第一篇：關(guān)于中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題和對策探究

關(guān)于中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題和對策

探究

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平和消費觀念也發(fā)生了巨大的變化，越來越多的人們愿意把時間和金錢投入到消費上，他們喜歡消費并熱衷于消費，而酒店則是人們進行消費的必備之選。因此，也就促使了酒店行業(yè)的飛速發(fā)展。由于酒店管理業(yè)的發(fā)展迅速，對酒店管理專業(yè)人才的需求也是越來越高，中職院校酒店管理管理專業(yè)的教學(xué)必須要適應(yīng)時代的變化，滿足社會的需求。針對這樣的情況，酒店管理專業(yè)人才專業(yè)人才必須要進行相關(guān)的教學(xué)改革，努力提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為酒店管理行業(yè)輸送大量質(zhì)量較高的人才。

一、中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題

（一）畢業(yè)生就業(yè)率不高

目前，雖然我國的酒店管理行業(yè)正在逐步迎來發(fā)展的的黃金時期，酒店管理業(yè)對于相關(guān)專業(yè)的人才的需求量也會很大，酒店管理業(yè)也一直是社會上認可度比較高的行業(yè)。但是，根據(jù)對相應(yīng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果的查詢，不難看出，中職的酒店管理專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)之后，雖然進入了酒店管理行業(yè)進行工作，但是，卻沒有能夠很好的在工作過程之中使用到相關(guān)的知識。在這樣的背景下，不難看出，中職的酒店管理專業(yè)的教學(xué)已經(jīng)和社會的需要存在一定的脫節(jié)，長此以往，就會導(dǎo)致社會對于中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的認可度下降，中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率也就難以得到有效的保障。尤其是一些相對比較好的企業(yè)，這些企業(yè)在進行招聘的過程之中，一旦加強對于學(xué)生的要求，就會導(dǎo)致學(xué)生的就業(yè)率下降。針對這樣的情況，就需要中職酒店管理專業(yè)進行對自身酒店管理中職教育專業(yè)人才方法的反思與總結(jié)，采用恰當?shù)姆椒?，提升學(xué)生的核心競爭力，保證酒店管理專業(yè)學(xué)生具備足夠的知識技能來滿足企業(yè)的實際需要，提升中職酒店管理專業(yè)的就業(yè)率。

（二）中職學(xué)校學(xué)生的綜合素質(zhì)較低

一般來說，酒店管理業(yè)發(fā)展越快速，我們的酒店管理人才的質(zhì)量也會越高，其專業(yè)素養(yǎng)也會更好，但是事實并非如此，究其原因，還是在于相關(guān)酒店管理中職教育專業(yè)人才的缺失。而中職高專院校作為培養(yǎng)酒店管理人才的重要酒店管理中職教育專業(yè)人才基地之一，我們的酒店管理中職教育專業(yè)人才應(yīng)該緊緊聯(lián)系社會。當今時代是個競爭的時代，學(xué)生必須要讓自己不斷前進；再次，要有很強的適應(yīng)能力，眾所周知，酒店管理行業(yè)是遍布全國各地，酒店管理業(yè)人才需要有熟悉導(dǎo)游服務(wù)和酒店服務(wù)的技能技巧，因此需要極強的適應(yīng)能力；最后，學(xué)生需要掌握一定的計算機應(yīng)用能力，現(xiàn)代社會是個信息化的社會，大部分的工作開展都由計算機來進行，一名優(yōu)秀的酒店管理管理專業(yè)人才，必須懂計算機，并且能夠熟練地運用計算機，除此之外，還要不斷的提高學(xué)生的綜合能力，為社會輸送一批又一批所需的專業(yè)型人才。

二、針對中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題的解決措施

（一）加強產(chǎn)學(xué)結(jié)合，強化實踐教學(xué)

實踐教學(xué)是非常重要的，酒店管理管理專業(yè)本身就是一門實踐性很強的專業(yè)，所以我們更加要重視實踐教學(xué)，一方面要增加實踐教學(xué)的內(nèi)容與學(xué)時，學(xué)校和教師要認識到實踐教學(xué)的重要性，高度重視實踐教學(xué)，務(wù)必使實踐教學(xué)實踐占到總教學(xué)時間的50%左右；另一方面，學(xué)校要加強師資隊伍建設(shè)，要大力培養(yǎng)“雙師型”教師，還可以從酒店管理企業(yè)聘請一些專業(yè)的技術(shù)人員和管理人員來擔任兼職教師，學(xué)校要定期組織校內(nèi)教師到酒店管理企業(yè)掛職鍛煉，不斷提高教師的教學(xué)水平，更新教學(xué)內(nèi)容。總之，學(xué)校要培養(yǎng)一支知識水平高、實踐技能強的師資隊伍。與此同時，還需要加強校內(nèi)外實踐教學(xué)基地建設(shè)，堅持校企結(jié)合的實踐教學(xué)模式。由于國家給予的辦學(xué)經(jīng)費是非常有限的，所以很多高校還不能具備提供學(xué)生實習(xí)和訓(xùn)練的基地。于是，校企結(jié)合模式應(yīng)運而生，而這種學(xué)校與社會企業(yè)真正合作的酒店管理中職教育專業(yè)人才改革措施，剛好解決了學(xué)生無實習(xí)基地的困境，這也將成為今后我國高校酒店管理中職教育專業(yè)人才改革的一

大趨勢。

（二）采用先進的教學(xué)手段，優(yōu)化中職酒店管理專業(yè)教學(xué)結(jié)構(gòu)

第一模塊，在進行中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程之中，要圍繞著教學(xué)的實際內(nèi)容進行設(shè)計。具體的來說，在進行中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程之中，要根據(jù)中職酒店管理專業(yè)教學(xué)的基本內(nèi)容進行相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計。

第二模塊，在進行中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程之中，要圍繞著教學(xué)的公關(guān)禮儀內(nèi)容進行設(shè)計。具體的來說，就是要對學(xué)生的酒店管理公關(guān)技巧、學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)的基本技巧、導(dǎo)游在進行飯店賓館服務(wù)過程之中用到的基本技巧進行培訓(xùn)。

第三模塊，在進行中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程之中，要圍繞著提升學(xué)生的綜合素質(zhì)能力和實踐能力進行相關(guān)內(nèi)容的設(shè)計，以便于在教學(xué)的過程之中，幫助學(xué)生日后進入企業(yè)工作打下堅實的基礎(chǔ)。

三、結(jié)論

綜上所述，在進行中職酒店管理專業(yè)教學(xué)的過程之中，要不斷的更新教學(xué)理念，創(chuàng)新教學(xué)手段，注重實踐教學(xué)，努力提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和職業(yè)素質(zhì)，為學(xué)生日后的工作生活打下堅實的基礎(chǔ)。

（作者單位：中國海洋大學(xué)、膠州市職業(yè)教育中心）

第二篇：淺談高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的問題與對策

淺談高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的問題與對策

（楊士英保定科技職業(yè)學(xué)院071000）

【摘要】：目前我國高等職業(yè)教育的目標就是培養(yǎng)出第一線的高技能性人才，因此，我們必須加強酒店管理專業(yè)學(xué)生的實踐能力。本文主要是針對高職院校酒店管理專業(yè)的實踐課程面臨的問題進行分析，并結(jié)合實際提出幾點合理化建議。

【關(guān)鍵詞】：高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)

引言：

高職酒店管理專業(yè)的根本任務(wù)就是培養(yǎng)實踐能力強，具有良好職業(yè)道德、從事酒店一線工作的高級技能性人才。而實踐教學(xué)正是實現(xiàn)此目標的一個重要環(huán)節(jié)，在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中起著至關(guān)重要的作用，但是在高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)課程中確存在著這樣或那樣的問題。

1.高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的重要性

高職教育作為高等教育發(fā)展中的一個類型，肩負著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能性人才的使命。理論教學(xué)是實踐教學(xué)的基礎(chǔ)，實踐教學(xué)又檢驗理論教學(xué)的成果，而且更加注重學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展和實踐能力、創(chuàng)新能力的提高，因此實踐教學(xué)與理論教學(xué)具有同等重要而不能替代的作用。酒店管理專業(yè)開展實踐教學(xué)的目的就是使學(xué)生掌握本專業(yè)的職業(yè)技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德。通過實踐教學(xué)可以使學(xué)生加深對專業(yè)理論課程的理解，同時，也使學(xué)生了解本專業(yè)對應(yīng)的工作崗位、崗位職責(zé)及能力素質(zhì)的要求，而且使學(xué)生掌握從事本專業(yè)實際工作的基本操作技能和基本技術(shù)應(yīng)用能力。結(jié)合我國酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢，酒店管理專業(yè)將朝著應(yīng)用性、技術(shù)性、特色性專業(yè)方向發(fā)展，擴大基礎(chǔ)學(xué)科的支持力度，通過實驗、實習(xí)、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐教學(xué)活動，實現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效手段之一。

2.高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題

2.1實踐教學(xué)目標的定位問題

筆者有一個比喻，把學(xué)生比喻成產(chǎn)品，而教師則是工人，那么學(xué)校就是一個工廠，產(chǎn)品到市場是能否得到消費者的好評，關(guān)鍵要看產(chǎn)品是否是市場所需求的，1我們要生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，首先產(chǎn)品的定位要準確。

目前一些高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的定位不夠準確，他們認為實踐教學(xué)就是教會學(xué)生實踐技能就可以，比如說中、西餐擺臺，鋪床，折口布花這就是實踐教學(xué)。其實不然，我們培養(yǎng)的是生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能性人才，而不是只會做一些機械活動的“機器人”。我們的學(xué)生是活生生的個體，將來他們走上工作崗位以后，面對的是一個真實的社會，需要去適應(yīng)新的環(huán)境、需要與人溝通、需要解決工作中遇到的各種問題、需要規(guī)劃自己的職業(yè)道路，而這些非常重要的能力在我們酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的過程中幾乎都沒有涉及到。

所以，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)定位于酒店基層管理人員，即專業(yè)理論知識夠用，生產(chǎn)技術(shù)操作熟練和組織能力強的復(fù)合型人才，以培養(yǎng)較強的實踐動手能力和獨立分析、解決實際問題的能力為培養(yǎng)目標。

2.2實踐教學(xué)過程中學(xué)生出現(xiàn)的問題

2.2.1學(xué)生對實踐課程思想認知方面的問題

高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生有的認為“我是大學(xué)生了，畢業(yè)后我是到高星級酒店做管理者的，為什么還要我做這個最基層服務(wù)員的工作”，所以導(dǎo)致有些學(xué)生在教室上專業(yè)理論課程時，非常認真，而到了實訓(xùn)室則是敷衍了事；還有的學(xué)生受到傳統(tǒng)思想的影響，他們認為這是低級的工作，將來不會從事服務(wù)員這個崗位的，畢業(yè)后只想拿個畢業(yè)證，將來我又不做酒店，自己根本沒有必要練習(xí)這個；還有的學(xué)生把實踐課當作“放松課”（與體育課等同），它是緊張理論知識學(xué)習(xí)的一次緩解，不需要學(xué)習(xí)什么知識。總之，他們對實踐課程認知存在這偏差。

2.2.2學(xué)生在實踐教學(xué)過程中缺少職業(yè)意識

有的學(xué)生在上實踐課時缺少職業(yè)意識，沒有按照酒店員工的崗位職責(zé)來約束自己的行為。他們認為上實踐課就是來動動手，就可以了，其他的行為可以很隨便，可以聊聊天，玩玩手機，行為相對自由。在實訓(xùn)室比在教室上理論課輕松多了，這也是好多學(xué)生喜歡上實踐課的一個非常重要的原因。

2.2.3學(xué)生的情商相對較低

在酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)中也反映出學(xué)生的情商相對較低的問題。筆者從事酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)已有5個年頭，在每年的實踐教學(xué)中總有學(xué)生會因為達

不到操作標準而沮喪，有的對自己失去信心，有的學(xué)生還自己跑出去偷偷的流淚。他們的這種要求上進的想法是好的，但采取的行為是不當?shù)?，沒有想如何去解決遇到的問題。這對將來學(xué)生參加工作是非常不利的，因為酒店是一個面向公眾的職業(yè)，需要處理各種各樣的問題。所以，不僅需要高智商，更需要的是高情商的員工。

2.3現(xiàn)有的師資狀況限制實踐教學(xué)發(fā)展，部分教師指導(dǎo)專業(yè)實踐的能力相對較差

目前，我國絕大部分高職酒店管理專業(yè)教師都不同程度的存在理論教學(xué)水平高而實踐操作能力較低的現(xiàn)狀，尤其是“雙師素質(zhì)”的教師嚴重匱乏，部分教師指導(dǎo)實踐的能力相對較差等問題。究其原因，主要如下：

目前酒店管理專業(yè)的師資來源一部分是轉(zhuǎn)行的，通過進修轉(zhuǎn)向酒店管理專業(yè)；另一部分則是從高等旅游院校畢業(yè)的青年教師，他們有豐富的理論知識，但實踐能力相對較差。師資隊伍中有許多教師沒有受過正規(guī)的、系統(tǒng)的酒店管理專業(yè)教育，更談不上從事酒店一線工作的實踐經(jīng)驗。講授酒店管理專業(yè)課程的老師沒有酒店管理的經(jīng)驗，無法將一些技能親自演示給學(xué)生，對于教學(xué)的過程僅僅是從書本到書本的。學(xué)生只能通過教學(xué)光盤獲取直觀認識，而無法進行實踐操作并獲得教師的指導(dǎo)。

2.4校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)相對落后

各高職酒店管理專業(yè)的校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，一般都是設(shè)置模擬客房，模擬餐廳。但是在運作規(guī)模和部門系統(tǒng)性、軟硬件更新速度等方面都無法與真正的酒店相比，根本無法營造出逼真的教學(xué)情境。同時，實訓(xùn)室的開出率也相對較低，只是在有相應(yīng)實踐課程教學(xué)期間才開放，因此使用率非常低。盡管現(xiàn)在有的學(xué)校在課余時間開放了實訓(xùn)室，但是由于管理體制和學(xué)生的主動性等原因，并沒有達到預(yù)期的效果。

3.高職酒店管理專業(yè)有效開展實踐教學(xué)的對策

3.1讓新生進行職業(yè)生涯規(guī)劃

新生入校后，就組織學(xué)生對當?shù)鼐频晷袠I(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景進行資料的收集和社會調(diào)查；聘請校外酒店管理專業(yè)人士到學(xué)校為學(xué)生詳細介紹和客觀分析目前酒店市場情況；組織酒店管理專業(yè)優(yōu)秀的畢業(yè)生為新生作報告，講解自己成功的心

得。使學(xué)生加深對酒店行業(yè)的認識，了解目前酒店人力資源的需求情況，使學(xué)生明白將來自己要做面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線的員工，讓他們形成一個正確的職業(yè)觀念。在對酒店行業(yè)有了正確客觀認知的基礎(chǔ)上，幫助新生制定切實可行的職業(yè)生涯規(guī)劃，這對學(xué)生將來職業(yè)選擇及職業(yè)發(fā)展都是非常有幫助的。

3.2酒店管理專業(yè)實踐課程采取情境教學(xué)

酒店管理專業(yè)實踐課程情境教學(xué)就是使學(xué)生融入到職業(yè)角色中。比如，在上中西餐實踐課時把學(xué)生分成小組，每個組推選出一名領(lǐng)班，其他學(xué)生則是普通員工，老師就成了主管（部門經(jīng)理）。學(xué)生們嚴格按照崗位職責(zé)來要求自己，比如大家的儀容、儀表要符合行業(yè)要求，從頭到腳進行全面包裝，領(lǐng)班則每天開餐前會，協(xié)助主管的工作。

筆者做過一個實驗，同一個班的學(xué)生在上餐飲實踐課程時采取情境教學(xué)法，而客房實踐課則采取常規(guī)的教學(xué)方法。實驗結(jié)果是學(xué)生上餐飲實踐課程時的自律性、學(xué)習(xí)的主動性、團隊意識、職業(yè)意識都明顯好于客房實踐課程。所以，情境教學(xué)是酒店管理專業(yè)實踐課程的法寶。

3.3培養(yǎng)酒店管理專業(yè)實踐教師的實踐能力

實踐教學(xué)要求酒店管理專業(yè)課程教師不但要具有廣博的專業(yè)理論知識，還必須具有一定的實踐能力。所以，應(yīng)該不斷加強培養(yǎng)專業(yè)教師的實踐能力，以適應(yīng)酒店管理專業(yè)的特殊要求。由于酒店管理專業(yè)教師實踐經(jīng)驗相對缺乏，應(yīng)該通過各種各樣的途徑增加他們的實踐經(jīng)驗，以提升實踐教學(xué)水平。途徑有二：第一，提高教師經(jīng)驗最有效的方法就是有計劃的派教師外出進修，到當?shù)亍⒌饺珖木频陮嵉貙W(xué)習(xí)先進的管理經(jīng)驗、服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標準，不斷提高教師理論與實踐相結(jié)合的水平和實踐能力。第二：我們可以聘請酒店的中、高層管理人員組成實踐性教學(xué)指導(dǎo)委員會，聘請一些有經(jīng)驗的酒店管理人員任實踐指導(dǎo)教師，定期的來學(xué)?，F(xiàn)場指導(dǎo)和授課，開展實踐性教學(xué)與“傳、幫、帶”指導(dǎo)活動，促進青年教師不斷提高教學(xué)水平，不斷加強和壯大“雙師素質(zhì)”教師的隊伍。

3.4加強校內(nèi)實踐教學(xué)基地建設(shè)

實踐教學(xué)是高職酒店管理專業(yè)的必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)，為了保證教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)加大校內(nèi)實踐基地的建設(shè)，爭取打校內(nèi)“仿真實訓(xùn)室”或“校內(nèi)實習(xí)酒店”。在這樣一種硬件設(shè)施得到保障的前提下，才能為實踐課程情境教學(xué)創(chuàng)造條件，使

學(xué)生能盡快進入角色。通過實訓(xùn)基地的訓(xùn)練，使學(xué)生的專業(yè)化、職業(yè)化、規(guī)范化水平得到提高。

3.5把實踐課搬到校外實訓(xùn)基地

雖然大部分高職酒店管理專業(yè)院校都有自己的校內(nèi)實訓(xùn)基地，但硬件設(shè)施及軟件管理、服務(wù)等畢竟跟不上外面酒店的發(fā)展。所以，我們應(yīng)該在加強校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)的同時，把部分實踐環(huán)節(jié)安排到酒店去，充分發(fā)揮校外實訓(xùn)基地的作用。綜上所述，只有加強高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的管理才能真正把我們的學(xué)生培養(yǎng)成為實踐能力強，具有良好職業(yè)道德、從事酒店一線工作的高級技能性人才。

參考文獻：

1.《實踐教學(xué)在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革中的核心作用》 銅陵職業(yè)技術(shù)學(xué)院校報第38期董慧

2.《對高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的幾點思考》湖南經(jīng)濟管理干部學(xué)院學(xué)報2005.7陳江

3.《淺議高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)》諶蓮蓮 齊煒 池州學(xué)院報 2008.1

24.《加強旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的基本思路》兵團教育學(xué)院報吳淑琴2007.75、《高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)出現(xiàn)的問題與對策》鎮(zhèn)江高專學(xué)報羅春燕2009.4

第三篇：高校市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題及對策探究

高校市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題及對策

探究

摘要：本文主要分析目前高校市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀，找出存在的一些問題，并根據(jù)這些問題提出一定的建議，希望能夠給目前的高校市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)一點助益。

在普通高等學(xué)校的專業(yè)設(shè)置中，市場營銷是屬于與實踐的關(guān)系比較緊密的專業(yè)。近年來，隨著我國社會經(jīng)濟水平的不斷發(fā)展，高校人才培養(yǎng)也越來越重視滿足社會經(jīng)濟的實際需求，而相對于某些偏重理論研究的高校專業(yè)出現(xiàn)就業(yè)難的問題，市場營銷類人才卻是就業(yè)市場需求量很大。然而，許多企業(yè)在聘請應(yīng)屆高校營銷類畢業(yè)生時卻經(jīng)常躊躇不前。原因很簡單，畢業(yè)生“眼高手低”，也就是說，他們的理論水平可能不錯但實踐能力卻無法滿足企業(yè)需要。本文將分析目前高校市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀，找出存在的一些問題，并根據(jù)這些問題提出一定的建議，希望能夠給目前的高校市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)一點助益。

一、高校市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問題

通過調(diào)查，筆者認為，盡管近年來相關(guān)政府職能部門和各高校都提高了對人才培養(yǎng)中實踐能力培養(yǎng)的要求，各高校也加強了實踐能力培養(yǎng)的力度，但是，受傳統(tǒng)高等教育習(xí)慣的影響，往往流于形式。綜合來看，主要存在著以下幾個方面的問題：

1.整體規(guī)劃方面。可以看到，在相關(guān)部門的行政指令和市場需求的大形勢下，各高校還是能夠在市場營銷專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)劃上提出一定的實踐教學(xué)部分和環(huán)節(jié)，但是仔細分析，就能夠得出很多都是流于形式。比如說很多高校的專業(yè)培養(yǎng)方案中，實踐學(xué)分的比例只有很少的一部分，而且并沒有詳細地學(xué)分獲得的要求和具體執(zhí)行辦法。有的高校雖然在占絕大多數(shù)比例的理論課學(xué)分中增加了一些實踐的環(huán)節(jié)，但實際執(zhí)行的時候仍然只是在課堂上照本宣科。還有種情況就是有的高校的實踐環(huán)節(jié)安排在了理論課結(jié)束以后，學(xué)生好不容易得來的實踐機會卻往往因為理論知識的學(xué)習(xí)已經(jīng)過去很久了，照成了理論與實踐的嚴重脫節(jié)。

2.課程安排方面。課程的開設(shè)是高校人才培養(yǎng)的最直接的表現(xiàn)，在市場營銷專業(yè)中，哪些課程必須開哪些可以有選擇性的開；哪些課程先學(xué)哪些課程后學(xué)；偏重理論的課程和偏重實踐的課程怎么互補，這都十分關(guān)鍵。但實際上的情況卻是很多高校開課十分隨意，有時候制定好的培養(yǎng)方案也不嚴格執(zhí)行，這樣就導(dǎo)致教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)都會遇到很多麻煩，實踐能力的培養(yǎng)就更談不上了。為了迎合開展實踐教學(xué)的大形勢，有的高校單獨設(shè)置實踐環(huán)節(jié)，并不考慮學(xué)生理論知識學(xué)習(xí)的進程，而是為了實踐而實踐，經(jīng)常導(dǎo)致該實踐的沒實踐上，不該實踐的卻反復(fù)操作，嚴重影響了對學(xué)生實際能力的培養(yǎng)。

3.教師方面。教師方面的問題主要是很多教師是科班出身，理論知識很強大，但是缺乏實踐經(jīng)驗，不具備指導(dǎo)學(xué)生實踐教學(xué)的能力。教師所教授的知識都是從書本中來，對于真正市場上、企業(yè)間的實際操作并不了解，遇到實際問題的時候，就很難給學(xué)生答疑解惑。

4.教學(xué)內(nèi)容方面。這方面的問題主要是教材的問題，一本教材的編寫、審定、出版和走向市場需要很長的一個周期，教師和學(xué)生拿到的教材中的很多內(nèi)容并非一些最新的知識，而且還有的教師為圖備課的方便，多年使用同一本教材，這使得很多學(xué)生接受的知識已經(jīng)是過時的了，已經(jīng)跟不上市場的變化了。另外，有的課程的開設(shè)并不是純理論性質(zhì)的，它需要在理論知識傳授的同時，夾雜著許多實際的案例或者實踐的環(huán)節(jié)，但有的教師講完理論就萬事大吉，不管不顧了。因此，教學(xué)內(nèi)容方面也是值得我們注意的一個重要方面。

5.考核方面。目前在高校，必修課程的考核還是以書面形式的考試為主，但對于市場營銷專業(yè)的許多偏重實踐的課程，試卷無法將學(xué)生真實的實踐能力考核出來，試卷的方式也很容易造成學(xué)生對實踐的教學(xué)重視不起來，因為不考，考的只有理論。這些都在很大程度上影響了實踐教學(xué)的效果。

二、探究高校市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)出現(xiàn)問題的對策

1.從整體上科學(xué)規(guī)范市場營銷專業(yè)的實踐教學(xué)。首先是管理者和教師要明確對實踐教學(xué)的認識，脫離實踐的教學(xué)是無法市場對人才的需求的，在制定培養(yǎng)方案和規(guī)劃實踐教學(xué)環(huán)節(jié)上要緊緊圍繞著市場需求進行；其次，要加大對實踐教學(xué)的支持力度，不僅要有資金和政策的支持，開展實踐教學(xué)場所的建設(shè)，實踐教學(xué)人才的培養(yǎng)，更要對實踐教學(xué)有強制性地指標要求，明確對管理者和教師達標或不達標的處置方式；此外還要加強對實踐教學(xué)的研究和探討，結(jié)合本高校實際情況科學(xué)合理地安排本校的市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)。

2.引進和提高兩手轉(zhuǎn)，提高教師的實踐教學(xué)能力。對于具有實際操作經(jīng)驗和實踐能力的人才，可以采取直接引進或者聘請客座教授的方式，讓他們走進課程，使學(xué)生們獲得第一手的實踐經(jīng)驗；另外，也要加強對現(xiàn)有教師隊伍的實踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，可以鼓勵教師走進企業(yè)走向市場，將自己的理論知識與實踐相互印證，既提高了教師本身的實踐教學(xué)能力，也會對本身的理論知識有更直觀地理解。

3.教學(xué)內(nèi)容要及時更新。教材是死的，但是人是活的。必須要給學(xué)生最新的知識，要做到不斷推陳出新，加強對市場和企業(yè)的調(diào)研，重視教學(xué)內(nèi)容對學(xué)生的指導(dǎo)作用。

4.課程設(shè)置方面，應(yīng)該以培養(yǎng)能與市場接軌、具備實際能力為最終的目標，從而確定課程體系中各門課程的關(guān)系，使課程設(shè)置更有利于學(xué)生接觸社會發(fā)展、市場需求和企業(yè)環(huán)境。為節(jié)約課時，有些聯(lián)系比較緊密的課程也可以聯(lián)合開展實踐，對學(xué)生的表現(xiàn)整體打分。

5.靈活使用考核方式，不一卷定分。對于偏重實踐的課程，可以采取學(xué)生實踐效果的分數(shù)作為最終的分數(shù)；對于偏重理論的課程，也可以將實踐部分作為最終成績的一部分。這樣不但更有效地反映出了學(xué)生實際的能力，更會督促學(xué)生加強對提高自身實際能力的重視程度。（作者單位：沈陽師范大學(xué)國際商學(xué)院）

第四篇：中職語文教學(xué)中存在問題與對策

中職語文教學(xué)中存在問題與對策

摘 要：我國高等教育和中小學(xué)基礎(chǔ)教育的教學(xué)改革，一直以來都受到重視，研究的專家學(xué)者以及一線教師有很多，而中等職業(yè)教育的教學(xué)改革卻相對滯后，特別是文化基礎(chǔ)課教學(xué)問題尤為突出。本文試圖結(jié)合中職語文教學(xué)情況，理清中職語文教學(xué)中存在的問題并提出相應(yīng)的對策，為中職教學(xué)盡一份微薄之力。

關(guān)鍵詞：中職 語文教學(xué) 問題 對策

一直以來，坊間流傳著“誤盡蒼生是語文”的聲討。為了這個，研究語文教學(xué)的專家學(xué)者及一線教師有很多，但是對于中等職業(yè)學(xué)校的語文教學(xué)有力的研究卻少之又少。有人說，沒有分數(shù)的標準，沒有升學(xué)的壓力，相對于高中沉悶的課堂，中職的語文教學(xué)應(yīng)該呈現(xiàn)一派生機，然而只要是在中職學(xué)校從事過語文教學(xué)的老師都會發(fā)現(xiàn)，中職的語文教學(xué)現(xiàn)狀不容樂觀。那么中職語文教學(xué)是一種什么樣的情況呢？筆者在多年的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)主要存在有以下問題。

一、中職語文教學(xué)中存在的問題

1.從教材看

現(xiàn)行的語文教材部分選文陳舊無味，艱難晦澀的文章多，作品數(shù)量銳減，課后習(xí)題的設(shè)置只是單純的繼承性學(xué)習(xí)，應(yīng)用文單元的必學(xué)課文實用性不強，教材中許多課文和初中課文重復(fù)，教材裝幀版式設(shè)計陳舊。大家都知道，語文教材是教學(xué)的主要載體，直接影響著學(xué)生的語文素養(yǎng)和語文水平的提高。這樣的教材現(xiàn)狀嚴重影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.從教師看

中職學(xué)校的大多數(shù)教學(xué)還是以在普高教學(xué)中適用的應(yīng)試教育教學(xué)方法為主。因為中等職業(yè)學(xué)校的教師，是在面向普通高中的師范教育模式中培養(yǎng)出來的，而且中職教師很少有教學(xué)研討和進修的機會，教學(xué)觀念難有更新，缺乏對語文教學(xué)的更深入研究。有的教師甚至認為中職學(xué)生素質(zhì)太低，到中職學(xué)校學(xué)習(xí)無非就是學(xué)點技術(shù)，文化課只是裝點門面，所以很難將語文教學(xué)和實用性聯(lián)系在一起。

3.從學(xué)生看

由于獨生子女比例上升，高等教育擴招引發(fā)了普高熱，家長和學(xué)生都不愿意選擇中職學(xué)校就讀。進入中職學(xué)校的學(xué)生，一部分是中考失利，作出了不情愿的選擇，心理上的失衡在很長時間內(nèi)都難調(diào)整過來；大部分學(xué)生是由于上不了普高不得已選擇了中職學(xué)校。所以雖然中職的學(xué)生從年齡、生理上和普高學(xué)生相差無幾，但這些學(xué)生是一群有較強失敗感和挫敗感的學(xué)生，簡單落后的教學(xué)方法不但取不到預(yù)期的效果，還會加劇他們對學(xué)習(xí)的抵觸和厭倦。他們在中職學(xué)校的學(xué)習(xí)一方面有自暴自棄的可能，另一方面也會缺乏足夠的自信。他們和普高學(xué)生語文學(xué)科上的差異主要表現(xiàn)在：

（1）基礎(chǔ)薄弱。中職學(xué)校的學(xué)生語文基礎(chǔ)較差，常識缺乏，學(xué)習(xí)視野狹隘，語言積累薄弱。

（2）惰性。學(xué)習(xí)意志力、自覺性較差，教學(xué)中習(xí)慣于被動接受。

（3）閱讀量低。有很多學(xué)生課余時間是完全不閱讀的，家庭藏書量也極低。針對以上存在的主要問題，筆者認為可以試著從以下方面來對癥下藥。

二、中職語文教學(xué)存在問題的對策

1.教材方面

因為教材的老化是一個全國現(xiàn)象，所以不存在精選教材之說，這就對語文教師提出了很高的要求。筆者曾經(jīng)在這方面做過嘗試，即自己選擇一些文章篇目，比如龍應(yīng)臺的《目送》，用以和朱自清的《背影》作比較性學(xué)習(xí)。還加大在應(yīng)用文寫作方面選取適合的例文。另外還鼓勵學(xué)生自選自己感興趣的文章放在課堂上和同學(xué)一起討論，這些都受到了學(xué)生的歡迎。

2.教師方面

一定要轉(zhuǎn)變觀念，要根據(jù)職業(yè)教育的特點，不僅著眼于提高學(xué)生的語文素質(zhì)，更要在實用二字上下功夫。

中職學(xué)校的任務(wù)主要是為社會培養(yǎng)有一技之長的初、中級技術(shù)人才，這就決定了教學(xué)應(yīng)結(jié)合實際突出實用性，讓學(xué)生能讀寫各種類型的應(yīng)用文。中職的教材編者也很重視這方面的重要性，在應(yīng)用的教材《語文》三十二個單元中，編排了七個單元計四十二篇課文。涉及了幾乎所有常用的應(yīng)用文。但是很多教師對這個重要性卻沒有足夠的認識，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后，工作總結(jié)、調(diào)查報告不會寫，甚至連簡單的條據(jù)都不會寫。著名教育家張志公說：文章可分為文學(xué)作品和非文學(xué)作品兩大類，非文學(xué)作品是為了應(yīng)用?？梢哉f，每一位受過教育的人無一例外地在踏入社會中都要寫應(yīng)用文。筆者在教學(xué)中，嘗試讓學(xué)生為校團委寫廣播稿、為學(xué)校大型活動寫新聞報道、為學(xué)校蓋房子寫合同書等等，并把這個納入期末評價，讓學(xué)生真正體會到學(xué)習(xí)的實用性而樂于學(xué)習(xí)。總之，教師要首先轉(zhuǎn)變觀念，才能想出好的教學(xué)方法。

3.學(xué)生方面

（1）要讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)的意義，美國心理學(xué)家和教育家、結(jié)構(gòu)主義教育思想的代表人物布魯納指出：“使學(xué)生對一門學(xué)科有興趣的最好辦法必須使之知道這門學(xué)科是值得學(xué)習(xí)的?！币虼耍寣W(xué)生明白語文課學(xué)習(xí)對他們以后工作和學(xué)習(xí)的重要作用，才有可能真正激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。筆者曾花了三節(jié)課的時間讓剛進中職的新生討論學(xué)習(xí)語文的意義，結(jié)果學(xué)生得出不論是從精神方面還是現(xiàn)實層面語文都是不可欠缺的。

（2）因為中職生普遍在學(xué)習(xí)上缺乏耐性，對單一的教學(xué)方式很難產(chǎn)生長久的興趣。單純的講授很難吸引他們的注意力，就是小組合作、項目教學(xué)用得多了他們也會覺得厭煩，所以筆者嘗試了運用多種靈活的教學(xué)方式。比如說在講授《迢迢牽牛星》時，對“盈盈一水間，脈脈不得語”這一主旨句的理解，就結(jié)合《魂斷藍橋》和電視劇《潛伏》中的視頻片段，讓學(xué)生加以體會，因為是經(jīng)典影片和熱播電視劇，學(xué)生非常感興趣，也深刻地理解了這兩句詩中所傳遞的情感?？紤]到很多中職生以前很少有機會在全班同學(xué)面前講話，在詩歌單元，就搞一個全班的詩歌朗誦會，做到全員參與，這樣讓每位學(xué)生都積極參與到了學(xué)習(xí)中來，也得到了自我提升。

（3）在作業(yè)布置方面，要注意作業(yè)的多樣化，要盡量地和學(xué)生所學(xué)專業(yè)聯(lián)系在一起，做到學(xué)以致用。比如說在給旅游專業(yè)的學(xué)生上《城市的文物與文化》這一課時，筆者就讓他們給當?shù)氐囊恍┯形幕滋N的景點寫導(dǎo)游詞；同樣的課文在給計算機專業(yè)上時，就讓他們做介紹當?shù)匚幕c景點的PPT，并且讓他們在課堂上模擬展示。經(jīng)驗證明，只要教師布置的作業(yè)能激發(fā)學(xué)生的興趣，學(xué)生是很樂意去做的。這樣不但讓學(xué)生體會到了語文的實用性――學(xué)好語文可以提高自己的專業(yè)素養(yǎng)；也讓學(xué)生感受到語文學(xué)習(xí)可以讓自己的生活充滿詩意。

三、小結(jié)

現(xiàn)在，我們面臨著人口老齡化，需要通過提高勞動力的素質(zhì)來獲得新的經(jīng)濟增長點的問題，又面臨著我國教育結(jié)構(gòu)不合理、職業(yè)教育缺乏、幾百萬大學(xué)生難以找到工作的局面。如果通過改革基礎(chǔ)教育體系和職業(yè)培訓(xùn)制度，中國龐大的勞動力人口將轉(zhuǎn)化為強大的人力資本，這會維持中國經(jīng)濟進入新的增長周期。未來拼的是智力而不是勞力。我們國家的職業(yè)教育正受到越來越多的重視，而提高職業(yè)教育的質(zhì)量，需要很多筆者這樣在教學(xué)中多點思考的一線教師。相信在不久的將來，職業(yè)教育一定不會再是普高教育的附庸，會在各方面成熟而迎來自己的春天。

（作者單位：沅陵縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校）

第五篇：中職院校有機化學(xué)教學(xué)探究

中職院校有機化學(xué)教學(xué)探究

【摘要】有機化學(xué)是一門非常重要的基礎(chǔ)學(xué)科，它的發(fā)展促進了有機化學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展?？墒?，有機化學(xué)理論性太強，有機化合物種類多數(shù)量大，反應(yīng)復(fù)雜，副產(chǎn)物多等特點，對基礎(chǔ)普遍較差的中職學(xué)生來說學(xué)習(xí)有機化學(xué)非常困難。因此，作為中職院校的化學(xué)教師來說，必須不斷努力學(xué)習(xí)提高自身業(yè)務(wù)能力，努力探索創(chuàng)新，改進完善教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生積極參與到教學(xué)中，提高教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】中職 有機化學(xué) 教學(xué)探究

對中職院校來說，教育的主要任務(wù)是培養(yǎng)社會需要的技能型人才。在我們學(xué)院上有機化學(xué)這一學(xué)科的是制藥班的學(xué)生，這是學(xué)習(xí)生物化學(xué)、藥物分析、中藥藥劑學(xué)、制藥工藝、天然藥物化學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)。但是對他們來說接觸化學(xué)的時間還不到一個學(xué)期，簡直就是一門新課程。他們基礎(chǔ)普遍較差，學(xué)習(xí)能力不強，學(xué)習(xí)習(xí)慣較差，而有機化學(xué)卻是一門理論性太強，內(nèi)容較多較雜的一門學(xué)科，學(xué)生聽起來枯燥乏味，甚至是厭倦，所以在教學(xué)過程中基本達不到效果。但這又是一門非常重要的學(xué)科，所以，化學(xué)教師們必須不斷探索創(chuàng)新改進教學(xué)方法，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。

一、有機化學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀分析

（一）學(xué)生現(xiàn)狀分析

對我院學(xué)生而言，學(xué)生基本都是初中生，少數(shù)學(xué)生還是只讀了一兩個學(xué)期就輟學(xué)在家又來到這里的，他們的基礎(chǔ)知識非常薄弱，對學(xué)習(xí)沒有興趣，甚至好多學(xué)生有厭學(xué)的現(xiàn)象，上課玩手機、發(fā)呆、睡覺也是很常見的，對少數(shù)想學(xué)習(xí)的學(xué)生來說學(xué)習(xí)和理解能力都很差，所以導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果較差。

（二）教師現(xiàn)狀分析

近年來由于國家實行免學(xué)費政策，學(xué)生數(shù)量在逐年增多，導(dǎo)致師生比例嚴重不足。有的教師沒有經(jīng)過教師資格相關(guān)的培訓(xùn)和考核，有的甚至是剛剛走出校門的大學(xué)生[1]，缺乏一定上課經(jīng)驗。有的教師所學(xué)專業(yè)和所授課程根本不對口，甚至有的教師對本專業(yè)知識根本就不是很了解，在授課的過程中很難把握重點難點，很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。加之，教師數(shù)量有限，很多教師同時上好幾門課，還要擔任班主任工作，教師工作量大，基本沒有時間好好備課，導(dǎo)致教學(xué)效果不理想。

（三）教學(xué)設(shè)施分析

由于我們學(xué)院建校才5年多，教學(xué)設(shè)施配備還不夠齊全，比如多媒體教室，一個學(xué)院多媒體教室總的還不到20間，不能充分利用多媒體進行生動、形象的輔助教學(xué)?；瘜W(xué)實驗實施設(shè)備嚴重缺乏，尤其是有機化學(xué)實驗室，到現(xiàn)在還沒有一間真正能夠進行有機化學(xué)實驗的實驗室。眾所周知，有機化學(xué)實驗毒性強，危險性大，加之，中職學(xué)院的學(xué)生對化學(xué)實驗安全知識的缺乏，在一般的實驗室根本無法進行有機化學(xué)實驗。

（四）教學(xué)學(xué)時分析

中職學(xué)院的教學(xué)時間是三年，由于外出社會實踐和頂崗實習(xí)占據(jù)了很大一部分時間，但同時也有很多課程要上，使得學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)加重，教學(xué)學(xué)時也相對減少，很難認真學(xué)習(xí)有機化學(xué)，在短暫的時間要掌握所學(xué)習(xí)的內(nèi)容，這也使學(xué)生失去了學(xué)習(xí)有機化學(xué)的興趣。

（五）教材分析

對我院來說，每年上這門課的學(xué)生人數(shù)有限，差不多就是100人，加上師資力量非常有限，到目前為止還沒有合適學(xué)生的自編教材，使用的是中職院校教材，這些教材大都是在本科生教材的基礎(chǔ)上進行簡化而來[1]，沒有一定的針對性，且難度較大。

二、有機化學(xué)教學(xué)改革探究

（一）加強師資隊伍建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量

對剛畢業(yè)或沒有教學(xué)經(jīng)驗的教師進行有針對性的培訓(xùn)，挖掘出比較有教學(xué)經(jīng)驗的教師進行校內(nèi)培訓(xùn)，同時加強聽課、評課制度，讓他們多向有經(jīng)驗的教師學(xué)習(xí)，彌補自身的不足。同時要加強對專業(yè)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，加強自己的知識儲備，以至于在課堂上更加吸引學(xué)生，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。

（二）應(yīng)用多媒體、實驗設(shè)備輔助教學(xué)，提高教學(xué)效率

如今，多媒體在教學(xué)中的應(yīng)用越來越廣泛，課件制作也是中職院?；瘜W(xué)教師必備的一門技術(shù)[2]。采用多媒體課件輔助教學(xué)，充分利用網(wǎng)絡(luò)課程，視頻演示等現(xiàn)代化教學(xué)，使教學(xué)方法現(xiàn)代化和多樣化，引導(dǎo)學(xué)生主動、創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)。利用多媒體制作有機化學(xué)反應(yīng)動畫，將影像、動畫、語音、圖片等引入課堂教學(xué)，把一些比較抽象難懂的內(nèi)容生動形象直觀具體的表現(xiàn)出來，多方位的吸引學(xué)生，從而增強學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

實驗對有機化學(xué)來說也是非常重要的，尤其是中職院校的學(xué)生，通過實驗不僅能加強動手能力，還可以把抽象難懂的理論知識通過實驗生動形象直觀的表現(xiàn)出，加深學(xué)生的理解能力和印象，激發(fā)他們對有機化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，還能培養(yǎng)他們對問題的解決能力。

（三）增加教學(xué)學(xué)時，提高教學(xué)質(zhì)量

課堂教學(xué)時間非常有限，在這么短暫的每周160分鐘的寶貴時間里，很難按質(zhì)按量完成教學(xué)任務(wù)，達到教學(xué)目標。所以，增加教學(xué)學(xué)時是很必要的，適當擴充課堂內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。

（四）自編教材，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要

目前使用的教材內(nèi)容多、難度大基本不適合學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。組織有機化學(xué)專業(yè)的授課教師，認真鉆研課程理念和課程標準，認真研究學(xué)生特點，結(jié)合學(xué)生所學(xué)專業(yè)，編寫適合學(xué)生學(xué)習(xí)需要的教材，提高學(xué)生課堂質(zhì)量和教學(xué)內(nèi)容。

（五）優(yōu)化教學(xué)方法[1]，提高教學(xué)質(zhì)量

良好的教學(xué)方法對教學(xué)至關(guān)重要。傳統(tǒng)式的教學(xué)方法是以教師為中心，學(xué)生被動的跟著學(xué)，學(xué)生主動性較差，學(xué)習(xí)效率低。必須改變這種傳統(tǒng)式的教學(xué)，應(yīng)以“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的教學(xué)原則。教學(xué)中多與學(xué)生溝通交流，增加學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。比如，“參與式的教學(xué)法”、“體驗式教學(xué)法”、“情景式教學(xué)法”、“RCA（回顧聯(lián)系應(yīng)用）教學(xué)法”等，都可以起到充分帶動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

總之，中職教師在進行有機化學(xué)教學(xué)的過程中，應(yīng)結(jié)合學(xué)生和教材的特點，編寫適合學(xué)生的教材，充分利用多媒體技術(shù)，創(chuàng)新教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率，為社會主義現(xiàn)代化培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才。

【參考文獻】：

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