第一篇：XX廠工作總結(jié)

進(jìn)入20xx年以來，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們分廠認(rèn)真貫徹“以生產(chǎn)為主體，積極促進(jìn)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，注重生產(chǎn)效率的提高；以市場(chǎng)為導(dǎo)向，積極促進(jìn)新成果、新材料、新工藝的應(yīng)用，注重由節(jié)約性降低成本向開發(fā)性降低成本的轉(zhuǎn)移；以質(zhì)量為根本，積極促進(jìn)產(chǎn)品生產(chǎn)精細(xì)化，注重自主管理與自我控制?！钡慕?jīng)營(yíng)方針，發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新求實(shí)、發(fā)展進(jìn)步的工作作風(fēng)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求地做好了各項(xiàng)工作，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)取得了突破性的進(jìn)展。全年共實(shí)現(xiàn)銷售收入10500萬元，利潤(rùn)600萬元，分別完成計(jì)劃的150和143。其中銷售收入比去年的6750萬元增長(zhǎng)3750萬元，利潤(rùn)比去年的325萬元增長(zhǎng)275萬元，企業(yè)取得了飛躍式的發(fā)展。下面就一年來的工作做一總結(jié)。

一、強(qiáng)化營(yíng)銷管理，擴(kuò)大了市場(chǎng)空間。在今年初，分廠就呈現(xiàn)出了健康向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)。為此，我們確定了借勢(shì)把企業(yè)做大、做強(qiáng)的工作思路：對(duì)外擴(kuò)張市場(chǎng)，對(duì)內(nèi)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。而銷售工作是整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的龍頭，龍頭抓好了就能帶動(dòng)其他工作的進(jìn)展。在這方面我們具體做了以下幾個(gè)方面的工作：

1、鞏固老用戶，擴(kuò)大了市場(chǎng)占有份額。今年我們對(duì)老用戶實(shí)施了優(yōu)質(zhì)服務(wù)，靠感情投入擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的策略，爭(zhēng)取到了XX公司三種變型運(yùn)輸車擋泥板及拖拉機(jī)九十余套模具沖壓件的生產(chǎn)，為企業(yè)增加銷售收入1500萬元。

2、開辟新用戶，擴(kuò)大了市場(chǎng)占有空間。為進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)，滿足生產(chǎn)擴(kuò)張的需求，完成全年?duì)I銷任務(wù)，我們重點(diǎn)主攻了XX集團(tuán)和XX車輛廠，通過各方面的共同努力，1005自卸豪華車身在XX車輛廠站住了腳；1305C車身在XX集團(tuán)投入了使用。該兩個(gè)市場(chǎng)的開辟今年增加銷售收入300萬元。

3、加快新產(chǎn)品開發(fā)速度，為企業(yè)發(fā)展增添了后勁。一是今年2月份我們承接了XX公司換代三輪車的開發(fā)任務(wù)。根據(jù)XX公司提供的三輪車數(shù)模，組織技術(shù)人員認(rèn)真分析零件的工藝方案，對(duì)多家模具廠進(jìn)行了考察，合理布點(diǎn)，盡管當(dāng)時(shí)“非典”橫行，但也沒有阻止我們的工作進(jìn)展，我們多次去疫區(qū)或疫區(qū)周圍的模具廠協(xié)調(diào)進(jìn)度及技術(shù)服務(wù)，使三輪車模具盡早的到位。在這項(xiàng)工作中，我們的工程技術(shù)人員和車間工作人員一起，插高峰生產(chǎn)的空隙，或安排在三班后進(jìn)行模具調(diào)試，用不到兩個(gè)月的時(shí)間就完成了180套的模具調(diào)試任務(wù)，樣車在XX公司也一舉評(píng)審成功。二是抓緊了加寬三輪車駕駛室的開發(fā)任務(wù)，預(yù)計(jì)20xx年二月份完工。以上兩種產(chǎn)品的開發(fā)，預(yù)計(jì)明年可實(shí)現(xiàn)銷售收入6000萬元。三是承接了G20B20駕駛臺(tái)的開發(fā)任務(wù)，從工裝制作到投入使用不到一個(gè)月的時(shí)間，這個(gè)產(chǎn)品今年為我們?cè)黾愉N售收入240萬元。

二、強(qiáng)化生產(chǎn)管理，提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率。市場(chǎng)的開拓給我們的生產(chǎn)帶來了勃勃生機(jī)，各主機(jī)廠的供貨量不斷增加，生產(chǎn)能力明顯不足。20xx年根據(jù)“以生產(chǎn)為主體，積極促進(jìn)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，注重生產(chǎn)效率的提高”這一工作方針，重點(diǎn)做好了以下工作：

1、抓好生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)調(diào)度工作，確保了生產(chǎn)的順利進(jìn)行。生產(chǎn)任務(wù)越緊，生產(chǎn)的計(jì)劃和調(diào)度工作就愈加重要。在這方面我們一是根據(jù)發(fā)貨需求，合理確定了成品庫(kù)的庫(kù)存結(jié)構(gòu)，調(diào)整了部分件的庫(kù)存當(dāng)量。二是在生產(chǎn)科設(shè)立了計(jì)劃調(diào)度。將原來在一車間控制的生產(chǎn)計(jì)劃納入了生產(chǎn)科管理，使生產(chǎn)計(jì)劃貼近了市場(chǎng)，真正起到了正確指導(dǎo)生產(chǎn)的作用。三是由生產(chǎn)科直接給下料工序下達(dá)作業(yè)計(jì)劃，有效地調(diào)控了生產(chǎn)計(jì)劃的正確執(zhí)行和原材料的正確使用。

2、抓好了技改技擴(kuò)工作，促進(jìn)了生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)張。為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，今年在資金緊張的情況下，我們還是下大決心增加了技改投入。一是在原來新車間的基礎(chǔ)上，又新擴(kuò)建了2200平方米的車間。二是在一車間投入了160噸以上壓力機(jī)8臺(tái)、1臺(tái)固定點(diǎn)焊機(jī)、1部16噸行車及開卷校平線1條。在二車間投入了固定點(diǎn)焊機(jī)1臺(tái)、懸掛式點(diǎn)焊機(jī)1臺(tái)，二氧化碳保護(hù)焊機(jī)6臺(tái)。

第二篇：廠女工工作總結(jié)

廠女工工作總結(jié)

廠女工工作總結(jié)

20xx年，女職工委員會(huì)在廠黨委、廠工會(huì)和上級(jí)女職工委員會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞企業(yè)和工會(huì)工作重點(diǎn)，廣泛組織開展了女職工建功立業(yè)、女職工素質(zhì)提升等活動(dòng)及豐富多彩的女職工文體活動(dòng)，充分發(fā)揮了女職工的半邊天作用，為我廠兩個(gè)文明建設(shè)做出了積極的貢獻(xiàn)。

一、以提高女職工素質(zhì)教育為重點(diǎn)，深入實(shí)施“女職工建功立業(yè)工程”和“女職工素質(zhì)提升工程”

（一）組織動(dòng)員女職工廣泛參與勞動(dòng)競(jìng)賽、崗位練兵和技術(shù)比武活動(dòng)，參與率達(dá)到90以上。在今年全廠18個(gè)工種的技術(shù)比武活動(dòng)中，有284名女工參加了理論培訓(xùn)和實(shí)際操作比賽，19名女工獲廠比武前三名，其中7名女工分獲7個(gè)工種的第一名。卷接包車間女職工馮**、門**、徐**代表我廠參加了鄭州市技術(shù)比武，分別取得了GDX1和GDX2機(jī)型的第一、二、三名。在她們身上集中體現(xiàn)了我廠女職工吃苦耐勞、無私奉獻(xiàn)、技術(shù)過硬、勇創(chuàng)一流的良好精神風(fēng)貌。

（二）深入打造“學(xué)習(xí)成才”、“自我達(dá)標(biāo)”活動(dòng)品牌，繼續(xù)在全廠女職工中開展評(píng)選“好學(xué)上進(jìn)”優(yōu)秀女職工和“文體活動(dòng)”優(yōu)秀女職工活動(dòng)。一年來，我廠共有101名女職工通過自學(xué)、培訓(xùn)、進(jìn)修等方式，先后取得各類學(xué)歷文憑、職稱證書、技能證書，女工綜合素質(zhì)與知識(shí)結(jié)構(gòu)有了一定程度的提高；在近幾年企業(yè)組織的各種文藝、體育活動(dòng)中，女職工始終是其中一道靚麗的風(fēng)景，共評(píng)出“文體活動(dòng)”優(yōu)秀女職工57名，她們?cè)谧龊帽韭毠ぷ鞯耐瑫r(shí)，積極發(fā)揮自身特長(zhǎng)，策劃、組織、參加了許多豐富多彩的活動(dòng)，對(duì)外為企業(yè)爭(zhēng)得了榮譽(yù)，樹立了企業(yè)形象；對(duì)內(nèi)活躍了職工文化生活，促進(jìn)了企業(yè)文化建設(shè)。

（三）針對(duì)女職工的需求特點(diǎn)，舉辦女職工素質(zhì)教育培訓(xùn)班。10月份以“認(rèn)識(shí)社會(huì)現(xiàn)實(shí)、提高自身素質(zhì)”為主題，聘請(qǐng)**省婦女干部學(xué)校**教授來廠授課，廠工會(huì)副主席**和來自全廠的二百多名女職工參加了培訓(xùn)。董教授首先分析了當(dāng)前中國(guó)社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化對(duì)女職工人生的兩大版塊即社會(huì)工作和婚姻家庭的影響，闡述了女職工為什么要提高自身素質(zhì)；又從樹立女性的主體意識(shí)、提高女性的身體素質(zhì)、心理素文化技能素質(zhì)等方面深刻論述了女職工如何提高自身素質(zhì)。董教授的授課聲情并茂、事例生動(dòng)、有理有據(jù)、昂揚(yáng)向上，給到場(chǎng)的女職工以深刻啟迪和極大鼓舞，場(chǎng)內(nèi)不時(shí)爆發(fā)出共鳴的笑聲和熱烈的掌聲。女職工們紛紛表示，在社會(huì)工作和家庭生活的任何階段提高自身素質(zhì)都同樣重要，今后一定多加努力，讓自己的人生更加精彩！

（四）積極選樹女職工建功立業(yè)先進(jìn)集體和個(gè)人典型，在20xx年各類表彰中，**處、**車間女職工委員會(huì)分別榮獲**市女職工標(biāo)兵崗、女職工工作先進(jìn)集體光榮稱號(hào)，王**被評(píng)為鄭州市女職工標(biāo)兵，董**被評(píng)為女職工工作先進(jìn)個(gè)人，牛**家庭被評(píng)為**市文明家庭。

二、加強(qiáng)維權(quán)機(jī)制建設(shè)，更好地代表和維護(hù)女職工合法權(quán)益。

（一）號(hào)召全廠女工在工作生活中學(xué)習(xí)法律、掌握法律、運(yùn)用法律，讓法律成為維護(hù)自身權(quán)益的保護(hù)石。節(jié)廠工會(huì)購(gòu)置了一批宣傳法律法規(guī)的書籍，女工四期保健、法規(guī)匯編小冊(cè)子等，下發(fā)給各基層工會(huì)，“三八”期間組織開展女工法律講堂、流動(dòng)課堂，制作法律法規(guī)應(yīng)知應(yīng)會(huì)宣傳板報(bào)，在局域網(wǎng)上公布與女職工相關(guān)的法律法規(guī)條文，自學(xué)與培訓(xùn)相結(jié)合，開展多種形式、多個(gè)層次的學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)內(nèi)容涉及《勞動(dòng)法》、《工會(huì)法》、《婚姻法》、《婦女權(quán)益保障法》、《人口與計(jì)劃生育條例》（國(guó)家、省、廠）、《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》、《女職工保健工作規(guī)定》等與女職工工作、生活相關(guān)的法律法規(guī)。

（二）組織了女職工特殊勞動(dòng)保護(hù)調(diào)查問卷活動(dòng)，共發(fā)出試卷853張，收集女職工反映的各類意見和建議72條，按照問題涉及的內(nèi)容歸類合并16項(xiàng)合理化建議，根據(jù)建議的不同性質(zhì)分別予以解決落實(shí)：對(duì)企業(yè)已經(jīng)落實(shí)或正在執(zhí)行而女職工不了解的十二項(xiàng)內(nèi)容，專門組織各基層工會(huì)女工主任和女職工代表召開了專題座談會(huì)給予解釋、宣傳；對(duì)企業(yè)有規(guī)定應(yīng)該落實(shí)但因故未能執(zhí)行的一項(xiàng)建議，廠工會(huì)當(dāng)即著手查閱相關(guān)文件，與有關(guān)職能部門協(xié)調(diào)解決；對(duì)需要黨委廠部或上級(jí)部門決策的三項(xiàng)建議，積極予以反映。通過該項(xiàng)活動(dòng)的開展，解決了節(jié)育手術(shù)費(fèi)報(bào)銷、車間孕婦休息處、內(nèi)退女職工更年期衛(wèi)生保護(hù)用品發(fā)放等女職工關(guān)心的問題，受到了女職工的好評(píng)。

（三）認(rèn)真執(zhí)行女職工“五期”保護(hù)規(guī)定，堅(jiān)持每年一次對(duì)婦科檢查，五月份與職工醫(yī)院配合為全廠1548名在職、內(nèi)退、離退休女職工進(jìn)行檢查，檢查中共發(fā)現(xiàn)患陰道炎女職工95人、宮頸炎80人、宮體炎20人、子宮肌瘤19人、乳腺重度增生95人，及時(shí)告知并安排患病女職工進(jìn)行了治療。

（四）七月份，通過職工代表巡視，檢查了全廠各車間、處室對(duì)女工特殊權(quán)益保護(hù)規(guī)定的落實(shí)情況，對(duì)存在的問題，責(zé)令相關(guān)車間處室限期整改，并監(jiān)督落實(shí)，保護(hù)了廣大女職工的特殊利益。

（五）繼續(xù)為全廠1153名女職工辦理了特病保險(xiǎn)，全年為4名患病女職工申請(qǐng)理賠，共獲得賠付金8000元。進(jìn)

一步推行“女職工安康互助保險(xiǎn)”工作，動(dòng)員202名女職工辦理了安康互助保險(xiǎn)。

三、圍繞爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)精神文明先進(jìn)單位的奮斗目標(biāo)，開展新穎豐富、具有女職工特色的各類文體活動(dòng)。

（一）全廠110名女工參加的“我行我秀”女職工風(fēng)采展示是20xx年三八節(jié)活動(dòng)的一大亮點(diǎn)。活動(dòng)安排在我廠辦公自動(dòng)化網(wǎng)站公布后，各基層工會(huì)積極行動(dòng)，組織參賽選手，女工也紛紛響應(yīng)。在聘請(qǐng)老師培訓(xùn)和指導(dǎo)后，經(jīng)過三次緊張的彩排，百名“模特”齊走“T型”臺(tái)，她們身著漂亮的裙裝、休閑裝、呢料大衣、唐裝、旗袍、晚禮服等款步而來，或濃妝、或素抹、或嫵媚、或端莊，舉手投足中透出女性的美麗。質(zhì)檢員身著湛藍(lán)的工裝、國(guó)旗班身著橄欖綠的軍裝，離退辦盤鼓隊(duì)的職工一身紅裝，自由組合的一組晚禮服將服裝展示活動(dòng)一次次的推向了高潮。

（二）“跳繩接龍”、“竹筒傳球”，“軟呼啦圈”等趣味活動(dòng)吸引了眾多的參與者，氣氛熱烈、趣味橫生，活動(dòng)受到了領(lǐng)導(dǎo)和職工的一致好評(píng)，達(dá)到了娛樂互動(dòng)的良好效果。

（三）組織女職工參加一年一度的“**杯”運(yùn)動(dòng)會(huì)，在籃球、排球、羽毛球、乒乓球、拔河、田徑、廣播操等項(xiàng)目的比賽中處處顯現(xiàn)著女職工的矯健身影，彰顯出女職工的颯爽英姿。各類活動(dòng)為廣大女職工搭建了展示形象和才華的舞臺(tái)，極大活躍了女職工的業(yè)余文化生活，增強(qiáng)了女工組織的凝聚力。

四、重視女職工干部業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)工作，進(jìn)一步加強(qiáng)女職工干部隊(duì)伍建設(shè)。

采取例會(huì)集中學(xué)習(xí)和平時(shí)業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的方式，對(duì)《工會(huì)法》、《勞動(dòng)法》、《婦女權(quán)益保障法》、《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》、《企業(yè)工會(huì)工作條例》等進(jìn)行了深入學(xué)習(xí)。5月份積極組織全廠基層女工主任參加市總舉辦的女干部培訓(xùn)班。認(rèn)真做好《中國(guó)婦女發(fā)展綱要實(shí)施方案》的貫徹落實(shí)和檢測(cè)評(píng)估工作，按時(shí)完成中期監(jiān)測(cè)評(píng)估報(bào)告，并上報(bào)市總女職工部?；仡櫼荒陙淼墓ぷ?，我們還有許多不足，如在女職工素質(zhì)培訓(xùn)制度化、作好女工的貼心人、“娘家人“方面與女職工的要求還有一定差距等等，我們將認(rèn)真總結(jié)今年工作的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，查找不足，在廠黨委、廠工會(huì)和上級(jí)女職工委員會(huì)的關(guān)心和支持下，使我廠的女職工工作再上新臺(tái)階。

第三篇：廠醫(yī)務(wù)室工作總結(jié)

廠醫(yī)務(wù)室工作總結(jié)

一、情況介紹

1、上呼吸道感染病人較多，以戶外作業(yè)者為主，屬于外感風(fēng)寒，多數(shù)為青年人，如:男，25歲，咳嗽、咽紅、頭痛、發(fā)燒3天，給三九感冒沖劑一盒口服。

2、手外傷較多，以機(jī)械作業(yè)工為主，為圖方便，不帶手套，受傷后急送醫(yī)務(wù)室，如:女，23歲，右手持刀，誤傷左手，消毒、清創(chuàng)、止血、包扎，一盒吡哌酸防感染。

3、燙傷較多，處理高溫、高壓、蒸汽時(shí)，為看清楚，不戴面罩，誤傷，如:男，30歲，早晨交班前例行處理蒸汽時(shí)受傷，給一盒燒傷膏涂抹。

4、高血壓多。多為50歲以上工人，如:男，55歲，反復(fù)來測(cè)血壓，說頭痛，屬于二期高血壓，囑其加大“降壓零號(hào)”的藥量。

二、意義

廠醫(yī)務(wù)室的工作，主耍是為一線員工服務(wù)，包括小病的簡(jiǎn)單用藥，小外傷的清創(chuàng)、消毒、包扎，慢性病的健康指導(dǎo)，重大疾病到醫(yī)院的護(hù)送，都是為了保護(hù)生產(chǎn)力和勞動(dòng)力的保健工作，對(duì)維護(hù)正常生產(chǎn)秩序意義重大。

三、分析:工廠流水線的工作流程，不允許間斷，那就意味著不能中間休息，而疲勞戰(zhàn)容易注意力分散，導(dǎo)致操作失誤，工傷就這么發(fā)生了，既是年青人也不例外。疲勞造成免疫功能下降，感冒自然多。流水線太緊張，高血壓也是正常。

四、措施

1、注意流動(dòng)觀察哨的設(shè)置，發(fā)現(xiàn)疲勞的職工，敢快替換下來。

2、不能為了提高工效，不戴手套和防護(hù)罩。

3、注意下班后充分睡眠，以期充分恢復(fù)體力和腦力。

4、高血壓要每日測(cè)量血壓，調(diào)整藥量到血壓正常為止。

第四篇：鹵菜廠工作總結(jié)

超全的秘制鹵菜，沒試過就不知道它有多過癮!之前試過很多鹵菜配方，今天搜集了一些最省事，味道最接近外面賣的菜單。一次性把雞翅，雞蛋，豆腐。全鹵了，過足癮...想要鹵菜好吃最主要的就是鹵汁兒！喏~~家庭自制秘方都在這里了！

辣汁鹵藕

食材：鹵水2000ml、蓮藕800g、油潑辣子20g、醋10ml 做法：1)準(zhǔn)備鹵水一罐2)蓮藕切去兩頭，不要削皮，分切成15cm長(zhǎng)左右的段，洗凈備用

3)取一大砂鍋，倒入鹵水，大火煮開后下入藕段4)蓋上蓋，煮至再次沸騰時(shí)改小火，再煮15-20分鐘即可5)如果拿不準(zhǔn)時(shí)間，可以試著用一根筷子插入藕中，如果感覺可以輕松捅入，就表示已經(jīng)鹵好，如果感覺有硬度，捅到一半就捅不動(dòng)了，就表示還沒鹵好，還要繼續(xù)煮

6)將鹵好的藕取出，置于盤中晾涼7)待冷卻后切成小片8)油潑辣子、醋、鹵水調(diào)成味汁9)倒在藕片上，拌勻即可

鹵五花肉

食材：五花肉250g、雞蛋6個(gè)、炸豆皮100g、米酒1500ml、醬油300ml、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、五香粉1小勺、八角適量、冰糖適量

做法：1)這邊材料：五花肉、雞蛋、炸豆皮。2)把雞蛋洗凈放在水里煮熟。3)煮熟后的雞蛋剝殼后備用。4)五花肉切塊。5)炸豆皮先用熱水泡軟。6)準(zhǔn)備輔佐料：蒜頭、辣椒、姜、胡椒、冰糖、八角。7)把輔佐料：蒜頭拍碎、辣椒、姜切片。8)壓力鍋里倒入適量的油、把蒜、辣椒、姜、放入爆香。9)再把五花肉放進(jìn)鍋里小炒一下。10)倒入醬油300ml。11)加入米酒1500ml。12)加入炸豆皮。13)加入熟雞蛋。14)加入一小勺五香粉。15)加入適量的冰糖。16)最后加入蔥壓味。17)蓋上壓力鍋蓋、先開大火煮。等壓力鍋發(fā)出聲音后、開小火繼續(xù)煮十五分、即可熄火。

美味鹵香干

食材：香干500g、雞蛋4個(gè)、濃湯寶適量、鹵料適量、生抽適量

做法：1)準(zhǔn)備好材料，雞蛋煮熟去殼。2)燉鍋里加入半鍋水，將鹵料放入湯內(nèi)。3)豆干表面滑刀。4)將香干和蛋放入鹵水中，加入適量生抽、鹽。5)鍋上火，水開后改小火燉上1小時(shí)。五香鹵雞爪

食材：新鮮雞爪500g、八角適量、桂皮適量、香葉適量、生姜適量、精鹽適量、老抽適量、莨姜適量

做法：1)雞爪清洗干凈，去爪尖。2)把雞爪放入清水鍋里，水開后煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼后用清水沖洗。3)砂鍋里放入佐料。4)把雞爪碼放好后，倒入清水，以沒過雞爪為準(zhǔn)。5)倒入一湯匙老抽。6)加入適量精鹽，大火煮開后關(guān)火，鹵制幾小時(shí)后即可食用。鹵雞腿（古法鮮烹）

食材：土雞腿500g、豬油5g、辣椒紅油5g、全肉型牛肉醬5g、老鹵水500ml、生姜少許、米酒少許

做法：1)雞腿處理干凈，用叉子在腿上刺出密集的小孔2)坐鍋燒水，下姜片、米酒、雞腿飛水，撈出瀝水待用3)坐鍋起油，下姜片爆香4)下辣椒紅油、牛肉醬，翻炒煸香5)下雞腿，翻炒一分鐘6)下老鹵水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火7)每三分鐘雞腿一翻身，期間汁水片刻不停淋在雞腿上，煮30分鐘8)待湯汁收濃，雞腿半分鐘一翻身，收至濃油性湯汁起鍋即可 鹵豬蹄

食材：鹵料1包、辣椒、姜、蒜、蔥頭、雞精、冰糖（也可用砂糖）、生抽、老抽、老酒、胡椒粉

做法：1)洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，后斬成小塊。2)鍋內(nèi)加入鹵料和水燒沸，調(diào)好口味和色澤。3)放入豬蹄，大火燒沸轉(zhuǎn)小火．鹵至用豬蹄酥爛時(shí)即可，裝盤時(shí)可撒些白芝麻和蔥花點(diǎn)綴。

電飯鍋版香鹵鳳爪篇二：我對(duì)學(xué)習(xí)鹵菜的個(gè)人見解

衣食住行，中國(guó)人把飲食看的最重要，隨著現(xiàn)在對(duì)食物的加工烹制方法日新月異的發(fā)展，人們對(duì)食物的色，形，味，香，飲食健康，飲食營(yíng)養(yǎng)的要求越來越高。鹵菜以色澤亮麗，香氣四溢，滋味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，芬芳中華，香溢神州，深受人們的厚愛，開一家鹵菜店也順理成章的成為熱點(diǎn)。

鹵菜的關(guān)鍵在于醬汁和鹵水的配制，將天然藥材香料與食材通過巧妙的分量比例和配制方法，熬制出鮮醇飄香的鹵水，從而鹵制出誘人的美味。

所以一個(gè)好的鹵水配方也就成了關(guān)鍵中的關(guān)鍵，在百年老店，祖?zhèn)魇兰抑信浞绞遣煌庑沟?，教徒弟也是普通配方，任憑你努力學(xué)習(xí)加上師傅真心手把手教你，你能達(dá)到人家的百分之八十就相當(dāng)不錯(cuò)了，并且需要后期的大量實(shí)踐和開店中不斷摸索實(shí)驗(yàn)才能合格，一句話：師傅領(lǐng)進(jìn)門修行靠個(gè)人，要成功也需要好幾年的時(shí)間。

那些迷戀絕密配方或者認(rèn)為交了學(xué)費(fèi)馬上就能學(xué)到鹵菜手藝的人，該醒醒了。不到一個(gè)月的學(xué)習(xí)時(shí)間你自己想想能學(xué)會(huì)什么？你學(xué)到的只是皮毛和獲得后期購(gòu)買鹵料，輔料的資格。你只能在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，完善自己的手藝。手藝好了才能掙錢，干這一行不可能一步登天

初學(xué)鹵菜的人一定要多看看書，多了解一些這方面的知識(shí)，循序漸進(jìn)，短時(shí)間成功那是不可能的。

下面我把自己目前掌握的鹵菜知識(shí)說給大家，水平有限，哪有不足請(qǐng)高手指導(dǎo)。先了解一下鹵菜制作的步驟：

一，初加工 1，調(diào)料初加工 2，鹵制品原料加工

二，浸漂 1，香料浸泡 2，鹵制品浸泡

四，氽水【飛水】

五，熬制骨頭湯

六，鹵制

七，食材在鹵水中浸泡

八，食材控干水分刷油出售

第一次鹵制必須熬制鮮湯，我把鮮湯的制作方法告訴大家：

現(xiàn)在鹵制肉品都用不銹鋼桶，至于為什么自己可以百度去，我就不啰嗦了。1，不銹鋼桶直徑50乘以高度50厘米的 2，豬棒骨10千克，雞架骨2000克，鴨架骨2000克，老姜1000克，大蔥1000克，料酒500克，白胡椒5克

3，豬骨敲破，雞鴨骨洗凈，老姜拍破，大蔥挽結(jié)。4，豬雞鴨骨入沸水中氽水，清水沖洗，瀝凈水 5，豬雞鴨骨放入不銹鋼桶中，注入清水，投入料酒，老姜，大蔥，旺火燒沸，撇凈浮沫，放入胡椒，改用小火熬制鮮香四溢時(shí)即可

豬雞鴨骨必須新鮮無異味，熬湯時(shí)小火。旺火熬制為濃湯【白湯】，小火是清湯，不銹鋼桶內(nèi)的水不要太滿，以免溢出，中間不能加水。糖色在鹵水中非常重要，對(duì)于成品的顏色是關(guān)鍵

熬制糖色的方法：

冰糖最好，至于為什么自己百度去

冰糖1000克

色拉油100克

熱水適量 1，冰糖敲碎

2，炒鍋熱鍋涼油，放入冰糖，小火。3，用炒勺慢慢翻炒，快速翻炒冰糖不容易融化，慢慢攪動(dòng)出泡才快，如果使勁攪動(dòng)出泡時(shí)間會(huì)后延，超出的糖色會(huì)苦 4，看鍋中冰糖的變化，由白變黃，油面上起滿黃泡【大泡】時(shí)，將炒鍋端離火面，繼續(xù)翻炒兩三秒，大泡變成魚眼泡時(shí)【此時(shí)由黃色變成深紅色】，把小碗熱水順鍋邊倒入【小心別燙著】，沒有聲音了再把炒鍋放在火上，翻炒至糖水融化后就好了，炒出的糖色冷卻后濃度如膠水最好，如果糖水太稀【水加多了】也可以用 5，糖色應(yīng)該達(dá)到不苦不甜，如果苦就別用了，如果炒嫩【太甜】了可以少加，避免鹵水反甜。

下面公開點(diǎn)鹵菜的小秘密，都是書和網(wǎng)上你找不到的，這是一個(gè)資深前輩告訴我的，我只說兩點(diǎn)吧 1，新的鹵水最重要的是鹵料包的料量和時(shí)間，頭幾次寧可味道淡些，也不能過量，更不能鹵料包長(zhǎng)時(shí)間熬煮，那等于在熬藥！2，在鹵菜過程中不能蓋鍋蓋，否則原材料的腥味，異味和藥味不能揮發(fā)出去，還有蓋鍋蓋容易鍋蓋上產(chǎn)生蒸餾水，如果掉進(jìn)鹵水里容易壞鹵水！篇三：個(gè)人工作總結(jié)

工作總結(jié)

光陰荏苒，忙忙碌碌中“2012管理.效益年”已悄然而過，2013也正向我們闊步走來?；厥走^去的一年，首先感激公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本人的信任，讓我有幸在公司提供的平臺(tái)工作、學(xué)習(xí)；感恩公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的包容，在我工作失誤時(shí)對(duì)我的支持、鼓勵(lì)；更感謝公司對(duì)我個(gè)人的關(guān)懷，在我個(gè)人事務(wù)上的照顧、幫助?；仡?、回首，過去的一年轉(zhuǎn)瞬成為歷史，2012已經(jīng)過去，2013亦已來臨，新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)。在新的一年，為更好的完成工作，揚(yáng)長(zhǎng)避短，本人現(xiàn)將過去一年的工作總結(jié)如下：

一、基本工作

1、現(xiàn)場(chǎng)管理

過去的一年本人大部分時(shí)間擔(dān)任yf023分店經(jīng)理，在分店管理期間本人認(rèn)真執(zhí)行和遵守公司的分店管理責(zé)任目標(biāo)及基本要求，嚴(yán)抓安全衛(wèi)生和定崗定位，針對(duì)分店開餐時(shí)間長(zhǎng)、衛(wèi)生區(qū)域廣等問題，多次對(duì)人員調(diào)整、分工、培訓(xùn)，在人員少、區(qū)域廣的前提下，要求所有物品隨時(shí)做到定位整齊，對(duì)各區(qū)域衛(wèi)生保持清潔干凈，落實(shí)每周大掃除制度，堅(jiān)持每餐食品留樣制度，有效杜絕了食品安全事故的發(fā)生，在接待客戶參觀中也受到客戶好評(píng)。

2、員工日常管理

注重員工的成長(zhǎng)，關(guān)注員工的心態(tài)，在日常工作中不定期對(duì)員工進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，使其能調(diào)整心態(tài)，正視自身角色，保持良好的工

作心態(tài)；關(guān)心員工生活，經(jīng)常與員工聊天談心，疏通員工思想，確保員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。在管理過程中貫徹公平、公正、公開的原則，做到一視同仁、對(duì)事不對(duì)人，讓員工在工作中能自覺自律、團(tuán)結(jié)協(xié)作。

3、成本控制 023分店因客戶方的客觀因素影響，成本經(jīng)營(yíng)方面一年來不甚理想，給公司經(jīng)營(yíng)管理拖了不少后腿。但分店在提高營(yíng)業(yè)額，降本增效方面也下過不少苦功，如加強(qiáng)原材料管控及利用，推出新菜式（涼鹵菜系列、特色水煮系列、鹵水飯等）等，也取得了一定的成效，在第三季度一度將食材成本控制在60%以內(nèi)。

4、營(yíng)運(yùn)工作 9月份起承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)的信任讓我出任營(yíng)運(yùn)經(jīng)理一職。在任職期間本人大部時(shí)間下到分店，與分店員工“三同”，使我對(duì)各分店的操作流程有了更深一步的認(rèn)識(shí)，同員工的交流讓我對(duì)員工的思想動(dòng)態(tài)與工作態(tài)度有所了解，通過和員工在一線崗位一起工作也對(duì)個(gè)人的工作能力有所熟悉，為我以后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、存在不足

聞道不分先后，術(shù)業(yè)唯有專攻。通過對(duì)過去的總結(jié)，也清晰的認(rèn)識(shí)到了自己的不足之處：

1、2、工作過程中細(xì)節(jié)注重不夠，缺乏堅(jiān)持。成本控制方面對(duì)事先計(jì)劃預(yù)算不注重，偏重于操作過程中的控制。

3、個(gè)人容易情緒化，影響自身也影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)。

三、2013工作計(jì)劃

1、對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn)，灌輸企業(yè)文化與公司經(jīng)營(yíng)理念，及各項(xiàng)規(guī)章制度，使其樹立團(tuán)結(jié)平等務(wù)實(shí)創(chuàng)新的核心價(jià)值觀樹立正確的從業(yè)觀，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，使其對(duì)自身的工作充滿激情。2、2月份前修訂完《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》，并組織員工學(xué)習(xí)考核把制度管理引進(jìn)團(tuán)隊(duì)。建立分級(jí)垂直督導(dǎo)體系，完善紀(jì)律，責(zé)任到人，貫徹?zé)o條件的執(zhí)行力。（無條件的服從上級(jí)）

3、重賞與嚴(yán)罰相結(jié)合，在員工之間開展“比、學(xué)、趕、幫、超”活動(dòng)，引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，刺激員工積極性。發(fā)動(dòng)員工相互監(jiān)督，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，嚴(yán)懲違紀(jì)者，爭(zhēng)取縮短工作時(shí)間，提高工作效率。

4、切實(shí)擺正自身心態(tài)，立足本職，不斷學(xué)習(xí)進(jìn)取。

以上是我個(gè)人2012年工作總結(jié)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管工作是忙碌枯燥還是多彩多姿，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和工作技能，為了公司的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?? 總結(jié)人：孫凱 二零一三年一月篇四：西安鹵味小吃引領(lǐng)新時(shí)尚

西安鹵味小吃引領(lǐng)新時(shí)尚

不管你走到哪里，都能看見人們拿著各種風(fēng)味小吃在邊走邊吃，不管是大人還是小孩子都喜歡吃各種美味風(fēng)味小吃，風(fēng)味小吃項(xiàng)目廖記棒棒雞就是這樣的產(chǎn)品，有著最為獨(dú)特的制作工藝，讓廖記的小吃奇香入肉。由里到外都十分惹人喜愛，成為引領(lǐng)街頭小吃的新主流。

風(fēng)味小吃投資項(xiàng)目投資的全體員工秉承董事長(zhǎng)李良鋒先生“傳承、弘揚(yáng)、創(chuàng)新、分享”的理念，和“新鮮熟食行業(yè)健康發(fā)展”的企業(yè)價(jià)值觀，在食品研發(fā)、食品生產(chǎn)、食品安全監(jiān)督、門店運(yùn)營(yíng)等各個(gè)崗位上勤勞工作，致力于為中國(guó)人的餐桌帶來豐富的美味小吃，為大眾提供營(yíng)養(yǎng)、安全的新鮮熟食。

風(fēng)味小吃投資項(xiàng)目廖記發(fā)展至今已20余年，在發(fā)展壯大的過程中成功打造出了一套單店盈利模式，并開啟了全國(guó)專業(yè)連鎖加盟。如今，廖記已做專業(yè)連鎖20年，在全國(guó)各地成功簽約1700余家，門店遍布全國(guó)28個(gè)省、市、自治區(qū)，并分別在成都、重慶、西安先后開設(shè)分公司，成為川味經(jīng)典熟食的代表品牌，引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)今的餐飲業(yè)因投資門檻較低、爆發(fā)力較強(qiáng)，尤其是小吃行業(yè)，一直大受投資人士的歡迎。餐飲行業(yè)專家分析認(rèn)為，現(xiàn)階段從事小吃行業(yè)仍是頗具賺錢潛力的項(xiàng)目，是投資者可優(yōu)先考慮的選擇。而對(duì)于高中畢業(yè)生和沒有經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦等來說，可從小型小吃企業(yè)起步，逐漸累積經(jīng)驗(yàn)和資本，逐步把企業(yè)做大做強(qiáng)，而風(fēng)味小吃投資項(xiàng)目就是這樣的小成本項(xiàng)目。

陜西廖記食品連鎖管理有限公司

聯(lián)系電話：029-86194817篇五：鹵菜是怎樣煉成的 鹵菜是怎樣煉成的導(dǎo)語(yǔ)：鹵制品是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，鹵制品以色澤誘人、口味鮮美、食用方便而吸引著廣大的消費(fèi)群體，春節(jié)即將到來，相信家家戶戶的餐桌上也少不了鹵制品，所以，在這里和大家聊聊鹵制品。

鹵制品是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，鹵制品以色澤誘人、口味鮮美、食用方便而吸引著廣大的消費(fèi)群體，春節(jié)即將到來，相信家家戶戶的餐桌上也少不了鹵制品，所以，在這里和大家聊聊鹵制品。

鹵制品的歷史

鹵制品以家禽、家畜的肉和內(nèi)臟及野味、部分水產(chǎn)品、蔬菜為主要原料，放入調(diào)制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理。調(diào)好的鹵汁可長(zhǎng)期使用，而且越陳越香。鹵制品在我國(guó)有悠久的歷史。鹵制品的起源可以追溯到遙遠(yuǎn)的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。史書中關(guān)于鹵菜的最早記載，是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的宮廷名菜“露雞”?！冻o?招魂》和《齊民要術(shù)》中記載了“露

雞”的制作方法。古文字學(xué)家郭沫若根據(jù)這些記載在《屈原賦今譯》中將其解作“鹵雞”。而此后紅鹵的燒雞、白鹵的白斬雞都是根據(jù)“露雞”發(fā)展得來的。

鹵制品不是單一的烹制形式，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，它的特點(diǎn)十分明顯，具有：取材方便，可豐可儉；質(zhì)地適口，味感豐富；香氣宜人，潤(rùn)而不膩；攜帶方便，易于保管；增加食欲，有益營(yíng)養(yǎng)。

鹵制品的加工工藝

加工鹵制品的關(guān)鍵步驟是調(diào)味和煮制。

調(diào)味是用特定的配方，以各種調(diào)味料相互配合，形成產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味和色澤。該過程奠定了產(chǎn)品的咸味、鮮味和香氣，同時(shí)增進(jìn)產(chǎn)品的色澤和外觀。在調(diào)味料的使用量上，因鹵制品主要使用鹽水，所以數(shù)量偏低，故產(chǎn)品色澤較淡，旨在突出原料原有的色、香、味。通過調(diào)味還可以去除和矯正原料中的不良?xì)馕叮鹫{(diào)香、助味和增色的作用，以改善制品色、香、味、形。

煮制是對(duì)原料用水、蒸汽、油炸等加熱方式進(jìn)行加工的過程，對(duì)產(chǎn)品的色、香、味、形及成品化學(xué)性質(zhì)有顯著影響。使原料黏著、凝固，有固定制品形態(tài)的作用，使制品可以具有加工的形態(tài)；還可以在原料與調(diào)味料的相互作用下形成特殊風(fēng)味，改善產(chǎn)品的色香味；同時(shí)，煮制的過程也殺死了原料中的微生物和寄生蟲，提高產(chǎn)品的貯藏穩(wěn)定性和保鮮效果。煮制時(shí)要注意控制水量、鹽濃度和調(diào)料用量，以利于鹵制品顏色和風(fēng)味的形成。

鹵制品的風(fēng)味

鹵制品風(fēng)味的形成主要是蛋白質(zhì)、脂肪浸出物和其他物質(zhì)在煮制時(shí)發(fā)生的一系列變化而形成。在煮制過程中，前體物質(zhì)（某一代謝中間體的前一階段的物質(zhì)）通過脂質(zhì)氧化、maillrad反應(yīng)（原料成分中氨基酸等的氨基與還原糖等的羰基進(jìn)行羰氨基反應(yīng)）和一些物質(zhì)的熱降解生成了各種呈味物質(zhì)，如氨基酸、肽類、有機(jī)酸、核苷酸等，這些有機(jī)化合物賦予了鹵制品滋味和芳香味。

中國(guó)地域遼闊、人口眾多，各地消費(fèi)習(xí)慣和飲食習(xí)慣各不相同。不同地區(qū)的鹵制品口味也有很大差異，素有南甜、北咸、東辣、西酸之別。北方地區(qū)鹵制品佐料多，咸味重，南方地區(qū)鹵制品咸味輕，風(fēng)味及類別多。同時(shí)，季節(jié)不同，鹵制品的口味也不同，如春酸、夏苦、秋辣、冬咸。調(diào)味要根據(jù)不同的要求和目的，選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和配合方法，生產(chǎn)風(fēng)味各異的制品。

鹵制品的營(yíng)養(yǎng) 鹵制品的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素，蛋白質(zhì)對(duì)人類的生長(zhǎng)發(fā)育特別重要，動(dòng)物蛋白比植物蛋白含有的氨基酸的更豐富，并且與人類的肌肉組織非常相似，而鹵制品的原料多是肉類，所以鹵制品可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鹵制品中還含有豐富的維生素，包括水溶性的如維生素b1、b2、b6、b12，煙酸、泛酸、葉酸等和脂溶性的維生素如維生素a、維生素d、維生素e。維生素在人體內(nèi)不能自己合成，所以必須從食物中攝取。鹵制品會(huì)不同程度的含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、磷、銅、鋅等礦物質(zhì)。另外鹵制品也會(huì)含有脂肪、糖類等物質(zhì)，可以為人體提供能量。當(dāng)然在煮制過程中能損失部分可溶性蛋白質(zhì)、維生素能微量元素外，不過鹵制品還是基本能保持原材料的營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)然就營(yíng)養(yǎng)方面來講，肯定是新鮮的食物最有營(yíng)養(yǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)之外，我們也會(huì)對(duì)食物的即食性、口感等有要求，所以食物才會(huì)有如此眾多的加工方法。需要注意的是，在鹵制品加工過程中會(huì)有鹽、糖、防腐劑的加入，所以還是適可而止比較好，如果有不良商販為了謀取利益而加入有害物質(zhì)，那就更不用談什么營(yíng)養(yǎng)了。

鹵制品的安全分析

如果鹵制品按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作是沒有安全問題的，但是總會(huì)有不良商販會(huì)為了延長(zhǎng)保存時(shí)間超量使用防腐劑，改善賣相、造假（染色成三黃雞）甚至用變質(zhì)肉做原料等因素而使用人工色素，使鹵制品存在一定的安全隱患。

經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人工色素方面可能添加的有日落黃、檸檬黃、酸性橙、胭脂紅等，日落黃、檸檬黃、胭脂紅是食用色素但不允許添加到鹵制品中的，而酸性橙是工業(yè)染料更不允許添加到食品中。蘇丹紅大家都知道，有些人工色素如日落黃、檸檬黃、胭脂紅、酸性橙其結(jié)構(gòu)和蘇丹紅是相似的，和蘇丹紅一樣對(duì)人體具有潛在過敏性、致癌、致畸性；而防腐劑方面可能存在亞硝酸鹽超量添加，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)亞硝酸量應(yīng)≤30mg/kg，最大使用量不能超過0.5g/kg，如果長(zhǎng)期、低劑量攝入亞硝酸鹽，可能會(huì)引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐，甚至致癌等。

雖然鹵制品會(huì)存在一定的安全隱患，但合格的鹵制品總是大多數(shù)的，我們不能因噎廢食，生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)做現(xiàn)吃也不現(xiàn)實(shí)，并且國(guó)家對(duì)食品安全的重視力度也越來越大，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)督管理，相信不合格的食品會(huì)越來越少，另外飲食的均衡和全面也能大大降低接觸到不安全食品的概率。

第五篇：*廠保密工作總結(jié)

****二○○四年保密工作總結(jié)

二○○四年，****黨委保密委在集團(tuán)公司黨委保密委員會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)全省和集團(tuán)公司2004年保密工作會(huì)議精神，聯(lián)系實(shí)際，創(chuàng)新工作，使保密工作在我廠深入扎實(shí)開展，為企業(yè)的發(fā)展與穩(wěn)定起到了促進(jìn)與保障的重要作用。

為把我廠保密工作真正做好，做實(shí)。2004年年初，我們確立了保密工作指導(dǎo)思想：以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以黨中央保密工作原則為指針，以《保密法》為準(zhǔn)則，緊緊圍繞經(jīng)濟(jì)建設(shè)這一中心，以促進(jìn)企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展為目的，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，聯(lián)系實(shí)際，開拓創(chuàng)新，扎扎實(shí)實(shí)做好保密工作。一年來，我廠黨委保密委堅(jiān)持這一指導(dǎo)思想，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)對(duì)保密工作的重要批示和全盛集團(tuán)公司保密工作會(huì)議精神，扎實(shí)有效地開展工作，取得較好成效?，F(xiàn)將一年來的保密工作總結(jié)如下：

一、重新調(diào)整了保密委組織機(jī)構(gòu)。根據(jù)形勢(shì)需要，我們重新調(diào)整了保密委員會(huì)和保密員，把一些涉及到企業(yè)技術(shù)、資料等重要崗位的工作人員納入到保密委員會(huì)中，充實(shí)了保密員，加強(qiáng)了保密工作的組織建設(shè)，修訂完善了保密員的崗位責(zé)任制，明確了保密工作職責(zé)，并與部分重要崗位的保密人員簽訂了保密協(xié)議，使各保密人員能各司其職，盡心盡力做好保密工作，為企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益做出保密委應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二、深入開展《保密法》和各級(jí)保密工作會(huì)議精神的宣傳教育。我們主要組織保密委員會(huì)成員和所有保密人員召開學(xué)習(xí)座談會(huì)、交流會(huì)，對(duì)2004年中央領(lǐng)導(dǎo)對(duì)保密工作的重要批示、全盛集團(tuán)公司保密工作會(huì)議精神和《保密法》等進(jìn)行了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和體會(huì)探討，提高了他們對(duì)保密工作重要性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而更加努力地做好保密工作。九月份，我們以開展保密工作宣傳教育月活動(dòng)為契機(jī)，深入開展了一系列活動(dòng)：組織黨委中心組織成員觀看了保密工作警示片和相關(guān)的保密知識(shí)；在廠辦公樓前展示了保密工作知識(shí)宣傳圖片；對(duì)保密人員加強(qiáng)了保密知識(shí)的培訓(xùn)等等。一系列的活動(dòng)，使每位機(jī)關(guān)科室的工作人員明確認(rèn)識(shí)到了保密工作的重要性，自覺樹立了保密意識(shí)，加強(qiáng)了自身的保密工作。

三、強(qiáng)化保密工作例會(huì)制度。今年，我們針對(duì)企業(yè)將進(jìn)行的體制改革、轉(zhuǎn)換機(jī)制等一系列新的形勢(shì)和新的任務(wù)，進(jìn)一步強(qiáng)化了保密工作例會(huì)制度。重新完善了保密工作制度、各要害部門的保密制度，同時(shí)確定了各部門的國(guó)家秘密、企業(yè)內(nèi)部事項(xiàng)等。我們按期每季度召開一次保密工作例會(huì)，學(xué)習(xí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)文件精神，總結(jié)上一階段工作，部署近期工作重點(diǎn)，查找工作中出現(xiàn)的問題和不足，加以更正和完善。同時(shí)，將各單位、各部門的檢查情況進(jìn)行匯總、講評(píng)。每季度的例會(huì)我廠領(lǐng)導(dǎo)班子都參加，各黨政領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)保密工作責(zé)任制的規(guī)定，按照職責(zé)要求，加強(qiáng)了保密工作，并解決了保密工作資金、人員不足等方面的問題，進(jìn)一步推動(dòng)了保密工作的順利進(jìn)行。

四、加強(qiáng)對(duì)涉密載體的管理。2004年，我廠保密委針對(duì)計(jì)算機(jī)的大量增加、ERp系統(tǒng)的建設(shè)和運(yùn)行，加大了對(duì)計(jì)算機(jī)的保密管理。出臺(tái)了《****信息系統(tǒng)保密制度》，規(guī)定了保密范圍，制定了保密措施、物理隔離措施和責(zé)任與處罰制度，進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)了信息系統(tǒng)的保密工作。并與上互聯(lián)網(wǎng)的計(jì)算機(jī)使用人員簽訂了保密協(xié)議，規(guī)定其要遵守保密制度，不得在互聯(lián)網(wǎng)上談?wù)搰?guó)家秘密、企業(yè)秘密、商業(yè)機(jī)秘等，自覺履行保守國(guó)家、企業(yè)秘密的義務(wù)。

2004年，我們?cè)诩瘓F(tuán)公司保密委的正確指導(dǎo)下，在廠黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)部門的通力配合下，保密工作開展的既扎實(shí)又有效，沒有發(fā)生泄密事件，促進(jìn)了企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展。當(dāng)然，我們?cè)陂_展保密工作中，還存在一些問題，一些不足，比如，我們的保密隊(duì)伍建設(shè)還不是很健全，保密隊(duì)伍的素質(zhì)還有待提高，資金納入還需加大，總之，在新的一年中，我們將一如既往，加倍努力，下大力氣解決保密工作中存在的問題與不足，堅(jiān)持不懈做好我廠保密工作，為集團(tuán)公司和本廠的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展與壯大。

****保密委員會(huì)