第一篇：2009年中國消費(fèi)分析

隨著gdp的增長，我國消費(fèi)的兩極化將變得更加突出，過去的一年是中國共產(chǎn)黨十一屆三中全會(huì)召開30周年，中國從1978年起開始了由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。在這一轉(zhuǎn)變中，由于消費(fèi)增長更多的是靠市場自我調(diào)節(jié)，政府很輕易的選擇投資而不是提升消費(fèi)主動(dòng)性來刺激經(jīng)濟(jì)增長。這樣做的結(jié)果是，過去的20年里，中國經(jīng)歷了gdp的飛速增長，但是

消費(fèi)在gdp中的占比卻在下降。

與此同時(shí)，中國消費(fèi)不均等的趨勢在這一時(shí)期有所上升。從數(shù)據(jù)上可以看出，中國的基尼系數(shù)由1990年的0.34上升到了2007年的0.50左右。

隨著拉動(dòng)中國經(jīng)濟(jì)的主要力量由以前的出口和投資導(dǎo)向逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)需導(dǎo)向，我們相信描繪中國邊際消費(fèi)傾向（mpc）的各種圖表都將很快在消費(fèi)這一項(xiàng)上做出調(diào)整。隨著人均gdp增長，城市市場上的食品飲料mpc將會(huì)下降；我們預(yù)計(jì)60歲以上人群在2023年將占中國總?cè)丝诘?8%以上，健康醫(yī)療服務(wù)的mpc將會(huì)上升；同時(shí)，消費(fèi)的兩極化將成為中國消費(fèi)的重點(diǎn)。最近，我們沒有看到政府出臺(tái)政策來有效縮小高收入和低收入人群之間的收入差距。我們認(rèn)為中國的基尼系數(shù)仍會(huì)很高，隨著gdp的增長，消費(fèi)的兩極化將變得更加突出。

影響中國2009年消費(fèi)的主要因素將是：

１.消費(fèi)放緩，特別是受負(fù)面財(cái)富效應(yīng)影響較大的中高收入人群；

2.受全球經(jīng)濟(jì)不景氣和金融市場混亂的大背景影響，可預(yù)見收入降低；

3.食品和飲料企業(yè)的原材料價(jià)格下降；

4.為了促成消費(fèi)而增加的促銷行為會(huì)帶來邊際壓力，規(guī)模不經(jīng)濟(jì)和更高的債務(wù)成本；

5.緊縮的信貸市場將會(huì)影響公司運(yùn)營、擴(kuò)張并加重再融資的風(fēng)險(xiǎn)；

6.政府和公眾對食品安全給予高度重視；

7.因運(yùn)營環(huán)境艱難導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)加速合并。

城市消費(fèi)者開始在花錢時(shí)精打細(xì)算使得城市支出減少，不過由農(nóng)村支出填補(bǔ)這一空缺則大力推動(dòng)了農(nóng)村的消費(fèi)、城市化進(jìn)程以及其產(chǎn)品升級循環(huán)。我們預(yù)期潛在的消費(fèi)增長會(huì)持續(xù)走強(qiáng)。瑞銀預(yù)期2009年中國實(shí)際消費(fèi)增長強(qiáng)勁，會(huì)保持在7%，2010年這一數(shù)字將到達(dá)7.8%。不過由于規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、大幅減價(jià)、高漲的銷售成本和債務(wù)成本，我們對于企業(yè)收益率的預(yù)期更加謹(jǐn)慎。

從宏觀上來看，全球金融市場復(fù)蘇的加速或放緩會(huì)帶來驚喜或驚悲。公司層面上，我們認(rèn)為并購帶來的凈收益或贏利增長將會(huì)帶來積極因素，而增長了的原材料價(jià)格、食品質(zhì)量問題和公司治理則是消極的。此外，中國政府在政策上做出的重大調(diào)整帶給企業(yè)的可能是喜也可能是悲。

我們強(qiáng)調(diào)食品安全和原材料價(jià)格變化是食品飲料類公司產(chǎn)生轉(zhuǎn)變的主要催化劑，而零售業(yè)轉(zhuǎn)變的主要催化劑則是消費(fèi)者心理以及再融資的風(fēng)險(xiǎn)。

第二篇：中國餐飲業(yè)消費(fèi)趨勢分析

中國餐飲業(yè)消費(fèi)趨勢分析

隨著人們的物質(zhì)生活水平的不斷提升，對餐飲消費(fèi)的態(tài)度也在不斷的變化，越來越向健康、綠色、環(huán)保消費(fèi)發(fā)展，而餐飲連鎖企業(yè)為了適應(yīng)市場，就必須要不斷研究餐飲消費(fèi)趨勢，從而，制定相關(guān)的餐飲產(chǎn)品銷售策略，進(jìn)而獲得餐飲連鎖經(jīng)營的成功。

經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期，消費(fèi)者的實(shí)際收入或預(yù)期收入肯定會(huì)縮水，大眾消費(fèi)者自然捂緊錢袋，自覺不自覺地縮減了高檔消費(fèi)和大宗支出，一般消費(fèi)和小額支出并不會(huì)受到多大影響。預(yù)計(jì)不同類型餐飲消費(fèi)在近3年消費(fèi)趨勢如下：

上班族消費(fèi)趨勢分析：在一定的經(jīng)濟(jì)條件限制的壓力面前，上班族們把越來越多的消費(fèi)行為變成了DIY，將請朋友到家里吃飯，減少去餐館次數(shù)。

家庭消費(fèi)趨勢分析：家庭的預(yù)算和支出會(huì)減少，會(huì)縮減了高檔消費(fèi)和大宗支出，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多。

商務(wù)消費(fèi)趨勢分析：吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費(fèi)次數(shù)將增加。

餐飲市場消費(fèi)者分析表明，在未來3年，餐飲經(jīng)營面臨新的發(fā)展趨勢，各系菜將引領(lǐng)消費(fèi)潮流，跨地域經(jīng)營是未來的熱點(diǎn)，消費(fèi)時(shí)段及消費(fèi)趨勢將產(chǎn)生變化，餐廳功能日趨多樣，特色經(jīng)營，才是餐飲連鎖經(jīng)營的真正出路。背簍人家在全國第一個(gè)提出“鄉(xiāng)土口味、鄉(xiāng)土菜”概念，并把“鄉(xiāng)土菜”概念化、規(guī)范化、系統(tǒng)化。鄉(xiāng)土菜注重“生態(tài)、健康、營養(yǎng)”，不但但是口味好。它從原料、制作、裝盤到餐廳裝修都有自己的理念和要求，不像誰都可以打個(gè)牌子就可以開的私家菜。

隨著人們消費(fèi)觀念的改變，對健康、營養(yǎng)的要求越來越高，鄉(xiāng)土菜在未來幾年會(huì)越來越受歡迎。

第三篇：中國液化氣進(jìn)口和消費(fèi)狀況分析

去年在經(jīng)濟(jì)增長放緩的背景下，中國石油產(chǎn)品象柴油、汽油和煤油消費(fèi)量的增長明顯減慢，但液化氣消費(fèi)量仍在以兩位數(shù)的幅度上升。初步估計(jì)1998年中國液化氣消費(fèi)量增長了大約15％，從1997年的1,010萬噸增加到1,160萬噸。在1997年，中國液化氣消費(fèi)量已經(jīng)超過墨西哥，成為僅次于美國（5,210萬噸）和日本（1,980萬噸）的全球第三大液化氣消費(fèi)國（見表1）。在低價(jià)格的刺激下，中國去年液化氣進(jìn)口量創(chuàng)歷史最高記錄，從1997年的358萬噸增加到477萬噸，躍增了1／3。國產(chǎn)液化氣增長13％，達(dá)到大約720萬噸。在國內(nèi)液化氣市場，進(jìn)口液化氣所占的份額從1997年的 35％擴(kuò)大到 41％。

由于韓國去年進(jìn)口量減少，中國液化氣進(jìn)口量現(xiàn)已超過韓國，成為僅次于日本的亞洲第二大液化氣進(jìn)口國。液化氣生產(chǎn)：商品液化氣產(chǎn)量猛增1998年，中國國內(nèi)液化氣產(chǎn)量繼續(xù)以較快速度增長。在煉油廠原油加工量減少0．3％、汽油、柴油和燃料油產(chǎn)量分別減少1．2％、0.4％和9．4％的同時(shí)，液化氣產(chǎn)量增長13％，從1997年的 635萬噸增加到 720萬噸。液化氣的增產(chǎn)部分幾乎全都作為商品售出，煉油廠自用做原料和燃料的數(shù)量僅從1997年的101萬噸增加到104萬噸，而商品量卻由 534萬噸增加到 616萬噸，增幅達(dá) 15％。價(jià)格因素促使煉油廠增產(chǎn)商品液化氣由于近年來民用清凈燃料需求不斷上升，加上液化氣市場的逐漸放開，煉油廠商品液化氣產(chǎn)量持續(xù)以兩位數(shù)的幅度增長，而煉油廠自用液化氣數(shù)量卻一直保持在大約100萬噸左右的水平。煉油廠自用液化氣中有l(wèi)／3用做原料，生產(chǎn)烷基化油和甲基叔丁基醚（MTBE）等產(chǎn)品。主要由于價(jià)格因素，煉油廠寧愿讓象烷基化一類裝置嚴(yán)重開工不足或停工，也要多擠出一些液化氣外銷。在過去兩年里，國家兩次將計(jì)劃內(nèi)液化氣價(jià)格調(diào)高，調(diào)后價(jià)格比調(diào)前的每噸800元提高了一倍。最近一次是在去年夏季，國家計(jì)委將計(jì)劃內(nèi)液化氣價(jià)格從每噸1，200元提高到1，600元，同時(shí)規(guī)定計(jì)劃外液化氣價(jià)格按每噸2000元由企業(yè)自行確定。目前，計(jì)劃內(nèi)液化氣僅占水平液化氣產(chǎn)量的不到1／10。絕大部分商品液化氣根據(jù)市場的變化趨勢定價(jià)銷售。去年煉油廠出廠價(jià)最高時(shí)曾在春節(jié)期間漲到大約2，300元。催化裂化能力擴(kuò)大使液化氣產(chǎn)率提高商品液化氣產(chǎn)量的快速增長得益于國內(nèi)為增產(chǎn)汽油和柴油而大規(guī)模建設(shè)和擴(kuò)建的深度加工裝置，特別是催化裂化能力的不斷擴(kuò)大，為增產(chǎn)液化氣創(chuàng)造了有利條件。在1987年到1997年，國內(nèi)原油一次加工能力翻了一番，達(dá)到2.27億噸／年，年均遞增幅度是 7.4％，而催化裂化能力增加了 160％，達(dá)到 7375萬噸／年，年均增幅達(dá) 10.0％。在輕油收率增加的同時(shí)，液化氣產(chǎn)率也顯著提高。在這10年里，商品液化氣產(chǎn)量的增長幅度從最初的5－10％提高到近兩年來的超過15％，使液化氣成為石油產(chǎn)品中增長最為活躍的品種之一。年產(chǎn)量140萬噸增加到534萬噸，10年來年均遞增14％，而同期原油加工量的年均遞增率只有不到5％。液化氣產(chǎn)率也提高了一倍，從1987年液化氣產(chǎn)量占原油加工量的2 0％提高到1997年的4．0％。

液化氣進(jìn)口：低價(jià)格刺激進(jìn)口恢復(fù)增長液化石油氣（LpG）進(jìn)口在經(jīng)歷了1997年的停滯之后，在國際市場低價(jià)格和國內(nèi)庫存狀況改善這些有利條件的支持下，恢復(fù)了較快的增長步伐。全年液化氣進(jìn)口量比1997年躍增33％，從358萬噸增加到477萬噸。平均進(jìn)口單價(jià)卻由1997年的每噸235．68美元降低到169.15美元，是至少7年來最低的。中國自90年代初開始大量進(jìn)口液化氣，進(jìn)口量從1990年的11．67萬噸增加到去年的476.59萬噸，年均遞增幅度達(dá)59％。隨著進(jìn)口的增加，價(jià)格因素對進(jìn)口活動(dòng)的影響越來越顯著。最明顯的例子是1997年，當(dāng)年初沙特阿拉伯液化氣合同價(jià)（Cp）漲到每噸330美元的歷史高峰時(shí)，中國的液化氣進(jìn)口幾乎停滯。

高價(jià)格抑制進(jìn)口需求1997年2月份的液化氣進(jìn)口平均單價(jià)是有史以來最高的，每噸達(dá)358．68美元。消費(fèi)高價(jià)進(jìn)口液化氣甚至造成民怨沸騰。進(jìn)口成本的高漲，使得一些進(jìn)口液化氣用戶紛紛轉(zhuǎn)向國內(nèi)煉油廠的液化氣供應(yīng)，當(dāng)年的液化氣進(jìn)口量在連續(xù)幾年的高速增長后，僅上升了1％。去年沙特液化氣合同價(jià)的平均水平是自1995年以來最低的，為每噸丙烷137.90美元和每噸丁烷143.60美元。7月份沙特合同價(jià)曾降到每噸丙烷和丁烷105美元，8月份丙烷僅漲2美元，丁烷價(jià)格不變。中國進(jìn)口量繼而在9、10兩個(gè)月連破單月進(jìn)口最高記錄，分別達(dá)到54萬噸和57萬噸。

從近幾年的國際市場價(jià)格走勢和中國液化氣進(jìn)口量的變化來看，中國作為發(fā)展中的液化氣市場需要一個(gè)較低的價(jià)格環(huán)境.在較低的國際價(jià)格下，預(yù)期今后至少5年內(nèi)即進(jìn)口液化天然氣（LNG）登陸前，中國仍將具備大量增加液化氣進(jìn)口的潛力。儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施為增加進(jìn)口創(chuàng)造條件除價(jià)格低這一最主要因素外，進(jìn)口量大幅增加的另一個(gè)背景是南方沿海幾座儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施投入運(yùn)轉(zhuǎn)。去年7月份，與日本丸紅合資的華安公司8萬噸冷凍液化氣庫在廣東深圳投產(chǎn)。而在珠海與阿科公司合資的九豐公司6，000立方米壓力庫的即將投產(chǎn)意味著廣東省今年的液化氣進(jìn)口量還將以顯著幅度上升。盡管進(jìn)口增加的重心正由南向北轉(zhuǎn)移．但去年廠東省仍舊是中國的液化氣進(jìn)口中心。雖然廣東省進(jìn)口量占全國進(jìn)口總量的比例由1997年的74％降到了69％，但進(jìn)口量仍有接近l／4的增幅．從266.18萬噸增加到去年的327.19萬噸。

其中僅珠江三角洲的珠海和深圳兩市進(jìn)口量就達(dá)243.79萬，占全國總量的51％。廣東省在國內(nèi)是前屈一指的液化氣消費(fèi)大省，1997年的液化氣消費(fèi)量達(dá)294萬噸其中進(jìn)口液化氣占90％。生活用即民用消費(fèi)量約占廣東省液化氣消費(fèi)總量的9成．即264萬噸，可以說進(jìn)口拔化氣全部用于民用消費(fèi)。工業(yè)及商業(yè)用消費(fèi)量只有30萬噸僅占廣東省消費(fèi)總量的10％。江蘇、浙江和福建是中國液化氣進(jìn)口的新熱點(diǎn)。在福建省，去年12 月份與臺(tái)灣合資的華興公司3萬噸冷凍庫在福州開始運(yùn)作。在江蘇太倉，華能阿莫克公司早在1997年11月份就投產(chǎn)7一座3．l萬噸的冷凍庫。今年7月份，江蘇張家港和上海金山衛(wèi)還將分別建成3.1萬噸和5方噸的冷凍庫。江蘇在國內(nèi)液化氣消費(fèi)量的排名中緊隨廣東、黑龍江和浙江省名列第4，但如是消費(fèi)進(jìn)口液化氣的第二大省。1997年進(jìn)口液化氣占全省液化氣消費(fèi)量的一半以上，去年估計(jì)這一比例已經(jīng)上升到 8成以上。1998年該省的進(jìn)口量增加 90％，從1997年的35.67萬噸增加到67.70萬噸，相當(dāng)于1993年全國的進(jìn)口量。浙江省的進(jìn)口量翻了一番，由11.00萬噸增加到22.48萬噸。在浙江省1997年80萬噸的液化氣消費(fèi)量當(dāng)中，進(jìn)口液化氣僅占14％。福建省進(jìn)口量則從18.25萬噸增至30.89萬噸。同樣是沿海省份，福建省78.5％的城市燃?xì)馄占奥拭黠@低于上海（94.8％）、浙江（94.9）和江蘇（87.8％），因此福建省增加國產(chǎn)或進(jìn)口液化氣消費(fèi)的潛力還很大。

在1997年福建省所消費(fèi)的27.4萬噸液化氣全部用于生活消費(fèi)。進(jìn)口液氣總量中有46％來自沙特阿拉伯。但從中東進(jìn)口的液化氣增長最多的要數(shù)伊朗和阿聯(lián)酋，采自伊朗的進(jìn)口量增加到58.89萬噸。增幅達(dá)190％。來自阿聯(lián)酋的進(jìn)口量也增加達(dá)31萬噸，增至36.46萬噸（見表6）。陸上大型冷凍庫的陸續(xù)建成投產(chǎn)將使長距離運(yùn)自中東的液化氣進(jìn)口量繼續(xù)猛增。液化氣消費(fèi)市場：民用市場發(fā)展迅速。中國目前是世界第三大液化氣消費(fèi)市場。然受東南亞金融危機(jī)影響，去年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)狀況不如前兩年，許多企業(yè)利潤低下甚至虧損等原因造成的需求減少，使得主要石油產(chǎn)品如汽油和柴油的消費(fèi)呈低速增長（l－4％），但民用需求為主的液化氣卻仍以兩位數(shù)的幅度增長。初步估計(jì)1998年全國共消費(fèi)液化氣1，160萬噸，比1997年的1，010萬噸增長15％。民用需求恢復(fù)較快增長民用需求一直是中國液化氣消費(fèi)增長的動(dòng)力。生活用液化氣消費(fèi)量占國內(nèi)液化氣消費(fèi)總量的73％，而石油產(chǎn)品中用于生活消費(fèi)的數(shù)量僅占5％，在能源消費(fèi)總量中生活消費(fèi)占13％。

液化氣消費(fèi)構(gòu)成的這一特點(diǎn)決定了它對民用需求的依賴性。而隨著城市人口的增加，城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量的改善，以及環(huán)保上的需要，來自民用方面對液化氣這種清凈燃料也產(chǎn)生了越來越強(qiáng)烈的依賴性，需求與日俱增。近年來南方（主要是廣東?。┮夯瘹膺M(jìn)口量的大幅增長，使民用液化氣進(jìn)一步成為消費(fèi)增長的熱點(diǎn)。在進(jìn)口最多的廣東省，民用液化氣消費(fèi)量占消費(fèi)總量的90％，而全國的這一比例是73％。事實(shí)上，近年來大量增加的進(jìn)口液化氣絕大部分用做南方地區(qū)城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村居民的生活燃料。1997年國內(nèi)液化氣消費(fèi)總量增幅減緩，說到底是民用消費(fèi)量增長減緩。90年代以來，民用液化氣消費(fèi)量增幅顯著高于國內(nèi)消費(fèi)總量的增長。1990－96年，民用液化氣消費(fèi)量從158.5萬噸增加到703.4萬噸，平均每年遞增28.2％，比工商業(yè)及其他用途消費(fèi)量15.2％的年均增幅高出13個(gè)百分點(diǎn)。而在1997年，在工商業(yè)及其他用途的液化氣消費(fèi)量增長19．6％的同時(shí)，民用液化氣消費(fèi)量僅增長5.5％，甚至比消費(fèi)總量9.0％的增幅還低得多?？梢娪蓢H市場價(jià)格高漲引起的進(jìn)口減弱直接影響民用需求。

低價(jià)格促進(jìn)民用消費(fèi)市場擴(kuò)展

去年由于全球經(jīng)濟(jì)增長減弱，能源市場的嚴(yán)重供過于求導(dǎo)致石油等大部分商品價(jià)格跌落到歷史低點(diǎn)。液化氣價(jià)格也處在多年來的低點(diǎn)水平。進(jìn)口成本的降低還得益于人民幣匯率的穩(wěn)定，去年全年人民幣對美元基本上保持在1美元兌換8．27元的水平，這使得消費(fèi)進(jìn)口液化氣的南方用戶受益匪淺。國內(nèi)市場的液化氣價(jià)格同樣隨國際市場走低。1998年民用液化氣消費(fèi)量估計(jì)已經(jīng)隨進(jìn)口的復(fù)蘇而恢復(fù)較快的增長速度，雖然目前還無法掌握準(zhǔn)確的數(shù)字，但是估計(jì)去年民用液化氣消費(fèi)量已經(jīng)從1997年的742萬噸增加到大約850萬噸。其中城鎮(zhèn)民用液化氣消費(fèi)量已經(jīng)突破700萬噸，鄉(xiāng)村消費(fèi)量可能已達(dá)到120萬噸水平。在民用液化氣消費(fèi)量恢復(fù)增長的同時(shí)，煤炭的生活消費(fèi)用量減少。中國的人均生活用液化氣消費(fèi)量估計(jì)已由1997年的6．0千克增至6．8千克。液化氣市場、進(jìn)口和消費(fèi)前景：對進(jìn)口需求保持增勢中國作為人口眾多的發(fā)展中國家，液化氣市場的發(fā)展?jié)摿σ廊痪薮螅貏e是民用消費(fèi)。今后幾年在世界能源價(jià)格不出現(xiàn)大幅度上揚(yáng)、液化氣市場維持較低或適中價(jià)格的環(huán)境下，中國液化氣市場將會(huì)繼續(xù)以較快的速度發(fā)展。預(yù)計(jì)到2005年，中國液化氣消費(fèi)量的年均增長幅度可望保持在6－12％的水平，消費(fèi)量將從1997年的1，010萬噸增加到1，900—2，500萬噸國內(nèi)煉油廠的液化氣供應(yīng)量預(yù)計(jì)也將保持強(qiáng)勁的增長勢頭。增加產(chǎn)量主要依賴于提高現(xiàn)有裝置開工率來實(shí)現(xiàn)。進(jìn)口原油加工量的增加將使液化氣的產(chǎn)率提高。而石油石化兩大集團(tuán)公司多進(jìn)口原油少進(jìn)口油品的主張，將使包括催化裂化在內(nèi)的煉油裝置利用率得到提高，液化氣產(chǎn)量可能繼續(xù)以較高幅度增長，估計(jì)年均增幅為6－10％。到2005年，國內(nèi)液化氣產(chǎn)量預(yù)計(jì)將從1997年的635萬噸增加到1，000－l，400萬噸。由于國內(nèi)產(chǎn)量繼續(xù)落后于需求，到2005年國內(nèi)對進(jìn)口液化氣的需求量將增加到900－l，100萬噸。影響中國液化氣進(jìn)口的主要因素近期來看主要是價(jià)格。人民幣匯率的穩(wěn)定也是進(jìn)口保持健康增長的一個(gè)前提。此外，其他競爭性燃料如液化天然氣（LNG）和天然氣未來將對液化氣市場產(chǎn)生影響。不過由于已批準(zhǔn)立項(xiàng)的廣東LNG項(xiàng)目需要5一7年時(shí)間才能建成投產(chǎn)，估計(jì)在20O5年前對液化氣市場不會(huì)造成影響。

第四篇：中國葡萄酒的消費(fèi)群體分析

中國葡萄酒的消費(fèi)群體分析

中國葡萄酒的消費(fèi)群體分三種：

第一種，理論型消費(fèi)者，也就是專業(yè)型消費(fèi)者，大家對葡萄酒非常熟悉，知道它各種各樣的風(fēng)格，知道它如何去健康消費(fèi)，怎么樣合理地去消費(fèi)，大部分人受西洋文化的影響，或者是受西方發(fā)達(dá)國家的影響，懂得葡萄酒如何消費(fèi)。

第二種，健康型消費(fèi)者。這里面有很多人是不管葡萄酒是什么東西，只要我喝了以后對我的心血管有好處，我的心臟病少發(fā)作一兩次就值了。所以，他從來不考慮葡萄酒什么品味、藝術(shù)、品種等等，只要是葡萄酒。這部分人有很多人，特別是一些有心臟病或者是心血管不好前兆的人會(huì)問我喝哪一種酒。我說你是什么目的？他說少去一兩次醫(yī)院就行，只是起一個(gè)保健作用或者是起一個(gè)預(yù)防作用，這是屬于健康型消費(fèi)者。還有一部分人是屬于白酒喝多了，知道喝葡萄酒有好的預(yù)防心血管作用的作用，所以由白酒轉(zhuǎn)向喝葡萄酒，當(dāng)然喝的方法另當(dāng)別論，關(guān)鍵問題就是他是本著這樣一個(gè)目的去消費(fèi)。

第三類消費(fèi)群體，我們叫做時(shí)尚型消費(fèi)群體。時(shí)尚消費(fèi)群體又分為兩種，一種是像80后、90后，大家覺得喝紅酒時(shí)尚。為什么喝紅酒時(shí)尚？就像吃快餐一樣，我就喜歡吃西餐，中餐再好不吃，這是時(shí)尚型消費(fèi)群體的一種消費(fèi)方式，我們叫生活方式。

人群里我們把消費(fèi)群大概分成這三大類，中國葡萄酒目前行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀實(shí)際上和這個(gè)密切相關(guān)。由于特別是第三類消費(fèi)群體占的比例，我們說理智型消費(fèi)，大家每天都在喝，每天晚上都喝，但是畢竟消費(fèi)量非常少，真正的消費(fèi)者是在第二類和第三類，應(yīng)該說更多是第三類，是一種時(shí)尚。而且中國人的文化習(xí)慣也決定了喝酒的時(shí)候沒有說我坐在家里喝，或者我們今天在這兒聊天喝點(diǎn)酒，它是作為飲食文化和酒文化結(jié)合在一起，一頓飯可以一個(gè)人喝十瓶。所以，消費(fèi)的群體可以看到它的消費(fèi)占的比例，實(shí)際上主要是第二類和第三類。這樣造成我們國家葡萄酒的發(fā)展現(xiàn)狀，從94、95年到現(xiàn)在統(tǒng)計(jì)的變化狀況可以看到，真正國產(chǎn)葡萄酒的量為什么上升的比較快？國產(chǎn)葡萄酒至于從中國來的還是從外國來的暫且不談，掛中國品牌的葡萄酒消費(fèi)的比較快，因?yàn)槭裁丛?？就是因?yàn)榈谌糠秩恕?/p>

另外還有一個(gè)現(xiàn)象，拿出數(shù)據(jù)來分析，進(jìn)口葡萄酒銷售量上升速度最快的是小于2升以下的包裝，小于2升以下的包裝是瓶裝酒。為什么瓶裝酒每年消費(fèi)量增長速度比較快？又和第一個(gè)人群，理智型消費(fèi)人群是有關(guān)的。因?yàn)檫@些人群的銷量增長造成了它的量的增加。但是中國葡萄酒的行業(yè)實(shí)際上這樣一個(gè)狀況，最后都以國產(chǎn)酒的品牌銷售出去。在中國市場上的銷售，我們統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，大概長城、張?jiān)?、王朝、威龍四家每年的銷售量占到中國60%、70%，這些來源于中國的國產(chǎn)酒和國外的進(jìn)口酒，這樣形成中國的葡萄酒沒有任何個(gè)性，每一個(gè)公司的單個(gè)產(chǎn)品可能會(huì)有一些相似，但是本身沒有個(gè)性。今天我喝到的張?jiān)ndefined卡斯特和我明天喝到的張?jiān)？ㄋ固乜赡懿灰粯樱芏嗬碇堑南M(fèi)者群體就會(huì)說長城的A區(qū)或者長城的五星是不錯(cuò)，但是我今天喝的不錯(cuò)并不等于我明天喝的還照樣不錯(cuò)，可能不一樣。質(zhì)量上沒有發(fā)生變化，這是風(fēng)格上發(fā)生變化。為什么我們說理智消費(fèi)群體更多轉(zhuǎn)向消費(fèi)進(jìn)口酒的原因就在這兒，所有的酒過來以后風(fēng)格或者它的個(gè)性轉(zhuǎn)于cnwinenews.com、相似性沒有，年份之間肯定有差異，但是它應(yīng)該是相似的，同一個(gè)廠家的同一個(gè)品牌的酒應(yīng)該是相似的。這樣就在比較里面或者是在高端市場上影響了國產(chǎn)酒的水平。由此中國葡萄酒真正大市場的消費(fèi)渠道就發(fā)生了很大的變化，大量鋪天蓋地各種各樣的促銷手段，這實(shí)際上不是世界上紅酒的消費(fèi)模式，它可能需要的是任何一個(gè)紅酒都要表現(xiàn)它的個(gè)性，讓消費(fèi)者知道它的個(gè)

性。但是由于沒有這個(gè)個(gè)性，加上消費(fèi)者前期的不理智或者不熟悉，和酒的類型的不穩(wěn)定、不相似性等等，造成了消費(fèi)市場上的表現(xiàn)。但是這種東西在中國現(xiàn)在實(shí)際上為什么可以看到60%、70%的是這四家呢？中國人大量的消費(fèi)群體根本是一種形式，不去找適合自己、自己喜好的東西，更多在享用它的時(shí)候、消費(fèi)它的時(shí)候想到的是品牌的忠誠度或者是對這個(gè)品牌的可信程度，決定我選什么樣的酒。當(dāng)然有一部分理性消費(fèi)者，喜歡什么樣的東西，知道我在吃這一頓飯的時(shí)候喝哪幾種酒，點(diǎn)的是什么菜，是很固定的一種消費(fèi)模式。但是大部分的消費(fèi)群體是屬于第三類，造成這樣的結(jié)果。

實(shí)際上中國這樣一個(gè)現(xiàn)狀，我們的任務(wù)是文化的普及和基本知識(shí)的普及，但是這個(gè)需要等待，等待什么？等待第三大類型，所謂時(shí)尚型消費(fèi)的人群逐漸轉(zhuǎn)化到理智型群體，這時(shí)候所謂的葡萄酒的個(gè)性，中國的產(chǎn)區(qū)、等級才能形成。我可以給大家舉一個(gè)最簡單的例子，現(xiàn)在市場上大家看到很多所謂單品種，實(shí)際上都不是單品種。包括國外進(jìn)口的也是80%或者85%有這個(gè)要求，但是赤霞珠是什么特色？根本消費(fèi)者是沒有印象，當(dāng)然除了個(gè)別高端的那部分人群。雖然可以說酒在中國有幾千年的歷史，但是真正到了中國，80年代剛開始，有一個(gè)小插曲，我們剛開始釀出來干白，給誰喝誰都說是刷鍋水，不要說別人，我自己都這樣覺得。它有一個(gè)過程，80年代到現(xiàn)在30年的時(shí)間，發(fā)展已經(jīng)很快了，這個(gè)行業(yè)這么多年，百分之十五的增長速度也是和我們的基礎(chǔ)工作，和我們的基礎(chǔ)設(shè)施比起來，它實(shí)際上是市場發(fā)展絕對超前的，所以才會(huì)出現(xiàn)這樣的一些問題。我們可以看到中國的這個(gè)勢頭非常好，但是在這個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域中逐漸恢由時(shí)尚消費(fèi)群體轉(zhuǎn)向理智消費(fèi)群體?，F(xiàn)在很多中高層干部過去都不喝紅酒，都是喝茅臺(tái)、五糧液，經(jīng)過半年、一年時(shí)間，雖然可能不知道所以然，但是知道喝了這代表時(shí)尚。但是時(shí)間長了，他會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化過來。所以，這個(gè)群體起來以后，中國的葡萄酒行業(yè)可能會(huì)得到發(fā)展。

第五篇：中國葡萄酒的消費(fèi)群體分析

中國葡萄酒的消費(fèi)群體分析

中國葡萄酒的消費(fèi)群體分三種：

第一種，理論型消費(fèi)者，也就是專業(yè)型消費(fèi)者，大家對葡萄酒非常熟悉，知道它各種各樣的風(fēng)格，知道它如何去健康消費(fèi)，怎么樣合理地去消費(fèi)，大部分人受西洋文化的影響，或者是受西方發(fā)達(dá)國家的影響，懂得葡萄酒如何消費(fèi)。

第二種，健康型消費(fèi)者。這里面有很多人是不管葡萄酒是什么東西，只要我喝了以后對我的心血管有好處，我的心臟病少發(fā)作一兩次就值了。所以，他從來不考慮葡萄酒什么品味、藝術(shù)、品種等等，只要是葡萄酒。這部分人有很多人，特別是一些有心臟病或者是心血管不好前兆的人會(huì)問我喝哪一種酒。我說你是什么目的？他說少去一兩次醫(yī)院就行，只是起一個(gè)保健作用或者是起一個(gè)預(yù)防作用，這是屬于健康型消費(fèi)者。還有一部分人是屬于白酒喝多了，知道喝葡萄酒有好的預(yù)防心血管作用的作用，所以由白酒轉(zhuǎn)向喝葡萄酒，當(dāng)然喝的方法另當(dāng)別論，關(guān)鍵問題就是他是本著這樣一個(gè)目的去消費(fèi)。

第三類消費(fèi)群體，我們叫做時(shí)尚型消費(fèi)群體。時(shí)尚消費(fèi)群體又分為兩種，一種是像80后、90后，大家覺得喝紅酒時(shí)尚。為什么喝紅酒時(shí)尚？就像吃快餐一樣，我就喜歡吃西餐，中餐再好不吃，這是時(shí)尚型消費(fèi)群體的一種消費(fèi)方式，我們叫生活方式。

人群里我們把消費(fèi)群大概分成這三大類，中國葡萄酒目前行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀實(shí)際上和這個(gè)密切相關(guān)。由于特別是第三類消費(fèi)群體占的比例，我們說理智型消費(fèi)，大家每天都在喝，每天晚上都喝，但是畢竟消費(fèi)量非常少，真正的消費(fèi)者是在第二類和第三類，應(yīng)該說更多是第三類，是一種時(shí)尚。而且中國人的文化習(xí)慣也決定了喝酒的時(shí)候沒有說我坐在家里喝，或者我們今天在這兒聊天喝點(diǎn)酒，它是作為飲食文化和酒文化結(jié)合在一起，一頓飯可以一個(gè)人喝十瓶。所以，消費(fèi)的群體可以看到它的消費(fèi)占的比例，實(shí)際上主要是第二類和第三類。這樣造成我們國家葡萄酒的發(fā)展現(xiàn)狀，從94、95年到現(xiàn)在統(tǒng)計(jì)的變化狀況可以看到，真正國產(chǎn)葡萄酒的量為什么上升的比較快？國產(chǎn)葡萄酒至于從中國來的還是從外國來的暫且不談，掛中國品牌的葡萄酒消費(fèi)的比較快，因?yàn)槭裁丛颍烤褪且驗(yàn)榈谌糠秩恕?/p>

另外還有一個(gè)現(xiàn)象，拿出數(shù)據(jù)來分析，進(jìn)口葡萄酒銷售量上升速度最快的是小于2升以下的包裝，小于2升以下的包裝是瓶裝酒。為什么瓶裝酒每年消費(fèi)量增長速度比較快？又和第一個(gè)人群，理智型消費(fèi)人群是有關(guān)的。因?yàn)檫@些人群的銷量增長造成了它的量的增加。但是中國葡萄酒的行業(yè)實(shí)際上這樣一個(gè)狀況，最后都以國產(chǎn)酒的品牌銷售出去。在中國市場上的銷售，我們統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，大概長城、張?jiān)?、王朝、威龍四家每年的銷售量占到中國60%、70%，這些來源于中國的國產(chǎn)酒和國外的進(jìn)口酒，這樣形成中國的葡萄酒沒有任何個(gè)性，每一個(gè)公司的單個(gè)產(chǎn)品可能會(huì)有一些相似，但是本身沒有個(gè)性。今天我喝到的張?jiān)ndefined卡斯特和我明天喝到的張?jiān)？ㄋ固乜赡懿灰粯?，很多理智的消費(fèi)者群體就會(huì)說長城的A區(qū)或者長城的五星是不錯(cuò)，但是我今天喝的不錯(cuò)并不等于

我明天喝的還照樣不錯(cuò)，可能不一樣。質(zhì)量上沒有發(fā)生變化，這是風(fēng)格上發(fā)生變化。為什么我們說理智消費(fèi)群體更多轉(zhuǎn)向消費(fèi)進(jìn)口酒的原因就在這兒，所有的酒過來以后風(fēng)格或者它的個(gè)性轉(zhuǎn)于cnwinenews.com、相似性沒有，年份之間肯定有差異，但是它應(yīng)該是相似的，同一個(gè)廠家的同一個(gè)品牌的酒應(yīng)該是相似的。這樣就在比較里面或者是在高端市場上影響了國產(chǎn)酒的水平。由此中國葡萄酒真正大市場的消費(fèi)渠道就發(fā)生了很大的變化，大量鋪天蓋地各種各樣的促銷手段，這實(shí)際上不是世界上紅酒的消費(fèi)模式，它可能需要的是任何一個(gè)紅酒都要表現(xiàn)它的個(gè)性，讓消費(fèi)者知道它的個(gè)性。但是由于沒有這個(gè)個(gè)性，加上消費(fèi)者前期的不理智或者不熟悉，和酒的類型的不穩(wěn)定、不相似性等等，造成了消費(fèi)市場上的表現(xiàn)。但是這種東西在中國現(xiàn)在實(shí)際上為什么可以看到60%、70%的是這四家呢？中國人大量的消費(fèi)群體根本是一種形式，不去找適合自己、自己喜好的東西，更多在享用它的時(shí)候、消費(fèi)它的時(shí)候想到的是品牌的忠誠度或者是對這個(gè)品牌的可信程度，決定我選什么樣的酒。當(dāng)然有一部分理性消費(fèi)者，喜歡什么樣的東西，知道我在吃這一頓飯的時(shí)候喝哪幾種酒，點(diǎn)的是什么菜，是很固定的一種消費(fèi)模式。但是大部分的消費(fèi)群體是屬于第三類，造成這樣的結(jié)果。

實(shí)際上中國這樣一個(gè)現(xiàn)狀，我們的任務(wù)是文化的普及和基本知識(shí)的普及，但是這個(gè)需要等待，等待什么？等待第三大類型，所謂時(shí)尚型消費(fèi)的人群逐漸轉(zhuǎn)化到理智型群體，這時(shí)候所謂的葡萄酒的個(gè)性，中國的產(chǎn)區(qū)、等級才能形成。我可以給大家舉一個(gè)最簡單的例子，現(xiàn)在市場上大家看到很多所謂單品種，實(shí)際上都不是單品種。包括國外進(jìn)口的也是80%或者85%有這個(gè)要求，但是赤霞珠是什么特色？根本消費(fèi)者是沒有印象，當(dāng)然除了個(gè)別高端的那部分人群。雖然可以說酒在中國有幾千年的歷史，但是真正到了中國，80年代剛開始，有一個(gè)小插曲，我們剛開始釀出來干白，給誰喝誰都說是刷鍋水，不要說別人，我自己都這樣覺得。它有一個(gè)過程，80年代到現(xiàn)在30年的時(shí)間，發(fā)展已經(jīng)很快了，這個(gè)行業(yè)這么多年，百分之十五的增長速度也是和我們的基礎(chǔ)工作，和我們的基礎(chǔ)設(shè)施比起來，它實(shí)際上是市場發(fā)展絕對超前的，所以才會(huì)出現(xiàn)這樣的一些問題。我們可以看到中國的這個(gè)勢頭非常好，但是在這個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域中逐漸恢由時(shí)尚消費(fèi)群體轉(zhuǎn)向理智消費(fèi)群體?，F(xiàn)在很多中高層干部過去都不喝紅酒，都是喝茅臺(tái)、五糧液，經(jīng)過半年、一年時(shí)間，雖然可能不知道所以然，但是知道喝了這代表時(shí)尚。但是時(shí)間長了，他會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化過來。所以，這個(gè)群體起來以后，中國的葡萄酒行業(yè)可能會(huì)得到發(fā)展。