專題：酒店餐飲服務(wù)流程
-
酒店餐飲服務(wù)流程
1． 征詢主人或點(diǎn)菜人想用什么酒水、飲料。2． 介紹本店的紅酒、白酒、洋酒、啤酒、果汁、鮮榨果汁。3． 如果客人喝花雕酒，要問客人是否需要加話梅和加熱，如果用紅酒，問是否要兌檸檬
-
了解酒店餐飲服務(wù)流程
了解酒店餐飲服務(wù)流程規(guī)范的酒店餐飲服務(wù)流程如下【一】酒店餐飲服務(wù)餐前準(zhǔn)備1）按“中餐零點(diǎn)小吃擺臺標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行準(zhǔn)備工作。2）準(zhǔn)時參加餐前會，了解客情和分配的工作區(qū)域以及工作
-
酒店餐飲包間服務(wù)流程
酒店餐飲包間服務(wù)流程
3.1.2中式宴席的擺設(shè)規(guī)格①.中式宴席是采用圓臺布置，臺與臺之間距離要適當(dāng)，以便客人行走 ②.鋪臺要平整，折線十字要取中，四面垂直，臺布要均勻 ③.先放骨盤 -
酒店餐飲服務(wù)流程規(guī)范
酒店餐飲服務(wù)流程規(guī)范1. 迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人姓名和職務(wù)的要
-
酒店餐飲服務(wù)許可證申辦流程
酒店餐飲服務(wù)許可證申辦流程許可條件1.具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保
-
酒店餐飲服務(wù)細(xì)節(jié)流程[五篇材料]
服務(wù)細(xì)節(jié)流程餐前準(zhǔn)備，開始工作管理人員：開門鎖 開電源 察看前一次的交接本 檢查簽到本(該班人員是否到齊 點(diǎn)名分配開始工作并按要求和標(biāo)準(zhǔn)定時完成。具體工作：一、檢查工程維
-
酒店餐飲 工作流程
酒店餐飲 工作流程1、 負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，酒店餐飲 工作流程。2、 出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳
-
餐飲酒店籌備流程
餐飲酒店籌備流程一、資金規(guī)劃:1、信息采集：資金總額，總額來源、資金周轉(zhuǎn)的時間約束；2、編制投資概算：開辦費(fèi)用概算、運(yùn)營費(fèi)用概算、投資收益概算；3、支付咨詢費(fèi)4、提交投資計劃
-
酒店餐飲服務(wù)用語
酒店餐飲服務(wù)用語
(一) 基本常用語
問候語
1、早上好,先生.Good morning, Sir.
2、您好!Hello.
How do you do?
3、很高興見到您Glad to meet you.
4、歡迎到我們酒店來 Wel -
酒店餐飲服務(wù)知識
托盤
分輕托、重托兩種 .
輕托（胸前托）操作方法：
1 理盤：在理盤前要用醫(yī)用酒精將托盤及手消毒后再去托盤。將要用的托盤洗后用布擦干放上潔凈的花墊或布墊上，墊布的大小和托盤相 -
星級酒店餐飲崗位服務(wù)能力培訓(xùn)流程
星級酒店餐飲崗位服務(wù)能力培訓(xùn)流程一、實習(xí)單位介紹上海國際飯店(Park Hotel)位于繁華的南京西路，掛牌四星級。擁有悠久的歷史，在三十年代號稱“遠(yuǎn)東第一高樓”。地理位置優(yōu)越
-
酒店餐飲收銀員工作流程
酒店餐飲收銀員工作流程 餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正
-
酒店餐飲收銀員工作流程
一、廳面收銀工程程序 餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收進(jìn)的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每名收銀員熟練地把握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并應(yīng)用于工作中，真正地起
-
餐飲酒店領(lǐng)班工作流程
餐飲酒店領(lǐng)班工作流程 1、認(rèn)真檢查員工的儀容儀表及通知所安排事項。2、吃飯時間 3、根據(jù)本組房間前一天就坐情況發(fā)垃圾袋，收發(fā)報紙（收昨天的報紙，發(fā)當(dāng)天的報紙），根據(jù)本組班訂臺
-
酒店餐飲收銀工作流程
酒店餐飲收銀工作流程餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起
-
酒店培訓(xùn)--餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 目錄 1餐飲服務(wù) 2員工培訓(xùn)的目標(biāo) 3員工的職業(yè)道德 4 員工行為規(guī)范 5業(yè)務(wù)技能 6日常衛(wèi)生 7飯店事故處理 8選擇餐飲業(yè) 9禮貌用語 10 社交禮儀技巧雜談 11禮
-
酒店餐飲服務(wù)實習(xí)心得體會（匯編）
實習(xí)心得體會是對實習(xí)的總結(jié)和反思，通過心得體會，感悟?qū)嵙?xí)的一切，同時也提升對職業(yè)的認(rèn)同感和認(rèn)知，下面是酒店實習(xí)心得體會參考范文，一起來看看實習(xí)心得體會該怎么寫吧！酒店餐飲服
-
酒店餐飲服務(wù)風(fēng)險及對策（精選）
1、 餐飲服務(wù)風(fēng)險及其應(yīng)對 2.1 定義： 餐飲公共安全主要是指客人在用餐期間，因為公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備或客人自身而造成的人身、財產(chǎn)受損風(fēng)險。 原因：設(shè)施設(shè)備缺陷：地滑、設(shè)施故障
