第一篇：店長與經(jīng)理的崗位職責(zé)和素質(zhì)要求

崗位職責(zé)和素質(zhì)要求

公共店長

上級：總經(jīng)理、總辦各部領(lǐng)導(dǎo)、下級：門店經(jīng)理、各級主任、崗位職責(zé)：

1、對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持負(fù)責(zé)所轄范圍全面工作，執(zhí)行和落實(shí)上級有關(guān)指示，保證部門的工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、制定部門工作計劃，建立和健全本部各項(xiàng)規(guī)章制度，抓好骨干隊伍建設(shè)，注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。

3、抓好員工隊伍思想教育工作，制定每年培訓(xùn)大綱，落實(shí)獎懲制度。

4、主持部門例會，聽取匯報，研究情況，布置任務(wù)。

5、監(jiān)督營業(yè)計劃落實(shí)情況，抓好財產(chǎn)管理和成本核算工作，保證完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感。經(jīng)驗(yàn)豐富，思路敏捷，勇于創(chuàng)新，敢于競爭，處事果斷，講求效率，為人正直，秉公辦事，不徇私情。

自然條件：相貌端正，身體健康。

工作經(jīng)驗(yàn)：具有五年以上酒店娛樂行業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求：具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、管理能力，在娛樂服務(wù)行業(yè)經(jīng)營管理方面有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力，有良好的社交能力，具有艱苦奮斗的精神。

門店經(jīng)理【主任】

上級：總辦、總經(jīng)理、店長、下級：各級主任、組長 崗位職責(zé)：

1、認(rèn)真貫徹公司機(jī)構(gòu)上級下達(dá)的有關(guān)指示。做好店內(nèi)各項(xiàng)工作的協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌管理、2、分派并督促各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的落實(shí)情況，及時呈報經(jīng)營狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，嚴(yán)格要求自己，模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項(xiàng)服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責(zé)任感。

3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的日常管理工作及外事政工業(yè)務(wù)的維護(hù)管理、制定工作計劃，對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、培養(yǎng)干部人才。根據(jù)運(yùn)營情況制定各項(xiàng)管理制度表格統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化、4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實(shí)情況，每月進(jìn)行評估，獎勤罰懶。

5、堅持勤巡查，現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

6、定期定時向上級會報工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時應(yīng)對報告。

7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營活動中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向上級提出整改意見。

8、每月上交“營業(yè)分析”報告，對所有財產(chǎn)的盤存管理、所需物品要有計劃的提出申請。每月匯總運(yùn)營管理的人財物等各項(xiàng)數(shù)據(jù)審核匯報、素質(zhì)要求：

有三年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有很高的業(yè)務(wù)能力，良好的心理素質(zhì)，具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、管理能力、責(zé)任心強(qiáng)。

以上依據(jù)作為對相應(yīng)職務(wù)的考核標(biāo)準(zhǔn)

附以：門店經(jīng)理和白夜班主任工作例行流程共同使用作為對相應(yīng)職務(wù)考核的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)！

第二篇：工程部經(jīng)理崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

物業(yè)工程部崗位職責(zé)

一、工程部經(jīng)理

（一）概述

對北京物業(yè)管理中心負(fù)責(zé)管轄區(qū)域內(nèi)的工程事務(wù)全權(quán)負(fù)責(zé)，對工程部員工負(fù)責(zé)監(jiān)管，統(tǒng)籌大廈結(jié)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)、改造工程事宜。

匯報職級：總經(jīng)理、顧問

直接下屬：工程文員、調(diào)度、各專業(yè)工程主管

（二）崗位職責(zé)

1.貫徹總經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)工程部的日常管理，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2.主持部門工作例會，檢查落實(shí)各專業(yè)日常工作，確保部門各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并盡力節(jié)約能源。

3.組織、審核工程部月工作計劃和工作總結(jié)，報送總經(jīng)理辦公室。

4.負(fù)責(zé)管理區(qū)域設(shè)備和調(diào)配工程部的員工，界定各專業(yè)班組工作范圍及職責(zé)，為業(yè)戶及各部門提供良好的辦公場所和條件。

5.負(fù)責(zé)匯總各專業(yè)主管所做財政預(yù)算，為下一年的工程維修、維保費(fèi)用和能源費(fèi)用開支做出預(yù)算，并提交總經(jīng)理辦公室審批。

編制人：馬齊、楊愛民、鄭皙然 6.審定班組工作計劃，檢查計劃執(zhí)行情況，制定本部門的工作計劃及月度實(shí)施方案，報總經(jīng)理辦公室審批后執(zhí)行。

7.參加新增項(xiàng)目的談判、評審、報價及驗(yàn)收，確保工程質(zhì)量達(dá)到預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)。

8.深入第一線了解情況并指導(dǎo)工作，及時解決各種問題，重大問題上報總經(jīng)理辦公室。

9.負(fù)責(zé)制定本部門的管理手冊及相關(guān)制度、操作規(guī)程和要求，報總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)，并督導(dǎo)員工執(zhí)行。

10.培訓(xùn)下屬，定期對下屬員工進(jìn)行績效評估，并按規(guī)定進(jìn)行獎懲。

11.組織起草設(shè)備重大維修保養(yǎng)標(biāo)書、合同要求，備件購進(jìn)計劃，報送合同小組審批，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施，監(jiān)管外委公司的工作。

12.根據(jù)實(shí)際要求與運(yùn)行情況比較，結(jié)合科技發(fā)展?fàn)顩r，征詢專業(yè)人士意見，不斷改進(jìn)原設(shè)計，大力支持下屬進(jìn)行技術(shù)改造，使設(shè)備性能日臻完善。

13.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)北京物業(yè)管理中心各部門間關(guān)系以及同政府職能部門的關(guān)系，諸如供電局、電話局、自來水公司、市政、環(huán)衛(wèi)局、無線局及熱力集團(tuán)等單位。在工作接觸中，以公司利益為重，維護(hù)和提高北京物業(yè)管理中心在社會上的良好形象。

編制人：馬齊、楊愛民、鄭皙然 14.依照政府的規(guī)定和法規(guī)要求，確保管理區(qū)域設(shè)備設(shè)備定期進(jìn)行檢查、測試和保養(yǎng)。

15.負(fù)責(zé)大廈設(shè)備設(shè)施的能源控制和節(jié)能工作。16.負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部門各專業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)圖紙和設(shè)備資料學(xué)習(xí)的工作。

（三）素質(zhì)要求 1.基本素質(zhì)

具備相當(dāng)豐富的工程管理專業(yè)知識，責(zé)任心強(qiáng)，善于溝通，并能協(xié)調(diào)各部門的相互關(guān)系，具有較強(qiáng)的組織管理能力。

2.身體條件

30周歲以上，身體健康。3.文化程度

具有工程技術(shù)專業(yè)大專以上或同等學(xué)歷，接受過樓宇工程技術(shù)管理的專業(yè)培訓(xùn)。具有助理工程師及以上技術(shù)職稱。

4.工作經(jīng)驗(yàn)

在高檔大型物業(yè)或四星級以上酒店中擔(dān)任過工程經(jīng)理3年以上或副經(jīng)理5年以上；具有7年以上技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)。

5.特殊要求

對現(xiàn)代化物業(yè)如辦公樓、商場、公寓的建筑結(jié)構(gòu)和裝修以及暖通、空調(diào)、電力、鍋爐、管道和弱電等方面的專業(yè)知識有較全面的了解。

二、總工程師

編制人：馬齊、楊愛民、鄭皙然

（一）概述

對北京物業(yè)管理中心有關(guān)工程方面事務(wù)負(fù)責(zé)，對工程部提交的重大結(jié)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)、改造工程進(jìn)行審定，做好總經(jīng)理、顧問的參謀。

匯報職級：總經(jīng)理、顧問 直接下屬：工程師

（二）崗位職責(zé)

1.貫徹執(zhí)行總經(jīng)理和顧問的指令，負(fù)責(zé)大廈技術(shù)問題的把控，對總經(jīng)理和顧問負(fù)責(zé)。

2.對工程部的崗位設(shè)置情況，依據(jù)運(yùn)行、經(jīng)營需要向總經(jīng)理和顧問提出合理化建議。

3.審定工程部上報的各專業(yè)班組的工作計劃/維修保養(yǎng)計劃，報送總經(jīng)理和顧問審批后執(zhí)行。

4.參加新增項(xiàng)目的談判、評審、報價及驗(yàn)收，確保質(zhì)量達(dá)到預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)。

5.深入第一線了解情況并指導(dǎo)工作，及時解決各種難題。

6.負(fù)責(zé)審定工程部部門規(guī)章制度、操作規(guī)程和要求等相關(guān)文件，并督導(dǎo)工程部的執(zhí)行情況。

7.對工程部提交的重大維修保養(yǎng)的標(biāo)書、合同書、備件購進(jìn)計劃進(jìn)行審定。

8.對實(shí)際要求與運(yùn)行情況進(jìn)行比較，結(jié)合科技發(fā)展?fàn)?/p>

編制人：馬齊、楊愛民、鄭皙然 況，征詢專業(yè)意見，不斷改進(jìn)原設(shè)計，大力支持下屬進(jìn)行技術(shù)改造，使設(shè)備性能日臻完善。

9.依照政府的規(guī)定和法例要求，確保物業(yè)所有屋宇設(shè)備進(jìn)行定期檢查、測試和保養(yǎng)工作。

10.協(xié)助制作每年的工程開支和能源費(fèi)用的預(yù)算，并提交總經(jīng)理審批。

11.掌握當(dāng)今科技發(fā)展的新技術(shù)、新材料最新動態(tài)，并將新技術(shù)、新材料應(yīng)用到工作中。

12.抽查工程部各專業(yè)運(yùn)行、維修保養(yǎng)、巡視記錄，督促各專業(yè)做好本職工作。

13.發(fā)揮主動性，完成上級交辦的其他任務(wù)。

（三）素質(zhì)要求 1．基本素質(zhì)

具備相當(dāng)豐富的工程管理專業(yè)知識，責(zé)任心強(qiáng)，善于溝通，并能協(xié)調(diào)各部門的相互關(guān)系，具有較強(qiáng)的組織管理能力。

2．身體條件

45歲以上，身體健康。3．文化程度

工程技術(shù)專業(yè)大本以上或同等學(xué)歷，接受過樓宇工程技術(shù)管理的專業(yè)培訓(xùn)。具有工程師及以上技術(shù)職稱。

4．工作經(jīng)驗(yàn)

在高檔大型物業(yè)或四星級以上酒店中擔(dān)任過工程經(jīng)理8

編制人：馬齊、楊愛民、鄭皙然 年以上或副經(jīng)理10年以上；具有10年以上技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)。

5．特殊要求

對現(xiàn)代化物業(yè)如辦公樓、商場、公寓的建筑結(jié)構(gòu)和裝修以及暖通、空調(diào)、電力、鍋爐、管道和弱電等方面的專業(yè)知識有較全面的了解。

三、工程師(一)概述

協(xié)助總工程師對工程部提交的重大結(jié)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)、改造工程進(jìn)行審定，做好總工程師的助手和參謀。

匯報職級：總工程師、工程部經(jīng)理 直接下屬：無

（二）崗位職責(zé)

1.貫徹執(zhí)行總工程師和部門經(jīng)理的指令，對總工程師和工程部經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2.參與審定各專業(yè)班組的工作計劃及工程部的預(yù)算、維修保養(yǎng)計劃及月度實(shí)施方案，向總工程師和工程部經(jīng)理提交意見。

3.根據(jù)要求，配合總工程師和工程部經(jīng)理參與對新增項(xiàng)目的談判、評審、報價及驗(yàn)收，確保質(zhì)量達(dá)到預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)。

4.深入了解第一線的工作情況并及時向總工程師匯報，并對相關(guān)數(shù)據(jù)的合理性及時做出分析判斷，提供給總工程師參考。根據(jù)總工程師的安排，協(xié)助專業(yè)主管解決各種難題。

編制人：馬齊、楊愛民、鄭皙然 5.配合總工程師參與、審定設(shè)備重大維修保養(yǎng)的標(biāo)書、合同要求，配合總工程師做好委托保養(yǎng)工作的合同評審工作。

6.配合總工程師根據(jù)設(shè)備設(shè)施的操作規(guī)程要求與實(shí)際運(yùn)行數(shù)據(jù)比較，結(jié)合科技發(fā)展?fàn)顩r，廣泛征詢專業(yè)意見向總工程師匯報，不斷追蹤前沿技術(shù)向總工程師提供最新發(fā)展動向，為技術(shù)改造提供理論依據(jù)。

7.配合工程部做好各專業(yè)圖紙、資料的學(xué)習(xí)和考核工作。

8.檢查工程部各專業(yè)對各類工程制度、規(guī)程的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

9.發(fā)揮主動性，完成上級交辦的其他任務(wù)。

（三）素質(zhì)要求 1.基本素質(zhì)

具備相當(dāng)豐富的工程管理專業(yè)知識，責(zé)任心強(qiáng)，善于溝通，并能協(xié)調(diào)各專業(yè)的相互關(guān)系，具有一定的組織管理能力。

2.身體條件

40周歲以上，身體健康。3.文化程度

工程技術(shù)專業(yè)大專以上或同等學(xué)歷，接受過樓宇工程技術(shù)管理的專業(yè)培訓(xùn)。具有助理工程師及以上技術(shù)職稱。

4.工作經(jīng)驗(yàn)

編制人：馬齊、楊愛民、鄭皙然 在物業(yè)或酒店中從事過管理工作；具有10年以上技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)。

5.特殊要求

對現(xiàn)代化物業(yè)如辦公樓、商場、公寓的建筑結(jié)構(gòu)和裝修以及暖通、空調(diào)、電力、鍋爐、管道和弱電等方面的專業(yè)知識有較全面的了解。

編制人：馬齊、楊愛民、鄭皙然

第三篇：店長(經(jīng)理)崗位職責(zé)

《美容美發(fā)經(jīng)營管理完全手冊》

店長（經(jīng)理）崗位職責(zé)

1．全面負(fù)責(zé)本店的總體事務(wù)，和全體員工共同努力及時完成確定的各項(xiàng)目標(biāo)；

2．制定本店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；

3．建立、健全本店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使本店有一個高效率的工作體系；

4．健全本店的財務(wù)制度，閱讀并分析各種財務(wù)報表，檢查分析每月營業(yè)情況，監(jiān)督財務(wù)做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作。檢查收支情況，應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等；

5．定期巡視公共場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；

6．培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高本店的整體服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

7．加強(qiáng)本店的維修保養(yǎng)工作和本店的安全管理工作；

8．選聘、任免本店各部門主管、領(lǐng)班、發(fā)型師、美容師、足療師、保健師、財務(wù)、收銀等人員，決定本店機(jī)構(gòu)設(shè)置，負(fù)責(zé)本店管理人員的錄用、考核、獎懲，晉升等；

9．關(guān)心員工，以身作責(zé)，使本店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。

第四篇：店長的素質(zhì)要求

店長的素質(zhì)要求

店長作為店面的靈魂人物，在店員的日常經(jīng)營工作中發(fā)揮著非常重要的作用。一個優(yōu)秀的店長能夠提升店面營業(yè)收入的30%，而一個優(yōu)秀的店長也并非人人都可為之，他必須要具備出色的職業(yè)素養(yǎng)與非凡的人格魅力。

店長是一個特殊的管理者，他既要處理店面內(nèi)諸多具體而繁雜的事務(wù)，是店鋪經(jīng)營活動的全權(quán)負(fù)責(zé)人，同時又必須為實(shí)現(xiàn)店鋪的各種營業(yè)目標(biāo)而努力，要對店鋪的所有者負(fù)責(zé)，這是一個至關(guān)重要的崗位，因此作為店長必須要具備一定的素質(zhì)與能力。一 店長的素質(zhì)要求 1.身體素質(zhì)

店長的理想對象是身體健康強(qiáng)壯，精力充沛的年輕人，這樣才能更好的承受長期工作中的高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)及緊張的生活節(jié)奏帶來的壓力。2.個性要求

店長應(yīng)具備以下幾個方面的個性特征：

（1）積極主動，即對任何事情都積極主動地去面對，無論何時都要去主動的迎接挑戰(zhàn)，積極去解決所遇到的問題。

（2）包容性。因?yàn)槊總€人都有失敗和犯錯誤的時候，作為店長也要包容下屬，能夠容得下店員所犯的過錯，要做到真正關(guān)心并激勵店員，和下屬一起成長。

（3）具有足夠的忍耐力。店鋪的經(jīng)營活動是一項(xiàng)相當(dāng)辛苦而枯燥的工作，而且在營業(yè)過程中經(jīng)常會出現(xiàn)一些難以預(yù)料的突發(fā)狀況

與難題，等待著店長去解決，尤其是來自顧客方面的問題，就要需要店長去做耐心的處理與對待。所以說，作為店長必須要有足夠的耐心力去引導(dǎo)店鋪的整個團(tuán)隊度過一個又一個難關(guān)。

在處理顧客問題上，1.既是119（消防隊員搶險、救火）有一些顧客，可能都會是那種故意小題大做的人，顧客大發(fā)牢騷，要有耐心，盡量讓其去發(fā)泄，不要表露出厭煩情緒，否則可能會引起顧客更深的憤恨，面對顧客時，一定要微笑，表現(xiàn)出自己的親和力，使顧客感覺到我們是為自己誠心誠意服務(wù)的，這時我們千萬不要太明了的指出顧客的錯誤，而應(yīng)該溫和的向他們解釋，讓他們理解，這樣才能夠真正將問題得到妥善解決。2.又是110警察，在處理顧客投訴時，首先，要冷靜的接受投訴，把握住投訴的重點(diǎn)，弄清楚顧客的要求是什么。其次通過交談探究其原因，把握顧客的心理，誠懇地向顧客道歉，找出會讓顧客滿意的解決方法，并采取措施防止同樣的錯誤再次發(fā)生。在處理顧客投訴應(yīng)速戰(zhàn)速決，處理得越早，就越可能妥善的化解投訴。

3、又是120和白衣天使，在處理問題時，要找出問題癥結(jié)，對癥下藥，無論前來投訴的顧客情緒如何激動，態(tài)度如何不恭，言語如何粗魯，舉止如何無禮，接待問題都應(yīng)冷靜、耐心、而絕對不可急于辯解或反駁，與顧客爭強(qiáng)好勝，即使是不合理的投訴也應(yīng)做到有禮、有理、有節(jié)。既要尊重他們，不失顧客面子，又應(yīng)做出恰如其分的處理。

4、又是114。當(dāng)顧客給你打電話問藥或找奇缺藥品，你就要積極的幫助顧客尋找，當(dāng)找到后及時反饋給顧客，當(dāng)顧客多處尋找而找不到，通過我們的努力而找到并及時回復(fù)，顧客會感激你的，以后也可能成為忠實(shí)顧客，可想而知，只要你努力，才會有回報。二 店長能力要求

1、經(jīng)營管理能力

要做到有計劃的組織本店內(nèi)的一切人力、物力、財力，合理的調(diào)配時間，整合資源，提高店鋪的運(yùn)營效率；加強(qiáng)對經(jīng)營信息資料與數(shù)據(jù)的整理資料，并在經(jīng)營實(shí)踐中恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用，以加強(qiáng)對店鋪的管理，使店內(nèi)整體運(yùn)營合理化。

店長經(jīng)營策略，要有計劃，有目標(biāo)，每月要對周圍的藥店進(jìn)行調(diào)查（要過細(xì)的）

1、價格

2、自營品種

3、服務(wù)

4、對方優(yōu)劣是在哪

5、他們什么時間搞活動，內(nèi)容是什么

6、時刻盯著你周邊藥房的一切動向等等

7、我們在以上六個方面有哪些不足，立即進(jìn)行整改。有的店長周邊藥房搞活動還不知道，周邊開了藥房也不匯報，當(dāng)今是一個信息時代，你信息不靈，這樣店長就合格?知己知彼，才能百戰(zhàn)百勝，你不知道競爭對手在想什麼在干什么，你怎麼能競爭過對手，可想而知后果的嚴(yán)重性。

3、組織領(lǐng)導(dǎo)能力

合理有效的組織下屬員工，調(diào)動店員的工作熱情和積極性，共同完成店的經(jīng)營目標(biāo)。

4、培訓(xùn)輔導(dǎo)能力

定期對店員進(jìn)行培訓(xùn)輔導(dǎo)，以提高員工的專業(yè)水平，拓展員工的視野，使人盡其才，提高經(jīng)營效率與經(jīng)營業(yè)績。根據(jù)店規(guī)范管理標(biāo)準(zhǔn)來培訓(xùn)下屬員工，傳授他們可行的方法，步驟和技能，使店員做到盡其

則、勝其任、同時要根據(jù)每個店員的不同情況與個性特征，為他們制定不同的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)方案，并在執(zhí)行的過程中不斷地為他們查漏補(bǔ)缺，以幫助下屬員工盡快成長起來。

5、相關(guān)專業(yè)技能

店長應(yīng)該掌握經(jīng)營店的必備技巧和使顧客滿意的能力，能夠做到快速正確的分析解決問題。

6、學(xué)習(xí)能力

在當(dāng)今社會，知識更新的速度越來越快，店長要想跟上時代的步伐，必須提高自我學(xué)習(xí)的能力，在工作之余要不斷地學(xué)習(xí)和更新專業(yè)知識，不斷地充實(shí)成長完善自己。三 店長應(yīng)具備的其他特質(zhì)

一個合格的店長除了要具備上述基本素質(zhì)與能力，還應(yīng)具備以下特質(zhì)：

1、冷靜果斷

在處理日常經(jīng)營中的突發(fā)事件時，店長應(yīng)該保持冷靜的頭腦，做到臨危不亂，處事不驚，這樣既能夠有助于問題的解決，也能在下屬面前樹立自己的威信，展現(xiàn)個人魅力，在考慮經(jīng)營策略的過程中要做到謹(jǐn)小慎微，但在需要作出決策時，就要當(dāng)機(jī)立斷，而且一旦做出決定，店長就必須要果斷的去執(zhí)行，因?yàn)槟＠鈨煽苫颡q豫不決往往會影響決策的最終有效執(zhí)行。2 激勵能力

有效的激勵下屬，對現(xiàn)有的領(lǐng)導(dǎo)者來說都是一種不可或缺的能力，對于店長來說也不例外。當(dāng)?shù)陠T有優(yōu)秀表現(xiàn)的時候，店長必須要及時的給予肯定和鼓勵；在發(fā)現(xiàn)店員的缺點(diǎn)與失誤的時候，也要適時給予指正，并指導(dǎo)他們?nèi)ジ纳啤? 正確面對挫折與失敗

所謂商場如戰(zhàn)場，任何店的經(jīng)營活動都不可能是一帆風(fēng)順的，而必然后在經(jīng)營過程中產(chǎn)生各種各樣的問題，他們會對店的經(jīng)營造成不利的影響。在這種情況下，作為店管理者的店長就必須要具備良好的心理素質(zhì)，要正確的面對經(jīng)營中出現(xiàn)的挫敗，并及時調(diào)整店內(nèi)的經(jīng)營策略，使店內(nèi)盡快走出低谷。4 勇于冒險、創(chuàng)新

市場情況在變化，顧客的需求與偏好也在不斷變化，一成不變的店面經(jīng)營不可能會永遠(yuǎn)贏得顧客的心。顧客期待看到的是不斷更新，變化的店鋪，因?yàn)樽鳛榈觊L就需要具備一種冒險和創(chuàng)新的精神，使店面的服務(wù)形象不斷的推陳出新，給人一種耳目一新的感覺。

第五篇：店長(餐飲經(jīng)理)崗位職責(zé)

店長(餐飲經(jīng)理)崗位職責(zé)

（一）宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定

（1）傳達(dá)、執(zhí)行總部(或董事會)的各項(xiàng)指令和規(guī)定。

（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、營運(yùn)管理手冊的條文。

（二）制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)

（1）營業(yè)額指標(biāo)。

（2）費(fèi)用目標(biāo)。

（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)

店長根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、商品計劃、采購計劃、銷售促進(jìn)計劃、人力資源計劃、費(fèi)用計劃和財務(wù)計劃，亦可細(xì)分為月計劃、周計劃、日計劃等。

（三）單店員工的安排與管理

（1）對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理；

（2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核；

（3）抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具

有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。

（4）不斷的對員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高單店員工的工作效率；

（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。

（四）維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理

（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù)；

（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。一般按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長檢查落實(shí)。

（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。

（五）監(jiān)督和審核會計作業(yè)

（1）店長要做好各種報表的管理，例如：顧客意見表、單店利潤分配表、毛利表、各類記賬憑證以及各類會計賬本，并定期對會計

作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和審核；

（2）加強(qiáng)單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用。

（六）宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化，推廣飲食銷售，定期推出新食譜。

（1）在公司經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求，制定相應(yīng)的促銷計劃；

（2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期研發(fā)新菜式，推出新食譜

（七）顧客投訴與意見處理

（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；

（2）加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅守一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題；

（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；

（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求，不斷改進(jìn)單店經(jīng)營策略，提升業(yè)績；

（八）涉外管理

（1）保持與商圈內(nèi)顧客的良好互動；

（2）參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務(wù)處理，并保持良好的互動關(guān)系；

（3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣F(tuán)體的良好互動關(guān)系

（九）日常事物

堅持做好工作日志