第一篇：畜產品加工學實踐教學改革的實踐與思考

畜產品加工學實踐教學改革的實踐與思考

摘 要：畜產品加工學是食品科學與工程專業(yè)的一門綜合性和實踐性很強的專業(yè)課，實踐教學是一個非常重要的教學環(huán)節(jié)。該文分析了畜產品加工學實踐教學存在的問題，提出了畜產品加工學實踐教學改革措施，以期提高學生的動手能力和創(chuàng)新能力。

關鍵詞：畜產品加工學；實踐教學；改革

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）10-165-02

畜產品加工學是食品科學與工程專業(yè)的必修課，是一門綜合性和實踐性很強的專業(yè)課，其實踐教學是不可忽視的教學環(huán)節(jié)[1]。實踐教學對于培養(yǎng)學生的動手能力、分析問題和解決問題的能力以及創(chuàng)新意識都具有十分重要的作用。實踐教學效果的好壞，不僅直接影響到學生綜合素質和能力的培養(yǎng)，還決定了培養(yǎng)出的人才是否能夠適應社會和市場的需要[2]。目前塔里木大學食品專業(yè)實踐教學主要有實驗教學、實習教學（包括課程實習和畢業(yè)生產實習）、大學生創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新基金的科研訓練和畢業(yè)課題設計等環(huán)節(jié)[1]。本文通過對畜產品加工學實踐教學中存在的主要問題的分析，提出了加強畜產品加工學實踐教學的措施和方法。畜產品加工學實踐教學存在的問題

1.1 以驗證性實驗內容為主，綜合性和設計性實驗少 畜產品加工實驗課的內容包括乳制品加工、肉制品加工及蛋品加工等實驗，目前多以驗證性實驗為主，綜合性和設計性實驗很少。學生按部就班的按照老師的講解來完成整個實驗，然后觀察實驗結果，并和理論預期的實驗結果進行對照，不能真正地掌握實驗的內涵和目的，不利于培養(yǎng)學生的想象力和創(chuàng)新思維能力。另外，由于實驗學時數(shù)有限，有些實驗學生只能接觸整個實驗中的一部分內容，如酸乳制品的制作，作為驗證型實驗，學生只在實驗課上將原料乳加熱滅菌，將發(fā)酵劑與冷卻后的原料乳混合均勻、裝瓶，然后放入培養(yǎng)箱后就結束實驗課。至于發(fā)酵劑的制備、酸乳的發(fā)酵過程觀察，都由老師在課前、課后完成。學生對酸乳制作的整個工藝流程得不到全面的了解，影響了其對相關專業(yè)知識的掌握和動手能力的提高。

1.2 實驗設備及經費有限，學生動手操作機會較少 畜產品加工實驗往往是全班同學共用1～2套實驗設備，并且如牛肉等原材料價格較貴，實驗經費有限，而學生人數(shù)較多，經常被分成大組進行實驗，導致經常只有其中幾個同學操作，其余同學觀摩甚至有些同學只等最后品嘗和填寫實驗報告，使得學生動手操作的機會減少，不利于培養(yǎng)學生的動手能力。另外，目前的畜產品加工學實習只有具體的畜產品生產加工工藝過程，學生實習結束后僅對其所做的產品進行品嘗，而未進行衛(wèi)生指標和理化指標的檢測，學生如在小作坊中做產品，不能與實際生產相聯(lián)系；有部分學生實習過程中不認真，遇到問題不與老師交流，實習報告也存在抄襲現(xiàn)象，但由于其實習報告寫得工整而獲得高分。畜產品加工學實踐教學改革措施

2.1 精選實驗內容，增開設計性實驗 傳統(tǒng)的實驗課教學模式多以驗證性為主，在新的形勢下，要轉變原有教學模式，在有限的學時內，讓學生接觸更多有意義、更實用的實驗，從而使學生在較短的時間內獲得更多的實驗技能[4]。實驗時，把一個班分成5個或6個小組，每組4～5個人，每個小組可設計一個配方，使同一個實驗有5個或6個實驗配方，得到5種或6種實驗結果[5]。例如，“臘腸制作”實驗中，可根據(jù)不同的工藝參數(shù)設計5種方案，得到5種不同口味的臘腸產品，如四川麻辣臘腸、東莞臘腸、濟南臘腸、蒜香孜然臘腸、如皋臘腸等；“皮蛋的制作”實驗中，可設計有氧化鉛、硫酸銅、硫酸鋅、硫酸鐵、銅鐵混合制劑或銅鋅混合制劑等加工皮蛋的實驗配方[6]。通過品嘗、分析實驗產品，使學生對皮蛋加工的原理、工藝流程、變化規(guī)律等有了進一步的理解，教學效果優(yōu)于傳統(tǒng)的實驗方式。實踐證明，這種實驗方式可以推廣到《畜產品加工學》的所有實驗中，從而提高學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。

2.2 開展實踐訓練 由于許多畜產品加工實驗的時間較長，課堂實驗無法開設，塔里木大學食品科學與工程專業(yè)的畜產品加工學設置了7d的實習，使學生獲得更多的實踐訓練，彌補了計劃學時的不足，從而提高了實踐教學的質量。老師在實習第一天將學生分組，布置實驗任務，明確實驗目標，要求學生查閱相關文獻資料并小組討論，擬定具體的實驗設計方案。方案確定后，每組推選出一名代表匯報，老師根據(jù)實驗條件及實驗經費等對各組方案進行調整，不合格的方案修改后經老師審核實施。在實習中，老師隨堂指導，統(tǒng)籌安排，發(fā)現(xiàn)問題后及時解決，對學生做出的實驗結果進行評價，找出不足，然后提出改進意見。實習最后一天進行產品展示，每組推選代表向老師和同學匯報其產品，要求說出每一個產品的工藝流程和難點及其解決方法。實習結束后，學生及時整理實驗數(shù)據(jù)，并進行分析和討論，對實驗中遇到的問題進行歸納和總結，書寫整理實習報告。這樣的實習教學方法在很大程度上激發(fā)了學生的學習積極性，增強了學生的動手能力，培養(yǎng)學生的獨立思考能力和創(chuàng)新能力。

2.3 改變教學手段，采用多媒體教學 隨著實驗教學儀器的更新和教學手段的提高，將多媒體應用到畜產品加工學實踐教學中，將學生不易查看的內部結構和難理解工作原理的儀器設備，通過多媒體圖像展現(xiàn)，使復雜抽象的理論問題簡單具體化；將實驗過程中容易出現(xiàn)的問題或典型實驗現(xiàn)象通過多媒體手段進行講解，使學生更直觀地對實驗方法、步驟及其注意事項進行了解和認識，學生易于接受，提高了實驗的效果和學生的動手能力。

2.4 完善考核方式 考核應注重平時各個教學環(huán)節(jié)中學生的表現(xiàn)，總評成績按實驗成績（40%）和期終考核（60%）的標準進行折合。對學生實驗成績的評定應綜合預習報告（10%）、實驗表現(xiàn)及發(fā)言（10%）和實驗報告中數(shù)據(jù)的記錄整理與分析、結論及書寫格式（20%）等各個環(huán)節(jié)，做出客觀和公正的評定，一旦發(fā)現(xiàn)抄襲現(xiàn)象，其成績直接記為零，并提出批評。在實驗前要求學生提前預習，提交預習報告，老師在講述實驗內容前，對實驗相關知識點進行提問，以督促學生做好實驗準備工作，并布置一些和實驗相關的思考題。實驗結束后，組織實驗小組成員對實驗中出現(xiàn)的問題和產品的品質進行討論，完成實驗報告。

2.5 鼓勵學生申報大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基金 大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基金是高校為鼓勵大學生參與科研活動，加強創(chuàng)業(yè)能力的一項基金，學生可以在老師的指導下查閱資料，寫申請材料，獲批后可做一些小型的科學實驗或創(chuàng)業(yè)項目。合理利用已有的資源，提高學生的專業(yè)實驗技能，鍛煉學生的創(chuàng)新精神和分析、解決問題的能力，為其進入研究生學習和今后的工作奠定一定的基礎。結語

通過實踐教學的改革，從發(fā)現(xiàn)問題著手，以解決問題為目的，學生由被動接受變?yōu)橹鲃訉W習，既使學生掌握了基本知識與技能，又拓寬了學生的思路，實驗能力、動手能力和創(chuàng)新能力得到相應地提高。但是這與培養(yǎng)創(chuàng)新性應用性人才的目標相比，還有一定的差距，因此，繼續(xù)研究和探索提高畜產品加工學教學質量的方法和措施勢在必行，以期進一步拓寬學生的思路，增強學生的應用型職業(yè)素養(yǎng)，為社會輸送優(yōu)秀的應用型人才，真正實現(xiàn)應用型大學教育的目的。

參考文獻

[1]李曉東，賴鶯，曲麗君，等.畜產品加工實踐教學的改革與創(chuàng)新[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2007，5：104-105.[2]吳漢東，張南.畜產品加工學實驗課程教學改革研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2013，4：46-48.[3]周鳳超，張明成，王鵬，等.應用型大學《畜產品加工學》實驗教學改革與實踐[J].科技資訊，2012，36：195-197.[4]盧士玲，李開雄.石河子大學《畜產品加工工藝學》實踐教學的改革建議[J].價值工程，2011，33：280-281.[5]胡文娥，何夢輝，黃劍波.由驗證型實驗改為設計型實驗的實踐[J].中山大學學報論叢，2007，27（1）：66-68.[6]歐陽玲花，馮健雄，閔華.皮蛋加工研究現(xiàn)狀與展望[J].食品工業(yè)科技，2009，4（30）：349-352.（責編：張宏民）

第二篇：畜產品加工學2012考試說明

畜產品加工學命題教師：焦小麗

天 津 農 學 院

2013～2014學年第二學期期末考試說明

2013級動物醫(yī)學專升本

一、結合《畜產品加工學》課程內容，圍繞肉、蛋、奶制品加工原理及技術現(xiàn)狀、國內外最新研究進展及未來發(fā)展趨勢等內容寫不少于3000字的綜述，論文內容要求具有新穎，具有前瞻性，緊密結合學科發(fā)展前沿，文章要求主題明確，層次分明，語言流暢，合乎邏輯。（注明：不能照抄科研性論文）

二、嚴格按照科技論文書寫格式，論文應包括完整的中、英文對照的標題，作者姓名，內容摘要（200字以內，要有英文翻譯），關鍵詞（3~6個）逐級標題等。

三、論文要求作者保持嚴謹?shù)膶W風和樸實的文風，提倡互相尊重的學術討論。凡采用他人觀點、成果，必須加以注明。

四、論文作者要遵守寫作誠信原則，不得抄襲或照搬別人已發(fā)表的文章，不得從網上完全拷貝復制，只能作為寫作論文的參考，一經發(fā)現(xiàn)該課程論文將被判為不及格。

五、參考文獻附于正文之后，所列文獻應是文內提及的。參考文獻的格式：

1.專著[M]、論文集[C]、學位論文[D]、報告[R]

主要責任者（著，譯）：《文獻題名》，出版者，出版年，參考頁碼起至。

2.期刊文章[J]、報紙文章[N]

主要責任者（著，譯）：《文獻題名》，《報、刊名》，年，期（出版日期），參考頁碼起至。

六、論文要求為打印稿（不接受手寫稿），使用A4紙型，正文小四宋體字，行間距要求為22磅。

動物科學系動物科學教研室焦小麗

2014.6.20

第三篇：高校實踐教學改革的思考

高校實踐教學改革的思考

實踐教學是學校實現(xiàn)培養(yǎng)人才目標的重要環(huán)節(jié)，它對提高學生的綜合素質，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，以及使學生成為一個復合型人才都具有特殊作用。《高等教育法》明文規(guī)定：“高等教育的任務是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門人才”，“本科教育應當使學生比較系統(tǒng)地掌握本學科、本專業(yè)必需的基礎理論、基本知識，掌握本專業(yè)必要的基本技能、方法和相關知識，具有從事本專業(yè)實際工作和研究工作的初步能力”，而學生時間能力的培養(yǎng)、學生基本技能、方法和相關知識的訓練就是靠實踐教學來保證的。但是，由于我國高等教育是計劃經濟體制的產物，即便在今天，計劃經濟體制對高等教育的慣性作用依然存在。在傳統(tǒng)的高等教育中，不重視理論與實踐的結合，更不可能特別關注學生觀念、能力、創(chuàng)新等綜合素質的培養(yǎng)和提高，因此，在教育教學中就容易忽視實踐教學環(huán)節(jié)，實踐教學一直以來就是高校人才培養(yǎng)的一個薄弱環(huán)節(jié)，并且存在著一系列問題，這些問題反過來又制約了實踐教學的發(fā)展。本文試圖分析高校實踐教學存在的主要問題，并針對現(xiàn)有問題提出相應的對策。

1實踐教學的現(xiàn)狀

目前實踐教學基本上都依據(jù)專業(yè)教學計劃來組織教學工作，實踐教學環(huán)節(jié)主要包括實驗、課程實習和畢業(yè)實習3個方面。實驗大多是結合理論課程開設的，而實驗課也只是在教學計劃規(guī)定的時間內進行。實驗方式大多是由教師先講，學生按照教師的布置或者指導書上的步驟，按部就班，完成實驗操作。實驗內容一致，結果唯一，學生雖然也參與了實驗教學活動，但實質上是處于被動接受的狀態(tài)，他們學習的主動性、積極性受到一定的限制，同時還培養(yǎng)了一些不能主動參與實驗的同學提供的方便。在這種模式下，雖然也強調實驗能力的培養(yǎng)，但這種實驗能力是被當作技能并以“知識”的形式加以傳授，從而導致學生缺乏“創(chuàng)造性”應用能力的培養(yǎng)。

2實踐教學中存在的問題

2.1 教學方法陳舊

雖然學校在教學內容、課程體系、教學方法等方面進行了一系列改革，但總體而言，培養(yǎng)模式仍然較單一，管理過死，條條太多，嚴重影響學生的積極性、主動性和創(chuàng)新性的發(fā)揮。不少教學內容陳舊落后，某些已經隨著科技的發(fā)展失去原有價值的內容，仍然在我們教材中占有一定的地位，而某些正在轉化為新的知識體系的科學前沿的知識，卻仍被我們置于教學大門之外。另外，單一化、灌輸性教學方式，仍然是主要的教學方式，師生之間很少交流。

2.2 對實踐教學重視不夠

對實踐教學重視不夠主要表現(xiàn)在兩方面：一是由于受傳統(tǒng)“應試教育”思想的影響，長期以來形成“理論教學體現(xiàn)學術性，實踐教學是理論教學的一個環(huán)節(jié)、一種補充” 的認識。認為實踐教學僅是作為理性認識的驗證而依附于理論教學，學校教育質量的高低，主要看學生掌握理論的水平，而實踐能力則無足輕重，對課程實驗、實習的學時越壓越少。二是由于實踐教學較理論教學難度大而有畏難情緒。實踐教學不但需要教材，而且需要實物；不但需要與校內各部門打交道，而且還要協(xié)調校外有關單位。教學組織工作較復雜，從實驗設計、實驗準備到實驗報告批改，特別是野外教學生產實習，除去學生方面難于管理的因素外，其衣食住行安全保障及實習大綱的檢查指導都要詳細安排，同時還要協(xié)調好與實習單位的關系。所以有個別教師怕麻煩就輕避重，甚至干脆不搞實踐教學。因此，在實驗、實習時只是走過場，不愿動腦筋，更不愿動手，應付過關了事。

3高校實踐教學改革的對策

針對高校實踐教學中存在的問題，應該從以下幾個方面進行努力，從而切實提高實踐教學的效果。

3.1 切實轉變觀念、提高認識水平

高校實踐教學不是無關緊要，不是無足輕重，更不是可有可無。要搞好實踐教學，高校領導和教師必須認真學習教育部有關文件，深入領會黨的教育路線、方針、政策，切實轉變觀念，提高深化高等教育改革，培養(yǎng)創(chuàng)新人才的自覺性、緊迫性的認識；激發(fā)積極性，迸發(fā)創(chuàng)造性，把實踐教學的各項工作搞好。

3.2 完善實踐教學體系，更新實踐教學內容

高校應積極鼓勵和組織專家教授根據(jù)社會經濟發(fā)展的新形式，新政策以及科技發(fā)展的新成果制定科學合理的培養(yǎng)方案或者教學計劃，處理好理論教學與實踐教學的關系，設置具有層次性、漸進性、可操作性的實踐教學內容，完善實踐教學體系。根據(jù)實踐教學需要編寫實驗大綱，實驗教材或者其他指導實踐教學的資料。在實踐教學的過程中，注重按照社會對各類專業(yè)人才的就業(yè)素質要求、區(qū)域經濟發(fā)展水平及時調整和拓展實踐教學內容。

3.3 加大投入，加強實踐教學設施建設

實踐教學效果的好壞在一定程度上取決于實踐教學設施的優(yōu)劣。提高實踐教學效果，必須加大投入，加強實踐教學設施建設。因此，高校必須加強實驗室建設，為實踐教學提供良好的硬件條件；高等學校的有關職能部門要把好關，要根據(jù)學校的開課情況做好實驗室建設規(guī)劃，提前落實教學保障的各項措施。要千方百計提高實驗室的利用率，避免資源閑置和浪費；可以通過校校合作等形式，搞好實驗室資源的綜合利用，實現(xiàn)資源共享。同時，通過校企合作，廠校聯(lián)合，學校與地方政府，其他社會組織協(xié)作等形式，建立數(shù)量充足，專業(yè)對口，互利雙贏的校內外實習基地，使實習基地成為學生實踐教學的重要平臺。

3.4 改進實踐教學的手段和方法、加強實踐教學師資隊伍建設

高校應引導教師開展實踐教學的研究，鼓勵教師進行實踐教學手段和方法改革，讓重視實踐教學的觀念深入人心，把重視實踐教學的措施落實到實處。在實踐教學師資的培養(yǎng)上采取切實可行的措施，提高教師實踐教學的質量和水平。對所有剛走上講臺的年輕教師進行教師職業(yè)知識與技能培訓，以使他們樹立職業(yè)觀念，具備職業(yè)道德和技能；給教師提供各種繼續(xù)受教育的機會，為教師了解和吸收新科研成果提供方便；積極創(chuàng)造條件，讓部分教師定期到有關部門、公司、企業(yè)掛職鍛煉，為教師進行科研和社會調查研究提供機會；改革實踐教學工作量的計算辦法和酬金計算標準，吸引廣大教師尤其是高職稱教師參與指導實踐教學；聘請知名高校實踐能力強、理論水平高的教授作為兼職教授，定期對教師開設講座，提高年輕教師的實踐教學水平和理論水平；聘請企業(yè)、事業(yè)單位或其他部門實踐能力強的專家與高校教師一起共同擔任學生實踐指導老師，提高實踐教學效果；通過學生參與教師科研或者從事畢業(yè)設計等形式鍛煉學生的實踐動手能力，同時促進教師指導實踐教學水平的提高。

3.5 加強監(jiān)控、建立科學的實踐教學考核評價體系

針對高校普遍存在的忽視實踐教學監(jiān)控的現(xiàn)象，必須采取切實可行的措施將實踐教學置于有效的監(jiān)控之下。這既是對過去“重理論輕實踐”、“重活動開展輕活動建東”現(xiàn)象和行為的一種校正，也是遵循教育規(guī)律，貫徹“理論聯(lián)系實踐”教學原則的重要體現(xiàn)。重視和加強實踐教學，還應該建立一套科學的評價體系。這個體系不是孤立的，而是與理論教學評價體系緊密聯(lián)系在一起。這個體系應該正確處理理論教學效果評價與實踐教學效果評價的關系，也應該體現(xiàn)實踐教學評價體系獨特的特點，反映實踐教學評價的一般規(guī)律。

第四篇：“統(tǒng)計學”課程教學改革的思考與實踐

“統(tǒng)計學”課程教學改革的思考與實踐

摘要：統(tǒng)計學作為一門應用性很強的學科，已成為高校非統(tǒng)計專業(yè)的一門重要課程，在教育改革背景下，如何改變教學觀念，優(yōu)化教學方法，是新時期統(tǒng)計學課程教學需要重視和解決的問題。

關鍵詞：統(tǒng)計學教學改革應用

在知識經濟時代，現(xiàn)代社會與市場對于人才的需求不斷增大，對于人才的素質要求也日漸提高。新時期社會需要的是復合型、應用型的具有終身學習能力的人才，市場對于人才需求的提升，舊有的教育體系無法滿足對高素質人才輸出的實際情況，導致了教育改革的必然。統(tǒng)計學作為一門應用性很強的學科，已成為高校非統(tǒng)計專業(yè)的一門重要課程，在教育改革背景下，如何改變教學觀念，優(yōu)化教學方法，是新時期統(tǒng)計學課程教學需要重視和解決的問題。

一、新時期統(tǒng)計學課程教學的改革趨勢

（一）統(tǒng)計學教學內容理論與應用的均衡

傳統(tǒng)的教育模式下，高校對于統(tǒng)計學的教育十分重視理論知識的教學，不僅在課堂教學中進行大量的理論知識灌輸，同時在課后也采用一定程度的題海戰(zhàn)術來鞏固學生對統(tǒng)計知識對理解和認識，對于學生知識考核評定往往也采用書面考試的方式。在大數(shù)據(jù)時代，數(shù)據(jù)的海量特征使得統(tǒng)計工作成為信息化社會的項基本工作，社會對于統(tǒng)計知識對應用層面、應用范圍也更加廣闊，這無疑為統(tǒng)計學科的學科發(fā)展提供了更加廣闊的空間，同時也對統(tǒng)計學對教學提出了新對要求：需要達成對統(tǒng)計學理論知識和應用實踐的均衡教學。

（二）統(tǒng)計學信息化實踐

隨著計算機技術與統(tǒng)計學科的交叉融合，軟件技術、軟件開發(fā)技術使得許多專業(yè)的統(tǒng)計軟件得以實現(xiàn)，并且在實踐工作中有效的提升了統(tǒng)計的精準性，并且使得傳統(tǒng)統(tǒng)計學的小范圍樣本變成大面積的統(tǒng)計?；诖?，現(xiàn)代社會所需要的統(tǒng)計學人才，必須要掌握定的統(tǒng)計軟件使用技能，而這教學內容是傳統(tǒng)統(tǒng)計學不包含在內的。

（三）統(tǒng)計學教學的社會化發(fā)展

在我國目前國情環(huán)境中，大多數(shù)高職院校與企業(yè)之間很難找到利益共同點，所以實訓條件、實訓項目等受到限制，使得大多數(shù)高職院校的在安排該課程教學時偏重理論教學，而

實踐教學課時所占課時比重偏低，對開展社會調查的活動僅僅局限于本校學生，并沒有跨出校門，更不能與當?shù)氐恼块T、市場調研公司、市場咨詢公司以及企業(yè)建立協(xié)作和參與機制，導致學生在學習統(tǒng)計和運用統(tǒng)計之間不能較好地銜接。

二、統(tǒng)計學課程教學改革實踐措施

（一）教學內容的改革實踐

在教學內容的改革實踐方面，首先要對現(xiàn)行的高校統(tǒng)計學教材內容進行重新的編制和改革工作。教材改革主要包括以下幾個方面：

第一，要對統(tǒng)計學的理論進行時代化的更新，不僅要包含最新的理論基礎和案例，還應該進步的明晰統(tǒng)計學在現(xiàn)代生活中的應用前景，讓學生與教師明確統(tǒng)計學的學習任務和教學任務。

第二，要加強與其他實質性學科的相互融合，增加應用實例以及這方面的最新進展。要加強與計算機技術的結合，教材中需要增加計算機的案例與練習，幫助學生真正掌握使用計算機進行統(tǒng)計分析的技能。

第三，應選擇容易理解、與實踐銜接密切的教材，或參與教材的編寫工作。這有助于教師掌握教材的精髓，對于課下學生的預習和復習提供幫助。

第四，增加統(tǒng)計專業(yè)軟件學習內容，應結合學生的特點有針對性的將相關軟件的學習內容融入教材之中，例如對于高職的學生，可以著重介紹基礎的EXCEL軟件，而對于本科的學生，則應該介紹SPSS統(tǒng)計軟件。

（二）教學方式的改革實踐

對于教學方式的改革實踐，高校的統(tǒng)計學教師首先應該更新教學觀念，改變傳統(tǒng)應試教育，應該明確新時期統(tǒng)計學的教學目標：培養(yǎng)具有綜合統(tǒng)計能力素質的復合型人才。在具體的教學方式的改革上，應該堅持做到以下兩個方面的轉變：

方面，教師應該深入探究統(tǒng)計學的新型教學方式，應該合理的利用現(xiàn)代化教學設備，例如多媒體教學設備、機房教學，開展多種形式的教學，例如情境教學、探究教學、課題教學等多種形式，不僅要提升學生的學習積極性，還要提升課堂上對學生實踐應用能力的培養(yǎng)。另一方，在教學考核方面，進行綜合應用能力考核。需要改進原來單一的閉卷筆考方式，采用撰寫調查報告、案例分析、計算機操作、社會實踐與筆試結合的立體式考核方式，從知識和能力兩方面來考查學生對課程內容的掌握程度

（三）加強校企合作實踐

在開展社會與企業(yè)實踐活動時，建議并組織學生以小組為單位，然后再來選擇和確定實踐課題，當然，研究課題可以是學生日常生活中所關心的問題，如大學生校園戀愛觀的調查，也可以是社會經濟中的熱點問題，如生態(tài)功能區(qū)環(huán)境保護統(tǒng)計監(jiān)測研究。除此之外，學校還可以通過加強與當?shù)氐慕y(tǒng)計局、市場咨詢公司、市場調查公司、企業(yè)等單位之問的合作，讓學生真正參與社會統(tǒng)計實踐活動，從而使得學生在實踐中體會統(tǒng)計理論與方法的美感，感受統(tǒng)計的在生活中的樂趣。

三、結束語

21世紀人才培養(yǎng)的意義重大，高等教育擔負著為社會輸送高素質人才的社會責任，應該主動適應社會與時代的新需求，不斷的關注與統(tǒng)計學相關的前沿科技，應凸出統(tǒng)計學理論與方法的應用性，切實提升學生的實踐應用能力，通過不斷的改善教學方式方法，來不斷提升教學水平和教學質量。

第五篇：高中生物課堂教學改革的實踐與思考

高中生物課堂教學改革的實踐與思考

宜昌市葛洲壩中學生物組

羅靜

摘要：為了腳踏實地改革我們的中學生物教學，少走彎路，重要的是總結中學生物教學的優(yōu)秀傳統(tǒng)，在繼承傳統(tǒng)的基礎上有所創(chuàng)新，教學改革才能健康地發(fā)展。那么我們就要改變傳統(tǒng)的教學方法，要有語言的啟發(fā)性和靈活性，要讓學生學習起來不覺得枯燥無味，培養(yǎng)學生學習生物的興趣，引領學生進入生物的殿堂。

關鍵詞：對話式教學

針對性

滲透

興趣

質量是教學的生命線，課堂教學是教學的重要環(huán)節(jié)之一。所以，改革課堂教學方法，提高課堂教學質量，是目前新課程實踐中最值得研究的一個教育話題。新一輪課程改革，既是一個挑戰(zhàn)，同時也是基礎教育得到更快發(fā)展的一次機遇。教育改革事業(yè)是一次沒有終點的長跑，也只有這樣才能使得我們的理論和實踐不斷得到更新和發(fā)展，保持新鮮和生命力。結合高中生物學特點，在課堂實踐中我們應做好如下幾點： 采取對話式互動教學，注意教學語言的啟發(fā)性

以前，有些學生習慣于指望老師 “滿堂灌”，對老師產生依賴心理，不主動積極地思考問題 ；還有些同學表面上靜坐在那兒，到底有沒有聽講，聽了多少，理解了多少，對其聽課效果老師并不知道。這都是傳統(tǒng)教學中老師對學生單向傳輸知識帶來的弊端。其實，課堂是提供師生研究探討問題的場所，可以采取對話式互動教學，注意語言的啟發(fā)性。語言的啟發(fā)性實際上就是巧設“懸念”，抓住學生的注意力，調動學生學習的積極和主動性，產生追求答案的渴望心理，最終達到理解知識的目的。例如，講述遺傳和變異時，由于該章節(jié)抽象難懂，很可能引發(fā)學生的畏難情緒。如果不失時機，巧設“懸念”，就會激發(fā)起學生學習的內在動力。如教師不是單調地說：“下面我們講一下遺傳的物質基礎”。而說：“我們知道遺傳和變異是生物界普遍存在的現(xiàn)象，在座的同學多多少少長得象父母，龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子打地洞。這就是遺傳現(xiàn)象的具體體現(xiàn)。那么子女為什么象父母呢？遺傳的物質基礎究竟是什么？這些遺傳物質，又是怎樣將父母的形態(tài)特征和生理特征遺傳給子女的呢？”在講變異時這樣開頭：“一母生九子，連娘十個樣。一樹結果，有甜有酸?？梢娦值芙忝瞄g會有差異，這就是我們要講的變異”通過以上例子我們可明顯地感覺到啟發(fā)性的語言不同凡響的效果。啟發(fā)性的語言可貫徹教學過程的許多環(huán)節(jié)，尤其可用于每章開始，以及一課中的每段開始的導言中。我們在課堂實踐時，可以運用下面兩種手段，雙管齊下：.1 不斷對學生進行智力激勵

課堂上不斷鼓勵學生，表示有信心讓每位同學都能學好，并不斷地激勵他們，哪怕只有點滴的進步。當學生在學習的過程中體驗到成功的喜悅后，就會更加自信，從而取得更好的成績，超越自我。.2 從自身錯誤中學習

從平時作業(yè)和考試反映出的問題來看，有許多同學概念模糊不清。因此，課堂上有必要把此作為重點，師生通過討論進行 “打假”、“排雷”。這些誤區(qū)的來源一般有兩方面：一方面是客觀的錯誤觀念，老師根據(jù)經驗提出來讓學生分析；另一方面是學生頭腦中的主觀誤解。老師可以隨機提問，找出學生頭腦中的錯誤觀念，取出來剖析、討論，既可以提醒學生本人，又可引起一些思想不集中者的無意注意，最大面積地澄清并掃除學生頭腦中的錯誤觀念。有針對性、有重點教學，反對眉毛胡須一把抓

過去，大多數(shù)老師貪多求全，面面俱到，生怕遺漏一點點知識，以致眉毛胡須一把抓，教學就顯得比較盲目，教學效果在一定程度上變得不可控制和難以估測。有針對性、有重點的教學才符合新一輪課改的精神，要有重點教學首先要精選中學生物教學內容，確定中學生物教學內容，應該根據(jù)普通教育的任務和生物學科的特點，并結合學生的智力發(fā)展水平來考慮。不能隨意增刪教材規(guī)定的教學內容，要防止知識點講得太多太深，又要避免講得太少太淺。當然，中學生物教學內容并不是一成不變的，它必須隨著科學技術和社會需要的發(fā)展而變化。課堂教學要有針對性，要抓住最基本的主干知識，抓住在現(xiàn)代科學技術中應用最廣泛、最活躍的知識，對重點和難點、知識誤區(qū)具體詳細講解。一節(jié)課時間有限，老師的講解突出重點、抓住關鍵，使學生較為深入地理解最重要、最基本的知識，有助于減輕學生的重負擔，把這些東西弄清弄透，從而為進一步提高和運用奠定牢固的基礎。但是，實踐時要防止兩種不良傾向：一是突出重點過了頭，鉆到無邊無際的難題中去，二是過分拔高重點知識的作用，誤以為只要掌握了重點的實質和精髓，別的什么也不需要知道 ,遇到一切復雜問題都可以迎刃而解。注意滲透 ST S 內容，反對理論知識脫離實踐

生物學的原理、規(guī)律深深地植根于浩瀚的實踐之中。同學們在學習生物規(guī)律之前，由于經常和生物現(xiàn)象打交道，已經有了許多感性認識，這給我們學習生物學帶來方便。但是，一些老師以前沒有把握住這一點，因而學生覺得生物非常難，從而喪失學習的信心和興趣。教學中滲透 S TS 內容，理論聯(lián)系實際，可以使學生更好地理解知識、掌握知識，懂得所學知識的用處，最重要的是在于使學生學會如何運用所學知識來分析解決實際問題。在課堂教學中，我們要求同學們一方面要善于運用學到的理論知識解釋日常生活現(xiàn)象，另一方面要善于動手，通過實踐去檢驗生物學規(guī)律。講過理論知識后，討論一些應用所學知識的典型事例。例如：在講 “組成生物體的元素和化合物” 這一節(jié)課時介紹日常生活中的實例，如人缺鐵會得貧血病、小孩缺鈣會得佝僂病、成人缺鈣會得骨質軟化病、老人缺鈣會得骨質疏松癥等。在教學方法上，不必講那些技術細節(jié)，而要突出生物知識是怎樣被用來分析解決實際問題的，不要去追求老師自己能講得清楚明白，而是要啟發(fā)和引導學生來一起分析討論，最后共同找出解決問題的辦法。這一步，可以說是在老師的指導下，學生半獨立地學習如何運用知識，有點像大人扶著兒童學走路一樣。

重視培養(yǎng)學生的能力，反對片面強調知識講授

現(xiàn)代教育強調以人為本，教學要注重學生的自身發(fā)展和個性化需要，要訓練學生在一生中不斷創(chuàng)新，建立自我發(fā)展的機制，而非單純掌握眼前的信息和技術。當然，學生的知識和教育背景、興趣愛好不同，培養(yǎng)目標也必須有彈性。我們不能挑選學生，卻可以選擇因材施教。在統(tǒng)一要求的同時，也能體現(xiàn)個體發(fā)展的目標，體現(xiàn)不同水平層次的差異性。要培養(yǎng)學生的能力，首先必須使學生在學習中主動積極起來，手腦并用。科學態(tài)度是“面對實際問題，能夠遵循事物本身的脈絡，實事求是，做出正確反應的傾向”?？茖W態(tài)度的培養(yǎng)應貫穿于科學研究過程的每一環(huán)節(jié)及每一教育活動之中。生物科學發(fā)現(xiàn)史就是一個好的素材，高中生物教材中有關生物科學發(fā)現(xiàn)史一共有四處即酶的發(fā)現(xiàn)、光合作用的發(fā)現(xiàn)、生長素的發(fā)現(xiàn)及DNA雙螺旋結構的發(fā)現(xiàn)，它包含了科學家的思維、分析、假設和判斷等全過程，是科學家的嚴謹作風、勇于探索的結果。在高中生物教材中還有很多關于生物實驗的教學，我們在教學中要充分利用這些德育素材，培養(yǎng)學生嚴謹求實的科學態(tài)度，不怕挫折、困難的探索精神，同學間互助友愛的協(xié)作精神，以及養(yǎng)成愛護實驗器材的良好習慣。加強演示實驗和學生實驗，反對考試前夕搞突擊 生物學是一門實驗科學，其特點之一就是實驗比較多。生物學的特點決定了只有讓學生參與實驗的探究過程，學生才會感到生物學真實有用。學生通過視覺、聽覺、觸覺等多種途徑感知事物，這樣掌握的知識更牢固，難學的東西轉化為易學的東西，從而增強他們學習生物的興趣。因此，我們建議創(chuàng)設開放式的課堂和實驗室，逐步增加探索性的實驗。學生可以隨時到實驗室做實驗 ,甚至作自己設計的一些簡單的實驗。利用平常生活中易于尋找、易于實驗的物品 , 開展課后小實驗、小制作、小科研的活動。例如《綠葉中色素的提取和分離》，將在實驗室感受綠葉中含有四種色素及色素的種類和分布；《糖類、蛋白質和脂質的鑒定》中會看到我們平時喝的豆?jié){和雙縮脲試劑變成紫色，梨汁和還原糖顯出磚紅色沉淀；在模型制作大賽中，可以充分發(fā)揮聰明才智運用所學知識用塑料、卡紙、橡皮泥各種材料建立熟悉的線粒體、高爾基體、內質網等各種細胞器，建立DNA的雙螺旋結構，建立減數(shù)分裂、有絲分裂的過程示意圖模型；在調查土壤中小動物的豐富度時，會采集土壤進行記名計數(shù)；在生態(tài)缸的制作實驗中，能利用已學的專業(yè)知識，生態(tài)系統(tǒng)的各成分的聯(lián)系，建立小型生態(tài)瓶觀察其成分的變化；在學習了微生物的發(fā)酵知識后，就能自己動手制作腐乳、泡菜、果酒果醋，領悟科學、技術、社會的相互關系。這些都可以讓學生自己動手探究現(xiàn)實生活中的問題，將探究的問題與現(xiàn)實相結合，不僅有助于提高探究興趣，而且有助于體會生物學與生活的關系。挖掘教材德育故事，對學生進行挫折教育，培養(yǎng)生物的學習興趣

學生在學習和生活中難免碰到這樣那樣的挫折和失敗。我們可以結合課本知識幫助學生正確面對挫折，走出失敗陰影。從身邊小小的豌豆研究，遺傳學之父孟德爾面對艱苦的條件，繁瑣的數(shù)據(jù)并沒有放棄試驗，而是運用數(shù)學統(tǒng)計學的方法，對巨大的數(shù)據(jù)不厭其煩的進行統(tǒng)計，前后花了整整8年時間才得出基因分離定律和自由組合定律，成為遺傳學的奠基人；從那不起眼隨處可見的小小果蠅，科學家摩爾根和他的學生們潛心研究通過整整五年時間才培養(yǎng)出一只變異的白眼果蠅最終得出交叉互換定律；從人們視若無睹的植物向光彎曲生長這一特性，科學家達爾文設計巧妙實驗開始探索出植物生命活動調節(jié)的奧秘；從圣誕節(jié)給母親送襪子這么一件平凡小事情，科學家道爾頓發(fā)現(xiàn)了色盲這一種遺傳病并勇于承認自己是紅綠色盲這一事實，寫下《論色盲》，開啟伴性遺傳的研究；從專修神學到自己航海發(fā)現(xiàn)物種是在不斷進化的達爾文果斷擯棄了舊思想提出了“物競天擇，適者生存”的自然選擇學說??許多科學史事，每一位科學家都是學習的典范：科學發(fā)現(xiàn)不是一蹴而就的，而是要經過相當長時間并且要付出艱辛的努力和汗水，克服重重困難才能實現(xiàn)的！以此讓學生堅信一個道理：“逆境不是苦難而是一筆財富，正視它，超越它，定能打造出一片燦爛天地?！?/p>