第一篇：我國綠色食品和有機食品發(fā)展現(xiàn)狀

我國綠色食品和有機食品發(fā)展現(xiàn)狀 國報告網(wǎng)訊：

更多行業(yè)市場情報，詳情可參考《2013年中國分析報告》

2012年，整個工作系統(tǒng)按照農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全工作的總體部署，認真貫徹落實廣西南寧全國“三品一標”工作會議精神，扎實開展“三品一標”品牌提升行動，我國綠色食品、有機食品工作取得了明顯成效。

(一)產(chǎn)品發(fā)展和基地建設(shè)穩(wěn)步推進，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高，體系隊伍建設(shè)進一步加強

1.產(chǎn)品發(fā)展和基地建設(shè)穩(wěn)步推進。2012年，新認證綠色食品企業(yè)2 614家，產(chǎn)品6 196個，全國有效使用綠色食品標志企業(yè)總數(shù)達到6 862家，產(chǎn)品總數(shù)17 125個，分別比2011年增長3.6%和1.8%。認證有機食品企業(yè)685家，產(chǎn)品2 762個，其中包括美國、德國、法國等10個國家和地區(qū)的12家境外企業(yè)。全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地已達573個，種植面積913.33萬hm2，總產(chǎn)量8 041萬t，基地對接企業(yè)達1 607家，帶動農(nóng)戶1 995萬戶，直接增加農(nóng)民收入10億元以上。同時，經(jīng)檢查驗收，“全國有機農(nóng)業(yè)示范基地”也增加到8個。近年來，部分地區(qū)結(jié)合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展實際，積極爭取省內(nèi)支持，努力創(chuàng)造事業(yè)發(fā)展條件，促進了產(chǎn)品認證和基地建設(shè)穩(wěn)步發(fā)展。江西省政府出臺了產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套政策，從財政、稅務(wù)、科技、金融和扶貧等多渠道加大對綠色食品、有機食品企業(yè)，尤其是綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地建設(shè)的支持。

2.產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高。2012年，農(nóng)業(yè)部在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查中抽檢169個綠色食品產(chǎn)品，抽檢合格率為100%。中國綠色食品發(fā)展中心和地方綠辦共抽檢產(chǎn)品4 437個，抽檢合格率為99.6%，比2011年提高了0.2個百分點。有機食品產(chǎn)品抽檢合格率為98.8%。證后監(jiān)督抽檢和跟蹤監(jiān)測表明，綠色食品、有機食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率繼續(xù)保持較高水平。

3.體系隊伍建設(shè)得到進一步加強，為事業(yè)發(fā)展提供了有力的組織保障。截至2011年，全國已有80%以上的地市、50%以上的縣設(shè)立了綠色食品工作機構(gòu)，隊伍已發(fā)展到5 000多人。另外，綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測和產(chǎn)品檢測機構(gòu)分別達74家和57家，專家隊伍有近500人。

(二)重點工作取得重要突破近幾年，我們始終圍繞推動綠色食品、有機食品持續(xù)健康發(fā)展的目標，一方面，打基礎(chǔ)、謀長遠，為事業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更好的環(huán)境和條件；另一方面，應(yīng)對挑戰(zhàn)，攻堅克難，努力解決事業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的新情況、新問題。2012年，在農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局的大力支持下，在全系統(tǒng)的共同努力下，許多重點工作取得重大突破。

1.“三品一標”品牌提升行動扎實推進。2012年，整個工作系統(tǒng)以全面開展“三品一標”品牌提升行動為契機，采取一系列措施，進一步強化了規(guī)范認證和證后監(jiān)管工作。(1)在規(guī)范認證上，中國綠色食品發(fā)展中心加強了認證現(xiàn)場檢查的督導(dǎo)檢查，與全國所有認證檢查員簽訂了《綠色食品認證審核責任書》、《有機產(chǎn)品認證審核責任書》，進一步強化了認證檢查責任。黑龍江、浙江、湖北、四川、重慶等省市統(tǒng)一印制《綠色食品生產(chǎn)記錄冊》，分發(fā)各認證企業(yè)，進一步規(guī)范了企業(yè)生產(chǎn)記錄檔案管理。安徽省出臺了《綠色食品基地生產(chǎn)操作規(guī)范》，夯實了

基地標準化生產(chǎn)的基礎(chǔ)。(2)在證后監(jiān)管上，中國綠色食品發(fā)展中心積極支持各地開展年檢工作，并加強了督導(dǎo)檢查。綠色食品產(chǎn)品抽檢力度進一步加大，2012年產(chǎn)品抽檢覆蓋率達27.4%，比2011年提高4個百分點。市場監(jiān)察數(shù)量達到259個，比2011年增加11.1%，其中地市縣級城市市場103個，占40%，比2011年增加55.4%，范圍從大城市向中小城市延伸。抽取標稱綠色食品的樣品9 130個，比2011年增加37.8%。對市場監(jiān)察中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)用標、不規(guī)范用標問題，中國綠色食品發(fā)展中心和各地綠辦都及時進行了處理，對假冒產(chǎn)品提請工商部門進行了查處。中綠華夏有機食品認證中心按照國家《有機產(chǎn)品認證實施細則》的要求，對所有獲證企業(yè)進行了突擊檢查。部分地區(qū)還積極探索創(chuàng)新工作方式方法，力求抓出實效。湖北、黑龍江、內(nèi)蒙古等省區(qū)與基層綠辦簽訂《質(zhì)量管理責任狀》，將證后監(jiān)管納入工作考核目標，并與企業(yè)簽訂《質(zhì)量承諾書》，強化企業(yè)的主體責任意識。湖南省先后制定了《綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范實施辦法》、《認證產(chǎn)品監(jiān)管規(guī)范》、《認證產(chǎn)品安全事故應(yīng)急辦法》、《“三品一標”誠信體系建設(shè)方案》。四川省探索建立了“綠色食品質(zhì)量安全追溯平臺”，實現(xiàn)了通過省綠色食品網(wǎng)和手機的在線查詢。浙江省開展了“三品一標”百日大整治行動，全面帶動和促進了證后監(jiān)管工作。

2.《綠色食品標志管理辦法》頒布實施。2012年7月30日，重新修訂的《綠色食品標志管理辦法》以第6號部長令發(fā)布，并于10月1日起施行。這是綠色食品事業(yè)發(fā)展進程中具有里程碑意義的大事。新《辦法》進一步明確了綠色食品事業(yè)的功能定位和公益性質(zhì)，理順了管理體制，明確了各級農(nóng)業(yè)部門和綠色食品工作機構(gòu)的職能職責，全面規(guī)范了產(chǎn)品審核和證后監(jiān)管工作，為依法推動事業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定了更加堅實的基礎(chǔ)。新《辦法》頒布后，中國綠色食品發(fā)展中心及時組織召開座談會集中宣貫。隨后，山東、四川、新疆等多個省區(qū)分別組織開展了宣貫活動。

3.綠色食品包裝標簽標準標識問題得到根本解決。近年來，部分綠色食品企業(yè)因產(chǎn)品包裝標簽標準標識問題屢遭部分地方工商、質(zhì)檢以及職業(yè)打假人的質(zhì)疑，甚至查處或起訴，對綠色食品發(fā)展產(chǎn)生了嚴重影響。中國綠色食品發(fā)展中心高度重視，先后多次專題研究，并深入基層調(diào)查，在此基礎(chǔ)上分別與國家有關(guān)部門溝通，在農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局的全力協(xié)調(diào)下，由衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于綠色食品標簽標識有關(guān)問題的復(fù)函》，明確了獲證企業(yè)在包裝上可標示執(zhí)行的綠色食品標準，也可標示執(zhí)行的其他標準。至此，一直困擾綠色食品發(fā)展的標簽標準標識問題得到根本解決。

4.有機食品專職檢查員問題得到有效解決。國家認監(jiān)委有機食品認證新規(guī)出臺后，中綠華夏有機食品認證中心在全國培養(yǎng)的檢查員受新標準的限制，無法對轄區(qū)內(nèi)認證企業(yè)開展現(xiàn)場檢查工作，嚴重影響了系統(tǒng)內(nèi)有機食品認證工作。通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局與國家認監(jiān)委的積極溝通，中國綠色食品發(fā)展中心全力配合跟進做工作，2012年6月，國家認監(jiān)委同意，各地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的有機食品認證檢查員經(jīng)省級農(nóng)業(yè)主管部門出具證明后，可列入中綠華夏有機食品認證中心專職檢查員范圍。至此，全國28個省(區(qū)、市)的188名有機食品認證檢查員的“身份”問題得到根本解決，從根本上扭轉(zhuǎn)了被動局面，體系優(yōu)勢得以保持，從而保證了有機食品認證和監(jiān)管工作的持續(xù)健康發(fā)展。

(三)部分業(yè)務(wù)工作呈現(xiàn)新亮點

1.續(xù)展率大幅度提高。2012年，綠色食品企業(yè)續(xù)展率和產(chǎn)品續(xù)展率分別達到62.3%、63.4%，比2011年提高了7和9.9個百分點。續(xù)展率保持在這樣一

個適當?shù)乃?，能夠避免獲證企業(yè)大出大進、產(chǎn)品大起大落，是衡量綠色食品良性發(fā)展的重要指標。續(xù)展率的不斷提高，一是綠色食品品牌的影響力和競爭力不斷增強，獲證企業(yè)實現(xiàn)了預(yù)期效益，調(diào)動了其續(xù)展申報的積極性；二是各地高度重視續(xù)展工作，結(jié)合實際采取措施，工作推動力度全面加大；三是續(xù)展綜合審核工作職責下放試點效果明顯。山東、江蘇、黑龍江等3個試點省份，企業(yè)和產(chǎn)品續(xù)展率均有明顯的提高，其中，黑龍江省企業(yè)和產(chǎn)品續(xù)展率2012年分別達到76.8%、76.1%。

2.企業(yè)內(nèi)檢員實現(xiàn)全覆蓋。為了盡快建立健全企業(yè)內(nèi)檢員隊伍，提高企業(yè)自律能力，2012年，中國綠色食品發(fā)展中心和各地繼續(xù)加強企業(yè)內(nèi)檢員培訓(xùn)工作。目前，全國綠色食品企業(yè)內(nèi)檢員已達9 261名，有機食品企業(yè)內(nèi)檢員1 197名，實現(xiàn)了每個獲證企業(yè)至少有1名內(nèi)檢員的目標。為了更好地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)檢員隊伍的作用，2012年中國綠色食品發(fā)展中心組織開展了綠色食品企業(yè)內(nèi)檢員網(wǎng)上知識競賽，全國共有2 280名企業(yè)內(nèi)檢員參賽，對其中取得優(yōu)異成績的60名企業(yè)內(nèi)檢員進行了表彰獎勵。在綠博會期間，中國綠色食品發(fā)展中心還召開了“全國綠色食品企業(yè)內(nèi)檢員工作經(jīng)驗交流會”。通過以上工作，進一步增強了企業(yè)內(nèi)檢員的履責意識，提高了業(yè)務(wù)素質(zhì)，調(diào)動了工作積極性。

3.宣傳工作的力度明顯加大。2012年，圍繞“三品一標”品牌提升行動的全面推進、《綠色食品標志管理辦法》的頒布實施、全國綠色食品博覽會等重點工作和重大活動，中國綠色食品發(fā)展中心和地方綠辦積極組織宣傳，效果顯著，得到了農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。特別是圍繞新修訂頒布實施的《綠色食品標志管理辦法》，新華社、人民日報、中央電視臺1套、中央人民廣播電臺、農(nóng)民日報等國內(nèi)主流媒體都進行了集中報道，地方多家權(quán)威媒體也相繼進行了報道，形成了規(guī)模效應(yīng)，既擴大了綠色食品事業(yè)的影響，又及時回應(yīng)了社會關(guān)切。黑龍江省2012年投入專項資金，在中央電視臺多個頻道黃金時段播放綠色食品公益廣告，取得了很好的宣傳效果。

4.市場體系建設(shè)成效顯著。(1)各種綠色食品展會成果豐碩。2012年農(nóng)業(yè)部繼續(xù)在上海舉辦中國綠色食品博覽會，獲得了展示成果、促進貿(mào)易的“雙豐收”。特別是首次組織開展了貿(mào)易集中簽約活動，體現(xiàn)了綠博會促進廠商合作、產(chǎn)銷對接、服務(wù)貿(mào)易的功能。各地也積極組織開展有特色的綠色食品展覽展銷活動。黑龍江齊齊哈爾、內(nèi)蒙古扎蘭屯、東北三省一區(qū)、吉林長春、湖南長沙以及黑龍江、四川、新疆綠色食品北京展銷周等綠色食品展銷活動經(jīng)過多年舉辦，已形成了一定的影響力，對促進貿(mào)易、擴大宣傳起到了很好的推動作用。(2)部分地區(qū)積極開拓專業(yè)市場營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道。近年來，部分地方綠辦積極支持、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展綠色食品、有機食品流通貿(mào)易，北京、上海、廣州等大中城市綠色食品、有機食品專業(yè)營銷網(wǎng)點不斷增多。黑龍江省在省內(nèi)外建成了一大批綠色食品銷售網(wǎng)點。廣東省綠色食品發(fā)展中心與廣州市郵政局等多家單位聯(lián)合開展“農(nóng)郵對接行動”，搭建了融合郵政資源的綠色食品便民銷售平臺。

第二篇：我國綠色食品及有機食品發(fā)展綜述

我國綠色食品及有機食品發(fā)展綜述

摘要

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。有機食品通常是指來自于有機農(nóng)業(yè)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的生產(chǎn)標準生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。本文從綠色食品及有機食品的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，綜述了綠色食品及有機食品在我國的推廣屏障，同時對其在中國的發(fā)展進行了展望。

關(guān)鍵詞：綠色食品有機食品發(fā)展趨勢展望

一、我國綠色食品發(fā)展的現(xiàn)狀

1.總量規(guī)模穩(wěn)步擴大。

2011年，中國全年共認證綠色食品企業(yè)2683家，產(chǎn)品6538個，分別比去年增長19.4％和21.7％。全國累計有效使用綠色食品標志的企業(yè)總數(shù)為6622家，產(chǎn)品總數(shù)為16825個，分別比去年增長8.3％和7.3％。在綠色食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，農(nóng)林及加工產(chǎn)品占70％，畜禽產(chǎn)品占7.3％，水產(chǎn)品占3.9％，飲料類產(chǎn)品占10.2％，其它類產(chǎn)品占8.6％?，F(xiàn)已開發(fā)的綠色食品產(chǎn)品包括農(nóng)林及加工產(chǎn)品、畜禽類產(chǎn)品、水產(chǎn)類產(chǎn)品、飲品類產(chǎn)品等四大類57個小類，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品及加工食品的1000多個品種。

2.產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

多年來，綠色食品工作系統(tǒng)跟蹤監(jiān)測和農(nóng)業(yè)行政主管部門的監(jiān)督抽查結(jié)果表明，綠色食品產(chǎn)品合格率一直保持在較高水平。2010年，綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率達到98.9％。

3.產(chǎn)業(yè)層次不斷提升。

全國共有340個單位建成綠色食品原料生產(chǎn)標準化基地479個，種植面積超過1億畝，帶動農(nóng)戶1686萬戶，對接龍頭企業(yè)1256家，每年直接增加農(nóng)民收入8.4億元以上。獲得綠色食品認證的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達到400家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)超

過1000家。2010年，全國共有807個農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展綠色食品產(chǎn)品1387個，成為綠色食品發(fā)展的新興主體。

4.品牌影響不斷擴大。綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量過硬、包裝精美，標志管理規(guī)范，品牌形象鮮明，公信力和認知度不斷提高。據(jù)調(diào)查，在國內(nèi)大中城市，綠色食品品牌認知度超過80％。綠色食品品牌影響還從國內(nèi)擴大到國外，截至2010年年底，已有法國、芬蘭、澳大利亞、加拿大等4個國家的7個企業(yè)、22個產(chǎn)品通過綠色食品認證，使用我國綠色食品標志商標。

二、我國有機食品發(fā)展現(xiàn)狀

我國從1990年開始有機食品的生產(chǎn)和開發(fā)，但2002年以前由于標準不統(tǒng)一，管理部門多，制約了有機食品的發(fā)展速度。2003年后，隨著《認證認可條例》的頒布實施，有機食品認證工作劃歸認監(jiān)委統(tǒng)一管理以及有機認證工作的市場化，極大地促進了有機食品的發(fā)展。到2005年底，中國約有1600個企業(yè)，獲得不同認證機構(gòu)的有機（轉(zhuǎn)換）食品認證，有機認證面積169.4萬公頃（包括捕撈水域、放牧區(qū)域），產(chǎn)量307萬噸，轉(zhuǎn)換認證面積61萬公頃，產(chǎn)量181萬噸。野生采集208萬公頃，產(chǎn)量5萬噸。有效認證面積居世界第三位，分布于全國30個省市自治區(qū)。最近幾年由于人們的生活水平的不斷提高，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展也應(yīng)運而得到蓬勃的發(fā)展，不斷的有新的基地及新的有機產(chǎn)品通過認證走向市場，走向我們的餐桌。雖然最近幾年發(fā)展很快，但是也存在一定的問題。

三、綠色食品及有機食品發(fā)展中存在的問題

1.綠色食品及有機食品管理體系還不完善。

（1）標準和規(guī)范未能與國際接軌。

（2）組織管理體系未能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2.綠色及有機食品食品的開發(fā)力度明顯不足生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模。

3.綠色食品及有機食品的市場體系還不健全。

四、我國綠色食品的發(fā)展的目標和方向

1.提升綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和水平。根據(jù)國內(nèi)外市場需求，繼續(xù)重點組織各級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、大型食品加工骨干企業(yè)和出口企業(yè)發(fā)展綠色食品，同時積極引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展綠色食品，提高農(nóng)民專業(yè)合作社標準化生產(chǎn)、規(guī)范化管理、品牌化經(jīng)營的水平，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。積極發(fā)展地方名特優(yōu)和精深加工綠色食品產(chǎn)品，促進形成優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。繼續(xù)依托我國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶、特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)劃區(qū)、農(nóng)業(yè)標準化示范縣，推進綠色食品基地建設(shè)，鞏固綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

2.提升綠色食品品牌的公信力和競爭力。始終堅持標準的先進性、認證的規(guī)范性和監(jiān)管的嚴肅性，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，品牌形象令人信賴，使綠色食品始終代表我國安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品精品品牌。立足精品定位，瞄準國際先進水平，結(jié)合我國國情，按照“安全與優(yōu)質(zhì)相結(jié)合、先進性與實用性相結(jié)合”的原則，不斷補充和完善綠色食品技術(shù)標準體系。緊緊圍繞“保證產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范企業(yè)用標”兩大中心任務(wù)，建立“以屬地管理為原則、企業(yè)自律為基礎(chǔ)、行政執(zhí)法監(jiān)督為主導(dǎo)、工作機構(gòu)監(jiān)管為保障”的長效監(jiān)管機制。強化淘汰退出機制，對在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格產(chǎn)品、管理不規(guī)范的企業(yè)，及時取消綠色食品標志使用權(quán)，并積極配合市場監(jiān)管部門查處假冒侵權(quán)產(chǎn)品。面向國際國內(nèi)市場，全面加大品牌宣傳和市場服務(wù)力度，提升品牌的認知度、公信力，增強品牌的競爭力和影響力。

3.提升綠色食品在“三農(nóng)”工作中的地位和作用。通過穩(wěn)步推進原料標準化基地生產(chǎn)建設(shè)和產(chǎn)品認證，落實綠色食品標準化生產(chǎn)，推廣綠色食品質(zhì)量保障體系和模式，進一步發(fā)揮綠色食品在推動農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平中的示范和帶動作用。積極支持發(fā)展綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道，努力探索綠色食品流通體系建設(shè)的有效途徑，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提升品牌價值。加強市場信息服務(wù)，有效促進廠商合作、產(chǎn)銷對接，不斷滿足廣大消費者對綠色食品日益增長的需求，使綠色食品進入“以品牌引領(lǐng)消費、以消費拉動生產(chǎn)”持續(xù)健康發(fā)展的軌道，發(fā)揮綠色食品在實施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略、提升食品消費安全水平中的引領(lǐng)作用。擴大和深化國際交流與合作，幫助更多綠色食品企業(yè)走出國門，參與國際競爭，開拓國際市場，促進出口貿(mào)易，發(fā)揮綠色食品在擴大我國農(nóng)產(chǎn)品和加工食品出口貿(mào)易中的主導(dǎo)作用。

五、有機食品發(fā)展展望

中國地域遼闊，人口眾多，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和有機食品是一個很好的切入點，市場潛力和發(fā)展空間巨大。如果發(fā)展順利，預(yù)計在今后10年，我國的有機食品占國內(nèi)食品市場的比例有望達到1％－3％，中國將成為第3大有機食品生產(chǎn)國和第四大有機食品消費國，中國出口的有機食品占全球有機食品國際貿(mào)易的份額則有望達到5.0%，也就是50－60億美元的規(guī)模甚至更高，毫無疑問，開發(fā)有機食品是實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。

六、我國綠色食品及有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略

1.強化管理機制健全管理體系。

2.通過政策宏觀調(diào)控加大綠色食品及有機食品的開發(fā)與發(fā)展。

3.盡快建立健全綠色食品及有機食品市場流通體系。

4.加大宣傳力度。

5.技術(shù)研究開發(fā)與培訓(xùn)。

綠色食品產(chǎn)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)中需要大量的技術(shù)投入，如優(yōu)良品種的選育、專用農(nóng)藥和肥料研制開發(fā)、作物病蟲害的生物防治、產(chǎn)品的貯藏與保鮮技術(shù)，以及符合環(huán)保和食品要求的包裝材料的開發(fā)生產(chǎn)等，這些實際問題的解決需要國家加大技術(shù)研究與開發(fā)。同時由于我國農(nóng)民普遍文化水平不高，要進行綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)也需要接受技術(shù)培訓(xùn)，才能掌握綠色食品生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)。

隨著人類社會進步及人們生活水平的提高，人們對環(huán)境、生態(tài)及健康問題更加關(guān)注。人們對食品的要求從數(shù)量滿足改變?yōu)閷|(zhì)量更加注重，并提出農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求。因此，有機食品的生產(chǎn)作為環(huán)保時代的一個新興產(chǎn)業(yè)，不僅滿足了人們對無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品的需要，還為保護資源、改善生態(tài)環(huán)境、維持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到了積極的促進作用。同時，隨著我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的推進，綠色有機食品獲得了蓬勃發(fā)展。同時綠色有機食品作為一種優(yōu)質(zhì)安全的食品，將日益受到百姓和市場的青睞。

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第三篇：綠色食品和有機食品

綠色食品和有機食品

綠色食品指在沒有污染的生態(tài)環(huán)境中種植生產(chǎn)和加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴格控制其毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標準，并由專業(yè)機構(gòu)認定，許可使用的綠色食品標志的食品。有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的，通過獨立的有機食品認證機構(gòu)，如國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟(FOAM)認證的食品。這里所說的“有機”不是化學(xué)上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機的耕作和加工方式。

以上就是八味坊小編根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料整理后獲取的綠色食品和有機食品的區(qū)別和區(qū)分。

第四篇：我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

發(fā)布者：管理員發(fā)布日期：2008年3月11日來源：省綠辦 作者：

我國于1990年正式開始發(fā)展綠色食品，到現(xiàn)在經(jīng)歷了10年多時間，其間在中國不僅建立和推廣了綠色食品生產(chǎn)和管理體系，而且還取得了積極成效，目前仍保持較快的發(fā)展勢頭。

中國綠色食品發(fā)展中心現(xiàn)已在全國31個省、市、自治區(qū)委托了38個分支管理機構(gòu)、定點委托綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)56個、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)9個，從而形成了一個覆蓋全國的綠色食品認證管理、技術(shù)服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

參照有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟(IFOAM)有機農(nóng)業(yè)及生產(chǎn)加工基本標準、歐盟有機農(nóng)業(yè)2092/91號標準以及世界食品法典委員會(Codex)有機生產(chǎn)標準，結(jié)合中國國情制定了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準、肥料、農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑、飼料添加劑等生產(chǎn)資料使用準則、全國7大地理區(qū)域、72種農(nóng)作物綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、一批綠色食品產(chǎn)品標準以及AA級綠色食品認證準則等，綠色食品“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制標準體系已初步建立和完善。

1996年，中國綠色食品發(fā)展中心在中國國家工商行政管理局完成了綠色食品標志圖形、中英文及圖形、文字組合等4種形式在9大類商品上共33件證明商標的注冊工作；中國農(nóng)業(yè)部制定并頒布了《綠色食品標志管理辦法》，標志著綠色食品作為一項擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)業(yè)在中國的形成，同時也表明中國綠色食品開發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道。

截止1998年底，全國共開發(fā)綠色食品產(chǎn)品1018個，生產(chǎn)總量為840萬噸，開發(fā)面積達226萬公頃，分別是1990年的8倍、24倍、56倍，年平均遞增速度分別為26%、42%和57%。現(xiàn)已開發(fā)的綠色食品產(chǎn)品涵蓋了中國農(nóng)產(chǎn)品分類標準中的7大類、29個分類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產(chǎn)品、酒類、飲料類等，其中初級產(chǎn)品占30%，加工產(chǎn)品70%。綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品分布中國各地，許多企業(yè)是大型知名企業(yè)，許多產(chǎn)品是中國名牌產(chǎn)品。1998年，中國參與綠色食品開發(fā)的企業(yè)有619個，企業(yè)年生產(chǎn)總值達402億元人民幣，年銷售額為285億元人民幣，稅后利潤17億元人民幣，其中80%以上的企業(yè)由于開發(fā)綠色食品經(jīng)濟效益均有不同程度的提高。

綠色食品市場建設(shè)已初顯成效。目前，中國北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內(nèi)大中城市相繼組建了綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點和流通渠道，綠色食品以其鮮明的形象、過硬的質(zhì)量、合理的價位贏得了廣大消費者的好評，市場覆蓋面日益擴大，市場占有率越來越高；相當一部分綠色食品已成功地進入了日本、美國、歐洲、中東等國家和地區(qū)的市場，并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價格、品牌上的明顯優(yōu)勢，展示出了綠色食品廣闊的出口前景。

綠色食品國際交流與合作取得了重大進展。1993年，中國綠色食品發(fā)展中心加入了有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟(IFOAM)，奠定了中國綠色食品與國際相關(guān)行業(yè)交流與合作的基礎(chǔ)。目前，“中心”已與90個國家、近500個相關(guān)機構(gòu)建立了聯(lián)系，并與許多國家的政府部門、科研機構(gòu)以及國際組織在質(zhì)量標準、技術(shù)規(guī)范、認證管理、貿(mào)易準則等方面進行了深入的合作與交流，不僅確立中國綠色食品的國際地位，廣泛吸引了外

資，而且有力地促進了生產(chǎn)開發(fā)和國際貿(mào)易。1998年，聯(lián)合國亞太經(jīng)濟與社會委員會(UNESCAP)重點向亞太地區(qū)的發(fā)展中國家介紹和推廣中國綠色食品開發(fā)和管理的模式。

第五篇：淺論我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

淺論我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

摘要：產(chǎn)品質(zhì)量和品牌信譽是綠色食品的生命線，綠色食品發(fā)展規(guī)模越大，品牌知名度越高。越是需要加強監(jiān)管，因此，依法完善綠色食品監(jiān)管體系，實現(xiàn)綠色食品監(jiān)管的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，已經(jīng)成為綠色食品工作的重中之重。本文就對我國綠色產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀作了分析。

關(guān)鍵詞：綠色食品；問題；對策

隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進入新階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題受到各級政府的高度重視，并日益引起社會各界的普遍關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為現(xiàn)階段我國實施農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力必須著力解決的關(guān)鍵問題。

1．我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)資料顯示，我國于1990年開始發(fā)展綠色食品，1992年11月，農(nóng)業(yè)部成立了中國綠色食品發(fā)展中心，組織和指導(dǎo)全國的綠色食品開發(fā)工作?，F(xiàn)已開發(fā)的綠色食品涵蓋了中國農(nóng)產(chǎn)品分類標準的7大類．包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產(chǎn)品、酒類、飲料等。到2005年底，綠色食品企業(yè)總數(shù)3695家，產(chǎn)品總數(shù)9728個。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，農(nóng)產(chǎn)品及其加工品占57.1％，畜禽類產(chǎn)品占14.2％，水產(chǎn)類產(chǎn)品占5.8％．飲品類產(chǎn)品占16.4％，其它產(chǎn)品占6.5％。綠色食品實物總量達到6300萬噸，年銷售額1030億元人民幣，環(huán)境監(jiān)測的農(nóng)田、草場、林地、水域面積6 54萬hm。119個縣(農(nóng)場)創(chuàng)建了151個大型標準化原料基地，基地面積270萬hm，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料1878萬噸，帶動農(nóng)戶420.35萬戶。

目前，綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)。營養(yǎng)類食品。是通過產(chǎn)前．產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標準和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟蹤監(jiān)測，嚴格限制化學(xué)物質(zhì)的使用。保障食品和環(huán)境的安全，促進可持續(xù)發(fā)展。所謂“特定的生產(chǎn)方式”是指在生產(chǎn)、加工過程中按照綠色食品的標準、禁用或限量使用化學(xué)農(nóng)藥、肥料、添加劑等物質(zhì)，對產(chǎn)品實施全程質(zhì)量控制，依法對產(chǎn)品實行標志管理。

迄今為止，我國綠色食品發(fā)展過程中存在很多問題，具體表現(xiàn)為：

1．1消費認識不足

消費者對綠色食品還不認識、不了解，使得綠色食品在我國蘊含著巨大消費潛力，未能形成現(xiàn)實意義上的有效需求。據(jù)一項調(diào)查顯示。人們對“綠色食品”這個名詞的認知度較高，但多數(shù)人對綠色食品缺乏進一步的了解。所以引導(dǎo)消費者充分認識、了解綠色食品及其對保護生態(tài)環(huán)境、促進人體健康等方面的作用是現(xiàn)階段重要的工作，從而促使消費者自覺購買、使用綠色產(chǎn)品，把潛在需求變成有效需求。

1．2經(jīng)濟條件不成熟

由于在生產(chǎn)過程中限制或者禁止使用農(nóng)藥等人工合成物質(zhì)，限制轉(zhuǎn)基因等某些先進農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用，引起了產(chǎn)量的下降，加上認證、加工、儲藏、檢驗、包裝等各環(huán)節(jié)的特殊要求，綠色食品生產(chǎn)和管理的成本要高于普通產(chǎn)品，造成綠色食品定價較高。市場上，綠色食品比一般食品的價格高出幾倍，甚至近10倍。這就使大多數(shù)消費者望而卻步。

1．3產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理

近10年，綠色食品開發(fā)得到了快速發(fā)展。但相對于普通食品，綠色食品生產(chǎn)規(guī)模太小，綠色食品實物年產(chǎn)量還不到全國普通食品年產(chǎn)量的l％。即使發(fā)展較快的糧油、飲料、蔬菜類產(chǎn)品，所占的比例也很小。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，產(chǎn)品品種單調(diào)。無法滿足人們?nèi)遮叾鄻踊氖袌鲂枨?。?jù)資料表明，2003年，在我國綠色食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，糧油類產(chǎn)品占28％，蔬菜類占17％，飲料類占15％，而消費者最為關(guān)心和市場需求較大的畜禽肉類產(chǎn)品、水海產(chǎn)品所占比例極小。較少數(shù)量的產(chǎn)品在結(jié)構(gòu)不盡合理的情況下，無法形成獨特的綠色食品市場。

1．4生產(chǎn)單一．線路分散

由于對產(chǎn)地環(huán)境的特殊要求．我國綠色食品原料產(chǎn)地和生產(chǎn)企業(yè)主要分布在生態(tài)資源尚未遭到破壞的農(nóng)村和邊遠山區(qū)。據(jù)統(tǒng)計。我國在2003年的742家綠色食品生產(chǎn)企業(yè)中，有近70％的企業(yè)分布于經(jīng)濟落后、交通閉塞的邊遠地區(qū)。而綠色食品的購買者主要集中在大中城市和經(jīng)濟發(fā)達的沿海開放區(qū)。所以。生產(chǎn)者和消費者的空間距離增加了綠色食品的供貨困難，造成了產(chǎn)供銷脫節(jié)。另外，綠色食品生產(chǎn)企業(yè)分布全國各地。市場的發(fā)育缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和組織，產(chǎn)品跨地區(qū)經(jīng)營比較困難，產(chǎn)品供給沒有規(guī)模，市場的覆蓋面和影響力有限。同樣，綠色食品經(jīng)營企業(yè)也相對分散，企業(yè)間缺乏必要的聯(lián)系，難以形成合力。這就影響了綠色食品市場體系的建設(shè)和發(fā)展。

1．5假冒偽劣層出不窮

任何企業(yè)和個人使用綠色食品商標標志，必須經(jīng)注冊人的許可。但是，部分企業(yè)法律意識淡?。G色食品侵權(quán)行為和假冒綠色食品時有發(fā)生，影響了消費者對綠色食品的信賴。

2．開發(fā)綠色食品的策略

現(xiàn)今，我國綠色食品的發(fā)展狀況并不良好，存在很多問題，所以，必須在以下方面加強：

2．1強化宜傳．推動綠色食品消費潮流

研究發(fā)現(xiàn)，消費只有融人了保護環(huán)境、崇尚自然，才能促進人類社會可持續(xù)發(fā)展的先進消費理念．所以，要采取切實有效的措施，開展多層次的綠色食品宣傳教育，引導(dǎo)綠色食品消費潮流，啟動綠色食品消費市場。在宣傳內(nèi)容上，要宣傳綠色食品無污染、安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的特性，強調(diào)綠色食品在保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、保障人類健康、促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展方面的重要意義。

2．2完善綠色食品科技含量

檢查發(fā)現(xiàn)．綠色食品的科技含量決定了其附加值及價格，只有通過投入高科技，才能有高產(chǎn)出、高效益。所以，要加強同有關(guān)科研機構(gòu)、高校、監(jiān)督檢測機構(gòu)等合作和開發(fā)，逐步形成完善的綠色食品科研開發(fā)和生產(chǎn)應(yīng)用相結(jié)合的開放性服務(wù)體系，為綠色食品事業(yè)發(fā)展提供強有力的科技推動。加強綠色食品人才體系建設(shè)，開展綠色食品知識和科技培訓(xùn)，進一步提高綠色食品專職管理隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。綠色食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)在建立一支與發(fā)展相適應(yīng)的科技隊伍的基礎(chǔ)上，積極開展科技研究，大力推廣先進生產(chǎn)技術(shù)，包括新品種引進、生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)以及加工工藝改造等，不斷提高綠色食品檔次，增強企業(yè)競爭力。

2．3自主開發(fā)綠色農(nóng)產(chǎn)品

在浙江省，發(fā)展綠色產(chǎn)品中的一個重大問題就是雖然浙江省綠色食品生產(chǎn)具有良好的自然資源優(yōu)勢。但全省綠色食品的區(qū)域發(fā)展不完善，缺乏綠色食品主導(dǎo)產(chǎn)品和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，缺乏綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營的龍頭企業(yè)，使分散經(jīng)營的農(nóng)戶與大市場難以銜接，尚未形成綠色食品區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的格局。針對這種區(qū)情，就可以實行區(qū)域發(fā)展、規(guī)模推進的原則。

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