第一篇：傳教士對(duì)中國(guó)葡萄酒發(fā)展的三個(gè)貢獻(xiàn)

傳教士對(duì)中國(guó)葡萄酒發(fā)展的三個(gè)貢獻(xiàn)

宗教與葡萄酒淵源深厚

讓中國(guó)認(rèn)識(shí)葡萄酒，并成為上層社會(huì)的時(shí)尚

開(kāi)創(chuàng)養(yǎng)生葡萄酒宗派 在京創(chuàng)辦歐洲標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒坊

宗教與葡萄酒淵源深厚

葡萄酒與基督教有著很緊密的聯(lián)系，有人統(tǒng)計(jì)過(guò)，圣經(jīng)中至少有521次提到葡萄園及葡萄酒。根據(jù)《新約圣經(jīng)》的記載，耶穌在紀(jì)念逾越節(jié)的晚上和門徒共進(jìn)最后晚餐。席間，他將葡萄酒和面包分給大家，說(shuō)道：“拿去喝吧，這是我為眾人所流的血，也是上帝和人立約的血。”基督宗教在舉行宗教儀式的時(shí)候，必然要用到葡萄酒，信徒們通過(guò)品嘗葡萄酒來(lái)紀(jì)念與回味耶穌基督為人類流血擔(dān)罪。中世紀(jì)之后的歐洲，上等的葡萄酒產(chǎn)自教堂的領(lǐng)土，修士是葡萄酒釀造大師，歐洲傳統(tǒng)意義上最好的葡萄酒都在修道院的地下酒窖里。而天主教的修士，對(duì)葡萄酒的崇拜尤甚，中世紀(jì)歐洲天主教“西多會(huì)”修士為了得到釀造葡萄美酒的葡萄良種，寧愿趴在葡萄園里仔細(xì)品咂土壤的味道，他們沉迷于對(duì)葡萄品種的研究與改良，他們培育了歐洲最好的葡萄品種。在葡萄酒的釀造技術(shù)上，“西多會(huì)”的修士也是歐洲傳統(tǒng)釀酒靈性的源泉。

也許，這與天主教注重華貴精致的宗教儀式有關(guān)。無(wú)論什么樣的環(huán)境，天主教的教士都保持極為尊貴華麗的教儀，這也許就是自利瑪竇開(kāi)始，持續(xù)跨越近三百年，天主教耶穌會(huì)始終與清代皇室和上層社會(huì)交往的原因之一。

傳教士的傳教活動(dòng)，將歐洲葡萄酒帶向世界各地，中國(guó)也不例外，修士們通過(guò)葡萄美酒，把自己的信仰之心表達(dá)出來(lái)。

讓中國(guó)認(rèn)識(shí)葡萄酒，并成為上層社會(huì)的時(shí)尚 西洋葡萄酒進(jìn)入中國(guó)，是天主教傳教士的功勞，隨著時(shí)間的推移，傳教士對(duì)發(fā)展葡萄酒做出了貢獻(xiàn)。貢獻(xiàn)之一是將西洋酒帶進(jìn)中國(guó)，成為上層社會(huì)消費(fèi)的時(shí)尚；其二是洋御醫(yī)羅懷中在西洋葡萄酒基礎(chǔ)上，結(jié)合中醫(yī)藥創(chuàng)新出養(yǎng)生葡萄酒新品類；其三，清末，傳教士在北京開(kāi)辦葡萄酒坊，開(kāi)始在中國(guó)建廠，并嚴(yán)格按照西方葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施葡萄種植與葡萄酒生產(chǎn)。

至于天主教傳教士具體什么時(shí)間，將第一瓶西洋葡萄酒帶進(jìn)中國(guó)的，似乎考據(jù)意義不大，但是，在康熙年間，西洋葡萄酒倒是在宮廷和達(dá)官貴人上層社會(huì)，弄出很大的動(dòng)靜來(lái)?？滴跛氖四辏?709年）一月二十五日，在清廷一些大臣指責(zé)傳教士的時(shí)候，康熙帝那天發(fā)下一道上諭，表?yè)P(yáng)了西洋人南懷仁、安文思、徐日升、利類思等的為清廷效力，上諭中說(shuō)這些西洋傳教士勸康熙進(jìn)葡萄酒：“西洋上品葡萄酒乃大補(bǔ)之物，高年飲此，如嬰童服人乳之力。諄諄泣陳，求朕進(jìn)此，必然有益。朕鑒其誠(chéng)，即準(zhǔn)所奏，每日進(jìn)葡萄酒幾次，甚覺(jué)有益，飲膳亦加，每日竟進(jìn)數(shù)次。朕體已經(jīng)大安，伊等愛(ài)君之心，不可不曉諭朕意?！边@個(gè)上諭解脫了受非難的傳教士們，但也是康熙皇帝切身體驗(yàn)到西洋葡萄酒的好處才下的，此前，一位叫羅德先的傳教士已經(jīng)建議康熙皇帝服用葡萄酒治好了他的心悸癥。葡萄酒在康熙的心中確立了“滋補(bǔ)上品”的地位，由此，清朝歷代帝王都把西洋葡萄酒專門儲(chǔ)備在御藥房做補(bǔ)品之用?？滴跄觊g，如同來(lái)華傳教士帶給古老中國(guó)很多新奇的西洋技術(shù)一樣，傳教士帶來(lái)的西洋葡萄美酒，大獲盛譽(yù)，西洋葡萄酒與西洋傳教士，成為清廷的座上嘉賓，都獲得了至高的榮耀和完美的認(rèn)可。

康熙癡迷葡萄酒，還曾頒發(fā)諭旨全國(guó)征酒，當(dāng)時(shí)的傳教士們和華東華南諸省官吏心領(lǐng)神會(huì)，聞風(fēng)而動(dòng)，唯恐貽誤了這此取悅至高皇上的機(jī)會(huì)，以致康熙四十八年短短一個(gè)多月的時(shí)間，僅江浙的傳教士和官吏就向康熙皇帝進(jìn)獻(xiàn)了100多瓶，史載“雇包程騾子，星夜送來(lái)，不可誤了時(shí)刻”，西洋葡萄酒成為當(dāng)時(shí)上層社會(huì)的新寵和絕對(duì)的奢侈品，以致于在晚清的御藥房里還儲(chǔ)備著康熙時(shí)候進(jìn)來(lái)的葡萄酒。而那是廣州的“十三行”，則承擔(dān)了最重要的貿(mào)易進(jìn)口的職責(zé)。

開(kāi)創(chuàng)養(yǎng)生葡萄酒宗派

葡萄酒在皇家宮廷和上層社會(huì)的眼中是“滋補(bǔ)上品”，而不是一般的酒品。

雍正年代的洋御醫(yī)羅懷中（Giuseppe Da Costa，意大利天主教修士，1679-1747），以其在華近20年的閱歷和膽略，用西洋葡萄酒調(diào)配中草藥，創(chuàng)造性的發(fā)明了具有劃時(shí)代意義的植物配方養(yǎng)生葡萄酒。他在太醫(yī)院御藥房多年，接受了中醫(yī)藥文化，他融匯了天主教修士對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)與品鑒力，他以自己訓(xùn)練有素的醫(yī)生和藥劑師的科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ谟赫荒辏?733）向雍正皇帝進(jìn)獻(xiàn)了三款植物配方養(yǎng)生葡萄酒以及配方，分別是：“羅斯馬麗諾葡萄藥酒”、“肉桂葡萄藥酒”和“桃仁葡萄藥酒”。

羅懷中創(chuàng)制中藥植物養(yǎng)生葡萄酒，被解讀為“拯救傳教活動(dòng)和拯救雍正虛虧的身體”，是在特定的歷史背景下產(chǎn)生的。首先是傳教士的傳教活動(dòng)在雍正年間，受到前所未有的制約，羅懷中希望能博取皇上的好感，以獲得更為寬松的傳教空間；二是雍正帝當(dāng)年癡迷煉丹以“養(yǎng)生續(xù)命”，羅懷中從“養(yǎng)生”入題，可謂對(duì)雍正帝的心理解讀的很深；三是，羅懷中在中國(guó)行醫(yī)已經(jīng)近20年，長(zhǎng)期的御藥房行走，對(duì)中醫(yī)藥有了深切的認(rèn)識(shí)，從內(nèi)心認(rèn)同了“上醫(yī)治未病”和中藥的養(yǎng)生功效；還有一種觀點(diǎn)，作為受過(guò)西方嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠?xùn)練的醫(yī)生和藥劑師，是很清楚雍正帝服食丹藥的危害，具有“普世觀念”的羅懷中也在為他的皇帝日趨孱弱的身體擔(dān)憂，他很希望用自己的發(fā)明創(chuàng)造，來(lái)減輕丹藥對(duì)雍正身體的危害。

總之，傳教士羅懷中，創(chuàng)制了植物配方葡萄酒，開(kāi)養(yǎng)生葡萄酒一脈之宗，打開(kāi)了西洋葡萄酒在華發(fā)展的新大門，將葡萄酒的養(yǎng)生功效與中醫(yī)藥文化圓融在一起，成為極富中國(guó)文化基因和意蘊(yùn)的葡萄酒新門類。

今天，深受財(cái)富新貴、精英們喜愛(ài)的“百利生”杞紅葡萄酒，是百利生人與280年前羅懷中偉大靈魂精神對(duì)話的成果。它繼承了羅懷中創(chuàng)制植物配方養(yǎng)生葡萄酒的歷史榮耀，傳承了“百草利生，大美圓融”的法脈意蘊(yùn)，利用諸多現(xiàn)代生物科技技術(shù)，秉承“中西合璧、美善為尚”和“御酒品質(zhì)，皇家尊享”的品質(zhì)理念，走出融合中醫(yī)藥養(yǎng)生文化精粹的獨(dú)特葡萄酒發(fā)展之路。

百利生養(yǎng)生干紅葡萄酒，獲得國(guó)家藥監(jiān)局批準(zhǔn)，是第一個(gè)保健養(yǎng)生功能型葡萄酒，也是高端精品養(yǎng)生葡萄酒的新奇葩。百利生，在羅懷中修士精神力量的感召下，通過(guò)卓越的創(chuàng)造力，實(shí)現(xiàn)了葡萄酒與中醫(yī)藥的完美融合，也是百利生人為社會(huì)“奉獻(xiàn)健康，締造精品”做出的一個(gè)貢獻(xiàn)。

在京創(chuàng)辦歐洲標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒坊

清朝末年，國(guó)力式微，傳教活動(dòng)反倒是風(fēng)起云涌。在北京府城門外，有一片傳教士墓地，因建在一名獲罪滕姓太監(jiān)的私產(chǎn)上，而被稱作“滕公柵欄傳教士墓地”，這里安葬著自明末利瑪竇以來(lái)的數(shù)十位天主教教士，這些傳教士學(xué)識(shí)淵博，都是受過(guò)近二十年教育培養(yǎng)的全才，通曉文學(xué)藝術(shù)，天文地理，農(nóng)工織造，軍工民建??為傳播先進(jìn)科技、修歷書(shū)、傳算法、鑄鐵炮??在很多領(lǐng)域做出不可磨滅的貢獻(xiàn)。

宮廷畫(huà)師郎世寧與洋御醫(yī)羅懷中也葬于此地，這里是天主教會(huì)非常重要的場(chǎng)所。1900年義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)搗毀了墓地，1901年《辛丑條約》后，清廷賠銀一萬(wàn)兩重修墓地，1903年清庭在墓地旁修建教堂，這座教堂就是“馬尾溝教堂”（法國(guó)圣母天主教堂），清廷并立有“悔過(guò)碑”一塊，云“朝廷為已亡諸教士雪辱滌恥??”之語(yǔ)等等。今天，這片傳教士墓地靜靜的隱身于北京市委黨校校園一清幽處，很多歐洲國(guó)家的來(lái)華元首、政要、外交使節(jié)、外國(guó)留學(xué)生和學(xué)者教授常來(lái)此拜謁。

《辛丑條約》后的滕公柵欄傳教士墓地由法國(guó)人管理，因?yàn)榻烫门e行宗教儀式需要使用葡萄酒，于是法國(guó)的修士，從法國(guó)引進(jìn)了葡萄秧，在滕公柵欄墓地周邊開(kāi)辟了葡萄園，至今在附近的展覽路西側(cè)還留有“葡萄園”地名。西洋傳教士的墓地滕公柵欄，成為北京葡萄酒的發(fā)源地。1910年（清宣統(tǒng)二年），法國(guó)修士沈蘊(yùn)璞在“馬尾溝教堂”建立了葡萄酒坊，延請(qǐng)法國(guó)技師，采用法國(guó)工藝，生產(chǎn)葡萄酒，這是當(dāng)時(shí)北京的第一家葡萄酒廠。

天主教會(huì)創(chuàng)辦葡萄酒坊的時(shí)間，比1892年南洋富商張弼士在適宜葡萄種植的煙臺(tái)投資張?jiān)Ｆ咸丫乒荆砹?8年，但是，他們共同的特征，都是生產(chǎn)純正葡萄酒，嚴(yán)格按照西方葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展葡萄酒業(yè)，應(yīng)該說(shuō)，這是在中國(guó)生產(chǎn)葡萄酒最早的兩家。張?jiān)Ｆ咸丫?915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品展上奪得四項(xiàng)獎(jiǎng)?wù)碌臅r(shí)候，教會(huì)葡萄酒坊所產(chǎn)葡萄酒則名動(dòng)京城，名貴價(jià)高，華貴霸氣，深受京城的傳教士歡迎，且已經(jīng)能夠供應(yīng)全京城教堂彌撒、祭祀和教徒圣餐所用。

1946年，這家酒窖注冊(cè)為“北京上義洋酒廠”，以黑山扈教堂的“樓頭”作為商標(biāo)。當(dāng)時(shí)北京的六和飯店、各國(guó)使館以及全國(guó)的天主教堂、天津、青島、上海等各大商埠和飯店以及上等階層人士都紛紛購(gòu)買“樓頭牌”葡萄酒。

1949年,新中國(guó)成立時(shí),中國(guó)葡萄酒廠僅存6家(張?jiān)?、北京上義洋酒廠、吉林通化、長(zhǎng)白山、山東青島和山西清徐),總產(chǎn)量?jī)H為84.3噸，而北京上義洋酒廠產(chǎn)量為20噸，占四分之一之重。

解放后，1956年，“北京上義洋酒廠”實(shí)行公私合營(yíng)，1959年收歸國(guó)有，改名為“北京葡萄酒廠”。

第二篇：淺談中國(guó)葡萄酒

南京林業(yè)大學(xué)《酒水知識(shí)》課程論文 2011-2012學(xué)年第1學(xué)期

葡萄美酒夜光杯

——淺談中國(guó)葡萄酒

班級(jí)：旅游管理一班

學(xué)號(hào)：N090705105 姓名：顧澤鵬 中國(guó)獨(dú)特的酒文化，用“源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”來(lái)形容是最貼切不過(guò)了。在中國(guó)現(xiàn)存的先秦古書(shū)中，不涉及酒的書(shū)是很少的。中國(guó)最古老的文字甲骨文和金文都有“酒”字。而翻開(kāi)史籍，在記載著政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗的變化沿革和天文地理、禮樂(lè)制度、科學(xué)技術(shù)的重大事件的同時(shí)，也記載著數(shù)不清的關(guān)于酒的故事。從商紂的酒池肉林，到秦末的鴻門宴，從三國(guó)的煮酒論英雄，到宋太祖的杯酒釋兵權(quán)，酒無(wú)不與政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、社交禮儀密切相連。而我國(guó)的五十六個(gè)民族，如女真族的酒宴、幺佬族的重陽(yáng)酒、傣族的咂酒之俗、布依族的酒歌等等也都與酒有著不解之緣。同時(shí)，寫(xiě)酒的文章更是數(shù)不勝數(shù)，什么“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光”、“更待菊黃家醞熟，共君一醉一陶然”，什么“半醒半醉游三日，紅白花開(kāi)山雨中”、“尋芳不覺(jué)醉流霞，倚樹(shù)沉眠日已斜，”什么“勸君金屈卮，滿酌不須辭”、“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”等等，都是做流傳百世的絕妙詩(shī)句。

但是說(shuō)到我國(guó)的葡萄酒文化，卻是有點(diǎn)遺憾。在很多人眼中，葡萄酒是舶來(lái)品，代表的是濃重的西洋文化，是品位和情調(diào)的象征。我國(guó)傳統(tǒng)的豪飲十大碗的氣勢(shì)與葡萄酒專家的眼中的葡萄酒文化簡(jiǎn)直是格格不入。然而，實(shí)際上最早有葡萄酒的國(guó)家可能還是中國(guó)，葡萄酒專家李華教授說(shuō)：“大量的古籍表明，中國(guó)是全世界葡萄的起源中心，所以也很有可能是葡萄酒的起源國(guó)家。早在我國(guó)文化巨著《詩(shī)經(jīng)》中，就有葡萄酒的記載?；剡^(guò)頭看中國(guó)歷史，大凡強(qiáng)盛的時(shí)期就有盛行的葡萄酒的文化?！彪m然我國(guó)古代有著很燦爛的葡萄酒文化，可是遺憾的是，它卻并沒(méi)有隨著時(shí)代的前進(jìn)而進(jìn)步。直到1983年中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司誕生了我國(guó)第一瓶干白葡萄酒并在國(guó)際品酒會(huì)榮獲最高獎(jiǎng)項(xiàng)，才改寫(xiě)了中國(guó)沒(méi)有真正葡萄酒的歷史。

曾幾何時(shí)葡萄酒莊似乎只是法國(guó)人的專利，而今我們看到一座座以法式奧式為藍(lán)本的酒莊在我國(guó)建成。在法國(guó)酒莊不僅是一種享樂(lè)，還是一種崇敬。當(dāng)年拿破侖的軍隊(duì)路過(guò)酒莊時(shí)要行禮致敬。而今中國(guó)也把酒莊的建設(shè)當(dāng)作城市發(fā)展的重要一環(huán)。有一種說(shuō)法，稱第一空間為家庭，第二空間為工作之外，第三空間為咖啡館、酒吧、書(shū)店等，第四空間則為酒莊。第四空間酒莊的特點(diǎn)一是離城市不遠(yuǎn)，兩三小時(shí)車程可到達(dá)；二是它有現(xiàn)代建筑和大自然的美態(tài)；三是它提供了今天城市人群假日旅游的需求。酒莊文化在中國(guó)的繁衍，使東方文化里陶淵明的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的美境，變?yōu)椤安善系骄魄f，悠然景色間”的現(xiàn)實(shí)。而今人對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)的根本變化就在于葡萄酒象征人們對(duì)高質(zhì)量生活的向往。

隨著國(guó)外葡萄酒不斷遞增式的涌入和中西方葡萄酒文化的碰撞與交流，更加催化成熟了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)。尤其在經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展后，中國(guó)儼然開(kāi)始了葡萄酒大業(yè)的鼎盛時(shí)期。

在我國(guó)葡萄酒發(fā)展保持良好發(fā)展的同時(shí)，一批葡萄酒企業(yè)也紛紛打響了自己的品牌。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，目前，在我國(guó)的500多家葡萄酒企業(yè)中，已經(jīng)形成了以張?jiān)?、王朝、長(zhǎng)城等為龍頭的一線葡萄酒品牌。幾大品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的大部分份額，集中度進(jìn)一步增大，近期內(nèi)這種態(tài)勢(shì)仍將保持。目前，國(guó)內(nèi) 葡萄酒品牌張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝的葡萄酒產(chǎn)量，占全國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的50%左右。同時(shí)張?jiān)?、長(zhǎng)城和王朝的銷量占50%的市場(chǎng)份額。利潤(rùn)總額更是占到行業(yè)的67%。王朝、張?jiān)?、長(zhǎng)城三家國(guó)產(chǎn)品牌通過(guò)超市等多渠道的擴(kuò)張，已在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心目中占據(jù)重要的位置。

但是，中國(guó)葡萄酒發(fā)展的問(wèn)題還是顯而易見(jiàn)的，且不談釀造葡萄品種單一的問(wèn)題，這與我國(guó)的地理環(huán)境有關(guān)，現(xiàn)在中國(guó)葡萄酒的品質(zhì)問(wèn)題尤其需要得到重視。

國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)存在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境不規(guī)范的現(xiàn)狀。為爭(zhēng)奪中低端市場(chǎng)份額，國(guó)內(nèi)酒商營(yíng)銷手法濫用，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，不利于國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌的長(zhǎng)期健康發(fā)展。

1.傍“名牌產(chǎn)區(qū)”

中國(guó)屬于葡萄酒新世界，由于中國(guó)市場(chǎng)的逐步開(kāi)放，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)日益緊密，目前中國(guó)市場(chǎng)的瓶裝酒幾乎囊括了來(lái)自世界各個(gè)主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的產(chǎn)品。但是由于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)監(jiān)管以及消費(fèi)環(huán)境的不成熟，也為不少企業(yè)“渾水摸魚(yú)”創(chuàng)造了條件。為數(shù)不少缺乏必要生產(chǎn)條件的企業(yè)從國(guó)外進(jìn)口散酒，國(guó)內(nèi)貼牌灌裝。然后打著進(jìn)口酒的旗號(hào)來(lái)銷售?！鞍稀绷藝?guó)際著名產(chǎn)區(qū)。美其名曰“法國(guó)酒”、“美國(guó)酒”、“意大利酒”等。另外一些企業(yè)利用自己身處國(guó)內(nèi)知名產(chǎn)區(qū)(如煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)、昌黎產(chǎn)區(qū)、天津產(chǎn)區(qū)等)的身份。生產(chǎn)出所謂的“優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒“來(lái)刺激消費(fèi)。

2.傍“名牌商標(biāo)”

中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)目前已經(jīng)擁有了五枚“中國(guó)馳名商標(biāo)”，他們分別是張?jiān)?、王朝、通化、長(zhǎng)城和威龍。再加上其它國(guó)家各級(jí)授予企業(yè)的名牌稱號(hào)，為數(shù)眾多。

在所有的名牌“被傍”案件中。以中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)上第一集團(tuán)的三大品牌張?jiān)?、長(zhǎng)城和王朝最為普遍。長(zhǎng)城葡萄酒品牌被仿制得淋漓盡致。長(zhǎng)城葡萄酒品牌持有者為世界500強(qiáng)之一的中糧集團(tuán)。真正的長(zhǎng)城葡萄酒均來(lái)自沙城、華夏和煙臺(tái)三個(gè)產(chǎn)區(qū)。但是，市場(chǎng)卻存在著各種“長(zhǎng)城”，“金色長(zhǎng)城”、“綠色長(zhǎng)城”、“長(zhǎng)城家園”、“新長(zhǎng)城”等等。對(duì)于商標(biāo)持有人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是一場(chǎng)噩夢(mèng)。

更有甚者一家企業(yè)會(huì)同時(shí)“傍上”所有的名牌商標(biāo)。南京一家名字叫做華夏葡萄酒有限公司的企業(yè)生產(chǎn)了類似我國(guó)三大紅酒品牌的紅酒，稱為“香港張?jiān)！?、“香港長(zhǎng)城”和“香港王朝”。這些企業(yè)通過(guò)傍“名牌商標(biāo)”。利用有些消費(fèi)者對(duì)于名牌商標(biāo)在識(shí)別或者認(rèn)知上的“空隙”。自己獲得不當(dāng)利潤(rùn)的同時(shí)，卻侵犯了名牌商標(biāo)持有人和消費(fèi)者的權(quán)益。

3.傍“名牌概念”

鑒于消費(fèi)環(huán)境的不成熟，葡萄酒企業(yè)經(jīng)常用“概念營(yíng)銷”的手法來(lái)培育和引導(dǎo)市場(chǎng)，從概念演變來(lái)看就分別有年份酒、莊園酒、酒莊酒、老樹(shù)葡萄、樹(shù)齡、橡木桶干紅、陳釀、窖藏、窖釀、單品種酒、產(chǎn)區(qū)酒和小產(chǎn)區(qū)酒等等?！案拍顮I(yíng)銷”在成功啟動(dòng)市場(chǎng)的同時(shí)，也為其他企業(yè)傍“名牌概念”提供了土壤，市場(chǎng)上“假年份”、“假產(chǎn)區(qū)”、“假陳釀”和“假酒莊”等“假概念”的盛行。更為“名牌概念”的消費(fèi)信任埋下了更大的隱患。與傍“名牌”風(fēng)氣一起盛行的還有酒莊的浮夸風(fēng)。從張?jiān)？ㄋ固?、北京?ài)斐堡、中糧君頂、桑干等酒莊的拔地而起，我們真實(shí)地感受到了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)饑渴的現(xiàn)狀?？释叨?，渴望升級(jí)，渴望與世界接軌，渴望更高層次的競(jìng)爭(zhēng)。在大佬們的帶領(lǐng)下，全國(guó)各地酒莊如春草般興建起來(lái)。這是一件好事，為什么要拿出來(lái)批判呢？

一批無(wú)中生有。本來(lái)什么都沒(méi)有，葡萄園是別人的，酒是收來(lái)的或者貼牌的，竟憑空冒出個(gè)酒莊；本來(lái)只有幾畝地，憑空設(shè)計(jì)出個(gè)效果圖就當(dāng)真的宣傳；本來(lái)只是一個(gè)品牌名稱，背后卻憑空豎起一個(gè)酒堡??消費(fèi)者不知道，當(dāng)事者能憑空畫(huà)出一個(gè)酒莊，縱使有千萬(wàn)條理由，亦難服眾；

二批生拉硬扯。編造歷史，嫁接文化，有淵源尚可，關(guān)鍵是八竿子打不著的東西硬是往自己頭上安。大家很熟悉的“很久很久以前，一個(gè)法國(guó)傳教士??”，現(xiàn)在很熟悉的某某年代，某某第一，某某人物，一個(gè)剛剛建好的房子竟然承載了千年歷史，悠久的傳說(shuō)。堂而皇之的笑談，以假亂真的虛構(gòu)，以為這樣可以緊跟法國(guó)，走向國(guó)際。殊不知，歷史是創(chuàng)造的，不是編造的，酒莊文化是需要時(shí)間積累和世代相傳的文明，與其不斷的編故事，不如從現(xiàn)在開(kāi)始踏踏實(shí)實(shí)做事，時(shí)間長(zhǎng)了自然就成了故事。

三批掛羊頭賣狗肉。自己的葡萄園、自己的葡萄，酒莊里釀造、儲(chǔ)藏、灌裝，一瓶名副其實(shí)的酒莊酒是這樣誕生的。但是現(xiàn)下很多酒莊除了有自己的建筑物外，其他一無(wú)所有。葡萄園是別人的，葡萄是收購(gòu)的，釀造是代加工的，更別說(shuō)儲(chǔ)藏灌裝了。還有的買來(lái)國(guó)外的原酒充當(dāng)酒莊酒，還信誓旦旦說(shuō)是自己的，態(tài)度之堅(jiān)決，之肯定，有時(shí)候連他自己都信以為真。這樣的酒莊不僅僅是小企業(yè)，還有一些名企業(yè)，大品牌。

四批暴利欺詐。中國(guó)人常說(shuō)物以稀為貴，所以我們會(huì)把拉菲炒得很高，令歐洲人咋舌。那是因?yàn)槿思矣袔装倌晡幕烷L(zhǎng)期的品牌積淀，并且真的稀有。而我們勉強(qiáng)算得上的酒莊，充其量最長(zhǎng)不過(guò)20年，品牌積淀更是稀薄，如此就敢與拉菲媲美，不是質(zhì)量，不是稀有，而是價(jià)格。40歐元，已經(jīng)是法國(guó)列級(jí)酒莊相當(dāng)高貴的價(jià)格了，而在中國(guó)隨便一款偽酒莊都比它高，如果是勉強(qiáng)符合酒莊標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，價(jià)格更是一飛沖天。動(dòng)輒幾大百，上千元上萬(wàn)元，憑什么？中國(guó)富人的錢來(lái)的容易，花的也放心，不求最好的，只買最貴的。

歷史是品牌的骨架，態(tài)度是品牌的靈魂。與世界葡萄酒強(qiáng)國(guó)相比，我們恰恰缺這兩點(diǎn)。

中國(guó)葡萄酒首席權(quán)威李華即將出版的專著《中國(guó)葡萄酒》，也試圖通過(guò)對(duì)產(chǎn)區(qū)的科學(xué)梳理科學(xué)分析和科學(xué)評(píng)定，找到中國(guó)葡萄酒的風(fēng)格。他說(shuō)“只有民族的才是世界的”。河南廬陽(yáng)出土的陶罐里面裝的是葡萄酒，把人類主動(dòng)釀造葡萄酒的歷史提到了九千年前，遠(yuǎn)早于西方國(guó)家人類主動(dòng)釀造葡萄酒的六千年歷史，證明中國(guó)人是最早主動(dòng)釀造葡萄酒。中國(guó)葡萄酒本身就具備著“中國(guó)屬性”。

擺在國(guó)產(chǎn)酒面前的只有兩條路，一是成為法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)體系下充其量是最好的贗品，二是找到中國(guó)風(fēng)格，以中國(guó)屬性征服世界。作為當(dāng)前葡萄酒消費(fèi)量增長(zhǎng)最強(qiáng)勁的市場(chǎng)之一和亞洲葡萄酒市場(chǎng)最主要的消費(fèi)國(guó)，中國(guó)有著極具光明的未來(lái)。置身于國(guó)際化的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)已真正成為全球化競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。但是，葡萄酒行業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)因素將是經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)下消費(fèi)人群的增加和人均消費(fèi)量的增長(zhǎng)。眾多業(yè)內(nèi)人士看好國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)，也是基于國(guó)內(nèi)一直增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)速度和消費(fèi)升級(jí)態(tài)勢(shì)。但仍要注意的是，中國(guó)市場(chǎng)依然是一個(gè)潛在性市場(chǎng)，而不是一個(gè)現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)。未來(lái)的中國(guó)葡萄酒行業(yè)在經(jīng)過(guò)一段經(jīng)濟(jì)繁榮和過(guò)度擴(kuò)張之后，將在環(huán)球經(jīng)濟(jì)情況和國(guó)內(nèi)消費(fèi)理性回歸的前提下，平穩(wěn)地回落到適度的增長(zhǎng)區(qū)間。

參考文獻(xiàn)：

[1] 作者：李華

書(shū)名：《中國(guó)葡萄酒》 出版地：陜西咸陽(yáng)

出版社：西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社 出版時(shí)間：2010年8月1日

第三篇：2014年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展問(wèn)題

2014年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展問(wèn)題

智研數(shù)據(jù)研究中心網(wǎng)訊：

內(nèi)容提要：國(guó)產(chǎn)葡萄酒的困局表面看是限制“三公消費(fèi)”導(dǎo)致的高端產(chǎn)品滯銷問(wèn)題或產(chǎn)品性價(jià)比無(wú)法和國(guó)際接軌的問(wèn)題，深層次原因在于體制問(wèn)題和產(chǎn)業(yè)政策問(wèn)題。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)受進(jìn)口葡萄酒以及限制“三公消費(fèi)”等影響，進(jìn)入了寒冬，自2013年以來(lái)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量以及銷量都出現(xiàn)不同程度的下滑。導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)葡萄酒下滑的真正原因是什么呢？怎樣從根本上改變國(guó)產(chǎn)葡萄酒的現(xiàn)狀引人深思。

2013年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)的產(chǎn)量和銷售額均出現(xiàn)了整體負(fù)增長(zhǎng)，一些國(guó)內(nèi)的葡萄酒上市企業(yè)要么業(yè)績(jī)下滑，要么利潤(rùn)縮水，要么領(lǐng)導(dǎo)層人事更替，困境前所未有。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，2014年這一局面難以有根本性改變。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒的困局表面看是限制“三公消費(fèi)”導(dǎo)致的高端產(chǎn)品滯銷問(wèn)題或產(chǎn)品性價(jià)比無(wú)法和國(guó)際接軌的問(wèn)題，深層次原因在于體制問(wèn)題和產(chǎn)業(yè)政策問(wèn)題。

地權(quán)是最大瓶頸

中國(guó)土地制度制約了酒莊酒的發(fā)展。因?yàn)檗r(nóng)民只有土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)，而無(wú)所有權(quán)，同時(shí)投資酒莊的企業(yè)缺乏長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的意愿。而葡萄酒的生產(chǎn)，特別是酒莊酒的生產(chǎn)需要時(shí)間積累，進(jìn)行長(zhǎng)期投資。國(guó)外一些成功的酒莊，有的已經(jīng)經(jīng)營(yíng)近百年甚至幾百年，有恒產(chǎn)則有恒志。中國(guó)農(nóng)民雖然擁有土地經(jīng)營(yíng)權(quán)，但是還不能作為股權(quán)投資到酒莊里，只有政府有這個(gè)權(quán)力。因此，地權(quán)問(wèn)題是制約中國(guó)葡萄酒發(fā)展的最大瓶頸。

稅收導(dǎo)致成本高企

在歐盟等葡萄酒發(fā)達(dá)國(guó)家，葡萄酒被視為農(nóng)副產(chǎn)品，雖然酒莊集農(nóng)業(yè)（種植）、工業(yè)（釀造、灌裝）、商業(yè)（銷售）功能于一身，卻能夠享受政府給予的農(nóng)業(yè)稅收的優(yōu)惠政策。但是在中國(guó)，酒莊被認(rèn)為是輕工業(yè)，其工業(yè)環(huán)節(jié)和商業(yè)環(huán)節(jié)的稅收較高，農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠稅收政策不能覆蓋葡萄酒生產(chǎn)的全過(guò)程，因此造成了成本過(guò)高，不能與進(jìn)口酒相抗衡的結(jié)果。想想那些漂洋過(guò)海進(jìn)口到中國(guó)的低于1歐元的西班牙酒、意大利酒吧，中國(guó)低端酒在現(xiàn)有稅收政策下根本不具有成本優(yōu)勢(shì)。

逐利資本求短期回報(bào)

有的人投資葡萄酒行業(yè)的動(dòng)機(jī)不純，很多抱著短期回本甚至盈利的心態(tài)。而在中國(guó)葡萄酒釀造行業(yè)，老老實(shí)實(shí)做酒短期根本無(wú)法盈利。因此，更多的資本進(jìn)入了葡萄酒國(guó)際貿(mào)易領(lǐng)域，這個(gè)領(lǐng)域投資回報(bào)率要高于在國(guó)內(nèi)自建酒莊，回報(bào)

周期也短。有的資本進(jìn)入葡萄酒釀造行業(yè)，=根本不是為酒而來(lái)，目的在地產(chǎn)。打個(gè)比方，要在北京郊區(qū)花幾千萬(wàn)造一個(gè)莊園大宅，政府無(wú)法批準(zhǔn)。但是，如果以建酒莊生產(chǎn)葡萄酒兼帶開(kāi)展酒莊游名義申請(qǐng)，客觀上能造福一方農(nóng)民，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)，政府則有可能批準(zhǔn)。建酒莊附帶有城堡甚至酒店，不就達(dá)成了建莊園大宅的目的嗎？

葡萄酒是富裕經(jīng)濟(jì)條件下的產(chǎn)物，歐洲歷史上建立酒莊的人往往都是貴族，在自己的領(lǐng)地上建一個(gè)酒莊，生產(chǎn)的葡萄酒主要是自己家族消費(fèi)。在中國(guó)當(dāng)下，建立酒莊也應(yīng)該抱此心態(tài)，應(yīng)該不求短期回報(bào)，建立酒莊釀造的酒自己的朋友圈子就可以消化，對(duì)品質(zhì)有堅(jiān)持。在這樣的動(dòng)機(jī)下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期積累，或許能產(chǎn)出好酒。

第四篇：中國(guó)葡萄酒品牌生存發(fā)展情況分析.

一、品牌格局 中國(guó)的葡萄種植面積世界第一，釀酒葡萄面積也居前列。2005年，釀酒葡萄栽培總面積約46.6千公頃，結(jié)果園面積約34.3千公頃，總產(chǎn)量約48萬(wàn)噸左右。根據(jù)國(guó)家葡萄、葡萄酒發(fā)展規(guī)劃，到2010年全國(guó)釀酒葡萄種植面積將達(dá)66.67千公頃，2015年將達(dá)100千公頃。2005年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量43.4萬(wàn)千升，銷售收入首次突破100億元大關(guān)，達(dá)到102.3億元；2006年葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)49.51萬(wàn)千升，銷售收入129.5億；2007年產(chǎn)量為66.51萬(wàn)千升，銷售收入達(dá)到146.8億元。年增長(zhǎng)率均處于世界最高水平。2007年，在世界葡萄酒行業(yè)1000億美元的銷售總額中，中國(guó)的消費(fèi)總量首次占到了較大比重，目前，法國(guó)和意大利是世界上最大的葡萄酒消費(fèi)國(guó)，分別占有世界葡萄酒市場(chǎng)12.7% 和12.6%的份額。其后是美國(guó)(11.1%、德國(guó)(10.3%、英國(guó)(5.4%、阿根廷、西班牙、俄羅斯、羅馬尼亞和中國(guó)（2.2%）。此外，企業(yè)規(guī)模和數(shù)量不斷擴(kuò)大，品牌數(shù)量逐年增加。中國(guó)葡萄酒從第一個(gè)工業(yè)化酒廠開(kāi)始到現(xiàn)在已有100多年歷史，近20年發(fā)展最為迅猛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)已有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)500多家，形成了以張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝、威龍為龍頭的一線品牌企業(yè)；以云南紅、華東、龍徽、北京豐收、甘肅莫高、寧夏賀蘭山、東北通化股份、長(zhǎng)白山、新疆新天等為主的二線品牌企業(yè)，他們?cè)诋a(chǎn)能、技術(shù)、設(shè)備等方面都已趨于成熟；另有眾多的葡萄酒企業(yè)也基本上具備了國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)了認(rèn)證，構(gòu)成了山東的煙臺(tái)、蓬萊、河北的昌黎、懷來(lái)、東北的通化、西北的甘肅、寧夏、新疆、黃河古道地區(qū)以及西南地區(qū)的品牌集群。而從事葡萄酒銷售的企業(yè)更多，其中包括進(jìn)口葡萄酒代理經(jīng)銷企業(yè)，產(chǎn)銷雙方共同培育市場(chǎng)。從大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)型企業(yè)到小規(guī)模精細(xì)化生產(chǎn)企業(yè)，從全國(guó)代理到區(qū)域經(jīng)銷到終端銷售，已形成了完整而龐大的產(chǎn)業(yè)體系。

二、品牌發(fā)展戰(zhàn)略

1、概念營(yíng)銷的理性回歸

縱觀中國(guó)葡萄酒行業(yè)自上世紀(jì)90年代以來(lái)的營(yíng)銷訴求歷程，概念營(yíng)銷可以說(shuō)是貫穿其中的主線之一，如果按照時(shí)間順序來(lái)劃分，我們大體可以將葡萄酒的營(yíng)銷概念訴求分為10個(gè)大類，它們分別是健康時(shí)尚概念、年份概念、品種概念、產(chǎn)區(qū)概念、陳釀概念、酒莊概念、樹(shù)齡概念、分級(jí)概念、冰酒概念和期酒概念等。伴隨著一輪又一輪的概念營(yíng)銷，帶來(lái)了兩方面的結(jié)果，第一，消費(fèi)市場(chǎng)在葡萄酒各種概念的宣講過(guò)程中也逐漸對(duì)于葡萄酒消費(fèi)文化有了一個(gè)比較完整的知識(shí)框架；第二，不

規(guī)范的生產(chǎn)工藝和營(yíng)銷操作手法，也帶來(lái)了媒體對(duì)于真假概念的轟炸和消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于一些葡萄酒品牌的質(zhì)疑。

2008 ，對(duì)于整個(gè)葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展來(lái)說(shuō)的一個(gè)利好消息就是葡萄酒新國(guó)標(biāo)（GB15037-2006）（2006年12月11日，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布）已經(jīng)于2008年1月1日起正式實(shí)施。與原先的標(biāo)準(zhǔn)（GB/T15037-1994）相比，新國(guó)標(biāo)最大的不同就是由推薦性標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，并且還給先前市場(chǎng)上出現(xiàn)的種種經(jīng)過(guò)概念營(yíng)銷葡萄酒做出了一次更為清晰和嚴(yán)格的界定和規(guī)范。

如果說(shuō)從目前的技術(shù)手段還難以使市場(chǎng)上的葡萄酒“假”概念產(chǎn)品在短時(shí)間之內(nèi)徹底消失，那么新國(guó)標(biāo)對(duì)于各種葡萄酒概念產(chǎn)品在質(zhì)量方面的限制和界定至少可以被看作是國(guó)家主管部門對(duì)于中國(guó)葡萄酒行業(yè)的一次善意引導(dǎo)，并且我們相信這也必然帶來(lái)人們從技術(shù)層面對(duì)于概念產(chǎn)品進(jìn)行“打假”做出更深層次的探索和嘗試。因此，概念營(yíng)銷作為一種有效的營(yíng)銷手段，并不會(huì)在葡萄酒領(lǐng)域消失，只是會(huì)敦促葡萄酒企業(yè)在進(jìn)行概念營(yíng)銷的過(guò)程中，遵循更為規(guī)范的操作策略，而最終將促使中國(guó)葡萄酒行業(yè)此起彼伏的概念營(yíng)銷回到它的原點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)理性回歸。

2、“單品牌＋多產(chǎn)區(qū)”新模式

在中國(guó)10大釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)中，究竟誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣的爭(zhēng)論雖然在前期也出現(xiàn)過(guò)，但是隨著東部的葡萄酒大品牌張?jiān)?、長(zhǎng)城和王朝等近年來(lái)在西部產(chǎn)區(qū)的“跑馬圈地”，說(shuō)明一方面葡萄酒企業(yè)在追求更好質(zhì)量的釀酒葡萄，另一方面，也在尋求自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多樣化。另外，中國(guó)市場(chǎng)從國(guó)外進(jìn)口葡萄散酒，然后以國(guó)內(nèi)自有品牌進(jìn)行灌裝再推介入市的事實(shí)也由來(lái)已久，不過(guò)在近年來(lái)出現(xiàn)了一種新的模式，那就是雖然還是以國(guó)內(nèi)自有品牌的產(chǎn)品形式出現(xiàn)在市場(chǎng)上，但是有的品牌開(kāi)始標(biāo)注為國(guó)外產(chǎn)區(qū)酒，例如張?jiān)Ｅ频陌拇罄麃喯＠杉t，長(zhǎng)城牌的澳大利亞低醇干紅和五糧液旗下來(lái)自世界各地產(chǎn)區(qū)的“國(guó)邑”品牌葡萄酒等等。

從中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的行業(yè)規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)層次來(lái)看，像啤酒行業(yè)那樣，出現(xiàn)一個(gè)集團(tuán)品牌在全國(guó)范圍之內(nèi)并購(gòu)地方性啤酒品牌或者一些規(guī)模較大二線品牌的現(xiàn)象在短時(shí)間之內(nèi)并不會(huì)出現(xiàn)。但是，就單一葡萄酒品牌來(lái)講，在各個(gè)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行原料收購(gòu)并就地加工為成品酒灌裝出廠的事例應(yīng)該會(huì)越來(lái)越多。張?jiān)５摹? 1”戰(zhàn)略架構(gòu)就是其中比較明確的證明，我們?cè)诖怂懻摰摹皢纹放?多產(chǎn)區(qū)”還要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個(gè)范疇，那就是要求國(guó)內(nèi)葡萄酒在收購(gòu)國(guó)外原酒或者在國(guó)內(nèi)進(jìn)行跨區(qū)域原酒采購(gòu)的過(guò)程中，要突出原酒的原產(chǎn)地域，然后

以多樣化的產(chǎn)品形式出現(xiàn)在市場(chǎng)上來(lái)。例如在葡萄酒新國(guó)標(biāo)（GB15037-2006）中，對(duì)于產(chǎn)地酒就有如下的規(guī)定：產(chǎn)地葡萄酒是指用所標(biāo)注的產(chǎn)地葡萄釀制的酒所占比例

不低于酒含量的80%（體積分?jǐn)?shù)）。另外，消費(fèi)市場(chǎng)的成熟將會(huì)是促使葡萄酒品牌正確對(duì)待國(guó)外或者國(guó)內(nèi)釀酒葡萄原料產(chǎn)區(qū)的最直接動(dòng)力。因此，“單品牌 多產(chǎn)區(qū)”的品牌營(yíng)銷新模式會(huì)順理成章出現(xiàn)在市場(chǎng)上。

3、葡酒體驗(yàn)營(yíng)銷的興起

在面對(duì)市場(chǎng)上的消費(fèi)者時(shí)，采取從上而下的“強(qiáng)勢(shì)”營(yíng)銷溝通手法一直是中國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌的慣用策略。如果說(shuō)在一個(gè)不成熟的市場(chǎng)上這類營(yíng)銷策略能夠立竿見(jiàn)影的話，那么在一個(gè)成長(zhǎng)中逐漸成熟的消費(fèi)環(huán)境里它可能會(huì)大打折扣。幸好，市場(chǎng)的進(jìn)化迫使國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)在對(duì)待消費(fèi)者方面，營(yíng)銷態(tài)度逐漸由“冷眼看待”轉(zhuǎn)變?yōu)椤跋ば暮亲o(hù)”。當(dāng)然，這些營(yíng)銷活動(dòng)也是率先由諸如張?jiān)：烷L(zhǎng)城等大品牌發(fā)起。近年來(lái)，葡萄酒采用小眾營(yíng)銷策略對(duì)于重度消費(fèi)群體的特別關(guān)注，葡萄酒工業(yè)旅游在各個(gè)產(chǎn)區(qū)獲得主管部門的重視和該產(chǎn)區(qū)內(nèi)大型葡萄酒企業(yè)的大力度投入，產(chǎn)區(qū)行業(yè)主管機(jī)構(gòu)對(duì)于葡萄酒旅游帶的切入和規(guī)劃等等現(xiàn)象表明，行業(yè)和企業(yè)都更加關(guān)注消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒品牌文化和葡萄酒消費(fèi)文化的體驗(yàn)。

被譽(yù)為市場(chǎng)營(yíng)銷之父的菲利普?科特勒認(rèn)為：“體驗(yàn)營(yíng)銷正是通過(guò)讓顧客體驗(yàn)產(chǎn)品、確認(rèn)價(jià)值、促成信賴后自動(dòng)貼近該產(chǎn)品，成為忠誠(chéng)的客戶”。先前主要由國(guó)外葡萄酒行業(yè)機(jī)構(gòu)或者單個(gè)品牌企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)展的類似于“品酒推介會(huì)”等之類的體驗(yàn)消費(fèi)活動(dòng)也逐漸被國(guó)內(nèi)品牌所采用，但是從目前來(lái)看，深度和廣度還是不能夠達(dá)到在更為廣泛的范圍之內(nèi)去培養(yǎng)品牌意見(jiàn)領(lǐng)袖和擴(kuò)大葡萄酒消費(fèi)文化傳播的營(yíng)銷目標(biāo)，我們只能夠交給市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)本身來(lái)完成這一任務(wù)，但相信消費(fèi)者不會(huì)等得太久。除此之外，另外一個(gè)值得注意的現(xiàn)象就是近幾年來(lái)，以多品牌模式運(yùn)營(yíng)的國(guó)外葡萄酒專賣店和以單品牌模式運(yùn)營(yíng)的國(guó)內(nèi)葡萄酒專賣店在市場(chǎng)上紛紛涌現(xiàn)，并且從投資者身份和市場(chǎng)布局兩方面來(lái)看，已經(jīng)形成了較大的規(guī)模，并且在未來(lái)的幾年之內(nèi)將會(huì)有更大規(guī)模的增長(zhǎng)。葡萄酒體驗(yàn)營(yíng)銷的目的在于加強(qiáng)葡萄酒企業(yè)的品牌識(shí)別和引導(dǎo)和擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒文化的理解和鑒賞。在國(guó)外葡萄酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力之下，相信會(huì)有更多的國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌進(jìn)入到體驗(yàn)營(yíng)銷的行列。

葡萄酒企業(yè)無(wú)論采用什么樣的營(yíng)銷策略，其實(shí)其本質(zhì)都是相同的，那就是用最小的成本去俘獲更多的銷售收入和商業(yè)利潤(rùn)，只

不過(guò)在營(yíng)銷策略的操作過(guò)程中，究竟與消費(fèi)者進(jìn)行怎樣的營(yíng)銷信息溝通，往往取決于市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)程度和消費(fèi)者的成熟程度。

三、品牌發(fā)展趨勢(shì) 趨勢(shì)一：中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化視角更加明顯。

中國(guó)的葡

萄酒骨干企業(yè)在本土征戰(zhàn)的同時(shí)，已經(jīng)展開(kāi)了伸向國(guó)際的觸角。通過(guò)與外資聯(lián)合或并購(gòu)等方式，在拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)為進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)埋下伏筆。而面向世界的不僅是中國(guó)的葡萄酒，還有設(shè)備、包裝等配套行業(yè)也已經(jīng)成長(zhǎng)起來(lái)，并開(kāi)始向世界輸出產(chǎn)品與技術(shù)。中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)必將在國(guó)際化的路上走得更遠(yuǎn)。

趨勢(shì)二：中國(guó)葡萄酒文化推廣進(jìn)入快車道。

葡萄酒文化推廣活動(dòng)必將更加如火如荼，各類葡萄酒品鑒會(huì)、葡萄酒品評(píng)培訓(xùn)、葡萄酒主題旅游等，讓中國(guó)消費(fèi)者更多地認(rèn)識(shí)、了解、熱愛(ài)葡萄酒。更多的國(guó)外葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給市場(chǎng)注入更多新的元素。而將紛繁復(fù)雜的中國(guó)菜式與品類繁多的葡萄酒做出完美的搭配，使美酒與美食相得益彰，將會(huì)是中國(guó)葡萄酒文化推廣的重要任務(wù)。

趨勢(shì)三：葡萄酒品種差異化發(fā)展更加明顯。

隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)的加深，企業(yè)對(duì)于發(fā)展的不斷思考與實(shí)踐，“差異化”主題的不斷強(qiáng)化，日趨成熟的中國(guó)葡萄酒行業(yè)在葡萄品種栽培與葡萄酒酒種類的差異化發(fā)展上步伐加快，骨干企業(yè)的特色品種不斷呈現(xiàn)。

趨勢(shì)四：葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展初具規(guī)模。

通過(guò)政府機(jī)構(gòu)和民間聯(lián)合組織，組織產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)互通有無(wú)、協(xié)助工作、組團(tuán)宣傳的集群發(fā)展模式，多個(gè)產(chǎn)區(qū)已經(jīng)初具規(guī)模，形成產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，而這一發(fā)展模式今后還將得到更廣泛的應(yīng)用和更深入的發(fā)展。

趨勢(shì)五：高檔葡萄酒由高價(jià)回歸高端。

高端市場(chǎng)已經(jīng)成為本土葡萄酒品牌的必爭(zhēng)之地。而隨著經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)的理性，眾多的中國(guó)葡萄酒企業(yè)在做實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)上，對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行更深層價(jià)值的挖掘，從精神層面打動(dòng)消費(fèi)者，讓高檔酒成為名副其實(shí)的高端。而只停留在概念階段的產(chǎn)品，注定是要被市場(chǎng)淘汰。

趨勢(shì)六：東部經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)與西部原料優(yōu)勢(shì)不斷融合。

西部地區(qū)高品質(zhì)的葡萄原料得到重視，但是多數(shù)葡萄酒骨干企業(yè)集中在東部地區(qū)，葡萄酒消費(fèi)也主要集中在東南沿海和一線城市。隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的成熟，這種優(yōu)勢(shì)的融合成為必然。

趨勢(shì)七：葡萄酒運(yùn)營(yíng)商更加專業(yè)化。

隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展，對(duì)葡萄酒經(jīng)銷商的需求量增大，準(zhǔn)入門檻也會(huì)提高。我們將會(huì)看到專業(yè)化的葡萄酒運(yùn)營(yíng)商會(huì)越來(lái)越多，葡萄酒品牌店、形象店由東南向西部逐漸鋪展。

趨勢(shì)

八：中國(guó)葡萄酒品牌依舊是中國(guó)市場(chǎng)的主流品牌。國(guó)產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，進(jìn)口葡萄酒的增長(zhǎng)促進(jìn)了中國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)展，但中國(guó)葡萄酒企業(yè)的不斷成熟與發(fā)展，以及對(duì)地域文

化的熟悉與影響，始終是國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的主流品牌

第五篇：基督教對(duì)中國(guó)的歷史貢獻(xiàn)

基督教對(duì)中國(guó)的歷史貢獻(xiàn)

(2014-05-07 15:22:36)轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)載 ▼

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原文地址：基督教對(duì)中國(guó)的歷史貢獻(xiàn)作者： 1，傳教士與中國(guó)最早的醫(yī)院

中國(guó)此前也許有太醫(yī)院之類的東西，但那與現(xiàn)代的醫(yī)院概念相差甚遠(yuǎn)。外國(guó)傳教士在進(jìn)入中國(guó)后就開(kāi)始醫(yī)藥活動(dòng)。利馬竇開(kāi)創(chuàng)了傳教與醫(yī)療并重的傳教路線，法國(guó)傳教士張誠(chéng)曾用金雞納霜治愈了康熙皇帝的瘧疾，馬禮遜也曾澳門開(kāi)辦西醫(yī)診所。但最早在中國(guó)建立現(xiàn)代意義上醫(yī)院，對(duì)中國(guó)的近代醫(yī)學(xué)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的是美國(guó)傳教士彼得·伯駕。

伯駕（Peter Parker）1804年生于馬薩諸塞，1831年畢業(yè)于耶魯大學(xué)，1834年被美部會(huì)派遣來(lái)華，成為基督教第一個(gè)來(lái)華傳教醫(yī)生。1835年11月4日，他在廣州新豆欄街7號(hào)的豐泰洋行內(nèi)租屋開(kāi)設(shè)“廣州眼科醫(yī)局”（Canton Ophthalimic Hospital），又稱“新豆欄醫(yī)局”。這是中國(guó)第一所新式教會(huì)醫(yī)院，西醫(yī)自此正式傳入中國(guó)。

1837年，伯駕在醫(yī)局內(nèi)向關(guān)韜等3名中國(guó)人傳授西醫(yī)知識(shí)，使關(guān)韜成為中國(guó)第一個(gè)“西醫(yī)學(xué)醫(yī)”。從這個(gè)意義上講，伯駕又是第一個(gè)向中國(guó)人傳授現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的外國(guó)醫(yī)生。

后來(lái)的一些教會(huì)醫(yī)院在中國(guó)非常有名氣，協(xié)和醫(yī)院，湘雅醫(yī)院，齊魯醫(yī)院等至今仍然是全中國(guó)最好的醫(yī)院，雖然它們的名稱可能已經(jīng)改了。

據(jù)說(shuō)：西安市以眼科、婦科而聞名的第四人民醫(yī)院（四院）就是傳道士所辦。

2，傳教士與中國(guó)最早的圖書(shū)館

中國(guó)古代也有藏書(shū)樓，但是其功用是儲(chǔ)藏，與現(xiàn)代意義上的圖書(shū)館大相徑庭。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以前，中國(guó)最早最著名的是西什庫(kù)教堂北堂圖書(shū)館。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，西方傳教士在中國(guó)的一些城市的教堂機(jī)構(gòu)和教會(huì)大學(xué)中創(chuàng)建了一座座令中國(guó)的藏書(shū)家瞠目結(jié)舌的明顯居于先進(jìn)水平的新式圖書(shū)館。其閱覽規(guī)則，圖書(shū)的管理方法和先進(jìn)技術(shù)，圖書(shū)在民眾中的流通狀況和藏書(shū)利用程度與當(dāng)時(shí)大清帝國(guó)的古代藏書(shū)樓狀況形成強(qiáng)烈的反差,對(duì)于開(kāi)啟民智起了巨大的作用。

3，傳教士與中國(guó)最早的女子教育

中國(guó)以前不是完全沒(méi)有女子教育，但限于富裕人家的家庭內(nèi)部，且內(nèi)容狹隘。十九世紀(jì)三十年代，德國(guó)傳教士郭實(shí)臘的妻子在澳門收容了幾個(gè)窮人家的女孩，開(kāi)辦女子讀書(shū)班。這可以說(shuō)是傳教士在中國(guó)開(kāi)展女子教育的最初嘗試。西方傳教士開(kāi)辦的女子教育，在十九世紀(jì)下半葉對(duì)當(dāng)時(shí)中國(guó)社會(huì)重男輕女的封建體制是一個(gè)很大的沖擊與挑戰(zhàn)，它突破了幾千年來(lái)的禁錮，開(kāi)了中國(guó)女子受學(xué)校教育的先河。

北京華北女子協(xié)和大學(xué)是基督教傳教士在中國(guó)開(kāi)辦的中國(guó)歷史上第一所女子高等教育機(jī)構(gòu)。華北女子協(xié)和大學(xué)曾培養(yǎng)出許多杰出的女子人才,1911年的畢業(yè)生丁淑靜曾擔(dān)任中華基督教女青年會(huì)全國(guó)協(xié)會(huì)總干事;1919年的畢業(yè)生李德全曾任中華人民共和國(guó)的衛(wèi)生部長(zhǎng)；1920年華北女子協(xié)和大學(xué)正式合并到燕京大學(xué)中，燕京大學(xué)遂成為中國(guó)教育史上最早包括女子學(xué)生的大學(xué)之一。燕京大學(xué)在五十年代初又成為北京大學(xué)的一部分，所以當(dāng)今中國(guó)第一名牌大學(xué)——北京大學(xué)亦曾得益于基督教。

除了北京的華北女子協(xié)和大學(xué)，傳教士還在南方開(kāi)辦了兩所著名的女子高等學(xué)校，這就是華南女子文理學(xué)院和金陵女子文理學(xué)院。

女學(xué)的發(fā)展不只是一個(gè)單純的教育問(wèn)題，而且也與一個(gè)國(guó)家的興盛有關(guān)。誠(chéng)如梁?jiǎn)⒊f(shuō)”女學(xué)愈盛，國(guó)家愈強(qiáng)”，女子受到良好的教育，就能”上可相夫，下可教子，近可宜家，遠(yuǎn)可善種”，于個(gè)人，”皆可各執(zhí)一業(yè)以自養(yǎng)”，于國(guó)家，”保國(guó)保種”，使國(guó)富強(qiáng)。

4，傳教士與中國(guó)最早現(xiàn)代意義上的大學(xué)

中國(guó)的所謂高等教育，如中央官學(xué)、國(guó)子監(jiān)等早在近二千年前就出現(xiàn)了。然而這種高等教育只是相對(duì)于當(dāng)時(shí)的初級(jí)教育而言，真正現(xiàn)代意義上的高等教育、大學(xué)的出現(xiàn)則是在十九世紀(jì)，并且最早的大學(xué)都是由傳教士開(kāi)辦的。

基督教大學(xué)在中國(guó)的出現(xiàn)是在1880年前后，當(dāng)時(shí)的大學(xué)主要是在教會(huì)中學(xué)基礎(chǔ)上添加的大學(xué)班級(jí)?；浇淘谌A的第一所大學(xué)是美國(guó)長(zhǎng)老會(huì)在山東登州開(kāi)辦的登州文會(huì)館。登州文會(huì)館原是一所小學(xué)，后演變?yōu)榻虝?huì)中學(xué)，1882年登州文會(huì)館正式升為學(xué)院。十九世紀(jì)中國(guó)的基督教大學(xué)共有5座，除了登州文會(huì)館外，1888年美國(guó)衛(wèi)理公會(huì)在北京開(kāi)辦了北京文匯書(shū)院；1889年美國(guó)公理會(huì)建立了通州華北協(xié)和大學(xué)；1890年美國(guó)圣公會(huì)在上海的圣約翰學(xué)院設(shè)置大學(xué)課程；1893年美國(guó)長(zhǎng)老會(huì)在杭州設(shè)立杭州長(zhǎng)老學(xué)院。

和醫(yī)院一樣,中國(guó)的基督教大學(xué)保留到今天的,仍然是當(dāng)今中國(guó)最好的大學(xué)。

5，傳教士與中國(guó)最早的東學(xué)西漸

大部分人知道傳教士對(duì)于西學(xué)東漸的貢獻(xiàn)，但是未必知道中國(guó)的論語(yǔ)，四書(shū)五經(jīng)等翻譯成外語(yǔ)，介紹給全世界的也是傳教士。明清之際西方傳教士中學(xué)西傳的主要方式主要是：直接攜帶中國(guó)文獻(xiàn)回歐洲；選擇翻譯漢語(yǔ)典籍；著述評(píng)介中國(guó)文化學(xué)人的思想；以報(bào)告、書(shū)信、日記方式記述日常見(jiàn)聞；編著中英對(duì)照字典；編輯出版西方報(bào)刊等。1682年，柏應(yīng)理帶走中國(guó)書(shū)籍400余冊(cè)。1694年，白晉代走300多卷中國(guó)典籍贈(zèng)送給路易十四。其中有影響的典籍包括鄭樵的《通志》、馬端臨的《文獻(xiàn)通考》等，還包括明《永樂(lè)大典》和清《古今圖書(shū)集成》。漢語(yǔ)典籍最早的西譯是《明心寶鑒》于1590年在菲律賓譯成西班牙文，譯者就是多明我會(huì)會(huì)士高毋羨（Juan Cobo,?–1529）?！懊餍膶氳b”是童蒙讀物，內(nèi)容主要是訓(xùn)誨幼童的格言。文獻(xiàn)不具有經(jīng)典性，具有隨意性，沒(méi)有目的性，但確是開(kāi)先河的。但到了耶穌會(huì)士時(shí)期，就具有了目的性選擇性。翻譯中國(guó)學(xué)術(shù)經(jīng)典，是耶穌會(huì)傳教士入華傳教“適應(yīng)性”策略之一。早在利瑪竇之前，羅明堅(jiān)就進(jìn)行了西譯漢語(yǔ)經(jīng)典的嘗試。1578年，他輾轉(zhuǎn)來(lái)到廣東肇慶，用拉丁語(yǔ)試譯了《大學(xué)》的部分章節(jié)和《孟子》。譯著雖然影響不大，但有開(kāi)創(chuàng)之功，成為利氏等人的先行者。1661— 1662年間，郭納爵、殷鐸澤、柏應(yīng)理等人，陸續(xù)將《大學(xué)》、《中庸》、《論語(yǔ)》譯成拉丁文，在法國(guó)出版。正是由于傳教士們的努力,中國(guó)的文化才被全世界所了解。

6，傳教士與中國(guó)最早的盲校和盲文

十九世紀(jì)七十年代，英國(guó)傳教士穆威廉（Hill Murray）在北京成立啟明瞽目院（Hill Murray Institute for The Blind解放后改名為北京盲校），這是我國(guó)第一所盲校。有位中國(guó)盲教員（據(jù)說(shuō)是山東人，叫朱德光；另一種說(shuō)法是一們姓沈的盲教員和外國(guó)傳教士合作），將盲字排出北京話的全部音節(jié)四百一十多個(gè)，人們稱它為“康熙盲字”（也稱北京盲字“或協(xié)和盲字”）。這是最早的漢語(yǔ)盲文的開(kāi)端.一八九八年，女傳教士岳艾美（國(guó)藉不詳）在福州成立盲校。她以拼音方法制字過(guò)一套拼寫(xiě)閩南話的“福州盲字”。這種方言盲文有字母三十多個(gè)，每個(gè)音節(jié)需要兩個(gè)或兩個(gè)以上的點(diǎn)符。一九一一年前后，她又加以改進(jìn)，字母增加到五十三個(gè)，聲調(diào)符號(hào)七個(gè)，每個(gè)音節(jié)由聲、韻、調(diào)三個(gè)點(diǎn)符級(jí)成。一九二０年前后，她還提出過(guò)一些簡(jiǎn)寫(xiě)的方法，簡(jiǎn)寫(xiě)詞的前后都有空格，可以說(shuō)是我國(guó)盲文有分詞形式的先聲。

7，傳教士與中國(guó)最早的女留學(xué)生

最早國(guó)外留學(xué)的女子有四位，分別是金雅妹、何金英、康愛(ài)德、石美玉。

這四位近代中國(guó)最早的女留學(xué)生，從小接受教會(huì)啟蒙教育，受傳教士的培養(yǎng)、訓(xùn)練；她們出國(guó)留學(xué)的方式同出一轍：都是由傳教士帶出國(guó)門，并且傳教士創(chuàng)辦的教會(huì)女學(xué)成為她們出國(guó)留學(xué)的中轉(zhuǎn)站；四位女留學(xué)生前往留學(xué)的國(guó)家都是美國(guó)，在美國(guó)她們均學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)；留學(xué)期間，她們刻苦學(xué)習(xí)，孜孜不倦，成績(jī)優(yōu)秀，享有贊譽(yù)；歸國(guó)后，她們成為職業(yè)婦女，將自己的畢生奉獻(xiàn)給醫(yī)學(xué)事業(yè)。這四位女留學(xué)生兢兢業(yè)業(yè)，成就卓著，既治病救人，又傳播醫(yī)學(xué)，并且培養(yǎng)了中國(guó)早期的醫(yī)學(xué)工作者。梁?jiǎn)⒊f(shuō)：“吾雖未識(shí)康女士，度其才力智慧，必吾以懸絕于常人，使其不喪父母，不伶仃無(wú)以自養(yǎng)，不遇吳格矩，不適美國(guó)，不入墨爾斯根大學(xué)，則至今必蚩蚩然憒憒然戢戢然與常女無(wú)異，烏知有學(xué)，烏知有天下，嗚呼，海內(nèi)二萬(wàn)萬(wàn)之女子，皆此類矣。”梁?jiǎn)⒊ㄟ^(guò)贊揚(yáng)康愛(ài)德才智超人，從而肯定了女子上學(xué)讀書(shū)的必要性，同時(shí)也為中國(guó)眾多的女子得不到良好的教育而感到痛惜。

當(dāng)然，最早的男留學(xué)生也是傳教士帶出去的，但是考慮到中國(guó)的文化背景，女留學(xué)生的出現(xiàn)，對(duì)于中國(guó)文化的沖擊力更大，影響更深，因此單列。

8，傳教士與中國(guó)最早的漢英、英漢字典

1815 年，英國(guó)傳教士馬禮遜在澳門為了翻譯工作，編寫(xiě)了中國(guó)第一部英語(yǔ)學(xué)習(xí)字典《華英字典》。《華英字典》是世界上第一本英漢－漢英對(duì)照的字典，篇幅大內(nèi)容豐，有豐富的例句及解釋，并收錄大量成語(yǔ)、俗語(yǔ)。1844年衛(wèi)三畏(Samuel Wells Williams)的《英華韻府歷階》及1847年麥都思(Walter Henry Medhurst)的《英漢字典》都把它當(dāng)作參照基礎(chǔ)。

9，傳教士和中國(guó)最早的聾啞學(xué)校和手語(yǔ)

中國(guó)的聾啞人用手語(yǔ)進(jìn)行表達(dá)一直是隨意的，不規(guī)范，不統(tǒng)一。我國(guó)最早創(chuàng)建規(guī)范的手語(yǔ)并建立最早的聾啞學(xué)校的是西方傳教士。

1887年(清光緒13年)，美國(guó)傳教士梅里士在山東登州(今蓬萊)創(chuàng)辦聾啞學(xué)校，并搜集中國(guó)聾人手勢(shì)，同時(shí)將手指字母?jìng)魅胫袊?guó)。這是我國(guó)手語(yǔ)應(yīng)用和聾人教育的開(kāi)端。

10，傳教士與中國(guó)最早的麻風(fēng)病院

麻風(fēng)病是一種可怕的疾病，以前的中國(guó)許多地方發(fā)現(xiàn)了麻風(fēng)病人就要被燒死，圣經(jīng)中基督曾經(jīng)多次治愈了麻風(fēng)病人，成為傳教士們的榜樣。1921年，美國(guó)傳教士愛(ài)伯特和意大利傳教士法德路等在昆明市創(chuàng)建云南省麻風(fēng)病院，以后伯格理在云南，在以后其他傳教士在中國(guó)其他地方向及建立了麻風(fēng)病院，給他些被家人，鄰居拋棄的可憐人帶來(lái)希望。

11，傳教士與中國(guó)最早的現(xiàn)代天文學(xué)和歷法

傳教士中很多人精通天文歷算，其中最杰出者為湯若望和南懷仁。湯若望在明末參與修訂歷法，編纂成《崇禎歷書(shū)》，并制作天文儀器。清初湯若望、南懷仁相繼主持欽天監(jiān)，湯若望增訂《崇禎歷書(shū)》，康熙賜名《西洋歷法新書(shū)》，后收入四庫(kù)全書(shū)改名《新法算書(shū)》。他還著有《新法表異》、《歷法西傳》和《新法歷引》等，制作了渾天儀、日晷、星球儀、地平儀、望遠(yuǎn)鏡和地屏。南懷仁于1669年改造觀象臺(tái)，制成新儀6種：黃道經(jīng)緯儀、赤道經(jīng)緯儀、紀(jì)限儀、象限儀、天體儀和地平儀，并將各儀器的制法及用法繪制成圖，予以解釋，名為《靈臺(tái)儀象志》。他又把湯若望所遺《百年恒表》相繼推至數(shù)千年，名為《康熙永年歷》。

12，傳教士與中國(guó)最早的幾何原本

在數(shù)學(xué)方面，利瑪竇與徐光啟合譯歐幾里德《幾何原本》，為歐洲數(shù)學(xué)傳入中國(guó)之始。他們還編譯有《測(cè)量法義》、《對(duì)數(shù)表》、《測(cè)量異同》和《勾股義》等。利瑪竇與李之藻合編《圜容較義》等。湯若望撰《割圓八線表》，介紹平面三角，鄧玉函撰《大測(cè)》，介紹弧三角學(xué)。穆尼閣以對(duì)數(shù)表授薛鳳祚，薛氏譯有《天步真原》。

13，傳教士與中國(guó)最早的世界地圖和現(xiàn)代地理學(xué)

在地理學(xué)方面，傳教士介紹西方地圓學(xué)說(shuō)和世界輿圖的測(cè)繪，矯正了中國(guó)人天圓地方的觀念，開(kāi)闊了中國(guó)人的眼界。利瑪竇曾繪成名為《山海輿地圖》的世界地圖，向士大夫們展示，并把所攜《萬(wàn)國(guó)圖志》作為貢品獻(xiàn)給朝廷。他在《天主實(shí)義》和《乾坤體義》等書(shū)中介紹了地圓說(shuō)，并把西方經(jīng)緯度線測(cè)繪技術(shù)介紹到中國(guó)，開(kāi)中國(guó)以科學(xué)方法測(cè)繪地圖的先河。艾儒略著有《職方外紀(jì)》，記述海外風(fēng)土，利類思等著有《西方要紀(jì)》，介紹西方國(guó)土、風(fēng)俗人物，物產(chǎn)及海程遠(yuǎn)近。1708年康熙令白晉主持對(duì)全國(guó)實(shí)地勘測(cè)，中西學(xué)者合作，歷時(shí)11年，測(cè)繪完成全國(guó)地圖——《皇輿全覽圖》，此圖至今仍為全國(guó)各種地圖的重要根據(jù)。

14，傳教士與中國(guó)最早的漢語(yǔ)拼音

古代沒(méi)有拼音,就使用反切,就是用兩個(gè)認(rèn)識(shí)會(huì)念的字,取第一個(gè)的聲母,取第二個(gè)的韻母,拼合起來(lái)就行了。另外就是直音法?！墩f(shuō)文解字》中對(duì)漢字的讀音常常說(shuō)“讀若某”或者“某聲”，就是這種情況。例如《說(shuō)文》中的“材，才聲”，意思是說(shuō)“材”這個(gè)字的讀音應(yīng)該讀成“才”。

利瑪竇根據(jù)拉丁文發(fā)明的二十六個(gè)聲母和四十四個(gè)韻母的拼音方案，然后傳教士金尼閣在杭州出版了《西儒耳目資》。這是一部最早用音素字母給漢字注音的字匯，由于是在利瑪竇方案的基礎(chǔ)上修改成的，所以人稱“利、金方案”?！袄?、金方案”的出現(xiàn)對(duì)當(dāng)時(shí)中國(guó)的音韻學(xué)者有很大的啟發(fā)。

明末學(xué)者方以智開(kāi)始思考中國(guó)的拼音文字問(wèn)題：“字之紛也，即緣通與借耳。若字屬一字，字各一義，如遠(yuǎn)西因事乃合音，因音而成字，不重不共，不尤愈乎”。前清學(xué)者楊選杞看了《西儒耳目資》大受啟發(fā)：“予閱未終卷，頓悟切字有一定之理，因可為一定之法”。“利、金方案”促進(jìn)了中國(guó)傳統(tǒng)的音韻學(xué)研究方法的革新，為反切法開(kāi)辟了一條“不期反而反，不期切而切”的簡(jiǎn)易途徑。這兩個(gè)方案是最早的漢語(yǔ)拼音方案，是以“官話讀書(shū)音”為標(biāo)準(zhǔn)寫(xiě)的，適合于拼寫(xiě)北京音。它“引起了漢字可以用字母注音或拼音的感想，逐漸演進(jìn)，形成二百年后制造推行注音字母或拼音字母的潮流”。

15，傳教士與中國(guó)最早的反鴉片運(yùn)動(dòng)

大家也許都知道林則徐的戒煙運(yùn)動(dòng),但是他那一把火并沒(méi)有把吸煙的危害闡述明白.鴉片開(kāi)始時(shí)并部像今天這樣臭名昭著，當(dāng)年它是作為鎮(zhèn)痛劑被發(fā)明出來(lái)的。中國(guó)人甚至給它起了一個(gè)好聽(tīng)的名字“福壽膏”。許多人包括傳教士在內(nèi)對(duì)它的危害并沒(méi)有明確的認(rèn)識(shí)。

然而，面對(duì)煙毒在中國(guó)流布越來(lái)越嚴(yán)重，“煎膏日夜煙熏天”，“殺人不下億萬(wàn)干”的情勢(shì)，傳教士們感到了問(wèn)題的嚴(yán)重性。他們作調(diào)查、統(tǒng)計(jì)，發(fā)表論述鴉片危害、敦勸戒煙的文章，出版專門性宣傳書(shū)籍。在華新教傳教士的全國(guó)大會(huì)，也把禁煙作為主要議題之一。教中人士還組織起戒煙團(tuán)體，如北京的“戒煙大會(huì)”、廣州的“勸戒鴉片公會(huì)”等，都有些影響力。光緒十六年（1890年）的新教全國(guó)大會(huì)，通過(guò)的關(guān)于戒煙的議案中，有一條即建議在全國(guó)設(shè)立禁煙總會(huì)，各地設(shè)分會(huì)，對(duì)禁煙組織的發(fā)展頗有促進(jìn)作用。他們還利用教會(huì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)煙毒患者施行戒治，不少教會(huì)醫(yī)院、診所特設(shè)此一門診業(yè)務(wù)，甚至有專設(shè)醫(yī)院。像英國(guó)新教人士德貞（J?Dudgeon）在北京從事這項(xiàng)醫(yī)務(wù)，成效就頗突出。有些傳教士還努力促使本國(guó)禁運(yùn)鴉片，以斷絕禍源。19世紀(jì)70年代，英國(guó)國(guó)內(nèi)人士組織“反鴉片貿(mào)易協(xié)會(huì)”，德貞、李提摩太等人積極聲援支持、此時(shí)已回到英國(guó)的理雅各，更直接作為發(fā)起人之一。在一次大會(huì)上，他慷慨陳詞，反對(duì)鴉片貿(mào)易，認(rèn)為這是一項(xiàng)罪惡的交易，它使成千上萬(wàn)中國(guó)人受害，也不利于英、中之間正常貿(mào)易的發(fā)展，呼吁鴉片貿(mào)易者“停止作惡，學(xué)習(xí)行善”。傳教士們的努力沒(méi)有白費(fèi)，最終促使英國(guó)政府通過(guò)決議使鴉片貿(mào)易非法化。

16，傳教士與中國(guó)最早的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

人們都知道基督教在中國(guó)建立的著名的醫(yī)學(xué)院，但是是很少有人知道曾經(jīng)還有兩所當(dāng)時(shí)很著名的農(nóng)學(xué)院，金陵和嶺南農(nóng)學(xué)院.這兩所基督教農(nóng)學(xué)院把美國(guó)農(nóng)學(xué)院的教學(xué)科研推廣體制引入中國(guó)，為中國(guó)農(nóng)業(yè)高等教育的發(fā)展,人才培養(yǎng)，作物改良及科技推廣作出了杰出的貢獻(xiàn)。

梅里士和倪唯斯是兩位美國(guó)傳教士，曾經(jīng)將美國(guó)大花生引入山東，成為20世紀(jì)山東重要的經(jīng)濟(jì)出口作物。倪唯斯還把美國(guó)歐洲日本等地的蘋(píng)果梨香蕉等與中國(guó)的本地產(chǎn)品進(jìn)行嫁接，創(chuàng)造出新的品種。著名的煙臺(tái)蘋(píng)果就是這位傳教士的杰作，可惜，我們很少知道著名的煙臺(tái)蘋(píng)果是怎么來(lái)的。