第一篇：黨員教師教學(xué)現(xiàn)狀分析及整改方案

天生炕分場(chǎng)學(xué)校黨員教師教學(xué)現(xiàn)狀分析及整改方案

為深入貫徹落實(shí)組織部和局黨委對(duì)提升我校黨員教師整體工作水平，辦好讓人民滿意的教育，提高課堂教學(xué)質(zhì)量和效率，減輕中小學(xué)生過(guò)重的課業(yè)負(fù)擔(dān)，全面落實(shí)素質(zhì)教育的要求，進(jìn)一步推動(dòng)新課程理念的貫徹，加強(qiáng)師德修養(yǎng)，加快課堂教學(xué)改革，促進(jìn)課堂教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式、教學(xué)評(píng)價(jià)的轉(zhuǎn)變，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效益。我校決定在全校開(kāi)展黨員教師教學(xué)現(xiàn)狀及整改的相關(guān)活動(dòng)，深入剖析廣大黨員教師在教育教學(xué)工作中存在的問(wèn)題，針對(duì)自身所存在的問(wèn)題進(jìn)行原因分析，并且提出整改措施，特制訂本方案，具體方案如下：

一、指導(dǎo)思想：

以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，結(jié)合工作實(shí)際，深刻進(jìn)行自我剖析，使自己的人生觀、價(jià)值觀得到改造。對(duì)自身存在的問(wèn)題和不足制定整改措施。堅(jiān)持黨的教育方針；正確把握教學(xué)工作；全面推進(jìn)和實(shí)施素質(zhì)教育的正確方向，努力辦好人民滿意的基礎(chǔ)教育。

二、方案主要內(nèi)容：針對(duì)黨員教師自身的教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，并且制定相應(yīng)的整改措施。

三、整改措施：

1.進(jìn)一步加強(qiáng)教學(xué)工作的常規(guī)管理，要以“與時(shí)俱進(jìn)”的精神，對(duì)學(xué)校原制定的教學(xué)常規(guī)管理制度進(jìn)行修訂，對(duì)教學(xué)過(guò)程各環(huán)節(jié)的要求給予細(xì)化，以利于推進(jìn)課改的實(shí)施。

2.強(qiáng)化檢評(píng)，使已出臺(tái)的各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到位。3.把好質(zhì)量關(guān)，繼續(xù)做好質(zhì)量評(píng)價(jià)與監(jiān)控工作（1）努力探討我校評(píng)價(jià)和監(jiān)控教學(xué)質(zhì)量的具體方法。（2）做好經(jīng)常性的教師備課筆記和學(xué)生作業(yè)檢查 4.進(jìn)一步完善落實(shí)教學(xué)各項(xiàng)規(guī)章制度。（1）行政領(lǐng)導(dǎo)教學(xué)值班的日查及記載；（2）教師教學(xué)工作定期檢查；

（3）教師自我剖析，及時(shí)進(jìn)行課后反思；（4）上課評(píng)課，進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量和水平；（5）對(duì)教學(xué)工作的每個(gè)環(huán)節(jié)做好檢查、督促。5.加強(qiáng)后進(jìn)生的檔案管理，教師應(yīng)該制定相應(yīng)的計(jì)劃。

（1）課下要抓住一切時(shí)間，對(duì)潛能生及時(shí)輔導(dǎo)，不計(jì)時(shí)間不講報(bào)酬。（2）建立后進(jìn)生與家長(zhǎng)聯(lián)系制度。實(shí)行每星期至少一次的與家長(zhǎng)電話或面對(duì)面的直接聯(lián)系。班主任每人一本“家、校一本通”，及時(shí)把學(xué)生在校情況向家長(zhǎng)進(jìn)行匯報(bào)。

（3）黨員教師及時(shí)的對(duì)單元抽測(cè)、月抽測(cè)。學(xué)校將各個(gè)年級(jí)每學(xué)完一個(gè)單元進(jìn)行一次統(tǒng)一考試，教師流水閱卷，及時(shí)查出教學(xué)漏洞，對(duì)后進(jìn)生的成績(jī)心中有數(shù)，及時(shí)與老師溝通。改進(jìn)措施，實(shí)施有效管理。

6.進(jìn)一步加大校本教研的力度。要把握時(shí)代的脈搏，以教研教改和信息技術(shù)為支撐，努力提高教學(xué)質(zhì)量。要強(qiáng)化向40分鐘要質(zhì)量的理念，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀念，將課題研究與教師的專業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)；發(fā)揮現(xiàn)代教育裝備的使用效益，將信息技術(shù)應(yīng)用到整合學(xué)科的教學(xué)之中，優(yōu)化課堂教學(xué)過(guò)程，使學(xué)生主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造精神得到充分發(fā)揮，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。

四、工作要求：

1、高度重視。黨員教師教學(xué)現(xiàn)狀分析及整改活動(dòng)是推動(dòng)學(xué)校教育教學(xué)工作發(fā)展的重要舉措，是促使黨員教師不斷的改進(jìn)自己的教學(xué)方法，提升教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。

2、認(rèn)真分析。黨員教師要針對(duì)自身教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，找出原因，尋求辦法，解決問(wèn)題。

3、加強(qiáng)整改。黨員教師要抓住這次活動(dòng)的有利契機(jī)，深入剖析自我，展開(kāi)自我糾錯(cuò)，爭(zhēng)取辦好人民滿意的教育。

第二篇：黨員教師整改方案

整

改

方

案

洪池中心校 呂京紹

在開(kāi)展的“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)活動(dòng)的精神感召下，在閱讀和學(xué)習(xí)《反對(duì)自由主義》等十七篇黨內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)人、領(lǐng)導(dǎo)干部著作、習(xí)主席一系列重要講話指引下，作為一名共產(chǎn)黨員，一名人民教師，我深感自己責(zé)任的重大。對(duì)照平時(shí)的工作及思想，查擺了自己的工作，并對(duì)此剖析，找準(zhǔn)原因，明確了今后的整改方向，以便更好地工作。

一、存在的主要問(wèn)題：

1、政治思想意識(shí)不強(qiáng)。為人民服務(wù)的宗旨觀念不牢固。不善于運(yùn)用、毛澤東思想和鄧小平理論來(lái)武裝的頭腦，沒(méi)有培養(yǎng)從政治的角度來(lái)觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題，認(rèn)識(shí)事物只停留在表面，對(duì)事物的理解不深、不透。對(duì)政治學(xué)習(xí)“走過(guò)場(chǎng)”,只從字面上理解，沒(méi)有意識(shí)其思想的精髓，只是為了學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)變得教條化。工作繁忙或自己心情不好時(shí)，存有“事不關(guān)己，高高掛起”的思想，以至為學(xué)生服務(wù)、為同事服務(wù)的公仆意識(shí)淡化，沒(méi)為其所想，為其所急。

2、理論學(xué)習(xí)較松懈?？傉J(rèn)為我們只是工作在最基層、一線的普通教師，似乎理論不太沾得上邊，只要專心工作，不犯原則性錯(cuò)誤就行了，學(xué)不學(xué)都是無(wú)所謂的。再則，正因?yàn)槔碚撔蕴珡?qiáng)，字字精辟，學(xué)起來(lái)覺(jué)得枯燥、太累了，反正也無(wú)人監(jiān)督，不如敷衍了事?，F(xiàn)在我深刻認(rèn)識(shí)到，這種思想實(shí)在要不得。在實(shí)際工作中，只有加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，才能從更高層面的指導(dǎo)和開(kāi)展工作，增強(qiáng)工作的原則性、系統(tǒng)性、預(yù)見(jiàn)性和創(chuàng)造性；在實(shí)際生活中，只有在熟練掌握和運(yùn)用黨的政治理論知識(shí)，才能面臨豐繁復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境，不易受各種思潮的影響，更加堅(jiān)定黨的信念，牢固的樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。

3、知識(shí)鉆研不深，敬業(yè)精神不足。對(duì)待工作，常常等待指示，在工作中遇到難題，不善于思考，不愛(ài)動(dòng)腦筋。沒(méi)有一整套學(xué)習(xí)知識(shí)的計(jì)劃，在工作、學(xué)習(xí)中缺少創(chuàng)新精神。對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式很依順，不太動(dòng)腦筋去創(chuàng)新嘗試。

二、整改措施：

1、增強(qiáng)政治思想觀念，增強(qiáng)公仆意識(shí)。積極自覺(jué)地參加政治理論學(xué)習(xí)，用正確的理論、人生觀引領(lǐng)自己的行為，本本分分做人，實(shí)實(shí)在在做事，真正把本職當(dāng)作黨賦予每個(gè)黨員的任務(wù)和使命來(lái)實(shí)踐。

2、提高自身綜合素質(zhì)。我要努力刻苦地學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，使自己盡快成為一名能夠勝任科學(xué)教學(xué)工作的老師。目前對(duì)我而言，最大的問(wèn)題是要學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)專業(yè)的知識(shí)，增強(qiáng)工作的本領(lǐng)。我要熱愛(ài)本職工作，干一行愛(ài)一行，遇到問(wèn)題多看多問(wèn)多想，多向周圍的同志請(qǐng)教。還要提高其它方面的綜合素質(zhì)，并培養(yǎng)想象力和創(chuàng)造力，為人師表，教書育人。

3、多反思自己的言行。我知道嚴(yán)于剖析自己，需要勇氣和信心，但它是對(duì)的，剖析的過(guò)程是認(rèn)識(shí)問(wèn)題的過(guò)程，是自重、自省、自警、自勵(lì)的行動(dòng)，是對(duì)自己的考驗(yàn)。我應(yīng)該誠(chéng)懇地對(duì)待意見(jiàn)，從意見(jiàn)中看清平常沒(méi)有察覺(jué)或沒(méi)有引起注意的缺點(diǎn)和不足，虛心接受別人的意見(jiàn)和建議，解決問(wèn)題，不斷修正自己，使自己更快地進(jìn)步。

4、今后的工作中，要通過(guò)我的教學(xué)，呵護(hù)兒童與生俱來(lái)的好奇心，培養(yǎng)他們對(duì)科學(xué)的興趣和求知欲，引領(lǐng)他們學(xué)習(xí)與周圍世界有關(guān)的科學(xué)知識(shí)，幫助他們體驗(yàn)科學(xué)活動(dòng)的過(guò)程和方法，使他們了解科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的關(guān)系，樂(lè)于與人合作，與環(huán)境和諧相處，為后繼的科學(xué)學(xué)習(xí)、為其他學(xué)科的學(xué)習(xí)、為終身學(xué)習(xí)和全面發(fā)展打下基礎(chǔ)。

個(gè)人方面，新的一年我將努力撰寫教學(xué)論文，力爭(zhēng)在此方面有新的突破。并繼續(xù)培養(yǎng)世界觀、人生觀和價(jià)值觀，樹(shù)立先進(jìn)而純潔的教育新形象，為黨的教育事業(yè)奉獻(xiàn)自己的力量。

第三篇：大學(xué)學(xué)風(fēng)現(xiàn)狀分析及整改方案

主題： “抓根源，定目標(biāo)，見(jiàn)行動(dòng)”學(xué)風(fēng)大討論

內(nèi)容：學(xué)風(fēng)整改方案 班級(jí)：BE1702 前言：

應(yīng)學(xué)院要求，我班召開(kāi)了關(guān)于班級(jí)學(xué)風(fēng)建設(shè)的主題班會(huì)。班會(huì)在班委主持下順利進(jìn)行并圓滿結(jié)束，班委首先就班級(jí)學(xué)風(fēng)建設(shè)給同學(xué)們提了幾點(diǎn)要求和希望，然后讓班級(jí)每一位同就自身存在的問(wèn)題結(jié)合自身實(shí)際，談一談在班級(jí)學(xué)風(fēng)建設(shè)工作中我們應(yīng)該如何做，幾分鐘的短暫考慮之后，每個(gè)同學(xué)都上臺(tái)一一做了發(fā)言。通過(guò)這次班會(huì)，我們確實(shí)找到了許多以往沒(méi)注意到或并不在意的方方面面的缺點(diǎn)與不足，比如部分同學(xué)上課不能準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)、早退、曠課、上課玩手機(jī)、寢室上網(wǎng)玩游戲等等。對(duì)于這方面的問(wèn)題，同學(xué)們?nèi)サ裟切┧^的虛榮心后，都能夠?qū)⒆约旱牟涣剂?xí)慣敞開(kāi)來(lái)、擺在桌面上，讓大家一起來(lái)剖析，從而有助于幫助自己去克服這些不良習(xí)慣。并且，同學(xué)們各自都對(duì)自己在班級(jí)學(xué)風(fēng)建設(shè)方面的問(wèn)題作出強(qiáng)烈的自我批評(píng)和深刻的反省，一起積極討論尋找切實(shí)可行的克服陋習(xí)的方法，并就自身實(shí)際情況提出自我整改方案規(guī)定出整改時(shí)間。

BE1702班學(xué)風(fēng)建設(shè)整改方案

首先，將班級(jí)普遍存在的影響班級(jí)不良學(xué)風(fēng)的問(wèn)題進(jìn)行了羅列，并提出了合理可行的整改 方案： 問(wèn)題1 班級(jí)同學(xué)普遍存在著：不自覺(jué)整理內(nèi)務(wù)、對(duì)待自己的事沒(méi)有一個(gè)負(fù)責(zé)人的態(tài)度的 現(xiàn)象。

整改方案：實(shí)行室友監(jiān)督制，通過(guò)室友之間互相監(jiān)督提醒，以此提高同學(xué)們的文明意識(shí)，促使養(yǎng)成良好寢室衛(wèi)生習(xí)慣，從而營(yíng)造一個(gè)溫馨舒適的生活學(xué)習(xí)風(fēng)味。問(wèn)題2 班級(jí)有部分同學(xué)近來(lái)上課遲到、早退、曠課等問(wèn)題，而且越到后期這樣的情況愈 加嚴(yán)重了

整改方案：對(duì)待這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該足以引起足夠的重視，首先應(yīng)由學(xué)習(xí)委員嚴(yán)格出勤制度，班長(zhǎng)、團(tuán)支書及其他班委協(xié)助監(jiān)督班級(jí)同學(xué)的缺勤名單，對(duì)缺勤的同學(xué)給予一定的懲罰 問(wèn)題3 班級(jí)同學(xué)上課玩手機(jī)的問(wèn)題。

整改方案：這個(gè)問(wèn)題據(jù)大多數(shù)同學(xué)的反應(yīng)來(lái)看，不僅僅是學(xué)生自身的問(wèn)題，許多同學(xué)反映上課玩手機(jī)主要是聽(tīng)不懂老師到底在講什么內(nèi)容？其實(shí)確實(shí)有這部分原因。針對(duì)這方面問(wèn)題，我班決定一方面加大對(duì)班級(jí)同學(xué)玩手機(jī)的的監(jiān)督力度，對(duì)上課玩手機(jī)超過(guò)一定次數(shù)的同學(xué)給予適當(dāng)懲罰;另一方面，打算課下時(shí)間與任課教師交流，向其反映上課聽(tīng)不懂的問(wèn)題，請(qǐng)老師尋找另一種更易被同學(xué)接受的教學(xué)方法。問(wèn)題4 班級(jí)部分同學(xué)寢室內(nèi)上網(wǎng)玩游戲成癮的問(wèn)題。

整改方案：

通過(guò)長(zhǎng)經(jīng)常與這些同學(xué)溝通，加上班級(jí)的思想的宣傳，來(lái)提高他們 的意識(shí)。對(duì)于游戲成癮多次教育無(wú)效的同學(xué)，由其家長(zhǎng)共同監(jiān)督與教育。

上述這些的學(xué)風(fēng)建設(shè)方案是我班眾位班委坐在一起認(rèn)真思考、合理分析身邊所存在的問(wèn)題所想出來(lái)的，他們集合了我們每個(gè)班委的意見(jiàn)，我們相信通過(guò)嚴(yán)格按照整改方案中的這些方式方法長(zhǎng)期進(jìn)行下去，必定能取得階段性成果。班級(jí)中個(gè)別同學(xué)在學(xué)風(fēng)問(wèn)題上還有其他許多做得不足的地方，在此就不一一進(jìn)行提出。雖然這些看起來(lái)都是些不起眼的小問(wèn)題，但卻對(duì)我們自身素養(yǎng)的提高產(chǎn)生很大的影響。此次我們認(rèn)真的對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行研究討論，并總結(jié)出整改方案，以后的學(xué)習(xí)生活中我們一定會(huì)踐行方案認(rèn)真整改。

另外，通過(guò)此次班會(huì)，我們深刻的認(rèn)識(shí)到身為大學(xué)生的我們對(duì)于班級(jí)的學(xué)風(fēng)建設(shè)應(yīng)該同心協(xié)力，同時(shí)我們也意識(shí)到我們每個(gè)人身上依舊存在著這樣那樣的問(wèn)題，我們完全可以也有義 務(wù)把班級(jí)的學(xué)習(xí)風(fēng)氣提升到新的階層。所以，以后我們班級(jí)仍然會(huì)不斷地進(jìn)行“學(xué)風(fēng)建設(shè)” 的宣傳動(dòng)員，并定期的開(kāi)展班級(jí)內(nèi)部的“學(xué)風(fēng)建設(shè)”主題班會(huì)，對(duì)班級(jí)在每個(gè)階段的學(xué)風(fēng)情 況進(jìn)行評(píng)比，有好轉(zhuǎn)則加勉，退步了則嚴(yán)格鞭策自己。然后通過(guò)不斷地對(duì)我們的不良行為做 出總結(jié)、反思和整改，爭(zhēng)取早日將我班建設(shè)成為學(xué)習(xí)風(fēng)氣濃厚的優(yōu)秀班集體。班級(jí)學(xué)風(fēng)建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期的話題，不是一朝一夕就能夠形成優(yōu)良學(xué)風(fēng)的。因此，我們需要不斷提高自我意識(shí)，必須長(zhǎng)期努力克制自己的方方面面的缺點(diǎn)與不足，將建設(shè)濃厚學(xué)習(xí)氛圍的思想觀念化，進(jìn)而成為我們內(nèi)在的品質(zhì)，融入我們的日常行為，展現(xiàn)在我們的日常生活中。在學(xué)習(xí)中讓成績(jī)好的學(xué)生帶動(dòng)后進(jìn)生共同學(xué)習(xí)共同進(jìn)步，從而達(dá)到在班級(jí)內(nèi)部營(yíng)造你追我趕相互競(jìng)爭(zhēng)的濃厚學(xué)習(xí)風(fēng)氣，這樣的一種氛圍下，讓每一位同學(xué)更好的實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值。

第四篇：學(xué)?，F(xiàn)狀分析及整改方案[定稿]

北位中心小學(xué)2014—2015學(xué)

學(xué)?，F(xiàn)狀分析及整改方案

本學(xué)期我們對(duì)學(xué)校進(jìn)行了例行的教學(xué)評(píng)估活動(dòng)，目睹了學(xué)校的一些成績(jī)，也發(fā)現(xiàn)了許多問(wèn)題亟待解決，下面將各校存在的共性問(wèn)題匯報(bào)如下：

一、基本情況

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在認(rèn)真分析學(xué)校的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)的基礎(chǔ)上，就著手抓好教師隊(duì)伍的分流、整合和提高工作。目前我學(xué)校教師的年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)和知識(shí)結(jié)構(gòu)還是比較理想的。學(xué)校建有校園網(wǎng)、多媒體教，計(jì)算機(jī)教室、圖書室、實(shí)驗(yàn)室、專用教室齊全，并對(duì)各功能教室加強(qiáng)了配備，這為我校教師開(kāi)展新的課程改革和現(xiàn)代化教育提供了硬件上的保證。

二、學(xué)校問(wèn)題現(xiàn)狀分析

（一）教育教學(xué)情況

1、教師缺教具、幼兒少玩具，有益教育活動(dòng)太少；養(yǎng)成習(xí)慣差、衛(wèi)生意識(shí)淡薄，文明禮貌教育有效性不夠；學(xué)校對(duì)學(xué)前教育重視不到位，對(duì)其教育教學(xué)工作檢查少，考核評(píng)價(jià)不到位。

2、小學(xué)教育很不樂(lè)觀，沒(méi)有六年級(jí)的高水平就沒(méi)有九年級(jí)的高產(chǎn)出。中心校雖是小學(xué)教育的主戰(zhàn)場(chǎng)，但村小、民小我們決不能輕視。

3、教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)不住，下滑嚴(yán)重。一是教師隊(duì)伍老齡化嚴(yán)重，師資嚴(yán)重青黃不接，優(yōu)化組合率低，特崗教師成了教學(xué)的主打人選，但他們太年輕，少歷練，而且流動(dòng)性大，不夠穩(wěn)定；二是學(xué)生特別是優(yōu)生流失嚴(yán)重，學(xué)籍管理還不夠規(guī)范，不夠到位；三是教師進(jìn)取意識(shí)不強(qiáng)，學(xué)習(xí)勁頭不足，對(duì)先進(jìn)的教育科研成果學(xué)、用少，使用現(xiàn)代教育技術(shù)、手段，遠(yuǎn)教資源遠(yuǎn)未達(dá)標(biāo)，造成教學(xué)效益不高，教學(xué)效果不好，提高教學(xué)質(zhì)量的信心不足；四是留守學(xué)生多，學(xué)生吃不了苦，怠學(xué)、厭學(xué)現(xiàn)象普遍，一些學(xué)生的行為習(xí)慣差，心理素質(zhì)差，個(gè)別學(xué)生品行不端，是非不斷，難管難教。

4、校園周邊環(huán)境很不理想，家長(zhǎng)、社會(huì)理解少，雜事干預(yù)多，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生缺乏精、氣、神；學(xué)生無(wú)想法，教師就無(wú)追求，學(xué)校無(wú)生氣，師生就無(wú)活力，人人都活的不快活。

（二）課堂教學(xué)情況

1、大多數(shù)教師對(duì)課程標(biāo)準(zhǔn)有一定的了解，但是真正以課程標(biāo)準(zhǔn)有效指導(dǎo)課堂教學(xué)還有一定的困難。

2、不重視三維目標(biāo)的落實(shí)。在課堂教學(xué)目標(biāo)過(guò)分突出認(rèn)知目標(biāo)或技能目標(biāo)，有一部分教師忽視情感、態(tài)度和價(jià)值觀的培養(yǎng)。

3、大多數(shù)教師都沒(méi)給時(shí)間學(xué)生看書自學(xué)，學(xué)生自主學(xué)習(xí)其中每節(jié)課給10分鐘以上的教師達(dá)到20％。

4、部分教師學(xué)養(yǎng)不厚。有相當(dāng)一部分教師學(xué)科基本功不夠扎實(shí)，學(xué)養(yǎng)不厚導(dǎo)致對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解較膚淺，不能融會(huì)貫通，甚至只是照本宣科，提問(wèn)設(shè)計(jì)、板書設(shè)計(jì)、教學(xué)語(yǔ)言未準(zhǔn)確到位，因而影響教學(xué)效果的進(jìn)一步提高。

5、有部分教師教學(xué)觀念陳舊，教學(xué)方法落后，只求完成教學(xué)進(jìn)度，不講提高教學(xué)效率，課堂教學(xué)還是以教代學(xué)，以講代練，習(xí)慣于“滿堂灌”、“滿堂抄”、“滿堂問(wèn)”。還有部分教師只管教書，不管育人，平時(shí)很少表?yè)P(yáng)激勵(lì)學(xué)生，很少關(guān)心學(xué)生思想品德，很少關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，很少激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，很少注意培養(yǎng)學(xué)生的良好習(xí)慣。

6、對(duì)有效教學(xué)的評(píng)價(jià)缺乏認(rèn)識(shí)所以在教學(xué)策略的制定與實(shí)踐上缺乏有效性和針對(duì)性。

7、在調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性還是得不到重視。部分老師不善于用表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)的方式激發(fā)學(xué)生的求知欲和上進(jìn)心。教師要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的“閃光點(diǎn)”，積極表?yè)P(yáng)學(xué)生，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性。

三、改進(jìn)措施

針對(duì)我校教育教學(xué)存在的問(wèn)題，我們要進(jìn)一步解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，改進(jìn)教法，使有效教學(xué)課題推廣得到順利的開(kāi)展。

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，讓教師確立有效教學(xué)理念

課堂有效教學(xué)以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，因此，學(xué)校必須加強(qiáng)師資培訓(xùn)，加強(qiáng)教師的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，抓好師德師風(fēng)建設(shè)，讓教師樹(shù)立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，明確職責(zé)，熱愛(ài)事業(yè)，熱愛(ài)學(xué)生，樂(lè)于奉獻(xiàn)，奮力拼搏。同時(shí)要抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高教師的業(yè)務(wù)水平，提高我校教師的群體素質(zhì)。

2、教與學(xué)有效結(jié)合，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性

加強(qiáng)教師的主導(dǎo)作用，課堂教學(xué)是老師指導(dǎo)下學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過(guò)程，教師必須轉(zhuǎn)變觀念，尊重學(xué)生的人格和個(gè)性差異，當(dāng)好學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、引導(dǎo)者和合作者，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性。

善于表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。有效教學(xué)離不開(kāi)學(xué)生的積極參與，課堂上除了激發(fā)學(xué)生興趣，還要?jiǎng)?chuàng)設(shè)成功機(jī)會(huì)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，進(jìn)行表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

3、培養(yǎng)學(xué)生的良好習(xí)慣

教師要加強(qiáng)引導(dǎo)，按照小學(xué)生行為規(guī)范的要求，培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣。學(xué)生良好的行為習(xí)慣和學(xué)習(xí)習(xí)慣一旦養(yǎng)成，會(huì)使他們終身受益。例如，學(xué)習(xí)方面的習(xí)慣主要有：計(jì)劃學(xué)習(xí)習(xí)慣、課前預(yù)習(xí)習(xí)慣、自主學(xué)習(xí)習(xí)慣、課后復(fù)習(xí)習(xí)慣、糾正錯(cuò)題習(xí)慣、總結(jié)反思習(xí)慣等。

4、改進(jìn)教學(xué)方法，提高課堂效率

教師要引導(dǎo)學(xué)生帶著問(wèn)題去看書學(xué)習(xí)，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)習(xí)方法，或者引導(dǎo)學(xué)生回顧用過(guò)的學(xué)習(xí)方法。例如：怎樣看書，怎樣抓重點(diǎn)，怎樣用好例題，怎樣勾畫圈點(diǎn)，怎樣篩選信息，怎樣質(zhì)疑解難，怎樣梳理答案，怎么聯(lián)系實(shí)際等等。

北位中心小學(xué) 2015年7月1日

第五篇：?jiǎn)栴}分析及整改方案

關(guān)于大理公館國(guó)際會(huì)所餐飲部 存在問(wèn)題分析及整改方案

呈：集團(tuán)副總裁 大理公館國(guó)際會(huì)所總經(jīng)理 由：餐飲部

酒店的餐飲部在酒店參與市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)中往往充當(dāng)排頭兵的角色，現(xiàn)代酒店的客房標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接近，競(jìng)爭(zhēng)余地小，而餐飲則具靈活、多變的能力。兩家條件等級(jí)相似的酒店，其餐飲水平?jīng)Q定勝負(fù)的屢見(jiàn)不鮮，餐飲部門在競(jìng)爭(zhēng)中的地位和作用有時(shí)甚至?xí)Q定整個(gè)酒店的興衰。

同時(shí)酒店餐飲部的服務(wù)場(chǎng)所是社交集會(huì)的理想場(chǎng)所，它日夜不停地和住店賓客及店外賓客發(fā)生頻繁接觸。許多賓客常常以點(diǎn)看面，把對(duì)餐廳、酒吧的印象看成是對(duì)整個(gè)酒店的印象。餐飲部門經(jīng)營(yíng)管理的好壞、服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，往往關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和形象，進(jìn)而影響客源。

在旅游者（住店客人）基本的需求“食、住、行、游、購(gòu)、娛”中，食占第一位，食是人類維持生命的第一需要?？梢哉f(shuō)，離開(kāi)餐飲部門的酒店就不是健全的酒店。好的餐飲及其服務(wù)不僅是酒店的產(chǎn)品，而且是一種旅游產(chǎn)品，是一種可以引來(lái)客源，建立品牌的資源。

大理公館國(guó)際會(huì)所的餐飲產(chǎn)品一直是酒店的主要支撐項(xiàng)目，雖然成本支出偏大，但是在充滿白族特色的表演及高檔粵式餐飲的支撐 下，在大理地區(qū)屬于接待檔次較高的餐飲接待場(chǎng)所。但是，長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有完善的營(yíng)銷體系，也沒(méi)有對(duì)餐飲部產(chǎn)品進(jìn)行整體的包裝宣傳，知名度不高，客戶消費(fèi)群體停留于集團(tuán)內(nèi)部客戶，失去了主動(dòng)爭(zhēng)取市場(chǎng)份額的動(dòng)力。

本人任職副總經(jīng)理后，對(duì)餐飲現(xiàn)狀及接待過(guò)程詳細(xì)進(jìn)行了了解，總結(jié)具體問(wèn)題如下：

一、硬件方面

1、必備項(xiàng)目不足，有待改善；

現(xiàn)目前餐廳共有包間8間，宴會(huì)廳1間（可同時(shí)容納100人就餐，含舞臺(tái)），卡座7張，紅木套椅3套。必備項(xiàng)目較少，現(xiàn)目前還缺少自助餐廳、西餐廳、咖啡廳及風(fēng)味餐廳。如需進(jìn)行星級(jí)評(píng)定的話，還需要將上述缺少的部分進(jìn)行改善。

2、餐廳布局不合理，可進(jìn)入性較差；

工作期間也對(duì)建筑原作用進(jìn)行了一定的了解，會(huì)所原來(lái)主要是售樓中心改造而成，在設(shè)計(jì)初期肯定有很多方面不能滿足酒店需要，也就造成了現(xiàn)目前餐廳的進(jìn)入性較差，包間與包間之間通透性和清晰度不夠，很多客人容易在餐廳內(nèi)走失，這也給營(yíng)業(yè)造成了一定的困難。建議將目前的指示牌增多，并且改變服務(wù)員迎賓模式，盡量在餐廳所有角落安排服務(wù)員，隨時(shí)做引領(lǐng)需要。

3、水質(zhì)堿性較重，影響品質(zhì)提升；

餐飲部是名符其實(shí)的“餐”和“飲”兩部分，水質(zhì)的重要性不言而喻，但是會(huì)所目前水質(zhì)較差，含堿量較高，口感較差，雜質(zhì)較多，不僅影響食材的清潔度和保鮮度，且對(duì)水源性食材的口感有很大影響，而對(duì)于茶飲等飲料的沖泡影響更為重大，同時(shí)長(zhǎng)期飲用易對(duì)身體造成一定傷害，建議徹底整修凈化設(shè)備，完善會(huì)所水質(zhì)檔次，提升水源性食材和飲料的檔次。

4、標(biāo)識(shí)不完善，指示效果較差；

目前會(huì)所所有的標(biāo)識(shí)均字跡不清晰，不符合GB/T標(biāo)準(zhǔn)，這樣的標(biāo)識(shí)不能正確指引客人的同時(shí)還會(huì)造成很多誤會(huì)，建議將其整批更換，以強(qiáng)化指示作用。

5、迎賓臺(tái)位臵設(shè)臵不合理，引導(dǎo)作用削弱；

會(huì)所入口較多，目前只有一個(gè)迎賓臺(tái)，很難滿足多口需要，常常有客人不能找到正確的入口，造成服務(wù)流程的缺失，給客人留下不好的印象，為我們整個(gè)服務(wù)帶來(lái)錯(cuò)漏。建議增設(shè)指示牌，并且餐廳改變迎賓模式，分為一般接待和VIP接待性質(zhì)，將服務(wù)員分布餐廳每個(gè)角落，隨時(shí)引領(lǐng)客人。

6、餐廳無(wú)酒水柜，無(wú)法提升會(huì)所檔次；

一個(gè)上檔次的酒水柜決定著一個(gè)餐廳的檔次，我們有眾多的名貴酒水，卻沒(méi)有一個(gè)展示它們的酒水柜，這似乎有點(diǎn)讓人遺憾。酒水銷售作為餐飲銷售的重要部分，不僅決定著餐飲的質(zhì)量和檔次，同時(shí)也決定著餐飲的層次和水平，我們不能忽略小小酒水柜的作用，應(yīng)該重視它，并且設(shè)臵一個(gè)燈光效果，展示效果俱佳的酒水展示柜或者區(qū)域。而且會(huì)所能提供的酒水飲料品種過(guò)少，建議增設(shè)酒水柜同時(shí)購(gòu)入更多品種飲料和酒水，給客戶更多選擇空間。

7、迎賓前廳魚(yú)池?zé)艄庑Ч缓茫?/p>

前廳魚(yú)池作為餐廳的主題觀賞物，位于迎賓口正中，但是燈光效果不好，魚(yú)類混亂，不能突出提升檔次的作用?，F(xiàn)已將魚(yú)池進(jìn)行徹底清潔，并進(jìn)行水質(zhì)的處理和保養(yǎng)，建議更換觀賞魚(yú)種類，魚(yú)類適宜中大型觀賞魚(yú)，種類盡量單一，加強(qiáng)燈光效果，突出主題作用。

8、安全隱患較多；

餐廳的入口較多在給迎賓工作帶來(lái)一定難度的同時(shí)，安全隱患也隨之加大，在要求保安加強(qiáng)巡邏的同時(shí)，也要增設(shè)閉路攝像頭的線路，只有餐廳及廚部無(wú)盲區(qū)死角，才能大大減少安全隱患的存在。

9、設(shè)臵高檔海鮮池

我們現(xiàn)在菜系以粵菜為主，配以本地菜，粵菜以海鮮為主，體現(xiàn)高檔和新鮮。一個(gè)優(yōu)質(zhì)高檔的海鮮池是必不可少的設(shè)施設(shè)備，只要有了海鮮池，我們可以存貨更多品種海鮮，并且可以存活更久，這樣客戶點(diǎn)菜時(shí)可以隨時(shí)品嘗到新鮮的海鮮。

二、軟件方面

1、服務(wù)員普遍技能較差，無(wú)法應(yīng)付高檔接待工作；

相較于下關(guān)很多酒店的，大理公館國(guó)際會(huì)所的服務(wù)員已經(jīng)屬于技能比較嫻熟的，只要稍加標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，即可得到提升。

2、專業(yè)餐飲知識(shí)欠缺，服務(wù)提升較困難；

和其他酒店服務(wù)員一樣，會(huì)所服務(wù)員對(duì)餐飲知識(shí)的了解一知半解，很多時(shí)候?qū)儆诮?jīng)驗(yàn)相授，為了給他們對(duì)于餐飲有更好的理解，我 在培訓(xùn)中遵循“技能和知識(shí)相結(jié)合”的方式方法進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。

3、服務(wù)意識(shí)未徹底，軟件服務(wù)未達(dá)到星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；

服務(wù)意識(shí)對(duì)于一個(gè)服務(wù)員的整個(gè)服務(wù)過(guò)程是至關(guān)重要的，它主導(dǎo)了整個(gè)服務(wù)過(guò)程，是服務(wù)的核心理念，有了良好的服務(wù)意識(shí)的驅(qū)導(dǎo)，服務(wù)員的很多服務(wù)技能和態(tài)度都可以自行進(jìn)行，無(wú)需進(jìn)行過(guò)多干預(yù)，由此看來(lái)，會(huì)所的服務(wù)員的服務(wù)比較死板，屬于刻板服務(wù)，沒(méi)有將服務(wù)理念深入服務(wù)過(guò)程中，機(jī)動(dòng)化較差。

4、銷售意識(shí)較差，無(wú)全員銷售理念；

酒店的任何服務(wù)員都是一名銷售員，這個(gè)觀念決定了酒店的銷售路線和銷售思路，同時(shí)衍伸意義可以決定服務(wù)的檔次，但是在會(huì)所里，可能是長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)模式的關(guān)系，服務(wù)員乃至管理層對(duì)于銷售的概念很淡化，如果我們要長(zhǎng)久的走下去，經(jīng)營(yíng)模式的改變是我們的出路，那么銷售又站在制高點(diǎn)上制約著我們，我們更應(yīng)該抓緊銷售的開(kāi)拓，給員工深入的銷售理念。

三、整改提升方案

（一、）確定餐飲部經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo)

1、目標(biāo)：支持酒店的整體目標(biāo)，為賓客提供殷勤周到的完美服務(wù)，力爭(zhēng)成為本土高端餐飲的至善之選。

2、餐廳服務(wù)理念：滿足甚至超越本土及住店客人的期望，成為本地范圍的高品質(zhì)飲食服務(wù)的首選之地。

3、餐飲部下設(shè)機(jī)構(gòu)及經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài) 機(jī)構(gòu)設(shè)臵：中餐廳、西餐廳、咖啡吧、樓頂花園及風(fēng)味餐廳。

中餐廳--營(yíng)運(yùn)時(shí)間： 11：00—14:00 17:00---21:00 餐位數(shù)：200個(gè)、裝修風(fēng)格：高檔時(shí)尚。經(jīng)營(yíng)菜系：粵菜、本地菜、家常菜及海鮮 主打產(chǎn)品：本地特色菜、生猛海鮮及經(jīng)典粵菜。中餐廳在未來(lái)運(yùn)作方面會(huì)著重4個(gè)方面：

1、產(chǎn)品方向：堅(jiān)持高品質(zhì)的出品標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)兼顧現(xiàn)代人們對(duì)健康養(yǎng)生的需求。

2、個(gè)性化服務(wù)--重視服務(wù)人員在客人用餐期過(guò)程中與客人之間的互動(dòng)，不僅能夠做到服務(wù)的規(guī)范性及時(shí)性，更重要的是能夠隨時(shí)發(fā)現(xiàn)客人的用餐中的需求，及時(shí)響應(yīng)、為客人提供獨(dú)特的個(gè)性化服務(wù)。

3、經(jīng)營(yíng)方向--針對(duì)周圍附近部分酒店中餐廳主要針對(duì)住店客戶群的設(shè)臵，中餐廳將在本土化經(jīng)營(yíng)上做精心準(zhǔn)備，使中餐廳在滿足住店客人需求的同時(shí)偏重對(duì)店外客人的吸引力，提高自身知名度，力爭(zhēng)高端客戶市場(chǎng)，做品質(zhì)餐飲。

4、定期舉辦各種特色美食節(jié)，同時(shí)根據(jù)時(shí)令性季節(jié)結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣巢?，?chuàng)新性推出特色宴席。

西餐廳（待建）-營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-21:00 西餐廳為客人提供每日的營(yíng)養(yǎng)早餐供應(yīng)，使用餐客人在優(yōu)美的環(huán)境中盡情享受美食所帶來(lái)的愉悅。特色自助餐（主要針對(duì)洗浴水療部客戶）：每位客戶享受精美西點(diǎn)、超過(guò)50個(gè)品種的琳瑯滿目的中西美食、酒水飲料、各式西點(diǎn)及各種高檔水果；

咖啡吧（待建）-營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-24:00 咖啡吧為客人提供一個(gè)優(yōu)雅且舒心的休息環(huán)境，客人可以在吧內(nèi)享受安靜、貼心的服務(wù)。同時(shí)計(jì)劃會(huì)在下午茶時(shí)段推出多款花式咖啡及英式下午茶。

目前我們前吧臺(tái)卡座區(qū)域比較適合作咖啡吧使用，計(jì)劃將茶藝展示、飲料服務(wù)及西式簡(jiǎn)餐相互配合，增加咖啡及各式果汁。計(jì)劃如下：

1、增加龍井、大紅袍、鐵觀音及烏龍茶等高檔茶葉及配應(yīng)茶具，提供茶藝表演及茶藝服務(wù)；

2、增加一臺(tái)咖啡機(jī)及配應(yīng)杯具，后期培養(yǎng)意式調(diào)制咖啡師兩名；

3、增加各種果汁及熱飲，配以佐餐小吃。

4、根據(jù)目前經(jīng)營(yíng)情況，定期舉行商務(wù)主題冷餐會(huì)和英式下午茶會(huì)。

多功能宴會(huì)廳

多功能宴會(huì)廳：當(dāng)客人選擇宴會(huì)、會(huì)議場(chǎng)地的時(shí)候，從宴會(huì)廳的功能性及設(shè)備的完善性，完全能夠滿足客人的會(huì)議需求，在會(huì)議期間餐飲部會(huì)提供精美的茶歇小點(diǎn)，提升產(chǎn)品的附加值。同時(shí)我們還會(huì)根 據(jù)客人的要求，舉行各種酒會(huì)或冷餐會(huì)的大型宴會(huì)活動(dòng)。

專享主題宴會(huì)服務(wù)：可以根據(jù)客人的要求，變化不同風(fēng)格。另外可為客人會(huì)議服務(wù)。與完美會(huì)議以相鏈接的同時(shí)，會(huì)根據(jù)客人要求提供正宗的餐前雞尾酒會(huì)或冷餐會(huì)。

（二、）加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)，完善人員配臵，減少員工流失

員工流失對(duì)酒店帶來(lái)的影響很大，然而在通常情況下，員工的流失更多的是弊大于利，員工流失率過(guò)高是員工對(duì)酒店不滿的反映，是酒店管理者水平不高的重要表現(xiàn)，也是酒店缺乏穩(wěn)定的信號(hào)。因此，酒店員工流失率過(guò)高是任何一家酒店都不愿意看到的現(xiàn)象，只有穩(wěn)定好員工隊(duì)伍才能提供高質(zhì)量的。

酒店必須在人力資源培訓(xùn)開(kāi)發(fā)與利用方面的投入有相應(yīng)的回報(bào)。對(duì)此應(yīng)有相應(yīng)的制度保證，不妨在酒店內(nèi)建立培訓(xùn)賠償制度，以盡可能避免因員工流失造成的培訓(xùn)費(fèi)用的損失。對(duì)于某些特殊技術(shù)人員可采取由店方保管其培訓(xùn)證書的方式進(jìn)行控制。

培訓(xùn)對(duì)于任何一家酒店至關(guān)重要，對(duì)于高端餐飲尤其重要，現(xiàn)在我已經(jīng)將培訓(xùn)分為兩個(gè)部分，分別是“餐飲知識(shí)”及“技能提升”兩部分，力爭(zhēng)做好如下培訓(xùn)工作：

1、做好培訓(xùn)計(jì)劃，合理安排培訓(xùn)課程；

2、寓教于樂(lè)，讓員工易于接受更多知識(shí)；

3、將餐飲知識(shí)作為基礎(chǔ)依托，輔助餐飲服務(wù)技能提升，力求知識(shí)與技能相結(jié)合的培訓(xùn)模式；

4、遵循“26天”記憶周期，按照課程安排，初期進(jìn)行密集培訓(xùn)，短期提升水平，中期適度培訓(xùn)，鞏固記憶和知識(shí)，后期總結(jié)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有該方面特長(zhǎng)員工，培養(yǎng)專職培訓(xùn)人才；

5、培訓(xùn)與考試相結(jié)合，完善培訓(xùn)效果。

酒店業(yè)是勞動(dòng)力密集型企業(yè)，服務(wù)質(zhì)量是經(jīng)營(yíng)管理者水平的標(biāo)志。酒店業(yè)的員工一方面能夠及時(shí)看到自己的成果被客人享用而獲得滿足感，另一方面又因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間長(zhǎng)且缺乏規(guī)律性，社會(huì)地位低且工作要求高而情緒低落。如何了解需求與動(dòng)機(jī)，采取有效的激勵(lì)手段，合理組織人力，掌握領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)則是發(fā)掘員工潛能、激發(fā)員工工作積極性從而創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

通過(guò)以上方式搞好酒店人力資源的開(kāi)發(fā)與利用，不但創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益而且穩(wěn)定員工隊(duì)伍，同時(shí)減少酒店人才的流失，也可作為整個(gè)集團(tuán)未來(lái)發(fā)展的人才培養(yǎng)基地。

（三、）確定營(yíng)銷方案，完善營(yíng)銷思路

1、確立銷售思路，制定銷售方案

銷售是一種比較科學(xué)的提高收入的方法，它講究科學(xué)的理念和專業(yè)的銷售手段來(lái)支撐，在不同的酒店不同的餐飲行業(yè)，需要不同的銷售思路和方案，所以對(duì)于大理公館國(guó)際會(huì)所我們需要針對(duì)未來(lái)發(fā)展和現(xiàn)行經(jīng)營(yíng)模式來(lái)制定科學(xué)可行的銷售方案和計(jì)劃。

我們經(jīng)營(yíng)的菜系是粵菜，兼具本地菜。菜系決定餐廳檔次，以海鮮為主的菜系決定了我們必須要走高端路線。營(yíng)銷方向也必須以高端 客戶為主，抓住大理市場(chǎng)的高端客戶群，加強(qiáng)這塊市場(chǎng)的營(yíng)銷工作，可以建立大理公館VIP客戶群，定期舉辦VIP客戶群座談會(huì)或者冷餐會(huì)，提升知名度。

2、建設(shè)強(qiáng)勢(shì)銷售渠道；

擁有一幫優(yōu)秀的合作商，是多數(shù)酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中最想達(dá)到的目標(biāo)。畢竟我們依舊處在一個(gè)渠道為王的時(shí)代。單純依靠企業(yè)自身的渠道建設(shè)，需要花費(fèi)大量的時(shí)間、人力、資金來(lái)支撐這一網(wǎng)絡(luò)拓展。

渠道建設(shè)的好壞直接關(guān)乎著酒店產(chǎn)品銷量及資金回籠的時(shí)間，以銷售模式為主的酒店，一旦渠道發(fā)生問(wèn)題，輕則影響銷量和市場(chǎng)占有率、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，重則引發(fā)企業(yè)破產(chǎn)。渠道建設(shè)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的重要性地位由此可見(jiàn)一斑。

3、建立一套可執(zhí)行的績(jī)效考核方案

我們現(xiàn)在看到的考核方案，多數(shù)都是以銷售為硬性指標(biāo)進(jìn)行考核評(píng)比，由于業(yè)績(jī)治標(biāo)無(wú)法達(dá)成，多數(shù)績(jī)效考核規(guī)定逐漸成為一紙空文，無(wú)法落實(shí)和執(zhí)行。一旦形成這種趨勢(shì)，管理便難控制。因此在設(shè)臵績(jī)效考核的時(shí)候，可以軟硬兼施，即要考核硬性治標(biāo)，又不可忽略如網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展數(shù)量、投入的人員、首廣的力度、形象建設(shè)、客戶的政策配合度、資金匯轉(zhuǎn)的及時(shí)性、客戶投訴量等軟性指標(biāo)。將硬性指標(biāo)與軟性指標(biāo)分配為百分比進(jìn)行科學(xué)的考評(píng)，這樣的績(jī)效考核方式相對(duì)比單純的銷售額指標(biāo)更科學(xué)與合理，容易獲得認(rèn)同與執(zhí)行。另外，也建議在做銷量考核時(shí)，寧可定少，也不可定多。因?yàn)槎ǘ鄾](méi)有退路無(wú)法完成時(shí)，勢(shì)必造成績(jī)效體系無(wú)法執(zhí)行。

4、加強(qiáng)人性化銷售

特色服務(wù)的推出，其實(shí)對(duì)每一個(gè)酒店餐飲部而言，都會(huì)隨著不同時(shí)令段而不斷推陳出新。作為酒店人最明白，主要的并非單單是環(huán)境設(shè)施的花樣設(shè)計(jì)，也不在于價(jià)格上的優(yōu)劣勢(shì)等，而是最重要的一環(huán)：即成功服務(wù)的推出是必要落實(shí)到具體實(shí)施及宣傳推廣之上。個(gè)性化的服務(wù)就要采用個(gè)性化的營(yíng)銷。真正抓住顧客心的，似乎正是人文的氣息。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，人性化營(yíng)銷并非一種策略，而是一種基本的態(tài)度，是信念。

5、注重銷售多元化

過(guò)去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，依靠單體獨(dú)立作戰(zhàn)方式已不再能夠維系酒店的生存與發(fā)展，這就需要觀念的轉(zhuǎn)變、營(yíng)銷策略的根本改變。酒店當(dāng)前迫在眉睫的，在于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際化接軌。酒店必須以創(chuàng)新和變革去對(duì)應(yīng)個(gè)性化和多元化需求的發(fā)展，以新的理念、新的服務(wù)和新的文化，有針對(duì)性的充分滿足酒店目標(biāo)客源市場(chǎng)的一切需求。先進(jìn)的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店?duì)I銷領(lǐng)域所固有的本土化的局限性市場(chǎng)思維，代之以開(kāi)闊的全局的市場(chǎng)定位，從而擁有了作為酒店最重要的新生力量，以求實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的雙贏戰(zhàn)略聯(lián)盟在當(dāng)前尤為重要。隨之而來(lái)的不僅是企業(yè)間的相互競(jìng)爭(zhēng)，而且還有共同利益上的“互動(dòng)”和“聯(lián)盟”。

可以從各種方面加強(qiáng)銷售工作：

1、成立專職銷售部門，招聘專業(yè)銷售人員；

2、建立強(qiáng)大的銷售隊(duì)伍，加強(qiáng)業(yè)務(wù)工作；

3、制定銷售方案及銷售方向，針對(duì)性銷售固定客戶群；

4、定期回訪客戶，舉辦客戶回饋活動(dòng)，緊抓客戶消費(fèi)能力。

（四、）提升軟件服務(wù)質(zhì)量

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是構(gòu)成最終勝利的重要因素，對(duì)于酒店這一特殊的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量就是其核心競(jìng)爭(zhēng)力，就是酒店的生命線，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩吞峁┚裆系南硎?，甚至超越顧客的期望，留下深刻印象，而且可以塑造酒店的良好的形象和品牌。沒(méi)有高質(zhì)量的服務(wù)作基礎(chǔ)，酒店就失去參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本力量，只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，忠誠(chéng)的服務(wù)，用心的服務(wù)，方能留住每一個(gè)客人，使他們成為酒店忠誠(chéng)的客人，在酒店市場(chǎng)中穩(wěn)占一席之地。酒店服務(wù)可以說(shuō)就是酒店全體員工憑借一定的酒店設(shè)施，以滿足顧客的需求為目標(biāo)，提供物質(zhì)和精神上的滿足。

服務(wù)質(zhì)量的高度概括的說(shuō)主要包括兩個(gè)方面：一是硬件方面，也就是工作流程、工作方法。二是軟件方面，亦即工作態(tài)度，處事時(shí)冷靜的思維和極高的容忍度。首先從硬件來(lái)說(shuō)，工作流程應(yīng)該牢記在頭腦中，并且有必要來(lái)引導(dǎo)顧客應(yīng)該做什么，能夠熟練掌握工作技能才能節(jié)省服務(wù)時(shí)間，提高效率，讓顧客體驗(yàn)到工作的快捷性。二是軟件方面，工作態(tài)度決定一切，一定要擺正，不能感情用事，時(shí)刻提醒自己牢記工作原則。

1、要求員工樹(shù)立正確的服務(wù)理念，以理念作為服務(wù)先導(dǎo)； 有什么樣的觀念就會(huì)有什么樣的行動(dòng)，在實(shí)際工作中，我們發(fā)現(xiàn)不少質(zhì)量問(wèn)題都是由于錯(cuò)誤的觀念所致，因而，樹(shù)立正確的服務(wù)理念和質(zhì)量意識(shí)，是做好質(zhì)量管理工作的前提。要樹(shù)立正確的服務(wù)理念。并且把正確的服務(wù)理念貫穿到工作行動(dòng)中去。這樣餐飲服務(wù)管理質(zhì)量才能有保障。

要求每一個(gè)員工樹(shù)立以顧客為中心的觀念，時(shí)刻牢記尊重顧客。要為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時(shí)，建立一種更加完善的客戶導(dǎo)向的方案和機(jī)制。顧客的消費(fèi)過(guò)程就是一個(gè)尋求尊重的過(guò)程。高素質(zhì)的、充滿活力和競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍，比再好的硬件設(shè)施更能創(chuàng)造顧客滿意，進(jìn)而創(chuàng)造優(yōu)異的業(yè)績(jī)。

2、加強(qiáng)員工的教育與培訓(xùn)，樹(shù)立企業(yè)良好形象

員工的行為對(duì)服務(wù)的影響是非常之大的，他們?cè)陬櫩椭辛粝碌挠∠笠矊⑹欠浅Ｉ羁痰摹Ｒ虼?，?duì)于員工的培訓(xùn)，要對(duì)員工的外表、提供服務(wù)時(shí)的態(tài)度、行為和語(yǔ)言的使用進(jìn)行指導(dǎo)；要提高員工和客戶溝通的技巧以及處理應(yīng)急情況的能力，從某種程度上說(shuō)“員工就是企業(yè)的品牌”。

3、建立標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程

大理公館提供的每一項(xiàng)服務(wù)不應(yīng)是孤立的和隨機(jī)的行為，它應(yīng)是一個(gè)系統(tǒng)的、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)過(guò)程。服務(wù)系統(tǒng)一方面要有合理的工作流程，另一方面要用現(xiàn)代的技術(shù)來(lái)保障工作流程的實(shí)現(xiàn)。酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理目前已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)管理的重要組成部分，它在企業(yè)管理中日益發(fā)揮著舉足輕重的作用。我們更必須重視標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化，充分 發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的作用，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化管理，為企業(yè)獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益提供保障。

（五、）調(diào)整菜品搭配，提升菜品出品質(zhì)量，力求菜品提升檔次 目前，大理公館國(guó)際會(huì)所菜品檔次屬于比較中高端層次，但是存在一定問(wèn)題，比如菜品單

一、色澤單

一、菜品搭配不合理等問(wèn)題，針對(duì)以上存在的問(wèn)題，為了提升菜品檔次，建議如下操作：

1、從源頭管控，從原材料采購(gòu)著手，保證原材料采購(gòu)的時(shí)效性、準(zhǔn)確性，保證原材料采購(gòu)的質(zhì)量；

2、每月推出新菜，邀請(qǐng)品鑒，并且每日推“主廚推薦”菜系，既可以保證原材料的流動(dòng)，也可以提高廚房工作效率；

3、增加更多高端時(shí)蔬菜品，保證菜品出品質(zhì)量；

4、增購(gòu)部分高檔餐具，提升餐飲接待水品和質(zhì)量；

5、建議增加面點(diǎn)師崗位，推出更多中西點(diǎn)菜品。

（六、）建立健全“VIP俱樂(lè)部”主題計(jì)劃

“酒店VIP俱樂(lè)部”項(xiàng)目的操作，完全依托于酒店的軟硬件設(shè)施資源，為會(huì)員提供個(gè)性化的優(yōu)惠服務(wù)，培養(yǎng)酒店的忠誠(chéng)顧客，為合作酒店獲得經(jīng)濟(jì)效益最大化。此類營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)的推出，屬于新形勢(shì)下真正意義上的，現(xiàn)代酒店高效快捷的較新經(jīng)營(yíng)理念和最佳“個(gè)性營(yíng)銷”實(shí)施方案。

隨著大理州消費(fèi)市場(chǎng)綜合實(shí)力的增強(qiáng)和旅游事業(yè)的發(fā)展，微利時(shí) 代已經(jīng)來(lái)臨。酒店發(fā)展VIP會(huì)員對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)是回籠資金，留住顧客最基本也是最快速的手段，大理公館國(guó)際會(huì)所未來(lái)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目較多，更適合走VIP俱樂(lè)部計(jì)劃，便于實(shí)施，在一定程度上將消費(fèi)人群固定并且留住，是酒店制勝的一大手段。具體可以操作如下：

1、在建立初期，可以選擇集團(tuán)和酒店的外聯(lián)客戶作為初期VIP會(huì)員，對(duì)每一位會(huì)員編制詳細(xì)個(gè)人資料檔案及各項(xiàng)詳細(xì)消費(fèi)記錄，要求每一位員工熟記每一位VIP會(huì)員的資料及興趣愛(ài)好和個(gè)人喜惡。

2、為每位VIP會(huì)員設(shè)臵會(huì)員卡，可以根據(jù)消費(fèi)能力和關(guān)系往來(lái)程度建立鉆石卡、白金卡、金卡及普通卡，每次消費(fèi)根據(jù)卡類進(jìn)行折扣消費(fèi)，初期可以在每張卡內(nèi)進(jìn)行一定金額的儲(chǔ)值，以保證后期的繼續(xù)消費(fèi)；

3、專門設(shè)立VIP管家部，針對(duì)每位會(huì)員，提供專職人性化服務(wù)，每位管家部員工兼職銷售工作，對(duì)自己客戶進(jìn)行營(yíng)銷同時(shí)專職服務(wù)，保證客戶體會(huì)到VIP待遇；

4、定期舉辦VIP會(huì)員聚會(huì)，可以是主題冷餐會(huì)，座談會(huì)、雞尾酒會(huì)或者年終歌舞表演宴會(huì)，增加VIP會(huì)員凝聚力，走大理公館VIP會(huì)員特色路線，讓每一位客戶以成為大理公館VIP會(huì)員為榮，抓住客戶消費(fèi)心理，制定專業(yè)銷售路線；

（七、）節(jié)能減排，做好成本管理與控制

首先要明確，節(jié)能不是以犧牲服務(wù)質(zhì)量為代價(jià)，不得降低對(duì)顧客的服務(wù)質(zhì)量，不可影響服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，而是在此基礎(chǔ)上建立健全一個(gè)“管 理監(jiān)督、人人參與”的節(jié)能降耗的管理體系。

1、對(duì)餐廳的能源控制要進(jìn)行部門責(zé)任區(qū)域劃分，在具體實(shí)施過(guò)程中，各部（廳面和廚房）制定節(jié)能降耗的計(jì)劃書，采取明確目標(biāo)，責(zé)任到人的方法，細(xì)化和控制能耗的每一方面。

2、對(duì)于廚部采購(gòu)的原材料要進(jìn)行二次復(fù)核，并且分類分量入庫(kù)，做好標(biāo)記，以免過(guò)期變質(zhì)，造成浪費(fèi)；

3、要求廚師長(zhǎng)做好每日采購(gòu)記錄，并且結(jié)合收銀吧臺(tái)報(bào)表，做好成本率，保證每月原材料成本控制在40%以內(nèi)；

4、逐步更換節(jié)能設(shè)備設(shè)施，建議在不影響正常光線的前提下，所有區(qū)域盡可能采用自然光，減少照明用電。時(shí)刻關(guān)注最新節(jié)能設(shè)備信息，時(shí)刻為酒店的節(jié)能降耗做好準(zhǔn)備。

5、對(duì)于節(jié)能減排實(shí)施良好，有突出貢獻(xiàn)者給予獎(jiǎng)勵(lì)。

（八、）建立員工工號(hào)管理制度，健全投訴機(jī)制，每月進(jìn)行“微笑大使”及“優(yōu)秀員工”評(píng)選

員工工號(hào)管理是人力資源管理重要的一部分，它與客戶投訴，員工餐飲接待服務(wù)息息相關(guān)，建立工號(hào)制度，不僅能加強(qiáng)員工的使命感，提升酒店管理水平，還能給客戶在投訴中產(chǎn)生更多的信任感。

1、建議進(jìn)行酒店整體VI設(shè)計(jì)，包括酒店logo、員工工服、及員工實(shí)名制工號(hào)牌，整體提升酒店檔次；

2、對(duì)每位員工制定各種考核表格，包括儀容儀表、接待服務(wù)及培訓(xùn)考核幾個(gè)方面，月底進(jìn)行“微笑大使”及“優(yōu)秀員工”評(píng)選活動(dòng)，以增強(qiáng)員工的工作使命感和責(zé)任心；

（九、）完善食品安全相關(guān)管理制度，建立食品安全應(yīng)急預(yù)案

食品安全是餐飲部工作的重中之重，它在很多程度上決定著餐飲管理者的經(jīng)營(yíng)水平和操控水平，并且是每日工作的必須項(xiàng)目，我們必須重視食品安全，只有食品安全的每一項(xiàng)落實(shí)到位，才能保證我們餐飲部的長(zhǎng)治久安。食品安全責(zé)任重大，我們要警惕每一種隱患的存在，并且及時(shí)消滅隱患，保證工作的正常進(jìn)行。

接下來(lái)，我會(huì)聯(lián)同廚師長(zhǎng)進(jìn)行一系列食品安全工作整頓，包括食品安全管理?xiàng)l例的完善，監(jiān)督管理工作的落實(shí)及食品留樣機(jī)制的逐步建立，保證食品安全。

此為我任職以來(lái)發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題及自己的建議及意見(jiàn)，希望領(lǐng)導(dǎo)多多給予工作指導(dǎo)和意見(jiàn)。

趙 美 玲 二O一三年十二月二日