第一篇：三岔河學校實施營養(yǎng)餐工作管理方案

三岔河學校實施營養(yǎng)餐工作管理方案

為認真貫徹執(zhí)行《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號），全面啟動國家實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作（以下簡稱“計劃”）。根據(jù)教育部、財政部會議精神及各級教育主管部門要求，結(jié)合我校實際，特制訂本管理方案。

一、目的意義

青少年是祖國的未來、民族的希望。青少年的營養(yǎng)狀況，不僅關系著個人的成長發(fā)育和全面發(fā)展，也關系著整個民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。啟動農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是堅持以人為本、落實科學發(fā)展觀的具體要求，是維護社會公平、構(gòu)建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建立人力資源強國的必然要求，具有重大的現(xiàn)實意義和深遠的影響。

二、指導思想及總體要求

我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作以科學發(fā)展觀為指導，以改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況為重點，以提高學生健康水平為目標，以促進教育公平為根本，將農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重大的民生工程、作為教育改革發(fā)展的重大任務來抓，以實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)計劃為起點，不斷推動我校教育事業(yè)科學、健康、可持續(xù)發(fā)展。

三、具體要求

1、食品的采購：嚴格采購有生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的食品，無論購買什么食品都要有利于學生的健康。

2、食品的加工：需要煮的食品一定要煮熟。

3、食品的保管、發(fā)放：食品運來后嚴格由后勤人員羅師傅保管，每天發(fā)放交給班主任親自發(fā)放，在學生吃的過程中一定要看管好，以防事故發(fā)生。

四、各類人員的工作職責

校長：把“計劃”的實施作為貫徹落實教育規(guī)劃綱要的重要工作。會同有關部門做好實施方案；牽頭負責“計劃”的實施、指導和監(jiān)督檢查；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查。

行政領導：嚴格執(zhí)行校長的計劃，配合校長、班主任加強食品安全管理工作。

總務主任：充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善相關政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。

少先隊大隊部：利用紅領巾監(jiān)督崗加強檢查、監(jiān)督，嚴防學生亂丟食品現(xiàn)象的發(fā)生。

后勤人員：對采購的食品嚴格把關，保管好食品以備發(fā)放，并做好一周營養(yǎng)餐的記錄。

班主任：負責學生每天營養(yǎng)餐的發(fā)放，及時上報食品安全事故?？迫谓處煟号浜习嘀魅喂ぷ鳌?/p>

班干部：要做班主任和科任老師的小助手。

五、強化監(jiān)督檢查

把農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃建成“陽光工程”。學校，各有關部門要對農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施進行全過程監(jiān)督。一要加強行政監(jiān)督。各室要切實履行職責，確保計劃實施公開透明、廉潔運作。學校要把計劃實施作為教育督導工作的重要內(nèi)容，進行定期督導。二要加強信息公開。要及時將工作實施進展、運行結(jié)果向社會公示，設置監(jiān)督舉報電話在學校（0874—6971227），廣泛接受社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督。三要加大宣傳力度。要充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策，使之家喻戶曉。要認真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。

六、獎懲

對實施學生營養(yǎng)餐過程中一切工作人員都將納入績效工資考核。

三岔河學校

2012年2月28日

第二篇：三岔學區(qū)營養(yǎng)餐匯報材料(精)

三岔學區(qū)營養(yǎng)餐匯報材料

為促進教育公平和義務教育均衡發(fā)展,切實提高和 改善農(nóng)村小學生健康水平,國家決定從 2012年春季學期啟 動貧困縣農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃試點工作。我學區(qū)根據(jù)《臨 潭縣人民政府辦公室關于印發(fā)臨潭縣農(nóng)村中小學生營養(yǎng)改 善計劃工程試點工作實施方案的通知》文件精神認真實施 “營養(yǎng)改善計劃”工程,現(xiàn)就基本作法簡要匯報如下:

一、基本情況

我學區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃覆蓋的農(nóng)村義務教育學校 5所, 共有學生 198人。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃, 是黨和國家非常重視的一項重大的民生工程、德政工程。為 了落實好“學生營養(yǎng)改善計劃” ,臨潭縣委、縣政府、縣教 育局非常重視。

二、開展營養(yǎng)餐情況

1、深入學習文件精神,認真部署落實,開學初,我學 區(qū)組織召開了營養(yǎng)改善計劃專題校長會,組織學習文件精 神,確定了以“改善學生營養(yǎng)狀況,增強學生體質(zhì),促進學 生健康成長,不斷提高教育教學水平”的指導思想,成立了 “營養(yǎng)早餐”實施領導小組,制定了“營養(yǎng)早餐” 組織機 構(gòu)及職責、實施方案、營養(yǎng)早餐發(fā)放流程,突發(fā)疾病應急預 案。各學校設置了儲藏室,各學校安排專人具體負責實施, 嚴把收貨、儲存、發(fā)放、用餐四大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量,明確責任

人,落實工作職責及制度。各種表冊收繳歸檔,并不斷完善 各項管理制度。自此項工作開展至今無任何因產(chǎn)品質(zhì)量導致 的安全事故發(fā)生,深受廣大師生和家長的好評。

2、各學校抽調(diào)教師專門負責落實營養(yǎng)早餐工程的實施 工作;學區(qū)一再強調(diào)要確保學生教室衛(wèi)生安全。食品的安全 是重中之重,除了能讓每一位學生吃上、吃飽免費可口的早 餐,更要保證安全。讓學生,家長放心,讓老百姓感到黨給 予我們的無限關懷和溫暖。

3、加大宣傳力度,營造良好的輿論氛圍,為了讓師生 和家長明白“營養(yǎng)早餐”工作的重要意義,教育學生懷著感 恩的心態(tài)面對學習,珍惜良好的學習環(huán)境和條件,以優(yōu)異成 績報答祖國的深切關懷,各學校進行了廣泛的宣傳活動。各 學校高度重視營養(yǎng)改善計劃工程工作,把這項惠民工程作實 做好,把黨中央、國務院對貧困地區(qū)孩子的深切關愛,對貧 困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現(xiàn)義務教育 均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學生心中。

4、健全制度,落實職責,加強監(jiān)督。學區(qū)成立“營養(yǎng) 改善計劃”領導小組,各學校也相應成立“營養(yǎng)改善計劃” 領導小組,校長為第一責任人,分管領導專門負責, “營養(yǎng) 改善計劃” 專人專管。制定 “營養(yǎng)改善計劃” 實施工作程序, 明確職責,責任到人。充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用,做 到操作規(guī)范、把關嚴格、監(jiān)督到位的工作機制,建立食品出

入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。配備專人進行具體工 作,對每天供應的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情 況等進行嚴格把關和監(jiān)督,既不能缺斤短兩,更不準摻水供 給。使“營養(yǎng)改善計劃工程”不僅成為“營養(yǎng)工程” ,還 要成為放心工程和安全工程。

5、加大投入、保證安全。為了保證食品的新鮮衛(wèi)生, 學校建議要“當日食品、當日食用” ,保障學生的身體健康。做到了教室內(nèi)保持清潔。教室避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設施到位,做到了室內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。

6、建立檔案,實時監(jiān)測,各學校建立“營養(yǎng)改善計劃” 檔案,將每月、每學期學生人數(shù)分班登記造冊,實行動態(tài)管 理, 嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進行登記。如發(fā)生因飲食營養(yǎng)改 善計劃發(fā)生的食品安全事件,要立刻停止食用并及時報告有 關部門。

7、用餐管理細心到位,做到萬無一失。班主任經(jīng)常性 的對學生進行生活指導、健康教育等工作,負責用餐期間的 秩序,監(jiān)管用餐的全過程,統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐, 防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為。學生食用中,發(fā)現(xiàn)有變 質(zhì)、有異味情況時，教育學生立即停止食用,變質(zhì)食物立即 收回,并立即追究相關責任人的責任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等 不良反應, 立即啟動應急預案, 第一時間確保學生及時治療, 通知家長,確保學生安全,然后調(diào)查原因,落實責任,及時 整改。

8、工作人員嚴格要求,按章操作。食品發(fā)放工作人員 做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保 持良好的個人衛(wèi)生習慣。確保讓每一位學生吃到放心、舒心 的飯。

三、存在的困難

1、營養(yǎng)改善計劃的實施給學校教師帶來了很大的工作 量。

2、正在改建餐廳,學生只能在教室就餐,欠衛(wèi)生?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”是一項利國利民的大事好事, 學區(qū)將以科學發(fā)展觀為指導,把這項惠民工程作實做好,把 黨中央、國務院對貧困地區(qū)孩子的深切關愛,對貧困地區(qū)教 育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現(xiàn)義務教育均衡發(fā)展 的決心送到廣大家長和學生心中。保證“工程”的營養(yǎng)、安 全。以上是我學區(qū)實施“營養(yǎng)改善計劃”的做法。如有不妥 之處請領導提出批評意見,我們誠心接受并努力改進。

2013年 3月 1日

第三篇：學校營養(yǎng)餐實施計劃

及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

3、加強教育。加強對廣大師生及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

（三）、具體的應急措施

學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向教育局和縣防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關，還應向當?shù)毓膊块T報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學校應注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳

也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

第四篇：學校營養(yǎng)餐實施方法

帕哈鄉(xiāng)中心校營養(yǎng)午餐（食堂供餐模式)

實施方法

我校現(xiàn)有在校學生461名，有12個教學班。在學校吃營養(yǎng)午餐的學生為468名，在實施營養(yǎng)午餐一年來我校為學生提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全的營養(yǎng)午餐，現(xiàn)就我校實施營養(yǎng)午餐的方法介紹如下：

一、營養(yǎng)午餐硬件設施的配置

我校學生營養(yǎng)午餐食堂主食加工間、副食加工間、備餐間、食具洗滌消毒間與食具存放間、燒火間、員工更衣間、儲存間房等。食品處理區(qū)均設置在室內(nèi)，食品處理區(qū)按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，食品加工處理流程為生進熟出的單一流向，并防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均分開設置。以班級為單位，配置班級裝碗箱、班級裝裝菜和容器。

二、學生營養(yǎng)午餐的運行模式

我校的學生營養(yǎng)午餐采用的是上級下拔的3.00元加上學生自己上繳的2.00元。組成學生營養(yǎng)午餐的經(jīng)費來源。學生的營養(yǎng)餐按照均衡學生營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、可口、熱乎的總體要求。每天為學生配置一個葷菜、一個素菜、一個湯菜。由學校食堂加工好后，先由食堂工作人員對當天的學生菜品和米飯按班級人數(shù)的多少進行班級分裝。學生食用時由班級教師帶領學生領取到班級，然后由教師按學生的需求量的多少來分給學生食用。學生吃完后，由班級教師帶領學生統(tǒng)一回收餐具和廢棄物。廢棄物回收后由學校統(tǒng)一處理。餐具回收后，由學校進行統(tǒng)一的清洗、消毒。

第五篇：望謨縣學校營養(yǎng)餐管理

望謨縣學校營養(yǎng)餐管理《厲行“勤儉節(jié)約”

響應“光盤行動”》倡議書

親愛的同學們：

我們作為一名學生應倡導節(jié)約糧食的良好風氣，為了我們的美好校園和生活,特此發(fā)出學校營養(yǎng)餐管理《厲行“勤儉節(jié)約”

響應“光盤行動”倡議:

1.珍惜糧食,適量用餐,避免剩餐,減少奢侈浪費。

2.不攀比,以節(jié)約為榮,浪費為恥。

3.吃飯時吃多少盛多少,不扔剩飯剩菜。

4.提醒身邊的同學和朋友,積極制止浪費糧食的現(xiàn)象。

5.做節(jié)約宣傳員,向同學、親人、朋友宣傳節(jié)約糧食。

6.積極參加文明餐桌行動,營造節(jié)儉用餐的良好風氣。

《厲行“勤儉節(jié)約”

響應“光盤行動”》體現(xiàn)的是學生品質(zhì)和責任。我們都是祖國的棟梁和未來的接班人,每個同學都要從現(xiàn)在做起,從生活習慣開始,從細微處做起,從節(jié)約糧食做起,爭做節(jié)約糧食的傳播者、實踐者和示范者,用實際行動參與到節(jié)約糧食的行動中來,讓節(jié)約引領風尚,共同為建設文明、清潔優(yōu)美的校園作出應有的貢獻!