專(zhuān)題：餐飲菜品異物防范措施
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餐飲菜品供應(yīng)合同
酒店菜品供應(yīng)合同 甲方：乙方：甲、乙雙方在平等、自愿的基礎(chǔ)上，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成以下合同條款：第一條供貨范圍 包括但不限于甲方酒店用餐所需蔬菜、肉類(lèi)、作料等食用材料（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食
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餐飲菜品Michael的創(chuàng)新菜
第一批中餐西做創(chuàng)意菜肴 (2009-07-21 09:32:58) 轉(zhuǎn)載 分類(lèi)： 美食心情 經(jīng)過(guò)前一次的試驗(yàn)，好象有那么點(diǎn)感覺(jué)了，自己就朝著創(chuàng)意菜的路子走，不知道是不是走得正確，那還得看大家的看
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高端餐飲菜品創(chuàng)新（寫(xiě)寫(xiě)幫推薦）
高端餐飲菜品創(chuàng)新 高端餐飲營(yíng)銷(xiāo)，是以高端的名義進(jìn)行的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略?！案叨恕边@個(gè)詞在行業(yè)內(nèi)可以說(shuō)起源于中東，那里的“高端”酒店頗具規(guī)模，至今還矗立著全球星級(jí)最高的“帆船
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菜品廣告詞（范文模版）
美食節(jié)菜品設(shè)計(jì)主題隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，大大小小的酒店酒樓經(jīng)常會(huì)根據(jù)經(jīng)營(yíng)的需要，抓住季節(jié)的變化或節(jié)假日，進(jìn)行各種新、奇、特的促銷(xiāo)活動(dòng)，比如開(kāi)發(fā)新菜品、舉辦美食月或
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菜品祝福語(yǔ)
好的菜品祝福語(yǔ)
要求都用祝福語(yǔ)為顧客服務(wù)，達(dá)到調(diào)節(jié)宴會(huì)氣氛的效果。下面，我為大家介紹一下宴會(huì)必須掌握的祝福語(yǔ)：
數(shù)字祝福語(yǔ)
1 —一切如意、一路順風(fēng)、一帆風(fēng)順2 —好事成雙 -
菜品祝福語(yǔ)
在我們酒店，我將宴會(huì)小妹定位成宴會(huì)節(jié)目主持人，要求他們都會(huì)用祝福語(yǔ)為顧客服務(wù)，達(dá)到調(diào)節(jié)宴會(huì)氣氛的效果。下面，我為大家介紹一下宴會(huì)小妹必須掌握的祝福語(yǔ)：
數(shù)字祝福語(yǔ)1 —一切 -
菜品翻譯
中餐菜譜翻譯法(Expressing Names of Chinese Dishes) 隨著中國(guó)對(duì)外開(kāi)放的擴(kuò)大,中餐菜名的翻譯對(duì)國(guó)內(nèi)的中、高檔酒店和海外的中餐店變得日益重要菜譜中富含中國(guó)歷史文化信
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菜品流程
廚房采購(gòu)過(guò)程說(shuō)明
一、各檔口將全年所需購(gòu)買(mǎi)的物品、菜品種類(lèi)統(tǒng)計(jì)出并交到廚師長(zhǎng)助理處，由助理按檔口制成表格，并依次下發(fā)至各檔口。助理需制一份整個(gè)廚房所用物品的總表，以備 -
菜品文化[合集]
一道配上一個(gè)質(zhì)、養(yǎng)、味美的菜品，響亮、上口、易記的菜名，成為一個(gè)上等的品牌菜品，不僅具有品嘗價(jià)值，而且利于商業(yè)推廣。起名如此重要，所以餐飲界常有人研究菜肴的命名，還有不少餐
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餐飲菜品知識(shí)培訓(xùn)燕鮑翅資料
【鮑】【參】【翅】【肚】【燕】資料！ 《魚(yú)翅》 天九翅、群翅、沙青翅、白青翅、?；⒊?、骨翼翅、五羊翅、金鉤翅、硫球翅、春翅、珍珠群翅、蝴蝶青翅、牙揀翅、脊仔翅、白
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菜品拍攝協(xié)議書(shū)
大清花菜品拍攝洗印長(zhǎng)期協(xié)議書(shū)
甲方：
乙方：
甲乙雙方就大清花四店菜品拍攝洗印事宜，協(xié)商一致并簽訂如下協(xié)議：
一、圖片拍攝和洗印
乙方為甲方提供單項(xiàng)拍片，每張25元。洗印6寸彩色 -
菜品研發(fā)部崗位職責(zé)
菜品研發(fā)部崗位職責(zé) 1、菜品研發(fā)部經(jīng)理崗位職責(zé) 直接上級(jí)：行政總廚 直接下級(jí)：各店廚師長(zhǎng) 本職工作：協(xié)助行政總廚負(fù)責(zé)公司各門(mén)店產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新及品質(zhì)監(jiān)督管理工作。 職責(zé)描述：
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菜品經(jīng)營(yíng)管理方案
菜品經(jīng)營(yíng)管理方案 一、菜品經(jīng)營(yíng)方針 做出風(fēng)味，做出特色，做出高效益。 (一) 做出風(fēng)味 1．首先是做出口味。因?yàn)榭谖妒歉?，是生命線，是菜品的核心。 2.做出地方風(fēng)味彰顯個(gè)性。地方
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餐品菜品研發(fā)部崗位職責(zé)
1、熟悉掌握各類(lèi)食材原料特性和搭配，能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書(shū)；、熟悉東北農(nóng)村菜品。 2、熟練掌握新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)及生產(chǎn)成
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酒店菜品事故管理制度
酒店菜品事故管理制度 一、退菜責(zé)任分類(lèi)：廚房一旦出現(xiàn)退菜，首先查找自己的原因，廚房要實(shí)行無(wú)條件退菜，廚房負(fù)責(zé)人要負(fù)責(zé)鑒定退菜的責(zé)任。 二、廚房部的退菜按嚴(yán)重程度共分AA、A
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菜品研發(fā)部崗位職責(zé)1
菜品研發(fā)部崗位職責(zé) 1.遵守公司的各種規(guī)章制度，嚴(yán)守公司的各種商業(yè)機(jī)密。 2.全面負(fù)責(zé)出品的制作，控制好出品的質(zhì)量，充分利用晚上開(kāi)餐時(shí)間到各店巡視出品情況。 3.加強(qiáng)和各店
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食堂菜品供需合同
食堂食品供需合同
甲方(購(gòu)買(mǎi)方)：臨沂聯(lián)泰食品有限公司
乙方(供應(yīng)方)：
甲、乙雙方根據(jù)合同法及有關(guān)法律法規(guī)要求，就乙方向甲方供應(yīng)蔬菜、干貨、調(diào)味品、肉類(lèi)等事宜，協(xié)商一致，簽訂 -
菜品質(zhì)量問(wèn)題處理辦法
菜品質(zhì)量問(wèn)題處理辦法 對(duì)菜品問(wèn)題將遵循“誰(shuí)加工，誰(shuí)負(fù)責(zé)” 的原則進(jìn)行處理，若因菜品質(zhì)量問(wèn)題引起客人較大投拆而給酒店經(jīng)濟(jì)、聲譽(yù)帶來(lái)影響者，將在此基礎(chǔ)上追加處罰。 1、 菜品
