第一篇：超市盤(pán)點(diǎn)的概述

超市盤(pán)點(diǎn)的概述

一、盤(pán)點(diǎn)的概念

所謂盤(pán)點(diǎn)就是定期或不定期地對(duì)店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的實(shí)際損耗。對(duì)部分商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，稱為周期盤(pán)點(diǎn)，每年一次對(duì)整個(gè)超市的商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)（生鮮除外），稱為年度盤(pán)點(diǎn)。

盤(pán)點(diǎn)是衡量門(mén)店?duì)I運(yùn)業(yè)績(jī)的重要指標(biāo)，也是對(duì)一年的營(yíng)運(yùn)管理的綜合考核和回顧。因?yàn)楸P(pán)點(diǎn)的數(shù)據(jù)直接反映的是損耗，所以門(mén)店年度盈利在盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后才可以確定。盤(pán)點(diǎn)的損耗同樣反映門(mén)店?duì)I運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞，所以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，改善管理，降低損耗是盤(pán)點(diǎn)的工作目標(biāo)。

門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)有多種，生鮮部門(mén)的每月兩次盤(pán)點(diǎn)；家電精品部門(mén)每日進(jìn)行的特別商品的臺(tái)賬盤(pán)點(diǎn)；食品干貨、百貨部門(mén)為維護(hù)電腦庫(kù)存準(zhǔn)確而每季度進(jìn)行周期盤(pán)點(diǎn)；整個(gè)門(mén)店年末進(jìn)行的年度盤(pán)點(diǎn)（大盤(pán)點(diǎn)）；新店開(kāi)張3個(gè)月內(nèi)進(jìn)行一次新店的新張盤(pán)點(diǎn)等。

二、盤(pán)點(diǎn)的目的超市在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中存在各種損耗，有的損耗是可以看見(jiàn)和控制的，但有的損耗是難以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的，如偷盜、帳面錯(cuò)誤等。因此需要通過(guò)年度盤(pán)點(diǎn)來(lái)得知超市的盈虧狀況。通過(guò)盤(pán)點(diǎn)，可以達(dá)到如下目標(biāo)：

1． 超市在本盤(pán)點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況。

2． 超市最準(zhǔn)確的目前的庫(kù)存金額，將所有商品的電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。

3． 得知損耗較大的營(yíng)運(yùn)部門(mén)、商品大組以及個(gè)別單品，以便在下一個(gè)營(yíng)運(yùn)年度加強(qiáng)管理，控制損耗。

4． 發(fā)掘并清除滯銷(xiāo)品、臨近過(guò)期商品，整理環(huán)境，清除死角。

三、盤(pán)點(diǎn)的原則

（一）真實(shí)：要求盤(pán)點(diǎn)所有的點(diǎn)數(shù)、資料必須是真實(shí)的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。

（二）準(zhǔn)確：盤(pán)點(diǎn)的過(guò)程要求是準(zhǔn)確無(wú)誤，無(wú)論是資料的輸入、陳列的核查、盤(pán)點(diǎn)的點(diǎn)數(shù)，都必須準(zhǔn)確。

（三）完整：所有盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤(pán)點(diǎn)的原始資料、盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)數(shù)等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。

（四）清楚：盤(pán)點(diǎn)過(guò)程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書(shū)寫(xiě)必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤(pán)點(diǎn)順利進(jìn)行。

（五）團(tuán)隊(duì)精神：盤(pán)點(diǎn)是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過(guò)程。為減少停業(yè)的損失，加快盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間，超市各個(gè)部門(mén)必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤(pán)點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。

四、盤(pán)點(diǎn)的計(jì)算公式

盤(pán)損率%=（帳面庫(kù)存—盤(pán)點(diǎn)實(shí)際庫(kù)存）/盤(pán)點(diǎn)周期的總銷(xiāo)售金額*100%

帳面庫(kù)存=上一年盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存+盤(pán)點(diǎn)周期的采購(gòu)成本±分店轉(zhuǎn)貨成本—盤(pán)點(diǎn)周期的銷(xiāo)售成本

公式解釋：

1． 盤(pán)點(diǎn)的金額是按成本的價(jià)格為基礎(chǔ)進(jìn)行計(jì)算的。

2． 盤(pán)點(diǎn)的實(shí)際庫(kù)存=Σ單品盤(pán)點(diǎn)數(shù)*單品成本價(jià)格。

3． 轉(zhuǎn)出本店的，成本為“減”，轉(zhuǎn)入本店的，成本為“加”。

4． 盤(pán)點(diǎn)周期的總銷(xiāo)售金額與庫(kù)存成本必須同時(shí)是不含稅或同時(shí)含稅的金額。

五、盤(pán)點(diǎn)的基本概念

1． HHT：電腦設(shè)備的一種?？梢詢?chǔ)存商品的資料和數(shù)據(jù)，相當(dāng)于輸入終端記憶器。與主機(jī)聯(lián)網(wǎng)后，可以將數(shù)據(jù)傳輸給主機(jī)進(jìn)行處理。

2． 初點(diǎn)：第一次進(jìn)行的商品點(diǎn)數(shù)。

3． 復(fù)點(diǎn)：第二次進(jìn)行的商品點(diǎn)數(shù)。

4． 抽點(diǎn)：對(duì)已經(jīng)經(jīng)過(guò)復(fù)點(diǎn)的商品進(jìn)行抽查點(diǎn)數(shù)。

5． 三點(diǎn)：在二次盤(pán)點(diǎn)計(jì)數(shù)后，不能一致的商品，進(jìn)行第三次或多于第三次的點(diǎn)數(shù)。

6． 點(diǎn)數(shù)單位：商品在點(diǎn)數(shù)時(shí)的計(jì)數(shù)單位。

7． 正常陳列區(qū)：指商品正常陳列銷(xiāo)售的貨架的區(qū)域總稱。

8． 貨架庫(kù)存區(qū)：指商品正常陳列銷(xiāo)售的貨架上方用來(lái)存放商品庫(kù)存區(qū)域的總稱。

9． 后倉(cāng)：指非銷(xiāo)售區(qū)域的倉(cāng)庫(kù)。

10． 周轉(zhuǎn)倉(cāng)：指收貨部臨時(shí)用于存放商品庫(kù)存的區(qū)域。

11． 控制臺(tái)：在盤(pán)點(diǎn)進(jìn)行中，設(shè)置的盤(pán)店控制中心。

12． 鎖庫(kù)：電腦中心對(duì)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行“鎖住”的動(dòng)作。鎖庫(kù)后系統(tǒng)不能收貨和銷(xiāo)售，不接受任何數(shù)據(jù)的更改。

13． 系統(tǒng)陳列圖：將樓面的陳列圖按盤(pán)點(diǎn)程序輸入電腦系統(tǒng)中。

六、盤(pán)點(diǎn)的總流程

如下是門(mén)店盤(pán)點(diǎn)的總流程：

總部盤(pán)點(diǎn)通知

↓

門(mén)店盤(pán)點(diǎn)小組的成立

↓

盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作計(jì)劃

↓

盤(pán)點(diǎn)區(qū)域的規(guī)劃

↓

陳列圖的確認(rèn)

↓↓↓↓

準(zhǔn)備文具 準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)表 設(shè)置盤(pán)點(diǎn)圖 人員安排

↓

庫(kù)存區(qū)預(yù)盤(pán)點(diǎn)

↓

停止?fàn)I業(yè)

↓

陳列區(qū)盤(pán)點(diǎn)

↓

盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的確認(rèn)

↓

盤(pán)點(diǎn)結(jié)束

程序解釋：

↓商品整理 ↓ 盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)

◇ 總部盤(pán)點(diǎn)通知：總公司營(yíng)運(yùn)部下達(dá)所有下屬門(mén)店本營(yíng)運(yùn)年度的盤(pán)點(diǎn)安排，確定具體的盤(pán)點(diǎn)時(shí)間，組織財(cái)務(wù)、審計(jì)、監(jiān)盤(pán)小組到門(mén)店參與、監(jiān)督門(mén)店的年度盤(pán)點(diǎn)。

◇ 門(mén)店盤(pán)點(diǎn)小組的成立：門(mén)店在接到總部的通知后，提前于盤(pán)點(diǎn)日一個(gè)月前成立門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)小組，全面進(jìn)行年度盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)備工作。

◇ 盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作計(jì)劃：用倒計(jì)時(shí)的方式將盤(pán)點(diǎn)所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來(lái)。

◇ 盤(pán)點(diǎn)區(qū)域的規(guī)劃：將所有需要盤(pán)點(diǎn)的區(qū)域進(jìn)行編號(hào)規(guī)劃，將不需要盤(pán)點(diǎn)的區(qū)域劃分出去。

◇ 陳列圖的確認(rèn)：對(duì)整個(gè)門(mén)店所有需要盤(pán)點(diǎn)的區(qū)域的陳列圖進(jìn)行確認(rèn)，并輸入電腦系統(tǒng)。

◇ 準(zhǔn)備文具：準(zhǔn)備所有盤(pán)點(diǎn)需要的文具、用具等。

◇ 準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)表：在庫(kù)存區(qū)預(yù)盤(pán)點(diǎn)之前，將所有的盤(pán)點(diǎn)表審核、準(zhǔn)備完畢?！?設(shè)置盤(pán)點(diǎn)圖：將門(mén)店所有陳列區(qū)域的商品陳列圖設(shè)置到電腦系統(tǒng)中。

◇ 人員安排：安排所有參加庫(kù)存區(qū)盤(pán)點(diǎn)、陳列區(qū)盤(pán)點(diǎn)的人員，以及盤(pán)點(diǎn)指揮中心和盤(pán)點(diǎn)資料處理中心的人員。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)道地點(diǎn)等。

◇ 商品整理：在盤(pán)點(diǎn)進(jìn)行前，對(duì)銷(xiāo)售區(qū)域、庫(kù)存區(qū)域的所有屬于盤(pán)點(diǎn)的商品進(jìn)行整理，使其符合盤(pán)點(diǎn)的要求。

◇ 盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)：組織對(duì)盤(pán)點(diǎn)小組人員的培訓(xùn)、管理層的培訓(xùn)、參加盤(pán)點(diǎn)人員的培訓(xùn)。◇ 庫(kù)存區(qū)預(yù)盤(pán)點(diǎn)：盤(pán)點(diǎn)日前一天對(duì)整個(gè)門(mén)店的庫(kù)存區(qū)域進(jìn)行提前盤(pán)點(diǎn)，但資料與陳列區(qū)的盤(pán)點(diǎn)資料一起輸入。

◇ 停止?fàn)I業(yè)：盤(pán)點(diǎn)前2小時(shí)門(mén)店停止?fàn)I業(yè)，盤(pán)點(diǎn)公告則在一周前以廣播、告示等方式知會(huì)顧客。

◇ 陳列區(qū)盤(pán)點(diǎn)：關(guān)店后進(jìn)行陳列區(qū)的盤(pán)點(diǎn)。

◇ 盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的確定：將陳列區(qū)、庫(kù)存區(qū)的所有盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)輸入電腦中心進(jìn)行處理，并對(duì)差異報(bào)告進(jìn)行分析、重盤(pán)等，最終確定本次的盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存金額，由財(cái)務(wù)部計(jì)算本營(yíng)運(yùn)年度的盤(pán)點(diǎn)損耗率。

◇ 盤(pán)點(diǎn)結(jié)束：盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，立即進(jìn)行開(kāi)店?duì)I業(yè)的恢復(fù)工作。包括系統(tǒng)恢復(fù)、收貨恢復(fù)、樓面恢復(fù)以及盤(pán)點(diǎn)小組的收尾工作等。

第二篇：超市盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)

超市盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)

第一節(jié) 盤(pán)點(diǎn)人員崗位職責(zé)

一、盤(pán)點(diǎn)小組職責(zé)

二、填表員崗位職責(zé)

三、盤(pán)點(diǎn)員崗位職責(zé)

四、核對(duì)員崗位職責(zé)

五、抽查員崗位職責(zé)

第二節(jié) 商品盤(pán)點(diǎn)知識(shí)培訓(xùn)

一、超市盤(pán)點(diǎn)常識(shí)

二、商品盤(pán)點(diǎn)類型

三、商品盤(pán)點(diǎn)方法

第三節(jié) 商品盤(pán)點(diǎn)流程培訓(xùn)

一、商品盤(pán)點(diǎn)總流程

二、庫(kù)存區(qū)盤(pán)點(diǎn)流程

三、陳列區(qū)盤(pán)點(diǎn)流程

第四節(jié) 商品盤(pán)點(diǎn)實(shí)施培訓(xùn)

一、編制盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃

二、進(jìn)行事先準(zhǔn)備

三、劃分責(zé)任區(qū)域

四、盤(pán)點(diǎn)人員安排

五、盤(pán)點(diǎn)人員培訓(xùn)

六、清理盤(pán)點(diǎn)場(chǎng)所

七、開(kāi)展盤(pán)點(diǎn)工作

八、確認(rèn)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果

九、撰寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)報(bào)告

第五節(jié) 各類盤(pán)點(diǎn)作業(yè)培訓(xùn)

一、初點(diǎn)作業(yè)要點(diǎn)

二、復(fù)點(diǎn)作業(yè)要點(diǎn)

三、抽點(diǎn)作業(yè)要點(diǎn)

第六節(jié) 盤(pán)點(diǎn)結(jié)果處理培訓(xùn)

一、編制庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)表

二、盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的計(jì)算

三、盤(pán)點(diǎn)盈虧的評(píng)估

四、游離商品的處理

五、盤(pán)點(diǎn)差異的處理

第三篇：超市盤(pán)點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

門(mén)店盤(pán)點(diǎn)組織作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

附：門(mén)店每月20日盤(pán)點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，10日、30日盤(pán)點(diǎn)門(mén)店相應(yīng)參照。

一、盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃的編制

1、每月20日盤(pán)點(diǎn)的門(mén)店，在12日完成門(mén)店的書(shū)面盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃，并張貼通知到位。

2、盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括：門(mén)店具體盤(pán)點(diǎn)時(shí)間、參加人員、盤(pán)點(diǎn)前員工盤(pán)點(diǎn)要求

及盤(pán)點(diǎn)工作進(jìn)程，具體責(zé)任人與監(jiān)督復(fù)查人，盤(pán)點(diǎn)中各人員的分工安排、盤(pán)點(diǎn)后的班次安排。

二、盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作：

1、每月12日完成門(mén)店員工的盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)，及盤(pán)點(diǎn)工作重點(diǎn)要求。

2、每月12日完成門(mén)店貨架底層與死角衛(wèi)生的清理。

3、每月14日15日完成門(mén)店物價(jià)的核對(duì)及標(biāo)識(shí)工作，保證門(mén)店做到一物一卡。

4、每月15日店長(zhǎng)完成門(mén)店商品貨架的編號(hào)工作并張貼在顯眼的位置（通常為第一層貨板的左上角）。貨架編號(hào)的要求：

（1）根據(jù)門(mén)店的貨架組數(shù)依次進(jìn)行編號(hào)。例：門(mén)店的貨架總組數(shù)為35組，則門(mén)店貨架編號(hào)依次為35-

1、35-

2、35-3……35-

34、35-35。

（2）門(mén)店設(shè)備設(shè)施可直接填寫(xiě)設(shè)備名稱。例：風(fēng)幕柜、飲料柜、書(shū)刊架、五豐柜、和路雪、吧臺(tái)小貨架、小倉(cāng)、殘次等。

（3）堆裝商品及掛件商品的編號(hào)：同貨架編號(hào)，例：掛件5-

1、掛件5-

2、…掛件5-5，堆裝3-

1、堆裝3-

2、堆裝3-3.。

5、每月17日、18日、19日完成門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)所有商品的抄表工作。抄表注意事項(xiàng)及重點(diǎn)要求：

A：書(shū)寫(xiě)規(guī)范，字跡工整，一次三份。

B：按要求進(jìn)行貨架S型抄表。

C：按盤(pán)點(diǎn)表單格式要求填寫(xiě)每一條款。（盤(pán)點(diǎn)日期、盤(pán)點(diǎn)門(mén)店、盤(pán)點(diǎn)倉(cāng)位、大類、商

品名稱、單價(jià)、商品保質(zhì)期、抄表人等）

D：每一張盤(pán)點(diǎn)表單抄寫(xiě)時(shí)應(yīng)預(yù)留3行空格，以便復(fù)核使用。

E：每抄完一組貨架，或一個(gè)編號(hào)的內(nèi)容必須使用新的盤(pán)點(diǎn)表方可抄寫(xiě)第二組貨架的內(nèi)容。即每份盤(pán)點(diǎn)表單上只允許出現(xiàn)一個(gè)倉(cāng)位（貨架編號(hào)）的實(shí)物內(nèi)容。

F：抄表要求準(zhǔn)確、商品無(wú)遺漏。

6、每月19日完成小倉(cāng)的抄表工作，20日上午完成所有現(xiàn)場(chǎng)貨架表的復(fù)核工作。復(fù)核要求：

（1）將少抄漏抄的單品（1—3個(gè)）添置在表單的預(yù)留空格處，且在漏抄的兩個(gè)單品之

間標(biāo)上插入符號(hào)。例：?jiǎn)纹稟單品B中間需插入單品C即在AB之間標(biāo)注插入符號(hào)并寫(xiě)上（1），C單品則在表單最后的預(yù)留空格第一行中填寫(xiě)，依次類推。

（2）如一份盤(pán)點(diǎn)表單漏抄商品超過(guò)5種，需重新抄寫(xiě)該份盤(pán)點(diǎn)表并上報(bào)店長(zhǎng)處理。

（3）每份盤(pán)點(diǎn)表單復(fù)核完畢，必須由責(zé)任人簽字確認(rèn)標(biāo)明“已復(fù)核”字樣。

7、每月20日完成所有盤(pán)點(diǎn)表單的復(fù)核工作，保證商品無(wú)漏抄現(xiàn)象，對(duì)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)及死角部分進(jìn)行第二次清理并跟蹤門(mén)店盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃中的各項(xiàng)內(nèi)容。20日15：00進(jìn)行門(mén)店盤(pán)點(diǎn)表單的分表工作。分表工作要求：

A：整理門(mén)店所有復(fù)核無(wú)誤的表單，按貨架號(hào)35/1---35/

35、掛件5/1—5/

5、堆裝3/1—3/

3、設(shè)備設(shè)施（吧臺(tái)）、小倉(cāng)、殘次的順序依次排列。

B：點(diǎn)清排列好的表單的總份數(shù)，依次進(jìn)行表單的CBA編號(hào)工作。即總共的表單數(shù)量為198份則編號(hào)依次為C198/

1、B198/

1、A198/

1、C198/

2、B198/

2、A198/2------C198/198、B198/198、A198/198。

C：將編好的盤(pán)點(diǎn)表單按ABC表分成3份，即門(mén)店的A表、B表、C表。

D：將門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)表分配給相關(guān)的責(zé)任人。要求：分表以每組貨架為單位，不允許出現(xiàn)同一組貨架由兩個(gè)員工分半盤(pán)點(diǎn)的現(xiàn)象。E：以上編號(hào)過(guò)程均使用記號(hào)筆。

8、確定門(mén)店盤(pán)點(diǎn)對(duì)表人員及輸表的人員及相關(guān)工作要求。（可適當(dāng)安排門(mén)店貨架商品的打包工作，必須作好記錄）

二、盤(pán)點(diǎn)前有關(guān)帳務(wù)方面的處理

（1）完成所有進(jìn)貨、退貨與調(diào)撥單據(jù)入賬工作。

（2）完成報(bào)損單據(jù)入賬的入帳報(bào)損工作.。

（3）跟蹤物流與速食中心反饋的解決情況并采取措施。

（4）審核所有預(yù)報(bào)單的復(fù)核情況。

（5）完成財(cái)務(wù)日歷的設(shè)定盤(pán)點(diǎn)狀態(tài)。

三、盤(pán)點(diǎn)過(guò)程控制

1、盤(pán)點(diǎn)前的會(huì)議召開(kāi)。內(nèi)容：針對(duì)盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確，盤(pán)點(diǎn)的進(jìn)程、盤(pán)點(diǎn)表單的分配、對(duì)

表、輸表的相關(guān)要求，盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤及錯(cuò)輸?shù)牡怯浱幚恚P(pán)點(diǎn)后的現(xiàn)場(chǎng)整理、及次日的班次安排等工作。

2、盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的監(jiān)控及相關(guān)工作要求。

1）對(duì)表過(guò)程中如出現(xiàn)數(shù)量錯(cuò)誤不符，應(yīng)用紅色記號(hào)筆在AB表同時(shí)標(biāo)注錯(cuò)誤號(hào)（打叉），并由盤(pán)點(diǎn)人員共同確認(rèn)，將正確數(shù)量填至B表，如B表數(shù)量正確，則將正確數(shù)量重新填入一次，確保復(fù)核過(guò)程，最后將正確的B表填入C表。

2）每張盤(pán)點(diǎn)單需有相關(guān)責(zé)任人簽字確認(rèn)。

3）輸表過(guò)程要求：A.在POS機(jī)盤(pán)點(diǎn)狀態(tài)下進(jìn)行輸表工作。B.每一份輸好的盤(pán)點(diǎn)單必須及時(shí)付上收銀單據(jù)，且將單份表單的總金額填至盤(pán)點(diǎn)表單上，由輸表人員簽字確認(rèn)。C.錯(cuò)輸商品做好記錄。D.輸表人員要求A：從事收銀工作3個(gè)月以上，輸表速度快且細(xì)心者優(yōu)先考慮。B：整個(gè)輸表過(guò)程由一名員工進(jìn)行，特殊情況可安排2名員工進(jìn)行，但必須作好交接工作，防止重輸漏輸現(xiàn)象。

3、盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的總結(jié)：對(duì)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)的整理，員工盤(pán)點(diǎn)期間的工作表現(xiàn)等情況進(jìn)行總

結(jié)。

四、盤(pán)點(diǎn)后的審核工作

1、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，店長(zhǎng)檢查門(mén)店所有的盤(pán)點(diǎn)表單是否全部輸入電腦，并查詢確認(rèn)盤(pán)

點(diǎn)表單的數(shù)量，防丟失漏輸。

2、核對(duì)收銀單據(jù)與C表商品數(shù)量及相關(guān)條款是否相符。

3、核對(duì)C表與B表的盤(pán)點(diǎn)數(shù)量是否有抄錯(cuò)現(xiàn)象。

4、帳面與POS機(jī)庫(kù)存同時(shí)導(dǎo)入盤(pán)點(diǎn)單，從明細(xì)中可看到單品的溢缺情況。按差異

數(shù)量與金額的大小排序進(jìn)行原因分析，因盤(pán)點(diǎn)造成的錯(cuò)誤記錄下來(lái)及時(shí)更改，保證盤(pán)點(diǎn)數(shù)量等于商品的實(shí)際庫(kù)存。

五、盤(pán)點(diǎn)總結(jié)

1、門(mén)店進(jìn)程安排是否按要求執(zhí)行。

2、員工的盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確率

3、門(mén)店盤(pán)點(diǎn)差異原因分析

4、下次盤(pán)點(diǎn)門(mén)店的重點(diǎn)注意事項(xiàng)

5、門(mén)店盤(pán)點(diǎn)單據(jù)的存檔工作

第四篇：《超市盤(pán)點(diǎn)制度》

盤(pán)點(diǎn)管理制度

一、盤(pán)點(diǎn)：盤(pán)點(diǎn)就是點(diǎn)商品的數(shù)量，把所點(diǎn)的商品數(shù)量和電腦里此商品數(shù)量進(jìn)行對(duì)比的過(guò)程。

二、盤(pán)點(diǎn)的目的和重要性

1、通過(guò)發(fā)現(xiàn)盤(pán)盈、盤(pán)虧情況，了解各商品部在一段時(shí)間內(nèi)的經(jīng)營(yíng)情況，并及時(shí)采取防范措施；

2、了解存貨水平、資金的積壓、商品周轉(zhuǎn)情況，對(duì)損耗較大的部門(mén)加強(qiáng)管理和控制；

3、了解目前商品的缺貨情況，發(fā)現(xiàn)并清除滯銷(xiāo)商品和臨近保質(zhì)期商品。

三、盤(pán)點(diǎn)的對(duì)象：無(wú)論是否簽訂合同只要結(jié)算方式為經(jīng)銷(xiāo)（預(yù)付貨款/貨到付款）、經(jīng)銷(xiāo)延期（賬期XX天）、代銷(xiāo)（實(shí)銷(xiāo)實(shí)結(jié)）、自采無(wú)稅的商品都需要盤(pán)點(diǎn)。

四、盤(pán)點(diǎn)要求：

1、真實(shí)：要求盤(pán)點(diǎn)所有點(diǎn)數(shù)、盤(pán)點(diǎn)表必須是真實(shí)的，不允許弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤；

2、準(zhǔn)確：盤(pán)點(diǎn)的過(guò)程要求是準(zhǔn)確無(wú)誤，無(wú)論是盤(pán)點(diǎn)表的錄入、盤(pán)點(diǎn)的數(shù)量、損溢的查找，都必須準(zhǔn)確；

3、完整：所有盤(pán)點(diǎn)的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤(pán)點(diǎn)表、盤(pán)點(diǎn)時(shí)點(diǎn)數(shù)等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品；

4、團(tuán)隊(duì)精神：盤(pán)點(diǎn)是需要全員都參加的工作。為提高盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確率，加快盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間，每個(gè)部每個(gè)人必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤(pán)點(diǎn)工作按計(jì)劃進(jìn)行。

五、盤(pán)點(diǎn)職責(zé)：

1、店長(zhǎng)：對(duì)全店盤(pán)點(diǎn)結(jié)果負(fù)責(zé)，監(jiān)督盤(pán)點(diǎn)實(shí)施；

2、財(cái)務(wù)主任：負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)的全面工作，盤(pán)點(diǎn)日期制定、盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)、盤(pán)點(diǎn)損益等工作；

3、各部門(mén)經(jīng)理：盤(pán)點(diǎn)的執(zhí)行者，部門(mén)的責(zé)任人；

4、人事主管：根據(jù)財(cái)務(wù)的需要，進(jìn)行人員的調(diào)配。

六、盤(pán)點(diǎn)工作操作細(xì)則：

1、盤(pán)點(diǎn)時(shí)間安排：白天盤(pán)庫(kù)房、閉店后盤(pán)前臺(tái)；盤(pán)點(diǎn)時(shí)間9:00-盤(pán)庫(kù)房

21:30-盤(pán)賣(mài)場(chǎng)（當(dāng)天休班的員工盤(pán)庫(kù)房，閉店后全體員工盤(pán)賣(mài)場(chǎng)）

?

盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天，物流停止接貨和返貨（日配除外）。

?

盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天，封存所有人員系統(tǒng)權(quán)限，不可查庫(kù)存。

?

盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天，提貨的話，要另寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表表明負(fù)數(shù)。

2、盤(pán)點(diǎn)流程：庫(kù)房、賣(mài)場(chǎng)整理商品、清理帳目→分配盤(pán)點(diǎn)人員→抄寫(xiě)、核對(duì)盤(pán)點(diǎn)表→實(shí)施盤(pán)點(diǎn)→核對(duì)結(jié)果（若有重大差異，重盤(pán)，并追究責(zé)任與改進(jìn)對(duì)策）→出盤(pán)點(diǎn)結(jié)果

3、員工培訓(xùn)：財(cái)務(wù)主任整體員工培訓(xùn)，部門(mén)經(jīng)理再次培訓(xùn)，確保人人會(huì)盤(pán)點(diǎn)。

4、商品整理；

a、在柜組不忙的時(shí)候，可以把同種商品進(jìn)行歸類整理，避免盤(pán)點(diǎn)時(shí)來(lái)回查找商品而造成錯(cuò)誤；

b、把小箱子放到大箱子的前面；

c、在對(duì)地堆、端頭進(jìn)行商品整理時(shí)，要注意其間陳列的商品中是否每一箱都是滿的，要把空的箱子拿掉，不足的箱子里要放滿商品，以免把空箱子和沒(méi)放滿商品的箱子都按實(shí)計(jì)算，出現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)時(shí)的差錯(cuò)；

d、對(duì)貨架商品進(jìn)行整理時(shí)注意每一種商品中是否混雜了其他的商品，以及后面的商品是否被前面的商品遮擋住了，而沒(méi)有被盤(pán)點(diǎn)；

e、對(duì)賣(mài)場(chǎng)的一些地堆和柜臺(tái)進(jìn)行檢查，以免里面裝有商品，盤(pán)點(diǎn)時(shí)造成漏盤(pán)；

f、對(duì)盤(pán)點(diǎn)前不能及時(shí)和廠家更換的破損商品要集中存放，以免造成漏盤(pán)；

g、庫(kù)房整理時(shí)要注意一些賣(mài)場(chǎng)返庫(kù)商品，一種是把內(nèi)裝商品數(shù)量不足的箱子當(dāng)作整箱計(jì)算，另一種是把一些不是用原包裝箱裝的商品，當(dāng)作箱子上寫(xiě)的名稱來(lái)盤(pán)點(diǎn)商品，所以要在箱子上寫(xiě)明箱內(nèi)商品確切的名稱和數(shù)量（或封箱單）；

h、食品類商品要注明臨近三個(gè)月保質(zhì)期的商品。

5、書(shū)寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表：部經(jīng)理指導(dǎo)員工書(shū)寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表，講述盤(pán)點(diǎn)表注意事項(xiàng)：

a、項(xiàng)目齊全：部組、年月日、商品信息、盤(pán)點(diǎn)表抄寫(xiě)人姓名；

b、原則上一張盤(pán)點(diǎn)表不得存在兩個(gè)柜組；

c、保證以貨架為單位抄寫(xiě)，從上至下，從左至右；

d、盤(pán)點(diǎn)表一式二聯(lián)；

e、盤(pán)點(diǎn)表預(yù)留出4--5行空白，用做填補(bǔ)在盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中出現(xiàn)遺漏的商品。

6、盤(pán)點(diǎn)流程：

a、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要嚴(yán)格遵循從上至下、從左至右，順時(shí)針標(biāo)準(zhǔn)，要依據(jù)商品擺放順序，按實(shí)物一一進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)；

b、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要認(rèn)真核對(duì)商品條碼和盤(pán)點(diǎn)表上的條碼一致后再進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)；

c、重復(fù)陳列的商品在書(shū)寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表和盤(pán)點(diǎn)時(shí)必須按層板的順序進(jìn)行書(shū)寫(xiě)和盤(pán)點(diǎn)，不要累加；

d、盤(pán)點(diǎn)時(shí)不允許抄帳、漏盤(pán)、重盤(pán)，未做入庫(kù)手續(xù)的商品及出庫(kù)未做沖銷(xiāo)手續(xù)的欠條等必須在盤(pán)點(diǎn)表表上單獨(dú)列出、標(biāo)明；

e、盤(pán)點(diǎn)表中數(shù)量一欄中禁止復(fù)寫(xiě)、提前寫(xiě)；

f、數(shù)量一欄盤(pán)點(diǎn)時(shí)才可以填寫(xiě)，且按實(shí)物數(shù)量填寫(xiě)，堅(jiān)決不允許復(fù)寫(xiě)；（如果初盤(pán)數(shù)量6個(gè)，復(fù)盤(pán)數(shù)量發(fā)現(xiàn)少盤(pán)1個(gè)，兩人再次盤(pán)點(diǎn)后確認(rèn)是7個(gè)，那么在數(shù)量欄可寫(xiě)6+1=7，盤(pán)點(diǎn)人兩人簽字即可，無(wú)需劃掉）

g、數(shù)量一欄中只允許出現(xiàn)加減法，且要有最終得數(shù)，不允許出現(xiàn)乘除法；

h、原箱封好的，可以直接盤(pán)點(diǎn)，否則必須拆箱逐一打開(kāi)盤(pán)點(diǎn)，用其他包裝箱的要在包裝外上標(biāo)明商品及個(gè)數(shù)；

j、備注中填寫(xiě)商品殘損數(shù)量/未入庫(kù)/未做返廠手續(xù)的說(shuō)明；

k、盤(pán)點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意安全：人身安全、商品安全；

商品輕拿輕放，如產(chǎn)生損壞由當(dāng)事人（售價(jià)）進(jìn)行賠償。

7、盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日準(zhǔn)備;：

a、盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日由部經(jīng)理核對(duì)盤(pán)點(diǎn)表是否正確，人員安排是否到位；

b、安排員工對(duì)賣(mài)場(chǎng)的商品進(jìn)行整理；

c、盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始后在賣(mài)場(chǎng)指定的位置設(shè)置孤兒商品存放處或由收孤兒?jiǎn)T工把商品送回本柜組。

8、盤(pán)點(diǎn)流程：

a、盤(pán)點(diǎn)時(shí)，本部員工兩人一組，對(duì)所在區(qū)域進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，其中一人拿盤(pán)點(diǎn)表進(jìn)行書(shū)寫(xiě)，另外一人整理商品，兩人同時(shí)對(duì)商品進(jìn)行清點(diǎn)，并在盤(pán)點(diǎn)表上進(jìn)行記錄；

b、按商品擺放的順序逐一進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，不允許跳躍式盤(pán)點(diǎn)；

c、將盤(pán)點(diǎn)完的商品按盤(pán)點(diǎn)的順序進(jìn)行擺放，順序不能放亂；

d、本部盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，開(kāi)始核對(duì)數(shù)量，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤后重新盤(pán)點(diǎn)，直至無(wú)誤后，由商場(chǎng)統(tǒng)一安排人員進(jìn)行監(jiān)點(diǎn)。

e、員工盤(pán)點(diǎn)完畢，清掃好衛(wèi)生，將排面陳列到位后經(jīng)檢查合格，方可離開(kāi)。

f：庫(kù)房監(jiān)點(diǎn)人員為其他部門(mén)人員，監(jiān)點(diǎn)人員抽查盤(pán)點(diǎn)表的30%。

9、盤(pán)點(diǎn)表封皮

部門(mén)名稱：

部經(jīng)理簽字：

店長(zhǎng)簽字：共

頁(yè)

七、整理盤(pán)點(diǎn)結(jié)果：

1、錄入根據(jù)盤(pán)點(diǎn)表錄入微機(jī)后，將盤(pán)盈盤(pán)虧商品明細(xì)打印出一式兩聯(lián)，由盤(pán)點(diǎn)員對(duì)查找損溢責(zé)任人進(jìn)行明示，第一聯(lián)下發(fā)給商品部，第二聯(lián)業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)處存檔；

2、各部門(mén)收到盤(pán)盈盤(pán)虧商品明細(xì)表后，立即查找原因，如果是錄入中心錄入錯(cuò)誤，應(yīng)立即到錄入中心更改；

3、盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤不允許任何人在前臺(tái)私自調(diào)銷(xiāo)售，須經(jīng)財(cái)務(wù)主任同意后方可調(diào)整；

4、收到盤(pán)盈盤(pán)虧商品明細(xì)表后，各組在7日內(nèi)找出差錯(cuò)并進(jìn)行調(diào)帳結(jié)束；

5、差錯(cuò)找完后，開(kāi)始調(diào)帳。同等售價(jià)串碼互調(diào)；盤(pán)盈部分作升溢處理；盤(pán)虧部分聯(lián)銷(xiāo)的需按售價(jià)賠款，經(jīng)銷(xiāo)的按丟失率作報(bào)損處理，廠家補(bǔ)損后，超出報(bào)損率的商品實(shí)物負(fù)責(zé)員工按售價(jià)賠償。超過(guò)一定數(shù)額按丟貨差款進(jìn)行處理；

6、各部門(mén)完成盤(pán)點(diǎn)表核對(duì)、調(diào)帳工作后，將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果財(cái)務(wù)處，本次盤(pán)點(diǎn)工作結(jié)束；

八、盤(pán)點(diǎn)處罰制度

1、在盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中對(duì)出現(xiàn)錯(cuò)盤(pán)、漏盤(pán)、寫(xiě)錯(cuò)編碼、遲到、早退等現(xiàn)象進(jìn)行處罰，根據(jù)情況，對(duì)相關(guān)責(zé)任人處罰20元，情節(jié)嚴(yán)重者加倍處理；

2、票據(jù)錄入中心失誤率暫定為8‰，對(duì)責(zé)任人處罰20元，情節(jié)嚴(yán)重加倍處理。

九、查找損溢的具體要求及簽字流程

1、禁止任何人用弄虛作假來(lái)掩蓋漏洞；

2、查找損溢要由實(shí)物負(fù)責(zé)人或?qū)υ撋唐肥煜さ膯T工進(jìn)行查找；

3、要在損溢表中真實(shí)的反映查找結(jié)果，寫(xiě)明出現(xiàn)損溢的原因，并由查找人簽字確認(rèn)；

4、部經(jīng)理親自對(duì)本部門(mén)單品損溢數(shù)量較大的商品進(jìn)行核實(shí)，并在查找處簽字。

—

END

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第五篇：超市盤(pán)點(diǎn)總結(jié)

4月30日的月盤(pán)點(diǎn)電料中，文體休閑課的盤(pán)虧主要在高單價(jià)的商品丟失，體現(xiàn)在高單價(jià)的轉(zhuǎn)換插頭，高單價(jià)的插座上。

總結(jié)：

1.這次盤(pán)點(diǎn)反映出員工對(duì)高單價(jià)商品不敏感，上貨后沒(méi)有關(guān)注，如果在上貨時(shí)加以防盜盒，小的轉(zhuǎn)換插頭就不會(huì)有丟失。這也是以后工作的重點(diǎn)。加強(qiáng)高單價(jià)商品的道具防盜以及員工的防盜意識(shí)。

2.高單價(jià)的插排丟失，高單價(jià)的插排庫(kù)存數(shù)量一般，都集中陳列于賣(mài)場(chǎng)，應(yīng)加強(qiáng)每日對(duì)高單價(jià)的插排巡查，發(fā)現(xiàn)少貨及時(shí)查核是銷(xiāo)售還是別的原因并及時(shí)同安管聯(lián)系。

3.加強(qiáng)第一通道的人員在崗情況。保證第一通道的人員對(duì)此區(qū)域的巡視，共同防損。

加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)工作，使員工更加熟悉賣(mài)場(chǎng)的作業(yè)，加強(qiáng)其工作的責(zé)任心。