第一篇：中國(guó)食品追溯訊：食品追溯平臺(tái) 召回問題食品的有力武器

食品追溯平臺(tái) 召回問題食品的有力武器

中國(guó)食品追溯訊近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局起草了《食品召回和停止經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》。根據(jù)該《辦法》，若食品出現(xiàn)嚴(yán)重安全風(fēng)險(xiǎn)，食品生產(chǎn)者應(yīng)在知悉后24小時(shí)內(nèi)提交書面召回計(jì)劃，并立即實(shí)施召回。

食品召回制度的頒布是順勢(shì)而生的。上個(gè)月出現(xiàn)了幾件食品安全大事，先是“麻雀搶食宜昌碼頭散落大米成批死亡”的消息，再到“福喜使用過期變質(zhì)肉重加工”，頻發(fā)的食品安全事件危害著國(guó)人餐桌安全，給中國(guó)食品安全敲響了警鐘。如何減少食品安全事故，讓我們吃的更健康安全，又成了時(shí)下所有人最關(guān)心的問題。

福喜過期肉事件之后，各個(gè)省市迅速反應(yīng)，嚴(yán)格查找有使用過期肉生產(chǎn)產(chǎn)品的餐飲店，并迅速封存了相關(guān)食品。這個(gè)時(shí)間算下來也耗費(fèi)了一周時(shí)間。在此時(shí)間內(nèi)，又有多少過期肉被消費(fèi)者吃到肚子我們都不得而知。這說明，食品召回的時(shí)間上還是不夠快速準(zhǔn)確。

有了食品召回制度我們遠(yuǎn)離問題食品又遠(yuǎn)了一步，但是如何讓食品召回做到快速準(zhǔn)確，在食品發(fā)生安全事件的時(shí)候，政府、企業(yè)、商家可以迅速反應(yīng)，減少自身?yè)p失的同時(shí)，能夠快速把消費(fèi)者與這些食品隔離開呢?答案就是食品追溯體系。食品追溯就是對(duì)食品進(jìn)行從原料到生產(chǎn)到物流全程跟蹤，這些信息都在包裝上小小二維碼里面體現(xiàn)出來，食品信息全程透明可追溯，問題因素大大降低，想要遮掩食品信息變得困難，一旦食品發(fā)生問題，可以針對(duì)問題批次食品追蹤，在哪里，有沒有售賣，還有多少，可以迅速進(jìn)行分析，召回，這樣能有效降低問題食品帶來的危害。

目前市場(chǎng)上的第三方食品追溯平臺(tái)，致力于打造食品信息從源頭到終端都能實(shí)時(shí)在線生成并反應(yīng)到食品包裝二維碼上，讓食品信息人人可輕易獲取，透明的各環(huán)節(jié)信息，大大提高食品企業(yè)的信譽(yù)和消費(fèi)者對(duì)其信任，最大限度的減少問題食品發(fā)生，一旦出現(xiàn)問題，還可以迅速查找原因，召回處理，這樣的食品追溯平臺(tái)讓食品安全的壁壘無懈可擊!

第二篇：第三方食品追溯平臺(tái)

第三方食品追溯平臺(tái)

山東食品網(wǎng)訊 根據(jù)2014年鄭州市食品安全工作要點(diǎn)的通知，鄭州市將啟動(dòng)食品安全可追溯體系建設(shè)，推進(jìn)二維碼技術(shù)應(yīng)用，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、投入品使用、生產(chǎn)加工、終端配送全過程信息數(shù)據(jù)鏈。

食品追溯平臺(tái)是由河南卓奇計(jì)算機(jī)科技有限公司注冊(cè)并運(yùn)營(yíng)的，由政府監(jiān)管部門參與監(jiān)督、各食品企業(yè)參與配合、消費(fèi)者可全面公平地查詢溯源信息的第三方信息服務(wù)平臺(tái)。食品追溯平臺(tái)從經(jīng)濟(jì)效益、監(jiān)督職能、安全生產(chǎn)等方面，建立了普通消費(fèi)者、食品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)監(jiān)督職能部門之間互通的橋梁，真正將食品從“農(nóng)田到餐桌”的全過程以信息化的手段加以管理、監(jiān)督和展現(xiàn)，具有公正、安全、快捷、完整、覆蓋面廣的特點(diǎn)。

食品追溯平臺(tái)遵循著技術(shù)先進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)開放、架構(gòu)安全、運(yùn)行可靠、規(guī)模適中的原則，采取統(tǒng)一設(shè)計(jì)、集中建設(shè)、集中存放、集中維護(hù)等模式，統(tǒng)一管理各服務(wù)器等系統(tǒng)軟硬件資源;具有較高的運(yùn)行效率和較強(qiáng)的可擴(kuò)展性，擁有負(fù)載均衡能力，能夠隨著業(yè)務(wù)的變化迅速調(diào)整與適應(yīng)，滿足7×24小時(shí)無故障運(yùn)行要求，持續(xù)、穩(wěn)定地提供服務(wù);具有統(tǒng)一的安全策略和完善的安全機(jī)制，實(shí)行分等級(jí)保護(hù)制度，確保其較高的安全性;具有必要的監(jiān)控功能，能夠?qū)崟r(shí)檢測(cè)平臺(tái)的運(yùn)行狀態(tài)與相鄰平臺(tái)的互聯(lián)狀態(tài)及信息的流轉(zhuǎn)情況。

食品追溯平臺(tái)將匯集各食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的食品溯源信息，包括生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)工序、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售等信息均被采集至本平臺(tái)。監(jiān)管部門可通過本平臺(tái)隨機(jī)監(jiān)管某個(gè)企業(yè)具體某個(gè)食品的溯源信息，也可對(duì)企業(yè)生產(chǎn)狀況進(jìn)行全面詳細(xì)的了解和監(jiān)督管理，形成了一個(gè)可供消費(fèi)者、管理機(jī)構(gòu)快速有效追溯的記錄監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)一處發(fā)現(xiàn)的問題全網(wǎng)聯(lián)動(dòng)，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)追查、及時(shí)控制，從而在很大程度上減少產(chǎn)品質(zhì)量問題，特別是減少食品安全問題的產(chǎn)生及危害。食品追溯平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全過程無縫監(jiān)管，將基本杜絕假冒偽劣商品的生存空間，為食品企業(yè)節(jié)約大量用于打擊假冒商品的資金，有效保護(hù)了優(yōu)質(zhì)企業(yè)的品牌，并引導(dǎo)全行業(yè)企業(yè)在發(fā)展中更加關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量和品牌建設(shè)。即使已進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品出現(xiàn)了問題，食品企業(yè)也可通過食品溯源信息，快速找出原因，明確問題性質(zhì)與種類，具有針對(duì)性地召回問題產(chǎn)品，避免相同問題的影響進(jìn)一步擴(kuò)大，降低企業(yè)運(yùn)行成本，將可能的損失降到最低。

第三篇：食品追溯方案

食品質(zhì)量安全追溯體系介紹及對(duì)接指南（擬）

目前，食品質(zhì)量安全問題已成為國(guó)家層面關(guān)注的焦點(diǎn)，直接關(guān)系到國(guó)家的未來；國(guó)內(nèi)部分食品生產(chǎn)企業(yè)已建立了企業(yè)級(jí)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，但各自為政，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范與公信力。根據(jù)工信部《食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》（工信廳消費(fèi)〔2013〕92號(hào)文）、《信息化和工業(yè)化深度融合專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃（2013—2018年）》（工信部信〔2013〕317號(hào)文），工信部于2013年著手建立食品企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領(lǐng)域開展食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，通過搭建國(guó)家食品質(zhì)量安全追溯公共服務(wù)平臺(tái)，并將食品生產(chǎn)企業(yè)的追溯信息系統(tǒng)與該公共服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行對(duì)接，從而通過具有公信力的統(tǒng)一查詢?nèi)肟?，為消費(fèi)者隨時(shí)隨地提供法定公開的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的追溯、協(xié)助生產(chǎn)企業(yè)品牌建設(shè)與打假、支撐政府監(jiān)管等。

為了更好的支撐上述工作，特編制此對(duì)接指南，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱“生產(chǎn)企業(yè)”）納入食品質(zhì)量安全追溯體系、與國(guó)家食品質(zhì)量安全追溯公共服務(wù)平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱“國(guó)家平臺(tái)”）對(duì)接的工作流程。

一、體系簡(jiǎn)介

食品質(zhì)量安全信息追溯體系由生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)、企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)、公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)、客戶終端查詢系統(tǒng)、信息安全認(rèn)證系統(tǒng)等6個(gè)系統(tǒng)構(gòu)成。通過國(guó)家平臺(tái)的建設(shè)、運(yùn)行及與生產(chǎn)企業(yè)的對(duì)接，可為生產(chǎn)企業(yè)提供查詢?nèi)肟诮y(tǒng)一、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)安全、查詢解析高效的對(duì)外追溯服務(wù)，建立生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者（等追溯用戶）之間數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)的橋梁。該體系組成的總體框架結(jié)構(gòu)如圖1所示：

1、生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)：生產(chǎn)企業(yè)在其產(chǎn)品編碼體系中預(yù)留字段，用于賦予物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)（由公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)為其分配）；依照法定追溯信息分類，向追溯體系公開一次、二次、三次信息群；在安全、可控、符合預(yù)定接口規(guī)范、防篡改等前提下，自動(dòng)將出廠產(chǎn)品的法定追溯信息推送至企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。

2、企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)：部署在企業(yè)本地，定期接受企業(yè)現(xiàn)有信息系統(tǒng)自動(dòng)推送的法定追溯信息，并實(shí)現(xiàn)信息群的本地存儲(chǔ)與按需對(duì)外交換；按需向行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)中的產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)提供本企業(yè)的法定可追溯信息數(shù)據(jù)。

3、公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)：為各企業(yè)分配唯一的物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)（標(biāo)碼）；對(duì)客戶終端查詢系統(tǒng)、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)等發(fā)出的追溯請(qǐng)求（產(chǎn)品編碼）進(jìn)行解析，并通過查詢調(diào)度定位到需追溯信息所在位置，將追溯到的數(shù)據(jù)反饋至客戶終端查詢系統(tǒng)或行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)。

4、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)：包括產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)、國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信信息公共服務(wù)平臺(tái)等。產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)中存儲(chǔ)生產(chǎn)企業(yè)的全部法定追溯信息；目前國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信信息公共服務(wù)平臺(tái)為用戶提供產(chǎn)品信息追溯門戶網(wǎng)站，處理用戶的追溯請(qǐng)求，并將產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)中取得的追溯數(shù)據(jù)反饋給用戶。

5、客戶終端查詢系統(tǒng)：以手機(jī)終端、查詢定制終端和手持專業(yè)設(shè)備等為載體，通過向公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)發(fā)送追溯請(qǐng)求，并從產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)中獲得追溯數(shù)據(jù)反饋給用戶，從而提供追溯服務(wù)。

6、信息安全認(rèn)證系統(tǒng)：將驗(yàn)證提供追溯信息企業(yè)及其數(shù)據(jù)的合法性與唯一性；驗(yàn)證用戶的合法身份與追溯請(qǐng)求的合法與有效性，以防止出現(xiàn)惡意查詢、蓄意攻擊等行為。

二、對(duì)接原則

1、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立企業(yè)級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系及追溯系統(tǒng)，并對(duì)其對(duì)外提供的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息負(fù)責(zé)。

2、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)向國(guó)家平臺(tái)申請(qǐng)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼（前綴），并向國(guó)家平臺(tái)公開各次產(chǎn)品信息群（包括法定公開信息及企業(yè)自愿公開信息）。

3、生產(chǎn)企業(yè)可直接使用國(guó)家平臺(tái)提供的標(biāo)識(shí)編碼分配與解析、法定公開的產(chǎn)品信息群數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、統(tǒng)一的移動(dòng)終端應(yīng)用程序及網(wǎng)站查詢?nèi)肟诘确?wù)。

?

4、在試點(diǎn)期內(nèi)，國(guó)家平臺(tái)提供的各項(xiàng)服務(wù)完全免費(fèi)；試點(diǎn)期滿后，產(chǎn)生的服務(wù)費(fèi)用根據(jù)實(shí)際情況由生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)家平臺(tái)商定。

三、對(duì)接流程

1、生產(chǎn)企業(yè)通過統(tǒng)一對(duì)接入口（如官網(wǎng)）了解國(guó)家平臺(tái)及追溯體系，包括基本情況、適用范圍和技術(shù)特點(diǎn)。

2、生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)家平臺(tái)技術(shù)協(xié)調(diào)組就接入方案進(jìn)行溝通，針對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的追溯系統(tǒng)特點(diǎn)和需求制定接入方案，包括標(biāo)識(shí)編碼的分配與解析、各次信息群在企業(yè)內(nèi)部的整合與公開等；由生產(chǎn)企業(yè)自愿提出統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼申請(qǐng)，國(guó)家平臺(tái)根據(jù)申請(qǐng)順序?yàn)槠溥M(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼的分配，并簽訂標(biāo)識(shí)分配與管理協(xié)議；針對(duì)國(guó)家平臺(tái)與生產(chǎn)企業(yè)的對(duì)接及服務(wù)簽訂服務(wù)協(xié)議。

3、生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)家平臺(tái)技術(shù)協(xié)調(diào)組有關(guān)建設(shè)單位根據(jù)接入方案開展接入工作，完成所需標(biāo)識(shí)分配、注冊(cè)、解析流程等工程建設(shè)，并通過運(yùn)行監(jiān)測(cè)機(jī)制確保接入成功和后期運(yùn)行的一致性。

4、國(guó)家平臺(tái)為生產(chǎn)企業(yè)提供后續(xù)的追溯體系服務(wù)。

四、對(duì)接技術(shù)方案

1、標(biāo)識(shí)申請(qǐng)與分配：生產(chǎn)企業(yè)提出標(biāo)識(shí)編碼申請(qǐng)（填寫標(biāo)識(shí)編碼申請(qǐng)表并提交至國(guó)家平臺(tái)）；國(guó)家平臺(tái)為生產(chǎn)企業(yè)分配全球唯一的標(biāo)碼前綴。

2、軟硬件環(huán)境準(zhǔn)備：生產(chǎn)企業(yè)僅需部署一臺(tái)用于運(yùn)行標(biāo)碼系統(tǒng)的設(shè)備（企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，或稱為標(biāo)碼前端系統(tǒng)），以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)與標(biāo)碼前端系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對(duì)接；生產(chǎn)企業(yè)需在其內(nèi)部管理信息系統(tǒng)或追溯系統(tǒng)內(nèi)整合國(guó)家平臺(tái)所需的各次信息群，并實(shí)現(xiàn)公開。

3、標(biāo)識(shí)注冊(cè)：生產(chǎn)企業(yè)需調(diào)用標(biāo)碼前端系統(tǒng)中的web service標(biāo)識(shí)注冊(cè)接口，即可將符合“食品質(zhì)量安全追溯體系”信息規(guī)范的各次信息群自動(dòng)上傳至標(biāo)碼前端系統(tǒng)，完成標(biāo)識(shí)注冊(cè)。

4、確認(rèn)對(duì)接：生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)識(shí)編碼完成信息注冊(cè)工作后，即可確認(rèn)與國(guó)家平臺(tái)對(duì)接。

第四篇：第三方食品追溯平臺(tái) 為食品企業(yè)保駕護(hù)航

第三方食品追溯平臺(tái) 為食品企業(yè)保駕護(hù)航

食品追溯平臺(tái)訊在食品安全屢現(xiàn)問題，又備受關(guān)注的當(dāng)下，通過立法手段加強(qiáng)食品追溯力度，可謂“對(duì)癥下藥”?！渡虾Ｊ惺称钒踩畔⒆匪莨芾磙k法(草案征求意見稿)》如果通過并實(shí)行，最快今年下半年，上海食品流通業(yè)的經(jīng)營(yíng)者就要為消費(fèi)者提供可查詢追溯信息的銷售單據(jù)，一些規(guī)模型企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者還必須向消費(fèi)者出示具有追溯碼的食品貨架標(biāo)簽，違反相關(guān)規(guī)定的超市、大賣場(chǎng)、中型以上食品店經(jīng)營(yíng)者將受處罰。

上海這樣的大都市已經(jīng)開始通過法律手段對(duì)食品企業(yè)開始追溯，這意味著新一輪的食品行業(yè)大洗牌正在進(jìn)行。食品企業(yè)若想在如此浩渺的品牌大戰(zhàn)中脫穎而出，一定需要第三方食品追溯平臺(tái)保駕護(hù)航。

第三方食品追溯平臺(tái)是由政府部門參與監(jiān)督、各食品企業(yè)參與配合、消費(fèi)者可全面公平地查詢食品溯源信息的第三方服務(wù)平臺(tái)。消費(fèi)者使用手機(jī)掃描食品包裝上的二維碼，通過二維碼包含的信息可以在第三方食品追溯平臺(tái)了解更多的原料、生產(chǎn)、質(zhì)檢、物流等所有信息，能夠了解產(chǎn)品的前世今生，讓食品更加安全的展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。

對(duì)于食品企業(yè)來說，加入第三方食品追溯平臺(tái)有以下優(yōu)點(diǎn)：

首先，第三方食品追溯平臺(tái)幫助企業(yè)樹立品牌。當(dāng)下國(guó)內(nèi)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，食品企業(yè)策劃各種廣告宣傳自身優(yōu)勢(shì)。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，我們最要緊的是關(guān)心消費(fèi)者的需求點(diǎn)在哪里，無一例外，消費(fèi)者最關(guān)心的就是食品安全。第三方食品追溯平臺(tái)以二維碼掃描的方式讓消費(fèi)者輕松知曉食品的“前世今生”，在如此透明的食品信息的食品追溯平臺(tái)上，消費(fèi)者有什么理由不相信企業(yè)生產(chǎn)的食品是安全放心的呢?產(chǎn)品可追溯，這就為企業(yè)贏得良好的市場(chǎng)形象打下基礎(chǔ)。

其實(shí)，第三方食品追溯平臺(tái)減少企業(yè)追溯成本。由《草案》可知實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯已經(jīng)提到了法律高度，企業(yè)進(jìn)行食品追溯也是大勢(shì)所趨。與其每個(gè)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之余都研究一套食品追溯系統(tǒng)，這無疑會(huì)給企業(yè)增加額外的生產(chǎn)成本，不利于企業(yè)在食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占優(yōu)勢(shì)。但是，如果能在第三方食品追溯平臺(tái)上進(jìn)行追溯，將會(huì)大大減少費(fèi)用。

第三，第三方食品追溯平臺(tái)能幫助企業(yè)快速召回問題食品，減少企業(yè)損失。實(shí)力強(qiáng)大如“福喜”也未能在此次食品安全事故中得善終。如果企業(yè)能實(shí)現(xiàn)追溯，僅僅需要根據(jù)二維碼信息召回問題食品即可，其它批次的食品完全不受任何影響，也不至于在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中一敗涂地。

總之，第三方食品追溯平臺(tái)是食品企業(yè)是非常好的幫手，在波濤洶涌的競(jìng)爭(zhēng)浪濤中，為食品企業(yè)保駕護(hù)航。

第五篇：保障食品安全離不開食品追溯

保障食品安全離不開食品追溯

食品追溯平臺(tái)：近年來，頻發(fā)的食品安全問題不斷挑戰(zhàn)著人們的心理底線。在我們和生活中，總是存在著各種各樣的食物，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在著嚴(yán)重的安全隱患。接連不斷的發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問題，更要加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，同時(shí)也關(guān)系著政府和國(guó)家的形象，食品安全現(xiàn)如今已成為了衡量人民生活的質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。食品安全與人民生命財(cái)產(chǎn)息息相關(guān)，幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣，有毒有害的食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。縱觀原因，還是因?yàn)閲?guó)家的監(jiān)管力度不夠，食品安全的標(biāo)準(zhǔn)不夠完善。監(jiān)管力度這雖然是政府部門的失職，但還是情有可原的，他們并不能做到全面地圍護(hù)。俗話說，上有政策，下有對(duì)策，無論監(jiān)管人員多么的盡職盡責(zé)，他們也并不能做到面面俱到。而現(xiàn)在的二維碼食品安全追溯體系卻正是解決這一問題的關(guān)鍵，在生產(chǎn)過程中引入原材料追溯，流通環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)批次實(shí)時(shí)可查，消費(fèi)終商對(duì)產(chǎn)品信息一目了然。而這一些都需要給食品一個(gè)“身份證”，依靠一個(gè)小小的二維碼就可以實(shí)現(xiàn)食品信息的全程追溯?，F(xiàn)在食品安全可追溯信息系統(tǒng)已經(jīng)在多地開展了試點(diǎn)，覆蓋了肉禽類、蔬菜水果、加工食品、水產(chǎn)品、醫(yī)療產(chǎn)品及地方物色食品等多個(gè)領(lǐng)域，也已經(jīng)取得了良好的效果。

一般而言，保障食品安全分為“事前防范”和“事后補(bǔ)救”兩個(gè)方面，事前防范需要建立完善法律法規(guī)體系、檢測(cè)等。而食品安全追溯則是事后補(bǔ)救的重要手段，運(yùn)用條碼技術(shù)，筑就食品安全的科技防火墻是實(shí)現(xiàn)可追溯的技術(shù)保障。而對(duì)于企業(yè)而言，在食品事件爆發(fā)后，不但能確保食品安全，而且還可提升其產(chǎn)品的信譽(yù)。

保障食品安全離不開科技手段的強(qiáng)大支持，只有通過不斷地科技創(chuàng)新和應(yīng)用探索，實(shí)現(xiàn)食品從源頭到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)的無縫對(duì)接，消費(fèi)者才會(huì)買的放心，吃的安心，而企業(yè)也才能在強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。