第一篇：中職生酒店禮儀存在的問題和對策

隨著社會經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展，酒店行業(yè)發(fā)展得越來越快，人們與酒店的關(guān)系也越來越密切，酒店的服務(wù)對象也因此更加廣泛。服務(wù)客人禮儀很重要，可以說，禮儀是酒店文化的重要部分，它是酒店服務(wù)質(zhì)量、態(tài)度的直接表現(xiàn)，關(guān)系到一個酒店的形象與生存，所以沒有酒店不會重視酒店禮儀。作為社會酒店行業(yè)或者其它機(jī)構(gòu)輸送酒店人才的中職學(xué)校，我們酒店管理專業(yè)的學(xué)生必須掌握酒店方面的相關(guān)禮儀技巧，而學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，的確存在著一些問題，下面就我們信宜市中職生的酒店禮儀存在的問題和應(yīng)對這些問題提出幾點(diǎn)：

一、存在的問題

（1）學(xué)習(xí)酒店禮儀的意識不強(qiáng)。信宜作為一個偏遠(yuǎn)山區(qū)小城市，許多先進(jìn)的理念和思想的進(jìn)入與它的發(fā)展總要有一段時間。對于酒店行業(yè)，以前許多家長對它是誤解的，認(rèn)為沒前途的。隨著我們小城市與外面世界的互相交流，還有中職學(xué)校的大力宣傳，越來越多的學(xué)生和家長開始接受這個行業(yè)，并有許多學(xué)生開始進(jìn)入到這個行業(yè)去學(xué)習(xí)。在學(xué)校的中職生會學(xué)習(xí)到酒店禮儀這個模塊，可是效果并不是十分顯著，等畢業(yè)出到社會崗位，有些同學(xué)還沒完全掌握正確的酒店禮儀，這跟自身對酒店禮儀重不重視是有關(guān)的，有些中職生認(rèn)為，酒店禮儀其實(shí)就是生活中的一些常見常做的動作和言語，很簡單的，不用怎么學(xué)。例如：站姿、走姿、引路等等，不外乎我們每天都有做的，所以就放任自己，沒有嚴(yán)格要求自己去學(xué)習(xí)，甚至一部分學(xué)生在練習(xí)這些簡單動作時覺得很不好意思，拉不下面子，不愿意配合老師的課堂教學(xué)區(qū)練習(xí)。

（2）酒店禮儀動作不規(guī)范、不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。從我們酒店禮儀的培訓(xùn)課程來觀察，許多同學(xué)的禮儀動作做得并不十分理想，不符合要求的禮儀規(guī)范常常出現(xiàn)。舉個例子：酒店禮儀里面有個基本的動作“走姿”。正確的走姿要求：

①頭正。

②肩平。

③挺拔。

④部位直。

⑤女士穿裙子時，雙腳走成一條線。男士行走雙腳走兩條線（平行線）。

⑥步幅適度7）步速平穩(wěn)。

而我們許多學(xué)生在做這個酒店禮儀姿勢時會出現(xiàn)以下一些問題：

①方向不定。

②體位失當(dāng)，左顧右盼，重心后坐或前移等等。

問題很多，這樣的不足同樣存在于酒店的其它禮儀當(dāng)中，例如：迎客禮儀、接待禮儀、送客禮儀等等。

（3）酒店禮儀理論與實(shí)踐相脫節(jié)。作為一個中職生，半個社會人，應(yīng)當(dāng)在所學(xué)專業(yè)知識的同時，多參加社會實(shí)踐，多了解社會，運(yùn)用所學(xué)理論知識進(jìn)行實(shí)踐活動，為了更好的適應(yīng)社會，同時增強(qiáng)自己的各方面能力。酒店禮儀作為中職生酒店專業(yè)的一門重要課程，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程當(dāng)中，除了有理論，有實(shí)訓(xùn)課程，我們學(xué)校與同城市的一些酒店實(shí)行校企合作的形式，讓學(xué)生參與到真實(shí)的崗位上，并且把學(xué)到的知識運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中去。我們學(xué)校也會對學(xué)生實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)情況進(jìn)行跟蹤。根據(jù)情況分析，大部分學(xué)生沒有把在學(xué)校學(xué)到的知識和實(shí)習(xí)實(shí)踐工作很好地結(jié)合起來。下面我舉個案例來說：

一時的失誤

有個中職生小吳，分到某大酒店公關(guān)部，經(jīng)過一段時間的艱苦奮斗，勤懇工作，被聘為主管。一次，酒店接待一位前來投資的大老板，經(jīng)理把接待任務(wù)交給小吳。小吳認(rèn)真準(zhǔn)備，可是不小心，客人主賓位弄錯了，由于很忙，大家都未發(fā)現(xiàn)，等發(fā)現(xiàn)時已經(jīng)遲了，這次投資的、項(xiàng)目告吹了，小吳也被調(diào)離了公關(guān)部。

分析：

主賓坐次，這是禮儀問題，座位弄錯，就是對客人的不尊敬。由此可見，也許這是一個很偶然，很小的疏忽，但一不小心，就會因小失大。因此，酒店接待中，事無大小，都必須嚴(yán)格按照酒店禮儀的規(guī)則來處理，接待講究藝術(shù)。其實(shí)，一般的接待禮儀在中職生在學(xué)校期間，都已經(jīng)學(xué)習(xí)過，像這個案例里面的中餐宴會，席位的排列我們是學(xué)習(xí)過的，簡單來說，常見的位次排列方法主要有：右高左低；中座為尊；面門為上；觀景為佳；臨墻為好。所以，學(xué)生在理論與實(shí)踐相結(jié)合這方面做得也不夠好，要有所意識到和努力改進(jìn)。

二、針對中職生酒店禮儀存在的問題，我們也做了相對應(yīng)的對策

（1）經(jīng)常給學(xué)生灌輸正確的酒店禮儀意識。課堂上時刻提醒學(xué)生，學(xué)習(xí)酒店禮儀對他們的職業(yè)生涯和發(fā)展的重要性。也時刻告訴他們重視酒店禮儀的好處，不重視酒店禮儀的壞處等等。另外還可以通過學(xué)生案例演繹的方式讓他們提高這種知識。也可以在他們外出實(shí)習(xí)時繼續(xù)加強(qiáng)這種意識，與學(xué)校合作的酒店的工作人員在接收我們學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)前的禮儀認(rèn)識培訓(xùn)。

（2）對于酒店方面相關(guān)禮儀加練的培訓(xùn)。酒店禮儀并不單指簡單“站姿”“坐姿”或者服飾，問好這些簡單禮儀，還包括很復(fù)雜的宗教禮儀，政治禮儀等等。對于一間小酒店，簡單的“站姿”“坐姿”中、或者“走姿”禮儀出錯，對多有可能給客人造成不良的印象，可是一旦牽涉到嚴(yán)重的宗教禮儀，酒店工作人員如果犯了大錯，那就后果不堪設(shè)想了，對于有一些政治性禮儀也是；例如，一間酒店的宴會廳有一個接待意大利這個國家的政治會談會議，意大利人忌諱別人用目光盯視他們，認(rèn)為目光盯視別人是對人不尊敬，可能還有不良的企圖，所以，我們的工作人員在工作中必須要了解這些國家的禮儀，以免造成不必要的誤會。

（3）多安排學(xué)生出去實(shí)習(xí)，將理論融合于實(shí)踐中。這項(xiàng)工作我們一直在做的。一直以來，我們學(xué)校都積極主動聯(lián)系相關(guān)的酒店進(jìn)行校企合作，站在學(xué)生的角度，讓他們參與到酒店中可參與的崗位中實(shí)習(xí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生又學(xué)到東西，酒店也可以獲益的共贏局面。

通過對中職生酒店禮儀服務(wù)的研究，在分析禮儀服務(wù)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)酒店禮儀服務(wù)存在的問題，提出一些應(yīng)對辦法，希望能對我們信宜中職生在酒店的良好發(fā)展有一定幫助。

第二篇：中職生禮儀

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生個人禮儀教案

第一篇:中職生禮儀,教案

禮節(jié) + 儀表 = 禮儀 它為我們生活中的活動和行為提供了 一個準(zhǔn)則，如同足球比賽的規(guī)則一樣。中職生基本禮儀規(guī)范

一、個人儀容儀表

二、課堂禮儀

三、尊師禮儀 9/23/2014

1、頭發(fā)（不染、不燙、干凈、適合）男士：前不抵眉，側(cè)不掩耳，后不及領(lǐng) 女生：頭發(fā)束起

2、服飾（整潔、合適、大方、得體）

3、面容（清爽、干凈）9/23/2014 ? 課前：將手機(jī)調(diào)至靜音或關(guān)機(jī)，與課堂無關(guān)的物件要收起。

? 上課：預(yù)備鈴響，學(xué)生應(yīng)端坐在教室里，恭候教師上課；當(dāng) 教師宣布上課時，全班應(yīng)迅速肅立，向老師問好，老師答禮 后，方可坐下。學(xué)生應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時上課，若因特殊情況遲到，應(yīng) 先得到教師允許后，方可進(jìn)入教室。? 聽講：坐姿端正，認(rèn)真聽講，獨(dú)立思考，重要的內(nèi)容做好筆記； 回答提問，應(yīng)先舉手；發(fā)言時，身體要立正，態(tài)度要落落大 方，聲音清晰響亮，并且應(yīng)當(dāng)使用普通話。

? 下課：聽到下課鈴響時，若老師還未宣布下課，學(xué)生應(yīng)當(dāng)安心 聽講，不要忙著收拾書本，或把桌子弄得乒乓作響，這是對 老師的不尊重。下課時，全體同學(xué)仍需起立，與老師互道：

“再見”。待老師離開教室后，學(xué)生方可離開。9/23/2014 與老師見面：遇見教師應(yīng)主動向教師行禮問好；學(xué)生進(jìn)教 師的辦公室時或宿舍，應(yīng)先敲門，經(jīng)老師允許后方可進(jìn)入； 要尊重老師的習(xí)慣和人格。與同學(xué)見面：同學(xué)見面互相問好，使用姓名稱呼，不可使 用綽號；借用同學(xué)物品，經(jīng)同學(xué)允許后，方可使用；尊重 同學(xué)習(xí)慣和人格。9/23/2014 ?

1、禮儀——不是 表面，是細(xì)節(jié) ?

2、尊重—— 不是忍讓，是雙贏 ?

3、培訓(xùn)——不是目的，是提醒 9/23/2014 謝謝觀賞 WPS Office Make Presentation much more fun @WPS官方微博 @kingsoftwps 第一篇:中職生禮儀,教案

番禺職校 學(xué)生基本禮儀規(guī)范 讓文明禮儀之花香滿校園 歡迎進(jìn)入禮儀天地 觀看視頻學(xué)禮儀 視頻1：請假禮儀 課間禮儀 課堂禮儀 視頻2：辦公室禮儀 考場禮儀 離校禮儀 禮節(jié) + 儀表 = 禮儀 我們?yōu)槭裁匆匾晫W(xué)習(xí)禮儀？ 禮儀是通行證，是名片，是可再生 的人生資本。中職生基本禮儀規(guī)范

一、個人儀容儀表

二、課堂禮儀

三、尊師禮儀

1、頭發(fā) 總要求：不染、不燙、不怪、不超長 男士：前不抵眉，側(cè)不掩耳，后不及領(lǐng) 女生：頭發(fā)束起或者整齊散發(fā)

2、服飾 整潔、大方、得體，以校服為主

3、面容 清爽、干凈、不化妝 課間禮儀

1、收拾前一課所用的東西

2、準(zhǔn)備下一課要用的東西

3、將手機(jī)調(diào)至靜音或關(guān)機(jī)，與課堂無關(guān)的物件要收起。

4、值日生擦好黑板，清 潔講臺，專責(zé)同學(xué)整理多 媒體設(shè)備。課堂禮儀

1、預(yù)備鈴響，學(xué)生應(yīng)端 坐在教室里，恭候教師 上課；

2、當(dāng)教師宣布“上課”時，班干部 大聲喊“起立”，全班應(yīng)迅速肅立，向老師問好——“老師好”，老師 答禮后，方可坐下。課堂禮儀

3、遲到的學(xué)生要在門外 喊“報告”，征得同意 再進(jìn)教室。

4、學(xué)生應(yīng)在課堂上表現(xiàn) 出對教師的極大尊重。課堂禮儀

4、提出或回答問題應(yīng)先舉手，得到 允許起立回答。

5、對老師的講述內(nèi)容有異議時，應(yīng)以 商議的口氣、謙和的態(tài)度、適當(dāng)?shù)姆?式提醒老師。

6、自覺不碰手機(jī)。課堂禮儀 注意坐姿 要端正 課堂禮儀

7、聽到下課鈴響時，若老師還未宣布 下課，學(xué)生應(yīng)當(dāng)安心聽講，不要忙著 收拾書本，或把桌子弄得乒乓作響，這是對老師的不尊重。

下課時，全體同學(xué)仍需起立，與老師 互道：“再見”。待老師離開教室后，學(xué)生方可離開。與老師見面：

1、遇見教師應(yīng)主動向教師行禮問好； 可用“老師好！”、“張或李或 黃老師好！”、“老師，早晨”表達(dá)。

2、學(xué)生進(jìn)教師的辦公室時或宿舍，應(yīng)先敲 門，經(jīng)老師允許后方可進(jìn)入；要尊重老 師的作息時間。與同學(xué)見面：

1、同學(xué)見面互相問好，使用姓名稱呼，不可 使用綽號，不可隨意叫“花名”；

2、借用同學(xué)物品，經(jīng)同學(xué)允許后，方可使用；

3、尊重同學(xué)習(xí)慣和人格。問候語 您好（或你好）請 謝謝 對不起 再見 請求語 感謝語 抱歉語 你學(xué)會 了嗎？ 告別語 談?wù)剬ξ拿鞫Y儀的認(rèn)識

1、禮儀——不是 表面，是細(xì)節(jié)

2、尊重—— 不是忍讓，是雙贏

3、培訓(xùn)——不是目的，是提醒 禮儀是無時不在，無處不有 說得多不如做得好 ——從現(xiàn)在做起 看著做不如自己做 ——從我做起 要我做不如我要做 ——從內(nèi)心做起 番禺職校（農(nóng)校校區(qū)）教室清潔標(biāo)準(zhǔn)

一、放學(xué)后的課桌擺放 凳子全部反放在桌面上，教室地面干凈，地面無垃圾

一、放學(xué)后的桌椅擺放 桌子的橫排對齊 桌子的豎排對齊

二、教室無人上課桌椅的擺放 桌椅對齊，書放進(jìn)抽屜 凳子擺進(jìn)桌子下面

三、書本的擺放 桌面上不準(zhǔn)放書

1、桌面上不準(zhǔn)放書

2、將書整齊的放在抽屜里

3、將書整齊疊在抽屜的 左面或者右面

四、黑板 黑板要擦干凈，黑板槽沒有粉筆灰

五、窗簾和窗戶

1、窗簾拉起來

2、窗簾布束起來

3、窗戶透明干凈

六、講臺 講臺保持整潔，沒有垃圾 電腦桌面干凈，東西擺放整齊

七、風(fēng)扇和燈管 風(fēng)扇干凈，沒人用時關(guān)掉 燈管擦干凈，沒人用時關(guān)掉

八、公布欄和學(xué)習(xí)園地 公布欄沒有灰塵 學(xué)習(xí)園地?zé)o灰塵，有學(xué)習(xí)資料

九、拖把、掃把、垃圾桶 掃把、拖把擺放整齊，垃圾桶和水桶整齊擺放在旁邊

十、走廊和門 走廊地板拖掃干凈 門擦干凈，無封條 活動環(huán)節(jié)

1、現(xiàn)場用筆寫出自己否存在不文明行為？ 比如：穿拖鞋、穿背心、染發(fā)、長發(fā)、不整理 桌面、不整理抽屜、亂扔垃圾、講臟話、粗話、在教室吃早餐、不向老師問好、不說您好、謝謝！等禮貌用語、在公共場所抽煙等。班主任將學(xué)生寫好的收集好，作為檔案保存?；顒迎h(huán)節(jié)

2、每位同學(xué)寫出自己認(rèn)為班級里最不文明的人，在紙上寫出該同學(xué)存在哪些不文明的行為？ 班主任將學(xué)生寫好的收集好，作為檔案保存。活動環(huán)節(jié)

3、班主任現(xiàn)場抽三位同學(xué)講講發(fā)生在自己身上的 不文明行為？如何進(jìn)行改正？ 活動環(huán)節(jié)

4、班主任現(xiàn)場抽10位同學(xué)示范見到老師如何打招呼？ 以后每次班會課抽10位同學(xué)現(xiàn)場示范。第一篇:中職生禮儀,教案

中職生禮儀教育初探 孔愛國（高港職教中心孔橋校區(qū) 泰州 225324）摘要 中職學(xué)生的禮儀普遍缺失，學(xué)校結(jié)合實(shí)際情況，構(gòu)建合理的禮儀教育目標(biāo)體系和 內(nèi)容體系，通過課堂教學(xué)、專題活動、日常禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成來科學(xué)實(shí)施禮儀教育。

關(guān)鍵詞 中職生 禮儀教育 初探 自古以來，禮儀在社會生活中都處于重要地位。

在現(xiàn)代社會中，禮儀是精神文明的象征，也是促進(jìn)社會和諧、創(chuàng)造良好的社會風(fēng)尚的道德規(guī)范。

禮儀教育是中等職業(yè)教育德育的重要 組成部分，也是形成中職生社會能力的重要構(gòu)成要素。就中等職業(yè)教育而言，學(xué)生的社會能 力是學(xué)生的基本發(fā)展能力，又是影響學(xué)生終身發(fā)展的關(guān)鍵能力，當(dāng)學(xué)生面對未來可能發(fā)生的 變化時，這種能力依然存在并發(fā)揮重要作用，從而可使他們獲得新的知識、技能和新的發(fā)展 機(jī)遇?？梢?，在現(xiàn)代社會中，職校畢業(yè)生的包括禮儀素養(yǎng)在內(nèi)的社會能力比其專業(yè)能力對學(xué) 生的影響更為深遠(yuǎn)，這一點(diǎn)卻往往被我們教育者忽略。

一、中等職校學(xué)生的禮儀缺失及原因分析 在我們教育過程中以及社會的調(diào)查反饋中都反映出當(dāng)前中職畢業(yè)生基本社會禮儀、職業(yè) 交往禮儀的嚴(yán)重缺失，進(jìn)一步說，就是反映出中等職校禮儀教育的缺失或是不完整，這將嚴(yán) 重影響中職畢業(yè)生的未來發(fā)展。

當(dāng)前，部分職業(yè)學(xué)校除了在相關(guān)專業(yè)根據(jù)課程要求開設(shè)職業(yè)禮儀課程，還面向全體學(xué)生 開展一些基本的禮儀教育活動，但就建設(shè)和諧社會、促進(jìn)中職學(xué)生健康成長及終身發(fā)展這兩 大目標(biāo)而言，我們的禮儀教育還存在著問題，原因主要在于三個方面：

1、在當(dāng)前中等職業(yè)教育實(shí)踐中，禮儀教育未能擺到應(yīng)有的重要位置。實(shí)踐中，中等職 校開展了一系列旨在規(guī)范學(xué)生行為的專項(xiàng)活動，如我校每學(xué)期開展的“行為習(xí)慣訓(xùn)練月”活 動等，這些活動對于匡正學(xué)生不文明行為，促進(jìn)學(xué)生的行為規(guī)范意識等有著較好的推動作用。但從禮儀教育的角度看，這些活動還僅僅是起到“糾偏”作用的，離禮儀教育所要達(dá)到的目 標(biāo)有著很大差距。通過德育管理的滲透進(jìn)行零星的文明禮儀教育，在實(shí)踐中很難從根本上解 決當(dāng)代中職生禮儀教育缺失問題。

2、家庭教育中禮儀教育極為薄弱。一方面，當(dāng)前中職生大部分來自農(nóng)村，由于經(jīng)濟(jì)發(fā) 展模式問題，大部分學(xué)生的父母選擇外出打工，“留守”現(xiàn)象非常普遍，許多學(xué)生與祖父母 或外祖父母生活，家庭教育不力是造成當(dāng)前包括中職生在內(nèi)的青少年學(xué)生禮儀缺失問題的因 素之一。另一方面，現(xiàn)在的學(xué)生大部分都是獨(dú)生子女，在“兒皇帝”的家庭氛圍中，子女是 長輩關(guān)注的焦點(diǎn)和家庭的絕對中心，造成獨(dú)生子女特有的嬌氣、任性，自我中心的傾向，與 禮儀的核心精神背道而馳。在教育實(shí)踐中，家長又往往過度依賴學(xué)校教育，放棄自身所應(yīng)承 擔(dān)的教育角色和責(zé)任，在品行道德上，對于禮儀修養(yǎng)重視不夠，還有一些家長本身禮儀修養(yǎng) 不高，不能以身示范，更是直接導(dǎo)致了學(xué)生養(yǎng)成不禮儀的行為習(xí)慣。

3、全社會范圍內(nèi)對禮儀規(guī)范的遵守普遍不夠，給學(xué)校禮儀教育形成不良影響。隨著改 革開放的深入，人際交往范圍不斷擴(kuò)大，各種場合的禮儀對人們的要求越來越高，文明禮儀 日益成為一個人修養(yǎng)和社會文明的重要標(biāo)志。

然而生活中各種不遵循禮儀規(guī)范，不尊重社會 公德的現(xiàn)象還普遍存在著，影視媒體中也充斥著大量的不文明信息，甚至一些成年人對一些 禮儀行為還進(jìn)行譏笑，許多陳規(guī)陋習(xí)一時也難以改變等等，這些，對于中職生形成正確的禮 儀觀念，踐行禮儀規(guī)范都造成了不良影響，阻礙著學(xué)校禮儀教育的推進(jìn)。

二、構(gòu)建中職禮儀教育的體系 結(jié)合實(shí)際，中等職業(yè)學(xué)校必須在培養(yǎng)總目標(biāo)的指引下，構(gòu)建合理的禮儀教育目標(biāo)和禮儀 教育內(nèi)容。

1、構(gòu)建合理的禮儀教育目標(biāo) 禮儀以生活為基礎(chǔ)，為人們提供思想觀點(diǎn)正確而有富有實(shí)效的禮儀規(guī)范、方法技巧和經(jīng) 驗(yàn)，具有鮮明的時代特征和社會特征，以尊重、自律、平等、友善、謙恭、關(guān)愛、適度等為 核心精神。中職生應(yīng)掌握必備的禮儀知識和技能，能在各種社交場合的言行舉止符合自己年 齡和身份； 應(yīng)具備能適應(yīng)未來職業(yè)發(fā)展和社會需要的禮儀知識和技能； 應(yīng)具備強(qiáng)烈的禮儀意 識和情感，逐漸內(nèi)化為個人的道德修養(yǎng)；選擇和樹立理想人格作為自己修養(yǎng)的楷模；養(yǎng)成遵 守和堅(jiān)持禮儀的習(xí)慣，真正達(dá)到知行合一，禮儀行為成為日常習(xí)慣。

2、構(gòu)建合理的禮儀教育內(nèi)容 中職禮儀教育的內(nèi)容，不是指專業(yè)教學(xué)意義上的社會職業(yè)禮儀，而是符合中職生能力的 禮儀課程，具有通用性、普遍性、時代性等特征。課程內(nèi)容是在中職生律己、待人處事、公 共場合等方面最需要、最常用、最基本的禮儀規(guī)范。因此，不難得出中職生禮儀教育內(nèi)容的 基本構(gòu)架：

一是基于古今中外禮儀的基本概況和禮儀的核心精神，培養(yǎng)學(xué)生最基本的禮儀認(rèn) 知和禮儀情感，樹立學(xué)禮儀的信念；二是基于學(xué)生的身份，恰當(dāng)?shù)膬x容儀表、得體的儀態(tài)和 語言禮儀；三是基于學(xué)生的校園生活，學(xué)生在校活動、人際交往中的各種禮儀，如與老師、同學(xué)相處，課堂、食堂、圖書館等各種場所，升國旗、集會、接待來賓等活動所應(yīng)遵循的禮 儀規(guī)范。讓學(xué)生適應(yīng)校園生活，營造和諧校園；四是基于家庭生活的禮儀，與長輩、親友、鄰里之間，培養(yǎng)家庭責(zé)任感； 五是基于中職生可能參與的社會活動和社會交往方面的禮儀如 宴會禮儀；五是基于中職生未來面對的職業(yè)活動方面的一般禮儀，幫助他們適應(yīng)職場、適應(yīng) 社會、適應(yīng)未來，促進(jìn)終身發(fā)展。

三、中職禮儀教育的實(shí)施 禮儀教育的實(shí)施一定要理論和實(shí)踐相統(tǒng)一，達(dá)到知行合一。

具體實(shí)施可結(jié)合學(xué)校學(xué)生的 實(shí)際，從課堂教學(xué)、專題教育活動、日常禮儀習(xí)慣養(yǎng)成三方面來進(jìn)行。

1、課堂教學(xué) 課堂教學(xué)既要讓學(xué)生掌握禮儀知識，又要讓學(xué)生掌握禮儀技能。讓學(xué)生知其然，更要讓 其知道所以然。

課堂教學(xué)是學(xué)生了解和掌握禮儀知識和技能的基本途徑，學(xué)生通過學(xué)習(xí)了解 禮儀的基本知識和核心精神，為自己的行為選擇奠定理論基礎(chǔ)，但特別要指出禮儀教育的實(shí) 踐性，有別于傳統(tǒng)的理論教學(xué)模式，靠照本宣科、“滿堂灌”、死記硬背達(dá)不成教學(xué)目標(biāo)。

教學(xué)中，學(xué)生參與式、互動式效果會更好，讓學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做。通過自己觀察、揣摩、小組模擬、矯正等手段在親身體驗(yàn)中學(xué)習(xí)禮儀知識和技能，以行為導(dǎo)向達(dá)到知與行的高度統(tǒng) 一。

2、專題教育活動 單純的課堂教學(xué)有局限性，可通過專題教育活動來強(qiáng)化教學(xué)效果。

常用的禮儀教育活動 如禮儀知識競賽、禮儀風(fēng)采大賽、禮儀伴我行、文明禮儀主題班會等，專題活動可讓學(xué)生系 統(tǒng)了解禮儀知識，體驗(yàn)禮儀的核心精神，牢牢掌握一些禮儀技能。我校近幾年每年舉行“文 明禮儀訓(xùn)練月”活動，很好地推進(jìn)了校園文明建設(shè)，學(xué)生的禮儀水平提高較快，校園呈現(xiàn)出 和諧友好的氛圍，社會反響好。

3、日常禮儀習(xí)慣養(yǎng)成 把學(xué)生的禮儀規(guī)范細(xì)化到學(xué)生的日常行為規(guī)范中，細(xì)化到學(xué)校的常規(guī)管理中，細(xì)化到班 級考核中，細(xì)化到對學(xué)生的評價指標(biāo)中。長期的教育和訓(xùn)練，使得禮儀規(guī)范融入到學(xué)生的生 活，成為學(xué)生的自然習(xí)慣，我校每學(xué)期組織“文明禮儀百分賽”活動，長期訓(xùn)練學(xué)生的禮儀 行為，成立專門的“文明禮儀督查隊(duì)”，不斷矯正不符合禮儀的行為，全過程進(jìn)行禮儀的養(yǎng)習(xí)培訓(xùn)，把課堂教育延伸到學(xué)生的生活世界，把禮儀教育目標(biāo)和內(nèi)容內(nèi)化成學(xué)生的道德精神，取得顯著的效果。

第三篇：中職生存在的問題

中職生存在的問題

1.文化基礎(chǔ)差，對學(xué)習(xí)缺乏信心

職業(yè)學(xué)校學(xué)生文化素質(zhì)普遍較差，上職業(yè)學(xué)?；旧隙际菬o奈的選擇。加上他們當(dāng)中的絕大部分人在初中時都是受教師冷落的學(xué)生，沒有體味到學(xué)習(xí)成功所帶來的樂趣，因此對學(xué)習(xí)失去了信心，甚至有部分學(xué)生認(rèn)為上職業(yè)學(xué)校就是學(xué)技術(shù)的，不愿意學(xué)習(xí)文化課。

2.集體主義、奉獻(xiàn)意識缺失

現(xiàn)在的家庭孩子少，家長對孩子包辦太多，甚至嬌生慣養(yǎng)，學(xué)生要什么家長就給什么，這樣導(dǎo)致學(xué)生總是以個人為中心。

3.學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確

很多學(xué)生對所學(xué)專業(yè)不了解，不知道學(xué)這些知識有什么用，也不知道自己將來能干什么，因此出現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，缺乏學(xué)習(xí)主動性和積極性。

4.抱著混文憑的態(tài)度，缺乏內(nèi)在學(xué)習(xí)動力

目前，多數(shù)企業(yè)在用人上都提出了高中以上文化程度的要求，并實(shí)行了勞動就業(yè)準(zhǔn)入制度，并且高中畢業(yè)生同初中畢業(yè)生在工資收入上也有一定的差距。加上部分學(xué)生家長考慮到學(xué)生年齡還小，在家也沒有什么事可做，甚至還有可能在社會上惹事生非。在這種思想的支配下，部分家長雖然積極支持和鼓動學(xué)生上中職，但對學(xué)生上職業(yè)學(xué)校沒有明確的要求，甚至認(rèn)為只要能混個畢業(yè)證就行。受家長這種思想的影響，加上學(xué)生文化素質(zhì)本身就差，從而造成學(xué)生對學(xué)習(xí)缺乏內(nèi)在動力出現(xiàn)遲到、早退、曠課、上課睡覺、不愿實(shí)習(xí)，甚至打架斗毆

等情況。

5.就業(yè)觀念模糊

通過我校近年對畢業(yè)生就業(yè)后的追蹤調(diào)查表明：就業(yè)后不穩(wěn)定的學(xué)生普遍存在著對目標(biāo)與待遇的期望值過高，不知道工作經(jīng)驗(yàn)的重要性，有急功近利之心，怕苦怕累，過于驕氣，缺乏團(tuán)隊(duì)精神與責(zé)任心，企業(yè)紀(jì)律觀念淡漠，職業(yè)價值觀念模糊不清，不能清醒認(rèn)識自我，難以把握自己的職業(yè)方向，忽視個人的內(nèi)在因素和發(fā)展?jié)摿?，給就業(yè)帶來局限性，更不利于個人的發(fā)展。

上述種種現(xiàn)象表明大部分中職學(xué)生是應(yīng)試教育的失敗者，是被家長和老師忽視甚至是歧視的學(xué)生，他們?nèi)狈γ鞔_目標(biāo)，為人處事不夠理性和靈活，自信心不足，心態(tài)不積極，缺乏寬容、豁達(dá)與團(tuán)隊(duì)合作精神，學(xué)習(xí)自主性差、自我定位低、生活懶散無序。如果一個人長期處于這種消極狀態(tài)中，談何成長？談何立足社會？更談不上自我實(shí)現(xiàn)。

本課題的研究正是基于現(xiàn)實(shí)中中職生的問題提出，研究團(tuán)隊(duì)來自市四個職業(yè)學(xué)校的一線老師，這些老師都是熱心研究學(xué)生學(xué)習(xí)的人士。

本團(tuán)隊(duì)遵循羅杰斯以人為本的心理輔導(dǎo)理念，以學(xué)生為本，信任學(xué)生，相信學(xué)生有無限的潛能，并且有自我實(shí)現(xiàn)的可能，相信他們的“機(jī)體智慧”，尊重學(xué)生的個體差異。通過深層次、長時間的師生互動交流，激發(fā)中職生學(xué)習(xí)、探索的主動性，擺脫茫然與困惑，從根本上解決厭學(xué)的心理問題，最終成為能夠?qū)W習(xí)自助、自我驅(qū)動、自主發(fā)展的人。如果學(xué)生能夠自主學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)自助，他們將會成為學(xué)習(xí)鉆研型的優(yōu)秀技能人才。

本課題在運(yùn)用綜合羅杰斯心理輔導(dǎo)技術(shù)開展咨詢活動的過程中，充分依據(jù)羅杰斯的咨詢理念，運(yùn)用以人為本的溝通交流技巧，采用一套對學(xué)習(xí)心理問題有效的輔導(dǎo)策略，幫助學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，同時，也為班主任、學(xué)科教師和管理者提供操作性較強(qiáng)的方法與手段，在各類學(xué)校中均有普遍的推廣應(yīng)用價值，也為職業(yè)類學(xué)校開展成功教育探索出新的教育模式。

第四篇：關(guān)于酒店管理存在問題和整改對策

關(guān)于酒店管理存在問題和整改對策

科學(xué)有效的酒店管理及優(yōu)良的酒店服務(wù),是現(xiàn)代酒店穩(wěn)定客源、保持良好聲譽(yù)的重要途徑。在進(jìn)入WTO后，隨著我國各個領(lǐng)域的逐漸開放，旅游業(yè)也面臨著巨大挑戰(zhàn)，如何使酒店在旅游發(fā)展中發(fā)揮更大的作用也是當(dāng)前要解決的一個重要問題，因此酒店管理應(yīng)成為我們重視的一個重要領(lǐng)域。

一、當(dāng)前我國酒店管理中存在的基本問題

1、專業(yè)人才短缺現(xiàn)象嚴(yán)重

我國酒店業(yè)的發(fā)展始于上世紀(jì)八十年代初期,至九十年代以后發(fā)展更加迅速,但這些酒店有很大一部分源于諸如招待所等較為抵擋的居住設(shè)施,還有一部分是因?yàn)楸苊夥康禺a(chǎn)的閑置而改做酒店?duì)I業(yè)。初始條件的限制，代寫畢業(yè)論文必然使我國酒店業(yè)在經(jīng)營起點(diǎn)與思路方面和有上百年歷史的國外酒店管理集團(tuán)相比有較大差距。雖然經(jīng)過20多年的發(fā)展，我國酒店管理人員的素質(zhì)得到了較大提高，但與發(fā)達(dá)國家比仍有較大差距，酒店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人才、職業(yè)化員工整體缺乏的現(xiàn)狀，仍未有效改變。中國內(nèi)資酒店管理人素質(zhì)偏低、人才結(jié)構(gòu)不合理、管理人才專業(yè)結(jié)構(gòu)單一,缺少專業(yè)化人才的局面仍然沒有從根本上得到改變。

造成酒店管理企業(yè)人才缺乏的原因歸結(jié)起來大概有三個方面：（1）酒店管理教育的落后，教學(xué)條件及師資水平有限，理論與時間相脫節(jié)；（2）一般企業(yè)為了節(jié)省成本只從其他企業(yè)挖取人才，導(dǎo)致全行業(yè)職員整體素質(zhì)不高，人才流失嚴(yán)重；（3）目前社會公眾對酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專業(yè)的人才之外，很多大中專院校畢業(yè)不愿意到酒店去就業(yè)，這在一定程度上也限制了酒店管理技術(shù)的提高。

2、缺乏成熟的管理模式，經(jīng)營較為分散

在國內(nèi)，雖然一些酒店企業(yè)也擁有較豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，但是往往沒有形成系統(tǒng)成熟的管理模式。很多企業(yè)在借鑒其他企業(yè)經(jīng)驗(yàn)或者從酒店管理公司獲得管理技術(shù)時沒有結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況和發(fā)展特點(diǎn)。此外，我國酒店大多都是小規(guī)模經(jīng)營，而且地區(qū)差異較大，發(fā)展不平衡，不能適應(yīng)世界酒店發(fā)展的趨勢，與全球較為成功的酒店還存在著很大的差距。

3、忽視企業(yè)文化建設(shè)

酒店企業(yè)文化，就是酒店根據(jù)自己的特點(diǎn)，為達(dá)到一個共同認(rèn)可的目標(biāo)，為酒店的生存和發(fā)展而樹立的一種價值取向。它是以酒店價值觀為核心的諸多內(nèi)容組成的有機(jī)統(tǒng)一體，包括精神、觀念、作風(fēng)、習(xí)慣、行為準(zhǔn)則等。我國酒店業(yè)對企業(yè)文化重視不夠,沒有形成主體的企業(yè)價值觀。我國與發(fā)達(dá)國家的差距,從職業(yè)的熱愛程度講，存在較大的差距。

酒店業(yè)無論是經(jīng)理人員,還是普通員工,多數(shù)都缺乏“職內(nèi)滿足感”,沒有發(fā)自內(nèi)心地把酒店工作當(dāng)作一種事業(yè)來熱愛,歸根結(jié)底是缺少企業(yè)文化的熏陶，沒有形成主體的價值觀。

創(chuàng)造需求的實(shí)現(xiàn)主要是通過創(chuàng)新營銷來進(jìn)行的?，F(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高。飯店市場環(huán)境的變化及競爭的加劇，推動著以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的營銷諸要素不斷衍生組合。創(chuàng)造營銷成為飯店適應(yīng)衍生組合、求生存求發(fā)展的內(nèi)在動力。

所謂創(chuàng)新營銷就是飯店企業(yè)以在質(zhì)上優(yōu)于現(xiàn)有狀態(tài)的新行為作用于經(jīng)營活動，以期收到預(yù)定目標(biāo)的創(chuàng)造性活動。創(chuàng)新主要是指產(chǎn)品創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，這五大創(chuàng)新涉及飯店生產(chǎn)經(jīng)營管理活動的主要方面和主要過程。這五大創(chuàng)新所產(chǎn)生的聯(lián)動效應(yīng)，形成一種巨大的整體潛能，這是飯店企業(yè)降低和避開風(fēng)險，謀求順利發(fā)展的強(qiáng)大動力。隨著知識經(jīng)濟(jì)時代的到來和中國加入WTO，中國的酒店業(yè)面臨著許多新的機(jī)遇，當(dāng)然也面臨著許多新的挑戰(zhàn)。如何認(rèn)清形勢，把握方向，這對于中國酒店業(yè)而言是至關(guān)重要的。面對變化的環(huán)境，中國酒店業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：

1.酒店管理向人性化發(fā)展

在知識經(jīng)濟(jì)時代，人才不僅是生產(chǎn)要素，更是企業(yè)寶貴的資源，尤其是酒店企業(yè)，其產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的決定因素關(guān)鍵在于人的資源。因此，酒店企業(yè)將會更多地采用以人為本管理的方式來密切企業(yè)與員工的關(guān)系。人本管理的最終目的不是以規(guī)范員工的行為為終極目標(biāo)，而是要在酒店企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造一種員工自我管理、自主發(fā)展的新型人事環(huán)境，充分發(fā)揮人的潛能。因此，未來的酒店企業(yè)將會更加注重提高員工的知識含量。在人員培訓(xùn)上，將會以一種“投資”觀念舍得較大投入。在酒店企業(yè)內(nèi)部，將會建立一套按能授職、論功行賞的人事體制，通過員工的合理流動，發(fā)揮員工的才能；通過目標(biāo)管理，形成一套科學(xué)的激勵機(jī)制，在企業(yè)內(nèi)部做到自主自發(fā)；通過酒店企業(yè)文化，利用文化的滲透力和訴求力，培養(yǎng)忠誠員工，確保酒店企業(yè)人力資源的相對穩(wěn)定。

2.酒店工作人員的職業(yè)化

目前對于酒店企業(yè)而言，已經(jīng)形成一套相對成熟的運(yùn)行機(jī)制和管理機(jī)制，專業(yè)化管理的水平要求不斷提高，入世以后對專業(yè)的酒店從業(yè)人員尤其是管理人員提出了一種挑戰(zhàn)，要求有一種國際型、創(chuàng)新型、復(fù)合型的職業(yè)經(jīng)理群體。在這種背景下，職業(yè)酒店人應(yīng)運(yùn)而生。他們一般具備豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)、崇高的道德品質(zhì)、優(yōu)秀的經(jīng)營意識、良好的心理素質(zhì)、寬闊的知識結(jié)構(gòu)，憑借這些資本，他們將會成為各大酒店趨之若鶩的追求目標(biāo)。為強(qiáng)化從業(yè)人員的責(zé)任意識和風(fēng)險意識，年薪制將會成為新世紀(jì)酒店的主要特征之一，它將個人收入的高低和酒店收益的大小直接掛鉤，使得個人和企業(yè)成為息息相關(guān)的命運(yùn)共同體。為培育更多的優(yōu)秀職業(yè)酒店人，酒店企業(yè)在對人力資源進(jìn)行開發(fā)時，應(yīng)根據(jù)市場的實(shí)際需求而靈活調(diào)整培訓(xùn)方式、培訓(xùn)重點(diǎn)，除了加強(qiáng)一般的酒店管理知識外，還應(yīng)分析、學(xué)習(xí)國際化的管理經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行創(chuàng)新能力的開發(fā)和鍛煉，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才。

3.酒店發(fā)展的可持續(xù)化

目前，在酒店業(yè)的發(fā)展過程中也存在著很大的浪費(fèi)，考慮到社會和顧客的長期利益，酒店將逐步走上一條可持續(xù)發(fā)展的道路。它要求酒店企業(yè)在發(fā)展過程中，不應(yīng)以短期的、狹隘的利潤作為行為導(dǎo)向，而應(yīng)具備強(qiáng)烈的社會意識和環(huán)保意識，講義求利，考慮到顧客、酒店、員工、社會等各個方面的利益，將酒店企業(yè)、顧客的利益與整個社會的長期利益作為酒店發(fā)展的最終目標(biāo)?？沙掷m(xù)發(fā)展對于酒店行業(yè)來說是一種趨勢，也是一種社會責(zé)任。

可以預(yù)見：本世紀(jì)內(nèi)將會出現(xiàn)大量的綠色酒店。節(jié)約能源，減少消耗，保護(hù)環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供綠色服務(wù)，將成為我國酒店業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。

4.酒店市場競爭的品牌化

隨著酒店服務(wù)對象的日益成熟，感性消費(fèi)時代的來臨以及酒店市場的日趨規(guī)范化，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下，國際上擁有著名品牌的酒店集團(tuán)開始大量登陸中國酒店市場，中國酒店業(yè)將進(jìn)入品牌競爭的時代。品牌競爭是以客人的滿意度、忠誠度和酒店的知名度、美譽(yù)度為核心的競爭，其關(guān)鍵點(diǎn)是如何把握消費(fèi)時尚，抓住消費(fèi)者的心理，打動消費(fèi)者，把自己的品牌根植于消費(fèi)者的心目中。所以，品牌競爭實(shí)際上就是通過消費(fèi)者的滿意最大化達(dá)到市場份額和經(jīng)濟(jì)效益的最大化。品牌競爭要求酒店企業(yè)必須增強(qiáng)品牌意識，注重品牌的設(shè)計和推廣，堅(jiān)持以過硬的質(zhì)量作為品牌競爭的基礎(chǔ)，以獨(dú)特、新穎、鮮明、引人入勝的形象作為品牌競爭的標(biāo)識，以靈活多變的公關(guān)宣傳作為品牌拓展的手段，以合理的價格作為品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蘊(yùn)作為品牌的生命，從而在消費(fèi)者的心目中確立酒店的品牌形象。

三、相關(guān)對策

1、注意柔性管理在酒店管理中的應(yīng)用

柔性管理是一種基于尊重人格獨(dú)立和個人尊嚴(yán)的前提下，采用非強(qiáng)制性方式，在員工心目中產(chǎn)生一種潛在說服力，從而提高廣大員工對企業(yè)的向心力、凝聚力與歸屬感，把組織意志變?yōu)閭€人的自覺行動。其最大特點(diǎn)在于主要不是依靠權(quán)利影響力，而是依賴于員工自身的心理調(diào)整和自覺認(rèn)識，從每個員工內(nèi)心深處激發(fā)出來的主動性、內(nèi)在潛力和創(chuàng)造精神，將組織目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)樽园l(fā)行動。使員工將個人目標(biāo)和組織目標(biāo)有機(jī)的結(jié)合起來，最終通過個人的自覺努力實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。這種管理方法的采用能夠適應(yīng)酒店是直接對客服務(wù)的企業(yè)，為客人提供離家在外的食宿，酒店員工所面對的是每時每刻都發(fā)生著變化的工作特征的，最終通過柔性管理方式充分發(fā)揮員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高工作效率。

2、注意按照規(guī)范的公司治理結(jié)構(gòu)進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作

這是從微觀上推動酒店業(yè)進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)體系的基礎(chǔ)，是酒店業(yè)能真正進(jìn)行市場化運(yùn)作的前提。國外酒店的產(chǎn)權(quán)明晰,法人治理結(jié)構(gòu)合理,組織結(jié)構(gòu)健全,管理嚴(yán)密，效率較高。

而中國酒店業(yè)是脫胎于計劃經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)物,產(chǎn)權(quán)模糊,國有資產(chǎn)所有者缺位的現(xiàn)象比較嚴(yán)重,法人治理結(jié)構(gòu)不合理,代理成本過高。這些運(yùn)行機(jī)制上的弊端帶來了管理上的疏漏和效率低下,直接導(dǎo)致了中國酒店業(yè)整體競爭力和效益低下。為了解決這些問題，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)管理理念，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求和做法，使酒店企業(yè)產(chǎn)權(quán)清晰，建立法人治理結(jié)構(gòu)，將所有權(quán)與管理權(quán)相分離。

3、建立起適合信息高速流通的現(xiàn)代酒店管理體制

現(xiàn)在信息產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展,在各個領(lǐng)域起著重要作用,掌握信息就是掌握財富,酒店各方面要想跟上時代發(fā)展,不斷更新,吸引更多客源,必須掌握大量市場信息,適合信息高速流動的管理體制是其保證。

為此，一定要選擇較為先進(jìn)的酒店硬件設(shè)施，既提高了酒店的工作效率,又方便了客戶的信息獲取。此外,還需給管理人員配備先進(jìn)的對外聯(lián)系設(shè)備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶形成酒店能夠快速高效高質(zhì)地提供服務(wù)的良好印象。

4、注意職業(yè)化人才的培養(yǎng)

從長期來看,員工高流失率降低了酒店人力資源優(yōu)勢,分散了核心資源,破壞了企業(yè)核心競爭力的培育,不利于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。同時,員工高流失率會不斷增大酒店的人力資源成本

（比如：重復(fù)招聘、頻繁培訓(xùn)新員工），加大酒店的生存壓力。關(guān)鍵的問題是由于不能組建穩(wěn)定的員工隊(duì)伍,必然導(dǎo)致員工專業(yè)結(jié)構(gòu)的失調(diào)和企業(yè)技術(shù)骨干總量少的現(xiàn)象,制約了企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)的有效開展。所以,酒店職業(yè)化人才的培養(yǎng)是個非常重要的問題。為此，可從特色性企業(yè)文化的塑造、提高員工的福利待遇、加強(qiáng)相互間的信息溝通等諸多方面構(gòu)造一個良好的人才管理體系。

四、回顧與預(yù)見

回顧十年路，預(yù)見十年后。

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不要重復(fù)自己。要善于從走過的路子里摸索出獨(dú)出心裁的思維，并以此預(yù)測下一步怎么做，采取什么措施。我們雖然不可能象孔子那樣前知500年后知500年，至少要前知10年后知10年，否則便不是稱職的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)。

以常人不可企及的才干，追求“贏”字。

革新與創(chuàng)造

沒有一成不變的市場，也沒有一成不變管理。去年使我們賺錢的辦法在今年不一定有效。環(huán)境在不斷變化，管理者必須不斷革新和創(chuàng)造。從酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，從硬件到軟件，從工作到生活，都必須不斷革新和創(chuàng)造。崇尚時速，追求變化。從服務(wù)到管理，從流程到模式，都必須有革新和變化。沒有革新，意味著你不會革新，只能坐等淘汰。

要經(jīng)常改變公司的基礎(chǔ)框架，學(xué)習(xí)使用新的經(jīng)營方法，讓員工去適應(yīng)新的工作環(huán)境，讓他們敢于冒險和創(chuàng)新。

第五篇：淺談中職生頂崗實(shí)習(xí)中存在的問題及對策

淺談中職生頂崗實(shí)習(xí)中存在的問題及對策

一、頂崗實(shí)習(xí)中存在的問題

（一）頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生存在的問題

1、學(xué)生不能正確地給自己定位，正視崗位。

（1）在頂崗實(shí)習(xí)期間，學(xué)生既扮演實(shí)習(xí)生又扮演員工的身份，既接受學(xué)校的管理又接受企業(yè)的管理。這兩種角色的轉(zhuǎn)變使有些學(xué)生對頂崗實(shí)習(xí)思想認(rèn)識不足，認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)是走過場，對學(xué)業(yè)沒有任何幫助。

（2）學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)酒店接受崗前培訓(xùn)后，酒店會根據(jù)實(shí)際情況，將學(xué)生分配到不同的崗位。不同的崗位工作的難易程度有別，福利待遇不同，即使同一個崗位，工作條件也是有差別的，有的學(xué)生會覺得不公平，這時班主任與學(xué)生面對面的交流又比較少，學(xué)生不可避免地會產(chǎn)生失落感，甚至做出過激的行為，會出現(xiàn)當(dāng)“逃兵”，不服從管理等現(xiàn)象。

2、學(xué)生的適應(yīng)能力差。

一方面學(xué)生因?yàn)椴贿m應(yīng)新的環(huán)境，不能堅(jiān)持正常工作，找各種理由借口離開實(shí)習(xí)單位；另外個別家長對學(xué)生過于溺愛，親自為學(xué)生說情，給安排頂崗實(shí)習(xí)帶來阻力。另一方面，企業(yè)的要求和學(xué)校的管理明顯不同，個別學(xué)生達(dá)不到實(shí)習(xí)要求，違反實(shí)習(xí)紀(jì)律，適應(yīng)不了企業(yè)嚴(yán)格的管理，出現(xiàn)中途離崗，給學(xué)校與學(xué)生本人帶來負(fù)面影響。

3、學(xué)生不能正確對待工作中的挫折。

開始頂崗實(shí)習(xí)時, 缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，技能不熟練，學(xué)生一方面擔(dān)心自己做不好，另一方面又渴望自己的工作得到肯定、取得成功。而此期間,恰恰是學(xué)生實(shí)際操作中最容易出差錯的一個時期，學(xué)生在工作中一旦出現(xiàn)失誤，就會產(chǎn)生心理恐慌，懷疑自己的能力，畏懼眼前的工作。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)崗位屬于服務(wù)崗位，例如學(xué)生到酒店實(shí)習(xí),顧客的抱怨要耐心去聽，日常的工作要細(xì)心去做，服務(wù)不及時、不周到，顧客就不滿意。但是這些責(zé)任不一定在于學(xué)生個人。

4、溝通能力欠缺，人際環(huán)境不適應(yīng)。

從學(xué)校到企業(yè)（酒店），工作、生活環(huán)境變了，要適應(yīng)新環(huán)境，適應(yīng)工作要求，就離不開溝通。良好的溝通能力，是實(shí)習(xí)中提高工作效果、方便工作，同“師傅”融合在一起的基礎(chǔ)，但在具體的頂崗實(shí)習(xí)中，部分學(xué)生缺乏必要的溝通能力，與企業(yè)職工人際關(guān)系不協(xié)調(diào)，工作中抱怨學(xué)不到東西，請假休息得不到批準(zhǔn)等等，這些都是缺乏必要溝通能力的具體表現(xiàn)。于是封閉自我，感覺孤獨(dú)；有的選擇逃避，中斷實(shí)習(xí)。

（二）學(xué)校管理制度存在的問題

1、學(xué)?？己酥贫炔煌晟?。目前考核制度還不完善，存在缺失，有的考核流于形式，甚至有些教師在頂崗實(shí)習(xí)過程對學(xué)生輔導(dǎo)也流于形式。

2、學(xué)生日常管理存在的問題。日常管理主要靠企業(yè)制度去制約，學(xué)校的學(xué)生操行制度考核標(biāo)準(zhǔn)無法對頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生實(shí)施，如德育考核、考勤、宿舍衛(wèi)生等，這樣在學(xué)生評優(yōu)評先、獎助學(xué)金發(fā)放等環(huán)節(jié)上，個別班主任隨意操作,憑印象確定，造成對部分頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生不公平現(xiàn)象。

3、頂崗實(shí)習(xí)脫節(jié)，頂崗實(shí)習(xí)性質(zhì)改變

長期以來，一些中職學(xué)校把頂崗實(shí)習(xí)當(dāng)作“頂崗就業(yè)”，把學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)作為緩解教育資源不足的途徑，將學(xué)生推給企業(yè)后就終止培養(yǎng)，教學(xué)計劃實(shí)施不連續(xù)，實(shí)際上導(dǎo)致許多學(xué)生成為“半成品”。

（三）實(shí)習(xí)單位存在的問題

1、實(shí)習(xí)崗位不對口。個別實(shí)習(xí)崗位與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不一致，造成學(xué)生實(shí)習(xí)崗位與所學(xué)專業(yè)不對口，學(xué)生認(rèn)為浪費(fèi)時間，發(fā)揮不了頂崗實(shí)習(xí)的作用。

2、實(shí)習(xí)單位重“使用”，輕“培養(yǎng)”。部分企業(yè)也把頂崗實(shí)習(xí)當(dāng)作“頂崗生產(chǎn)”，把學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)作為緩解勞動力緊張、降低勞動用工成本的手段，頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生經(jīng)過簡單的崗前培訓(xùn)，就直接安排到一線崗位，對他們的要求與正式工人一視同仁，唯一不同的就是報酬、福利等待遇比不上正式工人。校企雙方對頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的組織管理、指導(dǎo)、培養(yǎng)等工作版塊形成幾乎空白，社會責(zé)任意識淡薄，難與實(shí)現(xiàn)育人目標(biāo)。

3、學(xué)生的合法權(quán)益得不到有效保障。頂崗實(shí)習(xí)要求學(xué)生必須走出校門,到企業(yè)（酒店）的具體生產(chǎn)崗位上去。這樣，育人環(huán)境和育人的主體都發(fā)生了變化。學(xué)校以育人為主要目的，企業(yè)以追求利潤最大化為主要目標(biāo)。不同的目標(biāo)會使雙方在許多方面的認(rèn)識出現(xiàn)偏差,，甚至產(chǎn)生矛盾。如學(xué)生的實(shí)習(xí)補(bǔ)助、工作時間、生活條件等等。我?guī)У?7級的班級2009年在長春中航日鑫賓館實(shí)習(xí)期間就頻頻出現(xiàn)這樣的問題，酒店對待實(shí)習(xí)的學(xué)生和本酒店的員工的待遇有差別，學(xué)生認(rèn)為自己的合法權(quán)益沒有得到保障，出現(xiàn)了有3名學(xué)生選擇中斷實(shí)習(xí)的現(xiàn)象。

4、實(shí)習(xí)期間發(fā)生安全事故。安全主要有兩種情況：第一，實(shí)習(xí)單位安全設(shè)施不到位，學(xué)生上班期間出現(xiàn)安全事故；第二，實(shí)習(xí)單位疏于對學(xué)生管理，也有可能會發(fā)生安全事故。這兩種情況都會影響正常的頂崗實(shí)習(xí)秩序，不但會給實(shí)習(xí)單位造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，而且還會給學(xué)校帶來許多負(fù)面影響，并且學(xué)生在實(shí)習(xí)期間發(fā)生安全問題時，有時會出現(xiàn)“校企”之間推脫的現(xiàn)象，嚴(yán)重的會影響校企合作的正常運(yùn)行。

二、解決存在的問題的幾點(diǎn)對策

1、做好頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的心理調(diào)適工作

（1）重點(diǎn)做好學(xué)生的角色適應(yīng)教育工作。在頂崗實(shí)習(xí)期間,學(xué)生要扮演實(shí)習(xí)者和員工兩種角色,接受學(xué)校和企業(yè)的雙重管理。從實(shí)習(xí)企業(yè)的角度來講,對實(shí)習(xí)學(xué)生是以員工的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行教育和管理，要求其遵守企業(yè)的規(guī)章制度，完成企業(yè)員工應(yīng)該完成的工作任務(wù)，這對提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),有效實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)的目的無疑是十分有益的。從學(xué)生的角度來講,學(xué)校是以學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行教育和管理的，他們已經(jīng)習(xí)慣于自己的學(xué)生身份，適應(yīng)了學(xué)校的管理方式，總以為企業(yè)對他們的要求太高、太嚴(yán),以致于難以適應(yīng)。

（2）教育學(xué)生正確看待實(shí)習(xí)報酬問題。絕大多數(shù)企業(yè)在為學(xué)生提供實(shí)習(xí)報酬時并不是按正式員工的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,會造成學(xué)生的心理失衡。同時,學(xué)生實(shí)習(xí)崗位不同實(shí)習(xí)報酬也有所不同,學(xué)校要選派得力的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師,教育學(xué)生擺好自己的位置,確定好自己的角色,調(diào)整好自己的心態(tài)，學(xué)會用企業(yè)員工的標(biāo)準(zhǔn)思考問題和要求自己。

2、做好實(shí)習(xí)成績的考評和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

頂崗實(shí)習(xí)成績是衡量學(xué)生實(shí)習(xí)效果的重要依據(jù)，也是學(xué)生獲取畢業(yè)證書的必要條件。做好頂崗實(shí)習(xí)成績考評是組織頂崗就業(yè)型實(shí)習(xí)的重要環(huán)節(jié)。實(shí)習(xí)結(jié)束后，要求學(xué)生向?qū)W校提高頂崗實(shí)習(xí)報告和請實(shí)習(xí)單位填寫學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)考核表等，及時評出實(shí)習(xí)總成績?？荚u采取平時監(jiān)控與期未小結(jié)、實(shí)習(xí)報告、校企雙方共同參與的方式進(jìn)行。總成績可分為實(shí)習(xí)表現(xiàn)、過程小結(jié)、企業(yè)評價、頂崗實(shí)習(xí)報告等，按其所占的比例進(jìn)行考核。

3、健全完善頂崗實(shí)習(xí)管理體系

（1）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立由分管副校長長為組長，教務(wù)處、就業(yè)辦、專業(yè)部等為成員的實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)工作小組。提高認(rèn)識，,明確職責(zé)，為學(xué)生安全實(shí)習(xí)提供重要保障。

（2）應(yīng)實(shí)行實(shí)習(xí)單位的管理、學(xué)校的指導(dǎo)管理和學(xué)生的自我管理的多向管理形式，齊抓共管，層層把關(guān)。實(shí)習(xí)單位、學(xué)校的指導(dǎo)管理水平和學(xué)生的自我管理能力直接關(guān)系到學(xué)生實(shí)習(xí)的穩(wěn)定和實(shí)習(xí)效果，作為學(xué)校按《制定頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施計劃》，編寫《頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)書》，制定《頂崗實(shí)習(xí)管理暫行辦法》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)須知》《頂崗實(shí)習(xí)過程學(xué)生管理細(xì)則》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議書》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)安全管理細(xì)則》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)保證書》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)成績測試辦法》、《校企合作協(xié)議書》等相關(guān)制度和規(guī)定，進(jìn)一步規(guī)范了頂崗實(shí)習(xí)的工作程序，明確頂崗實(shí)習(xí)的要求和工作目標(biāo)，按計劃要求對頂崗實(shí)習(xí)實(shí)行契約化管理，通過協(xié)議較好地協(xié)調(diào)和保證學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)各自的權(quán)利和義務(wù)。使企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生嚴(yán)格按照規(guī)章制度頂崗實(shí)習(xí)的指導(dǎo)和學(xué)習(xí)，保證頂崗實(shí)習(xí)有序地完成。（3）明確學(xué)校、企業(yè)、家庭三方在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中組織和培養(yǎng)的義務(wù)、職責(zé), 建立“聯(lián)合培養(yǎng)”機(jī)制：學(xué)校與實(shí)習(xí)單位簽定校外實(shí)習(xí)基地協(xié)議書、學(xué)生與學(xué)校簽定實(shí)習(xí)管理協(xié)議書、家長與學(xué)校簽定學(xué)生實(shí)習(xí)管理協(xié)議書。明確頂崗實(shí)習(xí)工作操作規(guī)范，共同履行過程管理。

4、建立頂崗實(shí)習(xí)專業(yè)師資隊(duì)伍，及時跟蹤學(xué)生的實(shí)習(xí)情況。

學(xué)?？梢猿闪⒂砂嘀魅?、專業(yè)指導(dǎo)老師及聘請企業(yè)兼職指導(dǎo)老師組成聯(lián)動的三重管理隊(duì)伍，共同協(xié)管學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的相關(guān)事宜。一方面，班主任要探索對班級管理的模式，有計劃地定期通過電話、書信、班會、巡視等形式與學(xué)生進(jìn)行交流，關(guān)心學(xué)生的生活、實(shí)習(xí)及思想情況，督促學(xué)生注意實(shí)習(xí)過程中的安全，嚴(yán)格要求學(xué)生模范遵守紀(jì)律，及時傳達(dá)學(xué)校實(shí)習(xí)期間對學(xué)生的相關(guān)要求，認(rèn)真解答學(xué)生在實(shí)習(xí)中提出的各種困難，實(shí)習(xí)結(jié)束后，協(xié)助專業(yè)指導(dǎo)老師完成成績考核等等。另一方面，可以從校內(nèi)選派經(jīng)驗(yàn)豐富的、責(zé)任心強(qiáng)的專業(yè)帶隊(duì)教師面向企業(yè)，面向生產(chǎn)，走出學(xué)校，深入企業(yè)一線直接參與生產(chǎn)管理，具體負(fù)責(zé)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間的日常管理，加強(qiáng)指導(dǎo)、嚴(yán)格要求，讓學(xué)生在學(xué)做事中學(xué)會做人，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神。指導(dǎo)學(xué)生編寫頂崗實(shí)習(xí)過程總結(jié)、頂崗實(shí)習(xí)報告等，及時解決學(xué)生遇到的疑難問題，使學(xué)生的專業(yè)技術(shù)和職業(yè)技能得到較好提高。要定期或不定期檢查督促學(xué)生完成各項(xiàng)實(shí)習(xí)任務(wù)并做好頂崗實(shí)習(xí)相關(guān)記錄，定期撰寫《頂崗實(shí)習(xí)過程小結(jié)》，及時向系領(lǐng)導(dǎo)匯報，總結(jié)和交流實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。此外，指導(dǎo)老師應(yīng)積極主動地與實(shí)習(xí)單位建立密切的聯(lián)系和融洽的協(xié)作關(guān)系，爭取頂崗實(shí)習(xí)單位的指導(dǎo)和幫助。另一方面，從企業(yè)招聘理論水平和技術(shù)水平較高，熱心于從事學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)的專家和技術(shù)能手作為兼職指導(dǎo)老師，配合學(xué)校專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師對實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的信息反饋和實(shí)習(xí)監(jiān)控，安全教育工作。學(xué)校將給予兼職指導(dǎo)教師發(fā)放一定的薪酬，進(jìn)一步激發(fā)兼職教師配合學(xué)校參與頂崗實(shí)習(xí)的教育和指導(dǎo)作用，確保實(shí)習(xí)有質(zhì)、有量的順利完成。