第一篇：熱電廠發(fā)電廠環(huán)境衛(wèi)生現(xiàn)場管理考核細(xì)則

廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)場管理考核細(xì)則

為進(jìn)一步加強廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)場管理考核工作，提高公司廠區(qū)環(huán)境管理水平，根據(jù)公司《6s活動管理程序》，特制定本考核細(xì)則。

一、現(xiàn)場考核要求：

1、考核小組每周組織進(jìn)行至少一次定期和不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題按《關(guān)于加強各項罰款統(tǒng)一管理規(guī)定》嚴(yán)格執(zhí)行。

2、檢查的范圍包括廠區(qū)內(nèi)外公司所有環(huán)境現(xiàn)場，內(nèi)容包括本細(xì)則所有的規(guī)定要求。

3、檢查小組成員對發(fā)現(xiàn)的問題可當(dāng)場給予指正，并報綜合辦進(jìn)行處罰。上報檢查記錄時，檢查小組成員必須簽字確認(rèn)。

4、現(xiàn)場管理考核由綜合辦牽頭，具體負(fù)責(zé)對現(xiàn)場管理的考核、執(zhí)行、督促，公司各領(lǐng)導(dǎo)及各部門負(fù)責(zé)人對綜合辦現(xiàn)場管理考核情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

二、廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)場管理要求

（一）環(huán)境現(xiàn)場要求

1、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生要做到無垃圾、無積水、無雜物、無油污、無蜘蛛網(wǎng)、無亂貼亂畫、無亂扔亂倒，水管閥門無泄漏，責(zé)任區(qū)不干凈時，要隨時清掃。

2、責(zé)任區(qū)綠化帶要加強管理、維護(hù)好綠化設(shè)施，保持花壇內(nèi)花木整齊清潔，雜草及時清除，定期做好對樹木、綠籬的修剪、澆水等日常管理工作。

3、責(zé)任區(qū)內(nèi)的門窗玻璃要做到無破損，干凈、明亮；安全防護(hù)、消防設(shè)施齊全，醒目、無損壞，無油污、灰塵。

4、責(zé)任區(qū)內(nèi)的秩序要井然有序，無亂堆亂放、無亂搭亂蓋、無違章占道現(xiàn)象。

三、處罰規(guī)定

1、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生每天至少清掃一次，未及時清掃罰款20元；清掃不徹底（有垃 圾、積水、雜物等），發(fā)現(xiàn)一次罰款10元，并責(zé)令立即清掃，不聽者加倍處罰。

2、責(zé)任區(qū)內(nèi)的花草樹木未及時修剪、澆水保濕，造成零亂、干旱現(xiàn)象的一次 罰責(zé)任單位10元；造成死亡的罰責(zé)任單位20元。

3、澆灌花草樹木時要有專人現(xiàn)場負(fù)責(zé)，不能隨意漫灌，發(fā)現(xiàn)一次，罰責(zé)任單 位20元。

4、路沿石未清理，發(fā)現(xiàn)一處罰款20元；路沿石清理不徹底，發(fā)現(xiàn)一處罰款10

元；路沿石周圍有雜草，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元。

5、花壇未清理，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元，清理不徹底罰款10元；花壇內(nèi)有落葉，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元；冬青未修剪，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元；冬青修剪不及時，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元；雜草未清理，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元；雜草清理不徹底，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元。

6、路面未清掃，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元；路面清掃不徹底，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元。路面破損未修理，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元；地面磚破損，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元；地面有油污未清理，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元。

7、枯死樹木未清理，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元；樹木樹毛未清理，發(fā)現(xiàn)一處罰款10 元；樹木未修剪，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元。

8、井口未使用井蓋，罰款30元，未及時更換井蓋，罰款20元。

9、落水口（排水口）塌陷，罰款30元。落水口（排水口）周圍有垃圾。罰款 30元，往落水口（排水口）傾倒垃圾，罰款50元。

10、室外設(shè)施需保溫的未保溫，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元，保溫脫落，發(fā)現(xiàn)一處罰款 10元；物品擺放不規(guī)范，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元。責(zé)任區(qū)有雜物，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元；雜物清理不徹底，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元。

11、墻面有破損，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元；墻面有失效的宣傳標(biāo)語、紙片、字跡，未清理，發(fā)現(xiàn)一處罰款10元；室外墻壁亂貼亂掛，發(fā)現(xiàn)一處，罰款20元；亂寫亂畫查出每處罰款20元；有侮辱他人字畫的，發(fā)現(xiàn)一處，罰款300元；有低級下流字畫的，發(fā)現(xiàn)一處罰款200元；有不健康政治字畫的，發(fā)現(xiàn)一處罰款500元；情節(jié)特別嚴(yán)重的一經(jīng)查出，按有關(guān)程序給予行政處罰或交司法機關(guān)處理。

12、責(zé)任區(qū)出現(xiàn)垃圾堆，發(fā)現(xiàn)一處罰款30元；垃圾清理不徹底，發(fā)現(xiàn)一處罰款 10元；

13、電纜溝積水、積灰未及時清除，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；排水溝有積灰、積渣 未及時清除發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；蓋板損壞當(dāng)事人照價賠償，當(dāng)事人不明，責(zé)任單位承擔(dān)罰款責(zé)任。

14、安全防護(hù)、消防設(shè)施不齊全的，查出一處罰款20元；安全設(shè)施有油污、銹 跡、灰塵，查出一處罰款10元；防護(hù)設(shè)施被損壞的，查出一處罰款50元；未按整改計劃落實的查出一處罰款50元。

15、將清除的垃圾丟棄到其它單位責(zé)任區(qū)或?qū)U水、廢料清理到其它單位責(zé)任

區(qū)，查出一次，處罰當(dāng)事人或單位30元；不按規(guī)定集中點倒垃圾罰款10元，并責(zé)令立即整改。

16、建筑、檢修施工現(xiàn)場無區(qū)域范圍標(biāo)志，每處罰款20元；安全防范設(shè)施不全，罰款30元；構(gòu)成安全威脅罰款50元。

17、廢物、廢料未及時清除或未運送到指定存放地點的，每次罰款20元；工作 結(jié)束后未恢復(fù)原貌的，罰款20元。

18、因管理不善，造成窗戶玻璃、瓷磚破裂或破碎、門窗框架破損，責(zé)任人或 責(zé)任單位負(fù)責(zé)更換破壞的玻璃外，并對責(zé)任人或責(zé)任單位進(jìn)行如下處理：普通窗戶玻璃每塊罰款20元；鋼塑窗玻璃每塊罰款30元；瓷磚每塊罰10元。普通門窗每扇罰責(zé)任單位50元，鋼塑門窗每扇罰責(zé)任單位100元；同時凡人為故意損壞、砸破門窗及玻璃的，視情節(jié)對責(zé)任單位或責(zé)任人從重處罰。

19、對各種技改、維修、土建等項目，施工現(xiàn)場凡不符合文明施工要求，亂丟 亂放、隨意占道堆放，施工后不及時清走余料和廢棄物的，對項目負(fù)責(zé)單位或責(zé)任人處以100元罰款。對施工單位處以200—500元罰款，對拒不整改的加倍處罰。

20、起運原料、施工材料、垃圾、渣子等易拋撒物資潑撒在路面未及時回收和 清掃的，一次罰款30元。

四、本細(xì)則自下發(fā)之日起實施，原相關(guān)條款作廢。

第二篇：現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定

現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定（暫行）

為進(jìn)一步搞好廠區(qū)內(nèi)的現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生，為廣大職工營造一個良好的工作環(huán)境氛圍，塑造清潔的廠容廠貌，特制定此管理規(guī)定。

一、各分廠（職能部室）環(huán)境衛(wèi)生的要求和標(biāo)準(zhǔn)：

1、各單位辦公樓和各崗位操作室、主控室要保持清潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑，桌面、窗臺、電腦、設(shè)備等上面無灰塵，室內(nèi)頂部無蜘蛛網(wǎng)、墻面干凈無污跡，保證室內(nèi)清潔、物品整齊，窗明幾凈。

2、各單位所轄區(qū)域現(xiàn)場及路段要保持地面清潔，確保無積土、積水、垃圾、污垢等，每日清掃，保證干凈整潔，有污垢要及時沖洗干凈，確保不留死角。雨雪天氣過后，要積極組織人員對主要道路及現(xiàn)場（積水、積雪）及時進(jìn)行清理。

3、各單位所轄區(qū)域的彩鋼廠房、皮帶通廊、門窗玻璃上面的灰塵、污漬要經(jīng)常沖洗，損壞的要及時修復(fù)；樓梯、欄桿、扶手等要經(jīng)常擦拭，確保無積灰；公開欄、標(biāo)語牌、警示牌等要保持清潔。

4、各單位所轄區(qū)域內(nèi)物品，必要按照性質(zhì)、作用等進(jìn)行合理的分類，規(guī)范有序存放，現(xiàn)場不需要的物品及時清走，禁止亂堆亂放。

5、各單位的生活垃圾要定點存放，物流中心定期回收。所轄區(qū)域的廁所和洗澡間等，必須保持清潔、無異味、無污垢（暑期定期消毒）。

6、各單位產(chǎn)生的粉狀物料（不包括煉鋼散裝料除塵灰、套筒窯和白灰窯除塵灰、燒結(jié)機頭和白灰破碎除塵灰）卸料時必須加濕，防止二次揚塵。

7、各單位皮帶通廊、轉(zhuǎn)送站、廠房、車間等漏料時，要及時處理；清掃衛(wèi)生時，嚴(yán)禁將垃圾、物料、灰塵等由高處向外揚灑，污染周邊環(huán)境。

8、各單位所轄區(qū)域下水道要經(jīng)常清理淤泥，保持清潔通暢；禁止將物料、垃圾、污泥、石膏等倒入下水道中。

9、經(jīng)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)未能達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)和要求的，責(zé)令其整改，逾期未整改到位的，每項處罰責(zé)任單位100元，上不封頂。

二、環(huán)衛(wèi)隊車輛及人員作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求：

1、環(huán)衛(wèi)隊車輛每天必須要按照要求及時清掃所負(fù)責(zé)各區(qū)域路段的衛(wèi)生，確保清掃干凈、整潔，車輛故障時要及時搶修，并調(diào)備用車輛作業(yè)。

2、吸塵車和灑水車作業(yè)過程中，確保轉(zhuǎn)向燈光、指示燈顯示完好、剎車制動系統(tǒng)正常、車身無油漬、污垢、塵土，每天至少對車身進(jìn)行一次擦拭和清洗，確保車身干凈。

3、吸塵車作業(yè)：時間早上7:00開始上路作業(yè)，作業(yè)過程根據(jù)路面情況及時調(diào)整吸盤高度，嚴(yán)格控制車速，有效降低揚塵，確保作業(yè)質(zhì)量。

4、清掃車作業(yè)：時間早上2:00至6:00，中午12:00至13:00上路作業(yè)，清掃車在作業(yè)過程中，如遇人和車輛要及時停止作業(yè)，避讓行人。

5、灑水車作業(yè)；視天氣和路面實際情況，及時對路面進(jìn)行灑水，確保路面潤濕，無揚塵。

6、環(huán)衛(wèi)隊人員每天確保規(guī)定出勤人數(shù)，必須要按照規(guī)定和要求及時清掃所負(fù)責(zé)各區(qū)域路段的衛(wèi)生，確保路段干凈、整潔，無積土、垃圾、污垢等，路邊和拐角有積水積泥要清理干凈，不留死角。

7、禁止將衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入下水道或綠化帶中，禁止在廠區(qū)內(nèi)焚燒各種垃圾和樹葉。

8、經(jīng)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)未能達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)和要求的，責(zé)令其立即整改，逾期整改不到位的，每項次處罰環(huán)衛(wèi)隊100元，上不封頂。

三、物料運輸相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)：

1、廠區(qū)所有運輸車輛實行標(biāo)載，嚴(yán)禁多裝、超載，防止倒運過程中物料灑落。根據(jù)不同車型和物料，標(biāo)載規(guī)定重量見附表。

2、廠內(nèi)所有倒運干除塵灰（煉鋼散裝料除塵灰、套筒窯除塵灰、白灰窯除塵灰、燒結(jié)機頭除塵灰、燒結(jié)白灰破碎除塵灰等）的車輛，必須采用密閉車輛運輸，禁止倒運過程二次揚塵污染。

3、廠內(nèi)所有倒運車輛，確保車號清晰可見，車斗密閉嚴(yán)實、不漏料，如果車輛漏料，應(yīng)立即停止運輸，補焊嚴(yán)實后方可恢復(fù)使用。

4、嚴(yán)禁外賣和倒運水渣的車輛帶水上道（上道標(biāo)準(zhǔn)：滴水不成線）。

5、嚴(yán)禁廠區(qū)內(nèi)各種作業(yè)車輛輪轂帶泥上路，嚴(yán)禁各車輛在廠內(nèi)放水。

6、所有外賣粉狀物料（除塵灰、鋼渣土、水渣等）裝車后必須壓實、苫蓋，禁止運輸過程中灑落、揚塵。

7、經(jīng)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)未能達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)和要求的，每項次處罰責(zé)任單位500元，上不封頂，并對歸口管理部門給予一定考核。

四、其它管理規(guī)定：

1、每月月初由生產(chǎn)部統(tǒng)一組織召開現(xiàn)場管理員會議，中旬進(jìn)行一次現(xiàn)場管理員實地交流學(xué)習(xí)，現(xiàn)場管理員（無特殊情況）必須本人準(zhǔn)時參加，月末由公司組織各職能部室對各單位室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行聯(lián)查。

2、每月生產(chǎn)部對平時檢查結(jié)果和月末衛(wèi)生聯(lián)查結(jié)果進(jìn)行匯總和通報，對于較差的單位和個人，以書面形式給予相應(yīng)的處罰。

3、各單位要認(rèn)真落實此規(guī)定，分廠現(xiàn)場管理員、車隊人員、環(huán)衛(wèi)隊人員應(yīng)積極配合和支持公司現(xiàn)場環(huán)境管理工作，對態(tài)度惡劣和拒不執(zhí)行管理規(guī)定的將予以處罰。

4、對本規(guī)定在執(zhí)行過程中的意見、建議，各單位可統(tǒng)一匯總轉(zhuǎn)交生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部統(tǒng)一修改，未修改前按原規(guī)定執(zhí)行。

5、本管理規(guī)定最終解釋權(quán)歸公司生產(chǎn)部。

河北鋼鐵集團(tuán)燕山鋼鐵有限公司

2013年7月25日

第三篇：現(xiàn)場考核管理規(guī)定

現(xiàn)場考核管理規(guī)定

現(xiàn)場管理制度及考核細(xì)則

為貫徹落實“單純、集約、高效、清潔”的八字方針，嚴(yán)格按照整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)的5s管理標(biāo)準(zhǔn)，通過規(guī)范現(xiàn)場、現(xiàn)物營造一個和諧舒適的工作環(huán)境，培養(yǎng)職工的良好工作習(xí)慣，最終達(dá)到提高整體管理水平的目的。

特制定現(xiàn)場管理標(biāo)準(zhǔn)如下：

1、各班組在本班的衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)有明確的標(biāo)牌，標(biāo)牌上標(biāo)有“___班組，衛(wèi)生責(zé)任人：___”。沒有標(biāo)牌，扣___分。

2、垃圾箱按照屬地管理原則，垃圾裝滿后要及時清理，垃圾箱內(nèi)不能有廢舊設(shè)備及金屬物質(zhì)。垃圾箱內(nèi)廢物裝滿，未及時清理一次，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)值___分，垃圾箱內(nèi)有廢舊設(shè)備及金屬一項次扣___分。

3、廠房外衛(wèi)生：無坑洼、積水、雜草、垃圾、磚石瓦塊、廢舊設(shè)備、油污、煙頭、殘茶剩飯、食品袋等，否則每項次扣___分。

4、廠房內(nèi)及室內(nèi)衛(wèi)生：室內(nèi)無灰塵、油污痕跡、煙頭、殘茶剩飯、食品袋、地面積水等，否則每項次扣___分。

5、設(shè)備衛(wèi)生：應(yīng)保持設(shè)備整潔干凈，無油污，見本色。

現(xiàn)場考核管理辦法

各工段經(jīng)多次自行協(xié)調(diào)后，仍由于水電等配合工種配合不力，造成影響相關(guān)幢號樓分部分項進(jìn)度目標(biāo)難以完成，每周書面投訴至項目部，經(jīng)項目部檢查屬實，視影響關(guān)系予以調(diào)整相關(guān)項目進(jìn)度計劃，但原則上不超過___次。

由于項目部材料供應(yīng)、班組經(jīng)濟(jì)承包合同執(zhí)行未及時跟進(jìn)以及甲方臨時變更等原因造成進(jìn)度計劃延誤，各工段首先應(yīng)在事件發(fā)生后的次日前書面報告項目部，項目部二日內(nèi)及時予以解決并調(diào)整計劃。

各工段應(yīng)及時自行協(xié)調(diào)考慮月、周本工段內(nèi)各樓號各分部分項工作進(jìn)度計劃，各樓主辦施工員在每月___日向項目部書面提出下月工作進(jìn)度計劃建議，并在每周三晚前向項目部書面提出下周進(jìn)度計劃建議及存在問題，各工段各幢號樓月、周施工進(jìn)度計劃安排或調(diào)整，由項目部匯總考慮后在例會上公布。

各工段幢號樓施工班組應(yīng)服從項目部管理人員現(xiàn)場管理指令。遇問題應(yīng)首先找本幢號樓施工員協(xié)調(diào)解決，其次為工段長。原則上工段內(nèi)解決不了的問題應(yīng)由工段長向項目部報請解決。

施工班組每月工程進(jìn)度款的計劃與結(jié)算應(yīng)經(jīng)現(xiàn)場主辦施工員及工段長一起審核簽認(rèn)后報送項目部匯總核算，否則項目部可拒絕響應(yīng)，并按不服從項目部施工管理處罰。

以上相關(guān)獎懲措施匯總的經(jīng)濟(jì)獎罰金額，屬項目管理人員方面的在次月項目管理人員工資發(fā)放時兌現(xiàn)，屬施工班組方面的在次月工程合同價款發(fā)放時兌現(xiàn)。

第四篇：市容環(huán)境衛(wèi)生管理考核方案

市容環(huán)境衛(wèi)生管理考核方案

為進(jìn)一步強化市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任管理，改善市容環(huán)境衛(wèi)生面貌，營造整潔、有序、文明、優(yōu)美、和諧的城市環(huán)境，完善考核獎懲辦法，建立長效管理機制，特制定市容環(huán)境衛(wèi)生管理考核辦法。

一、考核對象

（一）局屬職能部門、城管協(xié)管員；

（二）局“三創(chuàng)”路段各單位責(zé)任段；

二、考核辦法

（一）市容市貌管理股和“三創(chuàng)”指揮部對城區(qū)市容和環(huán)境衛(wèi)生管理日常工作進(jìn)行督促檢查和考核評比。

（二）實行百分制量化考核，采取定期和隨機考核相結(jié)合，對局屬職能部門進(jìn)行考核，每月將考核情況匯總，量化打分，當(dāng)月兌現(xiàn)。

（三）建立考核制度：市容市貌管理股每周進(jìn)行巡查，對照考核細(xì)則量化打分。另外，對市民投訴和群眾反映強烈的“臟亂差”問題進(jìn)行核實，確屬職能單位工作不及時的，每次在當(dāng)月考核總分中扣3分；市容市貌管理股轉(zhuǎn)送投訴件一周內(nèi)未整改的，每次在當(dāng)月考核總分中加扣3分；被電視臺或網(wǎng)上曝光，每次扣3分；局領(lǐng)導(dǎo)或市容市貌管理股布置的工作任務(wù)不落實或落實不好的，每次扣1分。職能單位工作效果明顯，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理好的加0.1分，受到媒體表揚（領(lǐng)導(dǎo)肯定）和群眾贊揚的加3分。

（四）落實獎懲制度。局屬職能部門每月考核成績在85分以上為優(yōu)秀單位，75—84分為良好單位，65—74分為合格單位，65分以下為不合格單位。每月獎懲兌現(xiàn)一次，對優(yōu)秀單位通報表揚，對不合格單位第一次給予通報批評。

三、考核標(biāo)準(zhǔn)

1、城市道路管理考核標(biāo)準(zhǔn)（執(zhí)法大隊、警察大隊）

①市容整潔，做到無“六亂”現(xiàn)象。無亂堆放、亂搭建、亂晾曬、亂停放車輛、亂懸掛、亂豎桿牌。不符要求每處扣1分。

②主街道、學(xué)校門口及公共場所禁止出店經(jīng)營、占道經(jīng)營、馬路市場、游商游販、占道修車洗車、收購廢品。不符要求并未及時處理解決好的每處扣1分。

③做好協(xié)調(diào)、有請必到、有求必應(yīng)，相互配合，齊抓共管，每投訴一次扣2分。

主要街道路面平整。窨井蓋板保持完好。人行道彩磚和道路無缺陷。不符要求每處扣

做好市場日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，并告知職能部門進(jìn)行管理和維修。每投訴一次扣2分。

②做到劃行就市，攤位規(guī)范整齊。無攤外攤、店外店。不符要求每處扣2分。

2、環(huán)境衛(wèi)生管理考核標(biāo)準(zhǔn)（環(huán)衛(wèi)處）

①主要街道路面整潔，做到“五無”：無紙屑、無煙頭、無果皮、無磚石、無人畜糞。清掃不及時，不符要求每處扣1分。（20分）

②收集、轉(zhuǎn)運垃圾的車輛完好、整潔，覆蓋封閉運輸，無拋灑滴漏污染路面。不符要求每次扣2分。（10分）

③垃圾中轉(zhuǎn)點密閉或半密閉，且周圍整潔，暴露垃圾點必須日產(chǎn)日清日運。不符要求每處扣2分。（10分）

④果皮箱完好整潔。破損一個維修或更換不及時的扣1分，果皮箱垃圾爆滿及周圍不干凈，每處扣2分。（10分）

⑤及時清除運輸車輛拋灑的垃圾、渣土、河沙、石料、燃煤等污染物及內(nèi)河垃圾、漂浮物。未清除一次扣2分。（10分）

3、園林綠化管理考核標(biāo)準(zhǔn)（園林處）

公廁標(biāo)識齊全，設(shè)施完好，專人管理保潔，定期消毒，地面、蹲臺面、小便池干凈，無蚊蠅、無亂張貼、無亂涂寫。不符要求每處扣2分。（10分）

⑦綠化養(yǎng)護(hù)好，保證公共綠地、綠化帶、花壇等整潔美觀、無雜草、無雜物、無垃圾。不符要求每處扣3分。（15分）

4、美化亮化管理考核標(biāo)準(zhǔn)（廣告辦）

加強戶外廣告管理，確保廣告招牌整潔美觀，主要街道無亂掛橫幅、無亂張貼、無亂涂寫。不符要求每處扣3分。（15分）

5、建筑渣土管理考核標(biāo)準(zhǔn)（渣土辦）

主街道實行全天監(jiān)控，嚴(yán)管重罰，及時制止糾正運輸建筑垃圾、工程渣土、河沙、石料、燃煤等污染物，拋灑滴漏和亂潑亂倒行為，不符要求每次扣5分。

維護(hù)施工路段、工程項目，設(shè)置明顯施工標(biāo)志、標(biāo)牌和文明施工制度標(biāo)牌。沿街工地設(shè)置圍墻，要整潔干凈，要書寫標(biāo)語或彩繪。不符要求每項扣3分。

④工地進(jìn)出口，無污染周邊環(huán)境。工地內(nèi)現(xiàn)場整潔，物料堆放整齊，無生活垃圾，無蚊蠅、老鼠。完工后清除建筑垃圾和工程渣土，不符要求每處扣2分。

第五篇：產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定

生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定

編制：

日期： 審核：

日期： 批準(zhǔn)：

日期：

目

錄

一、生產(chǎn)加工用水衛(wèi)生控制

二、與產(chǎn)品接觸表面的衛(wèi)生控制

三、防止交叉污染的衛(wèi)生控制

四、洗手、消毒和衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)的衛(wèi)生控制

五、防止外部污染的衛(wèi)生控制

六、員工健康狀況與衛(wèi)生控制

七、清楚蚊蟲鼠害的衛(wèi)生控制

（一）生產(chǎn)加工用水衛(wèi)生控制

1.控制目的

確保生產(chǎn)、生活用水的安全衛(wèi)生，水質(zhì)符合GB5749—2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2.適用范圍

適用于公司食品生產(chǎn)過程直接接觸產(chǎn)品的加工用水，冷卻用水，清潔器具及地面清潔用水的衛(wèi)生控制。3.職責(zé)

3.1動力部負(fù)責(zé)對供水系統(tǒng)和排污管網(wǎng)進(jìn)行控制和維護(hù)。4.工作程序 4.1水源控制

4.1.1食品生產(chǎn)用水直接與半成品、成品接觸的生產(chǎn)工用具、操作臺面用水全部來自于自來水公司。

4.1.2由市衛(wèi)生局每年不少于1次對自來水質(zhì)全項目進(jìn)行檢測，檢測報告存檔備查。4.1.3生產(chǎn)期間，化驗員每月對生產(chǎn)場所的水龍頭依次采集水樣進(jìn)行微生物、渾濁度、臭味、肉眼可見物、pH值等項目檢驗，并填寫<生產(chǎn)用水檢驗記錄>。4.1.4質(zhì)檢員每天開工前對水質(zhì)進(jìn)行感官檢驗，并將檢驗結(jié)果記錄存檔。4.1.5供水設(shè)施要保持完好，一旦損壞立即修復(fù)，避免供水設(shè)施被污染。

（二）與產(chǎn)品接觸表面的衛(wèi)生控制 1控制目的

在加工過程中，所有接觸產(chǎn)品的工器具和設(shè)備表面必須使用有效的清潔劑和消

毒劑進(jìn)行清洗、消毒，方可與產(chǎn)品接觸。確保對食品接觸面進(jìn)行充分地清潔和消毒，以符合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求。2.適用范圍

適用于加工過程中所使用的加工設(shè)備、操作臺和工器具，加工人員的工作服、帽、手套以及車間的空氣。S注：與食品接觸的表面包括： 1）直接于食品接觸的表面： a)加工設(shè)備 b)臺面 c)內(nèi)包裝物

d)加工人員的手與工作服等 2）間接與食品接觸的表面：

衛(wèi)生間的門把手、車間內(nèi)的電燈開關(guān)等。3.職責(zé)

3.1生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)食品接觸面的清洗消毒。

3.2品控負(fù)責(zé)食品接觸面衛(wèi)生條件滿足狀況的監(jiān)督檢查。4.工作程序

4.1設(shè)備、操作臺、工器具、原料運輸車、等食品接觸面的清潔控制 4.1.1控制措施

（1）操作臺的清洗消毒：

——每班生產(chǎn)后對操作臺進(jìn)行清洗消毒；

——用刷子、掃帚清掃操作臺表面的食品殘渣和污物；

——用潔凈的水沖洗操作臺表面，除去清掃后遺留的微小顆粒；

——用50PPM濃度的ClO2消毒劑對操作臺表面進(jìn)行噴灑消毒，殺死和清除操作臺表面存在的病源微生物。

——使用潔凈的水對操作臺進(jìn)行清洗，清除殘留的消毒劑殘留。（2）工器具及筒、筐、原料運輸車的清洗消毒：

——每班生產(chǎn)后對所有的工器具及周轉(zhuǎn)箱、運輸車進(jìn)行清洗消毒： ——先用泡有清潔劑的濕毛巾（或用刷子刷洗）擦拭掉表面污物； ——用干凈的濕毛巾擦拭掉或用自來水洗掉清潔劑；

——用50PPM濃度的ClO2消毒劑的濕毛巾擦洗（或在消毒池里浸泡消毒），消毒劑維持在10min以上，或在82度的熱水浸泡10min以上；

——用干凈的濕毛巾擦洗掉消毒劑（或在清水池里洗掉消毒劑），用熱水消毒法不需要再次清洗，直接用干毛巾擦干水即可。

——工器具用清水沖洗干凈，用干凈的干毛巾擦干水即可：

（3）絞碎機、煮制鍋、罐裝機、化油鍋、攪拌機、真空機、封口機等清洗消毒： ——用刷子清掃表面的食品殘渣或污物：

——用泡有清潔劑的濕毛巾擦洗掉表面的油污或用鏟子鏟掉； ——用干凈的濕毛巾擦洗掉清潔劑：

——用泡有50PPM濃度的ClO2消毒劑的濕毛巾擦洗消毒，消毒劑維持在15分鐘以上：

——用清水沖洗并用干凈的濕毛巾擦洗掉；

（4）雞精生產(chǎn)設(shè)備（上料室）需用吸塵器將原料粉塵吸起篩選回收，再清洗消毒。

（5）清潔區(qū)工器具清洗消毒后直接送回清潔區(qū)，非清潔區(qū)工器具清晰消毒后直接送回非清潔區(qū)，兩者不得混用，同時每天用消毒液噴霧對地面、水溝消毒：（6）收集廢棄物需當(dāng)天放置廠區(qū)的隔離區(qū)，以防造成污染； 4.1.2監(jiān)視

（1）每次使用新的設(shè)備、操作臺、工器具時，檢查其食品接觸面的材料、制作、安裝符合相應(yīng)的衛(wèi)生條件的狀況。

（2）每月檢查一次設(shè)備、操作臺、工器具表面的完好狀況。（3）每周檢查1次清潔區(qū)于非清潔區(qū)的工器具隔離使用情況。（4）在消毒劑使用前檢查其符合規(guī)定要求的狀況。（5）每班生產(chǎn)前視覺檢查食品接觸面的清潔及殘留物狀況。

（6）在生產(chǎn)過程中由生產(chǎn)部檢查人員對車間衛(wèi)生進(jìn)行巡回檢查，會同各車間主管、品管每周一次大檢查。

（7）清洗消毒后每周1次用試紙抽樣檢測設(shè)備、操作臺和工器具等食品接觸面的消毒劑殘留濃度。

（8）每月用一次棉試法對經(jīng)過清洗消毒的工器具、盛器、設(shè)備等與產(chǎn)品接觸面取樣檢測細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群。合格標(biāo)準(zhǔn)為細(xì)菌總數(shù)＜100個/平方厘米，大腸菌群不得檢出。

4.2工作服、帽、口罩、手套和車間空氣的清潔控制 4.2.1衛(wèi)生條件

（1）工作服、帽、手套、口罩的菌群總數(shù)＜100個/平方厘米。

（2）車間空氣菌落總數(shù)高清潔區(qū)＜40個/個平板，低清潔區(qū)＜60個/個平板。（3）更衣室空氣菌落總數(shù)＜40個/個平板。

4.2.2衛(wèi)生預(yù)防措施（1）手套的清晰消毒：

——每班生產(chǎn)后用自來水沖洗手套表面的食品殘渣； ——用洗滌劑清洗手套的油污； ——用自來水沖洗干凈洗滌劑和污物：

——用50PPM濃度的ClO2消毒水對手套進(jìn)行浸泡消毒15分鐘； ——將消毒的手套晾干備用?！淮涡允痔资褂煤箐N毀處理。

（2）生產(chǎn)員工的冬服穿3天，夏服每天更換清洗。

（3）更衣室內(nèi)（約10平方米）安裝一只30W的紫外線燈，每天上班前30分鐘照射消毒。

（4）內(nèi)包裝車間、調(diào)料煮制室、雞精上料室、配料室員工每天上班時配戴一次性口罩，下班后廢棄。

（5）清潔區(qū)域，進(jìn)行紫外線燈照射法進(jìn)行空氣消毒，每天開工前及午餐時間對生產(chǎn)車間照射消毒，消毒時間不少于30分鐘，濕度大于60%時，要延長消毒時間。（6）內(nèi)包裝車間、配料室門窗不得打開。4.2.3監(jiān)視

每月兩次對工作服及工作服存放間進(jìn)行菌落總數(shù)測定。

每周一次對空氣清潔度進(jìn)行測試：直徑9厘米普通肉湯瓊脂平板于空氣中暴露2分鐘，37度培養(yǎng)24小時。

（三）防止交叉污染的衛(wèi)生控制

1.控制目的

在生產(chǎn)過程中，做到人流、物流分開，原料、輔料、包裝物、成品分開，同時倉儲原料、輔料、包裝物、成品也必須分開堆。防止交叉污染。2.適用范圍

適用于食品加工生產(chǎn)全過程。3.職責(zé)

3.1技術(shù)部負(fù)責(zé)車間的布局，負(fù)責(zé)工藝流程的制定，負(fù)責(zé)設(shè)備的布置。

3.2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行規(guī)范操作及衛(wèi)生培訓(xùn)，負(fù)責(zé)加工過程的衛(wèi)生控制，負(fù)責(zé)對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)與清洗、消毒。3.3動力部負(fù)責(zé)設(shè)備的定期保養(yǎng)與修理改造。4.工作程序

4.1防止車間布局不合理造成的污染

4.1.1工廠和車間在設(shè)計或改造前與有關(guān)部門和專家進(jìn)行探討，做到加工工藝布局合理，廠區(qū)內(nèi)外沒有污染源。4.1.2作到物理隔離：

（1）加工：加工工序或生熟之間完全隔離；（2）貯存：原料、輔料、包裝物、成品分開存放；

（3）人流、物流、水流：從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)，生產(chǎn)車間分別設(shè)立員工通道和貨物通道，并做出明顯標(biāo)志。（4）清晰消毒間和加工車間分開。

（5）用于食品加工的所有加工器具和設(shè)備的材料易于清洗消毒。4.1.2監(jiān)測要求

（1）每班開工前/生產(chǎn)、貯存過程中隨時監(jiān)測。（2）班組日常監(jiān)控，品控部不定期檢查。4.2防止新員工培訓(xùn)不合格造成的交叉污染 4.2.1控制要求

人力資源部及各車間對新進(jìn)員工進(jìn)行上崗強的食品安全衛(wèi)生知識和安全生產(chǎn)操作培訓(xùn)，考核合格才可上崗。4.2.2監(jiān)測要求

班組長在新人上崗時檢查其有無上崗證和健康證 4.3防止員工行為不當(dāng)導(dǎo)致的交叉污染 4.3.1控制要求

（1）進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場的工作人員必須穿戴潔凈的工作服、鞋、帽，生產(chǎn)人員不得佩帶首飾、手表及化妝，不得留長指甲和涂指甲油，不準(zhǔn)噴香水，不得在生產(chǎn)場地洗晾衣服。

（2）生產(chǎn)人員生產(chǎn)前后及每次離開所屬工作區(qū)域后，必須洗手、更衣、消毒。（3）個人物品及與生產(chǎn)無關(guān)的物品不得帶入車間。（4）在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，禁止吃東西和吸煙。

（5）各工序人員不準(zhǔn)串崗、流動。在生產(chǎn)期間，不得打開窗戶。低清潔區(qū)的員工、工作服、工器具不得流向高清潔區(qū)。

（6）生產(chǎn)車間使用的工器具、清潔工具應(yīng)分離使用，按不同工序、不同用途清潔消毒和存放，禁止混用、混放，造成交叉污染。4.3.2監(jiān)測要求

車間主任在每天開工前/生產(chǎn)中隨時進(jìn)行檢查。

4.4防止不潔包裝袋、容器造成污染 4.4.1控制要求

（1）包裝前發(fā)現(xiàn)有異味、異物或不潔的包裝物，要及時檢出作廢。（2）用于包裝、盛放原材料的包裝袋、容器必須無毒、干燥、潔凈。（3）產(chǎn)品的內(nèi)外包裝應(yīng)分垛、隔離存放，不得直接放置于地面上。

（4）包裝區(qū)、調(diào)料室掉落底墑的液體、半固體材料做廢料處理；牛、養(yǎng)油可回爐。（5）清潔區(qū)內(nèi)設(shè)備維修、保養(yǎng)完畢，必須將機油、潤滑油、雜物等清理、清潔干凈。

4.4.2監(jiān)測要求

車間主任在生產(chǎn)中隨時檢查，品控部每日抽查。4.5防止原輔材料、包裝物料不潔造成的污染 4.5.1控制要求

（1）原輔料、包裝物料進(jìn)廠要對其質(zhì)量、衛(wèi)生嚴(yán)格檢查，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的物料不予驗收入庫。

（2）不得將有毒、有害、有污染的物品與原輔料混裝、混運，防止交叉污染。（3）貯存過程中局部發(fā)熱、霉變或含雜物較多的原輔料，要對其分離、篩選處理。（4）生產(chǎn)過程中跌落地面的輔料要作廢處理。

（5）生產(chǎn)過程中牛、羊油半成品、原料流入下一工序前必須經(jīng)過化驗室檢測，達(dá)標(biāo)后方可灌裝。4.5.2監(jiān)測要求

品控部對每批進(jìn)貨、成品入庫進(jìn)行抽驗，庫房每日進(jìn)行巡倉檢查，車間主任在生產(chǎn)中隨時進(jìn)行檢查。

4.6防止污水排放不暢造成污染 4.6.1控制要求

（1）廠區(qū)設(shè)置污水處理系統(tǒng)。排污系統(tǒng)應(yīng)通暢、無淤積。污水排放前要經(jīng)污水處理站處理，污水排放要符合環(huán)保要求。

（2）車間內(nèi)無生產(chǎn)污水聚集，清潔消毒后的污水應(yīng)集中收集通過管道直接排入下水道，要防止溢濺。要配置防止污水倒流的裝置。（3）污水流向應(yīng)高清潔區(qū)到低清潔區(qū)再到非清潔區(qū)。4.6.2檢測要求

生產(chǎn)過程中檢驗員和車間主任每天隨時進(jìn)行檢查，品控部不定期抽查。

（四）洗手、消毒和衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)的衛(wèi)生控制

1.控制目的

建立必要的洗手消毒程序，避免因手不潔和垃圾箱、廁所設(shè)施管理不善導(dǎo)致病菌在加工區(qū)域或食品中引起的污染。2.適用范圍

本程序適用于進(jìn)入車間時或生產(chǎn)、包裝過程中手的清潔消毒，以及車間衛(wèi)生間設(shè)施的衛(wèi)生控制。3.職責(zé)

3.1衛(wèi)生監(jiān)督員負(fù)責(zé)對員工洗手消毒執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。3.2清潔工負(fù)責(zé)車間衛(wèi)生設(shè)施的清洗及維護(hù)工作。3.3品控部負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行洗手重要性培訓(xùn)。

4.工作程序

4.1洗手消毒設(shè)施的設(shè)置和維護(hù)

4.1.1車間的入口處設(shè)置洗手消毒設(shè)施，安裝電子感應(yīng)水龍頭，配備充足的洗手液或肥皂、消毒液。

4.1.2清潔工每天開工前為洗手消毒設(shè)施配備充足的洗手液、ClO2消毒液和干手紙巾。手消毒液濃度為30PPM，工器具消毒液濃度為50PPM，鞋消毒液濃度為80PPM。4.1.3清潔工每天下班后對洗手消毒設(shè)施進(jìn)行清潔、消毒和維護(hù)，并確保各項設(shè)施狀況良好，干凈清潔。4.2洗手消毒

4.2.1濕潤雙手，從皂液分配器中擠出足量的洗手液；用力擦洗手上的皂液；雙手于感應(yīng)水龍頭下放徹底沖洗干凈；在消毒液中浸泡雙手；再于感應(yīng)水龍頭下方?jīng)_洗；雙手用衛(wèi)生紙巾擦干。4.2.2下列情況應(yīng)洗手消毒（1）進(jìn)入車間時（2）上完廁所后

（3）生產(chǎn)過程中接觸不潔物品后（4）生產(chǎn)包裝過程中咳嗽、打噴嚏（5）處理臟的設(shè)備、工器具或垃圾后。4.3衛(wèi)生間設(shè)施的設(shè)置和維護(hù)

4.3.1衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置防蠅紗窗，門不能直接朝向車間，并配備非手動的水龍頭、手消毒池及干手工具。

4.3.2每天下班后進(jìn)行清潔、消毒和維護(hù)，并確保各項設(shè)施狀況良好，干凈清潔，發(fā)現(xiàn)有損壞情況應(yīng)請生產(chǎn)部進(jìn)行修理改造。4.4監(jiān)測

4.4.1每天開工前生產(chǎn)過程檢驗員負(fù)責(zé)檢查洗手設(shè)施狀況、清潔度；生產(chǎn)過程中每4小時檢查一次消毒液供應(yīng)是否充足。

4.4.2每周2次檢測洗手消毒液濃度，由品控部用試紙或試劑檢測。

（五）防止外部污染的衛(wèi)生控制程序

1.控制目的

防止食品、內(nèi)包裝材料和食品接觸面及生產(chǎn)過程中的沒一個環(huán)節(jié)被微生物、有毒有害化學(xué)物和各種物理的污染體污染。2.適用范圍

適用于生產(chǎn)過程中各種污染物的控制 3.職責(zé)

3.1原材料庫房管理員負(fù)責(zé)消毒劑、清潔劑和潤滑油等化學(xué)藥品的保管。

3.2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對加工過程中的污染物進(jìn)行控制。

3.3廠區(qū)清潔員負(fù)責(zé)車間外環(huán)境的清潔工作。4.工作程序

4.1外來污染物（也稱攙雜物）分類

4.1.1微生物性污染物：污染的水滴和冷凝水：空氣中的灰塵、顆粒：濺起的污水（清洗工器具和設(shè)備的水、沖洗地面的水、直接排到地面濺起的水滴等）：因不戴口罩造成的吐沫、噴嚏污染等。

4.1.2物理性污染物：天花板、墻壁的脫落物（涂料）：工器具上脫落的漆片、鐵

銹，竹木器具上脫落的硬質(zhì)纖維，無保護(hù)裝置的照明設(shè)備的碎片，因頭發(fā)外露而脫落的頭發(fā)等。

4.1.3化學(xué)性污染物：潤滑劑、燃料、殺蟲劑、清洗劑、消毒劑、添加劑等化學(xué)品。4.2被污染的水滴和冷凝水控制 4.2.1控制要求

（1）保證車間有良好的通風(fēng)，防止空調(diào)管道冷凝水外流。（2）安裝排氣裝置，防止形成水滴。（3）對車間溫度進(jìn)行控制，防止冷凝水形成。

（4）將空調(diào)風(fēng)道與加工線，操作臺錯開，防止冷凝水滴在產(chǎn)品上。4.2.2監(jiān)測要求

車間衛(wèi)生監(jiān)督員每天對車間通風(fēng)情況進(jìn)行檢查，保證不出現(xiàn)冷凝水。4.3防止污染的水濺到食品上 4.3.1控制要求

（1）及時清掃地面，清楚地面積水。

（2）在車間內(nèi)沒有產(chǎn)品時，方可沖洗地面、臺面、設(shè)備。（3）不準(zhǔn)在車間內(nèi)的洗手消毒池旁放置產(chǎn)品。

（4）車間臺面、池子中的水應(yīng)排進(jìn)管道并引入下水道，不準(zhǔn)直接排到地面。4.3.2監(jiān)測要求

車間衛(wèi)生監(jiān)督員每天對上述要求進(jìn)行檢查，保證不出現(xiàn)污水濺到食品上的情況。4.4外來雜質(zhì)的控制 4.4.1控制要求

（1）車間內(nèi)天花板和墻壁使用耐腐蝕、易清潔、不易脫落的材料；生產(chǎn)線上方的

燈具加裝防護(hù)罩；加工器具、設(shè)備、操作臺使用耐腐蝕、易清潔、不易脫落的材料；不準(zhǔn)使用竹木器具。

（2）工人禁戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、手表等飾物，不準(zhǔn)涂抹化妝品，不準(zhǔn)噴灑香水；進(jìn)車間前，必須穿戴整潔劃一的工作服、帽、鞋。頭發(fā)不準(zhǔn)露在帽外；生產(chǎn)車間不得帶人或存放與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品。

（3）嚴(yán)禁在車間吃食物、吸煙和隨地吐痰；不得穿戴車間專用的工作服、帽、鞋進(jìn)入與生產(chǎn)無關(guān)的場地。

（4）開始工作之前，以及在雙手可能已弄臟或受到污染的任何時間（包括手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐等）。都要對雙手進(jìn)行徹底的清潔消毒。

（5）每周對天花板、墻壁、燈罩、加工器具、設(shè)備、操作臺面進(jìn)行清潔。保持其良好的衛(wèi)生狀態(tài)，防止出現(xiàn)攙雜物。

（6）設(shè)備操作員每天對設(shè)備進(jìn)行日常保養(yǎng)，保證設(shè)備無松動、無破損、無零件丟失，保證設(shè)備處于良好的衛(wèi)生狀態(tài)。對帶入、帶出的零件、工具，要進(jìn)行清點并記錄。

（7）不得使用有破損的包裝容器：運輸用的設(shè)備、工具應(yīng)符合食品衛(wèi)生加工要求，不得污染產(chǎn)品。

（8）原材料、成品的堆碼應(yīng)高于地面15厘米，距墻面不少于30厘米。

（9）另時性堆放在車間過道、車間周圍、倉庫邊的原料、輔料、包裝物不得超過二十四小時。4.4.2監(jiān)測要求

（1）每天上班前，對設(shè)備完好狀態(tài)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備無松動、無破損、無零件丟失。

（2）每天對車間、設(shè)備、工具的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，保證以上都處于良好狀態(tài)。4.5包裝物料控制 4.5.1控制要求

（1）噴碼室、裝箱車間遇有多余帶子、紙箱貯存應(yīng)有防塵設(shè)施，防止灰塵污染；保持庫房通風(fēng)、干燥、防莓、房鼠。內(nèi)外包裝分別存放，內(nèi)包裝距地10厘米存放，內(nèi)包裝材料上有無毒蓋布、下有墊板，離墻離地10厘米存放。（2）噴好碼的袋子放入消毒柜，用紫外線殺菌3小時。

（3）內(nèi)包裝間與外包裝間隔離，防止外包裝表面的灰塵污染產(chǎn)品。4.6防止地面污物 4.6.1控制要求

（1）隨時清潔地面，確保地面清潔、無污物。（2）不得穿生產(chǎn)專用的工作鞋進(jìn)入與生產(chǎn)無關(guān)場地。

（3）垃圾及廢料必須細(xì)心運送、存放和清除。廢棄物應(yīng)收集于專用的容器中并及時運送出廠區(qū)處理。4.6.2監(jiān)測要求

每天對廠區(qū)衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。4.7化學(xué)性外來雜質(zhì)的控制 4.7.1控制要求

（1）加工設(shè)備上使用的潤滑油必須是食用級潤滑油。

（2）正確識別、保管和使用有毒化學(xué)物。禁用沒有標(biāo)簽的化學(xué)品。公司使用的清潔劑、消毒劑、潤滑劑應(yīng)有供貨商的質(zhì)量合格證明和檢測報告。

（3）除衛(wèi)生和工藝需要，均不得在生產(chǎn)車間使用和存放有可能污染食品的任何種

類藥劑。4.7.2監(jiān)測要求

對每批化學(xué)品進(jìn)行驗收，有合格證明方可入庫。每周品控對化學(xué)品的管理、使用情況進(jìn)行一次檢查。4.8防止空氣中的灰塵、顆粒 4.8.1控制要求

（1）廠區(qū)道路采用便于清潔的混凝土敷設(shè)，路面平坦不積水。

（2）廠房之間，廠房與外緣公路保持一定距離，中間設(shè)綠化帶。廠區(qū)內(nèi)應(yīng)作好綠化，不存在裸露地面。

（3）開工前及完工后，要對車間的空氣進(jìn)行徹底消毒。（4）采用不活動窗、雙層門等有效措施保證車間空氣清潔。（5）露天廢棄物堆放點及垃圾場應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)。4.8.2監(jiān)測要求

每天每班由專人對廠區(qū)衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查

（六）員工健康狀況與衛(wèi)生控制 1.控制目的

確保公司員工身體健康，無傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，同時控制員工的個人衛(wèi)生，在操作過程中，不污染食品。2.適用范圍

適用于公司從事食品加工的所有員工的衛(wèi)生控制 3.職責(zé)

辦公室負(fù)責(zé)組織員工健康檢查和員工健康檔案的管理，人力資源部負(fù)責(zé)員工的

衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。4.工作程序

4.1.1公司全體員工在上崗前，必須接受指定醫(yī)療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。

4.1.2辦公室負(fù)責(zé)建立和保全全體員工的健康檔案，并負(fù)責(zé)每年組織員工進(jìn)行體檢。4.1.3凡患有有礙食品衛(wèi)生的疾病如：病毒性肝炎、活動性肺炎、腸傷寒及帶菌者、細(xì)菌行痢疾及帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病患者、手術(shù)傷未愈合者等，不得參加直接食品加工，痊愈后經(jīng)體檢合格方可上崗。4.2從業(yè)人員的健康要求

4.2.1生產(chǎn)人員進(jìn)入加工車間必須穿戴干凈的工作服、鞋、帽，不允許留指甲、化妝、戴首飾、手表等。每天更換清洗工作服，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

4.2.2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對本車間員工健康狀況進(jìn)行檢查，凡發(fā)現(xiàn)或報告患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須調(diào)離與食品接觸的崗位。4.3員工培訓(xùn)

4.3.1食品從業(yè)人員必須經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn) 4.3.2培訓(xùn)內(nèi)容包括（1）食品衛(wèi)生法律法規(guī)

（2）生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定

（3）公司制定的其他衛(wèi)生相關(guān)規(guī)范

4.3.3人力資源部負(fù)責(zé)培訓(xùn)的組織工作，生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對生產(chǎn)車間的員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)的實施，必要時進(jìn)行考核，并做好培訓(xùn)記錄。

（七）清除害蟲的衛(wèi)生控制程序

1.控制目的

作好防蟲防鼠工作，防止蟲、鼠的侵入對食品造成污染。2.適用范圍

適用于廠區(qū)內(nèi)范圍的防蟲防鼠工作 3.職責(zé)

3.1各部門負(fù)責(zé)廠區(qū)內(nèi)害蟲的撲滅及清理工作

3.2品控部負(fù)責(zé)車間內(nèi)防蟲防鼠設(shè)施的檢查與害蟲的監(jiān)測工作 3.3品控部負(fù)責(zé)殺蟲劑及捕蟲器的審定與管理 3.4原材料庫房負(fù)責(zé)殺蟲劑的管理與收發(fā) 4.工作程序 4.1防蟲防鼠要求

4.1.1各車間門口安裝塑料膠窗，全車間加紗窗并保持完好，車間內(nèi)裝滅蚊燈。4.1.2排水溝要備有防護(hù)格欄并在與外界相通的污水管道接口處安裝鐵紗網(wǎng)。4.1.3原料倉應(yīng)安裝防鼠板及捕鼠設(shè)施。

4.1.4廠區(qū)和車間地面不應(yīng)存在可招引鼠蟲的垃圾、廢物等污物。生產(chǎn)車間門應(yīng)關(guān)閉，廠區(qū)內(nèi)不得有垃圾堆。衛(wèi)生清潔員按責(zé)任劃分對車間、廠區(qū)每日進(jìn)行清掃，品管部每月進(jìn)行2次檢查。4.1.5做好老鼠和害蟲的撲滅

（1）品控部負(fù)責(zé)制定蟲鼠害防治計劃，定期滅除老鼠和害蟲。

（2）各車間每天檢查防蟲設(shè)施情況并及時處理死蟲、鼠，品管部至少每月2次進(jìn)行監(jiān)督檢查。4.2殺蟲劑的使用控制

4.2.1品控部負(fù)責(zé)殺蟲劑的審定選用，應(yīng)選高效、無毒、環(huán)保、無殘留的殺蟲劑。品控部要建立殺蟲劑一覽表，標(biāo)明殺蟲劑的名稱、生產(chǎn)許可證號、毒性、注意事項等內(nèi)容。新殺蟲劑應(yīng)經(jīng)過衛(wèi)質(zhì)部審定合格方可使用。殺蟲劑的使用人應(yīng)按當(dāng)日使用量合理領(lǐng)用，未用完及時退回庫房。

4.2.2殺蟲劑應(yīng)專柜上鎖存放，專人保管。品控部應(yīng)對殺蟲劑的使用者進(jìn)行正確使用方法的培訓(xùn)。4.3監(jiān)督檢查

4.3.1各生產(chǎn)車間對所屬區(qū)域的工作實施情況每天檢查

4.3.2衛(wèi)生清潔員按責(zé)任劃分對車間、廠區(qū)每日進(jìn)行清掃，品控部每月進(jìn)行1次檢查。4.4糾正措施

4.4.1完善防蟲、鼠設(shè)施。4.4.2及時清理招引蟲鼠的污物。4.4.3定期滅除蟲鼠害。

2012．12．15 20