第一篇：學(xué)校養(yǎng)改善計劃發(fā)言稿

學(xué)校養(yǎng)改善計劃發(fā)言稿

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

根據(jù)會議安排，我就白巖鎮(zhèn)營養(yǎng)改善計劃工作作如下匯報，不當(dāng)之處，請批評指正。

一、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施背景及意義

（一）國家“免費午餐”計劃實施的相關(guān)背景 1．兩免一補(bǔ)政策的實施

2001年國家開始實施“兩免一補(bǔ)”政策，主要內(nèi)容是對農(nóng)村義務(wù)教育階段貧困家庭學(xué)生免雜費、免書 本費、逐步補(bǔ)助寄宿生生活費。但是現(xiàn)行的“一補(bǔ)”政策覆蓋面偏小、標(biāo)準(zhǔn)偏低，2010年，中西部有1228萬農(nóng)村家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿生享受“一補(bǔ)”，只占中西部農(nóng)村義務(wù)教育在校生的13%。有的地方家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的生活補(bǔ)助沒有完全落實，吃飯費用沒有解決。

2．撤點并校政策的后續(xù)影響

隨著2001年起的全國范圍的撤點并校的推進(jìn)，很多義務(wù)教育階段的學(xué)生必須到離家很遠(yuǎn)的地方上學(xué)，劉新芳只能在學(xué)校吃午飯，由于家庭經(jīng)濟(jì)困難和學(xué)校相關(guān)設(shè)施的落后，學(xué)生的午餐沒有得到足夠的重視，甚至出現(xiàn)了學(xué)生不吃午餐的現(xiàn)象。還有的學(xué)生在學(xué)校寄宿，他們一次要準(zhǔn)備一個星期的干糧，由于家庭困難，營養(yǎng)得不到保障。

3．地方政府的類似探索

面對當(dāng)?shù)貙W(xué)生的營養(yǎng)狀況，有些地方政府實施了一些類似的工程，積累了一些經(jīng)驗，受到群眾的熱烈歡迎。例如陜西的“蛋奶工程”、廣西南寧市的“希望工程農(nóng)村青少年營養(yǎng)健康計劃”。

4．民間組織和企業(yè)實行的免費午餐工程

國家出臺營養(yǎng)改善計劃半年前，鄧飛等500多名記者聯(lián)合中國社會福利教育基金會共同發(fā)起“免費午餐”公益行動，倡議按照3元一餐的標(biāo)準(zhǔn)為貧困學(xué)生提供免費午餐，掀起一股民間公益熱潮。

5．國家教育改革政策的要求

《 國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》中指出，提高農(nóng)村義務(wù)教育家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿生生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，改善中小學(xué)生營養(yǎng)狀況。

（二）國家學(xué)生營養(yǎng)餐實施意義：

第一，實施營養(yǎng)改善計劃是促進(jìn)學(xué)生健康成長、全面發(fā)展的客觀需要。促進(jìn)學(xué)生健康成長，是教育工作的出發(fā)點和落腳點，實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，為學(xué)生膳食創(chuàng)造良好的條件，對學(xué)生營養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)的干預(yù)，是提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平的一個有效途徑，可以為促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

第二，實施營養(yǎng)改善計劃是人民群眾的熱切期盼。我國有相當(dāng)大一部分學(xué)生需要在校午餐，孩子們能否在學(xué)校吃上熱飯、飽飯，是每個家庭、每個父母乃至全社會都關(guān)注和牽掛的一件大事，實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，切實解決孩子上學(xué)吃飯問題，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民、為老百姓辦的實事好事的一個具體體現(xiàn)。

第三，實施營養(yǎng)改善計劃是提高國民素質(zhì)的重要舉措。青少年的健康水平事關(guān)國家和民族長遠(yuǎn)發(fā)展，也是國家綜合實力和社會文明進(jìn)步程度的重要標(biāo)志。實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，改善學(xué)生

營養(yǎng)狀況，對于鞏固“普九”水平、提高國民綜合素質(zhì)具有重要的作用，必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

因此，實施營養(yǎng)改善計劃關(guān)系到廣大農(nóng)村青少年的身體健康，關(guān)系到千萬個家庭的未來，是以人為本的本質(zhì)要求；是促進(jìn)教育公平，提高民族素質(zhì)的根本需要；是全力保障和改善民生的重大工程；是社會公平的具體體現(xiàn)。我們一定要站在事關(guān)國家和民族長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略高度充分認(rèn)識這項工作的重大意義，以飽滿的政治熱情和真抓實干的工作作風(fēng)，扎扎實實抓好各項任務(wù)的落實。

二、工作開展情況

1.組建機(jī)構(gòu)。實施營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策，我們始終把營養(yǎng)改善計劃這一惠民政策納入學(xué)校工作重點之中，始終做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，按程序開展好各項工作。組建以中心校校長為組長、中心校副校長為副組長，各村級學(xué)校校長為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。擬定鎮(zhèn)級的“營養(yǎng)改善實施方案”，明確管理人員，為順利實施營養(yǎng)改善工作提供組織保障。

2.加強(qiáng)宣傳。我鎮(zhèn)通過家長會及時做好宣傳，教育學(xué)生懷著感恩的心好好學(xué)習(xí)，立志報效祖國。

3.規(guī)范操作。學(xué)校嚴(yán)格按照上級要求，對財政補(bǔ)助資金實行?？顚Ｓ?，學(xué)校采購經(jīng)費做到一周一小結(jié)，一月一結(jié)算；做到一周略有差異，一月基本平衡，一期足額到位，確保每一分錢都吃在學(xué)生肚子里，保障學(xué)生權(quán)益。資金用足，做好公示，按周公示，公示期為7天，每天按照4元無條件的為學(xué)生提供營養(yǎng)餐。做到不克扣滯留、不占用擠用。

4.完善配套設(shè)施，及時添置各種設(shè)施設(shè)備，做到安全衛(wèi)生。為了保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利進(jìn)行，學(xué)校儲藏室和配送操作間分開，督促各校安裝好“三防設(shè)施”，冰柜、貨架、配送臺等設(shè)施設(shè)備齊全，確保食品安全，擺放有序；工作人員一律掛牌上崗，閑雜人員不得入內(nèi)，以確保配送操作間和食品儲藏室的衛(wèi)生。

5.健全各項制度，嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全。建立健全各項制度，把食材及相關(guān)輔料的來源渠道的正規(guī)和安全作為學(xué)校的一項重大任務(wù)來抓，從源頭上消除學(xué)校食品安全隱患。嚴(yán)格食品采購關(guān)，大宗原材料（大米、菜油、豬肉）實行“四統(tǒng)”，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證索票，以保證其質(zhì)量；采購食品時遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛(wèi)生質(zhì)量，確保了食品的安全。

6.規(guī)范操作流程。從食譜的制定到原材料的采購、配送、儲存到食品的加工、分發(fā)、留樣、就餐和回收等各個環(huán)節(jié)統(tǒng)一部署、嚴(yán)格要求、保障食品安全。

7.學(xué)生每周食譜由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組制定，并提前一周公示。蔬菜由中心學(xué)校與采購商簽訂合同，統(tǒng)一配送。由專人負(fù)責(zé)接貨、驗收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

8.加強(qiáng)督查。中心學(xué)校聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)有關(guān)職能部門經(jīng)常深入各校督查營養(yǎng)改善計劃的落實情況，通過查看各種記錄臺賬、食堂設(shè)施設(shè)備等全面系統(tǒng)地進(jìn)行檢查。對存在的問題，提出整改意見和建議，下發(fā)整改通知，限期整改，效果良好。

9.聯(lián)合衛(wèi)生部門定期開展食堂從業(yè)人員及管理人員安全衛(wèi)生培訓(xùn)。

通過上述措施，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金安全、人員安全、食品安全。

三、存在的問題

目前，全鎮(zhèn)各學(xué)校沒有標(biāo)準(zhǔn)化的食堂，雖經(jīng)學(xué)校的不斷努力，但食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場所等食堂相關(guān)功能間無法區(qū)分，操作間通風(fēng)透氣不暢，設(shè)施設(shè)備也有待增補(bǔ)。食堂管理人員自身膳食知識欠缺，因而“食譜”編排、營養(yǎng)搭配不夠合理。

四、下一步打算

1.加強(qiáng)食堂管理人員及食堂工勤人員的培訓(xùn)，提高食堂管理水平；

2.中心校要進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂的檢查力度，規(guī)范學(xué)校食堂管理；

3.加快學(xué)校布局調(diào)整，整合教育資源，促進(jìn)義務(wù)教育均衡發(fā)展。

十年樹木，百年樹人。學(xué)生營養(yǎng)健康問題，不僅關(guān)系到學(xué)生的身心健康，還關(guān)系到潁上經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展。組織實施好這項計劃，讓老百姓真正享受到改革開放的成果，是我們義不容辭的責(zé)任。各學(xué)校要以高度的歷史使命感和社會責(zé)任感，堅定信心、迎難而上，開拓創(chuàng)新、扎實工作，切實抓好我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作，為促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展、提高學(xué)生整體素質(zhì)而努力工作！

第二篇：學(xué)校營養(yǎng)改善計劃匯報材料

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況總結(jié)

（2016—2017學(xué)年第一學(xué)期）

自實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校深入貫徹落實上級有關(guān)會議及文件精神，成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全各項制度，精心組織，認(rèn)真工作?，F(xiàn)將工作情況匯報如下：

一、基本情況

是所獨立完全小學(xué)?，F(xiàn)有教職工15人，教學(xué)班6個，在校學(xué)生214人全部納入農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃。自開始供餐，截止今日，整個過程中無突發(fā)事件，學(xué)生未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)；運行良好。

二、供餐模式

我校營養(yǎng)餐供餐實行企業(yè)供餐；采用3+2模式

“3”即周一、三、五，3天給學(xué)生供應(yīng)牛奶、面包；“2”即 周二、四，2天給學(xué)生供應(yīng)牛奶、雞蛋；食品以班為單位由專人領(lǐng)取分發(fā)，集體食用；班主任監(jiān)督執(zhí)行。

三、工作開展情況

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立機(jī)構(gòu)。為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程，學(xué)校成立了由黃成為組長張文慶、張銀年為副組長，徐國斌及各班班主任為成員的新華鄉(xiāng)中學(xué)營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實做好營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保按時、保質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密，確保了營養(yǎng)改善計劃的順利開展。

2、加大宣傳，營造氛圍。為了讓師生和家長領(lǐng)會“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷，我校利用校園櫥窗、主題班會、國旗下講話等宣傳陣地進(jìn)行宣傳，并利用建立健康檔案的契機(jī)，以下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍，同時也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。

3、健全制度，確保安全。學(xué)校先后制訂了《新華鄉(xiāng)中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗、入庫、儲存、加工、留樣、發(fā)放等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度。對有特殊疾病、過敏體質(zhì)忌食的學(xué)生單獨造冊，注明忌食內(nèi)容，由班主任安排調(diào)換早餐。學(xué)校建立“營養(yǎng)改善計劃工程”檔案。將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，未出現(xiàn)虛報、漏報、瞞報等現(xiàn)象；領(lǐng)取營養(yǎng)餐時由班主任和學(xué)生代表兩人簽字，并由班主任負(fù)責(zé)營養(yǎng)品的具體發(fā)放，確保每位學(xué)生能按時、足額領(lǐng)取到營養(yǎng)品，對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。班主任經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生換餐、留餐、棄餐等行為；學(xué)生在食用中，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生及時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實責(zé)任，及時整改。

4、加大投入、保證安全。對儲藏、加工間內(nèi)外設(shè)施進(jìn)行了改造和完善。保持儲藏、加工間內(nèi)外清潔的同時；避免了陽光直射食品。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。為了保證食品的新鮮、衛(wèi)生、安全，學(xué)校要求“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，保障學(xué)生的身體健康。

5、建立檔案，實時監(jiān)測。學(xué)校建立“營養(yǎng)改善計劃工程”檔案，將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都進(jìn)行了登記。如發(fā)生因飲食營養(yǎng)改善計劃工程發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止食用并及時報告有關(guān)部門。

6、用餐管理細(xì)心到位，做到萬無一失。班主任經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作；負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程；實行集體統(tǒng)一用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。學(xué)生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即逐級上報防止造成事故發(fā)生。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生及時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實責(zé)任，及時整改。

7、工作人員嚴(yán)格要求，按章操作食品發(fā)放工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服；保持良好的個人衛(wèi)、生習(xí)慣。不準(zhǔn)在發(fā)放食品時吸煙、挖鼻孔掏耳朵、不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的食品。

三、總結(jié)經(jīng)驗，查找困難。

通過建立強(qiáng)而有力的領(lǐng)導(dǎo)組織，建立健全各項機(jī)制，我校營養(yǎng)早餐工作得以順利開展。在總結(jié)經(jīng)驗的同時我們也發(fā)現(xiàn)存在諸多困難和問題：一是硬件設(shè)施配備還不完善，學(xué)生就餐場所有限，牛奶等只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。二是雞蛋牛奶運輸過程中損壞率高、質(zhì)量檢測較為困難。供貨商提供的雞蛋沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及檢驗檢疫報告，對雞蛋保質(zhì)截止日期難于確定。三是學(xué)生對雞蛋、牛奶等出現(xiàn)厭食反應(yīng)，應(yīng)調(diào)整供餐結(jié)構(gòu)和模式。

四、工作打算

1、進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，充分發(fā)揮各個工作機(jī)制職能作用，確保營養(yǎng)早餐工作扎實有效的進(jìn)行。

2、進(jìn)一步了解學(xué)生對當(dāng)前早餐工作的反饋意見，針對問題及時研究調(diào)整。

實施學(xué)生營養(yǎng)餐以來，我校受到了廣大學(xué)生、家長的好評，學(xué)生食用垃圾食品的狀況也得到了極大的改善。減輕了家長的負(fù)擔(dān)，培養(yǎng)了學(xué)生的節(jié)約意識。對學(xué)生的控輟保學(xué)工作起到了積極的促進(jìn)作用。改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)健康，促進(jìn)學(xué)生的營養(yǎng)均衡。

回顧前一階段營養(yǎng)餐管理工作，我校經(jīng)歷了領(lǐng)會政策，宣傳動員、建章立制、制定方案、檢查實施、整改完善等階段，但是我們離上級的要求還有一定的差距。我們將在以后的營養(yǎng)餐工作中以“營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生”作為我們的目標(biāo)，把這項惠民工程更好的實施下去。

二〇一六年十二月二十日

第三篇：學(xué)校營養(yǎng)改善計劃制度（本站推薦）

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

制 度 匯 編

XX小學(xué) 二O一三年二月

目 錄

1、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) ……………………3

2、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作流程管理 ………………………4

3、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理員安全責(zé)任書 …………………6

4、學(xué)生營養(yǎng)餐鮮奶和雞蛋加工、發(fā)放安全責(zé)任書 …………………7

5、學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度 ……………………………8

6、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐采購制度 …………………8

7、學(xué)生營養(yǎng)餐運送制度 …………………………………9

8、學(xué)生營養(yǎng)餐儲存保管制度……………………………10

9、學(xué)生營養(yǎng)餐加工制度…………………………………10

10、學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度 ………………………11

11、學(xué)生營養(yǎng)餐食品試嘗和留樣制度 …………………13

12、學(xué)生營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康檢查制度 ………………13

13、學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度 …………………………14

14、學(xué)生營養(yǎng)餐檔案管理制度 …………………………15

15、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案 ………………16

16、學(xué)生營養(yǎng)餐工程實施辦法 …………………………20

17、學(xué)校營養(yǎng)改善計劃安全應(yīng)急預(yù)案…………………………22

XX學(xué)生營養(yǎng)改善計劃 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃對少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)營養(yǎng)改善計劃的順利實施和安全運行，特制定本管理制度。

一、成立學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長： 副組長： 專管員： 組 員：

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辜平章具體負(fù)責(zé)日常工作。制定學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M(jìn)行。

二、主要職責(zé)：

組長XX負(fù)總責(zé)，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調(diào)查處理社會反映、舉報案件；預(yù)防和妥善處臵學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

副組長XX具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃全面實施，負(fù)責(zé)日常工作，制定學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結(jié)算；每學(xué)期組織一次學(xué)生健康、營養(yǎng)狀況監(jiān)測。

專管員XX負(fù)責(zé)每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記及發(fā)放，做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

各班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的日常管理，及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對早餐的發(fā)放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關(guān)注 3

學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。

XXX負(fù)責(zé)食品加工及教師、住宿學(xué)生每日兩次的開水供應(yīng)工作。

XX學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作流程管理

一、數(shù)據(jù)統(tǒng)計。營養(yǎng)餐管理員，每天認(rèn)真填好需求生鮮牛奶及雞蛋數(shù)量，保管員用于月底盤點，然后存檔。

二、驗收和保管。管理員每天按照統(tǒng)計的數(shù)量，對供應(yīng)商配送的面包、火腿、水果、牛奶和雞蛋的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行核實驗收，驗收完畢后在送貨單上簽名后，學(xué)校保留一份，以便月底盤點。

三、午餐必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個加工過程由食堂人員按要求進(jìn)行操作。加工后的豆?jié){和雞蛋要注意保熱、保潔。

四、就餐。就餐期間由管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。按班級人數(shù)將食品分給各班，班主任負(fù)責(zé)分發(fā)給每一位學(xué)生。并做好詳實的記錄，填寫《營養(yǎng)餐工程學(xué)生登記表》，經(jīng)學(xué)生簽字認(rèn)可后學(xué)校備案待查。

五、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，各班主任對餐后的廢棄物進(jìn)行清理，在指定處統(tǒng)一集中處理。

六、每周星期一要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及加工間和周邊環(huán)境的大掃除。

七、每天做到定數(shù)準(zhǔn)確，不浪費；每月底要對營養(yǎng)餐的有關(guān)資料進(jìn)行匯總上報；每學(xué)期做好營養(yǎng)餐的總結(jié)工作。

八、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃流程圖

供應(yīng)商送貨——學(xué)校專管員查收——妥善庫存管理——審批簽字 ——衛(wèi)生清潔——加工——檢查生熟度——發(fā)放到班——監(jiān)督食用——處理垃圾

XX學(xué)生營養(yǎng)改善計劃 管理員安全責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責(zé)任書。

一、儲藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據(jù)已有設(shè)備，最大限度的保證貯藏質(zhì)量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。

二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度，要求供貨商不得過早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過期（保質(zhì)期過短）的食品堅決不準(zhǔn)入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和食堂承包人三方共同簽字，做好進(jìn)貨留樣，保留48小時。

三、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時剔除過期和變質(zhì)食品。

四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。

五、認(rèn)真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。

六、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)（簽字）： 管理員（簽字）：

學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放安全責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)改善計劃管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責(zé)任書：

一、食品加工人員須有健康證。

二、保持加工操作間清潔衛(wèi)生，及時對廚具、盛裝容器進(jìn)行清洗和消毒。

三、及時從管理員處領(lǐng)取未加工食品，食品加工前充分用流動水進(jìn)行清洗。

四、加工（發(fā)放）前做好檢查，看有無變質(zhì)、過期的食品，若有要及時找管理員更換。

五、食品的加工要掌握火候，不能太糊，保持口感良好，但必須加工至熟透。

六、午餐發(fā)放前5分鐘內(nèi)從鍋中取出，保證學(xué)生食用時熱的。

七、當(dāng)天發(fā)放的飯菜留樣保存24小時以上備查。留樣的飯菜必須用冰柜保存。

八、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)（簽字）： 管理員（簽字）： 加工人員（簽字）：

XX學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度

一、學(xué)校指定食堂管理教師專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理工作。

二、營養(yǎng)餐周邊不得有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地，并保持室內(nèi)通風(fēng)干燥，照明良好，防蠅防鼠防塵設(shè)施齊全。

三、營養(yǎng)餐操作間內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)及個人生活用品。

四、營養(yǎng)餐食品存放應(yīng)設(shè)臵食品架，做到分類存放、生熟分開，擺放整齊、標(biāo)識清晰，并保持離地離墻。

五、建立食品采購索證登記、出入庫查驗登記制度，并做好相關(guān)記錄。

六、營養(yǎng)餐工作人員必須持有效健康證明上崗，并穿戴工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

XX學(xué)生

營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐采購制度

一、采購的食品必須有質(zhì)量檢測合格證。

二、營養(yǎng)改善工程采購食品必須以嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，學(xué)校和個人不得利用職權(quán)購買三無銷售商食品，否則按違紀(jì)行為論處。

三、學(xué)校必須與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時供貨與保質(zhì)保量責(zé)任合同，否則不予認(rèn)可。

四、學(xué)生食用的食品必須要標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，每次配送都要有相關(guān)部門出具的檢測報告，超過時限或沒有檢測報告的學(xué)校不得接受，并且有權(quán)拒絕。

五、供應(yīng)商配送的食品數(shù)量最多以一周為準(zhǔn)，多送的學(xué)校予以拒絕。特殊食品必須當(dāng)天配送，并且保證每次配送的食品都是新鮮、質(zhì)量可靠的、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品。

XX學(xué)生營養(yǎng)餐運送制度

一、學(xué)校所需的蔬菜、糧油由簽約的供貨商負(fù)責(zé)運送學(xué)校，確保食物在運送中的一切安全。

二、糧油、蔬菜的運送交接必須做到交貨、驗收、雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運送。

三、糧油、蔬菜每周運送一次，不得提前、推后運送。

四、必須使用安全的運輸車輛，必須兩人以上進(jìn)行運送，若遇冰雪暴雨等特殊天氣必須在確保安全的前提下方可運送。

XX學(xué)生營養(yǎng)餐儲存保管制度

一、學(xué)校必須設(shè)臵專用的營養(yǎng)餐儲藏室，配備好營養(yǎng)餐工程儲藏設(shè)備，確保糧油、蔬菜的儲藏安全。

二、實行營養(yǎng)餐接收管理簽字制度。營養(yǎng)餐接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，索要質(zhì)量檢測報告，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。

三、嚴(yán)格加強(qiáng)對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。

四、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進(jìn)行消毒。

五、加強(qiáng)對營養(yǎng)餐的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期存貯食品。

XX學(xué)生營養(yǎng)餐加工制度

一、加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)職業(yè)道德意識，提高自身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。

二、加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。

三、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生生冷食品。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)烹熟的必須烹熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。

四、飯菜加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。

XX學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度

一、營養(yǎng)餐發(fā)放工作人員要認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留樣和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)，一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。

發(fā)放人員及程序：

1、蔬菜的發(fā)放：由學(xué)校食堂管理教師負(fù)責(zé)，食堂人員將新鮮蔬菜加工熟后經(jīng)過食堂管理教師檢查審定、試嘗無不良反應(yīng)后由加工人員向各班班主任或生活委員發(fā)放，最后由班主任向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。

2、主食的發(fā)放：由學(xué)校食堂管理教師負(fù)責(zé)，食堂人員將糧食加工烹熟后經(jīng)過食堂管理教師檢查審定、試嘗無不良反應(yīng)后由加工人員向各班班主任或生活委員發(fā)放，再由班主任向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。

二、建好“出庫、報損、試嘗、留樣、分發(fā)消耗”五種臺賬。

1、出庫臺賬：由食堂管理教師向食堂人員發(fā)放鮮雞蛋鮮牛奶建立出庫臺賬，管理員、領(lǐng)取人雙方簽字方為有效。

2、報損臺賬：食品入庫后在儲存過程中有損壞、過期變質(zhì)食品必須及時清理，并建立食品報損臺賬，經(jīng)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)審查屬實后簽字方為有效。

3、試嘗臺賬：食品由接貨人在接貨時試嘗并建立試嘗臺賬；飯菜在加工熟并經(jīng)管理員試嘗后由管理員填寫飯菜試嘗臺賬。

4、留樣臺賬：每次采購的食品由管理人員留樣，并建立留樣臺賬。飯菜加工熟后且管理員試嘗無異常后由管理員從加工熟的飯菜中抽取一 13

份存貯留樣。

5、班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：食品加工人員在向各班分發(fā)烹熟的食品時班主任必須檢查飯菜有無熟透，并由管理員建立向班級分發(fā)的加工出貨臺帳，班主任簽字方為有效。各班領(lǐng)取飯菜向全班學(xué)生分發(fā)時必須建立向?qū)W生個人分發(fā)的學(xué)生發(fā)放領(lǐng)簽（即食品消耗）臺賬，由學(xué)生本人注明領(lǐng)取數(shù)量并簽名（嚴(yán)禁他人代簽），并由班主任審核簽字方為有效。

三、各班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行班級集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅批評教育，并責(zé)令改正。

四、飯菜發(fā)放工作人員要及時將食品按班發(fā)放，及時發(fā)放到學(xué)生手中，各班不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移用途。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。

五、各班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果對食用飯菜有不良反應(yīng)者要立即停止使用，同時做好醫(yī)護(hù)工作，并及時向?qū)W校報告，不得讓不良反應(yīng)學(xué)生繼續(xù)食用，并做好工作，予以調(diào)整。

XX學(xué)生營養(yǎng)餐食品試嘗和留樣制度

一、供學(xué)生享用的每種食品，須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向?qū)W生供應(yīng)。

二、每天午餐供應(yīng)的食品必須設(shè)專人負(fù)責(zé)留樣。

三、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝一個留樣容器，留樣量不少于100克。留樣容器用保鮮膜密封后，放臵于專用冰箱冷藏保存48小時。

四、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)才能解封。

XX學(xué)生營養(yǎng)餐 從業(yè)人員健康檢查制度

一、食堂從業(yè)人員須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后，持健康證方可上崗，健康證時效為一年。

二、食堂從業(yè)人員辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進(jìn)行體檢。

三、食堂從業(yè)人員健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項。

四、健康證到期再行體檢的食堂從業(yè)人員，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

五、食堂從業(yè)人員在崗期間，健康證原件交個人保管，其復(fù)印件交領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。

六、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。

七、單位衛(wèi)生監(jiān)督人員、各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人須經(jīng)常對食堂從業(yè)人員個人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應(yīng)及時上報。

XX學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度

一、必須把營養(yǎng)改善計劃實施情況作為學(xué)校校務(wù)公開的一項重要內(nèi)容，及時公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。

二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。

三、學(xué)校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進(jìn)入學(xué)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)改善計劃資金的學(xué)?；騻€人要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。

五、分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)改善計劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。

XX學(xué)生營養(yǎng)餐檔案管理制度

一、檔案管理范圍：實施方案、領(lǐng)導(dǎo)小組名單及職責(zé)和其他相關(guān)的文件、制度、票據(jù)、菜譜、采購計劃單等。

二、檔案資料應(yīng)注意完整、規(guī)范、保密，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關(guān)人員泄露。每學(xué)期整理一次移交給學(xué)校檔案室按財務(wù)檔案規(guī)定期限統(tǒng)一保管，不得隨意銷毀。

三、所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號，并由專人保管。根據(jù)保存檔案資料的數(shù)量，設(shè)臵必要的檔案專用柜、櫥。

四、外來人員需查閱檔案資料應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組同意，非檔案人員未經(jīng)許可不得隨意查看。認(rèn)真做好檔案的收進(jìn)、移出、借閱登記工作，調(diào)閱完畢檔案應(yīng)及時還原，調(diào)卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。

五、檔案人員調(diào)動工作時，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開崗位。

六、上述檔案亦可存入計算機(jī)，并按上述管理辦法進(jìn)行管理，或用加密措施保護(hù)檔案的安全。未經(jīng)允許，不得任意打開。

XX學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作

實 施 方 案

為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦【2011】54號）和《柞水縣教育局關(guān)于做好實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃近期重點工作的緊急通知》等文件精神，進(jìn)一步改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長，確?！盃I養(yǎng)改善計劃”試點工作在我校順利實施和安全運行，結(jié)合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以促進(jìn)農(nóng)村初中學(xué)生的健康成長為宗旨，認(rèn)真實施“營養(yǎng)改善計劃”，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、組織機(jī)構(gòu)

1、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作小組，具體成員及分工情況如下： 組 長： 副組長： 專管員： 組 員：

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辜平章具體負(fù)責(zé)日常工作。制定學(xué)校實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M(jìn)行。

2、主要職責(zé)：

組長 XX負(fù)總責(zé)，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調(diào)

查處理社會反映、舉報案件；預(yù)防和妥善處臵學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

副組長XX具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃全面實施，負(fù)責(zé)日常工作，制定學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結(jié)算；每學(xué)期組織一次學(xué)生健康、營養(yǎng)狀況監(jiān)測。

專管員XX負(fù)責(zé)每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記及發(fā)放，做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

各班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的日常管理，及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。

食堂炊事員XX負(fù)責(zé)食品的加工、對各班級學(xué)生的分發(fā)工作及教師及校內(nèi)住宿學(xué)生每日兩次的開水供應(yīng)工作。

三、實施時間、標(biāo)準(zhǔn)及辦法 實施時間：XXX年XX月XX日。

實施標(biāo)準(zhǔn)：我校學(xué)生在校期間平均每人每天按XX元標(biāo)準(zhǔn)，全年每生按200天在校時間供應(yīng)。

實施辦法：根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》、《陜西省人民政府辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《縣育局關(guān)于做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃近期重點工作的緊急通知》，我校實施學(xué)校食堂供餐和課間餐兩種模式。

四、實施步驟

（一）宣傳啟動階段（2011年10月-11月）

1、組建工作機(jī)構(gòu)，擬定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作方案、實施細(xì)則，修訂完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等。

2、統(tǒng)計上報實施營養(yǎng)改善計劃所需灶具、餐具和享受學(xué)生數(shù)。

3、召開全體教師會議，傳達(dá)學(xué)習(xí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神，安排部署農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施意見。

（二）組織實施階段（2011年12月-2012年2月）

1、供餐前期準(zhǔn)備工作。完成學(xué)校食堂建設(shè)；聘用食堂管理人員和從業(yè)人員，組織參加培訓(xùn)；及時分發(fā)統(tǒng)一采購的食堂設(shè)施設(shè)備，完成安裝調(diào)試工作；面向社會公開招標(biāo)具有資質(zhì)的牛奶、鮮蛋、水果、面包供貨商，確保春季開學(xué)后正常供餐。

2、正式運行。2012年春季學(xué)期開學(xué)，嚴(yán)格按照文件精神，全面實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。

五、工作要求

（一）資金監(jiān)管。學(xué)校加強(qiáng)財務(wù)管理，資金必須專款專用，嚴(yán)禁以任何理由、任何方式截留、滯留、擠占和挪用，實行營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費賬目公示制度，做到資金使用規(guī)范、安全、有效，確保經(jīng)費全都用于學(xué)生在校早餐。要從公用經(jīng)費中安排專門資金用于保障和補(bǔ)助學(xué)校食堂水、電、煤等支出，努力降低食堂運行成本，確保每一分錢都用在改善學(xué)生營養(yǎng)上，最大限度發(fā)揮資金使用效益。

（二）食品安全管理。學(xué)校加強(qiáng)對學(xué)生奶、新鮮雞蛋的采購、驗收等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，做到責(zé)任到人。建立食品留樣監(jiān)測制度堅持食堂從業(yè)人員體檢制度，確保健康安全。建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，堅決防止發(fā)生重大食物中毒事件，保證學(xué)生健康安全和教學(xué)秩序穩(wěn)定。

（三）監(jiān)督管理。學(xué)校將本校實施營養(yǎng)改善計劃鮮奶、鮮蛋供應(yīng)商，管理人員、從業(yè)人員名單等及時上報中心學(xué)校，建立營養(yǎng)改善計劃專項檔案，以備檢查。將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲用免費早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關(guān)部門。加強(qiáng)檢查和指導(dǎo)。學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組要對本校營養(yǎng)改善計劃實施管理工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查，全面檢查早餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、食品的配送與分發(fā)等工作情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正和處理。確保營養(yǎng)改善計劃安全、順利、科學(xué)、高效運行。主動與衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食藥品、工商、農(nóng)牧等有關(guān)部門配合，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，加大對我校營養(yǎng)改善計劃的監(jiān)管力度。標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)，確保監(jiān)管不留死角、不留空檔、不留漏洞，杜絕各類食品安全事故發(fā)生。

（四）廣泛宣傳。

學(xué)校制定切實可行的宣傳工作方案，采取多種形之有效的形式，做好宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。在宣傳對象上，首先對全體教職工進(jìn)行宣傳，重點解決教職工的認(rèn)識問題。其次是廣泛營造宣傳氛圍，全方位、多層面地向廣大師生、學(xué)生家長、社會各界群眾進(jìn)行宣傳。在宣傳形式上，一是召開教師會和家長會，大力宣傳實施營養(yǎng)改善計劃的目的意義、實施范圍、實施內(nèi)容及保障措施等。二是印發(fā)告家長書，將實施營養(yǎng)改善計劃的政策等相關(guān)內(nèi)容通過告家長書，印發(fā)到千家萬戶，做到家喻戶曉。三是通過班級黑板報、校園櫥窗、展板、標(biāo)語、召開感恩教育主題班會、舉辦演講賽、征文賽、利用晨會、國旗下講話等形式，大力宣傳黨的惠民政策。四是利用健康教育課等對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識等方面的宣傳教育，使學(xué)生既了解營養(yǎng)知識，又掌握了如何判別劣質(zhì)食品 22 的常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。五是做好總結(jié)與反饋工作，及時宣傳報道營養(yǎng)改善計劃實施過程中的具體舉措、進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗和主要成效等，學(xué)期結(jié)束，要將營養(yǎng)改善計劃實施情況以書面形式上報學(xué)區(qū)。

（五）用餐相關(guān)時間安排 1、11：50—12:50為學(xué)生午餐時間。

2、用餐地點：

3、開水供應(yīng)時間：早晨：

7:20—8:00

晚上：5:30—6:00

XX學(xué)生營養(yǎng)餐工程實施辦法

根據(jù)上級教育部門文件精神，我校從2012年春季開始實行義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。這項工程的實施體現(xiàn)了黨和政府對青少年健康成長的關(guān)心、重視和期盼，對于補(bǔ)充學(xué)生營養(yǎng)、增進(jìn)青少年生長發(fā)育等都能夠起到積極的促進(jìn)作用。為了做好這項利國利民的實事，保證“營養(yǎng)改善計劃”的順利實施，制定本實施辦法。

一、健全制度，落實職責(zé)。學(xué)校成立“營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)專門負(fù)責(zé)，食堂管理教師負(fù)責(zé)具體實施，“營養(yǎng)改善計劃”專人專管。制定“營養(yǎng)改善計劃”管理制度，明確職責(zé)，責(zé)任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，使“營養(yǎng)改善計劃”不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。

二、制定制度，加強(qiáng)監(jiān)督。要留存供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。要配備專人進(jìn)行具體工作。對每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，不能缺斤短兩供給。

三、加大投入，保證安全。食品貯存不當(dāng)，營養(yǎng)成分容易損失，甚至產(chǎn)生細(xì)菌，變質(zhì)，所以不宜久放，特別是牛奶和雞蛋。從接收到學(xué)生入口前全過程要嚴(yán)格按照存儲要求進(jìn)行運輸存儲。為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，建議學(xué)校要“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”。確實需要儲存過夜的，必須購買冷藏設(shè)備進(jìn)行冷藏。冷藏后要進(jìn)行充分加熱，確保從“入庫到食用”全過程的安全衛(wèi)生，保障學(xué)生的身體健康。

四、建立檔案，實時監(jiān)測。學(xué)校建立“營養(yǎng)改善計劃”檔案，將每月、24

每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲用營養(yǎng)餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關(guān)部門。

“營養(yǎng)改善計劃”是一項利國利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，保證“工程”的營養(yǎng)、安全。

XX營養(yǎng)改善計劃安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處臵學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”和“課間餐” 食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、組織機(jī)構(gòu)：

（1）學(xué)校成立“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長： 副組長： 專管員： 組 員：

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，XXX具體負(fù)責(zé)日常工作。制定學(xué)校實施工作具體方案，精心組織，確保“計劃”實施的順利進(jìn)行。

（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)后勤組、檢查驗收組、醫(yī)療救護(hù)組。

后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，后勤組設(shè)在總務(wù)處，由XXX同志負(fù)責(zé)。

營養(yǎng)餐食品安全衛(wèi)生檢查驗收組：由總務(wù)處和“營養(yǎng)餐”食品管理員負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時督查。由XXX同志具體負(fù)責(zé)鮮牛奶和雞蛋的驗收、加工及發(fā)放。

醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向縣醫(yī)院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷地將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作，該項 26

工作由XXX同志負(fù)責(zé)。

2、職責(zé)分工：（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂營養(yǎng)改善計劃的實施方案、制度，并對鮮奶、雞蛋的驗收和發(fā)放工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

（2）后勤組職責(zé)

接到事故報告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級教育行政主管部門及營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作意見的基礎(chǔ)上，不斷對本校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。

3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食品安全第一責(zé)任人，分管安全副校長、總務(wù)主任和食堂管理員為直接責(zé)任人，班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生安全職責(zé)，實行學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生，特別是食品管理員的營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生知識講座，讓他們嚴(yán)格把握營養(yǎng)改善計劃食品的驗收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進(jìn)入校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），增強(qiáng)員工責(zé)任心和事業(yè)心。

5、添臵設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高營養(yǎng)改善計劃食品儲藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生安全事故，28

應(yīng)立即向縣醫(yī)院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存鮮牛奶、雞蛋、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

第四篇：學(xué)校營養(yǎng)改善計劃匯報材料

菜子中學(xué)

2012年春季學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況

匯 報 材 料

自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校深入貫徹落實上級有關(guān)會議及文件精神，成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全各項制度，精心組織，認(rèn)真工作。現(xiàn)將工作情況匯報如下：

一、基本情況

菜子中學(xué)是隴西縣唯一一所農(nóng)村縣直獨立初中?，F(xiàn)有教職工53人，教學(xué)班16個，在校學(xué)生680人。2012年春季680名學(xué)生全部納入農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃。學(xué)校現(xiàn)有食堂一個，從業(yè)人員10名，均持證上崗。自2月26日開始供餐，截止5月31日，每天供餐680人次，每生每天3元，共67天，共給學(xué)生供餐136680元，運行良好。

二、工作開展情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立機(jī)構(gòu)。

為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程，學(xué)校成立了由趙繼周校長為組長，楊旭副校長為副組長，張桂祥、李海誠、傾軍紅、王亞斌、劉亞東為組員的菜子中學(xué)營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實做好營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保按時、保質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密，確保了營養(yǎng)改善計劃的順利開展。

（二）加大宣傳，營造氛圍。

為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷，我校利用校園櫥窗、主題班會、國旗下講話等宣傳陣地進(jìn)行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍，同時也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。

（三）健全制度，確保安全。

一是學(xué)校先后制訂了《菜子中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗、入庫、儲存、加工、留樣、發(fā)放等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度。

二是確定以食堂為主體的供餐模式。學(xué)校通過調(diào)研，綜合核定批發(fā)價格后，確定牛奶、雞蛋、豆?jié){、油餅組合配餐。對有特殊疾病、過敏體質(zhì)忌食的學(xué)生單獨造冊，注明忌食內(nèi)容，單獨安排早餐。

三是學(xué)校建立“營養(yǎng)改善計劃工程”檔案。將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，從未出現(xiàn)虛報、漏報、瞞報等現(xiàn)象；領(lǐng)取營養(yǎng)餐時由班主任和學(xué)生代表三人簽字，并由班主任負(fù)責(zé)營養(yǎng)品的具體發(fā)放，確保每位學(xué)生能按時、足額領(lǐng)取到營養(yǎng)品，對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。

四是班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，學(xué)生在食用中，如發(fā)現(xiàn)有

變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生及時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實責(zé)任，及時整改。

三、總結(jié)經(jīng)驗，查擺困難。

通過建立強(qiáng)而有力的領(lǐng)導(dǎo)組織，建立健全各項機(jī)制，我校營養(yǎng)早餐工作得以順利開展。在總結(jié)經(jīng)驗的同時我們也發(fā)現(xiàn)存在諸多困難和問題：一是學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，操作間面積狹窄，食堂總面積不夠標(biāo)準(zhǔn)，短期內(nèi)難以解決。二是雞蛋牛奶運輸過程中損壞、質(zhì)量檢測較為困難。供貨商提供的雞蛋沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對雞蛋保質(zhì)截止日期難于確定。三是承包人存在市場成本與經(jīng)營效益的壓力，營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步提高。

四、工作打算

1、進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，充分發(fā)揮各個工作機(jī)制職能作用，確保營養(yǎng)早餐工作扎實有效。

2、進(jìn)一步了解學(xué)生對當(dāng)前早餐工作的反饋意見，針對問題及時研究調(diào)整。

第五篇：學(xué)校營養(yǎng)改善計劃匯報材料

湖北口鄉(xiāng)中心小學(xué)

2012年學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況

匯 報 材 料

自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校深入貫徹落實上級有關(guān)會議及文件精神，成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全各項制度，精心組織，認(rèn)真工作?，F(xiàn)將工作情況匯報如下：

一、基本情況

湖北口鄉(xiāng)中心小學(xué)是鄖西縣唯一一所農(nóng)村少數(shù)民族學(xué)校?，F(xiàn)有教職工34人，教學(xué)班17個，在校學(xué)生834人。2012年秋季以來有594名學(xué)生全部納入農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃。學(xué)?，F(xiàn)有食堂一個，從業(yè)人員5名，均持證上崗。自2月26日開始供餐，截止12月2日，每天供餐594人次，每生每天3元，共64天，共給學(xué)生供餐114048元，運行良好。

二、工作開展情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立機(jī)構(gòu)。

為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程，學(xué)校成立了由王家軍校長為組長，王幫喜副校長為副組長，張衍奎、張永成、鄭小松、李善雪及各班班主任為組員的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實做好營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保按時、保質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密，確保了營養(yǎng)改善計劃的順利開展。

（二）加大宣傳，營造氛圍。

為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷，我校利用校園櫥窗、主題班會、國旗下講話等宣傳陣地進(jìn)行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍，同時也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。

（三）健全制度，確保安全。

一是學(xué)校先后制訂了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗、入庫、儲存、加工、留樣、發(fā)放等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度。二是確定以食堂為主體的供餐模式。學(xué)校通過調(diào)研，綜合核定批發(fā)價格后，確定牛奶、雞蛋、面包、糧食、新鮮蔬菜和肉類等組合配餐。三是學(xué)校建立“營養(yǎng)改善計劃工程”檔案。將每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，從未出現(xiàn)虛報、漏報、瞞報等現(xiàn)象；出入庫由學(xué)生代表簽字，并由班主任負(fù)責(zé)營養(yǎng)品的具體發(fā)放，確保每位學(xué)生能按時、足額領(lǐng)取到營養(yǎng)品，對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。四是班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，學(xué)生在食用中，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生及時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然

后調(diào)查原因，落實責(zé)任，及時整改。

三、總結(jié)經(jīng)驗，查擺困難。

通過建立強(qiáng)而有力的領(lǐng)導(dǎo)組織，建立健全各項機(jī)制，我校營養(yǎng)早餐工作得以順利開展。在總結(jié)經(jīng)驗的同時我們也發(fā)現(xiàn)存在諸多困難和問題：一是學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，操作間面積狹窄，食堂總面積不夠標(biāo)準(zhǔn)，短期內(nèi)難以解決。二是雞蛋牛奶運輸過程中損壞、質(zhì)量檢測較為困難。供貨商提供的雞蛋沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對雞蛋保質(zhì)截止日期難于確定。三是存在市場成本與經(jīng)營效益的壓力，營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步提高。

四、工作打算

1、進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，充分發(fā)揮各個工作機(jī)制職能作用，確保營養(yǎng)早餐工作扎實有效。

2、進(jìn)一步了解學(xué)生對當(dāng)前早餐工作的反饋意見，針對問題及時研究調(diào)整。

湖北口鄉(xiāng)中心小學(xué)

2012.12.2