專(zhuān)題：餐飲酒店樓面例會(huì)流程
-
餐飲例會(huì)流程及內(nèi)容
餐飲例會(huì)流程及內(nèi)容 例會(huì)流程及內(nèi)容 1、整理儀容儀表：例會(huì)前五分鐘整理好儀容儀表和工作中所需要的工具（筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶起）。 2、列隊(duì)開(kāi)始點(diǎn)到：按照女前男后、矮前高后的原則，
-
餐飲樓面崗位職責(zé)
樓面部領(lǐng)班崗位職責(zé) 一、崗位名稱(chēng)：樓面領(lǐng)班 二、崗位級(jí)別：部長(zhǎng) 三、直接上司：樓面主管 四、下屬對(duì)象：服務(wù)員 五、主要職責(zé)： 1、按時(shí)組織例會(huì)，例會(huì)上總結(jié)頭天工作不足，并安排布置當(dāng)
-
酒店餐飲樓面服務(wù)規(guī)范禮貌用語(yǔ)
樓面服務(wù)規(guī)范禮貌用語(yǔ)
1.迎客---“您好，歡迎光臨!”
2.拉椅請(qǐng)座---“**，請(qǐng)坐!”
3.開(kāi)位問(wèn)茶---“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐喜歡喝點(diǎn)什么茶水？”
4.派餐巾---“**，請(qǐng)用毛巾?！?br /> 5.斟茶---“* -
酒店餐飲服務(wù)流程
1． 征詢(xún)主人或點(diǎn)菜人想用什么酒水、飲料。2． 介紹本店的紅酒、白酒、洋酒、啤酒、果汁、鮮榨果汁。3． 如果客人喝花雕酒，要問(wèn)客人是否需要加話梅和加熱，如果用紅酒，問(wèn)是否要兌檸檬
-
酒店餐飲 工作流程
酒店餐飲 工作流程1、 負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，酒店餐飲 工作流程。2、 出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳
-
餐飲酒店籌備流程
餐飲酒店籌備流程一、資金規(guī)劃:1、信息采集：資金總額，總額來(lái)源、資金周轉(zhuǎn)的時(shí)間約束；2、編制投資概算：開(kāi)辦費(fèi)用概算、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用概算、投資收益概算；3、支付咨詢(xún)費(fèi)4、提交投資計(jì)劃
-
酒店樓面管理制度
酒 店 管 理 制 度為了進(jìn)一步完善酒店管理工作，特制定酒店管理規(guī)章制度如下：
1、遵守紀(jì)律、執(zhí)行規(guī)章、服從分配、熱愛(ài)酒店，嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密；
2、熱愛(ài)本職工作，要以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度關(guān)心酒 -
餐飲樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
經(jīng)理崗位職責(zé) 直接上級(jí):總經(jīng)理 直接下級(jí):主任、（各部門(mén)主管） 崗位職責(zé): 對(duì)各部門(mén)實(shí)行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù). 1 參加高管例會(huì),并于開(kāi)餐前召開(kāi)餐廳班前會(huì).布置
-
餐飲樓面主任崗位職責(zé)
樓面主任崗位職責(zé) 直接上級(jí):經(jīng)理 直接下級(jí):各部門(mén)主管 崗位職責(zé): 督導(dǎo)各部門(mén)主管的工作和日常管理,全面負(fù)責(zé)為客人就餐時(shí)提供各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù). 1 營(yíng)業(yè)時(shí),向主管、禮賓員、服
-
餐飲樓面主管崗位職責(zé)
樓面主管崗位職責(zé) 直接上級(jí)：主任 直接下級(jí)：服務(wù)員 崗位職責(zé)： 1. 遵守店規(guī)，著裝整齊.按時(shí)上下班，做好餐廳的各項(xiàng)管理工作，親自參與并協(xié)助服務(wù)員做好餐廳的日常服務(wù)工作。 2.每十天
-
餐飲樓面管理規(guī)范
餐飲樓面管理規(guī)范 一、內(nèi)部會(huì)議管理制度 （一）每月召開(kāi)一次工作會(huì)議。 （二）每月上、下旬各召開(kāi)一次前后臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)。 （三）每月一次服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)。 （四）每月一次餐飲營(yíng)業(yè)分析和銷(xiāo)售
-
樓面工作流程
樓面工作流程酒店酒吧樓面部相關(guān)運(yùn)作流程一、電腦死機(jī)使用手寫(xiě)單（酒水單）流程服務(wù)員立即將未到出品或要落單的出品落手寫(xiě)單由服務(wù)員拿手寫(xiě)單到收銀臺(tái)蓋章（第一聯(lián)單留收銀臺(tái)）服務(wù)
-
酒店餐飲收銀員工作流程
酒店餐飲收銀員工作流程 餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正
-
酒店餐飲收銀員工作流程
一、廳面收銀工程程序 餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收進(jìn)的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每名收銀員熟練地把握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并應(yīng)用于工作中，真正地起
-
餐飲酒店領(lǐng)班工作流程
餐飲酒店領(lǐng)班工作流程 1、認(rèn)真檢查員工的儀容儀表及通知所安排事項(xiàng)。2、吃飯時(shí)間 3、根據(jù)本組房間前一天就坐情況發(fā)垃圾袋，收發(fā)報(bào)紙（收昨天的報(bào)紙，發(fā)當(dāng)天的報(bào)紙），根據(jù)本組班訂臺(tái)
-
了解酒店餐飲服務(wù)流程
了解酒店餐飲服務(wù)流程規(guī)范的酒店餐飲服務(wù)流程如下【一】酒店餐飲服務(wù)餐前準(zhǔn)備1）按“中餐零點(diǎn)小吃擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行準(zhǔn)備工作。2）準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì)，了解客情和分配的工作區(qū)域以及工作
-
酒店餐飲包間服務(wù)流程
酒店餐飲包間服務(wù)流程
3.1.2中式宴席的擺設(shè)規(guī)格①.中式宴席是采用圓臺(tái)布置，臺(tái)與臺(tái)之間距離要適當(dāng)，以便客人行走 ②.鋪臺(tái)要平整，折線十字要取中，四面垂直，臺(tái)布要均勻 ③.先放骨盤(pán) -
酒店餐飲服務(wù)流程規(guī)范
酒店餐飲服務(wù)流程規(guī)范1. 迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人姓名和職務(wù)的要
