第一篇：1中西教育之差異

中西方教育的差異

在我們生存并生活的社會里，人人都談教育，《教育辭?！防锸沁@樣表述教育：廣義教育泛指影響人們知識，技能，身心健康，思想品德的形成和發(fā)展的各種活動。狹義教育是指學(xué)校教育，即根據(jù)一定社會要求和受教育者的發(fā)展要，有目的，有計劃，有組織地對受教育者施加影響，以培養(yǎng)一定社會（階級）所需要的人的活動。

通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，中國的教育方式精致細(xì)膩，西方的教育方式則貼近自然，更接近社會。學(xué)?？荚嚭蛯χR的透徹理解是中國學(xué)生的拿手好戲，而西方學(xué)生則更注重實踐和鍛煉各方面的能力。

每個國家都有它的特點，中國教育自有它的特點，并不能一味的否定，身為中國人的我們更應(yīng)該發(fā)揚中式教育的長處。但目前可以說是大部分中國人都對現(xiàn)階段我國的教育制度不滿意，說是：學(xué)生壓力大，教育脫離實際，學(xué)生幾乎學(xué)不到社會能力……

教育是一個民族的希望，而有希望的民族一定是不斷創(chuàng)新的民族。當(dāng)然，中國現(xiàn)行的教育也并非一無是處。我們的教育重視文化基礎(chǔ)課，學(xué)生學(xué)到的數(shù)學(xué)和其他自然科學(xué)知識比大多數(shù)美國學(xué)生多得多，這無疑在某些方面上提高了學(xué)生的社會競爭力。接下來我們將以以下幾方面通過比較來說明：

1，形式上

中國三代同堂的家庭結(jié)構(gòu)雖有較大的改變，但隔代教育的文化普遍存在。現(xiàn)在的年輕父母，不少因出國、下海經(jīng)商或為自己事業(yè)奔忙，就把孩子托給祖父母或外祖父母照管，形成了以隔代家庭教育為主的趨勢。第一代教育第三代一般重養(yǎng)輕教，加之老人文化素質(zhì)偏低，思想老化，所以溺愛多于喜愛，產(chǎn)生了第三代任性、嬌氣、心理承受能力差的弊病。而在西方，根據(jù)我們對于所在國家的觀察，整個區(qū)域幾乎無一例祖輩老人照管孫輩的情況。我們都共同感到西方傳統(tǒng)的教育觀念是：老人不參教，孩子由自己的父母親自扶養(yǎng)和教育。在他們看來，兒童小時候得到的呵護越多將來的承受能力越差。

2、理念上

家庭教育的重要性被雖然越來越多的家庭認(rèn)識到，但國內(nèi)很多家庭把“家庭教育”誤理解為“家庭知識教育”。有些家長安排孩子星期六學(xué)電腦，星期天學(xué)英語，還要練習(xí)鋼琴，背誦唐詩等等，一味地為孩子尋找知識發(fā)展方向而忽視了孩子的個性發(fā)展。隨著孩子年齡的增長，他們發(fā)現(xiàn)自己的個性需要與家長所安排的不一致，心愿不能實現(xiàn)，隨之產(chǎn)生逆反心理，事與愿違，甚至造成家庭悲劇。

有些家長把“文化”誤理解為“知識”。他們教育孩子不可以太頑皮，在校聽老師的話，同學(xué)之間要謙讓；而在西方，家長則讓孩子自己選擇，愛干什么就干什么，不是逼迫與苛求，重要的是引導(dǎo)孩子學(xué)會怎樣用自己的力量去克服困難，怎樣在依賴與自立之間保持平衡，學(xué)會生存。所以西方很少見到花季少年因一次考試失利便割腕自殺，也很少見十幾歲的中學(xué)生遇到一點挫折便離家出走的情況。國內(nèi)家長最關(guān)心孩子的成績、分?jǐn)?shù)，至于心理、能力、很少過問。維系家長與孩子關(guān)系的則是成績、分?jǐn)?shù)。我們不得不承認(rèn)國內(nèi)這一代青少年的自立意識、心理素質(zhì)與西方同代人有明顯差距。

3、教學(xué)上

如果說國內(nèi)的學(xué)習(xí)是一口井，講究的是深度，那么國外的學(xué)習(xí)更象是一片湖，學(xué)生的積極性被充分調(diào)動起來，在老師的幫助鼓勵下，他們學(xué)習(xí)如何獨立地思考。正是由于老師并不是用單一的標(biāo)準(zhǔn)機械地衡量每個學(xué)生，正是因為他們對于問題的結(jié)論不要求統(tǒng)一的答案，允許學(xué)生懷疑和反駁，當(dāng)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望被調(diào)動起來時，其潛能也就被發(fā)揮得淋漓盡致。中國傳統(tǒng)教育強調(diào)知識的傳授，西方教育強調(diào)學(xué)生能力的培養(yǎng)，二者需要交流和互補。

教育上 在國內(nèi)，幾乎每個學(xué)校都對班主任有一條不成文的規(guī)定，那就是孩子們在場班主任應(yīng)該到場。久而久之孩子們養(yǎng)成了一種思維定勢，只有在別人的監(jiān)督下，在眾目睽睽之下自己的行為規(guī)范才能做好。然而，在國外，教師經(jīng)常有意不在場也不去偷看學(xué)生。可以問學(xué)生“你是如何。。？” 久而久之 孩子們養(yǎng)成了自控和誠實的好習(xí)慣。同時，當(dāng)教師遇到一名行為有嚴(yán)重偏差的學(xué)生時，怎么管理，是懲是罰，若罰，是輕是重，這就是一個個理不清的問題了。最后的結(jié)論可能是“多做多錯，少做少錯”，教師也未必?fù)?dān)當(dāng)?shù)闷鸾逃赡苡械暮蠊ｎ愃频膯栴}在其他國家也有。

最近，我看了一部音樂劇《歌舞青春》，它代表著我們年輕一代的個性與活力。它由迪士尼公司于2006年出品了第一部，2007年出品了第二部，2008年出品了第三部。堪稱迪士尼頻道史上最為成功的原創(chuàng)電影，一度刷新臺灣迪士尼頻道原創(chuàng)電影的首播記錄?！陡栉枨啻骸啡珓…h(huán)繞著追尋夢想與自我實現(xiàn)的主題，配合著動人的歌曲、精湛的舞蹈動作。它所講述的兩個生活背景迥然不同的高中生：帥氣英俊、球技高超的籃球校隊隊長特洛伊和容貌甜美、易于害羞的優(yōu)等轉(zhuǎn)學(xué)生蓋比瑞拉之間的故事。兩人天籟般的嗓音和對舞臺表演的興趣，讓他們共同心懷對歌唱的夢想。然而兩人在不同學(xué)科各自精彩，使他們在追逐夢想的道路上困難重重。最終在家人和朋友的理解與支持下兩人彼此鼓勵，在兼顧現(xiàn)實的同時一步步向自己的夢想前進(jìn)。

我想這部電影之所以令人回味無窮，除了朗朗上口的青春流行音樂外，還在于該劇展現(xiàn)的健康向上的價值觀和富有教育意義的主題——鼓勵青少年堅持追逐自己夢想。影片正是這個世界性的語言，鼓勵青少年相信自己、完善自己、勇敢地激發(fā)自己的潛能去追尋夢想。

其實很羨慕《歌舞青春》中向他們那樣的高中生活，可是在現(xiàn)在我們身上不可能實行這樣的教育方式，起碼得等到十幾二十幾年之后哇！有一個同學(xué)說：“想改變現(xiàn)在的教育方式。所有的同學(xué)都有同感，班主任也這么說，中國的教育存在著很大的漏洞與問題，像我們這樣的高中生，特別是住校生，除了吃飯等的生理必須行為，一天到晚呆在教室里，不是做作業(yè)就是看書，很死板，而且效率也不見得有多高。是啊，現(xiàn)在的我們只能服從，跟隨這樣的潮流學(xué)習(xí)。一位母親說：“除非從根本上改變中國現(xiàn)在的這種考試制度，否則老師和學(xué)生將永遠(yuǎn)是考試的奴隸?！币苍S她的觀點有一點偏激，但是卻點出了解決問題的關(guān)鍵所在。我們認(rèn)為要改變中國這種教育方式單一，不重視能力訓(xùn)練的現(xiàn)狀的最好方式就是改變教育體制。讓將來的我們?nèi)ジ淖儼?！時代在進(jìn)步，相信總會有那么一天的。

緊接著，從另外的方面去看； 1 思維差異

中國傳統(tǒng)思維注重實踐經(jīng)驗，因而借助于直覺體會，通過知覺從總體上模糊而直接地把握認(rèn)識對象的內(nèi)在本質(zhì)和規(guī)律，中本國人對事物的認(rèn)識只滿足于對經(jīng)驗的總結(jié)和對現(xiàn)象的描述，而不追求對感性認(rèn)識的深層思考與對現(xiàn)象背后事物本質(zhì)的哲學(xué)思辨?？梢娭袊軐W(xué)講求實用，“中了悟而不重實證”，用直覺頓悟的內(nèi)心體驗的思維方式去悟出自然法則，而不用概念和語言去描述也不用邏輯推理去論證。而西方思維則具有濃厚的實證、理性和思辨的色彩。教育差異

美國的基礎(chǔ)教育很注重對學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)，相比之下，我國的基礎(chǔ)教育差距甚遠(yuǎn)，為“應(yīng)試”而教，為“應(yīng)試”而學(xué)的現(xiàn)象至今仍占上風(fēng)。以國際數(shù)、理、化“奧賽”為例，我國對其重視程度大概超過了任何別的國家。某省的一位參賽選手獲得了金牌，其所任學(xué)校及教育主管部門的領(lǐng)導(dǎo)、教師們組織了極為隆重的歡迎儀式，進(jìn)行了全程拍攝，在省電視臺黃金日寸段播放，極盡渲染之能事。相比之下，美國的一些中學(xué)對此事要淡化得多，有的甚至連正規(guī)的輔導(dǎo)也不進(jìn)行，因為在他們看來，這不過是一種考試而已，是對學(xué)生某種或某些能力的測試，考分誠重要，創(chuàng)新價更高。

由此可以看出，一個強調(diào)知識學(xué)習(xí)；一個強調(diào)能力培養(yǎng)。

在具體的教育實踐中．中國傳統(tǒng)教育不同程度地存在著“四重四輕”現(xiàn)象：一重知識傳授，輕能力培養(yǎng)。二重分?jǐn)?shù)提高，輕人格塑造。三重整齊劃一，輕學(xué)生個性的張揚。不少教師喜歡循規(guī)蹈矩的學(xué)生，有的甚至把具有獨立見解，敢于提意見的學(xué)生視為不聽話的“異端”。

我們可以從不同側(cè)面強烈地感受到中外基礎(chǔ)教育的巨大差異——尤其在教育理念、人才觀念及價值觀念方面：經(jīng)過反思，我們進(jìn)一步得到了如下幾點強烈而又理性的認(rèn)識： 其一，我國基礎(chǔ)教育明顯地存在著“兩強、兩弱”現(xiàn)象?！皟蓮姟笔侵肝覀儗W(xué)生基礎(chǔ)知識的傳授全面牢固，對學(xué)生考試能力的訓(xùn)練扎實有效。中國學(xué)生屢屢在國際數(shù)、理、化“奧賽”上摘取金牌即為最好的明證?！皟扇酢笔侵肝覀儗W(xué)生動手能力和實踐能力的培養(yǎng)普通薄弱，對學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)普遍薄弱。我們既看到了我們基礎(chǔ)教育的長處，更看到了存在的嚴(yán)重不足，從而也就明確了繼承與改進(jìn)的關(guān)鍵所在。其二，我們的基礎(chǔ)教育必須為培養(yǎng)具有國際競爭力、具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才打好基礎(chǔ)。其三，“我勸天公重抖擻，不拘一格降人才！”“高考”一錘定音的選拔人才方式也該好好反省了。這座“高考”獨木橋也太過狹窄，也太千篇一律了！它怎能容納得下“千姿百態(tài)”的各類人才！

“適合學(xué)生發(fā)展”，是指學(xué)校要為學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件?！皳P長避短”的教育，足指學(xué)校要充分發(fā)現(xiàn)、尊重、發(fā)揚每個學(xué)生的個性與特長，因勢利導(dǎo)，讓學(xué)生在“揚長”中走向成才、成功之路。教育心理學(xué)反復(fù)告訴我們：興趣是最好的老師，在教學(xué)內(nèi)容上，變“分?jǐn)?shù)本位”為“人格本位”，變“知識至上”為“能力至上”，變“應(yīng)試至上”為“素質(zhì)至上”；重視學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展——尤其是“特長”的發(fā)展。在真正了解學(xué)生不同特點、不同愛好、不同需求的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地進(jìn)行“量身定制”的分層次教學(xué)，把各類“璞玉”、“良駒”塑造成各類創(chuàng)新人才。

在教學(xué)方法上，突出學(xué)生的主體參與，讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人；廣泛采用“啟發(fā)式”、“自由討論式”、“自主研究式”等現(xiàn)代科學(xué)的教育教學(xué)方法；杜絕‘滿堂灌”、“一言堂”之類漠視學(xué)生的舊式教學(xué)法。

在學(xué)生的發(fā)展方向上，要為各類特長學(xué)生開辟用武之地；為學(xué)生的終身可持續(xù)發(fā)展負(fù)責(zé)，創(chuàng)設(shè)寬口徑的發(fā)展通道。

其實，即使在學(xué)風(fēng)等方面中外少年仍然存在著不小的差異。青年節(jié)學(xué)生論壇開始前一段時間，大部分中國學(xué)生到了教室，就趴在桌子上打瞌睡；而史蒂文似乎對教室充滿了好奇，到處張望，尤其對課桌上的插座產(chǎn)生了興趣，研究了半天。討論會上，中國學(xué)生一般都是拿著稿子從頭念到尾，有的甚至還準(zhǔn)備了中英文雙份的材料，而很多外國學(xué)生連一張稿子都沒有準(zhǔn)備，他們說，稿子都在腦子里。別人作報告時，外國學(xué)生都會盯著講演者，聽得很認(rèn)真，時不時地點頭或提問，與講演者形成很好的互動。可中國學(xué)生都在做自己演講前最后的沖刺。這種自顧自的交流心態(tài)，不僅表現(xiàn)了中國學(xué)子對于他人缺乏應(yīng)有的尊重，缺乏溝通的欲望，同時也缺乏溝通的技術(shù)技巧。而中外學(xué)生在科研上的差距，或許更是值得省察的核心。美國學(xué)生的科技創(chuàng)意，往往建立在實際生活中，他們的創(chuàng)意隨著時代變化，比如在營養(yǎng)學(xué)話題上，有的美國學(xué)生已經(jīng)探究到了微觀營養(yǎng)方面，在考慮食物廢棄后的分解問題。中國學(xué)生的創(chuàng)新，與幾十年前沒有太大變化，仍舊建立在科幻小說上，比如在月球上建房子等等，都是老調(diào)重彈，沒有任何新意。中國孩子理論知識豐富，外國孩子則更注重發(fā)明創(chuàng)造的實用性，動手能力強。

總而言之，在當(dāng)今社會中，任何國家，民族，都不可能丟掉自己國家的文化，因此，讓我們?nèi)∑渚A，去其糟粕。讓中西方教育互相促進(jìn)，互相學(xué)習(xí)，這樣，教育歷程會走得更好

第二篇：中西教育差異

中西教育差異

中西方存在巨大的差異，文化差異更為巨大，教育、宗教、飲食、禮儀、生活方式等，都是文化差異的不同體現(xiàn)形式。一方水土養(yǎng)一方人，中西方這兩片截然不同的文化大地，養(yǎng)育出了截然不同的中西方人。

中西文化一直還在傳承，兩者的差異也還存在。教育是一種文化現(xiàn)象，不同的文化和地域形成了不同的教育形式。中西教育的差異，傳承了各自的文化，同時也延續(xù)了兩者之間的差異。從學(xué)校教育來看，對比中國與西方的學(xué)生，中國的學(xué)生學(xué)的很多，甚至可以說是太多，自己卻想的很少。西方的學(xué)生學(xué)的不多，該學(xué)的都學(xué)，自己想的比較多。學(xué)的東西太多，容易打擊學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，怪不得中國學(xué)生厭學(xué)較多。中國社會教育思想重視打?qū)嵒A(chǔ)，唯書是從。長期忽視學(xué)生的創(chuàng)造力，學(xué)生沒有自己的想法，按部就班。西方的教育思想是開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力，培養(yǎng)學(xué)生自己的想法，讓學(xué)生按著自己的興趣去學(xué)習(xí)。

中國的課堂，是越整齊越好，還記得上小學(xué)時老師教過的上課時的標(biāo)準(zhǔn)坐姿，每個人都整齊劃一，學(xué)生就認(rèn)為這是對老師的尊重，中國的社會就是要強調(diào)“守規(guī)矩”，這思想在我們最容易接受事物的年紀(jì)就牢牢地灌輸給了我們。西方的學(xué)校課堂上學(xué)生們可沒有這樣的規(guī)定，完全不可想象。

從家庭教育來看，中西方家庭教育思想的差異也甚為巨大。中國家長望子成龍望女成鳳的愿望，家長本身的文化水平關(guān)系，自身也生活在這個東方文化的社會環(huán)境中等等各種因素，極少關(guān)心孩子的心理需求和內(nèi)心的真正想法，總認(rèn)為孩子的話沒什么道理，自己想的一定是孩子要的。前幾天在車上聽到后座一位媽媽帶著剛放學(xué)的孩子，孩子不大，因為知道生孩子很痛而說以后不要結(jié)婚，她媽媽說，你那么小不要想別的，現(xiàn)在最重要的就是給我想怎么考100分回來。中國家長的要求很多沒有想到孩子實際的能力。西方家長鼓勵教育孩子怎么做人，怎么尊重別人。兩者差別巨大。

教育是培養(yǎng)，不是灌輸。

第三篇：中西飲食差異比較范文

中西飲食文化差異性的具體表現(xiàn)

2008-03-01 18:41:03| 分類： 飲食文化|字號 訂閱

中西方飲食文化的差異性取決于各自文化母體的特性，特別是文化創(chuàng)造者的思維特性。總體而言，中西飲食文化的差異主要體現(xiàn)在飲食文化基本觀念的差異和飲食文化技術(shù)體系的差異。具體而言，中西飲食文化的差異性突出表現(xiàn)在美食觀念、審美標(biāo)準(zhǔn)、原料選用、飲食功能、切割工藝、餐桌類型、進(jìn)餐形式、進(jìn)餐用具、進(jìn)餐速度和食物溫度等十個方面。1.美食觀念的差異——情理不同

中國人傳統(tǒng)思維方式表現(xiàn)為具有較早的主體意識和濃厚的情感因素，長于直覺思維和內(nèi)心體驗而弱于抽象形式的邏輯推理，重視形象思維并善于將形象思維與抽象思維融會貫通。中國人對客觀事物的認(rèn)識是以情（情感性和藝術(shù)性）為主導(dǎo)，趨向于價值選擇而非真假的判斷。中國人講吃，不僅僅是一日三餐，它往往蘊含著中國人認(rèn)識事物和理解事物的哲理。可以說，吃的問題貫穿于人生的各個領(lǐng)域，它不僅是人們生活的一個重要內(nèi)容，而且不同程度地影響著人們的心理、情感和行為，從而構(gòu)成了一系列耐人尋味的飲食文化現(xiàn)象。因此，中國人的飲食側(cè)重于“情”，認(rèn)為飲食就是感受一種心情。

西方人長于抽象形式的邏輯推理，重視理性分析，注重借助于實驗條件、實驗設(shè)備、實驗數(shù)據(jù)等，其對客觀事物的認(rèn)識是以理性為主導(dǎo)，趨向于真假判斷而非價值取舍。因此，西方人的飲食側(cè)重于“理”，認(rèn)為飲食就是滿足人體的生理需求。

2.審美標(biāo)準(zhǔn)的差異——味養(yǎng)不同

中國人對于美食的評價標(biāo)準(zhǔn)以“味”為核心，認(rèn)為飲食就是食物內(nèi)在之味和情境心理體味的綜合審美過程。中國人自古以來就把味覺納入了審美的范疇，甚至認(rèn)為美感起源于味覺。視、聽、嗅、味、觸五官感覺的整合與聯(lián)覺所引起的審美愉快，廣泛地涉及到精神和物質(zhì)等各個領(lǐng)域。味覺的審美功能已經(jīng)在物質(zhì)與精神、生理與心理、靈與肉的結(jié)合上形成為中華民族一種特有的文化現(xiàn)象。在中國人的美食文化中，人們的飲食觀念以“味”為核心。這種味是由飲食的滋味和飲食的意味共同組成的復(fù)合味，其中，飲食的滋味是指食物的內(nèi)在之味（味覺審美），飲食的意味是指食物的味外之味（心理審美）。對許多中國人來說，飲食在裹腹充饑之時，也是內(nèi)心的一種情感體驗。西方人對于美食的評價標(biāo)準(zhǔn)以“養(yǎng)”為核心，認(rèn)為飲食就是從食物中攝取能量和營養(yǎng)素滿足人體生理需求的生物學(xué)過程。西方人認(rèn)為審美是人類的一種認(rèn)識活動，在人的五官感覺中，視覺被認(rèn)為最具認(rèn)識作用，味覺僅因擇食引起生理快感，僅能滿足生理欲望，屬于“享受的器官”，知識價值很低。因此，在西方人的美食文化中，人們對食物營養(yǎng)的追求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了色香味形，食物營養(yǎng)成分是否合理，是否符合科學(xué)要求，是西方人評價美食的核心標(biāo)準(zhǔn)。西方人通常認(rèn)為飲食僅是生存手段，重視食物營養(yǎng)素和能量的供應(yīng)狀況，而很少把飲食與精神享受聯(lián)在一起，反映出一種強烈的實用性和功利性。3.原料選用的差異——主輔不同

中國飲食文化主要起源于農(nóng)耕文化，農(nóng)耕文化決定了中國飲食結(jié)構(gòu)以農(nóng)作物為主，肉類為輔。中國人的膳食結(jié)構(gòu)以植物性食物為主，以淀粉為能量的主要來源，葷素搭配比較均衡，喜食果蔬，講究雜食。

西方飲食文化主要起源于畜牧文化，畜牧文化決定了西方飲食結(jié)構(gòu)尤其偏重于肉類與乳制品。西方人的膳食結(jié)構(gòu)以動物性食物為主，具有“三高（高蛋白、高脂肪、高熱能）”特點，偏好甜味，快餐發(fā)達(dá)。4.飲食功能的差異——作息不同

中國人認(rèn)為飲食既是一種休息，也是一種享受，還是一項工作，許多工作就是在餐桌旁進(jìn)行并完成的。于是，中國人往往在高興之時邀人吃飯，傷心之時找人吃飯，談業(yè)務(wù)之事則約人吃飯，表感謝之情則請人吃飯，飯局儼然成為了中國式生活的縮影。

西方人認(rèn)為飲食是一種休息，是一種放松，飲食與工作相對分開，工作主要是在辦公桌旁進(jìn)行并完成的。于是，西方人在吃飯時通常不談工作，或安安靜靜地獨自享用盤中美食，或輕輕松松地聽著音樂并吃著食物，或平心靜氣地談一些讓人放松而愉快的話題，餐桌無異于西方式休閑的場所。5.切割工藝的差異——粗細(xì)不同

中國人擅長手工，刀工技藝獨步世界，刀法精妙細(xì)膩，藝術(shù)性比較突出，但機械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低。因此，在食物切割工藝上，中國烹飪表現(xiàn)出精巧細(xì)致、因料制宜、多樣統(tǒng)一的特性。諸如，中餐用牛肉做菜，或切成片、切成絲，或剁成塊、剁成泥，或煸、炒，或燒、煮，形態(tài)豐富，技法多樣，可謂一菜一格，百菜百樣。

西方人擅長機械，運用器械設(shè)備的能力較強，雖然手工技術(shù)相對粗糙，但機械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度相對突出。因此，在食物切割工藝上，西方烹飪表現(xiàn)出簡單粗放、機械大氣、實用第一的特性。諸如，西餐用牛肉做菜，或切成大塊，或剁成小塊，或烤制牛排，或煮做肉湯，主料突出，技法簡單，可謂粗而不俗，經(jīng)濟實用。

6.餐桌類型的差異——方圓不同

在中國人傳統(tǒng)思維方式中，強調(diào)整體，尤其關(guān)注整體與局部的關(guān)系；重視平衡均勢，強調(diào)調(diào)和統(tǒng)一。因此，中國人喜歡團圓之美，注重中庸之道，處事圓滑，靈活性強，具體體現(xiàn)在飲食中餐桌類型的選用上，就是圓桌最受歡迎。

在西方人傳統(tǒng)思維方式中，強調(diào)個體，重視自由，崇尚競爭。因此，西方人處事規(guī)范，原則性強，具體體現(xiàn)在飲食中餐桌類型的選用上，就是方桌最為常見。7.進(jìn)餐形式的差異——聚分不同

以農(nóng)業(yè)為主的社會，必須處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)才有利于發(fā)展，容易形成集體活動和比較濃厚的群體觀念。中國人傳統(tǒng)思維方式的表現(xiàn)之一，就是重視關(guān)系（包括人際關(guān)系）而超越實體，強調(diào)整體尤其關(guān)注整體與局部的關(guān)系。因此，中國人以和為美，喜歡熱鬧，看重同甘共苦，具體體現(xiàn)在飲食中的進(jìn)餐形式上，就是以聚餐制為主。

以畜牧業(yè)、工商業(yè)為主的社會，需要經(jīng)常流動才能創(chuàng)造更多的財富，人們?yōu)榱俗非罄婧拓敻?，擇地而居，流動性強，容易形成個人的相對獨立性和比較濃厚的個體觀念。因此，西方人張揚個性，喜歡自由，尊重私人空間，具體體現(xiàn)在飲食中的進(jìn)餐形式上，就是以分餐制為主。8.進(jìn)食用具的差異——刀箸不同

中餐中最有代表性的進(jìn)食工具，是一雙筷子（箸）。究其原因，農(nóng)耕文化奠定了中國膳食組成中素食的主體地位，也塑造了中國人含蓄、內(nèi)向型性格。中國人屬于靈巧型，為人內(nèi)斂，委婉含蓄，講究互幫互助。素食的主體地位、含蓄內(nèi)斂的性格特質(zhì)、“天人合一”的思維觀念，相互融合，從而逐漸形成了中國飲食文化中進(jìn)食用具的突出特色。

西餐中最有代表性的進(jìn)食工具，是一對刀叉。究其原因，游牧文化奠定了西方膳食組成中肉食的主體地位。肉類原料的形體通常較大，切割和進(jìn)食過程中對刀具的依賴性較強。游牧文化也塑造了西方人粗獷、外向型性格。西方人屬于力量型，為人直率，敢作敢為，講究分工明晰。肉食的主體地位、粗放外露的性格特征、工業(yè)文明的技術(shù)成果，相互融合，形成了西方飲食文化中進(jìn)食用具的突出特色。

9.進(jìn)餐速度的差異——快慢不同

吃是中國人生活的一個重要內(nèi)容，貫穿于人生的各個領(lǐng)域。中國人對于飲食的過程非常重視，喜歡享受飲食的快樂，進(jìn)餐速度通常較慢。對許多中國人來說，吃一餐飯的時間，短則30～40分鐘，長則2～3小時。于是，在中國餐飲業(yè)中，宴席占據(jù)著主導(dǎo)地位。

吃是西方人生活的一個基礎(chǔ)內(nèi)容，是滿足生存的基本手段。西方人對于飲食的目的通常非常明確，抓緊餐后時間去從事工作或者享受休閑，進(jìn)餐速度通常較快。于是，在西方餐飲業(yè)中，快餐尤為發(fā)達(dá)。10.食品溫度的差異——冷熱不同

中國飲食文化源于農(nóng)耕文化。種地的人搬不動地，長在土里的莊稼也行動不得，烹制食物所用的爐灶相對固定，食物的熟化較為容易、方便，對食物的選擇便逐漸趨向于熱食。再后來，中國人更加注重食物的味道，而溫度對食物味道的影響較大，有“一熱抵三鮮”之說，于是便更加喜歡吃熱一些的食物。

西方飲食文化源于游牧文化。游牧的人可以逐水草而居，飄忽不定，但用于烹制食物的爐灶移動相對不易，食物的熟化較為不便，對食物的選擇便逐漸趨向于涼食。再后來，西方人更加注重食物的營養(yǎng)，而溫度對食物營養(yǎng)的影響較大，有損于食物的新鮮感和天然性，于是便更加喜歡吃涼一些的食物

中西方飲食文化差異比較

一、中西飲食文化

（一）中國的飲食文化

中國有著五千多年的歷史，形成了燦爛豐富、博大精深的飲食文化。中國人注重“天人合一”。中國飲食以食表意，以物傳情。中國的飲食文化令人拍案叫絕，賞心悅目。這種悅目，是指中國飲食活動形成與內(nèi)容的完美統(tǒng)一，是指給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。

中國的傳統(tǒng)飲食有四大特點：

1.重食：古人就有“民以食為天”之說。見面常問“吃了沒有”，可見飲食文化的地位。朋友離合，送往迎來，人們都習(xí)慣在飯桌上表達(dá)惜別和歡迎的心情。感情上的**，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對社會心理的調(diào)節(jié)功能。2.重養(yǎng)：以“五谷”養(yǎng)“六臟”，飲食中重視人體養(yǎng)生保健。中國的飲食注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽調(diào)和之理性認(rèn)識指導(dǎo)烹飪。3.重味：中國的飲食最注重食物的味，講究“色、香、味、型”。孫中山先生講“辯味不精，則烹調(diào)之述不妙”，將審美視作烹調(diào)的第一要義。

4.重理：對于飲食活動中的情感文化，有個引導(dǎo)和提升品位的問題。中國的飲食提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操。

（二）西方國家的飲食文化 西式餐飲的主要特點是：一是生, 如牛排帶血絲；二是冷, 如凡是飲料都加冰塊；三是甜，無甜不餐，無餐不甜。此外西式餐飲不講究精細(xì)，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。

此外西餐還有以下顯著特點：

1.重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合，根據(jù)人體對各種營養(yǎng)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素）和熱量的需求來安排菜或加工烹調(diào)。

2.選料精細(xì)，用料廣泛。西餐烹飪在選料時十分精細(xì)、考究，而且選料十分廣泛。如美國菜常用水果制作菜肴或飯點，咸里帶甜；意大利菜則會將各類面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴。

3.講究調(diào)味，調(diào)味品種多。西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調(diào)味品。

4.注重色澤。在色澤的搭配上則講究對比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。5.工藝嚴(yán)謹(jǐn)，烹調(diào)方法多樣。西餐十分注重工藝流程，講究科學(xué)化、程序化，工序嚴(yán)謹(jǐn)。西餐的烹調(diào)方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜、焗、炸、熏、鐵扒等十幾種，其中鐵扒、烤、焗最具特色。

6.器皿講究。烹調(diào)的炊具與餐具均有不同于中餐的特點。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。

二、中西方飲食產(chǎn)生差異的原因

（一）中西方飲食文化的淵源

中西方在社會發(fā)展、傳統(tǒng)文化思想、生活習(xí)俗等方面的差異，造就了中西飲食文化的差異。1.中國傳統(tǒng)文化。早期中國文化受地理環(huán)境的制約很大。中國位于亞洲大陸的東南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，東南則是茫茫的大海。中國文化的溫床——黃河流域，土地比較肥沃，但是氣候條件比較惡劣。盡管先秦諸子百家，相互詰難，殫精竭力，卻殊途同歸，目的都是要建立一個沒有爭斗的理想世界。中國文化還具有另外的兩大特征是追求適用和仁愛特征。追求適用表現(xiàn)在所有的實用的技術(shù)十分發(fā)達(dá)，如農(nóng)業(yè)科技和醫(yī)學(xué)十分發(fā)達(dá)。仁愛是由孔子思想的核心是“仁者愛人”表面出來，對中國傳統(tǒng)文化影響深遠(yuǎn)。

2.西方文化。廣義的西方文化是指產(chǎn)生于西半球與東方文化相對應(yīng)的文化體系。狹義的西方文化即僅指歐洲文化。她的源頭在地中海東北部的愛琴海。由于這種文明的發(fā)源地里所提供的天然生活資料不是那么充裕，人們必須努力探索自然的奧秘。因此探索自然界的奧秘,開發(fā)和利用自然資源服務(wù)人類就成了歐洲精神的主流。在征服自然、培養(yǎng)科學(xué)意識的過程中，西方人特別重視發(fā)展理性思維，理性成了西方文化的典型特征。同時在認(rèn)識自然的過程中，人也不斷地認(rèn)識自己。西方文化的另一個主要特征就是以個人為社會本位，以自我為中心，注重人格的尊嚴(yán)。眾人之間利益界限劃分明顯，各人有各人的生活空間，互不干涉。

（二）東西文化差異影響飲食差異

飲食觀念是人們在食物的制作和食用過程中所形成的觀念，深受自然科學(xué)、人文科學(xué)尤其是哲學(xué)的影響。不同的哲學(xué)思想及由此形成的文化精神和思維方式將產(chǎn)生不同的飲食觀念。中國的飲食觀念是五味調(diào)和，西方的飲食觀念是個性突出。這主要是由于中國和西方國家不同的哲學(xué)思想及因此形成的文化精神和思維方式而產(chǎn)生的。首先，從哲學(xué)思想看，中國哲學(xué)思想的一個重要核心是講究“氣”與“有無相生”；西方哲學(xué)思想則講究實體與虛空的分離與對立。

其次，從文化精神和思維方式來看，基于哲學(xué)思想的不同，中西的文化精神和思維模式也大不相同：中國講究天人合一，強調(diào)整體功能；西方講究天人分離，強調(diào)形式結(jié)構(gòu)。第三，在認(rèn)識事物的思維方式上，由于宇宙模式的不同，中國強調(diào)整體功能，西方強調(diào)形式結(jié)構(gòu)。中國的整體功能是包含了未知部分的整體功能。它的整體性質(zhì)的顯現(xiàn)是靠整體之氣灌注于各部分之中的結(jié)果，各部分的實體結(jié)構(gòu)是相對次要的,而整體灌注在這一實體結(jié)構(gòu)中的“氣”才是最重要的。

在中國人看來，只有不同的東西綜合起來才能形成美，于是生活中以和為貴,烹飪上以和為美。西方人對形式結(jié)構(gòu)的強調(diào)也直接源于其宇宙模式。西方人眼中的世界是一個實體的世界，對實體世界的具體化、精確化就是形式。

三、中西方飲食觀念的差異

西方是一種理性飲食觀念，不論食物的色、香、味、形如何，力求口味清淡和膳食的均衡。西方人認(rèn)為飲食只是一種手段，因而享受在飲食中并不占重要位置，故而不會過分地追求口味。對于烹飪食物，營養(yǎng)性就是他們的出發(fā)點和目的地。他們?nèi)﹂_發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營養(yǎng)差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養(yǎng)。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色，方面的搭配但不管怎么豪華高檔，菜只有一種味道，無藝術(shù)可言，作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，色彩上對比內(nèi)鮮明，但在滋味上各種原料互不相干，調(diào)和。各是各的味，簡單明了。然而，中國人卻是一種感性飲食觀念。中國人很重視“吃”。人們把吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，還用它維持健康，即“藥補不如食補”；同時人們對美味展開了孜孜不倦的追求。而美味的產(chǎn)生，在于調(diào)和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味，以及調(diào)料的調(diào)和之味，交織融合協(xié)調(diào)在一起,使之互相補充,互助滲透。可見，在中國的飲食文化中，對“味”的追求往往大于對“營養(yǎng)”的追求，飲食的美性追求顯然壓倒了理性——從餐桌上各式各樣的菜色中就不難看出。這種價值理念的差別形成了中餐過分注重飯菜色、香、味的特點，而西方人則自始至終堅持著從營養(yǎng)角度出發(fā)，輕視飯菜的其他功能。

四、中西方飲食方式的差異

（一）就坐形式的差異

中美方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國的宴席，大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態(tài)。

西式飲宴上，宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比。那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào)。

（二）用餐工具的差異

中國人用餐使用的是筷子，湯匙,吃飯用碗盛；而西方人則是盤子盛食物,用刀即切即吃,喝湯則有專門的湯匙。刀的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān),他們馬上生活隨身帶刀,往往將肉燒熟,割下來就吃。中國人早在春秋戰(zhàn)國時期就開始使用筷子。筷子可說是人類手指的延伸,手指能做的事它幾乎都能做,而且不怕高溫與寒冷。中國以筷子取代餐桌上的刀叉,反映了學(xué)者以文化英雄的優(yōu)勢勝過了西方的野蠻武士。一雙筷子和一張要滋味的嘴巴造就了富于中國特色的飲食文化。

（三）就餐方式的差異

通常中國人請客吃飯采取的是一種“共享”的方式，大家共享一席,共享桌上的菜肴，往往一道菜剛上桌，在主人的殷勤招呼下，眾人通力合作，共同“消滅”盤中之物，最后結(jié)賬也是爭相付錢。一切行為都強調(diào)突出的是一個“合”字。而受個人主義思想的影響，西方人請客吃飯的習(xí)慣是每人一份，且主客雙方各自點自己的飯菜,不必考慮他人的口味和喜好，用餐時也只吃自己的盤中餐，付錢也往往采取AA制，各人自付各人賬。

五、中西餐飲對象差異

（一）餐飲對象差異

西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。而中國的菜肴是“吃味”的，所以中國烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。

據(jù)西方的植物學(xué)者的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)，所以自古便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯(lián)系。他們視動物為“生靈”，而植物則“無靈”，所以，有些中國人主張素食主義。

西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時間，且營養(yǎng)良好小。有人根據(jù)中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。

（二）一日三餐的飲食差異

中國人的早餐是以主食一般應(yīng)吃饅頭、豆包、稀飯等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。午餐一般主食就是在米飯、面制品中任意選擇。副食品的種類很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等。晚餐全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫，這一餐大家都煮得非常豐富。但是中國人沒有吃夜宵的習(xí)慣，而且一天遵循的是一日三餐的習(xí)慣。

而西方人的早餐以面包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點用快餐，一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配面包、黃油、青菜、水果、點心等。美國餐館很多，一般供應(yīng)自助餐、快餐、特餐（固定份飯）、全餐等各種形式的餐飲，價格一般比較低廉，也可點菜，點菜價格最高。他們在臨睡前有吃點心的習(xí)慣，成人以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。周末或假日，許多家庭只吃兩頓飯。他們將早餐和午餐合并為一頓，稱為早午餐?？偨Y(jié)

西餐與中餐一樣, 是一種飲食文化, 是文化必然就會有傳播和交流，盡管不同的社會歷史，不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥異的飲食背景，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會因為這些差異而改變，講究品種多樣，營養(yǎng)平衡，搭配合理，重視健康已成為中西方飲食科學(xué)的共識，這是中西方飲食文化交流融合最重要的基礎(chǔ)，只有交流，才可能了解，才有可能發(fā)展

第四篇：中西文化教育差異

中西文化教育差異

中國的教育體制在經(jīng)濟日益發(fā)展的今天，多少顯得有點窘破，在全國人民的強烈呼聲之下，改革也是一種必然，但如何改革才能真正有所突破呢？這是一個沉重的話題，需要慎之又慎！今天我寫為什么西方的孩子更容易獲得成功的文章是想警醒國人，繼續(xù)發(fā)揮中國上千年來最大的傳統(tǒng)美德：學(xué)其精華、棄其糟粕；把西方好的學(xué)習(xí)模式和教育方法引進(jìn)來。希望咱們的改革能朝著最有利的方向發(fā)展。

一、學(xué)校的教育

1、中西方教育的本質(zhì)區(qū)別：西方教育是一種嘗試教育，先讓學(xué)生嘗試進(jìn)行體驗，在體驗中發(fā)現(xiàn)難點，然后在解決難點中積累經(jīng)驗，最后，得出結(jié)論，那是真正屬于自己研究的成果。中國教育是一種灌輸式教育，先將成人的經(jīng)驗告知學(xué)生，讓學(xué)生按已有成功經(jīng)驗去操作（并非所謂的真學(xué)習(xí)）按部就班，在經(jīng)驗的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)實踐，同樣，也是可以得到自己的結(jié)論，但是往往很難跳出已有的固定模式。兩者的最大差異就在于西方教育以人為本，從人的學(xué)習(xí)的本能出發(fā)，符合學(xué)習(xí)論，而中國教育是一種消除錯誤的“生產(chǎn)”教育，將學(xué)生當(dāng)作產(chǎn)品，希望在生產(chǎn)線上生產(chǎn)出的是合格品，而不是次品。正是不能正視“學(xué)習(xí)是可以犯錯的”這一規(guī)律，使得學(xué)生缺乏應(yīng)有的創(chuàng)新思維。

2、從教師在課堂中所起的作用看中西方文化教育的差異： 西方教育大都是基于人文思想展開的，從小開始培養(yǎng)人的實踐和分析能力，鼓勵思想的自由，并對自己的言行負(fù)責(zé)。教師的作用，主要是指引者，往往像朋友一般和學(xué)生一起去探討問題，對于學(xué)生的疑問，經(jīng)常一指圖書館，讓學(xué)生自己去尋找資料，自己做出判斷，盡可能的不去影響學(xué)生的自主思考。它最大可能的保護了人類創(chuàng)造力的根源——思想的自由和自主。如何讓學(xué)生在課堂上感覺開心，使學(xué)生能夠積極投入學(xué)習(xí)，這在西方是老師常常思考的問題。同時教師鼓勵學(xué)生在課堂積極發(fā)言，學(xué)以致用。在中國，課堂屬于老師，老師在講臺上濤濤不絕的講課，學(xué)生認(rèn)真的聽講、記筆記，對課本的答案和教師的答案深信不疑，是一種傾向性的灌輸式教育。學(xué)生和老師之間缺乏緊密溝通，造成學(xué)生被動的接受知識，牢而不固。

3、考生成績的計算方式也是中西方文化教育的一個顯著差異 在西方學(xué)生成績的計算方式是：課堂紀(jì)律和出勤率占15%，課余作業(yè)成績占15%，小組互動討論占20%，論文寫作和答辯占50%，從這幾個方面來綜合評估學(xué)生的綜合情況，比較客觀和公正。由于西方教學(xué)的目的是運用，而不是分?jǐn)?shù)，所以分?jǐn)?shù)只是一個參考值。

在中國，成績是學(xué)生、家長和學(xué)校的命根子，一切唯高分是從。一些綜合分?jǐn)?shù)低，而偏科成績比較嚴(yán)重的學(xué)生，反而被埋沒了。成績主要以期中和期末考試成績來定，主要是筆試，比較單一，另筆試的成績很容易被復(fù)制。像高考這種一考定終身的方式很容易因為發(fā)揮失場，而與大學(xué)教育失之交臂。高分低能那是我們國人的最大悲哀呀！

4、從知識層面來說，西方教育更容易發(fā)掘天才：

西方教育重視學(xué)生創(chuàng)造力的培養(yǎng)；注重對知識的靈活應(yīng)用，重視“廣”和“博”，對學(xué)生的教育是點到為止；西方的基礎(chǔ)教育在達(dá)到最基本的要求的基礎(chǔ)上，允許學(xué)生有較大選擇的自由。比如，一位學(xué)生對物理、化學(xué)或生物不感興趣，感覺有很大的困難，可以只選修比較基礎(chǔ)的課程，而選修較多的自己擅長的感興趣的課程，只選修理、化、生其中的一門，同樣可以達(dá)到高中畢業(yè)要求，也能進(jìn)入頂尖大學(xué)，同樣有機會成為“精英”。

中國教育重視基礎(chǔ)知識的鞏固，注重知識的灌輸和知識的熟練掌握，重視“精”和“深”，以數(shù)學(xué)為例，中國教育使用題海戰(zhàn)術(shù)，教師讓學(xué)生重復(fù)練習(xí)，直至“爐火純青”的地步；所以說，中國教育是“精英”教育，把那些不能把知識學(xué)得精深的人淘汰出去。中國教育要求數(shù)理化各科面面俱到，哪一科學(xué)得不好都有可能對人生前途造成致命的影響。

二、家庭的教育

社會的競爭，決不僅僅是知識和智能的較量，更多的是意志、心理狀態(tài)和做人的比拼。由于歷史傳統(tǒng)、社會文化背景的不同，中西方家庭教育觀念存在著巨大的差異，從這些差異中，我們可以找出許多值得中國家長學(xué)習(xí)的觀念和做法——

●西方家長從小就培養(yǎng)和鍛煉孩子的自立意識和獨立生活能力。重視孩子從小的自身鍛煉，他們并不煞費苦心地設(shè)計孩子的未來，而是注重孩子的自由發(fā)展，努力把孩子培養(yǎng)成為能夠適應(yīng)各種環(huán)境，具備獨立生存能力的社會人。他們的家庭教育是以培養(yǎng)孩子富有開拓精神、能夠成為一個自食其力的人為出發(fā)點的。讓孩子自己動手修理摩托車，分擔(dān)家里的割草、粉刷房屋、簡單木工修理等活計。此外，還要外出當(dāng)雜工，如夏天替人推割草機、冬天鏟雪、秋天掃落葉等。在這種潛移默化的過程中，孩子逐漸成長為具有獨立生存能力和社會責(zé)任感的公民。

中國的許多家長望子成龍心切，因而超越孩子實際水平的高要求、拔苗助長的教育方式、恨鐵不成鋼的態(tài)度在家庭里到處彌漫。在孩子的成長過程中，除生活上加倍關(guān)心外，家長最關(guān)心的是孩子的學(xué)習(xí)。似乎學(xué)習(xí)好就是萬能的，而對孩子的獨立生活能力、社會適應(yīng)能力、心理健康程度、道德情操以及公民意識等則關(guān)心甚少，有的甚至完全不顧。從孩子出生到成年，家長幾乎把孩子的一切都包了下來，做飯、洗衣服、打掃、攢錢供孩子讀大學(xué)、出國、結(jié)婚、養(yǎng)兒育女等。盡管我們的家長都希望孩子成才、幸福，而這樣的家庭教育既不可能令孩子成才，也難以讓孩子得到幸福，因為社會的競爭，決不僅僅是知識和智能的較量，更多的是意志、心理狀態(tài)和做人的比拼。

●西方的家長更加重視孩子健康心理的培養(yǎng)，因而很注意與孩子的情感交流，關(guān)心孩子的心理需要。家長把快樂教育作為一項重要的教育內(nèi)容來實施。他們經(jīng)常和孩子一起討論問題，孩子遇到不順心的事也愿意跟家長商量。心理學(xué)的研究表明，健康的心理對于孩子的成才和健康人格的塑造至關(guān)重要。

而中國家長對子女的關(guān)心基本上集中在孩子的生理需要方面，很少關(guān)心甚至根本無視孩子的心理需求，忽視孩子健康心理的培養(yǎng)和性格、意志的磨煉。其結(jié)果是在相當(dāng)程度上導(dǎo)致了孩子的心理承受能力過低，以至經(jīng)不起生活中的壓力和挫折，即使是一件小事也能使他沮喪、頹廢、自暴自棄，動輒離家出走，甚至輕生厭世。

●西方家長重視從日常行為與情感中對孩子進(jìn)行“做人的教育”，注重從內(nèi)心情感去尊重別人，看重的是日常生活的行為與習(xí)慣的培養(yǎng)。而我國家長和幼兒教師往往脫離孩子心理發(fā)展的實際，例如幼兒園時就提出愛國主義、革命英雄主義、偉大理想主義的教育，忽視基礎(chǔ)的行為習(xí)慣、良好的人際交往等與孩子發(fā)展階段相適應(yīng)的“做人的教育”。我們一直談教育要循序漸進(jìn)，這不僅適用于智力教育、知識教育，同樣適合于做人做事的道德教育?，F(xiàn)在我們的孩子道德觀念淡漠，社會性發(fā)展差，這與家長忽視對孩子最基礎(chǔ)的“做人教育”不無關(guān)系。

●西方家長“鼓勵創(chuàng)新”,鼓勵孩子去超越前人，相信孩子具有同成人一樣的獨立研究和動手的能力，能以寬容的心態(tài)去營造一個利于培養(yǎng)孩子創(chuàng)造力的環(huán)境和氛圍。他們對孩子所做的種種探索行為往往持積極、肯定的態(tài)度，鼓勵孩子在生活中提出不同的見解，并對其中的疑問進(jìn)行積極的探索。即使家長認(rèn)為孩子的某一行為并不具有積極的效果，他們也不會過多地干涉，而是讓孩子在自己進(jìn)行的探索中逐漸認(rèn)識到自己的問題，并予以糾正。而中國家長往往“滿足于克隆”，教導(dǎo)孩子在前人面前止步。對孩子的探索活動大部分是持否定態(tài)度的。他們往往把孩子自己進(jìn)行的“探索活動”視作“胡鬧”而加以制止。例如美國孩子拆了家里的鬧鐘，若能裝回，多數(shù)家長會稱贊孩子，若是裝不回，許多家長會與孩子一道把鬧鐘裝上，甚至鼓勵孩子再拆、重裝一次。但中國孩子若拆了家里的鬧鐘，就算自己能裝回，恐怕也沒幾個敢告訴家長的。孩子往往在家長的嚴(yán)格管教下被熄滅了創(chuàng)造性火花。從以上的對比中我們不難看出，中西方的家庭教育從宏觀到微觀都存在著顯著的差異。外國家長重視的恰恰是中國家長忽視的。西方家長教導(dǎo)孩子：跌倒了自己爬起來，做錯事自己糾正，自尊并尊重別人，全身心鍛煉，按興趣學(xué)習(xí)。他們鼓勵孩子成為夢想家，成為自己心目中的成功者。中國的家長們，您不妨借鑒一下。

三、社會環(huán)境的影響

中國最缺的，是責(zé)任教育！對自己的言行負(fù)責(zé)，對社會、民族負(fù)責(zé)！教育不是只在學(xué)校，還在家里，在周圍環(huán)境，在社會氛圍。而現(xiàn)在，常見到家長，學(xué)校，周圍環(huán)境在推卸責(zé)任。來看看美國，經(jīng)?？梢砸姷酱笕私逃『?，而那個小孩并不是他的孩子，大人也不是什么教師。為什么？就是因為：“美國人把每一個孩子都當(dāng)作是自己的孩子，教育自己的孩子是每一個美國人的責(zé)任”；在英國，每一個歐巴桑的威力大家都知道，她們總是在自覺的監(jiān)督年青人的行為，好像警察一般。這兩個國家已經(jīng)把教育下一代的責(zé)任交給了每個公民，每個公民也在為國家的未來負(fù)責(zé)。而在國內(nèi)，又有誰把教育下一代國人視為自己的責(zé)任呢？看到不認(rèn)識的小孩有不對的地方，又有誰會上前去教育他，指出他的錯誤呢？教育制度不完善，官員貪污腐、、、、這些問題的存在，管理者有不可推卸的責(zé)任！你，我，所有國人，甚至包括受教育者，誰可免責(zé)？如果每人都確實負(fù)起自己的責(zé)任，又會是一番什么樣的景象呢？

第五篇：中西教育體制差異

人類獲取知識的最佳模式和人體智力發(fā)育的自然規(guī)律，那就是：

一、人類獲取知識的效率是與對該知識的興趣有極大的關(guān)系。人類是天然具有好奇心的。而教育的作用就是如何誘導(dǎo)，刺激和引導(dǎo)這種好奇心。填鴨式和題海式教育是泯滅這種好奇心的天敵(必要的記憶背誦除外)。而且極易導(dǎo)致人對學(xué)習(xí)的反感心理以及對個人行為的其他負(fù)面影響。

二、兒童在寬松的環(huán)境中用他們天性中的好奇心加上想象的翅膀，充分地感受生活，積累對自然的認(rèn)識。

西方教育基本上照顧到了這些自然規(guī)律。在初中(15歲)以前基本上不給學(xué)生施加任何壓力。學(xué)生學(xué)得很放松。既有一個無憂無慮的童年生活，還可以讓各種興趣自由的生長，各種思想自由地發(fā)展。讓學(xué)生的心理和生理有一個十分健全的發(fā)育。但一過15歲進(jìn)入高中階段，學(xué)習(xí)迅速變得嚴(yán)格起來，而且學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)和壓力都有顯著的增加。這種狀態(tài)將持續(xù)增強直到大學(xué)畢業(yè)。結(jié)果到大學(xué)畢業(yè)時學(xué)過的總內(nèi)容比中國的大學(xué)生有多無少。換句話說，在校學(xué)習(xí)強度與人的理解能力及智力發(fā)育保持同步增長。這是值得中國教育界好好借鑒的。

遵從教育自然規(guī)律與否才是中西方教育的根本差異，也是中國現(xiàn)行的教育方式中最深層次的，最實質(zhì)性的，最難被人們注意到的要害問題。

在教育孩子上，西方的教育是：

第一：把孩子當(dāng)人看，平等地看待他，給他選擇的權(quán)利。

第二：從小讓孩子獨立，教會孩子如何在各種環(huán)境下生存的技能。

第三：讓孩子快樂地成長，培養(yǎng)他一顆樂觀的堅毅的心。

中國與美國在教育方面的確存在著很大的差異。

美國教師給學(xué)生傳授了許多人文的東西，提出了要守時、要注重儀表、人們都需要朋友、繼母也是有愛心的、要愛自己、出錯并不可怕等六個觀點，將品德教育融入課堂，教人做一個懂得禮儀、誠實守時的人，體會父母的愛和朋友的幫助，更要學(xué)會愛自己，可謂潤物細(xì)無聲，比泛泛的說教更容易讓學(xué)生接受，效果更為明顯。

相比之下，中國的教育，側(cè)重于分析字、詞、句，如何劃分段落層次，歸納中心思想。教給學(xué)生的無非就是做人要真誠、善良，要遵守時間，學(xué)生除了學(xué)到這些，還有小女孩們幻想著穿上玻璃鞋找到自己的王子，嫁到金碧輝煌的宮殿中去。

二是加強心理健康教育,要愛自己！近年來,經(jīng)?？吹竭@樣一些報道：為了一些小事、小小的挫折，許多孩子竟然自殺，告別人世，惋惜之余，不禁感嘆，現(xiàn)在小孩子的心理也太脆弱了。美國教師關(guān)于“沒有一個人可以阻止你愛自己，如果你覺得別人不夠愛你，你要加倍地愛自己；如果別人沒有給你機會，你應(yīng)該加倍地給自己機會；如果你們真的愛自己，就會為自己找到需要的東西--沒有人能夠阻止辛黛瑞拉參加王子的舞會，沒有人可以阻止辛黛瑞拉當(dāng)上王后，除了她自己?！钡挠^點，正是需要我們來告訴中國的孩子的，要愛自己！不要保護自己的生命當(dāng)兒戲。

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漢本一班

朱曉彥