，因此要求學(xué)校馬上整改。另一種是學(xué)校借助于其他力量以改善食堂硬件設(shè)施的承包經(jīng)營，這種方式主要在大、中專院校及中學(xué)校園存在，中學(xué)與大中專院校又有區(qū)別，中學(xué)階段正是身體發(fā)育的迅猛階段，可以說是為將來的身體打基礎(chǔ)的重要階段，因此必須保證學(xué)生餐飲的營養(yǎng)搭配趨于合理。我市各初中基本上采用的是定餐制，學(xué)校按葷素營養(yǎng)編排好一周菜單。學(xué)生的選擇余地雖然沒有高中、大學(xué)廣，但膳食搭配比較合理，營養(yǎng)也比較均衡，這是它的優(yōu)勢；弊端則在于承包人的目的是為了賺錢，他們會從糧油上去做文章,進行以次充好。如今年3·15期間，我市工商局聯(lián)合電視臺突擊檢查了開發(fā)區(qū)所屬的中小學(xué)食堂的糧油情況，情況不容樂觀，有好幾所學(xué)校居然用沒有QS標志的陳米。這是衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所三令五申不得采購的項目之一，因此承包經(jīng)營的方式也是上級部門所不允許的。其實這個問題并不是沒有辦法解決，從我這幾年的管理經(jīng)驗看，責任主要是學(xué)校沒有一套健全的管理制度或者是有制度沒落實。不管學(xué)校食堂采取何種經(jīng)營方式，學(xué)校都要嚴把質(zhì)量關(guān)，對進入學(xué)校食堂的原材料進行嚴格檢查和驗收，建立臺帳制。

三、學(xué)校食堂的管理環(huán)節(jié)

食堂管理不管是自主經(jīng)營還是承包經(jīng)營，學(xué)校的管理地位都是突顯的，意義非常重大，來不得半點馬虎，因為學(xué)校食堂無小事，它負責的是全校師生的飲食安全。自主經(jīng)營自不必說，承包經(jīng)營也并不意味著學(xué)校把食堂承包之后就萬事大吉，不用承擔任何責任，恰恰相反，這種經(jīng)營方式對于學(xué)校來說更應(yīng)該有一套細化的管理制度，一旦發(fā)生諸如食物中毒之類的狀況，那簡直就是橫掃一大片，換了誰也負不起這樣的責任。因此，在金華規(guī)模大一點的學(xué)校大多引進競爭機制，即要求至少有2個食堂進場經(jīng)營。此外，在管理方面還要注意幾個環(huán)節(jié)。

1、人員的管理

（1）學(xué)校招標小組會議

這個會議非常重要，因為它在很大程度上影響著投標的順利程度。招標小組成員由黨政工、膳委會、年級負責人代表、班主任代表及教師代表組成，這個會議主要討論此次投標應(yīng)注意的一些事項，制訂一些應(yīng)急措施及小組成員的保密制度，確定報名人的資格。張貼向社會公開招標的啟事。（2）報名

廣納賢士，根據(jù)要求嚴格進行，小組成員要做到公開、公平、公正，一視同仁，并對報名人進行資格審查。（3）述標

在統(tǒng)一的時間內(nèi),符合要求的報名人可以從經(jīng)營理念、進貨方式、質(zhì)量、衛(wèi)生等方面進行闡述。招標小組成員在認真聽取各述標人的敘述后，選取幾位比較合適的人選進入下一階段的投標工作。在這個過程中小組成員也要公平公正，以免落下口舌，增加不必要的麻煩。（4）投標

首先招標小組成員要明確告訴投標人一些信息，如學(xué)校食堂就餐人數(shù)、就餐標準、結(jié)算方法、底標等；第二步是為了保證投標的嚴肅性，每個投標人交納一定的保證金，如果未中標的，馬上退還；第三步是各投標人采取投暗標的方式進行投標，并將標的上交；第四步，由學(xué)校招標小組的兩名成員進行公開唱標，投標人監(jiān)督；第五步，根據(jù)大家所投標的，選中間標，并確定兩家最接近中間標的經(jīng)營人。（5）簽訂合同

由膳委會組織兩名經(jīng)營人認真學(xué)習合同與責任書，按雙方要求簽訂，并嚴格按合同辦事。同時對食堂經(jīng)營人員的知識培訓(xùn)也不僅僅局限于做健康證時疾控中心的臨時性培訓(xùn)，在經(jīng)營過程中，應(yīng)要求他們嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》進行操作，從業(yè)人員的要求根據(jù)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》操作，定期對從業(yè)人員進行專項培訓(xùn)，一旦發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加學(xué)校食堂工作，必須馬上調(diào)離。

2、制度管理

學(xué)校由校長負責、專人管理，成立膳委會，制訂一系列的制度，如校長負責制、飲食安全衛(wèi)生制度、索證制度、食物中毒報告制度等，使食堂管理有章可循，有據(jù)可查，保證食堂管理的規(guī)范化和科學(xué)化。

3、食品衛(wèi)生的管理

為保證食品衛(wèi)生、安全，必須從正規(guī)渠道采購貨源，送貨人員必須憑送貨單進入食堂，同時要嚴把質(zhì)量關(guān)，糧油、肉類必須定點采購，及時索證，不采購沒有QS標志的食品。要明確一些常見化學(xué)性食物中毒的措施，像四季豆在烹調(diào)前應(yīng)先在開水中燙煮10分鐘或過油鍋后再炒；對餐具的消毒采用物理消毒法，即煮沸消毒保持1000C10分鐘以上。

4、監(jiān)督管理

（1）膳委會對食堂的監(jiān)管

膳委會成員每天從早餐到晚餐檢查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生及開水供應(yīng)情況，每周進行總結(jié)反饋，督促食堂搞好膳食的營養(yǎng)搭配，保證學(xué)校師生的飲食安全衛(wèi)生，食品質(zhì)量過關(guān)。管理人員正直、公正，認真檢查，絕不姑息，對兩個食堂的管理要公平、公正，不偏心，認真學(xué)習上級文件，及時把文件精神傳達給經(jīng)營者，加強大家的安全衛(wèi)生意識。（2）師生評議，促進管理 每月由膳委會成員、各班的中餐管理員負責對食堂進行民意測評，學(xué)校根據(jù)測評情況與食堂結(jié)算，滿意率達到50%以上的全額支付，達不到50%的每下降5個以內(nèi)百分點按每人每餐扣除0.10元給予支付，依次類推。正因為全體管理人員本著對教師、學(xué)生負責的態(tài)度，嚴格執(zhí)行所有從業(yè)人員持健康證上崗制度，以衛(wèi)生健康第一、師生吃飽吃好、稱心如意為出發(fā)點，增強優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量；認真編排一周菜單，留心師生飲食愛好，認真聽取師生對伙食情況的意見和建議，及時調(diào)整，增加花色品種，變換各種燒法，盡量滿足師生不同口味的要求；愛在做的工作，做好所做的工作。因而在每學(xué)期的上級部門對我校的食堂檢查中都得到了他們的認可，除受場地（校園面積不大，不到20畝）限制外，食堂其他方面做得都很出色，也因此成為首批被評為浙江省食品安全B級的單位，這在金華的初中學(xué)校是唯一的一所，即使是整個大市也只有少數(shù)幾所學(xué)校能夠達到的。近來我市開發(fā)區(qū)召開了以中小學(xué)、幼兒園食品衛(wèi)生管理為主題的會議，開發(fā)區(qū)管委會主任夏剛非常明確“做好學(xué)校食堂安全工作應(yīng)注意的幾個問題，重申完善制度建設(shè)，抓好制度落實，因為這是抓好管理的根本，領(lǐng)導(dǎo)者不能心存僥幸心理，分管領(lǐng)導(dǎo)要抓到位，要對一把手負責，還要做好監(jiān)督檢查工作；食堂進人要嚴格把關(guān)，除身體健康外還要有一定的文化知識，有責任心”[夏剛：《開發(fā)區(qū)中小學(xué)、幼兒園食品衛(wèi)生工作會議》上的講話。]。衛(wèi)生監(jiān)督所的吳宗球大隊長通報了2002年以來全市食物中毒情況，同時指出從業(yè)人員的衛(wèi)生知曉率低、操作不規(guī)范等是造成幾起食物中毒的最大原因。

總之，要辦好學(xué)校食堂，必須自上而下，統(tǒng)一管理，明確責任，充分發(fā)揮教育主管部門的作用。上級主管部門應(yīng)積極開展面向食品經(jīng)營者的培訓(xùn)，強化監(jiān)管，加大整治力度；學(xué)校面向廣大師生進行全方位的教育，增強防范意識，學(xué)校管理人員在增強服務(wù)意識，強化服務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，不斷提升為教育教學(xué)服務(wù)的水準，樹立為廣大師生負責的思想，切實加強學(xué)校食堂管理工作，提高和改善師生的膳食質(zhì)量，還要正確處理社會效益與經(jīng)濟效益、教育規(guī)律與市場規(guī)律的關(guān)系；膳委會成員做好師生對食堂的每月測評工作，教育學(xué)生認真行使自己的權(quán)利，公平公正地填寫測評表，利于學(xué)校對食堂的管理；經(jīng)營人要在市場經(jīng)濟的社會中，努力提高飯菜質(zhì)量，工作人員要樹立為師生服務(wù)的意識，在保證食品安全衛(wèi)生的同時，提高質(zhì)量，注重營養(yǎng)的搭配，使廣大師生吃得放心，真正吃出健康。在大家的共同努力下，一定會使學(xué)校食堂的經(jīng)營與管理步入正軌，成為師生滿意，家長放心的理想食堂，為學(xué)生的健康成長，學(xué)校的良好運行提供保障。

第五篇：《跨國公司經(jīng)營管理》論文封皮

《跨國公司經(jīng)營管理》論文

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班次： 中共遼寧省委黨校在職研究生 年 級、專 業(yè)：2012級工商管理學(xué)區(qū)：省委黨校學(xué)號：1221010100××姓名：×××授 課 老 師：常麗