第一篇：論德宏州澳洲堅(jiān)果發(fā)展前景

論德宏州澳洲堅(jiān)果發(fā)展前景

【發(fā)稿時間：2009-8-25 9:52:56】 【作 者：郭良】 【責(zé)任編輯：尹其代】

【主 題 詞：澳洲堅(jiān)果；發(fā)展；前景】

【稿件來源：德宏州農(nóng)業(yè)局】 【審核發(fā)布：尹其代】

摘 要： 澳洲堅(jiān)果原產(chǎn)澳大利亞南緯２５°－３１°之間的沿海熱帶雨林，因不抗風(fēng)，導(dǎo)致全球宜種地區(qū)狹窄，因供求缺口大，盡管價格昂貴，但國際市場仍供不應(yīng)求。因此，澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。德宏州因氣候更適宜澳洲堅(jiān)果生長發(fā)育，始花掛果比其他地區(qū)要早１－２年，果仁質(zhì)量好，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益高。相比之下，有更強(qiáng)的競爭優(yōu)勢，發(fā)展前景更廣闊。本文就澳洲堅(jiān)果在德宏的發(fā)展前景進(jìn)行論述。

關(guān)鍵詞： 澳洲堅(jiān)果 發(fā)展 前景

１ 發(fā)展現(xiàn)狀

１．１ 國外發(fā)展現(xiàn)狀

澳洲堅(jiān)果原產(chǎn)澳大利亞，屬山龍眼科（ｐｒｏｔｅａｃｅａｅ），澳洲堅(jiān)果屬（Ｍａｃａｄａｍｉａ）常綠喬木果樹。因其營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值高，而享有“世界堅(jiān)果之王”、“干果皇后”的美稱，成為國際市場上身價日增，最受人們歡迎的高級堅(jiān)果食品。國際市場始終供不應(yīng)求，暢銷不衰。近些年每千克果仁出口貿(mào)易價格在１１．３－１３．１美元，從而促進(jìn)了全球適種地區(qū)的迅猛發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計１９８９年世界總面積２．１８５萬公頃，總產(chǎn)殼果２．８１萬噸。２００５年發(fā)展到８萬公頃，總產(chǎn)殼果１１萬噸，折合果仁產(chǎn)量４萬噸。１６年分別增長３６６．１％和３９１．５％，平均每５年翻一番。其中主產(chǎn)國澳大利亞、美國、巴西、肯尼亞、哥斯達(dá)黎加、南非、危地馬拉七國種植面積占世界種植總面積近９５％，總產(chǎn)（殼果）占世界總產(chǎn)量的９８％。而巴西、肯尼亞、哥斯達(dá)黎加僅用１０年時間，種植面積就接近了澳大利亞和美國的水平，成為未來市場潛在的強(qiáng)勁競爭者。其次，馬拉維、委內(nèi)瑞拉、津巴布韋、坦桑尼亞、埃塞俄比亞、秘魯、墨西哥、以色列、印尼、泰國、新喀里多尼亞、新西蘭、薩爾瓦多等國家或地區(qū)均有種植。盡管如此，但在全球范圍內(nèi)宜種地區(qū)狹窄，因供求缺口大，盡管價格昂貴，但國際市場仍供不應(yīng)求。

１．２ 國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀

我國最早引種澳洲堅(jiān)果約在１９１０年，種在臺北種植園作為標(biāo)本樹種植。１９３１年、１９５４年、１９５８年曾多次引進(jìn)種子和實(shí)生苗在嘉義農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所試驗(yàn)種植，至今僅臺糖公司１９７１年嫁接的４公頃果園較成功。

１９４０年原嶺南大學(xué)引種堅(jiān)果種子、實(shí)生苗種于廣州，生長結(jié)果正常，但到１９５１年仍未作商品性栽種。

１９７９年南亞熱作所從澳大利亞引進(jìn) “２４６”、“５０８”、“３３３”、“３４４”、“６６０”、“７４１”、“８００”、“Ｈ２”、“ＯＣ”９個品種１３５３株，在所內(nèi)試種。２０世紀(jì)８０年代初，我國粵、桂、瓊、黔、蜀、閩、滇等省區(qū)相繼也開始引入試種，澳洲堅(jiān)果逐漸成為我國南方各省區(qū)２０多年來引種試種最熱門的果樹之一，并在局部地區(qū)得到了較大規(guī)模的發(fā)展。１９９０年廣西澳洲堅(jiān)果面積為５２公頃。１９９５年華南７省區(qū)澳洲堅(jiān)果面積為２００多公頃。２００７年云南澳洲堅(jiān)果面積已發(fā)展到４６６７公頃，已占全國５３３３公頃（８萬畝）的８７．５％。１．３ 云南發(fā)展現(xiàn)狀

云南省熱作所于１９８１年首次引種實(shí)生苗試種，１９８８年始花，１９９４年最高株產(chǎn)１０千克。１９８６年引入嫁接苗種于熱作園內(nèi)。

１９８８年、１９９１年省熱作區(qū)辦和省農(nóng)墾總局兩次從湛江南亞熱作所引進(jìn)“Ｈ２”、“ＯＣ”等８個品種２１００株，在河口壩灑農(nóng)場（海拔３３０米）、省熱作所（海拔５５３米）、勐養(yǎng)農(nóng)場（海拔７５０米）、瑞麗熱作公司（海拔７６０米）、遮放農(nóng)場（海拔７８０米）、永德勐底（海拔８２０米）、黎明農(nóng)工商公司（海拔８２０米）、思茅熱校（海拔１３１０米）、景洪大渡崗（海拔１３４０米）等不同生態(tài)環(huán)境下試種（均為嫁接苗）。１９９４年１月調(diào)查，在一般管理?xiàng)l件下，５齡樹高４—５米，年均增高０．８—１米；樹基徑圍２５．１—３４．７厘米，年增粗５—６．９厘米，部分已開花結(jié)果。

云南?。保梗梗的晖茝V種植堅(jiān)果，品種有“ＯＣ”、“Ｈ２”、“８００”、“７８８”、“７４１”、“６６０”、“２４４”，多數(shù)嫁接苗來自省熱作開發(fā)公司，部分來自湛江為扦插苗。主要分布在西雙版納、臨滄、德宏、思茅和保山等五個州市，文山、怒江、紅河種植面積不大。１９９７年全省種植面積１．１萬畝，其后３年發(fā)展更快，排列前三位的是臨滄、西雙版納和德宏。全省到２００７年，種植面積已達(dá)４６６７公頃（７萬畝），云南省已成為全國堅(jiān)果種植面積最大的省份。１．４ 德宏發(fā)展現(xiàn)狀

德宏最早引種澳洲堅(jiān)果于１９８８年，由農(nóng)墾系統(tǒng)少量引進(jìn)試種在瑞麗熱作公司、潞西遮放農(nóng)場、盈江農(nóng)場。雖然管理差、樹勢弱，但均能正常開花掛果。

１９９６年７月，潞西市法帕鄉(xiāng)萬段成片種植３．３公頃（５０余畝），后經(jīng)１９９８、１９９９年擴(kuò)種到６．７公頃（１００畝），品種有“７４１”、“８００”、“ＯＣ”、“Ｈ２”四個品種，表現(xiàn)最好的品種為“ＯＣ”。

１９９７年６月盈江供銷社在化肥庫種植０．９３公頃（１４畝）２８０株，品種有“６００”、“ＯＣ”、“Ｈ２”、“７８８”，２０００年始花掛果。１９９７年７月—２００８年６月，云南迪思企業(yè)集團(tuán)堅(jiān)果有限公司（原“德宏州澳洲堅(jiān)果開發(fā)有限實(shí)業(yè)總公司”）種植面積２００公頃。其中１０齡以上果園有１８０公頃（２７００畝）均已掛果投產(chǎn)，是云南省唯一一家生產(chǎn)、加工、銷售為一體的澳洲堅(jiān)果的省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。盈江縣在龍頭企業(yè)的帶動下，從２００１年至２００４年小規(guī)模種植，到２００４年后每年以６６６．７公頃的新增面積快速發(fā)展推進(jìn)。到２００８年８月種植面積已達(dá)３５００公頃（５．２５萬畝），躍居全國澳洲堅(jiān)果種植的第一大縣。到２００８年８月德宏州的盈江、潞西、隴川、瑞麗等縣（市）種植面積已達(dá)３９００公頃（５．８５萬畝）。

２ 發(fā)展前景

２．１ 資源優(yōu)勢促使發(fā)展前景廣闊

２．１．１ 得天獨(dú)厚的氣候資源優(yōu)勢

德宏州位于東經(jīng)９７°３１′４０″～９８°４３′３６″，北緯２３°５０′４０″～２５°２０′１０″，海拔２１０～１１００米的熱區(qū)屬南亞熱帶季風(fēng)氣候。潞西、瑞麗、隴川和盈江四縣市歷年平均氣溫１９．３～２０．１℃，１月最低氣溫１１．１～１２．７℃，≥１０℃有效積溫６８００～７２９１．１℃；降雨量１４１４．７～１６１８．３毫米；相對濕度７８～８１％；日照２２８７～２３５２小時，日照率５２～５５％，輻射總量１４０．８～１５７．４千卡／平方厘米，光能充足且光質(zhì)好；常年西南風(fēng)，多為靜風(fēng)或２－３級微風(fēng)，很少有６級以上大風(fēng)，無臺風(fēng)影響；無污染大氣；無水污染源。由于高溫、雨量充沛和靜風(fēng)的匹配，再加上日較差大，白天利于光合作用，夜間利于物資積累。特別花期１２月至次年３月，晝夜溫差大，光照充足，極利于花芽分化和昆蟲傳粉提高坐果率，且果實(shí)大，味好，質(zhì)優(yōu)。德宏熱區(qū)的自然條件都優(yōu)于原產(chǎn)地澳大利亞及其它主產(chǎn)區(qū)，更利于澳洲堅(jiān)果的正常生長發(fā)育和干物資的積累。所以同一品種要比國內(nèi)外產(chǎn)區(qū)占有優(yōu)勢，其樹勢生長旺盛而不徒長，樹葉綠而不濃，樹干無畸損，風(fēng)災(zāi)斷枝極少，病蟲害數(shù)量和種類相對要少，定植３年樹高可長到２．５～３米，冠幅１．２～２米，長勢良好，始花掛果比其他地區(qū)提前１－２年，花穗多而長，座果率高，果大，果形好，果仁品質(zhì)好，風(fēng)味更佳。得天獨(dú)厚的氣候資源優(yōu)勢，為堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供了可靠的保障，發(fā)展前景廣闊。

２．１．２ 豐富的土地資源優(yōu)勢

德宏州國土總面積１１５２６平方公里，海拔１２００米以下熱區(qū)面積４０９５．５平方公里，占德宏國土面積的３６．６％。熱區(qū)內(nèi)土層深厚，ＰＨ為５—５．６的紅壤土最適宜澳洲堅(jiān)果生長發(fā)育，肥沃、遼闊的土地資源優(yōu)勢為堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了空間保障。

２．２ 明顯的產(chǎn)量優(yōu)勢

據(jù)省創(chuàng)新辦信息中心２００１年１１月提供的澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)概況介紹：省熱作所１９９４年種植的４公頃堅(jiān)果至今只開花不結(jié)果；孟定縣１９９５年定植的品種只有“ＯＣ”掛果，且數(shù)量不多；思茅大開河種植的情況與孟定類似。而在德宏，１９８８年由農(nóng)墾系統(tǒng)少量引入在瑞麗熱作公司、潞西遮放農(nóng)場、盈江農(nóng)場試驗(yàn)種植，雖然管理差、樹勢弱，但均能正常開花掛果；潞西市法帕萬段成片種植的２００１年（６齡樹）產(chǎn)殼果２噸，２００８年（１０—１３齡樹）預(yù)計可產(chǎn)殼果３０噸左右，平均株產(chǎn)１５千克，表現(xiàn)最好的 “ＯＣ”最高株產(chǎn)殼果３２千克，均達(dá)到或超過澳大利亞同齡樹產(chǎn)量水平；１９９７年６月盈江供銷社在化肥庫種植的０．９３公頃（１４畝）２８０株，２０００年收殼果１００千克（４齡樹），２００７年（１１齡樹）產(chǎn)殼果４２１５千克，平均株產(chǎn)１５千克，最高株產(chǎn)殼果３０千克。平均株產(chǎn)超過澳大利亞１２千克水平，盈江農(nóng)場芒允分場，１９９６年６月定植的一株“ＯＣ”、從２００６年以來已連續(xù)兩年株產(chǎn)殼果３３．３千克。是澳大利亞同齡樹平均株產(chǎn)１５千克的一倍多，已接近美國夏威夷同齡樹３６千克的水平。２００１年盈江縣新城新龍村李根正農(nóng)戶種植的１公頃（１５畝），２００４年（４齡樹）總產(chǎn)２４０千克，平均株產(chǎn)０．８千克，最高株產(chǎn)２千克。２００７年（７齡樹）總產(chǎn)１５００千克，平均株產(chǎn)５千克，超過澳大利亞同齡樹平均株產(chǎn)４千克的產(chǎn)量水平１千克，并提前一年掛果；盈江縣弄璋鎮(zhèn)姐冒村廖沙杰農(nóng)戶２００３年定植的０．８公頃（１２畝），到２００６年（４齡樹）總產(chǎn)殼果２４５千克，平均株產(chǎn)１千克；２００７年（５齡樹）總產(chǎn)３６１千克，平均株產(chǎn)１．８千克。也分別超過澳大利亞同齡樹１千克的０．８千克的產(chǎn)量水平，并提前一年掛果。

１９９７年７月１日，原“德宏州澳洲堅(jiān)果開發(fā)有限實(shí)業(yè)總公司（縣糧局下屬國有企業(yè)）定植的６０株０．２公頃（３畝），２００６年（１０齡樹）產(chǎn)殼果１３１１．２５千克，平均株產(chǎn)２２．６千克，是澳大利亞同齡樹１０千克的２．２６倍，僅比美國夏威夷平均株產(chǎn)１１—４０千克的平均值２５．５千克少２．９千克。其中最高株產(chǎn)（“株號４３號”、品種“５０８”）２８．８千克。該公司１９９８年、１９９９年、２０００年先后從廣東、廣西、西雙版納調(diào)入扦插苗和部分嫁接苗，集中連片種植在盈江縣太平基地、蓮花山基地和新城基地計１８０公頃（２７００畝），２１個品種均已掛果投產(chǎn)。其中分布在各基地的１０齡樹的主要當(dāng)家品種的良種母樹，２００７年最高產(chǎn)單株產(chǎn)殼果如下：“Ｈ２”３７．５千克、“５０８”３７．０千克、“ＯＣ”３６．２千克、“３４４”３５．８千克、“７４１”３５．２千克、“７８８”３４．２千克、“３３３”３４．０千克、“２９４”３３．８千克、“２４６”３２．９千克、“６６０”３２．４千克、“８００”３２．２千克、“６９５”３０．８千克。上述品種各１０株高產(chǎn)樹的統(tǒng)計，平均株產(chǎn)分別為：“Ｈ２”３２．２千克、“５０８”２２．９千克、“７８８”２２．８千克、“３４４”２２．４千克、“ＯＣ”２２．０千克、“２４６”２１．７千克、“７４１”２１．５千克、“６９５”２０．４千克、“６６０”１９．６千克、“２９４”１８．９千克、“３３３”１８．５千克、“８００”１６．４千克。合計平均株產(chǎn)２１．２１千克。株產(chǎn)量最低的“８００”也超過澳大利亞同齡樹平均株產(chǎn)１０千克的產(chǎn)量水平的６４％。１２個品種果仁蛋白質(zhì)平均含量９．７５％，粗脂肪含量７８．７１％，也比原產(chǎn)地蛋白質(zhì)含量９．２％高０．５５個百分點(diǎn)、粗脂肪含量７８．２％高０．５１個百分點(diǎn)。

上述生產(chǎn)實(shí)踐充分證明澳洲堅(jiān)果在德宏地區(qū)種植與其他地區(qū)相比，還沒有出現(xiàn)只開花不掛果現(xiàn)象，都比原產(chǎn)地要提前一年掛果，并有明顯的產(chǎn)量優(yōu)勢，在盈江地區(qū)新、老種植戶因親眼目睹了“公司”堅(jiān)果株產(chǎn)量高，所以種植積極性都很高。

２．３ 競爭力強(qiáng)的區(qū)位優(yōu)勢

澳洲堅(jiān)果在世界范圍內(nèi)宜種地區(qū)不多。德宏因其獨(dú)有的自然氣候條件和豐富的土地資源比國內(nèi)外主要產(chǎn)區(qū)要優(yōu)越，同一品種比其他地區(qū)始花掛果提前１－２年，果仁品質(zhì)、風(fēng)味要優(yōu)，同齡樹相同品種產(chǎn)量要高于原產(chǎn)地澳大利亞，接近美國夏威夷。中國、香港、日本是大市場，從德宏供給運(yùn)輸方便，運(yùn)距近，具有強(qiáng)勁的國際競爭力，市場前景廣闊。

２．４ 經(jīng)濟(jì)效益顯著

澳洲堅(jiān)果一般定植４—５年開始掛果投產(chǎn)，第十年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)５０年以上。種植堅(jiān)果當(dāng)年需投資５００元／畝，以后每年只需投資３００元／畝，至第八年可收回全部投資，第九年后每畝年均產(chǎn)出３６００元，可盈利３３００元／畝。以５０年計算，每畝需總投資１４９００元，而總產(chǎn)出１５０２００元／畝。投入產(chǎn)出比為１：１０；年均純收入為２７０６元／畝。這就是農(nóng)民種植積極性高的原因所在，經(jīng)濟(jì)效益顯著，發(fā)展前景廣闊。

２．５ 有省、州、縣（市）各級黨委、政府的高度重視

省、州、縣（市）各級黨委、政府以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全局，堅(jiān)持“建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”，以市場為導(dǎo)向，效益為中心，科技為動力，抓住機(jī)遇，注重特色，對德宏澳洲堅(jiān)果的發(fā)展高度重視。為加快德宏澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，州委、州政府的“十一五”發(fā)展澳洲堅(jiān)果規(guī)劃從２００６年在全州原種植澳洲堅(jiān)果０．１６萬公頃（２．４萬畝）的基礎(chǔ)上，“十一五”期間要開發(fā)種植到０．５萬公頃（７．６萬畝），到２０１０年總面積達(dá)到０．６６６７萬公頃（１０萬畝，其中盈江８萬畝、潞西市２萬畝），投產(chǎn)面積１萬畝，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值２７７０萬元。２０２０年全部投產(chǎn)，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值１０億元”的規(guī)劃目標(biāo)，即到２０１０年全州總面積達(dá)到０．７３３３萬公頃（１１萬畝，其中含企業(yè)１萬畝）。其中：盈江縣７．６萬畝；潞西市０．８萬畝；隴川縣１．６萬畝；云南迪思企業(yè)集團(tuán)堅(jiān)果有限公司１萬畝（盈江０．４萬畝、潞西市０．２萬畝、隴川０．４萬畝）２０１０年投產(chǎn)面積３．４萬畝，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值４．４億元。到２０２０年１１萬畝進(jìn)入盛產(chǎn)期，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)殼果４０００萬千克，工業(yè)總產(chǎn)值１０億元，稅金５億元。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需積極爭取國家省級投資８２５０萬元，州、縣投資５０００萬元，企業(yè)投資２０００萬元，種植農(nóng)戶投工投勞折幣６７５０萬元，完成總投資２．２億元。例如盈江縣委、縣政府出臺盈發(fā)［２００４］２０號文件，決定從２００５—２００７年每年縣財政安排３０萬元扶持經(jīng)費(fèi)，并以年新增６６６．７公頃（１萬畝）速度推進(jìn)，到２００８年已發(fā)展到３５００公頃（５．２５萬畝）已躍居全國澳洲堅(jiān)果種植第一大縣。澳洲堅(jiān)果已成為德宏繼甘蔗、茶葉、咖啡之后，又一新的支柱產(chǎn)業(yè)在德宏崛起，發(fā)展前景廣闊無限。

２．６ 有龍頭企業(yè)支撐

云南迪思企業(yè)集團(tuán)堅(jiān)果有限公司，是云南省澳洲堅(jiān)果唯一一家省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。企業(yè)改制僅３年，現(xiàn)有職工１３５人，其中本科以上學(xué)歷１０人，專科、中專以上學(xué)歷２５人。高級農(nóng)藝師１人，工程師、農(nóng)藝師３人，技術(shù)員（含技工）５２人，有年加工１０００噸殼果加工廠一座，并順利通過了ＱＳ認(rèn)證，生產(chǎn)工藝居國內(nèi)領(lǐng)先，已開發(fā)出“澳真”品牌堅(jiān)果仁、堅(jiān)果油兩大系列十余個品種，產(chǎn)品均定位于市場高端，目前國內(nèi)尚無同類產(chǎn)品。先后已在盈江、潞西、騰沖、瑞麗、隴川、曲靖、玉溪、昆明等地設(shè)立了專賣點(diǎn)；銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣東、江蘇、江西、浙江、上海、北京等地。產(chǎn)品得到了廣大消費(fèi)者的青睞，市場供不應(yīng)求。目前年銷售額達(dá)３０００萬元，稅金近１５０萬元。

公司在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上堅(jiān)持走“公司＋基地＋科技＋農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，建成６．７公頃（１００畝）良種苗圃基地和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)母本園，擁有２００公頃（３００３畝）高產(chǎn)堅(jiān)果園。輻射帶動周邊農(nóng)戶１３０００多戶，增加從業(yè)人員５８５００多人。公司堅(jiān)持與中國科學(xué)院南亞所、云南省熱作所，昆明理工大學(xué)，德宏州林科所等科研所和院校開展技術(shù)協(xié)作合作攻關(guān)，為德宏澳洲堅(jiān)果不斷科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展提供科技保障。公司對種植戶堅(jiān)持“多予、少取、放活”的方針，不斷加強(qiáng)科技培訓(xùn)，促進(jìn)科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化，不斷建立健全服務(wù)推廣體系，做好“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”服務(wù)。形成政府引導(dǎo)扶持，龍頭企業(yè)帶動，農(nóng)戶廣泛參與，風(fēng)險共擔(dān)，利益共享，實(shí)現(xiàn)國家、公司、農(nóng)戶共贏。公司計劃在三年內(nèi)要建立自有基地４萬畝，帶動全州１０萬畝。到２０１５年，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值５．６億元，稅收１億元以上，企業(yè)創(chuàng)利３億元，爭取公司真正成為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重點(diǎn)龍頭企業(yè)。為農(nóng)民增收致富奔小康作貢獻(xiàn)，為加快德宏澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展作貢獻(xiàn)。到那時德宏堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)光輝前景將成為全國乃至亞洲的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)而聞名于世。

３ 存在問題及建議

３．１ 缺乏大面積高產(chǎn)栽培的試驗(yàn)研究

澳洲堅(jiān)果的大面積種植在我國因起步晚，缺乏大面積高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的豐產(chǎn)栽培成功經(jīng)驗(yàn)。需增加經(jīng)費(fèi)投入，要進(jìn)一步重視加強(qiáng)這一領(lǐng)域的試驗(yàn)研究，確保堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效地又好又快發(fā)展。

３．２ 良種的選育和引進(jìn)滯后

目前推廣種植的澳洲堅(jiān)果品種已是１９３５—１９６７年先后選出，１９４８—１９７７年相繼命名的夏威夷品種或澳大利亞品種。有的品種在國外主產(chǎn)區(qū)已被淘汰，而我們還在盲目地大面積推廣種植。所以，州、縣相關(guān)部門和龍頭企業(yè)要加大經(jīng)費(fèi)投入，高度重視和加強(qiáng)澳洲堅(jiān)果良種的選育和引進(jìn)，為盡快實(shí)現(xiàn)新一代高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的良種化和良種的更新?lián)Q代服務(wù)。

３．３ 至今無良種接穗圃

雖然云南迪思企業(yè)集團(tuán)堅(jiān)果有限公司擁有一部分高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)良種母樹，但數(shù)量十分有限。而每年需要出圃２５—３０萬株的嫁接苗，就需要大量的接穗。因至今沒有接穗圃，就無法保證接穗的數(shù)量和質(zhì)量，而嚴(yán)重影響良種嫁接苗的種性和質(zhì)量。所以，必須盡快建立健全良種接穗圃已迫在眉睫，勢在必行，再不能等閑視之，只有建立良種接穗圃才能確保良種嫁接苗的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的種性和質(zhì)量。

３．４ 高接換冠改造不掛果樹

對定植后７齡以上（含７齡）的不開花或只開花不掛果（連續(xù)２年以上）的變異劣種的澳洲堅(jiān)果樹，要實(shí)行高接換冠（用高產(chǎn)母樹上的枝條作接穗進(jìn)行高位嫁接）技術(shù)改造，確保單位面積上果園的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。參考文獻(xiàn)：

［１］澳洲堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù) 中國農(nóng)業(yè)出版社２０００年９月 ［２］德宏州澳洲堅(jiān)果培訓(xùn)教材 德宏州創(chuàng)新辦２００３年３月 ［３］德宏州澳洲堅(jiān)果發(fā)展規(guī)劃 云南迪思企業(yè)集團(tuán)堅(jiān)果有限公司 ２００７年１０月 ［４］《中共盈江縣委、盈江縣人民政府關(guān)于加快澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的決定》中共盈江縣委文件盈發(fā)［２００４］２０號文件。

作者簡介：

郭良，男，高級農(nóng)藝師，曾在盈江縣農(nóng)業(yè)局種子管理站工作，２００５年６月退休，２００６年５月被云南迪思企業(yè)集團(tuán)堅(jiān)果有限公司聘用，在該公司種植部從事澳洲堅(jiān)果栽培管理技術(shù)工作。

第二篇：澳洲堅(jiān)果栽培技術(shù)

澳洲堅(jiān)果栽培技術(shù)

澳洲堅(jiān)果原產(chǎn)于澳大利亞,屬山龍眼科,堅(jiān)果屬植物,常綠喬木，素有“干果之王”的譽(yù)稱。根系分布淺,抗風(fēng)能力弱,適生氣溫１０～３０℃,最適宜氣溫１５～３０℃,低于１０℃或超過３０℃對堅(jiān)果生長不利。年降雨量在１０００～２０００ｍｍ的地區(qū)種植生長,結(jié)果較好,降雨量在１０００ｍｍ,或干旱地區(qū)種植植株生長慢,果實(shí)變小,發(fā)育不良,落果嚴(yán)重。在風(fēng)大地區(qū)易被風(fēng)吹折斷,故不宜種植。澳洲堅(jiān)果適宜在土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好、ｐＨ５～６的疏松土壤中種植。澳洲堅(jiān)果市場前景看好，生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益具佳，是一種含油量高、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的食用堅(jiān)果，全球?qū)Π闹迗?jiān)果的市場需求量在40萬噸以上，但是,由于其生長對光、熱、水、風(fēng)等自然條件的選擇特性極強(qiáng)且投資周期長，目前全球種植面積僅4萬公頃，種植區(qū)主要集中在美國夏威夷和澳大利亞，年產(chǎn)量不足3萬噸。澳洲堅(jiān)果發(fā)展具有較大的市場潛力和廣闊的市場前景。臨滄市永德縣地處橫斷山縱谷區(qū)的南部，地勢東南西三面高，向北傾斜，最高點(diǎn)大雪山，海拔3504m，屬亞熱帶低緯度高原季風(fēng)氣候，由于海拔高差懸殊，立體氣候十分明顯，具有以亞熱帶為主，熱帶和溫帶氣候共存，冬暖夏涼，雨熱同季，干濕分明，無霜期長，年溫差小的特點(diǎn)。年均氣溫17.4℃，6月最熱平均氣溫20.7℃，極端最高氣溫32.4℃，1月最冷平均氣溫11.9℃。極端最低氣溫2.1℃，≥10℃年積溫6268.8℃，年均日照時數(shù)2196小時，日照率為52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其間相對濕度80%以上，優(yōu)越的光熱、水、濕條件，適宜多種林木生長繁衍。適宜發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)，海拔在800—1300m的土地面積有100多萬畝。澳洲堅(jiān)果在栽培技術(shù)上要注意以下幾點(diǎn):

1、優(yōu)質(zhì)種苗的培育 澳洲堅(jiān)果的繁殖可采取嫁接和扦插兩種繁殖方法。嫁接繁殖:選擇粒大發(fā)育正常的種子,于１１月播種培育,種子選好后在沙床上催芽,育苗時種子萌芽孔要側(cè)放,加蓋薄沙,以微露種背為宜,然后蓋棚遮蔭,日澆水２～３次。一般４０～５０ｄ種子開始萌芽。當(dāng)苗高８～１２ｃｍ時,在保護(hù)好主根的前提下,移栽到苗床或營養(yǎng)土袋中。然后蓋棚遮蔭管理。苗成活后,逐步撤去遮蔭棚,并加強(qiáng)肥水管理和病蟲防治,當(dāng)苗莖粗達(dá)０．８～１．２ｃｍ時即可嫁接,嫁接采用腹接法和劈接法。選擇生長健壯,已結(jié)果的植株上的無病、向陽、充分成熟的一年生枝條作接穗。在２～３月嫁接,成活率可達(dá)８０%,其它時間成活率較低。我縣２～５月高溫干旱,嫁接后要適當(dāng)遮蔭,并加強(qiáng)澆水,當(dāng)成活后的第一次新梢老熟后應(yīng)撤去遮蔭棚,以保苗木的正常生長。扦插繁殖:選擇生長健壯的１～２年生枝條,在插前１８～２２ｄ環(huán)剝,增加養(yǎng)分積累,提高成活率。將枝條剪為１５～２０ｃｍ長度,扦插在沙床上進(jìn)行催芽,插后遮蔭,每天澆水２～３次,當(dāng)插條根系多數(shù)長出時再移入營養(yǎng)袋中,并加強(qiáng)肥水管理,待幼苗新梢長出２～４ｃｍ,長勢旺盛,葉色濃綠并老熟時才能植于大田種植。堅(jiān)果根系較淺,特別是扦插苗抗逆性較弱,移栽時要注意避開高溫干旱天氣。2 園地的選擇與建立

應(yīng)選避風(fēng)、向陽、土層深厚肥沃、排水良好的地區(qū)種植。我縣丘陵山地較多,加之雨量集中,所以定植在丘陵山地應(yīng)采取等高線開挖臺地種植,以利水土保持,減少土壤沖刷。在種植密度上因品種而異。一般株行距以５ｍ×７ｍ為宜,每畝種植１９株,實(shí)行挖大穴定植。每穴施有機(jī)肥３０ｋｇ,鈣鎂磷２ｋｇ與土拌合均勻后作基肥,然后分層回土定植即可。定植時應(yīng)避開高溫干旱天氣;取苗時應(yīng)盡量避免傷根,注意保護(hù)根系,定植時以根頸高于地面５ｃｍ,經(jīng)灌水后土壤下沉,使根頸與地面相平為好,不要過深,以免影響種苗的成活與生長。定植后壓實(shí),澆足定根水,并在穴面上蓋草,保持土壤疏松、濕潤。對有風(fēng)害影響的園地,要加強(qiáng)防護(hù)林的營造工作,同時作好道路和灌排水設(shè)施的規(guī)劃與建設(shè)。3 栽后管理

（1）幼樹園的管理

澳洲堅(jiān)果因根系淺,在苗期對環(huán)境條件抵抗力較弱,特別是干旱季節(jié)影響較大,要及時采取抗旱保苗措施,如干旱時要蓋草遮蔭,加強(qiáng)保護(hù),堅(jiān)持每天澆水１～２次,要及時對定植成活情況進(jìn)行檢查,對已死植株要進(jìn)行補(bǔ)栽。幼樹定干:成活后對１～３年生的幼樹要定干。根據(jù)澳洲堅(jiān)果的生長結(jié)果特性,結(jié)合盈江降雨多,溫高濕度大,苗木生長快的特點(diǎn),一般定干高度為５０～６０ｃｍ,選留生長健壯,不同方位的三個枝條作為今后的生長主枝,對頂端優(yōu)勢較強(qiáng)的枝條要打頂,采取合理的修剪方法整型,使其盡快培養(yǎng)出豐產(chǎn)樹冠。肥水管理:澳洲堅(jiān)果株行距較大,每年株間應(yīng)中耕除草２～３次,行間可用除草劑噴除,還可采取間作套種的方式加強(qiáng)園地的管理?？商追N豆類、薯類、蔬菜等作物,通過給間套種作物的施肥,還能提高土壤肥力,有利苗木的生長。在施肥上要勤施和薄施,每年結(jié)合中耕除草,施肥３～４次,以有機(jī)肥為主,混合適當(dāng)?shù)臒o機(jī)化肥,以保證幼樹快速生長對肥料的需求,干旱季節(jié)注意澆水。

（2）結(jié)果園的管理

澳洲堅(jiān)果進(jìn)入結(jié)果期后,對肥水管理要求較嚴(yán),特別是開花期、坐果期、果實(shí)發(fā)育初期及晚期缺肥或缺水對產(chǎn)量和果實(shí)質(zhì)量影響較大。主要表現(xiàn)在落花、落果嚴(yán)重,果實(shí)發(fā)育不全等。所以在施肥上應(yīng)根據(jù)樹勢的生長強(qiáng)弱來確定施肥量,一般生長勢強(qiáng)的應(yīng)少施,生長勢弱的應(yīng)多施;花量大的應(yīng)多施,花量少的應(yīng)少施。施肥以Ｎ、Ｐ、Ｋ配合施用,其配比是111．5,一般每株結(jié)果樹一年的施用量為4.5ｋｇ。其它管理與幼樹園管理相同。?；ū９?澳洲堅(jiān)果花期主要靠蜜蜂傳粉,風(fēng)媒授粉率低,有一定的自交不孕性,所以在種植時需品種搭配種植,花期園內(nèi)養(yǎng)蜂,避免用藥,花后５～１０ｄ,噴施一次磷酸二氫鉀或防落素和云大120,果實(shí)生長發(fā)育期再噴施一次可提高坐果率,減少落果,提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4、整形和修剪

澳洲堅(jiān)果的萌芽和頂端優(yōu)勢較強(qiáng),容易形成高而茂密的樹冠,加之根系淺,易受強(qiáng)風(fēng)危害,所以在幼樹定干的基礎(chǔ)上進(jìn)行整形修剪。對選留的三大主枝進(jìn)行培養(yǎng),其余枝條應(yīng)疏除,從三大主枝中再選留出生長健壯分布均勻的２～３個枝條培養(yǎng)成骨干枝,骨干枝的間距40～50ｃｍ,今后依此法進(jìn)行二、三級枝的選留,即可培養(yǎng)出理想的樹冠。澳洲堅(jiān)果是以內(nèi)膛的二年生枝結(jié)果為主,結(jié)果部位是隨樹齡增大由內(nèi)向外,由下至上推移,因此在修剪上只能疏除密枝、徒長枝、重疊枝、病蟲枝,內(nèi)膛枝盡量少疏,要加以保護(hù)和培養(yǎng),因它是主要的結(jié)果枝。

5、病、蟲、鼠害及其防治

（1）病害疫病

又稱莖干潰瘍病,是一種真菌病害,以病菌通過傷口侵染成齡樹的樹干及主枝,危害后樹干環(huán)枯以至死亡。感病部位皮層變硬,隨后凹陷,皮層和木質(zhì)部明顯變色,并滲出黑色膠粘物,樹皮開裂,植株變小,葉色褪綠,甚至部分葉脫落及落果,本病在高溫高濕的情況下最易發(fā)生。防治方法是:刮除壞死皮層和木質(zhì)部,用80%敵菌丹250ｍｇ／Ｌ噴霧防治?；ㄒ卟?主要危害花序、幼果、頂梢嫩枝及嫩葉,受害后花序上出現(xiàn)細(xì)小的壞死斑,迅速擴(kuò)展至整個花穗,最后枯死。受害果實(shí)為黑色,引起大量落果,長時間的高溫陰雨可使該病流行發(fā)生。防治方法是:加強(qiáng)樹體管理,保持園內(nèi)樹體通風(fēng)透光,并用70%代森鋅800倍液加高脂噴霧防治?；颐共?危害花序,開始時小花及花序軸上出現(xiàn)棕色小壞死斑,迅速擴(kuò)展至整個花序變?yōu)楹诤稚?最后整個花序枯萎,輕碰則易脫落,在高溫濕度大的條件下該病易發(fā)生?？捎帽饺R特或敵菌丹防治。

（2）蟲害

荔枝小卷蛾,又稱堅(jiān)果蛀蟲,蛀蟲螟。果實(shí)灌漿至成熟期均可危害。幼蟲主要危害果皮內(nèi)層或穿過未硬化的果殼蛀食果仁,一旦果殼硬化,幼蟲主要取食果皮。危害后主要引起熟前落果和降低果仁質(zhì)量。防治方法是:花期及坐果期用黑光燈誘殺;果實(shí)膨大期可用10%除蟲菊精乳油1000倍液,20%滅菌酯乳油1500～3000倍液,或80%敵百蟲可溶性粉劑80倍液噴霧防治。

（3）鼠害

澳洲堅(jiān)果在幼果或果實(shí)成熟期鼠害嚴(yán)重,其危害損失可達(dá)30%以上,危害嚴(yán)重的可達(dá)70%,造成豐產(chǎn)不豐收。防治方法是:注意根除鼠穴,鏟平高地,可利用滅鼠器或養(yǎng)貓防治。也可利用抗凝血滅鼠劑如0.2%敵鼠鈉鹽或0.38%殺鼠迷毒谷飽和投餌全園地防治。

六、采收澳洲堅(jiān)果花期長達(dá)３個多月,成熟期不一致,給采收造成了一定的難度。一般以內(nèi)果皮變深褐色作為成熟標(biāo)準(zhǔn),但這一標(biāo)準(zhǔn)又很難確定,在盈江８月初至９月末成熟,用人工撿拾落地熟果為主。此時雨量多,為了避免因高溫高濕和鼠的危害,要求３～４ｄ撿拾一次。果實(shí)撿拾后應(yīng)及時攤開晾放或去皮,并搶晴天在陽光下晾曬,不能堆放,以免發(fā)熱使果仁酸敗,影響品質(zhì)。目前以人工去皮為主,對去皮后的帶殼果,應(yīng)盡快進(jìn)行干燥,放置于通風(fēng)處風(fēng)干２～３周,風(fēng)干后應(yīng)盡快出售。對一時難于出售的殼果要干燥處理,首先用38℃溫度預(yù)烘,再進(jìn)一步用51℃恒溫烘干至果仁含水量1.5%以下。如需貯存,則用60℃烘干至果仁含水量1.2%以下,這樣殼果的貯存時間可大大延長,而且可確保一年內(nèi)風(fēng)味不變。

澳洲堅(jiān)果栽培技術(shù)要點(diǎn)

澳洲堅(jiān)果作為“十一五”又一支柱產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展；“十一五”要新種植6萬畝，累計達(dá)9萬畝。澳洲堅(jiān)果樹經(jīng)濟(jì)壽命40—60年，只有建立一個高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的果園，才能獲得應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)根據(jù)我州澳洲堅(jiān)果十多年的種植經(jīng)驗(yàn)，參考國內(nèi)外有關(guān)資料，提出如下栽培技術(shù)要點(diǎn)，供種植者參考。

一、果園的建立 宜林地的選擇

宜林地應(yīng)選擇海拔1200米以下，坡度小于25°；夏季最高溫不超過35℃，冬季最低溫不小于0℃；年降雨量1400毫米以上；土層深厚（1米以上）肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，PH值5—5.6；排水良好，旱季缺水有灌溉條件；面積一般30—100畝，能集中連片500—1000畝以上更好。

道路系統(tǒng)的規(guī)劃

平地果園內(nèi)要設(shè)置“十字形”主干道，能通行車輛，區(qū)間支道可通行手扶拖拉機(jī)，即使是農(nóng)戶的小果園也要設(shè)置田間小路；坡地則按等高線設(shè)置成“之字形”主干道能通行手扶拖拉機(jī)或農(nóng)用汽車；區(qū)間支道可通行摩托車。

灌排水系統(tǒng)的規(guī)劃

沿主干道、支道兩邊設(shè)置灌排水溝，做到排灌自如不積水；無水源灌溉的山地果園每15—20畝配置10—15立方米的蓄水池，雨季可將上坡方向的雨水導(dǎo)入蓄水池儲存，以便干旱時備用。

防風(fēng)林帶的規(guī)劃

果園防風(fēng)林帶具有防風(fēng)、調(diào)節(jié)小氣候、改善生態(tài)環(huán)境的作用，平地上的防風(fēng)有效作用距離大約等于其高度的10倍。防風(fēng)林的主林帶應(yīng)設(shè)置在強(qiáng)風(fēng)危害的迎風(fēng)口上，并與風(fēng)向垂直；防風(fēng)森林的選擇，應(yīng)是生長速度快、樹型高大、枝葉茂盛、四季常綠、壽命長、根深不易被風(fēng)吹倒、抗風(fēng)力強(qiáng)并且沒有和澳洲堅(jiān)果有相同的病蟲害的鄉(xiāng)土樹種，或有較高經(jīng)濟(jì)價值的樹種。

房屋系統(tǒng)的規(guī)劃

以每人可管護(hù)30—35畝范圍內(nèi)，設(shè)置一個管護(hù)人員所需的生活住房2格和保管室一格，也可在果園中心點(diǎn)集中2至3戶人家在一起建設(shè)規(guī)劃，但原則上要有利于果園的管理為前提。

果園的開墾

平地或坡度5°以下以“十字”或“三角定標(biāo)”法，株行標(biāo)各呈直線相互垂直，行向最好南北行向，以利于光照；坡地以等高梯地規(guī)劃開墾，先根據(jù)株行距進(jìn)行定標(biāo)，按等高線開挖梯地，梯地帶面寬2—2.5米，成外高內(nèi)低，但以不積水為度；種植密度應(yīng)以選擇種植品種和間套種作物選用適宜的株行距，一般株距4—5米，行距6—8米，每畝種植17—28株，直立型品種可密植，開展型品種可稀些；在開挖好的梯地帶面上根據(jù)選定的株距要求在中心定點(diǎn)開挖定植穴，穴口寬、穴底寬、深度分別為80厘米、70厘米、60厘米；定植穴開挖需在定植前一年的冬季進(jìn)行；定植前1至2個月，將表土拷細(xì)碎，撿出雜草、樹根、石塊，然后拌入15—20千克的腐熟有機(jī)肥和0.5千克的鈣鎂磷肥后回滿坑并高出表平面20厘米左右，待土下沉后即可定植。

二、定植

1、定植苗的選購 由于澳洲堅(jiān)果苗的培育、嫁接專業(yè)技術(shù)強(qiáng)、難度大、投入成本高，定植苗一般不必自繁自育，只需提前一年根據(jù)自己所需品種及數(shù)量向?qū)I(yè)育苗單位預(yù)先定購。定購時比計劃定植數(shù)多定10%左右，作補(bǔ)苗時備用。選取定植苗時，要選擇植株健壯、嫁接愈合部明顯、葉片濃綠、無病蟲害、根系發(fā)育好、已修剪出有中心主枝、新稍長30㎝以上、苗高50㎝以上，并有兩次萌發(fā)生長枝葉的健壯的袋裝苗和籃裝苗。

2、品種選配

目前適應(yīng)德宏地區(qū)種植的高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的澳洲堅(jiān)果品種主要有788、294、OC、741、660、508、344（還有正在試驗(yàn)有苗頭的3—4個特殊種和10多個其它品種有待觀察研究）。其中適宜密植的有788、741、660、344、OC。除741與660、246與800有近親關(guān)系，不能在同一果園選配種植外，其余品種均可按每個品種種植2行，用2個或2個以上品種選配在一個果園中種植，不宜單個品種種植在一個果園內(nèi)。

3、定植時間

以每年的5至8月雨季到來時的陰天或小雨天定植，晴天應(yīng)在傍晚定植，切忌不要在大雨天或烈日下定植。

4、定植方法

定植時應(yīng)根據(jù)高產(chǎn)的定植規(guī)劃，安排好每定植行的種植品種，同行或同帶堅(jiān)持定植同一品種。定植時，要認(rèn)真檢查定植品種無誤，再在穴中心挖一個小坑，坑的深度以把苗放入穴中，袋裝苗（籃裝苗）的營養(yǎng)土頂部與穴面水平或略高為宜，然后撕去塑料袋（籃裝苗直接定植）。定植時，動作要輕，苗要挺直，填土?xí)r要用手把土壓實(shí)，讓土壤與根系接觸良好，不能用腳踩踏，以免壓斷根。定植后，澆足定根水，根圈用草覆蓋以保濕。

5、定植后的護(hù)理

定植后，若遇到晴天或干旱天氣，必須每天傍晚堅(jiān)持淋水，持續(xù)7天；以后每3天淋水一次，堅(jiān)持3周；若遇雨水過多，要注意及時排水，穴內(nèi)絕對不能積水。定植成活后及時解除嫁接口處捆扎的塑料薄膜，同時注意清除砧木上接口處萌生的芽。

6、補(bǔ)苗

補(bǔ)苗應(yīng)在定植后一年內(nèi)完成。第一次補(bǔ)苗應(yīng)在當(dāng)年9月底前進(jìn)行，力爭全苗通過高溫季節(jié)。第二次補(bǔ)苗應(yīng)在次年的6月底前進(jìn)行。補(bǔ)植的苗一定原定植確定剩下的預(yù)備苗木，并堅(jiān)持原定植行的品種不變更。

7、追肥

定植一個月后，見萌生新芽時，證明已定植成活，就可每月用尿素按每株10克兌水5—10千克澆施一次。

8、摘頂

苗高一米后從80厘米處摘頂。

9、防治病、蟲害

定植后3年內(nèi)用5%特丁硫磷顆粒劑，按每株10克施在根莖部位方園10厘米處防治星天牛和木蓑蛾危害；并且每年要堅(jiān)持用生石灰漿涂在離地50厘米處的樹干部位。若有蚜蟲危害可用抗蚜威噴霧防治；粉蚧注意用融蚧1000倍液噴霧防治。

三、果園的管理

（一）中耕除草

定植后要保持果園內(nèi)無雜草，每年要定期鏟除堅(jiān)果樹周圍的雜草，隔離帶上的雜草要定期砍除，并覆蓋到定植堅(jiān)果樹的平臺上。每年確保樹冠水線內(nèi)無雜草。

（二）間套種

間作套種以不影響堅(jiān)果樹生長為前提，可間作咖啡或套種玉米、花生、豆科等作物，不僅能從短養(yǎng)長，還可以增加果園的收入和抑制雜草的生長。其桔桿還可以還地，以增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。果園的間套種可以延續(xù)到堅(jiān)果樹封行為止。

（三）施肥和灌溉

一般施肥在定植當(dāng)年按N：P：K=13：2：13比例的復(fù)合肥。每株總量0.5千克和尿素50克分5次施完，PH低于5.0時，可施石灰0.25千克。施肥應(yīng)距堅(jiān)果樹莖基部至少10—20㎝，以防燒根，樹冠水線外30㎝處可雨后施，若土壤太干灌水后施或兌水潑施。以后按上述施肥量每年增加上述核定量施用并按其總量一分為二在5月和10月各施一次。到第六年每株樹的尿素增加到320克保持到第十年。復(fù)合肥每年按0.5千克遞增不變。農(nóng)家肥定植4年后，每年每株堅(jiān)持施用15—25千克腐熟農(nóng)家肥。堅(jiān)果樹對水十分敏感，從開花到堅(jiān)果成熟期都應(yīng)防止缺水，特別是在5—8月堅(jiān)果充實(shí)期，若缺水會嚴(yán)重降低堅(jiān)果質(zhì)量。因此要注意觀察，若出現(xiàn)嫩葉萎蔫、成熟葉片失去光澤，都意味著缺水，要及時灌溉。

四、整形修剪

1、操作

定植后，樹生長高度達(dá)一米時，在80㎝處截頂定主干，讓其長出3條側(cè)生骨干枝和向上生長的中央主干，以后每30—45㎝處留一輪側(cè)生骨干枝3條，側(cè)生骨干枝每隔25—35㎝截頂，留一輪分枝，依次類推，讓其從幼樹就形成具有1條向上生長的中央主干和3條側(cè)生骨干枝的強(qiáng)壯樹體骨架，最終形成圓錐壯高產(chǎn)樹形。

此外，要及時剪除掉砧木抽枝或樹基抽枝，去掉離地太近（50㎝以下）的下垂枝條；去除堅(jiān)果樹的寄生植物；去除與中央主干競爭的任一側(cè)枝；去除分枝夾角小于15°的側(cè)枝及枯死枝；去除過密、徒長、蔓化、交叉、重疊、細(xì)弱下垂及病蟲害枝條；去除當(dāng)年不結(jié)果的花柄及結(jié)果后的無果梗。要保留內(nèi)膛未超過30㎝的小枝條，它是下一年的結(jié)果枝。

2、修枝時間

每年的5月和9月（或是收果后立即進(jìn)行）。

3、注意事項(xiàng)

每次修除的枝條不能超過樹冠的30%，所以切口面都應(yīng)傾斜或垂直。

五、保花保果

澳洲堅(jiān)果的花量很大，據(jù)統(tǒng)計一株15齡正常生長的堅(jiān)果樹，每年花期均產(chǎn)生1萬個花序，每個花序均為300朵小花，然而只有6—35%的花坐果，最終只有0.3—0.4%的花能發(fā)育成成熟的果實(shí)，所以果實(shí)發(fā)育期間大量未成熟的果掉落是澳洲堅(jiān)果的習(xí)性。通常在花后3至8周，80%以上初期坐的果都將脫落。大多數(shù)澳洲堅(jiān)果品種都具有自交不育性，且自花授粉的花穗坐果率極低。再加上每朵花又為雄蕊先熟花（即花藥先于柱頭老熟），但并非要異花傳粉。所以多品種種植要比單一品種種植產(chǎn)果量要高出31-190%（但只有在果園中引入大量蜜蜂傳粉，才能提高坐果率實(shí)現(xiàn)雜交高產(chǎn)）。據(jù)統(tǒng)計在花后頭2周授精而子房沒有膨大的花迅速掉落；花后3至8周初始坐果的未成熟小果迅速掉落；花后十周大量未成熟的果逐漸掉落，直至28—30周果成熟?；ê笫艿穆涔赡苁枪麑?shí)干重增加與油積累對同化物競爭的結(jié)果，因?yàn)榘闹迗?jiān)果果實(shí)發(fā)育期會成為大量同化物集聚地，同化物從鄰近的枝條轉(zhuǎn)移到果實(shí)中，支持果實(shí)生長，當(dāng)同化物的轉(zhuǎn)移還不是供應(yīng)果實(shí)發(fā)育時，幼果就會因養(yǎng)分的供應(yīng)不足而掉落。溫度上升太快時幼果也會掉落，如果日溫從25℃上升到30℃時則落果更多。當(dāng)日溫15℃時大多數(shù)果實(shí)會保留下來，但果實(shí)大小、重量會低于15℃至25℃的果實(shí)。初始坐果5至6周樹群缺水也會激發(fā)大量落果。在果實(shí)成熟前三個月期間適當(dāng)?shù)臏囟葘υ龃蠊麑?shí)和產(chǎn)量是重要的。開花、坐果和果實(shí)發(fā)育要保持充足的碳水化合物，也需要合理的施N肥，低N還會造成有結(jié)果潛力的枝條數(shù)技術(shù)減少。N肥應(yīng)采取少量多次施用的方法，使樹體能更有效地吸收利用N肥?；ㄆ谑┡鹂稍黾幼⑻岣弋a(chǎn)量。

六、根圈覆蓋

每年11至12月用砍鏟除的雜草或間套種作物的桔桿作覆蓋材料，按15--20㎝厚度離堅(jiān)果樹15㎝外進(jìn)行植株全部地面覆蓋，以保水、增溫利于堅(jiān)果樹的生長。

七、病、蟲、鼠害 防治

目前，我省危害澳洲堅(jiān)果的病害有18種，其中真菌病害14種，生理病害4種；蟲害116種，9個目共50個科；鼠害有家鼠、田鼠、松鼠和貂鼠。現(xiàn)就在我州發(fā)生危害嚴(yán)重的病、蟲、鼠害的防治簡述如下：

1、病害

（1）炭疽病

在植株的葉、嫩稍和果實(shí)上均有發(fā)生，主要癥狀：危害后，葉枯黃成黑色塊斑狀，嫩稍枯死，幼果和果殼變黑褐色，后期組織上長出黑色近輪紋狀分生孢子器。

防治方法：修除下垂枝，保持樹體通風(fēng)透光。藥劑防治，可用70%甲基托布津800—1000倍液，或80%炭疽福養(yǎng)700—800倍液進(jìn)行噴霧。

（2）衰退病

澳洲堅(jiān)果樹在果園中常表現(xiàn)為速衰退及漫衰退兩種，其外部癥狀表現(xiàn)為：葉變黃—落葉—枝條回枯—整株死亡，但其致病原因及衰退速率不盡相同。A、慢衰退?。涸谏L弱的幼樹和上年掛果多的樹上發(fā)生，且扦插樹重于實(shí)生樹和嫁接樹。主要癥狀：樹冠頂端測枝葉片變小、脫落，枝條頂端?？菟溃~片黃化，在分枝中小部分長出新抽的枝條葉片小或畸形，可感染多毛孢葉枯病，整個樹冠生長稀疏；挖出樹根，根系不發(fā)達(dá)，須根少；有的植株靠枯死的一側(cè)出現(xiàn)少量變黑的病根，表皮與木質(zhì)易分離。病原菌待查，但與植株生長弱、掛果多、缺肥有關(guān)。

防治方法：對生長弱的植株加強(qiáng)管理，增施有機(jī)肥和速效化肥，對當(dāng)年掛果多的植株要及時補(bǔ)給速效化肥，每株增施40—50千克腐熟有機(jī)肥；藥劑防治每株用根腐寧半包或一包兌水25千克潑澆根區(qū)；對難于恢復(fù)的病株應(yīng)及時清除和更換。

B、速衰?。核偎ゲ≡诠麍@內(nèi)零星發(fā)生，葉片起初呈輕度退綠，隨后迅速變褐色，出現(xiàn)落葉（植株死亡后仍保留大部分死葉），最后整株死亡，從開始發(fā)現(xiàn)葉色退綠到植株死亡僅需2—3個月，這種現(xiàn)象被稱為澳洲堅(jiān)果速退病。另一種衰退現(xiàn)象是：最初葉片邊緣出現(xiàn)焦燒狀，拌有葉片發(fā)黃或古銅色，接著樹頂端葉片脫落，頂端枝條回枯，若任其發(fā)展，2—3年后就會整株死亡，特別容易發(fā)生在上年結(jié)果多、繼續(xù)掛果的樹上。但前期毫無癥狀，但到了7月后逐漸出現(xiàn)葉片退綠變黃，特別是H2的扦插苗在盈江地區(qū)對衰退病最為敏感。

防治方法：①用根腐寧按大樹每株施一包、小樹半包兌水20千克澆其根幅內(nèi)。②補(bǔ)施速效化肥，根據(jù)植株樹齡和大小決定施用量，每株施三元復(fù)合肥2到4千克。③每株施25到50千克的有機(jī)肥。④覆蓋：用堅(jiān)果果皮、禽糞、雜草、作物桔桿等進(jìn)行8—10㎝厚的全年覆蓋整個樹冠所占的地面。⑤對投產(chǎn)5年以上的堅(jiān)果樹，要加強(qiáng)肥水管理，及時做好整形修剪；掛果多的樹要增加施肥數(shù)量和施肥次數(shù)。⑥對確實(shí)長得差的堅(jiān)果樹，應(yīng)選擇抗疾病的新品種及時補(bǔ)植更換、重新定植。⑦新植堅(jiān)果園要堅(jiān)持用嫁接苗，不用扦插苗；要選用抗病的品種，盡量不用對疾病敏感的品種。

（3）灰霉病

本病危害幼樹的新抽嫩葉及花序頂端部位。幼樹在冬季低溫高濕時，新抽葉片出現(xiàn)細(xì)點(diǎn)水浸壯斑點(diǎn)，隨病程發(fā)展，病葉整片變黑，在新抽葉面及枝條表面長出一層灰綠色的粉壯物，造成新抽葉及枝條枯死，在1到3個月花期為害花序頂端，造成花序頂端不能正常生長、頂端干縮。

防治方法：用1%的波爾多液或50%的代森鋅600倍液噴霧。

（4）果褐斑病

本病僅危害堅(jiān)果的外果皮，發(fā)病初期病斑為淡棕褐色，后變?yōu)樯詈稚?，病斑形狀不?guī)則，發(fā)病組織呈木栓化、堅(jiān)硬、外觀粗糙無光澤。病原菌為黑孢霉屬。

防治方法：同炭疽病。

2、蟲害

（1）咖啡豹蠹蛾：3至6月以其幼蟲柱食莖干基部和分枝枝條，受害堅(jiān)果幼樹輕者枝梢折斷，重者從莖主干基部折斷，以至整株死亡。

（2）星天牛：以幼蟲在樹干皮下柱食為主，蟲道無規(guī)則，碎的木屑、糞便部分推出蟲道，積聚在樹皮上或樹干基部周圍。樹干莖圍20㎝以下，環(huán)繞樹干柱食一圈至數(shù)圈，一般不上下柱食。其次成蟲嚙食幼樹樹干、細(xì)枝樹皮和葉片。植株在被害當(dāng)年秋冬季枯死。

防治方法：上述兩種害蟲，可用石灰漿涂莖基部離地50㎝以下樹干，也可用5%特丁硫磷顆粒劑施入根部土壤周圍或用藥漿涂樹干。

（3）蛀果螟：該蟲在6至7月主要危害未成熟的幼果引起熟前落果。幼蟲首先鉆入外果皮內(nèi)，取食外果皮的內(nèi)皮及未成熟的果仁引起果仁品質(zhì)下降。果殼硬化后常局限于外果皮蟲鉆食。

防治方法：用殺滅菊脂（25%的乳油）2000倍液噴霧。

（4）柑桔二叉蚜：主要危害嫩稍、嫩葉和花穗，危害嚴(yán)重時嫩稍、嫩葉卷曲、花蕾死亡，分泌排泄的密露常引起下部葉片正面被煙霉病菌浸染后起一層黑霉，影響葉的光合作用。

防治方法：用抗蚜威噴霧防治。

（5）粉蚧：主要危害嫩稍、嫩葉、果柄，受害后葉卷縮變形、落果，排泄的密露下部葉片正面被煙霉病菌浸染后產(chǎn)生一層黑霉，影響葉的光合作用。

防治方法：用融蚧或氧化樂果噴霧防治。

（6）角蟬：主要吸食當(dāng)年結(jié)果的果梗上的養(yǎng)分，導(dǎo)致果實(shí)缺乏養(yǎng)分變小或落果。

防治方法：用苦煙堿、氯氫菊脂類或2.5%敵殺死乳油1000—1500倍液噴霧防治。

（7）稻緣蝽：在6月主要危害中、幼齡果實(shí)，危害后果皮顯現(xiàn)褐色斑，果仁受害部位則退色；果實(shí)開始變硬后，一般不再受害。

防治方法：用40%氧化樂果乳油1500倍液噴霧防治。

3、鼠害

主要危害果實(shí)。中幼果期取食其果仁，果實(shí)變堅(jiān)硬后就不再取食果仁。

防治方法：果園養(yǎng)貓；清掃果園，使鼠無處躲避；用撲鼠器械撲傷；投放毒鼠毒餌。

八、采收、貯藏和加工

（一）拾果

每年8月上旬前必須清除果園雜草、枯枝落葉，把掛果樹冠下的地面清掃干凈，使部分開始成熟果掉落后方便撿拾干凈。一般每3至7天撿拾一次。進(jìn)入9月果實(shí)已大部分成熟，就要選擇晴天按果實(shí)成熟情況集中采收；為確保果仁品質(zhì)，應(yīng)盡量縮短收獲期，做到及時采收。

（二）脫皮

每次撿拾的果要在一天內(nèi)脫去外果皮，數(shù)量少時可用人工脫皮，數(shù)量多時可用機(jī)械脫皮。到集中收果期，要把采收的鮮果在1—2天內(nèi)脫去外果皮，嚴(yán)禁大量堆積在一起，以防治高溫高濕而引起霉變。

（三）篩選干燥

堅(jiān)果去外果皮后的殼果必須盡快篩選，并及時清除雜質(zhì)、外果皮碎片、病蟲害果、發(fā)芽果、裂果、霉變果等。另外，為保證果仁質(zhì)量、提高出仁率，還必須篩選出果型小、不飽滿未成熟的果，單獨(dú)干燥存放加工。去掉外果皮并篩選的好殼果，必須盡快進(jìn)行干燥，簡單的干燥方法是在遮蔭、通風(fēng)良好的屋內(nèi)將殼果均勻鋪于鋼絲架上，厚度為10—25㎝，堅(jiān)持每周翻動一次，約需6周才能完成干燥，再經(jīng)過低溫干燥使果仁含水量降至1.5%時就可以加工或貯藏。

（四）分級加工

把殼果干燥至果仁含水量降至1.5%時，就可以用人工或機(jī)械的方法把果殼和果仁分離，并對果仁進(jìn)行分級。分級方法一般采用1千克／升清水進(jìn)行水洗，漂浮在水面上的為一級果仁，含油量≥72%，果仁豐滿、基部光滑（烤制后呈亮棕黃色、果仁完整、質(zhì)地松脆、有柔和的堅(jiān)果鮮香味道）被選為一級果仁。需立即干燥儲藏，以保持堅(jiān)果的風(fēng)味和質(zhì)量；將沉在水中的果仁再放入密度為1.025千克／升的鹽水中，浮起來的為二級果仁，含油量為66—72%，余下的為三級果仁。分級、烘烤、加工、滅菌包裝封存后就可以在市場上銷售。

堅(jiān)果加工實(shí)踐證明，果實(shí)收獲后立即干燥，加工烘烤后經(jīng)過6個月的貯藏，風(fēng)味也沒有變化；加工烘烤后經(jīng)過12個月的貯藏，其風(fēng)味就變得淡些；生果仁經(jīng)6個貯藏后才加工，品味則稍差，若要貯藏果仁，就應(yīng)貯藏未經(jīng)烘烤的生果仁；烘烤后的果仁再貯藏，果仁品質(zhì)隨著貯藏時間的延長而下降；要想成為世界一流的澳洲堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)果仁的生產(chǎn)者，貯藏的時間越短越好，市場越具有競爭力。

第三篇：澳洲堅(jiān)果栽培技術(shù)

澳洲堅(jiān)果栽培技術(shù)

澳洲堅(jiān)果原產(chǎn)于澳大利亞,屬山龍眼科,堅(jiān)果屬植物,常綠喬木，素有“干果之王”的譽(yù)稱。根系分布淺,抗風(fēng)能力弱,適生氣溫１０～３０℃,最適宜氣溫１５～３０℃,低于１０℃或超過３０℃對堅(jiān)果生長不利。年降雨量在１０００～２０００ｍｍ的地區(qū)種植生長,結(jié)果較好,降雨量在１０００ｍｍ,或干旱地區(qū)種植植株生長慢,果實(shí)變小,發(fā)育不良,落果嚴(yán)重。在風(fēng)大地區(qū)易被風(fēng)吹折斷,故不宜種植。澳洲堅(jiān)果適宜在土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好、ｐＨ５～６的疏松土壤中種植。澳洲堅(jiān)果市場前景看好，生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益具佳，是一種含油量高、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的食用堅(jiān)果，全球?qū)Π闹迗?jiān)果的市場需求量在40萬噸以上，但是,由于其生長對光、熱、水、風(fēng)等自然條件的選擇特性極強(qiáng)且投資周期長，目前全球種植面積僅4萬公頃，種植區(qū)主要集中在美國夏威夷和澳大利亞，年產(chǎn)量不足3萬噸。澳洲堅(jiān)果發(fā)展具有較大的市場潛力和廣闊的市場前景。臨滄市永德縣地處橫斷山縱谷區(qū)的南部，地勢東南西三面高，向北傾斜，最高點(diǎn)大雪山，海拔3504m，屬亞熱帶低緯度高原季風(fēng)氣候，由于海拔高差懸殊，立體氣候十分明顯，具有以亞熱帶為主，熱帶和溫帶氣候共存，冬暖夏涼，雨熱同季，干濕分明，無霜期長，年溫差小的特點(diǎn)。年均氣溫17.4℃，6月最熱平均氣溫20.7℃，極端最高氣溫32.4℃，1月最冷平均氣溫11.9℃。極端最低氣溫2.1℃，≥10℃年積溫6268.8℃，年均日照時數(shù)2196小時，日照率為52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其間相對濕度80%以上，優(yōu)越的光熱、水、濕條件，適宜多種林木生長繁衍。適宜發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)，海拔在800—1300m的土地面積有100多萬畝。

澳洲堅(jiān)果在栽培技術(shù)上要注意以下幾點(diǎn):

1、優(yōu)質(zhì)種苗的培育

澳洲堅(jiān)果的繁殖可采取嫁接和扦插兩種繁殖方法。嫁接繁殖:選擇粒大發(fā)育正常的種子,于１１月播種培育,種子選好后在沙床上催芽,育苗時種子萌芽孔要側(cè)放,加蓋薄沙,以微露種背為宜,然后蓋棚遮蔭,日澆水２～３次。一般４０～５０ｄ種子開始萌芽。當(dāng)苗高８～１２ｃｍ時,在保護(hù)好主根的前提下,移栽到苗床或營養(yǎng)土袋中。然后蓋棚遮蔭管理。苗成活后,逐步撤去遮蔭棚,并加強(qiáng)肥水管理和病蟲防治,當(dāng)苗莖粗達(dá)０．８～１．２ｃｍ時即可嫁接,嫁接采用腹接法和劈接法。選擇生長健壯,已結(jié)果的植株上的無病、向陽、充分成熟的一年生枝條作接穗。在２～３月嫁接,成活率可達(dá)８０%,其它時間成活率較低。我縣２～５月高溫干旱,嫁接后要適當(dāng)遮蔭,并加強(qiáng)澆水,當(dāng)成活后的第一次新梢老熟后應(yīng)撤去遮蔭棚,以保苗木的正常生長。扦插繁殖:選擇生長健壯的１～２年生枝條,在插前１８～２２ｄ環(huán)剝,增加養(yǎng)分積累,提高成活率。將枝條剪為１５～２０ｃｍ長度,扦插在沙床上進(jìn)行催芽,插后遮蔭,每天澆水２～３次,當(dāng)插條根系多數(shù)長出時再移入營養(yǎng)袋中,并加強(qiáng)肥水管理,待幼苗新梢長出２～４ｃｍ,長勢旺盛,葉色濃綠并老熟時才能植于大田種植。堅(jiān)果根系較淺,特別是扦插苗抗逆性較弱,移栽時要注意避開高溫干旱天氣。

園地的選擇與建立

應(yīng)選避風(fēng)、向陽、土層深厚肥沃、排水良好的地區(qū)種植。我縣丘陵山地較多,加之雨量集中,所以定植在丘陵山地應(yīng)采取等高線開挖臺地種植,以利水土保持,減少土壤沖刷。在種植密度上因品種而異。一般株行距以５ｍ×７ｍ為宜,每畝種植１９株,實(shí)行挖大穴定植。每穴施有機(jī)肥３０ｋｇ,鈣鎂磷２ｋｇ與土拌合均勻后作基肥,然后分層回土定植即可。定植時應(yīng)避開高溫干旱天氣;取苗時應(yīng)盡量避免傷根,注意保護(hù)根系,定植時以根頸高于地面５ｃｍ,經(jīng)灌水后土壤下沉,使根頸與地面相平為好,不要過深,以免影響種苗的成活與生長。定植后壓實(shí),澆足定根水,并在穴面上蓋草,保持土壤疏松、濕潤。對有風(fēng)害影響的園地,要加強(qiáng)防護(hù)林的營造工作,同時作好道路和灌排水設(shè)施的規(guī)劃與建設(shè)。

栽后管理（1）幼樹園的管理

澳洲堅(jiān)果因根系淺,在苗期對環(huán)境條件抵抗力較弱,特別是干旱季節(jié)影響較大,要及時采取抗旱保苗措施,如干旱時要蓋草遮蔭,加強(qiáng)保護(hù),堅(jiān)持每天澆水１～２次,要及時對定植成活情況進(jìn)行檢查,對已死植株要進(jìn)行補(bǔ)栽。幼樹定干:成活后對１～３年生的幼樹要定干。根據(jù)澳洲堅(jiān)果的生長結(jié)果特性,結(jié)合盈江降雨多,溫高濕度大,苗木生長快的特點(diǎn),一般定干高度為５０～６０ｃｍ,選留生長健壯,不同方位的三個枝條作為今后的生長主枝,對頂端優(yōu)勢較強(qiáng)的枝條要打頂,采取合理的修剪方法整型,使其盡快培養(yǎng)出豐產(chǎn)樹冠。肥水管理:澳洲堅(jiān)果株行距較大,每年株間應(yīng)中耕除草２～３次,行間可用除草劑噴除,還可采取間作套種的方式加強(qiáng)園地的管理?？商追N豆類、薯類、蔬菜等作物,通過給間套種作物的施肥,還能提高土壤肥力,有利苗木的生長。在施肥上要勤施和薄施,每年結(jié)合中耕除草,施肥３～４次,以有機(jī)肥為主,混合適當(dāng)?shù)臒o機(jī)化肥,以保證幼樹快速生長對肥料的需求,干旱季節(jié)注意澆水。（2）結(jié)果園的管理

澳洲堅(jiān)果進(jìn)入結(jié)果期后,對肥水管理要求較嚴(yán),特別是開花期、坐果期、果實(shí)發(fā)育初期及晚期缺肥或缺水對產(chǎn)量和果實(shí)質(zhì)量影響較大。主要表現(xiàn)在落花、落果嚴(yán)重,果實(shí)發(fā)育不全等。所以在施肥上應(yīng)根據(jù)樹勢的生長強(qiáng)弱來確定施肥量,一般生長勢強(qiáng)的應(yīng)少施,生長勢弱的應(yīng)多施;花量大的應(yīng)多施,花量少的應(yīng)少施。施肥以Ｎ、Ｐ、Ｋ配合施用,其配比是111．5,一般每株結(jié)果樹一年的施用量為4.5ｋｇ。其它管理與幼樹園管理相同。保花保果:澳洲堅(jiān)果花期主要靠蜜蜂傳粉,風(fēng)媒授粉率低,有一定的自交不孕性,所以在種植時需品種搭配種植,花期園內(nèi)養(yǎng)蜂,避免用藥,花后５～１０ｄ,噴施一次磷酸二氫鉀或防落素和云大120,果實(shí)生長發(fā)育期再噴施一次可提高坐果率,減少落果,提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4、整形和修剪 澳洲堅(jiān)果的萌芽和頂端優(yōu)勢較強(qiáng),容易形成高而茂密的樹冠,加之根系淺,易受強(qiáng)風(fēng)危害,所以在幼樹定干的基礎(chǔ)上進(jìn)行整形修剪。對選留的三大主枝進(jìn)行培養(yǎng),其余枝條應(yīng)疏除,從三大主枝中再選留出生長健壯分布均勻的２～３個枝條培養(yǎng)成骨干枝,骨干枝的間距40～50ｃｍ,今后依此法進(jìn)行二、三級枝的選留,即可培養(yǎng)出理想的樹冠。澳洲堅(jiān)果是以內(nèi)膛的二年生枝結(jié)果為主,結(jié)果部位是隨樹齡增大由內(nèi)向外,由下至上推移,因此在修剪上只能疏除密枝、徒長枝、重疊枝、病蟲枝,內(nèi)膛枝盡量少疏,要加以保護(hù)和培養(yǎng),因它是主要的結(jié)果枝。

5、病、蟲、鼠害及其防治

（1）病害疫病

又稱莖干潰瘍病,是一種真菌病害,以病菌通過傷口侵染成齡樹的樹干及主枝,危害后樹干環(huán)枯以至死亡。感病部位皮層變硬,隨后凹陷,皮層和木質(zhì)部明顯變色,并滲出黑色膠粘物,樹皮開裂,植株變小,葉色褪綠,甚至部分葉脫落及落果,本病在高溫高濕的情況下最易發(fā)生。防治方法是:刮除壞死皮層和木質(zhì)部,用80%敵菌丹250ｍｇ／Ｌ噴霧防治?；ㄒ卟?主要危害花序、幼果、頂梢嫩枝及嫩葉,受害后花序上出現(xiàn)細(xì)小的壞死斑,迅速擴(kuò)展至整個花穗,最后枯死。受害果實(shí)為黑色,引起大量落果,長時間的高溫陰雨可使該病流行發(fā)生。防治方法是:加強(qiáng)樹體管理,保持園內(nèi)樹體通風(fēng)透光,并用70%代森鋅800倍液加高脂噴霧防治?；颐共?危害花序,開始時小花及花序軸上出現(xiàn)棕色小壞死斑,迅速擴(kuò)展至整個花序變?yōu)楹诤稚?最后整個花序枯萎,輕碰則易脫落,在高溫濕度大的條件下該病易發(fā)生?？捎帽饺R特或敵菌丹防治。

（2）蟲害

荔枝小卷蛾,又稱堅(jiān)果蛀蟲,蛀蟲螟。果實(shí)灌漿至成熟期均可危害。幼蟲主要危害果皮內(nèi)層或穿過未硬化的果殼蛀食果仁,一旦果殼硬化,幼蟲主要取食果皮。危害后主要引起熟前落果和降低果仁質(zhì)量。防治方法是:花期及坐果期用黑光燈誘殺;果實(shí)膨大期可用10%除蟲菊精乳油1000倍液,20%滅菌酯乳油1500～3000倍液,或80%敵百蟲可溶性粉劑80倍液噴霧防治。

（3）鼠害

澳洲堅(jiān)果在幼果或果實(shí)成熟期鼠害嚴(yán)重,其危害損失可達(dá)30%以上,危害嚴(yán)重的可達(dá)70%,造成豐產(chǎn)不豐收。防治方法是:注意根除鼠穴,鏟平高地,可利用滅鼠器或養(yǎng)貓防治。也可利用抗凝血滅鼠劑如0.2%敵鼠鈉鹽或0.38%殺鼠迷毒谷飽和投餌全園地防治。

六、采收澳洲堅(jiān)果花期長達(dá)３個多月,成熟期不一致,給采收造成了一定的難度。一般以內(nèi)果皮變深褐色作為成熟標(biāo)準(zhǔn),但這一標(biāo)準(zhǔn)又很難確定,在盈江８月初至９月末成熟,用人工撿拾落地熟果為主。此時雨量多,為了避免因高溫高濕和鼠的危害,要求３～４ｄ撿拾一次。果實(shí)撿拾后應(yīng)及時攤開晾放或去皮,并搶晴天在陽光下晾曬,不能堆放,以免發(fā)熱使果仁酸敗,影響品質(zhì)。目前以人工去皮為主,對去皮后的帶殼果,應(yīng)盡快進(jìn)行干燥,放臵于通風(fēng)處風(fēng)干２～３周,風(fēng)干后應(yīng)盡快出售。對一時難于出售的殼果要干燥處理,首先用38℃溫度預(yù)烘,再進(jìn)一步用51℃恒溫烘干至果仁含水量1.5%以下。如需貯存,則用60℃烘干至果仁含水量1.2%以下,這樣殼果的貯存時間可大大延長,而且可確保一年內(nèi)風(fēng)味不變。

第四篇：云澳達(dá)澳洲堅(jiān)果基地簡介

云澳達(dá)澳洲堅(jiān)果基地簡介

云澳達(dá)澳洲堅(jiān)果基地，位于鎮(zhèn)康縣南傘鎮(zhèn)東北，離鎮(zhèn)康縣城21公里，始建于2006年，占地面積6741.4畝，是被國家林業(yè)局確定的全國唯一的《全國澳洲堅(jiān)果林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)》。在鎮(zhèn)康縣委、縣政府的大力支持與協(xié)調(diào)下，云澳達(dá)公司于2006年年初，以租賃形式與鎮(zhèn)康縣南傘鎮(zhèn)田壩村簽訂了6741.4畝、承包期五十年的土地承包合同，用于建立云澳達(dá)澳洲堅(jiān)果基地。云澳達(dá)公司在前十余年發(fā)展的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、大力引進(jìn)國外先進(jìn)的豐產(chǎn)栽培技術(shù)和方法，在國家及省發(fā)改委、國家及省扶貧辦、科技廳、省林業(yè)廳等部門的支持下，在鎮(zhèn)康縣委、縣政府堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和鼎力幫助下，從選地、規(guī)劃、到種苗、種植、撫管得到了世界著名澳洲堅(jiān)果專家約翰.威爾基先生的親自指導(dǎo)，全部采用先進(jìn)的、標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)和方法，于2006年-2010年建成了鎮(zhèn)康縣5000畝核心標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，即云澳達(dá)澳洲堅(jiān)果基地。2008年被國家發(fā)改委列為國家生物高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)《云南澳洲堅(jiān)果良種產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目》，旨在大力推廣“云澳達(dá)”牌澳洲堅(jiān)果良種壯苗及先進(jìn)技術(shù)。

云澳達(dá)澳洲堅(jiān)果基地現(xiàn)有管理人員4人，相關(guān)種植技術(shù)人員10人，并從當(dāng)?shù)匚?1戶農(nóng)戶，43人，以家庭承包形式進(jìn)行撫管，并視其工作量支付撫管費(fèi)。由于使用優(yōu)良的澳洲堅(jiān)果種苗和正確的撫管技術(shù)與方法，澳洲堅(jiān)果在鎮(zhèn)康縣這片沃土提前了4年開花。云澳達(dá)澳洲堅(jiān)果基地現(xiàn)已完成種植面積5000畝，種植有澳洲堅(jiān)果樹8萬余株，有30%以上的果樹已經(jīng)開花，今年將會有一定量的鮮果采收。

公司將于2011年在鎮(zhèn)康縣工業(yè)園區(qū)動工建設(shè)年處理1000-3000噸的澳洲堅(jiān)果加工廠。目前，正在縣政府有關(guān)部門的

支持和幫助下，辦理有關(guān)土地的征用、報批手續(xù)，一旦手續(xù)辦妥，立即開工建設(shè)加工廠，預(yù)計2011年底可以建成年處理鮮殼果3000噸的現(xiàn)代化堅(jiān)果加工廠。

該基地截止到2011年5月底，已完成投資2,550萬元；還將有更大的投資用于建設(shè)撫管戶的住房、園區(qū)內(nèi)道路設(shè)施、園區(qū)灌溉設(shè)施、職工宿舍等一系列基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

2011年，云南省澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展的春天，省委、省政府把澳洲堅(jiān)果列為重點(diǎn)培育和發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)！在新的發(fā)展時期，必須要根據(jù)澳洲堅(jiān)果的特性，在過去十余年工作的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我們要以市場為導(dǎo)向，以企業(yè)為龍頭，以農(nóng)戶為主體，以效益為中心，以科技為支撐，堅(jiān)持科學(xué)地規(guī)劃、選擇適宜地區(qū)、采用正確的品種、掌握正確的技術(shù)，科學(xué)、規(guī)范、穩(wěn)妥地發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)。

拼搏奮進(jìn)的“云澳達(dá)”人必將秉承“誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、高效”的企業(yè)理念，為鎮(zhèn)康縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

云澳達(dá)澳洲堅(jiān)果基地 二0一 一 年五月

第五篇：澳洲堅(jiān)果栽培技術(shù)1

澳洲堅(jiān)果栽培技術(shù)

澳洲堅(jiān)果（Macadamia ternifolia F.Muell.），在世界上眾多的干果之中，澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價值最高，素來享有“干果之王”的譽(yù)稱。澳洲堅(jiān)果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為“夏威夷果”，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達(dá)18米，原產(chǎn)于澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20o31'一30o)。

在適宜的條件下，澳洲堅(jiān)果定值后6－7年即可獲得相當(dāng)可觀的產(chǎn)量，豐產(chǎn)期達(dá)40－60年，甚至更長，生長良好的健康樹，其豐產(chǎn)性隨著樹齡的增長和植株增大而增長。澳洲堅(jiān)果種子球形，乳白色，直徑1.2—3厘米，含油達(dá)60—80%，蛋白質(zhì)和碳水化合物各約9%，并含有相當(dāng)豐富的鈣、磷、鐵、氨基酸和維生素Bl、B2，經(jīng)炒制后風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)地細(xì)膩，清脆可口，香氣濃郁，與腰果和胡桃近似，并廣泛用作菜肴、餅食、面包、糕點(diǎn)、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料，又是天然白色拉油。因此，近年來澳洲堅(jiān)果風(fēng)靡全球，身價日增，成為國際市場上最受歡迎的高級堅(jiān)果。澳洲堅(jiān)果樹型優(yōu)美，枝葉稠密，花美麗而芳香，木材堅(jiān)實(shí)細(xì)密，且耐粗放，抗病蟲，不失為一種優(yōu)良的園林綠化和用材樹種。

一、品種

澳洲堅(jiān)果有10個種，目前提供使用的有兩個種——粗殼種和光殼種。當(dāng)前推廣種植品種主要有H2、O.C、246、294、333、344、508、660、741、788、800、814、840、桂熱1號等。

二、環(huán)境條件

海拔1200米以下，坡度小于25°；適宜氣溫10～30℃，夏季最高溫不超過35℃，冬季最低溫不小于0℃；年降雨量1400毫米以上；土層深厚（1米以上）肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，PH值5—5.6；排水良好，旱季缺水有灌溉條件；面積一般30—100畝，能集中連片的地塊種植。根系較淺，忌大風(fēng)。

三、果園建立

1、開墾平地或坡度5°以下，以“十字”或“三角定標(biāo)”法，株行標(biāo)各呈直線相互垂直，行向最好南北行向，以利于光照。

2、種植密度 先根據(jù)株行距進(jìn)行定標(biāo)，按等高線開挖梯地，帶面寬2—2.5米，成外高內(nèi)低，但以不積水為度；種植密度，株距4—5米，行距6—8米，每畝種植17—28株，直立型品種可密植，開展型品種可稀些。

3、定植穴 在開挖好的梯地帶面上根據(jù)選定的株距要求在中心定點(diǎn)開挖定植穴，穴口寬、穴底寬、深度分別為80厘米、70厘米、60厘米；定植穴開挖需在定植前一年的冬季進(jìn)行；定植前1至2個月，將表土拷細(xì)碎，撿出雜草、樹根、石塊，然后拌入15—20千克的腐熟有機(jī)肥和0.5千克的鈣鎂磷肥后回滿坑并高出表平面20厘米左右，待土下沉后即可定植。

4、定植 種苗向?qū)I(yè)育苗單位預(yù)先定購。定購時比計劃定植數(shù)多定10%左右，作補(bǔ)苗時備用。選取定植苗時，要選擇植株健壯、嫁接愈合部明顯、葉片濃綠、無病蟲害、根系發(fā)育好、已修剪出有中心主枝、新稍長30㎝以上、苗高50㎝以上，并有兩次萌發(fā)生長枝葉的健壯的袋裝苗。

5、品質(zhì)配比 目前適應(yīng)德宏地區(qū)種植的高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的品種主要有：788、294、OC、741、660、508、344，其中適宜密植的有788、741、660、344、OC。單個品種不宜種植在一個果園內(nèi)。除741與660、246與800有近親關(guān)系，不能在同一果園選配種植外，其余品種均可按每個品種種植2行，用2個或2個以上品種選配在一個果園中種植。

6、定植時間 以每年的5至8月雨季到來時的陰天或小雨天定植，晴天應(yīng)在傍晚定植，切忌不要在大雨天或烈日下定植

6定植方法 根據(jù)高產(chǎn)的定植規(guī)劃，安排好每定植行的種植品種，同行或同帶堅(jiān)持定植同一品種。

定植時，要認(rèn)真檢查定植品種無誤，再在穴中心挖一個小坑，坑的深度以把苗放入穴中，袋裝苗（籃裝苗）的營養(yǎng)土頂部與穴面水平或略高為宜，然后撕去塑料袋（籃裝苗直接定植）。

定植時，動作要輕，苗要挺直，填土?xí)r要用手把土壓實(shí)，讓土壤與根系接觸良好，不能用腳踩踏，以免壓斷根。定植后，澆足定根水，根圈用草覆蓋以保濕。

四、幼林撫管

果園建好后頭四年的這段期間，主要目標(biāo)是為將來的堅(jiān)果生產(chǎn)培育出一個強(qiáng)壯健康的果園。

1、土壤管理

每年旱季，應(yīng)結(jié)合除草對種植帶進(jìn)行維護(hù)，確保2米寬的帶面平整，內(nèi)傾（約8度），做到露根培土，凹陷填平。在帶面寬度難于保證的陡坡地段，應(yīng)擴(kuò)展植穴內(nèi)壁，使植穴處的帶面寬度達(dá)到1.5米以上，這不僅有利于田間管理（如：施肥、收果等），而且可以防止內(nèi)壁塌方危害植株。更有利于水土保持工作。

2、幼樹施肥

第一次新萌發(fā)枝條葉片老化后就可開始進(jìn)行施肥。幼樹施肥最好采用少量多次施肥方法。一般年施尿素、復(fù)合肥各6次，分別在5—10月各施一次，以環(huán)狀溝施為主，數(shù)量為一公兩/株，方法：沿樹冠滴水線開環(huán)溝施，施后蓋土或覆蓋。

3、修枝整形

果樹修剪成中心主枝型，最大限度減少在強(qiáng)風(fēng)下發(fā)生大枝折斷損害，保持中心主枝高于其它分枝30厘米以上，伸展型樹冠和葉片稠密的品種(如246)易于發(fā)生大枝風(fēng)斷。在頭一、二年要經(jīng)常檢查幼樹，特別是夏、秋季節(jié)，樹枝萌發(fā)生長旺盛，控制樹型的方法如下：

（1）剪去芽接或嫁接位以下的葉片；（2）80厘米高處截頂促進(jìn)分枝；

（3）剪去離地太近的側(cè)枝（如：60厘米以下的側(cè)枝）；（4）剪去丫叉角度小的分枝（丫口樹皮疊入丫叉）；（5）在每個節(jié)上僅留兩個側(cè)枝和一個中心主枝；（6）剪去地面砧木根出條或樹基抽枝；

（7）側(cè)枝長40—60厘米截頂促進(jìn)再分枝，主枝節(jié)間間隔45—60厘米；

（8）一級枝盡量在不同方位、方向和不同空間、水平上，以充分利用空間，使樹體結(jié)實(shí)，并保持主桿的頂端優(yōu)勢。

五、成年果園管理

澳洲堅(jiān)果樹一旦開始結(jié)果，果園的管理重點(diǎn)也就隨之轉(zhuǎn)移了，結(jié)果投產(chǎn)前，撫管目的是培養(yǎng)健壯的果樹。而成年果樹的撫管目的是盡量提高優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果產(chǎn)量，控制營養(yǎng)生長及保持根系健康發(fā)達(dá)。

1、結(jié)果樹的施肥措施

傳統(tǒng)施肥法，一般澳洲堅(jiān)果定植4年后，就陸續(xù)有些產(chǎn)量，為了使果樹較迅速的進(jìn)入盛產(chǎn)期，維持和延長盛產(chǎn)期，對于結(jié)果樹采取以下施肥措施：

催花肥：在每年11—12月，澳洲堅(jiān)果進(jìn)入分化期，為使其分化向花芽方向發(fā)展，在10—11月間施氮、磷肥為主的肥料，一般是每樹施尿素+磷酸二氫鉀0.2—0.3公斤。

壯花肥：在1—3月份，以氮為主，配合磷、鉀肥施，目的是延長老葉的脫落、壯樹以及提高兩性花數(shù)量,用0.7%尿素+0.3—0.5%磷酸二氫鉀+0.1%的硼砂在始花期噴花。

壯果肥：3—5月以0.3%尿素+磷酸二氫鉀0.3—0.5%噴肥或以氮、磷、鉀、復(fù)合肥0.2—0.3公斤/株噴肥。

果后肥8—10月在收果后或在秋捎轉(zhuǎn)綠時施，以有機(jī)肥20—30公斤，氮肥0.8—1公斤，磷肥0.5—0.8公斤，鉀肥0.8—1公斤，條狀溝施，目的是幫助果樹恢復(fù)生勢及避免大小年的出現(xiàn)。

2、除草

一般用人工除草和化學(xué)除草?；瘜W(xué)除草一般用克蕪蹤、草甘磷、西馬津、敵草隆、捕草凈等，以草甘磷為例，正確使用方法為：用藥量為0.5—1.2公斤/畝，施藥期7—8月份，噴施后可適量添加洗衣粉。噴時要注意不要噴到樹冠、萌芽分枝條、葉面上，否則引起藥害。一般藥效表現(xiàn)一年生的要15—20天，多年生的要25—30天，才能充分發(fā)揮藥效。其它的沒有什么大的不同（草甘磷為內(nèi)吸性、滅生性、莖葉處理劑）。

3、根圈覆蓋

要求每年11—12月用種植帶或保護(hù)帶的雜草對樹冠滴水線之外20厘米——100厘米以內(nèi)實(shí)施覆蓋，嚴(yán)禁覆蓋材料接觸莖干（保持15—20厘米的距離）覆蓋厚度達(dá)15—20厘米。

4、整形修剪

（1）目的：提早結(jié)果，延長經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命，營養(yǎng)生長——生殖生長（動態(tài)平衡）；提高產(chǎn)量，克服大小年，營養(yǎng)物質(zhì)積累——消耗的協(xié)調(diào)；形成通風(fēng)透光的樹形，減少病蟲害，提高果實(shí)品質(zhì)；提高工作效率，降低生產(chǎn)成本，減少能量和物資的消耗，控制高度，方便操作，減少工作量（10米以下）；適應(yīng)不良?xì)夂驐l件，增強(qiáng)果樹抗災(zāi)能力。

（2）整形修剪要領(lǐng)

除幼林修剪的8條外，一般結(jié)果樹的修剪，注意保留內(nèi)膛小枝（枝長小于30厘米），這是最初的結(jié)果枝；主要剪除直立枝、衰老枝、病蟲枝、過密枝、畸型枝、枯死枝及下垂枝，并對過長枝截頂。

六、病蟲害防治

（一）澳洲堅(jiān)果病害

1、苗期病大多有絲核菌葉腐病和白絹病，防治方法可用3—5%的百菌清噴藥1—2次，也可用2—3%多菌靈噴撒發(fā)病部位及四周。

2、袋栽苗及幼樹病害，一般有立枯病和莖桿流膠病。防治一般用1份硫黃+2份石炭混勻涂于莖桿部位，高度為分枝以下0.6—1米左右。

3、結(jié)果期及成齡株病害一般有膏藥病、多毛孢葉斑病、炭疽病和堅(jiān)果灰霉病等。防治上可采用500—1000ppm（百萬分之一）的苯萊特或1000—1500ppm的敵菌丹進(jìn)行噴藥，在冬季每隔15—20天噴一次，效果較好。

4、生理性病害一般有苗期黃化、日灼、枝條徒長等。

（二）澳洲堅(jiān)果蟲害

1、大蓑蛾：防治可用90%敵百蟲晶體800—1200倍液或80%敵敵畏乳油1000—1500倍液進(jìn)行噴葉及莖桿。

2、咖啡豹嚢蛾：防治可用80%敵敵畏乳油1000倍液噴射。

3、柑桔二叉蚜：防治可用40%氧化樂果乳油1500倍液，80%敵敵畏乳油1000倍液，50%馬拉硫磷乳油2000倍液進(jìn)行噴射。

4、灰網(wǎng)珠蠟蚧：防治可用2.5%敵殺死乳油1250—1500倍液或20%喹硫磷乳油1000倍液、50%甲基對硫磷乳油1000—1500倍液，重點(diǎn)對受害枝條噴射1—2次。

5、網(wǎng)文紅帶薊馬：防治可用40%氧化樂果乳油1000—1500倍液進(jìn)行噴霧。

6、弧星黃毒蛾：防治可用50%殺螟松乳油1000倍液或50%敵敵畏乳油1000倍液對受害樹噴霧。

七、采收、貯藏和加工

1、進(jìn)入9月果實(shí)已大部分成熟，就要選擇晴天按果實(shí)成熟情況集中采收；為確保果仁品質(zhì)，應(yīng)盡量縮短收獲期，做到及時采收。

2、拾果-脫皮-篩選干燥-分級加工-儲藏

（1）拾果 每年8月上旬前必須清除果園雜草、枯枝落葉，把掛果樹冠下的地面清掃干凈，使部分開始成熟果掉落后方便撿拾干凈。一般每3至7天撿拾一次。

（2）脫皮 每次撿拾的果要在一天內(nèi)脫去外果皮，數(shù)量少時可用人工脫皮，數(shù)量多時可用機(jī)械脫皮。到集中收果期，要把采收的鮮果在1—2天內(nèi)脫去外果皮，嚴(yán)禁大量堆積在一起，以防治高溫高濕而引起霉變。