第一篇：學(xué)校食堂人員常規(guī)工作考核細(xì)則

堯龍山鎮(zhèn)水遼學(xué)校食堂人員常規(guī)工作考核細(xì)則

一、考核目的通過(guò)考核，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)，努力建立起分工明確，相互協(xié)作，各負(fù)其責(zé)，團(tuán)結(jié)一致，高效運(yùn)行，健康向上的衛(wèi)生管理機(jī)制，確保師生的身體健康。

二、考核的辦法

1、不定時(shí)檢查。

2、師生的平時(shí)反映。

三、考核內(nèi)容

1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，工作認(rèn)真，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、態(tài)度好，同志之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，不發(fā)生爭(zhēng)吵事件，否則一人次扣10元。（個(gè)人）

2、工作人員自己出現(xiàn)身體不適，如：咳嗽，腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等，要立即脫離工作崗位，待查明病因，治愈后方可上崗。

3、炊具、食具每餐用要后進(jìn)行清洗和消毒，要做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔，發(fā)現(xiàn)每個(gè)環(huán)節(jié)不符合要求的對(duì)相關(guān)人員每次扣10元。（集體）

4、上崗前必須穿戴清潔的工作服，不戴工作帽者每次扣5元，不穿工作服者每次扣10元。（個(gè)人）

5、食堂工作室內(nèi)外要天天打掃，并保持環(huán)境整潔，地面無(wú)食物殘?jiān)⒗?，下水道及時(shí)清污，不堵塞、無(wú)臭味。檢查發(fā)現(xiàn)食堂工作室間內(nèi)臟、亂、差的每人扣5元。（全體）

6、食品容器清潔，工具、用具做到刀不生銹，菜板不霉，加工桌面干凈。

7、菜、米在下鍋前要淘洗干凈，檢查發(fā)現(xiàn)不干凈的每次扣10元。（集體）

8、市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的青菜、包心菜等蔬菜必須清洗后再在清水中浸泡30分鐘或以上，檢查發(fā)現(xiàn)不符合要求的，每次扣5元。（個(gè)人）

9、嚴(yán)格物品驗(yàn)收制度，把好質(zhì)量關(guān)，杜絕缺斤少兩現(xiàn)象發(fā)生。

10、公私分明，擅自拿走食堂物品的，罰款100-500元，并且終止聘用合同。

11、食堂人員及時(shí)做好各項(xiàng)記錄（消毒記錄、留樣記錄等）。

12、食堂工作人員要從勤儉節(jié)約出發(fā)，節(jié)約用水、用電、用燃料，要愛(ài)護(hù)灶具、食具。

13、注意用火、用電安全，有安全隱患及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

第二篇：學(xué)校食堂食品安全工作一日常規(guī)

學(xué)校食堂食品安全工作一日常規(guī)

一、材料驗(yàn)收

1、原材料及輔助材料驗(yàn)收由學(xué)校值周行政、后勤主任、伙食團(tuán)長(zhǎng)、倉(cāng)庫(kù)管理員、供應(yīng)商一同簽字，以示負(fù)責(zé)。

2、索證。供應(yīng)商必須按衛(wèi)生和技術(shù)監(jiān)督規(guī)定，及時(shí)提供原材料或者輔助材料產(chǎn)品合格證、相關(guān)部門(mén)該批次材料質(zhì)檢報(bào)告、檢疫證明等相關(guān)材料。

3、當(dāng)日采購(gòu)的零星伙食材料，供貨人員提供身份證復(fù)印件，并在相關(guān)的供貨單上簽字署名，以示對(duì)其提供材料質(zhì)量及安全負(fù)責(zé)。

二、食堂生、熟品儲(chǔ)存間管理

1、堅(jiān)持生、熟分開(kāi)

2、正常檢查，保持冰柜、冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并簽名負(fù)責(zé)。

三、餐具消毒

1、堅(jiān)持餐用具按規(guī)定放在指定區(qū)域。

2、已消毒與待消毒餐具必須分開(kāi)。

3、按規(guī)定做好餐具消毒保潔工作

4、消毒人員及時(shí)記載，并簽名。

四、食品加工

1、堅(jiān)持生熟分開(kāi)，加工工具如菜板、刀具、容器不得混淆使用。

2、制作人員加工前洗手、消毒、按規(guī)定著裝上崗。

3、粗加工人員在進(jìn)行加工時(shí)，要在驗(yàn)收基礎(chǔ)上，再次把好加工材料的質(zhì)量關(guān)，如果發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合衛(wèi)生要求的原材料，及時(shí)向伙食團(tuán)長(zhǎng)報(bào)告，并采取相應(yīng)措施。

4、粗加工后，將相關(guān)食品及時(shí)放入清水浸泡，浸泡后認(rèn)真清洗，力求去除雜物或不良?xì)埩粑镔|(zhì)。

5、精加工人員在初加工驗(yàn)收基礎(chǔ)之上把好初加工原材料及輔助材料質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，如果發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合衛(wèi)生要求的原材料，及時(shí)向伙食團(tuán)長(zhǎng)報(bào)告，并采取相應(yīng)措施。加工食品時(shí)必須燒熟煮透。

6、伙食團(tuán)長(zhǎng)逐樣檢查，確保安全。

7、堅(jiān)持做好“三防”工作。

五、食品留樣

1、堅(jiān)持專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

2、堅(jiān)持每日、每餐、每個(gè)品種及時(shí)按量留樣，及時(shí)貼簽存入冰箱。

3、保證留樣時(shí)間48小時(shí)。

六、堅(jiān)持首嘗制

1、堅(jiān)持行政值周首嘗，工人、教師每餐先食。

2、做好首嘗記錄，如實(shí)填寫(xiě)每餐先食品種，及時(shí)反饋情況。

3、簽名以示負(fù)責(zé)。

七、備餐及銷(xiāo)售

1、消毒，按相關(guān)規(guī)定著裝上崗。

2、所供應(yīng)食品烹飪后出售不得超過(guò)2小時(shí)。

3、剩余食品及時(shí)冷藏。

4、及時(shí)清理超過(guò)（4小時(shí)）藏剩余食品。

八、強(qiáng)化管理，健全臺(tái)賬

1、行政輪值人員、后勤人員，具體責(zé)任人必須到位，認(rèn)真履行相關(guān)職責(zé)，及時(shí)檢查、記載上述安全管理情況，督促指導(dǎo)食堂食品安全工作，確保措施到位，相關(guān)臺(tái)賬健全。

2、檢查人員或者具體責(zé)任人發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)通報(bào)相關(guān)管理人員，報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，以利及時(shí)組織，采取相應(yīng)措施，排除食品安全隱患。

3、伙食團(tuán)長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)各種臺(tái)賬資料的收集、管理、及時(shí)督促相關(guān)檢查人員記好臺(tái)賬。

第三篇：XX學(xué)校食堂人員考核細(xì)則（3頁(yè)）

XX學(xué)校食堂人員考核細(xì)則（3頁(yè)）

1、食堂職工受校長(zhǎng)和總務(wù)主任的領(lǐng)導(dǎo)，在班長(zhǎng)和組長(zhǎng)的分工下進(jìn)行工作，服從管理，不頂撞領(lǐng)導(dǎo)，如頂撞一次，視情節(jié)扣考核工資5～10元，直至辭退。

2、按時(shí)上班，不遲到，遲到5分鐘內(nèi)（含5分鐘）扣3元，遲到5分鐘以上，不超過(guò)10分鐘，扣5元，超過(guò)10分鐘以上者扣10元。

3、原則上不允許請(qǐng)假，如有特殊情況必須寫(xiě)好請(qǐng)假條，批準(zhǔn)后才能離開(kāi)工作崗位，在請(qǐng)假期間工作任務(wù)有本班自行解決，請(qǐng)假人扣當(dāng)天工資。

4、學(xué)生進(jìn)入餐廳后，食堂職工站姿端正，面帶微笑，配合生活老師和教官管理餐廳紀(jì)律，如有打罵或體罰學(xué)生，見(jiàn)一次扣考核工資2元。

5、任何時(shí)間職工不得帶包進(jìn)出食堂，違者見(jiàn)一次扣10元。

6、要愛(ài)惜公物，物品使用要輕拿輕放，如發(fā)現(xiàn)有意損壞或亂摔的現(xiàn)象，見(jiàn)一次扣考核工資5元外，并視物品的價(jià)格，酌情賠償。

7、各組和個(gè)人責(zé)任區(qū)衛(wèi)生實(shí)行天天清洗，毛巾、公用餐具等要定期消毒，毛巾要經(jīng)常消毒和晾曬。周周查，經(jīng)發(fā)現(xiàn)一處不符合規(guī)定者扣考核工資2元。

8、鍋灶一經(jīng)點(diǎn)火，廚師不得擅離崗位，如發(fā)現(xiàn)離崗時(shí)間超過(guò)5分鐘者，一次扣考核工資5元，不許做與本職工作無(wú)關(guān)的事（看書(shū)報(bào)等）如發(fā)現(xiàn)一次扣考核工資5元。

9、搞好團(tuán)結(jié)，不拉幫結(jié)派，如發(fā)生爭(zhēng)吵、打架，輕者扣考核工資20元，重者作辭退處理。

10、除廚師因工作需要品嘗菜肴，其余人員不得隨便品嘗（一日三餐不得私自留菜），如有違規(guī)者扣考核工資5元。

11、在食堂操作間和餐廳內(nèi)，不得吸煙，如發(fā)現(xiàn)一次，扣考核工資10元。

12、因工作失職導(dǎo)致飯菜浪費(fèi)造成損失的，視情節(jié)輕重給予懲罰。

13、按時(shí)下班，按指定路線(xiàn)接受考勤，發(fā)現(xiàn)私帶公物回家者，視情節(jié)輕重，給予罰款考核工資50至100元或辭退。

14、鍋爐工在鍋爐操作時(shí)間內(nèi)，不得擅離崗位，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，確保鍋爐安全使用，如發(fā)現(xiàn)擅離崗位一次扣考核工資20元。造成嚴(yán)重后果將追究法律責(zé)任，鍋爐工要根據(jù)食堂需要按時(shí)提前半個(gè)小時(shí)送氣，如延誤或不送，造成損失，根據(jù)情節(jié)輕重給予罰款20至50元。

15、不團(tuán)結(jié)說(shuō)怪話(huà)者，經(jīng)查不實(shí)的，扣其考核工資一次20元。

16、在上班期間，無(wú)特殊情況不準(zhǔn)進(jìn)出宿舍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣考核工資5元。

17、所有職工按規(guī)定操作電器設(shè)備，如因違規(guī)操作導(dǎo)致后果的責(zé)任自負(fù)。

18、發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象，不必須當(dāng)日舉報(bào)，檢舉者有獎(jiǎng)一次10元。

19、加強(qiáng)食堂安全保衛(wèi)工作，進(jìn)出大門(mén)實(shí)行專(zhuān)人開(kāi)鎖，謝絕外人隨便進(jìn)出食堂。

20、非工作人員不得隨便進(jìn)入操作間、冷庫(kù)房、配料間、打飯間，如有違規(guī)者一次扣考核工資50元。

21、全體職工在上班期間內(nèi)，不準(zhǔn)離開(kāi)學(xué)校外出，如有違規(guī)者扣考核工資20元。

22、在上班飲食安全操作時(shí)，必須按照細(xì)節(jié)化、環(huán)節(jié)化、驗(yàn)收化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行規(guī)范操作，如因違規(guī)造成不良后果，嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任。

23、職工在擇菜和洗菜時(shí)要認(rèn)真負(fù)責(zé)，如發(fā)現(xiàn)有雜物，見(jiàn)一次扣考核工資每人5元。

24、每大周結(jié)束后上午不準(zhǔn)回家，下午統(tǒng)一放假。若要上午要回家者扣當(dāng)日工資。

25、職工應(yīng)認(rèn)真洗好飯盆、飯盒、小鐵碗、勺子，如發(fā)現(xiàn)沒(méi)有以上餐具沒(méi)有洗凈者，造成不好影響，一次扣每人考核工資5元。

26、全體職工在上班時(shí)，必須穿戴工作服、工作帽；打飯時(shí)要戴口罩、一次性手套，若有違規(guī)者，一次性扣考核工資5元。

27、食堂職工不得因職務(wù)之便擅自隨意炒菜、炒飯，僅僅滿(mǎn)足個(gè)人食欲需要，搞特殊化，造成不良影響，違規(guī)者，一次性扣考核工資10元。

第四篇：銷(xiāo)售人員工作細(xì)責(zé)

職責(zé)明晰是員工做好分內(nèi)工作或崗位任務(wù)的前提，是保證企業(yè)管理有序展開(kāi)的基礎(chǔ)。職責(zé)不明確，員工不僅會(huì)越崗，而且會(huì)“連自身的責(zé)任田都耕耘不好，又去霸占他人的天地”。既然崗位職責(zé)如此重要，那么，企業(yè)銷(xiāo)售者都具有哪些崗位職責(zé)呢？

1、忠誠(chéng)于企業(yè)，熱愛(ài)銷(xiāo)售職業(yè)，專(zhuān)注銷(xiāo)售工作；

2、熟悉行業(yè)知識(shí)、企業(yè)知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)及掌握銷(xiāo)售知識(shí)與技能；

3、積極開(kāi)拓業(yè)務(wù)，按時(shí)保質(zhì)完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)；

4、及時(shí)地、如實(shí)地向上級(jí)匯報(bào)或反饋市場(chǎng)信息；

5、高標(biāo)準(zhǔn)地為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和妥善處理客戶(hù)投訴，以提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度；

6、維護(hù)老客戶(hù)，拓展新市場(chǎng)，建立與擴(kuò)大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，提升銷(xiāo)量；

7、講究團(tuán)隊(duì)精神，與上級(jí)、同事、其他部門(mén)人員保持良好的協(xié)作關(guān)系；

8、不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)與新技術(shù)，提升自身的專(zhuān)業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)；

9、根據(jù)部門(mén)制定銷(xiāo)售目標(biāo)，擬定自己的銷(xiāo)售計(jì)劃；

講求銷(xiāo)售禮儀，注重職業(yè)形象，樹(shù)立企業(yè)良好的公眾形象銷(xiāo)售人員工作細(xì)責(zé)

一、安排好自己每天的具體工作，確保自己各項(xiàng)工作按時(shí)按質(zhì)完成，遇特殊情況及時(shí)報(bào)請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)，便于妥善處理。

二、以本部門(mén)所下的工作計(jì)劃為基礎(chǔ)，詳細(xì)制定出自己的工作進(jìn)程表，指導(dǎo)自己的工作。

三、每天堅(jiān)持查看晚報(bào)、晨鴻、大帝、森元傳媒、信息港、房產(chǎn)網(wǎng)等新聞廣告宣傳媒體，搜集有價(jià)值的房源信息，每天至少看三套房子。

四、外出工作及時(shí)填寫(xiě)工作日志，回公司作好詳細(xì)記錄及相關(guān)的房型圖。

五、每天按時(shí)參加所在部門(mén)的工作例會(huì)，相互交流房源信息和工作得失，嚴(yán)禁內(nèi)部信息不流通或房源信息外失

六、及時(shí)回訪(fǎng)店秘分配的客戶(hù)，把握好客戶(hù)的需求和總體要求，盡心盡力通過(guò)各種渠道滿(mǎn)足客戶(hù)需求

七、嚴(yán)格執(zhí)行公司的財(cái)務(wù)制度和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，收到的中介費(fèi)和相關(guān)的票據(jù)、合同等及時(shí)上交相關(guān)部門(mén)，嚴(yán)禁借故公款私用。

八、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度；保持良好的工作環(huán)境；穿工作服上班；注重個(gè)人儀容儀表。

九、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，按時(shí)參加公司、分部的培訓(xùn)，不斷提高專(zhuān)業(yè)水平；積極參加各項(xiàng)文體活動(dòng)，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德和精神風(fēng)貌。

十、愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，節(jié)約用水用電，節(jié)約使用辦公用品。

十一、作好公司、分部安排的其它各項(xiàng)工作

第五篇：吊蘭小學(xué)學(xué)校食堂工勤人員考核細(xì)則

吊

蘭

小

學(xué)

學(xué)校食堂工勤人員考核細(xì)則

為了服務(wù)好師生，順利開(kāi)展工作，杜絕違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生，現(xiàn)作如下規(guī)定：

一、食堂人員受校長(zhǎng)和總務(wù)處的直接領(lǐng)導(dǎo)，在食堂負(fù)責(zé)人的分工下進(jìn)行工作，要堅(jiān)決服從管理，服從分工（包括臨時(shí)性任務(wù)），無(wú)理頂撞，不接受任務(wù)一次的，視情節(jié)輕重扣5-10分。若有意拖延，工作懶散的，一次扣2分。

二、按時(shí)上下班，接受考勤，在工作時(shí)間內(nèi)不得擅自離崗，發(fā)現(xiàn)一次扣1分。以提高師生滿(mǎn)意度為目標(biāo)，搞好食堂伙食。

三、同志之間搞好團(tuán)結(jié)，不得鬧情緒、拉幫結(jié)派，在背后說(shuō)人壞話(huà)，有意見(jiàn)當(dāng)面提出，不無(wú)理爭(zhēng)吵，若發(fā)現(xiàn)一次2分。

四、以服務(wù)師生未宗旨，尊重學(xué)生，熱愛(ài)學(xué)生，關(guān)心學(xué)生，熱情為師生服務(wù)，對(duì)學(xué)生有困難不及時(shí)幫助，訓(xùn)斥、體罰、變相體罰學(xué)生的，一次扣3分。不搞人情餐，做到菜肴質(zhì)量、數(shù)量一視同仁。發(fā)現(xiàn)搞人情餐，查實(shí)一次扣2分。期末滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)低于90%的，學(xué)期考核定為三等。

五、認(rèn)真完成本職工作。如因食堂人員工作拖拉、懈怠致使伙食無(wú)法正常供應(yīng)的，食堂每人扣5分，責(zé)任人扣10分。每天按分工對(duì)食堂所進(jìn)物品安全檢查。按要求做好餐具清洗消毒、食品切配、清洗、等工作。未按要求完成工作的，發(fā)現(xiàn)一次扣2分，造成嚴(yán)重影響的扣5分。

六、高度重視食堂安全。時(shí)刻關(guān)注食品、水、電、氣的安全，按規(guī)范操作，每個(gè)人在各自的工作環(huán)節(jié)都要進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決并報(bào)告。出現(xiàn)安全事故，食堂所有人員考核為三等，并視情況和責(zé)任，對(duì)責(zé)任人追究責(zé)任。

七、搞好承包區(qū)衛(wèi)生，打掃清掃要徹底，爐灶、工作臺(tái)、蒸飯桶等做到物見(jiàn)本色，做到勤擦洗，干凈明亮，否則負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)的人員每人扣1-2分。搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手注意穿戴整潔大方，注重儀表，在食堂操作區(qū)內(nèi)，要穿工作服、戴帽。不符合規(guī)定要求，一次扣1分。個(gè)人承包區(qū)內(nèi)物品擺放混亂，每次扣1-2分。

八、除學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)因工作需要品嘗菜肴外，其余人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

九、愛(ài)護(hù)公物，不得隨意亂扔、亂摔、亂拋餐具、食物等公物，發(fā)現(xiàn)一次的扣1分，丟失、損壞要照價(jià)賠償，并扣2分。認(rèn)真保管好物品、食品，庫(kù)存不得過(guò)多，如因庫(kù)存較多造成損壞浪費(fèi)的除按價(jià)賠償外，扣1-5分。嚴(yán)禁將公物、食品帶出校外。發(fā)現(xiàn)一次扣1-5分。所有工作人員不得在操作區(qū)內(nèi)吸煙，違規(guī)一次扣2分。中午不喝酒、上班時(shí)間不打牌違規(guī)一次扣10分。

十、同事間相互監(jiān)督，團(tuán)結(jié)互助，對(duì)勇于指出、批評(píng)違紀(jì)人員的，將一次獎(jiǎng)勵(lì)5分。

以上考核為月考核，總分100分，以行政人員平時(shí)抽查為主，每月評(píng)分一次，凡每學(xué)期有兩個(gè)月低于80分的即為三等，并作為下一學(xué)年聘用的標(biāo)準(zhǔn)之一。

響水鄉(xiāng)吊蘭小學(xué)

2012年9月3日