第一篇：改進校園超市管理的若干思考

改進校園超市管理的若干思考

自1930年美國人建立了世界第一家超市以來, 這種零售業(yè)的發(fā)展歷史已有70多年了。它的產(chǎn)生是流通領域的一次重大變革, 經(jīng)過70多年的發(fā)展, 超市已發(fā)展成為一個多種類、系列化的零售業(yè)態(tài)體系, 每個種類均有自己的特色。而在我國, 這一變革發(fā)生的較晚,但是一經(jīng)出現(xiàn)便成為人們生活消費的喜聞樂見的購物形式, 經(jīng)過近期20年的發(fā)展,超市已經(jīng)成了我國零售業(yè)不可缺少的重要組成部分。而在這20多年的發(fā)展過程中既取得了可喜的成績, 也存在一些問題。只有認清我校附近超市發(fā)展的現(xiàn)狀,借鑒成功經(jīng)驗, 方可走出中國特色的超市發(fā)展道路。超市作為一種新的商品零售模式，在我國快速發(fā)展，它的健康發(fā)展與居民生活的關系已經(jīng)越來越密切。

校園超市在學校附近開超市;學生作為主要客源。下面主要討論了在廣東石油化工學院附近超市發(fā)展暴露問題，以及具體對策。

一 概況及所處環(huán)境分析

超市地處宿舍及教學樓中間，屬高人流量地段；因為其資金實力相對雄厚作為后盾，因而相對學校里其他的小賣部的信譽譽度更好；超市可選擇的供貨超渠道眾多，受供貨方面的約束及影響相對較??；超市里的工作人員思維敏捷而且熟練，大多是工作多年的老手，工作和服務熱情高漲，是超市里一股必要的血液。

二 校園超市存在問題

中國本土超市迅猛，但也有一批超市如秋后落葉紛紛倒閉。因此，我國連鎖超市在發(fā)展過程中暴露出許多問題：

第一，市場定位模糊，沒有經(jīng)營特色，國外的一些超市一般實行差別化的市場定位，形成自己的特色為目標顧客提供滿意的服務。而我國的超市定位模糊，目標市場不明確想把所在區(qū)域內(nèi)的所有居民都作為自己的目標顧客，想使每個人滿意。

第二，物流管理水平較低我國超市總體連鎖水平較低，形不成規(guī)模優(yōu)勢，因而也就很難實現(xiàn)真正意義的物流管理。主要表現(xiàn)在：物流的社會化和專業(yè)化程度低，由于我國超市連鎖水平較低，很多超市各有各的供應商和物流渠道，造成物流活動分散，采購批量小，采購成本很難降下來。庫存積壓與斷貨現(xiàn)象并存，庫存成本較高。分散、低效、高耗的物流組織形式，削弱了整個供應鏈的競爭力。物流技術比較落后。無論是從硬件還是軟件方面都與發(fā)達國家存在著很大的差距。我國第三方物流發(fā)展緩慢，長期受行業(yè)限制和地域分割影響，第三方物流的物流網(wǎng)點沒有統(tǒng)一的布局，小、散、差的狀態(tài)較為普通，第三方物流發(fā)展滯后，物流專業(yè)化程度低又直接影響到供應商成本的降低。

第三，連鎖門店的工作人員素質(zhì)普遍比較低, 沒有真正做到“以店為家”一般超市的工作人員除經(jīng)理外, 沒有大專以上文憑,很多是憑經(jīng)驗做事;加上沒有“以店為家”, 很可能不遵守公司規(guī)定, 不盡職盡責。這勢必影響超市的服務質(zhì)量和聲譽,進而影響經(jīng)營效益。

三 對問題的改善措施

大學城超市營銷管理的任務就是不斷地向大學生提供生活日常用品和優(yōu)質(zhì)的服務。要想成功的做到這點，作為超市的管理者必須了解超市營銷活動的所有微觀環(huán)境因素，即超市本身、消費者、消費者分布、競爭者和周圍環(huán)境。

超市是商品流通領域的一次革命，是今后零售業(yè)發(fā)展的大勢所趨。針對以上我國超市發(fā)展中的主要問題，提出對策如下：

第一，選擇正確的目標市場，實行差異化的市場定位隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民收入水平的提高，居民的消費需求、消費行為都發(fā)生了巨大的變化，不再是以前的單一化、大眾化，而呈現(xiàn)多樣化、個性化的特點。這種消費需求差異化的特點，對目前企業(yè)來說，任何企業(yè)不可能滿足所有人的需求，也不可能滿足一個人的所有需求。這就要求企業(yè)在進行經(jīng)營時，不可能將所有的消費者都作為自己的目標顧客，只能根據(jù)自己的經(jīng)營目標去滿足部分顧客的部分需求，并把它作為目標市場，進行恰當?shù)厥袌龆ㄎ唬瑸槟繕祟櫩吞峁M意的服務。

第二，提高物流管理水平要加強超市連鎖，防止超市連鎖水平低制約了

物流的發(fā)展水平，進行強強戰(zhàn)略聯(lián)盟。超市應選擇綜合性大型生產(chǎn)商，如寶潔、海爾等物流管理水平較高的企業(yè)進行強強戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過聯(lián)盟的形式借助于計算機實現(xiàn)信息共有。

第三，總部人力資源部門應加大引入高素質(zhì)人才的力度,并進行系統(tǒng)的專業(yè)培訓,讓他們參與高層的決策討論,提高管理的水平和決策的效率。洋超市成功的經(jīng)驗之一就是其管理層的人員素質(zhì)普遍很高,能客觀地、科學地預測市場前景,把握機遇,使超市在擴展中少出差錯。“首航國力”近幾年每年都要招收10 多名大學生分散到各個環(huán)節(jié),為其更好的發(fā)展提供人力資源基礎。

第四，廣告宣傳。在高校市場上的廣告宣傳，應該具有明確的廣告戰(zhàn)略，要建立、保持產(chǎn)品和企業(yè)的品牌，高校市場上的廣告應該具有針對性，而這主要依賴高校市場特點和學生群體消費心理。由于受到學校文化娛樂設施的限制，電視廣告對大學生的促銷作用一般不大，有效的促銷手段是利用閱讀率比較高的校園報刊、校園海報、宣傳單等。

超市 超市為開展營銷活動，必須設立某種形式的營銷部門。為使超市的營銷業(yè)務順利開展，不僅要有專業(yè)的管理人員，更重要的是要有優(yōu)秀的導購。一個超市想要正常運轉(zhuǎn)必須要有一個專業(yè)的管理人員，制定好銷售計劃，分配好每個工作人員的任務，規(guī)劃好超市內(nèi)部商品分布情況，使各種類型的商品整齊的分布在超市里的每個角落；另一個很重要的因素是超市要有一批口才與形象都非常好的導購，這樣可以是超市的商品流出更多，獲取更多的利益。二者缺一不可，相鋪相成，為超市的繁榮其最重要的作用。

消費者 消費者是影響超市資金流入流出的主體。作為大學城的超市，消費者最主要的是大學生，而作為大學生，有時比較窮的一類人，所以超市在選擇銷售商品的種類和商品的價格是重中之重，超市應該思考大學生最主要需要些什么，并且思考大學生需要的商品價格是否合理，作為比較窮的一類人，在超市購物時都想買到經(jīng)濟而又實惠的東西，所以，超市所賣商品的價格與類型非常重要。其次，大學生是追求流行的一代人，超市也要跟得上時代的潮流，以滿足大學生的要求。

消費者分布 消費者分布取決于超市所在的區(qū)域。超市在建造之前，首先要考慮這個區(qū)域人口分布情況，只有把超市建造在人口密集的地方才能獲得最大的利益。而作為大學城的超市，超市必須坐落在學校與學校交際之處，這樣可以吸引更多的學生來購物，如果把超市建在其中一個學校的附近，離另外的學校比較遠的地方，那么這個超市將失去大約一個學校的消費者，因為大學生喜歡“就近原則”，所謂“就近原則”就是指：大學生喜歡在近的地方買東西，如果近處有賣，那么就不會跑遠。所以，超市在建造之前一定要考慮好消費者的分布情況，以獲取最大的利益。

周圍環(huán)境 市場營銷環(huán)境是企業(yè)營銷職能外部的不可控制的因素和力量，這些因素和力量是與企業(yè)營銷活動有關的影響企業(yè)生存和發(fā)展的外部條件。了解超市附近的環(huán)境對于超市來說也是重中之重，如果一個超市對于周圍的環(huán)境一概不知，只知道自己一味的去銷售，那這個超市有可能被其他超市所取代。俗話說：環(huán)境能影響一個人的好壞，環(huán)境能使一個人變好，也能使一個人變壞，不同的環(huán)境造就不同性格的人，是否有良好的環(huán)境是一個人能否成功的關鍵。超市也一樣，周圍環(huán)境的好與壞直接影響超市是盈利還是虧損。環(huán)境威脅，是營銷環(huán)境中對企業(yè)營銷不利的趨勢，對此如無適當應變措施，側(cè)可能導致某個品牌、某種產(chǎn)品甚至整個超市的衰退或被淘汰。所以說，了解周圍的環(huán)境對于超市來說是不可忽視的，了解則興，不了解則亡。

市場營銷環(huán)境是企業(yè)營銷活動的資源基礎，企業(yè)營銷活動所需要的各種資源，如資金、信息、人才等都是由環(huán)境來提供的。超市經(jīng)營所需要資源的多少，從哪里獲得，必須對營銷環(huán)境作出具體分析，以便對超市的發(fā)展作出最好的決策。所以對超市的本身、消費者、消費者分布、競爭者和周圍環(huán)境的分析是超市弄否盈利的重要因素，只有對這些因素都了解了，加上超市本身內(nèi)部有專業(yè)的管理人員，以及口才與形象都非常好的導購，再加上超市選對開超市的區(qū)域，以及對競爭者和周圍環(huán)境的分析，這些都了解了，并且根據(jù)所掌握的情況，以及自身的努力，超市想不盈利也不可能了。

第二篇：商業(yè)超市管理的調(diào)研思考

隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平和質(zhì)量不斷提高，社會上出現(xiàn)了大量各種形式、規(guī)模和內(nèi)容的超市。這些超市由于商品品種齊全、價格合理、便利優(yōu)勢，深受消費者喜愛。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)安陽市的超市普遍采用自行購置的商業(yè)軟件，以前臺運用微機收款、后臺使用服務器管理的基本模式進行賬務處理，這種新的經(jīng)營模式對常規(guī)的稅收管理、檢查、取證都帶來了

新的問題。以下就商業(yè)超市的稅收管理談一些看法。

一、商業(yè)超市目前經(jīng)營狀況及規(guī)律

（一）經(jīng)營形式主體成分多元化。目前，超市的經(jīng)營主體呈現(xiàn)出多元化的趨向。各種經(jīng)濟成分參與到超市經(jīng)營之中，一般為個人出資，也有股份合資，外商投資、個體經(jīng)營等等，加入零售競爭行列，形成同臺競技、共同發(fā)展的格局。

（二）經(jīng)營方式多樣化。早期的超市一般以自營為主，而現(xiàn)在則采取場地租賃、商家進場進店以及聯(lián)營等方式，經(jīng)營方式相當靈活，自營陣地和空間不斷縮小。對場地出租，主要是收取租金；對進場進店者，主要是收取進場費；對聯(lián)營的商品，主要對銷售額進行“提點”即按一定比例提取分成。

從經(jīng)營狀況看：成規(guī)模的超市一般經(jīng)營面積大、從業(yè)人員多，但倉庫存儲卻不大、一般上規(guī)模的商業(yè)超市基本上在1000平方米左右，從業(yè)人員在50人以上。商品擺放在營業(yè)區(qū)貨架上，顧客進入營業(yè)區(qū)內(nèi)隨意挑選，營業(yè)員按柜臺提供介紹服務和貨物監(jiān)控。其庫存商品大都在柜臺上陳列，一般倉庫很小，缺貨時，通過電話聯(lián)系快速補缺。

從經(jīng)營范圍看：一般成規(guī)模的超市經(jīng)營范圍涉及洗滌、百貨、煙酒、副食、日雜、服裝、五金交電、家用電器、手機電腦、床上用品、文化用品、蔬菜等多個方面，品種多達上萬種。

從進貨渠道看：一是采用聯(lián)手壓價采購方式，多地超市統(tǒng)一聯(lián)手采購，爭取以最低價位購入商品，毛利率可達15%—20%。二是與廠家簽訂銷貨數(shù)量協(xié)議，按廠價直銷，廠價返還手續(xù)費。三是部分商品廠家租賃柜臺銷售。四是廠家支付促銷員（營業(yè)員）工資銷售。五是租賃柜臺，只收取租賃費，由租賃者自己采購。

從銷售情況看：主要以零售為主，費用基本固定，主要是租賃費、人員工資、電費等其他經(jīng)營、管理和財務費用。一般來講，成規(guī)模的大型商業(yè)超市銷售量都比較大，一般銷售額在數(shù)百萬元以上。

（三）經(jīng)營分布廣泛化。大型超市不斷進行經(jīng)營擴張，以總機構為立足點，推進其分支機構遍布城鄉(xiāng)，店面分布日益廣泛。形成了點多、線長的經(jīng)營格局。如我市華聯(lián)、萬源等大型商業(yè)超市，在多處設立分店，以設立“網(wǎng)點”來搶占市場。

（四）經(jīng)營面積規(guī)?；侀_一些以經(jīng)營煙酒副食為主的小超市不算，一些大型超市在經(jīng)營面積上做文章，以形成規(guī)?；｝嫶蟮慕?jīng)營面積、良好的購物環(huán)境、齊全的商品貨物是超市競爭的主流，以追求利潤最大化。如丹尼斯、華聯(lián)均擴大了店面規(guī)模。

二、商業(yè)超市管理難點及存在的問題

（一）賬目設置不規(guī)范，難查賬。超市購進貨物一般都不作手工明細賬，而是將貨物品名、數(shù)量、單價以不同條形碼形式輸入電腦。銷售時由電腦收款機對商品條形碼進行識別、結(jié)算收款和核算收入。按規(guī)定，電腦資料和賬簿、憑證都應按規(guī)定年限進行保存。但是，有些超市在經(jīng)營過程中有刪除電腦資料的問題，這實際上等同于銷毀了賬簿記錄，導致稅務人員無法對其銷售收入進行核查。有的超市設置兩套帳或賬目設置不規(guī)范，有的沒有往來賬，有的沒有庫存商品賬，有的沒有銷售明細帳，造成原始單據(jù)不真實、不完整，日報單保存極不齊全，查賬時無從下手，稅務稽查無法取證。同時普遍存在現(xiàn)金交易量大和大額坐支現(xiàn)金現(xiàn)象。所以，在檢查中很難從其資金流量、銀行對賬單中找到突破口。

（二）賬務核算不正規(guī)，銷售收入不實。一是遲記收入。按照規(guī)定，收到貨款，將購物券或提貨單交給購貨方，銷售就已實現(xiàn)。但是在實際操作中，不少超市將這部分收入先掛在往來賬上，過一段時間再記收入，造成稅款滯納，甚至可能造成人為調(diào)節(jié)應納稅額等現(xiàn)象。二是損失不處理。對于開架售貨方式經(jīng)營方式，容易出現(xiàn)商品丟失或損失,像蔬菜、肉類、副食品保質(zhì)期較短，腐爛、變質(zhì)、過期等現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。超市在盤點時沒有按規(guī)定作賬務處理，或者賬面根本就不反映。稅務機關也沒有能力為其盤點。三是存在將商品當福利發(fā)給職工，開業(yè)時送出相當數(shù)量贈品的現(xiàn)象，但是賬上均沒有記錄。

（三）超市內(nèi)“店中店”難以區(qū)分。有些超市將柜臺或部分場地租賃給其他經(jīng)營者自主經(jīng)營，稅務機關難以區(qū)分哪些是超市自身經(jīng)營，哪些是租賃經(jīng)營。在納稅問題上，超市和“店中店”互定盟約，相互推諉，逃避納稅。而此部分經(jīng)營收入沒有通過超市的商業(yè)管理軟件記錄，也沒有被稅務機關所管理，形成稅收管理的“真空地帶”。不少大型連鎖超市經(jīng)營方式一般分為專柜經(jīng)營和自營。專柜經(jīng)營采取引進手工作坊或者特色商品銷售，由超市統(tǒng)一

收款。超市與專柜供應商簽訂合同，規(guī)定供應商每期應達到的最低銷售額，如達不到則由該供應商補足或者撤場。月末結(jié)算供應商開具進項票時增大扣點，即供應商按實際銷售額少開金額。因此一些供應商為能繼續(xù)在超市經(jīng)營，在沒有達到最低銷售額的情況下，按照最低銷售額開具增值稅專用發(fā)票，造成虛假的銷售，無形中增加了超市的當期進項稅額，降低了稅負。

（四）會計電算化和核算資料的集中管理導致稅務監(jiān)管難。在會計核算管理上，當前連鎖超市采取購買或自行開發(fā)企業(yè)管理信息系統(tǒng)、財務管理系統(tǒng)來加強對企業(yè)經(jīng)營過程的控制。根據(jù)《征管法》規(guī)定，從事生產(chǎn)經(jīng)營的納稅人的財務、會計制度或者財務、會計處理辦法和會計核算軟件，應當報送稅務機關備案。而在實際執(zhí)行中存在三個問題：一是企業(yè)使用的財務軟件以及各系統(tǒng)管理軟件種類多樣，各種財務數(shù)據(jù)歸集及生成方法不一致，各類明細帳格式也不統(tǒng)一，給日常稅務管理和稅務稽查帶來難度；二是會計核算軟件報送備案規(guī)定執(zhí)行不到位。在使用計算機記賬的納稅人中，很少有企業(yè)向稅務機關報送備案，而稅務機關對此的管理也比較薄弱；三是目前多數(shù)財務軟件都允許設置多個“帳套”，分別進行加密，各“帳套”之間的會計資料（如記帳憑證）可相互傳遞、取舍，而且對各帳套文件的存儲無任何限制，既可存儲在本機硬盤中，也可通過網(wǎng)絡存儲在其它硬盤、光盤等存儲介質(zhì)中，并可在已知密碼的前提下，實行信息共享。這就為企業(yè)設置多套帳偷稅、逃避稅務檢查提供了便利。在財務帳冊數(shù)據(jù)管理上，目前連鎖超市實行高度集中化管理，稅務機關在稽查時不能及時掌握納稅人的資料，需要企業(yè)提供的統(tǒng)計數(shù)據(jù)和財務數(shù)據(jù)，都能臨時生成。這樣，企業(yè)提供數(shù)據(jù)的真實性、全面性則取決于企業(yè)。此外，稅務機關在進行納稅檢查時，需要到核算地開展工作，增加了稅收成本。

（五）稅收管查不到位現(xiàn)象存在。當前商業(yè)經(jīng)營形式靈活,而對五花八門的商業(yè)促銷活動，稅務管理沒有明確的政策依據(jù)，同時，稅收管理員業(yè)務素質(zhì)不高，普遍缺乏商業(yè)管理知識，都給管理造成了一定困難。稅務稽查作為稅收征管的最后一道防線，受各種條件的限制，對商業(yè)企業(yè)特別是大型商業(yè)超市檢查面偏小，對商業(yè)營銷了解甚少，沒有有效地遏止偷稅行為的發(fā)生。

三、對加強商業(yè)超市管理的建議

（一）全面推行稅控裝置?！墩鞴芊ā访鞔_規(guī)定：國家根據(jù)稅收征收管理的需要，積極推廣使用稅控裝置。稅務機關要切實加強稅控裝置的推廣力度，強制性要求所有超市必須納入稅控管理，所有業(yè)務通過稅控機具開票，所有數(shù)據(jù)進入稅控存儲。在稅控收款機中添加能準確記錄納稅人經(jīng)營情況，對納稅人銷售出去的貨物，無論是否開具發(fā)票，稅控收款機都能自動存儲銷售額的“稅控黑匣子”，稅控收款機的密碼由稅務機關掌握，稅務機關按月將其存儲的信息和納稅人申報的信息進行核對，確保銷售收入的準確性。稅務機關應加強監(jiān)督，促使超市全面使用稅控裝置，并強化日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定使用、損毀或擅自改動稅控裝置的，可依照《征管法》進行處罰。同時加大對稅控裝置的檢查力度，對不按規(guī)定安裝使用稅控裝置的，實行從嚴查處，以糾其過。

（二）加強超市日常稅收征管。一是依據(jù)原始單據(jù)記錄，突出對商品購進和銷售情況進行監(jiān)管；建立定期盤點報告制度，對非正常損失及時進行處理。二是依據(jù)每日銷售記錄，突出核查購銷明細情況。稅務人員依據(jù)日銷售記錄，進行“兩簿一表”對照，核實其實際經(jīng)營狀況，掌握銷售額。三是依據(jù)銀行和進貨單據(jù)，突出對資金與貨物的流向和流量進行雙項比對管理。

（三）重視企業(yè)會計軟件的報送備案制度。企業(yè)報送財務軟件資料包括財務軟件功能、操作程序、各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)來源等具體內(nèi)容，當財務軟件升級或主要功能改變時，應及時向稅務機關備案。對未按規(guī)定報送的，應嚴格按照《征管法》規(guī)定進行處罰。同時，企業(yè)必須保管好紙質(zhì)帳簿，以備稅務機關審計或檢查。稅務人員要加強對企業(yè)財務軟件的學習，掌握財務軟件的操作和審閱方法，提高管理能力。

（四）加強稅收管理力度，規(guī)范超市財務管理行為。一是加強對超市納稅人的稅法宣傳，輔導納稅人建帳建制，引導并規(guī)范其財務管理行為。二是對納入增值稅一般納稅人管理的，要責成其分品種、分柜組建立各種明細帳。必要時可以突擊盤點某種或某類商品庫存，查看其進、銷、存是否相符，堵塞稅收征管漏洞。三是深化超市稅收分析。稅收管理員要加強對超市稅收的調(diào)查分析，掌握其“銷售額變動率”、“成本毛利率”，定期開展納稅評估。對評估異常戶采取“登點核查”等方式，核實真實銷售額；對于“店中店”采取實地勘察、暗訪、長期跟蹤管理等方法，摸清租賃柜臺或場地的真實情況；對承租承包人，按規(guī)定辦理稅務登記，納入稅務管理。

（五）加強商業(yè)超市發(fā)票管理。一是把超市的pos機銷售記錄與發(fā)票開票系統(tǒng)相連接，做到小票即發(fā)票。二是電腦版發(fā)票必須通過電腦開具，開具發(fā)票必須使用稅務機關開發(fā)或認可的開票軟件。三是發(fā)票開具必須內(nèi)容完整。按照發(fā)票管理辦法的規(guī)定，逐欄逐項填寫完整，對將發(fā)票品名籠統(tǒng)地開為勞保、辦公用品、日用品的，必須附列具體明細清單。四是加強對超市發(fā)票的審核，對其開具的增值稅發(fā)票和普通發(fā)票的流向進行追蹤，防止稅款流失。五是加強普通發(fā)票的日常管理和監(jiān)督。稅收管理員定期對超市pos機的收銀數(shù)據(jù)、上傳數(shù)據(jù)、申報數(shù)據(jù)進行分析、評估，對超市pos機機打發(fā)票的使用情況進行抽查、核對，掌握其真實情況。

（六）加強對獨立納稅人的稅務管理。一是由超市管理者提供超市內(nèi)獨立納稅人的名單、經(jīng)營面積、租金及經(jīng)營狀況，并定期提供變化情況，加強稅源監(jiān)管。二是超市內(nèi)的獨立經(jīng)營者，必須按規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照和稅務登記，否則不允許其在超市內(nèi)經(jīng)營。三是定期清理超市內(nèi)獨立納稅人，對漏征漏管戶要依法進行處理，對定額偏低的個體戶調(diào)整定額。

第三篇：校園超市管理制度

校園超市管理制度

1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

2.售貨員要著裝整潔，服務態(tài)度端正，嚴格按照規(guī)定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

3.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

4.一定要定點采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發(fā)票。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。5.進貨必須到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究承包人責任。

6.超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學生食物中毒，承包人負完全責任。

7.存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

8.超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生

清潔。

9.負責超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

10.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用?/p>

11.出售時發(fā)現(xiàn)食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

12.必須服從學校的管理與監(jiān)督，隨時接受學校、工商、防疫等部門的監(jiān)督檢查。

13.超市營業(yè)時間：早餐時開半小時；午餐前后開放1小時；課外活動及晚餐前后開放2小時；晚自習后開放半小時。嚴格按學校規(guī)定的時間銷售，不得強賣，禁止出售煙、酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)學校有權沒收。

二〇一三年三月

門 衛(wèi) 責 任 區(qū)

校園衛(wèi)生清潔工衛(wèi)生責任區(qū)劃分平面圖

武世忠 武世忠 武世忠 武世忠

張占奎 張占奎 張占奎

郭俊芳（女宿管）郭俊芳（女宿管）郭俊芳（女宿管）

王琳霞（培訓樓）王琳霞（培訓樓）王琳霞（培訓樓）

第四篇：校園超市管理制度

校園超市管理制度

1、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

2、售貨員要著裝整潔，服務態(tài)度端正，嚴格按照規(guī)定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

4、一定要定點采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發(fā)票。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。

5、進貨必須到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究承包人責任。

6、超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學生食物中毒，承包人負完全責任。

7、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

8、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔。

9、負責超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

10、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用?/p>

11、出售時發(fā)現(xiàn)食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

12、必須服從學校的管理與監(jiān)督，隨時接受學校、工商、防疫等部門的監(jiān)督檢查，每月不少于三次。

衛(wèi)校護理職業(yè)學院

第五篇：校園超市管理辦法

巴林左旗學校校園超市管理辦法

第一章 總 則

第一條 為進一步加強學校校園食品、用品安全管理，維護廣大師生消費權益和身心健康,引導和督促我旗校園超市（商店）規(guī)范經(jīng)營，按照“安全、陽光、服務、微利”的原則，結(jié)合我旗中小學實際，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于全旗各級各類全日制學校（不含民辦學校）。

第二章 校園超市創(chuàng)建標準

第三條 校園超市應位于校內(nèi)，位置要適當，布局合理，不得設在教學區(qū)和食堂內(nèi)部，不能設在有擁擠、踩踏隱患的地方，營業(yè)面積視學校規(guī)模自行確定。

第四條 校園超市要按照規(guī)定到有關部門辦理相應的審批手續(xù)，取得《營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生登記許可證》及其它相關許可證件，并在醒目處統(tǒng)一懸掛。同時，嚴格按照規(guī)定的經(jīng)營范圍從事經(jīng)營活動。

第五條 校園超市的所有從業(yè)人員必須持有《健康證》和《崗前培訓證》，并按照衛(wèi)生部門要求定期進行健康體檢。

第六條

校園超市內(nèi)消防器材設備完好、實用，各種設施設備要符合有關安全規(guī)定，杜絕安全隱患。

第三章 校園超市運營模式

第七條 校園超市的運營采取學校對外承包經(jīng)營模式，承包經(jīng)營要通過競標方式，選擇有實力、有信譽的承包人負責校園超市經(jīng)營管理。承包期限為一到三年，承包年限、承包費收

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