第一篇：旅游管理學(xué)科禮儀課程課堂實踐教學(xué)法探討(一)

旅游管理學(xué)科禮儀課程課堂實踐教學(xué)法探討(一)摘要：旅游學(xué)科禮儀課程在課堂操作中，不能忽視實踐教學(xué)法的采納。實踐教學(xué)法在教學(xué)實踐中，強調(diào)學(xué)生的第一主體位置，積極參與課堂教學(xué)及自主活動，創(chuàng)設(shè)出一種人為的優(yōu)化虛擬環(huán)境，構(gòu)建了主體參與現(xiàn)場操作、模擬實踐情境演練、知識概念現(xiàn)場感知、操作思維反饋總結(jié)四個層面的邏輯結(jié)構(gòu)，有效地促進了禮儀課教與學(xué)的完美結(jié)合。關(guān)鍵詞：管理；禮儀；教學(xué)；實踐

孔子說過“不學(xué)禮，無以立”。孟子講究“修身”和培養(yǎng)“浩然之氣”。荀子主張“隆禮”、“重法”，提倡禮法并重，并有“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧”的禮儀名言。禮儀有著悠久的歷史與傳統(tǒng)，而如今禮儀課程是高校教學(xué)中一門重要的選修課程。蘇霍姆林斯基說過，教育，這首先是關(guān)心備至地、深思熟慮地、小心翼翼地去觸及年輕的心靈。教無常規(guī)，學(xué)無定法，對于中外禮儀這一課程，教學(xué)方法可以說是靈活多變。在高校禮儀課程的教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)充分地準(zhǔn)備并重視實踐教學(xué)法的采用，這是旅游學(xué)科最實用的一種教學(xué)方法。

一、禮儀課程實踐教學(xué)的現(xiàn)實意義 教學(xué)是基于認(rèn)識論的基本原理，人的學(xué)習(xí)發(fā)展是在實施某種行為的過程中逐步完善的。情景教學(xué)是教學(xué)過程中，符合教學(xué)規(guī)律的學(xué)生第一主體，教師第二主體，共同參與實施，按部就班完成某一具體任務(wù)的實踐操作行為。這是現(xiàn)代教學(xué)在高等教育實踐教學(xué)中的典型體現(xiàn)。

（一）禮儀實踐教學(xué)在禮儀課堂中創(chuàng)設(shè)一種人為的虛擬環(huán)境。在這種優(yōu)化環(huán)境中，教學(xué)單位及教師為學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)提供硬件設(shè)施和智力支援。在這種優(yōu)化環(huán)境中，例如在星級酒店演練，可以為實踐主體提供極為豐富的情境環(huán)境，可以培養(yǎng)學(xué)生主體能動性和學(xué)習(xí)潛能的挖掘。而如果是在課堂內(nèi)則可以為學(xué)生提供茶藝表演的相關(guān)器具，圖片展示，音樂背景，身著演出服裝的學(xué)生進行模擬現(xiàn)場演示。這符合主體感知學(xué)習(xí)的一般規(guī)律，有利于學(xué)生在特定環(huán)境中對所學(xué)知識特點的理解吸收。

（二）禮儀實踐教學(xué)強調(diào)學(xué)生的第一主體位置。學(xué)生在教學(xué)中充當(dāng)?shù)谝恢黧w，并不等于離開了教師的主體教學(xué)過程，而是在教學(xué)過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程基本由教師引導(dǎo)，這樣作為第一主體的學(xué)生才能在有限的時間之內(nèi)進行高效率地學(xué)習(xí)。任何一種教學(xué)活動，沒有學(xué)生的主動學(xué)習(xí)與創(chuàng)新思考，沒有教師的精心設(shè)計與正確引導(dǎo)，都不可能是成功的。

（三）實踐教學(xué)構(gòu)建了四個層面的邏輯結(jié)構(gòu)：主體參與現(xiàn)場操作、模擬實踐情境演練、知識概念現(xiàn)場感知、操作思維反饋總結(jié)四個層面的邏輯結(jié)構(gòu)。在禮儀課堂的實踐教學(xué)中，學(xué)生作為第一主體直接參與課堂操作活動，通過感官直觀地發(fā)現(xiàn)事物的特征并通過理性的分析獲得事物內(nèi)部與外部相互之間的內(nèi)在聯(lián)系。通過模擬情境強化演練并獲得知識概念的深入理解，最后做出思維反饋總結(jié)，得到課堂實踐教學(xué)的知識深化理解并掌握。

二、禮儀課堂實踐教學(xué)過程

旅游學(xué)科的禮儀課堂可以是教室內(nèi)的實踐模擬教學(xué)，也可以是教室外的實踐實訓(xùn)教學(xué)。課程實施教學(xué)地點可以選擇在教室、學(xué)院實驗室、實訓(xùn)的星級酒店等地方。禮儀課程強調(diào)以學(xué)生為第一主體，教師為第二主體，教學(xué)過程以師生的實踐教學(xué)活動為載體，通過學(xué)生積極有效地參與其中，掌握禮儀基礎(chǔ)知識，強化對實踐技能的深入理解，提高自身的思想情操，提高自身的禮儀操作能力。即遵照體驗感受、質(zhì)詢問疑、強化操作等方法開展禮儀實踐教學(xué)。禮儀課程實踐教學(xué)可以依照以下具體步驟逐步開展：

（一）制定課程教學(xué)計劃。在禮儀課程教學(xué)進程中，按照教學(xué)大綱的具體制定和教材的綱目特點，把教學(xué)計劃分為幾個教學(xué)專題，并確定每個專題的教學(xué)目的，在每個專題下面安排實踐操作的模擬情景。重在培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的各種操作技巧和實踐能力。作為教學(xué)單位和學(xué)科老師要為實踐教學(xué)模擬情景的進入準(zhǔn)備好相應(yīng)的軟硬件條件，并做好對相關(guān)場景的解說，分小組進行模擬實踐操作。

第二篇：學(xué)科教學(xué)法課程總結(jié)

學(xué)科教學(xué)法課程總結(jié)

時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間又要到了《微格教學(xué)》這門課程的最后階段了?；仡櫼幌逻^去，同學(xué)們在課堂上說課講課的身影還歷歷在目，驀然回首，感想頗多。下面就讓我來就本學(xué)期《微格教學(xué)》這門課程的學(xué)習(xí)做一下總結(jié)，寫一寫自己心得體會?！段⒏窠虒W(xué)》是師范院校學(xué)生的一門專業(yè)課, 是在學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了教育學(xué)、心理學(xué)等課程的基礎(chǔ)上，并經(jīng)過師范技能訓(xùn)練之后，設(shè)立的一個教學(xué)環(huán)節(jié)。就這樣令我終身難忘的《微格教學(xué)》這門課的學(xué)習(xí)就走到尾聲。

通過學(xué)習(xí)《微格教學(xué)》這門課程，使我學(xué)會教案的書寫、可以根據(jù)學(xué)科內(nèi)容體系中課程的目標(biāo)與特點，確定選取或自編教材、熟悉教學(xué)過程的每個環(huán)節(jié)。能夠根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，選取適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，并應(yīng)用于教學(xué)過程中、了解教學(xué)評價的歷史和發(fā)展，掌握常用的教學(xué)評價方法、進一步加強了師范教學(xué)能力，為后續(xù)師范教學(xué)環(huán)節(jié)奠定基。雖然理論基礎(chǔ)學(xué)的不錯，但是在后來的說課實戰(zhàn)中，第一次走上講臺的我卻沒有完全發(fā)揮出這些技巧。我真正的感到了“實踐出真知”這句話的內(nèi)涵，自己親身實踐的東西是自己永生難忘的。下面就讓我來說一下我說課與講課的心得與體會。

在學(xué)習(xí)說課之前，我對說課的認(rèn)識僅僅是將備課稿用語言表達(dá)出來。并不清楚何為說課。所謂“說課”，不僅是說明“怎么教”，而且更要闡述“為什么這樣教”。說課不光要備好課，對教材充分研究理解，還要預(yù)設(shè)學(xué)生的反應(yīng)并因此而說明這樣教學(xué)的理由。說課的對象不是學(xué)生，說課要面對的是同行，專家，教研員，面對這些人，要說清的是教學(xué)的過程，教學(xué)的方法，及自己對教材的理解。通過說課，同行、專家等可以對此給出一些建議，討論教學(xué)中的不足，從而取得進步。說課能提高教師的教育科研能力，提高教師的語言表達(dá)能力，還能提高教師教學(xué)應(yīng)變能力。

通過學(xué)習(xí)《微格教學(xué)》我認(rèn)識到，說課首先要熟悉課程標(biāo)準(zhǔn)和教材。課程標(biāo)準(zhǔn)是一個大的框架，我們必須要弄清楚它對于學(xué)生的每一個階段的培養(yǎng)不表是什么，從而循序漸進的傳授個學(xué)生相應(yīng)的知識好技能。教師的說課要在備課的基礎(chǔ)上，依據(jù)大綱和教材，結(jié)合有關(guān)的教學(xué)理論和師生實際，說出教學(xué)思路和教學(xué)設(shè)計。新課程要求大家能創(chuàng)新，要求教師理念新、設(shè)計新、結(jié)構(gòu)新、手段新、方法新。在教學(xué)設(shè)計時導(dǎo)入新課、新課教學(xué)、新課小結(jié)、布置作業(yè)這幾個環(huán)節(jié)，能環(huán)環(huán)緊扣，富有新意，并且有起伏，過渡要自然。多媒體運用合理，能突出教學(xué)中點，突破難點，并通過各種方法引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和主動探索。

總之，通過《微格教學(xué)》這門課的學(xué)習(xí)，我體會到，在說課與講課中，教師要給自己說課賦予一些基本思想。例如，在教學(xué)設(shè)計中體現(xiàn)了哪些新課標(biāo)精神，教學(xué)整體思路是否符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，教學(xué)的理論依據(jù)又是什么，設(shè)計的意圖是什么，要求達(dá)到什么目的，教學(xué)中可能產(chǎn)生的問題，如何引導(dǎo)學(xué)生解決等。并且我的心理素質(zhì)再一次得到了鍛煉，能夠站在講臺上，面對同學(xué)跟老師講述我的講課流程，雖然，在說課中還存在著難么多的不足之處，但是，它使得我有了一次說課的經(jīng)驗，在以后的學(xué)習(xí)中，我會抓住每一次機會去鍛煉自己，不斷去提高自己教學(xué)水平。

第三篇：高校旅游管理專業(yè)禮儀課程實踐教學(xué)改革探析

高校旅游管理專業(yè)禮儀課程實踐教學(xué)改革探析

《旅游服務(wù)禮儀》是一門實踐性很強的專業(yè)課程，本文主要論述了該課程在旅游教育中的作用以及現(xiàn)階段課程實踐教學(xué)中存在的不足，提出改進旅游服務(wù)禮儀實踐教學(xué)的建議。

現(xiàn)代社會，旅游禮儀已成為直接塑造旅游服務(wù)人員形象、間接塑造社會組織形象的基本條件。掌握禮儀知識，是旅游管理專業(yè)本科生走向社會后獲得自尊與自信、理解與支持的重要手段。禮儀類課程在旅游教育中的作用是不容忽視的，應(yīng)在課程設(shè)置和教學(xué)實施上得到進一步增強和改進。

一、旅游服務(wù)禮儀實踐課程在旅游教育中的作用

（一）有利于塑造形象

所謂的形象塑造，包含個人形象塑造和組織形象塑造兩方面。旅游從業(yè)人員的禮儀形象不僅代表個人，一定程度上還代表組織，乃至國家形象。旅游者來自于世界各地，對國家或地區(qū)的印象基本上從旅游從業(yè)者的禮儀形象來評價?？梢?，如果我們不注意旅游從業(yè)者禮儀的培養(yǎng)往往會對旅游國家造成負(fù)面影響。因此，在本科旅游教育中設(shè)置禮儀實踐課程非常必要。通過實踐課程的學(xué)習(xí)使得旅游管理專業(yè)的學(xué)生掌握應(yīng)有的服務(wù)禮儀知識，能夠在今后的工作中作為旅游從業(yè)者以良好的形象，給予旅游活動中的客人美的享受。

（二）有利于旅游專業(yè)大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培育

職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求，是在職業(yè)過程中表現(xiàn)出來的綜合品質(zhì)，包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為、職業(yè)作風(fēng)和職業(yè)意識等方面。在高校教育中，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)大學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)是其重要目標(biāo)之一。作為旅游高等教育的必修課程――旅游服務(wù)禮儀實踐課程在培育大學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)上能發(fā)揮積極作用。該課程從實踐的角度強調(diào)了對學(xué)生的職業(yè)道德、禮儀修養(yǎng)、服務(wù)技能的培育，為今后實際工作職業(yè)素養(yǎng)的形成打下基礎(chǔ)。

二、高校旅游專業(yè)禮儀課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中存在的問題

就目前而言，大多數(shù)的高校在旅游服務(wù)禮儀教學(xué)上還是采用傳統(tǒng)教學(xué)的模式，不重視實踐課程教學(xué)環(huán)節(jié)，向?qū)W生灌輸系統(tǒng)的理論知識，忽視了對學(xué)生能力和創(chuàng)造性的培養(yǎng)。

（一）實踐教學(xué)所占比重偏低

在大學(xué)旅游教育中，從觀念意識上，無論是教師還是學(xué)生對禮儀類課程都不夠重視。以鹽城工學(xué)院為例，《旅游服務(wù)禮儀》課程32課時，沒有安排實踐教學(xué)課時，且不屬于專業(yè)必修課。授課期間常是一百多人集中一室，教學(xué)秩序難以維護，教學(xué)效果更難達(dá)到。因此高校教師往往只能理論授課，完成教學(xué)任務(wù)而已。

（二）學(xué)生的主觀能動性弱，教師缺乏專業(yè)的培訓(xùn)

《旅游服務(wù)禮儀》是一門具有較強實用性的實踐課程，較多內(nèi)容需要通過訓(xùn)練才能達(dá)到教學(xué)目的。目前基本教學(xué)手段是在多媒體教室中使用先進的教學(xué)設(shè)備，由老師講解、演示，學(xué)生上臺做演示、教師輔導(dǎo)。傳統(tǒng)教學(xué)方法的弊端往往導(dǎo)致一些學(xué)生從最初的對課程感興趣，很快變得興趣索然，主動學(xué)習(xí)的興趣低，達(dá)不到應(yīng)有的教學(xué)效果。由于對該門課程的重視度不夠，愿意上課的老師也是寥寥無幾。以我校為例，開設(shè)此門課程以來，包括筆者在內(nèi)，不過是2位教師上過此課，無法形成團隊教學(xué)。

（三）實踐考核不受重視

傳統(tǒng)的課程考核方法一般以筆試為主，課程成績是平時成績（30%）+期末成績（70%），這種考核的方式能夠較好的反映學(xué)生對該門課程理論知識的掌握程度。但對于實踐性較強的課程來說，它往往無法體現(xiàn)出學(xué)生對課程技能的理解和運用。以《旅游服務(wù)禮儀》來說，共32個理論課時，由于沒有實踐課時，相應(yīng)的也沒有實踐課程的考核，學(xué)生課程結(jié)束后，只需要背熟書本上的知識就可以取得較好的成績，這樣的考核方式導(dǎo)致學(xué)生對實踐技能不重視，學(xué)生遇到實際問題時往往無法應(yīng)對，更談不上理論聯(lián)系實際的能力，違背了這門課程開設(shè)的意義。

三、旅游專業(yè)禮儀課程實踐教學(xué)改革的建議

（一）采用多樣實踐教學(xué)方法，強化禮儀課堂實踐

實踐教學(xué)不同于理論教學(xué)，因此在教學(xué)方法上有自身的特點。目前的實踐教學(xué)方法主要有演示訓(xùn)練法、情景模擬法、角色扮演法、項目導(dǎo)向式、競賽訓(xùn)練法、視頻演示等。結(jié)合旅游服務(wù)禮儀課程，筆者認(rèn)為可根據(jù)教學(xué)環(huán)節(jié)采用不同的教學(xué)方式。例如在講授個人儀容、儀態(tài)禮儀時，教師首先要注意自身形象，可以自己來演示站姿、坐姿、走姿、手勢和微笑，再請學(xué)生來演示點評，這樣課堂效果就比單純的講解要理想。又如在講授導(dǎo)游安排客人入住時，可以設(shè)計這樣一個情景：地陪協(xié)助全陪分發(fā)房卡并陪同游客進入房間。作為導(dǎo)游需要考慮到：分發(fā)房間號時客人是否有忌諱的數(shù)字，和客人一起乘坐電梯時的順序，進入客人房間時需要注意哪些問題等。首先要將學(xué)生分組討論，再輪流角色扮演，并觀摩點評。這種互動教學(xué)模式的教學(xué)設(shè)計取得了較好的效果，改變了以往乏味的講述，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了一個環(huán)境供他們自己體驗。也可以引入競爭機制，將平時的訓(xùn)練和平時的成績相掛鉤，優(yōu)秀者分高，這樣學(xué)生的主動性也會提高。當(dāng)然教師還應(yīng)該根據(jù)實際教學(xué)情況，加強與校外旅游企業(yè)的合作力度。目前我系有校外實習(xí)基地，可以和這些實習(xí)基地取得聯(lián)系，在授課期間帶領(lǐng)學(xué)生去基地觀摩，例如酒店，到真實的環(huán)境中學(xué)習(xí)酒店員工如何為客人提供賓至如歸的服務(wù)，如何與客人溝通交流，如何在遇到突發(fā)情況時隨機應(yīng)變等。

（二）增加實踐教學(xué)比重，加強實訓(xùn)室硬件建設(shè)

旅游服務(wù)禮儀課程的性質(zhì)決定了學(xué)生不能僅僅是掌握理論知識，更重要的是在實際的工作、生活中靈活運用禮儀規(guī)范。就我校旅游課程體系的建設(shè)而言，適當(dāng)增加旅游禮儀實訓(xùn)課的比重是必要的，可以另外開設(shè)10課時實訓(xùn)課，在專門的實訓(xùn)教室，對學(xué)生進行強化。要求學(xué)生把課堂禮儀規(guī)范日?；?，在日常生活中約束自己，循序漸進，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。目前我校并沒有專門的旅游禮儀實訓(xùn)室，但具備了諸如導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室等實訓(xùn)場地，可以借助這些場地分組訓(xùn)練。在進行訓(xùn)練的時候，可配上舒緩優(yōu)美的音樂，學(xué)生之間可以相互糾正、共同提高。同時需要加強相應(yīng)的實訓(xùn)室硬件建設(shè)，諸如音響、電視、DVD、實物展示平臺、會議室、電動屏幕、鏡子、模擬導(dǎo)游操作平臺、餐飲服務(wù)操作平臺等硬件，以提高實訓(xùn)效果。

（三）建立旅游服務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)成績考核體系

要從根本上扭轉(zhuǎn)學(xué)生不重視禮儀實踐的現(xiàn)狀，必須建立一套旅游服務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)成績考核體系。實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考核是檢驗旅游服務(wù)禮儀實踐教學(xué)效果的關(guān)鍵。教師可以根據(jù)學(xué)生的綜合表現(xiàn)，有效地掌握教學(xué)效果，學(xué)生也可以通過考核信息的反饋，更好的了解自己、認(rèn)識不足并及時糾正。首先，需要編寫旅游服務(wù)禮儀實訓(xùn)項目書，按照項目書的內(nèi)容安排實踐教學(xué)活動，其次，改變目前的考核方式，課程成績由平時成績（15%）+實踐成績（25%）+理論成績（60%）組成，其中平時成績由到課率和訓(xùn)練表現(xiàn)來體現(xiàn)。對于實踐成績的考核需要設(shè)定相應(yīng)的指標(biāo)體系，可以根據(jù)實際教學(xué)內(nèi)容來制定，設(shè)計考核指標(biāo)，如表3-1。按照各考核指標(biāo)打分，并匯總得出該學(xué)生的實踐成績。在考核過程中，學(xué)生從教師制作的題卡中隨機抽取，采用一對一考核方式，考核地點為形體訓(xùn)練室。

評語：

（四）提升教師實踐教學(xué)能力，組建教學(xué)團隊

靈活多樣的實踐教學(xué)方法，對于專業(yè)教師來說具有一定的挑戰(zhàn)性。它要求教師不僅要具有良好的專業(yè)知識素養(yǎng)和較強的實踐操作能力，而且要具備融通知識能力和團隊合作能力。因此，根據(jù)專業(yè)課程改革和建設(shè)的要求，首先需要對承擔(dān)項目教學(xué)的專職教師開展培訓(xùn)，形成教學(xué)團隊；其次從相應(yīng)的旅游企業(yè)中選聘幾名技術(shù)精、經(jīng)驗豐的一線工作人員作為兼職教師加入禮儀教學(xué)團隊，主要承擔(dān)實踐教學(xué)的指導(dǎo)工作；最后可以將專職教師派入企業(yè)（如飯店、景區(qū)、旅行社）掛職鍛煉，以提高教師各項實踐教學(xué)技能。這樣，教師的實踐能力得到了提升，優(yōu)化了教學(xué)團隊的雙師結(jié)構(gòu)。

四、結(jié)語

對于像旅游服務(wù)禮儀這樣實踐性強的課程，探討實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的改革是十分必要的。教師可以根據(jù)學(xué)生的素質(zhì)水平，循序漸進的采用多種實踐教學(xué)方法來提高學(xué)生對實踐學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生主動參與到課堂中，加深對旅游禮儀知識的認(rèn)識、理解和運用。

第四篇：參與式教學(xué)法在《旅游禮儀》課程中應(yīng)用探索

摘 要：大學(xué)肩負(fù)著社會精神文明的傳承重任，各高校都在著力培養(yǎng)具有寬厚人文科學(xué)素養(yǎng)和扎實專業(yè)知識的應(yīng)用型人才，旅游專業(yè)的學(xué)生更是應(yīng)該在個人禮儀、公共禮儀和旅游禮儀等方面做出示范和帶動作用。學(xué)好旅游禮儀這門課程對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，是專業(yè)知識的需要，更是創(chuàng)造社會主義新時期的文明新風(fēng)的需要。因為課程性質(zhì)的要求，在授課過程中應(yīng)體現(xiàn)出它的課程特質(zhì)，文章首先提出傳統(tǒng)教學(xué)方法在《旅游禮儀》教學(xué)過程中存在的問題，探討參與式教學(xué)法在《旅游禮儀》課程教學(xué)過程中應(yīng)用與研究，尋找問題的相應(yīng)對策，目的使學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)向課堂外生活延伸，從而培養(yǎng)具有適應(yīng)社會發(fā)展的懂禮儀，用禮儀的人才。

引 言：

國無禮則不寧，事無禮則不成。時代在發(fā)展，社會在進步，世界日益在變?yōu)橐粋€聯(lián)系緊密地地球村落，禮儀是人與人交往時的橋梁和紐帶，也是一個國家和民族文明程度的重要標(biāo)志。我國是東方文明的發(fā)源地，素有“禮儀之邦”的美譽，同時，禮儀是德育的重要組成部分，學(xué)生在校期間須學(xué)好禮儀、養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣、培育個人文明素養(yǎng)，才能為將來事業(yè)成功奠定必要基礎(chǔ)。每個人都希望自己成為一個有教養(yǎng)的人，都希望用文明的方式進行人際交往;每個成功的企業(yè)都把文明禮儀作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容進行培育，以完善市場形象。禮儀已經(jīng)被越來越廣泛地運用，已經(jīng)滲透到社會交往的各個層面，日常生活，工作、家庭。旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，在對客服務(wù)時以禮相待就顯得尤為重要。旅游禮儀課的開設(shè)有助于學(xué)生內(nèi)強素質(zhì)，外塑形象，培養(yǎng)學(xué)生交際能力、處理對客關(guān)系起到了重要作用，然而，禮儀知識的了解熟記是簡單易行的，掌握運用起來時困難重重。

一、存在問題：

作為一名禮儀課教師，在傳統(tǒng)的禮儀課教學(xué)中存在以下問題，這些問題影響到禮儀課程的教學(xué)效果。

(一)重視知識學(xué)習(xí)，輕視實踐訓(xùn)練

禮儀是一門應(yīng)用性很強的技能型課程，它的特點是易學(xué)易懂難實踐。要將所學(xué)的禮儀知識變成日常生活中的一種行為，需要進行反復(fù)練習(xí)，將反復(fù)練習(xí)從課堂上延伸到課堂外，在無人監(jiān)督的情況下，自覺的練習(xí)，反復(fù)的模擬，直到變成一種習(xí)慣行為，這是需要有較強自律的學(xué)生。比如：微笑，真誠微笑是禮儀的核心內(nèi)容。美國希爾頓飯店總公司董事長康納得.希爾頓曾經(jīng)說：“旅館如果缺少服務(wù)員的美好微笑，好比花園里失去了春日的太陽和風(fēng)?！蔽⑿κ锹糜谓哟?wù)禮儀的基礎(chǔ)，是賓客情感的需要，是服務(wù)業(yè)提高經(jīng)濟效益的法寶，知道微笑的重要性以后，我們要進行練習(xí)，動作要求：嘴角上翹，兩頰向后拉，目光平視，眼角出現(xiàn)一條魚尾紋(酒店行業(yè)要求嘴角上翹，露出八顆牙齒，眼角出現(xiàn)三條魚尾紋)，對于這些學(xué)生聽的是津津有味，到了實訓(xùn)室照著鏡子練習(xí)時，要么哄堂大笑，要么笑不出來，但是他們都將微笑禮的要求熟記于心，缺乏實踐訓(xùn)練。

(二)只掌握規(guī)范模式，脫離實際

禮儀用于人與人交流，離不開實際生活，有的書本上只講一些規(guī)范模式，實際交往中存在很多變動，不能拿書上的規(guī)范模式去套。比如：握手禮作為一種常用禮節(jié)，講究先后次序。晚輩、地位低者、男性和客人應(yīng)先向長輩、地位高者、女性和主人問候，帶后者伸出手后，前者才能伸手相握。如果長者為男性，晚輩位女性，有長者先伸手。握手時誰先伸手的問題，是禮儀上的次序問題不能弄錯。我們在實際生活中會碰上這樣的情況，男士和女士見面到底誰先伸手，在辦公室里男士是上級應(yīng)由男士先伸手，女士后伸手，要按上下級關(guān)系來分;在社交的舞會上應(yīng)由女士先伸手，男士在身手，要按女士優(yōu)先來分。在不同場合人們的地位發(fā)生不同變化，地位高的一方有權(quán)利決定是否要和對方握手。

(三)注重了形式，忽視神似

禮儀規(guī)范了人們在社會交往中的言談舉止、儀容儀表，這些規(guī)范如果不了解不熟悉，那么在交往中容易失禮;然而有人十分熟悉并掌握了各種禮節(jié)形式，卻只有形似而無神似，那是一種機械的模仿，甚至是作姿態(tài)欺人。如有的人禮儀語言表達(dá)很動聽，但感覺卻是言不由衷;有的人伸手與人相握時動作很標(biāo)準(zhǔn)，但受禮者卻體會不到半點熱情;也有的人在各種應(yīng)酬場合表現(xiàn)得毫厘不差，可感覺就象一個早已編好程序的機器人。美國著名盲人作家海倫凱勒是這樣描寫自己和他人握手的：我接觸過的手，雖然無言，多極有表現(xiàn)力。有的人握手能拒人千里，我握著冷冰冰的手指，就像和凜冽的北風(fēng)握手一樣，而有些人的手卻充滿陽光，他們握住你的手，使你感到溫暖。

(四)注重言教，更重身教

在禮儀教學(xué)中，“言教”是指教師在課堂上正面?zhèn)魇诙Y儀知識，“身教”是指教師在日常中以身作則，側(cè)面?zhèn)魇诙Y儀知識。禮儀規(guī)范與人們的生活密切相關(guān)，關(guān)系到學(xué)生，也關(guān)系到教師，因此，當(dāng)教師在課堂上灌輸禮儀知識的同時，學(xué)生也開始用規(guī)范來評判教師的言談舉止，此客觀現(xiàn)實對擔(dān)任禮儀課的教師提出了高要求。例如教師要求學(xué)生接打電話應(yīng)以“你好”開頭，自己同樣必須做到，因為教師隨時都可能接到學(xué)生的電話;要求學(xué)生著裝要整潔大方，自己決不能儀表不整，因為學(xué)生對禮儀教師的要求較其他教師高。禮儀教師的一言一行都會對學(xué)生產(chǎn)生示范、說服作用，教師如果不遵循禮儀規(guī)范，勢必使其課堂授課大打折扣。

第五篇：對外漢語課堂教學(xué)法一講義

一、對外漢語教學(xué)概說

（一）什么是對外漢語教學(xué)

1、教學(xué)性質(zhì)和學(xué)科本質(zhì)

2、教學(xué)目的3、教學(xué)內(nèi)容

4、教學(xué)過程

（二）對外漢語教學(xué)的特點

1、對外漢語教學(xué)和中國語文教學(xué)的區(qū)別及特點

2、青少年學(xué)生與留學(xué)生成人教學(xué)的區(qū)別和特點

3、漢語技能與知識的區(qū)別

（三）對外漢語教學(xué)中的幾組關(guān)系

1.理論與實踐的關(guān)系（語言和言語的關(guān)系）

2.聽說與讀寫的關(guān)系（口語和文字的關(guān)系）

3.聽說與讀寫的關(guān)系（口語和文字的關(guān)系）

4.整體和局部的關(guān)系

5.掌握運用外語和發(fā)展智力的關(guān)系

（四）對外漢語的教學(xué)原則

1.主導(dǎo)原則：

（1）交際性原則：

①從教學(xué)目的要求來看交際性原則

②從教材編寫強調(diào)結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)合看交際性原則。

③從課堂上突出教學(xué)情景的教學(xué)活動來看交際性原則。

（2）實踐性原則：

①聽說讀寫技能的培養(yǎng)

②“精講多練”的落實

2.一般原則：

（1）科學(xué)性原則

（2）對比性原則

（3）直觀性原則

（4）趣味性原則

（5）循序漸進原則

（6）積極性原則

（7）鞏固性原則

二.怎樣備課

（一）備課的重要性

學(xué)生是主體 教師是主導(dǎo) 教材是主線

（二）備課的幾個主要方面

1．備教學(xué)對象

2．備教學(xué)材料

（1）全面、正確理解教材。（2）進一步熟悉并掌握教材。（3）如何處理教材：

（4）需要注意的其他方面

★推薦四本工具書：

（１）《現(xiàn)代漢語詞典》（修訂本）（商務(wù)印書館）――語音、詞匯、漢字

（２）《外國人實用漢語語法》 李德津、程美珍（華語教學(xué)出版社）――語法

（３）《現(xiàn)代漢語八百詞》 呂叔湘（商務(wù)印書館）――詞義用法辨析，主要是虛詞

（４）《語言文字規(guī)范手冊》 語文出版社編（語文出版社）――語言文字的標(biāo)準(zhǔn)

3.備教學(xué)方法

可創(chuàng)造性――教學(xué)有法無定法。

選擇性

特殊性

（1）確定教學(xué)目的：要從《大綱》、“教材”及“學(xué)生實際”三方面考慮；這是確定教學(xué)目的的三個根據(jù)。

（2）確定教學(xué)重點：一般要從“重要性”“難度”和“作用”三方面來考慮。

（3）合理安排教學(xué)環(huán)節(jié)以及每個環(huán)節(jié)的基本內(nèi)容、時間分配和基本要求。

（4）選擇教學(xué)方法，提高教學(xué)效果：

① 教學(xué)方法受教學(xué)目的、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)生情況的制約。

② 教學(xué)方法應(yīng)符合教學(xué)法原則。

③ 方法要靈活多樣，但必須有效。

4．備教學(xué)用具

5．一些基本的教學(xué)問題舉例

三.怎樣寫教案

（一）關(guān)于教案的編制和使用

1.教案的“詳”與“略”

2.教案的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

3.進一步熟悉教案

4.教案的機動性

（二）教案應(yīng)包括的項目

1．教案的一般格式

（1）教學(xué)材料

（2）教學(xué)時間

（3）目的要求

（4）教學(xué)重點

（5）教具準(zhǔn)備

（6）教學(xué)步驟

（7）板書設(shè)計

（8）教學(xué)后記

參考教案

一、教學(xué)材料

《說漢語》（下冊）第二十六課 故宮御花園

二、教學(xué)時間

兩課時 每課時50分鐘

三、教學(xué)目的

能夠復(fù)述本課課文的內(nèi)容。訓(xùn)練學(xué)生較流利地用漢語交談。幫助學(xué)生了解中國古代建筑的瑰寶——故宮。

四、教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)本課，要求學(xué)生能夠運用所學(xué)詞語介紹故宮御花園。能夠正確運用“那是”、“簡直”等詞語以及“不是?而是?”句式說話、交談。

五、教學(xué)重點

1.語法

①“不是?而是?”句式

②“那是”、“簡直”等詞語的用法

2.復(fù)述能力

六、教學(xué)步驟

第一課時（50分鐘）

⒈ 組織教學(xué)（３分鐘）

師生互相自我介紹

① 馮 Ｆéｎｇ 瘋 fēｎｇ

不同的聲調(diào)意思不同，漢語的聲調(diào)非常重要。

② 學(xué)生自我介紹 名字寫在黑板上，認(rèn)讀。

③ 簡單詢問學(xué)生學(xué)習(xí)漢語的情況。

內(nèi)藤利夫 皆川道子 橋本有紀(jì)子 湯淺由佳子 川原美紀(jì)子

⒉ 復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)前一課的內(nèi)容（10分鐘）

抽查第二十五課作業(yè) 練習(xí)第3題和第4題

復(fù)習(xí)第二十五課課文 領(lǐng)讀和學(xué)生對話

⒊ 進入新課

★板書 第二十六課 故宮御花園

⒋學(xué)習(xí)生詞（20分鐘）

①每個學(xué)生按順序讀一個生詞（檢查預(yù)習(xí)情況了解難點個別糾音突出難點）

②教師領(lǐng)讀 每個詞讀兩遍

③學(xué)生自己大聲讀生詞，同時找出有問題的詞。

④教師讓學(xué)生提問并解釋學(xué)生的問題。

⑤教師講解重點、難點詞語。

★生詞解釋

⑴ 建筑——修建而成的東西，如：房屋、橋梁、隧道、水壩等。

⑵ 聞名（形）——有名?！坝忻泵譃榇蠹宜熘?/p>

出名（后面不能帶別的成分，常作謂語、定語）

⑶ 面積——平面或物體表面的大小。

⑷ 房子——有墻、頂、門、窗，供人居住或作其他用途的建筑物。(屋子——房間)

⑸ 幅——用于字畫、照片、地圖等物品的量詞。

⑹ 神話——關(guān)于神仙或神化的古代英雄的故事。

⑺ 傳說——人民口頭流傳下來的關(guān)于某人某事的敘述。

⑻ 文物——歷代遺留下來的在文化發(fā)展史上有價值的東西，如建筑、碑刻??各種藝術(shù)品等。

★板書

⑴ 建筑 ⑵ 聞名 ⑶ 面積 ⑷ 房子

⑸ 幅 ⑹ 神話 ⑺ 傳說 ⑻ 文物

教師再次領(lǐng)讀 并把詞擴展為詞組或句子。

⒌ 提問有關(guān)故宮的問題（5分鐘）

（1）誰去過故宮？

（2）請你說說故宮。

（3）故宮的主要建筑是什么？

（4）你們知道故宮御花園嗎？

（5）出示故宮地圖和圖片。

（6）簡單介紹故宮概況

★板書

紫禁城

太和殿（金鑾殿）

中和殿

保和殿

寧壽宮花園

慈寧花園 御花園

⒍ 學(xué)習(xí)課文第一部分（開始——有意思極了。）（17分鐘）

（1）教師領(lǐng)讀課文。每句讀兩遍。

（2）學(xué)生兩人一組練習(xí)對話，教師分別進行糾音。

（3）學(xué)生兩人一組分角色表演對話。（最好不看書）

第二課時（50分鐘）.學(xué)習(xí)課文第一部分（開始——有意思極了。）（接上一課時）（5分鐘）

講解注釋詞語。

① 那是

肯定語氣，表示同意對方看法時用，多用于褒義。

★板書

那是——同意對方的看法

Ａ: 他的漢語真好。

Ｂ: 那是，他在北京學(xué)了四年漢語。

◆學(xué)生做練習(xí)。

② 簡直

和“真是”的意思相近。強調(diào)達(dá)到某種很高的程度，帶有夸張的語氣。

★板書

簡直——達(dá)到很高的程度

幾年沒見，我簡直不認(rèn)識你了。

◆學(xué)生做練習(xí)。

③ 不是?而是?

否定前面的內(nèi)容，肯定后面的內(nèi)容，并加以說明。主要強調(diào)后面的內(nèi)容。

★板書

不是?而是?——否定前面，肯定后面

不是我的聽力差，而是他的發(fā)音不好。

◆學(xué)生作練習(xí)。

④ 一幅一幅的畫

“一”與量詞重疊構(gòu)成數(shù)量詞組作定語，強調(diào)數(shù)量多。也可以省略第二個“一”，說“一幅幅的畫”。

★板書

一幅一幅——數(shù)量多 一幅幅

我很喜歡故宮里一座一座的古代建筑。

◆學(xué)生做練習(xí)。

7.學(xué)習(xí)課文第二部分（真遺憾——結(jié)尾。）（20分鐘）

（1）教師領(lǐng)讀課文。每句讀兩遍。

（2）學(xué)生分兩組練習(xí)對話，教師進行糾音。

（3）講解注釋詞語。

⑤ 提醒

告訴對方，讓對方加以注意。

★板書

提醒——提請對方注意

媽媽提醒孩子早點兒回來。

◆學(xué)生做練習(xí)。

8.做練習(xí)（15分鐘）

練習(xí)五 復(fù)述 讓程度高的學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容?？梢悦咳艘徊糠?。

◆問題：

⑴ 故宮是什么建筑？

⑵ 故宮有多少年的歷史？

⑶ 故宮大不大？有多少平方米？

⑷ 故宮的房子有多少？

⑸ 御花園怎么樣？

⑹ 花石子路像什么？

⑺ 花石子路有什么特點？

⑻ 他們想什么時候再去故宮？為什么？

⑼ 為什么不能在花石子路上走？

⑽ 參觀故宮應(yīng)該注意什么？

練習(xí)

一、練習(xí)四 教師提問，學(xué)生回答。

★板書

9.本課小結(jié)（2分鐘）

★板書 參見板書設(shè)計

10.布置作業(yè)（2分鐘）

★板書

練習(xí)２ 每個詞語造兩個句子。

練習(xí)３ 可以寫在書上。

11.預(yù)習(xí)下一課生詞（6分鐘）

七.教學(xué)后記

八.教學(xué)用具

故宮資料 故宮平面圖 故宮彩色圖片

九.板書設(shè)計

第二十六課 故宮御花園

馮 Ｆéｎｇ

⑴建筑

⑴那是

⑴建筑

紫禁城

瘋 fēｎｇ

⑵聞名

⑵簡直

⑵歷史

太和殿（金鑾殿）

內(nèi)藤利夫

⑶面積

⑶不是?而是? ⑶大不大

平方米 中和殿

皆川道子

⑷房子

⑷一幅一幅的畫 ⑷房子

保和殿

橋本有紀(jì)子

⑸幅

⑸提醒

⑸御花園

寧壽宮花園

湯淺由佳子

⑹神話

⑹花石子路

慈寧花園

川原美紀(jì)子

⑺傳說

⑺特點

御花園

⑻文物

⑻什么時候

⑼花石子路不能走

⑽注意什么

故 宮 資 料

故宮又叫紫禁城，是明清兩代的皇宮。

古代用紫微垣（星座名）比喻帝王宮殿，帝居在秦漢時又稱為“禁中”意為門戶有禁，不得隨便入內(nèi)，所以舊稱皇城為紫禁城。

故宮始建于明朝永樂四年（1406），到永樂十八年（1420）基本建成，共占地72萬多平方米（72公頃），它的平面呈長方形，東西寬750米，南北長960米，四周宮墻高10米，長約3420米，宮墻的外面環(huán)繞著寬52米的護城河。故宮的建筑面積約為15萬平方米，房屋9000多間。

故宮分為外朝和內(nèi)廷兩大部分。

外朝是皇帝舉行大典，召見群臣的場所，以三大殿為中心，即：太和殿（金鑾殿）、中和殿、保和殿。

太和殿（俗稱金鑾殿）建成于永樂十八年（1420），面積為2377平方米，寬11間，進深5間。明、清兩代有24位皇帝在此登基。宣布繼位詔書、元旦冬至、皇帝生日、冊立皇后、派將出征、金殿傳臚、賜宴，皇帝都要在此舉行儀式，接受文武百官的朝賀。

中和殿建成于永樂十八年（1320），舉行大典時，皇帝在去太和殿前在此休息，接受內(nèi)閣各部大臣的朝拜。皇帝還在此閱覽奏章，祭文等。

保和殿建成于永樂十八年（1420）皇帝在舉行大典前在此穿禮服帶冠冕。除夕元宵宴請王公貴族和文武大臣，乾隆后期在此進行殿試。保和殿后的丹陛石是故宮最大的，長16．57米，寬3．07米，厚1．7米，重250噸，上有浮雕的九龍祥云、壽山福海等裝飾。

內(nèi)廷是皇帝居住并處理日常政務(wù)及后妃皇子居住、游玩和祭祀的地方，以乾清宮、交泰殿、坤寧宮為中心，內(nèi)廷中另有三座花園，它們是御花園、寧壽宮花園（乾隆花園）、慈寧宮前的慈寧花園。

推薦書目

１．《語言教學(xué)原理》

盛炎

著 重慶出版社

２．《對外漢語教育學(xué)引論》

劉珣

著 北京語言文化大學(xué)出版社

３．《漢語聽力說話教學(xué)法》

楊惠元 著 北京語言文化大學(xué)出版社

４．《現(xiàn)代漢字教程》

張靜賢 著 現(xiàn)代出版社

５．《外國人實用漢語語法》

李德津 程美珍 著 華語教學(xué)出版社

６．《現(xiàn)代漢語八百詞》

呂叔湘 著 商務(wù)印書館

７．《漢語拼音方案基礎(chǔ)知識》 周有光 著 語文出版社

８．《普通話語音常識》

徐世榮 著 語文出版社

９．《國外外語教學(xué)法主要流派》章兼中 著 華東師大出版社

10.《西方語言學(xué)流派》

劉潤清編著 外語教學(xué)與研究出版社

11.《外語教學(xué)中的科研方法》 劉潤清編著 外語教學(xué)與研究出版社

12.《語言學(xué)方法論》

桂詩春等著 外語教學(xué)與研究出版社

2．教學(xué)過程中的具體環(huán)節(jié)（兩課時100分鐘）

（1）組織教學(xué)（2分鐘）

（2）檢查和復(fù)習(xí)（10分鐘）

（3）學(xué)習(xí)生詞（20分鐘）

①聽寫 ② 朗讀 ③ 解詞和聯(lián)詞組

（4）學(xué)習(xí)課文（45分鐘）

① 句型 ② 如何精講語法：

③課文 ④鞏固新材料：

（5）練習(xí)（15分鐘）

① 理解、鞏固的練習(xí)：

② 靈活運用的練習(xí)：

③ 組織練習(xí)材料和進行練習(xí)時應(yīng)注意

（6）總結(jié)（3分鐘）總結(jié)本課所學(xué)內(nèi)容，突出強調(diào)教學(xué)重點。

（7）布置作業(yè)（3分鐘）

（8）布置預(yù)習(xí)（2分鐘）

四.各種課型的特點與相互聯(lián)系

（一）各種課型的特點

（二）各種課型不同學(xué)習(xí)階段的特點 五.教師教學(xué)技能的培養(yǎng)與提高

五.教師教學(xué)技能的培養(yǎng)與提高

六、怎樣分析與評價課堂教學(xué)

（一）教學(xué)目的要求明確、具體。

（二）教學(xué)重點突出、難點分散。

（三）教學(xué)環(huán)節(jié)、步驟安排得合理、清晰、緊湊。

（四）貫徹“精講多練”，突出實踐，教學(xué)方法靈活、多樣而有效。

（五）教師教學(xué)技能高超

1.有無高超地駕馭全課堂的能力。

2.教師的示范作用如何

（六）教學(xué)效果顯著 現(xiàn)代漢字知識

一 漢字的歷史和演變

《說文解字》

9353字（小篆）東漢

許慎

《玉篇》

16917字 南朝·梁

顧野王

《廣韻》

26194字 宋 陳彭年等

《字匯》

33179字 明 梅膺祚

《康熙字典》

47035字 清（1716）張玉書等

《中華大字典》 48000多字 1915年 陸費逵、歐陽溥存等 中華書局出版

《中文大辭典》 49905字（中國臺灣）1968年 該辭典編委會

《漢語大字典》 56478字 1990年 徐中舒等

全書八集 1990年出齊 四川辭書出版社、湖北辭書出版社出版

《中華字?！?/p>

85568字 1994年 冷玉龍、韋一心主編

中華書局、中國友誼出版公司出版

但這些統(tǒng)計數(shù)字中有一些是異體字。

《現(xiàn)代漢語詞典》 56000多條目

《新華字典》

10000余個字 帶注解的多音詞3500余個

★漢字字體的演變

１.甲骨文

２．金文

３．篆文

４．隸書

５．草書

６．楷書

７．行書

二：現(xiàn)代漢字的范圍、性質(zhì)和特點

漢字是表意兼表音的語素文字。

1.符號的數(shù)目多，結(jié)構(gòu)繁。

2.不同漢字的使用頻率相差懸殊。

3.形聲字是主體。

4.記號字、半記號字增多。

5.簡化字成為標(biāo)準(zhǔn)字形。

6.漢字是方塊形，書寫時不實行分詞連寫。

7.源遠(yuǎn)流長，社會性極強。

三、漢字的造字方法

1.象形

2.指事

3.會意

4.形聲

四、漢字的筆畫和筆順

１．漢字的筆畫

（1）基本筆形共有６種：

橫

（十）、豎（中）、撇（人）、點（主）、捺（大）、提（江）

（2）派生筆形共有25種：

橫折（日）、橫撇（又）、橫鉤（寫）、橫折鉤（月）、橫折提（記）、橫折彎（朵）、橫折折（凹）、橫折斜鉤（風(fēng)）、橫折彎鉤

（九）、橫撇彎鉤（隊）、橫折折撇（及）、橫折折折鉤（乃）、橫折折折（凸）、豎提（民）、豎折（山）、豎鉤（?。?、豎彎（西）、豎彎鉤（己）、豎折撇（專）、豎折折（鼎）、豎折折鉤（馬）、撇點（女）、撇折（公）、斜鉤（戈）、彎鉤（家）。

（3）現(xiàn)代漢字的組合方式有三種：

1）分離關(guān)系 二、八、川

2）相接關(guān)系 廠、丁、人、卜

3）相交關(guān)系 七、九、力

２．漢字的筆順

（1）基本規(guī)則有６條：

1）先橫后豎

十、干

2）先撇后捺 人、木

3）從上到下

三、合 4）從左到右 做、洲

5）從外到里 月、向

6）先外后里再封口 日、國

（2）除了以上６條規(guī)則以外，人們還歸納了一些補充規(guī)則，主要有８條：

1）先橫后撇 如：廠、右

2）先中間后兩邊 如：小、水

3）點在上方正中或左上角 如：文、頭

4）點在右上角或下方或在里邊，先寫主體后寫點 如：術(shù)、冬、瓦、勺

5）上左下包圍結(jié)構(gòu)，先寫上、里，后寫左下 如：區(qū)、臣

6）上右包圍結(jié)構(gòu)，先寫上右，后寫里邊 如：司、包

7）左下右包圍結(jié)構(gòu)，先寫上邊，再寫左下、右

如：兇、幽

8）左下包圍結(jié)構(gòu)，當(dāng)左下是走之和建之時，先寫右上，后寫左、下；如：進、建

當(dāng)左下是其他部件時，先寫左、下，后寫右上

如：、赴、題

３．漢字的書寫規(guī)則是：

（１）先上后下： 三

（２）先左后右： 川

（３）先橫后豎： 十

（４）先撇后捺： 人

（５）先外后內(nèi)： 向

（６）先中間，后兩邊：小

（７）先進入，后關(guān)門：田

（８）點在上面或左上先寫： 言 為

（９）點在下面、右上、里面后寫： 氐 戈 丹

五：漢字的部件

１．漢字部件的組成

單部件字 口 乙

雙部件字 群 蠶

三部件字 煤 曼

四部件字 毀 濞

五部件字 贏 囂

五部件以上的字 贛 戇

２．部件和部位的名稱

頭――上下結(jié)構(gòu)的上部。如：廠字頭

底――上下結(jié)構(gòu)的下部。如：業(yè)字底（顯）

旁――左右結(jié)構(gòu)的左邊。如：豎心旁 火字旁

邊――左右結(jié)構(gòu)的右邊。如：本字邊（體）

心――全包圍或半包圍結(jié)構(gòu)的內(nèi)部。玉字心（國）

框――全包圍或半包圍結(jié)構(gòu)的外部。門字框（聞）

腰――左中右或上中下結(jié)構(gòu)的中間部分。古字腰（湖）

角――上下結(jié)構(gòu)的四角。口字角（囂）

3.漢字結(jié)構(gòu)的１６字口訣：

“上”頭“下”底，“左”旁“右”邊，內(nèi)“心”外“框”，中“腰”四“角”。

4．易錯部件的辨析

豎――帥

比――化

卻――那

譯――峰

鼻――弄

式――燒――戲

抓――孤

論――槍

福――被

學(xué)――常

六、漢字的間架結(jié)構(gòu)

（1）獨體字：人 中 日 月 心 木

（2）合體字：忠 明 相 想 腫

合體字的三種結(jié)構(gòu)：

１）上下結(jié)構(gòu)： 忠 息 朵 霜

２）左右結(jié)構(gòu)： 明 休 相 休

目

３）內(nèi)外結(jié)構(gòu)： 向 同 國 闊

漢字的結(jié)構(gòu)

（1）獨體字結(jié)構(gòu)

一、人

（2）左右結(jié)構(gòu) 代、江

左中右結(jié)構(gòu) 謝 湖

（3）上下結(jié)構(gòu) 男、雪

上中下結(jié)構(gòu) 莫、鼻

（4）包圍結(jié)構(gòu)

１）兩面包圍結(jié)構(gòu)

上左包圍結(jié)構(gòu) 反、壓

上右包圍結(jié)構(gòu) 包、司

左下包圍結(jié)構(gòu) 邊、過

２）三面包圍結(jié)構(gòu)

左上右包圍結(jié)構(gòu) 同、問

上左下包圍結(jié)構(gòu) 區(qū)、醫(yī)

左下右包圍結(jié)構(gòu) 畫、兇

３）四面包圍結(jié)構(gòu) 團、國

４）特殊結(jié)構(gòu) 坐、乘、噩、爽

七、漢字的字音和字義

現(xiàn)代漢字字音的特點

1.一個方塊漢字記錄一個音節(jié)

2.現(xiàn)代漢字的字形大都不能準(zhǔn)確表音

八、漢字的簡化

１．整理和簡化現(xiàn)有的漢字

２．漢字簡化的主要方法

１）保留輪廓 如：龜簡化為龜，奪簡化為奪。

２）保留特征 如：聲簡作聲，醫(yī)簡作醫(yī)。

３）換用簡單的聲旁 如：擁簡作擁，優(yōu)簡作優(yōu)。

４）另造形旁、聲旁都簡單的新形聲字 如：驚簡作驚，籲簡作吁。

５）另造筆畫簡單的會意字 如：體簡作體，眾簡作眾。

６）同音代替 如：里代裏，丑代醜。

７）草書楷化 如：專簡作專，東簡作東。

８）用簡單的記號代替復(fù)雜的部件 如：用又代奚，把鶏簡作雞。區(qū)簡作區(qū)。

漢字教學(xué)方法

一、漢字教學(xué)的任務(wù)和意義

二、中國及周邊一些國家漢字的使用情況

三、漢字教學(xué)方法

1.學(xué)習(xí)漢字的目的和重要性。

2.掌握漢字內(nèi)在規(guī)律，循序漸進安排教學(xué)。

3.分析對比，抓住特點。

4.科學(xué)合理地安排教學(xué)步驟（尤其對初學(xué)者）。

5.突出重點，點面結(jié)合。

四、對漢字文化圈學(xué)生進行漢字教學(xué)時應(yīng)注意的幾個問題

五、幾種漢字教學(xué)法 漢字教學(xué)方法

一、漢字教學(xué)的任務(wù)和意義

二、中國及周邊一些國家漢字的使用情況

三、漢字教學(xué)方法

1.學(xué)習(xí)漢字的目的和重要性。

2.掌握漢字內(nèi)在規(guī)律，循序漸進安排教學(xué)。

3.分析對比，抓住特點。

4.科學(xué)合理地安排教學(xué)步驟（尤其對初學(xué)者）。

5.突出重點，點面結(jié)合。

四、對漢字文化圈學(xué)生進行漢字教學(xué)時應(yīng)注意的幾個問題

五、幾種漢字教學(xué)法 【習(xí)題 答 案】

1． 試說明對外漢字教學(xué)的三個層次。

答：掌握漢字內(nèi)在規(guī)律，循序漸進安排教學(xué)。即按筆畫、部件、整字三個層次/級別進行漢字教學(xué)，使?jié)h字教學(xué)有規(guī)律可循

１）筆畫是現(xiàn)代漢字形體最小的單位，是學(xué)習(xí)書寫的基礎(chǔ)

教學(xué)要求：掌握漢字的基本筆畫，要求能說出名稱，能書空

2）部件（字素）是指由筆畫組成的具有組配漢字功能的構(gòu)字單位，也可以說是漢字形體中具有組字能力的結(jié)構(gòu)單位，掌握部件是認(rèn)讀和書寫的關(guān)鍵，也是對外漢語漢字教學(xué)的重點

教學(xué)要求：教寫漢字時首先要幫助學(xué)生認(rèn)清漢字的部件，尤其是不斷復(fù)習(xí)和掌握獨體字

3）整字：注意間架結(jié)構(gòu)，即漢字的結(jié)構(gòu)方式、部件的擺布方式及組合的規(guī)律

教學(xué)要點：分清獨體字與合體字，記住合體字的各種結(jié)構(gòu)方式

2．試說明對外漢字教學(xué)的四個方面。

答：掌握漢字內(nèi)在規(guī)律，循序漸進安排教學(xué)。即按筆畫、部件、整字三個層次/級別，從筆畫、筆順、部件、間架結(jié)構(gòu)四個方面進行漢字教學(xué)，使?jié)h字教學(xué)有規(guī)律可循

１）筆畫是現(xiàn)代漢字形體最小的單位，是學(xué)習(xí)書寫的基礎(chǔ)

教學(xué)要求：掌握漢字的基本筆畫，要求能說出名稱，能書空

２）筆順是指漢字筆畫的走向，書寫規(guī)則。正確的筆順不僅是書寫漢字的基本修養(yǎng)，而且按固定筆畫書寫的字，更有利于記憶，書寫速度更快

教學(xué)要求：牢記漢字的筆順

3）部件（字素）是指由筆畫組成的具有組配漢字功能的構(gòu)字單位，也可以說是漢字形體中具有組字能力的結(jié)構(gòu)單位，掌握部件是認(rèn)讀和書寫的關(guān)鍵，也是對外漢語漢字教學(xué)的重點

教學(xué)要求：教寫漢字時首先要幫助學(xué)生認(rèn)清漢字的部件，尤其是不斷復(fù)習(xí)和掌握獨體字

4）間架結(jié)構(gòu)是指漢字的結(jié)構(gòu)方式、部件的擺布方式及組合的規(guī)律

教學(xué)要點：分清獨體字與合體字，記住合體字的各種結(jié)構(gòu)方式。書寫時引導(dǎo)學(xué)生注意各偏旁部首及各種部件所占的位置和大小、寬窄、長短，它們之間的距離和占位，不可隨意寫

3．舉例說明漢字教學(xué)的主要方法。

答：集中識字分類法

集中識字對比法

集中識字一字開花法

基本字帶字教法

部件識字教學(xué)法

一字多變法

聯(lián)想法

現(xiàn)代漢語的特點與漢語拼音產(chǎn)生的歷史背景

一、漢語概況

★ 漢語的八大方言是：

北方方言

江浙方言

湖南方言

客家方言

閩北方言

閩南方言

江西方言

廣東方言

普通話是現(xiàn)代漢語的標(biāo)準(zhǔn)語。以北京語音為標(biāo)準(zhǔn)音,以北方話為基礎(chǔ)方言,以典范的現(xiàn)代白話文著作為語法規(guī)范。

二、現(xiàn)代漢語的特點 從以下四個方面來講：

1.語法方面：現(xiàn)代漢語詞序重要；主謂賓位置相對固定；語法結(jié)構(gòu)簡單；語法關(guān)系靠虛詞來表示。

2.書寫方面 ：漢語書寫形式是漢字，一個漢字代表一個音節(jié)，其他語言如日語，一般是兩個音節(jié)

3.詞匯方面 ：發(fā)音上大部分詞匯是雙音節(jié)詞，詞匯豐富

4.語音方面：漢語是有聲調(diào)的語言。一個音節(jié)包括聲母、韻母、聲調(diào)調(diào)；有聲調(diào)，可以區(qū)別詞性等語法功能

三、《漢語拼音方案》產(chǎn)生的歷史背景

1．古代的表音方法

2．外國人所做的嘗試

3．中國人所做的探索

4．《漢語拼音方案》的制定 漢語普通話語音教學(xué)的原則

一、教學(xué)原則

1.科學(xué)性原則

2.實踐性原則

3.對比性原則

4.直觀性原則

5.趣味性原則

6.語音教學(xué)必須貫穿始終

二、語音教師應(yīng)具備的條件

漢語普通話語音教學(xué)的內(nèi)容

漢語普通話語音的教學(xué)內(nèi)容包括：

1.語音部分

(1)漢語拼音字母與音節(jié)(2)聲母

(3)韻母(4)聲調(diào)

(5)變調(diào)(6)拼寫規(guī)則

(7)語氣助詞“啊”的音變(8)輕聲

(9)兒化韻

2.語調(diào)部分

(1)語調(diào)、聲調(diào)和句調(diào)(2)詞重音

(3)音長(4)節(jié)拍

(5)意群(6)停頓

(7)句子重音

(8)句子的高低升降、曲調(diào)與平調(diào)

(9)幾種類型句子的基本語調(diào)

(10)怎樣朗讀課文

一、語音教學(xué)

（一）字母與音節(jié)及其在教學(xué)中應(yīng)注意的問題

1.字母

漢語拼音字母表

2.音節(jié)、音素、聲與韻的拼合關(guān)系及其教學(xué)。

音素是語音里最小的單位。音節(jié)是語音的“自然單位”。

（二）聲母及其教學(xué)

1.聲母的構(gòu)成 聲母表

2.聲母的分類

（1）按發(fā)音部位聲母可分為：

雙唇音 bilabial b p m

唇齒音 labio-dental f

舌尖（中）音 apico-alveolar d t n l

舌面后音 dorso-velar ɡ k h

舌面前音 dorso-palatal j q x

舌尖后音 blade-palatal zh ch sh r

舌尖前音 blade-alveolar z c s

（2）按發(fā)音方法可分為：

塞音 plosives b p d t ɡ k

擦音 fricatives f h x sh r s

塞擦音 affricates z c zh ch j q

鼻音 nasals m n

邊音 lateral l

（3）按聲帶的振動與不振動，可分為：濁音和清音。

（4）按氣流的強弱，聲母可分為送氣音和不送氣音。

送氣音 aspirated p t k q ch c

不送氣音 unaspirated b d ɡ j zh z

3.漢語普通話聲母發(fā)音要領(lǐng)；教不同母語學(xué)生發(fā)音時應(yīng)注意的問題；外國學(xué)生發(fā)音常見錯誤及其糾正方法

4.輔音表

(三)韻母及其教學(xué)

韻母表

1、韻母的分類

(1)單韻母 a o e i u ü

(2)復(fù)韻母

前響復(fù)韻母 ai ei ao ou

后響復(fù)韻母 ia ie ua uo üe

中響復(fù)韻母 iao iou uai uei

(3)鼻韻母

前鼻韻母 an ian uan üan en in uen ün

后鼻韻母 ang iang uang ing eng ueng ong iong

(4)特殊韻母 er-i[ ]-i[ ] ê

2.四呼

(1)開口呼 ａｏｅ和以ａｏｅ開頭的（er-i在內(nèi)）

(2)齊齒呼 ｉ和用ｉ開頭的(3)合口呼 ｕ和用ｕ開頭的(4)撮口呼 ü 和用 ü 開頭的

3.元 音 表

4.元 音 圖

5.單元音、復(fù)合元音和復(fù)合鼻尾音表

注意：ong iong國際音標(biāo)的寫法。雄 xiong，只有韻腹，沒有韻頭。屬于四呼中的撮口呼。

6.漢語拼音字母 a o e i 在不同條件下的讀音

(1)字母 a 有四個讀音。

[1] [A]: a ia ua 中的 a 讀 [A]。

[2] [a]: ai uai an uan 中的 a 讀 [a]。

[3] [ɑ]: ao iao ang iang uang 中的 a 讀 [ɑ]。

[4] [ε]: ian, üan 中的 a 讀 [ε]。

(2)字母 o 有三個讀音。

[1] [o]: 單韻母 o 及 uo 中的 o 讀 [o]。

[2] [u]: ao iao ong 中的 o 讀 [u]。

[3] []: ou iou 中的 o 讀 []。

(3)字母 e 有四個讀音。

[1] [γ]: 單韻母 e 讀 [γ]。

[2] [ε]: ie üe 中的 e 讀 [ε]。

[3] [e]: ei 中的 e 讀 [e]。

[4] []: en eng ueng 中的 e 讀 []。

(4)字母 i 有三個讀音。

[1] [i]: 單韻母 i 和復(fù)韻母中的 i 讀 [i]。

[2] []: zi ci si 音節(jié)中的 i 讀［］。

[3] []: zhi chi shi ri 音節(jié)中的 i 讀 [

]。

7．漢語拼音字母 a o e i 讀音表

8.漢語普通話韻母發(fā)音要領(lǐng)

9.拼寫規(guī)則及其教學(xué)

(四)聲調(diào)及其教學(xué)

1.漢語普通話的四個聲調(diào)

第一聲（陰平）the 1st tone

第二聲（陽平）the 2nd tone

第三聲（上聲）The 3rd tone

第四聲（去聲）The 4th tone

2.調(diào)號的位置

3.雙音節(jié)定調(diào)詞語

tā shuō 他說 nìn shuō 您說 wǒ shuō 我說 hu? shuō 會說 shuō le 說了

tā tián 他填 nìn tián 您填 wǒ tián 我填 hu? tián 會填 tián le 填了

tā xiě 他寫 nìn xiě 您寫 wǒ xiě 我寫 hu? xiě 會寫 xiě le 寫了

tā niàn 他念 nìn niàn 您念 w ǒ niàn 我念 hu? niàn 會念 niàn le 念了

4.變調(diào)

(1)第三聲的變調(diào)

[1] 兩個第三聲字相連，前一字變讀為第二聲。

[2] 第三聲字后為第一聲、第二聲、第四聲和大部分輕聲字時，第三聲變讀為半三聲

（即只讀第三聲的前一半降調(diào)部分 21）。

[3] 第三聲變調(diào)簡圖

zhǎnlǎnguǎn mǐlǎoshǔ chǎnglǐngdǎo hěn měimǎn liǎngwǎnjiǔ

(2)“一”的變調(diào)

(3)“不”的變調(diào)

3、聲調(diào)的教學(xué)方法；外國學(xué)生常見錯誤及糾正方法。

(五)輕聲及其教學(xué).什么是輕聲

2.輕聲的音高

3.輕聲的作用：

4.變讀輕聲的規(guī)律

(1)助詞

(2)名詞

(3)某些量詞

(4)名詞后面少數(shù)方位詞

(5)動詞后面的某些結(jié)果補語和趨向補語

(6)單音節(jié)動詞重疊的第二個音節(jié)

(7)夾在詞語當(dāng)中的數(shù)詞“一”和副詞“不”、“沒”

(8)人稱代詞作賓語、兼語

(9)有一些口語中常用的雙音節(jié)詞，第二個音節(jié)

5.教輕聲采用的一些方法

(六)兒化韻及其教學(xué)

1.兒化韻的構(gòu)成

2.兒化韻有區(qū)別詞義、轉(zhuǎn)換詞性，以及表示帶有感情色彩的語氣等作用。

3.兒化韻的讀音:

(1)音節(jié)末尾是 a o e u 的加 [r]，(2)音節(jié)末尾是 i n 的,丟韻尾加 [r], 例如：

(3)音節(jié)末尾韻母是 i [i]、ü [y] 的加[r]:

(4)音節(jié)末尾韻母是-i []、-i [] 的韻母變 [r]:

(5)音節(jié)末尾是 ng 的，丟 ng，前面的元音鼻化加 r.4.教兒化韻時應(yīng)注意的問題

(七)語氣助詞“啊”的音變

1.在 a、o、e、i、u 后讀 ya，漢字可寫作“呀”。例如：

2.在 u、ao、ou 后讀 wa，漢字可寫作“哇” 例如：

3.在-n 后讀 na，漢字可寫作“哪”。例如：

4.在-ng 后讀 nga，漢字仍寫作“啊”。例如：

5.在-i [] 后讀 [za]，漢字仍寫作“啊”。例如：

6.在-i [] 后讀 ra，漢字仍寫作“啊”例如：

【習(xí)題 答 案】

1．語音教學(xué)的原則有哪些？

答：（1）科學(xué)性原則

講授知識和概念要準(zhǔn)確，遵循和掌握教學(xué)規(guī)律，研究和采用有效的教學(xué)方法

（2）實踐性原則

理論指導(dǎo)下大量練習(xí)，實踐

精講多練

（3）對比性原則

（4）直觀性原則

對某些基本規(guī)則和理論的講解，需采取必要的輔助手段，用圖示方法使之形象化

（5）趣味性原則

（6）語音教學(xué)必須貫穿始終

語音教學(xué)在各階段如何體現(xiàn)：

初級階段——入門階段打好基礎(chǔ)。語音為主，不能忽視語調(diào)

語法階段——仍不能忽視語音

短文階段——成段表達(dá)的語氣、語調(diào)等，在語流中糾錯

2．舉例說明語音教學(xué)的主要方法。

答：（1）以模仿教師發(fā)音、練習(xí)為主，模仿過程先聽后說

最基本的語音教學(xué)方法

需配合其他方法

（2）對比聽辨

正確發(fā)音——錯誤發(fā)音的對比

漢語——學(xué)生母語的對比

漢語自身音的對比

（3）引導(dǎo)法——以舊帶新

（4）直觀教學(xué)

板書演示

實物演示

圖表演示

手勢法

（5）夸張法

清晰的發(fā)音、適當(dāng)?shù)目鋸?/p>

（6）音素教學(xué)與語流教學(xué)相結(jié)合 基本功——交際功能

（7）明線與暗線教學(xué)相結(jié)合 語音教學(xué)——語調(diào)教學(xué)

（8）理論與實踐相結(jié)合 理論指導(dǎo)教學(xué)實踐

精講多練

用理論指點學(xué)生、解決問題；定期歸納和系統(tǒng)化感性知識，上升到理論

（9）課內(nèi)與課外相結(jié)合3．舉例說明聲母教學(xué)中的難點和教學(xué)對策。

答：（1）六對送氣與不送氣音

（2）f、h的發(fā)音方法

（3）d、t、n、l的發(fā)音方法

（4）舌面前音、舌尖后音、舌尖前音的教法與辨音

（5）外國學(xué)生發(fā)r時常見的錯誤及糾正方法

4．舉例說明韻母教學(xué)中的難點和教學(xué)對策。

答：（1）單韻母

最基本元音

最易出問題的單韻母

（2）復(fù)韻母

常見問題

[1]前響復(fù)韻母ɑi、ei、ɑo、ou的發(fā)音

[2]后響復(fù)韻母iɑ, ie, uɑ, uo, üe的發(fā)音

[3]中響復(fù)韻母iɑo, iou, uɑi, uei的發(fā)音

（3）鼻韻母

（4）特殊韻母

5．舉例說明聲調(diào)教學(xué)中的難點和教學(xué)對策。

答：留學(xué)生學(xué)習(xí)普通話四聲時存在的問題：

（1）用重音代替聲調(diào)

（2）隨意性大

（3）用母語的語調(diào)代替

（4）

一、四聲不分，二、三聲不分

（5）四聲發(fā)音不到位

聲調(diào)教學(xué)的方法：

先入為主、各個擊破，從單音節(jié)字調(diào)入手，單音節(jié)練四聲

聲調(diào)教學(xué)示意圖

推薦的聲調(diào)教學(xué)順序：第一聲、第四聲、第二聲、第三聲

雙音節(jié)定調(diào)詞語

三音節(jié)、四音節(jié)詞語的教學(xué)：定期復(fù)習(xí)歸納

在語流中糾正聲調(diào)