第一篇：安徽省高校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂指標(biāo)體系專題

安徽省高等學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂指標(biāo)體系

(草案)

一、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

學(xué)生食堂建設(shè)面積按1.1-1.3 m2 /生規(guī)劃，設(shè)計(jì)與建設(shè)堅(jiān)持科學(xué)規(guī)范的原則，倡導(dǎo)環(huán)保節(jié)能。食堂應(yīng)遠(yuǎn)離糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25米以上，并設(shè)臵在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。餐廳整潔明亮、環(huán)境優(yōu)雅，后堂功能齊全，流程合理，光源充足，通風(fēng)、排氣、排煙、排水通暢、性能好，有防火、防盜，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施。餐廳與后堂面積比應(yīng)為1：0.8-1，即食堂單體建筑面積大于3000 m2宜為1：0.8，小于3000 m2宜為1：1；后堂加工面積500 m2以上的食堂應(yīng)設(shè)獨(dú)立加工專間。

(一)餐廳建設(shè)

餐廳就餐位數(shù)不少于進(jìn)餐人數(shù)的1/3，座位的最小使用面積為0.85 m2，餐桌桌面應(yīng)采用環(huán)保、便于清潔材料；餐廳地面不低于水磨石標(biāo)準(zhǔn)，有衛(wèi)生墻，墻裙采用易清潔材料且高度不低于1.5米；有洗手設(shè)施；有電風(fēng)扇或空調(diào)防暑、降溫設(shè)施，電風(fēng)扇數(shù)量按1臺(tái)/20-25 m2配臵，安裝高度距地面凈空大于2.8米，空調(diào)按空間大小配臵，空氣質(zhì)量符合GB16153《飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

(二)后堂建設(shè)

后堂建設(shè)應(yīng)遵循：人流、物流分開(kāi);主、副食品加工分開(kāi)，葷、素粗加工分開(kāi)，不交叉作業(yè)。滿足原料→半成品→成品的加工順序，即遵循“生進(jìn)熟出一條龍”。生熟食品之間、食品與非食品之間存放滿足衛(wèi)生要求，無(wú)交叉，體現(xiàn)由污染區(qū)→半污染區(qū)→潔凈區(qū)的區(qū)間順序，既不交叉作業(yè)，又分區(qū)合理，各功能間有明顯標(biāo)識(shí)。

1、后堂通道

后堂必須有員工通道，原材料進(jìn)入通道，食物送入售餐間(銷售區(qū)域)通道，餐飲具回收通道。

2、加工專間

2.1 粗加工區(qū)：包括素菜貯存分揀間，素菜清洗、切配間，葷菜清洗、切配間。

2.2 烹調(diào)區(qū)：即菜肴烹制間。烹調(diào)區(qū)食品加工如使用固體燃料(煤等)，爐灶應(yīng)為隔墻燒火的外扒灰式，避免粉塵污染食品。

2.3 主食加工區(qū)：包括面食制作間、面食煎烤間，蒸煮間。各加工專間根據(jù)功能應(yīng)配臵相適應(yīng)的清洗設(shè)施(不銹鋼水池或瓷面清洗水池)及排油煙、排蒸汽裝臵。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途，油煙排放應(yīng)符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求。

3、倉(cāng)儲(chǔ)專間

倉(cāng)儲(chǔ)專間包括主食品庫(kù)、副食品庫(kù)、冷凍(藏)庫(kù)、物料庫(kù)。專間應(yīng)通風(fēng)、干燥，符合存儲(chǔ)相應(yīng)物資條件。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)臵足夠數(shù)量的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位臵應(yīng)能使儲(chǔ)藏的食品距離墻壁、地面在100㎜以上，以利空氣流通及物品搬運(yùn)。

4、餐飲具洗滌消毒專間

餐飲具洗滌消毒專間設(shè)臵時(shí)應(yīng)符合一洗、二清、三消毒、四保潔操作流程。包括餐飲具洗滌、消毒間和存放(保潔)間。

5、售餐間

售餐間做到整潔明亮、衛(wèi)生、適用，與餐廳、加工區(qū)之間要分別用明檔、墻體隔斷，形成獨(dú)立；售賣臺(tái)面寬度500-800㎜，高度800-900㎜，并采用光滑、不透水、易清洗材料，而且不能留有溝槽，售餐間應(yīng)配備保溫臺(tái)。設(shè)臵涼菜間，涼菜間必須安裝空調(diào)、消毒設(shè)施。工作間內(nèi)要有紫外線消毒燈，入口處有洗手設(shè)施。設(shè)臵紫外線消毒燈，功率數(shù)按1.5W/ｍ3確定，燈管懸掛高度距地面2000-2500㎜(售餐間、涼菜間距工作臺(tái)面上1000㎜)。

各專間必須密閉形成獨(dú)立，不得敞開(kāi)加工。

6、附屬用房

6.1辦公室(值班室)：辦公室設(shè)臵應(yīng)便于食堂管理，并配備必要的辦公設(shè)備、通信工具等。

6.2員工更衣室：男、女更衣室內(nèi)有衣柜、衣架及紫外線消毒設(shè)施，并設(shè)有男、女衛(wèi)生間。衛(wèi)生間不得設(shè)在食品處理區(qū)，其前室設(shè)有洗手池，內(nèi)設(shè)蹲便器，男衛(wèi)生間有獨(dú)立小便器；衛(wèi)生間設(shè)有排氣(臭)裝臵，外門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉；排污管道應(yīng)與加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的排水管道分設(shè)。

6.3雜物間：雜物間設(shè)臵應(yīng)與食品加工區(qū)分開(kāi)。

6.4保潔工具間：食堂餐廳、后堂應(yīng)設(shè)保潔工具專用清洗、存放場(chǎng)所。

7、地面及墻裙

加工間宜選用割線防滑處理的石材地磚或水磨石鋪設(shè)地面，不宜選用普通水泥、釉面地磚等不具衛(wèi)生條件和不防滑的材料鋪設(shè)地面。除倉(cāng)庫(kù)等非用水間外，地面應(yīng)設(shè)返水坡及地溝(地漏)，并保證排水通暢，返水坡度不小于1.5%，地溝(排水溝)凈深、凈寬宜為300㎜和200㎜，地溝應(yīng)有坡度，溝內(nèi)不應(yīng)設(shè)有其它管道，地溝側(cè)面和底面用淺色瓷磚鋪設(shè)，接合處宜有一定弧度(曲率半徑不小于30㎜)，地溝出入口及拐角處設(shè)有可拆卸蓋板，蓋板網(wǎng)眼應(yīng)小于13㎜；清潔操作區(qū)不得設(shè)明溝，地漏應(yīng)能防止廢棄物流入及濁氣逸出。墻裙高度必須1.5米以上，其中：粗加工區(qū)、菜肴烹制間、蒸煮間、涼菜間、餐飲具洗滌消毒區(qū)的墻裙宜瓷磚到頂。

(三)給排水、能源及防火、防盜設(shè)施

1、給、排水

給水應(yīng)與城市供水管網(wǎng)鏈接，用水有計(jì)量，自行供水的食堂應(yīng)加強(qiáng)用水安全管理，水質(zhì)符合GB5749《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》；排水應(yīng)遵循“雨污分離”，出水口應(yīng)建有沉淀清淤池。設(shè)臵明溝時(shí)，排水流向應(yīng)向外設(shè)墻方向排放。后堂蒸煮間、烹調(diào)間、洗消間等高溫區(qū)域的給、排水管道，宜選用金屬管道。

2、能源

電源應(yīng)根據(jù)食堂的照明、設(shè)備使用功率，按用電規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)，用電有計(jì)量，并遵循“餐廳、后堂分開(kāi)”，“動(dòng)力、照明分開(kāi)”。加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，食品加工處理區(qū)工作面不低于220Ix，其它場(chǎng)所不低于110Ix,使用的光源應(yīng)不改變觀察食品的天然顏色；加工間電源插座安裝位臵宜高于地面1000㎜。設(shè)臵紫外線殺菌燈時(shí)應(yīng)單獨(dú)設(shè)臵控制開(kāi)關(guān)。

蒸汽、燃?xì)獍匆?guī)范設(shè)計(jì)，使用有計(jì)量。

3、防火、防盜設(shè)施

食堂應(yīng)有防火、防盜設(shè)施，并符合消防安全規(guī)范。(四)門窗及防塵、防蠅、防鼠設(shè)施

食堂門窗完好，設(shè)有防塵、防蠅、防鼠設(shè)施。

1、安裝門窗時(shí)，應(yīng)保證門處于關(guān)閉狀態(tài)下，門與地面、與門框、與墻壁之間的縫隙均不大于6㎜；使用木門其下端應(yīng)鑲包600㎜以上的防鼠鐵皮。

2、食堂所有朝戶外的門窗均有易于拆下清洗的紗門(或防蠅簾、風(fēng)幕機(jī))、紗窗；紗網(wǎng)材料應(yīng)選用鋁紗網(wǎng)或鐵紗網(wǎng)。各種排污、排氣(汽)口應(yīng)安裝防鼠網(wǎng)，網(wǎng)眼不大于6㎜。

(五)排油煙、排蒸汽、通風(fēng)系統(tǒng)

食堂油煙排放應(yīng)符合國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，宜采用“抽排方式”排放，排煙井應(yīng)有濾油清污口。蒸汽宜采用“強(qiáng)排方式”排放，排氣井應(yīng)有濾水口。多層食堂的油煙、蒸汽排放井，應(yīng)分道設(shè)計(jì)。后堂加工區(qū)無(wú)法滿足自然通風(fēng)或環(huán)境無(wú)法滿足工作要求時(shí)，應(yīng)增設(shè)通風(fēng)系統(tǒng)。

(六)售賣系統(tǒng)

食堂售賣，應(yīng)實(shí)行微機(jī)化管理。售賣窗口機(jī)的設(shè)臵數(shù)量與進(jìn)餐人數(shù)的比例為1：100-120，窗口機(jī)間距不宜小于1100㎜，與地面距離1400-1600㎜。系統(tǒng)線路布線安全、合理、有防雷擊措施。

1、食堂用于管理售賣系統(tǒng)的計(jì)算機(jī)，應(yīng)專機(jī)專用，嚴(yán)禁接入互聯(lián)網(wǎng)，并配臵相應(yīng)的UPS延時(shí)器。窗口機(jī)應(yīng)有后備電源，停電能正常工作。

2、售賣操作系統(tǒng)應(yīng)具有安全性、穩(wěn)定性，功能齊全，反應(yīng)靈敏，并能高效率、高質(zhì)量地提供所需各類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。系統(tǒng)采用加密數(shù)據(jù)庫(kù)、加密財(cái)務(wù)報(bào)表。

3、售賣系統(tǒng)應(yīng)有專人管理、維護(hù)。(七)機(jī)械設(shè)備及廚具

食堂應(yīng)配備生產(chǎn)加工必需的機(jī)械設(shè)備及廚具。逐步淘汰高耗能的老舊設(shè)備，使用新型節(jié)能環(huán)保設(shè)備。

1、加工設(shè)備

包括和面機(jī)、饅頭機(jī)、絞(切)肉機(jī)、煎餅檔及糕點(diǎn)制作等必需設(shè)備。

2、炊具

包括不銹鋼蒸飯車(柜)、蒸籠(柜)、夾層鍋、加熱爐灶、送餐車、加工工作臺(tái)、貨柜(架)、菜架、菜筐、加工工具、售菜盆、湯桶、售賣工具、快餐盤(碗)等必需廚具和餐具。

3、冷藏設(shè)備

根據(jù)進(jìn)餐人數(shù)建有相應(yīng)冷庫(kù)，或配備必要的冷藏柜，并符合食品生熟分放、葷素分放等要求。

4、專用消毒設(shè)備

根據(jù)進(jìn)餐人數(shù)配備熱力(蒸汽)消毒設(shè)備及保潔柜。配臵電子消毒設(shè)備的，其設(shè)備應(yīng)獲得國(guó)家衛(wèi)生部門生產(chǎn)許可證。

二、食堂管理

（一）管理體制及運(yùn)行方式

1、管理體制

按照高校后勤社會(huì)化改革的總體要求，穩(wěn)步開(kāi)放校內(nèi)餐飲市場(chǎng)，積極探索新型管理模式(包括自辦、聯(lián)辦、托管、連鎖和股份制等)，建立與社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制和高校發(fā)展相適應(yīng)的“產(chǎn)權(quán)清晰、責(zé)權(quán)明確、管理科學(xué)”的新型高等學(xué)校餐飲管理體制。

2、運(yùn)行方式

學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)實(shí)行準(zhǔn)入制度。對(duì)外發(fā)包經(jīng)營(yíng)要嚴(yán)格實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)制度，全面審核投標(biāo)方的經(jīng)營(yíng)管理水平、技術(shù)水平、資金能力、資質(zhì)信譽(yù)、從業(yè)人員的素質(zhì)等并擇優(yōu)選定，與之簽定規(guī)范的經(jīng)營(yíng)合同，建立有效的監(jiān)督機(jī)制。學(xué)校食堂嚴(yán)禁由無(wú)餐飲資質(zhì)企業(yè)或個(gè)體戶承包經(jīng)營(yíng)。

（二）用工管理與分配制度

學(xué)校食堂用工應(yīng)符合《勞動(dòng)合同法》，并按規(guī)定簽訂勞動(dòng)合同。食堂實(shí)行全員勞動(dòng)合同制和崗位效益工資制。

1、人員編制。根據(jù)食堂規(guī)模及特點(diǎn)，合理確定炊管人員編制，食堂應(yīng)設(shè)主任(經(jīng)理)、廚師長(zhǎng)、班(組)長(zhǎng)、衛(wèi)生監(jiān)督員、保管員、采購(gòu)員、核算員、微機(jī)管理員等崗位。規(guī)模小的食堂可交叉任職，經(jīng)營(yíng)大伙的食堂員工與就餐人數(shù)比宜為1∶40。

2、隊(duì)伍建設(shè)與要求。凡管理兩個(gè)以上食堂的餐飲管理（服務(wù)）中心，其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)具有大專以上或具有餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資質(zhì)。食堂主任(經(jīng)理)應(yīng)具有高中(中專)以上文化程度或二級(jí)廚師以上資質(zhì)；炊管隊(duì)伍達(dá)初中以上文化程度；面點(diǎn)師、烹調(diào)師分別不少于相應(yīng)崗位所需人員的1/

3、1/2。

3、人員培訓(xùn)與考核。食堂從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)、健康檢查，持證上崗，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)、考核機(jī)制，安排進(jìn)行政治理論學(xué)習(xí)、職業(yè)道德教育，以及相關(guān)法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)及崗位技能的培訓(xùn)。

4、分配機(jī)制。實(shí)行“按勞分配、績(jī)效優(yōu)先、獎(jiǎng)懲分明”的分配原則，并根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度、工作量、技術(shù)水平和崗位責(zé)任，制定具體分配辦法和激勵(lì)機(jī)制。

（三）資產(chǎn)管理

學(xué)校投入食堂使用的資產(chǎn)(房屋、設(shè)備、設(shè)施)以低價(jià)或零租金形式租賃給餐飲經(jīng)營(yíng)單位使用，餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)建立資產(chǎn)使用管理和維護(hù)制度，并保障資產(chǎn)安全。

（四）財(cái)務(wù)及物資管理

1、財(cái)務(wù)管理

依照國(guó)家法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)制度等，制定完善的財(cái)務(wù)管理制度及核算、監(jiān)管體系，做到賬款相符、賬物相符，規(guī)范明晰。會(huì)計(jì)、出納員崗位職責(zé)明確，按時(shí)上報(bào)有關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表和統(tǒng)計(jì)資料。

2、物資管理

2.1物資采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、發(fā)放符合相關(guān)規(guī)定，作好記錄，手續(xù)完備。2.2采購(gòu)食品加工原材料必須按有關(guān)規(guī)定索票索證，并實(shí)行臺(tái)賬管理。2.3學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂物資采購(gòu)的監(jiān)管，逐步實(shí)行供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，積極參加省統(tǒng)一組織的區(qū)域性聯(lián)合采購(gòu)活動(dòng)，努力降低采購(gòu)成本，做到采購(gòu)活動(dòng)公開(kāi)、公平、公正，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家規(guī)定，并簽訂采購(gòu)合同。

2.4食品運(yùn)輸工具應(yīng)符合規(guī)范，保持清潔衛(wèi)生，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。

（五）伙食管理

具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)，適時(shí)調(diào)整食堂供應(yīng)布局和伙食結(jié)構(gòu)，形成較為合理、完善的飲食服務(wù)體系，滿足不同層次的消費(fèi)需求。

1、服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)及操作程序規(guī)范，態(tài)度端正，主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ)，統(tǒng)一著裝，儀表端莊，掛牌上崗。及時(shí)處理就餐者投訴的意見(jiàn)、建議，對(duì)不能當(dāng)時(shí)處理的意見(jiàn)、建議應(yīng)有反饋。

2、伙食質(zhì)量。主、副食烹調(diào)制作規(guī)范，米飯硬軟適中，稀飯干稀適當(dāng)，面食及點(diǎn)心制作形好、計(jì)量準(zhǔn)確；菜肴制作火候適中，色、香、味俱佳，講究營(yíng)養(yǎng)搭配，供應(yīng)食品基本滿足各地學(xué)生口味要求。

3、花色品種。食堂主、副食品供應(yīng)充足，價(jià)格合理、明碼標(biāo)價(jià)，并實(shí)行最高限價(jià)，中、晚餐供應(yīng)時(shí)必須向就餐者提供免費(fèi)湯。主、副食供應(yīng)花色品種多樣，高、中、低檔菜肴品種根據(jù)生源特點(diǎn)合理確定結(jié)構(gòu)比例，其中：低價(jià)菜肴供應(yīng)品種不少于總量的20%。早餐主食品種12種以上，副食(早菜)品種不低于5種；中餐主食品種3種以上，副食品種15種以上；晚餐主食品種10種以上，副食品種10種以上。少數(shù)民族生源較集中的學(xué)校食堂，應(yīng)開(kāi)設(shè)民族學(xué)生專供窗口，照顧少數(shù)民族學(xué)生飲食習(xí)慣。

4、監(jiān)督機(jī)制。學(xué)校應(yīng)建立對(duì)服務(wù)質(zhì)量、伙食質(zhì)量、成本核算、食品衛(wèi)生安全、勞動(dòng)紀(jì)律、工作規(guī)范的監(jiān)督考核機(jī)構(gòu)，定期或不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。制定文明就餐及就餐服務(wù)公約，并在餐廳明示，接受就餐者的監(jiān)督。成立有學(xué)生參與的伙食民主管理委員會(huì)，對(duì)食堂組織衛(wèi)生檢查、評(píng)比，對(duì)服務(wù)質(zhì)量、伙食質(zhì)量、價(jià)格、花色品種等進(jìn)行評(píng)價(jià)。食堂應(yīng)定期公布主、副食品采購(gòu)信息，有就餐投訴臺(tái)(或設(shè)立意見(jiàn)箱、意見(jiàn)薄)。

（六）檔案管理

1、檔案管理。食堂檔案包括財(cái)務(wù)檔案、員工勞動(dòng)人事檔案、從業(yè)人員健康狀況檔案、員工教育與培訓(xùn)檔案、飲食物資供應(yīng)廠商檔案、供貨合同、各種會(huì)議記錄、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵項(xiàng)目記錄、衛(wèi)生監(jiān)督檢查記錄、就餐人員投訴情況及處理結(jié)果記錄等。重視和加強(qiáng)檔案管理，各項(xiàng)記錄均有執(zhí)行人員簽名，做到歸檔及時(shí)，管理規(guī)范。

2、管理年限。財(cái)務(wù)檔案、員工勞動(dòng)人事檔案管理及保存年限按國(guó)家法律法規(guī)辦理；其它檔案保存年限至少1年。

三、制度建設(shè)與要求

建立崗位責(zé)任制度和衛(wèi)生管理制度，相關(guān)條款應(yīng)在用餐公共場(chǎng)所公示。應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工及食品原料存放場(chǎng)所，并建立食物中毒或其他食源性疾患、火災(zāi)事故、人身安全事故等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)制度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查。

（一）崗位制度

根據(jù)食堂運(yùn)行和管理模式，建立每個(gè)崗位相應(yīng)的崗位職責(zé)及工作規(guī)范。食堂經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，都應(yīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人，保證各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處。

（二）衛(wèi)生安全制度

建立健全衛(wèi)生管理制度和責(zé)任追究制，配備專職或兼職食品衛(wèi)生與安全管理人員，按時(shí)辦理、更換衛(wèi)生許可證，嚴(yán)防食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。

1、原料采購(gòu)衛(wèi)生制度

1.1原材料采購(gòu)必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并嚴(yán)格驗(yàn)收，實(shí)行臺(tái)賬管理。杜絕采購(gòu)以下食品：

——有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品；

——無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類食品；

——超過(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品； ——無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品；

1.2采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源； 1.3建立嚴(yán)格的原材料入庫(kù)和出庫(kù)登記制度。

2、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度

2.1庫(kù)房保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲(chóng)、防霉措施。

2.2貯存食品的庫(kù)房、設(shè)備保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。

2.3食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在100mm以上，并定期檢查，使用遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品及時(shí)清除。

2.4食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合溫度范圍要求。并做到： ——原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外溫度（指示）計(jì)。

——食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到生熟分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。

——食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，為確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。

——用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫(kù)），應(yīng)定期除霜、清潔和維修。2.5進(jìn)入庫(kù)房的定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)或商品標(biāo)志，標(biāo)示必須符合國(guó)家《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

3、粗加工衛(wèi)生制度

3.1加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

3.2各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。

肉類、水產(chǎn)品等食品不落地存放；蔬菜按一揀、二洗、三切的順序操作，洗后無(wú)泥、沙、雜草。

3.3易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。

3.4切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開(kāi)存放，并根據(jù)性質(zhì)分類存放。

3.5切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。3.6已盛裝食品的容器不得直接臵于地上。

3.7加工用容器、工具衛(wèi)生應(yīng)符合規(guī)定。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)志。

3.8廢棄物應(yīng)臵于帶蓋污物桶內(nèi)，及時(shí)清倒。

3.9加工結(jié)束后及時(shí)清理地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器，清掃洗刷干凈。

4、烹飪衛(wèi)生制度

4.1烹飪前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹飪加工。

4.2需要熟制加工的食品應(yīng)充分加熱，燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃，防止外熟內(nèi)生。

4.3加工后的成品裝盆應(yīng)符合衛(wèi)生要求，嚴(yán)禁使用未經(jīng)清洗、消毒的食品容器盛裝。成品必須與半成品、原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。

4.4需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

4.5烹飪結(jié)束后，調(diào)料應(yīng)加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應(yīng)清掃洗刷干凈。

5、涼菜間衛(wèi)生制度

5.1加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。

5.2操作人員進(jìn)入專間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時(shí)戴口罩。

5.3專間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入專間。不在專間內(nèi)從事與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

5.4專間每餐(或每次)使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開(kāi)啟30分鐘以上。

5.5專間內(nèi)應(yīng)使用專用的工具、容器，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。

5.6供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)清洗處理，不得帶入涼菜間。

5.7制作好的涼菜應(yīng)盡量當(dāng)餐用完。剩余尚需使用的應(yīng)存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍，食用前按規(guī)定確認(rèn)，無(wú)變質(zhì)后，再充分加熱。

6、食品銷售衛(wèi)生制度

6.1食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽、口罩，洗手消毒后上崗。

6.2銷售的食品必須合理盛放。

6.3食品銷售應(yīng)專柜或?qū)ｉg，有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。6.4銷售食品必須用專用工具取貨，取貨工具在潔凈的容器中保存。6.5銷售食品用工具、稱重衡器要專用，定時(shí)消毒，保持清潔。6.6銷售的定型包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。

7、餐飲具洗滌消毒、保管制度

所有的餐飲具必須經(jīng)消毒后，方可使用。

7.1餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放。消毒后的餐飲具應(yīng)符合GB14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，并貯存在餐飲具存放專間或保潔柜內(nèi)備用。保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)記，不得存放其他物品，并定期清洗消毒，保持潔凈。

7.2定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于完好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。

7.3已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

7.4熱力消毒

消毒程序：除殘?jiān)鸁釅A水或食具洗滌劑浸泡洗刷→清水沖→熱力消毒。

消毒方法：①煮沸消毒，將洗滌好的餐飲具放入1000C的水中煮沸10分鐘。②蒸汽消毒，將洗滌好的餐飲具放入蒸汽柜內(nèi)，溫度保持1000C，消毒時(shí)間不少于15分鐘。③紅外線消毒：將洗滌好的餐飲具放入消毒柜，溫度保持1000C，消毒時(shí)間不少于15分鐘。

7.5藥物消毒

對(duì)不宜蒸、煮消毒的餐飲具可在洗凈后用化學(xué)藥物消毒。

消毒程序：除殘?jiān)鸁釅A水浸泡洗刷→藥物消毒→清水沖。藥物消毒使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害，并為經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品；消毒液濃度、消毒時(shí)間嚴(yán)格按消毒液的使用說(shuō)明操作。

8、設(shè)備與工具衛(wèi)生制度

8.1加工設(shè)備的擺放應(yīng)便于操作、清潔、維護(hù)和減少交叉污染。8.2用于加工和盛裝原料、半成品、成品的工具和容器，應(yīng)分開(kāi)并有明顯的區(qū)分標(biāo)志;原料加工中切配動(dòng)物性和植物性食品的工具和容器,應(yīng)分開(kāi)并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

8.3所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品的設(shè)備與工具，應(yīng)由無(wú)毒、無(wú)臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制造。不與食品接觸的設(shè)備與工具的構(gòu)造，也應(yīng)易于保持清潔。

8.4食品接觸面原則上不使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。

8.5 設(shè)備使用前必須清洗，符合衛(wèi)生要求，使用完畢應(yīng)清潔干凈，保持干燥、通風(fēng)。

9、環(huán)境衛(wèi)生制度 9.1食堂周邊環(huán)境衛(wèi)生

食堂周邊環(huán)境整潔，地面無(wú)雜草、無(wú)積水，無(wú)亂停亂放車輛；墻面干凈，無(wú)亂涂亂貼；垃圾場(chǎng)(站)的垃圾定期清運(yùn)。

9.2食堂餐廳環(huán)境衛(wèi)生

餐廳整潔明亮、環(huán)境優(yōu)雅。就餐桌椅擺放整齊、無(wú)污垢；地面干爽，無(wú)食物殘?jiān)蚍e垢；室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)、積塵，無(wú)雜物堆放；衛(wèi)生清潔實(shí)行定人、定崗保潔。

9.3食堂后堂環(huán)境衛(wèi)生

食堂后堂排氣通暢（排油煙、排蒸氣）、通風(fēng)、光源充足；各種設(shè)備、工具用后清洗干凈、擺放整齊；地面無(wú)積水、雜物，墻面無(wú)污漬；各種物資擺放、陳列有序；加工廢棄物處臵符合規(guī)范，泔水、垃圾分類放臵、處理，其放臵器具應(yīng)加蓋，并及時(shí)清運(yùn)，保持室內(nèi)整潔。

10、個(gè)人衛(wèi)生制度

食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：

10.1工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手。10.2穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)。10.3不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。10.4 不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

（三）事故預(yù)防制度

1、食物中毒事故預(yù)防制度

1.1加強(qiáng)對(duì)食品加工場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域的管理，設(shè)立明顯標(biāo)志，禁止非食堂工作人員進(jìn)入食品加工場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)，防止發(fā)生投毒事件。

1.2加強(qiáng)對(duì)食堂食物中毒事故的預(yù)防，建立預(yù)防食物中毒事故預(yù)案。食堂發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的，應(yīng)及時(shí)向所在地人民政府教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告，包括發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

1.3預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施

——避免污染，即避免熟食品受到各種致病菌的污染。

——控制溫度，即控制適當(dāng)?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。

——控制時(shí)間，即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給微生物生長(zhǎng)繁殖的機(jī)會(huì)。熟食品應(yīng)盡快售賣，食品原料應(yīng)盡快使用完。

——清洗和消毒，凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒。一些生吃的蔬菜水果必須進(jìn)行清洗消毒。

——控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。防止食品加工量超過(guò)加工場(chǎng)所和設(shè)備的承受能力時(shí)，造成食品污染，引起食物中毒。

1.4預(yù)防常見(jiàn)化學(xué)性食物中毒措施

——預(yù)防農(nóng)藥引起的食物中毒。蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_凈，烹調(diào)前再經(jīng)燙泡1分鐘，有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。

——預(yù)防豆?jié){引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時(shí)將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。注意豆?jié){加熱至80℃時(shí)，會(huì)有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。

——預(yù)防四季豆引起的食物中毒。烹調(diào)時(shí)先將四季豆放入開(kāi)水中燙煮10分鐘以上再炒。

——預(yù)防亞硝酸鹽引起的食物中毒。嚴(yán)禁在食堂烹調(diào)場(chǎng)所內(nèi)放臵和使用亞硝酸鹽及來(lái)歷不明、標(biāo)簽不清的鹽類物質(zhì)，避免誤作食鹽使用。

2、火災(zāi)事故預(yù)防制度

食堂應(yīng)有消防設(shè)施，后堂應(yīng)配臵滅火器（滅火劑為：干粉、1211、Cｏ2），加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員消防安全知識(shí)的培訓(xùn)，建立因電氣、燃?xì)?、油鍋著火?yīng)急處理機(jī)制及預(yù)案制度。

3、人身安全事故預(yù)防制度

建立人身安全事故預(yù)防制度，制定機(jī)器設(shè)備（鍋爐、電梯、和面機(jī)、饅頭機(jī)、絞切機(jī)、電餅檔、燃?xì)庠睢⑾驹O(shè)備等）用電、用氣（汽）等安全操作規(guī)程，預(yù)防人身傷亡事故，確保安全。

第二篇：標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)指標(biāo)體系.

標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂指標(biāo)體系

一、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

學(xué)生食堂建設(shè)面積按 1.1-1.3平米 /生規(guī)劃,設(shè)計(jì)與建設(shè)堅(jiān)持科學(xué)規(guī)范的的原則,倡導(dǎo)環(huán)保節(jié)能。食堂應(yīng)遠(yuǎn)離糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)(站、旱廁等污染源 25米以上,并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影 響范圍之外。餐廳整潔明亮、環(huán)境優(yōu)雅,后堂功能齊全,流程合理,光源充足,通風(fēng)、排氣、排煙、排水通暢、性 能好,有防火、防盜、防塵、防蠅、防鼠設(shè)施。餐廳與后堂面積比應(yīng)為 1:0.8-1,即食堂單體建筑面積大于 3000平方米宜為 1:0.8,小于 3000平方米宜為 1:1,后堂加工面積 500平方米以上的食堂應(yīng)設(shè)獨(dú)立加工專間。

(一餐廳建設(shè)

餐廳就餐位數(shù)不少于進(jìn)餐人數(shù)的 1/3,座位的最小使用面積為 0.85㎡,餐桌桌面應(yīng)采用環(huán)保、便于清潔材料;餐廳 地面不低于水磨石標(biāo)準(zhǔn),有衛(wèi)生墻,墻裙采用易清潔材料且高度不低于 1.5米;有洗手設(shè)施;有電風(fēng)扇或空調(diào)防暑、降溫設(shè)施,電風(fēng)扇數(shù)量按 1臺(tái) /20-25㎡配置,安裝高度距地面凈空大于 2.8米,空調(diào)按空間大小配置,空氣質(zhì)量符 合 GB16153《飯館(餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

(二后堂建設(shè)

后堂建設(shè)應(yīng)遵循:人流、物流分開(kāi);主、副食品加工分開(kāi);葷、素粗加工分開(kāi),不交叉作業(yè)、滿足原料→半成品→ 成品的加工順序,即遵循“生進(jìn)熟出一條龍”。生熟食品之間、食品與非食品之間存放滿足衛(wèi)生要求,無(wú)交叉,體 現(xiàn)由污染區(qū)→半污染區(qū)→潔凈區(qū)的區(qū)間順序,既不交叉作業(yè),又分區(qū)合理,各功能間有明顯標(biāo)識(shí)。

1.后堂通道

后堂必須有員工通道,原材料進(jìn)入通道,食物送入售餐間(銷售區(qū)域通道,餐飲具回收通道。

2、加工專間

2.1粗加工區(qū):包括素菜貯存分揀間、素菜清洗、切配間、葷菜清洗、切配間。2.2烹調(diào)區(qū):即菜肴烹制間。烹調(diào)區(qū)食品加工如使用固體燃料(煤等 ,爐灶應(yīng)為隔墻燒火的外扒灰式,避免粉塵污 染食品。

2.3主食加工區(qū):包括面食制作間。面食煎烤間、蒸煮間。

各加工專間根據(jù)功能應(yīng)配置相適應(yīng)的清洗設(shè)施(不銹鋼水池或瓷面清洗水池及排油煙、排蒸汽裝置,各類水池應(yīng) 以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途,油煙排放應(yīng)符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求。

3、倉(cāng)儲(chǔ)專間

倉(cāng)儲(chǔ)專間包括主食品庫(kù)、副食品庫(kù)、冷凍庫(kù)、物料庫(kù)。專間應(yīng)通風(fēng)、干燥,符合存儲(chǔ)相應(yīng)物資條件,庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置 足夠數(shù)量的物品存放架,其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲(chǔ)藏的食品距離墻壁、地面在 100mm 以上,以利空氣流通及物品搬 運(yùn)。

4、餐飲具洗滌消毒專間

餐飲具洗滌消毒專間設(shè)置時(shí)應(yīng)符合一洗、二清、三消毒、四保潔操作流程。包括餐飲具洗滌、消毒間和存放(保潔 間。

5、售餐間

售餐間做到整潔明亮、衛(wèi)生、適用,與餐廳、加工區(qū)之間要分別用明檔、墻體隔斷,形成獨(dú)立;售賣臺(tái)面寬度 500-800mm、高度 800-900mm, 并采用光滑、不透水、易清洗材料,而且不能留有溝槽、售餐間應(yīng)配備保溫臺(tái)。設(shè)置 涼菜間,涼菜間必須安裝空調(diào)、消毒設(shè)施。工作間內(nèi)要有紫外線消毒燈,入口處有洗手設(shè)施。設(shè)置紫外線消毒燈, 功率數(shù)按 1.5w/立方米確定,燈管懸掛高度距地面 2000-2500mm(售餐間、涼菜間距工作臺(tái)面上 1000mm 各專間必須密閉形成獨(dú)立,不得敞開(kāi)加工。

6、附屬用房

6.1辦公室(值班室 :辦公室設(shè)置應(yīng)便于食堂管理,并配備必要的辦公設(shè)備、通信工具等。

6.2員工更衣室:男、女更衣室內(nèi)有衣柜。衣架及紫外線消毒設(shè)施,并設(shè)有男、女衛(wèi)生間。衛(wèi)生間不得設(shè)在食品處 理區(qū),其前室設(shè)有洗手池,內(nèi)設(shè)蹲便器,男衛(wèi)生間有獨(dú)立小便器;衛(wèi)生間設(shè)有排氣(臭裝置,外門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉;排污管道應(yīng)與加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的排水管道分設(shè)。

6.3雜物間:雜物間設(shè)置應(yīng)與食品加工區(qū)分開(kāi)

6.4保潔工具間:食堂餐廳、后堂應(yīng)設(shè)保潔工具專用清洗、存放場(chǎng)所。

7、地面及墻裙

加工間宜選用割線防滑處理的石材地磚或水磨石鋪設(shè)地面,不宜選用普通水泥、釉面地磚等不具衛(wèi)生條件和不防滑 的材料鋪設(shè)地面。除倉(cāng)庫(kù)等非用水間外, 地面應(yīng)設(shè)返水坡及地溝, 并保證排水通暢, 返水坡度不小于 1.5%, 地溝(排 水溝凈深、凈寬宜為 300mm 和 200mm ,地溝應(yīng)有坡度,溝內(nèi)不應(yīng)設(shè)有其他管道,地溝側(cè)面和地面用淺色瓷磚鋪

設(shè),接合處宜有一定弧度,地溝出入口及拐角處設(shè)有可拆卸蓋板;清潔操作區(qū)不得設(shè)明溝,地漏應(yīng)能防止廢棄物流 入及濁氣逸出。墻裙高度必須 1.5米以上,其中,粗加工區(qū)、菜肴烹制間、蒸煮間、涼菜間、餐飲具洗滌消毒區(qū)的 墻裙宜瓷磚到頂。

(三給排水、能源及防火、防盜設(shè)施

1、給、排水

給水應(yīng)與城市供水管網(wǎng)鏈接,用水有計(jì)量,自行供水的食堂應(yīng)加強(qiáng)用水安全管理,水質(zhì)符合 GB5749《生活用水標(biāo) 準(zhǔn)》;排水應(yīng)遵循“雨污分離”、出水口應(yīng)建有沉淀

清淤池。設(shè)置明溝時(shí),排水流向應(yīng)向外設(shè)墻方向排放。后堂蒸煮 間、烹調(diào)間、洗消間等高溫區(qū)域的給、排水管道,宜選用金屬管道。

2、能源

電源應(yīng)根據(jù)食堂的照明、設(shè)備使用功率,按用電規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì),用電有計(jì)量,并遵循“餐廳、后堂分開(kāi)”、“動(dòng)力、照明分開(kāi)”。加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)有充足的自然采光或人工照明, 食品加工處理區(qū)工作面不低于 220Ix, 使用的光源應(yīng)不改 變觀察食品的天然顏色。

蒸汽、燃?xì)獍匆?guī)范設(shè)計(jì)。使用有計(jì)量。

3、防火、防盜設(shè)施

食堂應(yīng)有防火、防盜設(shè)施,并符合消防安全規(guī)范。(四門窗及防塵、防蠅、防鼠設(shè)施

食堂門窗完好,設(shè)有防塵、防蠅、防鼠設(shè)施。

1、安裝門窗時(shí),應(yīng)保證門處于關(guān)閉狀態(tài)下,門與地面、與門框、與墻壁之間的縫隙均不大于 6mm ,使用木門及其 下端應(yīng)鑲包 600mm 以上的防鼠鐵皮。

2、食堂所有朝戶外的門窗均有易于拆下清洗的紗門、紗窗;紗網(wǎng)材料應(yīng)選用鋁紗網(wǎng)或鐵紗網(wǎng)。各種排污、排氣口 應(yīng)安裝防鼠網(wǎng),網(wǎng)眼不大于 6mm。

(五排油煙、排蒸汽、通風(fēng)系統(tǒng)

食堂油煙排放應(yīng)符合國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),宜采用“抽排方式”排放,排煙井應(yīng)有濾油清污口。蒸汽宜采用“強(qiáng)排方式” 排放,排氣井應(yīng)有濾水口。多層食堂的油煙、蒸汽排放井,應(yīng)分道設(shè)計(jì)。后堂加工區(qū)無(wú)法滿足自然通風(fēng)或環(huán)境無(wú)法 滿足工作要求時(shí),應(yīng)增設(shè)通風(fēng)系統(tǒng)。

(六售賣系統(tǒng)

食堂售賣,應(yīng)實(shí)行微機(jī)化管理。售賣窗口機(jī)的設(shè)置數(shù)量與進(jìn)餐人數(shù)的比例為 1:100-120,窗口機(jī)間距不宜小于 1100mm ,與地面距離 1400-1600mm ,系統(tǒng)線路布線安全、合理、有防雷擊措施。

1、食堂用于管理售賣系統(tǒng)的計(jì)算機(jī),應(yīng)專機(jī)專用,嚴(yán)禁接入互聯(lián)網(wǎng),并配置相應(yīng)的 UPS 延時(shí)器。窗口機(jī)應(yīng)有后備 電源,停電能正常工作。

2、售賣操作系統(tǒng)應(yīng)具有安全性、穩(wěn)定性,功能齊全,反應(yīng)靈敏,并能高效率、高質(zhì)量地提供所需各類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。系統(tǒng)采用加密數(shù)據(jù)庫(kù)、加密財(cái)務(wù)報(bào)表。

3、售賣系統(tǒng)應(yīng)有專人管理、維護(hù)。(七機(jī)械設(shè)備及廚具

食堂應(yīng)配備生產(chǎn)加工必需的機(jī)械設(shè)備及廚具。逐步淘汰高耗能的老舊設(shè)備,使用新型節(jié)能環(huán)保設(shè)備。

1、加工設(shè)備

包括和面機(jī)、饅頭機(jī)、切肉機(jī)、煎餅檔及糕點(diǎn)制作等必需設(shè)備。

2、炊具

包括不銹鋼蒸飯車(柜、蒸籠(柜、夾層鍋、加熱爐灶、送餐車、加工工作臺(tái)、貨柜(架、菜架、菜筐、加工 工具、售菜盆、湯桶、售賣工具、快餐盤(碗等必需廚具和餐具。

3、冷藏設(shè)備

根據(jù)進(jìn)餐人數(shù)建有相應(yīng)冷庫(kù),或配備必要的冷藏柜,并符合食品生熟分放、葷素分放等要求。

4、專用消毒設(shè)備

根據(jù)進(jìn)餐人數(shù)配備熱力(蒸汽 消毒設(shè)備及保潔柜。配置電子消毒設(shè)備的, 其設(shè)備應(yīng)獲得國(guó)家衛(wèi)生部門生產(chǎn)許可證。

第三篇：工會(huì)工作標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)體系

工會(huì)工作標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)體系

一、職工建功立業(yè)平臺(tái)

1.1 開(kāi)展多種形式的勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)，做到競(jìng)賽組織機(jī)構(gòu)、實(shí)施辦法、計(jì)劃、檢查評(píng)比、總結(jié)表彰“五落實(shí)”。

1.1.1 積極開(kāi)展勞動(dòng)競(jìng)賽，工會(huì)對(duì)競(jìng)賽指導(dǎo)有力，有動(dòng)員、檢查、評(píng)比、選樹(shù)先進(jìn)典型、組織經(jīng)驗(yàn)交流、實(shí)施過(guò)程有記錄，得5分。1.1.2 建功立業(yè)勞動(dòng)競(jìng)賽職工參與率不低于50％，得5分；做到“五落實(shí)”，得5分，每缺一項(xiàng)少得l分。

1.2 積極開(kāi)展多層面、多種類、多形式的知識(shí)技能競(jìng)賽，不斷提高職工的技術(shù)水平。

1.2.1 組織開(kāi)展5項(xiàng)及以上知識(shí)技能競(jìng)賽，得l0分，少開(kāi)展一項(xiàng)少得2分。

1.2.2 競(jìng)賽制定有管理辦法，得5分；有競(jìng)賽計(jì)劃、活動(dòng)記錄、總結(jié)表彰，得5分。

1.3 深入實(shí)施群眾性經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新工程，廣泛開(kāi)展“節(jié)能降耗”活動(dòng)，健全制度，完善機(jī)制，努力促進(jìn)降本增效。

1.3.1 開(kāi)展群眾性經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新或合理化建議活動(dòng)，得5分；活動(dòng)組織、評(píng)審、激勵(lì)制度健全，得5分。

1.3.2 開(kāi)展合理化建議月活動(dòng)，職工參與率不低于50%，得5分，每低5個(gè)百分點(diǎn)少得1分.1.3.3 合理化建議不低于人均0.3條，得5分；采納率不低于30%，得5分；實(shí)施率不低于20%，得5分.1.4 加強(qiáng)勞動(dòng)模范的管理工作，做好勞模的選樹(shù)、培育和宣傳，落實(shí)勞模的各項(xiàng)待遇，充分發(fā)揮勞模先進(jìn)的模范作用。1.4.1 建立勞模先進(jìn)評(píng)選管理制度，得5分。

1.4.2 落實(shí)勞模先進(jìn)待遇，組織開(kāi)展勞模先進(jìn)療休養(yǎng)，得5分 1.4.3 學(xué)習(xí)宣傳勞模先進(jìn)活動(dòng)有安排、有實(shí)施過(guò)程、有總結(jié)，得5分 1.5 組織開(kāi)展創(chuàng)建“工人先鋒號(hào)“活動(dòng)，營(yíng)造爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)濃厚氛圍。1.5.1 創(chuàng)建活動(dòng)有組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、有工作計(jì)劃、有實(shí)施方案、有檢查指導(dǎo)、有評(píng)比表彰，得5分

1.5.2 競(jìng)賽制定有管理辦法，得5分；有競(jìng)賽計(jì)劃、活動(dòng)記錄、總結(jié)表彰，得5分。

1.5.3 積極向上級(jí)工會(huì)推薦優(yōu)秀創(chuàng)建集體，每年有2個(gè)及以上集體受到上級(jí)表彰得5分。

1.5.4 積極宣傳“工人先鋒號(hào)“先進(jìn)事跡，總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在市級(jí)以上報(bào)紙和雜志上稿2篇及以上得5分。

1.6 協(xié)調(diào)做好班組建設(shè)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全班組建設(shè)制度，完善考評(píng)細(xì)則，努力打造有國(guó)家電網(wǎng)特色的工作就是品牌。1.6.1 班組建設(shè)組織機(jī)構(gòu)完善，得5分。1.6.2 不斷完善班組建設(shè)制度，得5分。

1.6.3 指導(dǎo)創(chuàng)建一流班組，開(kāi)展班組建設(shè)工作檢查，并有記錄，得5分。

1.6.4 有總結(jié)和評(píng)比表彰，得5分。

1.7 關(guān)心職工的專業(yè)安全與健康，維護(hù)職工的生命健康權(quán)。廣泛開(kāi)展群眾性安全生產(chǎn)活動(dòng)，促進(jìn)企業(yè)安全生產(chǎn)目標(biāo)的全面完成。1.7.1 單位工會(huì)勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)督檢查委員會(huì)每季度開(kāi)展活動(dòng)不少于一次，每開(kāi)展一次活動(dòng)得1分，最高得5分。

1.7.2 開(kāi)展評(píng)選表彰優(yōu)秀工會(huì)小組勞動(dòng)保護(hù)檢查員工作，得5分。1.7.3 積極搞好生產(chǎn)一線職工防暑降溫、現(xiàn)場(chǎng)慰問(wèn)，得5分。1.7.4 組織職工代表檢查職業(yè)病防治措施好安全衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)行情況，及時(shí)向行政反映工作中存在的不足，得5分。

1.7.5 協(xié)助企業(yè)完成安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)考核目標(biāo)，得10分。1.8 廣泛開(kāi)展“同舟共濟(jì)保增長(zhǎng)，巾幗建功促發(fā)展”活動(dòng)，搭建女工成長(zhǎng)平臺(tái)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

1.8.1 開(kāi)展女職工建功立業(yè)活動(dòng)，有計(jì)劃、有方案、有總結(jié)、有表彰，得5分?；顒?dòng)認(rèn)同度高于90％，得5分。

1.8.2 注重女職工先進(jìn)的培養(yǎng)，選樹(shù)表彰先進(jìn)集體和個(gè)人，得5分。1.9 強(qiáng)化女職工“四自”教育，深入實(shí)施“女職工素質(zhì)提升工程”，提升女職工隊(duì)伍整體素質(zhì)。

1.9.1 積極組織參加女職工發(fā)展論壇，得5分。

1.9.2 開(kāi)展女職工讀書(shū)“三個(gè)一”活動(dòng)，有計(jì)劃、有方案、有總結(jié)、有表彰，得5分。

1.9.3 開(kāi)展女職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)等素質(zhì)教育，得3分；參加上級(jí)組織的女工干部培訓(xùn)，得2分。

1.10 倡導(dǎo)以人為本的安全管理理念，促進(jìn)職工安全意識(shí)的不斷提高和企業(yè)安全生產(chǎn)目標(biāo)的全面完成。1.10.1 全面實(shí)施“一法三卡”，及時(shí)完善“三卡”內(nèi)容，重要生產(chǎn)、施工崗位“三卡”普及率達(dá)100％，得10分，每降l0個(gè)百分點(diǎn)少得l分。

1.10.2 積極開(kāi)展“安康杯”競(jìng)賽，得l0分；認(rèn)真組織“十個(gè)一”，活動(dòng)，每組織一個(gè)活動(dòng)得1分，最高得10分。

1.11 深入開(kāi)展“三節(jié)約”活動(dòng)，引導(dǎo)職工強(qiáng)化成本意識(shí)、效益意識(shí)和節(jié)約意識(shí)。

1.11.1 制定“三節(jié)約”活動(dòng)措施，得l0分。

1.11.2 量化考核指標(biāo)，定期檢查考核，進(jìn)行總結(jié)評(píng)比，得10分。1.11.3 按要求上報(bào)“三節(jié)約”活動(dòng)工作信息，得10分。

1.12 深化“責(zé)任鑄金牌”主題活動(dòng)，引導(dǎo)職工奉獻(xiàn)企業(yè)，推進(jìn)公司發(fā)展再上新臺(tái)階。

1.12.1 深化活動(dòng)，有計(jì)劃安排、有形式內(nèi)容，得10分。

1.12.2 舉辦一項(xiàng)“責(zé)任鑄金牌”主題活動(dòng)，得2分，最高得10分。1.12.3 參加省公司要求的勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)，得5分，每缺一項(xiàng)少得1分。1.12.4 參加省公司要求的知識(shí)技能競(jìng)賽活動(dòng)，得5分，每缺一項(xiàng)少得1分。

二、和諧勞動(dòng)關(guān)系平臺(tái)

2.1 堅(jiān)持平等協(xié)商集體合同制度，加強(qiáng)對(duì)履約率的調(diào)查跟蹤，不斷健全監(jiān)督檢查考核機(jī)制，從源頭上維護(hù)職工的勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)權(quán)益，共建共享企業(yè)發(fā)展成果。

2.1.1平等協(xié)商集體合同制度規(guī)范，按期續(xù)簽集體合同，無(wú)履約糾紛，得5分。

2.1.2 建立協(xié)商會(huì)議制度，及時(shí)調(diào)整補(bǔ)充協(xié)商委員會(huì)成員，每年召開(kāi)協(xié)商會(huì)議至少一次，記錄詳實(shí)，得5分。2.1.3 集體合同草案經(jīng)職代會(huì)審議通過(guò)，得5分。

2.1.4 建立監(jiān)督檢查制度，每年至少組織檢查一次合同執(zhí)行情況，并向職代會(huì)報(bào)告，得5分。

2.2 深化勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)創(chuàng)建活動(dòng)，促進(jìn)企業(yè)與職工共建“規(guī)范有序、公正合理、互利共贏、和諧穩(wěn)定”的新型勞動(dòng)關(guān)系。2.2.1 勞動(dòng)合同中無(wú)違反國(guó)家政策法律法規(guī)規(guī)定的條 款，企業(yè)與職工勞動(dòng)合同簽訂率達(dá)到l00％，得5分，每缺1人少得1分；開(kāi)展勞動(dòng)合同履行情況監(jiān)督檢杏，書(shū)面資料齊全，得5分。

2.2.2 勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)創(chuàng)建活動(dòng)組織健全，有實(shí)施辦法和計(jì)劃，得5分。

2.2.3 企業(yè)依法成立勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解組織，作用發(fā)揮較好，勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解及時(shí)、按時(shí)結(jié)案，得5分。

2.2.4 工會(huì)對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)性裁員事先提出意見(jiàn)，得5分。

2.2.5 企業(yè)及時(shí)足額繳納各種社會(huì)保險(xiǎn)，落實(shí)職工休息休假、職業(yè)健康等相關(guān)待遇，得5分。

2.3 認(rèn)真落實(shí)“九必報(bào)”制度，積極督促行政貫徹職工年休假政策，體現(xiàn)人文關(guān)懷理念。

2.3.1 重大事項(xiàng)及時(shí)報(bào)告，得1 0分；“九必報(bào)”報(bào)表內(nèi)容全面清楚，報(bào)告時(shí)間符合規(guī)定，得10分。2.3.2 有計(jì)劃地組織職工體檢、療休養(yǎng)，得5分；協(xié)助行政做好職工年休假落實(shí)工作，得5分。

2.4 著力完善愛(ài)心幫扶機(jī)制，做到扶貧濟(jì)困工作的規(guī)范化、制度化、經(jīng)?；?/p>

2.4.1 送溫暖、幫扶救助機(jī)制和制度健全，有領(lǐng)導(dǎo)小組和工作計(jì)劃，得5分。

2.4.2 建立困難職工檔案并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，得5分；及時(shí)救助困難職工，得5分。

2.4.3 建立工會(huì)干部聯(lián)系困難職工制度，走訪困難職工、幫助解決問(wèn)題形成常態(tài)，并有工作過(guò)程記錄，得5分。

2.4.4 開(kāi)展cc雙節(jié)”送溫暖活動(dòng)，慰問(wèn)困難職工、勞 動(dòng)模范，有計(jì)劃、有總結(jié)，得5分。

2.4.5 開(kāi)展“金秋愛(ài)心助學(xué)”活動(dòng)，幫助困難職工解決子女上學(xué)難問(wèn)題，得5分。

2.5 認(rèn)真貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”方針，落實(shí)勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)督檢查“三個(gè)條例”，積極開(kāi)展勞動(dòng)保護(hù)法律法規(guī)知識(shí)宣傳教育和勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)督檢查，切實(shí)維護(hù)職工的職業(yè)安全和健康。

2.5.1 工會(huì)勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)督檢查三級(jí)網(wǎng)絡(luò)完善，得5分；及時(shí)調(diào)整工會(huì)勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)督檢查三級(jí)網(wǎng)絡(luò)人員，得5分；勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)督檢查人員培訓(xùn)率達(dá)80％以上，得5分。

2.5.2 簽訂《勞動(dòng)安全衛(wèi)生專項(xiàng)集體合同》，開(kāi)展勞動(dòng)保護(hù)知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，定期開(kāi)展勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)督檢查，有書(shū)面檢查報(bào)告，得l0分。2.5.3 督促行政做好有毒有害崗位職工、職業(yè)病患者體檢工作，體檢率達(dá)100％，并提交報(bào)告，每20個(gè)百分點(diǎn)得1分，最高得5分。2.6 “創(chuàng)建”學(xué)習(xí)型組織，爭(zhēng)做知識(shí)型職工“活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)健全、規(guī)劃全面、目標(biāo)明確、方案具體、效果明顯。

2.6.1“創(chuàng)爭(zhēng)”活動(dòng)有組織機(jī)構(gòu)，有計(jì)劃、有方案、有總結(jié)，得5分。2.6.2 不斷推介“創(chuàng)爭(zhēng)”活動(dòng)新成果，參加網(wǎng)上“創(chuàng)爭(zhēng)論壇”活動(dòng)，得5分。

2.6.3 職工對(duì)“創(chuàng)爭(zhēng)”活動(dòng)認(rèn)同度大于90%，得5分。

2.7 健全組織機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)文化建設(shè)，豐富文化生活，弘揚(yáng)企業(yè)精神。2.7.1 開(kāi)展多種形式的讀書(shū)自學(xué)活動(dòng)，有記錄，得5分。2.7.2 成立文協(xié)、體協(xié)組織并根據(jù)人員變動(dòng)及時(shí)調(diào)整，得5分。2.7.3 建立文協(xié)、體協(xié)人才庫(kù)并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，得5分。

2.7.4 積極組織本單位職工廣泛參與文體活動(dòng)，并有計(jì)劃、有方案、有總結(jié)，得5分。

2.7.5 組織宣傳企業(yè)文化、企業(yè)精神、職工守則，得5分。2.8 充分發(fā)揮工會(huì)組織優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育宣傳。加大宣傳教育力度，開(kāi)展具有工會(huì)特色的宣傳教育活動(dòng)。2.8.1 單位職工犯罪率低于l‰，得10分。

2.8.2 單位未因工會(huì)工作失誤，發(fā)生對(duì)社會(huì)或企業(yè)有重大影響的違法事件，得1 0分。

2.8.3 工會(huì)宣傳教育有計(jì)劃、有措施，得5分。

2.8.4 宣傳教育內(nèi)容與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、職工思想實(shí)際聯(lián)系緊密，有針對(duì)性，有工會(huì)特色，得5分。

2.9 注重工運(yùn)理論研究，在系統(tǒng)內(nèi)外報(bào)刊雜志上加強(qiáng)“三工”宣傳。按要求完成《河南電力職工》的撰稿任務(wù)。

2.9.1 向《河南電力職工》雜志投稿平均每月不少于5篇，得10分。2.9.2 在《河南電力職工》雜志上稿信息或圖片不少于6篇，得10分。上稿調(diào)研報(bào)告或經(jīng)驗(yàn)介紹等理論文章一篇，得5分；兩篇及以上，得10分。

2.9.3 開(kāi)展工運(yùn)理論研究，召開(kāi)研討會(huì)，有課題、有論文，并匯編成冊(cè)，得5分。

2.9.4 建立信息員隊(duì)伍，得5分。

2.10 深入貫徹女職工權(quán)益保障法律法規(guī)，積極推行簽訂女職工特殊權(quán)益保護(hù)專項(xiàng)集體合同工作，切實(shí)維護(hù)女職工的合法權(quán)益和特殊利益。2.10.1 女職工代表參與平等協(xié)商簽訂集體合同工作，得5分；參與涉及女職工權(quán)益維護(hù)調(diào)解工作，得5分。

2.10.2 按要求簽訂《女職工特殊權(quán)益保護(hù)專項(xiàng)集體合同》，開(kāi)展履約情況檢查調(diào)研，并形成調(diào)研報(bào)告，得5分。

2.10.3 開(kāi)展女工干部“進(jìn)百家門，暖女工心”活動(dòng)，有計(jì)劃、有記錄、有總結(jié)，得5分。

2.10.4 開(kāi)展愛(ài)心幫扶活動(dòng)，關(guān)心困難女職工、單親女職工的生活，得5分；開(kāi)展女職工進(jìn)行婦科體檢，得5分；組織女職工參加“女性重大疾病保險(xiǎn)”，得5分。

2.11 組織職工積極參加上級(jí)舉辦的文化體育活動(dòng)。2.11.1 積極參加公司“祖國(guó)有我唱出去，成就有我展出來(lái)，主題系列活動(dòng)，組隊(duì)參加一項(xiàng)活動(dòng)得3分，最高得30分。

2.12 關(guān)心職工的職業(yè)安全與健康，維護(hù)職工的生命健康權(quán)。2.12.1 生產(chǎn)場(chǎng)所粉塵、噪聲、有毒有害化學(xué)物質(zhì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)合格率達(dá)l00％，得10分。每降低10個(gè)百分點(diǎn)，少得1分。

2.12.2 組織職工代表檢查職業(yè)病防治措施和安全衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)行維護(hù)情況，及時(shí)向行政反饋工作中存在的不足，得10分。

三、職工民主管理平臺(tái)

3.1 堅(jiān)持職代會(huì)制度，不斷完善職代會(huì)內(nèi)容和程序，全面落實(shí)職代會(huì)職權(quán)。

3.1.1 按規(guī)定召開(kāi)職代會(huì)，按時(shí)組織換屆，得5分。3.1.2 有職代會(huì)(職工大會(huì))實(shí)施細(xì)則，得5分。

3.1.3 職代會(huì)職權(quán)真正落實(shí)，企業(yè)重大決策或涉及職工切身利益的事項(xiàng)經(jīng)職代會(huì)審議通過(guò)，得5分。

3.1.4 職代會(huì)上審議審計(jì)工作報(bào)告，得3分，審議招待費(fèi)使用情況報(bào)告，得2分。

3.1.5 專門委員會(huì)按工作職責(zé)每年至少開(kāi)展一次活動(dòng)，記錄詳實(shí)，得5分。

3.1.6 開(kāi)展本單位提案征集工作，辦結(jié)率l00％，得5分。3.2 認(rèn)真落實(shí)職代會(huì)民主評(píng)議監(jiān)督權(quán)。3.2.1 民主評(píng)議單位中層干部，得5分。3.2.2 民主評(píng)議單位領(lǐng)導(dǎo)，得5分。3.2.3 民主評(píng)議情況按規(guī)定公開(kāi)，得5分；按規(guī)定上報(bào)，得5分。3.3 深化廠務(wù)公開(kāi)工作，建立健全三級(jí)公開(kāi)制度，完善監(jiān)督檢查考核機(jī)制，做到班組、工區(qū)(車間)和企業(yè)三級(jí)公開(kāi)，切實(shí)做到規(guī)范化、制度化。

3.3.1 廠務(wù)公開(kāi)機(jī)構(gòu)健全、制度完善，得5分；廠務(wù)公開(kāi)執(zhí)行情況向職代會(huì)報(bào)告，得5分。

3.3.2 廠務(wù)公開(kāi)實(shí)施細(xì)則、監(jiān)督考核制度健全、程序規(guī)范，每年至少組織一次檢查并建檔有記錄，得5分。

3.3.3 檢查考核落實(shí)情況與責(zé)任制考核掛鉤，得5分。

3.3.4 職工測(cè)評(píng)滿意率達(dá)到90％及以上，得5分，每遞減一個(gè)百分點(diǎn)少得l分。

3.3.5 企業(yè)重大決策、小型基建招投標(biāo)、大宗物資采購(gòu)、廢舊物資處理、三險(xiǎn)兩金、重要干部任免、重要項(xiàng)目安排和大額度資金使用事項(xiàng)及時(shí)進(jìn)行公開(kāi)，內(nèi)容真實(shí)有記錄，得l0分。

3.4 加強(qiáng)職工代表和總經(jīng)理聯(lián)絡(luò)員管理，加大培訓(xùn)力度，提高職工代表履職意識(shí)和能力。量化履職內(nèi)容，積極組織職工代表參政議政。3.4.1 建立并落實(shí)職工代表、總經(jīng)理聯(lián)絡(luò)員制度，得5分。

3.4.2 組織職工代表、總經(jīng)理聯(lián)絡(luò)員巡視每年至少一次，有巡視報(bào)告，得5分。

3.4.3 建立職工代表述職、考評(píng)機(jī)制，得5分。開(kāi)展職工代表述職工作，得5分。

3.4.4 職工代表年培訓(xùn)率不低于95％，得5分。3.4.5 開(kāi)展優(yōu)秀職工代表評(píng)選，得5分。

3.4.6 聯(lián)絡(luò)員按規(guī)定換屆聘任，組織培訓(xùn)，得5分。每年至少召開(kāi)一次座談會(huì)，得5分。

3.5 加強(qiáng)多經(jīng)企業(yè)民主管理工作，主動(dòng)指導(dǎo)工會(huì)工作。

3.5.1 多經(jīng)工會(huì)組織健全，崗位責(zé)任制落實(shí)，有完善的考核體系，得5分。

3.5.2 按規(guī)定召開(kāi)職代會(huì)或職工大會(huì)，得5分；簽訂集體合同，得5分。

3.5.3 廠務(wù)公開(kāi)工作有組織、有制度、有落實(shí)，得l0分。

3.6 規(guī)范提案管理，提案辦理工作制度化，切實(shí)發(fā)揮職工代表參與企業(yè)日常民主管理作用。

3.6.1 省公司職工代表人均提案不少于1件，得15分，每少1件，按相應(yīng)代表比例數(shù)扣分。

3.7 積極延伸民主管理，加強(qiáng)對(duì)縣級(jí)供電企業(yè)工會(huì)的指導(dǎo)、管理和服務(wù)，促進(jìn)縣級(jí)供電企業(yè)民主建設(shè)。

3.7.1 建立市供電工會(huì)并按期換屆，得5分。

3.7.2 縣供電企業(yè)工會(huì)組織健全，人員按編制配備齊全，位責(zé)任制落實(shí)，有完善的考核體系，得l0分。

3.7.3 縣供電企業(yè)按規(guī)定召開(kāi)職代會(huì)，切實(shí)落實(shí)職代會(huì)職權(quán)，得5分 3.7.4 組織工會(huì)主席按要求參加培訓(xùn)，得5分。3.7.5 指導(dǎo)建立平等協(xié)商、集體合同制度，得5分。

四、工會(huì)自身建設(shè)平臺(tái) 4.1 加強(qiáng)工會(huì)組織建設(shè)，堅(jiān)持依法治會(huì)，工會(huì)組織健全，人員配備齊全。

4.1.1 工會(huì)組織健全，工會(huì)委員會(huì)、經(jīng)費(fèi)審查委員會(huì)、女職工委會(huì)員按時(shí)換屆，人員變動(dòng)及時(shí)調(diào)整，得10分，按規(guī)定上報(bào)選舉結(jié)果，得5分。

4.1.2 職工入會(huì)率95％以上，會(huì)員檔案管理規(guī)范，得5分。4.1.3 人員按編制配備齊全，崗位責(zé)任制落實(shí)到位，得5分。4.1.4 工會(huì)主席、副主席工作崗位變動(dòng)報(bào)告上級(jí)工會(huì)，按有關(guān)規(guī)定落實(shí)工會(huì)干部待遇得5分。

4.1.5 每年向黨委專題匯報(bào)工會(huì)工作至少兩次，得5分。

4.2 加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，深入一線、深入職工，針對(duì)企業(yè)熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，積極搞好調(diào)查研究，充分發(fā)揮工會(huì)的橋梁紐帶作用。

4.2.1 工會(huì)干部平均每季度深入基層不少于一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映，并記錄詳實(shí)，得5分。

4.2.2 針對(duì)職工關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí)組織調(diào)查研究，形成并上報(bào)調(diào)研報(bào)告，得5分。

4.3 加強(qiáng)能力建設(shè)，抓好工會(huì)干部的培訓(xùn)，打造高素質(zhì)的工會(huì)干部隊(duì)伍。

4.3.1 深化建家工作，有計(jì)劃，有檢查，有記錄，得10分。4.3.2 組織本單位專職工會(huì)干部培訓(xùn)率大于80％，得5分。4.3.3 按要求組織工會(huì)干部參加省公司培訓(xùn)，得1 0分；少一次扣2分。4.4 加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，完善財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律。健全經(jīng)費(fèi)收繳機(jī)制，按時(shí)報(bào)送報(bào)表，按時(shí)足額上解經(jīng)費(fèi)。

4.4.1 財(cái)務(wù)制度健全，審批程序規(guī)范，實(shí)現(xiàn)電算化，得5分。4.4.2 經(jīng)費(fèi)使用合理，工會(huì)資產(chǎn)完整，按時(shí)上報(bào)資產(chǎn)管理報(bào)告，得5分。

4.4.3 財(cái)務(wù)報(bào)表按要求報(bào)送，得5分，遲報(bào)一次少得2分，遲報(bào)2次不得分。

4.4.4 經(jīng)費(fèi)按時(shí)足額上解，得1 5分，月度遲上解一次，少得5分。

4.4.5 成立經(jīng)費(fèi)預(yù)算委員會(huì)，嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)決算，經(jīng)費(fèi)支出偏差率小于l0％，得5分。

4.4.6 經(jīng)費(fèi)收繳率達(dá)到l00％，得10分。

4.5 加強(qiáng)工會(huì)經(jīng)費(fèi)審查監(jiān)督工作，規(guī)范工作程序，提升工作水平。4.5.1 經(jīng)審組織健全，人員配備齊全，得5分。4.5.2 經(jīng)審會(huì)開(kāi)展工作落實(shí)制度扎實(shí)、規(guī)范，得5分：

4.5.3 監(jiān)督審查本級(jí)工會(huì)經(jīng)費(fèi)預(yù)決算工作到位，并向會(huì)員代表大會(huì)或工會(huì)委員會(huì)報(bào)告，得l0分。

4.6 全面推進(jìn)工會(huì)工作標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，抓好“數(shù)字工會(huì)”應(yīng)用，爭(zhēng)創(chuàng)一流工會(huì)。

4.6.1 工會(huì)工作標(biāo)準(zhǔn)化考核細(xì)則有分解，有專人負(fù)責(zé)，得10分。4.6.2 制定“數(shù)字電力工會(huì)”網(wǎng)站管理辦法，得5分。

4.6.3 指定專人負(fù)責(zé)網(wǎng)站基礎(chǔ)信息的錄入和維護(hù)，每周至少更新一次，得10分。

4.6.4 在工會(huì)網(wǎng)站上載信息，平均每月不少于4條，得10分，不夠4條不得分。

4.7 加強(qiáng)女職工委員會(huì)組織建設(shè)，完善制度，提升工作水平。4.7.1 女職工委員會(huì)組織健全，按規(guī)定配備女工主任，待遇落實(shí)，得5分。

4.7.2 工會(huì)委員會(huì)每年至少聽(tīng)取一次女職工工作匯報(bào)，得5分。4.7.3 女職工工作有計(jì)劃、有考核、有總結(jié)，得5分。4.8 積極配合開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，樹(shù)立企業(yè)良好形象。

4.8.1 優(yōu)質(zhì)服務(wù)用戶滿意率不低于90％，得10分，每低l0個(gè)百分點(diǎn)少得l分。

第四篇：高校統(tǒng)戰(zhàn)工作考核指標(biāo)體系

高校統(tǒng)戰(zhàn)工作考核指標(biāo)體系

項(xiàng)目

考核內(nèi)容

分值

測(cè)評(píng)得分

黨委

重視

情況

（25分）

黨委把統(tǒng)戰(zhàn)工作擺在重要老墨位置，納入重要議事日程，納入校、院系兩級(jí)黨政班子工作考核內(nèi)容，納入宣傳工作計(jì)劃，納入學(xué)校黨校教學(xué)內(nèi)容。

黨政領(lǐng)導(dǎo)班子中的黨員領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)習(xí)宣傳和貫徹落實(shí)統(tǒng)一戰(zhàn)線政策法規(guī)，帶頭參加統(tǒng)一戰(zhàn)線重要活動(dòng)，帶頭深交廣交黨外朋友。

黨委每年至少2次召開(kāi)專題會(huì)議聽(tīng)取學(xué)校統(tǒng)戰(zhàn)部門工作匯報(bào)，研究部署全校統(tǒng)戰(zhàn)工作。黨委中心組每學(xué)期至少開(kāi)展一次專題學(xué)習(xí)。

建立有各級(jí)黨組織領(lǐng)導(dǎo)干部與黨外人士聯(lián)誼交友制度，并按照要求認(rèn)真開(kāi)展聯(lián)誼交友活動(dòng)。

黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員高度重視統(tǒng)戰(zhàn)工作，在各自分管工作領(lǐng)域關(guān)心和支持統(tǒng)戰(zhàn)工作。

學(xué)校黨委認(rèn)真落實(shí)中央、省委有關(guān)工作要求和《中共河南省委高校工委河南省教育廳關(guān)于加強(qiáng)高校統(tǒng)戰(zhàn)工作制度建設(shè)的意見(jiàn)》，建立健全各項(xiàng)統(tǒng)戰(zhàn)工作制度

項(xiàng)目

考核內(nèi)容

分值

測(cè)評(píng)得分

組織

保障

情況

（15分）

建立健全由學(xué)校黨委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)戰(zhàn)部門（或負(fù)責(zé)統(tǒng)戰(zhàn)工作的職能部門）牽頭，各相關(guān)部門、院系、單位分別落實(shí)的大統(tǒng)戰(zhàn)工作格局，宣傳工作合力。

本科院系應(yīng)單獨(dú)設(shè)置統(tǒng)戰(zhàn)部；?？圃合到y(tǒng)戰(zhàn)部門與其他部門合署辦公的，必須保持統(tǒng)戰(zhàn)部相對(duì)獨(dú)立，落實(shí)專職統(tǒng)戰(zhàn)干部。

院系黨組織書(shū)記統(tǒng)戰(zhàn)工作得力，設(shè)立統(tǒng)戰(zhàn)委員。

對(duì)學(xué)校院系黨委領(lǐng)導(dǎo)班子的考核，須有統(tǒng)戰(zhàn)部門參加并提出考核意見(jiàn)。

條件

保障

情況

（10分）

學(xué)校財(cái)務(wù)預(yù)算中設(shè)立足額專項(xiàng)統(tǒng)戰(zhàn)工作經(jīng)費(fèi)，與統(tǒng)戰(zhàn)工作任務(wù)量等因素相掛鉤并逐年增長(zhǎng)。

有專門經(jīng)費(fèi)支持民主黨派基層組織和黨外知識(shí)分子聯(lián)誼會(huì)等統(tǒng)戰(zhàn)團(tuán)體開(kāi)展工作。

統(tǒng)戰(zhàn)工作部門有獨(dú)立的辦公室，配備有存儲(chǔ)統(tǒng)戰(zhàn)工作資料、信息的專用電腦。

有接待統(tǒng)戰(zhàn)對(duì)象的場(chǎng)所，有民主黨派、統(tǒng)戰(zhàn)團(tuán)體的活動(dòng)場(chǎng)地。

項(xiàng)目

考核內(nèi)容

分值

測(cè)評(píng)得分

統(tǒng)戰(zhàn)

部門

自身

建設(shè)

（10分）

統(tǒng)戰(zhàn)工作年初有計(jì)劃，年終有總結(jié)。

在充分調(diào)查摸底的基礎(chǔ)之上，按照統(tǒng)一格式和標(biāo)準(zhǔn)，建立有完整的統(tǒng)戰(zhàn)成員信息資料冊(cè)。

在學(xué)校校園網(wǎng)內(nèi)建立統(tǒng)戰(zhàn)工作網(wǎng)頁(yè)，做到內(nèi)容豐富、及時(shí)更新，面向師生進(jìn)行統(tǒng)戰(zhàn)理論政策、統(tǒng)戰(zhàn)活動(dòng)宣傳。統(tǒng)戰(zhàn)活動(dòng)、會(huì)議等在學(xué)校各類媒體有宣傳

積極、主動(dòng)地向省委高校工委、省教育廳等有關(guān)部門上報(bào)工作做法、經(jīng)驗(yàn)，在有關(guān)通訊、簡(jiǎn)報(bào)、信息上每年至少發(fā)表2篇。

統(tǒng)戰(zhàn)工作（40分）

支持、指導(dǎo)、協(xié)助民主黨派基層組織加強(qiáng)自身建設(shè)，建立健全規(guī)章制度，解決實(shí)際問(wèn)題。

在召開(kāi)黨代會(huì)、教代會(huì)等重大活動(dòng)時(shí)，邀請(qǐng)各民主黨派負(fù)責(zé)人、無(wú)黨派代表人士和各級(jí)黨外人大代表、政協(xié)委員參加。堅(jiān)持民主通報(bào)座談制度，及時(shí)向民主黨派負(fù)責(zé)人、無(wú)黨派代表人士等傳達(dá)中央和上級(jí)黨委有關(guān)文件及會(huì)議精神，及時(shí)通報(bào)黨和國(guó)家的大政方針及社會(huì)生活中的重大事項(xiàng)。

在研究涉及學(xué)校發(fā)展的重大決定、涉及面廣泛的重要舉措、召開(kāi)重大會(huì)議、舉辦重要活動(dòng)時(shí)，通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)或書(shū)面征求意見(jiàn)，廣泛聽(tīng)取民主黨派負(fù)責(zé)人、無(wú)黨派代表人士、各級(jí)黨外人大代表、政協(xié)委員的意見(jiàn)建議，并積極采納、及時(shí)反饋

項(xiàng)目

考核內(nèi)容

分值

測(cè)評(píng)得分

統(tǒng)戰(zhàn)工作

（40分）

支持黨外代表人士參加多黨合作、政治協(xié)商方面的重要會(huì)議和活動(dòng)，參加統(tǒng)戰(zhàn)系統(tǒng)的重要會(huì)議、活動(dòng)和學(xué)習(xí)培訓(xùn)。對(duì)于民主黨派負(fù)責(zé)人、各級(jí)人大代表和政協(xié)委員、統(tǒng)戰(zhàn)工作范圍內(nèi)的重點(diǎn)黨外代表人士參加必要的社會(huì)工作和社會(huì)活動(dòng)，應(yīng)給予時(shí)間保障和必要的財(cái)力物力支持，并作為業(yè)績(jī)考評(píng)、職務(wù)評(píng)聘的重要參考。

緊緊圍繞知情、溝通、反饋等環(huán)節(jié)，健全和完善民主黨派、無(wú)黨派人士民主監(jiān)督制度。邀請(qǐng)民主黨派負(fù)責(zé)人、無(wú)黨派代表人士及人大代表、政協(xié)委員等參加學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部述職述廉會(huì)議、領(lǐng)導(dǎo)干部的民主測(cè)評(píng)和推薦、考核工作。

通過(guò)舉辦培訓(xùn)班和專題講座等形式，定期組織民主黨派、無(wú)黨派代表人士和黨外知識(shí)分子學(xué)習(xí)和討論，幫助統(tǒng)戰(zhàn)對(duì)象及時(shí)了解和掌握黨的路線、方針和政策。適時(shí)組織各級(jí)人大代表、政協(xié)委員、民主黨派負(fù)責(zé)人、統(tǒng)戰(zhàn)團(tuán)體負(fù)責(zé)人等外出參觀考察，開(kāi)拓視野，交流經(jīng)驗(yàn)。

采取各種有效方法和獎(jiǎng)勵(lì)措施，堅(jiān)持抓好學(xué)校統(tǒng)戰(zhàn)理論政策研究，不斷提高統(tǒng)戰(zhàn)理論研究水平。在省及省以上刊物發(fā)表統(tǒng)戰(zhàn)理論研究或宣傳文章每年不少于1篇。

積極推薦、重點(diǎn)培養(yǎng)黨外重點(diǎn)人才，注意選配德才兼?zhèn)涞狞h外人士擔(dān)任學(xué)校各級(jí)行政、學(xué)術(shù)、咨詢等機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，合理配置高校政治資源。學(xué)校中層干部中黨外干部占10%左右。

加分項(xiàng)目20

凡在全省高校統(tǒng)戰(zhàn)活動(dòng)中如凝心聚力建設(shè)、區(qū)域交流、挑戰(zhàn)案例、同心書(shū)畫(huà)、理論研究、民族宗教知識(shí)競(jìng)賽等方面成績(jī)優(yōu)異，按成績(jī)排序給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)分值。

第五篇：高校食堂

高校食堂，經(jīng)濟(jì)大于公益

新學(xué)期開(kāi)學(xué)，武漢、廣州等地部分高校食堂飯菜價(jià)格悄然上揚(yáng)。

北京也發(fā)生北大部分學(xué)生因?qū)W校食堂飯菜價(jià)格上揚(yáng)，而騎車到清華大學(xué)食堂吃飯的現(xiàn)象。《長(zhǎng)江商報(bào)》、《重慶時(shí)報(bào)》等也有相關(guān)報(bào)道。報(bào)道引起網(wǎng)民關(guān)注。網(wǎng)民認(rèn)為，高校食堂漲價(jià)盡管有物價(jià)上漲導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)成本上升等客觀因素，但食堂的公益性不容抹煞，面對(duì)學(xué)生群體脆弱的承受能力，有關(guān)部門應(yīng)有善后舉措。

■市場(chǎng)化改革是漲價(jià)的體制性因素

多數(shù)網(wǎng)民認(rèn)為，高校食堂漲價(jià)有物價(jià)普遍上漲的原因，但近年的市場(chǎng)化改革是漲價(jià)的體制性因素。有網(wǎng)民說(shuō)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局信息，1－7月份累計(jì)，ＣＰＩ同比上漲3.5％；7月份，食品類價(jià)格就同比上漲了15.4％。實(shí)實(shí)在在的成本壓力當(dāng)然也會(huì)傳導(dǎo)到高校食堂中去，在這一背景下，高校食堂聲稱調(diào)整價(jià)格是為了生存的需要具有一定的合理性。有網(wǎng)民說(shuō)，1997年開(kāi)始并軌擴(kuò)招后，在高等教育改革的旗號(hào)下，學(xué)生要負(fù)擔(dān)自己的學(xué)費(fèi)和基本的生活費(fèi)，每月國(guó)家只有象征性的幾十塊錢補(bǔ)助。在大部分高?；旧咸幱谝环N自負(fù)盈虧的情況時(shí)，食堂社會(huì)化作為高校減輕負(fù)擔(dān)的一種有效手段就被納入了視野，高校不但因此減少了投入，相反還可以增加適當(dāng)?shù)氖杖?，承包食堂的商人和學(xué)校都要在食堂的經(jīng)營(yíng)中分得一杯羹，這樣成本

轉(zhuǎn)嫁給學(xué)生就成了必然。

■漲價(jià)將給學(xué)生帶來(lái)負(fù)面影響

不少網(wǎng)民認(rèn)為，高校食堂的公益性是它的本質(zhì)屬性，應(yīng)重視漲價(jià)對(duì)學(xué)生帶來(lái)的負(fù)面影響。有網(wǎng)民說(shuō)，附著于高校的高校食堂是承擔(dān)著納稅人期待的準(zhǔn)公共品。它不但是高等院校的后勤保障部門，更是無(wú)獨(dú)立經(jīng)濟(jì)能力的“窮學(xué)生”們的“生命線”——讓他們吃飽飯也能吃好飯應(yīng)該是它最本質(zhì)的功能。有網(wǎng)民說(shuō)，學(xué)生屬于無(wú)固定收入人群，他們?cè)趹?yīng)對(duì)漲價(jià)上就顯得更為脆弱?，F(xiàn)在漲聲剛起，學(xué)生就曬出了菜價(jià)，如果漲價(jià)的風(fēng)潮不能得到有效遏制，菜價(jià)持續(xù)一路高走，會(huì)出現(xiàn)什么樣的情況我們不得而知。有網(wǎng)民認(rèn)為，既然方便面這個(gè)如此充滿需求彈性的東西都能在發(fā)改委等政策部門的監(jiān)管下遏止了群體漲價(jià)的癲狂，眼下高校食堂的漲價(jià)比“方便面沖動(dòng)”更值得我們關(guān)注和警惕：一者，基本上老百姓還未必都是靠方便面過(guò)日子，但普通大學(xué)生日常用餐怕是離不開(kāi)大學(xué)食堂；二者，大學(xué)生本身就是個(gè)缺乏收入來(lái)源的群體，在食堂漲價(jià)面前毫無(wú)話語(yǔ)權(quán)，屬于“次級(jí)消費(fèi)者”；三者，高校食堂的任何價(jià)格變動(dòng)其實(shí)也涉及到一個(gè)最低生活保障的問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題在為數(shù)不少的貧困生面前表現(xiàn)得尤為明顯。

■有關(guān)部門在這個(gè)問(wèn)題上應(yīng)有所作為

一些網(wǎng)民認(rèn)為，食堂漲價(jià)之后，有關(guān)部門應(yīng)有善后舉措。有網(wǎng)民認(rèn)為，高校食堂經(jīng)營(yíng)成本的上漲是無(wú)可回避的現(xiàn)實(shí)，但這個(gè)成本的漲幅未必要由學(xué)生埋單，有關(guān)部門在這個(gè)問(wèn)題上應(yīng)該有所作為。首先，我們可以采取推行學(xué)生食堂免租賃費(fèi)和補(bǔ)貼水電燃料費(fèi)等措施，以保證高校食堂的飯菜價(jià)格穩(wěn)定，將食堂經(jīng)營(yíng)成本下調(diào)以抵消材料成本的壓力；其次，高校還應(yīng)及時(shí)對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生進(jìn)行用餐專項(xiàng)補(bǔ)貼；第三，積極吸納學(xué)生共同參與學(xué)生食堂監(jiān)督管理，物價(jià)部門要高度關(guān)注，擬訂聽(tīng)證等程序以增加食堂成本核算的透明度，在不得不漲的程序上，讓學(xué)生消費(fèi)者擁有對(duì)等的知情權(quán)和參與權(quán)，漲多少不能由食堂經(jīng)營(yíng)方隨意定。眼下看來(lái)，我們既不能逼迫著食堂虧本而關(guān)門歇業(yè)，也不能逼迫著大學(xué)生們?nèi)コ苑奖忝婊蛘摺肮?jié)食減肥”。我們應(yīng)使高校食堂“少獲取”，對(duì)大學(xué)生“多給予”，做好這個(gè)加減法，是事關(guān)大學(xué)生的生活質(zhì)量和能否安心學(xué)習(xí)的問(wèn)題。高校食堂，應(yīng)是公益大于經(jīng)濟(jì)，飯菜價(jià)格水平，理應(yīng)有一

個(gè)可控范圍

■北大食堂承認(rèn)原料漲價(jià)壓力大 稱倒貼錢經(jīng)營(yíng)

核心提示：針對(duì)教育部要求穩(wěn)定高校菜價(jià)的表態(tài)，昨天，北京大學(xué)餐飲中心承認(rèn)，在目

前原料漲價(jià)的情況下，北京大學(xué)食堂壓力很大，已經(jīng)在倒貼錢經(jīng)營(yíng)。

針對(duì)教育部要求穩(wěn)定高校菜價(jià)的表態(tài)，昨天，北京大學(xué)餐飲中心承認(rèn)，在目前原料漲價(jià)的情況下，北京大學(xué)食堂壓力很大，已經(jīng)在倒貼錢經(jīng)營(yíng)。

北京大學(xué)餐飲中心負(fù)責(zé)人介紹，自今年5月份以來(lái)，由于各種原材料的價(jià)格上漲迅速，餐飲中心經(jīng)營(yíng)面臨很大壓力。雖然目前菜價(jià)與以往相比并沒(méi)有很大變化，但部分菜品的質(zhì)量不如從前，學(xué)生已經(jīng)體會(huì)到了其中的差別。為了穩(wěn)定學(xué)生情緒，學(xué)校食堂一直盡力控制菜價(jià)，目前在倒貼錢經(jīng)營(yíng)。

雖然北京大學(xué)此前已經(jīng)出臺(tái)相關(guān)政策，向包括新生在內(nèi)的家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生發(fā)放伙食補(bǔ)助30元，受惠學(xué)生約占學(xué)生總數(shù)的20%，但是大部分學(xué)生仍無(wú)法享受到這一待遇。目前，北京大學(xué)已經(jīng)在商討新的政策，預(yù)計(jì)不久后將出臺(tái)。