第一篇：洪山鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂改造申請

洪山鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂改造申請

隨縣教育局：

我校食堂建筑面積300平方米，由于年久失修，廚房頂棚已經(jīng)脫離嚴(yán)重，存在一定安全隱患，需要更換。

一、對食堂和三用堂的墻裙進行“添磚加瓦”處理：

食堂的墻裙、柱裙等過去使用的是涂料已經(jīng)污損脫落，室內(nèi)墻裙瓷片低矮破損，需要加貼。整個貼瓷片（磚）面積為481.36平方米，按照單價60元/平方米計算，所需資金為28881.60元。

二、對食堂內(nèi)部頂面進行防水防脫落的“保容美膚”處理： 我校食堂內(nèi)墻頂部因長期受蒸汽的影響，仿瓷脫落，墻壁污損，需要涂刷防水漆，總面積為193.75平方米，按照單價20元/平方米計算，總造價為3875元。

三、更換食堂的蒸飯車和門窗等設(shè)施：

我校食堂的蒸飯車嚴(yán)重老化變形，門窗腐蝕破損嚴(yán)重，防蚊設(shè)施不全，需要更換或添置。

四、增加、更改食堂的通風(fēng)換氣、水電線路和存儲防盜等設(shè)施 對原有的清洗池進行改造，使之“一池兩用”，即學(xué)生的洗碗間和食堂的粗加工間，增設(shè)供水管道，改造粗加工間；對包括食堂在內(nèi)的綜合樓的所有老化電線（含部分燈具）進行全部更換；新增大功率換氣扇，增開通風(fēng)孔，安裝排氣管道，添置物品擺放架、儲衣柜以及學(xué)生餐桌椅，加設(shè)糧油儲藏間防護網(wǎng)，購置糧食存放架等。

以上初步估算均屬于包工包料性質(zhì)，也許與當(dāng)前物價、工價等有出入，但我校確實需要對食堂進行上述改造更新，懇請縣教育局領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)和支持。屆時，我校將以良好的后勤服務(wù)迎接全市后勤現(xiàn)場會的召開，同時充分利用完善的設(shè)施為師生服好務(wù)

為加強學(xué)校食堂管理工作，提高后勤服務(wù)水平，根據(jù)縣教育局領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)意見，我校決定以2011年全縣學(xué)校后勤現(xiàn)場會為契機，擬對食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進行改造，計劃總造價大約為15萬元。

第二篇：洪山鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂改造方案

洪山鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂改造方案

一、對食堂和三用堂的墻裙進行“添磚加瓦”處理：

食堂的墻裙、柱裙等過去使用的是涂料已經(jīng)污損脫落，室內(nèi)墻裙瓷片低矮破損，需要加貼。整個貼瓷片（磚）面積為481.36平方米，按照單價60元/平方米計算，所需資金為28881.60元

二、對食堂內(nèi)部頂面進行防水防脫落的“保容美膚”處理：

我校食堂內(nèi)墻頂部因長期受蒸汽的影響，仿瓷脫落，墻壁污損，需要涂刷防水漆，總面積為193.75平方米，按照單價20元/平方米計算，總造價為3875元。

三、更換食堂的蒸飯車和門窗等設(shè)施：

我校食堂的蒸飯車嚴(yán)重老化變形，門窗腐蝕破損嚴(yán)重，防蚊設(shè)施不全，需要更換或添置。

四、增加、更改食堂的通風(fēng)換氣、水電線路和存儲防盜等設(shè)施：

對原有的清洗池進行改造，使之“一池兩用”，即學(xué)生的洗碗間和食堂的粗加工間，增設(shè)供水管道，改造粗加工間；對包括食堂在內(nèi)的綜合樓的所有老化電線（含部分燈具）進行全部更換；新增大功率換氣扇，增開通風(fēng)孔，安裝排氣管道，添置物品擺放架、儲衣柜以及學(xué)生餐桌椅，加設(shè)糧油儲藏間防護網(wǎng)，購置糧食存放架等。

以上初步估算均屬于包工包料性質(zhì)，也許與當(dāng)前物價、工價等有出入，但我校確實需要對食堂進行上述改造更新，懇請縣教育局領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)和支持。屆時，我校將以良好的后勤服務(wù)迎接全市后勤現(xiàn)場會的召開，同時充分利用完善的設(shè)施為師生服好務(wù)

為加強學(xué)校食堂管理工作，提高后勤服務(wù)水平，根據(jù)縣教育局領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)意見，我校決定以2009年全市學(xué)校后勤現(xiàn)場會為契機，擬對食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進行改造，計劃總造價大約為15萬元。

第三篇：鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂工作規(guī)范

城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂工作規(guī)范

第一條

為了推進學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，進一步加強師生伙食的管理，規(guī)范學(xué)校食堂從業(yè)人員的工作行為，推進學(xué)校后勤工作又好又快發(fā)展，制定本規(guī)范。

第二條

學(xué)校設(shè)伙食管理員一名，主要負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃的具體實施工作。包括伙食的調(diào)配、食品原材料的采購、保管、食品衛(wèi)生安全、炊事員管理等具體工作。

第三條

炊事員設(shè)廚師長一名，具體負(fù)責(zé)炊事工作，包括炊事員的分工和日常管理。各炊事員按照“既分工，又合作、講團結(jié)、顧大局”的原則共同配合協(xié)作完成炊事任務(wù)。

第四條

合理計劃，規(guī)范采購。大宗計劃需報領(lǐng)導(dǎo)審批。米面、菜油、干雜、鮮肉統(tǒng)一組織定點采購，食品原材料采購實行周報制度。采購須結(jié)合食譜進行。

第五條

結(jié)合蔬菜上市特點，本著營養(yǎng)全面搭配的原則，管理員和炊事員共同合理制定師生食譜。

第六條

嚴(yán)把入庫關(guān)。物質(zhì)入庫時，管理員要驗質(zhì)、驗量、驗證、驗票，腐敗過期或感官異常物質(zhì)、無證貨品不得入庫。物質(zhì)入庫應(yīng)及時登記。

第七條

規(guī)范庫房管理。管理員要做好庫房的安全與衛(wèi)生工作。冷柜應(yīng)做到生熟分開，標(biāo)識明顯，物質(zhì)隔墻、離地、上架。不得存放有毒有害物品和個人生活用品，非管理人員禁止入內(nèi)。

第八條

嚴(yán)把出庫關(guān)。出庫實行“先進先出，易壞先用，已壞不用”的原則。物質(zhì)出庫應(yīng)與炊事員進行交接登記。物質(zhì)報損應(yīng)由分管領(lǐng)導(dǎo)簽批。出庫數(shù)量應(yīng)根據(jù)實際需求，不得擅自更改。

第九條

從業(yè)人員須持有有效健康證。從業(yè)人員發(fā)生有礙于食品衛(wèi)生病癥的不能上崗。上崗期間必須穿戴工作衣帽，保持良好個人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全方面的各項操作規(guī)程。

第十條

物質(zhì)進入加工環(huán)節(jié)時，炊事員必須查驗物質(zhì)的質(zhì)量與數(shù)量，要把過期、霉變、腐爛等有礙衛(wèi)生安全的物質(zhì)杜絕于加工環(huán)節(jié)之外。烹飪操作以大眾口味為宜，不得過量添加調(diào)味品。

第十一條

規(guī)范試嘗與留樣。試嘗工作由炊事員負(fù)責(zé)。每個種類留樣不少于200g，留存時間不少于48小時，并由管理員按頓次做好記錄。

第十二條

加強成品飯菜的餐前值守。值守責(zé)任人（食堂工作人員輪轉(zhuǎn)）要盡職盡責(zé)，防止投毒、投異物、投臟物事件發(fā)生。

第十三條

加強防蠅、防鼠工作。食堂用房的門簾、紗窗等有損壞時要及時報告維修。學(xué)生餐具必須進入消毒柜，公用餐具須入廚房消毒。

第十四條

堅持節(jié)能降耗，反對鋪張浪費，不得超標(biāo)用物，嚴(yán)格落實用料指標(biāo)和工作要求。

第十五條

嚴(yán)格勞動紀(jì)律。堅持準(zhǔn)時上下班，保證按時開飯。有事耽擱須提前向領(lǐng)導(dǎo)請假。杜絕出工不出力現(xiàn)象。工作期間不飲酒，不開展娛樂性活動。所有從業(yè)人員不得將私人物件（特別是炊餐用具及食品）帶入食堂清洗或加工，不得將食堂原料、成品或半成品占為己有，剩余且無法保存的食品由管理員安排處理并報分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

第十六條

嚴(yán)格考核和責(zé)任追究。實行“管理人員+就餐教師+就餐學(xué)生”三級評價制度，本著“一崗雙責(zé)”的原則追究安全工作責(zé)任和過錯損失責(zé)任。凡擅自侵占、截留、私分食堂物資的，考核在“合格”以下確定等次，編外人員予以解除勞動合同。

第十七條

本規(guī)范從2013年2月起執(zhí)行。

第四篇：洪山鎮(zhèn)中心學(xué)校比教學(xué)總結(jié)

洪山鎮(zhèn)中心學(xué)校“課內(nèi)比教學(xué)”活動

階段工作總結(jié)

在縣教育局和鎮(zhèn)中心學(xué)校的統(tǒng)一部署和領(lǐng)導(dǎo)下，我校的“課內(nèi)比教學(xué)”活動于10月8日召開了動員大會，由此，此項活動正式拉開帷幕。學(xué)校成立了工作專班，由主管教學(xué)的副校長負(fù)責(zé)，教務(wù)處牽頭，各學(xué)科組組長具體負(fù)責(zé)，全體教師參與落實，迅速組建起活動開展團隊。根據(jù)學(xué)校實際，教務(wù)處在征詢意見的基礎(chǔ)上擬定出活動工作方案，安排好活動日程表，迅速組織實施。截止到目前，我校教師參與校內(nèi)講課30人次，評課120人次，其中代表我校參與隨南協(xié)作區(qū)講課說課6人次，獲縣市級表彰6人次，實現(xiàn)了教學(xué)比武全覆蓋。一時間，全校上下形成“人人比較學(xué)，個個顯技能”的好局面，“分組教學(xué)”，“新教育實驗”等新的教育理念日益深入人心;多媒體，課件等現(xiàn)代教育手段逐漸掌握成熟。思想和理念得以更新，方法和手段得以提高，交流和比武成為當(dāng)下最流行，一派“日出江花紅勝火”的好氣象。

一、主要措施和成績：

1、擬定計劃，組織實施。在教務(wù)處的統(tǒng)一牽頭下，各學(xué)科組制定出本學(xué)科組的活動開展方案，排出講課日程表，選定評委，屆時組織相關(guān)人員按時參與。

2、各學(xué)科組廣泛開展教學(xué)大比武活動，全員參與，現(xiàn)場打分，公開公平。活動開展至今，每位教師講授一節(jié)公開課，全組成員參與評課，評委現(xiàn)場打分，做到公開公平。對于在教學(xué)比武中優(yōu)勝的教師，學(xué)校給與獎勵，并推薦到縣級評比；對于落后的教師，則限令擇期再講。教師們在講課中優(yōu)點缺點，評課教師在評課會上交流討論，促進提高，取長補短。

3、集體備課，共享教研成果。集體備課活動分別在負(fù)責(zé)人和各科備課組組長的組織和帶領(lǐng)下，緊緊圍繞改進課堂教學(xué)方法、提高課堂教學(xué)效率這個目標(biāo)進行，有序、有效、扎扎實實地開展了活動，以集體備課計劃為指導(dǎo)，以提高教學(xué)質(zhì)量為保障。

首先進行了備前研討：集體備課前各個年級組的教師共同對自己所教年級進行教材內(nèi)容分析，討論本課的教學(xué)重點、難點、教學(xué)方法、教學(xué)過程的設(shè)計等，形成了初稿。第二是備課組長牽頭，組員間互觀交流，發(fā)現(xiàn)特別好的教案，選出來大家互相學(xué)習(xí)，取長補短。并本著備課改革從實際出發(fā)，解決實實在在的問題，讓備課為上課服務(wù)的原則，進行了詳細(xì)的交流研討。在集體研討中，各位教師都暢所欲言，各抒己見，共同修稿，最終形成了實用的教案。

4、教學(xué)反思，提高教研能力

教師們在上了公開課之后，根據(jù)自己教學(xué)的實際內(nèi)容進行全面，深刻的反思，精心撰寫教學(xué)反思。學(xué)校還組成了評委組對老師們的教學(xué)反思進行認(rèn)真檢查評比，并對教學(xué)反思不太符合教學(xué)實際的提出了改進的意見。老師們收到學(xué)校的改進意見后再次修改自己的反思，反復(fù)錘煉直到符合要求為止。在這次練教學(xué)反思的活動中，大部分教師的教學(xué)反思寫得內(nèi)容詳細(xì)、很有深度。通過練教學(xué)反思，教師們的教學(xué)教研能力得到了進一步的提高。

5、強化技能訓(xùn)練，讓教師練就扎實基本功。采取集中培訓(xùn)與自學(xué)自練的形式相結(jié)合，重點提高教師的課件制作能力和多媒體教學(xué)能力。充分發(fā)揮部分教師的帶頭作用，讓老師教老師，交流促提高，切實提高了教師基本功，適應(yīng)現(xiàn)代教育手段。

6、教學(xué)教研成績顯著。活動開展以來，我校涌現(xiàn)出一批教學(xué)教研典型，在教學(xué)比武中脫穎而出，并代表學(xué)校參加了縣市級比賽取得優(yōu)異的成績。如歷史教師鄧敦武獲縣歷史公開課二等獎，化學(xué)教師李立千獲縣化學(xué)實驗創(chuàng)新大賽一等獎，生物教師張波獲論文特等獎和說課二等獎等。

二、面臨的問題和不足。

活動開展至今，我們也面臨這一些問題，出現(xiàn)了一些不足，主要有：

1、分組教學(xué)不徹底。思想上已經(jīng)受到分組教學(xué)的影響和熏陶，但骨子里還是放不開，放不下，時時丟不了自己講的想法，生怕學(xué)生弄不懂。

2、教師的綜合素質(zhì)有待進一步提高。專業(yè)知識的深度不夠，課堂教學(xué)的發(fā)揮受局限，這是不爭的事實。

三、今后努力的方向。

1、教學(xué)大比武持續(xù)開展下去。

2、分組教學(xué)深入落實下去。

3、教學(xué)反思促進教學(xué)教研能力的大幅提升。

4、集體備課形成一套有用的、體現(xiàn)集體智慧的、具有本校特色的，影響深遠(yuǎn)的教學(xué)方案。

洪山鎮(zhèn)中心學(xué)校2011.11.20

第五篇：大洪山學(xué)校食堂制度

大洪山學(xué)校食堂食品留樣制度

為切實落實食品衛(wèi)生安全，保障就餐人員的身體健康，根據(jù)食物中毒防制要求，特對餐飲食品留樣事宜規(guī)定如下：

1、設(shè)立專人負(fù)責(zé)各餐次菜肴留樣，對當(dāng)餐供應(yīng)的所有菜肴，必須做好留樣，以備查驗。

2、建立留樣登記制度，每餐菜肴必須按餐登記清楚。

3、配備專用留樣冰箱，將留樣的菜肴及時存放在專用冰箱內(nèi)，溫度在0 —6 0C條件下保留48小時。

4、每份菜肴留樣不少于250克，置于經(jīng)消毒后有蓋（或保鮮膜）的容器內(nèi)。

5、每餐留樣要標(biāo)明：留樣日期、餐次、留樣人。

6、留樣菜不得再繼續(xù)食用。

大洪山學(xué)校食堂食品采購驗收制度

1、食堂食品采購采用公開、公平定人不定期向社會采購的方式進行。

2、食堂食品采購的價格在一般情況下應(yīng)低于市場零售價。

3、采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。

4、采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數(shù)量，并作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。

5、食堂食品的驗收采用食堂主管負(fù)責(zé)，炊事員協(xié)助驗收的方式進行。

6、食堂主管對每天食堂所需的食品進行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進入食堂。

7、食品驗收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)且價格高于市場的食品，應(yīng)予以當(dāng)場退貨。

8、炊事員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉?fàn)€變質(zhì)的食品，炊事員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕.9、食品采購驗收過程中如有重大問題，應(yīng)及時向校長、總務(wù)處匯報以便及時解決問題。

大洪山學(xué)校食堂食品入庫制度

1、在驗收時發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時上報進行處理。

2、對所有原料，物品都應(yīng)計量后如實登記。

3、核對交貨量與訂購量是否一致，交貨量與發(fā)貨單上數(shù)量是否一致。

4、檢查原料質(zhì)量是否符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)要求。

5、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量有誤差，應(yīng)拒收或要求調(diào)換。

6、必須派專業(yè)人員配合倉庫保管員驗收數(shù)量大的物品。

7、驗收結(jié)束后，應(yīng)及時妥善保管收藏，并及時填寫（食堂收貨單），作好貨物的入庫登記。

大洪山學(xué)校食堂財務(wù)管理制度

食堂財務(wù)必須按照“量入為出、保證質(zhì)量、收支平衡、略有結(jié)余”的原則進行獨立核算，自負(fù)盈虧，食堂賬只核算為伙食發(fā)生的有關(guān)收支事項，非伙食收支事項不得進入食堂賬核算。

一、學(xué)校食堂現(xiàn)金管理

1、不能以白條抵庫，不能私設(shè)小金庫。不得挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假幣等,所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

2、預(yù)支現(xiàn)金后，須及時沖賬。前賬不清，后賬不借。

二、學(xué)校食堂收入管理

1、包伙食堂向?qū)W生收取伙食費時，實行按月預(yù)收、學(xué)期末結(jié)算找補的辦法。預(yù)收伙食費時，食堂必須向家長公布伙食費收取標(biāo)準(zhǔn)和計劃就餐次數(shù)，學(xué)期末以每個學(xué)生實際就餐次數(shù)和期初計劃就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。結(jié)算清單必須向家長公布，找還結(jié)余的伙食費必須由家長或?qū)W生本人簽名領(lǐng)取。

2、教職工及食堂人員的伙食費，可依學(xué)校自定的標(biāo)準(zhǔn)按月定額收取。

3、食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳料處理等所產(chǎn)生的收入，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲。

4、零伙食堂應(yīng)強化窗口監(jiān)督，憑票(卡)就餐，所收飯菜票及時全額上繳。

三、學(xué)校食堂支出管理

1、食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動所耗的各項費用，包括糧食支出、菜金支出、調(diào)料支出、水電支出、燃料支出、其他材料支出、臨時工工資及福利費支出以及其他支出等。

2、食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：

（1）所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時應(yīng)填制“入庫單”，數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收、過秤，開具“入庫單”后按序入庫，并記入有關(guān)賬簿。

（2）領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫單”，“出庫單”須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。

（3）食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請，報學(xué)校校長審批后，方可辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后應(yīng)及時辦理登記入庫手續(xù)，必須經(jīng)學(xué)校財產(chǎn)保管員驗收登記，發(fā)票須有經(jīng)手人和學(xué)校保管員驗收簽章。

四、學(xué)校食堂物資管理

1、食堂飯菜票、卡券的保管和出售必須由專人分別負(fù)責(zé)，不得一人兼做。飯菜票、卡券的進出必須手續(xù)清楚。

2、食堂必須建立倉庫賬，進庫物資應(yīng)填寫四聯(lián)入庫單，出庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫單，經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人簽字核準(zhǔn)后方可出庫。

3、實物采購單由采購員簽名，經(jīng)保管員（或證明人）驗收貨物核準(zhǔn)后簽名，購物資的發(fā)票或自制原始憑證,須經(jīng)辦人簽字,再經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后報支，然后會計審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。

4、每月25日清查存貨，會計協(xié)助監(jiān)督進行，盤點庫存實物，并填寫盤點清單。會計和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記賬調(diào)整，做到賬賬相符、賬物相符。

5、盤點存貨,如出現(xiàn)短缺或溢余,作為 “待處理財產(chǎn)損溢”,查明原因經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后,交由會計作相關(guān)賬務(wù)處理。

6、食堂固定資產(chǎn)由會計造冊登記“固定資產(chǎn)備查賬”，食堂相關(guān)使用人負(fù)責(zé)實物保管。

五、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

1、食堂財務(wù)收支結(jié)余是指收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂是公益事業(yè)，應(yīng)堅持自辦食堂，不宜對外承包。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，在正常情況下，應(yīng)力求收支平衡（或）略有節(jié)余，保證師生生活平衡。

2、食堂應(yīng)每月公示財務(wù)收支情況，按月編制“學(xué)校食堂損益表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。

3、食堂如有結(jié)余，應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)下期使用，用以彌補今后虧損，不得進行私分、發(fā)放福利或作利潤分配。