第一篇：國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频瓴惋嫹?wù)與管理》2021期末試題及答案（試卷號(hào)：2468）

國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频瓴惋嫹?wù)與管理》2021期末試題及答案（試卷號(hào)：2468）盜傳必究 一、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共20分）1．()的消費(fèi)對(duì)象一般為具有一定消費(fèi)能力而又有閑暇時(shí)間的顧客，其內(nèi)容較豐富，服務(wù)的內(nèi)容也相對(duì)復(fù)雜。

A．中餐 B．西餐 C．咖啡廳 D．早茶 2．()是人類特有的表達(dá)思想的工具，人與人之間的．切聯(lián)系交流都得借助這一工具才能實(shí)現(xiàn)。

A．文字 B．表情 C．勞動(dòng) D．語(yǔ)言 3．()決定廚房布局及餐廳室內(nèi)裝修和設(shè)計(jì)，廚房布局和餐廳裝飾同樣受其內(nèi)容影響。

A．企業(yè)形象 B．餐廳名稱 C．菜單 D．酒店的規(guī)章制度 4．()是滿足顧客基本生活需求的主要服務(wù)部門。

A．客房部 B．餐飲部 C．前廳部 D．銷售部 5．菜單評(píng)估非常重要，它能讓餐廳管理人員了解兩個(gè)影響菜單評(píng)估的關(guān)鍵因素，即大眾風(fēng)尚與()。

A．銷售利潤(rùn) B．盈利目標(biāo) C．產(chǎn)品價(jià)值 D．市場(chǎng)需求 6．餐廳接待能力以()多少為標(biāo)志。

A．價(jià)格 B．裝修程度 C．承載量 D．餐位數(shù)量 7．廚房最主要的活動(dòng)是食物的制備，需由整個(gè)廚房的()來(lái)完成此項(xiàng)工作。

A．全體員工 B．整體設(shè)備 C．組織機(jī)構(gòu) D．采購(gòu)保障 8．服務(wù)員可謂餐廳的()，除了肩負(fù)服務(wù)顧客的重任外，還要完成銷售的任務(wù)。

A．核心 B．靈魂 C．主導(dǎo) D．關(guān)鍵 9．根據(jù)菜點(diǎn)的()可分為中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐；

根據(jù)座位的設(shè)置情況可分為設(shè)座自助餐和不設(shè)座（立式）自助餐。

A．內(nèi)容 B．樣式 C．性質(zhì) D．特點(diǎn) 10.顧客入座后，值臺(tái)人員按先賓后主和()的順序?yàn)轭櫩瓦f上小毛巾和斟倒茶水。

A．先男后女 B．先女后男 C．先長(zhǎng)后幼 D．職位高低 二、判斷題（正確的在括號(hào)內(nèi)劃“√”，錯(cuò)誤的劃“×”。每小題2分，共20分）11.服務(wù)是企業(yè)文化、企業(yè)內(nèi)在品質(zhì)、企業(yè)員工素質(zhì)最根本且無(wú)可替代的展示。服務(wù)在很大程度上決定著競(jìng)爭(zhēng)的勝負(fù)。(√)12.產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵是選擇經(jīng)營(yíng)風(fēng)味、品種品類，組織技術(shù)力量，確保產(chǎn)品質(zhì)量，以保證餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利開展。(√)13.餐飲組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置就不能過(guò)于死板，一成不變，而應(yīng)該保持一定的柔性。(×)14.不同的手勢(shì)傳遞不同的信息，體現(xiàn)著人們豐富的內(nèi)心活動(dòng)和對(duì)待他人的態(tài)度。(√)15.卸盤是托盤的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。服務(wù)人員將所托物品送到預(yù)定地點(diǎn)時(shí)，如果所托物品較輕，可以用右手將物品從托盤中取下來(lái)遞給顧客。(√)16.示酒的方法是：服務(wù)員立于宴會(huì)主人的左側(cè)，左手托瓶底，右手扶瓶頸，酒標(biāo)面向宴會(huì)主人，讓其辨認(rèn)，經(jīng)過(guò)認(rèn)可后，才可進(jìn)入下一步的工作。(×)17.如果一桌客人一次用同一瓶酒，可采取徒手斟酒法。(√)18.花茶經(jīng)沖泡后，在熱水的作用下，茶芽漸次直立，上下沉浮，芽尖上掛著晶瑩的氣泡，是沖泡其他茶時(shí)見(jiàn)不到的。(×)19.撤換時(shí)，若餐盤中還有未吃完的食物，應(yīng)征求顧客意見(jiàn)，或撤走，或留下。(×)20.點(diǎn)單服務(wù)是當(dāng)顧客入座后，值臺(tái)服務(wù)人員上前問(wèn)好并遞上打開的菜單，從顧客右側(cè)為其鋪上餐巾。(√)三、簡(jiǎn)答題（每小題10分，共40分）21.餐巾折花的注意事項(xiàng)有哪些（請(qǐng)從餐巾折花的種類、造型、擺放三個(gè)角度分另q做答）? 答：第一，餐巾折花造型的種類：

(1)按擺放方式，餐巾折花可分為杯花和盤花兩種。

(2)按餐巾花外觀造型，餐巾折花可分為植物、動(dòng)物、實(shí)物三種。

第二，餐巾折花造型的選擇：

(1)根據(jù)宴會(huì)的規(guī)模選擇花型。

(2)根據(jù)宴會(huì)的主題選擇花型。

(3)根據(jù)季節(jié)選擇花型。

(4)根據(jù)宗教信仰選擇花型。

(5)根據(jù)顧客風(fēng)俗習(xí)慣選擇花型。

(6)根據(jù)賓主席位選擇花型。

第三，餐巾花的擺放：

(1)主花要明顯，突出主位。

(2)觀賞面朝向客人。

(3)花型擺放注意協(xié)調(diào)，相似花形錯(cuò)開擺放。

(4)擺放杯花時(shí)要注意放入杯中的深度，一般以插入杯中2／3為宜，插入杯內(nèi)的部分也應(yīng) 整齊。

(5)擺放距離要均勻、整齊，做到餐巾花不遮擋餐桌上其他用品，不妨礙服務(wù)操作。

22.簡(jiǎn)述酒店宴會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)有哪些？ 答：(1)營(yíng)養(yǎng)化(2)衛(wèi)生化(3)節(jié)儉化(4)精致化(5)特色化(6)多樣化(7)主題化(8)食趣化(9)快速化(10)國(guó)際化 23.請(qǐng)簡(jiǎn)述酒店餐飲設(shè)備用品管理的特點(diǎn)。

答：(1)生產(chǎn)性設(shè)備與消費(fèi)性設(shè)備用品齊全，種類繁多；

(2)精神損耗和物質(zhì)損耗并存，客用設(shè)備用品更新期較短；

(3)餐茶酒具和用品易損、易碎性較強(qiáng)，費(fèi)用消耗不易控制。

24.請(qǐng)簡(jiǎn)述西餐上菜的基本要求。

答：餐廳服務(wù)人員在提供西餐上菜服務(wù)過(guò)程中，總體順序是先服務(wù)女主賓后服務(wù)男主賓，然后再服務(wù)主人與一般來(lái)賓。餐廳服務(wù)人員應(yīng)用左手托盤，右手拿叉匙為客人提供服務(wù)。服務(wù)時(shí)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)站在客人的左側(cè)。西餐菜肴上菜也要遵循“左上右撤”的原則，酒水飲料要從客人的右側(cè)上。法式宴會(huì)的菜肴都是用餐車送上，由服務(wù)人員上菜，除面包、黃油、色拉等必須放在客人左邊的盤子外，其他菜肴一律從右側(cè)用右手送上。

四、論述題（共20分） 25.大型、中型、小型酒店餐飲部組織機(jī)構(gòu)模式有何異同？ 答：餐飲部是酒店組織結(jié)構(gòu)的重要組成部分，餐飲部管轄范圍廣，員工人數(shù)較多，營(yíng)業(yè)點(diǎn)比較分散。要搞好餐飲部的管理工作，必須建立科學(xué)、合理、有效的組織機(jī)構(gòu)，并進(jìn)行科學(xué)分工，使所屬各部門、各崗位各司其職，保證餐飲經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

(1)小型酒店模式 這種酒店餐飲部的餐廳數(shù)量較少，類型單一，大多只經(jīng)營(yíng)中餐。一些經(jīng)濟(jì)型酒店甚至只提供簡(jiǎn)單早餐，不提供正餐服務(wù)。其餐飲部的組織機(jī)構(gòu)應(yīng)比較簡(jiǎn)單，分工也不宜過(guò)細(xì)，其特色是組織機(jī)構(gòu)扁平，決策權(quán)在一人手里，且做決策時(shí)，大多以口相傳，較不正式；

但是面對(duì)餐飲這種顧客需求變化多的行業(yè)，扁平化的組織卻十分有利，原因是決策者能夠立即獲得主要資訊，迅速回應(yīng)和解決問(wèn)題。

(2)中型酒店模式 中型酒店一般有300—500間客房，在我國(guó)中型酒店所占比例最大，餐飲部一般按經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、員工管理層次形成管理體系”分工較為細(xì)致。

(3)大型酒店專業(yè)化模式 這類酒店規(guī)模龐大，餐飲部的餐廳類型眾多，數(shù)量少則5～8個(gè)，多的可達(dá)十幾個(gè)，中餐廳、西餐廳、咖啡廳、宴會(huì)廳、酒吧等各類餐廳齊全。廚房與各種類型的餐廳配套，內(nèi)部分工十分細(xì)致，組織機(jī)構(gòu)的專業(yè)化程度高。大型酒店在餐飲管理具體組織形式上又有兩種模式：

一種與中型酒店餐飲部類似，每個(gè)餐廳都設(shè)有與之配套的廚房，每個(gè)廚房分別負(fù)責(zé)每個(gè)餐廳的原材料加工。因其規(guī)模較大，大多增設(shè)了餐飲總監(jiān).另一種是廚房執(zhí)行專業(yè)化管理。全餐飲部設(shè)立中心廚房，每個(gè)餐廳設(shè)立衛(wèi)星廚房，中心廚房按照菜單設(shè)計(jì)，統(tǒng)一為各衛(wèi)星廚房加工食品原材料，按量裝袋，供各衛(wèi)星廚房使用，各衛(wèi)星廚房則主要負(fù)責(zé)將中心廚房提供的半成品菜點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工烹制即可。

第二篇：最新最新國(guó)家開放大學(xué)電大專科《人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)(A)》期末試題標(biāo)準(zhǔn)題庫(kù)及答案（試卷號(hào)：2072）

B.蘇格拉底

C.亞里士多德

D.昆體良

37.科學(xué)是內(nèi)在的整體，它被分解為單獨(dú)的部份主要是由于（）0

A.人類認(rèn)識(shí)能力的局限

B.事物的本質(zhì)

C.社會(huì)的需要

D.科學(xué)自身的需要

38.美國(guó)人類學(xué)奠基人摩爾根于19世紀(jì)70年代發(fā)表名著（）,闡述了人類歷史變遷分為蒙味、野

蠻、文明三個(gè)時(shí)期，被稱為早期人類學(xué)的進(jìn)化論學(xué)派。

A.《古代社會(huì)》

B.《原始文化》

C.《金枝》

D.《家庭、私有制和國(guó)家的起源》

39.下列哪一組學(xué)科被認(rèn)為是最為典型的綜合學(xué)科？（）0

A.哲學(xué)、文藝學(xué)、歷史學(xué)

B.現(xiàn)代管理學(xué)、人口科學(xué)、科學(xué)學(xué)

C.經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、政治學(xué)

D.法學(xué)、教育學(xué)、新聞傳播學(xué)

40.據(jù)有關(guān)資料分析，1978年以來(lái)當(dāng)代中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)研究成果最為突出的學(xué)科是（）o

A.經(jīng)濟(jì)學(xué)

B.管理學(xué)

C.歷史學(xué)

D.政治學(xué)

41.支配了

20世紀(jì)世界哲學(xué)發(fā)展基本走向的理論先導(dǎo)是（）。

A.19世紀(jì)馬克思主義哲學(xué)的誕生，西方非馬克思主義哲學(xué)形成科學(xué)主義與人本主義兩大思潮

B.19世紀(jì)馬克思主義哲學(xué)的誕生，西方非馬克思主義哲學(xué)形成實(shí)用主義和非理性主義兩大思潮

C.19世紀(jì)馬克思主義哲學(xué)的誕生，西方非馬克思主義哲學(xué)形成科學(xué)哲學(xué)和非理性主義兩大思潮

D.19世紀(jì)馬克思主義哲學(xué)的誕生，西方非馬克思主義哲學(xué)形成結(jié)構(gòu)主義哲學(xué)和非理性主義哲學(xué)兩大

思潮

42.人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)和前提是（）

A.社會(huì)需要和人文社會(huì)科學(xué)自身發(fā)展需要的辯證統(tǒng)一

B.常規(guī)性發(fā)展與革命性發(fā)展相互交替

C.人類社會(huì)實(shí)踐與人文社會(huì)科學(xué)理論的互動(dòng)關(guān)系

D.社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和人們的文化知識(shí)水平

二、名詞解釋

1.人文社會(huì)科學(xué)

就是以人的社會(huì)存在為研究對(duì)象，以揭示人的本質(zhì)和人類社會(huì)規(guī)律為目的的科學(xué)。它是互相交叉聯(lián)結(jié)的人文科學(xué)和社會(huì)科學(xué)的總稱，是與廣義的自然科學(xué)相關(guān)聯(lián)又相對(duì)應(yīng)的一大科學(xué)部類。

2.全球問(wèn)題

指的是與整個(gè)世界全體人類密切相關(guān)的重大問(wèn)題，譬如人口增長(zhǎng)、資源危機(jī)、環(huán)境污染、裁減軍備等

等問(wèn)題，它們是當(dāng)代人文社會(huì)科學(xué)研究的熱點(diǎn)。

3.實(shí)證主義思潮

在馬克思主義哲學(xué)體系產(chǎn)生的同時(shí)，一些哲學(xué)家強(qiáng)調(diào)哲學(xué)應(yīng)當(dāng)以實(shí)證自然科學(xué)為基礎(chǔ)，以描述經(jīng)驗(yàn)事

實(shí)為限，以取得實(shí)際效用為目標(biāo)，要求排除抽象的思辨，追求實(shí)證知識(shí)的可靠性、確切性。由此開創(chuàng)了與

非理性主義相對(duì)應(yīng)的實(shí)證主義思潮。

4.經(jīng)濟(jì)自由主義

是與國(guó)家干預(yù)主義并列的現(xiàn)代西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中的兩大經(jīng)濟(jì)思潮之一。它發(fā)端于17世紀(jì)中葉到19世紀(jì)的古典政治經(jīng)濟(jì)學(xué)，認(rèn)為在經(jīng)濟(jì)生活中占統(tǒng)治地位的是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)這只“看不見(jiàn)的手”；要增加一個(gè)國(guó)家的財(cái)

富，最好的經(jīng)濟(jì)政策就是給私人經(jīng)濟(jì)活動(dòng)以完全的自由。

5.社會(huì)科學(xué)

是以人類的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、政治活動(dòng)、精神文化活動(dòng)等社會(huì)現(xiàn)象為研究對(duì)象，旨在揭示人類社會(huì)發(fā)展規(guī)律的科學(xué)。

6.時(shí)代主題

全球一個(gè)時(shí)代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展態(tài)勢(shì)的聚焦點(diǎn)，是全球發(fā)展格局的集中體現(xiàn)。

7.人文主義

是這樣一種思想態(tài)度，它認(rèn)為人和人的價(jià)值具有首要的意義。通常認(rèn)為這種思想態(tài)度是文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)的主題。從哲學(xué)方面講，人文主義以人為衡量一切事物的標(biāo)準(zhǔn)，它揚(yáng)棄偏狹的哲學(xué)系統(tǒng)、宗教教條和抽象

推理，重視人的價(jià)值。人文主義與科學(xué)主義曾經(jīng)長(zhǎng)期處于對(duì)立狀態(tài)，在當(dāng)代則出現(xiàn)了融合的趨勢(shì)。

8.終身教育論

終身教育論所要回答的基本問(wèn)題是：教育如何適應(yīng)迅速變化的社會(huì)，如何適應(yīng)人的終身發(fā)展需求。它的主要內(nèi)容是：（1）全程教育，即應(yīng)該將人受教育的時(shí)期貫穿于人的生命的全程；（2）全域教育，即應(yīng)該將人受教育的場(chǎng)所遍布于全社會(huì)；（3）全民教育，目的是使人受教育的機(jī)會(huì)平等；（4）全面教育，強(qiáng)調(diào)人的全

而發(fā)展，人的整體素質(zhì)的提高。

9.人文科學(xué)：

通常被說(shuō)成是“人文學(xué)”，是指關(guān)于人的本身的學(xué)說(shuō)或者理論體系，是對(duì)人的存在、木質(zhì)、價(jià)值和發(fā)

展問(wèn)題以及人的自然屬性、社會(huì)屬性、精神屬性進(jìn)行研究的學(xué)問(wèn)。

10.語(yǔ)言學(xué)：

是一門研究人類語(yǔ)言的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、功能和發(fā)展，揭示語(yǔ)言本質(zhì)及其存在和發(fā)展規(guī)律的學(xué)科。

11.接受美學(xué)：

是從接受主體（欣賞者）的反應(yīng)和接受方面去研究文藝，把欣賞者的理解看作作品的構(gòu)成因素的一種

文藝學(xué)一一美學(xué)思潮。

12.語(yǔ)言與言語(yǔ)：

索緒爾提出區(qū)分語(yǔ)言和言語(yǔ)：語(yǔ)言是語(yǔ)言符粵相互關(guān)聯(lián)的系統(tǒng)，言語(yǔ)則是實(shí)際話語(yǔ)。前者是社會(huì)的、主要的，后者是個(gè)人的、從屬的。

三、簡(jiǎn)答題

1.20世紀(jì)人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展的背景是什么？

答：一是不斷深化的時(shí)代主題；（5分）

二是飛速發(fā)展的自然科學(xué)技術(shù)；（5分）

三是日益尖銳的當(dāng)代全球問(wèn)題。

2.現(xiàn)代西方主流經(jīng)濟(jì)思潮是什么？

答：盡管現(xiàn)代西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的各種流派紛繁復(fù)雜，但基本上屬于兩大經(jīng)濟(jì)思潮：

一是經(jīng)濟(jì)自由主義。

位的是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)這只“看不見(jiàn)的手”；要增加一個(gè)國(guó)家的財(cái)富，最好的經(jīng)濟(jì)政策就是給私人經(jīng)濟(jì)活動(dòng)以完

全的自由o

（8分）

二是國(guó)家干預(yù)主義。

社會(huì)財(cái)富的源泉，強(qiáng)調(diào)在國(guó)家支持下發(fā)展對(duì)外貿(mào)易；從20世紀(jì)30年代起，發(fā)展出了以凱恩斯主義為代表的新的國(guó)家干預(yù)主義，并開始占主導(dǎo)地位。（7分）

3.人文社會(huì)科學(xué)的發(fā)展機(jī)理是什么？

答：（1）人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)和前提，是人類社會(huì)實(shí)踐與人文社會(huì)科學(xué)理論的互動(dòng)關(guān)系。（4分）

（2）

人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，是社?huì)需要和人文社會(huì)科學(xué)自身發(fā)展需要的辯證統(tǒng)一。（3分）

（3）

人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展的基本方式，是常規(guī)性發(fā)展與革命性發(fā)展相互交替。（3分）

4.20世紀(jì)歷史學(xué)研究模式有哪些變革？

答：（1）“歐洲中心論”或“歐美中心論”失去其統(tǒng)治地位；（3分）

（2）

傳統(tǒng)的“政治史”模式被打破；（3分）

（3）

現(xiàn)代歷史學(xué)研究的主體性的張揚(yáng)；（2分）

（4）

歷史學(xué)研究方法和技術(shù)手段的更新。（2分）

5.結(jié)構(gòu)主義語(yǔ)言學(xué)的主要內(nèi)容是什么？

答：索緒爾開創(chuàng)的結(jié)構(gòu)主義語(yǔ)言學(xué)被視為現(xiàn)代語(yǔ)言學(xué)的正式開端，其主要內(nèi)容概括起來(lái)有以下四點(diǎn)：

（1）

語(yǔ)言是符號(hào)系統(tǒng)：它的各種成分之間存在相互依賴、相互制約的關(guān)系；系統(tǒng)具有自己特有的內(nèi)在秩序或內(nèi)在規(guī)律。（3分）

（2）

區(qū)分語(yǔ)言與言語(yǔ)：語(yǔ)言是語(yǔ)言符號(hào)相互關(guān)聯(lián)的系統(tǒng)，言語(yǔ)則是實(shí)際的話語(yǔ)。（3分）

（3）

區(qū)分歷時(shí)態(tài)與共時(shí)態(tài)：索緒爾側(cè)重強(qiáng)調(diào)共時(shí)態(tài)的研究，以充分揭示語(yǔ)言的結(jié)構(gòu)。（2分）

（4）

區(qū)分深層結(jié)構(gòu)與表層結(jié)構(gòu)：深層系統(tǒng)是由社會(huì)因素構(gòu)成的，表層系統(tǒng)則是個(gè)人的言語(yǔ)表達(dá)，語(yǔ)言

學(xué)應(yīng)著重研究深層系統(tǒng)。（2分）

6.20世紀(jì)世界文藝學(xué)的突破性進(jìn)展表現(xiàn)在哪些地方？

答：（1）對(duì)創(chuàng)作主體藝術(shù)思維及心理的深入開掘，（4分）

（2）

對(duì)文藝作品形式的重新認(rèn)識(shí)；（4分）

（3）

對(duì)文藝接受問(wèn)題的注重；（4分）

（4）

對(duì)文藝與社會(huì)一文化系統(tǒng)關(guān)系的進(jìn)一步思考。（3分）

7.第二次世界大戰(zhàn)之后，人類學(xué)的主要變革有哪些？

答：一是從古代走向現(xiàn)代；（4分）二是從“異文化”研究到“本文化”研究；（4分）三是從半封閉研

究到開放性研究｝

（4分）四是馬克思主義對(duì)西方人類學(xué)影響增大。（3分）

8.終身教育論的主要內(nèi)容有哪些？

答：（1）全程教育。即不應(yīng)該將人受教育的時(shí)期僅限于青少年時(shí)代，而應(yīng)該貫穿于人的生命的全程。

（4分）

（2）

全域教育。即不應(yīng)該將人受教育的場(chǎng)所僅限于學(xué)校，而應(yīng)該遍布于全社會(huì)。（4分）

（3）

全民教育。它包括普及初等教育、成人掃盲以及消除男女教育差異，目的是使人受教育的機(jī)會(huì)平

等。（4分）

（4）

全而教育。終身教育強(qiáng)調(diào)人的全面發(fā)展，人的整體素質(zhì)的提高，強(qiáng)調(diào)學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)

關(guān)心、學(xué)會(huì)做人、學(xué)會(huì)創(chuàng)造。（3分）

9.中國(guó)當(dāng)代文藝研究的重要進(jìn)展表現(xiàn)在哪些地方？

答：（1）構(gòu)建開放的馬克思主義文藝?yán)碚擉w系，充分認(rèn)識(shí)文藝的審美特性；（3分）

（2）在肯定反映論的前提下，以價(jià)值論為補(bǔ)充，以主體論為中心構(gòu)筑新的理論體系；（3分）

（3）

文藝新學(xué)科建設(shè)受到重視；（2分）

（4）

文藝學(xué)的應(yīng)用研究不斷加強(qiáng)。（2分）

10.20世紀(jì)下半葉現(xiàn)代心理學(xué)的三股新潮是什么？

答：一是在認(rèn)識(shí)理論領(lǐng)域中，認(rèn)知心理學(xué)取得重要進(jìn)展；（4分）

二是在人格理論領(lǐng)域中，人本主義心理學(xué)的崛起；（3分）

三是在情緒理論領(lǐng)域中，情緒心理學(xué)提出了新的假說(shuō)。

11.現(xiàn)代初等教育為什么需要人文社會(huì)科學(xué)的跨學(xué)科研究？

答：現(xiàn)代初等教育之所以需要跨學(xué)科的系統(tǒng)研究，首先是由教育的復(fù)雜木性即其廣泛性和多質(zhì)性決定的；（4分）其次是由初等教育而臨新的時(shí)代課題決定的；（3分）最后，這也是推進(jìn)初等教育科學(xué)體系完善的需要。（3分）

四、論述題

.當(dāng)前世界從小學(xué)到大學(xué)，普遍推行以文理綜合為重要導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革，尤其最近

我國(guó)關(guān)于高考不再分文理科的熱議更加強(qiáng)化了這一思潮。說(shuō)說(shuō)這場(chǎng)改革與人文社會(huì)科學(xué)綜合發(fā)展、人文社

會(huì)科學(xué)與自然科學(xué)綜合發(fā)展趨勢(shì)的關(guān)系。

答：（1）教育是文化事業(yè)的組成部分，教育觀念和教育實(shí)踐深受科學(xué)文化思潮發(fā)展的直接影響。人類

科學(xué)的發(fā)展，總是沿著較低水平的綜合向較為精細(xì)的分化，再由分化向較高水平的綜合螺旋式路線前進(jìn)。

有分化才有綜合，有較高水平的綜合才有較高水平的分化o

20世紀(jì)下半葉，綜合發(fā)展逐步成為人文社會(huì)

科學(xué)和自然科學(xué)界的自覺(jué)追求。“打破學(xué)科孤立發(fā)展的圍城”、“不要讓一個(gè)專業(yè)的人在一張桌子上吃飯”、“理論的力量在于綜合，在于協(xié)同運(yùn)用”的呼聲日益強(qiáng)烈；研究骨干通才化；研究人員群體化：出現(xiàn)了文

一文溝通，理一理溝通，文一理溝通，共同創(chuàng)造一個(gè)綜合性的大科學(xué)體系的現(xiàn)實(shí)可能性。當(dāng)前的世界和中

國(guó)，從小學(xué)到大學(xué)，都在改革教學(xué)內(nèi)容和課程體系；這場(chǎng)改革的重要指導(dǎo)思想之一，就是強(qiáng)調(diào)文理綜合。

這正是當(dāng)代人文社會(huì)科學(xué)乃至大科學(xué)綜合發(fā)展的理論和實(shí)踐的產(chǎn)物。（8分）

（2）

教育觀念和科學(xué)文化思潮；說(shuō)到底，都是社會(huì)實(shí)踐需求和時(shí)代精神的反映。文理綜合的教育觀念

和倡導(dǎo)綜合發(fā)展的科學(xué)文化思潮，同樣反映了

20世紀(jì)下半葉新的社會(huì)實(shí)踐的需求，體現(xiàn)了新的時(shí)代精神。

所謂新的社會(huì)實(shí)踐的需求，就是信息社會(huì)、知識(shí)經(jīng)濟(jì)對(duì)人的知識(shí)能力結(jié)構(gòu)的需求；所謂新的時(shí)代精神的召

喚，就是提高人的整體素質(zhì)的召喚。新的世紀(jì)，要求人類走出白然科技“指數(shù)增長(zhǎng)”而人文精神失落的“半

個(gè)人的時(shí)代”；要求白然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)結(jié)盟、交融；要求從小學(xué)到大學(xué)的教育，改變重理輕文、重

“智”輕“情氣重知識(shí)技能輕態(tài)度方法、重分析輕綜合、重物質(zhì)追求輕精神價(jià)值的培養(yǎng)“半個(gè)人”的傾

向。從這樣的角度，去認(rèn)識(shí)以文理綜合為重要導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革實(shí)踐，與科學(xué)綜合發(fā)展趨

勢(shì)的內(nèi)在聯(lián)系，有助于更為深刻地認(rèn)識(shí)教學(xué)改革的時(shí)代特征和歷史意義。（8分）

（3）

聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行論述。（4分）

2.試述當(dāng)代人文社會(huì)科學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)。

第一，當(dāng)代人文社科學(xué)發(fā)展的總體文化背景，出現(xiàn)了東西方文化在碰撞中互補(bǔ)的趨勢(shì)。（4分）

第二，當(dāng)代人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展的主導(dǎo)性價(jià)值取向，出現(xiàn)了科學(xué)主義與人文主義交融的趨勢(shì)。（4分）

第三，在主要思維方式方面，當(dāng)代人文社會(huì)科學(xué)的發(fā)展出現(xiàn)了分析綜合走向系統(tǒng)化的趨勢(shì)。（3分）

第四，從社會(huì)實(shí)踐功能看，出現(xiàn)了注重應(yīng)用研究的趨勢(shì)；（3分）

第五，從具體研究方法和研究手段看，出現(xiàn)了高技術(shù)化的趨勢(shì)。（3分）

（本題要求具有聯(lián)系實(shí)際的內(nèi)容，占3分）

3.試以某一具體學(xué)科的發(fā)展為例，說(shuō)說(shuō)20世紀(jì)人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展的總體特點(diǎn)。

答：比如管理學(xué)在20世紀(jì)的發(fā)展，就相當(dāng)?shù)湫偷胤从沉诉@個(gè)世紀(jì)世界人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展的總體特點(diǎn)。

（1）

管理學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展，典型地反映了

20世紀(jì)人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展中“社會(huì)實(shí)踐與科學(xué)理論的交互作

用日趨明顯”的鮮明特點(diǎn)。在資本主義國(guó)家中，管理和科學(xué)技術(shù)被認(rèn)為是經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的兩個(gè)輪子；在十

月革命勝利后不久的蘇聯(lián)，列寧把管理作為社會(huì)主義革命的一項(xiàng)最困難、最能收效的中心任務(wù)。應(yīng)運(yùn)而生

并對(duì)社會(huì)實(shí)踐發(fā)揮了能動(dòng)作用的管理學(xué)，在人文社會(huì)科學(xué)乃至大科學(xué)體系中的地位不斷上升。（7分）

（2）

第二次世界大戰(zhàn)之后，除管理者和管理學(xué)家之外，心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、人類學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、生物學(xué)、數(shù)學(xué)、哲學(xué)等學(xué)科的專家也紛紛介入，從各自的背景，用不同的視角和方法研究同一個(gè)對(duì)象——對(duì)人、事、物等組成的物質(zhì)一社會(huì)一文化系統(tǒng)進(jìn)行自覺(jué)控制的行為和過(guò)程，以至形成了現(xiàn)代管理理論的“叢林”，并

發(fā)展成為跨科學(xué)部類、跨地域文化和民族文化的學(xué)科群一一具有多科性、綜合性的管理科學(xué)?？梢哉f(shuō)，管

理學(xué)的發(fā)展，是20世紀(jì)世界人文社會(huì)科學(xué)通過(guò)不斷分化、綜合，形成了多科性、綜合性龐大體系這一總

體發(fā)展特點(diǎn)的縮影。（7分）

第三，管理學(xué)的發(fā)展，從根本上說(shuō)，體現(xiàn)了對(duì)人的認(rèn)識(shí)的深化。管理學(xué)研究的焦點(diǎn)，從自然人、機(jī)器

人，到“經(jīng)濟(jì)人”，到“社會(huì)人”，到“復(fù)雜人”，到“信息人”，標(biāo)志著管理科學(xué)幾度飛躍。這一發(fā)展

軌跡，充分反映了

20世紀(jì)世界人文社會(huì)科學(xué)發(fā)展的最重要的一個(gè)總體特點(diǎn)：人的解放和發(fā)展受到前所未

有的廣泛關(guān)注。（6分）

4.有位學(xué)者講述了這樣一個(gè)真實(shí)的故事：在一座大城市里，有位小姑娘依靠父母親艱苦的努力，好

不容易跨學(xué)區(qū)進(jìn)入了全市最好的一所小學(xué)。小姑娘高興極了，開學(xué)前三天，興奮得晚上睡不著覺(jué)。開學(xué)以

后頭幾天，小姑娘天天在家里的飯桌上說(shuō)學(xué)校這樣好那樣好?？墒?，就在開學(xué)第一周的周末，小姑娘回家

后突然嚷著下星期再也不去上學(xué)了。父母親不知所措，急著追問(wèn)緣由。小姑娘哭著說(shuō)：今天，整整一天，班主任老師沒(méi)有看我一眼，連一眼也沒(méi)有看??！

有位小學(xué)校長(zhǎng)講述了另一個(gè)真實(shí)的故事：一個(gè)小學(xué)生期中考試數(shù)學(xué)只得了

58分，在教師辦公室呆著

不肯回家。他對(duì)老師說(shuō)，分?jǐn)?shù)單上掛紅燈籠，媽媽是不準(zhǔn)讓我進(jìn)家門的。看看老師不作聲，又說(shuō)：老師，這次能不能先借給我2分呢？下次再考，我一定還上這2分。數(shù)學(xué)老師想了想，深深地點(diǎn)了點(diǎn)頭。到了下一次考試，孩子有明顯進(jìn)步，還了

2分，受到老師的表?yè)P(yáng)。之后，孩子的成績(jī)列入了班級(jí)的中上游。

試就這兩件事，談?wù)剬W(xué)習(xí)教育心理學(xué)的意義。

答：這兩個(gè)案例的共同點(diǎn)是，它們都涉及學(xué)生、教師、家長(zhǎng)的教育心理。

第一，小學(xué)生期待的是關(guān)心、愛(ài)護(hù)和理解（兩例皆然）。（7分）

第二，教師的行為態(tài)度，小到課內(nèi)外射向?qū)W生的視線的分配（第一例），大到對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)情況的評(píng)價(jià)

和對(duì)學(xué)生發(fā)展的預(yù)期（第二例），都在小學(xué)生心中產(chǎn)生強(qiáng)烈的消極（第一例）或積極（第二例）的影響。

（7分）

第三，家長(zhǎng)過(guò)度的期望和呵護(hù)（第一例），或者是簡(jiǎn)單粗暴（第二例），都對(duì)學(xué)生的心理發(fā)展造成消極

影響（第一例中，在過(guò)度的呵護(hù)之下長(zhǎng)大的、具有某種優(yōu)越感的“小太陽(yáng)”，心理上經(jīng)不住也許只是短暫的偶然的挫折；第二例中，孩子心理上承受著巨大的精神壓力，籠罩著陰影一一可喜的是，這個(gè)孩子能嘗

試與命運(yùn)抗?fàn)帲＃?分）

如做進(jìn)一步思索，在這類案例中，學(xué)生、教師、家長(zhǎng)的教育心理都有特定著的社會(huì)心理背景。為什么

說(shuō)實(shí)施素質(zhì)教育是一個(gè)涉及全社會(huì)的系統(tǒng)工程呢？這可以從社會(huì)心理的角度進(jìn)行討論。（5分）

而對(duì)于教育工作者來(lái)說(shuō)，學(xué)一點(diǎn)心理學(xué)，以不斷調(diào)整自己的心理狀態(tài)，給孩子以更多的關(guān)心、愛(ài)護(hù)、理解和疏導(dǎo)，給家長(zhǎng)提出必要的有說(shuō)服力的建議，向社會(huì)作積極宣傳，實(shí)在是十分重要的。（4分）

第三篇：國(guó)家開放大學(xué)電大專科《中醫(yī)藥學(xué)概論》期末試題題庫(kù)及答案

國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤吨嗅t(yī)藥學(xué)概論》期末試題題庫(kù)及答案

盜傳必究

一、單項(xiàng)選擇題

1．辨別疾病病位內(nèi)外和病勢(shì)深淺的兩個(gè)綱領(lǐng)是（）。

A．陰陽(yáng)

B．表里

C．寒熱

D．虛實(shí)

2．川芎茶調(diào)散主治（）。

A．肝腎陰虛，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)

B．外感風(fēng)邪頭痛證

C．肝陽(yáng)偏亢，肝風(fēng)上擾

D．陰虛風(fēng)動(dòng)

3．癥見(jiàn)食少便溏，面色萎白，語(yǔ)言低微，四肢無(wú)力，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈細(xì)軟或緩弱宜選用（）。

A．補(bǔ)中益氣湯

B．生脈散

C．四君子湯

D．四物湯

4．癥見(jiàn)寒熱往來(lái)，胸脅苦滿、默默不欲飲食，心煩喜嘔，口苦咽干，目眩，舌苔薄白，脈弦宜選用（）。

A．半夏瀉心湯

B．小柴胡湯

C．逍遙散

D．柴胡疏肝散

5．清營(yíng)湯功效是（）。

A．瀉火解毒

B．清營(yíng)透熱，涼血養(yǎng)陰

C．清瀉肺熱

D．清胃涼血

6．白虎湯的君藥是（）。

A．知母

B．炙甘草

C．粳米

D．石膏

7．保和丸中的消食藥是（）。

A．山楂、神曲、萊菔子

B．山楂、神曲、麥芽

C．萊菔子、神曲、麥芽

D．山楂、萊菔子、麥芽

8．蟬蛻的功效是（）。

A．疏肝解郁

B．平肝解毒

C.解毒透疹

D．息風(fēng)止痙

9．治療肺癰，首選（）。

A.白頭翁

B．魚腥草

C．板藍(lán)根

D．連翹

10．大黃不具備的功效是（）。

A．瀉下攻積

B．清熱瀉火

C．涼血解毒

D．清肝，殺蟲

11．長(zhǎng)于治療肉食積滯的藥物是（）。

A．麥芽

B．谷芽

C．山楂

D．神曲

12．下列屬于反治法則的是（）。

A．實(shí)則瀉之

B．通因通用

C．寒者熱之

D．扶正祛邪

13.頭暈?zāi)垦＃贇鈶醒?，乏力自汗，面色淡白或萎黃，心悸失眠，舌淡而嫩，脈細(xì)弱等，辨證為（）。

A．氣虛血瘀證

B．氣血兩虛證

C．氣不攝血證

D．氣隨血脫證

14.以心悸咳喘，胸悶氣短與氣虛見(jiàn)癥為辨證要點(diǎn)，證屬（）。

A．心腎不交證

B．心腎陽(yáng)虛證

C．心肺氣虛證

D．心脾兩虛證

15．以眩暈耳鳴，腰膝痰軟，脅痛，失眠與虛熱見(jiàn)癥為辨證要點(diǎn)，證屬（）。

A.肝胃不和證

B．肝郁脾虛證

C．肝腎陰虛證

D．脾腎陽(yáng)虛證

16．肝主疏泄的主要作用是（）。

A．津液代謝

B．運(yùn)行血液

C．調(diào)暢氣機(jī)

D．排泄精液

17．悲則（）。

A．氣上

B．氣下

C．氣緩

D．氣消

18．寒邪致病易于（）。

A．侵襲陽(yáng)位

B．侵襲陰位

C．損傷陽(yáng)氣

D．耗氣傷津

19．“假神”提示（）。

A．正氣已傷

B．正氣大傷

C．臟腑功能已衰

D．陰陽(yáng)即將離絕

20．陰虛火旺的舌象是（）。

A．舌紅苔白

B．舌紅苔黃

C．舌絳苔白膩

D．舌紅少苔

21．下列屬于腎的功能是（）。

A.主氣

B．納氣

C．生氣

D．調(diào)氣

22．稱為“后天之本”的是（）。

A．心

B．脾

C．腎

D．肝

23．心開竅于（）。

A.舌

B．耳

C．鼻

D．口

24．夜盲多由（）。

A．肝陰虛損

B．肝血不足

C．肝氣逆亂

D．肝陽(yáng)上亢

25．耳為（）。

A．心竅

B．肺竅

C．脾竅

D．腎竅

26．與氣陷無(wú)關(guān)的癥狀是（）。

A．遺尿

B．脫肛

C．子宮下垂

D.腹部墜脹

27．咳聲如犬吠者為（）。

A.百日咳

B．燥咳

C．濕咳

D．白喉

28．神識(shí)昏糊，胡言亂語(yǔ)，聲高有力見(jiàn)于（）。

A.鄭聲

B．譫語(yǔ)

C．獨(dú)語(yǔ)

D．狂言

29．消渴證患者的病室內(nèi)可嗅到（）。

A．臭味

B．血腥味

C．尿臊味

D．爛蘋果味

30．排泄物臭穢多屬（）。

A．熱證

B．寒證

C．虛證

D．表證

31．不屬于五味內(nèi)容的是（）。

A．辛

B．涼

C．苦

D．甘

32．毒性是指（）。

A．藥物影響機(jī)體寒熱變化

B．藥物對(duì)機(jī)體臟腑經(jīng)絡(luò)的選擇作用

C．藥物對(duì)機(jī)體的傷害性

D．藥物作用的趨向性

33．具有補(bǔ)虛作用的藥味是（）。

A．甘

B．酸

C．辛

D．苦

34．相惡指的是（）。

A．兩藥合用能增強(qiáng)毒性

B．兩藥合用使臨床效應(yīng)降低或消除

C．兩藥合用能增強(qiáng)療效

D．兩藥合用降低或消除藥物的毒性

35．升降浮沉是指（）。

A．藥物影響機(jī)體寒熱變化

B．藥物對(duì)機(jī)體臟腑經(jīng)絡(luò)的選擇作用

C．藥物對(duì)機(jī)體的傷害性

D．藥物作用的趨向性

36．汗法能（）。

A．改善或消除表證

B．改善或消除里熱證

C．改善或消除虛證

D.改善或消除胃腸積滯證

37．九味羌活湯主治（）。

A．風(fēng)寒表實(shí)無(wú)汗

B．風(fēng)寒夾濕

C．風(fēng)溫初起

D．氣虛外感

38．半夏瀉心湯主治（）。

A．少陽(yáng)病

B．少陽(yáng)與陽(yáng)明合病

C．寒熱互結(jié)之痞證

D．肝脾不和證

39．熱毒痢疾，治宜選用（）。

A．龍膽瀉肝湯

B．黃連解毒湯

C．白頭翁湯

D．左金丸

40．當(dāng)歸四逆湯主治（）。

A．脾胃氣虛證

B．脾胃虛寒證

C．氣血兩虛證

D．血虛寒厥證

41．天地萬(wàn)物之間的中介是（）。

A.天氣

B．地氣

C．清氣

D．精氣

42．“陰中求陽(yáng)，陽(yáng)中求陰”的治法的理論依據(jù)是（）。

A.互根互用

B．對(duì)立制約

C．相互消長(zhǎng)

D．互藏互含

43．化生血液的最基本物質(zhì)是（）。

A.水谷精微

B．津液

C．元?dú)?/p>

D．精

44．脾胃虛弱可以導(dǎo)致血液出現(xiàn)的病理變化是（）。

A.血虛

B．血瘀

C．血熱

D．血寒

45．肝在血液代謝中的主要作用是（）。

A.貯藏血液

B．調(diào)節(jié)血量

C．調(diào)暢氣機(jī)

D．直接生血

46．臨床上既主寒證又主熱證的舌色是（）。

A．淡紅舌

B．淡白舌

C．紫舌

D．絳舌

47．假神提示（）。

A．正氣已傷

B．正氣大傷

C.臟腑功能已衰

D．陰陽(yáng)即將離絕

48．氣血不足的面色是（）。

A．青色

B．赤色

C．白色

D．黑色

49．陰虛火旺的舌色是（）。

A．舌淡紅苔白

B．舌紅苔黃膩

C．舌絳苔白膩

D．舌紅苔紅

50．面色黃的主病是（）。

A．主熱證、濕證

B．主虛證、濕證

C．主寒證、虛證

D．主寒證、濕證

51．下列屬于花蕾人藥的是（）。

A．菊花

B．旋復(fù)花

C．辛夷

D．紅花

52.反應(yīng)藥物作用部位、范圍的性能是（）。

A．歸經(jīng)

B．四氣

C．五味

D．升降浮沉

53．相須指的是（）。

A．兩藥合用能增強(qiáng)毒性

B．兩藥合用使臨床效應(yīng)降低或消除

C．兩藥合用能增強(qiáng)療效

D．兩藥合用降低或消除藥物的毒性

54．白芷能（）。

A．止痙

B．止嘔

C．止血

D．止帶

55．不具有止痛功效的藥物是（）。

A．防風(fēng)

B．荊芥

C．白芷

D．細(xì)辛

56.只針對(duì)主病或主證發(fā)揮主要治療作用的藥物是（）。

A．臣藥

B．君藥

C．佐藥

D．使藥

57．桑菊飲主治（）。

A.風(fēng)寒表實(shí)無(wú)汗

B．風(fēng)寒夾濕

C．風(fēng)溫初起

D．氣虛外感

58．小柴胡湯主治（）。

A．少陽(yáng)病

B．少陽(yáng)與陽(yáng)明合病

C．寒熱互結(jié)之痞證

D．肝脾不和證

59．清熱劑的適用范圍是（）。

A．虛熱證

B．表熱證

C．里熱證

D．實(shí)熱證

60．理中丸主治（）。

A．脾胃虛弱證

B．脾胃虛寒證

C．陽(yáng)虛寒凝證

D．血虛寒厥證

61．稱為全身根本的臟是（）。

A.心

B．肝

C．脾

D．腎

62．氣血生化之源是（）。

A．心

B．肝

C．脾

D．腎

63．腎在液為（）。

A．淚

B．涎

C．汗

D．唾

64．“朝百脈”的功能屬于（）。

A．心

B．肝

C．脾

D．肺

65．大怒影響機(jī)體的（）。

A．呼吸功能

B．疏泄功能

C．藏精功能

D．氣化功能

66．下列不是淡紅舌的主病的是（）。

A.氣虛

B．陰虛

C．血虛

D．陽(yáng)虛

67．陽(yáng)明經(jīng)頭痛的部位在（）。

A.兩側(cè)太陽(yáng)穴

B．前額連眉棱骨

C．后頭部連項(xiàng)部

D．頭顛頂部

68．里急后重多見(jiàn)于（）。

A．淋證

B．癃閉

C．消渴病

D．痢疾

69．主病為“肝膽病、痛證、痰飲、瘧疾”的脈象為（）。

A．細(xì)脈

B．弦脈

C．促脈

D．實(shí)脈

70.辨別疾病病位內(nèi)外和病勢(shì)深淺的兩個(gè)綱領(lǐng)是（）。

A．陰陽(yáng)

B．表里

C．寒熱

D．虛實(shí)

71．不屬于四氣的內(nèi)容是（）。

A．寒

B．熱

C．辛

D．涼

72．具有收澀作用特點(diǎn)的藥味是（）。

A．咸

B．辛

C．酸

D．苦

73．相反指的是（）。

A．兩藥合用能增強(qiáng)毒性

B．兩藥合用使臨床效應(yīng)降低或消除

C．兩藥合用能增強(qiáng)療效

D．兩藥合用降低或消除藥物的毒性

74．歸經(jīng)是指（）。

A．藥物影響機(jī)體寒熱變化

B．藥物對(duì)機(jī)體臟腑經(jīng)絡(luò)的選擇作用

C．藥物對(duì)機(jī)體的傷害性

D．藥物作用的趨向性

75．防風(fēng)能（）。

A．止痙

B．止嘔

C．止血

D．止帶

76．補(bǔ)法能（）。

A．改善或消除表證

B．改善或消除里熱證

C．改善或消除虛證

D．改善或消除胃腸積滯證

77.麻黃湯主治（）。

A.風(fēng)寒表實(shí)無(wú)汗

B．風(fēng)寒夾濕

C．風(fēng)溫初起

D．氣虛外感

78.大柴胡湯主治（）。

A．少陽(yáng)病

B．少陽(yáng)與陽(yáng)明合病

C．寒熱互結(jié)之痞證

D．肝脾不和證

79.清熱劑的適用范圍是（）。

A．虛熱證

B．表熱證

C．里熱證

D．實(shí)熱證

80．吳茱萸湯主治（）。

A．脾胃虛弱證

B．脾胃虛寒證

C．陽(yáng)虛寒凝證

D．血虛寒厥證

81．化生血液的最基本物質(zhì)是（）

A．水谷精微

B．津液

C．元?dú)?/p>

D．精

82．稱為全身根本的臟是（）

A．心

B．肝

C．脾

D．腎

83．稱為“后天之本”的是（）

A．心

B．脾

C．腎

D．肝

84．與骨對(duì)應(yīng)的臟是（）

A．心

B．肺

C．脾

D．腎

85．人體經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)中主要組成部分是（）

A．經(jīng)脈和絡(luò)脈

B．絡(luò)脈和經(jīng)筋

C．經(jīng)筋和皮部

D．皮部和臟腑

86．臨床上既主寒證又主熱證的舌色是（）

A．淡紅舌

B．淡白舌

C．紫舌

D．絳舌

87．面色黃的主病是（）

A．主熱證、濕證

B．主虛證、濕證

C．主寒證、虛證

D．主寒證、濕證

88．主病為“肝膽病、痛證、痰飲、瘧疾”的脈象為（）

A.細(xì)脈

B．弦脈

C．促脈

D．實(shí)脈

89．消渴證患者的病室內(nèi)可嗅到（）

A．臭味

B.血腥味

C．尿臊味

D．爛蘋果味

90．下列癥狀不屬于實(shí)證的表現(xiàn)是（）

A．潮熱盜汗

B．小便不通

C．神昏譫語(yǔ)

D.大便秘結(jié)

91．下列屬于花蕾人藥的是（）

A.菊花

B．旋復(fù)花

C．辛夷

D．紅花

92.反映藥物作用部位、范圍的性能是（）

A．歸經(jīng)

B．四氣

C．五味

D．升降浮沉

93．具有收澀作用特點(diǎn)的藥味是（）

A．咸

B．辛

C．酸

D．苦

94．升降浮沉是指（）

A.藥物影響機(jī)體寒熱變化

B.藥物對(duì)機(jī)體臟腑經(jīng)絡(luò)的選擇作用

C．藥物對(duì)機(jī)體的傷害性

D．藥物作用的趨向性

95．生姜能（）

A．止痙

B.止嘔

C．止血

D．止帶

96．補(bǔ)法能（）

A．改善或消除表證

B．改善或消除里熱證

C．改善或消除虛證

D．改善或消除胃腸積滯證

97．麻黃湯主治（）

A．風(fēng)寒表實(shí)無(wú)汗

B．風(fēng)寒夾濕

c．風(fēng)溫初起

D．氣虛外感

98．理中丸主治（）

A．脾胃氣虛證

B．脾胃虛寒證

C．肝胃不和證

D．血虛寒厥證

99．清熱劑的適用范圍是（）

A．表里熱證

B．表熱證

C．里熱實(shí)證

D．里熱證

100．小柴胡湯主治（）

A．少陽(yáng)病

B．少陽(yáng)與陽(yáng)明合病

C．寒熱互結(jié)之痞證

D．肝脾不和證

二、名詞解釋

1.聞診：是通過(guò)聽(tīng)聲音和嗅氣味以測(cè)知患者病證的診察方法。聽(tīng)聲音是聽(tīng)辨病人在病變過(guò)程中的聲音、語(yǔ)言、呼吸、咳嗽、嘔吐、呃逆、噯氣、太息、噴嚏、呵欠、腸鳴等各種聲響；嗅氣味是指嗅病人病體內(nèi)所發(fā)出的各種氣味以及排出物和病室的異常氣味。

2.歸經(jīng)：是指藥物對(duì)某些臟腑經(jīng)絡(luò)有特殊的親和作用，因而對(duì)這些部位的病變起著主要或特殊的治療作用。

3.氣：是指人體內(nèi)存在的至精至微、活力很強(qiáng)的、不斷運(yùn)動(dòng)的精微物質(zhì)，是構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的基本物質(zhì)。

4.方劑：是在辯證審因、決定治法之后，選擇適宜的藥物，按照組方原則，酌定用量、用法及劑型，妥善配伍而成的藥物組合體。

5.七情：是指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志活動(dòng)。

6.陰陽(yáng)偏衰：是指在疾病過(guò)程中，人體的陰液或陽(yáng)氣虧虛所引起的病理變化，是“精氣奪則虛”的虛證病機(jī)。

7.下法：是通過(guò)瀉下、蕩滌、攻逐等作用，使停留于胃腸的宿食、燥屎、冷積、瘀血、結(jié)痰、停水等從下竅而出，以祛邪除病的一類治法。

8.陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化：是指陰陽(yáng)對(duì)立的雙方，在一定條件下，向其各自相反的方向轉(zhuǎn)化，即所謂物極必反。即陰可以轉(zhuǎn)換為陽(yáng)，陽(yáng)可以轉(zhuǎn)換為陰。

9.精：即精華、精微之意，是液態(tài)的精微物質(zhì)，是構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的最基本物質(zhì)。

10.和法：是通過(guò)和解或調(diào)和的方法，使半表半里之邪，或臟腑、陰陽(yáng)、表里失和之證得以解除的一類治法，是專治邪在半表半里的一種方法。

11.配伍：是指按照病情的不同需要和藥物的不同特點(diǎn)，有選擇地將兩種以上的藥物合在一起應(yīng)用。

12.脈診：亦稱切脈，是醫(yī)生用手指切按患者動(dòng)脈，根據(jù)脈動(dòng)應(yīng)指的形象，以了解病情，辨另Ⅱ癥證的診察方法。

13.六淫：即風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火（熱）六種外感病邪的總稱。

14.吐法：是通過(guò)涌吐的方法，使停留在咽喉、胸膈、胃脘的痰涎、宿食或毒物從口中吐出的一類治法。

15.升降浮沉：是藥物對(duì)人體作用的不同趨向性。升，即上升提舉，趨向于上；降，即下達(dá)降逆，趨向于下；浮，即向外發(fā)散，趨向于外；沉，即向內(nèi)收斂，趨向于內(nèi)。升降浮沉也就是指藥物對(duì)機(jī)體有向上、向下、向外、向內(nèi)四種不同作用趨向。它是與疾病所表現(xiàn)的趨向性相對(duì)而言的。

16.問(wèn)診：是臨床上重要的診察方法，是指通過(guò)詢問(wèn)病人的各種自覺(jué)癥狀和病史，搜集病情資料，是臨床診斷的主要依據(jù)。

17.氣機(jī)失調(diào)：是指臟腑經(jīng)絡(luò)之氣的升降出入運(yùn)動(dòng)失常。

18.藏象：即臟，是藏于體內(nèi)的臟腑組織器官。象即征象、現(xiàn)象，是人體內(nèi)在臟腑組織器官生理功能和病理變化表現(xiàn)于外的各種征象。藏根據(jù)其位置形態(tài)和功能特點(diǎn)，包括五臟、六腑和奇恒之腑。

三、簡(jiǎn)答題

1.什么是辨證論治？如何理解癥、證、病的關(guān)系？

答：(1)辨證論治的概念

所謂“辨證”，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，對(duì)四診收集到的病情資料進(jìn)行辨別、分析、綜合，判斷其證候類型的思維過(guò)程?！罢撝巍保纸惺┲?，是根據(jù)辨證分析的結(jié)果，來(lái)確定相應(yīng)的治療原則和治療方法。辨證是決定治療的前提和依據(jù)，論治則是治療疾病的手段和方法。所以，辨證論治的過(guò)程就是中醫(yī)學(xué)認(rèn)識(shí)疾病和治療疾病的過(guò)程，有效指導(dǎo)了臨床理法方藥的具體應(yīng)用。（3分）

(2)癥、證、病的概念及其關(guān)系

癥，即癥狀和體征的總稱。證，即證候，是疾病發(fā)生和演變過(guò)程中某一階段病理本質(zhì)的反映，它以一組相關(guān)的癥狀和體征為依據(jù)，不同程度地揭示出患者當(dāng)前的病機(jī)（由病邪、病位、病性、病勢(shì)等綜合而成）。病，即疾病，是在病因作用下，正邪斗爭(zhēng)、陰陽(yáng)失調(diào)所引起的具有該病特定發(fā)展規(guī)律的病變?nèi)^(guò)程，具體表現(xiàn)為若干特定的癥狀和不同階段前后銜接的證候。（3分）

癥、證、病三者既有聯(lián)系，又有區(qū)別。癥狀和體征是辨別證候和診斷疾病的基本要素，證是疾病某一階段的反映，病所反映的是疾病的全過(guò)程。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)辨證，也不忽視辨病，提倡把辨證與辨病結(jié)合起來(lái)，它既要求去辨別該病全過(guò)程的變化規(guī)律，又要求去辨別現(xiàn)階段的證候類型。（4分）

2．比較肝腎陰虛證與肺腎陰虛證臨床表現(xiàn)與辨證要點(diǎn)。

答：(1)肝腎陰虛證是指肝腎兩臟陰液虧虛，虛熱內(nèi)擾所表現(xiàn)的證候。

臨床表現(xiàn)：頭暈?zāi)垦?，耳鳴健忘，失眠多夢(mèng)，腰膝疫軟，脅肋灼痛，口燥咽干，五心煩熱，顴紅盜汗，男子遺精，女子經(jīng)少，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。本證以眩暈耳鳴，腰膝痰軟，脅痛，失眠與虛熱見(jiàn)癥為辨證要點(diǎn)。（5分）

(2)肺腎陰虛證是指肺腎兩臟陰液虧虛，虛火內(nèi)擾所表現(xiàn)的證候。

臨床表現(xiàn)：咳嗽痰少，或痰中帶血，口燥咽干，或聲音嘶啞，腰膝痰軟，形體消瘦，骨蒸潮熱，顴紅盜汗，男子遺精，女子月經(jīng)不調(diào)，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。本證以干咳痰少，音啞，遺精，月經(jīng)不調(diào)與虛熱見(jiàn)癥為辨證要點(diǎn)。（5分）

3．舉例說(shuō)明五味的具體內(nèi)容。

答：(1)辛即具有發(fā)散、行氣、行血的作用。一般來(lái)講，解表藥、行氣藥、活血藥多具有辛味。因此辛味藥多用于表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發(fā)散風(fēng)寒。

(2)甘，即具有補(bǔ)益、和中、調(diào)和藥性和緩急止痛的作用。一般來(lái)講，滋養(yǎng)補(bǔ)虛、調(diào)和藥性及制止疼痛的藥物多具有甘味。甘味藥多用于正氣虛弱、身體諸痛及調(diào)和藥性、中毒解救等幾個(gè)方面。如人參味甘大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

(3)酸即具有收斂、固澀的作用。一般固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、固崩止帶的藥物多具有酸味。酸味藥多用于體虛多汗、肺虛久咳、久瀉腸滑、遺精滑精、遺尿尿頻、崩帶不止等證。如五味子固表止汗、烏梅斂肺止咳、五倍子澀腸止瀉、山茱萸澀精止遺等。

(4)苦即具有清泄火熱、泄降氣逆、通泄大便、燥濕、瀉火存陰等作用。一般來(lái)講，清熱瀉火、下氣平喘、降逆止嘔、通利大便、清熱燥濕、苦溫燥濕、瀉火存陰的藥物多具有苦味。苦味藥多用治熱證、火證、喘咳、嘔惡、便秘、濕證、陰虛火旺等證。如黃芩、梔子清熱瀉火(5)咸即具有瀉下通便、軟堅(jiān)散結(jié)的作用。一般來(lái)講，瀉下或潤(rùn)下通便及軟化堅(jiān)硬、消散結(jié)塊的藥物多具有咸味。咸味藥多用治大便燥結(jié)、痰核、癭瘤、瘢瘕痞塊等。如芒硝瀉熱通便。（每點(diǎn)2分）

4.比較方劑中的“消法”和“下法”。

答：(1)消法是通過(guò)消食導(dǎo)滯、行氣活血、化痰利水、驅(qū)蟲等方法，使氣、血、痰、食、水、蟲等漸積形成的有形之邪漸消緩散的一類治法。適用于飲食停滯、氣滯血瘀、瘢瘕積聚、水濕內(nèi)停、痰飲不化、疳積蟲積以及瘡瘍癰腫等病證。(3分)

(2)下法是通過(guò)瀉下、蕩滌、攻逐等作用，使停留于胃腸的宿食、燥屎、冷積、瘀血、結(jié)痰、停水等從下竅而出，以祛邪除病的一類治法。凡邪在腸胃而致大便不通、燥屎內(nèi)結(jié)，或熱結(jié)旁流，以及停痰留飲、瘀血積水等形癥俱實(shí)之證，均可使用。（3分）

(3)消法與下法雖同是治療內(nèi)蓄有形實(shí)邪的方法，但在適應(yīng)病證上有所不同。下法所治病證，大抵病勢(shì)急迫，形癥俱實(shí)，邪在腸胃，必須速除，而且是可以從下竅而出者。消法所治，主要是病在臟腑、經(jīng)絡(luò)、肌肉之間，邪堅(jiān)病固而來(lái)勢(shì)較緩，屬漸積形成，且多虛實(shí)夾雜，尤其是氣血積聚而成之瘕瘕痞塊、痰核瘰疬等，不可能迅即消除，必須漸消緩散。（4分）

5．簡(jiǎn)述少神、失神、假神的臨床意義。

答：(1)少神：又稱“神氣不足”，是正氣不足，虛證的表現(xiàn)。

臨床意義：提示精氣不足，臟腑功能減退，多見(jiàn)于虛證患者或疾病恢復(fù)期病人。（2分）

(2)失神：又稱“無(wú)神”，是精虧神衰或邪盛神亂的重病表現(xiàn)。包括：

①正虛失神：是精虧、神衰的表現(xiàn)。

臨床意義：提示精氣大傷，臟腑功能衰敗，多見(jiàn)于慢性久病重病之人，預(yù)后不良。

②邪盛失神：是邪盛、神傷的表現(xiàn)。

臨床意義：提示邪氣亢盛，熱擾神明，邪陷心包；或肝風(fēng)夾痰蒙蔽清竅，阻閉經(jīng)絡(luò)，多見(jiàn)于急性病人，屬病重。（5分）

(3)假神：是指久病、重病之人，精氣衰竭，正氣將脫，陰不斂陽(yáng)，虛陽(yáng)外越，陰陽(yáng)即將離決，屬病危。精氣本已極度衰竭，而突然出現(xiàn)某些神氣暫時(shí)“好轉(zhuǎn)”的假象。

臨床意義：提示臟腑精氣衰竭殆盡，陰不斂陽(yáng)，虛陽(yáng)外越，陰陽(yáng)即將離決，是病危的表現(xiàn)，常見(jiàn)于病人臨終之前。古人將假神比喻為“回光反照”、“殘燈復(fù)明”。（3分）

6.簡(jiǎn)述生脈飲的藥物組成、組方功效及主治病癥。

答：(1)組成：人參9克、麥門冬9克、五味子6克。（3分）

(2)功用：益氣生津，斂陰止汗。（2分）

(3)主治：1）溫?zé)?、暑熱，耗氣傷陰證。癥見(jiàn)汗多神疲，體倦乏力，氣短懶言，咽干口渴，舌干紅少苔，脈虛數(shù)。2）久咳傷肺，氣陰兩虛證。癥見(jiàn)于咳少痰，短氣自汗，口干舌燥，脈虛細(xì)。（5分）

7．簡(jiǎn)述升降浮沉的意義。

答：升降浮沉代表不同的藥性，標(biāo)示藥物不同的作用趨向。（2分）

(1)一般升浮藥，其性主溫?zé)?，味屬辛、甘、淡，質(zhì)地多為輕清至虛之品，作用趨向多主上升、向外。就其所代表藥物的具體功效而言，分別具有疏散解表、宣毒透疹、解毒消瘡、宣肺止咳、溫里散寒、暖肝散結(jié)、溫通經(jīng)脈、通痹散結(jié)、行氣開郁、活血消瘢、開竅醒神、升陽(yáng)舉陷、涌吐等作用。（4分）

(2)一般沉降藥，其性主寒涼，味屬酸、苦、咸，質(zhì)地多為重濁堅(jiān)實(shí)之品，作用趨向多主下行向內(nèi)。就其所代表的藥物具體功效而言，分別具有清熱瀉火、瀉下通便、利水滲濕、重鎮(zhèn)安神、平肝潛陽(yáng)、息風(fēng)止痙、降逆平喘、止嘔、止呃、消積導(dǎo)滯、固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固崩止帶、澀精止遺、收斂止血、收濕斂瘡等作用。（4分）

8．如何理解陰陽(yáng)消長(zhǎng)平衡，舉例說(shuō)明。

答：(1)消即減少、衰減，長(zhǎng)即增加、旺盛。陰陽(yáng)消長(zhǎng)是指陰陽(yáng)雙方的對(duì)立制約關(guān)系始終處于此消彼長(zhǎng)、此盛彼衰、此進(jìn)彼退的動(dòng)態(tài)變化之中。陰陽(yáng)雙方在此動(dòng)態(tài)過(guò)程中保持相對(duì)的平衡即為“消長(zhǎng)平衡”。（5分）

(2)如：一年之中，從冬至春夏，陰消陽(yáng)長(zhǎng)，氣候從寒冷逐漸轉(zhuǎn)暖變熱；從夏至秋冬，陽(yáng)消陰長(zhǎng)，氣候從炎熱逐漸轉(zhuǎn)涼變冷。但從一年總體來(lái)看，四時(shí)氣候變化處于相對(duì)的動(dòng)態(tài)平衡中。若人體生理動(dòng)態(tài)平衡失調(diào)，出現(xiàn)陰陽(yáng)某一方面的偏盛或偏衰，則會(huì)出現(xiàn)病變，如寒證、熱證、實(shí)證、虛證等。（5分）

9．如何理解陰陽(yáng)相互轉(zhuǎn)化，并舉例說(shuō)明。

答：(1)陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化是指陰陽(yáng)對(duì)立的雙方，在一定條件下，向其各自相反的方向轉(zhuǎn)化，即陰可以轉(zhuǎn)換為陽(yáng)，陽(yáng)可以轉(zhuǎn)換為陰。（4分）

(2)陰陽(yáng)的相互轉(zhuǎn)化，但多數(shù)是在量變基礎(chǔ)上的一個(gè)質(zhì)變過(guò)程，如：一年四季之更替，寒冷的冬季進(jìn)入溫暖的春季，則是陰轉(zhuǎn)化為陽(yáng)的表現(xiàn)；在人體生命活動(dòng)中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（陰）與功能活動(dòng)（陽(yáng)）之間的不斷轉(zhuǎn)化也是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的表現(xiàn)；在疾病發(fā)展過(guò)程中，陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化則表現(xiàn)為表證與里證、寒證與熱證、虛證與實(shí)證、陰證與陽(yáng)證等在一定條件下的互相轉(zhuǎn)化。（6分）

10.簡(jiǎn)述藥物歸經(jīng)的意義，并舉例說(shuō)明藥物的質(zhì)地、藥物的色與味與歸經(jīng)的關(guān)系。

答：(1)藥物歸經(jīng)是依據(jù)藥物自身的特性，即形、色、氣味、寨賦等的不同，進(jìn)行歸經(jīng)的方法。（4分）

(2)如味辛、色白，人肺、大腸經(jīng)；味苦、色赤，人心、小腸經(jīng)等，都是以藥物的色與味作歸經(jīng)依據(jù)的。又如磁石、代赭石重鎮(zhèn)入肝；桑葉、菊花輕浮入肺則是以藥物的質(zhì)地輕重作歸經(jīng)的依據(jù)。（6分）

11．簡(jiǎn)述補(bǔ)益劑的使用注意。

答：(1)補(bǔ)益劑多滋膩，脾胃虛弱者或多服久服，應(yīng)注意健脾、和胃、理滯以滋運(yùn)化。

(2)應(yīng)辯清“大實(shí)有贏狀”的虛假證候，或“至虛有盛侯”的假實(shí)證候。

(3)虛證并見(jiàn)邪實(shí)時(shí)，直視具體情況扶正、祛邪并舉．

(4)補(bǔ)益劑為虛證而設(shè)，不虛勿補(bǔ)，不可濫用。

(5)補(bǔ)益藥質(zhì)多濃厚，宜文火久煎，以使有效成分充分煎出。（每點(diǎn)2分）

12．舉例說(shuō)明常色和病色的區(qū)別。

答：(1)常色：是指人在正常生理狀態(tài)時(shí)面部的色澤。其特點(diǎn)是明潤(rùn)、含蓄。中國(guó)人的正常面色特點(diǎn)是紅黃隱隱，明潤(rùn)含蓄。常色又可分為主色和客色兩種。

①主色：是指人生來(lái)就有的基本膚色，屬于個(gè)體特征，終生基本不變。

②客色：是指受到外界因素（如季節(jié)、晝夜、氣候等）影響而有相應(yīng)變化的正常面色。（5分）

(2)病色：是指人體在疾病狀態(tài)時(shí)面部顯示的色澤。其特點(diǎn)是晦暗（面色枯槁晦暗，是精氣虛衰的表現(xiàn)）、暴露（某種面色異常明顯，是病色外現(xiàn)或真臟色外露的表現(xiàn)）。

①善色：即病人的面色雖異常，但仍有光明潤(rùn)澤之象者。表明病輕，臟腑精氣未衰。

②惡色：即病人面色異常明顯，且晦暗枯槁者。表明病變較重，臟腑精氣已衰。（5分）

13．何為望診？望診的注意事項(xiàng)有哪些？

答：望診是醫(yī)生運(yùn)用視覺(jué)觀察病人的神色形態(tài)、局部表現(xiàn)、舌象和排泄物色質(zhì)的變化來(lái)診察病情的方法。（4分）

一是應(yīng)盡量在充足的自然光線下進(jìn)行；（2分）

二是診室溫度要適宜，使病人皮膚、肌肉自然放松，使疾病征象能真實(shí)顯現(xiàn)；(2分)

三是要充分暴露受檢部位。

14．簡(jiǎn)述佐藥的分類及含義。

答：佐藥有三種意義：

①佐助藥，即配合君、臣藥以加強(qiáng)治療作用，或直接治療次要兼證的藥物；(3分)

②佐制藥，即用以消除或減弱君、臣藥的毒性，或能制約君、臣藥峻烈之性的藥物；（3分）

③反佐藥，即病重邪甚，可能拒藥時(shí)，配用與君藥性味相反而又能在治療中起相成作用的藥物，以防止藥病格拒。（4分）

15．舉例說(shuō)明，中藥五味的具體作用。

答：(1)辛

“能散能行”，即具有發(fā)散、行氣、行血的作用。一般來(lái)講，解表藥、行氣藥、活血藥多具有辛味。因此辛味藥多用于表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發(fā)散風(fēng)寒、木香行氣除脹、川芎活血化瘀等。

(2)甘

“能補(bǔ)能和能緩”，即具有補(bǔ)益、和中、調(diào)和藥性和緩急止痛的作用。一般來(lái)講，滋養(yǎng)補(bǔ)虛、調(diào)和藥性及制止疼痛的藥物多具有甘味。如人參大補(bǔ)元?dú)?、熟地黃滋補(bǔ)精血、飴糖緩急止痛、甘草調(diào)和藥性并解藥食中毒等。

(3)酸

“能收能澀”，即具有收斂、固澀的作用。一般固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、固崩止帶的藥物多具有酸味。如五味子固表止汗、烏梅斂肺止咳、五倍子澀腸止瀉、山茱萸澀精止遺以及赤石脂固崩止帶等。

(4)苦

“能泄、能燥、能堅(jiān)”，即具有清泄火熱、泄降氣逆、通泄大便、燥濕、瀉火存陰等作用。如黃芩、梔子清熱瀉火，杏仁、葶藶子降氣平喘，半夏、陳皮降逆止嘔，大黃、枳實(shí)瀉熱通便，龍膽、黃連清熱燥濕，蒼術(shù)、厚樸苦溫燥濕，知母、黃柏瀉火存陰等。

(5)咸

“能下、能軟”，即具有瀉下通便、軟堅(jiān)散結(jié)的作用。一般來(lái)講，瀉下或潤(rùn)下通便及軟化堅(jiān)硬、消散結(jié)塊的藥物多具有成味。如芒硝瀉熱通便，海藻、牡蠣消散癭瘤，鱉甲軟堅(jiān)消瘢等。（每點(diǎn)2分）

16.如何理解陰陽(yáng)的互根互用，舉例說(shuō)明。

答：(1)陰陽(yáng)的互根是指陰和陽(yáng)相互依存、互為前提和根本的關(guān)系。即陰和陽(yáng)既相互對(duì)立’又相互依存，任何一方均不能脫離對(duì)方而單獨(dú)存在，每一方均以與其相對(duì)的另一方的存在為自己存在的前提。如：熱為陽(yáng)，寒為陰，沒(méi)有熱就無(wú)所謂寒，沒(méi)有寒也就無(wú)所謂熱。（6分）

(2)陰陽(yáng)的互用是指陰陽(yáng)雙方在相互依存的基礎(chǔ)上，相互資助、相互促進(jìn)的關(guān)系。如：氣屬陽(yáng)，主動(dòng)，血屬陰，主靜，氣能行血，血能載氣，二者互根互用。（4分）

17．如何理解君、臣、佐、使？

答：君藥：即針對(duì)主病或主證起主要治療作用的藥物。（2分）

臣藥：有兩種意義。①輔助君藥加強(qiáng)治療主病或主證作用的藥物；②針對(duì)重要的兼病或兼證起主要治療作用的藥物。（3分）

佐藥：有三種意義。①佐助藥，即配合君、臣藥以加強(qiáng)治療作用，或直接治療次要兼證的藥物；②佐制藥，即用以消除或減弱君、臣藥的毒性，或能制約君、臣藥峻烈之性的藥物l③反佐藥，即病重邪甚，可能拒藥時(shí)，配用與君藥性味相反而又能在治療中起相成作用的藥物，以防止藥病格拒。（3分）

使藥：有兩種意義。①引經(jīng)藥，即能引領(lǐng)方中諸藥至特定病所的藥物；②調(diào)和藥，即具有調(diào)和方中諸藥作用的藥物。（2分）

17.如何理解陰陽(yáng)對(duì)立制約，舉例說(shuō)明。

答：陰陽(yáng)的對(duì)立制約，是指相互關(guān)聯(lián)的、屬性相反的陰陽(yáng)雙方在一個(gè)統(tǒng)一體中，存在著相互抑制、相互排斥和相互制約的關(guān)系。如上與下，左與右，天與地，動(dòng)與靜，出與入，升與降，晝與夜，明與暗，寒與熱，水與火等均為對(duì)立相反的陰陽(yáng)雙方；而春、夏、秋、冬四季的溫、熱、寒、涼之氣候變化，是因春夏陽(yáng)氣制約了秋冬寒涼之氣，故春夏溫?zé)?；秋冬陰氣制約了春夏溫?zé)嶂畾?，故秋冬寒冷。?分）

陰陽(yáng)相互制約在總體上要維持相對(duì)的動(dòng)態(tài)平衡，若這種對(duì)立制約關(guān)系失調(diào)，則破壞其動(dòng)態(tài)平衡，在人體就會(huì)發(fā)生疾病。（4分）

第四篇：（精華版）國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》判斷題題庫(kù)及答案

(精華版)國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》判斷題題庫(kù)及答案

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一、判斷題

題目1

1.酒店是入住賓客的“家外之家”?？头糠?wù)即為賓客提供安全、清潔、美觀、舒適、方便的有形客房，不能提供滿足賓客個(gè)性化需求的各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目2

2.城市商務(wù)型酒店的入住者主要以家庭為主，這就要求酒店在一定比例上增加大床房和家庭房的數(shù)量，客房設(shè)施要豪華舒適，并講求房間設(shè)施與周圍度假環(huán)境的融合。（）

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題目3

3.產(chǎn)權(quán)型酒店的實(shí)質(zhì)是酒店，它所銷售的是設(shè)于酒店內(nèi)部的公寓形式的酒店套房。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目4

4.客房部的組織機(jī)構(gòu)應(yīng)是一個(gè)統(tǒng)一指揮、專職分工、層次分明、溝通順暢的有機(jī)整體。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目5

5.客房是酒店存在的基礎(chǔ)。向賓客提供食宿是酒店的基本功能，而客房便是住店賓客購(gòu)買的最大、最主要的產(chǎn)品。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目6

6.客房收入是酒店經(jīng)濟(jì)收入和利潤(rùn)的重要來(lái)源，一般占酒店總收入的50%左右。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目7

7.凡是酒店內(nèi)公眾共同享有的活動(dòng)區(qū)域統(tǒng)稱為公共區(qū)域。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目8

8.為獲得最佳服務(wù)和最高的出租率，客房部與前廳部之間的良性溝通是至關(guān)重要的。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目9

9.客房部與工程部作為兩個(gè)職能部門，其目標(biāo)是不同的，兩者之間必須保持良好的工作關(guān)系。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目10

10.一般來(lái)說(shuō)，工程維修分為日常維修和定期維修。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目11

11.客房部不僅負(fù)責(zé)客房樓層的清潔、公共場(chǎng)所清潔，同時(shí)還負(fù)責(zé)餐廳、宴會(huì)廳的清潔和維護(hù)工作。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目12

12.客房部經(jīng)理一定要有很強(qiáng)的安全意識(shí)，要支持專職安全人員的工作，對(duì)新員工要加強(qiáng)安全教育、消防教育和防盜防騙教育。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目13

1．客房對(duì)客服務(wù)工作主要有賓客入住、逗留和遷出三個(gè)環(huán)節(jié)。﹙

﹚

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目14

2．賓客抵達(dá)前的客房服務(wù)項(xiàng)目的第一項(xiàng)內(nèi)容是布置房間。

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題目15

3．客房的清潔保養(yǎng)是客房部的主要任務(wù)之一。這項(xiàng)工作的基本目標(biāo)是：做好清潔衛(wèi)生；更換添補(bǔ)客房用品和維護(hù)保養(yǎng)。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目16

4．一般而言，標(biāo)準(zhǔn)間的清掃時(shí)間為25分鐘。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目17

5．因?yàn)榻?jīng)理人員的查房要求比較高，故被象征性地稱為“白手套”式檢查。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目18

6．一個(gè)客房服務(wù)員每天的清潔整理工作的工作量是比較大的，平均每天的工作量是12間，旺季會(huì)更多。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目19

7．所謂公共區(qū)域是賓客和酒店員工共同享有的活動(dòng)區(qū)域，包括室內(nèi)和室外、客用部分。（）

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題目20

8．大堂是酒店賓客來(lái)往最多的地方，是酒店的門面，是賓客對(duì)酒店的第一印象。因此大堂的清潔保養(yǎng)工作最為重要。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目21

9．公共區(qū)域面臨的評(píng)判者比客房區(qū)域較少，其保養(yǎng)工作質(zhì)量的優(yōu)劣不會(huì)給酒店帶來(lái)影響。（）

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題目22

10．公共區(qū)域氛圍營(yíng)造的重點(diǎn)可概括為視覺(jué)氛圍營(yíng)造和聽(tīng)覺(jué)氛圍營(yíng)造兩點(diǎn)。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目23

11．客房服務(wù)中心的主要職能包括：信息處理；對(duì)客服務(wù)；出勤控制和檔案管理四項(xiàng)。（）

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錯(cuò)

題目24

12．為了高效率地為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，各酒店采用了不同的客房對(duì)客服務(wù)模式。國(guó)外酒店以采用客房服務(wù)中心模式居多，而我國(guó)過(guò)去多采用樓層服務(wù)臺(tái)模式。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目25

13．國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是評(píng)定某一酒店是否符合其星級(jí)要求的主要標(biāo)準(zhǔn)，也是各酒店客房部在設(shè)立服務(wù)項(xiàng)目時(shí)需要考慮的最主要因素。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目26

14．選擇客房服務(wù)模式不要考慮本地區(qū)的勞動(dòng)力成本的高低。（）

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題目27

15．公共區(qū)域范圍大、任務(wù)雜，通常采用劃片包干、分工負(fù)責(zé)的方法，使每一個(gè)區(qū)域每一項(xiàng)工作有專人負(fù)責(zé)。（）

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對(duì)

題目28

1．客房服務(wù)的迎接工作的第一項(xiàng)內(nèi)容是引領(lǐng)進(jìn)房。（）

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題目29

2．為賓客引路應(yīng)走在賓客的側(cè)前方，距離賓客兩三步引導(dǎo)前行。（）

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對(duì)

題目30

3．除非賓客要求，在沒(méi)有要求的情況下，兩天更換一次床上用品。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目31

4．開夜床服務(wù)又稱客房晚間整理，是酒店為賓客提供的一種寢前整理，酒店一般都提供此項(xiàng)服務(wù)。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目32

5．客房晚間整理通常利用賓客晚上就餐或外出活動(dòng)時(shí)進(jìn)行，一般在17:00—21:00間整理為好。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目33

6．DND的意思是“請(qǐng)勿打擾”，即賓客可能不希望被打擾。但賓客離開房間后服務(wù)人員可以進(jìn)房清掃衛(wèi)生。（）

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題目34

7．洗衣分快洗和慢洗，費(fèi)用相差50%，必須事先向賓客說(shuō)明。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目35

8．住店賓客如果要求濕洗衣物，則應(yīng)向賓客當(dāng)面說(shuō)明，若衣物褪色、縮水、變形等，均與酒店有關(guān)。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目36

9．客房用餐分為早餐、便飯、小吃、點(diǎn)心、夜宵等。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目37

10．現(xiàn)在只有高檔酒店按規(guī)定具備客房送餐服務(wù)。（）

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題目38

11．近年來(lái)，尤其是國(guó)內(nèi)酒店，房?jī)?nèi)小酒吧逐步轉(zhuǎn)由客房部管理。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目39

12．房間迷你吧由樓層領(lǐng)班統(tǒng)一管理，酒水在服務(wù)中心領(lǐng)取。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目40

13．賓客可通過(guò)電話或直接向客房服務(wù)員提出租借物要求。（）

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對(duì)

題目41

14．如果賓客租借物品極貴重，不可讓賓客交押金，但應(yīng)告知賓客在使用中造成損壞或遺失要照價(jià)賠償。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目42

15．托嬰服務(wù)是有償服務(wù)，須提前3小時(shí)與客房服務(wù)中心聯(lián)系。一般以3小時(shí)為計(jì)費(fèi)起點(diǎn)，超過(guò)3小時(shí)的，按小時(shí)增收費(fèi)用。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目43

16．托嬰服務(wù)是為外出活動(dòng)辦事的賓客提供短時(shí)間的照管嬰幼兒童的有償服務(wù)。高檔酒店配備有專職人員從事該項(xiàng)服務(wù)。（）

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題目44

17．當(dāng)賓客通過(guò)客房服務(wù)中心請(qǐng)求加床時(shí)，房務(wù)辦公室通過(guò)電話確認(rèn)賓客加床要求。前臺(tái)必須通知賓客支付附加費(fèi)。（）

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對(duì)

題目45

18．一般電話叫醒二次，每隔5分鐘一次，如果二次之后電話振鈴都無(wú)法叫醒熟睡中的賓客，客房服務(wù)員應(yīng)前去敲門，直到賓客有回音，并做好叫醒記錄。（）

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題目46

19．訪客常常是酒店潛在的購(gòu)買對(duì)象或?qū)ψ】陀邢喈?dāng)大影響力的人，一般可以忽略對(duì)其的服務(wù)。（）

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題目47

20．商務(wù)中心是現(xiàn)代酒店的重要標(biāo)志之一，是商務(wù)賓客經(jīng)常光顧之地，是賓客“辦公室外的辦公室”。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目13

1．若發(fā)現(xiàn)有賓客遺留物品，應(yīng)及時(shí)設(shè)法交還賓客；若賓客已離店，應(yīng)通知總臺(tái)，做好登記失物招領(lǐng)工作。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目48

2．在索賠操作時(shí)，是由主管經(jīng)理立刻填寫轉(zhuǎn)賬單，設(shè)法請(qǐng)賓客簽字以確認(rèn)賠償。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目49

3．對(duì)賓客剛結(jié)賬退房的房間進(jìn)行清潔，稱為走客房清潔。（）

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對(duì)

題目50

4．進(jìn)入房間的工作流程，第一項(xiàng)是按門鈴2次，每次間隔3秒，并說(shuō)：“服務(wù)員”。如沒(méi)有反應(yīng)，慢慢打開門，再講一次：“服務(wù)員，我可以進(jìn)來(lái)嗎？確認(rèn)無(wú)賓客在房間方可進(jìn)入。（）

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題目51

5．反饋意見(jiàn)檔案包括賓客在住店期間的意見(jiàn)、建議、表?yè)P(yáng)、贊譽(yù)、投訴及處理結(jié)果等。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目52

6．常規(guī)檔案是賓客檔案中最重要的內(nèi)容，包括賓客旅行的目的、愛(ài)好、生活習(xí)慣等情況。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目53

7．客戶信息的收集、分析應(yīng)成為酒店日常工作的重要內(nèi)容，應(yīng)在服務(wù)程序中將客戶信息的收集、分析工作給以制度化、規(guī)范化。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目54

8．酒店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)達(dá)到賓客檔案的資源共享功能是賓客檔案管理的基本要求。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目55

9．酒店在日常管理、培訓(xùn)中應(yīng)該向員工不斷灌輸“以客戶為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，宣傳賓客檔案的重要性。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目56

10．進(jìn)入房間的工作流程的第一個(gè)環(huán)節(jié)是拉開窗簾讓光線進(jìn)入房間，關(guān)閉不必要的燈，以減少能源的浪費(fèi)。（）

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題目57

1．貴賓房布置標(biāo)準(zhǔn)分為A、B、C三類，在迎賓房?jī)?nèi)用品配置、餐飲和安全保衛(wèi)等方面制定不同的接待規(guī)格。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目58

2．貴賓是指有較高身份或地位的賓客，在接待中會(huì)得到較高禮遇。（）

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題目59

3．貴賓抵店前1小時(shí)到半小時(shí)，前臺(tái)做計(jì)算機(jī)入住，計(jì)算機(jī)中注明貴賓等級(jí)，開啟房間電話并與總機(jī)確認(rèn)電話狀態(tài)是否正常。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目60

4．貴賓由國(guó)家安全部門負(fù)責(zé)，保安部配合。（）

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題目61

5．由于貴賓的職務(wù)、地位和知名度不同，酒店為顯示對(duì)其特殊的禮遇，在客房服務(wù)中主要體現(xiàn)在準(zhǔn)備服務(wù)、迎接服務(wù)、住店期間三個(gè)環(huán)節(jié)有別于普通賓客。（）

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題目62

6．當(dāng)長(zhǎng)住賓客抵達(dá)酒店時(shí)，按照VIP賓客接待程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目63

7．酒店長(zhǎng)住客房的服務(wù)與清潔規(guī)程和一般客房相同的，其主要的操作程序和工作要求也是以標(biāo)準(zhǔn)客房的程序?yàn)樗{(lán)本的。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目64

8．按規(guī)定為長(zhǎng)住賓客提供特殊少洗護(hù)用品。床單、被套和枕套五天更換一次。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目65

9．為長(zhǎng)住賓客建立兩份賬單，一張由合同開始到結(jié)束，并注明賓客的公司及價(jià)格；

另一張賬單每月結(jié)算一次賬目，其房費(fèi)賬單及雜費(fèi)賬單要分開。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目66

10．服務(wù)員在為賓客提供各種服務(wù)時(shí)，不應(yīng)向賓客打聽(tīng)賓客的商業(yè)信息和隱私，但可以將平時(shí)所聽(tīng)到的或看到的關(guān)于賓客的情況告知給外人。（）

選擇一項(xiàng)：

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題目67

11．遺留物品送還的費(fèi)用由酒店負(fù)責(zé)，并以最快的方式送還給賓客。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目68

12．可以把賓客遺留物品放在工作間或其他區(qū)域，等待賓客來(lái)領(lǐng)取。（）

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題目69

13．發(fā)現(xiàn)賓客遺留物品必須立即交至客房辦公室，并在賓客遺留物品記錄本上記錄日期、時(shí)間、地點(diǎn)及員工的姓名，把物品放在賓客遺留品柜里保存。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目70

14．經(jīng)各方查找仍無(wú)結(jié)果或原因不明，無(wú)法確認(rèn)是在客房被人盜竊的，酒店不負(fù)賠償責(zé)任。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目71

15．未經(jīng)專門訓(xùn)練和相應(yīng)考核的服務(wù)員，若發(fā)現(xiàn)賓客休克或其他危險(xiǎn)跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知大堂副理或值班經(jīng)理采取必要措施，不得隨便搬動(dòng)賓客，以免發(fā)生意外。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目72

16．對(duì)殘疾賓客的服務(wù)應(yīng)熱情、耐心、要有針對(duì)性，如賓客需代寄郵件和修理物品等，要及時(shí)通知大廳服務(wù)處為賓客辦理。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目73

17．為患病賓客的服務(wù)應(yīng)做好有關(guān)病客的資料記錄，并做好交接班。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目74

18．貼身管家又被稱為“酒店保姆”。他們既是服務(wù)員，又是秘書，專責(zé)料理賓客的起居飲食，為賓客排憂解難。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目75

19．住宿期間，貼身管家22小時(shí)為住店賓客提供細(xì)致、周到的服務(wù)。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目76

20．貼身管家服務(wù)主要負(fù)責(zé)對(duì)賓客提供全過(guò)程、跟進(jìn)式的服務(wù)。在全過(guò)程服務(wù)中需要注意的事項(xiàng)有七項(xiàng)。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目77

1．服務(wù)技巧是做好服務(wù)的關(guān)鍵，它使賓客產(chǎn)生親切感，讓賓客有賓至如歸的感覺(jué)。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目78

2．服務(wù)禮儀主要表現(xiàn)在儀容儀表、溝通禮儀、語(yǔ)言談吐、行為動(dòng)作上。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目79

3．客房服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化是指為了保證和提高客房服務(wù)質(zhì)量，客房部要制定各個(gè)項(xiàng)目、各種崗位、各類人員的服務(wù)工作質(zhì)量規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，且這些標(biāo)準(zhǔn)能量化。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目80

4．ABC分析法是分析客房服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生原因的一種有效工具。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目81

5．要提高服務(wù)質(zhì)量，首先要找出影響客房服務(wù)質(zhì)量的問(wèn)題以及產(chǎn)生這些問(wèn)題的原因，這就構(gòu)成了客房服務(wù)質(zhì)量分析的內(nèi)容。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目82

6．個(gè)性化服務(wù)就是有針對(duì)性地滿足不同賓客合理的個(gè)別需求的服務(wù)。個(gè)性化服務(wù)源于海外發(fā)達(dá)國(guó)家。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目83

7．個(gè)性化服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)是兩種對(duì)立的不同服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)是基礎(chǔ)。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目84

8．標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范不僅能滿足大多數(shù)賓客表面上的基本需求，也能滿足賓客更深層次的個(gè)別需求。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目85

9．客房部在服務(wù)與管理過(guò)程中，要把握容易導(dǎo)致賓客投訴的環(huán)節(jié)，知曉投訴的類型及原因，掌握投訴處理的方法，妥善解決各類投訴。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目86

10．如果客房部經(jīng)營(yíng)得很出色，就可以做到百分之百地讓賓客滿意。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目87

1．總之，客房設(shè)備用品的管理主要是做好用品的計(jì)劃、使用控制和儲(chǔ)存保管工作。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目88

2．一般來(lái)說(shuō)，客房設(shè)備的更新改造的期限主要是5年更新一次。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目89

3．適質(zhì)是指提供使用的客房設(shè)備用品的品質(zhì)要符合標(biāo)準(zhǔn)，能夠滿足賓客的需要。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目90

4．客房設(shè)備配置的家居化趨勢(shì)僅是體現(xiàn)在客用物品的材料、色彩等增強(qiáng)家居感。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目91

5．客房設(shè)備更新改造的期限主要有1年更新、5年更新、15年更新。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目92

6．床是酒店為賓客提供休息和睡眠的主要設(shè)備，應(yīng)該每天整理，保持干凈、舒適，確保無(wú)任何故障。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目93

7．客用物品的發(fā)放應(yīng)根據(jù)樓層小庫(kù)房的配備定額明確一個(gè)周期和時(shí)間。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目94

8．一次性消耗品消耗定額的制定方法，是以單房配備量為基礎(chǔ)，確定每天需要量，然后根據(jù)預(yù)測(cè)的年平均出租率制定消耗定額。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目95

9．布草收發(fā)制度包括數(shù)量控制和質(zhì)量控制兩個(gè)方面的內(nèi)容。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目96

10．布草更換應(yīng)遵循“以一換一”的原則。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目97

11．合理、安全、有效地使用清潔劑，既能提高清潔工作的效率，又能保證清潔工作的質(zhì)量。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目98

12．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于多數(shù)清潔對(duì)象，堿性清潔不易構(gòu)成損害，而趨于強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的清潔劑則不然。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目99

13．節(jié)能與環(huán)保是全球酒店業(yè)關(guān)注的課題，是世界酒店的發(fā)展趨勢(shì)。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目100

14．客房降耗與環(huán)保管理的首項(xiàng)原則是科學(xué)管理是根本。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目101

15．對(duì)于住客房的床上布草，可視清潔情況稍做整理，不臟的不予更換；對(duì)于長(zhǎng)住客的床上布草，一般是5天更換一次。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目102

16．酒店業(yè)是高能耗的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，它所消耗的能源物質(zhì)在其成本開支中僅次于人力資本而位居第二。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目103

17．布草存儲(chǔ)的要求之一，是庫(kù)房的溫度以不超過(guò)25度為佳，濕度為大于50%，最后在40%以下。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目104

18．備用布草不宜一次購(gòu)買太多，同時(shí)使用時(shí)應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目105

19．客房設(shè)備主要包括家具、電器設(shè)備、衛(wèi)生間設(shè)備、安全裝置及一些配套設(shè)施。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目106

20．作為現(xiàn)代化的酒店，在客房設(shè)備的配置上應(yīng)體現(xiàn)“智能以人為本”的原則?！耙匀藶楸尽本褪且獜馁e客的角度出發(fā)，使賓客在使用客房時(shí)感到更加方便和舒適。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目107

1．可以說(shuō)，安全是任何時(shí)候賓客選擇酒店的首要因素。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目108

2．酒店應(yīng)遵循“以防為主，常備不懈”的原則，不斷加強(qiáng)和提高各項(xiàng)安全水平和實(shí)效。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目109

3．為保證住店賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，必須在客房?jī)?nèi)加強(qiáng)各類安全設(shè)施的配置，同時(shí)客房?jī)?nèi)的各種生活設(shè)施設(shè)備也要安全可靠。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目110

4．門鎖系統(tǒng)是酒店最基本的安全設(shè)備。新型門鎖系統(tǒng)的核心是安裝在房門上的微處理器。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目111

5．客房安全必須以嚴(yán)密的制度來(lái)保證，安保部要制定周密細(xì)致的安全制度。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目112

6．酒店的通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)是指以安全監(jiān)控中心為指揮樞紐，通過(guò)呼叫機(jī)和對(duì)講機(jī)等無(wú)線電通信器材形成的聯(lián)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目113

7．火災(zāi)疏散信號(hào)只能由在火場(chǎng)的消防部門指揮員發(fā)出。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目114

8．電氣線路引起的火災(zāi)在酒店火災(zāi)中居首位，起火部位多為客房。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目115

9．酒店食物中毒多是因?yàn)槭称?、飲料保潔不?dāng)所致。為了保障所有來(lái)店賓客的人身安全，采購(gòu)人員把好采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)就行了。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目116

10．賓客在客房?jī)?nèi)遭受的傷害大多數(shù)與客房?jī)?nèi)的設(shè)備用品無(wú)關(guān)。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目117

11．為防止住客在客房?jī)?nèi)遭受外來(lái)人員騷擾，客房門上要安裝無(wú)遮擋視角一般不低于140°的門鏡。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目118

1．酒店客房產(chǎn)品是有形設(shè)施和無(wú)形服務(wù)的綜合。從賓客的角度看，酒店客房產(chǎn)品是一種經(jīng)歷與體驗(yàn)；從社會(huì)的角度看，客房產(chǎn)品代表酒店的形象。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目119

2．酒店客房是賓客消費(fèi)的主要場(chǎng)所，也是賓客生活、起居和辦公的重要場(chǎng)所。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目120

3．我們知道噪音公害危害人的聽(tīng)覺(jué)健康，而照度不足不會(huì)影響人的視覺(jué)健康。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目121

4．有調(diào)查表明，夏天客房的舒適溫度為24℃～26℃，而冬天客房的舒適溫度為16℃～20℃。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目122

5．通常人體舒適的濕度為30—60%的相對(duì)濕度。低于30%的相對(duì)濕度，人體會(huì)產(chǎn)生口干舌燥的感覺(jué)，甚至?xí)ぷ油?。（?/p>

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目123

6．行政樓層為商務(wù)賓客提供溫馨的環(huán)境和各種便利，讓賓客享受更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目124

7．女士客房特別關(guān)注女性賓客的隱私權(quán)，提供與女性感性相符的室內(nèi)裝飾、設(shè)計(jì)及適宜女性需求的家具、日用品，提供安全警衛(wèi)服務(wù)等。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目125

8．辦公空間最能體現(xiàn)酒店等級(jí)、客房等級(jí)的差別。標(biāo)準(zhǔn)客房的辦公空間一般在窗前。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目126

9．客房的燈光設(shè)計(jì)只要考慮功能性、舒適性和方便性就行。合理的燈光能體現(xiàn)客房的溫馨感和柔和感，為客房營(yíng)造氣氛。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目127

10．設(shè)置殘疾人客房是酒店人文精神的體現(xiàn)。殘疾人客房一般設(shè)在底層酒店的一層或高層酒店客房層的最低一層。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目128

1．客房預(yù)算管理是專業(yè)性和技術(shù)性較強(qiáng)的工作。它包括預(yù)算編制和預(yù)算實(shí)施兩個(gè)方面。業(yè)務(wù)涉及酒店多個(gè)部門，是一項(xiàng)綜合性和協(xié)調(diào)性都很強(qiáng)的工作。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目129

2．預(yù)算管理和目標(biāo)管理是相輔相成的。兩者的結(jié)合，可以使預(yù)算管理的貫徹實(shí)施建立在員工的主動(dòng)性和積極性的基礎(chǔ)之上，有利于預(yù)算管理任務(wù)的順利完成。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目130

3．客房預(yù)算管理的基本原則是遵守酒店財(cái)務(wù)決策和綜合平衡。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目131

4．客房雙開率是反映兩人租用房間的利用程度。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目132

5．客房費(fèi)用率是反映客房總費(fèi)用的大小。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目133

6．客房預(yù)算是在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)酒店財(cái)務(wù)部的統(tǒng)一布置，與餐飲部、康樂(lè)部、前廳部、銷售部和各輔助部門的預(yù)算同時(shí)完成。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目134

7．客房部的固定費(fèi)用是指隨著客房出租量的變化而變化的費(fèi)用。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目135

8．房務(wù)部單項(xiàng)營(yíng)業(yè)項(xiàng)目收入預(yù)算，由房務(wù)部和財(cái)務(wù)部共同完成。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目136

9．在市場(chǎng)環(huán)境資料的應(yīng)用中，客房部需要重點(diǎn)關(guān)注兩類信息：其一，周圍同類酒店和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客房出租率、平均房?jī)r(jià)等。其二，本酒店前3—5年已完成的預(yù)算資料。（）

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目137

10．客房雙開率是客房預(yù)算的首要指標(biāo)，也是客房管理和經(jīng)營(yíng)效果考核的重要指標(biāo)。（）

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目139

2.一般而言，標(biāo)準(zhǔn)間的清掃時(shí)間為25分鐘。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目140

3.開夜床時(shí)，如是一人住單床時(shí)，則開有電話的床頭柜一側(cè)；若是一人住雙床，則一般開臨近衛(wèi)生間那張床的靠床頭柜一側(cè)；如是二人住大床，則兩邊都開。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目141

4.客房服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化是指為了保證和提高客房服務(wù)質(zhì)量，客房部要制定各個(gè)項(xiàng)目、各種崗位、各類人員的服務(wù)工作質(zhì)量規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，且這些標(biāo)準(zhǔn)能量化。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目142

5.電視機(jī)長(zhǎng)期不使用時(shí)，夏季應(yīng)該斷開電源、冬季應(yīng)3個(gè)月通電1次，時(shí)間在3小時(shí)以上，以驅(qū)逐濕氣。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目143

6.進(jìn)入房間時(shí)，按門鈴3次，每次間隙4秒，并說(shuō)：“服務(wù)員。”如沒(méi)有反應(yīng)，慢慢打開門，再講一次：“服務(wù)員。我可以進(jìn)來(lái)嗎？”確認(rèn)無(wú)賓客在房間方可進(jìn)入。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目144

7.房間擦塵時(shí)關(guān)燈只留寫字臺(tái)燈，衛(wèi)生間清潔后只留鏡前燈。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目145

8.在無(wú)煙客房不僅沒(méi)有煙灰缸，沒(méi)有明顯的無(wú)煙標(biāo)志，而且進(jìn)入該樓層的工作人員和賓客均是非吸煙者。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目146

9.節(jié)能與環(huán)保是全球酒店業(yè)關(guān)注的課題，是世界酒店的發(fā)展趨勢(shì)。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目147

10.客房雙開率是反映兩人租用房間的利用程度。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目148

1.客房部的組織機(jī)構(gòu)應(yīng)是一個(gè)統(tǒng)一指揮、專職分工、層次分明、溝通順暢的有機(jī)整體。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目149

2.城市商務(wù)酒店的入住者主要以家庭為主，這就要求酒店在一定比例上增加大床房和家庭房的數(shù)量，客房設(shè)施要豪華舒適，并講求房間設(shè)施與周圍度假環(huán)境的融合。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目150

3.產(chǎn)權(quán)型酒店的實(shí)質(zhì)是酒店，它所銷售的是設(shè)于酒店內(nèi)部的公寓形式的酒店套房。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目151

4.客房清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)只需要達(dá)到感官標(biāo)準(zhǔn)即可，生化標(biāo)準(zhǔn)可有可無(wú)。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目152

5.一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于暫時(shí)沒(méi)人居住，但隨時(shí)可供出租的空房，服務(wù)員只需進(jìn)行簡(jiǎn)單清掃或小掃除即可。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目153

6.旺季時(shí)的清掃順序：前臺(tái)指示要盡快打掃的房間→空房→走客房→門上掛有“請(qǐng)即打掃”牌的房間→重要賓客（VIP）的房間→其他住客房。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目154

7.因?yàn)榻?jīng)理人員的查房要求比較高，故被象征性地稱為“白手套”式檢查。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目155

8.洗衣分快洗和慢洗，費(fèi)用相差50%，必須事先向賓客說(shuō)明。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目156

9.清掃住客房時(shí)，賓客用過(guò)的拖鞋不給予更換，把用過(guò)的拖鞋整齊擺放于床邊，方便并促使賓客再次使用。賓客退房后，將拖鞋回收清洗后挑選再利用。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目157

10.客房的燈光設(shè)計(jì)只要考慮功能性、舒適性和方便性就行。合理的燈光能體現(xiàn)客房的溫馨感和柔和感，為客房營(yíng)造氣氛。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目158

1.樓層服務(wù)臺(tái)一天三班制，24小時(shí)都會(huì)有專職服務(wù)員值班，為住客提供服務(wù)。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目159

2.“占用空間，減少客房營(yíng)業(yè)面積；勞動(dòng)力成本較高；會(huì)讓有些賓客有受監(jiān)視的感覺(jué)，容易引起賓客的反感?！笔菢菍臃?wù)臺(tái)模式的缺點(diǎn)。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目160

3．所謂公共區(qū)域是賓客和酒店員工共同享有的活動(dòng)區(qū)域，包括室內(nèi)和室外、客用部分。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目161

4．客房晚間整理通常利用賓客晚上就餐或外出活動(dòng)時(shí)進(jìn)行，一般在17:00—21:00之間整理為好。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目162

5.客房是酒店存在的基礎(chǔ)。向賓客提供食宿是酒店的基本功能，而客房便是住店賓客購(gòu)買的最大、最主要的產(chǎn)品。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目163

6.客房服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性包括客房服務(wù)各環(huán)節(jié)各工序協(xié)調(diào)的穩(wěn)定、相互之間質(zhì)量水平的穩(wěn)定、服務(wù)水平在時(shí)間上的連續(xù)性。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目164

7.如果賓客租借物品極貴重，不可讓賓客交押金，但應(yīng)告知賓客在使用中造成損壞或遺失要照價(jià)賠償。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目165

8.進(jìn)入房間的工作流程，第一項(xiàng)是按門鈴2次，每次間隔3秒，并說(shuō)：“服務(wù)員”。如沒(méi)有反應(yīng)，慢慢打開門，再講一次：“服務(wù)員，我可以進(jìn)來(lái)嗎？確認(rèn)無(wú)賓客在房間，方可進(jìn)入。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目166

9.一般來(lái)說(shuō)，客房設(shè)備用品的管理大致包括客房設(shè)備用品的選擇與采購(gòu)、使用與保養(yǎng)、儲(chǔ)存與保管。

選擇一項(xiàng)：

對(duì)

題目167

10.ABC分析法是分析客房服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生原因的一種有效工具。

選擇一項(xiàng)：

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第五篇：（精華版）國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》單項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案

(精華版)國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》單項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案

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一、單項(xiàng)選擇題

題目1

1.客房是酒店重要產(chǎn)品之一。賓客對(duì)酒店產(chǎn)品的首要基本要求是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：清潔

題目2

2.需要滿足商旅賓客的要求，通過(guò)“傳統(tǒng)+科技”的形式為賓客提供多元資訊等元素，這些賓客對(duì)酒店的星級(jí)水平更關(guān)注，因?yàn)檫@能體現(xiàn)出他們身份的尊貴。以上陳述的是（）的特點(diǎn)。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：商務(wù)型酒店

題目3

3.客房服務(wù)中心必須實(shí)行（）值班制度，接受賓客提出的各類合理要求。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：24小時(shí)

題目4

4.用于清潔整理客房的樓層萬(wàn)能鑰匙由（）負(fù)責(zé)統(tǒng)一簽發(fā)、簽收及保管。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：客房服務(wù)中心

題目5

5.（）主要負(fù)責(zé)酒店布草、員工制服的收發(fā)、送洗、縫補(bǔ)和保管工作。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：布草房

題目6

6.具有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力，有一定的文化知識(shí)和社會(huì)知識(shí)，有良好的服務(wù)技能技巧，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力和觀察能力屬于客房部員工的（）素質(zhì)要求。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：業(yè)務(wù)

題目7

1．客房服務(wù)的迎接工作是在賓客乘電梯上樓進(jìn)房間時(shí)進(jìn)行的。在客房服務(wù)的迎接工作流程中，第一項(xiàng)工作是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：電梯迎賓

題目8

2．開夜床的操作程序的第一項(xiàng)內(nèi)容是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：將棉被向外折成45°角，以方便賓客就寢

題目9

3．整理房間的操作順序第一項(xiàng)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：清理煙灰缸、桌面和倒垃圾

題目10

4．整理衛(wèi)生間的操作程序的第一步是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：沖抽水恭桶

題目11

5．洗衣房的主要職能是負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)部所有需要洗滌的布草進(jìn)行定期洗滌、整理等。洗衣房工作流程的第一項(xiàng)工作是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：收集、運(yùn)送洗滌物品

題目12

6．下列物品不屬于客租借物品的是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：自行車

題目13

1.入住者以家庭為主，要求酒店在一定比例上增加大床房和家庭房的數(shù)量，客房設(shè)施要豪華舒適，并講求房間設(shè)施與周圍度假環(huán)境的融合。上述陳述是（）的特點(diǎn)。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：度假型酒店

題目14

2.客房服務(wù)中心必須實(shí)行（）值班制度，接受賓客提出的合理要求。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：24小時(shí)

題目15

3.（）是保養(yǎng)地毯的首要程序。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：吸塵

題目16

4.下面不屬于客房服務(wù)質(zhì)量控制的主要環(huán)節(jié)的是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：接待過(guò)程的質(zhì)量控制

題目17

5.方巾、面巾、浴巾和地巾為（）布草。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：衛(wèi)生間

題目18

6.為賓客引路應(yīng)走在賓客的側(cè)前方，距離賓客（）引導(dǎo)前行。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：兩三步

題目19

7.洗衣房洗滌的對(duì)象主要包括客衣、酒店布草、（）三大類。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：?jiǎn)T工制服

題目20

8．（）是酒店的一個(gè)重要組成部分，它從另一個(gè)側(cè)面反映一家酒店的檔次和管理水平。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：公共區(qū)域

題目21

9.公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的第一個(gè)特點(diǎn)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：人員流量大，清潔工作不太方便進(jìn)行

題目22

10.賓客檔案的內(nèi)容不包括（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：常規(guī)檔案、商務(wù)檔案

題目23

11.（）是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，需要酒店高度重視，為管理者提供有利的決策依據(jù)，使之成為酒店經(jīng)營(yíng)決策的財(cái)富。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：賓客檔案的管理和應(yīng)用

題目24

12.客房部辦公室應(yīng)備有“鑰匙發(fā)放交回登記本”，內(nèi)容應(yīng)包括（）等內(nèi)容。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：領(lǐng)取鑰匙的時(shí)間、鑰匙的編號(hào)、領(lǐng)取日期、領(lǐng)取人及簽名

題目25

13.火災(zāi)多發(fā)生在客房區(qū)域，客房發(fā)生火災(zāi)的原因中屬于吸煙不慎引起的火災(zāi)有（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：亂扔煙頭

題目26

14.貴賓服務(wù)在客房服務(wù)中主要表現(xiàn)在準(zhǔn)備服務(wù)、（）、住店期間的服務(wù)和離店服務(wù)四個(gè)環(huán)節(jié)。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：迎接服務(wù)

題目27

15.客房收入是酒店收入的主要來(lái)源，一般占酒店總收入的（）左右，且客房收入較其他部門收入要穩(wěn)定。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：50%

題目28

1.用于清潔整理客房的樓層萬(wàn)能鑰匙由（）負(fù)責(zé)統(tǒng)一簽發(fā)、簽收及保管。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：客房服務(wù)中心

題目29

2.（）主要負(fù)責(zé)酒店布草、員工制服的收發(fā)、送洗、縫補(bǔ)和保管工作

選擇一項(xiàng)：

正確答案：布草房

題目30

3.“請(qǐng)勿打擾”客房在（）點(diǎn)后可以要求客房服務(wù)。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：下午6點(diǎn)

題目31

4.對(duì)于住客房的床上布草，可視清潔情況稍作整理，不臟的不予更換，對(duì)長(zhǎng)住客的床上布草，可視情況（）更換一次

選擇一項(xiàng)：

正確答案：3天

題目32

5.開夜床服務(wù)包括（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：開夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理

題目33

6.對(duì)客租借物品的服務(wù)，客房應(yīng)備的物品不包括（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：手機(jī)備用機(jī)、電暖壺

題目34

7.客人提出托嬰服務(wù)，一般以（）作為計(jì)費(fèi)起點(diǎn)。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：3小時(shí)

題目35

8.托嬰服務(wù)就是為外出活動(dòng)辦事的賓客提供短時(shí)間的照管嬰幼兒童的有償服務(wù),這項(xiàng)服務(wù)是由（）來(lái)完成的。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：代雇臨時(shí)保育員

題目36

9.酒店客房設(shè)備用品種類繁多，價(jià)格相差懸殊，必須采用科學(xué)的管理方法，其首先要做好的管理工作是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：核定需要量

題目37

10.開夜床的操作程序的第一項(xiàng)內(nèi)容是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：將棉被向外折成45°角，以方便賓客就寢

題目38

11.通常說(shuō)，長(zhǎng)住賓客均要經(jīng)過(guò)協(xié)商議價(jià)，與酒店簽訂合同，且留住酒店的時(shí)間至少連續(xù)（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：一個(gè)月

題目39

12.（）是現(xiàn)代酒店的重要標(biāo)志之一，是商務(wù)賓客經(jīng)常光顧之地，是賓客“辦公室外的辦公室”。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：商務(wù)中心

題目40

13.在受理賓客投訴的過(guò)程中，應(yīng)特別注意維護(hù)的賓客（），時(shí)刻都讓其感到受到重視。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：自尊心

題目41

14.據(jù)統(tǒng)計(jì)分析表明，火災(zāi)多發(fā)生在客房區(qū)域，此類火災(zāi)占酒店火災(zāi)的（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：68.8%

題目42

15.科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓客要求的日益提高，促使酒店客房設(shè)備配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢(shì)，這些趨勢(shì)居于第一位趨勢(shì)的是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：人本化

題目43

1.客房安全管理的特點(diǎn)不包括（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：特殊性

題目44

2.（）是一種貼身的、“一對(duì)一”的高度定制化的服務(wù)模式。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：貼身管家服務(wù)

題目45

3.公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的第一個(gè)特點(diǎn)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：人員流量大，清潔工作不太方便進(jìn)行

題目46

4.（），有利于調(diào)動(dòng)員工管理設(shè)備的積極性，有利于建立和完善責(zé)任制，切實(shí)把各類設(shè)備管理好。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：分級(jí)歸口管理

題目47

5.在酒店的運(yùn)作方面，為獲得最佳服務(wù)和最高的出租率，客房部與（）之間的溝通交流、協(xié)作是非常重要的。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：前廳部

題目48

6.客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立，其目的是滿足賓客的各種需求。因此，服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立必須充分體現(xiàn)（）理念。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：人性化

題目49

7.酒店客房（）主要由無(wú)數(shù)主觀評(píng)價(jià)合成，它不像聲、光、熱等有具體的測(cè)定數(shù)據(jù)。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：空間的舒適感

題目50

8.整理房間的操作順序第一項(xiàng)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：清理煙灰缸、桌面和倒垃圾

題目51

9.客房服務(wù)質(zhì)量就是客房部以其所配置的設(shè)施設(shè)備為依托，為賓客提供的各項(xiàng)服務(wù)在（）上適合并滿足賓客需要的程度。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：使用價(jià)值

題目52

10.賓客住宿意見(jiàn)收集與處理稱為“賓客檔案”，而（）是賓客檔案中最重要的內(nèi)容。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：習(xí)俗、愛(ài)好檔案

題目53

11.客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務(wù)員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務(wù)技巧來(lái)滿足賓客的各種需求，還要極其重視賓客的一個(gè)最基本的需求

選擇一項(xiàng)：

正確答案：安全

題目54

12.為保證住店賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，必須在公共區(qū)域和客房?jī)?nèi)加強(qiáng)各類安全設(shè)施的配置，居于首要安全設(shè)施配置的系統(tǒng)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：電視監(jiān)控系統(tǒng)

題目55

13.（）是指根據(jù)酒店實(shí)際情況及不斷發(fā)展變化的賓客需求而特別設(shè)計(jì)和布置的客房。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：特殊客房

題目56

14.當(dāng)長(zhǎng)住賓客抵達(dá)酒店時(shí)，按照（）客人接待程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：VIP

題目57

15.客房樓層發(fā)生火災(zāi)時(shí)，客房服務(wù)員應(yīng)具備良好的專業(yè)服務(wù)能力和緊急應(yīng)變能力，發(fā)生火情時(shí)要在第一時(shí)間做到（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：立即使用最近的報(bào)警裝置發(fā)出警報(bào)

題目58

1．（）是酒店的一個(gè)重要組成部分，它從另一個(gè)側(cè)面反映一家酒店的檔次和管理水平。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：公共區(qū)域

題目59

2．公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的第一個(gè)特點(diǎn)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：人員流量大，清潔工作不太方便進(jìn)行

題目60

1．查房操作程序的第一環(huán)節(jié)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：按門鈴后進(jìn)房

題目61

2．索賠的操作程序的第一步驟是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：若房間設(shè)備發(fā)生損壞或物品缺少，服務(wù)員立即通知總臺(tái)。

題目62

3．賓客離店時(shí)的送客服務(wù)環(huán)節(jié)的第一環(huán)節(jié)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：分析準(zhǔn)備

題目63

4．賓客住宿意見(jiàn)收集與處理稱為“賓客檔案”，而（）是賓客檔案中最重要的內(nèi)容。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：習(xí)俗、愛(ài)好檔案

題目64

1．通常說(shuō)，長(zhǎng)住賓客均要經(jīng)過(guò)協(xié)商議價(jià)，與酒店簽訂合同，且留住酒店的時(shí)間至少（連續(xù)）（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：1個(gè)月

題目65

2．酒店長(zhǎng)住客房的服務(wù)與清潔規(guī)程和一般客房有所不同。長(zhǎng)住客房與標(biāo)準(zhǔn)客房的主要區(qū)別在于服務(wù)員要為長(zhǎng)住賓客提供（）

選擇一項(xiàng)：

正確答案：個(gè)性化服務(wù)

題目66

3．貼身管家服務(wù)是一種貼身的、“一對(duì)一”的、（）的服務(wù)模式。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：高度定制化

題目67

4．在車次到達(dá)前（），貼身管家在候車廳內(nèi)迎接賓客。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：30分鐘

題目68

1．客房服務(wù)質(zhì)量是客房部以其所配置的設(shè)施設(shè)備為依托，為賓客提供的各項(xiàng)服務(wù)在（）上適合并滿足賓客需要的程度。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：使用價(jià)值

題目69

2．（）主要是指客房設(shè)施設(shè)備的布局和裝飾美化，客房采光、照明、通風(fēng)和溫濕度的適宜程度等，它是客房服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：客房環(huán)境質(zhì)量

題目70

3．在受理賓客投訴的過(guò)程中，應(yīng)特別注意維護(hù)賓客的（），時(shí)刻都讓其感受到被重視。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：自尊心

題目71

4．客房服務(wù)人員沒(méi)有掌握專業(yè)知識(shí)和實(shí)際操作能力，不能隨機(jī)應(yīng)變地處理賓客提出的需求等而引發(fā)的投訴，屬于（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：因服務(wù)技能差引發(fā)的投訴

題目72

5．客房部對(duì)投訴處理的首要原則是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：真心誠(chéng)意地幫助賓客解決問(wèn)題

題目73

6．客房部被投訴的主要類型八項(xiàng)，位居第一被投訴的類型是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：因設(shè)施設(shè)備故障而引發(fā)的題目74

1．客房設(shè)備用品的質(zhì)量和配備的合理程度、裝飾布置和管理的好壞，是客房商品質(zhì)量的重要體現(xiàn)，是制定客房?jī)r(jià)格的重要依據(jù)。客房設(shè)備用品的管理應(yīng)該達(dá)到（）的管理要求。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：4R

題目75

2．酒店客房設(shè)備用品種類繁多，價(jià)格相差懸殊，必須采用科學(xué)的管理方法，其首先要做好的管理工作是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：核定需要量

題目76

3．客房設(shè)備用品管理的任務(wù)聚焦于要為客房提供與等級(jí)相適應(yīng)的優(yōu)良設(shè)備和用品，使客房經(jīng)營(yíng)活動(dòng)建立在良好的物質(zhì)基礎(chǔ)之上。就具體任務(wù)來(lái)說(shuō)，第一項(xiàng)任務(wù)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：編制客房設(shè)備用品采購(gòu)計(jì)劃

題目77

4．科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓客要求的日益提高，促使酒店客房設(shè)備配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢(shì)，這些趨勢(shì)居于第一位趨勢(shì)的是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：人本化

題目78

5．按照用途劃分，酒店常用布草可分為（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：4大類

題目79

1．客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務(wù)員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務(wù)技巧滿足賓客的各種需求，還要極其重視賓客的一個(gè)最基本的需求——（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：安全

題目80

2．根據(jù)公安機(jī)關(guān)安全工作的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合部門工作的基本特點(diǎn)，客房部安全管理工作的首要任務(wù)應(yīng)該是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：加強(qiáng)安全教育和安全培訓(xùn)工作

題目81

3．為保證住店賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，必須在公共區(qū)域和客房?jī)?nèi)加強(qiáng)各類安全設(shè)施的配置，居于首要安全設(shè)施配置的系統(tǒng)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：電視監(jiān)控系統(tǒng)

題目82

4．嚴(yán)格的鑰匙控制系統(tǒng)能夠減少賓客和酒店內(nèi)部偷竊行為的發(fā)生?？头坎康蔫€匙管理制度，首要環(huán)節(jié)是（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：鑰匙的管理

題目83

5．有統(tǒng)計(jì)分析的結(jié)果表明，火災(zāi)多發(fā)生在客房區(qū)域，此類火災(zāi)占酒店火災(zāi)的（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：68.8%

題目84

6．客房樓層發(fā)生火災(zāi)時(shí)，客房服務(wù)員應(yīng)具備良好的專業(yè)服務(wù)能力和緊急應(yīng)變能力，發(fā)生火情時(shí)要在第一時(shí)間做到（）。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：立即使用最近的報(bào)警裝置發(fā)出警報(bào)

題目85

7．酒店最大的致命傷是（）。其發(fā)生率雖然很低，但是后果極為嚴(yán)重。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：火災(zāi)

題目86

1．酒店客房（）主要由無(wú)數(shù)主觀評(píng)價(jià)合成，它不像聲、光、熱等有具體的測(cè)定數(shù)據(jù)。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：空間的舒適感

題目87

2．（）客房的基本空間，從高檔客房到經(jīng)濟(jì)型客房都必須有這個(gè)空間的存在。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：睡眠空間

題目88

3．（）是指根據(jù)酒店實(shí)際情況及不斷發(fā)展變化的賓客需求特別設(shè)計(jì)和布置的客房。它可以是套間或是整個(gè)樓層。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：特殊客房

題目89

4．（）是世紀(jì)之交國(guó)際酒店業(yè)的新寵。

選擇一項(xiàng)：

正確答案：主題客房