第一篇：星級酒店消防安全制度
星級酒店消防安全制度
第一章 總則
火災(zāi)始終時時刻刻對酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威脅.目前，國內(nèi)外對酒店對消防工作越來越重視。我酒店投入了大量的資金，購買了先進的火災(zāi)報警系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)。這對酒店消防工作積極的作用，但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主，為了左海應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況，制度規(guī)定。
第二章 消防機構(gòu)
第一節(jié)消防委員會的成立 消防委員會的人員組成：
消防委員會主任：酒店總經(jīng)理
副主任：營運總監(jiān)、工程部總監(jiān)、安全部經(jīng)理。成員：工程部、安全部主管及其他各部門經(jīng)理。
第二節(jié) 三級防火責(zé)任人的確定
酒店設(shè)三級防火組織，任命三級消防安全責(zé)任人： 一級消防安全責(zé)任人由酒店法人代表總經(jīng)理擔(dān)任，二級消防安全責(zé)任人由各部門經(jīng)理擔(dān)任，三級消防安全責(zé)任人由各級主管及領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。
第三節(jié) 義務(wù)小分隊的建守
根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《機關(guān)，團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定，企事業(yè)單位必須成立自建消防組織，在各自的崗位上發(fā)揮作用。
結(jié)合酒店的具體情況，根據(jù)要求，本酒店各部門都要義務(wù)消防隊，由部門經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職員中選取。
第三章 職責(zé)
第一節(jié) 消防委員會職責(zé)
1.認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī)，搞好酒店消防安全工作。2.認(rèn)真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3.組織實施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊，組織消防演習(xí)。5.布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。6.組織防火檢查，消除火險隱患。7.積極組織人員不久火災(zāi)事故。
第二節(jié) 義務(wù)消防隊職責(zé)
1． 貫徹執(zhí)行酒店消防工作要求，搞好消防宣傳工作。2． 不斷進行防火檢查，消除火險隱患。
3． 熟悉酒店各重點部位，熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。4． 積極參加酒店各消防活動。
5． 積極參加搶救和撲滅滅火或疏散人員，保護現(xiàn)場。6． 在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下，積極追查火災(zāi)發(fā)生原因。第三節(jié) 各部門經(jīng)理職責(zé) 1.2.3.4.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
把防火工作納入部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。根據(jù)本部門具體性質(zhì)，制度具體的崗位防火規(guī)定。落實管轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施滅火器材的管理責(zé)任制。
5.當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。6.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，追查火災(zāi)事故原因，對肇事者提出處理意見。
第四節(jié)安全部經(jīng)理職責(zé)
1． 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。
2． 認(rèn)真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員風(fēng)，完善酒店的消防管理制度。3． 建立健全各級義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。4． 組織好防火就在教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計劃，確定重點，制定措施。監(jiān)督落實隱整改工作。5． 加強防火工作目標(biāo)管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反酒店消防規(guī)定的重大問題，要當(dāng)場制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。6． 密切協(xié)作，認(rèn)真追查火災(zāi)事故原因。
7． 相互配合，搞好新員工的消防安全教育。8． 定期對全酒店進行消防安全檢查。、9． 監(jiān)督各部門搞好消防工作。
第五節(jié) 消防主管職責(zé)
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī)，結(jié)合酒店的實際情況開展消防工作。
2、制定布置消防工作的計劃安排，督導(dǎo)下屬工作。
3、定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。
4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材，設(shè)備的管理下工作。
5、經(jīng)常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
6、負(fù)責(zé)建立健全本部門義務(wù)消防組織，對本部門義務(wù)消防員，應(yīng)該排好班次，保證每個班次都有義務(wù)消防員在崗。
7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)本門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出本部門處理意見。
8、組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散
第六節(jié) 各部門領(lǐng)導(dǎo)班的消防職責(zé)
1、負(fù)責(zé)本班組的防火工作，具體組織貫徹、執(zhí)行有關(guān)消防安全管理規(guī)范和防火措施。
2、負(fù)責(zé)向本班組員工介紹防火注意事項和有關(guān)規(guī)定，檢查酒店內(nèi)投標(biāo)是重點部位的防火措施落實情況。
3、結(jié)合本班組的具體情況，經(jīng)常進行防火宣傳教育，自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
4、定期檢查酒店內(nèi)的消防設(shè)施和器材，確保消防設(shè)施和器材清潔，完好。
5、每日領(lǐng)班要定期進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患后及時處理，重大隱患要上報上級主管。
6、發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班組人員積極撲救初起火災(zāi)。
7、火災(zāi)撲滅后，在上級領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下保護現(xiàn)場。第七節(jié) 消防監(jiān)控員職責(zé)
1、熟練自我消防設(shè)備操作規(guī)程。
2、對機器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報并采取相應(yīng)措施。
4、嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指令，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時任務(wù)。
5、認(rèn)真檢查設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報
6、做好交接班記錄。
第八節(jié) 消防巡視員的職責(zé)
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店消防安全管理規(guī)定和各項消防安全制度。
2、積極參加安全部的各項防火安全教育和消防業(yè)務(wù)知識的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)，通過經(jīng)常?；?、制度化的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使自己達到“三懂、三會、三能”，即：懂本崗位內(nèi)的火災(zāi)危險性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救初起火的辦法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災(zāi)；能宣傳，能檢查，能即使發(fā)現(xiàn)和整改火險隱患。
3、認(rèn)真檢查消防器材及消防設(shè)備的完好情況。跟進施工隊伍，根據(jù)《施工管理規(guī)定》嚴(yán)格檢查施工情況，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，及時報告。
4、如發(fā)現(xiàn)有異味、異聲、異色要及時報告，并查明情況和積極采取有效措施進行處理。
5、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，首選要保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心和總機報告，要講明地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、員工號，并積極采取措施，就近取用滅火器材進行撲救。
6、電器著火要斷開電源，再進行撲救。氣體火災(zāi)要先關(guān)閉燃氣閥門，如果閥門關(guān)不緊，先不要滅火，設(shè)法將閥門關(guān)閉再進行滅火。
7、保護火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)作有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因。
第四章 消防要求
1、酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加消防活動，2、熟悉總結(jié)崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法，必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。
3、牢記總機報警號碼“0”和消防中心電話號碼“119”，救活時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4、研究員工將貨物堆放在消火懺山，滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，必須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進行處理。
6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的滅火器材，進行初期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，由人受傷，先救人，后救火（小火同時進行）
第五章 防火管理
第一節(jié) 消防日常管理
1、無論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須到安全消防控制中心辦理“動火證”，嚴(yán)格遵守消防動火規(guī)定，并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。
2、重點部位動火須由工程部經(jīng)理簽字，然后到消防中心辦證。動火時，安全警衛(wèi)員必須在場監(jiān)護。
3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物，疏散標(biāo)準(zhǔn)和出口指示標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)完好，應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。
4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內(nèi)，如施工單位需要使用，應(yīng)報安全部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。
5、倉庫內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)亂拉臨時電線，不準(zhǔn)使用加入設(shè)備。倉庫照片燈限制60w一下白織防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后保安人員要經(jīng)常巡視檢查。
6、進行油炸食品，電烤食品電動機注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。
7、變電所。配電室、空調(diào)機房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴(yán)禁吸煙。
8、生鮮處所油的排油煙機及管道，應(yīng)定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時，不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。
第二節(jié) 防火設(shè)計與施工管理
1、凡新建、改建、擴建的裝修工程，必須按照消防規(guī)范設(shè)計施工，施工前必須將施工圖紙上報消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心報消防部門批審后，方可施工。
2、擴建、改建、裝修共享不得隨意改動消防設(shè)施，確需高度后的消防設(shè)施，要經(jīng)安全部經(jīng)理及消防監(jiān)控中心批準(zhǔn)，由本地公安消防部門同意后方可施工，任何單位和個人均不得擅自施工使用。
3、外來施工單位的施工人員進入現(xiàn)場前，必須到安全部辦理手續(xù)，并進行消防安全教育，經(jīng)考試合格后，方可進入現(xiàn)場施工。
4、所有外來施工人員必須嚴(yán)格遵守酒店的所有規(guī)章制度。
第六章 消防設(shè)備的使用與維護
1、嚴(yán)格維護消防自動報警系統(tǒng)的設(shè)備，工程部要定期派人協(xié)助消控人員測驗，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。
2、店內(nèi)的煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
3、要每年排放一次噴淋網(wǎng)內(nèi)的水，使自動噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。
4、自動滅火裝置、加壓泵。消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。（手動和自動分別檢查）
5、店內(nèi)消火栓每季試放以次
6、店內(nèi)消火栓、送風(fēng)機、排煙機、防排煙閥每季啟動一次。
7、消防中心監(jiān)控系統(tǒng)，事故廣播系統(tǒng)及事故備用電源每季檢測一次。
8、店內(nèi)各部門辦公室，安全部視情況配備輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪動。
9、滅火器由轄區(qū)部門派人專門負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經(jīng)過測試更換易次。
10、各種消防管道的維修、停水、消防設(shè)施的維修與調(diào)試等，都應(yīng)事先報安全部批準(zhǔn)后方可進行。
第六章 制度 第七章 制度
第一節(jié) 三級防火制度
1、一級檢查由各部門主管實施
A、員工必須每日檢查崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時上報，若發(fā)現(xiàn)委托又不及時解決，由此而發(fā)生火災(zāi)事故，由各部門主管及員工本人負(fù)責(zé)。B、各部門主管要將每日自檢的結(jié)構(gòu)做好記錄。
C、負(fù)責(zé)維護，保養(yǎng)本部門轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)備不得由損壞，放空的現(xiàn)象發(fā)生。
2、二級檢查由各部門經(jīng)理實施
A、各部門經(jīng)理，每周應(yīng)組織對本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、物品、特別是易燃易爆物品進行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)委托妥善處理。
B、檢查本部門一級消防安全工作的落實情況。
C、組織處理本部門的火災(zāi)隱患，做到及時整改，定期給本部門員工進行消防安全教育。
3、三級檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實施
A、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對各部門進行重點檢查或抽查，檢查前不予以通知。B、檢查的主要內(nèi)容應(yīng)是各部門貫徹、落實消防安全工作的執(zhí)行情況，重點部門的防火管理制度的執(zhí)行情況。第二節(jié) 動火審批制度
1、一級動火審批
凡有下列情況之一屬于一級動火范圍： 1）禁火區(qū)域
2）油罐、油箱、油車以及存放過可燃物體的容器及接在一起的輔助設(shè)備。3）各種受壓設(shè)備。
4）危險性較強的登高焊、割。
5）比較密封的室內(nèi)、容器內(nèi)、地下室。6）與焊、割作業(yè)有明顯抵觸場所。7）現(xiàn)場堆有大量可燃和易燃物品。
8）各種管道井。審批方法：
由要求進行焊、割作業(yè)的部門填寫動火申請單，必須有有關(guān)部門負(fù)責(zé)人、焊工本人、工程技術(shù)人員、防火監(jiān)護等有關(guān)人員在動火申請單上簽字，然后報安全部消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心上報酒店主管安全領(lǐng)導(dǎo)審批。對危險性特別大的項目，經(jīng)審批同意后，并采取嚴(yán)密措施方可施工。
2、二級動火審批
凡屬于下列情況之一者屬二級動火范圍：
1）在具有一定危險因素的非禁火區(qū)域內(nèi)進行臨時焊、割作業(yè)。2）小型油箱、油桶等容器。3）登高焊、割作業(yè)。審批方法：
由申請焊、割作業(yè)的部門填寫動火申請單，由工程部負(fù)責(zé)召集部門的負(fù)責(zé)人，焊工、技術(shù)人員。部門安全檢查員在申請單上簽字后，交安全部監(jiān)控中心審批。
三級動火審批
凡屬非固定的每月明顯危害因素場所，臨時焊、割作業(yè)都屬三級動火范圍： 審批辦法： 由申請動火部門填寫動火申請單，由焊工本人簽字，部門安全員簽字，工程部簽署意見，報安全部消防中心審批。第二節(jié) 施工防火制度
1、凡屬一級、二級、三級動火范圍的焊、割未辦理動火審批手續(xù)的，不得擅自進行焊、割作業(yè)。
2、焊工要遵守焊工的“十部焊割”，各級領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該支持，不得強迫工人違章作業(yè)，否則工人有權(quán)拒絕焊、割工在進行焊、割作業(yè)時，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。
3、嚴(yán)禁在有苦、倉庫、車庫、機房、監(jiān)控室、電梯間、商場吸煙，不準(zhǔn)在行走中吸煙，必須在指定地點吸煙，煙頭火柴梗要放在煙缸內(nèi)。
4、酒店內(nèi)嚴(yán)禁亂拉臨時電線，如施工、維修需要拉臨時線路，應(yīng)報工程部，安全部批準(zhǔn)，由酒店電工操作，臨時線路用完后要及時撤除。
5、安裝、修理電氣設(shè)備，必須由電工操作，并要嚴(yán)格執(zhí)行電業(yè)部門的有關(guān)規(guī)定及操作規(guī)程，不準(zhǔn)擅自改裝電器設(shè)施，電器設(shè)備不準(zhǔn)超負(fù)荷運行，禁止使用不符合安全要求的電線，電器設(shè)備及保險裝置
6、電器設(shè)備要定期檢查，防止引起電火花和電弧、短路、電阻過大、發(fā)熱、超負(fù)荷、缺相及電線絕緣損壞現(xiàn)象，嚴(yán)禁用電線關(guān)直接插入插座。
7、酒店內(nèi)嚴(yán)禁儲存易燃易爆物品，工作必須使用的可部超過一周的作用量儲存。要定人、定點、定措施妥善保管，并保安全部。
8、嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入酒店，樓內(nèi)嚴(yán)禁將易燃易爆物品。放煙花爆竹，應(yīng)在大門外。
9、保管易燃易爆物品，必須建立嚴(yán)格的收發(fā)、登記、回收，切實做到限額領(lǐng)料，活完料盡。
第四節(jié) 防火安全檢查制度
1、酒店實現(xiàn)三級防火檢查制度，班組結(jié)合交接班每日進行檢查。各部門每周進行檢查一次。安全部統(tǒng)各部門一月檢查一次。酒店每季度和重大節(jié)日要組織有關(guān)部門進行檢查。
2、除定期檢查之外，要著重加強夜半巡邏檢查，夜間各當(dāng)值班主管、領(lǐng)班、工程人要重點檢查電源、火源、并注意其他異常情況及時堵塞漏洞，消除隱患。
3、各部門要認(rèn)真落實消防安全規(guī)定，檢查安全制度在本部門執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)火險隱患，積極采取防范措施，并向有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)回報，每天停止工作后，負(fù)責(zé)檢查責(zé)任內(nèi)的消防安全。緊閉門窗，清除易燃物，檢查浩電源，火源，做好交接班。
4、工程部要定期對重點部位的電器設(shè)備、線路、照明、自動報警、滅火系統(tǒng)、防拍煙系統(tǒng)，防火門、消火栓、防火卷簾、空調(diào)系統(tǒng)、煤氣管路等進行大檢查，并做好記錄。
5、每次檢查中查除的火線隱患要詳細登記，逐條研究，限期整改，對以時難以整改的問題，要及時上報，同時采取防范措施。第五節(jié) 火險隱患整改制度
1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應(yīng)清醒人事到遲改不如早該，使火線隱患整改工作落到實處。
2、對一時解決部了的火線隱患，應(yīng)逐漸登記由酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小組制定整改計劃，并采取臨時措施，定專人負(fù)責(zé)，確保安全，限期整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷以件。
3、對消防監(jiān)督籍貫下達的火線隱患整改通知書，要及時的研究落實，按時復(fù)函，灰膏。各部門對安全部的火線隱患通知單，曄要研究落實，如本部門解決不了，要上報酒店領(lǐng)導(dǎo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)同消防安全小組成員共同研究處理。
4、酒店及時改造發(fā)展規(guī)劃中，要入職制定消防安全措施，以放在產(chǎn)生新的火線隱患。第六節(jié) 消防設(shè)施和器材管理制度
1、安全部對酒店消防器材裝備必須統(tǒng)一登記，要求逐級負(fù)責(zé)、專人管理，每季度驚喜一次情節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
2、工程不要定期測試，檢查自動報警、自動滅火系統(tǒng)，防排煙設(shè)施，消火栓。防火卷簾等消防設(shè)施，凡失靈損壞的要及時修復(fù)，并負(fù)責(zé)日常維護保養(yǎng)，確保好用。
3、消防給水設(shè)備需要停水維修時，工程部要通知安全部，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方客動工。
4、在各部門所管轄區(qū)域設(shè)置的一切消防設(shè)施及器材，所在部門要設(shè)專人負(fù)責(zé)保護和保養(yǎng)，要經(jīng)常檢查，在保養(yǎng)重發(fā)損壞、丟失，應(yīng)報安全部予以補充。
5、一切消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動或亂堆放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準(zhǔn)對方任何物品，確保通道的暢通，消防器材除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)擅自動用。
6、滅火器使用期限超過時，由安全部消防主管負(fù)責(zé)更換。
7、對新購置的消防器材，應(yīng)根據(jù)國家和企業(yè)規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行嚴(yán)格檢驗，經(jīng)檢驗合格后方客使用。
8、對消防設(shè)施，器材管理浩的部門和個人應(yīng)該結(jié)合檢查評比進行表演和獎勵，對管理不當(dāng)，保養(yǎng)不好和違反操作規(guī)程而丟失、損壞和造成人身傷亡事故的，要及時查明原因和責(zé)任，顏色處理。
9、對故意損壞和破壞消防設(shè)施器材的行為，視情節(jié)追究刑事責(zé)任。第七節(jié) 火災(zāi)的調(diào)查及處理制度
1、火災(zāi)撲滅后，安全部要設(shè)專人保護現(xiàn)場，不準(zhǔn)一切無關(guān)人員進入現(xiàn)場。
2、火災(zāi)現(xiàn)場包括下列三各范圍：
一是發(fā)生火災(zāi)引起燃燒的場所
二是雖然未發(fā)生燃燒但與火災(zāi)原因有關(guān)的場所 三是發(fā)生火災(zāi)涉及到的場所
3、在撲救火災(zāi)時，以不影響滅火行動為前提，要注意盡可能的減少對現(xiàn)場的變動，保護現(xiàn)場的痕跡與物證。
4、發(fā)生火災(zāi)事故，安全部及有關(guān)人員應(yīng)主動配合公安機關(guān)查清原因，查明肇事責(zé)任者，并提出處理意見，對有意隱患火災(zāi)事故不報告者、提供偽證者，要追究責(zé)任，顏色處理。
5、發(fā)生事故必須做到“三不放過”，即：事故原因不清不放過；事故責(zé)任者和員工民謠受到教育你放過；沒有防范措施不放過。第八節(jié) 動用明火管理制度
1、在飯店內(nèi)任何部位動用電，氣焊噴等明火作業(yè)，不想經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一，以文章刑事報酒店安全部審批、批準(zhǔn)，領(lǐng)取動火證后方可作業(yè)。
2、安全部負(fù)責(zé)審核，管理和簽發(fā)動火證工作。
3、安全部在審核動火申請時，必須到現(xiàn)場檢查，一定防火措施齊全后由消防主管簽字，再發(fā)給動火證。
4、東或作業(yè)過程應(yīng)嚴(yán)格遵守動火證上的各項規(guī)定，否則一切后果由動火方自負(fù)。（施工單位動火按安全部其他有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。）
5、飯店內(nèi)所有部位不得使用電熱器具（電爐、電熨斗、電飯煲等），特殊情況須經(jīng)安全部同意并辦理手續(xù)后方可使用。第九節(jié) 電器設(shè)備管理制度
1、電工必須經(jīng)過電業(yè)部門正式考核，發(fā)給上崗證后才能正式進入工作崗位。未考取上網(wǎng)正的學(xué)徒工不得單獨操作。電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊的規(guī)定，并結(jié)合酒店防火要求，進行各種安裝維修工作，不得違反操作規(guī)程。
2、安裝和維修電器設(shè)備，必須由專門電工按規(guī)定進行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換必須經(jīng)工程部。安全部共同檢查后方可使用。
3、電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭再牢固，絕緣要良好。禁止使用部合格的保險裝置。
4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能一起火花、鍛煉、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
5、再儲存易燃液體鋼瓶、石油極其他化學(xué)危險品庫內(nèi)敷設(shè)的照明線路，應(yīng)使用金屬套管，并采用防爆型燈具和開關(guān)。
6、禁止再任何燈頭使用紙、布或其他可燃材料作燈罩。
7、在任何部位安裝、修理電器設(shè)備，在未經(jīng)做實驗正式使用之前，工作人員離開現(xiàn)場時，必須切斷設(shè)備的電源。
8、高低壓配電室應(yīng)保持清潔干燥，要由良好的通風(fēng)及照明設(shè)備，禁止吸煙，在室內(nèi)動火經(jīng)安全部批準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行飯店的《動火明火管理規(guī)定》
9、使用電熱器具，所有導(dǎo)線必須負(fù)荷規(guī)定要求，絕緣要良好，并有合格的保險控制。必須設(shè)在可靠的不然基座上，使用時要由專人看管，用完斷電。第十節(jié) 電、氣焊作業(yè)防火制度
1.電氣焊工必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，掌握焊。割安全技術(shù)，經(jīng)考試合格后可操作。
2.使用電、氣焊噴燈要選擇安全地點，作業(yè)前要仔細檢查上、下、左、右情況，周圍的可燃物必須清除干凈。如不能清除應(yīng)采取澆濕，設(shè)接火盤，遮隔或其他安全可靠的措施加以保護。用電、氣焊在高空進行焊割作業(yè)時，除采取上述安全措施外，不得將乙炔罐、氧氣瓶防在焊割部位的下面，要保持足夠的水平距離，在樓內(nèi)作業(yè)時應(yīng)將乙炔罐，氧氣瓶放在建筑物以外的安全地點，并設(shè)專人看護。
3.電、氣焊在焊割前要對焊割工具進行全面檢查，嚴(yán)格使用有毛病、安全保護裝置不健全或失靈的焊割工具。乙炔發(fā)生器的器頭裝置，及膠管遇冷凍結(jié)時，只能永熱水或蒸汽解決，嚴(yán)禁使用明火烘烤或用金屬敲打。
4.焊、割作業(yè)及點火煙嚴(yán)格遵守操作程序，焊條頭、熱噴嘴要放在安全地點，焊、割結(jié)束或中途離開現(xiàn)場，必須切斷電、氣源，并仔細檢查現(xiàn)場，確認(rèn)無余火復(fù)燃危險時方可離開。操作完畢辦銷售內(nèi)反復(fù)檢查，以防遺留火種發(fā)生問題。
5.電焊機的各種導(dǎo)線不得殘破裸露，更部準(zhǔn)與氣焊軟管、氣體的導(dǎo)管及有氣體的氣瓶接觸。氣焊軟管也部得從使用易燃、易爆物品的場所或部位穿過。油脂或沾油的物品禁止與氧氣瓶接觸。
6.電焊機、地線不準(zhǔn)結(jié)在建筑物、機械設(shè)備各種管道金屬架上，必須設(shè)立專用地線，不得借路。7.嚴(yán)禁在有可燃氣體和保證危險品的場所進行焊、割作業(yè)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定保持一定距離。8.焊、各作業(yè)不得與油漆噴漆、木工以及其他危險操作同方位。同時間交叉作業(yè)。9.焊、割現(xiàn)場必須由動火方自備滅火器材。第十一節(jié) 嚴(yán)格限制吸煙制度
1、酒店與昂吸煙必須遵守酒店有關(guān)規(guī)定，酒店內(nèi)嚴(yán)禁員工吸煙。
2、酒店內(nèi)所有公共所設(shè)置了充足的專供賓館使用的煙灰缸，客房服務(wù)員應(yīng)入職檢查，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。
3、對違章吸煙和違反上述規(guī)定的員工，安全部將依據(jù)有關(guān)規(guī)定處理。
4、全體職員有責(zé)任監(jiān)督并自覺遵守本規(guī)定，對積極監(jiān)督維護和糾正違章吸煙的員工，要給與表揚和獎勵。
第十二節(jié) 辦公室防火制度（適用于酒店內(nèi)個行政辦公室）
1、在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
2、辦公室用過的廢紙要放在紙簍內(nèi)并及時清除，無用的資料文件要及時清理和統(tǒng)一安全銷毀。
3、不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)使用任何加熱器具（包括電暖器），特殊情況須經(jīng)安全部同意后辦理使用手續(xù)。
4、機要室、機案室、財務(wù)室、計算機房等機房設(shè)專人管理，現(xiàn)任免進。
5、下班前要對室內(nèi)進行防火安全檢查，切斷電源確認(rèn)無問題和隱患后，關(guān)窗、鎖門方可離開。第十三節(jié) 庫房防火制度
1、庫房應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)安全防火工作。
2、庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，且嚴(yán)禁攜帶火種進入庫房。
3、物品入庫時應(yīng)入職檢查是否有遺留火種，特別是對草包、紙包、布包物品須嚴(yán)格檢查，如有可疑，應(yīng)隔離存放，進行觀察。
4、庫房內(nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)參照電力設(shè)計規(guī)范敷設(shè)，由正式電工安裝、維修，引進庫房的電線，必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi)，禁止亂拉淋濕線。
5、庫房內(nèi)不得使用碘鎢燈、電熨斗。電爐、電烙鐵燈電加熱器具，不應(yīng)使用60瓦以上的白織燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合格的保險裝置。
6、每年至少兩次對庫房內(nèi)燈具、電線燈設(shè)備進行檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化、損壞，絕緣不良等可能引起打火。短路等不良因素，必須及時更新線路。
7、物品應(yīng)按“無距”要求碼放 A.頂距：貨垛距頂50厘米。B.燈距：貨物距燈50厘米。
C.墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米
D.柱距：垛與柱子10至20厘米
E.垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米。
8、要保持庫內(nèi)通道和人口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
9、庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室、不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)永可燃材料搭建隔層。
10、工作人員必須熟悉消防器材放在的地點，掌握消防器材的使用方法，能夠撲滅初期火災(zāi)。11、12、每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。非易燃易爆庫房內(nèi)不得存放易燃易爆的危險品。
第十四節(jié) 客房防火制度 1.入職貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位安全管理規(guī)定》及酒店的各項防火安全制度。
2.客房服務(wù)員要結(jié)合大少整理房間及其他服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。3.對房間內(nèi)的配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報安全部。
4.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時報告安全部。5.要及時清理房間的可燃物品，如：部用的廢紙、報紙。資料及木箱、紙箱（盒）等以便減少起火隱患。軟管客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的，要及時報告安全部。
6.樓層服務(wù)人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”（勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說）。尤其對飲酒過量的客人要特別注意，放在因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
7.服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。8.在遇有火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指定疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的財產(chǎn)安全。
第十五節(jié) 前廳防火制度
1、前廳工作人員要隨時注意、發(fā)現(xiàn)并制止并可將易燃物品，槍支彈藥，化學(xué)劇毒，放射性物物質(zhì)帶進飯店區(qū)域，如賓客不聽勸阻，應(yīng)立即報告值班經(jīng)理和安全部。
2、要隨時注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時處理。
3、所有人員必須會使用滅火器材，熟記
第二篇：星級酒店信息反饋制度
信息反饋制度
制訂信息反饋制度的目的
為了保持酒店內(nèi)部和來自客戶的反饋信息能夠順利傳遞，保持暢通，以保證糾正措施的執(zhí)行，有利于酒店的產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進，我們特制訂出信息反饋制度，要求全體員工學(xué)習(xí)執(zhí)行。制訂信息反饋制度的原則
酒店全體員工有責(zé)任把了解到的有關(guān)酒店的方方面面的信息及時向上級反映。酒店的信息反饋要本著實事求是的原則，要及時、準(zhǔn)確、有效的將店內(nèi)和來自客戶的信息順利反饋到上級領(lǐng)導(dǎo)。相關(guān)部門要對反饋的問題及時糾正、及時解決，以便滿足顧客的需求、化解顧客的抱怨、減少出錯的機會、把壞事變好事。信息反饋制度的內(nèi)容
一、信息反饋的內(nèi)容
（一）酒店內(nèi)部各方面、各環(huán)節(jié)的信息
1、員工隊伍基本信息（員工思想狀況、精神面貌、工作態(tài)度、優(yōu)良秩序及生活狀況等方面情況）
2、員工對酒店管理的理解、對各項規(guī)章制度的熟悉程度
3、員工對各崗位操作程序的執(zhí)行、落實和完成情況
4、員工對“三級”質(zhì)量檢查理解和評價
5、員工對現(xiàn)行的管理制度和體系的建議
6、員工對酒店管理人員的評價
7、員工對酒店人、財、物、電、氣等安全方面信息
（二）企業(yè)外部環(huán)境、市場動態(tài)等方面內(nèi)容1、2、3、顧客對我們“產(chǎn)品”質(zhì)量、品牌意識的評價 顧客對我們服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)意識的評價
顧客對我們管理體系、企業(yè)文化的評價、建議，市場、社會對我們酒店的認(rèn)同、熟知、美譽程度，二、反饋對象
1.除非越級領(lǐng)導(dǎo)或顧客直接交辦的事項，所有員工的信息一律向自己的直接上級（在你眼里最小的官）反饋，直接上級聯(lián)系不上時，可以向越過一級的領(lǐng)導(dǎo)直至總經(jīng)理反饋。
2.顧客和越級領(lǐng)導(dǎo)交辦的事宜，要直接向交辦的顧客或越級領(lǐng)導(dǎo)反饋（向布置人、交辦方反饋）
3.職能部門的檢查人員檢查出嚴(yán)重或重大問題時，要先向責(zé)任人直接上級主管、經(jīng)理反饋，查出的重大問題要逐級反饋直至總經(jīng)理。對于責(zé)任人或管理人員不配合整改的，甚至硬性不改的，除直接向本部門經(jīng)理反饋外，也要逐級反饋至總經(jīng)理。
三、信息反饋的形式
（一）口頭形式
1、全體員工有責(zé)任把了解到的有關(guān)單位的方方面面的信息及時向上級反映，對知情不報的視為工作失誤2、3、各級領(lǐng)導(dǎo)和全體員工可以越級向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報情況 主管和部門經(jīng)理每周，總經(jīng)理不定期與員工座談溝通
（二）書面形式。
全體員工向酒店輸送“信息反饋”的日常收集
（三）表格形式
家里以“顧客之聲”“餐后記錄”“服務(wù)日志”“顧客檔案”“電話拜訪記錄”和“日報表”、“菜品統(tǒng)計表”、“崗位物資日交接表”、“員工業(yè)績檔案”為體系的信息反饋系統(tǒng)
四、口頭信息反饋的標(biāo)準(zhǔn)
（一）顧客有困難、有開口需求方面要反饋的（5分鐘內(nèi)要反饋）
（1）顧客交辦的事情或上級交辦的與顧客有關(guān)的事情，特別是有時限要求的，已順利完成，或在客人和上級要求的時間內(nèi)不能完成的，或在自己的班次中不能完成要下班時（不管是否已經(jīng)在交接班中做好記錄）
（2）顧客開口的需求屬于本部門、本班組服務(wù)范疇的，無論何種原因自己不能滿足時。
（3）顧客開口的需求和要求幫助解決的困難，超出自己服務(wù)范疇和權(quán)限，特別是顧客受威脅、傷害要求幫忙時（包括客人表示不再需要的）（4）發(fā)現(xiàn)客人身體不適需要幫助時，如飲酒過量、有糖尿病、身體不舒服、懷有身孕、行動不便等時，包括自己、本班組、本部門已經(jīng)給予了關(guān)心和照顧，但客人還要求其他區(qū)域消費或還要其他部門提供服務(wù)和支持的。（5）發(fā)現(xiàn)或聽到客人無論在店內(nèi)、店外，出現(xiàn)意外傷害、重病重傷，被騙、被宰，特別是客人遇到困難或意外事故，及其他緊急情況向我們求助時。（6）聽到客人反映（包括來電反映），有物品、用品遺留在酒店，或寄存在酒店的酒水、物品找不到時。（7）當(dāng)客人詢問自己回答不出的問題時
（8）遇到客人或酒店內(nèi)部人員、外單位人員（不管級別多高），要查詢可容納
和酒店要求保密的事項時。
（9）遇到客人（包括在店住宿或消費的客人）一定要查詢要求保密的客人的房號、姓名及其他信息時
（10）遇到不是會務(wù)組、團隊成員，或是我們不熟悉的客人，在未經(jīng)過住店客人允許，要進入客人房間送取物品時，特別是客人有交代不準(zhǔn)他人進入房間的。
（11）遇到不熟悉的人，要給在酒店舉辦盛事活動的主要客人，如新郎新娘，送物品、信件等時（應(yīng)找組織活動的人聯(lián)系）（12）當(dāng)客人點名要見上級時
（13）當(dāng)客人或同行在沒有上級安排的情況下，要求交流時（營銷部正常業(yè)務(wù)除外）。
（二）顧客抱怨或預(yù)見顧客可能要抱怨方面要反饋的（5分鐘內(nèi)要逐級反饋直至總經(jīng)理）
（1）聽到、看到顧客對我們的服務(wù)質(zhì)量和向客人提供的房間、活動場所、產(chǎn)品、用品、設(shè)施等任何方面提出意見、不滿或投訴時，包括客人在店外受到不滿待遇，要通過酒店表示投訴或追究結(jié)果的，特別是客人提出要上級出面或給個說法等要求的
（2）當(dāng)未征得客人同意（包括已打過電話或按過門鈴沒有反映的），進入在住客人的房間，發(fā)現(xiàn)客人在房間時，特別是客人因此表示不滿時。（3）發(fā)現(xiàn)因為施工、搬運物品等帶來的噪音、異味，客人所在的房間及消費場所周邊的其他（客）人過于吵鬧，影響客人活動或休息及給客人造成不便，特別是客人產(chǎn)生不滿和投訴時
（4）發(fā)現(xiàn)客人的車輛被撞、物品損壞、財務(wù)丟失，特別是我們給客人保管的酒水、物品、錢財丟失時
（5）自己在服務(wù)（工作）中出現(xiàn)錯誤和失誤給客人帶來不便，向客人承諾的事情沒有按承諾兌現(xiàn)時，尤其是使顧客利益受到損失、身體受到傷害，或客人已經(jīng)表現(xiàn)出不滿時。如忘記叫醒，叫錯、訂錯、進錯、送錯房間，訂重房，摔壞、碰壞客人物品，洗壞客人衣物，上錯菜，將飲品、食品倒在客人身上，沒幫看護、照顧好老人、孩子，反復(fù)確認(rèn)客人房間號導(dǎo)致客人不受重視，將客人引領(lǐng)錯餐位、單間。
（6）當(dāng)向顧客提供的服務(wù)不及時，超過規(guī)定時間沒有達到客人要求，所供應(yīng)的食品、用品出現(xiàn)斷檔或暫時無條件再提供，或所提供的菜品、食品、酒水、用品、備品等達不到客人要求，特別是出現(xiàn)不講誠信、不講道德方面的問題，客人表現(xiàn)出不滿時。
（7）發(fā)現(xiàn)客人在賓客意見表中填寫一般，或?qū)懥藭嬉庖姇r。
（8）聽到、看到任何員工向顧客提供NO服務(wù)，特別是想顧客亂解釋、耍態(tài)度，與客人對質(zhì)、爭辯，甚至向顧客索要小費時。
（三）顧客服務(wù)信息方面要反饋的（要在5分鐘內(nèi)反饋）（1）發(fā)現(xiàn)有VIP客人未事先通知突然來店，或突然要離開時。（2）客人離開后發(fā)現(xiàn)有遺留物品的
（3）當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人已離開消費場所，未結(jié)賬、未簽單，或帶走不屬于酒店免費向客人提供的食品、用品、物品等，或多收、少收客人的錢款，應(yīng)退回客人的款項、發(fā)票客人沒有帶走時。
（4）發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)有過意見、抱怨或表揚的顧客再次來到酒店消費時（特別是有
過強烈投訴的）
（5）見到或聽到已在店的客人有個性化需求，特別是客人有忌諱的事項時（客人未到時要求在客抵店前一小時反饋，不足一小時即將抵店的，要在獲知信息后5分鐘內(nèi)反饋）（6）發(fā)現(xiàn)客人房門打不開時
（7）當(dāng)接到重要活動、VIP客人預(yù)訂或具體到達時間的信息時（60分鐘內(nèi)即將到達的5分鐘內(nèi)反饋，60分鐘至8小時內(nèi)達到的10分鐘內(nèi)反饋，8小時至24小時內(nèi)到達的）
（8）陪同客人外出，每到達一站要匯報，特別是客人要改變所去方位時，在行動之前要匯報，得到上級的許可。
（四）上級交辦工作要請示及報告的 5分鐘內(nèi)要反饋的
（1）接到上級要求跟蹤服務(wù)VIP客人或重大活動（含接、送），活動開始或結(jié)束后，接到或已送別客人后，或VIP客人突然決定不來或突然離開時。（2）接到有緊急或重要事情的電話時
（3）接到上級交辦為客人做個性化服務(wù)和個別事宜，或幫助顧客解決困難，或處理顧客抱怨，完成后或沒有按上級要求完成時。10分鐘內(nèi)要反饋的
（1）接到上級口頭傳達或書面簽署交辦的任務(wù)后，對任務(wù)內(nèi)容不理解、不明白的。
（2）接到上級口頭傳達或書面簽署交辦的任務(wù)，在執(zhí)行過程中，遇到把握不了的事情時
（3）接到上級口頭傳達或書面簽署交辦的工作任務(wù)（包括編寫材料、檢查出問題的整改），有具體要求完成時間或要求急辦的任務(wù)，完成后或在執(zhí)行中遇到困難、特殊情況不能按要求完成時。
（4）在完成上級交辦的任務(wù)過程中，遇到困難或變化不能按上級要求完成，但自己認(rèn)為可以改變方式方法去完成時，在行動前要請示。
（5）當(dāng)接到上級交辦將物品轉(zhuǎn)交給他人的任務(wù)，準(zhǔn)時送到或有困難不能按要求送到時
（6）當(dāng)收到急需上級審閱、辦理的重要資料、信函，尤其是國家、省、市政府相關(guān)部門的通知文件時。
（7）當(dāng)上級要求班后、休息或從家中返回酒店完成的工作任務(wù)，完成后或有困難，特殊情況不能按要求完成時。
（8）當(dāng)上級交辦組織的活動，需要通知上級參加的，活動準(zhǔn)備達到要求可以開始，或時間已到仍沒有達到要求或人未到齊不能準(zhǔn)時開始的。（9）當(dāng)上級交辦找人或找人回電話，已完成或沒有找到時
（10）當(dāng)獲知自己沒及時接聽上級電話、恢復(fù)對講機或上級要找自己但沒有找到時
（11）接到有找上級的電話時，尤其是上級機關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、上級的老領(lǐng)導(dǎo)或親朋好友有急事時
（12）出差到外地（尤其是開車），到達目的地、已返回或遇到意外時（13）上級布置要求采購急用的物品或倉庫里收到急用物品時
（14）當(dāng)上級交辦接站按時接到時，和在15分鐘內(nèi)即將到達酒店，或沒有按時接到客人時。
（五）發(fā)現(xiàn)或被查出嚴(yán)重問題、有困難時要反饋的 5分鐘內(nèi)要反饋的
（1）發(fā)現(xiàn)火情（包括當(dāng)場及時滅掉的），或雖沒起火但存在嚴(yán)重隱患的，或嚴(yán)重違反消防安全要求的（如明火作業(yè)現(xiàn)場無人，無證動火等）（2）發(fā)生突發(fā)事件時，如發(fā)生停水、停電、停氣，或設(shè)備故障已影響到正常的供應(yīng)及保障時，車輛、財物被破壞、被盜，院內(nèi)出現(xiàn)車輛被撞，特別是發(fā)生打砸搶等事件時
（3）發(fā)現(xiàn)客人帶易燃品（如煙花爆竹、酒精、汽油）和寵物進入客房房間和活動場所的
（4）發(fā)現(xiàn)客人在居住的房間、在使用的活動場所及其內(nèi)的設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障，不能正常使用特別是已影響到對客服務(wù)質(zhì)量時。
（5）發(fā)現(xiàn)客人還有1小時抵店，客人所要居住的房間、所要使用的活動場所衛(wèi)生不合格、應(yīng)備不齊全、有異味、設(shè)施設(shè)備有故障，向客人提供的餐具、口布等嚴(yán)重不及格，或出現(xiàn)其他嚴(yán)重問題的
（6）發(fā)現(xiàn)直接或間接為客人服務(wù)所需的設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障報修，報修后在10分鐘內(nèi)仍無人到位維修，或維修人員到場或超過10分鐘未修復(fù)時（7）發(fā)現(xiàn)酒店車輛（包括班車）特別是為客人使用的車輛，在使用中出現(xiàn)故障、事故，不能正常行駛時
（8）發(fā)現(xiàn)客人被摔倒、滑到，或險些摔倒、滑到，或受到驚嚇，包括客人講沒關(guān)系，不要緊時（不管是否已經(jīng)造成不良影響）
（9）發(fā)現(xiàn)客人之間，或客人與店外人員（包括出租車司機），特別是我們的員工和客人之間，發(fā)生爭吵、糾紛、或其他過激行為時（包括不是酒店
員工造成的）
（10）發(fā)現(xiàn)客人情緒過度激動，在店內(nèi)大吵大喊，失態(tài)，言行過激、摔砸酒店物品時，特別是給其他客人造成不便或影響到其他客人時（11）發(fā)現(xiàn)客人損壞了酒店的物品，特別是顧客因此受傷時
（12）發(fā)現(xiàn)不是客人的家人、朋友、同事，和客人不是同一團隊的陌生人，打擾客人，要為客人算卦，看病，或向客人推銷產(chǎn)品，特別是發(fā)現(xiàn)有可疑人到客房樓內(nèi)行走或敲客人的房門時
（13）發(fā)現(xiàn)有人在偷竊、破壞顧客、酒店、員工的物品、財產(chǎn)等，或發(fā)現(xiàn)行蹤可疑的人時
（14）在對客服務(wù)中出現(xiàn)困難問題，可能會因此影響對客人的服務(wù)質(zhì)量，如服務(wù)人員不足，為客人服務(wù)中所應(yīng)提供的食品、飲料、用品，備量不足、供應(yīng)不及時，或質(zhì)量太差時
（15）發(fā)現(xiàn)為客人提供所需要的用品、宣傳品、閱讀品、介紹品等，如酒水單、菜牌、電視節(jié)目單等，不能達到最低備量，特別是出現(xiàn)斷檔到倉庫領(lǐng)貨無庫存時
（16）發(fā)現(xiàn)向顧客提供的食品、酒水等，以次充好，以死充活、缺斤短兩、過期，特別是變質(zhì)時
（17）發(fā)現(xiàn)店外人員在無酒店人員陪同的情況下進入酒店后臺參觀，或雖有酒店人員陪同但未經(jīng)過酒店批準(zhǔn)的
（18）發(fā)現(xiàn)在營業(yè)區(qū)域進行施工、維修、清理工作，不做防護措施，不放維修、施工、清理牌，特別是古力蓋打開不放圍欄、夜間不放提示燈的（19）發(fā)現(xiàn)一個重大違紀(jì)現(xiàn)象，如聚堆聊天，使用客用電梯、通道，使用店
內(nèi)設(shè)備干私活、到不屬于自己的服務(wù)區(qū)域做與工作無關(guān)的事、與客人聊天時間超過5分鐘等情況。
（20）接到或遇到上級機關(guān)、市屬職能檢查人員以及新聞媒體兩小時內(nèi)即將到達貨已到達我店檢查工作，特別是檢查出問題時
（21）遇到公安、安全局等部門要求查詢在消費客人資料、要進房間找人，或有其他事情要辦理時，包括沒有帶檢查證件的（22）當(dāng)聽到、看到員工出現(xiàn)工傷、急癥，或被他人傷害時 10分鐘內(nèi)要反饋的
（1）遇到外部門特別是外單位包括同行、來店交流人員、已離職人員，要求索取、拷貝、查詢本部門客戶檔案、管理或統(tǒng)計的資料、數(shù)據(jù)時。（2）發(fā)現(xiàn)本班組、部門員工超過2小時未到崗，電話也聯(lián)系不上，或發(fā)現(xiàn)一個在工作時間脫崗超過30分鐘聯(lián)系不上，找不到的
（3）發(fā)現(xiàn)一個向顧客推銷高價菜、高價酒水，設(shè)最低消費，或有其他地顧客不講誠信、不講職業(yè)道德的行為時
（4）發(fā)現(xiàn)有外來人員未經(jīng)酒店許可進入酒店倉庫、廚房等區(qū)域時 信息反饋制度保障
一、各部門建立客戶信息資料檔案
餐飲部、房務(wù)部對到本酒店消費的群體（個人、機關(guān)單位、旅游團體）建立相應(yīng)的檔案。其中對客人的喜好和禁忌要引起我們的特別重視，這是我們服務(wù)的指南針和服務(wù)質(zhì)量的保證。我們可以不了解客人的喜好，但是我們要了解客人不喜歡什么，在工作中讓大家知道并注意落到實處。
二、信息收集表
餐飲配置制式信息收集表，此表不與客人直接接觸，由服務(wù)員填寫，主要收集記錄就餐客人與本酒店服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、酒店整體情況評價及目前市場各種信息，每餐后上交吧臺。作為一線工作人員，經(jīng)常聽到客人對我們的比較和評價，我們要留心要用心，要充分發(fā)揮我們的眼睛和耳朵、嘴巴的作用，要用高度負(fù)責(zé)的態(tài)度及時匯報、發(fā)現(xiàn)和處理。能馬上處理的馬上處理，不能馬上處理的也要盡可能采取措施讓客人滿意。
三、服務(wù)日志表的使用
服務(wù)日志由樓層服務(wù)員按照清掃房間的先后，記錄各種房間的清掃時間；等級低值易耗品的補充配備及更換情況；登記需維修項目及其他特別事項。由領(lǐng)班按日檢查核實，次日早交班會前交房務(wù)中心。
四、“意見箱”。
所有員工可隨時隨地把自己的意見、建議等各種信息，以記名或不記名的方 式投入到“意見箱”內(nèi)。
五、輸送合理化建議和意見
年底酒店統(tǒng)一組織員工向酒店輸送“合理化建議和意見”活動。
六、菜品統(tǒng)計
每月把每道菜品顧客的點擊次數(shù)及廚師制作菜品的數(shù)量進行統(tǒng)計排序，便于淘汰和更新菜品
七、賓客意見卡
客人退房時，餐廳客人就餐結(jié)束時，面對顧客由客人填寫提供。
八、獎懲制度
為確保信息渠道暢通，不斷發(fā)展和完善信息反饋制度，特制訂出獎懲制度
1、信息收集獎，1元/次，以員工簽獎單的形式完成。
2、員工收集到有建設(shè)性的，可以改變酒店現(xiàn)狀的信息獎勵20元/次，以員工簽獎單的形式完成。
3、每月底對各部門評選“信息反饋優(yōu)秀部門獎”，一等獎200元，二等獎100元，三等獎50元，以獎單的形式完成。
4、員工收到客人反饋信息，沒有及反饋的扣5元/次，以員工簽罰單的形式完成。
5、信反員收到信息，沒有在兩小時內(nèi)解決，或解決不了的事情沒有及時上報領(lǐng)導(dǎo)的20元/次，以員工簽罰單的形式完成。
6、發(fā)生問題部門根據(jù)情況按照“質(zhì)檢條例”處理。
第三篇：星級酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗交流材料
一、企業(yè)簡介
國際酒店是一家按照5星級標(biāo)準(zhǔn)投資興建的，集餐飲、住宿、會議、娛樂、休閑于一體的高尚精品商務(wù)酒店。酒店座落于路號，地理位置極其優(yōu)越。
酒店以共有套數(shù)字化客房、豪華行政套房及總統(tǒng)套房盡顯奢華，有容納人同時就餐的中西餐廳、宴會廳、多功能會議大廳及全數(shù)字化多媒體會議室。
酒店配置中央空調(diào)，24小
時不間斷熱水供應(yīng)，衛(wèi)星電視、寬帶上網(wǎng)、大型地下停車場；擁有5部高速電梯。
二、強化消防安全意識，明確責(zé)任，全面落實消防安全標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范
酒店深刻認(rèn)識到消防安全工作是酒店存在的基礎(chǔ)，也是企業(yè)發(fā)展的生命線。消防安全管理工作是本酒店的重中之重。我酒店嚴(yán)格按照消防安全標(biāo)準(zhǔn)化體系要求，落實各項安全措施。
1、開展動員大會
2月15日公司組織消防安全標(biāo)準(zhǔn)化開展工作動員大會，參加人員有酒店領(lǐng)導(dǎo)及各一線部門、各行政部室，大會針對酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展和實施進行了動員和部署。使所有員工意識到消防安全標(biāo)準(zhǔn)化的重要意義，增強員工的安全責(zé)任心。
2、成立消防安全標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)小組，制定安全標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范實施細則
成立了由酒店法人代表任組長，各個部門負(fù)責(zé)人為成員的實施領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室在安保部，由安保部具體負(fù)責(zé)消防安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的推行及考核工作。同時，根據(jù)各部門的職責(zé)范圍將消防安全標(biāo)準(zhǔn)化的各項具體工作分解到各個部門，并規(guī)定了完成時限。
3、多措并舉，確保消防安全標(biāo)準(zhǔn)化工作保質(zhì)保量完成（1）加強領(lǐng)導(dǎo)，逐級抓落實，酒店按照《四個能力建設(shè)實施細則》和酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化實施方案結(jié)合本部門實際制定具體實施步驟，把消防安全標(biāo)準(zhǔn)化工作層層分解。
（2）加強宣傳教育和培訓(xùn)，提高認(rèn)識，教育廣大員工正確認(rèn)識消防安全的重要意義和作用，強化消防安全意識，為消防安全深入持久地開展奠定扎實的思想基礎(chǔ)。同時，要著力抓好消防安全培訓(xùn)工作，要利用知識講座、班前班后會、消防安全活動等多種形式向職工傳授消防安全知識，提高消防安全技能，為消防安全標(biāo)準(zhǔn)化打下良好的基礎(chǔ)。
（3）開展自查自評工作。消防安全工作要不斷改進，不斷完善，5月-7月份，酒店組織消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組對酒店消防安全工作進行內(nèi)部自評工作，針對檢查中存在的問題進行整改，建立持續(xù)改進機制，不斷提高消防安全管理水平。
（4）齊抓共管，加強活動督查。對消防安全實施過程進行有效監(jiān)督。針對消防安全標(biāo)準(zhǔn)化實施過程中涌現(xiàn)出的先進部門、積極分子進行表揚，對逾期未完成者進行通報批評。
第四篇：星級酒店消防安全管理制度(新)
第一章 總則
火災(zāi)始終時時刻刻對酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威脅．目前，國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金，購買了先進的火災(zāi)報警系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)。這對酒店消防工作起到了積極的作用．但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況，制定本規(guī)定。第二章 消防機構(gòu) 第一節(jié)消防委員會的成立
消防委員會的人員組成：
消防委員會主任：酒店總經(jīng)理
副主任：營運總監(jiān)、工程部總監(jiān)、保安部經(jīng)理。
成員：工程部、保安部主管及其他各部門經(jīng)理。第二節(jié) 三級防火責(zé)任人的確定
酒店設(shè)三級防火組織，任命三級消防安全責(zé)任人：
一級消防安全責(zé)任人由酒店法人代表總經(jīng)理擔(dān)任，二級消防安全責(zé)任人由各部門經(jīng)理擔(dān)任，三級消防安全責(zé)任人由各級主管及領(lǐng)班擔(dān)任。第三節(jié) 義務(wù)消防隊的組建
根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《機關(guān)，團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定，企事業(yè)單位必須成立自建消防組織，在各自的崗位上發(fā)揮作用。
結(jié)合酒店的具體情況，根據(jù)要求，本酒店各部門都要義務(wù)消防隊，由部門經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職工中選取。第三章
職責(zé) 第—節(jié) 消防委員會職責(zé)
l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防法規(guī)、規(guī)章、技術(shù)規(guī)范，根據(jù)消防監(jiān)督部門的要求，建立消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施，搞好酒店消防安全工作。
2、根據(jù)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防火安全責(zé)任制，實行目標(biāo)管理，把防火安全工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營活動實行同計劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。
3、組織實施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4、組建義務(wù)消防隊，制定火警火災(zāi)處置程序，定期組織滅火演練。在火災(zāi)情況下，積極組織員工撲救火災(zāi)，疏散賓客和重要物資，保護火災(zāi)現(xiàn)場協(xié)助公安消防監(jiān)督部門做好事故查處工作。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6、定期組織防火安全檢查，消除火險隱患，改善防火安全條件，確保消防設(shè)施正常運行。開展消防宣傳教育，普及消防知識，提高員工消防安全意識。
7、定期召開防火安全委員會會議，及時布置、總結(jié)消防安全工作，解決存在的消防安全問題。
8、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。第二節(jié) 義務(wù)消防隊職責(zé)
1．義務(wù)消防隊在酒店防火安全委員會指導(dǎo)下開展工作。
2．貫徹執(zhí)行酒店的各項消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項消防活動，做好消防宣傳、培訓(xùn)工作。
3．熟悉酒店的消防重點部位，熟悉消防設(shè)施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護保養(yǎng)工作。
4．進行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時制止、糾正違反酒店消防安全制度行為，預(yù)防和消除火險隱患。
5．定期組織滅火演習(xí)。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，迅速正確地做出反應(yīng)，按酒店火警火災(zāi)處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊到達現(xiàn)場后，引導(dǎo)消防隊進入火場，并協(xié)助撲救。第三節(jié)值班巡查職責(zé) 1．酒店總值班職責(zé)
（1）酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán)，負(fù)責(zé)督查各部門，尤其是重點部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。（2）負(fù)責(zé)處理當(dāng)日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災(zāi)事故，按酒店制定的火警火災(zāi)程序組織撲救。
（3）值班時遇到發(fā)生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。
（4）酒店值班每天對各崗位的督查不少于3次，并詳細記錄在案，次日晨會上通報。2．保安值班職責(zé)（1）消防監(jiān)控值班必須提高警惕，嚴(yán)守崗位，集中精力觀察和傾聽控制器上的各種訊號，遇故障或火警信號應(yīng)按酒店火警火災(zāi)處置程序處理。
（2）值班人員應(yīng)熟悉和掌握消防設(shè)施的使用和維護保養(yǎng)，發(fā)生故障及時排除。
（3）認(rèn)真做好值班記錄。按時交接班，交接班情況清楚。（4）保安巡查每班不得少于4次，應(yīng)按保安部指定路線逐項進行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)立即向酒店值班經(jīng)理報告，遇火警、火災(zāi)應(yīng)立即報告消防監(jiān)控中心，并組織人員撲救。第四節(jié) 各部門經(jīng)理職責(zé)
1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門具體性質(zhì)，制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施滅火器材的管理責(zé)任制。
5、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，追查火災(zāi)事故原因，對肇事者提出處理意見。
第五節(jié) 保安部經(jīng)理職責(zé)
l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。
2、認(rèn)真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各級義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4、組織好防火救災(zāi)教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計劃，確定重點，制定措施。監(jiān)督落實隱患整改工作。
5、加強防火工作目標(biāo)管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反酒店消防規(guī)定的重大問題，要當(dāng)場制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。
6、密切協(xié)作，認(rèn)真追查火災(zāi)事故的原因。
7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。
8、定期對全酒店進行消防安全檢查。
9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。第六節(jié) 消防主管職責(zé)
１、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī)，結(jié)合酒店的實際情況開展消防工作。
2、制定布置消防工作的計劃安排，督導(dǎo)下屬工作。
3、定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。
4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。
5、經(jīng)常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
6、負(fù)責(zé)建立健全本部門義務(wù)消防組織，對本部門義務(wù)消防員，應(yīng)該排好班次，保證每個班次都有義務(wù)消防員在崗。
7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出本部門處理意見。
8、組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散 第七節(jié)各部門領(lǐng)班的消防職責(zé)
1、負(fù)責(zé)本班組的防火工作，具體組織貫徹、執(zhí)行有關(guān)消防安全管理規(guī)范和防火措施。
2、負(fù)責(zé)向本班組員工介紹防火注意事項和有關(guān)規(guī)定，檢查酒店內(nèi)特別是重點部位的防火措施落實情況。
3、結(jié)合本班組的具體情況，經(jīng)常進行防火宣傳教育．自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
4、定期檢查酒店內(nèi)的消防設(shè)施和器材，確保消防設(shè)施和器材，完好、清潔。
5、每日領(lǐng)班要不定期進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患后及時處理，重大隱患要上報上級主管。
6、發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班組人員積極撲救初起火災(zāi)。
7、火災(zāi)撲滅后，在上級領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下保護現(xiàn)場。第八節(jié)
消防監(jiān)控員職責(zé)
1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。
2、對機器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報并采取相應(yīng)措施。
4、嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指令，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時任務(wù)。
5、認(rèn)真檢查設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
6、做好交接班記錄。第九節(jié)
消防巡查員的職責(zé)
l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店消防安全管理規(guī)定和各項消防安全制度。
2、積極參加安全部的各項防火安全教育和消防業(yè)務(wù)知識的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)，通過經(jīng)?；?、制度化的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使自己達到“三懂、三會、三能”，即：懂本崗位內(nèi)的火災(zāi)危險性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救初起火災(zāi)的方法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災(zāi)；能宣傳，能檢查，能及時發(fā)現(xiàn)和整改火險隱患。
3、認(rèn)真檢查消防器材及消防設(shè)備的完好情況。跟進施工隊伍，根據(jù)《施工管理規(guī)定》嚴(yán)格檢查施工情況，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，及時報告。
4、如發(fā)現(xiàn)有異味、異聲、異色要及時報告，井查明情況和積極采取有效措施進行處理。
５、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，首先要保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防控制中心或總機報告，要講明地點，燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、員工號，并積極采取措施，就近取用滅火器材進行撲救。
6、電器著火要先斷開電源，再進行撲救。氣體火災(zāi)要先關(guān)閉燃氣閥門，如果閥門關(guān)不緊，先不要滅火，設(shè)法將閥門關(guān)閉再進行滅火。
7、保護火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因。第四章消防要求
1、酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加消防活動。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法，必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。
3、牢記報警電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進行處理。
6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的火火器，進行初期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，有人受傷，先救人，后救火(小火同時進行)。第五章 防火管理 第一節(jié)
消防日常管理
1、無論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須到保安部消防控制中心辦理“動火證”，嚴(yán)格遵守消防動火規(guī)定，并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。
2、重點部位動火須由工程部主管簽字，然后到消防中心辦證。動火時，安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護。
3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物，疏散標(biāo)志和出口指示標(biāo)志應(yīng)完好，應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。
4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內(nèi)，如施工單位確需使用，應(yīng)報保安部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。
5、倉庫內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)亂拉臨時電線，不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。倉庫照明燈限制 60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后，保安人員要經(jīng)常巡視檢查。
6、進行油炸食品、電烤食品電動機注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。
7、發(fā)電房、配電室、空調(diào)機房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴(yán)禁吸煙。
8、生鮮處所有的排油煙機及管道，應(yīng)定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時，不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。第二節(jié) 防火設(shè)計與施工管理
1、凡新建、改建、擴建的裝修工程，必須按照消防規(guī)范設(shè)計施工。施工前必須將施工圖紙上報消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心報消防部門審批后，方可施工。
2、擴建、改建、裝修工程不得隨意改動消防設(shè)施，確需改動的消防設(shè)施，要經(jīng)保安部經(jīng)理及消防監(jiān)控中心批準(zhǔn)，由本地公安消防部門同意后方可施工，任何單位和個人均不得擅自施工使用。
3、外來施工單位的施工人員進入現(xiàn)場前，必須到保安部辦理手續(xù)，并進行消防 安全教育，經(jīng)考試合格后，方可進入現(xiàn)場施工。
4、所有外來施工人員必須嚴(yán)格遵守酒店的所有規(guī)章制度。第六章 消防設(shè)備的使用與維護
1、嚴(yán)格維護消防自動報警系統(tǒng)的設(shè)備，工程部要定期派人協(xié)助消防監(jiān)控人員進行測驗，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。
2、酒店內(nèi)的煙感和溫感探測器需每年清潔檢測。
3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水，使自動噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。
4、自動滅火裝置、加壓泵、消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。(手動和自動分別檢查)
5、酒店內(nèi)消火栓每季試放一次。
6、酒店內(nèi)消火栓、送風(fēng)機、排煙機、防排煙閥每季試啟動一次。
7、消防中心監(jiān)控系統(tǒng)，事故廣播系統(tǒng)及事故備用電源每季檢測一次。
8、店內(nèi)各部門辦公室，保安部視情況配備輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪動。
9、滅火器由轄區(qū)部門派專人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經(jīng)過測試更換一次。
10、各種消防管道的維修、停水、消防設(shè)施的維修與調(diào)試等，都應(yīng)事先報安全部批準(zhǔn)后方可進行。第七章 制度 第一節(jié) 三級防火制度
1、一級檢查由各部門主管實施
A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時上報，若發(fā)現(xiàn)問題又不及時解決，由此而發(fā)生火災(zāi)事故，由各部門主管及員工本人負(fù)責(zé)。
B、各部門主管要將每日自檢的結(jié)果做好記錄。
C、負(fù)責(zé)維護，保養(yǎng)本部門轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)施，不得有損壞，放空的現(xiàn)象發(fā)生。
2、二級檢查由各部門經(jīng)理實施
A、各部門經(jīng)理，每周應(yīng)組織對本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、物品，特別是易燃易爆物品進行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題妥善處理。
B、檢查本部門一級消防安全工作的落實情況。
C、組織處理本部門的火災(zāi)隱患，做到及時整改，定期給本部門員工進行消防安全教育。
3、三級檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實施
A、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對各部門進行重點檢查或抽查，檢查前不予以通知。
B、檢查的主要內(nèi)容應(yīng)是各部門貫徹、落實消防安全工作的執(zhí)行情況，重點部門的防火管理制度的執(zhí)行情況。第二節(jié) 動火審批制度
1、一級動火審批
凡有下列情況之一者屬于一級動火范圍：
1)禁火區(qū)域。
2)油罐、油箱、油車以及存過可燃物體的容器及接在一起的輔助設(shè)備。
3)各種受壓設(shè)備。
4)危險性較強的登高焊、割。
5)比較密封的室內(nèi)、容器內(nèi)、地下室。
6)與焊、割作業(yè)有明顯抵觸場所。
7)現(xiàn)場堆有大量可燃和易燃物品。
8)各種管道井。審批方法：
由要求進行焊、割作業(yè)的部門填寫動火申請單，必須有有關(guān)部門負(fù)責(zé)人、焊工本人、工程技術(shù)人員、防火監(jiān)護人等有關(guān)人員在動火申請單上簽字，然后報安全部消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心上報酒店主管安全領(lǐng)導(dǎo)審批。對危險性特別大的項目，經(jīng)審批同意后，并采取嚴(yán)密措施方可進行施工。
2、二級動火審批
凡屬下列情況之一都屬二級動火范圍：
1)在具有一定危險因素的非禁火區(qū)域內(nèi)進行臨時焊、割作業(yè)。
2)小型油箱、油桶等容器。3)登高焊、割作業(yè)。審批方法：
由申請焊、割作業(yè)的部門填寫動火申請單，由工程部負(fù)責(zé)召集部門的負(fù)責(zé)人、焊工、技術(shù)人員、部門安全檢查員在申請單上簽字后，交安全部監(jiān)控中心審批。
3、三級動火審批
凡屬非固定的，沒有明顯危險因素的場所，臨時焊、割作業(yè)都屬三級動火范圍： 審批辦法：
由申請動火部門填寫動火申請單，由焊工本人簽字、部門安全員簽字，工程部簽署意見，報保安部消防控制中心審批。第三節(jié)
施工防火制度
1、凡屬一級、二級、三級動火范圍的焊、割未辦理動火審批手續(xù)的，不得擅自進行焊、割作業(yè)。
2、焊工要遵守焊工的“十不焊割”，各級領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該支持，不得強迫工人違章作業(yè)，否則工人有權(quán)拒絕焊、割，焊工在進行焊、割作業(yè)時，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。
3、嚴(yán)禁在油庫、倉庫、車庫、機房、控制室、電梯間吸煙，不準(zhǔn)在行走中吸煙，必須在指定地點吸煙，煙頭火柴梗要放在煙缸內(nèi)。
4、酒店內(nèi)嚴(yán)禁亂拉臨時電線，如施工、維修需要拉臨時線路，應(yīng)報工程部，保安部批準(zhǔn)，由酒店電工操作，臨時線路用完后，要及時拆除。
5、安裝、修理電氣設(shè)備，必須由電工操作，并要嚴(yán)格執(zhí)行電業(yè)部門的有關(guān)規(guī)定及操作規(guī)程，不準(zhǔn)擅自改裝電器設(shè)施，電氣設(shè)備不準(zhǔn)超負(fù)荷運行，禁止使用不符合安全要求的電線，電氣設(shè)備及保險裝置。
6、電氣設(shè)備要定期檢查，防止引起電火花和電弧、短路、電阻過大、發(fā)熱、超負(fù)荷、缺相及電線絕緣損壞現(xiàn)象，嚴(yán)禁用電線頭直接插入插座。
7、酒店內(nèi)嚴(yán)禁儲存易燃易爆物品，工作必須使用的可按不超過一周的作用量儲存。要定人、定點、定措施妥善保管，并報保安部。
8、嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入酒店，樓內(nèi)嚴(yán)禁將易燃易爆物品。放煙花爆竹開大型展覽會需要燃放煙花爆竹，應(yīng)在大門外。
9、保管易燃易爆物品，必須建立嚴(yán)格的收發(fā)、登記、回收，切實做到現(xiàn)額領(lǐng)料，活完料盡。第四節(jié)防火安全檢查制度
1、酒店實行三級防火檢查制度，班組結(jié)合交接班每日進行檢查。各部門每周進行檢查一次。安全部會同各部門一月檢查一次。酒店每季度和重大節(jié)日要組織有關(guān)部門進行檢查。
2、除定期檢查之外，要著重加強夜間巡邏檢查，夜間各當(dāng)值主管、領(lǐng)班、工程人員要重點檢查電源、火源，并注意其它異常情況及時堵塞漏洞，消除隱患。
3、各部門要認(rèn)真落實消防安全規(guī)定，檢查安全制度在本部門執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)火險隱患，積極采取防范措施，并向上級匯報。
4、崗位防火責(zé)任人要嚴(yán)格遵守防火安全制度，積極參加各項安全活動。發(fā)現(xiàn)違章行為要及時勸阻，并向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報，每天停止工作后，負(fù)責(zé)檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防安全。緊閉門窗，清除易燃物，檢查好電源、火源，做好交接班。
5、工程部要定期對重點部位的電氣設(shè)備、線路、照明、自動報警、滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、防火門、消火栓、防火卷簾、空調(diào)系統(tǒng)、煤氣管路等進行大檢查，并做好記錄。
6、每次檢查中查出的火險隱患要詳細登記，逐條研究，限期整改，對一時難以整改的問題，要及時上報，同時采取防范措施。第五節(jié) 火險隱患整改制度
1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應(yīng)清醒認(rèn)識到遲改不如早改，使火險隱患整改工作落到實處。
2、對一時解決不了的火險隱患，應(yīng)逐件登記由酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小組制定整改計劃，并采取臨時措施，定專人負(fù)責(zé)，確保安全，限期整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷一件。
3、對消防監(jiān)督機關(guān)下達的火險隱患整改通知書，要及時的研究落實，按時復(fù)函，回告。各部門對安全部的火險隱患通知單，也要研究落實，如本部門解決不了，要上報酒店領(lǐng)導(dǎo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)同消防安全小組成員共同研究處理。
4、酒店技術(shù)改造發(fā)展規(guī)劃中，要認(rèn)真制定消防安全措施，以防止產(chǎn)生新的火險隱患。第六節(jié)消防設(shè)施和器材管理制度
1、安全部對酒店消防器材裝備必須統(tǒng)一登記，要求逐級負(fù)責(zé)、專人管理，每季度進行一次清潔，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
2、工程部要定期測試，檢查自動報警、自動滅火系統(tǒng)，防排煙設(shè)施，消火栓，防火卷簾等消防設(shè)施，凡失靈損壞的要及時修復(fù)，并負(fù)責(zé)日常維護保養(yǎng)，確保好用。
3、消防給水設(shè)備需要停水維修時，工程部要通知安全部，經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方能動工。
4、在各部門所管轄區(qū)域設(shè)置的一切消防設(shè)施及器材，所在部門要設(shè)專人負(fù)責(zé)保管和保養(yǎng)，要經(jīng)常檢查，在保養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)損壞、丟失，應(yīng)報保安部予以補充。
5、一切消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準(zhǔn)堆放任何物品，確保通道的暢通，消防器材除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)擅自動用。
6、滅火器使用期限超過時，由保安部消防主管負(fù)責(zé)更換。
7、對新購置的消防器材，應(yīng)根據(jù)國家和企業(yè)規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行嚴(yán)格檢驗，經(jīng)檢驗合格后方可使用。
8、對消防設(shè)施，器材管理好的部門和個人應(yīng)該結(jié)合檢查評比進行表揚和獎勵，對管理不當(dāng)，保養(yǎng)不好和違反操作規(guī)程而丟失、損壞和造成人身傷亡事故的，要及時查明原因和責(zé)任，嚴(yán)肅處理。
9、對故意損壞和破壞消防設(shè)施器材的行為，視情節(jié)追究刑事責(zé)任。
第七節(jié) 火災(zāi)的調(diào)查及處理制度
1、火災(zāi)撲滅后，保安部要設(shè)專人保護現(xiàn)場，不準(zhǔn)一切無關(guān)人員進入現(xiàn)場。
2、火災(zāi)現(xiàn)場包括下列三個范圍：
一是發(fā)生火災(zāi)引起燃燒的場所。
二是雖然未發(fā)生燃燒但與火災(zāi)原因有關(guān)的場所。
三是發(fā)生火災(zāi)涉及到的場所。
3、在撲救火災(zāi)時，以不影響滅火行動為前提，要注意盡可能的減少對現(xiàn)場的變動，保護現(xiàn)場的痕跡與物證。
4、發(fā)生火災(zāi)事故，安全部及有關(guān)人員應(yīng)主動配合公安機關(guān)查清原因，查明肇事責(zé)任者，并提出處理意見，對有意隱瞞火災(zāi)事故不報告者、提供偽證者，要追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。
5、發(fā)生事故必須做到“三不放過”，即：事故原因不清不放過；事故責(zé)任者和員工沒有受到教育不放過：沒有防范措施不放過。第八節(jié) 動用明火管理制度
1、在飯店內(nèi)任何部位動用電，氣焊噴燈等明火作業(yè)，必須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意，以文字形式報酒店安全部審核、批準(zhǔn)，領(lǐng)取動火證后方可作業(yè)。
2、保安部負(fù)責(zé)審核，管理和簽發(fā)動火證工作。
3、保安部在審核動火申請同時，必須到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后由消防主管簽字，再發(fā)給動火證。
4、動火作業(yè)過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守動火證上的各項規(guī)定，否則一切后果由動火方自負(fù)。(施工單位動火按安全部其他有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。)
5、飯店內(nèi)所有部位不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經(jīng)安全部同意并辦理手續(xù)后方可使用。第九節(jié) 電器設(shè)備管理制度
1、電工必須經(jīng)過電業(yè)部門正式考核，發(fā)給上崗證后才能正式進入工作崗位。未考取上崗證的學(xué)徒工不得單獨操作。電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊的規(guī)定，并結(jié)合酒店防火要求，進行各種安裝維修工作，不得違反操作規(guī)程。
2、安裝和維修電器設(shè)備，必須由專門電工按規(guī)定進行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換必須經(jīng)工程部、安全部共同檢查后方可使用。
3、電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。
4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
5、在儲存易燃液體可燃氣體鋼瓶、石油及其它化學(xué)危險品庫內(nèi)敷設(shè)的照明線路，應(yīng)使用金屬套管，并采用防暴型燈具和開關(guān)。
6、禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩。
7、在任何部位安裝、修理電器設(shè)備，在未經(jīng)做實驗正式使用之前，工作人員離開現(xiàn)場時，必修切斷設(shè)備的電源。
8、高低壓配電室應(yīng)保持清潔干燥，要有良好的通風(fēng)及照明設(shè)備，禁止吸煙，在室內(nèi)動火必須經(jīng)安全部批準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行飯店的《動火明火管理規(guī)定》
9、使用電熱器具，所有導(dǎo)線必須符合規(guī)定要求，絕緣要良好，并有合格的保險控制。必須設(shè)在可靠的不燃基座上，使用時要有專人看管，用完斷電。
第十節(jié) 電、氣焊作業(yè)防火制度
1、電氣焊工必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，掌握焊、割安全技術(shù)，經(jīng)考試合格后方可操作。
2、使用電、氣焊噴燈要選擇安全地點，作業(yè)前要仔細檢查上、下、左、右情況，周圍的可燃物必須清除干凈。如不能清除應(yīng)采取澆濕，設(shè)接火盤，遮隔或其它安全 可靠的措施加以保護。用電、氣焊在高空進行焊割作業(yè)時，除采取上述安全措施外，不得將乙炔罐、氧氣瓶放在焊割部位的下面，要保持足夠的水平距離，在樓內(nèi)作業(yè)時應(yīng)將乙炔罐、氧氣瓶放在建筑物以外的安全地點，并設(shè)專人看護。
3、電、氣焊在焊割前要對焊割工具進行全面檢查，嚴(yán)禁使用有毛病、安全保護裝置不健全或失靈的焊割工具。乙炔發(fā)生器的器頭裝置，及膠管遇冷凍結(jié)時，只能用熱水或蒸汽解凍，嚴(yán)禁使用明火烘烤或用金屬物敲打。
4、焊、割作業(yè)及點火要嚴(yán)格遵守操作程序，焊條頭、熱噴嘴要放在安全地點，焊、割結(jié)束或中途離開現(xiàn)場時，必須切斷電、氣源，并仔細檢查現(xiàn)場，確認(rèn)無余火復(fù)燃危險時方可離開。操作完畢半小時內(nèi)反復(fù)檢查，以防遺留火種發(fā)生問題。
5、電焊機的各種導(dǎo)線不得殘破裸露，更不準(zhǔn)與氣焊軟管、氣體的導(dǎo)管及有氣體的氣瓶接觸。氣焊軟管也不得從使用易燃、易爆物品的場所或部位穿過。油脂或沾油的物品禁止與氧氣瓶接觸。
6、電焊機、地線不準(zhǔn)結(jié)在建筑物、機械設(shè)備各種管道金屬架上，必須設(shè)立專用地線，不得借路。
7、嚴(yán)禁在有可燃氣體和爆炸危險品的場所進行焊、割作業(yè)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定保持一定距離。
8、焊、割作業(yè)不得與油漆噴漆、木工以及其它危險操作同方位、同時間交叉作業(yè)。
9、焊、割現(xiàn)場必須由動火方自備滅火器材。第十一節(jié) 嚴(yán)格限制吸煙制度
1、酒店員工吸煙必須遵守酒店有關(guān)規(guī)定，酒店內(nèi)嚴(yán)禁員工吸煙。
2、酒店內(nèi)所有公共所設(shè)置了充足的專供賓客使用的煙灰缸，客房服務(wù)員應(yīng)認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。
3、對違章吸煙和違反上述規(guī)定的員工，保安部將依據(jù)有關(guān)規(guī)定處理。
4、全體職工有責(zé)任監(jiān)督并自覺遵守本規(guī)定，對積極監(jiān)督維護和糾正違章吸煙的員工，要給予表揚和獎勵。
第十二節(jié) 辦公室防火制度(適用于酒店內(nèi)各行政辦公室)
1、在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
2、辦公室用過的廢紙要放在紙簍內(nèi)并及時清除。無用的資料文件要及時清理和統(tǒng)一安全銷毀。，3、不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)使用任何電加熱器具(包括電暖器)，特殊情況須經(jīng)安全部同意后辦理使用登記手續(xù)。
4、機要室、機案室、財務(wù)室、計算機房等機房設(shè)專人管理，閑人免進。
5、下班前要對室內(nèi)進行防火安全檢查，切斷電源確認(rèn)無問題和隱患后，關(guān)窗、鎖門方可離開。第十三節(jié) 庫房防火制度
1、庫房應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)安全防火工作。
2、庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，且嚴(yán)禁攜帶火種進入庫房。
3、物品人庫時應(yīng)認(rèn)真檢查是否有遺留火種，特別是對草包、紙包、布包物品須嚴(yán)格檢查，如有可疑，應(yīng)隔離存放，進行觀察。
4、庫房內(nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)參照電力設(shè)計規(guī)范敷設(shè)，由正式電工安裝、維修，引進庫房的電線，必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi)，禁止亂拉臨時線。
5、庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等電加熱器具，不應(yīng)使用60瓦以上的白熾燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合格的保險裝置。
6、每年至少兩次對庫房內(nèi)燈具、電線等設(shè)備進行檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化、破損，絕緣不良等可能引起打火、短路等不良因素，必須及時更新線路。
7、物品應(yīng)按“五距”要求碼放
A、頂距：貨垛距頂50厘米。
B、燈距：貨物距燈50厘米。
C、墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。
D、柱距：垛與柱子10至20厘米。
E、垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米。
8、要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
9、庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室，不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。
10、工作人員必須熟悉消防器材放置的地點，掌握消防器材的使用方法，能夠撲滅初期火災(zāi)。
11、每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。
12、非易燃易爆庫房內(nèi)不得存放易燃易爆的危險品。第十四節(jié) 客房防火制度
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位安全管理規(guī)定》及酒店的各項防火安全制度。
2、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。
3、對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報保安部。
4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時報告保安部。
5、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的，要及時報告保安部。
6、樓層服務(wù)人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
7、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。
8、在遇有火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的財產(chǎn)安全。第十五節(jié) 前廳防火制度
1、前廳工作人員要隨時注意、發(fā)現(xiàn)并制止賓客將易燃易爆物品、槍支彈藥、化學(xué)劇毒，放射性物質(zhì)帶進飯店區(qū)域，如賓客不聽勸阻，應(yīng)立即報告值班經(jīng)理和安全部。
2、要隨時注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)急時處理。
3、所有人員必須會使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，并做好保養(yǎng)和監(jiān)護工作，發(fā)現(xiàn)有人挪動立即制止并報酒店保安部。
4、不準(zhǔn)堆放廢紙、雜物，嚴(yán)禁在行李寄存處休息。
5、發(fā)生火警后要對客人進行安撫，穩(wěn)定客人的情緒防止出現(xiàn)混亂。
6、發(fā)生火情時，要及時報警并采取應(yīng)急措施。第十六節(jié) 電話總機防火制度
1、工作間嚴(yán)禁明火作業(yè)，不準(zhǔn)存放易燃易爆和與本機房無關(guān)的物品，無關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。
2、嚴(yán)禁使用汽油、酒精清洗機件。
3、室內(nèi)電器設(shè)備要有專人負(fù)責(zé)，定期檢查維修各種電源插板，并要有明顯標(biāo)志。
4、值班人員要堅守崗位，精神集中，不得擅離職守，要不斷注意各種設(shè)備機件的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。
5、保持室內(nèi)清潔、走道暢通，滅火器材存放位置不得隨意挪動。
6、機房工作人員必須熟練掌握消防器材的使用方法，懂得初期火災(zāi)的撲救。
第十七節(jié) 商務(wù)中心防火制度
l、電傳、打字、復(fù)印室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并用中、英文制作標(biāo)牌貼出提示客人。
2、室內(nèi)工作人員要及時清理電傳紙條等可燃物品，使用電器設(shè)備不得超負(fù)荷，接頭、線路絕緣要良好。
3、工作人員下班前，要對整個房間進行檢查。關(guān)閉電源、門、窗后方可離開。
4、發(fā)生火情時，應(yīng)熟悉滅火器材的存放位置和使用方法，協(xié)助客人疏散到安全地帶
第十八節(jié) 餐廳防火制度(包括中餐廳、西餐廳)
1、在各種宴會、酒會和正常餐飲服務(wù)中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內(nèi)。
2、餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時使用。
3、餐廳要對各種電器設(shè)備經(jīng)常注意檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時通知電工進行檢修處理。
4、工作人員要學(xué)會使用所備滅火器材，保持器材清潔，出現(xiàn)火情時按指令疏散客人并積極參加撲救。
5、要認(rèn)真執(zhí)行酒店有關(guān)防火規(guī)章制度。第十九節(jié) 廚房防火制度
1、廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部。
2、廚房內(nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷運行，且絕緣要求良好，接點要牢固，要有合格的保險裝置。廚房增設(shè)電器，要有工程部派人安裝并報保安部備案。
3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴(yán)防溢鍋著火，引起火災(zāi)。
4、廚房的各種燃氣爐灶，烤箱關(guān)火時必須按操作規(guī)程操作(先點火后開氣)，不準(zhǔn)往灶火眼內(nèi)倒置各種雜物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。
5、經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。
6、在點燃煤氣時，要使用點火棒并設(shè)專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴(yán)禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。
7、廚房工作人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動和損壞。
8、一旦發(fā)生火情要沉著、冷靜、及時報警和撲救。第二十節(jié) 電腦房防火制度
1、機房內(nèi)禁止明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃、易爆和其它與工作無關(guān)的物品。
2、用過的廢紙、過期的文件或其它可燃物要及時清理，不允許亂堆亂放，需要燒毀時，應(yīng)在指定的安全地點進行銷毀，并保證現(xiàn)場始終有人看守。
3、經(jīng)常檢查轄區(qū)內(nèi)防火規(guī)范落實情況，定期對設(shè)備進行清理、檢查和保養(yǎng)。
4、工作人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用及存放位置，下班前要對所有房間進行安全檢查，切斷電源、關(guān)閉門窗后方可離開。第二十一節(jié) 消防泵房防火制度
1、嚴(yán)禁非工作人員進入泵房，泵房內(nèi)不準(zhǔn)私人會客。
2、嚴(yán)禁攜帶危險品進入泵房。
3、泵房內(nèi)不得隨意使用明火，必要時須經(jīng)安全部同意辦理動火手續(xù)后方可使用。
4、不得在泵房內(nèi)做木工、油工及其它工種作業(yè)。第二十二節(jié) 電梯機房防火制度
1、機房內(nèi)禁止存放各種油料、紙張和易燃、易爆物品。嚴(yán)禁兼作庫房和其它工作間用。
2、機房梯箱頂部和電梯井底部要定期清掃，及時清除布毛、紙削、垃圾等可燃物。
3、嚴(yán)禁使用汽油等易燃液體清洗機件，并應(yīng)采取有效措施以防著火，擦布、油棉絲等要妥善處理好，不得亂扔亂放。
4、機房內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)。第二十三節(jié) 木工加工間防火制度
1、操作間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并在明顯處設(shè)置“嚴(yán)禁吸煙”標(biāo)志。
2、嚴(yán)禁在木工房內(nèi)動用明火，禁止在操作間內(nèi)亂拉臨時線路，如確實需要，由酒店正式電工安裝。
3、操作間內(nèi)的木削、刨花等雜物每天下班前應(yīng)清掃干凈。
4、下班前要進行防火安全檢查，切斷各種電源，確保無誤后方可離開。
5、消防器材應(yīng)擺放在指定地點，不準(zhǔn)隨便挪動位置，工作人員應(yīng)掌握其使用方法，并能夠撲救初期火災(zāi)。第二十四節(jié) 機械層、設(shè)備間防火制度
1、嚴(yán)禁在設(shè)備間內(nèi)動用明火，如需動火作業(yè)，應(yīng)經(jīng)部門主管簽字后到安全部辦理動火證，并在現(xiàn)場設(shè)監(jiān)護人員。
2、工作人員要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，禁止存放各種易燃、易爆化學(xué)危險品。
3、嚴(yán)格交接班制度，做好值班記錄，當(dāng)班人員要隨時注意設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時維修。如果需要停止消防設(shè)備維修時，應(yīng)及時通知保安部消防監(jiān)控中心。
4、發(fā)生火災(zāi)時，要知道各自職責(zé)、任務(wù)，及時按規(guī)定開閉各種消防應(yīng)急設(shè)備。
5、保持通道暢通，不得在門口通道處堆放物品。
6、消防器材應(yīng)放置在指定地點，嚴(yán)禁隨意挪用。第二十五節(jié) 變、配電室及發(fā)電機房防火制度
1、室內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品以及與室內(nèi)設(shè)備無關(guān)的一切物品，嚴(yán)禁在室內(nèi)會客，無關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。
2、值班人員要保持通訊暢通，發(fā)現(xiàn)危險情況，應(yīng)及時果斷處置。
3、當(dāng)班人員要做到勤聽、勤看、勤聞、勤檢查設(shè)備，逢節(jié)假日敏感期要全面檢查，確保供電安全。
4、嚴(yán)禁用汽油、煤油等危險品擦洗設(shè)備。
5、保持室內(nèi)清潔，走道暢通，禁止在門口通道處堆放物品。
6、工作人員要熟悉掌握室內(nèi)氣體滅火系統(tǒng)的使用方法和作用，做到人在時開關(guān)放在手動位置，離開時放在自動位置。發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部維修。
7、發(fā)生火情時，無條件執(zhí)行臨時指揮部的命令，及時切斷相關(guān)區(qū)域的電源。
8、經(jīng)常檢查發(fā)電機房設(shè)備情況，發(fā)現(xiàn)低油位，應(yīng)及時補充油料，保證設(shè)備處在良好戰(zhàn)備狀態(tài)。
9、熟悉消防器材的擺放位置，掌握其使用方法。
10、自覺遵守安全操作程序，不準(zhǔn)違章作業(yè)。
11、所有員工上崗前應(yīng)經(jīng)過保安部的消防知識培訓(xùn)。獎 勵
在消防工作中有下列先進事跡之一者，給予表揚獎勵：
1、模范遵守消防法規(guī)，制止違反消防法規(guī)的行為事跡突出者。
2、及時發(fā)現(xiàn)和消除重大火險隱患，避免重大火災(zāi)發(fā)生。
3、積極撲救火災(zāi)，搶救酒店財產(chǎn)和賓客生命財產(chǎn)，表現(xiàn)突出者。
4、對查明火災(zāi)原因有突出貢獻者。
5、在消防工作和其它方面做出業(yè)績的貢獻者。懲 罰
有下列行為之一者，尚未造成后果，處以罰款和警告。
1、在酒店范圍內(nèi)吸煙。
2、不服從管理，違反消防規(guī)章制度或冒險作業(yè)的。
3、部門負(fù)責(zé)人不執(zhí)行消防法規(guī)，違章指揮操作的。
4、存在火險隱患，經(jīng)多次指出，仍不實施整改的。第二十八節(jié) 易燃、易爆物品庫房防火制度
1、易燃、易爆化學(xué)物品的倉庫保管員應(yīng)當(dāng)熟悉化學(xué)物品的分類、性質(zhì)，掌握消防器材的操作、使用和維護保養(yǎng)方法，做好本崗位的消防安全工作。
2、易燃、易爆化學(xué)物品的倉庫內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室，庫房布局、儲存類別不得擅自改變。
3、易燃、易爆化學(xué)物品應(yīng)按GBl2268-90《危險貨物品名表》分類、分項、分區(qū)、定品種、定庫房、定人員儲存管理。
4、建立健全入庫驗收、發(fā)貨檢查、提貨驗收等入庫登記制度，主要包括：校對物品；檢查包裝情況及物品是否有變質(zhì)、分解等情況；檢查需加穩(wěn)定劑的化學(xué)物品是否充足了穩(wěn)定劑；檢查氣體鋼瓶使用期限是否過期。
5、化學(xué)物品堆碼不得超高、超寬；堆垛要留“五距”，即墻距(不小于0．5米)，柱距(不小于0．3米)，頂距(不小于0．5米)，燈距(不小于0．5米)，垛距(不小于1米)；化學(xué)物品垛底應(yīng)有襯墊。
6、對易燃、易爆化學(xué)物品要堅持一日三查，即上班后、當(dāng)班中、下班前檢查，檢查后要做好檢查情況和交接班的記錄；對發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理，消除隱患，每天下班前要關(guān)好庫房門窗，切斷庫內(nèi)電源。
7、易自燃和遇濕易燃的物品，必須在溫度較低、通風(fēng)良好和空氣干燥的場所儲存。
8、對爆炸品的儲存管理要嚴(yán)格；使用過的油棉紗、油手套等沾油纖維物及可燃包裝，應(yīng)存放在安全地點定期處理。
9、照明燈具必須為防爆燈，以免燈具爆裂而引起化學(xué)物品燃燒或爆炸。施工單位必須在指定的區(qū)域內(nèi)進行隔離。
10、不得在化學(xué)物品存放處亂搭、亂接電線，電線必須做好日常護理，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理。
11、易燃、易爆物品倉庫周圍10米內(nèi)嚴(yán)禁煙火。第八章 宣傳與培訓(xùn)
1、消防控制中心應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)酒店的消防安全知識的宣傳和培訓(xùn)工作。
2、充分利用墻報、圖片等媒體，報道近期內(nèi)的防火安全工作情況，推廣普及各種消防知識，力求形式生動，內(nèi)容豐富。
3、要以各種形式進行滅火救援項目的技術(shù)比賽，從而達到具有強烈的消防意識提高消防技術(shù)素質(zhì)的目的。
4、各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓(xùn)，不合格者不能上崗。上崗后還要參加消防中心組織的不定期考核，其成績作為評估員工工作情況的一項標(biāo)準(zhǔn)。
5、各部門都要積極組織員工參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動。消防中心舉辦的一切宣傳活動，各部門都應(yīng)當(dāng)提供便利條件
第五篇：星級酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗交流材料
一、企業(yè)簡介國際酒店是一家按照5星級標(biāo)準(zhǔn)投資興建的，集餐飲、住宿、會議、娛樂、休閑于一體的高尚精品商務(wù)酒店。酒店座落于路號，地理位置極其優(yōu)越。酒店以共有套數(shù)字化客房、豪華行政套房及總統(tǒng)套房盡顯奢華，有容納人同時就餐的中西餐廳、宴會廳、多功能會議大廳及全數(shù)字化多媒體會議室。酒店配置中央空調(diào)，24小時不間斷熱水供應(yīng)，衛(wèi)星電視、寬帶上網(wǎng)、大型地下停車場；擁有5部高速電梯。
二、強化消防安全意識，明確責(zé)任，全面落實消防安全標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范酒店深刻認(rèn)識到消防安全工作是酒店存在的基礎(chǔ)，也是企業(yè)發(fā)展的生命線。消防安全管理工作是本酒店的重中之重。我酒店嚴(yán)格按照消防安全標(biāo)準(zhǔn)化體系要求，落實各項安全措施。
1、開展動員大會2月15日公司組織消防安全標(biāo)準(zhǔn)化開展工作動員大會，參加人員有酒店領(lǐng)導(dǎo)及各一線部門、各行政部室，大會針對酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展和實施進行了動員和部署。使所有員工意識到消防安全標(biāo)準(zhǔn)化的重要意義，增強員工的安全責(zé)任心。
2、成立消防安全標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)小組，制定安全標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范實施細則成立了由酒店法人代表任組長，各個部門負(fù)責(zé)人為成員的實施領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室在安保部，由安保部具體負(fù)責(zé)消防安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的推行及考核工作。同時，根據(jù)各部門的職責(zé)范圍將消防安全標(biāo)準(zhǔn)化的各項具體工作分解到各個部門，并規(guī)定了完成時限。
3、多措并舉，確保消防安全標(biāo)準(zhǔn)化工作保質(zhì)保量完成（1）加強領(lǐng)導(dǎo)，逐級抓落實，酒店按照《四個能力建設(shè)實施細則》和酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化實施方案結(jié)合本部門實際制定具體實施步驟，把消防安全標(biāo)準(zhǔn)化工作層層分解。（2）加強宣傳教育和培訓(xùn)，提高認(rèn)識，教育廣大員工正確認(rèn)識消防安全的重要意義和作用，強化消防安全意識，為消防安全深入持久地開展奠定扎實的思想基礎(chǔ)。同時，要著力抓好消防安全培訓(xùn)工作，要利用知識講座、班前班后會、消防安全活動等多種形式向職工傳授消防安全知識，提高消防安全技能，為消防安全標(biāo)準(zhǔn)化打下良好的基礎(chǔ)。（3）開展自查自評工作。消防安全工作要不斷改進，不斷完善，5月-7月份，酒店組織消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組對酒店消防安全工作進行內(nèi)部自評工作，針對檢查中存在的問題進行整改，建立持續(xù)改進機制，不斷提高消防安全管理水平。（4）齊抓共管，加強活動督查。對消防安全實施過程進行有效監(jiān)督。
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