第一篇：餐飲總監(jiān)崗位說明書

***大酒店編號FB-O-001

酒店操作文件

餐飲總監(jiān)

直接上級：駐店經(jīng)理

直接下級：行政總廚、辦公室秘書、各餐飲分部主管

崗位職責及工作內(nèi)容

1.全面負責制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運

作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，并進行成本控制。

2.制定年度、月度營業(yè)計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)

營指標。分析和報告年度、月度經(jīng)營情況。

3.推廣食品和酒水的銷售，根據(jù)市場情況，適時調(diào)整食品、酒水品種和

價格，制定促銷計劃，如有特色的食品節(jié)、時令菜式及飲品等。

4.制定食品、飲料的質(zhì)量標準、服務(wù)標準和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和餐廳服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品、飲品的質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。

5.控制食品和飲品的標準、規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加

強食品、酒水原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。

6.制定服務(wù)技術(shù)、酒吧技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。

7.定期與行政總廚研究新菜式，推出新菜單，并有針對性的組織服務(wù)人

員和廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗。

8.制定并根據(jù)需要更新酒水的調(diào)配和服務(wù)的標準。

9.抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和

餐飲總監(jiān)

業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的積極性。

10.控制運營用具的合理庫存，抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)

常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。

11.抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生

評比，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育、確保餐廳、廚房、庫房的安全。

12.參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，完成上傳下達工作。

13.做好餐飲部與其它各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和密切配合。

14.協(xié)調(diào)酒店與外包夜總會的工作。

崗位要求

基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德。

自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅，男女均可，年齡30歲

以上。

文化程度：具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。

外語水平：具有國家六級以上英語水平。能與外賓用英語交談。

工作經(jīng)驗：有十年以上合資酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責和

工作 程序；能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)

營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動；并具有酒店預(yù)

餐飲總監(jiān)

算管理知識，能編制餐飲部預(yù)算。

特殊要求：了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的法規(guī)制度。有犧牲精神，能夠

吃苦耐勞，能承受工作壓力。能妥善處理家庭與工作的關(guān)系。

第二篇：技術(shù)總監(jiān)崗位說明書

技術(shù)總監(jiān)崗位說明書

職務(wù)名稱：技術(shù)總監(jiān)

直接上級: 總經(jīng)理

直接下級：技術(shù)部經(jīng)理、質(zhì)量管理部經(jīng)理

本職工作：負責公司產(chǎn)品開發(fā)及質(zhì)量管理工作

工作責任：

一、業(yè)務(wù)職責

1、制訂并組織實施技術(shù)系統(tǒng)工作目標和工作計劃。

2、組織制訂并實施技術(shù)系統(tǒng)規(guī)章制度和實施細則。

3、組織不合格品的審理工作。

4、組織技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新。

5、組織建立并實施質(zhì)量體系。

6、公司標準化、計量管理工作。

7、定期進行技術(shù)分析和質(zhì)量分析工作，制定預(yù)防和糾正措施。

8、重要技術(shù)工藝設(shè)備、計量器具的申購。

9、技術(shù)系統(tǒng)文件等資料的整理保管及公司檔案管理工作。

10、公司保密工作。

二、管理職責

1、組織建設(shè)

（1）、參與討論公司部門級以上組織結(jié)構(gòu)；

（2）、確定下級部門的組織結(jié)構(gòu)；

（3）、當發(fā)現(xiàn)下級部門的崗位設(shè)置或崗位分工不合理時，要及時指出問題，作出調(diào)整，并通知人力資源部。

2、招聘及任免

A、用人需求

（1）、提出直接下級崗位的用人需求，并編寫該崗位的崗位職責和任職資格，提交給總經(jīng)理確認；

（2）、確認直接下級提交的用人需求（含崗位職責和任職資格），并提交總經(jīng)理確認。

B、面試

（1）、進行直接下級崗位的初試；

（2）、進行直接下級的直接下級崗位復(fù)試，并做最后確定；

（3）、組織參與面試的人員。

C、不合格員工處理

（1）、提出對不合格直接下級的處理建議，提交總經(jīng)理確認；

（2）、確認直接下級提出的對不合格員工的處理建議，提交給人力資源部。

3、培訓(xùn)

（1）、提出對直接下級的培訓(xùn)計劃，提交總經(jīng)理確認；

（2）、確認直接下級提出的培訓(xùn)計劃，提交人力資源部。

4、績效考評

（1）、提出直接下級的績效考評原則，提交總經(jīng)理確認；

（2）、根據(jù)總經(jīng)理確認的績效考評原則，與人力資源部經(jīng)理商討并確定績效考評方法；

（3）、對直接下級進行考評，并進行考評溝通。將考評結(jié)果提交人力資源部。

5、工作溝通

（1）、匯總工作報告，并與總經(jīng)理進行信息溝通，同時將這些信息傳遞到直接下級；

（2）、負責將公司的政策、原則、策略等信息，快速、清晰、準確地傳達給直接下級；

（3）、確定書面的交互式的工作通報制度，與直接下屬進行溝通。

6、激勵

（1）、提議下級部門和直接下級的激勵原則，提交總經(jīng)理確認；

（2）、根據(jù)總經(jīng)理確認的激勵原則，與人力資源部經(jīng)理商討并確定激勵方法。

7、經(jīng)費審核與控制

（1）、依據(jù)財務(wù)制度審批下級部門的各項花費，并確認支出的合理性；

（2）、監(jiān)督并控制下級部門的費用支出，并向總經(jīng)理進行費用月報。

8、工作報告

（1）定期將自己的各項工作及下級部門工作以書面的形式向總經(jīng)理報告。

9、表現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)能力

（1）、指導(dǎo)、鼓勵、鞭策下級，使下級能努力工作；

（2）、有辦法提升下級的工作效果和工作效率；

（3）、能為下級描繪公司的戰(zhàn)略意圖和遠大前景。

第三篇：人事總監(jiān)崗位說明書

人事總監(jiān)崗位說明書

一、基本資料

崗位名稱 人事總監(jiān) 所屬部門 人力資源部

直接上級 總經(jīng)理 直接下級 11人

崗位類別 √管理類 □技術(shù)類 □職能類 □業(yè)務(wù)類

二、任職資格

任職資格 教育背景：大專及以上，人力資源管理、工商管理、經(jīng)濟學(xué)專業(yè)

年 齡： 30歲及以上 性別： 不限

工作經(jīng)驗：5年以上人力資源工作經(jīng)驗，其中至少2年人力資源部門負責人工作經(jīng)驗。

“技能要求：

1.熟練使用辦公軟件；

2.熟悉人力資源各大模塊，并精通2-3個模塊的工作；”

能力素質(zhì)要求 “1.對人力資源管理模式有系統(tǒng)的了解和實踐經(jīng)驗積累，有先進的人力資源理念，能夠指導(dǎo)各個職能模塊的工作；

2.具備極強的領(lǐng)導(dǎo)及管理能力，善于溝通，具備出色的組織協(xié)調(diào)能力及分析判斷能力；

3.熟悉國家、地區(qū)相關(guān)方面的法律法規(guī)及政策；

4.具有戰(zhàn)略、策略化思維，有能力建立并整合不同的工作團隊；

5.具備較強的計劃性和實施執(zhí)行的能力?！?/p>

薪資福利 薪酬后期由績效部門統(tǒng)一填寫

三、工作說明

工作概要：全面統(tǒng)籌規(guī)劃公司的人力資源戰(zhàn)略，根據(jù)公司實際情況和發(fā)展規(guī)劃擬定公司人力資源計劃，經(jīng)批準后組織實施，提高公司的綜合管理水平。

“工作職責：

1.根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，組織制定短、中、長期人力資源工作規(guī)劃，制定一整套人力資源管理制度并組織實施；

2.建立和完善人力資源管理體系，制訂并組織實施人力資源管理制度（包含招聘、培訓(xùn)、績效、薪酬及員工發(fā)展等；

3.全面負責公司人力資源部門日常工作及部門員工的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)及評估；

4.定期向高層決策者提供有關(guān)人力資源戰(zhàn)略、組織建設(shè)、行政管理等方面的專項建議，為公司重大決策提供人力資源信息支持；

5.加強公司人力資源的預(yù)測和統(tǒng)籌工作，根據(jù)各項目的經(jīng)營狀況和市場情況，合理調(diào)整組織機構(gòu)、人員結(jié)構(gòu)和工資福利待遇；

6.負責公司核心團隊和業(yè)務(wù)團隊核心骨干的打造，在公司內(nèi)部推動核心人才梯隊培養(yǎng)計劃；

7.負責部門團隊管理，擅長各類中高級人才的甄別和選拔，完善公司人才儲備和梯隊建設(shè)；

8.及時處理公司人事行政管理中的重大問題，負責公司的企業(yè)文化建設(shè)；

9.規(guī)范完善公司行政管理系統(tǒng)，制訂并完善公司各項行政制度，提供各項行政后勤支持。

工作內(nèi)容： 1 組織架構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化；

2.崗位職責梳理；

3.人力制度、流程的梳理與優(yōu)化；

4.行政制度流程的制定與完善；

5.招聘規(guī)劃設(shè)計；

6.人才梯隊建設(shè)；

7.薪酬獎勵方案的設(shè)計；

8.人事培訓(xùn)規(guī)劃；

9.人力資源部門日常工作及部門員工的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)及評估； ”

“本崗位禁止做的事情（違反處罰的事情）：

1.太過聚焦某一模塊工作，忽略整體部門規(guī)劃；

2.對于部門管理工作，安于現(xiàn)狀，未進行階段性優(yōu)化；

3.對業(yè)務(wù)工作不熟悉，無法做到對業(yè)務(wù)部門的支撐。”

“本崗位鼓勵做的事情（鼓勵獎勵的事情）：

1.主動掌握了解現(xiàn)代人力資源管理的趨勢，學(xué)習(xí)相應(yīng)的工具方法，提高部門工作水平；

2.定期向高層決策者提供有關(guān)人力資源戰(zhàn)略、組織建設(shè)、行政管理等方面的專項建議；

3.為公司重大決策提供人力資源信息支持； ”

關(guān)鍵指標（KPI）：部門工作進展、各項指標的達成度

備 注：

第四篇：運營總監(jiān)崗位說明書

運營總監(jiān)崗位說明

崗位名稱 ： 運營管理總監(jiān)所屬部門： 運營管理中心

直接上級 ：總裁直接下屬 ：運營管理部，人力資源部

編寫日期：2012.7.27編寫部門：人力資源部

一、工作目的：

控制集團公司所有的合同簽訂、生產(chǎn)設(shè)備的采購、各子公司的生產(chǎn)運營計劃、監(jiān)督、審核、策劃推進公司的業(yè)務(wù)運營戰(zhàn)略、流程與計劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實現(xiàn)公司的運營目標。

人力資源招聘與配置、培訓(xùn)與開發(fā)、績效考核、員工福利與保險和人事檔案管理。

二、工作內(nèi)容:

1、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營運作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程；

2、策劃推進及組織協(xié)調(diào)公司重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；

3、建立規(guī)范、高效的運營管理體系并優(yōu)化完善；

4、制定公司運營標準并監(jiān)督實施；

5、制定公司運營指標、發(fā)展計劃，推動并確保營業(yè)指標的順利完成；

6、制定運營中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計劃，協(xié)調(diào)各部門的工作，建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運營隊伍；

7、全面統(tǒng)籌規(guī)劃公司的人力資源戰(zhàn)略；

8、建立并完善人力資源管理體系，研究、設(shè)計人力資源管理模式（包含招聘、績效、培訓(xùn)、薪酬及員工發(fā)展等體系的全面建設(shè)），制定和完善人力資源管理制度；

9、向公司高層決策者提供有關(guān)人力資源戰(zhàn)略、組織建設(shè)等方面的建議，并致力于提高公司的綜合管理水平;

10、塑造、維護、發(fā)展和傳播企業(yè)文化；

11、組織制定公司人力資源發(fā)展的各種規(guī)劃，并監(jiān)督各項計劃的實施；

12、為公司主管以上的管理者進行職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計；

13、及時處理公司管理過程中的重大人力資源問題；

14、完成總裁臨時交辦的其他任務(wù)。

三、任職資格:

教育背景:

管理類專業(yè)本科以上學(xué)歷。

培訓(xùn)經(jīng)歷:

受過戰(zhàn)略管理、組織變革管理、人力資源管理、項目管理、市場營銷、財務(wù)管理等方面的培訓(xùn)。

經(jīng)驗:

8年以上企業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上高級管理工作經(jīng)驗。

技能技巧:

在企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃領(lǐng)域有深厚的理論功底和豐富的運作經(jīng)驗； 精通項目管理，并有獨立實施項目管理操作的成功經(jīng)驗； 熟悉行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢；

熟練操作使用辦公軟件；

態(tài)度:

正直、坦誠、成熟、豁達、自信；

優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)溝通、協(xié)調(diào)、調(diào)度、指揮組織、開拓能力； 優(yōu)秀的統(tǒng)籌、分析、綜合、歸納能力；

高度的工作熱情，良好的團隊合作精神。

第五篇：行政總監(jiān)崗位說明書

“行政總監(jiān)〞職務(wù)描述

職務(wù)名稱：行政總監(jiān)

直接上級:

總經(jīng)理

直接下級：行政部經(jīng)理、保衛(wèi)部經(jīng)理

本職工作：統(tǒng)籌管理公司政務(wù)、事務(wù)、平安保衛(wèi)、內(nèi)部效勞與對外聯(lián)絡(luò)工作。

工作責任：

一、業(yè)務(wù)職責

1、參與制訂公司總預(yù)算和季度預(yù)算調(diào)整，匯總、審核下級部門上報的月度預(yù)算并參加公司月度預(yù)算分析與平衡會議。

2、負責公司行政方面重要會議、重大活動的組織籌備工作。

3、領(lǐng)導(dǎo)公司的后勤效勞工作，創(chuàng)造和保持良好的工作環(huán)境。

4、定期組織做好辦公職能檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，同時催促做好糾正和預(yù)防措施工作。

5、負責定期召集員工建議審議委員會成員對合理化建議進行評審。

6、接待公司重要來訪客人，處理行政方面的重要函件。

7、領(lǐng)導(dǎo)公司的防火平安、保衛(wèi)工作并定期組織檢查，保證公司平安。

8、組織公司有關(guān)法律事務(wù)的處理工作，指導(dǎo)、監(jiān)督檢查公司保密工作的執(zhí)行情況。

9、負責協(xié)調(diào)公司系統(tǒng)間的合作關(guān)系，先期調(diào)解工作中發(fā)生的問題。

10、負責公司管理模式執(zhí)行情況的檢查工作，匯總各部門的反應(yīng)意見，整理分析后向總經(jīng)理匯報。

11、掌握行政系統(tǒng)工作情況和公司行政管理工作的運作情況，適時向總經(jīng)理匯報。

12、代表公司與外界有關(guān)部門和機構(gòu)聯(lián)絡(luò)并保持良好合作關(guān)系。

二、管理職責

1、組織建設(shè)

〔1〕、參與討論公司部門級以上組織結(jié)構(gòu)；

〔2〕、確定下級部門的組織結(jié)構(gòu)；

〔3〕、當發(fā)現(xiàn)下級部門的崗位設(shè)置或崗位分工不合理時，要及時指出問題，作出調(diào)整，并通知人力資源部。

2、招聘及任免

A、用人需求

〔1〕、提出直接下級崗位的用人需求，并編寫該崗位的崗位職責和任職資格，提交給總經(jīng)理確認；

〔2〕、確認直接下級提交的用人需求〔含崗位職責和任職資格〕，并提交總經(jīng)理確認。

B、面試

〔1〕、進行直接下級崗位的初試；

〔2〕、進行直接下級的直接下級崗位復(fù)試，并做最后確定；

〔3〕、組織參與面試的人員。

C、不合格員工處理

〔1〕、提出對不合格直接下級的處理建議，提交總經(jīng)理確認；

〔2〕、確認直接下級提出的對不合格員工的處理建議，提交給人力資源部。

3、培訓(xùn)

〔1〕、提出對直接下級的培訓(xùn)方案，提交總經(jīng)理確認；

〔2〕、確認直接下級提出的培訓(xùn)方案，提交人力資源部。

4、績效考評

〔1〕、提出直接下級的績效考評原那么，提交總經(jīng)理確認；

〔2〕、根據(jù)總經(jīng)理確認的績效考評原那么，與人力資源部經(jīng)理商討并確定績效考評方法；

〔3〕、對直接下級進行考評，并進行考評溝通。將考評結(jié)果提交人力資源部。

5、工作溝通

〔1〕、匯總工作報告，并與總經(jīng)理進行信息溝通，同時將這些信息傳遞到直接下級；

〔2〕、負責將公司的政策、原那么、策略等信息，快速、清晰、準確地傳達給直接下級；

〔3〕、確定書面的交互式的工作通報制度，與直接下屬進行溝通。

6、鼓勵

〔1〕、提議下級部門和直接下級的鼓勵原那么，提交總經(jīng)理確認；

〔2〕、根據(jù)總經(jīng)理確認的鼓勵原那么，與人力資源部經(jīng)理商討并確定鼓勵方法。

7、經(jīng)費審核與控制

〔1〕、依據(jù)財務(wù)制度審批下級部門的各項花費，并確認支出的合理性；

〔2〕、監(jiān)督并控制下級部門的費用支出，并向總經(jīng)理進行費用月報。

8、工作報告

〔1〕定期將自己的各項工作及下級部門工作以書面的形式向總經(jīng)理報告。

9、表現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)能力

〔1〕、指導(dǎo)、鼓勵、鞭策下級，使下級能努力工作；

〔2〕、有方法提升下級的工作效果和工作效率；

〔3〕、能為下級描繪公司的戰(zhàn)略意圖和遠大前景。

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