第一篇：酒店創(chuàng)三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員講話

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、員工們：

下午好！

今天，我們?cè)谶@里隆重舉行洞頭縣東方羅馬假日酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員大會(huì)。首先，我代表酒店總經(jīng)理室向酒店全體員工致意親切的慰問(wèn)，你們辛苦了！下面，我就酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店發(fā)表幾點(diǎn)意見：

一、存在的主要問(wèn)題：

1、管理人員的綜合素質(zhì)不高，突出表現(xiàn)：一是事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感差，工作標(biāo)準(zhǔn)低，只求過(guò)得去，不求過(guò)的硬，大事做不來(lái)，小事天天頌；工作隨便，能推則推，能拖則拖，極個(gè)別管理人員對(duì)上級(jí)安排的工作三催不辦，實(shí)在不行就應(yīng)付了事。二是工作不深入、不扎實(shí)，愿意做表面文章，以身作責(zé)差，工作靠不上去，遇到問(wèn)題繞道走，所轄部門、班組工作效率低，存在問(wèn)題多，只練唱功，不練做功。三是自由主義嚴(yán)重，會(huì)上不說(shuō)，會(huì)后亂說(shuō)，不負(fù)責(zé)任地議論領(lǐng)導(dǎo)、議論同事，陽(yáng)奉陰違、耍兩面派，只研究人不研究事。四是紀(jì)律觀念淡薄，遲到早退，外出不請(qǐng)假、不報(bào)告，自由散漫。五是學(xué)習(xí)松懈，對(duì)行業(yè)知識(shí)不研究、不學(xué)習(xí)，工作經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)知識(shí)缺乏，對(duì)所分管的工作一問(wèn)三不知，自以為事，處理問(wèn)題缺乏政策依據(jù)。六是群眾基礎(chǔ)差，不關(guān)心、不依靠員工，為人處事不公正，愛擺架子，正如員工所說(shuō)的“官不大、僚不小”。

2、服務(wù)意識(shí)差。上至管理人員，下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不

一、思想不一，沒有真正形成一個(gè)以服務(wù)為核心，用心做了的服務(wù)運(yùn)作機(jī)制，甚至有些人員的本位主義嚴(yán)重，大大阻礙了服務(wù)水平的提高。一是不能夠做到對(duì)賓客“禮貌、熱情、親切、友好”。酒店前臺(tái)員工對(duì)待賓客視而不見，無(wú)問(wèn)候語(yǔ)或微笑，對(duì)客服務(wù)效率較低，服務(wù)意識(shí)淡薄，語(yǔ)言生硬，表情呆板，態(tài)度一般，在服務(wù)過(guò)程中不能做到表情自然、親切，熱情適度；二是言行舉止不雅，缺乏職業(yè)素質(zhì)。酒店多數(shù)員工站、坐、行姿不符合崗位規(guī)范與要求，缺少職業(yè)風(fēng)范，伏桌椅、倚墻壁、扎堆聊天，穿行于賓客之間，甚至擋道的現(xiàn)象較普遍。

3、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神趨于表面化，一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動(dòng)性，養(yǎng)成依賴別人、怕承擔(dān)責(zé)任的習(xí)慣；二是推諉，不愿多做一點(diǎn)點(diǎn)；三是個(gè)人主義冒頭，不愿為別人當(dāng)綠葉、不愿配合別人。

4、缺乏主人翁意識(shí)。對(duì)酒店缺乏責(zé)任感、缺乏愛心，沒有“店興我榮，店衰我恥”的思想，見壞人壞事不制止，不舉報(bào)。

5、全員節(jié)約意識(shí)仍太弱。員工未養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣良好習(xí)慣，管理上有很多漏洞，使酒店財(cái)物流失和浪費(fèi)，向節(jié)約要效益的意識(shí)不強(qiáng)。

6、安全意識(shí)薄弱。處理緊急事情應(yīng)變能力差，個(gè)別部門屢出問(wèn)題，從根本上講還是人的問(wèn)題，還是管理問(wèn)題。

7、業(yè)務(wù)技能不熟，專業(yè)培訓(xùn)不夠

客房服務(wù)員在開啟客房門時(shí)，不先叩門或提示，直接用門卡開啟，客房輔設(shè)效果一般，物品不定位?？头糠?wù)員將撤下的換洗物品直接放置在布草車一次性用品上，污染了車上一次性用品。餐廳服務(wù)員上菜不報(bào)菜名，不能及時(shí)撤換骨碟，添加茶水、餐巾紙等。

8、中層力量薄弱，管理力度不夠

酒店有些中層管理人員不懂得酒店基本的管理知識(shí)，缺乏應(yīng)有的管理水平和能力，對(duì)旅游飯店的認(rèn)識(shí)不夠，自身行為已經(jīng)被員工的不良行為同化，與員工一起扎堆聊天，不僅沒有盡到管理者的責(zé)任，而且損壞了酒店的形象。

9、制度落實(shí)不夠，人員擅離崗位

酒店大堂副理虛設(shè)，脫崗現(xiàn)象嚴(yán)重。酒店迎賓及行李員設(shè)置不清。多數(shù)時(shí)間均未見到大堂副理、行李員上崗。

10、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)極差

酒店客房、餐廳、娛樂(lè)三大核心部位，設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)意識(shí)不到位，與相應(yīng)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有一定的距離，需制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)到位。

以上問(wèn)題，都需要我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦懈叨戎匾暋⒄J(rèn)真研究、徹底解決。

新的《旅游飯店星級(jí)劃分與評(píng)定》即將出臺(tái)實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)軟件服務(wù)提出了更高、更細(xì)、更嚴(yán)的要求，各部門應(yīng)引起高度重視，認(rèn)真查找自身不足，制定整改措施，提高管理和服務(wù)水平，創(chuàng)建酒店特色，提升酒店形象。為此，就酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店做出以下規(guī)劃：

1、加強(qiáng)中層管理人員的培養(yǎng)，提高管理人員的綜合素質(zhì)。

中層管理人員是飯店的重要骨干，涉及到酒店的各個(gè)部門，中層管理人員的綜合素質(zhì)，直接關(guān)系到酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，管理人員要做到知識(shí)化、專業(yè)化。因此，飯店一方面要加強(qiáng)對(duì)在職中層管理人員的培訓(xùn)和管理，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的辦法，開拓視野，與時(shí)俱進(jìn)，接受新的管理思維和方式，摒棄舊的、疆化的、落后的管理思想和方式。另一方面要加強(qiáng)對(duì)后備骨干力量和人才的培養(yǎng)，保證酒店新鮮血液的循環(huán)；再一方面要引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，實(shí)行競(jìng)爭(zhēng)上崗，能者上、庸者下，打破傳統(tǒng)的管理模式和用人機(jī)制。

2、酒店在實(shí)際工作中，把“創(chuàng)星”工作和日常工作放在同等重要的位置上，使之形成互補(bǔ)，互相促進(jìn)，也提高了服務(wù)質(zhì)量，為東方羅馬創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店起到了促進(jìn)的作用。2006年4月至6月，酒店為實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店這一目標(biāo)，將開展樹立酒店形象“東方羅馬是我家”優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，做到統(tǒng)一著裝持證上崗。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

酒店在創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店過(guò)程中，要始終堅(jiān)持物質(zhì)文明、精神文明建設(shè)，爭(zhēng)取取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同安排、同布置、同檢查、同落實(shí)，“堅(jiān)持兩手都要抓，兩手都要硬”的方針，加大精神文明建設(shè)的投入酒店將建立黨支部、團(tuán)支部、工會(huì)席。酒店圍繞“創(chuàng)星”目標(biāo)，我們?cè)谟布O(shè)施上將進(jìn)一步完善，對(duì)酒店各部門不規(guī)范的地方進(jìn)行督導(dǎo)整改，同時(shí)圍繞“創(chuàng)星”目標(biāo)，認(rèn)真開展軟件服務(wù)工程的建設(shè)工作：

（1）、按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級(jí)劃分評(píng)定》（gb/t14308）的規(guī)定，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高，組織各級(jí)人員進(jìn)行自查、整改，符合國(guó)家三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)全體員工進(jìn)行《星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》、服務(wù)意識(shí)、禮節(jié)禮貌強(qiáng)化培訓(xùn)，組織全體員工開展業(yè)務(wù)技能大賽。另外，還組織員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)規(guī)章制度、法紀(jì)法規(guī)、企業(yè)規(guī)定、發(fā)展規(guī)劃等，從而進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)行為，提高服務(wù)水平，實(shí)行每月考核一次，評(píng)選出業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀的人員進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，并針對(duì)《星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，同時(shí)對(duì)考核不合格的進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。

（2）、酒店確定每周星期六為星評(píng)質(zhì)檢日，對(duì)所查出的問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，并嚴(yán)格要求各部門對(duì)照整改。

（3）、健全酒店各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格按照規(guī)定上框上墻。

（4）、在創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店期間，將邀請(qǐng)市、縣旅游局對(duì)我店進(jìn)行檢查，并對(duì)市、縣旅游局提出整改的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。

對(duì)創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店工作的認(rèn)識(shí)今年，我店把創(chuàng)建工作納入單位的議事日程，緊緊圍繞“規(guī)范管理、塑造品牌、強(qiáng)力營(yíng)銷、爭(zhēng)創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針，以市場(chǎng)需求為中心，樹立“三種意識(shí)”（即全員銷售意識(shí)、全方位成本意識(shí)、全過(guò)程質(zhì)量意識(shí)），運(yùn)行實(shí)行“三化”（即程序化、規(guī)范化、表格化）管理。把創(chuàng)建工作當(dāng)成對(duì)酒店員工的一次全面培訓(xùn)、當(dāng)成對(duì)設(shè)施設(shè)備的一次全面維護(hù)保養(yǎng)、當(dāng)成對(duì)酒店產(chǎn)品的一次營(yíng)銷，努力把酒店建成客人溫暖的家。

4、健全組織機(jī)構(gòu)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，確保創(chuàng)建各項(xiàng)工作得以順利開展。酒店成立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，酒店常務(wù)副總經(jīng)理吳金源任組長(zhǎng)、各部門經(jīng)理為組員，并將現(xiàn)有的中層干部分為幾個(gè)小組，分別負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)教育、綜合協(xié)調(diào)、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護(hù)保養(yǎng)等工作。對(duì)創(chuàng)建的各項(xiàng)工作公開進(jìn)程，創(chuàng)辦黑板報(bào)、和?？?，定期公布通報(bào)創(chuàng)建情況。建立獎(jiǎng)懲制度。時(shí)間實(shí)行倒計(jì)時(shí)，使創(chuàng)建工作有計(jì)劃、有步驟、有目標(biāo)的進(jìn)行。

5、斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。首先，送出去正式培訓(xùn)。在針對(duì)中層干部的素質(zhì)教育培訓(xùn)上，我店將組織部門經(jīng)理及領(lǐng)班和部份優(yōu)秀員工到外地進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，并將邀請(qǐng)縣旅游局、市旅游局的領(lǐng)導(dǎo)以及友好賓館的管理人員到我店進(jìn)行指導(dǎo)，使我店的管理干部綜合素質(zhì)有了明顯的提高。再次，對(duì)廣大的普通員工，我店實(shí)行的是酒店與各部門相結(jié)合的方式，每月由酒店用15個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行諸如員工手冊(cè)、行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、消防安全等的統(tǒng)一培訓(xùn)，對(duì)服務(wù)技能技巧、考勤條例、操作規(guī)范等進(jìn)行分門別類的培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考試，考試結(jié)果與錄用、工資等掛鉤。印發(fā)《三星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)》、《星級(jí)飯店清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《服務(wù)質(zhì)量打分標(biāo)準(zhǔn)》、《服務(wù)通用標(biāo)準(zhǔn)》等系列文件，人手一冊(cè)，并購(gòu)買國(guó)家旅游局編的《客房服務(wù)》、《宴會(huì)廳服務(wù)》教材供大家學(xué)習(xí)。樹立全員飯店意識(shí)、全面提高服務(wù)技能技巧和水準(zhǔn)。

6、實(shí)行分級(jí)管理，嚴(yán)格考核監(jiān)督與培養(yǎng)自覺意識(shí)相結(jié)合，以保障星級(jí)服務(wù)水準(zhǔn)。我店實(shí)行的是總經(jīng)理—部門經(jīng)理—領(lǐng)班—員工四級(jí)負(fù)責(zé)的管理體制,堅(jiān)持責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則，垂直領(lǐng)導(dǎo)，逐級(jí)管理，員工只有一個(gè)上司，不越級(jí)管理。制定了《員工手冊(cè)》、《酒店行動(dòng)總則》、《各部門管理規(guī)范》，對(duì)中層干部施行《部門經(jīng)理崗位責(zé)任制》，根據(jù)部門經(jīng)理行為規(guī)范、部門經(jīng)理職責(zé)、值班經(jīng)理職責(zé)及考勤和各部門員工違規(guī)違紀(jì)或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進(jìn)行考核，并實(shí)行重獎(jiǎng)重懲。對(duì)廣大員工根據(jù)三星級(jí)酒店服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、各崗位職責(zé)及人事培訓(xùn)內(nèi)容，采取書面考試與實(shí)際操作和平時(shí)質(zhì)檢考核相結(jié)合的措施。同時(shí)，我店采取“五嚴(yán)五暖”（五嚴(yán)：嚴(yán)細(xì)的制度；嚴(yán)格的管理；嚴(yán)明的紀(jì)律；嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)；嚴(yán)準(zhǔn)的獎(jiǎng)罰。五暖：?jiǎn)T工生日一慰問(wèn)；半年先進(jìn)一表彰；節(jié)日群體一活動(dòng)；生病做院一探望；結(jié)婚、喪事一賀撫）為特點(diǎn)的思想教育方式，樹立員工愛店敬業(yè)思想和自覺意識(shí)，培養(yǎng)廣大員工的愛心、精心、細(xì)心、耐心，促使廣大員工自覺遵循規(guī)范服務(wù)原則，在工作中做到親切主動(dòng)、禮貌熱情、高效美觀、拾金不昧、服務(wù)到底。原創(chuàng)文章，盡在文秘知音004km.cn網(wǎng)。

7、清潔衛(wèi)生，營(yíng)造素雅溫馨的亮麗環(huán)境。酒店從外部環(huán)境、停車場(chǎng)到接待大廳、客房、餐廳等都特別注重清潔維護(hù)與打掃。衛(wèi)生責(zé)任由部門到班組到人員層層落實(shí)負(fù)責(zé)，按程序或每日例行做衛(wèi)生和按一定周期有計(jì)劃地清潔，但總的來(lái)說(shuō)都要求做到“勤”和“細(xì)”兩個(gè)字；在監(jiān)督上以自查和逐級(jí)督促與酒店質(zhì)檢相結(jié)合的方式；在措施上以投入相應(yīng)物資為保障，如門廳地毯的鋪設(shè)減小了塵埃帶入量，客房吸塵器的添制方便了地毯清潔，采用一些高質(zhì)有效的清潔和消毒劑保證了清潔的品質(zhì)、效果等等。

8、搞好了設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及部分更新添置工作。在日常工作中堅(jiān)持部門維護(hù)、保養(yǎng)與工程人員指導(dǎo)、維修相配合的原則，制定維修計(jì)劃，定時(shí)維修保養(yǎng)。在工程人員中也采取分工合作的方式，對(duì)某些大型重要設(shè)施，聘請(qǐng)廠方技師前來(lái)指導(dǎo)維護(hù)。今年來(lái)，我們對(duì)空調(diào)機(jī)房、變壓器、洗衣房設(shè)備以及線路、管件、房間空調(diào)、電器、家俱、潔具、某些墻面天花等進(jìn)行了大大小小多次的保養(yǎng)或維修以保障正常運(yùn)行，確保服務(wù)質(zhì)量。

9、極投入廣告宣傳，踴躍參加社會(huì)活動(dòng)，注重形象樹立，從而提高旅客在我店消費(fèi)享受的附加值。今年，我店將在旅游網(wǎng)、逍遙網(wǎng)、刊登廣告并在溫州電視臺(tái)、溫州都市報(bào)上及時(shí)宣傳我店的各項(xiàng)服務(wù)信息。為酒店樹立了良好的品牌形象。

10、樹立安全意識(shí)，完善安全設(shè)施，制定安全措施，確保旅客安全。我店對(duì)員工的消防及其他安全知識(shí)進(jìn)行定期培訓(xùn)；增設(shè)備用電源、對(duì)不安全的冷卻塔進(jìn)行搬遷；對(duì)樓層滅火器進(jìn)行全面檢查；在工作中嚴(yán)格要求人不離崗、認(rèn)真細(xì)致、有患必除、防患于未然；對(duì)保安人員嚴(yán)格要求執(zhí)行夜間巡邏制度；

總之，我們面臨的形勢(shì)嚴(yán)峻、任務(wù)繁重，同時(shí)，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。讓我們振奮起來(lái)，攜手共進(jìn)、頑強(qiáng)拼搏、埋頭苦干、抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，爭(zhēng)創(chuàng)三四星級(jí)飯店，開創(chuàng)東方羅馬假日酒店更加美好的明天而努力奮斗！

最后，祝廣大員工工作順利，萬(wàn)事如意!

謝謝大家！

第二篇：酒店創(chuàng)三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員報(bào)告

酒店創(chuàng)三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員報(bào)告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、員工們：

下午好！今天，我們?cè)谶@里隆重舉行洞頭縣東方羅馬假日酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員大會(huì)。首先，我代表酒店總經(jīng)理室向酒店全體員工致意親切的慰問(wèn)，你們辛苦了！下面，我就酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店發(fā)表幾點(diǎn)意見：

一、存在的主要問(wèn)題：

1、管理人員的綜合素質(zhì)不高，突出表現(xiàn)：一是事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感差，工作標(biāo)準(zhǔn)低，只求過(guò)得去，不求過(guò)的硬，大事做不來(lái)，小事天天頌；工作隨便，能推則推，能拖則拖，極個(gè)別管理人員對(duì)上級(jí)安排的工作三催不辦，實(shí)在不行就應(yīng)付了事。二是工作不深入、不扎實(shí)，愿意做表面文章，以身作責(zé)差，工作靠不上去，遇到問(wèn)題繞道走，所轄部門、班組工作效率低，存在問(wèn)題多，只練唱功，不練做功。三是自由主義嚴(yán)重，會(huì)上不說(shuō)，會(huì)后亂說(shuō)，不負(fù)責(zé)任地議論領(lǐng)導(dǎo)、議論同事，陽(yáng)奉陰違、耍兩面派，只研究人不研究事。四是紀(jì)律觀念淡薄，遲到早退，外出不請(qǐng)假、不報(bào)告，自由散漫。五是學(xué)習(xí)松懈，對(duì)行業(yè)知識(shí)不研究、不學(xué)習(xí)，工作經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)知識(shí)缺乏，對(duì)所分管的工作一問(wèn)三不知，自以為事，處理問(wèn)題缺乏政策依據(jù)。六是群眾基礎(chǔ)差，不關(guān)心、不依靠員工，為人處事不公正，愛擺架子，正如員工所說(shuō)的“官不大、僚不小”。

2、服務(wù)意識(shí)差。上至管理人員，下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不

一、思想不一，沒有真正形成一個(gè)以服務(wù)為核心，用心做了的服務(wù)運(yùn)作機(jī)制，甚至有些人員的本位主義嚴(yán)重，大大阻礙了服務(wù)水平的提高。一是不能夠做到對(duì)賓客“禮貌、熱情、親切、友好”。酒店前臺(tái)員工對(duì)待賓客視而不見，無(wú)問(wèn)候語(yǔ)或微笑，對(duì)客服務(wù)效率較低，服務(wù)意識(shí)淡薄，語(yǔ)言生硬，表情呆板，態(tài)度一般，在服務(wù)過(guò)程中不能做到表情自然、親切，熱情適度；二是言行舉止不雅，缺乏職業(yè)素質(zhì)。酒店多數(shù)員工站、坐、行姿不符合崗位規(guī)范與要求，缺少職業(yè)風(fēng)范，伏桌椅、倚墻壁、扎堆聊天，穿行于賓客之間，甚至擋道的現(xiàn)象較普遍。

3、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神趨于表面化，一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動(dòng)性，養(yǎng)成依賴別人、怕承擔(dān)責(zé)任的習(xí)慣；二是推諉，不愿多做一點(diǎn)點(diǎn)；三是個(gè)人主義冒頭，不愿為別人當(dāng)綠葉、不愿配合別人。

4、缺乏主人翁意識(shí)。對(duì)酒店缺乏責(zé)任感、缺乏愛心，沒有“店興我榮，店衰我恥”的思想，見壞人壞事不制止，不舉報(bào)。

5、全員節(jié)約意識(shí)仍太弱。員工未養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣良好習(xí)慣，管理上有很多漏洞，使酒店財(cái)物流失和浪費(fèi)，向節(jié)約要效益的意識(shí)不強(qiáng)。

6、安全意識(shí)薄弱。處理緊急事情應(yīng)變能力差，個(gè)別部門屢出問(wèn)題，從根本上講還是人的問(wèn)題，還是管理問(wèn)題。

7、業(yè)務(wù)技能不熟，專業(yè)培訓(xùn)不夠

客房服務(wù)員在開啟客房門時(shí)，不先叩門或提示，直接用門卡開啟，客房輔設(shè)效果一般，物品不定位。客房服務(wù)員將撤下的換洗物品直接放置在布草車一次性用品上，污染了車上一次性用品。餐廳服務(wù)員上菜不報(bào)菜名，不能及時(shí)撤換骨碟，添加茶水、餐巾紙等。

8、中層力量薄弱，管理力度不夠

酒店有些中層管理人員不懂得酒店基本的管理知識(shí)，缺乏應(yīng)有的管理水平和能力，對(duì)旅游飯店的認(rèn)識(shí)不夠，自身行為已經(jīng)被員工的不良行為同化，與員工一起扎堆聊天，不僅沒有盡到管理者的責(zé)任，而且損壞了酒店的形象。

9、制度落實(shí)不夠，人員擅離崗位

酒店大堂副理虛設(shè)，脫崗現(xiàn)象嚴(yán)重。酒店迎賓及行李員設(shè)置不清。多數(shù)時(shí)間均未見到大堂副理、行李員上崗。

10、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)極差

酒店客房、餐廳、娛樂(lè)三大核心部位，設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)意識(shí)不到位，與相應(yīng)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有一定的距離，需制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)到位。

以上問(wèn)題，都需要我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦懈叨戎匾暋⒄J(rèn)真研究、徹底解決。

新的《旅游飯店星級(jí)劃分與評(píng)定》即將出臺(tái)實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)軟件服務(wù)提出了更高、更細(xì)、更嚴(yán)的要求，各部門應(yīng)引起高度重視，認(rèn)真查找自身不足，制定整改措施，提高管理和服務(wù)水平，創(chuàng)建酒店特色，提升酒店形象。為此，就酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店做出以下規(guī)劃：

1、加強(qiáng)中層管理人員的培養(yǎng)，提高管理人員的綜合素質(zhì)。

中層管理人員是飯店的重要骨干，涉及到酒店的各個(gè)部門，中層管理人員的綜合素質(zhì)，直接關(guān)系到酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，管理人員要做到知識(shí)化、專業(yè)化。因此，飯店一方面要加強(qiáng)對(duì)在職中層管理人員的培訓(xùn)和管理，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的辦法，開拓視野，與時(shí)俱進(jìn)，接受新的管理思維和方式，摒棄舊的、疆化的、落后的管理思想和方式。另一方面要加強(qiáng)對(duì)后備骨干力量和人才的培養(yǎng)，保證酒店新鮮血液的循環(huán)；再一方面要引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，實(shí)行競(jìng)爭(zhēng)上崗，能者上、庸者下，打破傳統(tǒng)的管理模式和用人機(jī)制。

2、酒店在實(shí)際工作中，把“創(chuàng)星”工作和日常工作放在同等重要的位置上，使之形成互補(bǔ)，互相促進(jìn)，也提高了服務(wù)質(zhì)量，

第三篇：酒店創(chuàng)三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員報(bào)告

酒店創(chuàng)三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員報(bào)告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、員工們：

下午好！

今天，我們?cè)谶@里隆重舉行洞頭縣東方羅馬假日酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店動(dòng)員大會(huì)。首先，我代表酒店總經(jīng)理室向酒店全體員工致意親切的慰問(wèn)，你們辛苦了！下面，我就酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店發(fā)表幾點(diǎn)意見：

一、存在的主要問(wèn)題：

1、管理人員的綜合素質(zhì)不高，突出表現(xiàn)：一是事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感差，工作標(biāo)準(zhǔn)低，只求過(guò)得去，不求過(guò)的硬，大事做不來(lái)，小事天天頌；工作隨便，能推則推，能拖則拖，極個(gè)別管理人員對(duì)上級(jí)安排的工作三催不辦，實(shí)在不行就應(yīng)付了事。二是工作不深入、不扎實(shí)，愿意做表面文章，以身作責(zé)差，工作靠不上去，遇到問(wèn)題繞道走，所轄部門、班組工作效率低，存在問(wèn)題多，只練唱功，不練做功。三是自由主義嚴(yán)重，會(huì)上不說(shuō)，會(huì)后亂說(shuō)，不負(fù)責(zé)任地議論領(lǐng)導(dǎo)、議論同事，陽(yáng)奉陰違、耍兩面派，只研究人不研究事。四是紀(jì)律觀念淡薄，遲到早退，外出不請(qǐng)假、不報(bào)告，自由散漫。五是學(xué)習(xí)松懈，對(duì)行業(yè)知識(shí)不研究、不學(xué)習(xí)，工作經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)知識(shí)缺乏，對(duì)所分管的工作一問(wèn)三不知，自以為事，處理問(wèn)題缺乏政策依據(jù)。六是群眾基礎(chǔ)差，不關(guān)心、不依靠員工，為人處事不公正，愛擺架子，正如員工所說(shuō)的“官不大、僚不小”。

2、服務(wù)意識(shí)差。上至管理人員，下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不

一、思想不一，沒有真正形成一個(gè)以服務(wù)為核心，用心做了的服務(wù)運(yùn)作機(jī)制，甚至有些人員的本位主義嚴(yán)重，大大阻礙了服務(wù)水平的提高。一是不能夠做到對(duì)賓客“禮貌、熱情、親切、友好”。酒店前臺(tái)員工對(duì)待賓客視而不見，無(wú)問(wèn)候語(yǔ)或微笑，對(duì)客服務(wù)效率較低，服務(wù)意識(shí)淡薄，語(yǔ)言生硬，表情呆板，態(tài)度一般，在服務(wù)過(guò)程中不能做到表情自然、親切，熱情適度；二是言行舉止不雅，缺乏職業(yè)素質(zhì)。酒店多數(shù)員工站、坐、行姿不符合崗位規(guī)范與要求，缺少職業(yè)風(fēng)范，伏桌椅、倚墻壁、扎堆聊天，穿行于賓客之間，甚至擋道的現(xiàn)象較普遍。

3、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神趨于表面化，一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動(dòng)性，養(yǎng)成依賴別人、怕承擔(dān)責(zé)任的習(xí)慣；二是推諉，不愿多做一點(diǎn)點(diǎn)；三是個(gè)人主義冒頭，不愿為別人當(dāng)綠葉、不愿配合別人。

4、缺乏主人翁意識(shí)。對(duì)酒店缺乏責(zé)任感、缺乏愛心，沒有“店興我榮，店衰我恥”的思想，見壞人壞事不制止，不舉報(bào)。

5、全員節(jié)約意識(shí)仍太弱。員工未養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣良好習(xí)慣，管理上有很多漏洞，使酒店財(cái)物流失和浪費(fèi)，向節(jié)約要效益的意識(shí)不強(qiáng)。

6、安全意識(shí)薄弱。處理緊急事情應(yīng)變能力差，個(gè)別部門屢出問(wèn)題，從根本上講還是人的問(wèn)題，還是管理問(wèn)題。

7、業(yè)務(wù)技能不熟，專業(yè)培訓(xùn)不夠

客房服務(wù)員在開啟客房門時(shí)，不先叩門或提示，直接用門卡開啟，客房輔設(shè)效果一般，物品不定位?？头糠?wù)員將撤下的換洗物品直接放置在布草車一次性用品上，污染了車上一次性用品。餐廳服務(wù)員上菜不報(bào)菜名，不能及時(shí)撤換骨碟，添加茶水、餐巾紙等。

8、中層力量薄弱，管理力度不夠

酒店有些中層管理人員不懂得酒店基本的管理知識(shí)，缺乏應(yīng)有的管理水平和能力，對(duì)旅游飯店的認(rèn)識(shí)不夠，自身行為已經(jīng)被員工的不良行為同化，與員工一起扎堆聊天，不僅沒有盡到管理者的責(zé)任，而且損壞了酒店的形象。

9、制度落實(shí)不夠，人員擅離崗位

酒店大堂副理虛設(shè)，脫崗現(xiàn)象嚴(yán)重。酒店迎賓及行李員設(shè)置不清。多數(shù)時(shí)間均未見到大堂副理、行李員上崗。

10、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)極差

酒店客房、餐廳、娛樂(lè)三大核心部位，設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)意識(shí)不到位，與相應(yīng)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有一定的距離，需制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)到位。

以上問(wèn)題，都需要我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦懈叨戎匾?、認(rèn)真研究、徹底解決。

新的《旅游飯店星級(jí)劃分與評(píng)定》即將出臺(tái)實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)軟件服務(wù)提出了更高、更細(xì)、更嚴(yán)的要求，各部門應(yīng)引起高度重視，認(rèn)真查找自身不足，制定整改措施，提高管理和服務(wù)水平，創(chuàng)建酒店特色，提升酒店形象。為此，就酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店做出以下規(guī)劃：

1、加強(qiáng)中層管理人員的培養(yǎng)，提高管理人員的綜合素質(zhì)。

中層管理人員是飯店的重要骨干，涉及到酒店的各個(gè)部門，中層管理人員的綜合素質(zhì)，直接關(guān)系到酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，管理人員要做到知識(shí)化、專業(yè)化。因此，飯店一方面要加強(qiáng)對(duì)在職中層管理人員的培訓(xùn)和管理，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的辦法，開拓視野，與時(shí)俱進(jìn)，接受新的管理思維和方式，摒棄舊的、疆化的、落后的管理思想和方式。另一方面要加強(qiáng)對(duì)后備骨干力量和人才的培養(yǎng)，保證酒店新鮮血液的循環(huán)；再一方面要引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，實(shí)行競(jìng)爭(zhēng)上崗，能者上、庸者下，打破傳統(tǒng)的管理模式和用人機(jī)制。

2、酒店在實(shí)際工作中，把“創(chuàng)星”工作和日常工作放在同等重要的位置上，使之形成互補(bǔ)，互相促進(jìn)，也提高了服務(wù)質(zhì)量，為東方羅馬創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店起到了促進(jìn)的作用。2006年4月至6月，酒店為實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店這一目標(biāo)，將開展樹立酒店形象“東方羅馬是我家”優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，做到統(tǒng)一著裝持證上崗。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

酒店在創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店過(guò)程中，要始終堅(jiān)持物質(zhì)文明、精神文明建設(shè)，爭(zhēng)取取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同安排、同布置、同檢查、同落實(shí)，“堅(jiān)持兩手都要抓，兩手都要硬”的方針，加大精神文明建設(shè)的投入酒店將建立黨支部、團(tuán)支部、工會(huì)席。酒店圍繞“創(chuàng)星”目標(biāo)，我們?cè)谟布O(shè)施上將進(jìn)一步完善，對(duì)酒店各部門不規(guī)范的地方進(jìn)行督導(dǎo)整改，同時(shí)圍繞“創(chuàng)星”目標(biāo)，認(rèn)真開展軟件服務(wù)工程的建設(shè)工作：

（1）、按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級(jí)劃分評(píng)定》（gb/t14308）的規(guī)定，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高，組織各級(jí)人員進(jìn)行自查、整改，符合國(guó)家三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)全體員工進(jìn)行《星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》、服務(wù)意識(shí)、禮節(jié)禮貌強(qiáng)化培訓(xùn)，組織全體員工開展業(yè)務(wù)技能大賽。另外，還組織員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)規(guī)章制度、法紀(jì)法規(guī)、企業(yè)規(guī)定、發(fā)展規(guī)劃等，從而進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)行為，提高服務(wù)水平，實(shí)行每月考核一次，評(píng)選出業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀的人員進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，并針對(duì)《星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，同時(shí)對(duì)考核不合格的進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。

（2）、酒店確定每周星期六為星評(píng)質(zhì)檢日，對(duì)所查出的問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，并嚴(yán)格要求各部門對(duì)照整改。

（3）、健全酒店各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格按照規(guī)定上框上墻。

（4）、在創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店期間，將邀請(qǐng)市、縣旅游局對(duì)我店進(jìn)行檢查，并對(duì)市、縣旅游局提出整改的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。

對(duì)創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店工作的認(rèn)識(shí)今年，我店把創(chuàng)建工作納入單位的議事日程，緊緊圍繞“規(guī)范管理、塑造品牌、強(qiáng)力營(yíng)銷、爭(zhēng)創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針，以市場(chǎng)需求為中心，樹立“三種意識(shí)”（即全員銷售意識(shí)、全方位成本意識(shí)、全過(guò)程質(zhì)量意識(shí)），運(yùn)行實(shí)行“三化”（即程序化、規(guī)范化、表格化）管理。把創(chuàng)建工作當(dāng)成對(duì)酒店員工的一次全面培訓(xùn)、當(dāng)成對(duì)設(shè)施設(shè)備的一次全面維護(hù)保養(yǎng)、當(dāng)成對(duì)酒店產(chǎn)品的一次營(yíng)銷，努力把酒店建成客人溫暖的家。

4、健全組織機(jī)構(gòu)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，確保創(chuàng)建各項(xiàng)工作得以順利開展。酒店成立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，酒店常務(wù)副總經(jīng)理吳金源任組長(zhǎng)、各部門經(jīng)理為組員，并將現(xiàn)有的中層干部分為幾個(gè)小組，分別負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)教育、綜合協(xié)調(diào)、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護(hù)保養(yǎng)等工作。對(duì)創(chuàng)建的各項(xiàng)工作公開進(jìn)程，創(chuàng)辦黑板報(bào)、和?？?，定期公布通報(bào)創(chuàng)建情況。建立獎(jiǎng)懲制度。時(shí)間實(shí)行倒計(jì)時(shí)，使創(chuàng)建工作有計(jì)劃、有步驟、有目標(biāo)的進(jìn)行。

5、斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。首先，送出去正式培訓(xùn)。在針對(duì)中層干部的素質(zhì)教育培訓(xùn)上，我店將組織部門經(jīng)理及領(lǐng)班和部份優(yōu)秀員工到外地進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，并將邀請(qǐng)縣旅游局、市旅游局的領(lǐng)導(dǎo)以及友好賓館的管理人員到我店進(jìn)行指導(dǎo)，使我店的管理干部綜合素質(zhì)有了明顯的提高。再次，對(duì)廣大的普通員工，我店實(shí)行的是酒店與各部門相結(jié)合的方式，每月由酒店用15個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行諸如員工手冊(cè)、行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、消防安全等的統(tǒng)一培訓(xùn)，對(duì)服務(wù)技能技巧、考勤條例、操作規(guī)范等進(jìn)行分門別類的培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考試，考試結(jié)果與錄用、工資等掛鉤。印發(fā)《三星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)》、《星級(jí)飯店清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《服務(wù)質(zhì)量打分標(biāo)準(zhǔn)》、《服務(wù)通用標(biāo)準(zhǔn)》等系列文件，人手一冊(cè)，并購(gòu)買國(guó)家旅游局編的《客房服務(wù)》、《宴會(huì)廳服務(wù)》教材供大家學(xué)習(xí)。樹立全員飯店意識(shí)、全面提高服務(wù)技能技巧和水準(zhǔn)。

6、實(shí)行分級(jí)管理，嚴(yán)格考核監(jiān)督與培養(yǎng)自覺意識(shí)相結(jié)合，以保障星級(jí)服務(wù)水準(zhǔn)。我店實(shí)行的是總經(jīng)理—部門經(jīng)理—領(lǐng)班—員工四級(jí)負(fù)責(zé)的管理體制,堅(jiān)持責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則，垂直領(lǐng)導(dǎo)，逐級(jí)管理，員工只有一個(gè)上司，不越級(jí)管理。制定了《員工手冊(cè)》、《酒店行動(dòng)總則》、《各部門管理規(guī)范》，對(duì)中層干部施行《部門經(jīng)理崗位責(zé)任制》，根據(jù)部門經(jīng)理行為規(guī)范、部門經(jīng)理職責(zé)、值班經(jīng)理職責(zé)及考勤和各部門員工違規(guī)違紀(jì)或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進(jìn)行考核，并實(shí)行重獎(jiǎng)重懲。對(duì)廣大員工根據(jù)三星級(jí)酒店服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、各崗位職責(zé)及人事培訓(xùn)內(nèi)容，采取書面考試與實(shí)際操作和平時(shí)質(zhì)檢考核相結(jié)合的措施。同時(shí)，我店采取“五嚴(yán)五暖”（五嚴(yán)：嚴(yán)細(xì)的制度；嚴(yán)格的管理；嚴(yán)明的紀(jì)律；嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)；嚴(yán)準(zhǔn)的獎(jiǎng)罰。五暖：?jiǎn)T工生日一慰問(wèn)；半年先進(jìn)一表彰；節(jié)日群體一活動(dòng)；生病做院一探望；結(jié)婚、喪事一賀撫）為特點(diǎn)的思想教育方式，樹立員工愛店敬業(yè)思想和自覺意識(shí)，培養(yǎng)廣大員工的愛心、精心、細(xì)心、耐心，促使廣大員工自覺遵循規(guī)范服務(wù)原則，在工作中做到親切主動(dòng)、禮貌熱情、高效美觀、拾金不昧、服務(wù)到底。

7、清潔衛(wèi)生，營(yíng)造素雅溫馨的亮麗環(huán)境。酒店從外部環(huán)境、停車場(chǎng)到接待大廳、客房、餐廳等都特別注重清潔維護(hù)與打掃。衛(wèi)生責(zé)任由部門到班組到人員層層落實(shí)負(fù)責(zé)，按程序或每日例行做衛(wèi)生和按一定周期有計(jì)劃地清潔，但總的來(lái)說(shuō)都要求做到“勤”和“細(xì)”兩個(gè)字；在監(jiān)督上以自查和逐級(jí)督促與酒店質(zhì)檢相結(jié)合的方式；在措施上以投入相應(yīng)物資為保障，如門廳地毯的鋪設(shè)減小了塵埃帶入量，客房吸塵器的添制方便了地毯清潔，采用一些高質(zhì)有效的清潔和消毒劑保證了清潔的品質(zhì)、效果等等。

8、搞好了設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及部分更新添置工作。在日常工作中堅(jiān)持部門維護(hù)、保養(yǎng)與工程人員指導(dǎo)、維修相配合的原則，制定維修計(jì)劃，定時(shí)維修保養(yǎng)。在工程人員中也采取分工合作的方式，對(duì)某些大型重要設(shè)施，聘請(qǐng)廠方技師前來(lái)指導(dǎo)維護(hù)。今年來(lái)，我們對(duì)空調(diào)機(jī)房、變壓器、洗衣房設(shè)備以及線路、管件、房間空調(diào)、電器、家俱、潔具、某些墻面天花等進(jìn)行了大大小小多

第四篇：酒店創(chuàng)建三星級(jí)旅游飯店工作匯報(bào)

三星級(jí)酒店創(chuàng)建工作情況

匯報(bào)材料

xxx酒店

二〇一二年十二月十四日

xxx酒店三星創(chuàng)建工作情況匯報(bào)

董事長(zhǎng)： xxx

尊敬的市、縣旅游局各位領(lǐng)導(dǎo)和星評(píng)專家：

感謝你們?cè)诎倜χ衼?lái)到xxxxx酒店指導(dǎo)創(chuàng)星工作。在這里，我謹(jǐn)代表酒店全體員工對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)和專家的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠(chéng)摯的感謝！下面我就xxx酒店三星級(jí)旅游飯店的創(chuàng)建工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和專家作詳細(xì)匯報(bào)。

一、酒店基本情況

xxx酒店于2010年初開始裝修，2011年3月8日正式開始試營(yíng)業(yè)，是一家按國(guó)家三星級(jí)旅游飯店投資興建的集餐飲，住宿，會(huì)議于一體的酒店。酒店占地面積 25畝，建筑面積9000平方米，主營(yíng)業(yè)樓共分7層，一樓為接待大廳和餐飲部宴會(huì)廳，二樓為餐飲部包房區(qū)，三樓至六樓為房務(wù)部，七樓為大會(huì)議室。房務(wù)部現(xiàn)共有標(biāo)準(zhǔn)房、單人間、套房共103間/套，房?jī)?nèi)裝修豪華典雅、設(shè)施齊全，設(shè)有室內(nèi)空調(diào)、閉路電視、電腦上網(wǎng)，國(guó)內(nèi)直撥電話；餐飲部有宴會(huì)廳1個(gè)，豪華包間16個(gè)，可一次性容納500余人就餐；酒店擁有多功能大型會(huì)議室1個(gè)，中會(huì)議室2個(gè)及貴賓接待室1個(gè)，可舉辦各種規(guī)模的會(huì)議、學(xué)術(shù)交流、大型宴會(huì)及慶典活動(dòng)。酒店后院設(shè)大型停車場(chǎng)，共有停泊

車位150個(gè)。

酒店實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，酒店設(shè)總經(jīng)理辦公室、行政部、財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷部、房務(wù)部、餐飲部、工程部、安全保衛(wèi)部等部室，人員按“精簡(jiǎn)、高效、必需”的原則配備，酒店現(xiàn)共有員工75名。酒店員工大專文化程度以上5人。

二、酒店經(jīng)營(yíng)管理情況

在一年多的發(fā)展過(guò)程中，酒店不斷完善各項(xiàng)制度，嚴(yán)格按照星級(jí)酒店流程對(duì)客服務(wù)，堅(jiān)持“熱情、有禮、主動(dòng)、周到”的服務(wù)宗旨，在工作中貫徹“團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、務(wù)實(shí)、超越”的企業(yè)精神。同時(shí)根據(jù)本酒店的實(shí)際情況,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，狠抓員工隊(duì)伍建設(shè)，在酒店董事長(zhǎng)的指導(dǎo)下，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，各部門實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制，采用層級(jí)管理，分工負(fù)責(zé)的管理模式，立足目前現(xiàn)狀，狠抓管理，團(tuán)結(jié)友愛，務(wù)實(shí)創(chuàng)新。規(guī)范各部門管理制度，明確各級(jí)員工工作職責(zé)，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，通過(guò)技能培訓(xùn)，業(yè)務(wù)交流等形式使全店上下形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氛圍。為提高管理水平，酒店聘請(qǐng)酒店管理公司資深人士來(lái)酒店培訓(xùn)管理人員，交流管理經(jīng)驗(yàn)和業(yè)務(wù)信息，另外外派管理人員參加學(xué)習(xí)和專業(yè)培訓(xùn)。通過(guò)多渠道、多手段全面提高管理和服務(wù)水平，力爭(zhēng)將酒店辦成一家合格的三星級(jí)酒店。一年多以來(lái)，我酒店多次接待了來(lái)自全國(guó)各地旅游賓客，圓滿完

成了xx委、縣政府下達(dá)的第三屆xx文化節(jié)的接待服務(wù)，從而大大提高了酒店的知名度和美譽(yù)度。

酒店管理層始終堅(jiān)持以人為本的管理原則，倡導(dǎo)“員工就是酒店最大財(cái)富”的人文理念，以員工滿意為本，以共同和諧為本的原則，加大員工福利和生活環(huán)境的投入，提高伙食質(zhì)量，關(guān)注員工生活，讓全體員工快樂(lè)工作，健康生活。同時(shí)在員工成長(zhǎng)方面及職業(yè)生涯規(guī)劃和員工才能提升方面加大力度員工隊(duì)伍的培養(yǎng)，在全店倡導(dǎo)團(tuán)結(jié)友愛、互幫互助、理解包容、健康衛(wèi)生的理念，共同營(yíng)造xxx酒店這個(gè)和諧之家。

三、全體動(dòng)員，爭(zhēng)創(chuàng)三星

我們深知，爭(zhēng)創(chuàng)三星是全面培養(yǎng)和提升酒店管理水平，提升員工隊(duì)伍素質(zhì)、打造品牌的過(guò)程。在提出創(chuàng)三星初期就成立了以董事長(zhǎng)為總指揮的創(chuàng)星領(lǐng)導(dǎo)小組，各部門一級(jí)負(fù)責(zé)人擔(dān)任副組長(zhǎng),部門分部負(fù)責(zé)人擔(dān)任組員，小組成員通過(guò)每日晨會(huì)、每周周會(huì)的方式將酒店存在的不足進(jìn)行傳達(dá)，并當(dāng)場(chǎng)下達(dá)各部門任務(wù)，小組成員分工負(fù)責(zé)各項(xiàng)具體細(xì)致的實(shí)施工作，緊扣三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，不斷完善。

在整個(gè)創(chuàng)星過(guò)程中，我們始終堅(jiān)持創(chuàng)建三星的三個(gè)基本目標(biāo)：

一、以評(píng)促建，加大酒店硬件設(shè)施建設(shè)。通過(guò)星評(píng)工作的開展，進(jìn)一步按照星級(jí)酒店的要求，對(duì)酒店的硬件設(shè)施進(jìn)行統(tǒng)一完善。目前，酒店已具備達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的條件。

二、以評(píng)促改，全面完善酒店管理運(yùn)營(yíng)制度。通過(guò)星評(píng)工作的開展，促進(jìn)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的建立健全，全面貫徹學(xué)習(xí)星級(jí)評(píng)定要求和酒店質(zhì)檢條例，努力達(dá)到三星級(jí)評(píng)定要求。

三、以評(píng)促管，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提升服務(wù)質(zhì)量。完善合理的管理制度是酒店取得成功的關(guān)鍵。通過(guò)星評(píng)工作的開展，促使整個(gè)酒店的管理趨向科學(xué)化、規(guī)范化，努力克服存在的問(wèn)題，將服務(wù)進(jìn)行質(zhì)的深化和量的細(xì)化，形成有利xx本土特色的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

酒店的創(chuàng)星評(píng)定工作，得到了縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)的高度支持和關(guān)注，2012年10月25日縣旅游局杜局長(zhǎng)等在百忙之中抽出時(shí)間對(duì)我們酒店的創(chuàng)三星工作做出指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)，要求我們?cè)趫?jiān)持“強(qiáng)化星級(jí)意識(shí)、完善管理規(guī)范、提升服務(wù)水平、形成管理模式、創(chuàng)造最好效益、樹立品牌形象”等幾個(gè)方面在實(shí)踐中不斷落實(shí)和總結(jié)。針對(duì)我們酒店實(shí)際情況進(jìn)一步提出了要穩(wěn)定隊(duì)伍、形成模式、抓緊完善、提升管理水平和服務(wù)水平等要求，最后對(duì)我們酒店創(chuàng)星工作提出了殷切希望，希望酒店全體員工，一鼓作氣，齊心協(xié)力，順利通過(guò)市級(jí)星評(píng)委的評(píng)定，早日成為三星級(jí)旅游飯店。

在整個(gè)創(chuàng)星過(guò)程中，我們始終以三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己、高起點(diǎn)、嚴(yán)要求、不斷完善經(jīng)營(yíng)建設(shè)，用心服務(wù)，精心管理。近日，酒

店星評(píng)辦按照三星級(jí)旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了第三次自查評(píng)估，認(rèn)為酒店已基本達(dá)到要求。三星級(jí)酒店的創(chuàng)建和評(píng)定，是對(duì)我們酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的一次高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格的檢閱。對(duì)照星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化要求，我們?cè)诠芾砩虾头?wù)工作中需要改進(jìn)的地方還很多，我們將本著虛心學(xué)習(xí)，不斷改善管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，不斷優(yōu)化硬件設(shè)施的要求，以這次評(píng)星為動(dòng)力，在今后的工作中，始終堅(jiān)持貫徹星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，推行規(guī)范化管理，將酒店打造成為真正符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力、名副其實(shí)的三星級(jí)酒店。實(shí)現(xiàn)三星掛牌，是市場(chǎng)的需要，也是全體酒店員工的追求和夢(mèng)想。

最后，我相信酒店在各位領(lǐng)導(dǎo)、專家的關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)我們共同的努力，熠熠閃光的三星將會(huì)鑲嵌在xxx酒店醒目位置。

謝謝大家！

第五篇：xx酒店有限公司創(chuàng)三星級(jí)飯店反饋會(huì)會(huì)議記錄

XX酒店有限公司創(chuàng)三星級(jí)飯店反饋會(huì)會(huì)議記錄

與會(huì)人員：xx 主持人：xx 反饋會(huì)第一項(xiàng)：主持人發(fā)表講話，介紹評(píng)星基本情況，給出檢查結(jié)果。反饋會(huì)第二項(xiàng)：暗訪員xx匯報(bào)暗訪情況。

一、做的好的方面：

1、酒店服務(wù)項(xiàng)目非常齊全，超越了三星級(jí)旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)（開夜床服務(wù)）；

2、員工培訓(xùn)到位（所到之處碰到服務(wù)員都能聽到問(wèn)好聲，主動(dòng)幫助客人按電梯，儀容儀表規(guī)范）；

3、酒店主題文化特色突出（湯顯祖文化隨處可見，房間內(nèi)有專門的竹炭產(chǎn)品）；房間裝修設(shè)計(jì)時(shí)尚、前衛(wèi)、浪漫、溫馨（走入式衣柜、套房旋轉(zhuǎn)電視機(jī)柜，貝殼圖案的浴缸墻壁，天花板的鏡面設(shè)計(jì)）；

4、體現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)（入住登記單上留客人電話，方便聯(lián)系客人，借用充電器有服務(wù)員的溫馨留言條，用餐時(shí)在為客人菜肴換小碟子時(shí)主動(dòng)將菜肴加熱）；

5、為客人提供的產(chǎn)品安全性高（餐飲服務(wù)員每人佩戴口罩，防火門上有禁止鎖閉的標(biāo)識(shí)，每個(gè)房間配備防毒面具，大門口的安全提示非常溫馨）；

6、菜肴質(zhì)量高，就餐人數(shù)多，在當(dāng)?shù)赜泻芎玫目诒?/p>

7、公共區(qū)域潔凈；

8、員工精神狀態(tài)較好，對(duì)當(dāng)?shù)氐木包c(diǎn)文化知識(shí)熟悉掌握，土特產(chǎn)推薦到位；

9、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂確認(rèn)回復(fù)率高（三分鐘之內(nèi)電話確認(rèn)）；

10、早餐菜品質(zhì)量?jī)?yōu)，品種豐富，品質(zhì)非常好；

11、客房六小件做的很好，棉織品很舒適，很方便客人使用。

二、有待改進(jìn)的方面：

1、一些基本服務(wù)做的不夠規(guī)范

（1）未能做到重復(fù)客人的預(yù)訂信息，各部門之間信息不一致；（2）請(qǐng)客人簽入住登記單的時(shí)候沒有主動(dòng)提醒貴重物品寄存事項(xiàng)；

（3）勞動(dòng)紀(jì)律有待加強(qiáng)：到總臺(tái)辦理入住，行李生與前臺(tái)接待員談笑，未注意到客人的到來(lái)；門口保安有聲服務(wù)有待加強(qiáng)；服務(wù)員佩戴首飾問(wèn)題有待整改； 建議：加強(qiáng)操作規(guī)范的培訓(xùn)，以演練做考核；各部門崗位之間對(duì)于酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容共享和熟知；

2、一些細(xì)節(jié)問(wèn)題：

房間電腦無(wú)法上網(wǎng)，經(jīng)工程人員檢查是網(wǎng)線脫落；工程人員進(jìn)入房間時(shí)，無(wú)服務(wù)人員陪同；入住未按四實(shí)登記操作；房間細(xì)節(jié)衛(wèi)生還有待進(jìn)一步提升（603房間放電水壺的盒子水跡明顯，盒子下面有較多灰塵，電水壺?cái)[放在洗臉臺(tái)，位置稍欠恰當(dāng)）；梳妝鏡燈槽處乳膠漆脫落，從鏡子中放射出來(lái)，影響美觀度；吹風(fēng)機(jī)袋子上的標(biāo)識(shí)為“吹風(fēng)機(jī)袋”，“袋”字可以去掉；床頭柜底下有垃圾；毛巾、浴巾等洗滌存在問(wèn)題，有大片的污跡；603房間的門簾不全；掉落后的鐵絲很明顯，且使用的材質(zhì)較重，聲響較大；房間內(nèi)沒有必備的文具用品；3F走廊靠近安全門的窗臺(tái)上有很多小蟲子。

建議：服務(wù)員完成客房清潔時(shí)保證自查到位，領(lǐng)班查房應(yīng)按操作程序進(jìn)行，部門經(jīng)理及酒店總經(jīng)理可抽查房間衛(wèi)生；

3、餐飲餐間服務(wù)存在細(xì)節(jié)問(wèn)題：

（1）餐飲服務(wù)員在送拿餐具時(shí)未使用托盤；（2）上菜及服務(wù)未按規(guī)范，左右開弓；（3）臺(tái)布有較明顯的污跡；

建議：加強(qiáng)基礎(chǔ)操作流程培訓(xùn)，做好督導(dǎo)、檢查，管理人員及時(shí)補(bǔ)臺(tái)；

4、對(duì)于網(wǎng)絡(luò)客人的好評(píng)，沒有及時(shí)、恰當(dāng)?shù)幕貜?fù)；

建議：定人管理酒店網(wǎng)絡(luò)信息，及時(shí)回復(fù)客人好評(píng)，正確對(duì)待客人提出的意見，加以整改。

反饋會(huì)第三項(xiàng)：星評(píng)員xx就酒店星評(píng)檢查相關(guān)事項(xiàng)發(fā)表講話，明查的總體情況較為良好，需要注意的一點(diǎn)地方具體情況如下：

一、客房方面：

1、房間內(nèi)的床尾巾上擺放了兩顆糖，感覺食品和床的結(jié)合不是很合理；

2、大床房以毛絨玩具做裝飾，特色不夠鮮明；

3、床尾巾和浴袍發(fā)現(xiàn)了明顯的線頭，不雅觀；

4、圓床房的氛圍可以再營(yíng)造一下，更溫馨一些：加一些壁畫等；

5、VIP房?jī)?nèi)的歡迎水果，衛(wèi)生需要加強(qiáng)關(guān)注，加蓋或者用保鮮膜；

二、餐飲方面：

1、圓桌和西餐桌的兼容不是很好，可以做的更好；

2、布菲臺(tái)上的四大美女裝飾品，最好可以加入湯顯祖元素；

3、包廂的擺臺(tái)非常好，但是還可以更完善一些，干花可以用鮮花代；

4、上菜時(shí)的特色節(jié)目可以做的更精美，進(jìn)一步的探索文化底蘊(yùn)；

5、會(huì)議服務(wù)用鮮花擺臺(tái)成本較高，在要求美觀的同時(shí)也要注意節(jié)約成本；會(huì)議玻璃杯的高度可以更高一些；

三、酒店的公共信息符號(hào)標(biāo)識(shí)圖與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是有差距；

四、前廳的公用電話臺(tái)沒有提供紙筆及電話簿；

五、總臺(tái)的一些標(biāo)識(shí)不能用紅色； 六、一些細(xì)節(jié)方面還需要完善：

1、重要接待做的不是很規(guī)范，敏感度不高，建議酒店多組織管理人員出去學(xué)習(xí)，加強(qiáng)VIP的細(xì)節(jié)服務(wù)；

2、酒店的文化特色需要進(jìn)一步的完善，湯顯祖作品詮釋可以與餐飲上菜節(jié)目進(jìn)行系統(tǒng)的改進(jìn)，特色更鮮明；

3、賣點(diǎn)需要進(jìn)一步的挖掘，酒店菜肴開發(fā)方面可以與湯公酒樓密切聯(lián)系，互相結(jié)合，將品牌進(jìn)一步延伸。反饋會(huì)最后一項(xiàng)：主持人xx發(fā)表講話：

一、提出一些建設(shè)性意見：

1、酒店要繼續(xù)提升服務(wù)水平；

2、更加關(guān)注細(xì)節(jié)方面，做的更細(xì)一些；

3、人性化服務(wù)是最高境界，雖然三星級(jí)酒店要求的是規(guī)范，但是作為酒店今后的目標(biāo)可以關(guān)注；

4、各部門崗位流程的標(biāo)準(zhǔn)化可以做的更好一些；

5、以湯公為背景，酒店可以將各方面都融入進(jìn)去；

6、加強(qiáng)綠色飯店的建設(shè)；

7、安全預(yù)案方面已經(jīng)做的很好，繼續(xù)加強(qiáng)。

二、xx酒店xx總經(jīng)理發(fā)表感言并作出表態(tài)：酒店感謝星評(píng)員及暗訪員提出寶貴建議，酒店將逐步安排整改。

三、遂昌縣旅游局xx局長(zhǎng)發(fā)表講話，希望xx假酒店充分利用評(píng)星契機(jī)全力整改，為xx旅游業(yè)作出貢獻(xiàn)。