第一篇：食品招商現(xiàn)狀分析

食品招商的現(xiàn)狀分析

食品業(yè)是一個(gè)永恒不衰的行業(yè)，也是一個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè)，隨著人們生活水平與生活品質(zhì)的不斷提升，食品行業(yè)不斷被細(xì)分，且市場競爭越來越激烈，面對這樣的現(xiàn)狀，中小企業(yè)要想在大企業(yè)的樹蔭下脫穎而出，求得穩(wěn)定的生存與發(fā)展，必須要選擇一條新的招商之路，為自身發(fā)展打開新的行業(yè)局面，獲取更多的利益。搶占地盤勝過苦練內(nèi)功，有效的渠道建設(shè)是制勝的必然之道。而隨著計(jì)算機(jī)及信息化技術(shù)的飛速發(fā)展和國際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的普及，招商引資的工作方式也有了巨大的改進(jìn)，變化最大的就是開辟了網(wǎng)上招商的途徑。

與傳統(tǒng)的實(shí)體招商相比，網(wǎng)絡(luò)招商具有無法比擬的優(yōu)勢，就拿食品行業(yè)的每年一度的糖酒會來說，每舉辦一次糖酒會，所產(chǎn)生的效益是無法衡量的，同時(shí)它也在朝著更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)去發(fā)展，但是實(shí)體的糖酒會具有時(shí)間和地域性的局限，在有所收益的同時(shí)，所付出的經(jīng)濟(jì)代價(jià)也是不可忽視的。而隨著電子商務(wù)的迅速發(fā)展，讓每個(gè)企業(yè)都意識到了互聯(lián)網(wǎng)的重要性，從此可以擺脫時(shí)間和地域性的局限，不在東跑西跑，只需一臺電腦，不出門便可知天下事，而且它的成本低，不用付出過多的精力和經(jīng)濟(jì)代價(jià)，就可隨時(shí)查看一切所需要的一流信息，也可輕松被意向客戶所關(guān)注。隨著招商平臺的逐漸增加，選擇一個(gè)專業(yè)并且有效的平臺，又成為食品業(yè)所關(guān)注的焦點(diǎn)，而作為國內(nèi)專業(yè)的食品招商信息平臺，中國食品招商網(wǎng)以打造一流的食品招商信息平臺為己任，為各類食品相關(guān)行業(yè)提供了網(wǎng)絡(luò)招商，技術(shù)相關(guān)合作的信息交流平臺，在為大家提供方便的同時(shí)也獲得了大家一致的贊同和支持！

如上所述，食品生產(chǎn)加工企業(yè)，要想迅速的將自己的產(chǎn)品滲透遍地，只以傳統(tǒng)的招商模式是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要利用網(wǎng)絡(luò)的無地域性，快速便捷等優(yōu)勢，順應(yīng)信息化的發(fā)展潮流，在摸索中求發(fā)展，使傳統(tǒng)的招商模式迅速在網(wǎng)絡(luò)上蔓延，相信在未來的日子里，也必將引領(lǐng)我們開拓食品行業(yè)另一篇藍(lán)海商機(jī)！

第二篇：我國食品安全問題現(xiàn)狀的分析

我國食品安全問題現(xiàn)狀的分析

1、原體（微生物）污染問題。早些年，食品容易在添加劑、農(nóng)殘和獸殘等方面出現(xiàn)問題，但隨著我國對食品中農(nóng)殘、獸殘和食品添加劑等使用的監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，食品中這類有害化學(xué)物質(zhì)的污染率不斷下降。相反，由于生態(tài)破壞和環(huán)境污染、食品生產(chǎn)模式及飲食方式的改變、食品流通的日益廣泛、新的病原體的不斷出現(xiàn)、細(xì)菌耐藥性的生產(chǎn)等，使食品，尤其是動(dòng)物性食品，被病原體體及其毒素污染的可能性越來越大。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的食品污染問題繼續(xù)存在，如沙門菌污染、霉菌毒素污染、農(nóng)藥污染和寄生蟲污染等；另一方面發(fā)達(dá)國家出現(xiàn)的一系列新的食品污染問題在我國同樣突出，如大腸埃希菌已在國內(nèi)多個(gè)省發(fā)生了嚴(yán)重的爆發(fā)流行等。全國食品污染物和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)5年來所獲監(jiān)測數(shù)據(jù)也表明，食品中農(nóng)殘和獸殘的污染及違規(guī)使用食品添加劑問題得到了有效控制，但食品中的病原體污染連年以較快速度上升。

2、企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品現(xiàn)象不容忽視。一方面，少數(shù)不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品，摻假制假，影響惡劣，另一方面，我國現(xiàn)有食品行業(yè)整體素質(zhì)仍處于較低水平，衛(wèi)生保證能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相當(dāng)大的比例，有的從業(yè)人員甚至未經(jīng)健康體檢，農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部無證無照生產(chǎn)加工食品行為屢禁不止，給食品安全造成重大隱患。

3、食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范。一是位數(shù)眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。二是有些企業(yè)在食品收購、儲藏和運(yùn)輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的“三無”食品、假冒偽劣食品，嚴(yán)重危害城鄉(xiāng)居民和未成年人的身體健康。

4、新技術(shù)新資源的應(yīng)用帶來新的食品安全隱患。隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，大量食品新資源、添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現(xiàn)代生物技術(shù)、酶制劑等新技術(shù)不斷出現(xiàn)，造成直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學(xué)物質(zhì)日益增多，已經(jīng)成為亟待重視和研究的問題。

5、食品安全研究發(fā)現(xiàn)的新問題。隨著食品安全科技的發(fā)展，傳統(tǒng)加工工藝的食品也不斷被發(fā)現(xiàn)具有安全隱患，如油炸淀粉類食品的丙烯酰、油條中的鋁殘留等安全性問題，一定程度上影響了消費(fèi)者的信心。

6、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系滯后。我國有國家、行業(yè)、地方、企業(yè)等不同的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，數(shù)量都超過千項(xiàng)；國家標(biāo)準(zhǔn)又分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基本形成了一個(gè)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)組成的國家食品標(biāo)準(zhǔn)體系。但我國的食品標(biāo)準(zhǔn)，無論與食品安全形勢的實(shí)際需求、還是與國際食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)相比，還有較大差距。

7、檢測水平低，不能滿足當(dāng)前的需要。我國食品安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)分布在農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局等多個(gè)政府部門，多部門從事同一種行為的管理，切入點(diǎn)和管理手段基本相仿，使本來稀缺的資源更加捉襟見肘，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力。新的快速、靈敏的檢測手段，如基因探針、多聚酶鏈反應(yīng)等分子生物學(xué)技術(shù)已應(yīng)用于食源性病原體檢驗(yàn)，但在我國仍主要用于研究單位。

8、食品安全保障隊(duì)伍素質(zhì)有待提高。食品生產(chǎn)、經(jīng)營與管理機(jī)構(gòu)中懂得食品安全專業(yè)知識的技術(shù)人員極其匱乏，食品生產(chǎn)部門、各類農(nóng)貿(mào)市場、食品市場的管理機(jī)構(gòu)中既懂宏觀管理又懂得專業(yè)知識、能為消費(fèi)者把好食品安全衛(wèi)生關(guān)的技術(shù)人員也極其匱乏。社會對食品安全專業(yè)的人才需求是很大的，但高校的相關(guān)專業(yè)卻已經(jīng)萎縮和消亡，缺乏高素質(zhì)的食品安全研究和檢驗(yàn)檢測隊(duì)伍，科技成果和技術(shù)儲備嚴(yán)重不足。鑒于此，無法對與食品安全技術(shù)有關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的制定提供科學(xué)依據(jù)，缺乏監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)和實(shí)驗(yàn)室分析手段。

第三篇：食品招商離不開電子商務(wù)

食品招商離不開電子商務(wù)

傳統(tǒng)的招商方式有很多，其中最主要的形式就是各地大規(guī)模的糖酒會，主要是以展會的形式出現(xiàn)的!展會是近年來慢慢興起的新型服務(wù)類行業(yè)，在國內(nèi)發(fā)展短短二十年不到。目前，各行各業(yè)的展會多如牛毛，數(shù)不勝數(shù)。食品屬于快銷行業(yè)，食品展會相比其他行業(yè)的展會發(fā)展更是迅猛，現(xiàn)在甚至發(fā)展到了“三天一小會，五天一大會”的頻繁程度。

正因?yàn)槿缃裾褂[公司如雨后春筍一般層出不窮，全國各地食品展會更是如天上繁星多不勝數(shù)，但終究良莠不齊。正因?yàn)槿绱?，各食品商家對食品展會望而卻步，躊躇不前。

那么追尋時(shí)代發(fā)展的腳步，我們不僅僅要舉辦糖酒會，更應(yīng)該充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢!隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，現(xiàn)在家家戶戶幾乎都有電腦，都懂得上網(wǎng)。網(wǎng)絡(luò)最大的優(yōu)勢就是沒有國界限制，可以在網(wǎng)絡(luò)上瀏覽我們想要的物品、地點(diǎn)等，是最好最方便地交流商品信息。

在食品招商行業(yè)發(fā)展中，電子商務(wù)的作用是不能忽視的。

第一.利用免費(fèi)資源，有效尋求目標(biāo)客戶。

作為電子商務(wù)平臺，招募商家入駐是其運(yùn)營目的。例如某些電子商務(wù)平臺為了吸引更動(dòng)的商家入駐該平臺，會提供免費(fèi)注冊成為網(wǎng)站會員，并為該企業(yè)建立免費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)路鋪，食品企業(yè)應(yīng)該積極把握這一機(jī)會，通過建立紅鋪，盡可能的將更多的產(chǎn)品發(fā)布在平臺上，并確保產(chǎn)品以及企業(yè)動(dòng)態(tài)的及時(shí)更新，以留住更多瀏覽該企業(yè)網(wǎng)站的客戶，培養(yǎng)用戶關(guān)注的習(xí)慣。

第二.積極參與網(wǎng)斬殺活動(dòng)，加大產(chǎn)品宣傳力度。

電子商務(wù)平臺為提升流量或者調(diào)動(dòng)用戶的積極性，會不定期的舉辦一些線上活動(dòng)以保證網(wǎng)站良性運(yùn)轉(zhuǎn)的目的。比如線上展會，不僅能夠很好的與線下展會形成聯(lián)動(dòng)，更為商家鋪開全國乃至全球市場提供更多機(jī)會。

此外，某些商務(wù)網(wǎng)站還舉行周期性行業(yè)采購會、行業(yè)交流會、大家來采購等活動(dòng)，食品企業(yè)通過參加此類活動(dòng)，可以增加企業(yè)在行業(yè)中的曝光率，通過競標(biāo)，也讓更多的買家熟識你的企業(yè)、產(chǎn)品及服務(wù)，或許訂單隨后就到。

想要再競爭激烈的市場中占有一席之地，除了要有良好的產(chǎn)品質(zhì)量之外，還應(yīng)該有很好宣傳方式，讓企業(yè)的產(chǎn)品眾所周知。比如呢，中國食品招商網(wǎng)就是專業(yè)的食品電子商務(wù)信息平臺，天天都是糖酒會!

第四篇：食品安全問題現(xiàn)狀、原因及對策分析

食品安全問題現(xiàn)狀、原因及對策分析

摘要：全球民意調(diào)查機(jī)構(gòu)蓋洛普日前發(fā)布了“2010年全球幸福度調(diào)查”數(shù)據(jù)。在此次民調(diào)涉及的124個(gè)國家當(dāng)中，中國人的幸福度排名第92位； 88%接收調(diào)查的中國人認(rèn)為自己的生活遠(yuǎn)離“美滿幸?！钡臉?biāo)準(zhǔn)，其中生活成本和房價(jià)上漲、社會保障體系不健全、讓人不安的食品安全是導(dǎo)致民眾幸福指數(shù)較低的主要原因，物價(jià)、房價(jià)和食品安全位列居民最關(guān)注的十大熱門話題前三位。如果說物價(jià)、房價(jià)只是經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的周期性波動(dòng)反映在某個(gè)特定階段的價(jià)格表現(xiàn)，那么食品安全問題卻是由來已久卻難以根治的痼疾。經(jīng)歷過三聚氰胺事件的重?fù)?、瘦肉精事件的炸雷、上海染色饅頭的喧鬧，到如今的塑化劑事件，中國人對于食品安全的態(tài)度早已變得麻木和無奈，食品安全問題已然成為國人心中揮之不去的夢魘。當(dāng)面對這一幕幕喪失道德和法制基準(zhǔn)的食品安全事故的時(shí)候，我們應(yīng)該全面反省在食品安全方面的不足。相比在經(jīng)濟(jì)和科技領(lǐng)域建立起來的世界矚目的成就和光輝文明，食品安全方面的落后和差距是巨大的。

關(guān)鍵詞：食品 安全 添加劑 綠色食品

一、食品安全現(xiàn)狀

食品安全體現(xiàn)的是對食品按其原定用途進(jìn)行生產(chǎn)或食用時(shí)不會對消費(fèi)者造成損害的一種擔(dān)保，這種擔(dān)保是無須說明也不能附加條件的。所謂“民以食為天”，消費(fèi)者對于食品質(zhì)量的要求和關(guān)注應(yīng)該高于其他商品。從過往的案例查處和實(shí)際了解來看，國內(nèi)食品安全事件確實(shí)是進(jìn)入一個(gè)多發(fā)期，這與當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展階段水平密不可分。簡而言之，居民生活水平提高和收入增長推動(dòng)了食品生產(chǎn)和加工業(yè)快速發(fā)展，這與相對滯后的食品安全監(jiān)管和消費(fèi)者保護(hù)制度之間產(chǎn)生了矛盾，在缺乏有效對沖和緩和機(jī)制的情況下，矛盾在媒體和社會大眾的鎂光燈下被放大，從而引起了民眾對食品安全巨大的不滿和失望情緒。

我們有必要把當(dāng)前食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)象放在中國經(jīng)濟(jì)、社會轉(zhuǎn)型期的大背景下進(jìn)行觀察。食品安全事故頻發(fā)的原因，表面上直接原因是不良生產(chǎn)者的違法行為，但更深層次原因是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、社會對食品安全重視程度的提高和政府檢測監(jiān)督機(jī)制的失靈。面對形形色色的食品安全事件，很難簡單地把問題歸結(jié)于某一個(gè)環(huán)節(jié)。在食品生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、檢測和消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)鏈上，每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能存在不同程度的問題。我們按照引致食品污染的不同誘因和解決方式的差異，可以把食品安全問題的原因歸結(jié)為四類。

第一類是因?yàn)樽匀画h(huán)境或客觀條件的影響，大體上屬于不可抗力的外部因素造成食品污染或變質(zhì)。主要表現(xiàn)在種養(yǎng)殖源頭污染、食品加工工藝和衛(wèi)生條件落后、流通儲運(yùn)手段達(dá)不到保鮮要求等。比如，工業(yè)三廢、城市廢棄物的大量排放，造成大面積的水土污染，使很多地方的糧食、飼料作物、經(jīng)濟(jì)作物、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品[11.60-2.93% 股吧 研報(bào)]的質(zhì)量受到影響。另外，我國13億多人口每天消耗200萬噸糧食、蔬菜、肉類等食品，眾多的食品供應(yīng)商具備典型的小生產(chǎn)者特征，在自身?xiàng)l件和外部環(huán)境對于食品安全的訴求不高時(shí)，加工工藝和衛(wèi)生條件難以符合安全標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)查顯示蔬菜在流通環(huán)節(jié)的損耗平均達(dá)到20%左右。

第二類是因?yàn)槭称饭?yīng)鏈上的利益相關(guān)者出于私利或盈利目的，在知情的狀態(tài)下人為影響食品質(zhì)量。中國農(nóng)業(yè)雖然以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，但也患上了“大農(nóng)業(yè)病”：反季節(jié)果蔬生產(chǎn)，加劇了農(nóng)產(chǎn)品中的藥物殘留；動(dòng)物“速成班”將雞、鴨、鵝等禽類生長周期縮短至28?45天，豬出欄時(shí)間縮短至2.5?4個(gè)月，凡此種種嚴(yán)重違背了生物學(xué)的種植和養(yǎng)殖規(guī)律。更有一些不法生產(chǎn)商逆食品安全法規(guī)而行，在食品中加入不利人體健康的非食用物質(zhì)和食品添加劑。此類案件數(shù)量的持續(xù)上升，使我們深刻感受到現(xiàn)代科技與商業(yè)倫理之間發(fā)展的不平衡。

第三類是因?yàn)槭称窓z測監(jiān)督條件不完善、對食源性病原菌缺乏認(rèn)識或從業(yè)人員非主動(dòng)性過失，造成劣質(zhì)食品未被發(fā)現(xiàn)繼而進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)。我們把這一類原因統(tǒng)稱為技術(shù)問題。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)、現(xiàn)代生物技術(shù)、益生菌和酶制劑等技術(shù)在食品中的應(yīng)用，關(guān)于應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)和食品安全的爭論就一直沒有間斷。我國當(dāng)前的主要問題體現(xiàn)在檢測設(shè)備不完善，檢測覆蓋面偏低，抽檢頻率過低，更談不上對食品進(jìn)行普檢。而國外的食品安全案例主要集中在這一類，新的動(dòng)植物病菌在造成實(shí)際負(fù)面影響之前往往很難被檢測發(fā)現(xiàn)，以美國為例，食源性疾病每年導(dǎo)致7600萬人生病，325000人住院治療，5000人死亡，其中已知的食源性疾病超過250種，絕大多數(shù)是各種細(xì)菌、病毒與寄生蟲引起的感染疾病。

第四類是因?yàn)槭称钒踩妥粉檻土P的法令制度不健全或者徇私舞弊，導(dǎo)致食品安全事故的危害繼續(xù)擴(kuò)大。從理論以及發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)管的改革實(shí)踐看，食品安全監(jiān)管無疑趨向于專業(yè)化、公正性和獨(dú)立性。國外食品安全監(jiān)管制度和體系的變遷，很大程度上源于外部環(huán)境的變化，包括社會、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的變化，一系列食品安全危機(jī)最后進(jìn)一步形成監(jiān)管變革的動(dòng)力機(jī)制。近三年來，我國在食品安全立法和組織體系建設(shè)方面做出了巨大的努力，但由于監(jiān)管模式不清晰和法制松弛，尚未對食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)象產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的遏制作用。

二、食品安全頻發(fā)原因

食品安全事件最直接也是最嚴(yán)重的危害，是對消費(fèi)者身體健康的危害。一日三餐不可或缺，食品是否安全直接關(guān)系到每個(gè)人的身體健康甚至生命安全。對于影響巨大的食品安全事件而言，危害不僅僅局限在受害的消費(fèi)者，而往往還會延伸到行業(yè)和國家聲譽(yù)的層面，從而具有了經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的“負(fù)外部性”?！柏?fù)外部性”的存在意味著食品的生產(chǎn)者和經(jīng)營者給消費(fèi)者和社會帶來了危害，卻沒有為此而支付足夠抵償這種危害的成本，即出現(xiàn)了市場失靈。

第一個(gè)負(fù)外部性在于食品安全事件對于經(jīng)濟(jì)和民生的沖擊。如三聚氰胺事件后，乳業(yè)全行業(yè)減產(chǎn)停產(chǎn)，數(shù)萬名職工下崗，240多萬戶奶農(nóng)殺牛、倒奶，大量城鄉(xiāng)居民的就業(yè)、收入受到影響。2009年我國乳制品進(jìn)口從2008年的35萬噸猛增到60萬噸。國產(chǎn)乳業(yè)元?dú)獯髠两裆形赐耆謴?fù)。在事件發(fā)生后，進(jìn)口奶粉一年之內(nèi)數(shù)次漲價(jià)，每次漲幅在10%以上，國內(nèi)消費(fèi)者也為此付出了很大代價(jià)。

第二個(gè)負(fù)外部性在于對政府公信力和國家形象的影響。接連發(fā)生的食品安全事件，大大影響了民眾的消費(fèi)信心，嚴(yán)重沖擊社會誠信道德體系。當(dāng)民眾對食品安全的不安情緒累積到一定程度時(shí)，往往會轉(zhuǎn)化成對國產(chǎn)食品和官方聲音的集體不信任，這會進(jìn)一步增加食品生產(chǎn)和加工行業(yè)的交易成本。根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，2010年全國各級監(jiān)管部門主動(dòng)檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3500萬戶次，共查處13萬起食品安全違法違規(guī)案件，但官方公布的2010年蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品檢測合格率達(dá)到了96%，官方和民眾的反應(yīng)落差就此形成。一些食品安全事件還涉及境外，給我國形象及外貿(mào)出口造成不利影響。

三、食品安全產(chǎn)生原因：政府監(jiān)管的著力點(diǎn)和缺陷

對于食品安全問題由亂到治的過程，最重要也是責(zé)無旁貸的力量來自于政府監(jiān)管。從保障經(jīng)濟(jì)秩序和民眾健康的角度出發(fā)，政府對于不同的食品安全問題和誘因應(yīng)該采取不同的治理辦法。針對前文提述的第一類食品安全問題的成因，監(jiān)管重心主要在于細(xì)化生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生環(huán)境要求，通過市場手段鼓勵(lì)兼并重組和產(chǎn)生升級，加強(qiáng)對生產(chǎn)源頭的監(jiān)督，在注重保持中小生產(chǎn)者和經(jīng)營者利益的基礎(chǔ)上實(shí)施適當(dāng)?shù)男袠I(yè)準(zhǔn)入等?？偟膩碚f，就是用市場優(yōu)勝劣汰的方法解決食品安全的問題。

對于為達(dá)到個(gè)人目的故意改變食品質(zhì)量造成第二類食品安全事件的問題，監(jiān)管思路是“明晰規(guī)則，嚴(yán)明法治”。即盡量明確食物中允許投放的添加劑含量，對于暫時(shí)無法判斷化學(xué)特性及對人體危害程度的非食用物質(zhì)，設(shè)定最大允許的殘留標(biāo)準(zhǔn)；其次強(qiáng)化食品標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)化制度，特別是對于添加劑含量和實(shí)際不符的食品要納入召回范疇；最后是明確食品標(biāo)準(zhǔn)的制定機(jī)構(gòu)和授權(quán)機(jī)制，目前我國食品標(biāo)準(zhǔn)包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，彼此之間缺乏協(xié)調(diào)，造成了標(biāo)準(zhǔn)之間的交叉重復(fù)和規(guī)制盲區(qū)。

對于檢測監(jiān)督力量不足導(dǎo)致的第三類食品安全問題，首先要保證國內(nèi)食品安全檢測機(jī)構(gòu)的獨(dú)立性和客觀性；其次不斷檢討檢測項(xiàng)目的完備性并把結(jié)果向社會公眾進(jìn)行公開；第三加強(qiáng)食品檢測的頻率，建立向重點(diǎn)經(jīng)營單位派駐檢測員制度并實(shí)施交叉輪崗，這些相對成熟的機(jī)制在美國等國家得到廣泛應(yīng)用，實(shí)踐證明是可行有效的。

對于政府監(jiān)管而言，最重要也是目前最應(yīng)該改善的地方就是加強(qiáng)食品安全立法和執(zhí)法，這是應(yīng)對第四類食品安全問題的關(guān)鍵。2009年6月1日，中國出臺了《食品安全法》，從立法角度奠定了現(xiàn)代食品安全監(jiān)督體制的基礎(chǔ)，并確立了食品安全監(jiān)管的基本框架。盡管現(xiàn)行的《食品安全法》還需要進(jìn)一步完善食品安全配套法規(guī)和綜合協(xié)調(diào)制度，各監(jiān)管主體之間的分工優(yōu)化和協(xié)調(diào)配合還需要時(shí)間檢驗(yàn)和調(diào)整，但畢竟我們在立法方面已經(jīng)確立了基本的法制框架。但顯然這才是食品安全監(jiān)管的第一步，對于食品產(chǎn)業(yè)鏈上眾多利益摻雜的警惕使我們對于嚴(yán)明的執(zhí)法更加期待。

四、解決食品安全問題措施

鑒于國家立法層面已經(jīng)出臺了食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的基本大法，并致力于在此框架范圍內(nèi)進(jìn)行監(jiān)管體系和法律細(xì)則的完善，我們將重 點(diǎn)圍繞制度建設(shè)的弱項(xiàng)進(jìn)行闡述。1.強(qiáng)化對食品安全檢測監(jiān)督結(jié)果的定期公開制度。對于不同區(qū)域的食品安全檢測結(jié)果，靈活選擇適用區(qū)域和人群，通過公開的渠道向大眾公布。例如，香港消費(fèi)者委員會在1976年11月創(chuàng)辦了一本面向大眾的雜志《選擇》，該雜志不接受任何商業(yè)廣告，內(nèi)容主要是專業(yè)的檢測報(bào)告，所有的檢測結(jié)果均為工作人員從市場上自購的商品，不允許由企業(yè)提供獲得，企業(yè)在測試完成之前絕對不會得到產(chǎn)品即將進(jìn)行測試的通知，如果采購人員和檢測人員向所測試產(chǎn)品的企業(yè)泄露了相關(guān)資料或者接受饋贈(zèng)，將觸犯相關(guān)法律，并有可能承擔(dān)刑事責(zé)任。

2.在各部門綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管的基礎(chǔ)上推進(jìn)監(jiān)管的專業(yè)化。2010年，我國成立了國務(wù)院食品安全委員會，初步建立了由國務(wù)院、地方政府、食品行業(yè)協(xié)會、社會團(tuán)體、基層群眾組織、新聞媒體等組成的復(fù)合型、立體型監(jiān)管體系。這個(gè)監(jiān)管框架與美國由總統(tǒng)食品安全管理委員會綜合協(xié)調(diào)，多部門具體負(fù)責(zé)的綜合性監(jiān)管體系比較類似，不同的是，美國的食品藥品管理局事實(shí)上是獨(dú)立的監(jiān)管主體，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)動(dòng)植物檢疫，環(huán)境保護(hù)署負(fù)責(zé)監(jiān)測食品添加劑和農(nóng)藥殘留，各部門之間使用備忘錄作為協(xié)調(diào)機(jī)制。相比之下，中國的食品安全管理部門涉及了質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商管理總局、出入境檢驗(yàn)檢疫局等，應(yīng)該推動(dòng)食品安全監(jiān)管的適度專業(yè)化，并完善地方政府綜合協(xié)調(diào)機(jī)制。

3.強(qiáng)化執(zhí)法檢查，提倡制度剛性化。對于執(zhí)法部門的監(jiān)督在國內(nèi)外都是一個(gè)難點(diǎn)問題。為保證食品在生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)的安全，應(yīng)逐步建立食品追蹤識別標(biāo)志制度，對食品安全的自檢、抽檢記錄都有據(jù)可查。我國在《食品安全法》中規(guī)定有違法行為無須造成后果也可以定罪，是希望增加違法成本和震懾犯罪，但執(zhí)法機(jī)關(guān)對于具體認(rèn)定和執(zhí)行尺度擁有更大的自主權(quán)，為了對執(zhí)法部門形成有效制衡，客觀上需要強(qiáng)化執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲追究執(zhí)法機(jī)關(guān)不作為和徇私舞弊的責(zé)任。

4.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管中的公眾參與和消費(fèi)者保護(hù)機(jī)制。公眾參與程度的差別，是我國與其他國家在食品安全監(jiān)管中最大的不同。我國對于日常生活中的食品安全問題，消費(fèi)者通常會求助于消協(xié)。但各地的消協(xié)都掛靠在工商行政部門內(nèi)部，由同級工商部門主管，削弱了消協(xié)作為法定職能非政府機(jī)構(gòu)的獨(dú)立性，難以協(xié)調(diào)物價(jià)、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督等諸多部門的關(guān)系，也限制了其社會公信力的發(fā)揮。而國外的消費(fèi)者維權(quán)組織不僅數(shù)量眾多，甚至通過自身力量推動(dòng)了國會對食品安全方面的立法改革。在香港，消委會的委員由行政長官親自任命，并在媒體公布，任期兩年，其運(yùn)作保持高度透明，可讓公眾問責(zé)，獨(dú)立處理來自消費(fèi)者的投訴和其他各種事務(wù)，處理結(jié)果不需要向政府通告，對經(jīng)營不當(dāng)、屢教不改的商家，消委會會公開商家的名字?？偨Y(jié)國外消費(fèi)者保護(hù)的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為只有廣泛激發(fā)消費(fèi)者對食品安全的監(jiān)督權(quán)，充分保證消費(fèi)者的知情權(quán)，切實(shí)維護(hù)受害消費(fèi)者的權(quán)利，食品安全問題才不會在朗朗青天之下遁于無形，食品供應(yīng)鏈上的利益相關(guān)者才不敢冒天下之大不韙以身試法。

第五篇：有機(jī)食品現(xiàn)狀

世界上主要國家和地區(qū)有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

1、美國有機(jī)產(chǎn)品市場

美國是目前全球最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售市場，在過去的幾年中，有機(jī)產(chǎn)品的銷售量以每年20%的速度增長。據(jù)測算，2002年美國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品零售額達(dá)到110—130億美元，不僅市場規(guī)模逐漸擴(kuò)大，而且種類增加，銷售途徑也變得多種多樣。有機(jī)谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果和香料市場已經(jīng)具有一定規(guī)模；其他如有機(jī)葡萄酒、糖漿、有機(jī)番茄醬、食用油、麥片、冷凍蔬菜和速凍食品等高附加值產(chǎn)品發(fā)展也很快。

美國在1992年成立了國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)委員會，以協(xié)助美農(nóng)業(yè)部制定全國各種有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。2000年12月20日，美國農(nóng)業(yè)部宣布將執(zhí)行新的有機(jī)產(chǎn)品鑒定標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)在有機(jī)牲畜的飼養(yǎng)方式、有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)識、有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)及制作方法等方面都作了詳盡的規(guī)定。同時(shí)，經(jīng)由美農(nóng)業(yè)部評估和審核，至1998年已批準(zhǔn)建立了48個(gè)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作包括考察農(nóng)場耕地與加工設(shè)施，定期檢測土壤和水等等。

美國有機(jī)產(chǎn)品多數(shù)在國內(nèi)銷售，約5—7%銷往國外。同時(shí)，美國也是有機(jī)產(chǎn)品的主要進(jìn)口國，其消費(fèi)的所有蔬菜和水果中，25—40%來源于進(jìn)口，是發(fā)展中國家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口的重要市場。美國進(jìn)口產(chǎn)品中有半數(shù)以上來自墨西哥，主要是美國不能生產(chǎn)的熱帶作物、反季節(jié)作物如新鮮水果和蔬菜，以及一些特優(yōu)產(chǎn)品如少數(shù)民族產(chǎn)品等。

2、歐盟有機(jī)產(chǎn)品市場狀況

歐盟是僅次于美國的世界上最大的有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場之一。2001年初，歐盟有13萬農(nóng)場主從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，播種面積370萬公頃，約占全歐洲耕地面積的2%。2001年歐盟有機(jī)產(chǎn)品和飲料銷售值為120億美元。預(yù)計(jì)今后幾年，歐盟各主要市場有機(jī)產(chǎn)品在食品銷售總值中所占比重將從1%增至5—10%。

德國在有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)總量上占據(jù)歐盟頭把交椅，占?xì)W盟有機(jī)產(chǎn)品銷售值的三分之一以上。德國有有機(jī)產(chǎn)品商店1700多家，出售1000多種有機(jī)和天然食品。英國的市場大約相當(dāng)于德國的一半，法國和意大利緊隨其后。法國的巴黎地區(qū)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的“青空市場”有12家，特別是自瘋牛病、口蹄疫發(fā)生后，有機(jī)產(chǎn)品需求量同比上升了60%，最大的超市公司“家樂福”設(shè)立有機(jī)產(chǎn)品專柜，有機(jī)產(chǎn)品免收進(jìn)店費(fèi)，有機(jī)產(chǎn)品擺貨品種已達(dá)幾百種。但是，按人均值計(jì)算，瑞士人均有機(jī)產(chǎn)品購買量是近鄰德國人均購買量的兩倍多，是當(dāng)今世界有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)的領(lǐng)先者。

歐盟國家國內(nèi)市場的主要供貨者為國內(nèi)生產(chǎn)商，特別是奶制品、蔬菜、水果和肉類。法國、西班牙、意大利、葡萄牙和荷蘭都是有機(jī)產(chǎn)品的出口國，其出口大于進(jìn)口；而德國、英國和丹麥都有較大的貿(mào)易逆差，進(jìn)口需求很大，其中英國有機(jī)產(chǎn)品銷售值中60-70%依賴進(jìn)口，德國約為50%。阿根廷是歐盟有機(jī)產(chǎn)品的主要進(jìn)口國，其進(jìn)口量占?xì)W洲進(jìn)口總量的70%以上。

3、日本有機(jī)產(chǎn)品市場

20世紀(jì)60—70年代，為保護(hù)受到污染的農(nóng)業(yè)環(huán)境，日本民間自發(fā)組織了自然農(nóng)法國際基金會、大地保護(hù)會、日本有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會等，生產(chǎn)并提供社會“無公害、清潔、有益健康”的自然食品和有機(jī)產(chǎn)品。1993年4月，日本農(nóng)林水產(chǎn)省正式實(shí)施有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，同年7月，又提出日本農(nóng)業(yè)法修正案(JAS)，經(jīng)國會通過后正式實(shí)施。

1995年以后，日本的有機(jī)產(chǎn)品市場規(guī)模急劇擴(kuò)大，1996年其銷售額為1945億日元，1999年為3000日元，2000年已達(dá)3500億日元，有機(jī)產(chǎn)品的年增長率達(dá)10%以上。目前，日本從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶占全國農(nóng)產(chǎn)總數(shù)的30%以上，提供的有機(jī)產(chǎn)品增加到130多種，其中有40多種出口到歐美國家。

日本主要銷售的有機(jī)產(chǎn)品有大豆加工品(醬、醬油、納豆)、冷凍蔬菜、果汁制

品、食用植物油、茶、咖啡類、調(diào)料、大米等。日本從20世紀(jì)80年代開始試制“無農(nóng)藥茶”，現(xiàn)在日本的許多茶店都設(shè)有“有機(jī)茶”或“無農(nóng)藥茶”專柜，價(jià)格遠(yuǎn)高于一般茶葉。日本有機(jī)產(chǎn)品主要從澳大利亞、新西蘭、美國和加拿大進(jìn)口，品種大多是新鮮水果和蔬菜。

4、其它國家的有機(jī)產(chǎn)品市場

由于有機(jī)產(chǎn)品一般較常規(guī)食品價(jià)格高20—30%，有的高出50%或更高，有機(jī)產(chǎn)品的國際貿(mào)易也日趨活躍，向這些國家出口有機(jī)產(chǎn)品已成為具有較高效益的新領(lǐng)域。以色列有機(jī)產(chǎn)品的出口量已占農(nóng)產(chǎn)品出口總量的2-3%，主要出口新鮮水果如柑橘、瓜類和早季蔬菜。其它如土耳其的無花果、堅(jiān)果和干果，摩洛哥的橘子，西印度群島和加勒比群島的香蕉和印度的茶葉。澳大利亞具有1050萬公頃的有機(jī)土地面積，是全球面積最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國，但其國內(nèi)市場狹小，大部分有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口到國外，特別是水果如蘋果等。新西蘭作為另一個(gè)重要的有機(jī)生產(chǎn)國，是新鮮水果、蔬菜、蜂蜜和肉類的主要出口國。2003年，澳洲有機(jī)產(chǎn)品零售額在7.5—10億美元之間。

盡管發(fā)展中國家的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)都處于起步階段，但其發(fā)展勢頭很猛。如南美洲的巴西、智利、秘魯，亞洲的印度、印度尼西亞、尼泊爾，非洲的肯尼亞、毛里求斯等國家。這些國家憑借其豐富的自然資源和人力資源優(yōu)勢、獨(dú)特的地理氣候條件以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，生產(chǎn)了大量綠色農(nóng)產(chǎn)品，帶來許多外匯收入，也成為消除貧困的一項(xiàng)很有效措施。值得關(guān)注的是，在一些經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型國家如捷克、匈牙利、波蘭，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正逐步增加，有機(jī)產(chǎn)品市場也在逐步形成。

有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展趨勢

1、有機(jī)產(chǎn)品市場增長潛力巨大

目前，全世界生產(chǎn)的食品中，約有1—3%是屬于有機(jī)產(chǎn)品，盡管目前在整個(gè)食品行業(yè)中的份額不大，但從以下幾個(gè)方面可以判斷，在未來一段時(shí)間，有機(jī)產(chǎn)品市場蘊(yùn)含著巨大的增長潛力。

（1）消費(fèi)者健康和環(huán)保意識增強(qiáng)，促進(jìn)有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)

一項(xiàng)跨國民意測驗(yàn)表明，由于消費(fèi)者對食品安全、轉(zhuǎn)基因、飲食結(jié)構(gòu)和健康問題日益關(guān)注，85%的工業(yè)化國家公民在選擇食品時(shí)首選有機(jī)產(chǎn)品。特別是如水果和蔬菜、嬰幼兒食品、加工產(chǎn)品的原料(糧食類)、奶制品等，將占據(jù)較高的有機(jī)產(chǎn)品市場份額。據(jù)專家預(yù)測，到2010年，在全球上市的主要農(nóng)產(chǎn)品中將有1／3的農(nóng)產(chǎn)品是用有機(jī)耕作方式生產(chǎn)出來的。

據(jù)國際貿(mào)易中心預(yù)測，在2000——2004年的5年中，歐盟、美國及日本的有機(jī)產(chǎn)品銷售年均增長率大致在25—30%。全球2003年的有機(jī)產(chǎn)品零售額約達(dá)230～250億美元，2005年將達(dá)到290～310億美元。預(yù)計(jì)在今后10年內(nèi)，有機(jī)產(chǎn)品的銷售值將占世界食品銷售總值的10%，全球有機(jī)產(chǎn)品市場銷售額將從目前的250億美元增加到1000億美元。

（2）龐大的中產(chǎn)階層是有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)的基本群體

消費(fèi)者收入水平的提高，為有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)提供了廣闊的市場空間，中產(chǎn)階級成為有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)的基本群體。具有較高發(fā)展?jié)摿Φ挠袡C(jī)產(chǎn)品，如方便食品、冷凍食品、糖果類等需求將快速增長。這種增長很大程度上是由追求高質(zhì)量和健康食品的中產(chǎn)階級和中上層人士帶動(dòng)的。目前處于25——45歲年齡段的消費(fèi)者，將是購買有機(jī)產(chǎn)品的主力軍。這些人大都受過高等教育、收入不菲，喜歡口味好、品質(zhì)優(yōu)良、安全可靠的生態(tài)健康食品，有保護(hù)環(huán)境和生態(tài)的意識。因此，盡管有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)格比傳統(tǒng)的食品高出許多，但市場銷售額仍將會不斷上升。

（3）各國政府采取的積極扶植政策是有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展的催化劑

目前，F(xiàn)AO(聯(lián)合國糧油組織)把有機(jī)農(nóng)業(yè)看作是提高食品安全和生物多樣性、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的一條可實(shí)踐的途徑，將有機(jī)農(nóng)業(yè)列為16項(xiàng)多學(xué)科行動(dòng)重點(diǎn)領(lǐng)域之一。不少國家從農(nóng)村發(fā)展和保護(hù)生態(tài)環(huán)境出發(fā)，加大對有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持力度，制定鼓勵(lì)政策，加大投資，推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。很多國家還利用WTO綠箱政策對有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行補(bǔ)貼。同時(shí)，有機(jī)標(biāo)識日趨統(tǒng)一并易于識別，有機(jī)生產(chǎn)的法律法規(guī)也進(jìn)一步完善，這些措施極大地推動(dòng)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2、有機(jī)產(chǎn)品種類不斷增加，銷售途徑多元化

消費(fèi)者對有機(jī)產(chǎn)品需求的不斷增長，為全球有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易提供了新的發(fā)展和市場機(jī)遇。目前國際市場上有機(jī)產(chǎn)品除了主要的糧食、蔬菜、油料、肉類、奶制品、蛋類、咖啡、茶葉、調(diào)味品等外，各相關(guān)部門在不斷調(diào)整結(jié)構(gòu)，改進(jìn)包裝，開發(fā)新的有機(jī)產(chǎn)品種類。例如,維生素生產(chǎn)和食品配料對有機(jī)中草藥的需求日益增長，有機(jī)中草藥，無論是野生的還是人工種植的，其市場擴(kuò)張速度很快；因?yàn)楣妼τ袡C(jī)棉加工的衣服、被褥和其他制品需求看漲，有機(jī)棉花的市場也在擴(kuò)大；與此類似，用有機(jī)方法生產(chǎn)的花卉及其他非食品類產(chǎn)品的市場也具有潛力。由于有機(jī)產(chǎn)品的安全性與優(yōu)良品質(zhì)，有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)需求的進(jìn)一步擴(kuò)大，在刺激生產(chǎn)的同時(shí)也刺激了銷售。一批著名的大食品商如麥當(dāng)勞、雀巢等已進(jìn)入有機(jī)產(chǎn)品行業(yè)，正雄心勃勃地進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品的營銷開發(fā)，試圖搶占國際有機(jī)產(chǎn)品市場；各類超市和大型連鎖零售業(yè)等主流銷售渠道也涉足有機(jī)產(chǎn)品銷售，這些都有力地促進(jìn)了有機(jī)產(chǎn)品市場的快速增長。

3、有機(jī)產(chǎn)品國際貿(mào)易將繼續(xù)保持不平衡

由于有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格較貴，目前的主要消費(fèi)市場仍在歐美和日本等一些發(fā)達(dá)國家。在未來若干年中，發(fā)達(dá)國家將繼續(xù)主導(dǎo)有機(jī)產(chǎn)品市場。與此同時(shí)，大多數(shù)發(fā)展中國家工業(yè)化程度低，勞動(dòng)力資源豐富，成本低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用自然的、生態(tài)的方法較多，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)具有許多有利條件。特別是那些不在歐洲或北美生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品如咖啡、茶葉、可可、香料、熱帶水果、柑桔、蔬菜等，將成為發(fā)展中國家向發(fā)達(dá)國家出口的主要農(nóng)產(chǎn)品。由此可見，有機(jī)產(chǎn)品國際貿(mào)易中的不平衡將長期存在。發(fā)展中國家在向歐美日市場出口有機(jī)產(chǎn)品的同時(shí)，也開始發(fā)展國內(nèi)市場，并將國內(nèi)市場作為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品的動(dòng)力和歸宿。專家預(yù)測，中國（包括港澳臺）將成為美國、歐盟和日本之后的國際第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場。

中國發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和發(fā)展趨勢

1、我國具備良好的發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品的條件

我國是一個(gè)具有悠久農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史的大國，農(nóng)作物品種資源豐富，在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、間作輪作、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這正是有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。另外，我國農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，地域優(yōu)勢明顯。盡管中國農(nóng)業(yè)主體仍依賴于大量化學(xué)品，但仍有許多地方，如一些偏遠(yuǎn)山區(qū)，貧困地區(qū)，或發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)地區(qū)，有機(jī)肥應(yīng)用較廣，農(nóng)民很少或完全不用化肥農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥也很少使用，這為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了有利的基礎(chǔ)。

再者，隨著我國消費(fèi)者食品安全意識的日益提高和健康概念的日益普及，土雞、土雞蛋、無抗奶、野生魚、野菜和生態(tài)餐飲等一些準(zhǔn)有機(jī)的生態(tài)產(chǎn)品，已經(jīng)成為市場新寵，受到市場和消費(fèi)者認(rèn)可，這也為有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了一定的市場基礎(chǔ)。

我國政府推行的“無公害行動(dòng)計(jì)劃”以及綠色食品認(rèn)證，使食品安全概念深入人心，這也為有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

目前，我國已建立了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證認(rèn)可管理機(jī)構(gòu)，授權(quán)設(shè)立了多家國家級認(rèn)證組織。國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會，為中央政府認(rèn)證、認(rèn)可主管機(jī)構(gòu)，并授權(quán)設(shè)立了多家國家級有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。如隸屬于農(nóng)業(yè)部的中綠華夏有機(jī)認(rèn)證中心，隸屬于國家環(huán)保總局的國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展中心，隸屬于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的有機(jī)茶認(rèn)證中心，以及國家級獨(dú)

立認(rèn)證機(jī)構(gòu)北京五洲恒通認(rèn)證有限公司等。國家質(zhì)檢總局于2005年4月1日，發(fā)布實(shí)施了我國有機(jī)產(chǎn)品（GB/T19630-2005）生產(chǎn)加工國家標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識，并與許多國家簽署了互認(rèn)可協(xié)議，使我國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入規(guī)范化軌道。

2、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)，為解決我國嚴(yán)峻的環(huán)境和食品污染問題提供一條出路

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所帶來農(nóng)作物產(chǎn)量的增長，很大程度是化肥與農(nóng)藥大量使用的結(jié)果。有資料報(bào)道，二戰(zhàn)以來，英國農(nóng)田化肥使用量增長了6倍。我國作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，耕地減少與人口增加的矛盾日益尖銳，為了保證農(nóng)作物有好的收成，任意加大化肥和農(nóng)藥用量的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。這樣做的后果導(dǎo)致土壤中有機(jī)物耗竭，生物性物質(zhì)含量嚴(yán)重萎縮，土壤保水、保肥能力大為下降。流出農(nóng)田的水體中含有有毒物質(zhì)，有時(shí)甚至使魚蝦、微生物死亡，生態(tài)環(huán)境惡化。

我國目前大量使用的農(nóng)藥多由有機(jī)化合物組成，有機(jī)磷、有機(jī)氮等殘留物在自然環(huán)境中難以降解，通過食物鏈進(jìn)入人體后不能全部排出，在體內(nèi)積存會造成慢性中毒，導(dǎo)致多種病害發(fā)生。專家認(rèn)為，農(nóng)藥、化肥等殘留物是當(dāng)今人類癌癥及各種罕見病癥增加的主要原因之一。向有機(jī)農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展，有計(jì)劃地?cái)U(kuò)大有機(jī)土地耕種面積，可以部分解決生態(tài)平衡和環(huán)境污染問題，恢復(fù)自然生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，確保人類和動(dòng)物的健康。

3、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)是我國擺脫農(nóng)產(chǎn)品出口困境的有效途徑和方法

中國農(nóng)產(chǎn)品由于質(zhì)量問題在國際貿(mào)易中屢屢受阻，農(nóng)業(yè)貿(mào)易形勢嚴(yán)峻。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，不僅可以解決環(huán)境和食品污染問題，更重要的是提高中國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭力，是我國擺脫農(nóng)產(chǎn)品出口困境的有效途徑和方法。

我國有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展在國際市場有十分巨大的潛力，國際上對我國有機(jī)產(chǎn)品的需求越來越大，大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、干果類、蜂蜜，綠色藥品（如中草藥、生物藥品），綠色紡織品（如絲綢、棉花等）等都頗受國際市場歡迎。我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口近幾年快速增長。1997年出口額為7000萬美元，2001年增加到4億美元，增長了近5倍，年均增幅達(dá)55%，但現(xiàn)階段我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國外市場的需求。

4、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)戶收入，提高企業(yè)效益

增加農(nóng)民收入，是當(dāng)前我國政府解決三農(nóng)問題的首要任務(wù)之一。從事有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)，人工投入多，一般要比普通產(chǎn)品生產(chǎn)多花10—30%的人工，是一種勞動(dòng)力集約型的產(chǎn)業(yè)，這是構(gòu)成其價(jià)格偏高的主要因素。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可省去農(nóng)藥和化肥的支出，生產(chǎn)資金投入較低。我國農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富，可滿足有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對勞動(dòng)力的大量需求，特別是一些生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的邊遠(yuǎn)山區(qū)，農(nóng)藥、化肥使用少，污染輕，這些地區(qū)更容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)在成本上具有明顯的競爭力。

由于有機(jī)產(chǎn)業(yè)不僅是一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，同時(shí)也是一種國際化的產(chǎn)業(yè)。有機(jī)產(chǎn)品是由國外發(fā)達(dá)國家首先倡導(dǎo)和流行的概念，已經(jīng)得到國際組織和世界許多國家的認(rèn)可，是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。因此，對多數(shù)從事農(nóng)產(chǎn)品或食品加工生產(chǎn)和國際貿(mào)易的企業(yè)，應(yīng)利用有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)會，抓住市場機(jī)遇，盡快形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和趨勢

（1）國際化特點(diǎn)明顯

有機(jī)產(chǎn)業(yè)是一個(gè)國際化的產(chǎn)業(yè)，中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展也不例外，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，即表現(xiàn)出明顯的國際化特點(diǎn)。目前，中國從事有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)或加工的企業(yè)，多是從事出口生產(chǎn)或是由合資或獨(dú)資企業(yè)，產(chǎn)品直接或間接銷往國際或國內(nèi)高端市場，這類企業(yè)約占獲證企業(yè)的50%左右。另一類是國內(nèi)的一些具有旺盛生命力或知名度的企業(yè)，或地方領(lǐng)導(dǎo)思想意識超前的基地，也建立有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)或加工基地，產(chǎn)品銷往國內(nèi)大中城市或國際市場。

（2）規(guī)模小，處于探索階段

由于中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展或處于探索和起步階段，政府還沒有出臺相應(yīng)的補(bǔ)貼和鼓勵(lì)政策，因此，多數(shù)基地或企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品單一，生產(chǎn)量小，不能滿足國際市場需求。這也限制了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

（3）發(fā)展勢頭良好，將成為世界重要的有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)表明，到2004年底，國內(nèi)約有400家企業(yè)或基地通過國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。預(yù)計(jì)到2005年底，獲證企業(yè)將達(dá)到上千家。越來越多的國際有機(jī)產(chǎn)業(yè)公司，已經(jīng)瞄準(zhǔn)中國市場，進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。專家預(yù)測，中國以勞動(dòng)力資源豐富、成本低廉等優(yōu)勢，將成為國際重要的有機(jī)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工基地。

（4）中國市場將成為國際第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場

中國將成為繼美國、歐盟和日本之后的國際第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場。隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長和人民生活水平的日益提高，中高收入階層正在形成。這個(gè)階層收入高，文化素質(zhì)高，健康意識強(qiáng)，有較強(qiáng)的健康消費(fèi)理念。他門將成為有機(jī)產(chǎn)品的中堅(jiān)消費(fèi)階層，推動(dòng)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，從在北京、深圳、上海等大中城市大型超市中開設(shè)的有機(jī)專柜所呈現(xiàn)的良好銷售局面就可見一斑。