第一篇：發(fā)展綠色食品的重要性和必然性

發(fā)展綠色食品的重要性和必然性

摘要：文章從綠色食品的涵義入手，闡述了綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生和形成的國內(nèi)外歷史背景，不同角度分析發(fā)展綠色食品的必然性和重要性。

關(guān)鍵詞：綠色食品；背景；必然性

民以食為天。食品安全在當(dāng)今已經(jīng)成為全世界民眾普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題。開發(fā)和應(yīng)用綠色食品，快速發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量，保障人民的食物消費(fèi)安全；有利于優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整；也有利于培植農(nóng)業(yè)精品品牌，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程；利于增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上的競爭力，促進(jìn)外向型農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的有效措施，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。

l.食品

綠色食品的定義

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)的食品。綠色食品是對無污染食品的一種形象化的表述，象征生命和活力。自然資源和生態(tài)環(huán)境是綠色食品生產(chǎn)的基本條件。由于與環(huán)境、健康和安全相關(guān)的事物通常冠之以“綠色”，了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，對環(huán)境保護(hù)的有利性和產(chǎn)品自身的無污染與安全性。因此命名為綠色食品。

2.色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的歷史背景

2．1 國際背景

在20世紀(jì)，世界各國特別是發(fā)達(dá)國家生產(chǎn)力以空前的速度發(fā)展，人類創(chuàng)造了前所未有的豐富的物質(zhì)財(cái)富，大的提高了人類的物質(zhì)生活水平，推動了人類的文明進(jìn)步。但是，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和生活水平的提高，在現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中。人類不合理的經(jīng)濟(jì)活動造成了生態(tài)環(huán)境的破壞和環(huán)境的污染。

2．1．1 生態(tài)系統(tǒng)受到破壞

溫室效應(yīng)、酸雨危害、熱帶雨林減少、珍稀野生動植物瀕臨滅絕、土地沙漠化、毒物及有害廢棄物擴(kuò)散污染等，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和人類的食物安全構(gòu)成了威脅。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FA0)估計(jì)，熱帶雨林每年以1140萬hmz的速度減少，有10萬種生物在地球上消失。物種的滅絕，直接導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生物遺傳資源減少，潛在植物食

物資源和病蟲控制因子減少，生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性降低，對自然災(zāi)害緩沖能力降低。

2．1．2環(huán)境污染嚴(yán)重

由于環(huán)境污染越來越重、公害事件不斷發(fā)生，對食物安全、人體的健康和人類的生存直接構(gòu)成了威脅。

2．1．3 民眾的呼聲

環(huán)境問題造成食品污染而危害人們身體健康的公害事件。在發(fā)達(dá)國家經(jīng)常發(fā)生，并由此產(chǎn)生“不安全感”，并從局部地區(qū)的區(qū)域性環(huán)境問題發(fā)展到全球性的環(huán)境問題，起了眾多國家和民眾的關(guān)注和不安，“只有一個地球”、“還我藍(lán)天”等呼聲在世界各地此起彼伏。環(huán)境污染對食物安全性的威脅及對人類身體健康的危害日漸被人們所重視，發(fā)達(dá)國家民眾的環(huán)境意識迅速增強(qiáng)，保護(hù)環(huán)境、提高食品的安全性、保障自身的健康已成為頭等大事?；貧w大自然，消費(fèi)無公害食品已經(jīng)成為人類的共同需求。因此，生產(chǎn)無污染的農(nóng)畜水產(chǎn)品及其加工品，就應(yīng)運(yùn)而生。

2．2 國內(nèi)背景

我國環(huán)境問題的日趨嚴(yán)重和人們生活水平的不斷提高，推動了綠色食品的生產(chǎn)和發(fā)展。

2．2．1生態(tài)環(huán)境不斷惡化

目前，全國水土流失而導(dǎo)致每年泥沙流失量達(dá)50×10*8t，耕地有機(jī)質(zhì)和肥力下降；土地沙化，沙漠化面積15330萬公頃，嚴(yán)重退化面積7300萬公頃，我國人口劇增資源短缺，生態(tài)環(huán)境的惡化制約了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

2．2．2環(huán)境污染

在20世紀(jì)50—80年代的30年間，我國共施用六六六400萬t，DDT50萬t，受農(nóng)藥污染面積1000萬hm2對全國16個省市的1914批糧食調(diào)查的結(jié)果顯示，六六六的超標(biāo)率達(dá)16．5％，DDT超標(biāo)率達(dá)2．8％，1980年調(diào)查，受農(nóng)藥污染的糧食達(dá)2975萬t，因污染而減產(chǎn)糧食1165萬t。1992年全國使用農(nóng)藥、化肥的折純量分別達(dá)22萬t和2930萬t，環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的污染嚴(yán)重威脅著人們的身體健康。

2．2．3 “三廢”的污染

隨著工業(yè)的快速發(fā)展，工業(yè)“三廢”的大量排放，我國遭受工業(yè)“三廢”污染的耕地面積達(dá)1000萬hm2，有2400km河段魚蝦絕跡。每年超過食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)畜產(chǎn)品達(dá)1535萬t，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)損失達(dá)310億元。日趨嚴(yán)重的工業(yè)污染更加嚴(yán)重威脅著人們的身體健康。為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保護(hù)食品安全，維護(hù)人民身體健康。國家農(nóng)業(yè)部于1989年提出了要發(fā)展無污染的食品，并根據(jù)國際綠色朝流，將無污染的食品定名為“綠色食品”。

2．3建立嚴(yán)密的產(chǎn)業(yè)化體系

在基地化條件下形成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化的產(chǎn)業(yè)體系，即實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前準(zhǔn)備，生產(chǎn)過程，產(chǎn)后貯、運(yùn)、加工、市場銷售各階段的監(jiān)測相配套的一條龍。如果不能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的一條龍?bào)w系，做到“環(huán)環(huán)相接，步步檢查，潔凈到底，保證質(zhì)量”。防止出現(xiàn)只抓產(chǎn)中、不顧其他的事倍功半的傾向。開發(fā)期間，多部門須相互配合和合作。從長遠(yuǎn)考慮，以農(nóng)民為主體形成的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)更有利于綠色蔬菜的生產(chǎn)與管理。是一種很有潛力的組織形式。

2．4綠色蔬菜的開發(fā)應(yīng)以高新技術(shù)為手段

對綠色蔬菜的質(zhì)量要求比一般蔬菜更高更嚴(yán)格。因此，需要采用一些高新技術(shù)作為手段。如何采用溫室進(jìn)行無土蔬菜栽培，發(fā)展基質(zhì)培、營養(yǎng)液膜技術(shù)(NI叩或深水培技術(shù)(DFT)，做到少施或不施農(nóng)藥。目前還應(yīng)大力推廣應(yīng)用脫毒種苗的繁育技術(shù)及許多高抗病毒、細(xì)菌、真菌與害蟲的轉(zhuǎn)基因蔬菜品種。并配合嫁接技術(shù)、防蟲網(wǎng)覆蓋技術(shù)、化學(xué)農(nóng)藥降解菌、黑色紙膜(生物降解膜)、黑色地膜、有孔地膜等技術(shù)的開發(fā)與利用，以促進(jìn)綠色蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展。

3.展綠色食品的必然性和重要性

3．1 實(shí)施綠色食品生產(chǎn)基地的環(huán)境技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)

中國作為一個發(fā)展中國家，不能再沿襲以犧牲環(huán)境和損耗資源為代價(jià)，走發(fā)展經(jīng)濟(jì)的老路，而必須把經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展建立在資源和環(huán)境可持續(xù)利用的基礎(chǔ)之上，特別是要建立和發(fā)展確保農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式。因此，綠色食品基地環(huán)境技術(shù)條件要求我們在選定綠色食品基地時(shí)。首先是對具有良好生態(tài)環(huán)境的地方選為綠色食品基地，同時(shí)對基地的生態(tài)環(huán)境加以建設(shè)和保護(hù)；其次是對那些暫不具備綠色食品生產(chǎn)條件的地方加以改造、整治和建設(shè)，使其逐步達(dá)到綠色食品基地的環(huán)境技術(shù)條件。

3．2綠色食品的生產(chǎn)技術(shù)有利于防止環(huán)境與食品的污染

綠色食品的生產(chǎn)過程是無公害的生產(chǎn)過程。通過系統(tǒng)的綠色食品技術(shù)的實(shí)

施，環(huán)境的監(jiān)測與控制，實(shí)現(xiàn)了綠色食品生產(chǎn)過程對環(huán)境的無公害，保護(hù)和改善了產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境，保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)可持續(xù)性。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的運(yùn)用、監(jiān)控也保證了綠色食品產(chǎn)品的無公害性和食用的安全性，這是綠色食品生產(chǎn)從“土地到餐桌”全程質(zhì)量監(jiān)控的必然結(jié)果。因此，綠色食品生產(chǎn)是防止環(huán)境與食品污染的有效措施。

3．3發(fā)展綠色食品有利于實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整

實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，首要的是全面調(diào)優(yōu)和提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，而綠色食品具有安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的特征，極大的提高了農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的重要途徑。因而發(fā)展綠色食品是實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的具體行動和重大措施，通過發(fā)展綠色食品帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，改善農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。

3．4發(fā)展綠色食品是應(yīng)對WTO競爭的一項(xiàng)重要措施

WTO在要求全面降低關(guān)稅和取消非關(guān)稅壁壘的同時(shí)，正在筑高食物安全性的綠色壁壘。如果在加入WTO后不迅速提高農(nóng)產(chǎn)品及其食品的安全性，我國的農(nóng)產(chǎn)品就會在國際市場上喪失競爭力，同時(shí)國外的農(nóng)產(chǎn)品就會長驅(qū)直入，對我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊。發(fā)展綠色食品是打通食物安全性的綠色壁壘、建設(shè)國際市場綠色通道的戰(zhàn)略措施，綠色食品標(biāo)志將是未來國際國內(nèi)市場農(nóng)產(chǎn)品和食品貿(mào)易的優(yōu)先通行證。

3．5綠色食品生產(chǎn)有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)是產(chǎn)品，沒有產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就是一句空話，沒有名牌產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就不能快速發(fā)展。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)開發(fā)綠色食品，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)產(chǎn)品的名牌效應(yīng)，提高市場競爭力，樹立企業(yè)的良好形象，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。通過培植龍頭型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)成為綠色食品企業(yè)，帶動基地和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

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第二篇：漳州市綠色食品發(fā)展環(huán)境

漳州市綠色食品發(fā)展環(huán)境

一、資源環(huán)境

漳州地處南亞熱帶，地理位置適中，氣候溫暖濕潤，是天然大溫室，生物品種多樣，有著豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，為開發(fā)綠色食品提供了充足的原料。2002年全市水果總產(chǎn)量185.7萬噸，水產(chǎn)品總產(chǎn)量132.38萬噸，蔬菜234.59多萬噸，肉蛋奶產(chǎn)量27.92萬噸，食用菌14.24萬噸，茶葉1.43萬噸，全市已建成水果、食用菌、蔬菜、花卉、水產(chǎn)品、飲料、香料、禽畜等八個具有南亞熱帶特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。這些基地年產(chǎn)值達(dá)近百億元，年出口創(chuàng)匯2.7億美元。全市擁有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)1440多家，其中成規(guī)模、上檔次的龍型企業(yè)190多家，擁有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，省級16家，市級28家，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工潛力大。

二、生態(tài)環(huán)境

我市地處南亞熱帶，氣候優(yōu)越，生態(tài)優(yōu)勢突出。作物宜種性廣，工業(yè)污染少，大氣、水質(zhì)和土壤等生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好，潔凈度高，山青水秀，生態(tài)良好。面對臺灣，近靠港澳，有利于引進(jìn)外資、先進(jìn)技術(shù)和優(yōu)良品種，正在發(fā)展成為閩南交通樞紐和農(nóng)產(chǎn)品及加工品的集聚地，是沿海經(jīng)濟(jì)開放地區(qū)開發(fā)綠色食品不可多得的一塊寶地。

三、政策環(huán)境

我市綠色食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)始終得到各級黨政領(lǐng)導(dǎo)的高度重視與支持。1994年農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心直接委托我市成立綠色食品辦公室，把我市列為發(fā)展綠色食品計(jì)劃單列市，區(qū)域代號“37”，享有綠色食品標(biāo)志認(rèn)證初審的權(quán)限，為我市發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)提供了一條快車道。市委、市政府從可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的高度，把綠色食品作為重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，實(shí)行政府推動，市場運(yùn)作，先后把綠色食品列入《漳州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)劃》、《漳州市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“九五”計(jì)劃》和《漳州市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十五”計(jì)劃》，并以市政府名義制訂出臺《漳州市綠色食品工程“十五”發(fā)展規(guī)劃》和《漳州市扶持綠色食品發(fā)展的若干規(guī)定》，為我市綠色食品發(fā)展提供了產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和政策扶持。全市各縣（市、區(qū)）均成立了綠色食品縣域委托管理機(jī)構(gòu)。2002年7月，市綠辦還加入了國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟（IFOAM），實(shí)現(xiàn)與國際可持續(xù)農(nóng)業(yè)合作與交流相對接，有利于向國際社會宣傳推介我市綠色食品和特色農(nóng)業(yè)。

四、人才環(huán)境

我市農(nóng)業(yè)科技力量比較雄厚，現(xiàn)有省熱作所、甘蔗所、農(nóng)學(xué)院分部、亞熱帶果品花卉技術(shù)開發(fā)中心、漳州農(nóng)校和市農(nóng)業(yè)科研所等農(nóng)業(yè)科研院所，擁有一大批專業(yè)農(nóng)技人員和農(nóng)民技術(shù)骨干，全市基本形成農(nóng)科教相結(jié)合的科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和健全的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究推廣體系，引進(jìn)、推廣了一批農(nóng)業(yè)優(yōu)良品種和先進(jìn)技術(shù)，積極推廣無公害有機(jī)肥料和生物農(nóng)藥，建設(shè)了一批初具規(guī)模的水果、蔬菜和茶葉等綠色食品及無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。在中國綠色食品發(fā)展中心的指導(dǎo)下，漳州農(nóng)校還開設(shè)了全國首個綠色食品開發(fā)專業(yè)，2002年首批招收中專生47名，為綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培育專門人才。

五、市場環(huán)境

幾年來，市里通過“政府搭臺，企業(yè)唱戲”，鼓勵企業(yè)加強(qiáng)營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，引導(dǎo)企

業(yè)建立綠色食品配送中心、直銷點(diǎn)、專營店、專柜等營銷網(wǎng)點(diǎn)，促進(jìn)綠色食品市場的發(fā)育。全市已在繁華市區(qū)設(shè)立了“漳州市綠色食品（無公害果蔬）配送中心”、“漳州市綠色食品展示廳”和“漳州市綠色食品展銷廳”。同時(shí)，積極引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)適銷對路的綠色食品，培養(yǎng)壯大一批營銷型的龍頭企業(yè)，開展各具特色的市場營銷，參與國內(nèi)外市場的競爭，并組織引導(dǎo)企業(yè)參加各種專業(yè)性博覽會和展銷會，不斷推進(jìn)綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。我市綠色食品產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的份額中逐漸擴(kuò)大，品牌知名度不斷提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市“綠標(biāo)”產(chǎn)品中，有14個獲得“漳州市名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，2個獲得“福建省著名商標(biāo)”，4個獲得“福建省名牌產(chǎn)品”稱號?！案裆本G色食品毛豆98%銷往日本、歐美市場；“含羞草”系列蜜餞進(jìn)入沃爾瑪、家樂福、麥德隆、好又多等大型賣場和上海聯(lián)華、華聯(lián)、江蘇蘇果等國內(nèi)三大超市，銷往；綠色食品“吉田”食用菌產(chǎn)品通過香港代理商配送至新加坡超級市場；綠色食品“大崠山”白芽奇蘭茶成為中國女排專用茶，暢銷國內(nèi)市場等等。

第三篇：中國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

中國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

摘要:隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國農(nóng)業(yè)進(jìn)入新階段。一種新興的綠色農(nóng)業(yè)-綠色食品對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展正發(fā)揮指導(dǎo)和引領(lǐng)作用。隨著綠色食品種類的不斷增加，耕種面積的逐漸擴(kuò)大，質(zhì)量要求的逐步提高。同時(shí)伴隨著質(zhì)量安全、可持續(xù)性發(fā)展等一系列問題。

關(guān)鍵詞:綠色食品；發(fā)展；問題。

正文: 1.綠色食品的定義

綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定許可使用綠色食品商標(biāo)的無污染、安全優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類食品。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。其優(yōu)質(zhì)特性既包括產(chǎn)品的外表包裝水平要高，還包括內(nèi)在質(zhì)量水準(zhǔn)高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)和高營養(yǎng)價(jià)值及高衛(wèi)生安全指標(biāo)。

2.我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

我國于1990年正式開始發(fā)展綠色食品，到現(xiàn)在經(jīng)歷了10年多時(shí)間，其間在中國不僅建立和推廣了綠色食品生產(chǎn)和管理體系，而且還取得了積極成效，目前仍保持較快的發(fā)展勢頭。

中國綠色食品發(fā)展中心現(xiàn)已在全國31個省、市、自治區(qū)委托了38個分支管理機(jī)構(gòu)、定點(diǎn)委托綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)56個、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)９個，從而形成了一個覆蓋全國的綠色食品認(rèn)證管理、技術(shù)服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。參照有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動國際聯(lián)盟（IFOAM）有機(jī)農(nóng)業(yè)及生產(chǎn)加工基本標(biāo)準(zhǔn)、歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)2092/91號標(biāo)準(zhǔn)以及世界食品法典委員會（Codex）有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中國國情制定了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、肥料、農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑、飼料添加劑等生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則、全國７大地理區(qū)域、72種農(nóng)作物綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、一批綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及AA級綠色食品認(rèn)證準(zhǔn)則等，綠色食品“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系已初步建立和完善。

1996年，中國綠色食品發(fā)展中心在中國國家工商行政管理局完成了綠色食品標(biāo)志圖形、中英文及圖形、文字組合等4種形式在9大類商品上共33件證明商標(biāo)的注冊工作；中國農(nóng)業(yè)部制定并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，標(biāo)志著綠色食品作為一項(xiàng)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)業(yè)在中國的形成，同時(shí)也表明中國綠色食品開發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道。

3.我國綠色食品發(fā)展面臨的問題生產(chǎn)和消費(fèi)單一

我國綠色食品區(qū)域化生產(chǎn)開始具有一定規(guī)模。但從整體上看，仍分布不均勻。綠色食品生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境要求高，我國綠色食品原料產(chǎn)地及生產(chǎn)企業(yè)主要分布在生態(tài)資源未被破壞的山區(qū)和邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)。其中，綠色食品的消費(fèi)者主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的沿海城市和全國各大中城市。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理

目前，我國綠色食品的產(chǎn)品主要集中在農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品。其次為所占比例相對較小的畜加工產(chǎn)品及飲料類產(chǎn)品（主要指茶葉及酒類產(chǎn)品）。市場需求較大的畜禽肉類產(chǎn)品，水海產(chǎn)品所占比例極小。綠色食品品種單一，結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致市場不統(tǒng)一和規(guī)范。綠色食品產(chǎn)品定價(jià)缺乏科學(xué)指導(dǎo)

由于綠色食品在從生產(chǎn)到餐桌的過程中，一是對生產(chǎn)環(huán)境要求嚴(yán)格；二是限制或者禁止使用農(nóng)藥，化肥，激素，抗生素，添加劑等人工合成物質(zhì)及轉(zhuǎn)基因材料等來實(shí)現(xiàn)其安全性生產(chǎn)的目的；三是綠色食品具有一整嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系，包括從產(chǎn)品運(yùn)輸、加工、儲藏、質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝等環(huán)節(jié)都有特殊規(guī)定；四是認(rèn)證過程和管理成本較高等，這些都會增加綠色食品成本，造成綠色食品比普通食品的定價(jià)要高。目前綠色食品的定價(jià)都是企業(yè)行為，雖說符合市場經(jīng)濟(jì)規(guī)則，但因缺乏科學(xué)指導(dǎo)，定價(jià)高而不利于產(chǎn)品的推廣。綠色食品質(zhì)量保證體系仍不健全

我國綠色食品質(zhì)量保證體系仍不健全，主要表現(xiàn)為，一是部分綠色食品生產(chǎn)企業(yè)僅僅是通過認(rèn)證了事，沒有在提高產(chǎn)品質(zhì)量和加強(qiáng)管理方面下功夫，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊；二是我國在綠色食品認(rèn)證后對企業(yè)生產(chǎn)過程的全程檢查監(jiān)督和對產(chǎn)品

質(zhì)量的長期檢查監(jiān)督力度不夠； 三是雖然建立了較為完善的綠色食品生產(chǎn)程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，但執(zhí)行力度不夠；四是對檢驗(yàn)出的不合格產(chǎn)品、侵權(quán)行為、假

冒偽劣產(chǎn)品的依法打擊力度不夠。

【參考文獻(xiàn)】

［1］中國綠色食品中心要求進(jìn)一步加強(qiáng)綠色食品宣傳工作.農(nóng)業(yè)質(zhì)量 與標(biāo)準(zhǔn)，2009，5.［2］王利前.我國綠色食品生產(chǎn)狀況及其發(fā)展對策.安全科技，2009，3.［3］熊建，劉旭輝.綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與策略.糧油食品科技，2009，5（17）.［4］科技向?qū)?2010年第27期.

第四篇：綠色食品發(fā)展中心工作總結(jié)

綠色食品發(fā)展中心工作總結(jié)

2、堅(jiān)持外向化拓展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。依托優(yōu)勢資源，以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，不斷打造綠色食品外向化、多樣化、系列化開發(fā)新優(yōu)勢。一是培強(qiáng)龍頭，推進(jìn)加工增值。以提高農(nóng)業(yè)效益和綠色食品附加值為核心，圍繞龍頭企業(yè)建設(shè)，加快綠色食品產(chǎn)品的精深加工和系列開發(fā)步伐。建成xx優(yōu)質(zhì)米加工廠等綠標(biāo)加工企業(yè)5家，設(shè)計(jì)加工能力28萬噸。積極幫助xx漁業(yè)協(xié)調(diào)貸款1000萬元，扶持企業(yè)不斷發(fā)展壯大，建成全省首家俄羅斯海產(chǎn)品加工廠和全省最大俄產(chǎn)松籽加工企業(yè)。xx年，加工綠標(biāo)產(chǎn)品14萬噸，銷售收入5000萬元。目前，全縣僅黑木耳產(chǎn)業(yè)就已形成xx等近20家

黑木耳加工企業(yè)，形成了實(shí)力較強(qiáng)、產(chǎn)品多元的加工群體，從小包裝、精包裝到壓縮木耳塊各有特色，年加工量超300萬斤，產(chǎn)品打入北京、上海、天津等多家超市，遠(yuǎn)銷俄羅斯、韓國、日本、新加坡、香港等16個國家和地區(qū)，提高了優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品比較效益和國際市場競爭力。二是發(fā)育基地，擴(kuò)張產(chǎn)業(yè)規(guī)模。面向俄羅斯市場，建設(shè)4大綠色產(chǎn)業(yè)基地。即6萬畝出口水果產(chǎn)業(yè)帶;5萬畝無公害圓蔥、早甘蘭產(chǎn)業(yè)帶;4億袋黑木耳產(chǎn)業(yè)帶;5萬畝綠色無公害水稻產(chǎn)業(yè)帶。三是進(jìn)軍境外，拓寬發(fā)展空間。在俄十月區(qū)、烏蘇里斯克、海參崴、哈巴羅夫斯克等地建成16處以果菜、食品為主的商品綜合批發(fā)大市場，年經(jīng)營果菜40萬噸以上，承擔(dān)著俄遠(yuǎn)東地區(qū)十個聯(lián)邦主體三分之一的果菜供應(yīng)量;xx集團(tuán)在俄烏蘇里斯克市建設(shè)占地面積4萬平方米的果菜批發(fā)大市場，年批發(fā)零售蔬菜近15萬噸，僅此實(shí)現(xiàn)交易額2億多美元，成為俄濱海邊區(qū)及周邊區(qū)域農(nóng)副產(chǎn)品主要供應(yīng)地

之一。

3、堅(jiān)持市場化運(yùn)作，完善組織措施。實(shí)踐使我們認(rèn)識到，加快推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略升級，必須以產(chǎn)業(yè)化為牽動，解決好綠色食品企業(yè)和基地、農(nóng)戶的利益分配問題，在激活市場要素、爭創(chuàng)產(chǎn)品知名度上抓好抓實(shí)。一是強(qiáng)化利益聯(lián)接。按照“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”原則，通過采取股份合作、簽訂購銷合同等多種形式，引導(dǎo)實(shí)力龍頭企業(yè)，對農(nóng)村土地實(shí)行反租倒包，或與生產(chǎn)大戶、農(nóng)業(yè)各類協(xié)會聯(lián)手開發(fā)基地，收到顯著成效。xx年，全縣綠色食品訂單面積達(dá)20萬畝。xx鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)米廠辟建了1萬畝綠色水稻，每斤收購價(jià)比其它地區(qū)高出0.2元，即保證了原料供應(yīng)，也推進(jìn)了農(nóng)民增收。二是打造強(qiáng)勢品牌。鞏固縣域傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，審定篩選和申請注冊新的綠色食品品牌，積極開展宣傳攻勢和營銷策劃。以無公害黑木耳技術(shù)研討會為載體，通過設(shè)展示臺，發(fā)宣傳冊，有效宣傳了地域良好自然生態(tài)環(huán)境和綠色品

牌。xx優(yōu)質(zhì)大米、xx蘋果等品牌深得廣大消費(fèi)者青睞，從農(nóng)家小院昂首邁向大中城市，品牌優(yōu)勢已逐步向競爭優(yōu)勢和效益優(yōu)勢轉(zhuǎn)化。三是暢通銷售渠道。圍繞構(gòu)筑外向型綠特農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺，因地制宜建立多處綠色產(chǎn)品專業(yè)銷售市場。興建龍頭市場。斥資2200萬元，積極辟建xx大市場，自xx年建成運(yùn)營以來，各地客商云集，年交易量2萬噸，交易額8億元，成為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)龍頭企業(yè)、國家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場和全國最大的xx交易市場，并穩(wěn)步向國家級產(chǎn)業(yè)化龍頭邁進(jìn)。培育強(qiáng)勢發(fā)展載體，啟動興建總投資1.1億元的xx批發(fā)市場，今年計(jì)劃投資3000萬元，預(yù)計(jì)10月前竣工并投入試營業(yè)，項(xiàng)目建成后，將以構(gòu)建沿邊最大的出口蔬菜集散交易中心為目標(biāo)，不斷打造成為東北地區(qū)果菜跨國倉儲運(yùn)銷的龍頭“旗艦”。

4、堅(jiān)持規(guī)范化發(fā)展，改進(jìn)服務(wù)方式。圍繞綠、特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，我們從改善環(huán)境、抓好服務(wù)、落實(shí)責(zé)任入手，狠

抓了綠色食品生產(chǎn)和管理的規(guī)范化建設(shè)。一是構(gòu)建訓(xùn)研結(jié)合的技術(shù)支撐體系。構(gòu)建與完善縣鎮(zhèn)推廣機(jī)構(gòu)與科研實(shí)體相結(jié)合的多元化農(nóng)技推廣服務(wù)格局。創(chuàng)新科技組織。積極與省內(nèi)外院校、科研機(jī)構(gòu)合作，吸引民間資本聯(lián)辦民營食用菌研究所，走民營化、市場化、實(shí)體化的自我發(fā)展之路，靈活開展多形式的無償、有償技術(shù)服務(wù)。實(shí)施沃土工程，在全縣范圍內(nèi)開展測土配方施肥，已對1000余戶、15000畝耕地進(jìn)行采樣、化驗(yàn)和配方，每畝耕地可節(jié)省農(nóng)資投入20元，增收30元，直接拉動農(nóng)民增收700萬元。推進(jìn)科技入戶。大力推廣農(nóng)村“一池三改”、蔬花疏果、果實(shí)套袋、水稻缽體育秧、蔬菜保護(hù)地栽培、草食動物規(guī)范化用舍飼養(yǎng)等18項(xiàng)安全、高效、實(shí)用技術(shù)。全縣水稻大中棚缽體育秧率達(dá)80%，堆積式烤房改建率占60%以上，科技應(yīng)已用成為農(nóng)民新的增收亮點(diǎn)。二是構(gòu)建強(qiáng)有力的服務(wù)保障體系。在資金保障方面，我們建立了以企業(yè)和農(nóng)戶為主體，引資

和信貸為補(bǔ)充的多元投入機(jī)制，并積極爭取一些大的綠色食品項(xiàng)目在省里和國家立項(xiàng)扶持?？h信用聯(lián)社每年都投入2億元做為綠色產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)貸款。在政策方面，對發(fā)展黑木耳、元蔥等綠色產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民在用水、用電、用地等方面優(yōu)先審批，并組織專業(yè)人員上門服務(wù)。為發(fā)展黑木耳的貧困戶賒購菌種和原料，無償提供技術(shù)服務(wù)。對適宜擺栽木耳、種植元蔥的地塊，按照“面積不變位置變，適當(dāng)調(diào)整連成片”的原則進(jìn)行調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源向優(yōu)勢農(nóng)戶集中，提高了外向型綠色農(nóng)業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化水平。三是構(gòu)建科學(xué)完善的質(zhì)量監(jiān)管體系。依據(jù)《黑龍江省綠色食品管理?xiàng)l例》，全縣統(tǒng)一制定建立了作物和畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案、企業(yè)生產(chǎn)檔案和農(nóng)戶生產(chǎn)手冊。綠辦會同技術(shù)監(jiān)督部門和工商部門組成質(zhì)量監(jiān)測組，隨時(shí)進(jìn)行檢查和抽查，全程監(jiān)控綠色食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲運(yùn)、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證了我縣綠色食品產(chǎn)業(yè)健康、協(xié)調(diào)、有序發(fā)展?？傊?，我縣的

綠色食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為具有巨大發(fā)展?jié)撃艿某柈a(chǎn)業(yè)，初步形成了發(fā)展氛圍全民化，基地建設(shè)規(guī)?；?，生產(chǎn)方式科學(xué)化，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營集團(tuán)化，市場開發(fā)品牌化的強(qiáng)勁發(fā)展態(tài)勢，但也存在著薄弱的層面和環(huán)節(jié)，主要是：原字號產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品和品牌效應(yīng)產(chǎn)品少;特色產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和高附加產(chǎn)品開發(fā)力度不夠，等等，需在今后工作中努力加以完善和發(fā)展。

二、下步打算

按照省委、省政府提出的“打綠色牌，走特色路”的戰(zhàn)略部署，我縣將依托縣情，立足于綠色食品經(jīng)濟(jì)的深度和廣度開發(fā)，深入實(shí)施產(chǎn)業(yè)化牽動，走基地規(guī)?；?、市場品牌化、精深加工系列化之路，全力推進(jìn)外向型綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。

工作重點(diǎn)

一是實(shí)施項(xiàng)目牽動戰(zhàn)略，突出建好五大外向型綠色食品基地。實(shí)施“天奇牌”蘋果梨綠色食品基地項(xiàng)目、對俄出口

蔬菜基地項(xiàng)目、“東波”牌優(yōu)質(zhì)米加工改建等項(xiàng)目，進(jìn)一步增加投入，建好五大綠色食品基地。包括：①無公害蔬菜基地4萬畝：包括東良集團(tuán)無公害高科技園區(qū)，無公害圓蔥示范區(qū)，露地甘蘭示范區(qū)，菜一、二溫室大棚示范區(qū)和馬架子草霉示范區(qū)。②綠色水稻基地5萬畝：包括三岔口鎮(zhèn)3萬畝，xx鎮(zhèn)1萬畝，大肚川鎮(zhèn)1萬畝。③綠色無公害黑木耳生產(chǎn)示范基地4萬畝。④建設(shè)5000頭有機(jī)食品優(yōu)質(zhì)馬鹿養(yǎng)殖基地。⑤綠色無公害水果基地6萬畝。

二是加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)，突出做好綠色食品標(biāo)志申報(bào)。抓住國家中心下調(diào)綠色食品各項(xiàng)費(fèi)用的有利時(shí)機(jī)，大力宣傳，讓更多企業(yè)申辦標(biāo)志，今年在原有5大系列綠色食品的基礎(chǔ)上，計(jì)劃申報(bào)以綠色食品圓蔥為主的蔬菜系列產(chǎn)品;以黑木耳為主的食用菌系列產(chǎn)品;以綠色食品雞蛋為主的蛋禽類食品;以有機(jī)食品松籽仁為主的果仁系列產(chǎn)品;以有機(jī)食品魚為主的漁類系列產(chǎn)品。

三是狠抓精深加工，突出發(fā)展壯大龍頭企業(yè)。以綏陽黑木耳批發(fā)大市場為銷售龍頭，引入綏芬河吉利集團(tuán)有限公司，投資5000萬元，系列開發(fā)黑木耳精深加工產(chǎn)品，推進(jìn)黑木耳初級加工向精深加工邁進(jìn)。以xx寶榮中俄果菜批發(fā)市場為龍頭，開發(fā)出口綠色果菜小包裝、精包裝系列產(chǎn)品;以順風(fēng)果仁為龍頭，開發(fā)綠色果仁類系列產(chǎn)品;以寧城漁業(yè)為龍頭，深入開發(fā)有機(jī)食品魚等漁類系列產(chǎn)品。

推進(jìn)措施

1、完善生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)體系，落實(shí)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。一是完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)。水田區(qū)建立單排單灌渠系，達(dá)到田面平整，逐步實(shí)現(xiàn)整地、管理、收獲全程機(jī)械化和塑料田埂應(yīng)用面積，旱田區(qū)大力推廣節(jié)水灌溉工程技術(shù);農(nóng)機(jī)化工程大力更新科技含量高，作業(yè)效率化;耕地培肥大力推廣根茬和秸桿還田，保證畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥3-4立方米。二是完善生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品基地和小區(qū)生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)

行了《綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則》，選擇國家推薦的肥料和農(nóng)藥，實(shí)行單品種種植，專品種收購，盡量采用物理和生物措施防除病、蟲、草害。三是完善基地標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。為增強(qiáng)人們對綠色食品基地的保護(hù)意識，基地和小區(qū)內(nèi)按國家統(tǒng)一的規(guī)格、字體和形象，設(shè)立永久性標(biāo)識牌。

2、完善多元投入的資金支撐體系，保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。堅(jiān)持以農(nóng)民投入為主體、項(xiàng)目牽動和企業(yè)扶持為導(dǎo)向、信貸投入為補(bǔ)充的資金支撐體系。在龍頭企業(yè)發(fā)展上，建立和完善企業(yè)投入為主體、信貸投入為補(bǔ)充的機(jī)制，各種扶持開發(fā)資金、企業(yè)技改資金、鄉(xiāng)企發(fā)展基金、科技開發(fā)基金等向綠色食品生產(chǎn)企業(yè)傾斜，金融部門優(yōu)化貸款投向支持綠色食品基地和企業(yè)建設(shè)，通過招商引資、嫁接引聯(lián)大上綠色食品龍頭企業(yè)。

3、完善生產(chǎn)資料的保障供應(yīng)體系，確保食品安全。綠色食品生產(chǎn)資料的使用和供應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)

則》、《生產(chǎn)綠色食品的使用準(zhǔn)則》。禁止使用和供應(yīng)高毒、劇毒、高殘留、高生物富集性的農(nóng)藥，加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)所需農(nóng)藥和肥料和管理，建立了嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，并有計(jì)劃、有步驟地開發(fā)專用綠色食品肥料。

4、完善市場開發(fā)的宣傳營銷體系，大力拓展市場。一是加大綠色食品宣傳力度。采取政府推動、企業(yè)配合的強(qiáng)化措施，積極參加國家和省組織的綠色食品室展活動，利用電視、廣播、報(bào)紙等各種新聞媒體進(jìn)行廣泛宣傳，重點(diǎn)是在有宣傳影響力的國家、省級電視臺、報(bào)紙上開展宣傳;二是加強(qiáng)市場開發(fā)的營銷體系建設(shè)。各綠色食品加工龍頭企業(yè)設(shè)專人搞營銷，并在北京、大連、天津等大中城市設(shè)立了營銷網(wǎng)點(diǎn)，使我縣的綠色食品走向國際、國內(nèi)市場。

5、完善科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾眢w系，保證品牌信譽(yù)。在綠色食品開發(fā)工作中，嚴(yán)格執(zhí)行《黑龍江省綠色食品管理?xiàng)l例》，采取統(tǒng)一商標(biāo)品牌、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一媒體宣傳、統(tǒng)一包裝供應(yīng)、統(tǒng)一基地標(biāo)識設(shè)立的五統(tǒng)一管理辦法，切實(shí)抓好綠色食品的管理，組織綠辦、工商、公安、技術(shù)監(jiān)督等相關(guān)部門，定期抽查，嚴(yán)厲打擊假冒產(chǎn)品和濫用綠色標(biāo)識行為，維護(hù)綠色食品形象和信譽(yù)。

三、需要省里解決的問題和政策

一是綠色食品開發(fā)資金問題不足，產(chǎn)業(yè)開發(fā)缺乏后勁，懇請省里幫助解決。

二是健全綠色食品法制化管理，使綠色標(biāo)識的申報(bào)、開發(fā)、應(yīng)用步入規(guī)范化、制度化軌道。

三是加強(qiáng)對綠色食品市場的監(jiān)管，打擊假冒偽劣、以次充好行為，保護(hù)好綠色品牌的聲譽(yù)。

四是加大綠色品牌宣傳，拓展綠色食品消費(fèi)市場。

第五篇：淺論我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

淺論我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

摘要：產(chǎn)品質(zhì)量和品牌信譽(yù)是綠色食品的生命線，綠色食品發(fā)展規(guī)模越大，品牌知名度越高。越是需要加強(qiáng)監(jiān)管，因此，依法完善綠色食品監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)綠色食品監(jiān)管的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，已經(jīng)成為綠色食品工作的重中之重。本文就對我國綠色產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀作了分析。

關(guān)鍵詞：綠色食品；問題；對策

隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題受到各級政府的高度重視，并日益引起社會各界的普遍關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為現(xiàn)階段我國實(shí)施農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力必須著力解決的關(guān)鍵問題。

1．我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)資料顯示，我國于1990年開始發(fā)展綠色食品，1992年11月，農(nóng)業(yè)部成立了中國綠色食品發(fā)展中心，組織和指導(dǎo)全國的綠色食品開發(fā)工作?，F(xiàn)已開發(fā)的綠色食品涵蓋了中國農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)的7大類．包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產(chǎn)品、酒類、飲料等。到2005年底，綠色食品企業(yè)總數(shù)3695家，產(chǎn)品總數(shù)9728個。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，農(nóng)產(chǎn)品及其加工品占57.1％，畜禽類產(chǎn)品占14.2％，水產(chǎn)類產(chǎn)品占5.8％．飲品類產(chǎn)品占16.4％，其它產(chǎn)品占6.5％。綠色食品實(shí)物總量達(dá)到6300萬噸，年銷售額1030億元人民幣，環(huán)境監(jiān)測的農(nóng)田、草場、林地、水域面積6 54萬hm。119個縣(農(nóng)場)創(chuàng)建了151個大型標(biāo)準(zhǔn)化原料基地，基地面積270萬hm，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料1878萬噸，帶動農(nóng)戶420.35萬戶。

目前，綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)。營養(yǎng)類食品。是通過產(chǎn)前．產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟蹤監(jiān)測，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用。保障食品和環(huán)境的安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。所謂“特定的生產(chǎn)方式”是指在生產(chǎn)、加工過程中按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)、禁用或限量使用化學(xué)農(nóng)藥、肥料、添加劑等物質(zhì)，對產(chǎn)品實(shí)施全程質(zhì)量控制，依法對產(chǎn)品實(shí)行標(biāo)志管理。

迄今為止，我國綠色食品發(fā)展過程中存在很多問題，具體表現(xiàn)為：

1．1消費(fèi)認(rèn)識不足

消費(fèi)者對綠色食品還不認(rèn)識、不了解，使得綠色食品在我國蘊(yùn)含著巨大消費(fèi)潛力，未能形成現(xiàn)實(shí)意義上的有效需求。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示。人們對“綠色食品”這個名詞的認(rèn)知度較高，但多數(shù)人對綠色食品缺乏進(jìn)一步的了解。所以引導(dǎo)消費(fèi)者充分認(rèn)識、了解綠色食品及其對保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)人體健康等方面的作用是現(xiàn)階段重要的工作，從而促使消費(fèi)者自覺購買、使用綠色產(chǎn)品，把潛在需求變成有效需求。

1．2經(jīng)濟(jì)條件不成熟

由于在生產(chǎn)過程中限制或者禁止使用農(nóng)藥等人工合成物質(zhì)，限制轉(zhuǎn)基因等某些先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用，引起了產(chǎn)量的下降，加上認(rèn)證、加工、儲藏、檢驗(yàn)、包裝等各環(huán)節(jié)的特殊要求，綠色食品生產(chǎn)和管理的成本要高于普通產(chǎn)品，造成綠色食品定價(jià)較高。市場上，綠色食品比一般食品的價(jià)格高出幾倍，甚至近10倍。這就使大多數(shù)消費(fèi)者望而卻步。

1．3產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理

近10年，綠色食品開發(fā)得到了快速發(fā)展。但相對于普通食品，綠色食品生產(chǎn)規(guī)模太小，綠色食品實(shí)物年產(chǎn)量還不到全國普通食品年產(chǎn)量的l％。即使發(fā)展較快的糧油、飲料、蔬菜類產(chǎn)品，所占的比例也很小。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，產(chǎn)品品種單調(diào)。無法滿足人們?nèi)遮叾鄻踊氖袌鲂枨?。?jù)資料表明，2003年，在我國綠色食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，糧油類產(chǎn)品占28％，蔬菜類占17％，飲料類占15％，而消費(fèi)者最為關(guān)心和市場需求較大的畜禽肉類產(chǎn)品、水海產(chǎn)品所占比例極小。較少數(shù)量的產(chǎn)品在結(jié)構(gòu)不盡合理的情況下，無法形成獨(dú)特的綠色食品市場。

1．4生產(chǎn)單一．線路分散

由于對產(chǎn)地環(huán)境的特殊要求．我國綠色食品原料產(chǎn)地和生產(chǎn)企業(yè)主要分布在生態(tài)資源尚未遭到破壞的農(nóng)村和邊遠(yuǎn)山區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)。我國在2003年的742家綠色食品生產(chǎn)企業(yè)中，有近70％的企業(yè)分布于經(jīng)濟(jì)落后、交通閉塞的邊遠(yuǎn)地區(qū)。而綠色食品的購買者主要集中在大中城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海開放區(qū)。所以。生產(chǎn)者和消費(fèi)者的空間距離增加了綠色食品的供貨困難，造成了產(chǎn)供銷脫節(jié)。另外，綠色食品生產(chǎn)企業(yè)分布全國各地。市場的發(fā)育缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和組織，產(chǎn)品跨地區(qū)經(jīng)營比較困難，產(chǎn)品供給沒有規(guī)模，市場的覆蓋面和影響力有限。同樣，綠色食品經(jīng)營企業(yè)也相對分散，企業(yè)間缺乏必要的聯(lián)系，難以形成合力。這就影響了綠色食品市場體系的建設(shè)和發(fā)展。

1．5假冒偽劣層出不窮

任何企業(yè)和個人使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志，必須經(jīng)注冊人的許可。但是，部分企業(yè)法律意識淡?。G色食品侵權(quán)行為和假冒綠色食品時(shí)有發(fā)生，影響了消費(fèi)者對綠色食品的信賴。

2．開發(fā)綠色食品的策略

現(xiàn)今，我國綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r并不良好，存在很多問題，所以，必須在以下方面加強(qiáng)：

2．1強(qiáng)化宜傳．推動綠色食品消費(fèi)潮流

研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)只有融人了保護(hù)環(huán)境、崇尚自然，才能促進(jìn)人類社會可持續(xù)發(fā)展的先進(jìn)消費(fèi)理念．所以，要采取切實(shí)有效的措施，開展多層次的綠色食品宣傳教育，引導(dǎo)綠色食品消費(fèi)潮流，啟動綠色食品消費(fèi)市場。在宣傳內(nèi)容上，要宣傳綠色食品無污染、安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的特性，強(qiáng)調(diào)綠色食品在保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、保障人類健康、促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面的重要意義。

2．2完善綠色食品科技含量

檢查發(fā)現(xiàn)．綠色食品的科技含量決定了其附加值及價(jià)格，只有通過投入高科技，才能有高產(chǎn)出、高效益。所以，要加強(qiáng)同有關(guān)科研機(jī)構(gòu)、高校、監(jiān)督檢測機(jī)構(gòu)等合作和開發(fā)，逐步形成完善的綠色食品科研開發(fā)和生產(chǎn)應(yīng)用相結(jié)合的開放性服務(wù)體系，為綠色食品事業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技推動。加強(qiáng)綠色食品人才體系建設(shè)，開展綠色食品知識和科技培訓(xùn)，進(jìn)一步提高綠色食品專職管理隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。綠色食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)在建立一支與發(fā)展相適應(yīng)的科技隊(duì)伍的基礎(chǔ)上，積極開展科技研究，大力推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，包括新品種引進(jìn)、生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)以及加工工藝改造等，不斷提高綠色食品檔次，增強(qiáng)企業(yè)競爭力。

2．3自主開發(fā)綠色農(nóng)產(chǎn)品

在浙江省，發(fā)展綠色產(chǎn)品中的一個重大問題就是雖然浙江省綠色食品生產(chǎn)具有良好的自然資源優(yōu)勢。但全省綠色食品的區(qū)域發(fā)展不完善，缺乏綠色食品主導(dǎo)產(chǎn)品和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，缺乏綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營的龍頭企業(yè)，使分散經(jīng)營的農(nóng)戶與大市場難以銜接，尚未形成綠色食品區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的格局。針對這種區(qū)情，就可以實(shí)行區(qū)域發(fā)展、規(guī)模推進(jìn)的原則。

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