第一篇：《蛋白質(zhì)含量》說課稿

一、說教材

《蛋白質(zhì)的含量》是北師大版教材第十冊第五單元的第三課時，主要內(nèi)容就是求一個數(shù)的百分之幾是多少、把百分數(shù)化成小數(shù)、分數(shù)，是在學生掌握了百分數(shù)的意義的基礎(chǔ)上進行的。

教學目標：

1、知識目標

(1)、會解決有關(guān)百分數(shù)的簡單實際問題,體會百分數(shù)與現(xiàn)實生活的密切聯(lián)系。

(2)、能正確地將百分數(shù)化成小數(shù)、分數(shù)。

2、能力目標

培養(yǎng)知識的遷移能力，滲透轉(zhuǎn)化的數(shù)學思想，提高學生解決數(shù)學問題的能力。

3、情感目標

進行食品營養(yǎng)分析，促進學生養(yǎng)成良好的飲食習

4、過程與方法目標：能對現(xiàn)實生活中的有關(guān)數(shù)學信息做出合理的解釋，并嘗試解決生活中的一些簡單的百分數(shù)問題；能初步學會與他人合作。提高學生學習數(shù)學的興趣，發(fā)展學生質(zhì)疑的能力，感悟數(shù)學知識的魅力．

教學重難點：

能解決求一個數(shù)的百分之幾是多少的實際問題、正確地把百分數(shù)化成小數(shù)、分數(shù)是本課時的教學重點也是難點。

二、說準備。

多媒體課件一套，小黑板。

三、說教法。

1、情境創(chuàng)設(shè)法：《數(shù)學課程標準》指出：讓學生在現(xiàn)實情景中體會和理解數(shù)學。我在上課伊始，就創(chuàng)設(shè)了豬八戒吃西瓜這個大家熟悉的生活情境，正好有個問題解決不了，激起了學生學習數(shù)學的欲望。

2、自主探索法：倡導(dǎo)自主、合作、探究是新課程的應(yīng)有之義，是新課程的核心理念。這節(jié)課在新知的獲得過程中，我充分讓學生動手做、動腦想、動口說，去探究新知，使學生獲得較準確的知識。

3、聯(lián)系生活法：數(shù)學教學要立足于社會現(xiàn)實生活，以學生的生活經(jīng)驗和已有的知識出發(fā)，最終要用數(shù)學知識解決實際問題、服務(wù)于社會生活。因此，我在導(dǎo)入新課、探究解決問題的方法和彈性練習的各個環(huán)節(jié)盡量用學生熟悉的例子來教學，使學生感受到數(shù)學就在身邊，培養(yǎng)了學生數(shù)學意識。

四、說學法。

新課程不但倡導(dǎo)教師教學方式的轉(zhuǎn)變，而且著力于學生學習方式的轉(zhuǎn)變。培養(yǎng)學生的學習能力首先要讓學生掌握學習數(shù)學的方法。在這節(jié)課中，學生的學習方法主要有：

1、轉(zhuǎn)化法：學生在理解求一個數(shù)的百分之幾是多少的意義時，學生能結(jié)合分數(shù)的意義，把知識轉(zhuǎn)化幫助理解新知識。我給予了及時的肯定，并說明這是一種很好的學習方法，鼓勵學生在今后的學習中多加利用。

2、合作交流法：在獲得新知的過程中，學生充分利用各自的資源，開展小組合作，在小組中分工明確，提高了學習效益，使學生的智力得到最佳的開發(fā)，樹立的主人翁的意識。

3、反思法：方法注重反思，學生才能學得牢。在課將結(jié)束，學生對自己的獲得的知識和學習方法進行反思，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短。

五、說教學過程。

（一）故事激趣導(dǎo)入

我創(chuàng)設(shè)了豬八戒吃西瓜的生活情境，很貼近學生。學生根據(jù)以往的經(jīng)驗或課外學習能大概說出原因，教師不做細說明，只是調(diào)動一下學生的興趣，有一個好的開端。

（二）相互合作，探究問題：

1、創(chuàng)設(shè)情境，提出問題。

在這一環(huán)節(jié)，我利用多媒體課件出示黃豆的營養(yǎng)很豐富，有250克黃豆，其中蛋白質(zhì)含量約占36﹪，脂肪含量約占18.4﹪，碳水化合物含量約占25﹪。先對百分數(shù)的意義進行復(fù)習，為后面理解一個數(shù)的百分之幾是多少做好鋪墊，再根據(jù)題意提出數(shù)學問題，可以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。

2、討論分析，理解問題。

既然要算出250克黃豆中,蛋白質(zhì)約含多少克?就要學生理解蛋白質(zhì)含量約占36﹪表示的是什么意義。這也是本節(jié)課的重點和難點。學生在分組討論，寫出等量關(guān)系式教師在學生分組討論時，下到學生中間，與學生一起探討，既做到了師生的互動，又能及時發(fā)現(xiàn)找到結(jié)論的同學。

3、找到方法，解決問題。把求一個數(shù)的百分之幾是多少轉(zhuǎn)化成以前學過的簡單分數(shù)乘法應(yīng)用題，列出算式。

4、教師質(zhì)疑，深入探究。

5、鞏固練習：

1、把下列百分數(shù)化成分數(shù) 17﹪ 40﹪ 12.5﹪

歸納總結(jié)：

把百分數(shù)化成分數(shù)：就是把這個百分數(shù)寫成分母是100的分數(shù)，能約分的約成最簡分數(shù)。

2、把下列百分數(shù)化成小數(shù) 21﹪ 90﹪ 4.5﹪

歸納總結(jié)：

把百分數(shù)化成小數(shù)，先去掉百分號，再把小數(shù)點向左移動兩位。

三、提升練習 1、250克黃豆中脂肪約含有多少克？ 2、250克黃豆中碳水化合物約含有多少克？

四、全課總結(jié)，暢談收獲。

第二篇：蛋白質(zhì)含量教案

教學內(nèi)容： 《蛋白質(zhì)含量》教學設(shè)計

北師大版實驗教材五年級下冊第69頁-----70頁的《蛋白質(zhì)含量》。教學目標：

1、會解決有關(guān)百分數(shù)的簡單的實際問題，體會百分數(shù)與現(xiàn)實生活的密切聯(lián)系，掌握百分數(shù)、分數(shù)和小數(shù)間的互化方法。

2、提高學生應(yīng)用百分數(shù)、分數(shù)、小數(shù)的能力。

3、在學習中體會成功的快樂，嘗試合作的愉快。教學重點、難點：

把百分數(shù)化成分數(shù)或者小數(shù)。教學過程：

一、復(fù)習激趣。

1、我來選百分數(shù)

108% 45%

98%

99% 100% 55%

2% 小名的爸爸是個著名的牙科醫(yī)生，經(jīng)他主治的牙病治愈率達到（）

一本書已經(jīng)看了（），還剩下全書的（）。這道題還可以怎樣填？

這節(jié)課，同學們學得積極主動，老師希望全班理解百分數(shù)意義的同學占（）

2、妙解成語：請你根據(jù)成語，說出百分數(shù)，看誰反應(yīng)快。十拿九穩(wěn)（）

百發(fā)百中（）

百里挑一（）

平分秋色（）

九死一生（）一心一意（）

3、把下面小數(shù)化成分數(shù)，并說說怎樣把分數(shù)化成小數(shù)？（課件出示）

0.57= 0.91= 1.48= 2.11= 2= 1.8=

二、新授

1、課件出示黃豆營養(yǎng)成分含量資料圖。

2、說一說情境圖中提供了些什么數(shù)學信息。

3、引導(dǎo)學生說一說黃豆中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物各占黃豆總量的百分之幾？

黃豆中蛋白質(zhì)占黃豆總量的36﹪……

4、在250克黃豆中，各種成分各占多少克？讓 學生列式計算。針對學生在計算中遇到的問題

三、導(dǎo)疑

師生探討怎樣把百分數(shù)化成分數(shù)或者小數(shù)。

百分數(shù)化成小數(shù)，要把百分號去掉，同時把小數(shù)點向左移動兩位；百分數(shù)化成分數(shù)，先把百分數(shù)化成分母為100的分數(shù)，能約分的要約成最簡分數(shù)。

四、導(dǎo)練

1、基礎(chǔ)練習（課件出示）：

2、應(yīng)用練習（課件出示）：

五、小結(jié)

通過這節(jié)課的學習，談?wù)勀阌惺裁词斋@？

六、作業(yè)布置。

第三篇：蛋白質(zhì)含量

蛋白質(zhì)含量

教學分析

《蛋白質(zhì)含量》的主要內(nèi)容就是“求一個數(shù)的百分之幾是多少、把百分數(shù)化成小數(shù)、分數(shù)”，是在學生掌握了百分數(shù)意義的基礎(chǔ)上進行教學的。重點是當學生面對百分數(shù)乘法的計算時，能夠轉(zhuǎn)化思想，江百分數(shù)轉(zhuǎn)化成可以計算的數(shù)。

教學目標

1、繼續(xù)學習百分數(shù)的應(yīng)用，掌握百分數(shù)、分數(shù)和小數(shù)間的互化方法。

2、提高學生應(yīng)用百分數(shù)、分數(shù)和小數(shù)的能力。

3、在學習中體會成功的快樂，嘗試合作的愉快。

教學重點

能解決“求一個數(shù)的百分之幾是多少”的實際問題。教學難點

學習怎樣把百分數(shù)化成分數(shù)或者小數(shù)。教學準備

課件 我的思考

本節(jié)課的教學重點需要著眼于如何引導(dǎo)學生的思維，遇到?jīng)]有見過的情況（即：百分數(shù)乘法），在這時想到可以把百分數(shù)轉(zhuǎn)化成學過的小數(shù)或者分數(shù)來計算，那么問題就落在關(guān)鍵部分了。

教學過程

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

出示學生日記，讓學生確身體會百分數(shù)這個數(shù)學概念一直跟我們的生活息息相關(guān)。比如說日記的俗語中就有百分數(shù)，你能發(fā)現(xiàn)嗎？

褒貶參半——50﹪

十二分滿意——120﹪

三天打魚兩天曬網(wǎng)——40﹪、60﹪

我們的日常用語中也有百分數(shù)，比如在我們平時吃的食物中也有百分數(shù)。（出示教材情境）我們平時吃的黃豆中各種成分所占的百分數(shù)，你能提出什么數(shù)學問題？ 100克黃豆里有多少克蛋白質(zhì)？（如果有100克黃豆，那么蛋白質(zhì)占36就應(yīng)該有36克蛋白質(zhì)?！绻?”是100 的話，那么部分量就是對應(yīng)的分子 →進一步引導(dǎo)百分數(shù)的“℅”其實就是一個分母，也就是100分之多少）

二、深入探究，學習新知

1、求一個數(shù)的百分之幾是多少

如果不是100克，而是250克的話，怎樣才能算數(shù)其中蛋白質(zhì)的含量?（小組交流）→（250× 36﹪）

為什么用乘法計算? 總結(jié)歸納出：求一個數(shù)的幾分之幾是多少用乘法計算,所以求一個數(shù)的百分之幾是多少也用乘法。

2、百分數(shù)轉(zhuǎn)化成分數(shù)或小數(shù)

（250× 36﹪）這是關(guān)于百分數(shù)的乘法算式，沒法直接算，怎么辦？

以250×36%為研究對象，4人為一組交流，共同商量解決的辦法，并將計算方法寫在練習本上。（黑板展示兩種方法學生說出轉(zhuǎn)化方法）將新知識轉(zhuǎn)化成我們學過的數(shù)學知識來解答，這是我們解決數(shù)學問題的好方法。

將百分數(shù)化成分數(shù)或小數(shù)，蛋白質(zhì)的含量變化了嗎？

369（36﹪= =0.36=）

10025說一說百分數(shù)怎樣化成分數(shù)或小數(shù)？

三、拓展延伸

把下面的幾個百分數(shù)按要求化成分數(shù)或小數(shù)（學生獨立完成，個別指導(dǎo)，集體訂正）

試總結(jié)，百分數(shù)要怎樣化成分數(shù)？怎樣化成小數(shù)？（小組討論交流）

百分數(shù)化成小數(shù):把百分號去掉，同時把小數(shù)點向左移動兩位。百分數(shù)化成分數(shù):去掉百分號，把前面的整數(shù)寫成分子，分母是100,能約分的要約成最簡分數(shù)。

四、鞏固練習

五、課堂小結(jié)

第四篇：蛋白質(zhì)含量教學設(shè)計

“蛋白質(zhì)含量”教學設(shè)計

—— 求一個數(shù)的百分之幾 —— 百分數(shù)化為分數(shù)、小數(shù)

者竜鄉(xiāng)小學

謝光美 教學內(nèi)容：北師大版小學數(shù)學教材五年級下冊第69頁教學內(nèi)容。教學目標：

1、會解決求一個量的百分之幾是多少實際問題，體會百分數(shù)與現(xiàn)實生活的密切聯(lián)系。

2、理解百分數(shù)化成小數(shù)或分數(shù)的必要性，能正確地將百分數(shù)化成小數(shù)或分數(shù)。

教學重點：

1、求一個數(shù)的百分之幾是多少的實際問題。

2、百分數(shù)化成小數(shù)或分數(shù)的方法

教學難點：運用百分數(shù)解決實際問題的能力。教學過程：

一、基本訓練：

1、把下列分數(shù)和小數(shù)化成百分數(shù)。（先說方法，再說結(jié)果）

110

0.8

0.93

2.14

0.001

2、列式：

（1）、叔叔今年36歲，小蘭的年齡是叔叔的，小蘭今年幾歲？（2）、水果店有480千克水果，其中蘋果占，蘋果有多少千克？

二、問題情境：

觀察情境圖（PPT出示），你獲得了哪些數(shù)學信息？根據(jù)信息提出數(shù)學問題

黃豆中的蛋白質(zhì)含量約占3600，脂肪含量約占18.400，碳水化合

1438物約占2500。（板書）

（1）、250克黃豆中，蛋白質(zhì)含量約有多少克？（2）、250克黃豆中，脂肪含量約有多少克？（3）、250克黃豆中，碳水化合物的含量約有多少克？

三、建立模型：

1、解決問題：我們先解決第一個問題，蛋白質(zhì)含量。板書課題：蛋白質(zhì)含量

（1）：250克黃豆中，蛋白質(zhì)含量約有多少克？ 根據(jù)題目列式。（獨立列式，同桌交流并匯報）（1）250×3600

說說你是根據(jù)什么列出來的？ 根據(jù)分數(shù)乘法的意義，求250克黃豆中蛋白質(zhì)的含量，實際上就是求250的3600是多少，用乘法計算。板書子課題：求一個數(shù)的百分之幾。

2、探索算法：

（1）、學生嘗試計算250×3600

（2）、小組交流算法，并匯報。

250×3600

250×3600

=250×36（化成分數(shù)）=250×0.36（化成小數(shù)）100

=90（克）

=90（克）

算式中有百分數(shù)，不能進行計算，要先把算式中的百分數(shù)化為小數(shù)或分數(shù)，在進行計算。（板書子課題：百分數(shù)化為分數(shù)或小數(shù)）。

3、討論交流并匯報：怎樣把百分數(shù)化成分數(shù)和小數(shù)

板書：百分數(shù)化成分數(shù)：把百分數(shù)寫成分母是100的分數(shù) 百分數(shù)化成小數(shù)：去掉“00”，把小數(shù)點向左移動兩位

四、解釋運用： 1、250克黃豆中，脂肪和碳水化合物的含量分別約有多少克？

2、把16000、4500、700、0.800、23.600化成小數(shù)和分數(shù)。

五、回顧小結(jié)：

這節(jié)課學習了什么？

1、求一個數(shù)的百分之幾用乘法計算。

2、百分數(shù)化成分數(shù)：把百分數(shù)寫成分母是100的分數(shù) 百分數(shù)化成小數(shù)：去掉“00”，把小數(shù)點向左移動兩位 板書設(shè)計：

“蛋白質(zhì)含量”教學設(shè)計

—— 求一個數(shù)的百分之幾 —— 百分數(shù)化為分數(shù)、小數(shù)

黃豆中的蛋白質(zhì)含量約占3600，脂肪含量約占18.400，碳水化合物約占2500。（1）、250克黃豆中，蛋白質(zhì)含量約有多少克？

250×3600

250×3600

=250×36（化成分數(shù)）=250×0.36（化成小數(shù)）100

=90（克）

=90（克）

答：蛋白質(zhì)含量約有90克。

百分數(shù)化成分數(shù)：把百分數(shù)寫成分母是100的分數(shù) 百分數(shù)化成小數(shù)：去掉“00”，把小數(shù)點向左移動兩位

第五篇：生物說課稿《蛋白質(zhì)》

生物說課稿《蛋白質(zhì)》

一、說教材

本課是人教版生物必修1第2章第2節(jié)內(nèi)容，參考課時為1課時。本課包含氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能等內(nèi)容，側(cè)重讓學生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，及其能夠成為生命活動的主要承擔者的原因。教科書沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學生通過主動探究得出結(jié)論的呈現(xiàn)方式，落實了探究性學習課程理念。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性，教材采用圖文結(jié)合的形式，讓學生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時，培養(yǎng)學生分析和處理信息的能力?？茖W史話和科學前沿分別介紹了相關(guān)領(lǐng)域的重大科研成果，讓學生在了解與蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學史和前沿進展的同時，培養(yǎng)愛國主義精神，增加民族自信心和自豪感。此學習本課，具有重要意義。

下面分析我的教學對象。

二、說學情

學生通過前面章節(jié)的學習對于組成細胞的化合物已經(jīng)有了一定認識，知道蛋白質(zhì)是組成細胞的重要化合物，了解蛋白質(zhì)的檢測方法。在這一前提下學習本課內(nèi)容可以做到深入淺出，層層深入。高一學生對于生物學科的學習已經(jīng)有了初中階段的基礎(chǔ)，初步掌握生物學科學習的方法，認同生物結(jié)構(gòu)決定功能的基本理念。

基于以上分析，結(jié)合新課程標準對于教學目標多元化的要求，我將確定如下教學目標：

三、教學目標 【知識目標】

1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。【能力目標】 提升科學探究能力。【情感態(tài)度與價值觀目標】

1.認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展。

四、教學重難點 【重點】

氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。【難點】

氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

五、說教學方法

在探究氨基酸結(jié)構(gòu)通式的過程中采用講授法、討論法與游戲法，激發(fā)學生學習興趣，明確氨基酸結(jié)構(gòu)通式;在講解氨基酸脫水縮合最終形成蛋白質(zhì)的過程中采用講授法、探究法等，總結(jié)歸納氨基酸相關(guān)計算;在講解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能多樣性的過程中采用討論法、合作學習法等，加強學生之間的溝通，培養(yǎng)情感態(tài)度與價值觀，認同結(jié)構(gòu)決定功能的觀點。

接下來，我重點講解我的教學過程。

六、說教學過程 環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課

在此環(huán)節(jié)，通過提問檢測蛋白質(zhì)的方法，引導(dǎo)學生思考生物組織中蛋白質(zhì)含量、哪些食物富含蛋白、為什么有些食品中要添加某些氨基酸，目的是聯(lián)系學生已有知識和生活經(jīng)驗，利用問題探討創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學生學習興趣，順利引入新課。

環(huán)節(jié)二：新課教學(一)氨基酸及其種類

為了使學生認同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，并知道生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，通過講授法介紹不同類型的氨基酸結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學生思考氨基酸的結(jié)構(gòu)具有哪些共同特點?“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎?通過比較分析學生能夠歸納總結(jié)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。在此基礎(chǔ)上教師給學生講解必需氨基酸、非必需氨基酸。氨基酸及其種類的學習是學生學習蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性的基礎(chǔ)。

(二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子，種類繁多。那么20種氨基酸如何構(gòu)成種類眾多的蛋白質(zhì)呢?教師通過圖示講解氨基酸脫水縮合形成二肽的過程。脫水縮合是高考的重要考點，涉及計算題目的考查，因此講解過程中會結(jié)合氨基酸結(jié)構(gòu)通式講解脫水縮合過程中肽鍵、氨基、羧基以及形成水分子的數(shù)量。這是本節(jié)課的教學重點，同時也是難點。

學生討論總結(jié)，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣的原因：每種氨基酸數(shù)目成百上千，氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

(三)蛋白質(zhì)的功能

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，其承擔的功能也是多種多樣的。在這一環(huán)節(jié)采用合作探究法，學生以小組討論的形式自主探究蛋白質(zhì)常見的功能。教師提問蛋白質(zhì)功能多樣的原因?學生總結(jié)結(jié)構(gòu)決定功能。這一環(huán)節(jié)既是對前面所學內(nèi)容的深化，同時也是對學生情感態(tài)度與價值觀目標的塑造。

環(huán)節(jié)三：總結(jié)提升

教師引導(dǎo)學生總結(jié)一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。為鞏固學生所學內(nèi)容，教師布置課外作業(yè)，消化吸收所學內(nèi)容。以上就是本節(jié)課的教學過程設(shè)計，下面闡述本節(jié)課的板書設(shè)計。

七、說板書設(shè)計

板書可以清晰直觀的展示本節(jié)課的教學重點，解決教學難點，加深學生對重要知識掌握和理解的程度。據(jù)此，板書設(shè)計如下：

以上是“《生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說課稿”全部內(nèi)容。

中公講師解析