第一篇：全鄉(xiāng)奶牛業(yè)發(fā)展匯報(bào)材料

2000年以來，我們按照省委“主副換位”、市委“農(nóng)轉(zhuǎn)牧”發(fā)展戰(zhàn)略，在“畜牧立縣”方針指導(dǎo)下，堅(jiān)持“以牧立鄉(xiāng)、以牛致富”的鄉(xiāng)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路，強(qiáng)力推進(jìn)全鄉(xiāng)奶牛業(yè)上規(guī)模、上水平、增效益。2004年，全鄉(xiāng)奶牛存欄18060頭，比2000年增長(zhǎng)8.3倍；交售鮮奶2.5萬噸，比2000年增長(zhǎng)7.4倍，成為全縣奶牛存欄和鮮奶產(chǎn)量第一鄉(xiāng)，奶牛業(yè)成為強(qiáng)鄉(xiāng)富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

一、在奶牛業(yè)發(fā)展中，我們突出抓了以下幾個(gè)方面工作：

（一）搶抓機(jī)遇，建站促發(fā)展

我們大造輿論，在全鄉(xiāng)上下形成“支持伊利、發(fā)展自己”的輿論氛圍。經(jīng)給農(nóng)戶算效益帳，群眾熱情高漲起來了。群眾認(rèn)識(shí)了，鄉(xiāng)政府主要領(lǐng)導(dǎo)便天天跑企業(yè)，講明我們所處的環(huán)境，具備的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展的空間，我們的誠意深深打動(dòng)了企業(yè)，當(dāng)年就為我們鄉(xiāng)建了3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化奶站。目前企業(yè)投資900萬元，在全鄉(xiāng)共建標(biāo)準(zhǔn)化奶站15個(gè)。但奶牛少、地處偏遠(yuǎn)的村屯，企業(yè)不可能建站，我們就與企業(yè)商量鼓勵(lì)個(gè)人建站，吸納社會(huì)閑散資金籌資建站。通過“投資建站，以站促養(yǎng)”辦法，在6村19個(gè)屯共建大小承包奶站（點(diǎn)）17個(gè)。目前全鄉(xiāng)3,876戶，已有3,395戶養(yǎng)上奶牛，占87.6%。

（二）拓寬籌資渠道、擴(kuò)群增量

我們積極引導(dǎo)農(nóng)民把手頭的資金投入到養(yǎng)殖奶牛中來，向農(nóng)民宣傳“誰投資、誰發(fā)展、誰受益”的思想，在內(nèi)部挖潛.五年來，農(nóng)民自籌資金達(dá)8000萬元，用于發(fā)展奶牛業(yè)。我們幫助農(nóng)民協(xié)調(diào)各種關(guān)系，采取奶資擔(dān)保，工資擔(dān)保，信用戶聯(lián)保等辦法，共利用伊利企業(yè)養(yǎng)牛貸款2200萬元，信合貸款240萬元，農(nóng)行貸款50萬元，購進(jìn)奶牛2,145頭。本著 “你發(fā)財(cái)，我發(fā)展”的原則，出臺(tái)16條引資養(yǎng)牛優(yōu)惠政策實(shí)施定向定位招商，吸納社會(huì)各方資金，投資養(yǎng)奶牛，辦牧場(chǎng)。大慶石油管理局下崗職工范虹2001年到小康村投資50萬元養(yǎng)奶牛，經(jīng)過4年的不懈努力，現(xiàn)已發(fā)展到35頭，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀?，F(xiàn)在已有六個(gè)市縣31人，在我鄉(xiāng)投資2120萬元，飼養(yǎng)奶牛751頭。

（三）典型帶動(dòng)，規(guī)模推進(jìn)促發(fā)展

一是借典型示范群眾。鄉(xiāng)村兩級(jí)先后20次組織近500名農(nóng)牧民遠(yuǎn)到全省奶牛之星雙城，近到本縣小八盤參觀典型開闊視野，用先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)解決農(nóng)牧民在奶牛生產(chǎn)中落后的生產(chǎn)方式。

二是用典型引路，讓典型說話。前伍代村是我縣有名的民族貧困村。2000年，鄉(xiāng)政府號(hào)召群眾發(fā)展奶牛，群眾認(rèn)為養(yǎng)奶牛不托底，原村黨支部書記吳福林帶頭購買5頭奶牛，當(dāng)年獲得純效益1.6萬元，群眾看在眼里，動(dòng)在心上，紛紛買進(jìn)奶牛，幾年時(shí)間，這個(gè)村奶牛存欄便由當(dāng)初的260頭猛增到目前的1,832頭。

三是走規(guī)模、規(guī)范化經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。以鄉(xiāng)辟小區(qū)、建專業(yè)村屯、村育大戶為重點(diǎn)，全面推進(jìn)畜牧業(yè)提檔升級(jí)。目前10頭以上奶牛大戶發(fā)展到108戶、20頭以上大戶發(fā)展到14戶.2003年辟建煙屯村林業(yè)隊(duì)和鄉(xiāng)牧場(chǎng)2個(gè)奶牛小區(qū)，1處標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化克爾臺(tái)村奶牛公寓。

（四）延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，保障牧業(yè)發(fā)展

一是調(diào)整農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)促發(fā)展。今年，全鄉(xiāng)7.8萬畝耕地，飼料作物播種面積就達(dá)到了5.6萬畝，其中種植青貯3萬畝、健寶牧草3900畝、紫花苜蓿900畝。

二是興建草業(yè)促發(fā)展。2002年以來我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)12.4萬畝草原全部實(shí)行禁牧政策，奶牛養(yǎng)殖全部實(shí)現(xiàn)了舍飼化，保護(hù)了草原，恢復(fù)了生態(tài)環(huán)境，緩解了草原壓力。同時(shí)，我們采取政府出資種草、改草，加大對(duì)草原治理的投入力度。近年來，先后圍欄封育種改草5.5萬畝。

三是狠抓水源建設(shè)促發(fā)展。2001年以來，我們鼓勵(lì)群眾圍繞牧業(yè)發(fā)展打抗旱井，政府出臺(tái)了對(duì)連片種植青貯30畝上的地塊免費(fèi)出資打一眼抗旱小井，對(duì)連片種植青貯200畝以上的免費(fèi)打一眼中深井，對(duì)種植紫花苜宿、健寶牧草200畝以上的同樣免費(fèi)打一眼中深井的優(yōu)惠政策，4年來共為農(nóng)民免費(fèi)打大小抗旱井300余眼。

（五）繁防引管建并舉，提質(zhì)增效

加快奶牛業(yè)的發(fā)展，尤其是要推進(jìn)奶牛業(yè)的提檔升級(jí)，不僅需要資金的支持，更需要政府全方位的服務(wù)。我們?cè)跀U(kuò)張奶牛飼養(yǎng)數(shù)量的同時(shí)，把提質(zhì)增效作為建設(shè)奶牛大鄉(xiāng)的主攻方向，在繁育優(yōu)良母群、強(qiáng)化防檢疫力度，引進(jìn)和購入優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛、科學(xué)飼養(yǎng)管理、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的5個(gè)方面，為提質(zhì)增效提供保障。

二、在民族扶貧工作中，我們重點(diǎn)抓了以下扶貧措施

（一）實(shí)施科技扶貧。本著“干什么學(xué)什么，缺什么補(bǔ)什么”的原則，把技術(shù)培訓(xùn)和咨詢服務(wù)列入扶貧計(jì)劃。突出了科普工作的實(shí)效性，緊緊圍繞奶牛業(yè)的發(fā)展及農(nóng)民增收，采取舉辦培訓(xùn)班、召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、外出參觀學(xué)習(xí)等形式積極開展科技培訓(xùn)。

一是搞好種植業(yè)科技推廣，夯實(shí)奶牛業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。2003年以來，在種植業(yè)生產(chǎn)上，全面推廣應(yīng)用了測(cè)土配方施肥、機(jī)械深松整地、節(jié)水灌溉等實(shí)用技術(shù)，增加了種植業(yè)生產(chǎn)的科技含量，滿足了奶牛業(yè)發(fā)展對(duì)優(yōu)質(zhì)充足飼料的需求。

二是推廣應(yīng)用秸桿加工轉(zhuǎn)化技術(shù)。近年來，縣鄉(xiāng)專業(yè)技術(shù)人員深入村屯舉辦奶?？茖W(xué)飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)班100余期，培訓(xùn)15600余人次，科學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)已在全鄉(xiāng)推廣。通過秸桿轉(zhuǎn)化利用，種植業(yè)畝增收50元，全鄉(xiāng)種植業(yè)增收近380萬元，增產(chǎn)鮮奶3300噸，增收500萬元。

三是推廣應(yīng)用青貯、苜蓿種植飼喂技術(shù)。今年我們

共召開青貯、牧草種植飼喂技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)8次，有力地促進(jìn)了青貯、苜蓿種植飼喂技術(shù)的推廣應(yīng)用。

四是增加科技中心戶。我們堅(jiān)持每屯建3—5戶科技中心戶，切實(shí)發(fā)揮典型示范帶動(dòng)作用。克爾臺(tái)村八寶代屯科技中心戶宋海深，全面推行奶?？茖W(xué)飼養(yǎng)，奶牛平均單產(chǎn)6.5噸，純收入6萬余元。全鄉(xiāng)群眾，特別是文化層次較低的農(nóng)民通過學(xué)科學(xué)，掌握了奶牛養(yǎng)殖、青貯種植等實(shí)用技術(shù)，降低了飼養(yǎng)成本，增加了效益，加快了脫貧步伐。

（二）實(shí)施包扶扶貧。2003年8月份，我們?cè)谌l(xiāng)廣大黨員干部中開展了向貧困大學(xué)生獻(xiàn)愛心活動(dòng)，為波布代村小馬家屯貧困學(xué)生馬琳、馬悅雙胞胎姐妹捐款7200元，縣政府副縣長(zhǎng)李世宇個(gè)人拿出2000元，縣教育局支持4600元，圓了姐妹二人大學(xué)夢(mèng)。今年，定點(diǎn)包扶我鄉(xiāng)的縣直單位是勞動(dòng)局、氣象局、農(nóng)發(fā)行和藥監(jiān)局。李世宇縣長(zhǎng)及各包扶單位共為23戶貧困戶籌措化肥30袋，現(xiàn)金3250元；為村衛(wèi)生所捐贈(zèng)辦公桌椅3套。還重點(diǎn)完成了后(后伍代)--東（東新屯）紅磚路鋪裝、村小學(xué)上電、村衛(wèi)生所內(nèi)部裝配、村辦公室維修等工作。前五代、后五代兩屯的自來水安裝工程正在緊張施工中。

（三）實(shí)施招商扶貧。大慶投資者魏永華自籌資金20萬元在波賀崗子屯建奶站，通過建站促進(jìn)了奶牛業(yè)的發(fā)展。以資源為載體，先后引進(jìn)內(nèi)蒙古赤峰市元寶區(qū)劉久杰、大慶市供水公司張傳彬等4戶客商，投資355萬元，利用波賀崗子屯土地，建立轉(zhuǎn)基因楊樹苗木基地、中草藥基地和養(yǎng)牛基地。通過招商扶貧不僅給波賀崗子屯帶來新思想、新觀念、新技術(shù)和資金，而且每年最少能安排本屯剩余勞動(dòng)力20余名，年務(wù)工收入8萬元以上。在招商引資戶的帶動(dòng)下，該屯奶牛存欄由2002年初48頭，發(fā)展到156頭。除此之外，又養(yǎng)鵝2900只，加上國家兌現(xiàn)退耕還林政策，該屯2004年收入達(dá)84萬元。

（四）突出主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持以牧為主脫貧。面對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新階段為扶貧攻堅(jiān)帶來的新機(jī)遇，我鄉(xiāng)提出了“以草為業(yè)、以農(nóng)養(yǎng)牧、以牧立鄉(xiāng)、以鵝脫貧、以牛致富”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路，主要靠牧業(yè)經(jīng)濟(jì)來實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

一是實(shí)施扶貧牛工程。2001年，利用財(cái)政扶貧資金50萬元，扶持煙屯村5個(gè)大戶養(yǎng)牛，創(chuàng)建“一強(qiáng)帶四貧”扶貧聯(lián)合體。聯(lián)合體負(fù)責(zé)人給所帶貧困戶物資無償援助，幫助確立脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。王彥章給貧困戶張有金1頭價(jià)值1.5萬元大奶牛（日產(chǎn)奶50斤），在扶持其脫貧的同時(shí)極大提高了張有金致富積極性和主動(dòng)性。目前，張有金家已基本擺脫貧困。2003年，鄉(xiāng)黨委、政府為扎朗格村167戶貧困戶協(xié)調(diào)伊利公司養(yǎng)牛借款278.4萬元，購買奶牛348頭。

二是農(nóng)經(jīng)濟(jì)向牧經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。2000年，我們采取“一強(qiáng)帶四貧”的辦法，將利用財(cái)政資金7萬元購買的7臺(tái)小型拖拉機(jī)無償分發(fā)給7個(gè)有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、致富能力強(qiáng)的農(nóng)戶，他們每人包扶4戶貧困戶，為這些貧困戶無償指導(dǎo)服務(wù)三年，帶動(dòng)貧困戶脫貧致富。2002--2003年，按照縣政府規(guī)劃整村推進(jìn)扶貧辦法，給扎朗格村扶貧肉牛資金23.8萬元，68戶貧困戶實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛。2003年出資5萬元扶助106戶養(yǎng)鵝，共飼養(yǎng)8500只。其中馬占友養(yǎng)鵝1000只，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)純收入1.3萬元。

四是實(shí)施扶貧羊工程。2000年，利用財(cái)政扶貧資金20.23萬元，扶貧三個(gè)村屯（太平莊、波布代、官爾屯）46戶貧困戶，購買可繁母羊674只。并采取扶貧到戶、選戶經(jīng)營、放母還犢、保值增值、滾動(dòng)發(fā)展的方式，簽定合同。承包經(jīng)營期為三年，合同期滿原承包經(jīng)營的扶貧羊無償歸承包經(jīng)營戶所有。據(jù)調(diào)查扶貧養(yǎng)羊戶戶均純收入可達(dá)1500元以上，并實(shí)現(xiàn)滾動(dòng)發(fā)展。

（五）以提高效益為目標(biāo)，實(shí)施項(xiàng)目扶貧。我們將財(cái)政扶貧資金重點(diǎn)用于貧困村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善生產(chǎn)生活條件和社會(huì)公益事業(yè)。為扎朗格村打1眼自來水井、4眼抗旱中深井，解決了350戶，1150口人，2600頭牲畜飲水問題，新增灌溉面積1200畝。為孩子配備了“愛心車”，為群眾生產(chǎn)生活和兒童上學(xué)提供方便。完善了畜牧綜合服務(wù)室建設(shè)，農(nóng)機(jī)庫建設(shè)，對(duì)小學(xué)危房進(jìn)行了改造。2003年春季，為煙屯、前伍代兩個(gè)貧困村，爭(zhēng)取到一萬畝草場(chǎng)改良項(xiàng)目，2003年共收獲干草360萬斤，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收72萬元。

第二篇：宿城區(qū)奶牛業(yè)發(fā)展情況報(bào)告

宿城區(qū)奶牛業(yè)發(fā)展情況報(bào)告

為了加快我區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展步伐，更好地發(fā)揮畜牧業(yè)在增加農(nóng)民收入、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村中的重要作用。在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下宿城區(qū)大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，把發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、增加農(nóng)民收入的主要產(chǎn)業(yè)，采取落實(shí)資金啟動(dòng)、強(qiáng)化科技支撐、推進(jìn)適度規(guī)模、建立標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖等措施，有力地推動(dòng)了全區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)促進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)跨越具有重要推動(dòng)作用。

一、奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

目前全區(qū)共有奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)4家（包括宿遷市鴻興生態(tài)奶業(yè)有限公司，目前已劃入洋河新城），奶戶106戶，奶牛存欄6574頭。（宿遷市錫玉奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人葛明，目前奶牛存欄量1395頭，日產(chǎn)鮮奶6.5噸；宿遷市鴻山生態(tài)奶業(yè)發(fā)展有限公司，負(fù)責(zé)人鄒志明，目前奶牛存欄量2987頭，日產(chǎn)鮮奶22噸；宿遷市長(zhǎng)安牧場(chǎng)，負(fù)責(zé)人朱宏，目前奶牛存欄量1058頭，日產(chǎn)鮮奶8噸；宿遷市鴻興生態(tài)奶業(yè)有限公司，負(fù)責(zé)人沈正旺，目前奶牛存欄量1134頭，日產(chǎn)鮮奶9噸，該養(yǎng)殖場(chǎng)目前劃入洋河新城）。全區(qū)目前日產(chǎn)奶量達(dá)到45.5噸。到2012年底，全區(qū)奶牛存欄量達(dá)到0.79

萬頭以上，年產(chǎn)鮮奶1.995萬噸以上，奶牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值1.3965億元，奶農(nóng)年人均收入1.9萬元。

二、補(bǔ)貼政策落實(shí)情況

為保障我區(qū)奶業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，調(diào)動(dòng)奶農(nóng)養(yǎng)殖積極性，區(qū)財(cái)政嚴(yán)格按照《市政府關(guān)于加強(qiáng)奶業(yè)發(fā)展的意見》（宿政發(fā)【2010】151號(hào)）文件精神，對(duì)照補(bǔ)貼政策及時(shí)兌現(xiàn)補(bǔ)貼資金。截止目前共計(jì)補(bǔ)貼奶牛4201頭，補(bǔ)貼資金307.208萬元。其中：宿遷市錫玉奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社2008年補(bǔ)貼500頭×1000元/頭×0.7=35萬元，2009年補(bǔ)貼285×1000元/頭×0.7=19.95萬元；宿遷市鴻山生態(tài)奶業(yè)發(fā)展有限公司2009年補(bǔ)貼1259頭×1100元/頭×0.7=96.943萬元，2010年補(bǔ)貼1015頭×1100元/頭×0.7=78.155萬元；宿遷市長(zhǎng)安牧場(chǎng)2010年補(bǔ)貼745頭×1000元/頭×0.7=52.15萬元；宿遷市鴻興生態(tài)奶業(yè)發(fā)展有限公司2010年補(bǔ)貼397頭×900元/頭×0.7=25.011萬元。

三、產(chǎn)業(yè)布局

根據(jù)資源條件、奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展趨勢(shì)，實(shí)施重點(diǎn)區(qū)域的發(fā)展，選擇遠(yuǎn)離市區(qū)，距離成子湖及主要河道為5公里以外，距村莊、交通干道、屠宰場(chǎng)1公里以外，且農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較好的陳中路、洋鄭路兩側(cè)重點(diǎn)建設(shè)規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，以陳集、屠園、中揚(yáng)、倉集、鄭樓等鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)建設(shè)奶業(yè)基地，陳集重點(diǎn)布局在陳集村；屠園重點(diǎn)布局在謝莊村；

中揚(yáng)重點(diǎn)布局在程莊村、南張圩村；倉集重點(diǎn)布局在閘圩村、羅莊村等；鄭樓重點(diǎn)布局在鄭樓居委會(huì)、古城居委會(huì)。

四、發(fā)展重點(diǎn)

（一）提升牛群數(shù)量。陳集鎮(zhèn)在促進(jìn)鴻山奶業(yè)自繁擴(kuò)量的同時(shí)，在布局區(qū)域內(nèi)新建1個(gè)存欄1500頭以上奶牛場(chǎng)，屠園鄉(xiāng)謝莊村自繁擴(kuò)量達(dá)1000頭以上奶牛，在中揚(yáng)鎮(zhèn)在長(zhǎng)安牧場(chǎng)基礎(chǔ)上實(shí)施二期擴(kuò)建工程，或在周邊擴(kuò)建新場(chǎng)，新增存欄奶牛2000頭以上，在倉集鎮(zhèn)閘圩或羅莊村新建1個(gè)存欄奶牛1200頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，鄭樓鎮(zhèn)鄭樓居委會(huì)或古城居委會(huì)新建1個(gè)存欄奶牛1000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。

（二）實(shí)施奶源基地建設(shè)，提高奶牛單產(chǎn)水平。以陳集、屠園、中揚(yáng)、倉集、鄭樓為重點(diǎn)，大力加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，增加奶牛頭數(shù)，特別是高產(chǎn)荷斯坦奶牛數(shù)量，提高奶牛單產(chǎn)水平。加快實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的防疫、飼料供應(yīng)、機(jī)械化擠奶、科技服務(wù)一體化，實(shí)行農(nóng)民居住和養(yǎng)殖場(chǎng)相分離，全面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，從而確保奶產(chǎn)品質(zhì)量。

（三）延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。為保護(hù)環(huán)境，凡存欄500頭以上的奶牛養(yǎng)殖基地均建設(shè)牛糞處理工程，實(shí)施奶牛養(yǎng)殖基地沼氣能源項(xiàng)目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。其中：宿遷市鴻山生態(tài)奶業(yè)有限公司在其東側(cè)成立沃野有機(jī)肥有限公司，所產(chǎn)牛糞全部用于有機(jī)肥生產(chǎn)；宿遷市錫玉奶牛養(yǎng)殖合作社所產(chǎn)牛糞全部送至宿豫區(qū)保安

有機(jī)肥廠，生產(chǎn)有機(jī)肥；宿遷市長(zhǎng)安牧場(chǎng)目前牛糞進(jìn)行堆肥發(fā)酵還田，并且正在進(jìn)行沼氣工程項(xiàng)目建設(shè)申報(bào)。

（四）加強(qiáng)疫病防控，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。堅(jiān)持生產(chǎn)發(fā)展和防疫保護(hù)并重的方針，切實(shí)加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)區(qū)域奶牛疫病防控措施。加強(qiáng)定期檢疫和重大傳染病強(qiáng)制免疫，特別是在春秋兩季進(jìn)行奶牛結(jié)核病和布氏桿菌病的檢測(cè)。經(jīng)常進(jìn)行牛群健康普查，構(gòu)建良好生產(chǎn)環(huán)境。建立奶牛免疫檔案。幫助奶牛養(yǎng)殖戶實(shí)施科學(xué)的防疫措施，建立完善的消毒防疫制度，減少奶牛疫病的發(fā)生。

五、實(shí)施措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

為確保奶牛產(chǎn)業(yè)區(qū)建設(shè)順利進(jìn)行，成立區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，發(fā)改、農(nóng)委、財(cái)政等有關(guān)部門主要領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為成員，負(fù)責(zé)奶牛產(chǎn)業(yè)區(qū)重大問題協(xié)調(diào)。

（二）強(qiáng)化政策扶持

1、建立奶牛養(yǎng)殖補(bǔ)貼制度。經(jīng)區(qū)農(nóng)委、財(cái)政審查備案，對(duì)存欄優(yōu)質(zhì)奶牛在200-499頭、500-999頭、1000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（包括新建或擴(kuò)建的規(guī)模場(chǎng)），每購進(jìn)1頭荷斯坦等優(yōu)質(zhì)成年奶牛，嚴(yán)格按照《市政府關(guān)于加強(qiáng)奶業(yè)發(fā)展的意見》（宿政發(fā)【2010】151號(hào)）文件精神，區(qū)財(cái)政在市財(cái)政補(bǔ)貼的基礎(chǔ)上，分別補(bǔ)足至900元、1000元和1100元。

2、對(duì)奶牛養(yǎng)殖設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)貼。對(duì)新建200頭以上規(guī)模奶牛場(chǎng)，購買使用全混日糧（TMR）飼料制備機(jī)及擠儲(chǔ)奶設(shè)備（不含手推式），嚴(yán)格按照《市政府關(guān)于加強(qiáng)奶業(yè)發(fā)展的意見》（宿政發(fā)【2010】151號(hào)）文件精神，區(qū)財(cái)政按實(shí)際購買價(jià)格的40%給予補(bǔ)貼（含國家農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼）。

3、對(duì)奶牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行補(bǔ)貼。對(duì)飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)成年奶牛500頭以上的新建、改擴(kuò)建牛舍，并配套防疫基礎(chǔ)設(shè)施，糞污無害化處理設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)擠奶廳等符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求的規(guī)模場(chǎng)，按新增牛舍面積，區(qū)財(cái)政給予每平方米50元補(bǔ)貼。

4、積極推進(jìn)奶牛保險(xiǎn)工作。將奶牛保險(xiǎn)納入政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)范圍，建立奶牛重大疫病、自然災(zāi)害、意外事故等政策性保險(xiǎn)制度，區(qū)政府和保險(xiǎn)經(jīng)營機(jī)構(gòu)進(jìn)行聯(lián)辦共保，政府和保險(xiǎn)經(jīng)營機(jī)構(gòu)按規(guī)定比例分別承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)奶牛保險(xiǎn)的保費(fèi)實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼，除省財(cái)政負(fù)擔(dān)50%外，區(qū)負(fù)擔(dān)25%，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）負(fù)擔(dān)25%。

5、加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖信貸支持。金融部門將加強(qiáng)對(duì)奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的信貸支持，開發(fā)適應(yīng)奶業(yè)的金融產(chǎn)品，搞好金融服務(wù)。地方政府給予適當(dāng)貼息補(bǔ)助。

（三）優(yōu)化投資環(huán)境。進(jìn)一步解放思想，拓寬視野，樹立對(duì)內(nèi)對(duì)外全方位開放的理念，引進(jìn)奶業(yè)投資商和有實(shí)力的人才，實(shí)現(xiàn)我區(qū)奶業(yè)跨越式發(fā)展。多層次、多渠道、多領(lǐng)域、多形式地推進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)對(duì)外開放，大膽吸收和借鑒一切符合現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展要求的經(jīng)營方式和管理方法。以引資、引智合作為重點(diǎn)，加大招商引資力度，提高招商效果。

二〇一二年五月二十二日

第三篇：中國奶牛業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

中國奶牛業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

摘要

奶牛業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，奶牛業(yè)的發(fā)展是改善人民的食物結(jié)構(gòu)、提高生活質(zhì)量、增強(qiáng)人民體質(zhì)的重要措施。奶牛飼養(yǎng)業(yè)是現(xiàn)代國家農(nóng)業(yè)的核心行業(yè)，大部分發(fā)達(dá)國家乳業(yè)產(chǎn)值一般都占畜牧業(yè)總值的1/3以上；我國奶牛業(yè)起步較晚，發(fā)展迅速，從建國后開始發(fā)展，到80年代后的大發(fā)展使我國奶牛業(yè)的乳品工業(yè)成為一個(gè)高效的獨(dú)立產(chǎn)業(yè)。不過我國奶業(yè)仍然存在諸多問題，而且相當(dāng)嚴(yán)重。一方面如奶源緊缺，人均乳品消費(fèi)量低，國家政策的傾斜，因此我國奶牛業(yè)仍具有較好的前景，仍是目前的朝陽產(chǎn)業(yè)，一方面奶制品質(zhì)量較差，奶牛養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào)、牛奶加工及銷售模式不完善、奶牛的產(chǎn)量雖然得到提高但相比發(fā)達(dá)國家差距較大，生產(chǎn)力水平較低，牛奶企業(yè)的信譽(yù)存在危機(jī)，奶農(nóng)的養(yǎng)殖信心危機(jī)，消費(fèi)者信息危機(jī)等，都制約著我國奶牛業(yè)的發(fā)展。關(guān)鍵字：奶牛業(yè)發(fā)展迅速制約

前言

我國奶牛業(yè)從建國時(shí)開始起步，但發(fā)展一直較慢，1949 年建國時(shí)，我國只有12 萬頭的奶牛。建國后，我國奶牛業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但僅局限于大中城市。三年自然災(zāi)害時(shí)期，奶牛業(yè)發(fā)展停滯,還一度回落。我國奶牛業(yè)產(chǎn)品從改革開放后，快速發(fā)展。其中1978年，我國僅有奶牛及改良牛47.5萬頭，總產(chǎn)乳量97.1萬噸泌乳母牛單產(chǎn)水平3000kg，人均10.1kg；2007 年，我國奶牛存欄1 218.9 萬頭，比1978 年增長(zhǎng)了24.7 倍，年遞增率為11.8%；奶類總產(chǎn)量3 633.4 萬噸，比1978 年增長(zhǎng)了36.4 倍，年遞增率為13.3%，已躍居世界第3位；泌乳母牛單產(chǎn)水平為4800kg，比1978年提高了60%，人均27.5kg，比1978奶牛增長(zhǎng)了1.7倍（徐娜，2010），但是離世界發(fā)達(dá)國家人均100kg以上相差甚遠(yuǎn)，奶牛產(chǎn)值業(yè)約占畜牧業(yè)的5%相比發(fā)達(dá)國家35%差距較大。雖然我國奶業(yè)發(fā)展迅速，但是主要靠增加奶牛的數(shù)量來提高產(chǎn)乳總量，奶牛的平均產(chǎn)乳量與發(fā)達(dá)國家差距仍然較大；與此相反，發(fā)達(dá)國家則每年的奶牛數(shù)量在遞減，而牛奶的產(chǎn)量去保持穩(wěn)定或遞增，如美國1950年奶牛2190萬頭，總產(chǎn)乳量5289萬噸，2004年奶牛頭數(shù)為901萬頭，總產(chǎn)乳量達(dá)7748萬噸，奶牛年平均產(chǎn)乳量達(dá)到8599kg（徐娜，2010）。同時(shí)由奶牛業(yè)的快速發(fā)展也帶來了諸多負(fù)面效應(yīng)，市場(chǎng)的大量需求給一些不法分子有機(jī)可乘，產(chǎn)品

質(zhì)量監(jiān)管力度不嚴(yán)導(dǎo)致更多的摻假造假。2008 年發(fā)生的“三聚氰胺”事件使我國奶業(yè)長(zhǎng)期存在的深層次矛盾充分暴露出來，奶業(yè)遭受了重大挫折。奶農(nóng)的養(yǎng)殖積極性、牛奶企業(yè)的誠信、國家的公信力和消費(fèi)者的消費(fèi)信心遭到前所未有的危機(jī)；經(jīng)過近三年的治理整頓，當(dāng)前奶業(yè)生產(chǎn)有所恢復(fù)，由粗放增長(zhǎng)型逐漸向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，但高質(zhì)量奶源建設(shè)嚴(yán)重滯后等老問題沒有得到有效解決，發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)任重道遠(yuǎn)。

我國奶牛業(yè)現(xiàn)狀分析

一、奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)模式

目前，我國約有1400萬頭奶牛，年產(chǎn)3400萬噸。奶牛飼養(yǎng)量和產(chǎn)奶量年增長(zhǎng)率均為10—15%，主要是靠增加奶牛飼養(yǎng)量來獲得。中國仍要從美國，歐盟，澳大利亞和新西蘭等國家進(jìn)口大量的奶制品。

1、養(yǎng)殖分布不平衡由于荷斯坦奶牛耐寒而不耐熱，牛奶的生產(chǎn)區(qū)是東北、華北和西北，而主要消費(fèi)地區(qū)在華東和華南地區(qū)，帶來的不良后果是: 北方的草資源和水資源逐漸耗竭，奶源過剩，原料奶價(jià)格下降；南方鮮乳供應(yīng)受限，許多地區(qū)只能飲用常溫保存奶或含奶飲料，或用奶粉替代, 所以“大頭娃娃”和“結(jié)石娃娃”在南方出現(xiàn)最多。

2、養(yǎng)殖模式以散養(yǎng)為主奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小，單產(chǎn)水平低。我國奶牛養(yǎng)殖的主流模式是農(nóng)戶散養(yǎng)，平均飼養(yǎng)規(guī)模為7 頭，占奶牛飼養(yǎng)量的60%；國營農(nóng)場(chǎng)一般養(yǎng)800到2000頭奶牛，通常有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，約占全國奶牛頭數(shù)的8%；大型乳品加工企業(yè)此類牛場(chǎng)一般1000-10000頭奶牛，通常要使用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，約占全國奶牛頭數(shù)的30%，主要通過合同方式收購，形成了所謂“公司+農(nóng)戶”模式，但是由于企業(yè)與農(nóng)戶只有合同關(guān)系，一旦出現(xiàn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，就可能出現(xiàn)合同違約問題。

3、忽視優(yōu)良品種和先進(jìn)技術(shù)在提高經(jīng)濟(jì)效益中的重要作用除了自然死亡外, 沒有淘汰低產(chǎn)牛，有悖于科學(xué)生產(chǎn)理論。奶牛屢配不孕，產(chǎn)奶量愈來愈低;飼養(yǎng)只重視精飼料, 不重視青粗飼料, 許多地方采用精料加稻草的模式, 既浪費(fèi)精料,又影響牛奶品(乳蛋白質(zhì)偏低);在疾病控制方面, 一些地方的結(jié)核病和布氏桿菌病都沒有控制，要么不檢疫, 要么檢疫后不淘汰。

二、牛奶的加工與銷售模式

1、在牛奶加工方面

①片面追求大規(guī)模。因?yàn)樽非笠?guī)模, 原料供應(yīng)不足, 這種現(xiàn)象在南方省市特別明顯。南方某省乳品加工企業(yè)設(shè)計(jì)加工能力達(dá)300萬,t 而年產(chǎn)原料乳實(shí)際不到16萬t 迫使加

工企業(yè)向鄰省收購原料乳, 既增加了運(yùn)輸成本, 又無法保障原料質(zhì)量, 還刺激奶農(nóng)將掙錢的希望寄托在漲價(jià)而不是提高生產(chǎn)水平。

②產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的保鮮乳比重較低。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中保鮮乳比重偏低, 主要受原料奶來源制約。在南方, 因?yàn)樵先椴粔? 只好從北方或國外運(yùn)來奶粉進(jìn)行二次加工, 生產(chǎn)常溫保存奶, 或者生產(chǎn)含乳飲料(用少量原料生產(chǎn)大量產(chǎn)品);在北方, 因?yàn)橐簯B(tài)奶市場(chǎng)有限, 只好加工成奶粉, 供南方二次加工。例如在2007年, 全國牛奶產(chǎn)量3 525 萬,t 生產(chǎn)了346.5萬t干乳制品, 相當(dāng)于2 888萬t原料乳(81.9%)用于生產(chǎn)固態(tài)奶, 即使在乳制品出口較多的澳大利亞, 也只有約一半的原料乳用于生產(chǎn)固態(tài)奶(主要供出口)（甄妙，2009）。我國現(xiàn)階段乳制品進(jìn)口多于出口, 固態(tài)奶比例如此之高, 實(shí)在是在浪費(fèi)資源,并損害消費(fèi)者利益。

③產(chǎn)品包裝偏小。液態(tài)液包裝以200 mL規(guī)格占比例較高, 包裝成本偏高, 使我國消費(fèi)者實(shí)際花費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家，加工企業(yè)也沒有好處, 受益的是交通運(yùn)輸部門和包裝部門。

④奶制品加工技術(shù)仍然薄弱。牛奶加工類型少，品種單一，工藝水平低，產(chǎn)品附加值不高，還不能滿足市場(chǎng)需求。鮮奶的一半用于生產(chǎn)奶粉，主要是加糖奶粉。我國現(xiàn)有奶制品加工企業(yè)1 600 多個(gè)，中小企業(yè)占九成以上，大部分技術(shù)裝備水平低，產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定。

⑤產(chǎn)業(yè)化組織程度還需提高。奶牛養(yǎng)殖以農(nóng)戶分散養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)方式落后，技術(shù)與管理水平低下。六成以上的鮮奶仍然由小型乳品企業(yè)加工處理。導(dǎo)致奶業(yè)科技含量不高，科技貢獻(xiàn)率僅有30%，發(fā)達(dá)國家則達(dá)到70%—80%。雖然出現(xiàn)了一些注重奶源基地建設(shè)的大型乳品加工企業(yè)，但還處于外延式擴(kuò)大再生產(chǎn)的階段，而不是真正意義的依靠科技進(jìn)步為動(dòng)力的內(nèi)涵式擴(kuò)大再生產(chǎn)。

2、在牛奶銷售方面

市場(chǎng)消費(fèi)是奶業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力，我國奶業(yè)能否持續(xù)增長(zhǎng), 在很大程度上取決于能否有效地培育開拓奶類消費(fèi)市場(chǎng), 把乳制品的潛在需求轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)需求。但從目前看, 我國奶業(yè)市場(chǎng)需求潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有開發(fā)出來。根據(jù)2007年版的《膳食指南》每人每天應(yīng)喝奶300 g, 是目前實(shí)際人均消費(fèi)量的3.9倍。當(dāng)前我國農(nóng)村不是沒有飲奶的需求, 而是沒有消費(fèi)能力。我國人均牛奶占有量增長(zhǎng)速度與人均GDP的增長(zhǎng)呈正相關(guān), 收入每增長(zhǎng)1%, 乳制品消費(fèi)就會(huì)增長(zhǎng)0.67%。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展, 乳品消費(fèi)將愈來愈多。保鮮奶在所有產(chǎn)品中是營養(yǎng)價(jià)值最高的, 加工成本是最低的。發(fā)達(dá)國家喝保鮮奶的比例相當(dāng)高, 美國是

99.75% , 加拿大是99.9%, 英國是98.92%, 而我國僅為29.62%。保鮮奶可大量使用循環(huán)型的玻璃瓶等包裝, 將對(duì)節(jié)約資源、減少城市環(huán)境污染起積極作用。有關(guān)專家對(duì)南京衛(wèi)崗乳業(yè)巴氏殺菌奶玻璃瓶進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析: 公司幾十年來已累計(jì)生產(chǎn)了160億瓶保鮮奶, 如果全部使用無菌紙包裝, 將消耗8.68萬t的紙, 相當(dāng)于耗費(fèi)0.467萬公頃的森林（蔡敬東，2006）。因此保鮮奶包裝既節(jié)能又環(huán)保, 所有這些預(yù)示著我國保鮮奶的發(fā)展存在極大的空間。

三、奶產(chǎn)品質(zhì)量

由于奶源需求大大高于供給，奶源質(zhì)量問題至今尚未得到保障。

1、養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱。奶業(yè)公司+奶農(nóng)+奶戶的產(chǎn)業(yè)鏈模式斷裂，難以形成一體化，沒有責(zé)任主體，這是奶粉事件的主要原因。一條完整的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈共包括良種繁育+飼料銷售+奶牛養(yǎng)殖+原奶收購運(yùn)輸+乳品加工+經(jīng)銷營銷+超市零售+消費(fèi)者購買八大環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)都是不同的利益主體，如果把產(chǎn)業(yè)鏈比喻為奶業(yè)大廈，無疑奶牛養(yǎng)殖是整座大廈的地基，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中最關(guān)鍵、最核心的一環(huán)，但恰恰是這個(gè)最基礎(chǔ)性的環(huán)節(jié)卻一直處于最弱勢(shì)地位，奶農(nóng)承擔(dān)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)最大，獲得的利潤最低，受到社會(huì)的關(guān)注也最少。而且大多數(shù)奶農(nóng)是多種經(jīng)營的小農(nóng)戶，除了養(yǎng)牛之外還要干其他農(nóng)活。多數(shù)農(nóng)民都是剛開始養(yǎng)奶牛，對(duì)奶業(yè)相關(guān)知識(shí)缺乏基本的認(rèn)識(shí)。

2、我國奶業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)偏低。目前80%是手工擠奶，且日益增多的個(gè)體戶不注意疫病防治，原奶細(xì)菌超標(biāo)、抗生素含量過高等問題日益突出，嚴(yán)重制約著奶制品質(zhì)量的提高。即使在牛奶主產(chǎn)區(qū)采用機(jī)械擠奶設(shè)備，但仍然存在管理水平低、設(shè)備不能及時(shí)清潔等問題。導(dǎo)致我國原料奶生產(chǎn)衛(wèi)生條件差、細(xì)菌數(shù)量偏高、雜質(zhì)較多。

3、國家的監(jiān)管力度不嚴(yán)，導(dǎo)致一些不法分子有機(jī)可乘。一是對(duì)乳品質(zhì)量監(jiān)管存在嚴(yán)重缺失, 標(biāo)準(zhǔn)體系不完善, 監(jiān)測(cè)和管理制度不健全, 對(duì)生產(chǎn)全過程的質(zhì)量控制存在漏洞;二是對(duì)奶站的監(jiān)管缺失, 對(duì)摻雜使假、壓級(jí)壓價(jià)等行為打擊不力, 致使奶站運(yùn)營管理混亂;三是法制建設(shè)滯后, 行業(yè)指導(dǎo)不適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展需要, 致使民眾對(duì)政府服務(wù)能力提出質(zhì)疑。國家曾經(jīng)對(duì)一些口碑好、質(zhì)量高的乳制品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)行免檢, 使一些乳制品企業(yè)有機(jī)可乘, 利用一些方式來使自己的產(chǎn)品看起來優(yōu)質(zhì)、做市場(chǎng)領(lǐng)袖并且還要節(jié)省成本, 達(dá)到贏利的最終目的。他們不是通過“優(yōu)勝劣汰”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則來以質(zhì)量取勝, 而是利用某些不正當(dāng)方式來達(dá)到目的。因此, 政府乳品質(zhì)量管理和監(jiān)管方面的缺失是這次事件發(fā)生的根本原因之一。

四、結(jié)論

1、中國的奶牛業(yè)正在快速發(fā)展，以滿足龐大的人口飲食習(xí)慣快速變化的要求，仍是我國的朝陽產(chǎn)業(yè)。

2、中國的產(chǎn)奶量將繼續(xù)增加，但仍跟不上需求上升的步伐，這個(gè)缺口仍需要由進(jìn)口奶制品來填補(bǔ)。

3、我國的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式以散養(yǎng)為主，生產(chǎn)效率偏低，南北差異較大。

4、中國奶牛生產(chǎn)的主要制約因素是：產(chǎn)業(yè)鏈仍然長(zhǎng)而復(fù)雜，缺乏奶牛飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，受土地資源和氣候條件的制約（主要是華中和華南地區(qū)）。

5、中國乳制品質(zhì)量仍然得不到保障。

五、建議

1、恢復(fù)消費(fèi)者的信心, 重塑國產(chǎn)奶制品形象。

2、整合奶業(yè)價(jià)值鏈, 保證產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的利益。

3、強(qiáng)化企業(yè)的自律意識(shí), 提升社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

4、推進(jìn)科學(xué)飼養(yǎng)機(jī)制, 提高養(yǎng)戶飼養(yǎng)技術(shù)，實(shí)行規(guī)?；曫B(yǎng)。

5、完善乳制品質(zhì)量監(jiān)測(cè), 加強(qiáng)乳制品食品安全管理。

參考文獻(xiàn)：

1.徐娜.美國奶牛業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及其啟示.經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2010(11):40-43.2.甄妙.我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)探討[ J ].經(jīng)營管理者,2009,(13): 122.3.蔡敬東.巴氏殺菌奶消費(fèi)與發(fā)展趨勢(shì)分析[ J].中國乳業(yè),2006,(9): 27-28.

第四篇：景泰縣奶牛業(yè)發(fā)展情況、存在問題及建議

景泰縣奶牛業(yè)發(fā)展情況、存在問題及建議奶牛業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分。發(fā)展奶牛業(yè)是改善人民的食物結(jié)構(gòu)、提高生活質(zhì)量、增強(qiáng)人民體質(zhì)的重要措施，發(fā)展奶牛業(yè)是調(diào)整優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容，是畜牧業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

一、景泰縣奶牛發(fā)展現(xiàn)狀

我縣現(xiàn)有總耕地面積68.53萬畝，其中水澆地36.23萬畝，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈2.04億公斤，種植紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草達(dá)5萬畝，發(fā)展畜牧業(yè)有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。近幾年，我縣立足縣情，把加快發(fā)展畜牧業(yè)作為優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)業(yè)收入和培育縣域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的關(guān)鍵措施來抓，采取“政策推動(dòng)、市場(chǎng)引導(dǎo)、龍頭帶動(dòng)”多輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，先后組織實(shí)施了一批畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化工程，全縣以豬、羊、雞為主的畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。2007年,全縣豬、羊、雞飼養(yǎng)量分別達(dá)到36.03萬頭、78.18萬只、83.07萬只，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1.6億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的36%。相對(duì)于豬、羊、雞產(chǎn)業(yè)，奶牛業(yè)在我縣是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，目前尚處于起步階段。從分布情況來看：屬城郊型奶牛業(yè)，奶牛養(yǎng)殖主要分布在條山鎮(zhèn)和縣城周圍的駐景各農(nóng)場(chǎng)，以農(nóng)戶散養(yǎng)為主。從存欄及奶產(chǎn)量來看：養(yǎng)殖規(guī)模小，產(chǎn)奶量低。目前，全縣共存欄奶牛866頭，全縣牛奶總產(chǎn)量1762噸。從銷售范圍和配送方式來看：屬自產(chǎn)自銷、自給自足型。養(yǎng)殖戶全部以鮮奶方式送奶上門，90%的牛奶銷售集中在城區(qū)，其余銷往農(nóng)村，基本無外銷，價(jià)

格一般在2.4元/公斤左右。

二、存在的主要困難和問題

(一)奶牛品種不良，產(chǎn)奶量不高

目前，我縣奶牛多為雜交荷斯坦牛，年產(chǎn)奶量在5600公斤左右，與世界著名品種荷斯坦奶牛年產(chǎn)奶量8000公斤以上相比，還有一定差距。主要是原因是：一是有些農(nóng)戶不懂奶牛選購技術(shù)，盲目購牛，好價(jià)格買不到好奶牛，存在上當(dāng)受騙現(xiàn)象；二是農(nóng)戶養(yǎng)牛雖多采用人工授精配種，但在引進(jìn)凍精時(shí)無系譜檔案，近交現(xiàn)象難免存在；三是由于多數(shù)養(yǎng)牛戶處于起步階段，缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)在發(fā)展數(shù)量上求效益，管理和飼養(yǎng)水平有限。

(二)無龍頭企業(yè)帶動(dòng)，牛奶銷售困難

我縣的奶牛養(yǎng)殖以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，缺少輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的奶牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，處于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖階段?，F(xiàn)有鮮奶銷售集中在城區(qū)，而農(nóng)村鮮奶需求量小，市場(chǎng)還沒有形成，加之銷售網(wǎng)絡(luò)不完善，牛奶外銷困難，奶牛業(yè)難以快速發(fā)展。

(三)養(yǎng)殖投資風(fēng)險(xiǎn)較大，群眾融資困難

由于奶牛養(yǎng)殖成本相對(duì)較大，對(duì)防疫、管理等要求較高，再加上奶牛銷售網(wǎng)絡(luò)還不完善，大規(guī)模養(yǎng)殖有一定的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，奶牛養(yǎng)殖主要靠農(nóng)民自籌資金，由于融資困難，缺乏必要的資金投入，養(yǎng)殖規(guī)模難以擴(kuò)大。農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的信心和能力不足，一定程度上影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、景泰縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，加大投入

畜牧業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，已成為各級(jí)政府調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，帶領(lǐng)群眾奔小康的突破口。而奶牛業(yè)是畜牧業(yè)中效益高、最有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。一個(gè)產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，認(rèn)識(shí)是基礎(chǔ)，領(lǐng)導(dǎo)是關(guān)鍵，投入是保障。一是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要有清醒地認(rèn)識(shí)，從實(shí)際出發(fā)，制定扶持政策，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境；二是采取切實(shí)措施，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，制定實(shí)施規(guī)劃，落實(shí)扶持政策，搞好綜合協(xié)調(diào)，切實(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題；三是在投入上采取政府投一點(diǎn)，銀行貸一點(diǎn)，農(nóng)民自籌一點(diǎn)的方式，三者一體，調(diào)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性；四是畜牧部門要搞好技術(shù)服務(wù)和技術(shù)培訓(xùn)，建設(shè)飼料基地，大力種植牧草，推行氨化和青貯秸稈養(yǎng)牛技術(shù)，促進(jìn)種養(yǎng)業(yè)良性循環(huán)，共同把我縣的奶牛業(yè)搞好。

(二)建立奶牛生產(chǎn)基地，促進(jìn)規(guī)模發(fā)展

認(rèn)真落實(shí)招商引資優(yōu)惠政策，加大招商引資力度，吸引外地、本地客商來景泰投資發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)。2006年，由私營企業(yè)老板盧首百組建的白銀大富乳業(yè)有限公司在我縣紅水鎮(zhèn)安家落戶，公司計(jì)劃投資3000萬元，5年內(nèi)奶牛飼養(yǎng)量達(dá)到3000頭，目前，奶牛場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已全部完成。同時(shí)，我們將依托蘭煉三聯(lián)乳品公司和白銀大富乳業(yè)有限公司，采取“公司＋基地＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖奶牛，力爭(zhēng)到2010年，全縣奶牛飼養(yǎng)量達(dá)到6000頭。

（三）引進(jìn)優(yōu)良品種，提高奶牛整體質(zhì)量

品種的遺傳因素影響產(chǎn)奶量在25%-30%，奶牛要高產(chǎn)，品種是基礎(chǔ)。一是要抓好奶牛良種繁育體系建設(shè)，制訂奶牛改良計(jì)劃，積極推廣胚胎移植、人工授精等生物技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)冷配站點(diǎn)的管理，在奶牛養(yǎng)殖戶和規(guī)模奶牛場(chǎng)都要建立完整的系譜檔案，對(duì)新生犢牛及時(shí)編號(hào)，防止近親繁殖；二是要規(guī)范良種奶牛引進(jìn)，畜牧部門抽調(diào)專業(yè)骨干，幫助群眾購牛，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，逐步培植高產(chǎn)奶牛群，提高奶牛整體質(zhì)量，不斷提高我縣的奶牛生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。

(四)推行奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是提高我縣奶牛養(yǎng)殖水平，確保鮮奶質(zhì)量安全的關(guān)鍵。要把奶牛養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)結(jié)合起來，同步推進(jìn)。一是指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)按照標(biāo)準(zhǔn)化要求進(jìn)行牛場(chǎng)建設(shè)和改造。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)必須實(shí)行“統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)規(guī)程、統(tǒng)一采購飼料和獸藥、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一到擠奶廳擠奶、統(tǒng)一銷售”，實(shí)行規(guī)范化管理，對(duì)奶業(yè)整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行質(zhì)量控制；二是加強(qiáng)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的宣傳推廣和普及，重點(diǎn)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)培訓(xùn)和知識(shí)宣傳，提高生產(chǎn)者質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)和應(yīng)用能力；三是嚴(yán)格投入品的管理，加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)程序和生產(chǎn)行為的規(guī)范和監(jiān)督；四是對(duì)散養(yǎng)戶，要逐步規(guī)范養(yǎng)殖行為，搞好防疫和環(huán)境衛(wèi)生?？傊?，我們要依靠產(chǎn)品的質(zhì)量，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，獲得消費(fèi)者的信賴，從而提高我縣奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

(五)建立完善的疫病監(jiān)控及防疫體系

疫病是畜牧業(yè)的大敵，特別是傳染性疫病，一旦發(fā)生會(huì)給養(yǎng)殖業(yè)帶來重大經(jīng)濟(jì)損失，甚至?xí)斐蓽珥斨疄?zāi)。因此我們必須：一是認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)獸醫(yī)管理體制改革的若干意見》（國發(fā)?2005?15號(hào)）和《甘肅省人民政府關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院推進(jìn)獸醫(yī)管理體制改革若干意見的實(shí)施意見》（省政發(fā)?2006?54號(hào)）文件精神，加快我縣畜牧獸醫(yī)體制改革，盡快建立完善的疫病監(jiān)控體系，加強(qiáng)疫病防治管理，建立飼養(yǎng)日志和動(dòng)物監(jiān)管記錄，搞好疫病監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格動(dòng)物疫情報(bào)告制度，及時(shí)掌握奶牛疫情流行動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)奶牛生產(chǎn)者搞好防疫；二是建立完善的奶牛健康防疫體系，各養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要有配套的防疫、消毒、疫病診斷和無害化處理設(shè)施，制定并嚴(yán)格執(zhí)行防疫規(guī)程，定期開展防疫注射，防止傳染性疫病發(fā)生，提高疫病的控制和預(yù)防能力；三是搞好非傳染性常見病的診治。奶牛不孕癥、消化性、代謝性疾病等，雖然不會(huì)傳染，但其嚴(yán)重影響著效益的提高，對(duì)奶牛業(yè)的危害也很大，應(yīng)該引起高度重視，加大對(duì)獸醫(yī)人員的培訓(xùn)和管理力度，提高其專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，降低發(fā)病率和病死率。

第五篇：澳大利亞奶牛業(yè)考察報(bào)告

澳大利亞奶牛業(yè)考察報(bào)告

一、澳大利亞奶牛業(yè)概況

澳大利亞位于南半球，面積760多萬平方公里，四面環(huán)海氣候溫和，大陸邊緣地帶降水相對(duì)豐富，是森林草原區(qū)，內(nèi)陸氣候干旱為荒漠、沙漠地區(qū)；全澳洲人口約2100萬，行政區(qū)域分為為7個(gè)洲，即維多利亞洲、新南威爾士洲、昆士蘭洲、西澳、南澳、北澳、塔斯馬尼亞洲。

澳大利亞氣候資源條件適宜于發(fā)展奶牛業(yè)，奶牛飼養(yǎng)歷史有一百多年，最早有記載的純種荷斯坦奶牛引入澳大利亞是在1886年，由荷蘭航海者引入，最初飼養(yǎng)在維多利亞洲墨爾本附近。澳大利亞奶牛業(yè)的快速現(xiàn)代化發(fā)展始自于“二戰(zhàn)”之后。奶牛存欄迅速增加，從歐洲、加拿大和新西蘭引入奶牛；并且于上世紀(jì)50年代引入了人工授精等現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，開始了大規(guī)模的改良和培育工作。

澳大利亞全國目前存欄奶牛210萬頭，可繁母牛117萬頭，約占奶?？偞鏅诘?5%。奶牛業(yè)主要分布在東南部幾個(gè)洲，以維多利亞州存欄最多，占全國總量一半以上；澳洲全國有奶牛場(chǎng)6000多個(gè)，奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模在130—400頭之間。

二、澳大利亞奶牛繁殖育種及品種分布狀況

奶牛品種狀況

在澳大利亞210萬頭奶牛中，80%為荷斯坦奶牛，11%為娟姍牛，其它品種如西門塔爾、愛爾夏和瑞士褐牛等占9%。澳大利亞荷斯坦奶牛體型大而結(jié)構(gòu)平衡，成母牛平均體高140公分，體重635公斤，放牧條件下產(chǎn)奶期約為330天，平均產(chǎn)奶6.2噸，乳脂率3.89%，乳蛋白平均3.2%。娟姍牛屬小型乳用牛，該牛在澳洲分布廣泛，經(jīng)濟(jì)性狀突出，鮮奶中干物質(zhì)含量高，平均產(chǎn)奶4.5噸，乳脂率4.87%。

奶牛繁殖育種情況

澳大利亞奶牛在繁殖方面大多采用人工授精，對(duì)于育種群體的選配非常細(xì)致，有完整的繁殖育種記錄，人工授精大多數(shù)由農(nóng)場(chǎng)主自己完成操作，情期受胎率60%；一些奶牛場(chǎng)開展胚胎移植，由專家進(jìn)行服務(wù)，也有部分農(nóng)場(chǎng)由農(nóng)場(chǎng)主自己操作，受胎率在60%左右；對(duì)于初產(chǎn)母牛也采用與小型品種公牛本交的作法，主要是為防止難產(chǎn)，初產(chǎn)犢牛不留群，不論公母犢均育肥肉用屠宰。

澳大利亞的奶牛場(chǎng)全部加入?yún)f(xié)會(huì)組織，澳大利亞奶業(yè)協(xié)會(huì)。奶牛場(chǎng)主在奶牛飼養(yǎng)、繁殖、育種等方面接受奶協(xié)指導(dǎo)。奶牛協(xié)會(huì)是一個(gè)非盈利性的行業(yè)組織，維護(hù)奶牛場(chǎng)主的利益，協(xié)調(diào)奶牛場(chǎng)主與人工授精中心的關(guān)系，協(xié)調(diào)奶牛育種組織與奶牛場(chǎng)的關(guān)系。農(nóng)場(chǎng)在奶協(xié)的安排下接受人工授精中心分發(fā)的優(yōu)秀公牛凍精和育成公牛后測(cè)凍精。奶牛后測(cè)凍精的下發(fā)是免費(fèi)的；人工授精中心對(duì)提供后測(cè)數(shù)據(jù)的農(nóng)場(chǎng)支付費(fèi)用，每頭完整的女兒牛資料農(nóng)場(chǎng)主可以獲得10澳元補(bǔ)助；參與后測(cè)的農(nóng)場(chǎng)可優(yōu)先使用取得好的后測(cè)成績(jī)的公牛凍精。人工授精中心也可以幫助農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)自己培育飼養(yǎng)的公牛冷凍精液，供該農(nóng)場(chǎng)自己使用。在澳大利亞有20%的奶牛場(chǎng)被定為種公牛后測(cè)及培育場(chǎng)。

奶牛出口情況

澳大利亞奶牛業(yè)經(jīng)過百年發(fā)展及培育，目前是一個(gè)奶牛生產(chǎn)大國，每年有大量奶牛出口到其他國家，主要出口對(duì)象是中國、日本、墨西哥、東南亞等地，每年的出口能力大約為15--20萬頭。在澳大利亞有十幾個(gè)比較大的奶牛出口商，他們聯(lián)系著近千個(gè)奶牛銷售代理商，代進(jìn)商們則聯(lián)系著全國6000個(gè)奶牛場(chǎng)，奶牛出口商的實(shí)力和供應(yīng)能力各不相同，關(guān)鍵是他控制多少代理商及農(nóng)場(chǎng)。奶牛出口對(duì)于農(nóng)場(chǎng)來說可以賺到更多的利潤，出口價(jià)格比國內(nèi)銷售高出許多，在國內(nèi)相當(dāng)一部分母牛犢不留作后備母牛，只能作為肉牛育肥屠宰了。

三、澳大利亞奶牛業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況

澳大利亞畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)，在農(nóng)業(yè)中占有重要地位，畜牧業(yè)產(chǎn)品以出口為主，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)的65%以上，奶牛業(yè)占畜牧業(yè)產(chǎn)值近一半。

奶業(yè)經(jīng)營管理模式

澳洲奶牛業(yè)以家庭農(nóng)場(chǎng)為主體，飼養(yǎng)規(guī)模一般在120—400頭之間，400頭以上超大奶牛場(chǎng)十分少見，因?yàn)闅v史的原因澳洲奶牛場(chǎng)多為家庭繼承，奶牛場(chǎng)主要是夫妻或父子經(jīng)營為主要方式，一般一個(gè)存欄300頭的奶牛場(chǎng)全部工作都由夫妻兩人完成，他們十分忙碌勞累。奶牛場(chǎng)全部以放牧為主要飼養(yǎng)方式，澳洲奶牛業(yè)是資源型的，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)均有幾百公頃土地，一個(gè)農(nóng)場(chǎng)的草場(chǎng)面積相當(dāng)于我省農(nóng)村一個(gè)村的土地。放牧采用輪牧式，在一個(gè)草場(chǎng)放牧一周至半個(gè)月，然后轉(zhuǎn)到另一個(gè)草場(chǎng)。由于澳洲氣候溫暖干燥，大多數(shù)奶牛場(chǎng)沒有棚舍，奶牛全天在草場(chǎng)上采食運(yùn)動(dòng)，草場(chǎng)邊緣有鐵絲圍欄，有的還設(shè)有電網(wǎng)。部分條件好的奶牛場(chǎng)在草場(chǎng)中間植有澳洲柏樹，枝葉繁盛的樹木可以為奶牛遮雨防陽光直射。澳洲奶牛場(chǎng)的草場(chǎng)大多為人工改良草場(chǎng)，其中禾本科牧草占80%，豆科牧草占20%。大多較干旱地區(qū)草場(chǎng)具有噴灌設(shè)備，保證草的生長(zhǎng)供應(yīng)能力。相對(duì)來說降水豐富地區(qū)的奶牛場(chǎng)因投入少效益會(huì)更好一些。

榨乳方式

由于澳洲勞動(dòng)力缺乏，目前全部奶牛場(chǎng)100%采用機(jī)械榨乳，每天兩次榨乳，榨乳設(shè)備簡(jiǎn)單實(shí)用，有魚骨式和轉(zhuǎn)盤式兩種，大的奶牛場(chǎng)選用轉(zhuǎn)盤式的，可同時(shí)容納50頭奶牛榨乳，每天早晨和下午4點(diǎn)左右為榨乳時(shí)間，奶牛已經(jīng)形成條件反射，到了榨乳時(shí)間奶牛成群排隊(duì)從草場(chǎng)返回榨乳區(qū)等待，榨乳結(jié)束后自行返回草場(chǎng)。鮮奶經(jīng)過密閉管道流入低溫貯奶罐中低溫保存。在澳大利亞少數(shù)大的奶牛場(chǎng)采用更先進(jìn)的無人值守榨乳設(shè)備給奶牛榨乳。奶牛可以隨時(shí)進(jìn)入榨奶通道，該榨乳設(shè)備可以在無人看守的情況下靠紅外線探測(cè)裝置完成操作程序，推動(dòng)奶牛進(jìn)入榨乳位，清洗乳房，安裝榨乳杯榨乳及沖洗設(shè)備等，該設(shè)備產(chǎn)自荷蘭，每套大約25萬澳元。

飼料供應(yīng)和鮮奶銷售

每個(gè)奶牛場(chǎng)均設(shè)有飼料塔和低溫貯奶罐，飼料由飼料加工廠生產(chǎn)，然后定期送到農(nóng)場(chǎng)飼料塔內(nèi)，定期進(jìn)行貨款結(jié)算。奶牛在榨乳時(shí)補(bǔ)料。奶牛場(chǎng)奶罐中的鮮奶定期由乳品廠來人收集，取奶樣、計(jì)量奶量全部由乳品廠工作人員完成，乳品廠定期給農(nóng)場(chǎng)主支付奶款，反饋奶樣的分析結(jié)果。在整個(gè)奶牛場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營中農(nóng)場(chǎng)主主要完成奶牛飼養(yǎng)和榨乳工作，前后相關(guān)環(huán)節(jié)都有專門的相關(guān)機(jī)構(gòu)來做，不同生產(chǎn)主體分工明確。這是他們生產(chǎn)效率相對(duì)較高的主要原因。

四、完善的奶業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)

雙贏的良種培育機(jī)制

澳洲奶業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)得益于良好的社會(huì)化服務(wù)，良好的奶牛飼養(yǎng)者與乳品加工者的關(guān)系。在澳洲奶牛育種、后測(cè)及品種登記工作由奶牛協(xié)會(huì)來主持，由協(xié)會(huì)根據(jù)奶牛場(chǎng)規(guī)模、牛群質(zhì)量審定種公牛培育場(chǎng)和后測(cè)場(chǎng)，育種機(jī)構(gòu)對(duì)于提供后測(cè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的合作奶牛場(chǎng)給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助，參與培育后備公牛的奶牛場(chǎng)免費(fèi)使用優(yōu)質(zhì)的種公牛凍精。

奶牛品種登記

在澳大利亞奶牛品種登記是自愿的，奶牛登記是收費(fèi)的，目前大約有60%左右的成年奶牛登記。只有登記奶牛才可能成為育種及后測(cè)群體，登記母牛的后代價(jià)格也較高，登記工作由奶牛協(xié)會(huì)的專家進(jìn)行，生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)入?yún)f(xié)會(huì)數(shù)據(jù)庫。

技術(shù)培訓(xùn)和支持

奶牛協(xié)會(huì)免費(fèi)為奶牛場(chǎng)培訓(xùn)人工授精技術(shù)人員，為農(nóng)場(chǎng)提供獸醫(yī)服務(wù)，農(nóng)場(chǎng)有生產(chǎn)問題可以隨時(shí)請(qǐng)專家來解決，但提供服務(wù)的專家收取一定的費(fèi)用。

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定

即奶牛群體改良計(jì)劃（DHI）已開展幾十年，在澳洲已有40%成年奶牛進(jìn)行DHI測(cè)定，每頭奶牛每年收取20澳元的測(cè)定費(fèi)用，每月取樣一次，定期給奶牛場(chǎng)反饋結(jié)果，農(nóng)場(chǎng)主依測(cè)定情況進(jìn)行繁殖安排、治療疾病和改善飼養(yǎng)管理。

奶牛場(chǎng)與乳品加工廠等大企業(yè)關(guān)系十分密切。有的企業(yè)如艾德士（Elders）公司等大企業(yè)開辦銀行為農(nóng)場(chǎng)主提供貸款，對(duì)經(jīng)營不利的奶牛場(chǎng)采取并股或收購，然后租賃經(jīng)營權(quán)。在澳洲奶牛場(chǎng)與乳品企業(yè)是相互依存的關(guān)系，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，在干旱年份產(chǎn)奶量減少，經(jīng)濟(jì)效益下降時(shí)，乳品企業(yè)提高鮮奶收購價(jià)格，提供貸款幫助奶牛場(chǎng)發(fā)展。

加工業(yè)對(duì)奶牛飼養(yǎng)的影響

澳大利亞乳品加工業(yè)發(fā)達(dá)，是乳品加工大國，乳品種類繁多，以乳粉和黃油、奶酪為主。不同的乳品加工業(yè)對(duì)鮮奶的質(zhì)量要求有所不同，由于澳洲液態(tài)奶產(chǎn)品少，所以澳洲奶牛鮮奶干物質(zhì)含量普遍較高，高于北美及歐洲，特別是為黃油、奶酪廠提供鮮奶的奶牛場(chǎng)，奶牛的乳脂率都很高，平均在4.0%以上，相當(dāng)部分奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)乳脂更高的娟姍牛，平均乳脂率達(dá)到5%。

五、科學(xué)的投入產(chǎn)出和效益最佳的生產(chǎn)觀念

澳大利亞奶牛平均單產(chǎn)6.2噸，相對(duì)于北美、歐洲來說生產(chǎn)水平較低，相對(duì)于我省也不算很高，所以長(zhǎng)期以來我們一直認(rèn)為澳洲奶牛整體遺傳質(zhì)量不高。其實(shí)澳洲奶牛的育種水平是相當(dāng)高的，他們核心群奶牛質(zhì)量，種公牛質(zhì)量與北美是同步的同等質(zhì)量的。每年世界種公牛（Interbull）排名中，澳洲的成績(jī)是相當(dāng)好的。澳洲奶牛實(shí)際平均產(chǎn)奶水平不高有兩個(gè)原因，一是奶中干物質(zhì)含量高，適應(yīng)他們加工業(yè)業(yè)的需求，若與北美奶牛的奶中干物質(zhì)含量比并不差很多；二是生產(chǎn)方式不同，澳洲奶牛以放牧為主，生產(chǎn)的核心是單位草原生產(chǎn)鮮奶的量，所以有一個(gè)達(dá)到最佳效益的產(chǎn)量，若再提高產(chǎn)量就需要投入更多糧食，對(duì)于糧食產(chǎn)量有限的澳洲是不經(jīng)濟(jì)的，奶牛場(chǎng)主是追求經(jīng)濟(jì)效益最大化，適當(dāng)規(guī)模，適當(dāng)產(chǎn)奶量。

科學(xué)的牛群結(jié)構(gòu)是保證效益最大化的根本條件，澳洲奶牛淘汰率也較高，他們后備奶牛充足，對(duì)于繁殖障礙、老齡和病牛及時(shí)淘汰處理，保證生產(chǎn)牛群的生產(chǎn)繁殖效率。面向生產(chǎn)需要的奶牛育種服務(wù)

在澳大利亞對(duì)奶牛主要選擇生產(chǎn)性狀，對(duì)花片、顏色等次要性狀選擇不嚴(yán)格，部分奶牛場(chǎng)內(nèi)的奶?；ㄉ容^雜。在澳大利亞對(duì)奶牛的順產(chǎn)性、乳頭長(zhǎng)度等我們不太重視的性狀選擇很嚴(yán)格。因?yàn)榘拇罄麃喣膛缀跏翘幵跓o人照料的飼養(yǎng)情況下，順產(chǎn)很重要；由于全部采用機(jī)械榨乳，乳頭長(zhǎng)度，抗乳房炎性狀顯得尤為重要。在生產(chǎn)群中存在大量的雜交奶牛，如西門塔爾與荷斯坦雜交牛、娟姍牛與荷斯坦雜交牛，他們對(duì)于生產(chǎn)群體只要生產(chǎn)性狀好就可以，在生產(chǎn)群奶牛中，雜交牛、全黑、全白和雜色牛數(shù)量都不少，而在育種群體進(jìn)行嚴(yán)格的育種性狀選擇。

六、澳大利亞奶牛業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

澳大利亞奶牛業(yè)經(jīng)歷百年發(fā)展在各方向已經(jīng)形成了科學(xué)生產(chǎn)管理育種出口體系，生產(chǎn)及經(jīng)營方式也在不斷變化，促進(jìn)了生產(chǎn)的科技含量和生產(chǎn)效益在相對(duì)較高水平基礎(chǔ)上仍不斷提高，主要發(fā)展趨勢(shì)有以下幾個(gè)方面。

一是奶牛場(chǎng)的飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，近二十年來奶牛場(chǎng)平均存欄規(guī)模從100頭上升至200頭，由于奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化程度不斷提高。規(guī)?；鳛榭萍驾d體作用越發(fā)突出，小規(guī)模生產(chǎn)在效率和效益方面難以與大規(guī)模場(chǎng)平衡。加之近年澳洲氣候干旱，草場(chǎng)經(jīng)營成本增加，小的奶牛場(chǎng)部分合并轉(zhuǎn)產(chǎn)，大批農(nóng)場(chǎng)主放棄奶牛飼養(yǎng)，進(jìn)入城市發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)合并擴(kuò)大趨勢(shì)明顯。澳洲奶牛是設(shè)施型畜牧業(yè)，在合并中大量生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了改造配套，機(jī)械化程度得到明顯提高。由于奶牛場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，工作人員增加，促進(jìn)了奶牛飼養(yǎng)管理隊(duì)伍職業(yè)化，形成了奶牛場(chǎng)經(jīng)營管理者專業(yè)隊(duì)伍，許多農(nóng)場(chǎng)已打破傳統(tǒng)的家庭經(jīng)營模式，奶牛場(chǎng)聘用專職經(jīng)理，或委托租賃經(jīng)營，經(jīng)營者技術(shù)水平及管理水平明顯提高。

二是奶牛存欄量穩(wěn)中有降，在近百年的發(fā)展中澳洲奶牛存欄一直處于增長(zhǎng)狀態(tài)，從2002年起奶牛存欄數(shù)量開始下降，而產(chǎn)奶量繼續(xù)平穩(wěn)上升，存欄奶牛健康水平和遺傳質(zhì)量持續(xù)提高，形成了后備牛充足，生產(chǎn)牛生產(chǎn)繁殖率高，高淘汰率快速更新的良性循環(huán)。

三是奶牛業(yè)更加外向發(fā)展，澳洲奶牛存欄基數(shù)大，而且進(jìn)入存欄負(fù)增長(zhǎng)時(shí)期，每年有幾十萬頭后備?？梢猿隹?，出口對(duì)于奶牛場(chǎng)、代理商及出口公司都有利，政府也支持奶牛出口，出口奶牛質(zhì)量也日益提高，加之澳洲奶牛是放牧飼養(yǎng)，出口到舍飼為主的國家后奶產(chǎn)量將有所提高，越來越受到進(jìn)口國的歡迎。