第一篇：空氣消毒技術(shù)在肉制品生產(chǎn)企業(yè)中的成功運(yùn)用

空氣消毒技術(shù)在肉制品生產(chǎn)企業(yè)中的成功運(yùn)用

目前國(guó)內(nèi)肉制品加工企業(yè)面臨的問題主要是由于衛(wèi)生防護(hù)措施做的不徹底，導(dǎo)致的各種不合格情況出現(xiàn)。造成肉制品加工企業(yè)污染的主要原因有多重。

總結(jié)有：原料肉的沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌超標(biāo)，緩化肉品的緩化水的交叉污染，攪拌和其他工序用具、工作臺(tái)面及環(huán)境微生物污染、墻壁及空氣落下的細(xì)菌污染，食品添加劑和攪拌水為載體的污染，腸衣對(duì)蒸煮溫度不能超過(guò)90℃（外表）的限制，操作人員的衣服與手的污染等。根據(jù)上述情況，肉制品行業(yè)的消毒問題主要可分為環(huán)境、空氣、地面、墻壁、容器、工作臺(tái)面、管道、手、包裝材料、原料、添加材料、用水等多方面的消毒。

食品專家建議，環(huán)境類消毒與員工消毒是企業(yè)最根本最重視的衛(wèi)生環(huán)節(jié)，需要企業(yè)加大防范意識(shí)，培養(yǎng)消毒概念?？刹捎米詣?dòng)感應(yīng)手消毒器Q6對(duì)員工進(jìn)入車間前對(duì)手部衛(wèi)生進(jìn)行調(diào)控，而地面、墻壁等一些室內(nèi)器具與工作環(huán)境中的雜物可采用AORODO臭氧系列在無(wú)人期間消毒。

而肉制品出現(xiàn)的質(zhì)量與安全問題不外乎微生物和添加物，而由微生物導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題占50%，雖不會(huì)構(gòu)成特大安全事件，但對(duì)企業(yè)的聲譽(yù)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力打擊非同小可，難道肉制品細(xì)菌超標(biāo)就真的沒有辦法解決嗎？肉制品微生物易超標(biāo)一方面是因?yàn)樵先夂S富的蛋白質(zhì)、脂肪、水分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如溫度適宜特別是高溫季節(jié)，微生物就會(huì)大量繁殖；另一方面是因?yàn)樵谏a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中外界微生物對(duì)肉制品的二次污染，如加工間的衛(wèi)生環(huán)境差、原料和散裝成品在運(yùn)輸和貯藏中受到微生物的嚴(yán)重污染等。

對(duì)于肉制品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)講，如制作車間、內(nèi)包車間環(huán)境內(nèi)若有微生物存在，很可能使暴露空氣環(huán)境中的半成品受到二次污染，從而使得產(chǎn)品質(zhì)量埋下超標(biāo)隱患。而最新的NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)是在有人的情況下，持續(xù)動(dòng)對(duì)空間環(huán)境殺菌、除塵，幫助企業(yè)低成本的構(gòu)建“無(wú)菌無(wú)塵間”。同時(shí)，需要注意的是：

1、在原輔料、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品出廠時(shí)均需要依靠檢測(cè)把關(guān)，如感官、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)的檢測(cè)；

2、針對(duì)待加工鮮肉半成品進(jìn)行病毒、病菌檢測(cè)，及對(duì)重金屬、農(nóng)藥殘留指標(biāo)進(jìn)行抽檢；

3、對(duì)包材的質(zhì)量及噴碼質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)；對(duì)生產(chǎn)用水進(jìn)行檢測(cè)等；

4、在產(chǎn)品出廠時(shí)，主要對(duì)終產(chǎn)品的理化指標(biāo)、感官指標(biāo)、微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，還需要對(duì)諸如農(nóng)藥殘留、重金屬等進(jìn)行最終抽檢。

除了車間環(huán)境動(dòng)態(tài)殺菌及理化檢測(cè)外，還需要注重：

1、保障肉制品制作設(shè)備的設(shè)計(jì)便于清洗和滅菌，避免生產(chǎn)過(guò)程中構(gòu)成二次交叉感染。

2、對(duì)制作設(shè)備停止運(yùn)行數(shù)小時(shí)后再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)，必須在設(shè)備停止運(yùn)行后立刻進(jìn)行清水沖洗或高溫蒸汽殺菌，以保證與物料接觸位置處于無(wú)菌狀態(tài)。

3、完善制度，加大執(zhí)行能力，如人員的素質(zhì)培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生保障制度、設(shè)備的及時(shí)維護(hù)等。只有在考慮到每個(gè)可能染菌的細(xì)節(jié)，才能夠保障飲料產(chǎn)品的安全、品質(zhì)及延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。

針對(duì)肉制品在包裝過(guò)程中易受不潔空氣污染、繼而發(fā)生腐敗變質(zhì)的問題，上海康久消毒技術(shù)有限公司研制成功了“食品動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)”——這是國(guó)內(nèi)第一個(gè)真正意義上的食品企業(yè)專用的動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備。據(jù)悉，該設(shè)備用最新的三級(jí)雙向的NICOLER發(fā)生腔工作原理，消毒過(guò)程為：通過(guò)高壓直流脈沖使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，污染空氣被抽進(jìn)機(jī)內(nèi)通過(guò)NICOLER發(fā)生腔時(shí)，帶負(fù)電細(xì)菌被迅速分解滅殺，新的機(jī)理是重復(fù)三次完成以確保殺菌效果，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進(jìn)行二次殺菌過(guò)濾，經(jīng)過(guò)處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，所以，該設(shè)備也稱作“NICOLER動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)”。近年來(lái)，這一設(shè)備也廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)。

真正的食品安全是與先進(jìn)的殺菌技術(shù)相掛鉤的，只有在生產(chǎn)環(huán)節(jié)做足食品的安全保證，才能避免食品安全事件的發(fā)生。而采用先進(jìn)的動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)可有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，需要食品殺菌設(shè)備研制企業(yè)和食品生產(chǎn)企業(yè)的互相配合，以幫助我國(guó)的肉制品企業(yè)健康、快速的發(fā)展。

第二篇：空氣消毒技術(shù)協(xié)助月餅生產(chǎn)企業(yè)在新規(guī)下的品控

空氣消毒技術(shù)協(xié)助月餅生產(chǎn)企業(yè)在新規(guī)下的品控

8月剛出頭不少食品企業(yè)已開始忙碌的準(zhǔn)備一年的中秋節(jié)。月餅市場(chǎng)已經(jīng)開始暗流涌動(dòng)。新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(以下簡(jiǎn)稱《新規(guī)》)，給月餅生產(chǎn)商出了一道不小的難題。多種以往在月餅中經(jīng)常使用的糖精鈉、蔗糖素等甜味劑、化工合成色素、漂白劑等食品添加劑，今年都禁止在月餅中使用。另外，月餅中常用的苯甲酸類防腐劑，也將被山梨酸類、脫氫乙酸類防腐劑取代，同時(shí)被嚴(yán)格控制用量。出現(xiàn)了保質(zhì)期大大縮短，品種類型減少，口味與以往不同，糖、油原料以及人工成本價(jià)格上漲等因。

有的商家可能會(huì)選擇打《新規(guī)》的擦邊球，盡量在添加劑上面下功夫。選擇能夠替代的食品添加劑使用在月餅生產(chǎn)過(guò)程中，別且加大用量，以延長(zhǎng)保質(zhì)期?；蛘卟扇p少高額原料的使用，將月餅的“內(nèi)核”減少，外面使用的面粉增多。但是，這都很容易在消費(fèi)者心中形成不好的印象，不利于企業(yè)長(zhǎng)久的發(fā)展，而且，打擦邊球或者投機(jī)取巧更是增加企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)越來(lái)越注重食品安全的檢查和監(jiān)督，所以，“撈一把就跑”或者自認(rèn)為能蒙混過(guò)關(guān)的也是行不通的。

從事研究食品衛(wèi)生行業(yè)多年的金大海先生透露，影響月餅生產(chǎn)衛(wèi)生安全的因素有很多。主要是微生物污染問題。而微生物污染在生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)中都有可能，要避免微生物對(duì)月餅生產(chǎn)的影響，在生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)中都需要嚴(yán)格控制。

生產(chǎn)過(guò)程常被關(guān)注，但生產(chǎn)環(huán)境時(shí)常被人忽視。其實(shí)二者對(duì)保證食品，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期都十分重要。

1.控制半成品及物料配置車間的內(nèi)部環(huán)境，此車間墻面、天花板、地面起碼用瓷磚?？諝庑枳鱿竞蛢艋?，起碼紫外線燈。建議使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)?？照{(diào)設(shè)置在25度左右。若此程序微生物菌落污染，亦可在烘箱中殺滅，問題不是很大。但必須保證不能有任何雜質(zhì)進(jìn)入原料中。

2.月餅制作車間，此車間的工人在進(jìn)入車間時(shí)，一定要更換工作服，戴消毒后的一次性手套及口罩和帽子。若直接用手作業(yè)的，必須用洗手液洗手，然后用烘干機(jī)烘干。（洗手液普通家用的即可，烘干機(jī)為自動(dòng)感應(yīng)烘干型最佳）。工人進(jìn)入車間時(shí)，更換過(guò)的工作服可用醫(yī)用酒精再次全身噴灑，徹底消毒。由于人體自身新陳代謝可產(chǎn)生很多細(xì)菌，建議持續(xù)生產(chǎn)3小時(shí)后，再次用酒精進(jìn)行全身噴灑。

3.月餅進(jìn)入烘箱后，之前操作中若帶有的細(xì)菌，均可被高溫殺死。故之前操作的兩個(gè)車間空氣菌落數(shù)較高問題也不大?？s短高溫滅菌或微波滅菌時(shí)間，月餅口感更佳。

4.建議月餅采用設(shè)備冷卻，冷卻車間墻面用50mm泡沫夾心板、地面用環(huán)氧樹脂、天花板采用3.5米塑料平滑扣板或彩鋼板最佳。若空調(diào)冷卻，空調(diào)內(nèi)機(jī)過(guò)濾網(wǎng)建議每天進(jìn)行清洗。防止空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)中的細(xì)菌和積塵二次污染冷卻車間的空氣，從而污染冷卻后即將送入內(nèi)包車間的月餅。此車間必須有動(dòng)態(tài)空氣消毒設(shè)備。且消毒設(shè)備建議與空調(diào)形成對(duì)立面，加速空氣的流通和循環(huán)速度。建議采用NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù),是近年來(lái)才被廣泛使用的消毒技術(shù)，主要用于食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)。其殺菌消毒原理為：通過(guò)特殊的脈沖信號(hào)使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的殺菌因子，整個(gè)殺菌過(guò)程只需0.1秒，使生產(chǎn)車間的環(huán)境保持在相對(duì)的“無(wú)菌無(wú)塵”狀態(tài)。在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，對(duì)人體沒有任何危害，所以，NICOLER空氣消毒機(jī)也稱作“食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。所以，NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)的應(yīng)用，能夠使整個(gè)月餅生產(chǎn)處于一個(gè)“無(wú)菌無(wú)塵”的狀態(tài)，大大降低了生產(chǎn)過(guò)程消毒的成本。動(dòng)態(tài)滅菌，能夠降低月餅中的細(xì)菌數(shù)量，無(wú)形中就增加了保質(zhì)期。同時(shí)，可以更少地使用食品添加劑，在銷售的過(guò)程中，又多了一個(gè)賣點(diǎn)。使產(chǎn)品既天然健康，又有保質(zhì)期的保障，讓產(chǎn)品真正做到天然、安全、放心。

5.內(nèi)包裝車間的硬件環(huán)境必須和冷卻車間一樣，均需是彩鋼板及環(huán)氧地坪。從而防止墻面地面角落的積塵及菌落在潮濕、適宜溫度中大量滋生。由于內(nèi)包裝車間為有人環(huán)境，人的流動(dòng)可攜帶大量細(xì)菌在車間每個(gè)角落的散布。故進(jìn)入內(nèi)包裝車間的所有工人必須每2小時(shí)進(jìn)行一次酒精噴灑。嚴(yán)格控制口罩、帽子在生產(chǎn)過(guò)程中脫落等現(xiàn)象。內(nèi)包裝車間一定安裝動(dòng)態(tài)空氣消毒凈化設(shè)備。若補(bǔ)充新風(fēng)，可調(diào)高車間含氧量，提供一個(gè)舒適的環(huán)境。車間空調(diào)內(nèi)機(jī)過(guò)濾網(wǎng)也必須每天清洗。

NICOLER商用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)的使用能夠使月餅生產(chǎn)商在生產(chǎn)成本降低，并且給消費(fèi)者提供更加健康安全的食品。在產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也能產(chǎn)生一定的社會(huì)效益。NICOLER商用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)的使用讓月餅生產(chǎn)商在《新規(guī)》出臺(tái)之后見招拆招，走出一條健康發(fā)展之路。

第三篇：教練技術(shù)在五百?gòu)?qiáng)企業(yè)中的運(yùn)用

教練技術(shù)在五百?gòu)?qiáng)企業(yè)中的運(yùn)用

在當(dāng)前的商業(yè)世界中，企業(yè)績(jī)效目標(biāo)的壓力越來(lái)越大，而隨著知識(shí)型員工成為勞動(dòng)大軍中的主力軍的大趨勢(shì)的到來(lái)，這些員工更具獨(dú)立意識(shí)，他們更關(guān)注自我的成長(zhǎng)、快樂和收獲，企業(yè)管理者需要運(yùn)用新思路對(duì)這些員工進(jìn)行管理，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)績(jī)效目標(biāo)。企業(yè)為此也投入了大量的時(shí)間和金錢對(duì)企業(yè)管理者進(jìn)行各種管理培訓(xùn)，但最終都無(wú)法將管理者和員工的“理解要做什么”到“實(shí)際去做”的鴻溝消失，導(dǎo)致許多管理者身心疲憊、深感困惑——績(jī)效壓力大而員工動(dòng)力不足；溝通成本過(guò)高導(dǎo)致工作狀態(tài)低下；優(yōu)秀員工越來(lái)越難求；獎(jiǎng)懲機(jī)制已經(jīng)無(wú)法起到激勵(lì)作用；職業(yè)倦怠越來(lái)越明顯；創(chuàng)造力開始下降和衰退。

在歐美，如：通用電氣、福特汽車、摩托羅拉、波音、微軟、美孚石油、IBM、寶潔、愛立信等全球知名企業(yè)經(jīng)過(guò)近20年的探索，總結(jié)出一套新的企業(yè)管理模式：讓企業(yè)的管理者成為教練，像體育教練訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)員一樣去管理知識(shí)員工，以目標(biāo)為核心，以成果為導(dǎo)向，通過(guò)有效對(duì)話、引發(fā)知識(shí)員工的智慧，從而快速將目標(biāo)變?yōu)槌晒?，形成知識(shí)經(jīng)濟(jì)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。這套新的管理模式就是企業(yè)管理教練技術(shù)，目前世界500強(qiáng)中有過(guò)半的企業(yè)采用了管理教練技術(shù)。

本文摘自歐洲《公眾人事管理》資訊非常道管理咨詢機(jī)構(gòu)是一家國(guó)際性的管理咨詢機(jī)構(gòu)，引進(jìn)先進(jìn)的企業(yè)教練文化體系，并與中國(guó)的文化相結(jié)合，通過(guò)潛能激發(fā)、個(gè)人綜合素質(zhì)提升，企業(yè)可持續(xù)性快速發(fā)展等專業(yè)訓(xùn)練，支持個(gè)人和團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)突破性成長(zhǎng)。非常道倡導(dǎo)終身學(xué)習(xí)，啟發(fā)人文智慧，支持企業(yè)發(fā)展，解決管理難題、挖掘人本價(jià)值。結(jié)合國(guó)內(nèi)外高端研究成果，針對(duì)各階段人士精心定制一系列專業(yè)教練培訓(xùn)計(jì)劃，并與實(shí)踐相結(jié)合，使參與者通過(guò)體驗(yàn)式的學(xué)習(xí)方法，成功轉(zhuǎn)型為教練型領(lǐng)導(dǎo)者。

非常道秉承“支持個(gè)人和企業(yè)成長(zhǎng)，成就卓越人生，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型社會(huì)”的宗旨，打造優(yōu)質(zhì)、高效、專業(yè)的企業(yè)人才培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。同時(shí)推廣國(guó)學(xué)與管理等一系列管理模式是我們的承諾;締造商機(jī)，共謀發(fā)展，持續(xù)搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，是我們的任務(wù);通過(guò)多元化管理產(chǎn)業(yè)，打造非凡卓越企業(yè)，創(chuàng)造精神物質(zhì)和諧的生活空間是我們的愿景。

第四篇：現(xiàn)代教育技術(shù)在中學(xué)數(shù)學(xué)中的運(yùn)用

現(xiàn)代教育技術(shù)在中學(xué)數(shù)學(xué)中的運(yùn)用

現(xiàn)在是信息時(shí)代，隨著信息的高度發(fā)展，現(xiàn)代教育技術(shù)作為一個(gè)嶄新的課題進(jìn)入了教育教學(xué)?，F(xiàn)在在好多中學(xué)，都采用現(xiàn)代教育技術(shù)來(lái)進(jìn)行教學(xué)，突出體現(xiàn)出新信息時(shí)代的需求。那么，在數(shù)學(xué)中，現(xiàn)代教育技術(shù)是如何運(yùn)用的呢？帶著這個(gè)問題，讓我來(lái)給大家講述現(xiàn)代教育技術(shù)在中學(xué)數(shù)學(xué)中的重要作用。

第五篇：現(xiàn)代教育技術(shù)在教育教學(xué)中運(yùn)用

各位領(lǐng)導(dǎo)老師晚上好！

很榮幸今天和大家一起探討現(xiàn)代教育技術(shù)在教育教學(xué)過(guò)程的運(yùn)用，在探討前我先引用這次培訓(xùn)中張光清主任的一句話這也算是對(duì)我們老師的一個(gè)要求：“現(xiàn)代教育技術(shù)已經(jīng)不再是一門學(xué)科、一個(gè)專業(yè)或一門技術(shù)，它是一種常用的教學(xué)手段。”那么什么事現(xiàn)代教育技術(shù)（見課件）?，F(xiàn)代教育技術(shù)在教育教學(xué)中的運(yùn)用并不就是指在多媒體教室用課件上課，它還包括多個(gè)方面，如上網(wǎng)瀏覽、查詢、下載、儲(chǔ)存打印資料、聊天探討教學(xué)等都是現(xiàn)代教育技術(shù)運(yùn)用在教育教學(xué)中，首先我就將新時(shí)代教師工作方式和以前教學(xué)方式做一個(gè)比較。

1、、網(wǎng)絡(luò)時(shí)代教師工作方式新特點(diǎn)（見PPT）

2、課件的作用

而課件是我們直接向?qū)W生呈現(xiàn)的工具，首先我們了解課件在課堂教學(xué)中是個(gè)什么作用呢？（見PPT）對(duì)課件的要求就是簡(jiǎn)單(舉例前面的美女)不能課件的能力超過(guò)了老師的魅力。不然學(xué)生只顧看課件都沒注意聽老師講的內(nèi)容了,就會(huì)出現(xiàn)有的老師感覺到的多媒體教室上課沒在教室上課效果的好。

3、如何制作課件

1、做課件的軟件

2、制作課件

一、做幻燈片

二、改變底板顏色

三、做幻燈片

三、做簡(jiǎn)單的動(dòng)作（出現(xiàn)順序、填空等）

總結(jié)：其實(shí)課件不是越復(fù)雜越好看就好，主要是實(shí)用

下節(jié)課

1、課件上課比教室上課的好處

2、如何制作生動(dòng)有趣的課件

3、制作課件的忌諱