專題：中式面點師培訓(xùn)
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中式面點師培訓(xùn)招生簡章
廣州市港灣職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校004km.cn 中式面點師培訓(xùn)招生簡章 一、培訓(xùn)內(nèi)容 廣東點心的種類和特點；原料知識：各種粉類的性質(zhì)、作用、用途；原料知識：各種粉類的性質(zhì)、作用
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中式面點師五級培訓(xùn)計劃
《中式面點師》（四級）培訓(xùn)計劃 一、編制說明 本培訓(xùn)計劃依據(jù)《中式面點師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制，適用于中式面點師（四級）職業(yè)技能培訓(xùn)。 各培訓(xùn)機構(gòu)根據(jù)本培訓(xùn)計劃及各校實際情況編寫具
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關(guān)于培訓(xùn)中式面點師的可行性報告
關(guān)于舉辦“黨暉溫暖?城市解困”困難職工家庭中式面點師培訓(xùn)班的可行性報告 為深入貫徹黨的十九大精神、習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想，牢固樹立新發(fā)展理念，全面推進“黨
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中級中式面點師教學(xué)計劃
中級中式面點師職業(yè)培訓(xùn)教學(xué)計劃 一、說明 本計劃是根據(jù)人力資源和社會保障部頒發(fā)的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》編寫。 二、培訓(xùn)目標(biāo) 通過理論教學(xué)和操作示范，要求學(xué)員既懂得面點制作的
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中式面點師高級試題
試卷一 一、單項選擇題(第1題～第120題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題0.5分，滿分60分。) 1.道德主要是依靠人們自覺的( )來維持的。 A、社會輿論 B
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中式面點師大全（共5則范文）
中式面點師理論練習(xí)題 （僅供參考） 一、選擇題（選擇正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分。） 1. 谷類原料中的蛋白質(zhì)屬于（ C ）。 A、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) B、完全蛋白質(zhì) C、半
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中式面點師中級題（最終定稿）
試卷名稱：面點鑒定題完整 一、單項選擇題（請將正確選項的代號填入題內(nèi)的括號中） 單項選擇題 1.道德是人類社會生活中依據(jù)（ ）、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念，以善惡評價為標(biāo)準(zhǔn)的意識、規(guī)
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中式面點師(高級)教學(xué)大綱[范文模版]
中式面點師高級工培訓(xùn)大綱 一、理論知識部分教學(xué)要求及內(nèi)容 （一）職業(yè)道德和職業(yè)守則 1．教學(xué)要求 通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握道德、職業(yè)道德和烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德的基本概念和基
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中式面點師實際操作考核須知
中式面點師實際操作考核須知 一、指定品種三種 （一）提褶包子（時間為30分鐘） 考核要求： （一）統(tǒng)一提供配發(fā)面粉酵母，現(xiàn)場使用酵母發(fā)酵調(diào)制面團，現(xiàn)場提供配發(fā)豬肉餡料及調(diào)味品，現(xiàn)場調(diào)味。
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中式面點師初級考試題及答案
中式面點師（初級）考試題及答案 一、選擇題 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33.
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中式面點師1508試題及答案
中式面點師初級理論知識試卷1 一、選擇題 1、（A）是廣東人習(xí)慣的叫法，而北方人通常稱之為面食。 A、點心 B、面點 C、小吃 D、主食 2、蘇式點心是指（C）制作的面點 A、長江流域 B、
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中式面點師 高級復(fù)習(xí)資料(2013)分析
中式面點師高級復(fù)習(xí)資料(新) 一、單項選擇 01、 ( 《 隨園食單》 )將各種烹飪經(jīng)驗兼收并蓄，各地風(fēng)味特點匯融一冊，既有具體的操作過程，又有抽象的理論闡述，是我國古代一本劃時代
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中式面點師初級應(yīng)知應(yīng)會
中式面點師初級應(yīng)知應(yīng)會 中式面點師初級應(yīng)知應(yīng)會 （2012年四月23日） 1、紀律作為一種行為規(guī)則，它是以（服從）為前提的，因而具有強制性和約束性。2、（水）是微生物生存的必要條件。 3、
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2018年中式面點師二級技師試題
2018年中式面點師二級（技師）考前必看考試試題及答案 一、選擇題 1、（A）是廣東人習(xí)慣的叫法，而北方人通常稱之為面食。 A、點心 B、面點 C、小吃 D、主食 2、蘇式點心是指（C）制作的
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中式面點師復(fù)習(xí)題(新)[5篇范例]
2018中式面點師理論復(fù)習(xí)試題 一、單選題（第1題～第160題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)。每題0.5分，滿分80分） 1.（ ）、家庭倫理道德和職業(yè)道德是構(gòu)成社會的全部道德內(nèi)容
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中式面點師初級理論知識試卷1
中式面點師初級理論知識試卷1 一、選擇題 1、（B）是廣東人習(xí)慣的叫法，而北方人通常稱之為面食。 A、點心 B、面點 C、小吃 D、主食 2、蘇式點心是指（C）制作的面點 A、長江流域 B、
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高級、中級中式面點師理論試題
理論部分中級工 一、填空題 1. 點心部門的加溫方法有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 答文:蒸、煎、炸、烤、烘、水煮 2. 油脂一般在常溫下呈（ ）的稱為油。 答文:液態(tài) 3. 油脂一般在常溫下呈
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西式面點師培訓(xùn)
西式面點師需要掌握的知識與技能 西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工
