第一篇：食品工業(yè)工作計劃

食物是人類生存和社會發(fā)展的第一物質(zhì)基礎(chǔ)。食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的重要組成部分，是帶動經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，是永恒的朝陽產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)發(fā)展，對于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和效益農(nóng)業(yè)發(fā)展，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，滿足城鄉(xiāng)人民生活需要和提高生活水平，具有極其重要的作用。根椐省“十五”規(guī)劃綱要和省政府《關(guān)于加快食品工業(yè)發(fā)展的通知》的要求，制定本規(guī)劃綱要，以促進食品工業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，加快從傳統(tǒng)食品工業(yè)向現(xiàn)代食品工業(yè)轉(zhuǎn)變。

一、浙江食品工業(yè)現(xiàn)狀

（一）“九五”發(fā)展的主要成就

“九五”期間，全省食品工業(yè)在大調(diào)整中持續(xù)較快發(fā)展。主要經(jīng)濟指標(biāo)比“八五”期間有較大增長，增長質(zhì)量和效益明顯提高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)進一步加強。

1、產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。到XX年，國有企業(yè)和年銷售收入500萬元及以上非國有企業(yè)（下稱“規(guī)模以上企業(yè)”）中，食品工業(yè)企業(yè)有917家，資產(chǎn)總額456億元，職工15.2萬人；全年實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值443.6億元，工業(yè)增加值120.3億元，分別占全省規(guī)模以上企業(yè)的6.7%和7.7%?！熬盼濉逼陂g，工業(yè)總產(chǎn)值、工業(yè)增加值、出口交貨值年均增長率分別為12.6%、16.4%和13.1%。15種（類）主要產(chǎn)品有11種（類）增幅較大。

2、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步調(diào)整和優(yōu)化。XX年與1995年的工業(yè)總產(chǎn)值相比，食品加工業(yè)和食品制造業(yè)的比重分別由52.6%和22.5%降到40%和16.7%，飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè)的比重分別由20.6%和4.3%上升到30.9%和12.4%。發(fā)展最快的是軟飲料業(yè)，比“八五”末增長了3.7倍。省名牌食品由1995年的20種增加到XX年的52種（其中省農(nóng)業(yè)名牌15種）；名牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的銷售收入已占食品工業(yè)總量的38%。精制茶葉、黃酒產(chǎn)量居全國第一，軟飲料、啤酒、罐頭、水產(chǎn)加工品、食用菌、味精、食品添加劑、冷凍飲品、乳制品等產(chǎn)量分列全國前2-4位。各地涌現(xiàn)出一批以農(nóng)產(chǎn)品加工為基礎(chǔ)的食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)群。

3、企業(yè)規(guī)模逐步擴大?！熬盼濉逼陂g，銷售收入5000萬元以上的企業(yè)，由107家增加到131家，其中上億元的企業(yè)由47家增加到66家；固定資產(chǎn)5000萬元以上的企業(yè)，由37家增加到50家，其中上億元的由14家增加到27家。列入省“五個一批”的重點骨干企業(yè)達(dá)20家。淘汰了一大批設(shè)備落后、產(chǎn)品質(zhì)量低劣的小企業(yè)。

4、經(jīng)濟效益明顯提高。XX年，規(guī)模以上企業(yè)利稅總額86.3億元，其中利潤總額34億元，分別占全省規(guī)模以上企業(yè)的12.6%和9.6%；“九五”期間，利稅總額增長了2.39倍，其中利潤總額增長了4.93倍，遠(yuǎn)高于銷售收入63.1%的增長率。

5、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)穩(wěn)步增強。預(yù)計“九五”期間固定資產(chǎn)投資總額達(dá)90億元左右，比“八五”期間增加近1.2倍。XX年，規(guī)模以上企業(yè)固定資產(chǎn)凈值達(dá)165.3億元，比“八五”末增加99.5%。資本結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，多種所有制經(jīng)濟共同發(fā)展的體制優(yōu)勢進一步發(fā)揮。所有者權(quán)益的比重，國有企業(yè)從59.8%降為26.2%，集體企業(yè)從18.8%降為6.7%，“三資”及其他經(jīng)濟類型企業(yè)從21.4%上升為67.2%（其中港澳臺資及外資占35%）。

（二）存在的主要問題

一是產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍不合理。食品制造和食品加工兩大行業(yè)發(fā)展沒有較大突破；飲料業(yè)除了飲用水外，新的增長點不多，缺乏高質(zhì)量、有特色、成規(guī)模的新型食品和飲料。二是產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)不高。多數(shù)企業(yè)技術(shù)裝備落后，經(jīng)濟效益低下，缺乏發(fā)展后勁。三是外向型經(jīng)濟發(fā)展緩慢?！熬盼濉逼陂g出口交貨值年均增長14.3%，低于“八五”的30.9%；利用外資規(guī)模和水平遠(yuǎn)不如其他沿海省市。四是食品工業(yè)管理體制不順，食品工業(yè)發(fā)展缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和協(xié)調(diào)，食品工業(yè)在全省國民經(jīng)濟中的地位需進一步加強。

二、食品工業(yè)跨世紀(jì)發(fā)展面臨的新形勢

xx同志指出：“中國食品工業(yè)的潛力是很大的”?！笆濉睍r期是食品工業(yè)加快發(fā)展的大好時期。

（一）加快食品工業(yè)發(fā)展是進入“小康”社會的需要。發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗表明，人均國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到800美元后，食品工業(yè)進入加快發(fā)展時期，這個時期一般持續(xù)20-30年，年均增長速度一般保持10%以上?！靶】怠彪A段的恩格爾系數(shù)一般在40%以上，食品仍是第一大消費品。XX年，我省人均國內(nèi)生產(chǎn)總值已達(dá)1500多美元，城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)分別為39.2%和43.5%，食品工業(yè)發(fā)展進入需求增大、增長加快時期。

（二）加快食品工業(yè)發(fā)展是迎接加入wto挑戰(zhàn)的需要。我國即將加入wto，食品行業(yè)的跨國公司將加快進入我國這個世界最大的食品市場，發(fā)展“本土化”經(jīng)營，搶占市場份額。這對我省食品工業(yè)發(fā)展是個很大的壓力，迫切需要認(rèn)清趨勢，迎接挑戰(zhàn)。一方面，進一步引進外資，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模；另一方面，著力提高企業(yè)素質(zhì)，提高國際競爭力。

（三）加快食品工業(yè)發(fā)展是浙江率先提前基本實現(xiàn)現(xiàn)代化的需要。食品工業(yè)在發(fā)達(dá)國家仍占有十分重要的地位，發(fā)展食品工業(yè)順應(yīng)經(jīng)濟和社會現(xiàn)代化的發(fā)展趨勢。為促進我省提前基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，省政府在去年下發(fā)了《關(guān)于加快食品工業(yè)發(fā)展的通知》，要求“十五”期末食品工業(yè)總量比1998年翻一番，到2015年再翻一番。全省食品企業(yè)肩負(fù)著光榮而艱巨的歷史任務(wù)。

（四）加快食品工業(yè)發(fā)展是提高人民生活水平的需要。隨著人民生活水平的不斷改善，工業(yè)食品占食品總供應(yīng)量的比重不斷提高，食品需求結(jié)構(gòu)不斷升級。人民群眾對食品品種、質(zhì)量的需求發(fā)生了根本變化，突出了方便、營養(yǎng)、科學(xué)、衛(wèi)生、安全的要求。目前發(fā)達(dá)國家工業(yè)食品占食物總供應(yīng)量比重已超過80%，而我省只有30%左右。迫切需要食品工業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級，盡快實現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，更多提供多樣化、優(yōu)質(zhì)化的產(chǎn)品，積極引導(dǎo)消費，不斷滿足市場需求。

（五）加快食品工業(yè)發(fā)展是促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的需要。目前，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營正蓬勃興起，但是一個重要制約因素是食品加工業(yè)滯后。發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工率一般在80%以上，食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比達(dá)2？3:1。而我省目前農(nóng)產(chǎn)品加工率只有30%左右，其中畜禽、水產(chǎn)、果蔬類的加工量只占總產(chǎn)量的3-9%，食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比僅為0.6:1。必須把發(fā)展食品工業(yè)作為提高農(nóng)產(chǎn)品加工率、增值率和市場占有率的一個關(guān)鍵來抓，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

三、“十五”食品工業(yè)發(fā)展的總體要求和目標(biāo)

（一）總體要求：以黨的xx大精神為指針，以改革開放和科技進步為動力，以提高經(jīng)濟效益為中心，以提高人民生活水平為根本出發(fā)點；緊聯(lián)農(nóng)業(yè)，依托市場，抓大帶小，扶優(yōu)治劣，加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，加快技術(shù)創(chuàng)新、體制創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，增強整體競爭力；進一步實施“優(yōu)質(zhì)、新型、特色、名牌”的帶動戰(zhàn)略，大力提高我省食品在國內(nèi)外的聲譽和市場占有率，把浙江建成食品工業(yè)強省。

（二）主要預(yù)期目標(biāo)：到XX年，全省規(guī)模以上企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)明顯提高。

1、工業(yè)增加值達(dá)到210億元，比“九五”末增長75%；按可比口徑計算，年均增長10%。

2、工業(yè)銷售產(chǎn)值達(dá)到750億元，比“九五”末增長70%。

3、工業(yè)出口交貨值達(dá)到130億元，比“九五”末增長70%。

4、利稅總額達(dá)到140億元，比“九五”末增長62%。

5、食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比達(dá)到1:1。

6、形成銷售收入1億元以上、利稅1000萬元以上的企業(yè)100家左右，其中銷售收入5-10億元、利稅0.5-1億元的30家左右，銷售收入10億元以上、利稅1億元以上的15家左右。銷售收入10億元以上的重點縣達(dá)到10個。

7、堅決淘汰浪費資源、污染嚴(yán)重、質(zhì)量低劣、效益低下的產(chǎn)品和企業(yè)。

四、“十五”食品工業(yè)的發(fā)展重點

“十五”期間，進一步發(fā)揮食品工業(yè)的體制優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，大力開發(fā)科技含量高、附加值高的新產(chǎn)品，大力推進產(chǎn)業(yè)升級，促進結(jié)構(gòu)優(yōu)化和整體素質(zhì)上新臺階。

（一）大力開發(fā)基礎(chǔ)原料。圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，充分利用山區(qū)和海洋自然資源，積極推進十大支柱農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)利用，擴大加工范圍，提高加工精深度。大米、面粉、食油、淀粉等基礎(chǔ)原料的開發(fā)利用，繼續(xù)朝多品種、系列化、專用化方向發(fā)展；進一步擴大奶源；發(fā)揮食品添加劑基礎(chǔ)較好的優(yōu)勢，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，擴大應(yīng)用領(lǐng)域，形成小商品大市場。適應(yīng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，不斷調(diào)整飼料品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴大專用和高效飼料生產(chǎn)。積極開展資源綜合利用，保護環(huán)境，變廢為寶。

（二）大力發(fā)展方便食品。加快利用新技術(shù)、新裝備，進一步發(fā)展以糧油、畜禽、水產(chǎn)、果蔬等為主要原料的主副方便食品，發(fā)展餐桌食品、營養(yǎng)快餐、學(xué)生營養(yǎng)餐、速凍食品等各種方便食品。實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)化供應(yīng)，力爭XX年把家庭、餐飲業(yè)的成品、半成品供應(yīng)率提高到40%以上。堅持中西并舉，西式快餐的主、輔料力爭在國內(nèi)供應(yīng)；傳統(tǒng)優(yōu)秀的方便食品通過改造，發(fā)展成各具特色的中式快餐；在抓好試點的基礎(chǔ)上，進一步推廣學(xué)生營養(yǎng)餐和學(xué)生飲用奶。加快發(fā)展保質(zhì)期長的畜禽肉類小包裝生、熟制品；擴大凈菜和加工菜供應(yīng)。

（三）大力提高飲料業(yè)水平。包裝飲用水、碳酸飲料等優(yōu)勢產(chǎn)品，在大發(fā)展的基礎(chǔ)上，進一步推進技術(shù)改造，推進企業(yè)聯(lián)合重組，向規(guī)模化、現(xiàn)代化、高水平發(fā)展。加快發(fā)展科技含量高的產(chǎn)品，發(fā)展以果蔬汁為主的新型營養(yǎng)保健飲料和果酒；充分發(fā)揮我省綠茶生產(chǎn)和科研優(yōu)勢，攻克綠茶飲料生產(chǎn)技術(shù)難關(guān)，使我省綠茶飲料成為全國乃至全球茶飲料中的主導(dǎo)產(chǎn)品；擴大奶類及植物蛋白類飲料的生產(chǎn)規(guī)模，提高質(zhì)量和技術(shù)水平。適應(yīng)大中城市居民對直接飲用水的需要，積極發(fā)展飲、用水分管道供應(yīng)。

（四）大力增產(chǎn)特色食品。針對嬰幼族、學(xué)生族、上班族、老年族、旅游族、康復(fù)及特殊職業(yè)族等不同消費群體和國際市場的需要，積極發(fā)展當(dāng)今國際流行的保健食品、功能食品、旅游食品、綠色食品、有機食品。按照我國“藥食同源”原理，充分利用我省自然資源，發(fā)展新型特色食品和各種休閑食品，拓展食品工業(yè)新領(lǐng)域。

（五）大力提升傳統(tǒng)優(yōu)勢食品。傳統(tǒng)優(yōu)勢食品要努力滿足人民生活水平改善的需要，提高標(biāo)準(zhǔn)，改進工藝，優(yōu)化質(zhì)量，持續(xù)發(fā)展。水產(chǎn)加工品、黃酒、啤酒、冷凍飲品、罐頭、味精、食用菌、蜂產(chǎn)品、乳制品、一類卷煙等產(chǎn)品，在穩(wěn)定提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，進一步提高質(zhì)量、檔次和集約化程度，打響品牌，增強競爭力，占領(lǐng)更大市場。在提高精制茶質(zhì)量的基礎(chǔ)上，進一步發(fā)展有機茶、茶飲料及低級茶綜合利用產(chǎn)品。傳統(tǒng)調(diào)味品，重點是提高質(zhì)量、改進包裝、按標(biāo)準(zhǔn)定點組織生產(chǎn)，并開發(fā)各種新型調(diào)味品，使消費者吃得好、吃得放心。

（六）大力發(fā)展出口食品。把握國際食品發(fā)展動態(tài)，積極引進國外資金、技術(shù)、人才和優(yōu)質(zhì)品種，優(yōu)化生產(chǎn)要素配置，生產(chǎn)符合外國人消費習(xí)慣的產(chǎn)品，增強國際競爭力。重點開發(fā)用于出口的有機食品、綠色食品、果蔬食品、畜禽肉制品、水產(chǎn)加工品和特色食品。水產(chǎn)品、茶葉、速凍蔬菜、竹筍、食用菌、蜂產(chǎn)品、罐頭等是我省重點出口產(chǎn)品，要努力提高加工精深度和包裝水平。規(guī)范出口秩序，提高出口效益。

（七）大力加強食品配套工業(yè)。食品機械和食品包裝是決定食品工業(yè)水平的重要因素。在引進、消化、吸收國外先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，大力創(chuàng)新，加快食品加工機械、包裝機械及包裝材料的發(fā)展，適應(yīng)食品生產(chǎn)向自動化、高速化發(fā)展需要，適應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)運用高阻隔性包裝材料、彩色膠印、新型包裝等發(fā)展趨勢。

五、促進食品工業(yè)發(fā)展的主要措施

（一）改進和加強食品行業(yè)管理

加強對食品工業(yè)的規(guī)劃引導(dǎo)和行業(yè)管理，完善管理體制，加大扶持力度，促進食品工業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。建立健全行業(yè)管理組織（包括專業(yè)協(xié)會），賦予必要的工作職能，創(chuàng)造必要的工作條件，發(fā)揮其在政府與企業(yè)之間的橋梁與紐帶作用，進一步做好行業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、協(xié)調(diào)、服務(wù)、監(jiān)督等各項行業(yè)管理工作。各地要把加快食品工業(yè)發(fā)展作為現(xiàn)代化建設(shè)的重要任務(wù)和經(jīng)濟發(fā)展的重要增長點來抓，農(nóng)業(yè)大縣和山區(qū)、海島縣更要重視抓好食品工業(yè)。加強食品行業(yè)的信息統(tǒng)計工作。

（二）加快食品工業(yè)的改革開放步伐

把改革開放作為食品工業(yè)發(fā)展的重要動力，進一步增強企業(yè)活力，提高國際化水平。深入抓好企業(yè)改革，推進現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)，完成重點企業(yè)的公司制改造，健全法人治理結(jié)構(gòu)。加快國有企業(yè)產(chǎn)權(quán)多元化進程，鼓勵非國有企業(yè)參與國有企業(yè)的改革改組。鼓勵和支持骨干企業(yè)，打破地域、部門、行業(yè)、所有制界限，實施資產(chǎn)重組，推進規(guī)模經(jīng)營。抓住我國加入世貿(mào)組織和實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的機遇，發(fā)展開放型的食品工業(yè)。加大利用國外資金、技術(shù)、人才的力度，促進產(chǎn)業(yè)升級。積極應(yīng)對加入世貿(mào)組織的挑戰(zhàn)，提高食品工業(yè)的國際競爭力，堅持實行“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略，到國外、省外辦廠設(shè)店，實行從產(chǎn)地銷到銷地產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，開辟食品工業(yè)發(fā)展的市場空間。

（三）推進食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新

把技術(shù)創(chuàng)新作為振興食品工業(yè)的關(guān)鍵大力抓好。一是建設(shè)企業(yè)技術(shù)中心，爭取“十五”期間至少有30%的大中型企業(yè)建立技術(shù)中心。二是加快人才（特別是營養(yǎng)師）的培養(yǎng)和引進，爭取“十五”期末專業(yè)技術(shù)人員的比重達(dá)到全省制造業(yè)的平均水平。三是抓好關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，重點是開發(fā)應(yīng)用生物、冷凍速凍、真空、膜分離、氣調(diào)、輻射、遠(yuǎn)紅外、微波、膨化、擠壓、高壓滅菌、超臨界抽提、微電子等新技術(shù)、新工藝和新裝備，爭取“十五”期末30%以上大中型企業(yè)技術(shù)水平達(dá)到國際90年代末的先進水平。四是大力開發(fā)新產(chǎn)品，做到生產(chǎn)一代、研制一代、貯備一代，爭取“十五”期末新產(chǎn)品產(chǎn)值比重從目前的6.1%提高到12%左右。五是推進營銷創(chuàng)新，加強生產(chǎn)企業(yè)與食品市場及超市的聯(lián)合，采用連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)等新型的營銷方式，形成完善的市場營銷網(wǎng)絡(luò)。

（四）加大對重點企業(yè)的投入力度

食品工業(yè)正由傳統(tǒng)的勞動密集型為主向資金、技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變，預(yù)計“十五”期間全行業(yè)固定資產(chǎn)總投資200億元左右，比“九五”期間增長1.2倍。按照省政府關(guān)于“省掌握的財政貼息可適當(dāng)向食品企業(yè)技術(shù)改造等項目傾斜”、“各地區(qū)應(yīng)視財力可能進一步加大對食品行業(yè)的支持力度”的要求，擴大對食品工業(yè)的投入。設(shè)法從地方財政、農(nóng)業(yè)發(fā)展基金、工業(yè)技改資金中擠出一部分，建立省、市兩級食品工業(yè)扶持資金，用于支持重點企業(yè)的技改貼息和新產(chǎn)品開發(fā)補助。在盤活存量資產(chǎn)的基礎(chǔ)上，拓寬投融資渠道，加大對重點行業(yè)、重點企業(yè)、重點結(jié)構(gòu)調(diào)整項目的投入。加大招商引資工作力度，吸引跨國食品企業(yè)來我省落戶。各級食品工業(yè)協(xié)會要抓好重大投資項目庫建設(shè)，主動為企業(yè)做好可行性研究報告等前期工作，為重點企業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（五）促進食品工業(yè)發(fā)展與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的緊密結(jié)合把發(fā)展食品工業(yè)作為發(fā)展效益農(nóng)業(yè)、推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的戰(zhàn)略重點。食品工業(yè)企業(yè)要主動緊靠農(nóng)業(yè)，以參股、契約等多種形式，與農(nóng)民和農(nóng)村經(jīng)濟組織結(jié)成利益共同體；立足農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地，依托產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，發(fā)展公司（工廠）加農(nóng)戶為基礎(chǔ)的貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)營體制；大力發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料的食品加工業(yè)和食品制造業(yè)，提高食物制成品供應(yīng)比重，提高農(nóng)產(chǎn)品的利用率、增值率和市場占有率。重視解決“農(nóng)口”與“工口”的體制分割問題，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營相關(guān)的食品工業(yè)企業(yè)爭取享受農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的優(yōu)惠政策。

（六）加強質(zhì)量管理，發(fā)展名牌產(chǎn)品

貫徹質(zhì)量振興綱要，實施名牌戰(zhàn)略，大力提高產(chǎn)品質(zhì)量，堅持走質(zhì)量效益型的食品工業(yè)發(fā)展新路。積極引導(dǎo)企業(yè)按國際標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，沒有采用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不準(zhǔn)生產(chǎn)，沒有達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠。進一步發(fā)展名牌產(chǎn)品，鞏固壯大老名牌，加速培植新名牌，充分發(fā)揮名牌效應(yīng)，擴大名牌產(chǎn)品的市場占有率。“十五”期末，力爭創(chuàng)建國家級名牌產(chǎn)品10個，省級名牌產(chǎn)品80個以上；名牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的銷售收入占全部食品工業(yè)銷售收入的比重達(dá)到50%以上。嚴(yán)格質(zhì)量管理，對重要行業(yè)實行生產(chǎn)許可證或準(zhǔn)產(chǎn)證制度。對不具備生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量低劣的企業(yè)依法整治，直至關(guān)閉。嚴(yán)厲打擊制造和銷售假冒偽劣產(chǎn)品的行為，為企業(yè)創(chuàng)造公平競爭的良好環(huán)境。

（七）促進食文化建設(shè)

發(fā)展食文化是建設(shè)浙江文化大省的重要組成部分。充分挖掘我省豐厚的食文化底蘊，積極創(chuàng)立新時代的食文化，以食文化推動當(dāng)代食品工業(yè)發(fā)展。進一步辦好具有各地特色、形式多樣的食文化節(jié)，進一步發(fā)展西湖龍井、金華火腿、紹興老酒、嘉興五芳齋粽子等具有豐厚文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)名品，進一步開發(fā)具有現(xiàn)代文化氣息的新型食品。

第二篇：食品工業(yè)廢水處理

食品工業(yè)廢水處理

食品廢水主要是指酒精、味精、啤酒、白酒、淀粉、乳糖、木糖醇、檸檬酸、蔬菜加工及各種飲料加工過程中排出的廢水，廢水中的主要污染物有：

1.漂浮在廢水中的固體物質(zhì)

2.懸浮在廢水中的油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物等

3.溶解在廢水中的糖、酸、堿、鹽類等

4.泥沙和其他雜質(zhì)

5.可能存在的致病菌等。

其廢水水質(zhì)的主要特點是COD、BOD、SS和油脂含量比較高，是一種高濃度的有機廢水，食品工業(yè)廢水的主要污染危害是使水體富營養(yǎng)化，引起魚類和其他水生物死亡，促使水底積沉的有機物質(zhì)在厭氧條件下分解，產(chǎn)生臭氣，惡化水體，污染環(huán)境。

處理該有機廢水傳統(tǒng)的方法就是物理沉降和生化發(fā)酵，在生化處理過程中要用到高分子絮凝劑，做污泥脫水處理，在此段處理用到的高分子絮凝劑一般為離子度和分子量都相對較高的陽離子聚丙烯酰胺產(chǎn)品。而在聚丙烯酰胺產(chǎn)品選型方面仍應(yīng)注意以下幾個方面：

1.氣候變化（溫度）影響絮凝劑的選型

2.根據(jù)處理工藝要求的絮體大小選擇絮凝劑的分子量

3.絮凝劑的電荷值必須通過實驗進行篩選

4.可以通過提高絮凝劑的分子量來提高絮體的強度

5.處理前絮凝劑必須和污泥充分混合溶解

6.絮凝劑的選擇必須充分考慮到工業(yè)和設(shè)備的要求。

第三篇：上海食品工業(yè)100強

上海煙草（集團）公司

上海松江油脂有限公司光明乳業(yè)股份有限公司

上海匯源食品飲料有限公司可口可樂（中國）飲料有限公司53 上海新農(nóng)飼料有限公司上海嘉里糧油工業(yè)有限公司54 上海雀巢飲用水有限公司上海申美飲料食品有限公司55 上海晨明食品工業(yè)有限公司上海嘉里食品工業(yè)有限公司56 上海好成食品發(fā)展有限公司英特兒營養(yǎng)乳品有限公司

東方希望投資有限公司濃縮飼料廠8 上海良友海獅油脂實業(yè)有限公司 58 上海大昌行食品工業(yè)有限公司上海太太樂調(diào)味食品有限公司59 上海元祖夢果子有限公司上海百事可樂飲料有限公司60 上海錦江麒麟飲料食品有限公司11 上好佳（中國）有限公司

上海冠生園華光釀酒藥業(yè)江灣藥酒不凡帝范梅勒糖果（中國）有限公司62 上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司13 上海達(dá)能餅干食品有限公司 63 上海高榕食品有限公司百事食品（中國）有限公司64 上海正廣和飲用水有限公司上海東辰糧油有限公司

上海融氏企業(yè)有限公司上海梅林正廣和股份有限公司

上海愛普食品工業(yè)有限公司上海大江（集團）股份有限公司 67 上海高揚國際煙草有限公司18 上海亞太釀酒有限公司68 上海日清食品有限公司上海東方航空食品有限公司69 上海交大昂立股份有限公司20 上海樂惠米業(yè)有限公司70 好麗友食品(上海)有限公司上海克莉絲汀食品有限公司71 沃富勝（上海）腸衣有限公司22 上海雙匯大昌泰森有限公司72 上海金絲猴食品有限公司上海金楓釀酒有限公司73 上海味丹企業(yè)有限公司上海漢德食品有限公司74 上海佳豐食品有限公司上海天喔食品有限公司75 箭牌糖類（上海）有限公司26 上海富恩腸衣有限公司76 上海農(nóng)心食品有限公司三得利啤酒(上海)有限公司 77 上海都樂食品有限公司上海元盛食品有限公司78 上海吉元德食品有限公司上海梅林食品有限公司 79 上海益民食品一廠有限公司30 上海愛農(nóng)飼料有限公司

上海東方希望動物營養(yǎng)食品有限公司

南海特種油脂工業(yè)（上海）有限公司

上海新農(nóng)飼料有限公司青浦區(qū)飼料32 上?；菔蠣I養(yǎng)品有限公司 82 上海達(dá)能酸乳酪有限公司

上海乳品四廠有限公司83 上海世達(dá)食品有限公司

上海味好美食品有限公司84 上海印福油脂工業(yè)有限公司35 上海福新面粉有限公司 85 上海冠生園天廚調(diào)味品有限公司36 上海伊利愛貝食品有限公司 86 上海川崎食品有限公司

上海佳格食品有限公司87 上海星星腸衣有限公司

上海臺尚食品有限公司88 上海豐原嘉麗可可食品有限公司39 上海冠生園食品有限公司89 上海熱浪飲料有限公司

上海三明食品公司

上海日清油脂有限公司

上海英聯(lián)食品飲料有限公司 91 大成美食（上海）有限公司42 上海香川飼料有限公司92 上海冠生園蜂制品有限公司

青島啤酒（上海松江）有限公司93 上海福旺食品有限公司

上海江崎格力高食品有限公司 94 上海海灣食品有限公司

上海福喜食品有限公司95 上海可頌食品有限公司

上海東海啤酒有限公司

嘉吉高果糖（上海）有限公司47 上海淘大食品有限公司97 上海福樂食品有限公司

聯(lián)合利華食品(中國)有限公司98 上海新食品工業(yè)有限公司

上海三得利梅林食品有限公司 99 上海大江水產(chǎn)飼料有限公司

上海國福龍鳳食品有限公司100上海東亞食品工業(yè)有限公司

第四篇：中國食品工業(yè)協(xié)會會長致辭稿

中國食品工業(yè)協(xié)會會長在第二屆食博會

開幕式上的講話稿

（2013年4月26日）

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，同志們，朋友們：

大家好！在這群山吐翠、百花爭艷的美好季節(jié)里，我們非常高興地迎來了2013中國淮北食品工業(yè)博覽會的勝利召開。在此，我謹(jǐn)代表中國食品工業(yè)協(xié)會，向各位領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨表示最誠摯的歡迎！向大會的召開表示熱烈的祝賀！

食品產(chǎn)業(yè)是人類的生命工業(yè), 與人類的物質(zhì)生活需求密切相關(guān), 是考察一個國家發(fā)展和文明程度的重要指標(biāo), 對經(jīng)濟增長和社會進步具有重要意義。30多年來，我國食品工業(yè)實現(xiàn)了跨越式大發(fā)展，全國規(guī)模以上食品工業(yè)總產(chǎn)值由1980年的568億元增加到2012年的10萬億元，增長了170多倍。中國食品工業(yè)協(xié)會作為改革開放后全國成立的第一批協(xié)會之一，將進一步強化服務(wù)意識，為促進我國食品工業(yè)又好又快發(fā)展做出新的更大的貢獻。

淮北市位于安徽省北部，地處蘇、魯、豫、皖四省交界處，居于淮海經(jīng)濟區(qū)中心位置，是國家重要的糧、棉、畜禽、蠶桑等農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地。近年來，淮北市依托本地優(yōu)勢,強勢推進食品工業(yè)發(fā)展,努力打造中國食品工業(yè)名城，“十一五”以來，淮北市食品工業(yè)每年保持50%以上的增速。當(dāng)前淮北市已建成鳳凰

山、寶迪、口子、百善等四大食品特色園區(qū)，具備舉辦食博會的優(yōu)越區(qū)位條件。特別是去年4月，淮北市成功舉辦了首屆中國淮北食品工業(yè)博覽會，取得了十分豐碩的成果。中國食品工業(yè)協(xié)會作為中國淮北食品工業(yè)博覽會的主辦方之一，將會一如既往的高度關(guān)注、大力支持大會的舉辦。

最后，預(yù)祝第二屆食博會圓滿成功!祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓在淮期間心情愉快，身體健康，萬事如意!

謝謝大家！

第五篇：中國食品工業(yè)十二五回顧

食品工業(yè)“十二五”期間行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長

劉 治

“十二五”期間，在國內(nèi)經(jīng)濟下行壓力加大、增速放緩的形勢下，全國食品工業(yè)認(rèn)真落實中央加強和改善宏觀調(diào)控，堅持“穩(wěn)中求進”的總方針，順應(yīng)市場變化，推進結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)生產(chǎn)平穩(wěn)增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大，經(jīng)濟效益持續(xù)提高，組織結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，區(qū)域食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，食品安全形勢總體向好。多數(shù)經(jīng)濟指標(biāo)提前完成了《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱“十二五規(guī)劃”）確定的各項目標(biāo)。

一、食品工業(yè)規(guī)模效益穩(wěn)定增長

十二五期間，食品工業(yè)在滿足市場需求、轉(zhuǎn)變方式、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)升級的基礎(chǔ)上，繼續(xù)保持行業(yè)穩(wěn)定健康增長。

2014年，我國規(guī)模以上企業(yè)食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入10.9萬億元，比2010年的6.3萬億元增長了72.7%，年均遞增約14.6%，略低于“十二五規(guī)劃”中“食品工業(yè)年均增長15%”的目標(biāo)。

2014年，食品工業(yè)上繳稅金總額9241.55億元，比2010年增長79.9%，年均增長14.8%；食品工業(yè)實現(xiàn)利潤總額7581.46億元，比2010年增長95.1%，年均增長18.2%。

食品工業(yè)總產(chǎn)值占全國工業(yè)總產(chǎn)值的比重由2010年的8.8%提高到2014年的10.0%，與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比由2010年的0.88：1提高到2014年的1.05：1，食品工業(yè)在國民經(jīng)濟中的支柱產(chǎn)業(yè)地位進一步提升。

二、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

十二五期間，食品工業(yè)企業(yè)不斷發(fā)展壯大，生產(chǎn)集中度進一步提升。根據(jù)我會統(tǒng)計，2010年超過百億元的食品工業(yè)企業(yè)有27家，2014年，全國達(dá)到和超過這一規(guī)模的食品工業(yè)企業(yè)有54家，超額完成了“十二五規(guī)劃”中提出的百億元食品工業(yè)企業(yè)超過50家的發(fā)展目標(biāo)。

2014年規(guī)模以上大中型食品工業(yè)企業(yè)共計5789家，占食品工業(yè)企業(yè)數(shù)的15.4%；完成主營業(yè)務(wù)收入占全行業(yè)的54.0%；實現(xiàn)利潤總額占全行業(yè)的62.9%；上繳稅金占全行業(yè)的83.2%。

三、固定資產(chǎn)投資保持快速增長

十二五期間，全國食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資保持快速增長，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，工業(yè)自動化水平進一步提高，食品企業(yè)更加重視節(jié)能環(huán)保低碳發(fā)展。2011年—2014年累計完成固定資產(chǎn)投資總額5.73萬億元，比“十一五”期間增加3.43萬億元，增長1.5倍。

2014年全國食品工業(yè)完成固定資產(chǎn)投資1.87萬億元，比2010年增長161.8%，年均增長27.2%；全國食品工業(yè)總資產(chǎn)6.58萬億元，比2010年增長66.6%，年均增長13.6%。

食品工業(yè)是最早開放的競爭性行業(yè)之一，經(jīng)過多年發(fā)展，食品工業(yè)企業(yè)已經(jīng)適應(yīng)了按市場經(jīng)濟方式解決企業(yè)發(fā)展資金問題。目前，食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資額的88%是由企業(yè)自籌資金解決的，國家預(yù)算內(nèi)資金、利用外資等其他資金來源只占到全部投資的12%。

四、區(qū)域食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展

“十二五”期間，在中央一系列區(qū)域發(fā)展政策指導(dǎo)下，食品工業(yè)區(qū)域經(jīng)濟逐漸趨向均衡協(xié)調(diào)發(fā)展。

東部地區(qū)繼續(xù)保持了領(lǐng)先和優(yōu)勢的地位，2014年東部地區(qū)實現(xiàn)了食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入4.59萬億元，比2010年的3.26萬億元增長40.8%；其中山東省2014年食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入1.68萬億元，一直以來穩(wěn)居全國首位。

中部地區(qū)借助農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，努力將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，食品工業(yè)快速發(fā)展；2014年中部地區(qū)實現(xiàn)食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入2.92萬億元，比2010年的1.45萬億元增長101.4%；其中河南省2014年實現(xiàn)食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入9631.55億元，自2010年起連續(xù)4年居全國第二位。

西部地區(qū)借助政策優(yōu)勢，食品工業(yè)發(fā)展進入快車道，2014年西部地區(qū)實現(xiàn)食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入2.06萬億元，比2010年的1.20萬億元增長71.7%。從增長速度上看，“十二五”期間，中部發(fā)展最快。2010年，東部、中部、西部、東北地區(qū)食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入在全國食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入中的比例分別為45.1：22.9：19.4：12.6，到2014年發(fā)展為42.1：26.8：18.9：12.2。從中看出，東部地區(qū)食品工業(yè)份額占比減少，中部地區(qū)份額增加。

中西部和東北地區(qū)食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入占全國的比重由2010年的48.34%提高到2014年的57.89%，基本實現(xiàn)“十二五規(guī)劃”目標(biāo)。

五、對外貿(mào)易總體水平發(fā)展較快

“十二五”期間，2011年—2014年累計實現(xiàn)食品進出口貿(mào)易總額5806.6億美元，比“十一五”期間累計增長52.4%，年均增長11.1%。食品出口四年累計2256.1億美元，比“十一五”期間的1750.4億美元增長28.9%；進口累計3550.5億美元，比“十一五”期間的2060.3億美元增長72.3%。“十一五”期間，食品進出口貿(mào)易由小額順差轉(zhuǎn)為逆差，“十二五”期間食品進出口貿(mào)易逆差進一步擴大，2011年—2014年貿(mào)易逆差分別為194.5億美元、331.8億美元、372.6億美元、395.5億美元。主要原因是中國進口大宗商品（糧食、油料、油脂等）量、值不斷創(chuàng)出新高，加之對乳制品和肉及肉制品食品進口的大幅增長，導(dǎo)致食品進出口貿(mào)易逆差逐年擴大。

六、食品安全形勢總體向好

民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)國家形象和企業(yè)信譽，是行業(yè)生存發(fā)展的根本。“十二五”期間，在黨中央、國務(wù)院高度重視和各有關(guān)部門加強食品安全監(jiān)管力度，以及食品企業(yè)和全社會的共同努力下，我國食品安全形勢總體穩(wěn)定并保持向好趨勢。

七、食品工業(yè)重點行業(yè)發(fā)展情況 1.糧食加工業(yè)

糧食加工業(yè)轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量大，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，“十二五”期間保持較快增長，生產(chǎn)總量邁上新臺階。

2014年全國規(guī)模以上糧食加工企業(yè)有6061家，實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入12571.51億元，比2010年增長98.4%，年均增長18.7%。2014年全國規(guī)模以上糧食加工企業(yè)生產(chǎn)大米13042.82萬噸，比2010年增長58.2%，年均增長12.2%；生產(chǎn)小麥粉14116.02萬噸，比2010年增長39.5%，年均增長8.7%。

2.食用油加工業(yè)

我國是食用植物油生產(chǎn)和消費大國。“十二五”期間，我國食用油加工技術(shù)水平已達(dá)到國際先進水平，主營業(yè)務(wù)收入、資產(chǎn)總額等主要經(jīng)濟指標(biāo)再創(chuàng)歷史新高。

2014年全國食用植物油產(chǎn)量6534.13萬噸，比2010年增長66.9%，年均增長13.7%；實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入10369.98億元，比2010年6076.80增長70.6%，年均增長14.3%。

3.乳制品制造業(yè)

“十二五”期間，乳制品制造業(yè)在整頓和調(diào)整中實現(xiàn)恢復(fù)性增長，行業(yè)誠信建設(shè)、安全生產(chǎn)能力得到提高，但全行業(yè)仍處于轉(zhuǎn)型發(fā)展期。

2014年全國乳制品制造業(yè)完成主營業(yè)務(wù)收入3297.73億元，比2010年增長67.8%，年均增長13.8%；乳制品產(chǎn)量2651.81萬噸，比2005年2159.39增長22.8%，年均增長5.3%。

4.釀酒工業(yè)

釀酒工業(yè)是我國歷史最悠久的傳統(tǒng)工業(yè)之一，也是世界酒類品種最全、產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國家?！笆濉逼陂g釀酒行業(yè)在經(jīng)歷“十一五”高速發(fā)展后，逐步向“理性變革、力求穩(wěn)健”發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)規(guī)模和科技水平發(fā)生顯著變化。

2014年，全國葡萄酒制造業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入420.57億元，比2010年309.5增長35.9%，年均增長8.0%；葡萄酒產(chǎn)量116.10萬千升，比2010年增長6.6%，年均增長1.6%。全國黃酒制造業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入158.56億元，比2010年增長35.8%，年均增長7.9%。全國啤酒制造業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1886.24億元，比2010年增長46.2%，年均增長10.0%；啤酒產(chǎn)量4921.85萬千升，比2010年增長了9.8%，年均增長2.4%。

2014年，白酒制造業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入5258.89億元，比2010年增長94.2%，年均增長18.0%；白酒產(chǎn)量1257.13萬千升，比2010年增長了60.2%，年均增長12.5%。白酒行業(yè)積極開展科技創(chuàng)新、節(jié)糧降耗，進行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，成為拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟建設(shè)和發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。

5.屠宰及肉類加工業(yè)

2014年全國規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)3786家，實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入12874.01億元，比2010年增長72.6%，年平均增長14.6%。

2014年，畜禽屠宰業(yè)生產(chǎn)鮮凍肉3903.44萬噸，比2010年2116.8增長84.4%，年平均增長16.5%；肉制品加工業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入4225.13億元，比2010年增長42.2%，年均增長9.2%。

八、我國食品工業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

1、國際競爭日益激烈，全球食品格局深度調(diào)整

世界經(jīng)濟已進入密集創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)振興時代，全球食品競爭格局也在發(fā)生廣泛而深刻的變化，不斷向多領(lǐng)域、全鏈條、深層次、低能耗、全利用、高效益、可持續(xù)方向發(fā)展，這些必將深刻地影響我國食品工業(yè)的發(fā)展。食品跨國集團在全球范圍內(nèi)通過資本整合，以專利、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)和裝備的壟斷及人才的爭奪，將人才、技術(shù)優(yōu)勢迅速轉(zhuǎn)化為市場壟斷優(yōu)勢，不斷提升核心競爭力，采用兼并、控股、參股等多種手段實現(xiàn)食品工業(yè)重組，這些也對競爭力相對較弱的食品企業(yè)帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

2、資源環(huán)境約束日益加劇，食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫切而艱巨

我國經(jīng)濟社會發(fā)展面臨日趨強化的資源和環(huán)境雙重制約，以節(jié)能減排為重點，加快構(gòu)建資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的生產(chǎn)方式和消費模式，已成為我國長期的主要任務(wù)。我國食品工業(yè)部分行業(yè)單位產(chǎn)品的能耗、水耗和污染物排放仍然較高，對這些企業(yè)，加快轉(zhuǎn)型升級，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟成為必然的選擇。

3、高新技術(shù)應(yīng)用加速，食品工業(yè)不斷涌現(xiàn)新業(yè)態(tài)

食品科學(xué)是高度綜合的應(yīng)用性學(xué)科，其他科學(xué)領(lǐng)域的重大科技成果都會直接或間接帶動食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。信息技術(shù)、生物技術(shù)、納米技術(shù)、新工藝新材料等高新技術(shù)的迅速發(fā)展，與食品科技交叉融合，不斷轉(zhuǎn)化為食品生產(chǎn)新技術(shù)，如物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、生物催化、生物轉(zhuǎn)化等技術(shù)已開始應(yīng)用于從食品原料生產(chǎn)、加工到消費的各個環(huán)節(jié)。營養(yǎng)與健康技術(shù)、酶工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)的突破催生了傳統(tǒng)食品工業(yè)化、新型保健與功能性食品產(chǎn)業(yè)、新資源食品產(chǎn)業(yè)等新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)。

4、消費需求剛性增長，市場空間持續(xù)擴大

隨著人口增長、國民收入水平提高和城鎮(zhèn)化深入推進，“十三五”時期，城鄉(xiāng)居民對食品消費需求將繼續(xù)保持較快增長的趨勢。隨著我國進入中高收入階層的人越來越多，城鄉(xiāng)居民對食品的消費大體經(jīng)歷了三個層次:①民以食為天--剛性需求--吃的飽②生活水平提高--結(jié)構(gòu)需求--吃的好③健康長壽--功能需求--吃的安全有營養(yǎng)，而且正從生存型消費加速向健康型、享受型消費轉(zhuǎn)變，從“吃飽、吃好”向“吃的安全、吃的健康”轉(zhuǎn)變，食品消費將進一步多樣化，市場空間持續(xù)擴大，繼續(xù)推動食品消費總量持續(xù)增長。

5、引領(lǐng)縣域經(jīng)濟發(fā)展

近些年來，全國許多縣市以發(fā)展食品工業(yè)為重點，帶動和引領(lǐng)地方經(jīng)濟快速發(fā)展。自2000年以來，中國食品工業(yè)協(xié)會每兩年開展一次食品工業(yè)強縣和優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)的認(rèn)定和經(jīng)驗交流活動。截止目前，已在全國培養(yǎng)和認(rèn)定178個食品工業(yè)強縣和1046家優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)，這些強縣的食品工業(yè)產(chǎn)值均占到全縣的經(jīng)濟總量的50%以上。通過大力發(fā)展食品工業(yè)，有效地促進了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收，推動化解“三農(nóng)”問題和促進新農(nóng)村建設(shè)，帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)立了各具特色的縣域經(jīng)濟發(fā)展的新模式。

6、聚集特色發(fā)展

食品行業(yè)以中小企業(yè)居多，發(fā)展食品工業(yè)一是要聚集，二是要有特色。聚集發(fā)展有利于發(fā)揮綜合優(yōu)勢，產(chǎn)生聚集效應(yīng)；有利于產(chǎn)業(yè)貫通，融合發(fā)展；有利于完善社會化公共服務(wù)體系，帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)同步發(fā)展；有利于產(chǎn)域融合，成為新城鎮(zhèn)建設(shè)的載體，進而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)人口和農(nóng)產(chǎn)品就地轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)和新城鎮(zhèn)建設(shè)的融合推進。聚集發(fā)展的有效形式就是建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。有特色就是根據(jù)本地的資源稟賦和基礎(chǔ)條件，確定食品工業(yè)發(fā)展的重點和方向，統(tǒng)籌規(guī)劃，業(yè)態(tài)集中，形成優(yōu)勢，如最近涌現(xiàn)的新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、功能食品、植物蛋白飲料、有機食品、休閑食品等等。