第一篇：淺析食品追溯平臺(tái)存在的必要性和優(yōu)點(diǎn)

淺析食品追溯平臺(tái)存在的必要性和優(yōu)點(diǎn)

一塊豬肉，憑借追溯碼，可以知道其“前世今生”，包括生豬來(lái)源、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、經(jīng)銷市場(chǎng)及攤位、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和肉品品質(zhì)檢疫是否合格等信息。今年底，福建全省的乳制品、白酒、食用植物油、食品添加劑，跟肉制品一樣，也將實(shí)現(xiàn)“追根溯源”。“今年一項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)就是推進(jìn)食品安全可追溯體系建設(shè)?！笔∈乘幈O(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

福建省為什么把食品追溯體系建設(shè)納為重點(diǎn)任務(wù)？小編認(rèn)為，食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻促使國(guó)家大力推廣食品追溯體系，以便找到一種合理的途徑來(lái)改善目前的狀況。不僅福建，全國(guó)各地都可以看到建立食品追溯平臺(tái)的新聞。

種種食品安全問(wèn)題就不在絮叨了，消費(fèi)者耳聽(tīng)目聞的已經(jīng)很多了，這不僅影響了我國(guó)居民的身體健康，損害了消費(fèi)者的利益，并且使消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)食品極度不信任，對(duì)監(jiān)管部門的執(zhí)法能力失望。食品追溯體系的提出并建立適應(yīng)了大環(huán)境的發(fā)展要求，必定可以蓬勃發(fā)展。

那么什么是食品追溯體系呢？國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織和歐共體管理法規(guī)將食品可追溯體系定義為“在生產(chǎn)、加工及銷售各個(gè)環(huán)節(jié)中對(duì)食品、飼料、食用性動(dòng)物及有可能成為食品或飼料組成成分的所有物質(zhì)追溯或追蹤能力。”它是一種能連接生產(chǎn)和消費(fèi)，讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全生產(chǎn)和流通過(guò)程，提高消費(fèi)者放心程度信息管理系統(tǒng)。我國(guó)從提出食品追溯體系的概念，到具體建立起來(lái)，前前后后也有十年的時(shí)間了，起步階段肯定會(huì)有各種各樣的問(wèn)題，它山之石可以攻玉，國(guó)外的食品追溯體系我們完全可以拿來(lái)借鑒一下。

食品追溯體系建立的必然性已經(jīng)眾所周知了，那么食品追溯體系如何才能建立起來(lái)呢？最早的時(shí)候，食品追溯是用條形碼，配合電腦技術(shù)，來(lái)實(shí)現(xiàn)追溯的功能。隨著二維碼的迅速發(fā)展應(yīng)用，用二維碼當(dāng)載體，實(shí)現(xiàn)食品追溯的技術(shù)已經(jīng)很成熟了。比如河南卓奇計(jì)算機(jī)科技有限公司開(kāi)的第三方食品追溯平臺(tái)，就是站在第三方的角度，公平公正的記錄食品企業(yè)的產(chǎn)品信息，用二維碼展現(xiàn)出來(lái)，讓消費(fèi)者去掃描，就可以看到具體的產(chǎn)品信息。其實(shí)就是起了一個(gè)橋梁的作用，相當(dāng)于讓消費(fèi)者直觀的看到了該產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，吃起來(lái)更加放心。并且間接的起到了監(jiān)督企業(yè)的作用，督促他們生產(chǎn)出安全可靠的食品。

但是從總體看，我過(guò)追溯體系的發(fā)展還是很緩慢的，有一些制約的因素在里面。首先，企業(yè)眾多，特別是小規(guī)模企業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，或者無(wú)包裝，這樣就不能實(shí)現(xiàn)全程可追溯。其次，建立追溯體系，需要企業(yè)加大投入，在沒(méi)有強(qiáng)制性規(guī)定的情況下，一般企業(yè)都不太愿意做追溯。即使企業(yè)建立了追溯體系，數(shù)據(jù)也對(duì)外進(jìn)行公布，怎么讓消費(fèi)者相信該信息是真實(shí)的，并愿意支付比普通食品高的價(jià)格，這也是企業(yè)面臨的問(wèn)題。

最后，技術(shù)難題。追溯體系需要相對(duì)較高的技術(shù)要求，一般食品企業(yè)是做不到的，除非花大價(jià)錢請(qǐng)別人做。但是效果如何呢，市面上的一些追溯體系，信息并不是很詳實(shí)，很有雞肋的感覺(jué)。那么，加入第三方食品追溯平臺(tái)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，就很省時(shí)省力了。

第二篇：第三方食品追溯平臺(tái)

第三方食品追溯平臺(tái)

山東食品網(wǎng)訊 根據(jù)2014年鄭州市食品安全工作要點(diǎn)的通知，鄭州市將啟動(dòng)食品安全可追溯體系建設(shè)，推進(jìn)二維碼技術(shù)應(yīng)用，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、投入品使用、生產(chǎn)加工、終端配送全過(guò)程信息數(shù)據(jù)鏈。

食品追溯平臺(tái)是由河南卓奇計(jì)算機(jī)科技有限公司注冊(cè)并運(yùn)營(yíng)的，由政府監(jiān)管部門參與監(jiān)督、各食品企業(yè)參與配合、消費(fèi)者可全面公平地查詢溯源信息的第三方信息服務(wù)平臺(tái)。食品追溯平臺(tái)從經(jīng)濟(jì)效益、監(jiān)督職能、安全生產(chǎn)等方面，建立了普通消費(fèi)者、食品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)監(jiān)督職能部門之間互通的橋梁，真正將食品從“農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程以信息化的手段加以管理、監(jiān)督和展現(xiàn)，具有公正、安全、快捷、完整、覆蓋面廣的特點(diǎn)。

食品追溯平臺(tái)遵循著技術(shù)先進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)放、架構(gòu)安全、運(yùn)行可靠、規(guī)模適中的原則，采取統(tǒng)一設(shè)計(jì)、集中建設(shè)、集中存放、集中維護(hù)等模式，統(tǒng)一管理各服務(wù)器等系統(tǒng)軟硬件資源;具有較高的運(yùn)行效率和較強(qiáng)的可擴(kuò)展性，擁有負(fù)載均衡能力，能夠隨著業(yè)務(wù)的變化迅速調(diào)整與適應(yīng)，滿足7×24小時(shí)無(wú)故障運(yùn)行要求，持續(xù)、穩(wěn)定地提供服務(wù);具有統(tǒng)一的安全策略和完善的安全機(jī)制，實(shí)行分等級(jí)保護(hù)制度，確保其較高的安全性;具有必要的監(jiān)控功能，能夠?qū)崟r(shí)檢測(cè)平臺(tái)的運(yùn)行狀態(tài)與相鄰平臺(tái)的互聯(lián)狀態(tài)及信息的流轉(zhuǎn)情況。

食品追溯平臺(tái)將匯集各食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的食品溯源信息，包括生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)工序、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售等信息均被采集至本平臺(tái)。監(jiān)管部門可通過(guò)本平臺(tái)隨機(jī)監(jiān)管某個(gè)企業(yè)具體某個(gè)食品的溯源信息，也可對(duì)企業(yè)生產(chǎn)狀況進(jìn)行全面詳細(xì)的了解和監(jiān)督管理，形成了一個(gè)可供消費(fèi)者、管理機(jī)構(gòu)快速有效追溯的記錄監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)一處發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題全網(wǎng)聯(lián)動(dòng)，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)追查、及時(shí)控制，從而在很大程度上減少產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，特別是減少食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生及危害。食品追溯平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程無(wú)縫監(jiān)管，將基本杜絕假冒偽劣商品的生存空間，為食品企業(yè)節(jié)約大量用于打擊假冒商品的資金，有效保護(hù)了優(yōu)質(zhì)企業(yè)的品牌，并引導(dǎo)全行業(yè)企業(yè)在發(fā)展中更加關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量和品牌建設(shè)。即使已進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品出現(xiàn)了問(wèn)題，食品企業(yè)也可通過(guò)食品溯源信息，快速找出原因，明確問(wèn)題性質(zhì)與種類，具有針對(duì)性地召回問(wèn)題產(chǎn)品，避免相同問(wèn)題的影響進(jìn)一步擴(kuò)大，降低企業(yè)運(yùn)行成本，將可能的損失降到最低。

第三篇：第三方食品追溯平臺(tái) 為食品企業(yè)保駕護(hù)航

第三方食品追溯平臺(tái) 為食品企業(yè)保駕護(hù)航

食品追溯平臺(tái)訊在食品安全屢現(xiàn)問(wèn)題，又備受關(guān)注的當(dāng)下，通過(guò)立法手段加強(qiáng)食品追溯力度，可謂“對(duì)癥下藥”。《上海市食品安全信息追溯管理辦法(草案征求意見(jiàn)稿)》如果通過(guò)并實(shí)行，最快今年下半年，上海食品流通業(yè)的經(jīng)營(yíng)者就要為消費(fèi)者提供可查詢追溯信息的銷售單據(jù)，一些規(guī)模型企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者還必須向消費(fèi)者出示具有追溯碼的食品貨架標(biāo)簽，違反相關(guān)規(guī)定的超市、大賣場(chǎng)、中型以上食品店經(jīng)營(yíng)者將受處罰。

上海這樣的大都市已經(jīng)開(kāi)始通過(guò)法律手段對(duì)食品企業(yè)開(kāi)始追溯，這意味著新一輪的食品行業(yè)大洗牌正在進(jìn)行。食品企業(yè)若想在如此浩渺的品牌大戰(zhàn)中脫穎而出，一定需要第三方食品追溯平臺(tái)保駕護(hù)航。

第三方食品追溯平臺(tái)是由政府部門參與監(jiān)督、各食品企業(yè)參與配合、消費(fèi)者可全面公平地查詢食品溯源信息的第三方服務(wù)平臺(tái)。消費(fèi)者使用手機(jī)掃描食品包裝上的二維碼，通過(guò)二維碼包含的信息可以在第三方食品追溯平臺(tái)了解更多的原料、生產(chǎn)、質(zhì)檢、物流等所有信息，能夠了解產(chǎn)品的前世今生，讓食品更加安全的展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。

對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，加入第三方食品追溯平臺(tái)有以下優(yōu)點(diǎn)：

首先，第三方食品追溯平臺(tái)幫助企業(yè)樹(shù)立品牌。當(dāng)下國(guó)內(nèi)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，食品企業(yè)策劃各種廣告宣傳自身優(yōu)勢(shì)。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，我們最要緊的是關(guān)心消費(fèi)者的需求點(diǎn)在哪里，無(wú)一例外，消費(fèi)者最關(guān)心的就是食品安全。第三方食品追溯平臺(tái)以二維碼掃描的方式讓消費(fèi)者輕松知曉食品的“前世今生”，在如此透明的食品信息的食品追溯平臺(tái)上，消費(fèi)者有什么理由不相信企業(yè)生產(chǎn)的食品是安全放心的呢?產(chǎn)品可追溯，這就為企業(yè)贏得良好的市場(chǎng)形象打下基礎(chǔ)。

其實(shí)，第三方食品追溯平臺(tái)減少企業(yè)追溯成本。由《草案》可知實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯已經(jīng)提到了法律高度，企業(yè)進(jìn)行食品追溯也是大勢(shì)所趨。與其每個(gè)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之余都研究一套食品追溯系統(tǒng)，這無(wú)疑會(huì)給企業(yè)增加額外的生產(chǎn)成本，不利于企業(yè)在食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占優(yōu)勢(shì)。但是，如果能在第三方食品追溯平臺(tái)上進(jìn)行追溯，將會(huì)大大減少費(fèi)用。

第三，第三方食品追溯平臺(tái)能幫助企業(yè)快速召回問(wèn)題食品，減少企業(yè)損失。實(shí)力強(qiáng)大如“福喜”也未能在此次食品安全事故中得善終。如果企業(yè)能實(shí)現(xiàn)追溯，僅僅需要根據(jù)二維碼信息召回問(wèn)題食品即可，其它批次的食品完全不受任何影響，也不至于在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中一敗涂地。

總之，第三方食品追溯平臺(tái)是食品企業(yè)是非常好的幫手，在波濤洶涌的競(jìng)爭(zhēng)浪濤中，為食品企業(yè)保駕護(hù)航。

第四篇：食品追溯方案

食品質(zhì)量安全追溯體系介紹及對(duì)接指南（擬）

目前，食品質(zhì)量安全問(wèn)題已成為國(guó)家層面關(guān)注的焦點(diǎn)，直接關(guān)系到國(guó)家的未來(lái)；國(guó)內(nèi)部分食品生產(chǎn)企業(yè)已建立了企業(yè)級(jí)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，但各自為政，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范與公信力。根據(jù)工信部《食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》（工信廳消費(fèi)〔2013〕92號(hào)文）、《信息化和工業(yè)化深度融合專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃（2013—2018年）》（工信部信〔2013〕317號(hào)文），工信部于2013年著手建立食品企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領(lǐng)域開(kāi)展食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，通過(guò)搭建國(guó)家食品質(zhì)量安全追溯公共服務(wù)平臺(tái)，并將食品生產(chǎn)企業(yè)的追溯信息系統(tǒng)與該公共服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行對(duì)接，從而通過(guò)具有公信力的統(tǒng)一查詢?nèi)肟?，為消費(fèi)者隨時(shí)隨地提供法定公開(kāi)的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的追溯、協(xié)助生產(chǎn)企業(yè)品牌建設(shè)與打假、支撐政府監(jiān)管等。

為了更好的支撐上述工作，特編制此對(duì)接指南，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱“生產(chǎn)企業(yè)”）納入食品質(zhì)量安全追溯體系、與國(guó)家食品質(zhì)量安全追溯公共服務(wù)平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱“國(guó)家平臺(tái)”）對(duì)接的工作流程。

一、體系簡(jiǎn)介

食品質(zhì)量安全信息追溯體系由生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)、企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)、公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)、客戶終端查詢系統(tǒng)、信息安全認(rèn)證系統(tǒng)等6個(gè)系統(tǒng)構(gòu)成。通過(guò)國(guó)家平臺(tái)的建設(shè)、運(yùn)行及與生產(chǎn)企業(yè)的對(duì)接，可為生產(chǎn)企業(yè)提供查詢?nèi)肟诮y(tǒng)一、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)安全、查詢解析高效的對(duì)外追溯服務(wù)，建立生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者（等追溯用戶）之間數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)的橋梁。該體系組成的總體框架結(jié)構(gòu)如圖1所示：

1、生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)：生產(chǎn)企業(yè)在其產(chǎn)品編碼體系中預(yù)留字段，用于賦予物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)（由公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)為其分配）；依照法定追溯信息分類，向追溯體系公開(kāi)一次、二次、三次信息群；在安全、可控、符合預(yù)定接口規(guī)范、防篡改等前提下，自動(dòng)將出廠產(chǎn)品的法定追溯信息推送至企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。

2、企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)：部署在企業(yè)本地，定期接受企業(yè)現(xiàn)有信息系統(tǒng)自動(dòng)推送的法定追溯信息，并實(shí)現(xiàn)信息群的本地存儲(chǔ)與按需對(duì)外交換；按需向行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)中的產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)提供本企業(yè)的法定可追溯信息數(shù)據(jù)。

3、公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)：為各企業(yè)分配唯一的物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)（標(biāo)碼）；對(duì)客戶終端查詢系統(tǒng)、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)等發(fā)出的追溯請(qǐng)求（產(chǎn)品編碼）進(jìn)行解析，并通過(guò)查詢調(diào)度定位到需追溯信息所在位置，將追溯到的數(shù)據(jù)反饋至客戶終端查詢系統(tǒng)或行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)。

4、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)：包括產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)、國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信信息公共服務(wù)平臺(tái)等。產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)中存儲(chǔ)生產(chǎn)企業(yè)的全部法定追溯信息；目前國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信信息公共服務(wù)平臺(tái)為用戶提供產(chǎn)品信息追溯門戶網(wǎng)站，處理用戶的追溯請(qǐng)求，并將產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)中取得的追溯數(shù)據(jù)反饋給用戶。

5、客戶終端查詢系統(tǒng)：以手機(jī)終端、查詢定制終端和手持專業(yè)設(shè)備等為載體，通過(guò)向公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)發(fā)送追溯請(qǐng)求，并從產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)中獲得追溯數(shù)據(jù)反饋給用戶，從而提供追溯服務(wù)。

6、信息安全認(rèn)證系統(tǒng)：將驗(yàn)證提供追溯信息企業(yè)及其數(shù)據(jù)的合法性與唯一性；驗(yàn)證用戶的合法身份與追溯請(qǐng)求的合法與有效性，以防止出現(xiàn)惡意查詢、蓄意攻擊等行為。

二、對(duì)接原則

1、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立企業(yè)級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系及追溯系統(tǒng)，并對(duì)其對(duì)外提供的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息負(fù)責(zé)。

2、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)向國(guó)家平臺(tái)申請(qǐng)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼（前綴），并向國(guó)家平臺(tái)公開(kāi)各次產(chǎn)品信息群（包括法定公開(kāi)信息及企業(yè)自愿公開(kāi)信息）。

3、生產(chǎn)企業(yè)可直接使用國(guó)家平臺(tái)提供的標(biāo)識(shí)編碼分配與解析、法定公開(kāi)的產(chǎn)品信息群數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、統(tǒng)一的移動(dòng)終端應(yīng)用程序及網(wǎng)站查詢?nèi)肟诘确?wù)。

?

4、在試點(diǎn)期內(nèi)，國(guó)家平臺(tái)提供的各項(xiàng)服務(wù)完全免費(fèi)；試點(diǎn)期滿后，產(chǎn)生的服務(wù)費(fèi)用根據(jù)實(shí)際情況由生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)家平臺(tái)商定。

三、對(duì)接流程

1、生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)統(tǒng)一對(duì)接入口（如官網(wǎng)）了解國(guó)家平臺(tái)及追溯體系，包括基本情況、適用范圍和技術(shù)特點(diǎn)。

2、生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)家平臺(tái)技術(shù)協(xié)調(diào)組就接入方案進(jìn)行溝通，針對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的追溯系統(tǒng)特點(diǎn)和需求制定接入方案，包括標(biāo)識(shí)編碼的分配與解析、各次信息群在企業(yè)內(nèi)部的整合與公開(kāi)等；由生產(chǎn)企業(yè)自愿提出統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼申請(qǐng)，國(guó)家平臺(tái)根據(jù)申請(qǐng)順序?yàn)槠溥M(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼的分配，并簽訂標(biāo)識(shí)分配與管理協(xié)議；針對(duì)國(guó)家平臺(tái)與生產(chǎn)企業(yè)的對(duì)接及服務(wù)簽訂服務(wù)協(xié)議。

3、生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)家平臺(tái)技術(shù)協(xié)調(diào)組有關(guān)建設(shè)單位根據(jù)接入方案開(kāi)展接入工作，完成所需標(biāo)識(shí)分配、注冊(cè)、解析流程等工程建設(shè)，并通過(guò)運(yùn)行監(jiān)測(cè)機(jī)制確保接入成功和后期運(yùn)行的一致性。

4、國(guó)家平臺(tái)為生產(chǎn)企業(yè)提供后續(xù)的追溯體系服務(wù)。

四、對(duì)接技術(shù)方案

1、標(biāo)識(shí)申請(qǐng)與分配：生產(chǎn)企業(yè)提出標(biāo)識(shí)編碼申請(qǐng)（填寫標(biāo)識(shí)編碼申請(qǐng)表并提交至國(guó)家平臺(tái)）；國(guó)家平臺(tái)為生產(chǎn)企業(yè)分配全球唯一的標(biāo)碼前綴。

2、軟硬件環(huán)境準(zhǔn)備：生產(chǎn)企業(yè)僅需部署一臺(tái)用于運(yùn)行標(biāo)碼系統(tǒng)的設(shè)備（企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，或稱為標(biāo)碼前端系統(tǒng)），以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)與標(biāo)碼前端系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對(duì)接；生產(chǎn)企業(yè)需在其內(nèi)部管理信息系統(tǒng)或追溯系統(tǒng)內(nèi)整合國(guó)家平臺(tái)所需的各次信息群，并實(shí)現(xiàn)公開(kāi)。

3、標(biāo)識(shí)注冊(cè)：生產(chǎn)企業(yè)需調(diào)用標(biāo)碼前端系統(tǒng)中的web service標(biāo)識(shí)注冊(cè)接口，即可將符合“食品質(zhì)量安全追溯體系”信息規(guī)范的各次信息群自動(dòng)上傳至標(biāo)碼前端系統(tǒng)，完成標(biāo)識(shí)注冊(cè)。

4、確認(rèn)對(duì)接：生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)識(shí)編碼完成信息注冊(cè)工作后，即可確認(rèn)與國(guó)家平臺(tái)對(duì)接。

第五篇：茶葉質(zhì)量問(wèn)題百出 應(yīng)加入食品追溯平臺(tái)

茶葉質(zhì)量問(wèn)題百出 應(yīng)加入食品追溯平臺(tái)

西湖龍井茶葉出事兒了。北京市消協(xié)公布一份檢測(cè)報(bào)告，沃爾瑪、京客隆、麥德龍等20余家大型超市或者專賣店銷售的50個(gè)龍井茶樣品中,有22個(gè)樣品實(shí)測(cè)等級(jí)嚴(yán)重低于品牌的明示等級(jí)，同等級(jí)龍井茶的價(jià)格相差數(shù)十倍。

不僅如此，還有傍名牌現(xiàn)象。老舍茶館前門總店、沃爾瑪?shù)摹绊瑘@”西湖龍井茶以及燕莎友誼商城每斤售價(jià)千元的特級(jí)獅峰龍井等13個(gè)樣品,在實(shí)測(cè)中發(fā)現(xiàn)不符合西湖產(chǎn)區(qū)龍井茶的品質(zhì)特征,涉嫌假冒商品。

除此之前，沃爾瑪?shù)冗€出現(xiàn)了三款稀土含量超標(biāo)的龍井茶葉。市消協(xié)稱,稀土超標(biāo)的龍井茶樣品的原料非常粗,基本不具備龍井茶品質(zhì)特征,但因超市銷售的茶葉多為預(yù)售包裝,在不打開(kāi)包裝的情況下,消費(fèi)者無(wú)法看見(jiàn)內(nèi)部茶葉的品相。這讓位居中國(guó)十大名茶之首的西湖龍井名聲一落千丈。

小編平時(shí)也喜歡喝茶，但是對(duì)茶研究不是很多。像小編這樣分辨不了什么是真正龍井的人應(yīng)該很多，如果不是這次抽查，是否大家還是喝著傍名牌的龍井而不自知？

茶葉出的新聞也很多了。2011年5月，蘇州鮑家碧螺春茶查出鉛含量超標(biāo)3.6倍。6月，濟(jì)南曝出茶超市將散裝茶葉日期隨意更換。“大地迎春”黃山毛峰含違禁農(nóng)藥停售，7月，湖南黑茶稀土元素超標(biāo)6倍。11月，立頓鐵觀音被曝稀土超標(biāo)。

不僅如此，國(guó)際非政府環(huán)保組織綠色和平發(fā)布的一份《2012年

茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告》，再次觸痛了國(guó)人敏感脆弱的食品安全神經(jīng)，包括吳裕泰、張一元等在內(nèi)的國(guó)內(nèi)9家知名品牌的18種茶葉“均含有至少3種農(nóng)藥殘留，檢出的農(nóng)藥種類總數(shù)高達(dá)29種。其中6個(gè)樣本含有10種以上農(nóng)藥殘留，而日春803鐵觀音竟含有多達(dá)17種農(nóng)藥殘留”；超過(guò)半數(shù)的產(chǎn)品被檢出含有氰戊菊脂、硫丹、滅多威等國(guó)家禁用農(nóng)藥。

小編看的膽戰(zhàn)心驚，雖然這是2012年的數(shù)據(jù)，但是現(xiàn)在茶葉的質(zhì)量情況如何大家也心知肚明吧，不然也不會(huì)出現(xiàn)龍井事件了。

國(guó)人愛(ài)喝茶，歷史悠久了?？梢哉f(shuō)，茶葉的質(zhì)量問(wèn)題和柴米油鹽是一樣重要的。但是面對(duì)這種種的問(wèn)題，讓我們?cè)趺窗残暮炔枘?？?guó)家是否應(yīng)該加強(qiáng)茶葉的監(jiān)管呢？茶商是否應(yīng)該要好好反省一下，為什么茶葉會(huì)出這么多的質(zhì)量問(wèn)題？

小編認(rèn)為，改善茶葉的質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)該從源頭抓起，對(duì)茶葉生產(chǎn)實(shí)施可追溯管理，做到源頭可追溯，流向可跟蹤，信息可查詢，產(chǎn)品可召回，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉衛(wèi)生品質(zhì)的有效監(jiān)督。

如果茶葉加入第三方食品追溯平臺(tái)，具體是怎么追溯的呢？ 追溯的具體過(guò)程包括茶葉從茶園種植和采摘到最終茶葉流入消費(fèi)者手中。這整個(gè)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的重要信息都會(huì)被記錄和保存，生成二維碼，需要的時(shí)候掃描二維碼，信息就出來(lái)了。通過(guò)食品追溯平臺(tái)，消費(fèi)者和生產(chǎn)者都可以追溯到茶葉生產(chǎn)中任何一個(gè)影響茶葉品質(zhì)的環(huán)節(jié)上。比如通過(guò)茶園種植、化肥農(nóng)藥供應(yīng)-采摘-生產(chǎn)加工（包括深加工）-運(yùn)輸-銷售-零售的過(guò)程，可以查找造成茶葉品質(zhì)安全問(wèn)題的起因，確定發(fā)生問(wèn)題的環(huán)節(jié)和特征，并采取相對(duì)應(yīng)的措施；另外，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)其在零售商處購(gòu)買的茶葉產(chǎn)品有衛(wèi)生品質(zhì)問(wèn)題，可以通過(guò)食品追溯平臺(tái)向上層層進(jìn)行追溯，最終確定問(wèn)題所在，有利于企業(yè)將有問(wèn)題茶葉的召回。

是時(shí)候讓茶葉加入追溯體系了。追溯體系可以解決消費(fèi)者最關(guān)心的茶葉安全問(wèn)題，也間接起到了監(jiān)督企業(yè)的作用，對(duì)于消費(fèi)者和企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是個(gè)雙贏的辦法。